Torta za recept iz tijesta biskvita. Kako ispeći visoko bujni biskvit

16.10.2019

Za pripremu biskvita trebat će nam brašno, šećer i jaja.

Oblik promjera je 20 cm (ili kvadrat 18x18).

Napomena: U nekim receptima, umjesto 120 g. Brušno se koristi 100 g. Brašna i 20 g. Skroz. Keksi sa škrobom manje padaju kod pečenja, ali više drobljenja tokom rezanja i manje plastike. Dakle, nisu prikladni za rolne.

Nema dodatnih pukovnika (vrsta sode, provijači tijesta, kvasca itd.) Pravi biskvit tijesto ne zahtijeva.

Kvaliteta testa biskvita i budući keks ovisi o svježici jaja. Nego svježa jajaVeličitniji i bolji biće biskvit. Da biste utvrdili da li su svjež, morate se slomiti i sipati jedno jaje na tanjur. Svježe je ako žumance strši s visokom kupolom, a protein se uklapa, a samo mala količina tekućine širi se preko tanjura iz glavne mase proteina.

Za jasnoću fotografirao sam dva jaja.

Ona koja je ostala srušena je piletina doslovno prije nekoliko sati. Onaj koji je u pravu - ležao u hladnjaku. Vidite razliku? Prvi protein se sastavlja oko žumanjka, a drugi se širi preko jela. Prvo jaje pogodno je za kekse, a druga je pogodna samo za jaja.

Odvojeni proteini iz žumanjka. Važno je napraviti tako da čak i male kapljice žumanca spadaju u vjeverice, u protivnom će proteini biti loši.

Tukli su žumance sa 2/3 šećerom prije nego što dobije svjetlo homogenu masu.

Bit će moguće zaustaviti kada zrna šećera nestanu u smjesi, a postat će bijela i sama pjena. Na moju brzinu miksera imam 6 minuta.

Pobijediti proteine.

Posude za bježanje bi trebale biti savršeno čiste, bez tragova masti, u protivnom će proteini biti loši da bi bili čvrsti. Moramo moći dobiti proteine \u200b\u200bprije nego što dobijemo stabilnu pjenu. Ako tijesto sadrži premale mjehuriće, a zatim kada pečenje sjedi. Ako su proteini loši, trebaju se ohladiti, dodavati malo soli, limunska kiselina ili nekoliko kapi sirćeta. Moji proteini koji bile su 5 minuta.

Dodajte ostatke šećera na proteine \u200b\u200bi pobijedite do pojave sjaja (oko 1 minutu).

Pomiješajte zajedno proteina i žumanjka. To bi trebalo učiniti brzo, a ne kružni pokreti, već podižu sloj iza sloja tako da u testu ostaje dovoljna količina mjehurića zraka.

Izaberite prosipanu brašno i pažljivo, ali brzo pomaknite pokrete odozdo prema gore.

Spreman tijesto Brzo sipaju u pripremljene obrasce ili na pekarskom listu i odmah pecite, u suprotnom će iz njega nestati mjehurići zraka, a biskvit gubi ukus i nježnost.

Pogodno je ispeći kekciju u odvojivom obliku, od kojih je donji dio za podmazivanje uljem ili da biste bili zaštićeni za pečenje papira. Nije potrebno podmazati bočne zidove oblika ne-lijepljenim premazom, u suprotnom, prilikom pečenja tijesto će se podići samo u centru obrasca. Ako se obrazac koristi bez non-lijepljenog premaza, tada se zidovi obrasca mogu podmazati uljem.

Pecite biskvit je potreban na jednoj srednjoj vatri. Pećnica treba biti zagrijana 10 minuta prije nego što je stavi testovima sa testa. Nije potrebno staviti keks u vruću pećnicu, jer čvrsta kora može odmah formirati na površini proizvoda, biskvit će biti izgoren vani, a iznutra se neće izgorjeti i neće se apsorbirati iznutra. Za pečenje optimalnih temperatura 200 stepeni i vreme 20-25 minuta.

Tijekom pečenja, posebno u prvih 15-20 minuta, keks se ne može uzdrmati, jer se može nastaniti i neće podleći.

Spremnost se određuje koristeći drvene spanke ili čačkalice.

Pečenje biskvit mora ostaviti neko vrijeme u otvorenoj pećnici tako da se ne otvori. Ako ga odmah uzmete na hladnoću, može se smiriti.

Prosječna visina gotovog keksa mora biti približno 4,5 cm.

Gotov biskvit se lako odvaja od zidova oblika, kada se pritisne prstom, Vertex se brzo usklađuje, gornja korena biskvita zlatne boje. Ako gotov biskvit stavljaju na vlažan hladni ručnik, bit će lakše ukloniti iz obrasca.

Savjet: Svježe pečeni keks slabo reže i slabo impregniran sirup, tako da se preporučuje izdržati nakon pečenja oko jednog dana ili najmanje najmanje 8 sati. Dakle, da se ne osuši, onda je potrebno čekati dok se keks potpuno ne ohladi i zamota u film.

Savjet: Ready biskvit se može smrznuti. Da bi se smanjili troškovi rada prilikom pripreme za velike praznike (rođendane, Nova godina itd.), biskvit se najbolje priprema unaprijed i pohranjen u zamrzivaču. Nakon odmrzavanja sobna temperatura Ne razlikuje se u ukusima od svježe pripremljenog.

Prijatno!

