उबली हुई चरबी को एक थैले में पकाना। बैग में उबाला हुआ सालो - लाजवाब रेसिपी

सैलो प्रेमी, आनन्दित हों: आज हम एक बैग में स्वादिष्ट लार्ड तैयार करेंगे। एक बार जब आप इस उबली हुई चर्बी की रेसिपी को आज़माएँगे, तो आप दोबारा कभी इसे खाना नहीं चाहेंगे। और आप जानते हैं क्यों? हां, क्योंकि लार्ड को बैग में पकाना बहुत आसान है, इसकी रेसिपी इतनी सरल है कि केवल आलसी लोग ही इसे नहीं पकाएंगे। और, निःसंदेह, यह बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• मांस की परत के साथ सूअर की चर्बी - 1300 ग्राम;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1 पूरा सिर;
• मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• ऑलस्पाइस - 10 टुकड़े;
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच।

एक पैकेज में स्वादिष्ट चरबी। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. 1300 ग्राम वजनी चर्बी का एक टुकड़ा काफी वजनदार होता है: हर गृहिणी के पास इतना बड़ा बर्तन नहीं होता कि उसमें चर्बी को पूरी तरह डुबोया जा सके। इसलिए, हम वसा को चार भागों में काटेंगे: पहले साथ में, और फिर दो और भागों में। हमें चार टुकड़े मिले. फिर चर्बी को धोकर सुखा लेंगे और छिलके को चाकू से खुरच लेंगे ताकि चर्बी हल्की हो जाये.
2. हम लार्ड के प्रत्येक टुकड़े को नमक के साथ रगड़ते हैं: इसे न छोड़ें - आवश्यकता से अधिक, लार्ड अपने आप में नमक को अवशोषित नहीं करेगा।
3. हम मिर्च और लाल शिमला मिर्च के मिश्रण के साथ भी ऐसा ही करते हैं। चर्बी के सभी किनारों को चिकना करना न भूलें। वैसे, चर्बी को चिकना करने के लिए आप कोई भी मसाला और जड़ी-बूटियाँ ले सकते हैं जो आपको पसंद हैं।
4. हमारी स्वादिष्ट लार्ड की तैयारी में अगला कदम इसे एक बैग में पैक करना होगा। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहता हूं कि हम बैग का उपयोग करते हैं, रोस्टिंग स्लीव का नहीं। सिद्धांत रूप में, आप प्लास्टिक बैग का भी उपयोग कर सकते हैं।
5. काली मिर्च और नमकीन बेकन को दो पैकेजों में विभाजित करना सबसे अच्छा है। प्रत्येक पैकेज में छिला हुआ लहसुन और ऑलस्पाइस डालें। लहसुन को टुकड़ों में काट लें. लवृष्का प्रेमी कुछ पत्ते जोड़ सकते हैं।
6. हम बैग को बेकन के साथ कसकर लपेटते हैं और बैग को शीर्ष पर रखते हैं: ताकि खाना पकाने के दौरान रस बाहर न निकले।
7. हम एक सॉस पैन में लार्ड के टुकड़े डालते हैं और उसमें पानी भर देते हैं ताकि बैग में लार्ड पूरी तरह से ढक जाए। लेकिन चर्बी ऊपर तक तैरती है: इसलिए, हम उसके ऊपर एक प्लेट रखेंगे - जुल्म की तरह।
8. हम लार्ड के साथ सॉस पैन को आग पर रखते हैं, उबाल लेकर आते हैं और 1.5 घंटे तक पकाते हैं। आग को कम से कम करना चाहिए।
9. उबला हुआ चरबीपानी से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने तक बैग में रखें। - ठंडा होते ही इसे 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. दोबारा: हम पैकेज नहीं हटाते.
10. समर्पण का समय आ गया है. चर्बी को खोल दिया गया, लहसुन और चर्बी को चाकू से हटा दिया गया। और अब लंबे समय से प्रतीक्षित क्षण आ गया है: हम वसा को पतली स्लाइस में काटते हैं और ... इसका स्वाद लेते हैं।

यह वसा रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से जमा रहती है। आप इसे फ़ूड फ़ॉइल में लपेट कर फ़्रीज़र में भी भेज सकते हैं। सभी को शुभकामनाएं "मुझे खाना बनाना पसंद है"। बॉन एपेतीतऔर आपके लिए नए व्यंजनों के अनुसार व्यंजन तैयार करता है।

