तरबूज और परमा हैम के साथ इतालवी सलाद। सूअर की रान के साथ तरबूज
हैम के साथ तरबूज एक क्लासिक स्नैक है जो ताज़ा करता है, भूख बढ़ाता है और स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है। किसी भी अन्य दो-घटक व्यंजन की तरह, जो, इसके अलावा, दो मिनट में तैयार किया जाता है (हालांकि मैं इसे तुरंत "कोई अन्य" नाम नहीं दूंगा), हैम के साथ तरबूज प्रारंभिक उत्पादों पर बहुत मांग कर रहा है। इसलिए, इस मामले में, हैम से हमारा मतलब उच्च गुणवत्ता वाले सूखे-ठीक हैम (आदर्श रूप से, पर्मा या हैम) से है, तरबूज के नीचे - एक निविदा, मीठा और किसी भी तरह से अधिक पके फल नहीं हैं, लेकिन इस तरह के पकवान के साथ सेवा करना बेहतर है लाइट रेड वाइन (जो मैं, हालांकि, मैं जोर नहीं देता)।
सूअर की रान के साथ तरबूज
2 सर्विंग्स
सूखे-ठीक हैम के 6 स्लाइस, या
1/2 छोटा खरबूजा
नुस्खा नीचे दिखाया गया है, और चूंकि इसमें दो पंक्तियां हैं, इसलिए मैंने स्वाद के संयोजन के बारे में खुद से एक शब्द जोड़ने का फैसला किया। तरबूज और हैम मिलन मीठे और नमकीन के आजमाए और परखे हुए संयोजन पर आधारित है। एक और प्रसिद्ध संयोजन खट्टा और मीठा है, जिसका प्रयोग अक्सर किया जाता है, विशेष रूप से, में। खट्टा और नमकीन संयुक्त थोड़ा खराब है, क्योंकि हमारे रिसेप्टर्स द्वारा इन स्वादों की धारणा काफी करीब है। लेकिन कड़वा और भी कम भाग्यशाली था - यह सिर्फ इतना हुआ कि प्रकृति में पाए जाने वाले अधिकांश पौधों के विषाक्त पदार्थों में कड़वा स्वाद (या बाद में) होता है, इसलिए हम वास्तव में इसे पसंद नहीं करते हैं। इसलिए विकास ने कुछ भी मुंह में नहीं डालने का फैसला किया। और पाँचवाँ स्वाद भी है -। वैसे यह सूखे हुए हैम में भी पाया जाता है...
खरबूजे को वेजेज में काटकर प्लेट में रखें। हैम स्लाइस को खरबूजे के वेजेज के चारों ओर लपेटें या बस उन्हें कलात्मक रूप से शीर्ष पर व्यवस्थित करें। यही है पूरी रेसिपी!
यदि आप गर्मियों में किसी उत्सव की योजना बना रहे हैं, तो हम आपको एक मूल और बहुत कुछ तैयार करने की सलाह देते हैं स्वादिष्ट क्षुधावर्धकएक तरबूज से। फलों के मौसम में ऐसा स्नैक काम आएगा। बोरिंग सॉसेज और पनीर सैंडविच के बजाय अपने मेहमानों को सरप्राइज दें। खरबूजे और पर्मा हैम ऐपेटाइज़र रेसिपी आपके लिए।
तरबूज और पर्मा हैम क्षुधावर्धक
इस तरह की तैयारी बहुत सरल और त्वरित है! यह अद्भुत दिखता है और बहुत अच्छा स्वाद लेता है। सही विकल्पएक ग्रीष्मकालीन आउटडोर पार्टी के लिए।
अवयव:
ऐसे कैनपेस तैयार करने के लिए, आपको विशेष कटार की आवश्यकता होगी।
- पर्मा हैम
- जैतून या जैतून
- सजावट के लिए हरियाली
तैयारी:
खरबूजे को आधा काट लें, बीच से बीज से साफ करें और स्लाइस में काट लें।
प्रत्येक स्लाइस को तेज चाकू से 2-3 स्लाइस में काट लें।
प्रत्येक के ऊपर पर्मा हैम का एक टुकड़ा रखें।
एक जैतून को कटार पर स्ट्रिंग करें, और फिर जैतून के साथ कटार को तरबूज और हैम के टुकड़े में डालें।
खरबूजे और हैम के तैयार डिब्बे खूबसूरती से लगाएं बढ़िया व्यंजन... तुलसी की टहनी से सजा सकते हैं।
मेलन और पर्मा हैम ऐपेटाइज़र परोसने के लिए तैयार है! बोन एपीटिट और अच्छा आराम!