Biskvit je lagan, mekan, bujan - koristi se za kuhanje kolača, kolačića, peciva i peciva. Glavne komponente nježnog kekša su jaja, šećer i jednostavno brašno.

Da bi se dobio lagani bujni biskvit, brašno se zamjenjuje djelomično škrobom, krušnim mrvicama ili keksima. Bademi, vanilin, orasi, kakao, grožđice ili mak koriste se kao aditivi.

Poroznost testa daje veliki broj jaja, strukturu i opseg gotovog proizvoda ovise o kvaliteti bičeva.

Klasični recept za keks za tortu

Sastojci navedeni u nastavku izračunavaju se na okruglom obliku promjera 24 cm. Biskvit se dobiva visinom od 5 - 6 cm.

Lagano podijeljeni proteini sa žumandom. Nemoguće je dopustiti malo žumanjka u proteinu. U ovom slučaju, proteini neće biti zamenjeni;

Dio brašna je poželjno zamijeniti škrob. Biskvit s njim više nije i tijesto ne odgađa;

Oblikovati podmazivanje sa uljem, može se vidjeti papir;

Zhelociti se trljaju šećerom (2/3 ukupnog broja) do guste mase;

Pobijedite proteine \u200b\u200bu stabilnim, vrhovima, pjenu, dodajte šećer i pobijedite na sjaju. Proteini ne bi trebali biti jako, jer se keks ne može rasti;

Šlag proteina uvode se u žumansku masu i miješaju;

Sierted Fraur izlijte u jaja masu. Medvjedi se uredno s ruba zdjele do sredine, tako da ne protrese proteine;

Sipajte tijesto na posebne. oblik;

Pecite oko 25 minuta na t \u003d 200 ° C. Spremnost za određivanje finog štapa je probijanje korijena, ako nakon izvlačenja ne postoje tragovi testa - biskvit je spreman. Vizualno - kore dobro provjerenog keksa je tanka i glatka. Uz blagi pritisak, biskvit se komprimira, pri uklanjanju napora - obnavlja obrazac;

Gotov mirisni biskvit pomak na rešetku i pošaljite 2 sata do zasun.

Recept za bujni biskvit za pečenje

Air I. bujni keksi Savršeno za kolače.

Jaja srednje veličine - 5 kom.;
Šećer - 180 grama;
Brašno -160 grama;
Vanillin je prstohvat.

Podijelite proteine \u200b\u200bsa žumanljenjem vrlo pažljivo tako da ne oštetite yokletove;
Brzo sa šećerom (2/3 ukupnog broja) žumanjka, prije nego što dobije glatku homogenu masu;
Prekidajte proteine \u200b\u200bprije nego što formiraju stabilnu pjenu, prije formiranja vrhova. Dodajte šećer na njih i pobedite u sjaju;
Lagano položite šlag proteine \u200b\u200bu žumanjcima;
Sambee brašno, sipaju vanilin i u malim porcijama da dodaju u jaja masu. Pažljivo promiješajte da nema grudica. Preporučljivo je miješati pažljivo, ali brzo. Od dugačkog miješanja, mjehurići za zrak koji se formiraju u proteinima mogu se poremetiti, a biskvit će biti gust;
U podmazinom kontejnera izloži tijesto;
20 minuta peći na t \u003d 200 ° C. Provjerite spremnost za čačkalice - proboji za peciva, ako se osuše bez testnih tragova - spreman je;
Pečenje hladite malo u obliku i prevrnite se na rešetku;
Biskvit na kraju izlazi nježni i bujni. U slučaju da je pečeni keks namijenjen za daljnju impregnaciju, tada treba stajati najmanje 8 - 10 sati.

Recept za ukusan čokoladni biskvit

Jaje - 6 kom.;
Šećer - 180 g;
Maslac (ne širok) ulje - 100 g;
Brašno - 200 g;
Čokoladna pločica - 100 g;
Sjeckani cimet;
Prstohvat soli;
Chipping of Limun zest.

Pobijedi maslinu šećerom do prekrasne bujne mase;
Dodajte cimet i limun na masu;
U smjesi jedan po jedan za uvođenje žumanjke jaja i da ga temeljito opere;
Čokoladni odmor i topi, dodajući malo tople vode;
U ulje-jajima smjese za uvođenje ohlađene čokolade;
Brašno da prosire i sipaju u mešavinu čokolade i ulja;
Proteini su bili u elastičnoj pjeni, pažljivo ometaju u smjesu;
Tijesto je vrlo oprezno da se sipa u podmazan ili postepljeni oblik papira;
Pecite 30 - 40 minuta na t \u003d 200 ° C.

Najlakši recept za ukusan slatki biskvit

Jednostavan biskvit koji se uvijek raste dobiva se raspadajućim i nježnim.

Jaja - 4 kom.;
Brašno - 170 g;
Šećer je oko 210 g;
Soda - 1 kašika.

Jaja koja se zbunjuju, postepeno šećer šećera, da se uvuče debela i pjena;
Kožnica soda sa sirćetom i sipa u smesu jaja;
Prosijano brašno izlijevanje, stalno miješanje, u smjesi jaja;
Tijesto s oprezom sipajte u podmazan ili izblijedjeli papir;
Pecite na t \u003d 200 ° C - 20 - 27 minuta.

