Zaglaviti 

Adzhika nije akutna za zimu. Početna Adzhik za zimu

Sastojci:

  • 2 kg;
  • 0,5 kg;
  • 200 g češnjaka;
  • 2 kom. akutne paprike;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 25 g sirćeta 9%;
  • 100 g šećera;
  • 0,5 Članak. Sol.

Recept za kuhanu adzhiku iz paradajza

1. Pripremit ćemo se belog luka, a na adzhiku treba puno toga. Da bi ga brže završili, ovo je međusobno briga za beli luk, predlažem malo trik. Podelimo glavu na zube i preklopimo ih u posudu. Trčimo kipućom vodom 5-7 sekundi i ispuštamo vodu.

Sada koža iz belog luka odmah se odmakne, samo je malo sakriti nož. Ovo vrlo štedi proces čišćenja češnjaka.

2. Isperimo rajčicu i izlivali smo ih kipućom vodom tako da možete očistiti tvrdu kožu. Ako piling od prvog puta ne zaostaje, odvodite vodu i ponovite kipućom vodom. Ovog puta, čak i Tolstoshkiy Paratoes mora biti očišćen.

Uklonite kožom kožom.

3. Bugarski biber pročistio iz smrznutog i sjemenki, sjećimo 4 dijela. Crvena ljuta paprika izrezana su na 2 dijela, a također pročišćavaju iz smrznute i sjemenki.

4. Paradajz, slatki bugarski i oštri čili paprike pomiču se na mlincu za meso.

5. Svi preplavljeni u tavu. Dodajte 100 g šećera, 0,5 kašike. Soli, 50 ml. biljno ulje. Svi se miješaju i stavite da ukradete slabu vatru 1-2 sata. Imam vrlo vodene rajčice za ovu adzhiku, morao sam da se odgurnem oko 3 sata, tako da se Adzhika pokazala da je deblji.

6. U završnoj fazi stisnemo češnjak u tavu i dodajemo 25 ml sirćeta. Pomiješajte i isprobajte adzhik u sol, ako je potrebno, dodajte još. Većina još 3 minute.

7. Ready Adzhika proširio se u pripremljenim steriliziranim bankama i zategnite poklopce. Jars se okreću i stavljaju na toplom mestu na jedan dan, zamotamo pokrivač. Nakon jednog dana, Adzhika se može ukloniti za zimu u ormaru.

Najukusnija kuhana prilagođava Spremni! Prijatno!

Tradicionalni Abhaz Adzhik pripremljen je na bazi akutnih paprika, češnjaka, soli i začinjenog bilja.

Nudimo da nije ograničeno na klasičnu osobu sa tako raznim sastojcima za paljenje začina. Upoznajte naše svjetlosne recepte!

Kako pripremiti adzhika: 3 pravila

    Da bi boja Adzhika bila bogata, a dosljednost je gusta, odaberite svjetliju i mesnato povrće.

    Sol koristi bolji kamen, jer je natrijum-hlorid u čistom obliku moćan je konzervans, a jodirana sol može prouzrokovati fermentaciju i omekšavanje povrća.

    Poseban oštar ukus adzhik daje sirovu papriku iz sjemena. Ako uklonite semenske kutije iz mahuna, ukus sosa je mekši. I ne zaboravite koristiti gumene rukavice tako da ne izgoreš od bibera!

Green Adzhika

Foto: Dinasdays.com posjetnica Abhazije. Takav je ADZHIK isporučen u mnogo jela i nužno - ovčet pečen na pljunu.

Šta ti treba:

  • 6-8 velike gorke zelene paprike
  • 1 glava češnjaka
  • 1 gomila KINSE
  • 1 TBSP. Sol za kašiku

Kako kuhati zelenu adzhiku:

    Paprika izrezana na male komade, a ne čišćenje od sjemenki.

    Mljesnite paprike zajedno sa belim lukom ili preskočite nekoliko puta kroz meso brusilice.

    Dodajte sol, pomiješajte i napustite pasmi 15-20 minuta.

Neprihvaćeni vodeći programi Lare Katzow dijelili su se s nama njihov porodični recept adzhiki, uključi video!

Ruski adzhik "Spark"

Foto: Natalielissy.ru do boorska, slana dama s crnim kruhom i kuhanim krompirom s haringom - Adzhika je savršena za tradicionalna ruska jela. Može se koristiti za pripremu sosa do mesa, pa čak i do punjenja goriva za brigeller i.

Šta ti treba:

  • 1 kg paradajza
  • 1 kg slatkog bibera
  • 400 g češnjaka
  • 200 g gorke paprike
  • 150 g root peršun
  • 1 TBSP. Kašika soli (za skladištenje adzhike više od 1-2 mjeseca povećavaju količinu soli dva puta)

Kako pripremiti ruski adzhik "Spark":


Bazilik Burning Adzhik

Foto: Natalielissy.ru Sharp! Vrlo akutno! VIŠE SHARPER! Svestranost recepta je da se ovaj Adzhika može koristiti ne samo na mesna jela, već i za sendviče, umake, supe, pa čak i tjesteninu.

Šta ti treba:

  • 500 g Gorky Crvena paprika (možete dodati nekoliko zelenih paprika)
  • 400 g češnjaka
  • 2 zelena bosiljka
  • 1 gomila KINSE
  • 1 gomila peršuna
  • 2 TBSP. Kašike soli

Kako kuhati sagorijevanje adzhika sa bosiljkom:



Walnut Adzhika

Foto: ThinkStockphotos.com Adzhika nije Adzhika, ako u njemu nema matica, to se smatra u kavkazu. Tanka ugodna aroma, gusta konzistencija i bogat začinjeni ukus - to čini adzhik pravi!