एक बहुत . के साथ सबसे सरल इतालवी क्षुधावर्धक एक असामान्य संयोजनसामग्री - तरबूज के साथ prosciutto। क्लासिक इतालवी व्यंजन - गर्मियों की रेसिपी, जिसे कई बार दोहराया जाता है, दिन में कम से कम एक बार। एक इच्छा होगी, लेकिन आप हमेशा कुछ मिनट खाना पकाने में लगा सकते हैं। किसी भी प्रकार का कोई भी मीठा तरबूज और प्रोसियुट्टो पर्मा हैम, जो परंपरागत रूप से किसी भी दुकान में पाया जाता है, वह करेगा।
एक इतालवी स्नैक के लिए नुस्खा इतना सरल है कि यह यकीनन सबसे स्थिर व्यंजनों में से एक है - खरबूजे को स्लाइस करें और पतले कटा हुआ प्रोसिटुट्टो हैम के साथ मिलाएं। कुछ भी जटिल नहीं है, है ना? हालांकि, तरबूज prosciutto की उपस्थिति मूल सेवा और प्रस्तुति द्वारा निर्धारित की जाती है। यह अक्सर पूरी तरह से अप्रत्याशित होता है। आदत से, कई, जब तक वे कोशिश नहीं करते, यह निर्धारित नहीं कर सकते कि उन्हें क्या परोसा गया था।
नाश्ते का मुख्य घटक prosciutto है। इतालवी शब्द से प्रोसियुट्टो का अर्थ हैम है। सबसे अच्छा हैम मला जाता है समुद्री नमक, कभी-कभी मसाले डाले जाते हैं, और सूखा नमकीन। प्रोसिटुट्टो के लिए सूअर, विशेष रूप से पर्मा के आसपास के क्षेत्र में, एक विशेष तरीके से खिलाया जाता है, जिसमें आहार में मकई, फल और परमेसन मट्ठा शामिल है। नमकीन हैम लगभग एक वर्ष तक सूख जाते हैं और प्रोसिटुट्टो लगभग कठोर और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है।
Prosciutto हैम गर्मी-उपचार नहीं है, अन्यथा यह चिप्स की तरह दिखेगा और इसकी सुगंध और स्वाद खो देगा। जब पकाया जाता है, तो हैम को परोसने से ठीक पहले तैयार पिज्जा पर बिखरा दिया जाता है। माना जाता है कि सबसे अच्छा तरीकाऐसे हैम परोसना - इसे अंजीर (अंजीर) या मीठे खरबूजे के साथ मिलाएं। खरबूजे के साथ इटैलियन प्रोसियुट्टो इसे परोसने का सबसे अच्छा तरीका है, खुद देखें।
खरबूजे के साथ Prosciutto परंपरागत रूप से न केवल इटली के लिए है। बाल्कन में, prosciutto हर जगह पाया जाता है। यह एक स्मोक्ड या ठीक किया हुआ हैम है जिसे भेड़ के पनीर, प्याज, जैतून या तरबूज के साथ परोसा जाता है।
इतालवी क्षुधावर्धक prosciutto ई खरबूजे - तरबूज के साथ prosciutto, बहुत पतले कटा हुआ हैम से बना, व्यावहारिक रूप से पारदर्शी। छिले हुए मीठे खरबूजे के स्लाइस को हैम की पतली पट्टियों में उछाला या लुढ़काया जाता है। अक्सर क्षुधावर्धक की सेवा बहुत दिखावटी होती है - नुस्खा की सादगी परोसते समय लेखक की कल्पना द्वारा क्षतिपूर्ति से अधिक होती है। कभी-कभी, सेवा करते समय, क्षुधावर्धक में बहुत सुगंधित साग नहीं मिलाया जाता है - अरुगुला या हरा सलाद.