Biskvit na Sukhhari

Pripremite:

7 jaja;
Šećer - 100 g;
Brašno - 60 g;
Rye drobljene drobilice - 100 g

Jaja koja će se slomiti šećerom, sve dok ne ostane zrna;
poslati vodena kupelj i stalno se tuku dok se ta masa ne poveća 4 do 6 puta;
Uklonite iz vodene kupke i ne prestanite sa bičevima 12 minuta;
Gurnite drobljene krekere i prosijane brašno. Pažljivo pranje;
Sipati u ¾ visine u obliku papira;
Pecite na t \u003d 210 ° C. Spremnost za određivanje drvenog štapa.

Grijani biskvit tijesto

Grijano tijesto izlazi više rascjepljivo i savršeno se uklapa kao osnova za kolače.

9 jaja;
Brašno - 180 g;
Šećer - 210 g;
Škrob - 50 g.

Jaja se ulivaju u loncu, da se ometaju šećerom i pošalju u vodenu kupelj, grijanje mase na t \u003d 50 ° C. Smjesa kontinuirano pobijedi;
Nakon što se masa zagrije do željene temperature, smjesa se uklanja iz vodene kupke. I, stalno bič, hladno do t \u003d 20 ° C. Jačina se povećava za 3 puta;
Sipati brašno, unaprijed procijenjeno i miješati u uniformnost;
Tijesto s ekstremnim oprezom prelijte u obrazac;
Pecite 25 minuta na t \u003d 200 ° C. Spremnost za određivanje finog štapa je probijanje korijena, ako nakon izvlačenja ne postoji test na njemu - biskvit je spreman. Vizualno - kore dobro provjerenog keksa je tanka i glatka. Uz blagi pritisak, komprimiran je kada se ulože napore - obnavlja obrazac;
Pečenje keksa za hlađenje 5 - 10 minuta u obliku;
Stavite pečenje na rešetku i pošaljite sat za 8 do 10 do zasun.

Bilješka:

Vodena kupatilo: izlijte u veliku posudu (karličnu ili tavu) vode. Stavite vatru i zagrejte do t \u003d 80 ° C. Jela lokalne veličine za ubacivanje u vodu. Za vreme grijanja, kako bi se osiguralo da prskanje vode neće pasti u smešu šećera jajeta.

Torta na biskvitu sa kremom

Pripremite:

Jaja - 6 kom.;
Šećer - 180 g;
Brašno - 180

Za namakanje:

Sirup - 110 g

Za kremu:

Vikendica - 500 g;
Šećer - 150 g;
Žumance - 3 kom;
Krema 35% - 220 g;
Voda ili sok - 70 g;
Limun - 1 kom.;
Gelatin - 15 g;
Jam ili Jam - 500 g;
Vanilin - 1 g.

Krema za kuhanje:

Sa šećerom za zbunjenost žumanjke, sipaju vikendicu i vanilin. Promiješajte i stavite limunovsku zarez;
Nabulty B. hladna voda Želatin toplo u vodenoj kupelji i dodaj u vikendicu;
Staviti pola sata na hladnom mestu;
Ohlađena krema koja se šaše u bujnu pjenu. Pažljivo intervenirajte u vikendici.

Kuhanje torte:

Podijelite proteine \u200b\u200bžumanjcima vrlo uredno. Pobijediti u trajnu pjenu sa 1/3 šećerom;
Jilutes sa šećerom da se zbunjuje i pridruži se vjevericima;
Prosikovano brašno ulije u smjesu jaja, pažljivo se operite;
Sipati u oblik tijesta;
Pecite kekciju na t \u003d 200 ° C - 25 - 30 minuta;
Biskvit cool sat 3 - 4, a reže se uz 2 sloja;
Od rezanja rezanje za impregniranje sa sirupom;
Staviti u oblik jednog sloja, papira za usne;
Stavite zastoj ili bilo koje bobice. Odozgo - curd Crey;
Pokrijte iz drugog keksa. Blago preša;
Uklonite u hladnoću za 5 sati;
Vrh ukrasite ili pospite prahom.

Proteinima koji su postali vodeni iz činjenice da su dugo stoje - dodaju malo soli. Oni će biti mnogo bolji.
Proteini su na prvom mjestu polako i postepeno povećavaju tempo jahanja. Jer je bolje ne povrijediti klin ivice i dna posuđa. Takvi su proteini bili u elastičnoj pjeni;
Obrasci, za pečenje keksa, ispunite test na 2/3 visine. Vrh je pažljivo izglađen nožem ili sečivom;
Prvih 10 minuta nakon pečenja tijesto biskvit je po mogućnosti "uznemiren", jer se može snazirati;
Pećnica za pečenje je prilagođena (zagrejana) na traženu temperaturu unaprijed - prije testiranja, jer je nemoguće stajati tijesto za biskvit nakon miješanja;
Topli biskvit prilikom rezanja vrlo je jak, pa nakon pečenja treba stajati najmanje 4 sata. U slučaju da bi se keks trebao biti natopljen sirupom - najmanje 8 sati;
Rezanje keksa na poprečnim slojevima bolje je proizvesti ribolovnu liniju, niz ili jaku nit;
Prilikom pečenja biskvita odjednom u nekoliko oblika, poželjno je da ih ne stavljaju preblizu jedna drugoj, jer će se s jedne strane kolači biti izgoreli, a s druge strane ostaju sirovi;
Ako se, pri pečenju, vrh biskvita počne sagorjeti, potrebno je pokriti papirom preklopljenim u nekoliko slojeva i drobilice u vodi;
Ne treba se koristiti za nelagodno brašno - to će dovesti do formiranja grudica u testu;
Sump brašno postepeno, u suprotnom se formiraju kvržice u testu;
Tijesto se pažljivo postavlja u pećnicu, pokušavajući se ne tresti - u suprotnom se može podmiriti.