Šta ti treba:
500 g paradajz
400 g oraha
200 g crvene bugarske paprike
3 glave češnjaka
2-3 paprike gori
1 paket kredite ili peršun
4 TBSP. kašike rafiniranog suncokretovog ulja
2 TBSP. Kašike očvršćivanja 9%
1 kašična sol

Kako kuhati Nutty Adzhika:

    Bugarski biber čisti od sjemenki, operite zelenilo i suvo.

    Rajčica se preseče smrznuta.

    Rajčica, paprika, češnjak, orašasti orašasti i zelenili u blendu ili dva puta preskočite mlin za meso.

    U gotovoj masi dodajte ulje suncokreta, sirćeta i soli.

    Mix i možete odmah poslužiti!

Gorloder ili sibirski adzhik sa paklam

Foto: loverofcreatingflavours.co.uk Recept iz Sibira prilično je sposoban da napravi zdravu konkurenciju sa paljenjem sunčanih umaka od sunčane abhazije. Baza zahtjeva je jezgra Khrena. Pogodno za meso i riblje posuđe, solonin, a posebno - u kebab i domaće roštilje kobasice.

Šta ti treba:

  • 500 g paradajz
  • 50 G ROE Shred
  • 50 g češnjaka
  • 1,5 h. Soli kašike
  • 1 kašika šećera

Kako pripremiti pushhing ili sibirski adzhik sa pakao:

    Rajčica, beli luk i grinje za gnoj u mlincu za meso.

    Priključite sve sastojke, dodajte sol i šećer, mix.

    Opisuju u sterilizirane banke, rolanje.

Adzhika iz bugarske paprike

Foto: ThinkStockphotos.com Ako vatreno začinje ne voli, pripremite laganu verziju ovog umaka sa kiselim i slatkim ukusom i svjetlom. Takav je ADZhik savršeno u kombinaciji sa pečenim ili kuhanim mesom, pticom, ribe pečenim u folijskom krumpiru i pečenim zdravicama.

Šta ti treba:

  • 1 kg slatkog crvenog bibera
  • 300 g češnjaka
  • 4-6 crvene oštre paprike
  • 50 ml sirćeta 9%
  • 4 TBSP. Kašike šećera
  • 1 TBSP. Sol za kašiku

Kako pripremiti adzhiku iz bugarske bibere:

    Slatko biber čisti od sjemena.

    Biber zajedno sa češnjakom i paprikom da preskoči kroz mlin za meso.

    Dodajte sol, šećer, sirće, miješajte i ostavite 3-4 sata.

    Zatim se razgradite u sterilizirane banke i uklonite pohranu u tamnom hladnom mjestu.


Adjika sa jabukama

FOTO: ThinkStockphotos.com je poboljšao i prilagodio recept za pticu ili grill ribu. Da biste dali umak za osjetljive ukus, možete kuhati bez paprike ili smanjiti njegovu količinu.

Šta ti treba:

  • 1 kg paradajza
  • 500 g crvene bugarske paprike
  • 500 g kiselih jabuka
  • 300 g mrkve
  • 200 g češnjaka
  • 50 g oštre paprike
  • 200 ml rafinirano suncokretovo ulje
  • 1 gomila KINSE
  • 1 gomila peršuna
  • sol po ukusu

Kako pripremiti adzhik sa jabukama:

    Sva povrća čisti i drobi zajedno sa zelenilom u blender ili mlin za meso.

    Dodajte soli i suncokretovo ulje.

    Dovedite do ključanja i kuhajte na vrlo sporu toplu od 2,5 sata.

    Umukni za sterilizirane banke i kotrljaju.


Adzhik sa šljive

Foto: WolvesInlonton.com Nježan i mekan adzhik sa šljivima savršeno u kombinaciji sa srcima, kuhanim krumpirom i pečenim povrćem, pilećim mesnim okruglicama i kotletima od svinjetine.

Sta ti treba:

  • 500 G Plus (odaberite ne slatke i ravnomjerne šljive)
  • 500 g bugarske paprike
  • 2 glave češnjaka
  • Dvije paprike
  • 1 TBSP. Pasta od paradajza
  • 100 g šećera
  • 2 h. Kašike očvršćivanja 9%
  • 2 TBSP. Kašike soli

Kako pripremiti adzhik sa šljivima:

    Bugarski papar čisti od sjemenki, šljiva - iz kostiju.

    Preskočite kroz mesnu brusilicu slatku papriku, šljive, beli luk, papučice zajedno sa sjemenkama.

    Preklopite drobljene sastojke u loncu, dodajte pastu paradajza, sol i šećer.

    Dovedite do ključanja i kuhanja, miješanju, sporog vrućine od 30-40 minuta.

    2 minute prije završetka kuhanja Dodajte sirće.

    Za prebacivanje smjese u sterilizirane limenke, prevrnite se i ostavite toliko cool.

Pečena adjlaska bundeva

FOTO: ThinkStockphotos.com Pečeno povrće Dajte ovoj administraciji nevjerojatno osjetljive dosljednosti, a bundeva je izvanredno i istovremeno neupadljivi miris. Jednostavno, začinjeno, umjereno oštro, sa jedva privlačnom kiselom.

