Квас 

Варианти на детски торти. Как да украсите торта със собствените си ръце у дома по оригинален начин

Купените в магазина сладкарски изделия не могат да се сравняват с вкусни, ароматни домашни сладкиши. В подготовка тортаЕдин от основните етапи е неговият дизайн. Но не всеки знае как да украси красиво торта у дома. Всъщност дори не е нужно да имате някакви умения, за да направите това. опитен сладкар. Домашна торта, декориран с душа и любов, в много отношения може да надмине всеки закупен от магазина! Просто се опитайте да не копирате дизайнерските опции, които сте видели в магазина, а измислете свой собствен уникален дизайн. Така че, нека разберем какви продукти и умения може да са ви необходими, за да придадете красота на вашите торти сами!

Кремовите декорации не губят популярността си сред домакините и сладкарите от много години. Рози, листа, бордюри с крем са ненадминати класики, които ви позволяват да украсите красиво тортата. Въпреки това, преди да се заемете с работата, трябва да решите кой крем да дадете предпочитание и какво оборудване трябва да запасите.

Избор на крем за украса

Кремът трябва да не тече и да не се утаява.

Затова най-подходящи и често използвани са маслото и меренгата, които държат добре формата си. А можете да ги приготвите по следните начини.

Украсете тортата с маслен крем

Разбийте 100 гр. размекнато с миксер масло до пухкава смес. След това внимателно добавете 5 с.л. л. кондензирано мляко (може да се вари), като се разбива непрекъснато. Кремът трябва да е гладък и пухкав.

Варианти за декориране на торти с маслен крем:

Приготвяне на меренги и примери за украса

Разбийте с миксер 5 белтъка на твърд сняг. Продължавайки да разбивате, добавете 250 гр. Сахара. Това трябва да става постепенно, по 1-2 лъжици. Поставете миксера на средна скорост и разбивайте поне 10-12 минути, докато се получи плътна, плътна, пухкава маса.

Загрейте фурната на 100 градуса. Застелете тава с хартия за печене и намажете леко с масло. С помощта на лъжица или сладкарски шприц поставете готова масавърху лист за печене и го поставете във фурната. Времето, след което меренгата ще е напълно готова се определя в зависимост от размера и формата му. Средно може да отнеме около 1,5 часа.

Няколко примера за декориране на торти с вкусни меренги:

Тортите с такава украса изглеждат наистина тържествени, но трябва да се съхраняват изключително в хладилника. И срокът им на годност е много кратък поради използването на масло и яйца.

Какви инструменти, форми и приставки ще са необходими

Инструментите за декориране на торти със сметана са доста прости - това са спринцовки за сладкиши (или торбички) с дюзи с различни форми. Благодарение на приставките е възможно да нарисувате толкова красиви къдрави къдрици, цветя, листа и стъбла.

Няма значение дали нямате такива устройства в кухненския си арсенал. Благодарение на обикновен хартиен корнет ще бъде възможно да се направи без тях.

За да го направите, имате нужда само от празен лист албум. Трябва да се навие на руло и да се отреже върхът (равно или под ъгъл). Корнетът трябва да се държи здраво в ръцете ви, като не му позволявате да се разгъне. Напълнете корнета с крема, навийте отгоре и като го притиснете, украсете тортата по ваше желание.

Принципи и интересни идеи

В зависимост от формата на разреза на корнета или формата на дюзата на спринцовката за сладкиши, можете да нарисувате както равномерни ивици, така и всякакви листни цветя върху тортата. Ако движите ръката си бързо и бързо напред-назад, лентата крем ще се окаже вълнообразна, напомняща волани.

Не е скучно да украсите торта с крем, ако използвате багрила. Тя може да бъде както готова хранителна боя, така и естествена:

  • разведен в топла водашафранът ще даде жълт цвят;
  • прясно изцедено цвекло, череша или сок от червена боровинка- Червен цвят;
  • сок от моркови или портокал - оранжев цвят;
  • сок от спанак – зелен;
  • какао на прах или лиофилизирано кафе - цвят шоколад.

