Salate 

Da možete peći ukusne pite. Kuhanje raznih vrsta ukusnih pita vlastitim rukama kod kuće prema jednostavnim receptima s fotografijama korak po korak

Lično volim pite i spreman sam da ih jedem svaki dan. Tome me je naučila moja majka, koja je kuhala nekoliko puta sedmično ukusne domaće pite... Od nje sam posudio većinu svojih recepata. Sada kuham ovu poslasticu za svoju porodicu barem jednom sedmično. Obično ne traje dugo, a rezultat je uvijek odličan!

Mnoge domaćice se boje pečenja i radije kupuju gotove pite u supermarketima. Ali kako se ovi bezdušni deserti mogu porediti sa domaćim pekarskim proizvodima? Osim toga, djeca mi vrlo rado pomažu u ovom procesu. To im postaje zabava. Tako ćete dobiti ne samo ukusna poslastica ali i pozitivne emocije.

Kolač će postati univerzalna poslastica... Za glavno jelo možete napraviti izdašnu verziju sa nadjevom od mesa ili ribe. Možeš li desert cake, koji je savršen za ispijanje čaja. Retko pravim torte, jer posle obilna večera malo gostiju želi da je pojede. Ali pita uvijek ide s praskom.

Savjetujem vam da skuhate pitu po jednom od mojih recepata i iznenadite svoje najmilije na svečanoj večeri. Štaviše, u ovim receptima nema ništa komplicirano.

Kakvo testo koristiti za pravljenje pite

Tijesto je osnova torte. Ako tijesto ne uspije, pitu neće spasiti nikakav fil. U stvari, kuvajte ukusno testo vrlo jednostavno i sada ću vas naučiti ovome. Najčešće koristim kvasac puter testo i testo za pecivo za desertne pite.

Kvasac testo za pite sa suvim kvascem

trebat će vam:

  • 5 čaša brašna;
  • 2 jaja;
  • 360 g mlijeka;
  • 6 tbsp biljno ulje;
  • 1,5 vrećice suhog kvasca;
  • 1,5 tbsp Sahara;
  • 0,5 tsp sol;

šta treba da radimo:

  1. Prvo se opustite! Nema potrebe da se plašite testo sa kvascem... U stvari, vrlo ga je jednostavno pripremiti ako pažljivo pratite upute, opskrbite se dobrim raspoloženjem i strpljenjem!
  2. Prvo ti treba zagrejati mleko... Njegova temperatura bi trebala biti oko 36 stepeni, odnosno odgovarati temperaturi ljudskog tijela. Morate mirno uroniti prst u njega i ne opeći se.
  3. Kvasac se rastvori u toplom mleku.
  4. U posebnoj posudi pomiješajte jaje i sol. Nakon što se sipaju u posudu sa mlekom i tamo se dodaje šećer. Sve se mora dobro izmešati.
  5. Nakon toga morate postepeno dodavati brašno. Ona prethodno prosijano.
  6. Počnite da mesite testo. Ovo će trajati oko 5-7 minuta. Zapamtite da što bolje mesite testo, to će kolač biti puniji.
  7. Kada je testo glatko i glatko, možete mu dodati puter. Još jednom dobro promešati i mesiti.
  8. Nakon toga, tijesto se stavlja u posudu posutu brašnom i pokrije ručnikom.
  9. Posuda se mora staviti na toplo mjesto da tijesto stane. Ovo će trajati otprilike jedan sat. Nakon toga zamijesite tijesto, pokrijte ga ručnikom i stavite na ponovno hlađenje.
  10. Nakon još sat vremena, testo se ponovo zamesi i izlaže na pobrašnjen sto.

Nakon toga možete praviti pite od njega. Ovo tijesto je dobro i za krepke i za slatke pite.

Prhko tijesto za džem pitu

  • 200 g putera;
  • 1 šolja šećera;
  • 2 jaja;
  • 4 šolje brašna;
  • 1 tsp brašno;
  • 1 kesica vanilin šećera.

šta treba da radimo:

  1. Maslac treba otopiti. Nakon toga njemu dodati šećer, promešati i ostaviti da se ohladi.
  2. Zatim u ovu smjesu dodajte jaja i vanilin šećer... Ponovo dobro promešati.
  3. V poseban kontejner neophodno prosijati brašno i u to dodajte prašak za pecivo. Zatim se suva mešavina dodaje mešavini ulja.
  4. Sve se dobro izmeša do homogenog testa.