Šta ti treba:

  • 500 g bundeve
  • 200 g jabuka
  • 200 g bugarske paprike
  • 200 g kreveta
  • 1 limun
  • 1 glava češnjaka
  • 1 bazilica baza
  • 1 gomila KINSE
  • 50 ml rafiniranog biljnog ulja
  • 1 papar
  • 1 kašična sol

Kako pripremiti pečeni adzhik iz bundeve:

    Bundeve i luk čiste iz kore, jabuke i bibera - od sjemenki. Bundeva i luk izrezana na komade proizvoljne veličine.

    Zamotajte bundevu, luk, jabuke i paprike u foliju, pecite na 200 ° C 35 minuta. Zatim očistite jabuku i biber iz kože.

    3. Sva pečena povrća mljevi u blenduru.

    Češnjak, limun i zelenilo drobili su u blenderu u homogenoj masi.

    Povežite povrće sa žigom od limuna, mix i odmah se može poslužiti.

Agika slanih krastavca

Foto: GreendishThumb.net ostao je slani krastavci iz prošlogodišnjih dionica? Pripremite se iz oštar umaka! Šarm recepta je da se ova adzhika može učiniti u bilo koje vrijeme u ruci hitne pomoći.

Šta ti treba:

  • 500 g slanih krastavaca
  • 1 glava češnjaka
  • 3 TBSP. Kašike paradajznog paste
  • 2 TBSP. kašike rafiniranog suncokretovog ulja
  • jabuka sirće - po ukusu
  • 1 prstohvat crnog paprika čekića
  • 1 prstohvat crvenog mljevenog bibera

Kako pripremiti adzhik iz slanih krastavaca:

    Očistite krastavce i rešete ili brusite u blenderu. Ako se za spajanje ima puno tekućine.

    Preskočite češnjak kroz štampu.

    Priključite krastavce, beli luk, paste paradajz, biljno ulje, sirće i začine.

    Umiješajte i ostavite u hladnjaku 1-2 sata.

Postoji ogroman broj načina za pripremu Adzhika iz rajčice. Recepti se mogu odabrati, ovisno o nivou majstorstva domaćica, i prilično jednostavan i složeniji. Kako se priprema najukusnija adzhika iz najboljih recepata prikupljaju se u našem članku. Ali želio bih primijetiti činjenicu da svaki od nas ima različite sklonosti ukusa. Stoga, nije potrebno reći da je to nabrajajući granica pripremljena na određenom receptu, najukusniji. Svi su pomalo "najukusniji". A izbor je već vaš.

Adzhika "Home Comfort"

Tražite li recept za najukusniju adzhiku? Zatim probajte ovo. Adzhik, pripremljen na ovom receptu, ima blagi okus, bez viška oštrine. Pored toga, ova metoda kuhanja ima svoj vrhunac - ovo su jabuke. Oni snažno utječu na ukus jela, što postaje odličan dodatak bilo kojem ukrasnoj.

Lista sastojaka:

  • oko dva kilograma paradajza;
  • jedan kilogram jabuka (raznolikost nije važno);
  • jedan kilogram šargarepe;
  • sto grama gorke paprike;
  • sto pedeset mililera sirćeta;
  • sto pedeset grama šećera;
  • dvjesto mililitara suncokretovog ulja;
  • dvjesto grama češnjaka;
  • pedeset grama soli.

Glavna uloga u ovom receptu daje se rajčici, kao što oni, komuniciraju s začinima, daju izvanredan ukus. Iz ovoga slijedi da paradajz ne smije biti zelena, a ne spor.

Metoda kuhanja. Od unaprijed operenih rajčice potrebno je sjeći smrznuto. Nadalje, ako su rajčice male veličine, tada se izrezuju na dva dijela, ako su velike veličine, a zatim četiri dijela. Jabuke se čiste iz kore, a jezgra se uklanja. Mrkva treba oprati i čistiti. Sjemenke se uklanjaju iz slatkog i gorke paprike. Sav sjeckanje mesom brusilice, a zatim rezultirajuća masa prebacivanja u posudu s debelim dnom ili kotlicom. Nakon toga sve je temeljito pomiješano sa drvenom kašikom, a zatim stavite na pećnicu. Adjanica se kuha 60 minuta, ali treba ga stalno miješati. Već na kraju (oko sedam - deset minuta prije kraja) morate dodati češnjak, sirće. Nakon toga, jelo se ponovo pomiješa, grubo kopir i flašira na banke.

Adjika sa pakla

Potrebni sastojci:

  • oko dva kilograma crvenih rajčica;
  • jedan kilogram slatkog bibera;
  • tri stotine grama češnjaka;
  • tri stotine grama akutne paprike;
  • tri stotine grama khrena (jedan svježi korijen);
  • dvjesto grama soli;
  • dvije stotine mililitara sirćeta (budite sigurni u 9%).

Metoda kuhanja. Rajčica treba oprati i preseći njihovu smrznutu. Paprika se temeljito opterećuje, sjemenke se uklanjaju, voće je reženo. Sten i češnjački češnjak čiste se i preseče na vrlo malo komada (neke hostese radije mijenjaju ove sastojke na mlincu za meso). Slatki i gorki papar zajedno s paradajzom prolazi se kroz mlin za meso. Zatim morate dodati sol, sirće, sjeckani češnjak i hren. Nakon temeljitog miješanja, sva nepotrebna spojka tečnosti. Rezultirajuća masa dekomprimiraju banke i zatvaraju najbolju stvar za skladištenje u hladnjaku na donjoj polici. U pravilu se dobija oko 3 litre Adzhike.

