कोषेर भोजन का क्या अर्थ है? कोषेर खाना सभी के लिए अच्छा क्यों है

अवधारणा के अस्तित्व के बारे में लगभग सभी जानते हैं " कोषेर भोजन". यह शब्द क्या है? इसका क्या मतलब है? कोषेर उत्पादों की अवधारणा हमारे पास इज़राइल से आई थी। यह वहाँ है कि यहूदियों पर विश्वास करने के लिए कुछ कानूनों और नियमों का एक सख्त सेट है - हलाखा। मानदंडों की यह सूची पारिवारिक और धार्मिक, साथ ही सार्वजनिक जीवन दोनों की नींव को शामिल करती है। "कश्रुत" की अवधारणा हलाचा में मौजूद है। इसका अर्थ है विश्वासियों के जीवन के लिए किसी चीज की उपयुक्तता और अनुमेयता।

विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उत्पादों का चयन करते समय यहूदी कश्रुत के नियमों का कड़ाई से पालन करते हैं। वे धार्मिक नियमों और भोजन के भंडारण के तरीकों को निर्धारित करते हैं। दूसरे शब्दों में, कोषेर भोजन की गुणवत्ता पर नियंत्रण काफी सख्त है। यह इज़राइल में एक सौ सत्तर संगठनों द्वारा किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक की अपनी मुहर है। इस घटना में कि भोजन कोषेर की आवश्यकताओं को पूरा करता है, हर कोई जो इसे आज़माना चाहता है, उसे इसके बारे में पता होगा। उत्पाद इन मुहरों में से एक के साथ चिह्नित किया जाएगा।

इसमें क्या शामिल है? हलाखा के नियमों के अनुसार जिन खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाना चाहिए उनमें शामिल हैं:

- "बसर" (मांस उत्पाद);

- "फ्रीबी" (डेयरी उत्पाद);

- "परवे" (तटस्थ उत्पाद)।

बसर कोषेर भोजन का क्या अर्थ है? यह जानवरों का मांस है। इसके अलावा, केवल जुगाली करने वाले शाकाहारी जंतु जिनके खुरों के खुर हैं, जिनका निवास स्थान भूमि है, "बसर" शब्द के लिए उपयुक्त हैं। इस प्रकार, गायों और भेड़ों, चिकारे और बकरियों, जिराफों और एल्क को कोषेर जानवरों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। सूअर, खरगोश और ऊंट इस सूची में शामिल नहीं हैं। कोषेर बनने के लिए मांस में खून नहीं होना चाहिए। इस संबंध में धार्मिक कानून बहुत सख्त हैं। ऐसा माना जाता है कि खून के साथ खाना (भले ही वह अंडे में थक्के के रूप में हो) खाने से व्यक्ति में क्रूरता जागती है।

कुक्कुट से, केवल टर्की और बत्तख, मुर्गियां और गीज़, साथ ही कबूतर, कोषेर की सूची में शामिल थे। खाने के लिए धार्मिक कानूनों द्वारा अनुमत अंडे का एक नुकीला और दूसरा गोल सिरा होना चाहिए। कोषेर मानी जाने वाली मछली की दो विशेषताएं होती हैं। उसके पास पंख और तराजू होना चाहिए। कीड़े, कीड़े और सांप खाना हलाखा वर्जित है।

डेयरी उत्पाद जो कोषेर भोजन की अवधारणा में फिट बैठते हैं, वह क्या है? "फ्रीबीज" की सूची में केवल वे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिन्हें स्वच्छ माना जाता है। दूसरे शब्दों में, डेयरी उत्पाद केवल कोषेर जानवरों से ही आने चाहिए।

कोषेर भोजन शब्द के लिए उपयुक्त तटस्थ उत्पाद, यह क्या है? "परवे" गैर-कृमि रहित फल और सब्जियां हैं। इसके अलावा, धार्मिक कानूनों द्वारा तटस्थ खाद्य पदार्थों को खाने की अनुमति केवल तभी दी जाती है जब वे गैर-कोषेर भोजन के संपर्क में न हों। उदाहरण के लिए, टमाटर पर दावत देना मना है, ग्रीस किया हुआ सूअर की वसा.

इज़राइली बाजार में कोषेर उत्पाद काफी आम हैं। हालांकि, हाल के वर्षों में यह प्रवृत्ति लगातार बदल रही है। मास्को में कोषेर भोजन पहले ही दिखाई दे चुका है। और यहाँ बात राजधानी में रहने वाले यहूदियों की संख्या में वृद्धि नहीं है। बात सिर्फ इतनी है कि अधिक से अधिक लोग अधिकार को महत्व देते हैं और पौष्टिक भोजन.

मास्को में एक दर्जन रेस्तरां द्वारा कशरुत से संबंधित उत्पादों से तैयार व्यंजन पेश किए जाते हैं। इसके अलावा, ऐसे प्रतिष्ठानों की संख्या हर साल लगातार बढ़ रही है। इज़मेलोवो में, आप एशेल रेस्तरां में यहूदी धार्मिक सिद्धांतों के अनुपालन में पकाए गए भोजन का स्वाद ले सकते हैं। Tsvetnoy Boulevard पर, आप तेल अवीव रेस्तरां में जा सकते हैं, और Sadovo-Triumfalnaya पर, Shokoladnitsa कॉफी हाउस कोषेर डेयरी उत्पादों की एक विस्तृत चयन की पेशकश करेगा।

पाक परंपराएं पेटू रेस्तरां में नहीं, बल्कि प्रकृति के हाथों से बनाई जाती हैं। यह प्रकृति ही है जो हमें हमारी पाक-कला संबंधी आदतों को निर्देशित करती है - यदि भूमि समृद्ध, उपजाऊ है, तो व्यंजन सबसे विविध होंगे, लेकिन यदि जलवायु कठोर है, तो व्यंजन उबाऊ रूप से पौष्टिक होंगे। यह इस सिद्धांत पर है कि दुनिया के लोगों के व्यंजन ऐतिहासिक रूप से विकसित हुए हैं। आज, इस तथ्य के बावजूद कि उत्तर में नारियल उपलब्ध हो गए हैं, साथ ही दक्षिण में क्लाउडबेरी के साथ जहर भी उपलब्ध हो गया है, अवधारणा राष्ट्रीय व्यंजनअभी भी गायब नहीं हुआ है।

