Пилешки гърди в галета. Пилешки гърди в галета в тиган в марината за кефир Как да изпържим гърди в галета

24.08.2021

Съставки

Пилешко филе- 2 бр.
Сол - 1 ч.л
Черен пипер - на вкус
Чесън - 3 скилидки
Смлян червен пипер - на вкус
Кефир - 150 мл.
галета - 100гр.

Филе от пилешки гърди в галетав тиган рецептата със снимка стъпка по стъпка, която сме подготвили специално за вас, се оказва много вкусна и със сигурност ще искате да я приготвите още много пъти. Чесънът придава на месото допълнителен аромат и вкус, а кефирът го прави много меко и нежно отвътре. Можете да сервирате такова месо с всяка гарнитура и с различен сос. Вътрешността на месото е мека и хрупкава отгоре. Пригответе такава рецепта за семейството си и те ще я оценят.

Как да приготвите панирано филе от пилешки гърди у дома

Филе от пилешки гърди в галета се приготвя много бързо и просто. Първо трябва да нарежете пилешкото филе или да вземете готово. След това отстранете фолиото и нарежете на ивици или малки филийки.

След това трябва да разбиете нарязаното филе, всяко парче, от двете страни.

Когато филето се разбие, посолете го, поръсете с черен пипер и червен пипер от двете страни.

Приготвихме месото и сега започваме да приготвяме маринатата.

Изсипете кефира в малка купа, добавете чесъна, червен пипер, черен пипер и сол, прекарана през преса. Разбъркайте добре всички добавени съставки.

Масата е повече или по-малко хомогенна.

Слагаме тигана на огъня и го изсипваме в него растително масло. Междувременно тиганът се загрява, ще започнем да приготвяме филето. Потопете всяко парче филе в кефирната смес, след което го оваляйте в галета. Самият процес показва малко как да приготвите пилешки гърди по фото рецепта с галета.

През това време тиганът се затопли, така че слагаме филийките в маринатата и панировката в тигана и запържваме от двете страни до готовност - трябва да се появи коричка, както е на следващата снимка.

Пилешки гърдипанирана в тава, рецептата със снимката, която току-що видяхте, е сготвена. Подгответе се за здраве! Добър апетит!

Ако искате да почерпите приятели или любими хора с нещо ново, тогава можете да използвате просто, но оригинални рецептии гответе пилешко филе в галета. Месото е сочно и меко.

Най-лесният начин е да изпържите панирано пилешко филе в тиган. За това ще ви трябва прости продуктикоито винаги са в хладилника.

Списък на компонентите:

пилешко - 500 г;
яйце - 2 бр.;
черен пипер и сол - на вкус;
олио - 3 ч.ч.;
червен пипер - ½ ч.л

Ястието може да се приготви по следната рецепта:

Изплакнете обилно трупа и след това го нарежете на малки плочи, дебелината трябва да бъде около 0,5-0,7 см.
Разбийте филийките, но не го правете силно, в противен случай парчетата ще се разпръснат на влакна.
Разбийте готовите яйца, добавете сол и подправки.
Загрейте тиган, добавете малко олио.
След това потопете начупените филийки в яйцата, а след това и в галетата.
Пържете от двете страни за 2 минути.

Сервирайте горещо, като гарнитура можете да вземете ориз, картофи или фиде.

Пилешки пържоли във фурната

За тези, които обичат да готвят във фурната, можете да използвате друга рецепта. Това пилешко месо няма да остави никого безразличен.

За неговото изпълнение е необходимо да се подготви:

филе - 5 броя;
чесън - 3 скилидки;
пилешко яйце - 1 бр.;
копър - 5 клона;
галета - 1 саше;
готварска сол - 1 чаена лъжичка;
подправки - 1 щипка;
хартия за печене.

Нарежете пилешкото месо на порции, разбийте.
Смелете чесъна, смесете го със сухите съставки и след това натрийте месните филийки с получената смес.
Разбийте добре яйцето, навлажнете филийките в него.
Оваляйте парчетата в галета.
Покрийте формата с хартия и след това сложете месото върху нея.
Изпратете да се пече във фурната за 15-20 минути.

Не преварявайте филийките, в противен случай ястието ще се окаже сухо.

Необичайни чипове

Децата особено ще харесат това ястие, тъй като месото наподобява пилешки гърди, които се продават в известни заведения за бързо хранене.