Adzhik sa belim lukom i paradajzom

Najukusnija adzhika iz rajčice i češnjaka pogodna je za amatere akutne (dodavanje češnjaka) i za ljude koji ne vole previše oštre praznu.

Potrebni sastojci:

  • oko tri kilograma paradajza;
  • 1 kg bugarske slatke bibere;
  • 500 g češnjaka;
  • 150 grama akutne paprike;
  • sto grama soli;
  • tri kašike šećera.

Metoda kuhanja. U početku je potrebno ukloniti sve sjeme iz bugarske bibere. Tada se smrznuta uklonjena i čišćenje češnjaka iz Husk-a. I tek nakon ispunjavanja svih gore navedenih akcija možete početi pranje svih povrća. Nakon toga, bugarske i akutne paprike prolaze kroz mlin za meso. Sol i šećer se dodaju u smjesu. Nakon obavljanja svih ovih akcija, jelo je potrebno staviti u hladnjak dnevno. Ujutro se sav višak tekućina ispire. Nakon kuhanja, Adzhik se nalazi u unaprijed pripremljenim staklenkama, a zatim se ponovo postavi u hladnjak za daljnje skladištenje.

Adzhika "Kijev"

Neki tvrde da je to upravo najukusnija adzhika. Za zimsku ubranu, morat će okusiti čak i najsofisticiraniji gurman. Pored toga, prilično je lako kuhati i jednostavno.

Potrebni sastojci:

  • 5 kg paradajza (zrela);
  • bugarski biber (1 kg);
  • kisele jabuke (1 kg);
  • šargarepa (1 kg);
  • dvije kašike soli;
  • 2 šećerne naočale;
  • crna i crvena paprika (jedna umjetnost. Kašika);

Prvo trebate oprati svu povrće. Paprika se očisti od sjemenki i reže jezgro. Tada se ogulica ukloni iz rajčice (tako da je brže i lakše to učiniti, preporučuje se sipati rajčice kipućom vodom pet do sedam minuta). Nakon toga, sve povrće se srušeno u mlincu za meso. Na rezultirajućoj masi dodaje se ulje, šećer, sol, začini. Zatim se rezultirajuća smjesa postavlja na štednjak i kuha se za dobivanje potrebne gustoće. Nakon što ga odmah treba izliti u skladu sa unaprijed pripremljenim posudama. Trgovina najbolje na hladnom mjestu - hladnjak, podrum, podrum.

Adzhika u armenskom

Uprkos trajanju postupka kuhanja, Adzhik, napravljen na ovom receptu, neće vas napustiti i vašim gostima ravnodušnim po ukusu.

Potrebni sastojci:

  • oko 5 kilograma rajčice (zrelo);
  • 0,5-1 kilograma belog luka;
  • 0,5 kilograma gorke paprike;
  • sol (po ukusu).

Način pripreme: Povrće se mora oprati i očistiti od sjemenki i jezgara. Češnjak, paprika i paradajz bruse se u mlincu za meso. Sol se dodaje rezultirajućoj masi. Tada trebate napustiti jelo u emajliranoj jelu u periodu od deset do petnaest dana. Ovo je vrijeme potrebno kako bi Adzhik prevladao, dok se mora miješati svaki dan. Važno je zapamtiti da bi sok od paradajza trebao spajati, prije nego što je jelo dodalo češnjak i biber. Ako se to ne učini, adzhik će izgledati nepovoljno.

Adzhika "nemirni grešnik"

Ovaj recept je savršen za ljubitelje "oštrih" senzacija. Pokušao sam takav bijes, svi će cijeniti njezin.

Potrebni sastojci:

  • oko 2 kilograma paradajza (crvena);
  • dvadeset komada slatkog bibera;
  • deset - petnaest komada gorke paprike;
  • 400 grama češnjaka;
  • tri štita hrena;
  • peršija dva greda;
  • dva greda Dill;
  • Četiri kašike soli;
  • Četiri kašike šećera;
  • sirće po ukusu (nužno 9%).

Metoda kuhanja. Prije pripreme ovog jela potrebno je temeljito isprati sve povrće, a zatim ih riješiti iz sjemena i voća. Nakon toga, povrće treba srušiti sa mlinskom mesom ili blendom. Sol, šećer i neki sirće dodaju se na rezultirajuću masu. Sve je temeljno miješano i flaširano unaprijed pripremljenim staklenkama. Banke su zatvorene polietilenskim poklopcima.

Adzhika "Štednjak"

Ovaj će adzhik morati raditi prave muškarce. Dobro je u kombinaciji sa gotovo svim proizvodima, ali poseban ukus stječe zajedno sa ribljim jelima.

Proizvodi:

  • oko pet kilograma paradajza (zrela);
  • pet do šest glava za češnjak;
  • sto grama soli;
  • jedna oštra biber;
  • šest velikih korijena jebeno;
  • jedan slatki biber.

Metoda kuhanja. Povrće se pere u hladnoj vodi, izvadite sve sjeme i smrznute, a zatim upletene na mlin za meso. Na rezultirajućoj masi dodaje se sol i sjeckani češnjak. Tada se jelo temeljito miješa, nakon čega se može položiti na pripremljene spremnike. Trebate pohraniti u hladnjaku.