एकमात्र अपवाद यहूदी हैं - वे दुनिया के विभिन्न हिस्सों में (और ऐतिहासिक रूप से) रहते हैं, जबकि उनका भोजन समान है, और "मानकीकृत" "माँ प्रकृति" द्वारा नहीं, बल्कि पवित्र शास्त्रों द्वारा। यहूदियों के भोजन को कोषेर भोजन कहा जाता है, जिसका अर्थ है उपयुक्त भोजन, सही, स्वस्थ।

कोषेर नियम

कोषेर भोजन कश्रुत द्वारा अनुमत भोजन है। कश्रुत नियमों का एक समूह है जो न केवल अनुमत उत्पादों की सूची, बल्कि तैयारी के तरीकों को भी निर्धारित करता है। उसी समय, "कोषेर" शब्द न केवल भोजन के लिए, बल्कि किसी व्यक्ति, स्थिति, वस्तु के लिए भी आसानी से लागू किया जा सकता है। किसी भी मामले में, "कोषेर" का अर्थ सही, सकारात्मक होगा।

बाइबिल में कोषेर किस तरह का भोजन है - ये "विभाजित खुर" और "च्यूइंग गम" वाले जानवर हैं। यह अनुमत जानवरों पर लागू होता है। जानवरों को न केवल सही ढंग से चुना जाना चाहिए, बल्कि वध भी किया जाना चाहिए। यहूदी समुदाय कसाईयों को परमिट जारी करते हैं, और उन्हें सभी नियमों के अनुसार शव को कसाई देना चाहिए - पूरी तरह से खून बहना, प्रारंभिक परीक्षा आयोजित करना। मांस पकाने से पहले नमक के पानी में भिगोया जाता है।

पौधों के लिए, वे सभी कोषेर हैं।

मांस

तो, आइए विस्तार से देखें कि कोषेर क्या है। सबसे पहले, आपको मांस से निपटने की जरूरत है। जानवरों को आर्टियोडैक्टिल और शाकाहारी दोनों होना चाहिए, जिसका अर्थ है:

• गाय;
• भेड़;
• बकरियां;
• मूस;
• गज़ेल्स;
• पहाड़ी बकरियां;
• जिराफ

कश्रुत द्वारा सूअरों को मना किया जाता है, क्योंकि वे "पागल को चबाते नहीं हैं"। इसके अलावा, एक बीमार या शिकार किया गया जानवर कोषेर नहीं है। पेट के पास स्थित वसा, साथ ही कटिस्नायुशूल तंत्रिका को हटा दिया जाना चाहिए। एक जानवर में, कोषेर के अनुसार शरीर का केवल पहला आधा भाग "खाद्य" होता है। गाय के उदाहरण पर, थन से शुरू होकर, सभी मांस कोषेर नहीं होते हैं।

चिड़िया

कुक्कुट को कोषेर माना जाता है यदि इसे समुदाय की अनुमति से काटा जाता है। यानी ये मुर्गियां, गीज़, बटेर, टर्की, कबूतर, बत्तख आदि हैं। कोषेर अंडे अनुमत पक्षियों के होने चाहिए। अगर अंडे में खून का थक्का जम जाए तो उसे निकाल देना चाहिए।

मछली

कोषेर मछली के पंख और तराजू होने चाहिए। ऐसा लगता है कि सभी मछलियाँ बिल्कुल फिट हैं, लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है। स्टर्जन, ईल, शार्क, कैटफ़िश, व्हेल, डॉल्फ़िन में कोषेर तराजू नहीं होते हैं। अतः इनका प्रयोग वर्जित है। क्रस्टेशियंस और मोलस्क पर भी यही प्रतिबंध लागू होता है।

उत्पाद संयोजन

कोषेर खाद्य व्यंजनों में, उपभोग का संयोजन और क्रम भी बहुत महत्वपूर्ण है। तो, सभी उत्पादों को डेयरी, मांस और तटस्थ में विभाजित किया गया है। डेयरी उत्पादों को मांस के साथ नहीं खाया जा सकता है, लेकिन तटस्थ उत्पादों को पहले और दूसरे दोनों के साथ जोड़ा जा सकता है। खपत के बाद मांस उत्पादों, डेयरी उत्पादों के उपयोग की अनुमति देने से पहले कई घंटे बीतने चाहिए। इसके अलावा, आप खाना नहीं खा सकते हैं, जिसकी तैयारी में मांस और डेयरी उत्पाद संयुक्त होते हैं। मछली को एक तटस्थ उत्पाद माना जाता है, लेकिन परंपरागत रूप से इसे मांस के साथ नहीं जोड़ा जाता है।

कश्रुत के नियम इतने सख्त हैं कि रसोई में डेयरी और मांस खाने के लिए अलग बर्तन, टेबल, कैबिनेट और यहां तक ​​कि सिंक भी हैं। सिद्धांत रूप में, आक्रोश के पहले "ओह" के बाद, खाना पकाने में एक स्वच्छता नियम हमारे दिमाग में आ सकता है, जो कहता है कि काम करने के लिए विभिन्न उत्पाद, आपके पास अलग चाकू, कटिंग बोर्ड, बर्तन होने चाहिए। और रेस्तरां की रसोई में, यहूदियों की तरह, मछली और मांस, और विभिन्न सिंक में भी धोते हैं।

सीधे शब्दों में कहें, "कोशेर" किसी व्यक्ति के पोषण को सुरक्षित करने, सुधारने का एक तरीका है, उसे यह सिखाने का अवसर है कि वह क्या खाता है और कैसे पकाता है।