Najukusniji nadjevi za pite od tijesta bez kvasca i bez kvasca

Vjerovatno svaka domaćica ima svoje brendirane nadjeve za pite. Moja porodica jednostavno obožava pite sa kupusom, kao i svježi sir i bobičasto voće. Danas ću vas naučiti kako je to lako učiniti ukusni dodaci.

Fil za pite sa kupusom

trebat će vam:

  • 1 kg kupusa;
  • 150 g luka;
  • 2 jaja;
  • biljno ulje;
  • soli biber.

šta treba da radimo:

  1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Narežite kupus na trakice.
  2. Zatim se biljno ulje zagreje u tiganju. U njemu treba propržiti luk. Kada on dobija zlatnu boju, baciti kupus u tiganj.
  3. Sve ovo treba dinstati dok kupus ne omekša. Ovo će trajati otprilike 20-30 minuta.
  4. U posebnoj posudi umutite jaja. Zatim se sipaju u kupus. Sve dobro izmiješajte, posolite, pobiberite i dinstajte još 5 minuta.
  5. Punjenje je spremno! Mora se malo ohladiti, a zatim premazati po testu. Odlično se slaže sa kvasnim tijestom za pite.

Fil za pite od svježeg sira i bobica

Za ovo punjenje možete uzeti bilo koje svježe ili smrznute bobice.

Kako servirati pitu

Pitu treba servirati kada je malo ohladio... Naravno, primamljivo je ukrasti komad pite koji je upravo izvađen iz rerne, ali ne bi trebalo. Prvo, štetno je. I drugo, nećete osjetiti puni okus tijesta i nadjeva.

Ako pravite pitu za svečani sto, onda vam je potrebno da bude ne samo ukusno, već i lepo. Pitu od kvasnog testa možete ukrasiti pre nego što je stavite u rernu. Samo od ostataka tijesta napravite razne šare... Otvorite slatke kolače od prhko tijesto ne zahtijevaju dodatne dekoracije, jer su same po sebi lijepe. Pite mogu biti i glavno jelo i savršeni završetak večeri. Slatke pite su veoma ukusne za zalijevanje toplim čajem ili kafom.

Nadam se da će vam se svidjeti moji recepti i da možete napraviti neke ukusne pite s njima. Prijatno!

Da, na sajtu postoji 9 stranica recepata za sve vrste "Charlottes". Iz tog razloga nisam dugo objavljivao svoj recept... Ali nedavno sam na jednom od foruma naše stranice pročitao mišljenje da ponekad dobri recepti nemojte postavljati upravo zato što je mnogo sličnih recepata već objavljeno, a korisnici se jednostavno ne usuđuju objaviti još jedan klon. Mada, često uzalud, jer je sasvim moguće da je njihov recept jako dobar. U prilog ovom receptu mogu samo da kažem da svako ko proba ovu opciju više ne pokušava da traži za sebe neku drugu... Tako je bilo i u našoj porodici, kada smo jednom probali ovu šarlotu kod tete Svete, na čemu veliko hvala njoj. U receptu nema sode ili drugih tvari za puhanje, samo brašno, jaja, šećer i puter. Omjer sastojaka je jednostavno savršen. Uvek ispadne prozračno, visoko, ludo ukusno. Mirno se čuva nekoliko dana i ne gubi na ukusu, pa ga volimo praviti na putu. Sigurna sam da će ova šarlota postati ne samo moj favorit.

Priprema jednostavne pite- uzbudljiva lekcija! Pripremaju se od najčešćih proizvoda, ali svaki brzi kolač zadivljuje svojim okusom i mirisom. Naš izbor će vam omogućiti da odaberete recept za kuhanje i slatka peciva, a prilično zadovoljan sa nadjevom od mesa, ribe ili povrća.

WITH fil od kupusa ispostavilo se odlična opcija za večeru. Ova pita vas neće natjerati da brinete o suvišnim kilogramima, jer je napravljena od zdravih, niskokaloričnih namirnica.

Potrebni proizvodi:

  • jaja - 3 kom.;
  • 1 tbsp. kefir s niskim udjelom masti;
  • brašno u / c - jedna i po čaša;
  • mješavina mljevenih paprika;
  • 1 tsp bilo koji prašak za pecivo;
  • pola kupusa;
  • zelenilo;
  • so, susam.