Biskvit je jednostavan. Važno je držati se osnovnih pravila pečenja i kuhanja. Pečenje keksa - Uvek je ukusan i pametan. Nema vremena za kremu i ukrase? Pospite biskvit sa šećerom u prahu - i apetitujući i ukusan desert Spremni.

Pečevine bisktura danas su vrlo popularni, jer su meki kolači tako impregnirani i u kombinaciji sa razne vrste Kreme. Recept za keks može biti čokolada, klasična ili ulja. Vrlo važno u procesu kuhanja torta za biskvitu Kod kuće slijedite sve upute i budite oprezni.

Pripremite kolač od keksa kod kuće na prvi pogled nije jednostavan, ali svi ćete raditi ako slijedite pravila:

Yolks su s šećerom ako su proteini jako jeftini, ohladite ih i dodajte sastojke za miješanje soli po mjeri sa brašno vertikalnim pokretima tako da tijesto može disati najbolje kotrljanje oblika koji može disati

Korišteni kolači za kekse testovati Što uključuje: jaja, šećer, brašno. Da bi se kolači za kolače izvršili važni za dugačka jaja. Ako želite dati sirove okuse i mekoću, možete koristiti impregnaciju, za ovu upotrebu slatki sirup. Krema za kuhanje - Važna faza, možete koristiti krem, ulje, vikendicu ili protein krema Uz dodatak želatina.

Kućna torta biskvit je mnogo tastling od onih koji se prodaju u konditorskim trgovinama, a sve zato što ulože svoju ljubav u proces. Prvo što trebate zapamtiti, nikada se ne obeshrabrujete ako niste radili. Pokušajte sve više i više, analizirati greške i tada ćete uspjeti ukusan biskvitkolač.

Prije nego što započnete pripremu keksastog tijesta, morate se pripremiti potrebni sastojci i jela.

Da ispeče najjednostavniji tortu za kekciju za test, trebat će nam:

4 jaja;
150 gr. Sahara;
150 gr. brašno;
1 TSP. Bazin.

Pripremite se iz posuđa:

obrazac za pečenje;
2 tave.

Priprema testa neće trajati puno vremena, tako da morate uključiti pećnicu čim započnete s radom. Posuđe bi trebale biti suve i čiste. Tijesto biskvit nije pripremljen unaprijed, mora se koristiti odmah nakon kuhanja.

Tako da imamo nježan i bujni biskvit za tortu da podijelite radni proces u nekoliko faza:

Pripremite parno kupatilo. Da biste to učinili, uzmite dvije tave, još jednu, drugu manje. U velikom jajima i sipaju šećer, a u mać sipaju vodu i odložite ga.
Na parnoj kupelji pobijedite masu klina do homogenosti i rastvarač šećera. Uklonite iz parne kupelji i nastavite pobijediti miksera 10 minuta brzinom.
Jaja potrebno je pogoditi onoliko dugo koliko su potrošili prste po težini, nećete imati utor koji neće biti sediran.
Mi dodajemo u kodirani masu prosijanog brašna sa prahom za pekom. Promiješajte potrebu od vrha do dna.
Podmažite oblik ulja ili koristite pekarski papir. Tijesto ulivamo u obrazac i pošaljemo ga u rernu 20-25 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Provjerite spremnost keksa koji možete predati. Lagano gurnite površinu izgleda, ako se vrati na mjesto nakon što spustite ruku, znači da se sve ispostavilo. Ako je Fossa ostao, vratite kekciju u rernu još nekoliko minuta.

Bitan! Kad su kolači spremni da odmah izvuče iz pećnice. Morate ih ostaviti 5 minuta. Tada će se lako izvući iz obrasca.

Kad se Korzh ohladi, može se staviti u torbu i otići 12 sati. Sa svježim biskvitom, teško je naporno raditi, vrlo mrvice, ali nakon 12 sati možete napraviti ukusan desert iz nje.

Keksut kolači u mikrovalnoj ili tortu na ruci hitne pomoći

Samo tri minute i vaš biskvit je spreman. Za test nam je potreban:

Jaje - 1 kom.
Šećer - 4 kašike. l.
Kakao - 2 Tbsp. l.
Brašno - 3 kašike. l.
Škrob - 1 kašike. l.
Mlijeko - 5 kašike. l.
biljno ulje - 3 TBSP. l.

Jaja i šećer sa vilicom u posudi dodajemo kakao, škrob, brašno i pecivački prah. Dobro izmiješajte i dodajte brašno i mlijeko. Trebali biste imati tečno homogeno tijesto. Mnogo sipamo u posudu, podmazuju se biljnim uljem ili sjajem pergamentom. Šaljemo na mikrovalnu na 3 minute na snazi \u200b\u200b1000 W. Tijesto možete podijeliti na porcije i ispeći fine kolače, ako želite zabraniti keks. Vaš biskvit je spreman!

Sada možete posipati keks sa šećerom u prahu i datoteci u čaj. Ako želite nešto posebno, onda napravite pavlaku, promiješajte Korzh i dodajte voće ili bobice. Ispada vrlo nježan i ukusan desert.

Kako brzo napraviti kolač za keks - najlakši način za kuhanje

Kako napraviti keks za tortu koju već znamo, sada moramo naučiti napraviti tortu iz ovih kolača. Najčešći opcije za kekse za kekse kod kuće su pavlaka, čokolada, krema od maslacas. Također često se koristi zaglavi, džemovi i kondenzirano mlijeko.