"कोषेर" की परिभाषा यहूदी धार्मिक नियमों "कोशेर" के सेट के नाम से आती है, जो अक्सर भोजन से जुड़ी होती है। कश्रुत उस भोजन को स्पष्ट रूप से नियंत्रित करता है जिसे एक वास्तविक यहूदी खा सकता है।

कोषेर मांस

केवल उन जानवरों का मांस जो जुगाली करने वाले और आर्टियोडैक्टाइल दोनों हैं, कोषेर माने जाते हैं। इन विशेषताओं में से एक की अनुपस्थिति मांस को भोजन के लिए अनुपयुक्त बनाती है। इसलिए यहूदी नहीं हैं या खरगोश नहीं हैं। लेकिन यहूदी बीफ और मेमने को असीमित मात्रा में खा सकते हैं। यहां तक ​​कि आर्टियोडैक्टिल और शाकाहारी कश्रुत का मांस भी उन्हें खाने की अनुमति देता है।

लेकिन मांस का एक या दूसरे प्रकार के जानवर से संबंधित होना अपने आप में उसके कोषेर के संकेत के रूप में काम नहीं करता है। जानवरों के कोषेर वध के लिए नियमों का एक पूरा सेट है - शेचिता। यह एक संपूर्ण विज्ञान है। पशु वध करने वाला - शोइखेत, लगभग एक साल से अपने खूनी व्यापार का अध्ययन कर रहा है और एक परीक्षा भी पास करता है। वास्तव में, किसी जानवर के मांस को कोषेर के रूप में पहचाने जाने के लिए, उसे एक तेज धार वाले चाकू के एक आंदोलन के साथ मारा जाना चाहिए, यहां तक ​​​​कि छोटे से छोटे घाव या पंचर भी नहीं। अन्यथा, मांस को गैर-कोषेर के रूप में मान्यता दी जाती है और इसे यहूदियों द्वारा खाने की अनुमति नहीं है।

टोरा भी रक्त के सेवन को सख्ती से मना करता है। इसलिए, किसी जानवर के चमड़ी वाले शव पर रक्त की उपस्थिति के लिए पूरी तरह से जांच की जाती है। और यहां तक ​​कि इस प्रक्रिया के क्षेत्र में, मांस अभी भी पूरी तरह से पानी में भिगोया जाता है।

कोषेर पोल्ट्री, मछली और अन्य उत्पाद

कोषेर मछली की दो मुख्य विशेषताएं आसानी से वियोज्य तराजू और पंख हैं। इसलिए, कैटफ़िश, स्टर्जन और ईल को छोड़कर सभी मछलियाँ कोषेर हैं। और यहां तक ​​​​कि ब्लैक स्टर्जन कैवियार को भी अपनी गलती के कारण पहचाना नहीं जाता है।

अधिकांश पक्षी कोषेर भी होते हैं। एकमात्र अपवाद शिकारी हैं। यहूदियों के भोजन के लिए घरेलू पक्षी बिल्कुल उपयुक्त हैं।

जहां तक ​​डेयरी उत्पादों का सवाल है, वे सभी अपने आप में कोषेर हैं। लेकिन कश्रुत मांस से उनका अलग उपयोग निर्धारित करते हैं। उन्हें खाने के बाद, खाना शुरू करने से पहले एक से छह घंटे (विभिन्न यहूदी समुदायों में अवधि अलग-अलग होती है) गुजरना चाहिए। डेयरी उत्पादों के बाद मांस खाने के बीच का समय अंतराल बहुत कम होता है और केवल आधे घंटे का होता है। इन नियमों का पालन करने में विफलता मांस और डेयरी उत्पादों दोनों को गैर-कोषेर प्रदान करती है।

नियमों का एक ही सेट स्पष्ट रूप से सरीसृप और उभयचरों के कोषेर मांस को नहीं पहचानता है।

शब्द " कोषेर उत्पादइस्राएल से हमारे पास आया। विश्वास करने वाले यहूदियों के जीवन को नियमों और कानूनों के एक विशेष सेट - तथाकथित हलाखा द्वारा सख्ती से नियंत्रित किया जाता है। हलाचा उनके परिवार, धार्मिक और सामाजिक जीवन की सभी नींव निर्धारित करता है। "कश्रुत" की अवधारणा का अर्थ है कि हलाखा के दृष्टिकोण से कोई चीज कितनी उपयुक्त और अनुमेय है।

कश्रुत के नियम यहूदियों पर विश्वास करने के लिए कड़ाई से निर्देश देते हैं कि उन्हें वास्तव में क्या खाना चाहिए, यह भोजन किस चीज से तैयार किया जाना चाहिए और इसे कैसे संग्रहित किया जाना चाहिए। दूसरे शब्दों में, वास्तविक कोषेर उत्पादों की गुणवत्ता को बहुत कसकर नियंत्रित किया जाता है। इसे कौन लागू करता है? 170 यहूदी संगठन (खरगोश और व्यक्तिगत रब्बी सहित), जिनमें से प्रत्येक की अपनी मुहर है। सभी कोषेर उत्पादों में इनमें से एक मुहर होनी चाहिए।

कोषेर भोजन का क्या अर्थ है?