आज, मैं आपको नमकीन लार्ड की एक और रेसिपी प्रस्तुत करना चाहता हूँ। सच है, इस मामले में हम शुद्ध वसा नहीं पकाएंगे, जैसा कि यह है, लेकिन पोर्क बेली। हालाँकि, निश्चित रूप से, यदि आपके पास न्यूनतम संख्या में परतों वाली साधारण चरबी है, या उनके बिना बिल्कुल भी नहीं है, तो इस नुस्खे का भी उपयोग किया जा सकता है। पकाने से पहले लार्ड में नमक डालना आवश्यक नहीं है, आप ब्रिस्केट को ताज़ा ले सकते हैं, और इसे पकाने से पहले तुरंत सब कुछ कर सकते हैं। और, इसकी तैयारी के लिए सामग्री को काफी मानक सामग्री की आवश्यकता होगी, यानी, वे सभी जो आमतौर पर अधिकांश लार्ड नमकीन व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं।

उबली हुई चरबी को एक थैले में मसालों के साथ पकाना। सरल नुस्खा

अगर नमकीन वसाआप इसे पसंद करते हैं, और अक्सर इसे तैयार-तैयार खरीदने के बजाय स्वयं नमक खाते हैं, उदाहरण के लिए, निकटतम बाजार में, तो आपके लिए साइट पर व्यंजनों के साथ कुछ और उपयोगी लेख हैं। यहां आपको 10 से अधिक चर्बी नमकीन बनाने की विधियां मिलेंगी विभिन्न तरीके. कई वीडियो रेसिपी भी हैं। इस लेख के अलावा एक और भी है. इससे आप सीखेंगे कि आप कैसे कर सकते हैं। हालाँकि, निश्चित रूप से, यह भी इसके नमकीन बनाने की किस्मों में से एक है। आइए अब सीधे समझें कि एक साधारण प्लास्टिक बैग में लार्ड कैसे पकाना है।

इस रेसिपी के लिए मुख्य सामग्री

सबसे पहले, निःसंदेह, सुअर के पेट का मांस. एक समय में, एक मध्यम सॉस पैन में, आप लगभग एक किलोग्राम या डेढ़ ब्रिस्केट पका सकते हैं। इतना और मैं आपको लेने की सलाह देता हूं। हम ऐसे ब्रिस्केट को लहसुन के साथ पकाएंगे। राशि स्वयं समायोजित करें. यदि आप घाटे में हैं, तो मैं आपको एक या दो मध्यम सिर लहसुन लेने की सलाह देता हूं। हमें किसी ऐसे मसाले की भी आवश्यकता होगी जो आमतौर पर सूअर के मांस, या अन्य प्रकार के मांस के लिए उपयोग किया जाता है। फिर, उन मसालों का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिन्हें आप पहले ही चख चुके हैं और जानते हैं कि आपको पसंद आएंगे। इसके अलावा, आपको अधिक काली मिर्च की आवश्यकता होगी, हमारे मामले में यह बेहतर है अगर पीस दरदरा हो, और, ज़ाहिर है, अधिक नमक।

खाना कैसे बनाएँ?

ऐसे ब्रिस्केट की तैयारी बहुत सरल है। सबसे पहले ब्रिस्किट को टुकड़ों में काट लें. इसके बाद, लहसुन तैयार करें। इसे काटा जा सकता है, उदाहरण के लिए, ब्लेंडर से, या आप इसके लिए एक सरल उपकरण, यानी लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं।

ब्रिस्किट काटने के बाद टुकड़ों को नमक से रगड़ें। और, नमक के बाद, हम पहले से ही काली मिर्च, और हमारे पसंदीदा मसाले डालते हैं। इन सभी सामग्रियों के साथ ब्रिस्किट के टुकड़ों को रगड़ने के बाद, यह एक या दो घंटे तक पड़ा रहेगा। मसालों और नमक के ऊतकों में काफी गहराई तक प्रवेश करने के लिए यह काफी है।