Prekinuli smo svoj biskvit na polovinu pomoću oštrog dugačkog noža ili posebnog alata za cijev kore. Prije obnavljanja kolača sa vrhnjem, morate ih impregnirati slatkim sirupom. Ako volite meke kolače, bit će najbolje napraviti pavlaku. Da biste to učinili, pobijedite 500 grama pavlake i 200 grama šećera. Ako volite slatke kolače sa laganom suhom, zatim će krem \u200b\u200bsa kondenzovanim mlijekom i maslacem bit će dobar izbor (1 banka kondenzovanog mlijeka je biče sa 200 grama nafte). Uskladite kolače sa kuhanom kremom i pauzu na ukras.

Dizajn deserta Možete napraviti svoj ukus. Da biste to učinili, možete koristiti proteinsku kremu, glazuru, matice, voće itd.

Torta "nježna" - ukusna poslastica sa vlastitim rukama (recept)

Ako očekujete goste ili vaš odmor, onda će vam točani recept "Nježan" biti koristan. Vrlo je jednostavan i istovremeno ukusan desert koji možete sami ispeći.

Trebat će nam kekcijske sastojke:

Jaja - 6 kom.
Šećer - 170 gr.
Vanilin šećer - 10 gr.
Brašno - 200 gr.

Za kremu:

Šećer - 5 kašike. l.
Pavlaka (20%) - 200 gr.
Vikendica - 200 gr.
Banana - 1 kom.

Uključujemo pećnicu i prelazimo na pripremu baze torte - biskvitni korteks.

Morate uzeti hladnu jaja i voziti se u posudu. Dodajte šećer I. vanilin šećer. Zbog oko 7-10 minuta. Masa bi trebala povećati 4 puta.
Dodajemo u prosijano brašno i polako miješamo od dna gore. Tijesto mora birati zrak.
Podmažite oblik, sipajte tijesto i pošaljite ga u pećnicu 35 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Dok je keks u pećnici, kuhar. Da bismo to učinili, znali smo da je bananu, nosimo vikendicu kroz sito, dodavanje kisele pavlake i šećera u ovu masu. Bič do pucketa.

Nakon ohlađenog biskvita, narežite ga na dva dijela. Rubovi seče i suše u pećnici. Podmažite jednu polovinu izgleda i prekrijte drugu. Podmažite vrhnja vrhnja i bočne zidove (tanki sloj). Koraci su se sušili u pećnici utrljaju u mrvicu i nabubre strane i vrh. Treba ga natopiti u tortu najmanje četiri sata. Prijatno!

Biskvit za tortu je mekan i zračni Korgin koji se priprema za nekoliko minuta i ukusan je čak i kod početnika kulinarstva. Može se koristiti s bilo kojom kremom, dodajte bobice ili voće za punjenje, namočite se sa sirupom ili džemom. Istovremeno, keksičari ne trebaju pezati odvojeno. Dovoljno pečenja jedan bujna pita i presjeći je na željeni broj dijelova.

Biskvit za tortu od klasični recept Pripremite se iz najmanje sastojaka. Sadrži jaja, šećer i brašno. Ne koriste se kvarovi. Zračni biskvit se dobiva zbog pravilno bičenih jaja. Može se lako napraviti čokolada, ako samo dodate nekoliko kakao praha. Ova metoda kuhanja biskvita do danas koristi se svi kulinarski i subori i zauzima vodeću poziciju među ostatkom pečenja.

Ipak, postoje mnoge druge mogućnosti keksa za tortu. U tijestu možete dodati Kefir, pavlaku, mlijeko, vrhnje, kondenzirano mlijeko, kremasto ili biljno ulje, vanilu itd.

Nakon kuhanja, kekšasti kolači mamac sa kremom i ostavite tortu neko vrijeme u hladnjakuTako da je dobro natopljen. Gotov desert Ukrasite sa žele, glazurom, čokoladom, svježim bobicama i plodovima.

Tajne kuhanja savršenog keksa za tortu

Biskvit za tortu jedan je od najjednostavnijih i ukusnijih temelja. Torte su uvijek mekani i bujni, lako natopljeni i odgovaraju svim vrstama vrhnja i punjenja. Tako da nema poteškoće sa kako se kupiti keks za tortu kod kuće, Dovoljno je slijediti sljedeća jednostavna uputstva:

Tajni broj 1. Dakle, da je keks bio bujniji, bolje je pobijediti žumance i proteine \u200b\u200bodvojeno, a zatim ih zajedno kombinirati.

Tajni broj 2. Paket u receptima može se promijeniti u uobičajenu sodu za hranu.

Tajni broj 3. Jaja za kekse moraju biti rashlađeni.

Tajni broj 4. Da biste pripremili keks, morate uzeti okrugli oblik pečenja sa visokim bočnim svjetlima.

Tajni broj 5. Prilikom miješanja tijesta biskvita morate pokušati koristiti minimum pokreta. Istovremeno morate pomaknuti kašiku ili oštricu odozgo prema gore.

Tajni broj 6. Nemoguće je u potpunosti popuniti oblik testa, jer će se rasti u procesu pečenja za oko trećine.

Tajni broj 7. Dakle, da je keks bio još više ukusniji i lakši je podlegao rezanju agencija, morate ga pokriti ručnikom i dati da se stane nekoliko sati.