कोषेर भोजन तीन समूहों में बांटा गया है:

• मांस उत्पाद, या "बसार";
• डेयरी उत्पाद, या "मुफ्त उपहार";
• तटस्थ खाद्य पदार्थ, या परवे।

मांस उत्पादों

"बसर" वह मांस है जो कोषेर जानवरों से प्राप्त किया गया था। जमीन पर रहने वाले और खुर वाले खुर वाले शाकाहारी जुगाली करने वालों को कोषेर माना जाता है। दूसरे शब्दों में, भेड़, गाय, बकरी, चिकारे, एल्क, जिराफ ... टोरा उन जानवरों को निर्दिष्ट करता है जिनमें कोषेर का केवल एक चिन्ह होता है। ये खरगोश, ऊंट और लकड़बग्घा (जानवर जो घास खाते हैं लेकिन उनके खुर नहीं होते हैं), और एक सुअर जिसके खुरों में खुर होता है लेकिन घास नहीं चबाता है।

कोषेर खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल होने के लिए, मांस में एक और संपत्ति होनी चाहिए, अर्थात् रक्त की अनुपस्थिति। कश्रुत किसी भी रूप में रक्त के सेवन की अनुमति नहीं देता है, क्योंकि रक्त के साथ भोजन करने से व्यक्ति में क्रूरता जागृत होती है। ऐसे अंडे खाने की भी अनुमति नहीं है जिनमें रक्त के थक्के हों।

मुर्गी पालन के लिए, कश्रुत उनके बारे में कोई संकेत नहीं देता है, लेकिन टोरा उन पक्षियों को सूचीबद्ध करता है जिनका मांस नहीं खाया जा सकता है। ये पेलिकन, उल्लू, चील, बाज़ और बाज़ हैं। दूसरे शब्दों में, केवल कुक्कुट (बतख, टर्की, हंस, मुर्गियां) और कबूतरों को कोषेर खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल किया जा सकता है।

कोषेर अंडे के असमान सिरे होने चाहिए (एक को नुकीला होना चाहिए, दूसरे को अधिक गोल)। अंडे जो दोनों सिरों पर या तो कुंद या नुकीले होते हैं, उन्हें भोजन के लिए अनुपयुक्त माना जाता है, क्योंकि वे आमतौर पर शिकार के पक्षियों या कैरियन पर फ़ीड करने वाले पक्षियों द्वारा ले जाते हैं।

कोषेर मछली दो विशेषताओं द्वारा प्रतिष्ठित है: इसमें तराजू और पंख होने चाहिए। समुद्र और महासागरों के अन्य प्रतिनिधियों (केकड़े, झींगा, क्रेफ़िश, ऑक्टोपस, सीप, ईल, आदि) को कोषेर उत्पाद नहीं माना जा सकता है, क्योंकि उनके पास एक या दूसरे नहीं हैं। सांप, कीड़े और कीड़े को भी गैर कोषेर माना जाता है।

डेरी

डेयरी उत्पादों ("मुफ्त") के संबंध में, निम्नलिखित सिद्धांत लागू होता है: कोषेर जानवरों से प्राप्त दूध को शुद्ध माना जाता है - और इसलिए इसे कोषेर भोजन माना जा सकता है। गैर-कोषेर जानवरों के दूध को अशुद्ध माना जाता है और इस प्रकार इसे कोषेर भोजन नहीं माना जा सकता है।

तटस्थ उत्पाद

सब्जियों और फलों ("परवे") को केवल तभी कोषेर माना जा सकता है जब वे चिंताजनक न हों और यदि वे गैर-कोषेर उत्पादों के संपर्क में न आए हों। उदाहरण के लिए, सूअर की चर्बी से चिकनाई वाला टमाटर वर्जित है।

कोषेर उत्पाद बहुत आम हैं, मुख्यतः इजरायल के बाजार में। हालांकि, हाल के वर्षों में प्रवृत्ति लगातार बदल रही है। विकसित देशों की जनसंख्या स्वस्थ पोषण को अधिक से अधिक महत्व देती है - और इसलिए भोजन की गुणवत्ता जो उपभोक्ता की मेज पर समाप्त होती है। इस दृष्टिकोण से, कोषेर उत्पाद विश्वसनीय गुणवत्ता के एक प्रकार के गारंटर के रूप में काम कर सकते हैं। कोषेर उत्पादों की सूची में उत्पादों की एक विस्तृत विविधता शामिल है - from मादक पेयतथा हलवाई की दुकानशिशु आहार और सूखे सूप के लिए।

हालाँकि, निम्नलिखित जानकारी पर ध्यान दें। शिलालेख "कोषेर" अनिवार्य रूप से खरगोश (या रब्बी) के नाम के साथ होना चाहिए, जिसकी देखरेख में यह उत्पाद. अन्यथा - यदि केवल एक शिलालेख है - उत्पाद को कोषेर नहीं माना जा सकता है।

इस लेख को लिखने का कारण राजधानी के रूढ़िवादी चर्चों में से एक के दरवाजे पर चेतावनी की घोषणा के कारण हुआ आश्चर्य था। ए -4 प्रारूप की एक मानक शीट पर, मंदिर के पादरियों ने चर्च से उन सभी को बहिष्कृत करने की धमकी दी, जो कोषेर खाद्य पदार्थ खरीदते और खाते थे:

"प्रिय भाइयों और बहनों! कोषेर चिह्न वाले उत्पाद हमारे स्टोर में दिखाई दिए हैं, और हम जानते हैं कि कोषेर उत्पाद रब्बियों द्वारा बलि जानवरों के खून से पवित्र किए गए उत्पाद हैं… ”। इसके बाद पवित्र पिताओं के नियमों "मूर्तियों के लिए बलिदान किए गए भोजन खाने पर" का संदर्भ दिया गया, जिसके अनुसार जिन लोगों ने इस तरह के भोजन का स्वाद चखा है, उन्हें चर्च से 4 से 6 साल की अवधि के लिए बहिष्कृत कर दिया जाता है।

शायद, इस अपील को पढ़ने के बाद आम आदमी में जो पहली भावना पैदा होती है, वह है भ्रम और डर भी। एक अधिक जानकार व्यक्ति क्रोधित और क्रोधित होता है: फिर से, छल के माध्यम से, कोई "चुपके से" कह सकता है, वे हमें, रूढ़िवादी, मसीह से "कोशेर उत्पादों" के उपयोग से अशुद्धता के माध्यम से अलग करना चाहते हैं! वास्तव में, यदि पत्रक में लिखी गई हर बात सच होती, तो एक रूढ़िवादी व्यक्ति का सहज क्रोध उचित होता। लेकिन परेशानी यह है कि विधर्म से जुड़ी हर चीज, और इससे भी ज्यादा यहूदी धर्म से जुड़ी, हमारी अधिकांश आबादी को कम ही पता है। और अगर कोई बुनियादी ज्ञान है, तो वे अक्सर वास्तविकता के अनुरूप नहीं होते हैं क्योंकि वे उन स्रोतों की संदेहास्पदता के कारण होते हैं जिनसे उन्हें प्राप्त किया गया था (वी। वी। रोज़ानोव, एल। आई। तिखोमीरोव, वी। आई। दल, आदि), के कई वास्तविक प्रावधानों के साथ परस्पर विरोधी यहूदी धर्म।