अब आप टुकड़ों को प्लास्टिक की थैलियों में रख सकते हैं। इसके लिए एक बार में दो बैग का उपयोग करना बेहतर होता है, जो बस एक दूसरे में डाले जाते हैं, और ब्रिस्केट के टुकड़े पहले से ही वहां रखे जाते हैं। इनमें से प्रत्येक डबल बैग में आप एक साथ दो टुकड़े रख सकते हैं। इसके बाद, इन थैलियों से सावधानीपूर्वक सारी हवा निचोड़ें और उन्हें बाँध दें। उसके बाद, आप बैग को ब्रिस्केट के साथ सॉस पैन में रख सकते हैं, जहां ठंडा पानी डाला जाता है।

आपको ढक्कन के नीचे थैलियों में चरबी पकाने की जरूरत है। इस बात से डरने की जरूरत नहीं है कि खाना पकाने के दौरान बैग फट जाएंगे। उनके साथ ऐसा नहीं होगा. पानी उबलने के बाद, आग को कम कर देना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, पानी पहले से ही थोड़ा सा ही उबलना चाहिए। ऐसी वसा का खाना पकाने का समय लगभग 2 घंटे होना चाहिए। आग के बाद पहले से ही बंद किया जा सकता है, लेकिन

इस रेसिपी के अनुसार सालो एक ही समय में मसालेदार और कोमल दोनों होता है। किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। इसे काटकर या इसके अतिरिक्त, साथ ही सैंडविच के लिए सॉसेज के बजाय परोसा जा सकता है।

पैकेजों में विधि का उपयोग अपेक्षाकृत हाल ही में किया गया है। इससे पहले, अचार बनाना सबसे लोकप्रिय विकल्प था। लेकिन यह प्रक्रिया लंबी है, इसलिए यह हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। थैलियों में पकाई गई चर्बी तुरंत खाई जा सकती है। निःसंदेह, यदि इसे बाद में कुछ समय के लिए डाला जाए तो बेहतर है, यह और भी स्वादिष्ट बनेगा। लेकिन किसी भी मामले में, इस तरह से खाना बनाना तेज़ और आसान है।

सामग्री:

• वसा - 1 किलो;
• लहसुन - 1-2 सिर;
• चरबी या मांस के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• नमक।

एक बैग में उबली हुई चरबी - फोटो के साथ सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

इस रेसिपी के लिए आप साधारण वसा ले सकते हैं. लेकिन अगर आप ब्रिस्केट या बेकन खरीदेंगे तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा। टुकड़े को धोकर सुखा लेना चाहिए पेपर तौलियाऔर 10-12 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें.

अगला चरण नमकीन बनाना है। नमक "आंख से" लिया जा सकता है, वसा जरूरत से ज्यादा नहीं लेगा। यह बहुत दिलचस्प उत्पाद है.

- टुकड़ों के बाद मसालों से कोट करें. यदि कोई तैयार मिश्रण नहीं है, तो आप सार्वभौमिक मिश्रण ले सकते हैं। ये काली और लाल पिसी हुई मिर्च, धनिया, सरसों के दाने हैं।

लहसुन जरूरी है. यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो इसे स्वाद और गंध के लिए बर्दाश्त नहीं कर सकते। छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना और सभी सतहों पर फैलाना या सामान भरना, टुकड़ों को छोटे-छोटे खांचों में डालना बेहतर है।

इसके बाद चर्बी को थैलियों में डाल देना चाहिए. ऐसा करने के लिए, आपको 2-3 टुकड़ों को एक दूसरे में डालने की आवश्यकता है। हवा छोड़ना सुनिश्चित करें ताकि खाना पकाने के दौरान वे फट न जाएं।

एक चौड़े सॉस पैन में पानी डालें, उसमें चरबी की थैलियाँ डालें। मध्यम आंच पर उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें और 1.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

बेकन के बैग सावधानी से हटाएं, ठंडा होने दें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। सुबह आप इसे निकालकर खा सकते हैं. यदि उत्पाद मार्जिन के साथ बनाया गया है, तो आपको बैग से वसा निकालना होगा, इसे पन्नी में लपेटना होगा और फ्रीजर में रखना होगा। लेकिन इसका स्वाद निस्संदेह बेहतर है, ताज़ा है।

बॉन एपेतीत!