Tehnologija kuvanja:

  1. Kupus sitno nasjeckajte, malo posolite, izgnječite rukama dok ne omekša. Dodajte začinsko bilje i biber po ukusu. Nemojte se zanositi solju, ostavite malo u testu.
  2. Pomiješajte stopu brašna, sode i kefira (jogurta), dodajte prstohvat soli. Jaja posebno umutiti viljuškom ili mikserom.
  3. Podmažite odabranu posudu za pečenje bilo kojim uljem. Lagano umiješajte tijesto i jaja.
  4. Polovinu izlijte u kalup gotovog testa, na vrh staviti sav kupus, a zatim i ostatak testa na kefiru.
  5. Ostaje posipati sjemenke susama na vrh prazne površine. To nije potrebno činiti, ali njegovo prisustvo će brzu pitu od kupusa učiniti posebno lijepom.

Ovaj recept je pogodan za izvođenje sa bilo kojim punjenjem: krompir, riba, mleveno meso, pečurke. Svaki put skuhajte nešto novo!

Umutiti pečene proizvode od jabuka

Potrebni proizvodi:

  • 340 g brašna;
  • pola paketića kremastog margarina;
  • 2 tsp bilo koji prašak za pecivo;
  • šećer - 75 g;
  • vanilin šećer;
  • 1 kokošje jaje;
  • 5 - 6 jabuka;
  • cimet u prahu - ½ kašičice.

Tehnologija kuvanja:

  1. Trebate ispeći brzu tortu za čaj u okruglom obliku prečnika 25 cm. Prvo je potrebno obložiti pergamentom za pečenje.
  2. Zatim možete umesiti testo od brašna, margarina, praška za pecivo, šećera i vanilina. Sastojke sameljite u mrvice pomoću viljuške ili miksera.
  3. Dodajte jaje i umesite u homogeno testo. Umotajte u lopticu, umotajte u foliju i stavite u frižider.
  4. Dok se tijesto hladi, ogulite jabuke, narežite ih na četvrtine i izrežite sjemenke. Stavite kriške voća u šerpu, dodajte cimet i dinstajte dok ne omekšaju. S vremena na vrijeme ih promiješajte. Ako su jabuke jako kisele, dodajte šećer.
  5. Zatim morate prethodno zagrijati pećnicu. Za to vrijeme razvaljati polovicu tijesta, staviti na dno kalupa. Na vrh stavite jabuke i prekrijte ih ostatkom tijesta.
  6. Radni komad šaljemo u pećnicu na pola sata. Kada je gotova, pita od jabuka se može posuti prahom.

Za ovakvu tortu najbolje odgovara kisele jabuke kasnih sorti... Možete ih zamijeniti džem od jabuka ili džem.

Sa ribljom konzervom

Peciva sa riblje konzerve - savršena opcija za užinu ili večeru. Ispostavilo se da je zadovoljavajuće, veoma mirisno.

Potrebni proizvodi:

  • jedna i pol čaša vrhunskog brašna;
  • pola paketa putera (namaz);
  • ½ tsp Sahara;
  • 1 tsp sol;
  • 3 žlice. l. rashlađena voda;
  • 1 luk;
  • peršun;
  • dio ribljih konzervi;
  • mljeveni biber.

Tehnologija kuvanja:

  1. Brašno prosijte u posudu kroz sitno sito, dodajte sol, granulirani šećer, uzmite lopaticu i sve promiješajte. U brašno stavite komadić putera. Sada treba da umijesite sastojke u mrvice. Kada se svo ulje izmrvi, uliti hladnom vodom... Formirajte lopticu, umotajte u foliju i stavite u frižider na pola sata.
  2. Dok se tijesto hladi, oljuštite i sitno nasjeckajte luk. Po želji možete samljeti blenderom. Na luk dodajte nasjeckani peršun i konzervu izgnječenu viljuškom.
  3. Izvadite tijesto, odvojite ¼ dijela da ukrasite gornji dio. Od preostale mase razvaljajte tortu, stavite u podmazan oblik tako da ivice formiraju stranice.
  4. Izložiti riblji fil nakon što popaprite, posolite po ukusu. Zagladiti kašikom.
  5. Od ostataka tijesta razvaljajte tanki flagelum. Rezajući je na trakice, slažite riblju pitu sa elegantnom mrežicom.
  6. Zagrijte rernu i stavite kolač na oko pola sata.

Gotove pečene proizvode narežite porcionirani komadi i poslužite lagano ohlađeno za stol.