उपरोक्त घोषणा को पढ़ते समय इस लेख के लेखक के साथ हुए आश्चर्य पर टिप्पणी करने के लिए, आपको हमारे दयालु पाठक के धैर्य और ध्यान को सूचीबद्ध करने की आवश्यकता है, क्योंकि। उठाए गए विषय को प्रकट करने के लिए, यहूदी लोगों के इतिहास और इसकी परंपरा में कुछ विसर्जन आवश्यक है।

रैबिनिकल इंस्टीट्यूट। क्या रब्बी पौरोहित्य कर सकते हैं?

आइए रब्बियों से शुरू करते हैं। सबसे पहले, इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि यहूदी परंपरा में रब्बी हमारी ईसाई समझ में एक पुजारी नहीं है, जो पवित्र कर्तव्यों का पालन करने के लिए अधिकृत है, अर्थात। संस्कार करते हैं। रब्बी एक उच्च यहूदी धार्मिक शिक्षा प्राप्त करने पर एक यहूदी को दी जाने वाली उपाधि है। यह एक मण्डली या समुदाय का नेतृत्व करने, एक येशिवा (युवा पुरुषों के लिए एक धार्मिक शैक्षणिक संस्थान) में पढ़ाने और एक धार्मिक अदालत का सदस्य होने का अधिकार देता है।

क्राइस्ट द सेवियर के समय में, रब्बी पवित्र शास्त्रों का एक दुभाषिया, एक धार्मिक शिक्षक था, और लगभग हमेशा उसने किसी अन्य काम से अपना जीवन यापन किया।

रब्बियों के संस्थान का गठन मध्य युग में हुआ था और यह बेबीलोनियन गोनेट और एक्सिलर्चेट के पतन के साथ जुड़ा था, यहूदी प्रवासी के केंद्रीय संस्थान जो स्थानीय समुदायों के लिए रब्बियों की नियुक्ति करते थे। 10वीं शताब्दी के अंत से, समुदाय अधिक स्वतंत्र हो गए और उन्होंने अपने स्वयं के आध्यात्मिक नेता को चुना। एक विद्वान, एक उच्च नैतिक आधिकारिक व्यक्ति, एक न्यायाधीश की बुद्धि, सार्वजनिक मामलों और समुदाय के आध्यात्मिक जीवन को प्रबंधित करने की क्षमता रखने वाला, रब्बी बन सकता है।

हम इस बात पर जोर देते हैं कि रब्बियों के कर्तव्यों में पादरी के कार्य शामिल नहीं थे, उन्हें आराधनालय की पूजा करने, मण्डली के सदस्यों को आशीर्वाद देने आदि का काम नहीं करना था। यह केवल बाद में था कि रब्बियों ने विवाह और तलाक करना शुरू कर दिया, और केवल इसलिए कि इन समारोहों के लिए धार्मिक कानून का संपूर्ण ज्ञान और न्यायिक प्रक्रिया का पालन करना आवश्यक था।

जेरूसलम मंदिर (10वीं शताब्दी ईसा पूर्व - 70 ईस्वी) ओल्ड टेस्टामेंट चर्च के लिए बलिदान का एकमात्र स्थान है।

बलि के जानवरों के लिए, जिसका खून कथित रूप से कोषेर उत्पादों पर छिड़का जाता है, यहाँ इस तरह के "सटीक विषय" (चर्च के इतिहासकार वी.

ईसा मसीह के जन्म के 70वें वर्ष ने न केवल चार वर्षीय यहूदी विद्रोह के रोमनों द्वारा दमन के वर्ष के रूप में पवित्र भूमि के इतिहास में प्रवेश किया (यहूदिया की पूर्ण शांति का वर्ष 73वां है), बल्कि यह भी यरूशलेम और उसके मुख्य मंदिर के विनाश का वर्ष - यरूशलेम मंदिर। विद्रोह का दमन सम्राट वेस्पासियन ने अपने बेटे टाइटस को सौंपा था। रोम और यहूदिया के बीच युद्ध की गंभीरता का प्रमाण इस तथ्य से मिलता है कि वेस्पासियन ने टाइटस को तीन सेनाओं (1 सेना की संख्या 6,000 सैनिकों) के साथ छोड़ दिया, जिसमें टाइटस ने खुद सीरिया और मिस्र से तीन और जोड़े, और अधीनस्थ राज्यों से सैनिकों को भी बुलाया। रोम, विशेष रूप से एमेसा से। सैनिकों की कुल संख्या 40,000 के करीब पहुंच रही थी।

फरवरी 70 में, तीतुस की सेना ने यरूशलेम को घेर लिया। घेराबंदी लगभग आधे साल तक चली और 28 अगस्त को, शहर पर आखिरी हमले से पहले, यहूदी इतिहासकार जोसेफस की गवाही के अनुसार, टाइटस ने यरूशलेम मंदिर को नष्ट नहीं करने का आदेश दिया, क्योंकि भविष्य में यह "सेवा करेगा" साम्राज्य के अलंकरण के रूप में।" लेकिन युद्ध युद्ध है: जिस हताशा और रोष के साथ यहूदियों ने लड़ाई लड़ी, उसने रोमनों की सभी रणनीतिक योजनाओं का उल्लंघन किया और स्थिति नियंत्रण से बाहर हो गई ... मंदिर मर गया।