За готвене ще ви трябват продукти, а именно:

пилешко филе - 500 г;
брашно премиум- 5-6 с.л. л.;
соев сос - 2 супени лъжици. л.;
смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка;
всякакви лют пипер- 1 щипка;
чипс - 1 пакет;
яйце - 1 бр.

Ако всичко е готово, можете да продължите с изпълнението:

Нарежете месото, сложете парчетата в купа, залейте всичко със соса, оставете да се маринова за 1 час.
Смелете чипса (това може да стане без отваряне на опаковката), изсипете ги в дълбок съд, добавете брашно.
Отделно разбийте яйцето с подправките.
Потопете парчетата в яйцето, след това в панирания чипс.
Изпържете филийките в тиган от двете страни до готовност.

Тази рецепта е подходяща и за печене във фурна. Панираното пилешко филе е невероятно сочно и крехко.

Пилешко филе, панирано със сирене

Панировката със сирене образува плътна коричка върху парчетата пиле, която задържа сока вътре, така че месото е невероятно крехко.

За да приготвите вкусни пържоли, ще ви трябват следните съставки:

птиче филе - 5 броя;
яйца - 2 бр.;
твърдо сирене- 150 г;
галета - 2 супени лъжици. л.;
сол и подправки - на вкус.

Технологията е както следва:

Месото се измива добре, нарязва се на порции и се разбива.
Настържете сиренето и го смесете с галета.
Смесете яйцата със сол и подправки и след това разбийте до пяна.
Потопете парчетата в яйчената смес, след което ги оваляйте в панировката със сирене.
Пържете в загрят тиган, докато коричката стане златиста.

Тези пилешки пържоли могат да се приготвят и във фурната, само не забравяйте да постелете листа за печене с паус.

Как да си направим хрупкави галета

Котлетите от пилешко филе могат да се приготвят и по различна рецепта, също така се оказват много меки и апетитни.

Първо трябва да подготвите необходимите продукти:

филе - 500 г;
чесън - 3 скилидки;
нискомаслена заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.;
корнфлейкс- ½ чаша;
яйце - 1 бр.;
готварска сол - 1 чаена лъжичка;
любими подправки.

Процес на готвене:

Нарежете месото на малки парчета, разбийте ги с чук, по-добре е да направите това през найлонов плик, тогава няма да има „пръски“;
Счукайте чесъна и го смесете със заквасената сметана.
Разбийте яйцето, добавете сол и подправки към него, разбъркайте получената маса.
Потопете всяка филийка месо първо в яйчената смес, а след това в люспите.
запържете пилешки парчетав тиган или във фурната.

Ястието може да стане много по-вкусно, ако към панировката се добави допълнително настъргано твърдо сирене.

Готвене с овесени ядки

Можете да готвите месото и по друг начин, при който ще се използва като панировка. овесено брашно. Котлетите, пържени по тази рецепта, ще се харесат на всички членове на семейството, дори и на най-малките.

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните компоненти:

птиче филе - 500 г;
пилешко яйце - 1 бр.;
люспи "Херкулес" - ½ супена лъжица;
готварска сол - 1 чаена лъжичка;
подправки - на вкус.

Ако всички съставки са подготвени, можете да продължите към самото изпълнение:

Нарежете пилето на малки филийки, леко разбийте с чук.
Смесете яйцето със сухите съставки, след което разбийте добре.
Потопете пилешките парчета в яйцето.
Оваляйте в панировка.
Пържат се в сгорещено олио от двете страни по 2 минути.

Любовниците свършиха пикантни ястиякъм панировката може да добавите малко чесън, сушени билки и черен пипер.

Картофи стъпка по стъпка

Пилешките пържоли с добавка на картофи са по-задоволителни. Вярно е, че подготовката отнема повече време и усилия, но резултатът ще бъде оценен от всички членове на семейството. Особено ако с месо се сервират пресни домати и краставици.

За готвене трябва да подготвите следните продукти:

птиче филе - 500 г;
картофи - 5 грудки;
майонеза - 50 г;

Стъпка по стъпка процес за приготвяне на пилешки пържоли:

Нарежете месото на плоски парчета, намажете с майонеза и сос от кетчуп.
Настържете суровите картофи, добавете яйцето и останалите съставки.
Разбъркайте добре получената смес.
Поставете картофената маса върху всяко парче, това трябва да се направи от двете страни.
Запържете пилешките парчета до златисто кафяво в сгорещено олио.