Brzi kolač za čaj "ništa lakše"

Potrebni proizvodi:

  • 3 jaja;
  • 125 g šećera;
  • brašno - 210 g;
  • trešnje ili bilo koje drugo bobičasto voće.

Tehnologija kuvanja:

  1. Umutiti šećer sa ohlađenim jajima u prozračnu pjenu. Da bi proces bio brži i lakši, prvo ih ohladite.
  2. Postepeno sipajte sve brašno. Kao rezultat, dobićete masu koja je mekana na dodir.
  3. Dobijeni sastav stavite na podmazan pleh, poravnajte vrh.
  4. Odvojite ručno ili pomoću specijalni uređaj trešnje bez koštica, bobice rukama utopiti u tijesto.
  5. Pošaljite komad da se peče dok ne omekša.

Okus peciva je neverovatan! Teško je povjerovati da se takav kolač priprema vrlo brzo.

Sa džemom

Potrebni proizvodi:

  • 1 čaša kefira;
  • 0,5 šolje džema ili džema;
  • 1 jaje;
  • 3 žlice. l. Sahara;
  • 1,5 tsp bilo koji prašak za pecivo;
  • vanilin;
  • jedna i po čaša a/c brašna.

Tehnologija kuvanja:

  1. Sipajte kefir u činiju, dodajte džem i lopaticom izmiješajte sastav da dobijete homogenu masu. Dodajte sodu bikarbonu ili prašak za pecivo.
  2. Sipajte prosijano brašno i sve dobro izmiješajte.
  3. Posebno umutiti jaje, šećer i vaniliju. Dobijenu masu dodati u testo.
  4. Lagano promiješajte sastav, nakon čega se može polagati u kalup.
  5. Pecite komad do zlatno smeđe boje oko pola sata. Vrijeme kuhanja ovisi o mogućnostima pećnice.

Kuvanje sa svježim sirom

Potrebni proizvodi:

  • svježi sir - 300 g;
  • 1 jaje;
  • žumance;
  • puter - 50 g;
  • šećer - 4 kašike. l .;
  • brašno - 300 g;
  • 1 tsp brašno.

Tehnologija kuvanja:

  1. Skutu dobro promiješajte lopaticom sirovo jaje, dodati količinu šećera i mekog putera. Nakon gnječenja dobijate elastičnu grušnu masu. Možete dodati malo vanilije za ukus ako želite.
  2. Brašno prosijati, sjediniti sa brašno... Sipajte ga u dijelovima u svježi sir, postepeno mijesite gusto, ali ne čvrsto tijesto.
  3. Stavite u formu sa pergamentom, zagladite i namažite žumancem.
  • 1 velika banana;
  • brašno;
  • 2 jaja;
  • brašno - 375 g.

    • Tehnologija kuvanja:

    1. Količinu putera otopite u parnom kupatilu, ohladite i dodajte u kremu. Sipati svo brašno i količinu praha za slatkiše.
    2. Šećer i jaje brzo umutite pjenjačom. Umućenu masu sjediniti sa testom i lagano izmešati.
    3. Polovinu dobivenog sastava širimo na lim za pečenje s pergamentom.
    4. Bananu narežite na kriške, stavite na sloj tijesta i prekrijte ostatkom.

    Ako želite, možete jednostavno uliti testo u kalup, na njega staviti kriške banane i izgnječiti ih u prahu ili cimetu.

    Sa nadjevom od sira

    Potrebni proizvodi:

    • sir - četvrt kilograma;
    • cilantro ili bilo koje drugo zelje;
    • margarin - ⅔ pakovanja;
    • sol - 1,5 kašičice;
    • jaje;
    • pavlaka - 1 kašika. l .;
    • brašno u / c - dvije nepotpune čaše.

    Tehnologija kuvanja:

    1. Od mekog margarina, jaja, pavlake, soli i brašna zamesiti elastično, ne čvrsto testo. Masa se lako mijesi, apsolutno se ne lijepi za ruke.
    2. Podijelite na 2 jednaka dijela, svaki umotajte u celofan i ohladite u zamrzivaču.
    3. Dok je testo u frižideru, narendati sir na krupno rende, iseckati začinsko bilje, sve izmešati. Po potrebi malo posolite.
    4. Razvaljajte tortu i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Stavite na vrh fil od sira i prekrijte drugim somunom. Pričvrstite ivice, vrh izbockajte vilicom.
    5. Pecite dok ne omekšaju na srednjoj temperaturi.