तरबूज prosciutto। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
सामग्री (4 परोसता है)
- पका हुआ मीठा तरबूज 0.5 पीसी
- प्रोसियुट्टो 200 ग्राम
- अरुगुला वैकल्पिक
- एक अच्छे नाश्ते के लिए एक अच्छा खरबूजा स्वादिष्ट और मीठा होना चाहिए। खरबूजे की किस्म, अगर आप इटली में नहीं हैं, तो कुछ भी हो सकता है। लेकिन, यह सलाह दी जाती है कि खरबूजे का रस लीक न हो। आमतौर पर, तरबूज चुनते समय, इसे सूंघा जाता है - एक मजबूत सुगंध एक संकेत है कि तरबूज पका हुआ है, और नाश्ते के लिए एकदम सही है। बहुत से लोग सोचते हैं कि तरबूज प्रोसिटुट्टो को गूदे के साथ पकाया जाना चाहिए। पीला रंग... दूसरे कहते हैं कि रंग मायने नहीं रखता।
पका सुगंधित तरबूज
- एक पके खरबूजे को आधा काट लें और एक कटोरी में बीज चुनने के लिए चम्मच का उपयोग करें। वैसे बचपन में हम ऐसे बीजों को सुखाते थे, फिर भूनकर खाते थे। चम्मच से अंदर की परत को भी खुरच कर निकाल दें, जो गूदे से सटी हुई है और उसमें बीज लगे हुए हैं। खरबूजे को क्यूब्स, हीरे, स्लाइस आदि में काटा जा सकता है।
खरबूजे को स्लाइस में काटें - मनचाहा आकार दें
- यदि आपके पास फलों और सब्जियों के गूदे से गेंदों को काटने के लिए उपयुक्त रसोई उपकरण है, तो आप बहुत ही मूल तरीके से खरबूजे के साथ प्रोसिटुट्टो तैयार कर सकते हैं। एक बार, मैंने नक्काशी के लिए इतना सस्ता उपकरण खरीदा - सब्जियों और फलों पर कलात्मक नक्काशी। इसका उपयोग तरबूज को आधा में काटने के लिए किया जा सकता है, जिससे एक सुंदर दांतेदार किनारा बन जाता है। और गूदे से लगभग 25 मिमी के व्यास के साथ गेंदों को भी काट लें।
नाश्ते के लिए खरबूजे के स्लाइस
- इतालवी तरबूज प्रोसीक्यूटो को एक नियमित प्लेट पर, एक कटोरे में या एक बड़े गिलास में परोसा जा सकता है। खरबूजे में परोसा जाने वाला क्षुधावर्धक अपने आप में बहुत अच्छा लगता है - खोल का वह भाग जो गूदे को काटने के बाद रहता है। क्या करना है खुद तय करें। मैंने ऐपेटाइज़र को बड़े गिलास में परोसने का फैसला किया, इसलिए मैंने गूदे को गेंदों में काट दिया - एक कटोरा भरा हुआ।
खरबूजे और हैम को दरदरा कटा जा सकता है
- खरबूजे को थोड़ा सा मसाला देने के लिए, मैंने काफी कुछ अरुगुला के पत्तों को जोड़ने का फैसला किया। उन्होंने क्षुधावर्धक में गंध नहीं जोड़ा और स्वाद नहीं बदला, लेकिन रंग योजना में विविधता लाई। हैम को सबसे पतली स्ट्रिप्स में काटें जो आप बना सकते हैं। Prosciutto को अक्सर प्री-कट बेचा जाता है या खरीद पर सुपरमार्केट में किया जा सकता है। अंतिम विकल्प बेहतर है - आप देख सकते हैं कि टुकड़ा किस गुणवत्ता का काटा गया है।
पतला कटा हुआ प्रोसियुट्टो हैम
- एक बाउल में खरबूजे के गोले या स्लाइस और प्रोसिटुट्टो स्लाइस मिलाएं। हैम के पतले स्लाइस को अकॉर्डियन-फोल्ड या रोल किया जा सकता है। अपनी कल्पना को चालू करें। खरबूजे के टुकड़ों को हैम में लपेटा जा सकता है। यदि वांछित है, तो आप ऐपेटाइज़र में थोड़ा सा अरुगुला जोड़ सकते हैं - शाब्दिक रूप से प्रति सेवारत 4-5 पत्ते। अक्सर, एक इतालवी स्नैक को अतिरिक्त रूप से प्रोसिटुट्टो में लिपटे ब्रेड के पतले पाव के साथ परोसा जाता है, आदि।