यह कहा जाना चाहिए कि यहूदियों के लिए, जेरूसलम मंदिर केवल एक धार्मिक भवन नहीं था - यह एकमात्र ऐसा स्थान था जहां स्वयं निर्माता लगातार मौजूद थे। यरुशलम में मंदिर के अलावा, पवित्र भूमि में लगभग हर बस्ती में आराधनालय (शास्त्रों के अध्ययन और व्याख्या के लिए स्थान) थे, लेकिन वे मंदिर और मंदिर की पूजा को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते थे, जो बलिदान के साथ अटूट रूप से जुड़े हुए थे।

प्रत्येक यहूदी को जीवन में विभिन्न अवसरों पर (कटाई, बच्चों का जन्म, प्रियजनों की मृत्यु, आदि) मंदिर में आकर बलिदान देना पड़ता था। लेकिन 1970 का दशक बहुत बदल गया। मंदिर के विनाश के साथ-साथ एक सदी से भी अधिक समय तक फैली बलि की पूरी व्यवस्था भी नष्ट हो गई। और पुजारियों (कोहनीम) की संस्था, जिन्होंने अनुष्ठान किया, मंदिर के बिना अपना अर्थ खो दिया।

आज तक, यहूदी धर्म में कोई पुजारी नहीं हैं, जैसे कोई रक्त बलिदान नहीं है - उन्हें लाने वाला कोई नहीं है, और उन्हें लाने के लिए कहीं भी नहीं है (7 वीं शताब्दी के बाद से, इस्लामी दुनिया का तीसरा सबसे महत्वपूर्ण मंदिर, मस्जिद रॉक या उमर की मस्जिद, जेरूसलम मंदिर की साइट पर स्थित है)। फिर भी, यहूदी समुदाय अभी भी आध्यात्मिक अभिजात वर्ग के प्रतिनिधियों के रूप में पुरोहित उपनामों के धारकों को श्रद्धा के साथ मानते हैं। एक नियम के रूप में, कोगन, रैपोपोर्ट, काट्ज़ नाम के अधिकांश यहूदी प्राचीन पुजारियों के वंशज हैं और इसलिए विधवाओं से पुनर्विवाह या विवाह (विवाह) नहीं कर सकते हैं।

यहूदी परंपरा में रक्त के प्रति दृष्टिकोण

यहूदियों के खून के प्रति रवैये के बारे में कुछ शब्द। यहूदी परंपरा में, रक्त एक जानवर की आत्मा का भौतिक खोल है। रक्त "नेफेश" - महत्वपूर्ण ऊर्जा, "पशु आत्मा" को वहन करता है, जिसमें शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक सभी पदार्थ होते हैं, और उन्हें शरीर के सभी अंगों तक पहुंचाता है। यह पूरे जीव को भरता और व्याप्त करता है, जो इसके तत्वों से बना है और इसकी संरचना पर निर्भर करता है। और जब तक जानवर जीवित है, "नेफेश" - महत्वपूर्ण ऊर्जा - उसके खून में है, और इसके विपरीत - जानवर का खून उसकी आत्मा में है। दूसरे शब्दों में, यह जानवर की आत्मा नहीं है जो उसके रक्त में घुल जाती है, बल्कि इसके विपरीत - रक्त आत्मा द्वारा "अवशोषित" होता है।

यह वही है जो यहूदी परंपरा में किसी जानवर के खून वाले किसी भी भोजन को खाने पर प्रतिबंध की व्याख्या करता है। इसलिए, यदि कोई धार्मिक यहूदी तले हुए अंडे पकाने का फैसला करता है और तोड़ते समय मुर्गी का अंडाप्रोटीन और जर्दी के बीच खून पाता है, तो उसे तुरंत इस अंडे को फेंक देना चाहिए और इसे दूसरे के साथ बदलना चाहिए। उन हास्यास्पद अनुमानों के बारे में क्या कहना है जिन्होंने रूस, यूक्रेन, बेलारूस, मोल्दोवा, आदि में 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में बड़े पैमाने पर नरसंहार को उकसाया था, जिसके अनुसार यहूदियों ने कथित तौर पर ईसाई बच्चों के खून को अपने ईस्टर मट्ज़ाह में जोड़ा था ?!

वर्ष 1913 को कीव में बहुत शोर-शराबे वाले परीक्षण द्वारा चिह्नित किया गया था। इसने रूसी न्यायशास्त्र के इतिहास में "बीलिस केस" के रूप में प्रवेश किया। 39 वर्षीय मेंडल बेइलिस पर 13 वर्षीय आंद्रेई युशचिंस्की की रस्म हत्या का आरोप लगाया गया था, और कैथोलिक पादरी जस्टिन प्रणाइटिस ने आरोप लगाने वाले पक्ष के विशेषज्ञ के रूप में काम किया। इस मामले की बेरुखी और मिथ्याकरण का खुलासा हमारे रूढ़िवादी पुजारी अलेक्जेंडर ग्लैगोलेव, हिब्रू भाषा विभाग के प्रोफेसर और कीव थियोलॉजिकल अकादमी के बाइबिल पुरातत्व ने किया था। फादर अलेक्जेंडर, पवित्र ग्रंथों और पुराने नियम के कानून के एक उत्कृष्ट पारखी, ने जूरी को साबित कर दिया कि यहूदियों के लिए यरूशलेम में मंदिर के विनाश के बाद अनुष्ठान बलिदान करना असंभव था, और न केवल भोजन के लिए रक्त का उपयोग करने की अक्षमता के बारे में भी , लेकिन सामान्य रूप से किसी अन्य उद्देश्य के लिए।

तो, उपरोक्त घोषणा का दावा है कि रब्बी बलि जानवरों के खून से कोषेर भोजन का अभिषेक करते हैं, पूर्ण अज्ञानता और बेतुका है !!!

"कोषेर भोजन" क्या है?