    Pogrešno je misliti da je pečenje teško. Danas vam nije potrebno neko posebno znanje da napravite jednostavnu tortu. Dovoljno je odabrati kompetentan recept i kupiti kvalitetne proizvode. Malo treninga - i kulinarski eksperimenti definitivno će biti okrunjeni uspjehom!

    Mnogi su navikli piti čaj ne samo s mlijekom, limunom i šećerom, već i u kombinaciji s raznim pecivima i slatkišima. U isto vrijeme, nije potrebno kupovati pecivo, lako ga možete napraviti sami.

    Ukusni, jednostavni i lagani kolači će uvijek biti odlična opcija za čaj, kako u svakodnevnom životu tako i za doček gostiju. Stoga svaka domaćica mora imati nekoliko recepata za njihovu pripremu.

    Za kuvanje će vam trebati:


    Ovaj recept će trajati oko 1 sat. Kalorijski sadržaj 100 grama pečenih proizvoda je 330 kcal.

    Priprema jednostavne i lake pite sa džemom u koracima:


    Brownie Simple Tea Pie

    Za tortu će biti potrebni sljedeći proizvodi:


    Skuvaj ovo light cake Pićemo čaj 40-60 minuta. Nivo kalorija na 100 grama je 380 kcal.

    Šema kuhanja:


    Kolač od mandarina za čaj

    Za kuhanje će biti potrebni sljedeći proizvodi:

    • 180 grama brašna;
    • dva kokošja jaja;
    • pola čaše soka od mandarine;
    • 150 grama granuliranog šećera;
    • 130 grama komadića putera;
    • mala kašika sode bikarbone ili praška za pecivo.

    Za pečenje od mandarina potrebno je 1,5 sati, sadržaj kalorija od 100 grama iznosit će 320 kcal.

    Jednostavnu i laganu tortu za čaj sa aromom mandarine pripremićemo na sledeći način:


    Lagana torta od meda

    Proizvodi za pečenje:

    • dva jaja;
    • 150 grama granuliranog šećera;
    • 3 velike kašike prirodnog meda;
    • pola čaše kefira;
    • brašno - 170 grama;
    • prstohvat sode bikarbone, ne treba ga gasiti;
    • nekoliko orašastih plodova bilo koje vrste.

    Trajanje pripreme ovog deserta može biti 1 sat i 30 minuta, nivo kalorija na 100 grama je 380 kcal.

    Kako pripremiti laganu pitu od meda za čaj:


    Pita sa sokom od limuna i narandže

    Za kuhanje jednostavno i ukusna peciva za čaj će vam trebati sljedeće:

    • limun - 1 komad;
    • narandža - 1 komad;
    • Kup pšenično brašno vrhunski;
    • šećer u obliku pijeska - 170 grama;
    • 3 jaja;
    • 170 grama bilo kojeg margarina;
    • 2 male kašike praška za pecivo.

    Vrijeme kuhanja je oko 40 minuta. Sadržaj kalorija na 100 grama je 395 kcal.

    Kako ćemo napraviti tako jednostavnu i laganu tortu od čaja sa notama citrusa:


    Voćna pita za čaj

    Za kuvanje su vam potrebni sledeći sastojci:

    • 250 grama granuliranog šećera;
    • 3 jaja;
    • čaša brašna;
    • 1 mala kašika sode bikarbone.

    Kao punilo može se koristiti bilo koje voće - jabuke, kruške, banane. Možete dodati i bobičasto voće - jagode, maline, ribizle, trešnje.

    Desert ćemo kuhati najmanje 40 minuta, sadržaj kalorija u 100 grama dostiže 329 kcal.

    Postupak pravljenja kolača za čaj:


    • kako bi se torta lako izvadila iz kalupa, na dno kalupa prvo možete položiti papir za pečenje;
    • tokom procesa pečenja obavezno pratite stanje pečenja kako ne bi izgorjelo;
    • nakon kuvanja ostavite da se kolač ohladi pre nego što ga izvadite iz kalupa. U suprotnom može doći do oštećenja.

    Koji god da je recept jednostavan i lagana pita ne biste odabrali čaj, obavezno se pridržavajte preporuka za kuvanje. Ako je sve urađeno kako treba, vaša peciva će biti ukusna, aromatična i nježna.

    I još jedan recept za ukusno i brza pita- u sledećem videu.