भागों में नाश्ता परोसना
- हो सके तो पीले और सफेद खरबूजे के स्लाइस के मिश्रण का उपयोग करके आप स्नैक तैयार कर सकते हैं - यह अद्भुत लगता है। कभी-कभी तरबूज को ताजा हरी तुलसी के साथ परोसा जाता है - मेरे लिए, गंध और स्वाद बहुत मजबूत है। तुलसी सब्जी के लिए सर्वोत्तम है या पनीर नाश्ता, उदाहरण के लिए -
हैम के साथ खरबूजा उन सभी देशों में सबसे लोकप्रिय संयोजन है जहां है अच्छे खरबूजेतथा अच्छा हम! स्पेन में वे तपस पकाते हैं - "तरबूज के साथ जामुन", इटली में पारंपरिक एंटीपास्टी में से एक - तरबूज के साथ पर्मा हैम, या तरबूज के साथ प्रोसियुट्टो। आज मेरे पास तरबूज और पर्मा हैम के साथ कैनपेस होंगे, लेकिन कभी-कभी इन उत्पादों से बना सलाद होता है, और एक के रूप में परोसता है बड़े टुकड़ेप्रोसिटुट्टो या हैम की परतों में लिपटे खरबूजे।
मुझे लगता है कि हर कोई पहले ही समझ चुका है कि हम सूखे हैम के बारे में बात कर रहे हैं। यदि आप हैम को पतली स्लाइस में काटने की अपनी क्षमता के बारे में अनिश्चित हैं, तो स्लाइसिंग करना सबसे अच्छा विकल्प है। खरबूजे किसी भी किस्म के लिए उपयुक्त हैं, जब तक कि वे पके, मीठे और सुगंधित हों। इस व्यंजन के लिए सामग्री की गुणवत्ता आम तौर पर एक निर्णायक भूमिका निभाती है: कोई अच्छा हैम और अच्छा तरबूज नहीं है - इसमें गड़बड़ करने की कोई बात नहीं है। अधिक नमकीन हैम किसी भी खरबूजे को मार देगा; बिना मीठा खरबूजा किसी भी हैम द्वारा नहीं बचाया जाएगा। संभावित मसाला ताजा पुदीना, नींबू बाम, तुलसी, काली मिर्च का मिश्रण है।
खरबूजे को स्लाइस में काट लें, त्वचा और पूरी हरी परत को काट लें। सटीकता के लिए, आप बीज के क्षेत्र में एक परत काट सकते हैं। कैनपेस के रूप में परोसने के लिए, खरबूजे के वेजेज को "वन बाइट" के टुकड़ों में काट लें।
हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें, खरबूजे के टुकड़ों के साथ चौड़ाई में।
तरबूज और पर्मा हैम के साथ कैनपेस के लिए डिज़ाइन विकल्प, मैं खुद को इस तरह से वर्णन करने की अनुमति दूंगा:
- आप खरबूजे के ऊपर लांस पर एक पट्टी (या किसी भी आकार के हैम का एक टुकड़ा) दर्ज कर सकते हैं।
- आप एक स्ट्रिप को एक सर्विंग लांस पर एक तरंग में स्ट्रिंग कर सकते हैं, इसे चपटा कर सकते हैं, और फिर लांस को तरबूज में चिपका सकते हैं।
- आप तरबूज के चारों ओर हैम की एक पट्टी लपेट सकते हैं और एक भाले के साथ लिफाफे को छेद सकते हैं।
पहला और तीसरा - बहुत सुंदर नहीं है, लेकिन यह खाने में सुविधाजनक और स्वादिष्ट है। दूसरा सबसे सजावटी है, लेकिन यह खाने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं है, और हर हैम इसके लिए उपयुक्त नहीं है - ऐसी परतें हैं जो "लहर" नहीं रखना चाहती हैं। मैं अपने लिए केवल तीसरा तरीका करता हूं, लेकिन यहां यह फोटोग्राफी के लिए है ...
हैम और खरबूजे को पिसी हुई मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। लेकिन आपको इसे छिड़कने की जरूरत नहीं है, इस डिश में सीजनिंग की जरूरत नहीं है।