दरअसल, जिन देशों के साथ यूक्रेन व्यापार संबंध रखता है, उनके उत्पादों की एक बड़ी संख्या हमारे स्टोर में दिखाई दी है। इन देशों में मध्य पूर्वी राज्य इज़राइल है, जिसके उत्पादों का आज हमारे स्टोर में व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है। यह और बच्चों का खाना, खट्टे फल, जूस, जड़ी-बूटियाँ और बहुत कुछ। एक नियम के रूप में, इज़राइली निर्माताओं के उत्पादों को कोषेर चिन्ह के साथ चिह्नित किया जाता है। हालाँकि न केवल इज़राइली निर्माता अपने उत्पादों पर कोषेर चिह्न लगाते हैं, बल्कि कई पश्चिमी यूरोपीय निर्माता भी अपनी पैकेजिंग पर घोषणा करते हैं कि उनके उत्पाद कोषेर के नियमों का उल्लंघन नहीं करते हैं। इसके अलावा, आज कई यूक्रेनी निर्माता, अपने उत्पादों के गुणवत्ता चिह्न के साथ, कोषेर लोगो भी लगाते हैं।

कोषेर भोजन क्या है? हम उसके बारे में कैसा महसूस करते हैं? क्या कोषेर खाद्य पदार्थ मूर्तियों के लिए बलिदान हैं? यहां कई प्रश्न हैं जो कई रूढ़िवादी चिंतित हैं। आइए उनका उत्तर देने का प्रयास करें।

व्युत्पत्ति के अनुसार, शब्द "कशेर" भोजन से संबंधित नहीं है, हिब्रू में इसका शाब्दिक अर्थ "उपयुक्त" है। इस शब्द का उपयोग किसी व्यक्ति के सही व्यवहार के संबंध में किया जा सकता है: "यह एक कोषेर व्यक्ति है" और कुछ सकारात्मक के बारे में बात करते समय उपयोग किया जाता है: "यह एक कोषेर पुस्तक है", आदि।

वर्तमान में, शब्द "कशेर" या "कोशेर" (शुरुआत में, स्वर "ओ" के साथ संस्करण में दिखाई दिया अंग्रेजी भाषाअशकेनाज़ी यहूदियों के उच्चारण की ख़ासियत के कारण, और फिर रूसी में चले गए) का उपयोग अक्सर भोजन के संबंध में किया जाता है। भोजन की उपयुक्तता के लिए एकमात्र मानदंड स्वच्छता संबंधी विचार नहीं है, लेकिन पवित्र शास्त्र (मूसा का पेंटाटेच) इस भोजन से कैसे संबंधित है। अर्थात्, "कशेर" शब्द का सामान्य अर्थ "खाने के लिए अनुमत भोजन" है।

कश्रुत के नियमों में कहा गया है कि यहूदियों को कुछ भी खाने की मनाही है, और यहां तक ​​​​कि अनुमत भोजन को भी ठीक से पकाया जाना चाहिए।

उदाहरण के लिए, पवित्रशास्त्र द्वारा अनुमत एकमात्र जानवर आर्टियोडैक्टिल, जुगाली करने वाले हैं। उनमें से सबसे आम गाय और भेड़ हैं, लेकिन यहां तक ​​\u200b\u200bकि उन्हें केवल एक विशेषज्ञ - शोचेट (कार्वर) द्वारा ही वध किया जा सकता है।

कश्रुत के नियमों के अनुसार शिकार के दौरान मारे गए जानवरों का मांस वर्जित है। शिकार पर प्रतिबंध (जो यहूदी परंपरा में कई हजार साल पुराना है) ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि आज भी गैर-धार्मिक यहूदियों में कुछ शिकारी हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, पुराने नियम के पवित्र शास्त्र की पुस्तकों के संग्रह में कई स्थान हैं जो जानवरों के रक्त के सेवन को मना करते हैं (;)। इसलिए, वध के दौरान, कश्रुत के नियमों के अनुसार, रक्त उतरता है और पृथ्वी से ढका होता है, और मांस को नमकीन और भिगोया जाता है जब तक कि सारा खून निकल न जाए।

मछलियों में, केवल पंख और तराजू (;) वाली नस्लों को कोषेर माना जाता है। यह किसी चीज से प्रेरित नहीं है।

आज के लोकप्रिय झींगा और रॉक लॉबस्टर सहित सभी शंख पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।

पक्षियों में, केवल मुर्गियां, टर्की, बत्तख, गीज़ और कुछ अन्य की अनुमति है।

एक सामान्य नियम के रूप में, सभी अनुमत जानवर शाकाहारी हैं। अन्य पक्षियों को खाने वाले पक्षी सभी शिकारी जानवरों के साथ निषिद्ध हैं।

चूंकि यहूदी परंपरा में खाद्य नियमों की गंभीरता का वर्णन करने का हमारा लक्ष्य नहीं है, इसलिए हम खुद को ऊपर तक ही सीमित रखेंगे।

पूर्वगामी से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि जब भी आप एक मशगियाच (एक विशेषज्ञ जो कश्रुत के नियमों के साथ उत्पाद के अनुपालन की गारंटी देता है) के साथ चिह्नित पैकेज उठाते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि यह विशेष उत्पाद पूरी तरह से नुस्खे के अनुरूप है भोजन के बारे में बाइबिल। और उत्पाद पर कोई रहस्यमय क्रिया नहीं की गई!

यदि यह एक पैकेज (प्याज, तुलसी, अजमोद, आदि) में साग का एक बंडल है, तो मैशगियाच ने कीड़ों की उपस्थिति के लिए इन सागों की जाँच की - वे वहाँ नहीं हैं।

यदि यह आटे का एक पैकेज है, तो इसका मतलब है कि आटा एक छलनी के माध्यम से मशगियाख की देखरेख में बहाया गया था, जहां प्रति 1 सेमी 2 में कम से कम 70 छेद होने चाहिए (विशेषज्ञ को एक की नोक के साथ छिद्रों की संख्या की जांच करनी चाहिए) सुई), भोजन में कीड़े और अन्य कीड़ों से बचने के लिए, क्योंकि खाने के कीड़े बाइबिल द्वारा निषिद्ध हैं!