Панираното пилешко месо винаги е невероятно вкусно и засищащо и най-важното - бързо. Освен това цената на такова ястие не удря по джоба, което означава, че можете да поглезите себе си и семейството си с нови лакомства всеки ден, а не само по празниците.

Трябва да нахраните цялото семейство, но само една пилешка гърда в наличност? Направете го паниран! Получавате цяла планина от апетитно филе в румена и хрупкаво палто. Панирано пиле се приготвя бързо, рецепта със снимки и описание стъпка по стъпкаприкачен. Колкото по-фини се нарязват гърдите, толкова по-голям е добивът от ястието, можете да готвите поне сламки, но консумацията на бисквити и яйца ще се увеличи. Тук пилето се нарязва на обикновени плочи с дебелина 4-5 мм.

Съставки:

гърди от 1 пиле (2 филета);
3 яйца;
галета (колко ще отнеме, около 1 чаша);
подправки;
олио за пържене.

Готвене на пържено пиле

Тайни на гърдите

Към галетата може да добавите сусам или настъргано твърдо сирене. Кората и пилешкото ще са невероятни!
Ако не са налични обикновени галета, могат да се използват натрошени крекери. Но не е задължително да е сладко. Гърдите са особено вкусни. крекер за сирене.
При пържене на пиле е важно да „хванете“ желаната температура. Ако маслото не се е затоплило добре, продуктът ще започне активно да го абсорбира, ще се окаже мазен и безвкусен. Ако съдържанието на тигана се прегрее, кората ще се запържи бързо, но вътрешността няма да има време да се готви.
Цветът на кората директно зависи от крекерите. Но може да се промени, като се добави малко сух червен пипер или куркума.
Филето ще бъде по-крехко, ако е предварително мариновано соев сос, аджика или майонеза, но преди да се потопи в яйцето, излишъкът трябва да се отстрани или пилето да се овалва в брашно.

Ако обичате пържено месни ястия, така че да се покрият директно с хрупкава коричка, тогава и вие ще оцените тази рецепта. Тук ще научите колко много вкусно и достатъчно просто да приготвите панирано пилешко филе.

Такова ястие може да се позиционира като прекрасна закуска (всъщност такива парчета пиле се сервират в добре познати вериги за бързо хранене) и пълноценно второ, един вид заместител на обичайните. По желание може да добавите всяка гарнитура и сос.

Това пържено пиле изглежда така. Малки филийки, облечени във вкусна златиста коричка. Вътрешността на месото е много сочно и крехко. Вкусно - оближете си пръстите!

Разбира се, това ястие не може да се нарече здравословно, има много мазнини, много допълнителни калории, всички видове вредни вещества се образуват по време на процеса на пържене и т.н. Но никой не ви кара да ядете това всеки ден (или в големи количества). Всъщност няма нищо лошо от време на време да се поглезите с такова вкусно.

Рецепта за пилешко филе в галета на тиган

Особеността, акцентът на тази рецепта се крие в двойното паниране: смес от брашно с подправки и натрошени бисквити.

Пилето тук е люто по подразбиране, ако не ви харесва пикантни ястия, след което намалете количеството горещи съставки.

Можете да използвате готови галета, а можете да си направите сами, като изсушите бял хляби се смила на дребни трохи. Вместо галета можете да използвате корнфлейкс или чипс. Кой вариант е по-добър? Всеки има свои вкусове, трябва да опитате.

Съставки:

Пилешко филе - 900гр.
Мляко (или сметана) - 1 чаша;
Пилешки яйца - 3 бр.
галета - 160-200гр.
Пикантно доматен сос- 1 супена лъжица. лъжица;
Пшенично брашно - 170 гр.
Чесън на прах - 0,5 супени лъжици;
Червен смлян пипер - 1/4-1/2 ч.ч.;
Смлян червен пипер (сладък) - 0,5 супени лъжици (може да се използва и пушен червен пипер);
Сол - 0,5-1 чаена лъжичка (на вкус);
Растително масло (рафинирано) за пържене;

Стъпка по стъпка процес на готвене

Стъпка 1. Нарежете пилешкото филе по дължина на парчета с желания размер, в идеалния случай това трябва да са тънки дълги филийки. Пържат се бързо, освен това са много удобни за потапяне в сосове.

