Salate. 

Lisnati muffini. CRAFINI IZ TEST-a

U aprilu sam podijelio s vama, dragi čitatelji, recept originala sa zanimljivim imenom - Kraft. A sada predlažem da pečem doše iz gotovog testa - određenog kulinarskog hibrida kroasana i madfina. Sa prvom kombinira tijesto, a s drugim - obrazac. Možda ove analogije, nisu odmah vidljive, već zanimljivije.

Da vas podsetim da Ri Ri Stephen - "Otac" Kraft, koji živi u San Francisku - čini ih s različitim kreme! Imamo sve to unaprijed, a sada predlažem jednostavnu i ukusnu opciju iz gotovog tijesta bez sloja. Iako je i kvas sloj također prikladan. Dakle, odaberite sebe.

I kao ukus naglasak, odabrao sam grožđice, mak i začine za deserte. Možete eksperimentirati i dodati druga sušena voća (ukradena i sjeckana), svježe bobice, kokosov čips, ribed čokolada, sjemenke, drobljene ili mljevene matice ... i to je samo ono što sam sada na pamet. A ako mislite i žurite (ili u trgovini) u Soussekamu, siguran sam da možete pronaći još jedan desetak zanimljivih opcija.

Pekao sam zanate u silikonskim plijesni. Ali nije trebalo za kolače, već za Kulichiki. Oni su nešto viši i imaju više. Mjerio sam - donji promjer od 4,5 cm, gornji promjer je 6,5 cm, visina je 5 cm. Dok su standardni silikonski oblici za muffine 3-3,5 cm. Ali lako ih mogu koristiti. U ovom je slučaju bolje ako će njihov oblik biti nekompliciran - okrugli ili trg. I svaki sloj testa od 250 grama, tada bih ne podijelio ne do 4, već 6 ili 8 kvadrata ili pravokutnika.

Proizvodi koje sam uzeo sljedeće:

  • lisnato tijesto bez kvasca - 500 g (2 sloja od 250 g)
  • suncokretovo ulje - 4 kašike.
  • grožđica - 50 g
  • mAC - 3 kašike.
  • začinjavanje kafi i desertima * - 2 čipsa
  • pšenično brašno u / s - malo za rezanje tijesta

    • * Sastav začina: cimet, bombonski šećer, karanfil, kardamom, vanilija.

Moji zanatski radovi;)

Prvo je uklonjeno tijesto iz zamrzivača. Odmah podijeljeni 2 sloja - bolje je ne ostaviti ih do potpune odmrzavanja - štap.

Grožđice temeljno oprane i sipaju toplu vodu. Samo pola sata dok je tijesto defrirano. Zatim je isušio vodu i oklijevao grožđice.

Prvi sloj tijesta od 250 grama naterao je u tanki sloj debljine oko 2 mm. Razmazao sam dvije kašike suncokretovog ulja. Zvučne grožđice spavali su blago brašno, ravnomjerno raspoređene preko testa. Iskočio sa kopnim začinima.

Zatim se posipao sa makovima. Prekinuti poprečni hod oštrim nožem na 4 identična pravokutnika.
Da vas podsetim da sam učinio u prilično visokim silikonskim kalupima (pogledajte početak recepta). Ako radite u konvencionalnim kolačima sa visinom od oko 3 cm, bolje je podijeliti sloj tijesta na 6 ili 8 dijelova.

Pucao svaki od dijelova kokoši. Nema potrebe da ga uspete! Izbušite slobodno.

Kolut je oštro izrezao na dva jednaka dijela, ali ne dolazi do kraja. Sigurno postoje takve "hlače":

Desna strana rola je malo raspoređena - tako da je kriška usmjerena prema gore. I viknuli puž - od slobodnog kraja do neočekivanja dijela kokoši.

Pripremljeni silikonski kalupi - prije pečenja, jednostavno ih vagonu hladne vode - sipam i udaram. Ako ih obično podmažite uljem, sada učinite isto.

Položivši se upleteni puž u kalupu.

A sada je lijevi slobodan dio kokosa uvijen - opet lagano, a ne čvrsto! - I stavite na vrh puževa. Tamo gde je grožđica uvelike pila, pritisnuo ga je u unutrašnjost, jer je mogao zapaliti na vrhu tokom pečenja.

Uz drugo tijesto, tijesto je učinio isto.
Svaki Crapphin, uprkos istoj tehnici, dobiva se drugačije od drugog. Zanimljivo, zar ne? ;)

I to se može učiniti drugačije - lijeva strana također uvijati puž i položite ga na prvo. Tako sam formirao prvo. A drugi - kao i sada ovi mali kolač za muffine))

Pečen 45 minuta na temperaturi od 220-230 "c. U sredini procesa, prekrivala ih je na vrhu folije tako da nije izgorjela. Provjerio sam drveni skewer - naš glavni zadatak treba biti zaštićen. Za ovo , Bilo je potrebno da ih slobodno formira, a ne da ih uvijamo.