बैग में पकाई गई चरबी की रेसिपी ने हाल ही में लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है। हम स्मोक्ड और नमकीन पोर्क लार्ड खाते थे, वोदका और उबले आलू के साथ इसका स्वाद लेते थे, और अब हमने इसे अपरंपरागत तरीके से पकाने की कोशिश की।

मैं कहना चाहता हूं कि यह अद्भुत है और असामान्य नुस्खा, जिसने पहले ही मेरे परिवार और मेहमानों से बहुत सारी प्रशंसा प्राप्त कर ली है।

आजकल, लार्ड पूरी तरह से एक स्वादिष्ट व्यंजन बनता जा रहा है, लेकिन एक समय था जब इसका उपयोग हर गाँव के परिवार में किया जाता था, सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जाता था। कठोर सर्दियों में ताकत बनाए रखने के लिए यह एक उच्च कैलोरी वाला भोजन भी था पारंपरिक नाश्ता; वसा का उपचार किया जाता था, उसे डुबोया जाता था और नमकीन बनाया जाता था, स्मोक किया जाता था और उबाला जाता था और सुखाया जाता था।

लार्ड का मूल्य इसकी संरचना में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की बड़ी संख्या से निर्धारित होता है, और पिघलने पर भी, यह उत्पाद अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

इसमें क्या है:

• पशु मूल की वसा (90% तक);
• ओलिक, एराकिडोनिक, लिनोलेनिक, पामिटिक फैटी एसिड;
• विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

वसा ऐसी मात्रा में उपयोगी है जो शरीर को नुकसान नहीं पहुँचाती - प्रति दिन 20-30 ग्राम। फिर यह प्रतिरक्षा प्रणाली, फेफड़े और हृदय, त्वचा और बाल, पेट और जोड़ों के लिए एक वास्तविक औषधि है।

बेशक, यह उच्च कैलोरी वाला है और बिल्कुल भी नहीं आहार उत्पाद(लगभग 700 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), और आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए।

दिलचस्प! सूअर की चर्बी में कभी कृमि नहीं होते, विकिरण जमा नहीं होता, कार्सिनोजेन नहीं होते।

सूअर की चर्बी कितनी आकर्षक है - यह चंगा करती है, और स्फूर्ति देती है, और सर्दी से बचाती है, और तृप्त करती है। यह सिद्ध हो चुका है कि वसा का उपयोगी सार इसके नुकसान से कई गुना अधिक है, जो हम स्वयं इस उत्पाद को बिना मापे खाने से स्वयं को पहुंचाते हैं।

सूअर के शव के किस भाग का उपयोग किया जाता है?

आइए अपनी रेसिपी "एक बैग में उबली हुई चरबी" पर वापस लौटें। इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए कौन से टुकड़े चुनें: बहुत चिकना नहीं, लेकिन बहुत सूखा भी नहीं। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित भागों का चयन करें:

• पीछे अक्सर शुद्ध चरबी की एक मोटी, एकसमान परत होती है;
• बैरल - यहां वसा की परत छोटी होती है, ऊपर पतली होती है मांस की परतआमतौर पर हल्के रंग का
• गाल: यहाँ की त्वचा मोटी है, और वसा की दो परतों के बीच मांस की एक बहुत मोटी परत नहीं है;
• शव के गर्दन वाले हिस्से का भी उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि हम उत्पाद को पकाने जा रहे हैं, इसलिए कठोर वसा और मोटी त्वचा नरम हो जाएगी और आसानी से चबाया जा सकता है;
• कमर या ढक्कन में एक स्तरित बनावट (मांस और चरबी) होती है, जो एक बैग में खाना पकाने की हमारी विधि के लिए आदर्श है;
• अंडरकट्स - ब्रिस्केट, पेट का हिस्सा। यहां की चर्बी पतली, मांस की परत वाली होती है, आप इसे भी ले सकते हैं.