Tajni broj 8. Tokom pripreme keksa, pećnica je bolja da se ne otvori, u protivnom će pasti.

Ovaj recept je što bliže klasičnom biskvitu. Ispada meko, nježno, s blagim ukusom čokolade. Ako kolač zahtijeva bogatiju tamnu boju, količina kakaa može se malo povećati. Glavna stvar se ne preuređuje, u protivnom će desert biti nestrpljiv.

Sastojci:

4 jaja;
3 TBSP. l. kakao;
100 g brašna;
150 g šećera.

Metoda kuhanja:

Odvojite proteine \u200b\u200biz žumanjka i stavite ih u različite duboke zdjele.
Zaspati pola šećera, tući u veličanstvenu bijelu masu.
Proteini se također tuku od drugog polusjeda u konzistenciju guste pjene.
Treći dio mješavine proteinskih mase sa žumanjcima.
Kokoa i brašno prosipa, dodajte u posudu sa žumandom.
Završite tijesto do homogene države i dodajte proteine.
Temeljito pomiješajte tijesto i stavite ga u oblik pergamentnog papira.
Pecite kekciju za tortu od 40 minuta na 180 stepeni.
Prije kuhanja torte, dajte biskvit potpuno cool.

Zanimljivo od mreže

Uprkos lakoći pripreme i minimalnog skupa proizvoda, klasični biskvit Zahtijeva povećanu pažnju sa strane kulinarskog jezika. Tako da je stvarno ispostavio bujnu, brašno mora trebati da se prosire, a jaja se pobijele mikserom najmanje 8-10 minuta.

Sastojci:

6 jaja;
200 g šećera;
200 g brašna.

Metoda kuhanja:

Pobijedi odvojeno proteina i žumance.
Dodajte šećer u proteine \u200b\u200bi nastavite pobijediti dok se ne u potpunosti ne otopi.
Prosipam brašno i postepeno unosim proteine.
Dodajte u testom žumance i pomiješajte ga lopatom od dna gore.
Gurnite oblik pečenja papirom i napunite ga 2/3 test.
Stavite oblik u pećnicu i kuhajte biskvit 35 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Jelly Cake S. korijen biskvita A sufle je divan desert koji se može ukrasiti bilo kojom gozbom ili čajne zabavom. Da se ne bi pogriješili sa pripremom žele, bolje je pročitati upute na samim vrećicama. Tokom zagrijavanja želatina, ne može se dozvoliti kuhati. U želela možete dodati bilo koje voće ili bobice po vašem ukusu.

Sastojci:

4 jaja;
120 ml nezaslađenog jogurta;
1 pehar brašno;
1 šolja šećera;
½ pakiraj gelatin;
2 torbe Jelly;
1 TBSP. l. kakao;
200 ml kreme;
1 TBSP. l. brašno;
Vanilin.

Metoda kuhanja:

Gelatin će zasjati u loncu, dodajte 100 ml vode i ostavite 1 sat.
Tuku jaja i pola šećera u jaku pjenu.
Brašno za sif, miješati se sa vaniline i prašinom za tijesto.
Postepeno uvode suhe sastojke u jaja mase.
Ostanite na dnu pekarne papira, napunite tijesto.
Pecite keks od 180 stupnjeva od 40 minuta, a zatim cool bez uklanjanja iz obrasca.
U dubokoj posudi, izlijte sadržaj dvije pakete žele i sipajte 600 ml tople vode.
Da se čuva u loncu želatinu i stalno mešaju dok se gelatin ne rastvara.
Krem sa mikserom, dodajte šećer, kakao i jogurt.
Na rezultirajućoj masi pour gelatinu, pomiješajte.
Krema se ravnomjerno raspoređuje preko keksa i uklanja obrazac u hladnjaku.
Kad se krema smrzava, izlijte žele na vrh i ponovo uklonite tortu u hladnjaku.
Ostavite desert za noć, a zatim pažljivo uklonite iz obrasca.

Takva sirova po ukusu vrlo je slična keksa, ali priprema se malo drugačije. Sastojci za njega ne trebaju ga pobijediti, što će imati koristi od vremena i snage. Oduzeta Kefir u ovom receptu je bolja da ne koristi, u protivnom tijesto može postati previše tečno.

Sastojci:

140 g brašna;
100 g šećera;
125 ml Kefir;
60 ml biljnog ulja;
2 jaja;
1 prstohvat soli;
1 TSP. Bazin.

Metoda kuhanja:

U dubokim posudama miks jaja, kefir i puter.
Dodajte sol, šećer i prašak za pecivo.
Da biste provalili brašno, sipajte u male porcije i miješajte se prije ujednačenosti.
Posuda multikokonatora za podmazivanje publom, uključujući letove.
Sipajte tijesto u posudu i pripremite 40 minuta u režimu "Pekar".
Ostavite multiceoker u "grijanom" modu za 5 minuta.
Nabavite biskvit sa tanjirom za dvostruki bojler i cool.

Ovaj bivist se zaista odlikuje vrlo nježnim i blagim ukusom. Soda, po želji, možete se isplatiti sirćetom, ali to nije obavezna tačka. Idealno za tortu s takvim Korzhijem, pavlaka je pogodna za koju samo trebate pobijediti pavlaku sa šećerom.

Sastojci:

6 jaja;
1 šolja šećera;
1 šolica kisela pavlaka;
½ h. L. soda;
30 g maslac;
2 šolje brašna.