Adzhika "Ajara"

Pravo prilagođavanje, koje se vrši na temelju takvih suštinskih sastojaka poput oštrih crvenih paprika i belog luka. Naravno, dodaju se drugo povrće i začini za raznolikost senzacija ukusa. Nije samo ukusno, već i korisno. Gotovo njegova pretjerana upotreba može biti štetna za zdravlje.

Potrebni proizvodi:

  • oko pet kilograma rajčice;
  • jedan kilogram šargarepe;
  • kilogram bugarske paprike;
  • pet - deset komada gorke paprike (po ukusu);
  • polkilogram lažnog luka;
  • polu-litarono biljno ulje;
  • pet - sedam glava sa češnjakom;
  • sol (po ukusu).

Moje povrće. Zatim se rajčica mora riješiti jezgre i voća, biber se očistio od sjemenki. Tada vam treba rajčica, bugarski biber i luk podijeljeni su u 2-4 dijela. Svi sastojci se kreću u mlin za meso. Nakon toga dodaje se biljno ulje, sol i unaprijed drobljeni češnjak. Sve je dobro pomiješano sa drvenom kašikom i zapaljena. Vrijeme kuhanja je dva sata. Periodično treba miješati. Nakon kuhanja, morate razgraditi na banke i kotrljati se.

Adjika "Početna"

Recept za najukusnije prilagođavanje kuće u ovom slučaju je dobar jer jelo ima jednostavnost kuhanja. Vrijedno je napomenuti da se radni komad pripremljeni na ovaj način ne mora nužno pohraniti na hladnom mjestu. Čak i kada se pohranjuje u toplu sobu, ukus ove adzhike ne pogoršava se.

Adzhika "Početna" najukusnija će moći koristiti povrće uzgojen na svom krevetu prilikom pripreme. Dakle, popis proizvoda:

  • oko pet kilograma paradajza;
  • jedan kilogram bugarskog bibera;
  • petnaest komada gorke paprike;
  • 250-300 grama češnjaka;
  • 450-500 grama hrena;
  • 200 mililitara soli;
  • 400 mililitara sirćeta (obavezno 9%);
  • 400 grama šećera.

Metoda kuhanja. Povrće se mora oprati pod hladnom vodom, a zatim očistiti od sjemenki, jezgara i kore. Tada se sve brusi na mlincu za meso, uključujući sjemenke od bibera. Nakon toga dodaju se sol, sirće, šećer i presom srušene češnjake za češnjak. Miješanje svega, potrebno je pokrenuti smjesu dobivenu tačno 50 minuta. nije potrebno. Nakon vremena možete sigurno polijevati adzhik na boce.

Razmišljajući o pitanju onoga što je najukusniji Adzhik, potrebno zapamtiti činjenicu da je ukus greške pripremio vas i u potpunosti ovisi o broju proporcija začine i pomoćnih sastojaka. Prilikom pripreme možete sigurno pokazati fantaziju i dodati nešto od sebe do postojećeg recepta. Ako eksperiment uspije, sljedeći put možete sastaviti veliki broj teglaca s ukusnim i korisnim adzhika.

Adzhik Home za zimu - ukusna biljna užina. Može se dodati kao prilog ili jesti samo krušnim kruhom. Početna Adzhika Svaka ljubavnica pokušava kuhati.

Adzhik recepti za zimu puno. Za vas smo se okupili najukusniji recepti za kućnu prilagodbu za zimu. Odaberite i pripremite svoju porodicu i rođake.

Prava adzhika je samo biber, bez rajčice. Za njenu pripremu potrebne su gumene rukavice - smjesa spaljuje ruke. Nema nikoga. Međutim, ovo je klasičan recept, jer počinje s tim.

Da bi se pripremio pravi "muški" adzhika trebat će:

  • 1 kg crvene podloške akutne paprike (Čile);
  • 0,5 kg češnjaka;
  • 3/4 šalice brušenja soli №0;
  • 0,5 šoljica smjese: korijander, hops-sunneli, sjemenke kopar;
  • lateks rukavice.

Kako pripremiti klasični adzhik bez rajčice:

Donosimo male prilagodbe na recept, što će adzhik učiniti manje paljenje i pogodno za upotrebu.

Naime, zamijenit ćemo većinu oštrih paprika na slatko - papriku. Pretpostavimo 800 g paprike i 200 g oštre paprike.

U mahunama, odsecite smrznuto, protresite sjeme - i brusite u blender (ako uživate u mlincu za meso, preskočite tri puta). Također radimo sa češnjakom, sjemenke korijandera i koljača također su poželjno da se bave - i temeljito mešaju.

Na kraju dodajte sol - idealno, moramo dobiti homogenu mastu mastu masu. Možete dodati drobljenje svježeg bilja - KINSE i KILL, ali u ovom slučaju boja Adzhika neće biti tako vedrna i povećana.

Početna Adzhik sa rajčicom za zimu

Evo najčešće opcija.

Adzhik s paradajzom bez kuhanja

Proizvodi:

  • 3 kg paradajza;
  • 1 kg slatkog bibera;
  • 0,5 kg češnjaka;
  • 150 g oštre paprike;
  • 0,5 šolja soli;
  • 3 TBSP. l. Sahara.

Kuhanje:

Sve komponente bruse na mlincu za meso, pomiješajte, dodajte sol, šećer, ostavite za noć. Ujutro odvojite višak tečnosti i razgradite Adzhik na banke, pohranjeni u hladnjaku.