अब यह स्पष्ट हो गया कि सूअर के शव के लगभग किसी भी हिस्से को एक बैग में पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, हमारे परिवार में, उन्हें मांस की परतें रखना पसंद है।

यह तैयार वसा को एक निश्चित आकार, एक बिल्कुल अलग स्वाद, स्वाद लेने के लिए कुछ और चबाने के लिए कुछ देता है। यदि आप टुकड़े पकाते हैं, जिनमें अधिकतर मांस होता है, तो यह बहुत स्वादिष्ट नहीं, थोड़ा सूखा निकलेगा। सामान्य तौर पर, एक शौकिया के लिए।

महत्वपूर्ण! इस तरह से खाना पकाने के लिए छिलके सहित चर्बी चुनने की सलाह दी जाती है, आपको इसे काटने की जरूरत नहीं है।

एक थैले में मसाले के साथ चरबी पकाना

हम ताज़ा वसा चुनते हैं, बासी नहीं और बासी नहीं। टुकड़ों का आकार बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए, केवल इसलिए कि हम सॉस पैन में पकाएंगे। हम अपने विवेक से इस पर निर्णय लेते हैं।

एक किलोग्राम वसा के लिए हमें 2 बड़े चम्मच नमक चाहिए, हम हमेशा मोटा पीसकर लेते हैं।

• हम चरबी को साफ पानी से धोते हैं, उसे सूखने देते हैं, जिसके लिए हम एक टुकड़े को कागज़ के तौलिये पर रखते हैं।
• खाना पकाने के मसाले: यहां हम स्वाद पर भी ध्यान केंद्रित करते हैं, अगर किसी को केवल नमक और लहसुन पसंद है (कद्दूकस पर या टुकड़ों में काटकर), तो अन्य लोग विभिन्न प्रकार की मिर्च, और तुलसी, और तेज पत्ते, और पुदीना, और यहां तक ​​​​कि मिलाते हैं। वनीला शकर. यदि आप पैकेज में कुछ जुनिपर बेरी, 1-2 लौंग मिलाते हैं तो वसा स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाती है।
• हम सभी मसालों को मिलाते हैं (मैं इसे आंख से लेता हूं), मेरे मामले में यह एक प्लेट में नमक, लहसुन और काली मिर्च है।
• अब हम नमक के साथ मसालों के मिश्रण से वसा को रगड़ना शुरू करते हैं। प्रत्येक टुकड़े को सावधानीपूर्वक सभी तरफ से चिकना किया जाता है। आप इसे 2 से 8 घंटे की अवधि के लिए भीगने के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान तापमान अधिक होगा और वसा अपनी जरूरत की हर चीज ले लेगी।
• हमने मोटी त्वचा के टुकड़ों को एक तंग प्लास्टिक बैग में डाल दिया। मैं विशेष फ्रीजर बैग लेता हूं, वे सबसे अच्छा काम करते हैं, और एक को दूसरे के अंदर रखते हैं। मैं दोहरी सुरक्षा पसंद करता हूं.
• लार्ड के साथ, मसालों के साथ कसा हुआ, मैंने एक बैग में 3-4 तेज पत्ते डाले, बैग से हवा निकलने दी।
• एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें, उसमें चरबी का कसकर बंधा हुआ बैग डुबोएं ताकि उबलने पर पानी ओवरफ्लो न हो।
• हम बैग को कपड़े की सूई से पैन के किनारे तक पकड़ते हैं, फिर यह पूरे कंटेनर के चारों ओर नहीं लटकेगा, और पानी गलती से इसमें नहीं डाला जाएगा।
• पानी में उबाल लाएँ, आँच कम करें और 1.5 - 2 घंटे तक पकाएँ।
• जब चरबी तैयार हो जाए, तो पैन को स्टोव से हटा दें और बैग को उसी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। और उसके बाद ही पूर्ण शीतलनबैग से चर्बी निकालो.

तो, हमारी सुगंधित, कोमल वसा तैयार है। खाने में आनंददायक बनाने के लिए उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना बेहतर है। फिर, काटते समय, यह अपना आकार बनाए रखेगा, और भोजन या उत्सव की मेज की सजावट बन जाएगा।

यदि आपने बहुत कुछ पकाया है और लार्ड को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने जा रहे हैं, तो इसे लहसुन के बिना करना बेहतर है, क्योंकि जब यह समय के साथ ठंडा हो जाता है, तो यह एक अप्रिय गंध प्राप्त कर लेता है और इसे लार्ड में स्थानांतरित कर देता है। हम बेकन के टुकड़ों को चर्मपत्र कागज या सूती कपड़े में लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीज़र में ठंडा करते हैं।