Metoda kuhanja:

Odvojeni žumance, miješajte se sa šećerom i pobijedite.
Proteini su također tukli u bijelu veličanstvenu pjenu.
Da biste pritisnuli žumance da stave kisele vrhnje, mix.
Postoji soda i brašno, opet pomiješajte.
Dodajte treći dio proteinske mase, donesite tijesto u uniformnost.
Unesite preostali proteini, pomiješajte sa ostalim sastojcima.
Oblik pečenja podmazuje putlom i sipaju tijesto.
Pecite sirove 45 minuta, zagrijavajući pećnicu na 180 stepeni.

Sada znate kako napraviti keks za tortu za recept sa fotografijom. Prijatno!

Desert će nužno i prvi put raditi, ako se tačno u skladu sa proporcijama sastojaka i postupne postupke jednostavni recepti Ukusan keks kescuit.

Torta za keks - jednostavan klasični recept

Na osnovu keksa pripremljenog po tradicionalnom putu možete pripremiti širok izbor kolača.

Sastojci:

4 jaja (što je moguće svježe);
120 g šećerne pijeska;
100 g visokokvalitetnog brašna;
20 g kukuruznog škroba.

Metoda kuhanja.

Yolks su odvojeni od proteina. Olakšajte: potrebno je lagano podijeliti školjku na pola polica i provesti nekoliko puta višestruki sadržaj polovine do druge. Proteinski stabljike u posudu, a žumance će ostati u školjci.
Žumance su bičeni sa 80 g šećera dok se masa ne zgušnjava.
U zasebnom jelu, mješalica proteina je prepuna, ostaci šećera dodaju se i udaraju dalje na minut. Masa će ispasti gustu sjajnu.
Povežite formate proteina i žumanjka.
Sift brašno, povežite ga sa škrobom. Možete, međutim, bez ovog sastojka, škrob će iznijeti višak vlage iz pečenja, zahvaljujući kojem bi bi keks uspio više i više.
Brašno se dodaje u šlag, miješa se 5 sekundi, krećući se s ivice šalice na sredinu testa.
Spremnost testa testira se rukom: ako postoje kvržice, oni se miješaju prstima.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Obrazac (bolji za odvajanje odvojive) odlikovane pergamentom ili pospite brašnom. Sipajte tijesto tako da je ravnomjerno raspoređen duž dna.
Pečevine pečenja na 25 minuta. Njegova spremnost provjerava se u izgledu i, ubode čačkalicu: ne smije se lijepiti tijesto.
Pečeni kekse ostavlja u isključenu otvorenu pećnicu 12-15 minuta. Tada se izvadi i prehlađuje.
Dakle, da je keks lakše rezati, može se umotati u foliju za hranu i ukloniti u hladnjaku 40 minuta.
Ohlađeni biskvit je smanjen sa 3-4 ugrađenim širokim nožem.

Za lako klasična torta Prikladna uljarna krema.

Sastav za kremu:

400 g masne ulja od 82,5%;
400 g kondenzovanog mlijeka;
40 g šećerne udela;
1 g Vanillina.

Recept.

Ulje omekšano u normalnim uvjetima.
Dodati prašak za šećer I Vanilin, koji će glaći okus ulja.
Sve su komponente bičene mikserom za dobivanje guste bijele mase.
Ponovo sipao kondenzirano mlijeko i bič.
Rezultirajuća krema probudi se svi kolači.

Korisni savet: Dopunjena torta, pripremljena za bilo koji recept, obavezno ostavite u hladnjaku za impregnaciju 4-5 sati.

Sa kremom

Zahvaljujući kremu, ovaj recept za tortu bit će posebno jednostavan i ukusan. Biskvit za njega priprema se klasičnim putem.

Potrebni sastav za kremu i impregnaciju:

1 jaje;
0,5 l mlijeka;
125 g šećera;
40 g brašna;
100 g putera;
200 ml vode;
20 ml limunovog soka.

Akcije.

Jaje, 100 g šećera i brašna.
Svi se pomjeruju u loncu, sipaju mlijeko i miješaju se da razbiju kvržice.
LUECANS stavio je slabu vatru, sadržaj se stalno miješa dok ne počne bacati, a zatim se odmah isključiti.
Rezultirajuća krema hladi se na sobnoj temperaturi.
Za impregnaciju šećer se izliva vodom i kuha za zgusnuće. Dodajte limun soka.
Keksut kolači prvo se podmazuju slatkom vodom, a zatim prevareni sa kremom.

Kuhanje sa impregnacijskom pavlakom

Keksutni kolač S. kajmak Ispada da je ukusno i sočno. Savršeno je impregniran, tako da ne treba dugo inzistirati. Klasični biskvit se koristi kao osnova.

Sastav za kremu:

800 g pavlaka;
200 g šećerne pudera;
1 g vanilija.

Akcije.

U kiseloj pamu polako zaspi u prahu, stalno miješajući se.
Vanillin se dodaje, meša.
Sakupite tortu, nedostajući keksičare s rezultirajućom kremom.
Kuhinjski biskvit je dovoljno da ode u hladnjaku samo sat vremena za impregnaciju.

Sa vrhnjem sira

Pavlasni biskvit sa kremom na bazi vikendica je vrlo nježan, izvrstan. Pripremite takav desert jednom, vratit ćete se na ovaj recept ponovo i iznova.

Proizvodi za bazu:

5 svježa jaja;
100 g margarina;
100 g masne pavlake;
120 g šećera;
220 g brašna;
10 g pecivnog praha.