यदि कोषेर अंकन चालू है डेयरी उत्पादइसका मतलब है कि यह उत्पाद पशु वसा के संपर्क में नहीं आया है और इसे एक बाँझ कंटेनर में तैयार किया गया है।

कोषेर चिह्न एक बयान और गारंटी है कि उत्पाद एक बाँझ वातावरण में और "स्वच्छ" भोजन के बारे में बाइबिल के प्राचीन नियमों के अनुसार तैयार और पैक किया गया है।

एक मसीही विश्‍वासी को कोषेर खाद्य पदार्थों के प्रति किस दृष्टि से देखना चाहिए?

जब भी हमारे रूढ़िवादी तीर्थयात्रियों का एक और समूह हमारे उद्धारकर्ता के सांसारिक जीवन से जुड़े स्थानों की पूजा करने के लिए पवित्र भूमि पर जाता है, तो कुछ तीर्थयात्री सोचते हैं कि तीर्थयात्रा के दौरान उनके साथ क्या व्यवहार किया जाता है और उन्हें क्या खिलाया जाता है। एक मठ में भोजन या एक होटल में एक साधारण नाश्ता, कोषेर भोजन इज़राइल में हर जगह है। हां, इज़राइली स्टोर में कोई अन्य उत्पाद नहीं हैं, और यदि हैं, तो वे गैर-कोशेर स्टोर में बेचे जाते हैं जिन्हें ढूंढना इतना आसान नहीं है। और पवित्र भूमि में रहने वाले रूढ़िवादी इस बात पर भी ध्यान नहीं देते हैं कि यह या वह उत्पाद कोषेर है या नहीं, मुख्यतः क्योंकि यह चिन्ह उन लोगों को संबोधित है जो कश्रुत का पालन करते हैं। और जो लोग धार्मिक यहूदी नहीं हैं, उनके लिए यह केवल एक गारंटी है कि उत्पाद उच्च स्तर की बाँझपन के वातावरण में तैयार किया गया है।

हम, 21वीं सदी के रूढ़िवादी ईसाइयों को, अक्सर प्रारंभिक ईसाई समुदायों के अनुभव की ओर मुड़ना चाहिए (और उनके जीवन के तरीके, विशेष रूप से मध्य पूर्व और एशिया माइनर में, उनके मूर्तिपूजक और यहूदी पड़ोसियों के साथ बहुत निकटता से जुड़े हुए थे), क्योंकि जिसे उद्धारकर्ता के शब्द: "वह नहीं जो मुंह में शामिल है, एक व्यक्ति को अशुद्ध करता है, लेकिन जो मुंह से निकलता है" () पवित्रता और आंतरिक शुद्धता बनाए रखने के लिए मुख्य मानदंड थे।

और भोजन के प्रति सतर्कता और संदेह दो सहस्राब्दी पहले देखा गया था। यह वह था जिसने पवित्र प्रेरित पॉल को प्राचीन कुरिन्थ के निवासियों, प्राचीन दुनिया के आर्थिक महानगर, जो अपनी दुकानों, बाजारों और बाजारों के लिए प्रसिद्ध है, के निवासियों के लिए अपने संपादन और सांत्वना के शब्द को बदलने के लिए प्रेरित किया: "नीलामी में बेची जाने वाली हर चीज खाओ , बिना किसी शोध के, मन की शांति के लिए" ()। हमें अपने संकटग्रस्त युग में देहाती देखभाल के इन शब्दों को अवश्य सुनना चाहिए।

अंत में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोषेर खाद्य पदार्थ मूर्तिपूजक नहीं हैं। मैं हमारे चर्च के वफादार बच्चों की सोच और पढ़ने के बारे में एमडीए के प्रोफेसर प्रोटोडेकॉन एंड्री कुरेव को संदर्भित करना चाहता हूं, "रूढ़िवादी इस तरह क्यों हैं?" (एम। 2008), इस काम में एक अद्भुत लेख है "क्या "लगाए गए" सीवेज एक ईसाई को नुकसान पहुंचाते हैं?", जहां लेखक मूर्तिपूजक के लिए भोजन के पत्राचार का एक विस्तृत और तर्कपूर्ण विश्लेषण करता है, और एक का रवैया प्रेरित पॉल और देशभक्त विरासत की शिक्षाओं के अनुसार ईसाई इसके प्रति।

"भोजन हमें परमेश्वर के निकट नहीं लाता, क्योंकि यदि हम खाते हैं, तो हमें कुछ भी प्राप्त नहीं होता है; यदि हम नहीं खाते हैं, तो हम कुछ भी नहीं खोते हैं ”() - प्रेरित पॉल के इस उपदेश को हमारे रूढ़िवादी समकालीनों द्वारा हमेशा नहीं समझा जाता है। और इसके परिणामस्वरूप, सभी प्रकार की अफवाहें और धार्मिक पूर्वाग्रह प्रकट होते हैं, जो हमें वास्तव में सुसमाचार और देशभक्त शिक्षाओं के अनुसार जीने से रोकते हैं।

भगवान अनुदान देते हैं कि जीवन में कुछ भी गोलगोथा, क्रूस पर उद्धारकर्ता की मृत्यु और उनके शानदार पुनरुत्थान को अस्पष्ट नहीं कर सकता है - यही वह है जिसके लिए हमें सबसे पहले प्रयास करना चाहिए। और प्रेरित के शब्द "शुद्ध के लिए, सब कुछ शुद्ध है" () हमें अपने आस-पास, हमारी आध्यात्मिक और नैतिक शुद्धता के लिए धन्यवाद, वास्तविक जालसाजी का पता लगाने और उजागर करने में मदद करनी चाहिए जो वास्तव में हमारे ईसाई विवेक को नुकसान पहुंचा सकती है।

आर्कप्रीस्ट ओलेग स्कनर, धर्मशास्त्र के उम्मीदवार, "यूक्रेन में रूढ़िवादी"