सलाह! हम बेकन पकाने के लिए बड़े पैन का चयन यूं ही नहीं करते। सबसे पहले, पानी जल्दी नहीं उबलेगा, आखिरकार, खाना पकाने का समय काफी है। दूसरे, सुरक्षा कारणों से यह आवश्यक है - यदि पैन का तल स्टोव के बर्नर से अधिक है, तो कंटेनर के किनारे पर बैग को पकड़ने वाला क्लॉथस्पिन पिघलेगा नहीं।

आइए संक्षेप करें

एक बैग में उबला हुआ लार्ड एक असामान्य और आसानी से तैयार होने वाला उत्पाद है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे पका सकती है, और इसे एक विशेष तरीके से बना सकती है।

• मांस की परतों के साथ चरबी लेना बेहतर है, इसलिए यह अपना आकार बेहतर बनाए रखता है, हम त्वचा को नहीं काटते हैं, इसे त्वचा के साथ एक बैग में रख देते हैं।
• मसाले आंख से चुने जाते हैं और बिल्कुल कोई भी (पसंदीदा), हम मोटा नमक, 2 बड़े चम्मच प्रति 1 किलोग्राम वसा लेते हैं।
• हम चरबी को धीमी आंच पर डेढ़ घंटे तक पकाते हैं, बैग को कसकर बांधते हैं (आप दो या तीन टुकड़े ले सकते हैं), और इसे पानी के एक बड़े बर्तन में डुबो देते हैं।

उबली हुई लार्ड को ठंडा करके परोसें: इसे नाश्ते के रूप में उपयोग करें, स्व-पकवान, नमकीन गोभी और खीरे के साथ, साथ ही बोर्स्ट या अन्य गर्म सूप के साथ।

किसी भी चीज़ का स्वाद बेहतर नहीं है: अतुलनीय नुस्खाचरबी, एक थैले में उबाला हुआ

लार्ड एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद है, जिसका दुनिया भर में कई लोग सम्मान करते हैं। पूर्व सोवियत संघ के देशों के क्षेत्र में वसा के प्रति एक विशेष दृष्टिकोण है। वैसे, यह उत्पादखाना पकाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त स्वादिष्ट व्यंजन. अब बात करते हैं एक बहुत ही बढ़िया रेसिपी के बारे में। यह स्वादिष्ट निकला!

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी

पकाने के लिए स्वादिष्ट वसापैकेज में, हमें एक प्लास्टिक बैग की आवश्यकता होगी चिपटने वाली फिल्म, 1-1.5 किलोग्राम वसा या मांस स्तन(हम अपने लिए वही चुनते हैं जो हमें सबसे अच्छा लगता है), 2 बड़े चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 2-3 बड़े चम्मच नमक, 0.5 चम्मच लाल मिर्च। इसके अलावा, आपको 2 तेज पत्ते, 2 लौंग की छड़ें, 2 जुनिपर बेरी और 1.5 लहसुन के सिर जोड़ने की जरूरत है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

चर्बी को सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए सबसे पहले आपको इसे मसालों के साथ अच्छी तरह से कद्दूकस करना होगा. हम काली मिर्च, नमक मिलाते हैं, लहसुन को बारीक काटते हैं, और फिर मुख्य उत्पाद को परिणामी मिश्रण में रोल करते हैं। वसा के टुकड़े के किनारों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। बेशक, आप हमेशा अपने स्वाद के अनुरूप मसाले चुन और जोड़ सकते हैं। प्रयोग करने से न डरें.

अब जब वसा तैयार हो गई है, तो इसे एक बैग में रखा जाना चाहिए, उसी स्थान पर लवृष्का, जामुन और लौंग मिलाना चाहिए। बैग या फिल्म को सावधानी से सील किया जाना चाहिए ताकि कोई पानी वहां न जाए। यदि संभव हो तो बैग से हवा निकाल देनी चाहिए।

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको लार्ड देने की आवश्यकता हैकई घंटों तक मसालों में लेटे रहें. हालाँकि, यह अनिवार्य नहीं है।

बेकन पकाने के लिए, आपको एक बड़ा पैन लेना होगा। जितना बड़ा उतना बेहतर। आपको वसा को धीमी आंच पर पकाने की जरूरत है - पानी धीरे-धीरे उबलना चाहिए।