Metoda kuhanja.

Odvojeni proteini i žumance. Proteini su bičeni pomoću miksera u veličanstvenoj pjeni. Yolks su propisani šećerom.
Margarin i pavlaka mogu se dodati u slatko žumancujnu smjesu.
Povežite oba smjesa. Oni su se u mikseru škrguli 2 minute.
Brašno će biti prosijano dva puta, rastrgan u njega.
Suha masa dijelova uvodi se u prvi sastav i bimak s mikserom na najsporijoj brzini.
Tijesto se prebacuje u obrazac i peče 35 minuta na 180 ° C.
Nakon pečenog keksa hlađenja, razdvojen je u 3 dijela.

Sastojci za kremu:

200 g putera 72,5%;
250 g svježe energene skuta od 9%;
350 g šećera u prahu;
1 g Vanillina.

Proces kuhanja.

Kremasto ulje omekša, povežite se sa vikendicom i vanilijam. Da je sastav homogeni, sastojci su bičeni mikserom u minimalnom režimu od 1 minute.
Na rezultirajućoj masi u dijelovima se uvodi šećerni prah, stalno miješajući kašiku.
Na kraju, skurd krema za keks biskvit je još jednom šlag sa mikserom dok ne postane zrak. Gotovi kreme nedostaju svi kolači.

Jednostavan i ukusan recept za deliciju meda

Biskvit na osnovu meda je aromatičan i ukusan desert, koji može pripremiti čak i privremeno-kulinarstvo.

Za medeni kolač Prikladna krema od ulja i kondenzovanog mlijeka, pavlaka ili kremasta.

Komponentni sastav:

4 jaja;
230 g brašna;
180 g šećera;
60 ml tečnog meda.

Sekvenciranje.

Vjeverice su bičene s mikserom u jaki pjenu, šećer se dodaje i nastavi pobijediti.
U slatkoj masi žumanjke se jašu i miješaju mikser.
Dodajte med, koji je hvalisan za homogenu konzistenciju.
Dijelovi se ubrizgavaju prosijanim brašnom, dok se okreta mješalice svodi na minimum.
Biskvit peče oko 40 minuta u grijanoj na 180 ° C peć.

Keksušna čokoladna torta

Takav desert oduševit će izvanrednu aromu i svježinu. Čokoladni kolači bolje su impregnirani debelim kremom od pavlake.

Potrebni proizvodi:

4 jaja;
120 g brašna;
160 g šećera;
40 g kakoa puder;
6 g pecila praha;
3 g soli.

Recept.

Proteini jaja se hlade u hladnjaku.
Yolks sa 80 g šećera koji su mikserom sa mikserom 5 minuta.
Hladne proteine \u200b\u200bsu čvrste i bičene s mikserom, postepeno klizajući ostatke šećera.
Obje mase su povezane i miješane mikserom u sporim režimu.
Brašno je povezano sa kakao i praška za pecivo i tek potom prosijane.
Suva masa se dodaje u šlagne jaja.
Čokoladno tijesto se prepisuje. Pecite na 180 stepeni oko 40 minuta.
Ready biskvit se ohladi, režete na 2-3 erbersera i namočite šlagom.

Sa kremastom kremom i breskvama

Torta sa neverovatnim ukusom sigurno će podići raspoloženje! Kao osnova, potrebno je koristiti klasični biskvit. Za pripremu su prikladni i svježi i konzervirani plodovi.

Sastojci:

0,5 kg vikendica;
50 g praha za breskve žele;
350 ml masnog mleka;
400 ml od prirodnog ili breskve jogurta;
50 g želatina;
0,5 kg breskve;
250 g šećera;
1 g Vanillina.

Dakle, nastavite.

Gelatin je u mlijeku stavio 30 minuta.
Vikendica, jogurt, šećer i vanilin.
Breskve seče komadi ili kriške.
Gelatina masa je blago zagrejana i miješana sa vikendicama. Takođe dodaje pola breskve. Promiješaj.
Rezultirajuća masa je navedena na kolačima, prevrnuti se. Biskvit se čisti u hladnjak 2 sata.
Dil mjesto breskve žele prema uputama.
Iz hladnjaka izvadite tortu. Gornji korijen ukrašen je preostalim komadima breskva, kuhani žele se zalijeva na vrhu.

Sa slojem šlag i jagoda

Torta na ovom receptu je lijepa i neobično nježna. Pripremljeni na osnovu klasičnog keksa.

Proizvodi:

600 ml krema (masnoća od 33%);
250 g šećera u prahu;
300 g svježih jagoda;
paket jelly (sa jagodama ili neutralnim ukusom).

Sastojci za impregnaciju:

200 g jagoda;
250 ml vode;
40 g šećera.

Koraci za kuhanje.

Mikser je šlag sa kremom s prahom da bi se dobila gusta masa.
Dio jarogoda se preseče krugovima. Nekoliko cijelih bobica odlazi na ukras.
Jagoda za impregnaciju za keks keksa pripremljena je na sljedeći način: bobice se prolaze kroz sokovnik, torta su povezana na vodu i šećer i kuhati 5 minuta. Masa je filtriranje, stare sok od jagoda, a zatim ponovo prokuhajte 2 minute. Super i impregnirajte kolače.
Svaki Korzh je razmazan krem \u200b\u200bkremom i stavio sjeckanu jagodu. Vrh torte ukrašen je čvrstim bobicama i sipao je kuhano mliječ iz torbe.