Adzhika iz paradajza i češnjaka

Sastojci:

  • 3 kg paradajza;
  • 2 kg slatkog bibera;
  • 300 g češnjaka;
  • 150 g oštre paprike;
  • 0,5 šolja šećera;
  • 0,5 šoljica od 9% sirćeta;
  • 1 šolja suncokretovog ulja;
  • 0,5 šolja soli;
  • 400 g svježeg zelenila - KINSE, KILL, CELERY;
  • ima ukus - korijander, hmelj-sunneli, orah.

Adzhika recept za zimu iz rajčice i češnjaka:

Preskočite kroz meso brusile rajčice i biber. Umiješajte, dodajte ulje i kuhajte na maloj vrućini sat vremena sa stalnom miješanjem.

Super, dodajte sirće, šećer, sol, zdrobljeni češnjak. Zelene za mljevenje u blendu. Sve temeljito pomiješajte, neka bude - ukusna adzhika sa češnjakom za zimu je spremna.

Nijanse okusa sličnog prilagođavanja postižu se različitim dozama aditiva - začina i začini. Dozvoljeno je i varirati i proporcije glavnih komponenti. Na posljednjem receptu često se koriste jabuke, šargarepa, hrpadish, patlidžani.

Adjika sa mrkvom i jabukama

Proizvodi:

  • 2,5 kg paradajz;
  • 500 g šargarepe;
  • 500 g kiselih jabuka;
  • 500 g bugarske paprike;
  • 250 g biljnog ulja.
  • 100 g češnjaka;
  • 1-2 mahune paprike;
  • 250 ml. sirće 9%;
  • 2 TBSP. soli;
  • 100 g šećerne pijeska.

Kuhanje:

Operite sve povrće, čistite i uvijene na mlin za meso. Spajanje u široka jela i dodajte biljno ulje. Kuhajte rezultirajuću masu na malu toplinu 2 sata.

Dodajte zdrobljeni češnjak, 1-2 pod (ovisno o veličini i vašem ukusu) gorke paprike Pepped iz žitarica. Sipajte sirće.

Salt i dodajte šećer. Sve temeljito pomiješajte, dovedite da kuhate i razgradite u bankama. Kotrljati se

Adzhika sa hrenskom i češkom berkom od rajčice zime bez kuhanja

Sastojci:

  • paprika - 1 kg.
  • paradajz - 2,5 kg,
  • Češnjak - 250 g,
  • gorki biber - 250 g,
  • hrenadish - 250 g,
  • sol - 0,5 čaša,
  • Šećer - 1 šolja,
  • sirće - 1 šolja.

Kako kuhati:

Pomičite se kroz mlin za meso (uradite u velikim jelima), dodajte sol, šećer, sirće i promiješajte. Slijedite oštrinu! Ko voli kako.

Izlaz gotovog proizvoda je oko tri litre banaka, može se spojiti viška tekućina.


Akutni adzhik za zimu

Sastojci:

  • zrela crvena rajčica 2,5 kg;
  • slatko-slatke jabuke 500 g;
  • slatki bugarski papar 500 g;
  • šargarepa 500 g;
  • zeleni KILL 50 G (neobavezno);
  • parsley Zeleni 50 g (neobavezno);
  • Češnjak pročišćeno 120 g;
  • crvena paprika 75 g;
  • povrće ulje 250 g;
  • sirće 9% 2 TBSP;
  • crni biber;
  • sol.

Izlaz gotovog proizvoda je 2,5 litara

Akutni ADZHIK za zimu - korak po korak sa receptom sa fotografijom:


Adzhika u Kijevu

Proizvodi:

  • 5 kg zrele rajčice;
  • 1 kg bugarske paprike;
  • 1 kg jabuka (od kiseline, to bolje);
  • 1 kg šargarepe;
  • 2 TBSP. kašike soli;
  • 200 g šećera;
  • 400 g biljnog ulja;
  • 2 TBSP. Kašike crvene paprike za sagorevanje paprike (možete staviti 1 kašiku crne plus 1 kašike. Spoon crvena).

Kuhanje:

Sve povrće prolazi kroz mlin za meso (rajčica je bolje čistiti od kože ili preskočiti sokovnik). Dakle, da se rajčica lako očisti od kože, trebaju se spustiti kipućom vodom 3-5 minuta.

Napravite ulje, šećer, sol, začine. Zatim prokuhajte 2-3 sata do željene konzistencije. Ready Adzhik sipa vruće na steriliziranim bankama. Roll banke i tišine ih. Spremni!

Recept adzhiki bez rajčice

Sastojci:

  • slatki bugarski papar 2 kg;
  • Češnjak 200 g;
  • crveni gorki papar 150 g;
  • sol 2 TBSP;
  • Šećer 8 TBSP;
  • sirće 6% 300 ml.

Kuhanje:

Sva povrća čista, uvijena kroz mlin za meso.

Da biste dodali sol, šećer, sirće, razgradite na banke i prebacite se preko biljne mase.

Gruzijski Adzhik za zimu

Gruzijski adzhik sa orahom i oštrom biberom

Sastojci:

  • 1 kg suha oštre crvene paprike;
  • 50-70 g sjemenki korijandera;
  • 100 g khmeli-sunnel;
  • malo cimeta (tlo);
  • 200 g oraha;
  • 300-400 g strme soli (velike);
  • otprilike 300 g belog luka.