Стъпка 2. Смесете млякото или сметаната с лъжица лют сос, след което напълнете филето с получената маса. Оставете парчетата да се накиснат добре, може дори да ги поставите в хладилник за 30-60 минути.

Благодарение на това пилешкото месо ще се окаже много сочно и крехко, дори след пържене във врящо масло.

Стъпка 3. Докато пилето се "маринова", пригответе чаши със съставки за панировка на масата. Смесете брашното с черен пипер, чесън, червен пипер и сол.

В друга чаша разбийте 3 яйца, подправете ги с няколко щипки сол. Веднага до поставете вана с бисквити. А ето и широка купа за панирани филета.

Стъпка 4. Вземете парче птиче месоразклатете леко, за да отстраните излишните капки мляко, след което оваляйте в брашнената смес. Брашното от всички страни трябва да покрие филето.

Стъпка 5. Сега внимателно потопете пилето в яйчената смес. Обърнете, ако е необходимо, за да намажете месото от всички страни с яйцето. Разклатете леко, за да се отървете от излишната течност.

Стъпка 6. Остава само да оваляте филето в галета. Поставете парче месо върху галетата, след което внимателно поръсете галетата отгоре и отстрани. Обръща се, притиска се леко и се поръсва отново.

Тоест, ние не потапяме пилето в галета, внимателно го поръсваме от всички страни и след това леко притискаме този слой галета. Така ще можем да "залепим" колкото се може повече бисквити върху месото, като същевременно избягваме "размазването" на първия слой.

Това е всичко, сега сложете тази обработена филийка в чиния и повторете същото с останалото филе.

Стъпка 7. Междувременно налейте олио в тигана и го сложете на котлона да се загрее. Трябва да пържите само когато маслото се затопли до желаната температура. Можете да проверите това, като сложите малко парче месо или тесто в тавата – трябва да цвърчат.

Заливаме с олио толкова, че филийките буквално да плуват в него, само тогава ще спестим панировката и ще получим еталонна коричка.

Ако съжалявате, че губите много масло, тогава използвайте тенджера с малък диаметър. С малък обем ще получим подходящото ниво на маслото. Но тогава парчетата филе трябва да са малко по-къси.

Стъпка 8 Сега потопете едно филе в олиото. Легнете внимателно, за да не се изгорите с капки горещо масло.

Печете около 5-8 минути в зависимост от дебелината на месото. В резултат на това трябва да получите толкова ярка кора.

Междувременно изпратете следващата партида филета да се запържат.

Сервирайте малко сос с това пиле. В този пример просто смесете майонеза и лъжица пикантен кетчуп.

Или смесете:

Заквасена сметана с билки и чесън;
Майонеза с настъргано сирене и чесън;
Горчица със заквасена сметана и соев сос;
Мед с горчица и джинджифил;

Между другото, по-рано публикувах статия на . Приблизително същото, само по-малко, добре, със свои собствени нюанси. Има рецепти както за тигана, така и за фурната.

Пържено филе в панировка със сирене

Има и такава доста популярна комбинация. Ще се хареса на всички любители на ароматните закуски със сирене.

Технологията на готвене е същата, само сместа за панировка се състои от бисквити и сирене, настъргани на ситно ренде.

Пилешките гърди са вкусни, ако останат сочни след готвене. Панирането спомага за задържането на соковете в месото. Можете да използвате готови галета, предлагам да ги направите сами, така да се каже, у дома.

За да приготвите панирани пилешки гърди в тиган, пригответе продуктите според списъка (вижте снимката).

Нарежете гърдите на порционни парчетаи мариновайте за малко в подправки и соев сос. Внимавайте с добавянето на сол, тъй като сосът е доста солен сам по себе си.

Подправките могат да се използват по различни начини, според вашия вкус. Имам червен пипер, смес от чушки и майорана.

Поставете изсушения хляб и тиквените семки в блендер и смелете. Семената не са задължителна съставка, но придават на ястието интересен вкусов профил.

Нека приготвим три ястия: с брашно, галета и насипно яйце.

Потопете парчетата пиле едно по едно: първо в брашното, след това в яйцето и след това в галетата.

Запържете в голямо количество сгорещено олио в тиган от двете страни на среден огън. След това сложете салфетка, за да премахнете излишната мазнина.