To je sve - ukusna i zanimljiva peciva spremna! Vrijeme je da stavite čajnik! ;)

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na stranice za pečenje na mreži u,

  • Broj porcija: 12 kom.

Kako pripremiti maffine liffskog peciva:

Za punjenje da se mljevena s drobljenim lukom, belim lukom, soli i začinima. Dobro mišati.

Odvojeno pržite sve gljive, u procesu dodajte malo soli. Imao sam smrznute šampinjone. Gljive su presvučene nožem.

Sir tri na grater. Sir će odgovarati svima koji se dobro rastopi u pećnici.

Rajčica se pere i izrezuje u tanke krugove.

Defrost tijesta na sobnoj temperaturi. Jedno pakovanje je obično dva sloja.

Svaki sloj se valja u obliku pravokutnika. Izvršavam debljinu 4-5 ml, iz jednog dijela testa imao sam 6 porcija.

Tada bilo koji okrugli oblik reži krugove. Broj krugova ovisi o željenom broju porcija. Debljina tijesta može biti i svaka, sve ovisi o tome koja debljina želite kuhati cupcakes.

Distribuiramo tijesto na kalupima, pritiskom na dno i stranice rukama.

Ako je tijesto kvassno, preporučujem da probijem dno na nekoliko mjesta za vilicu.

Stavite na donju malu količinu sira.

Vrh od oko 2-3 žličice mljevenog mesa.

Na mljevenom meloj sloju stavite ga.

Na gljive poguljicu paradajz.

Rajčica lagano simulira, podmazi majonezu i posipa velikodušno naribani sir.

Dakle, formiramo sve kolače. Imam 12 komada.

Šaljemo kolake iz lisnatog tijesta u kalupima za kolače unaprijed prethodno prethodno prethodno prethodno zagrijane na 180 * sa pećnicom oko 30 minuta. Fokusiram se na Ruddy Rush. Izvlačimo kolače iz kalupa uredno, pokušavajući da ne gori, prikladno je koristiti kašiku.

Recept za cupcakes u obliku ruža u pećnici sa džemom


Sastojci:

  • lisnato tijesto 500 gr.,
  • jam - 3 kašike. l.,
  • jabuke - 3 komada.

Za sirup:

  • voda - 3 čaše,
  • Šećer - Paul Gračana,
  • šećer u prahu,
  • maslac.

Kuhanje:


Treba pripremiti pripremom ovog recepta sa odmrzavanjem slojskog testa. Najbolje je odmrzavati na sobnoj temperaturi. Čim se tijesto odbacuje, mora se valjati, budite sigurni da prođite kroz vilicu i rezne trake. Širina trake mora biti približno 5 cm.


Sada uzimamo svoje jabuke i izrezamo tanke pruge, vrlo važan trenutak nije očišćen kore. Uostalom, oni su isti isti i služe kao latice ruža. Koristio sam žute jabuke, ali savjetujem vam da koristite Crveno, jer će se vrsta njih biti mnogo svjetlija. U vrijeme kada sam se pripremao, nisam razmišljao o tome. Sada sipamo vodu u tavu i stavljamo vatru, dodajemo šećer, mix i koordinira sirup. Vrlo uredno izlaže narezane kriške jabuka u sirupu, vrijedi ga kuhati zapisnike tri minute. Učinite to vrlo pažljivo tako da se kriške ne razbijaju. Također je vrlo važno izgled.


Tkani jabuke leže na COLRANDER-u i daju vrstu viška sirupa.


Zastoj smo položili na narezanim trakama. Ali mi ih isperimo samo pola testa.


Sljedeća faza na trakama odlaže jabuke jedni drugima, ali tako da su testovi centimetara ostali na ivicama od 5 minimalnih.


Nježno šalje dno tijesta jabukama.


I zamotao kolut. Učinite to pažljivo tako da jabuke ne ispadaju. A ivica testa dobro pričvrstite rozet.


Dok radite sve i sa ostalim prugama, uključite pećnicu i zagrijavajte ga do 200 stepeni.


Uzimamo oblik za kolače i pomeramo sa suncokretovim uljem, pažljivo na svim stranama. Apsorbiramo svaku ružu u kalup.


Stepen do 180 stepeni. Sada naše pečenje šaljemo u pećnicu 20 minuta na 180 stepeni. Bilo 15 minuta na 200 stepeni. Ali bolje je slijediti pecivo, tako da ivice jabuka nisu izgorene.


Pripremite se pečenje iz pećnice i ostavite da se ohladi oko 5 minuta, a ne dirljivo.


Čim se naš pečenje ohladi, odložim ga na posudu i pospite šećernim prahom.


Ne savjetujem eksperimentiranje sa nadjevom, jer bi jelo trebalo zadržati obrazac.