Kuhanje:

Namočite se za 1 sat akutnog crvenog papra. Dodajte korijander, hop-sunnele, cimet, orahe, beli luk i sol. Preskočite 3-4 puta preko mesne brusilice sa plitkom mrežom.

Držite bilo gdje, na bilo kojoj temperaturi, ali po mogućnosti u zatvorenom jelu, inače se suši.

Pomiješano sa adzhik soli dobro je za olupivanje piletine ili mesa ispred pečenja u pećnici.


Gruzijski Adzhika iz akutne paprike

Sastav recepta:

  • 2 komada hope-sunnela;
  • 2 komada hladne crvene paprike;
  • 1 komad češnjaka;
  • 1 dio korijandera (mljeveno sjemenke sanimanja);
  • 1 dio Dill-a.

Kako kuhati gruzijski adzhika:

Preskočite biber i češnjak kroz mesnu brusilicu. Dodajte začine njima. Možete dodati manje malene matice. Pospite velikom soli i sipajte vino sirćet tvrđavom od 3-4% kako biste dobili mokra debelu pastu.

Dobro prilagođen za dugoročno skladištenje u čvrsto blokiranom staklu ili keramičkoj posudi.

Pripremite adzhik nužno u gumenim rukavicama.

Recept Armenian Adzhik bez kuhanja

Proizvodi:

  • 5 kg čitavih rajčica;
  • 1 kg češnjaka;
  • 500 g gorke paprike;
  • sol po ukusu.

Kako kuhati:

Preskočite mlin za meso. Sol. Ostavite u emajliranim posuđem 10-15 dana, tako da se Adzhika se usudio, ne zaboravljajući da se svakodnevno miješa.

Morate soliti sok od paradajza prije nego što trebate dodati češnjak i biber, u protivnom neće osjetiti ukus soli.

Jednostavan domaći recept za kečap za zimsku paradajzu

Proizvodi:

  • 1 kg paradajz;
  • 300 grama luka gmizavaca;
  • 1 žličica prizemlje paprike;
  • 5 karanfila;
  • 3 kašike soli;
  • Šećer Sallk.

Kuhanje:

Rajčica i luk pranja, čiste i drobljene. Preklopite u zasebnu tavu. Stavite u spornu vatru i dovedite do ključanja, periodično miješajte.

Dodajte sol, šećer, začine. Mix. Prokuhajte dok se luk bude spreman - imat ćete sjajan domaći kečap!

Recept za paradajz pastu za zimu kod kuće

Svaka domaćica uvijek bi volela imati pastu od paradajza. Pripremite ga sasvim lako kod kuće. Za to su prikladni samo zreli rajčici. Čak će čak i manja količina nedostojnog voća pogoršati kvalitetu paste.

Isprane rajčice stavljaju u loncu i kuhaju dok se ne sruše, a zatim prolaze kroz meso brusilice s plitkom mrežom.

Rezultirajuća masa kuha se u emajliranom slivu, sve dok se njen svezak ne smanjuje za 2,5-3 puta. Nije potrebno sipati cijelu masu u karlici odmah - kada se ključa, shvata se kroz ivicu.

Bolje je postepeno sipati, u malim porcijama dok će voda biti isparena. Kuhanje bi trebalo biti na jakim vatrom, neprekidno miješanje.

Gotov pire presavijen je u tegle i valjati se. Banke i prekrivači prethodno održavaju u vrućoj vodi 10 minuta. Radijalne limenke za 10-20 minuta steriliziraju se u kipuću vodu i tek nakon toga pohranjeni su na hladnom mjestu.

Za očuvanje pire krumpira, treba biti slanje bez hermetičkog zatvaranja prije kraja kuhanja (po stopi 100 g soli po litri). Dakle, da se paradajz pasta u otvorenoj banci nije oblikovana, posipa se na vrhu soli i izliva tanki sloj biljnog ulja. Možete popliti i listovima od Khrena.

Sweet-Sharp Adzhika najpoznatija je začinjavanje od kavkaske kuhinje. Umak ima milione navijača širom svijeta, bilo koja domaćica može ga pripremiti, a bez posebnih financijskih troškova za pripremu domaćeg zadatka za zimu. Recepti na ovoj stranici su najbolji, kako kažu: "Pokušajte licencu prstiju!"

Najbolji recept Adzhika za zimu paradajza

Najbolji adzhik dobiva se iz savršene kombinacije slatkog i gorke paprike, sočne rajčice i začina. Recept je jednostavan, proces kuhanja je lagan, a rezultat je ukusan i vrlo koristan. Takva se Adzhika može prevrtati za zimu i koristiti se kao začin do bilo kojeg toplog jela, garniram ili hladnih grickalica.


Za kuhanje će vam trebati:

Kuhanje:

Za početak pripremamo sastojke. Očistite češnjak iz ljuska, paprike iz sjemena i rajčice koje dijelimo na polovice i riješimo se plodova.

Prvo, paradajz i slatki paprika prolaze kroz mlin za meso (možete nasjeckati u drobilicu) i poslati ga da biste ga ukrali u loncu. Kuhanje najmanje 20 minuta, vrijeme se može povećati, ako želite, Adzhika je hodala!

Dalje, srušimo gorku papriku i češnjak i mi šaljemo ovu paljenje smjese u loncu. Za 2 minute prije kraja kuhanja ulazimo u preostale sastojke: sol, šećer, sirće i ulje. Svi se temeljito miješaju i puštaju Adzhika čak malo pobijedilo. U vrućem obliku vozimo sos u sterilizirane tegle i stavljamo poklopac.


Zeleni u procesu kuhanja u Adzhiku bolje je da ne dodate, možete prerezati cilantro ili peršun odmah prije upotrebe.

Možete pohraniti praznine na balkonu, pa čak i u kućnoj sobi!

Akutni adzhika recept - držite prste


Poznati kulinarski kulinarski olga matvey nudi recept za ukusno akutno adzhika ili domaće kečap "gubitak prsta!". Priprema brzo, jednostavne i jednostavne, a proizvodi za korisne i ukusne začine su peni.


Sastojci za radni komad:


Kuhanje:

  1. Kroz mlin za meso preskočit ćemo pročišćene slatke paprike, zdrobljene rajčice, gorući mahune bez repova, luka i šargarepe. Na kraju se pomaknemo malim đumbirom i dobijamo prekrasnu jarku mirisnu masu.
  2. Uložili smo u loncu, dovedi do prokuhanja i kuhati 30 minuta.
  3. Dodajemo suncokretovo ulje, preostale začine, miks i Tom Adzhik oko 1 sat na spori vatru.
  4. 10 minuta prije kraja kuhanja, sipamo jabučnu sirće, malo više obnovljene i flaširane na banke na vrućim.

Takav je Adzhik pohranjen na bilo kojem hladnom mjestu i uvijek pri ruci u domaćicu. Uživajte u oštrim ustima!

Adzhik bez kuhanja - recept za zimu


Adzhika za tako jednostavan recept pripremljen je u mnogim porodicama širom svijeta. Okus svježeg povrća i ugodnog senfa podsjeća na ljeto, a prazno za zimu bez kuhanja zadržava vitamine i blagotvorna svojstva prirodnih sastojaka. Uključite takvu dodaju u zimskom meniju i da vam se pruža 100% hladno zaštićena!


Sastojci malo:

Tečaj pripreme:

Za buduću adzhiku pripremit ćemo 5-litarski plastični spremnik sa poklopcem, gdje ćemo baciti sve sastojke.

Stavili smo mlin za meso ili drobilice i zakrećemo za pomicanje pročišćenog povrća. Prvo nam nedostaje rajčica, a zatim slatki biber, kada red dođe do paljenja mahuna ni u kojem slučaju ne dirajte oči i usne! Borba!

Sezona biljne mase sa solju, šećerom i sirćekom, temeljito mešajte i zatvorite poklopac. Adzhik je malo promišljen i bit će spreman za upotrebu. Prijatno!

Adzhik za zimu kao u trgovini

Gruzijski Adzhika Ojajuri dolazi iz SSSR-a. Oni koji su živeli u velikoj zemlji moći će kuhati, pokušati pamtiti okus djetinjstva. Veoma je slična tom začinu koja je prodata u trgovinama i uživala u velikoj potražnji od nezaboravnog sovjetskog građana.


Proizvodi:


Kuhanje:

  1. Uz pomoć ručnog mlina okrenite začine u rasuti prah. Paradajti su nanesene kriške i riješi se plodova, paprike uklanjaju repove.
  2. Kroz meso brusilica propustiće češnjak, paradajz i olovku za goru. U biljnom pire krumpiru, smrznutim začinima, šećerom i soli. Svi su temeljito miješani i bacanje na malu toplinu oko 4 sata.

Miris kupovine Sovjetski Adzhika izdao je prisustvo kao dio gruzijskog začištanja USO-Sunnel. Ona je ona dala jelo da je neobičan i nezaboravan ukus.

Adzhika "Ojahuri" u boji tamno i malo suh. Ali ovo je pravi aromatični koncentrat ukusne i korisne kavkaške kuhinje!

Adzhika recept sa jabukama

Recept za ukusan adzhika sa jabukama domaćica zabilježen je u njihovim kulinarskim notue, stalno su ih pripremali i izdali male tajne tajne od roditelja na djecu. Takođe se zvala Adzhika Homely. Ali to nije bilo samo oštro začinjavanje, već pravi jesenski sos sa svježim voćnim notama.


Proizvodni sastojci:

Kuhanje:

  1. Juicy paradajz preskoči kroz mlin za meso ili suze miksera. Šaljemo pire krompir u lonču, bacamo mljeveno mrkvu. Nakon pomicanja kroz slatku olovku i pročišćeni iz jabučne sjemenke.
  2. Svi višebojni vitaminski sastojci se miješaju, bacamo u mješavinu paprike za paprike, a počnu pojačati adzhiku.
  3. Nakon ključanja, smanjujemo plin i kuhanje agike 60 minuta. Za to vrijeme pomaknite se češnjak i 5 minuta prije isključivanja zagrijavanja bacamo ga u smjesu. Tamo također ulje uljepamo, zaspamo šećer i sol. Započeli smo još 5-7 minuta i sipam Hot Adzhik na banke.

Ako zatvorimo začin za zimu, a zatim zajedno sa belim lukom dodajte 2 kašike od 9% sirćeta u lonca.

Kao rezultat toga, ispada svijetli, mirisni umak sa slatkim kiselim oštrim ukusom. Samo natrijum!

I na kraju. Adzhika se može razmazati na hljeb, dodajte u bilo koju jelo na par. Priložite, jedite male kašike i koristite za pečenje italijanskih pica.

Uspješna praznina i novim receptima!