Научете как да украсите красиво торта с фондан

Мастиката за сладкиши може да бъде отлична алтернатива на сметановата украса. Консистенцията му е много подобна на пластилин. Ето защо, ако знаете как да извайвате красиво, можете да пресъздадете всичко от него: от всякакви цветя до животински фигури и различни предмети.

Основната разлика между мастика и крем е, че може да се увива домакинско фолиои съхранявайте в хладилник до 3 месеца.

Как да направите мастика със собствените си ръце

Можете да закупите мастика готова в специализиран магазин или да я приготвите сами, което ще бъде още по-добре. Има няколко начина да го приготвите:

Млечна мастика

Искате нещо интересно?

Ще трябва да вземете в равни количества:

Смесете всички съставки и ги омесете на еластично тесто.

Това е всичко, масата е готова за моделиране! Можете да започнете да създавате. Ако искате да направите мастика многоцветна, същите са подходящи за това. хранителни оцветители, като за крем.

Мастика от маршмелоу

За приготвянето му се използват бели дъвчащи блатове. Цветът на готовия мастик може да бъде оставен както е, бял или боядисан.

Разтопете шепа блатове в микровълнова или на водна баня. Добавете малко оцветител за храна (по избор) и малко вода с лимонена киселина (или мляко). За да направите готовата мастика по-пластична, добавете парче масло. Добавете пресята пудра захар в получената маса на малки порции и картофено нишесте(в съотношение 1:3). Разбъркайте добре, преди да добавите още прах и нишесте.

Когато мастикът стане вискозен и лесно се отделя от стените на съда, прехвърлете го върху маса, поръсена с прах. Замесете по същия начин като тестото, като добавяте пудра захар, но не прекалявайте. След около 10 минути мастикът ще стане много пластичен и ще спре да се придържа към ръцете ви. Това е всичко, можете да го считате за готово за извайване на декорации за вашата торта.

Правила за работа с този материал

Мастикът е донякъде причудлив материал за творчество. На въздух изсъхва бързо и се втвърдява. Затова не забравяйте да го увиете в найлонов плик, докато работите. Също така трябва да разточите мастика върху хранителен филм, като същевременно го поръсите с пудра захар.

За да украсите торта с фондан, не извайвайте твърде обемни елементи - те могат просто да се напукат. Много по-добре ще изглеждат флорални аранжировки с листа, волани и волани, малки фигурки на животни или хора и други предмети, които можете да създадете.

Ето няколко интересни опциидекорации за вдъхновение:

Оригинална декорация на торта с плодове

Декорирането на торта с плодове и плодове е може би най-евтиният, прост и красив начин, който много домакини отдавна използват, за да поглезят естетически своето домакинство. Могат да се използват както пресни, така и замразени плодове.

Прости комбинации от плодове и горски плодове

Можете да използвате един вид горски плодове (например малини или ягоди) в комбинация с пресни листа от мента или да направите смес от плодове и горски плодове от многоцветни плодове (киви, банани, ягоди, череши и др.).

Кремът идеално се съчетава с ягоди и шоколадова глазура.

Дизайнът на екзотичните плодове изглежда невероятно. Поставете ги върху готовата охладена торта, създавайки красива композиция. Разтворете търговското желе във вода или обикновен желатин(водата трябва да е много по-малко от посоченото в инструкциите). С помощта на широка четка внимателно нанесете сместа върху плодовете и оставете тортата в хладилника. След половин час повторете процедурата. Така плодовете ще изглеждат по-сочни и структурата няма да се разпадне.

Художествени занаяти с плодове

За тези, които са готови за по-сложни начини за декориране на торта, предлагаме да овладеете ябълкови рози. Разбира се, създаването им ще изисква малко свободно време и умения, но сме сигурни, че ще се справите!

И така, първо нека се подготвим захарен сироп. За целта трябва да вземете 1 с.л. захар за 1 с.л. вода и се сваряват добре. Ако искате да придадете специфичен цвят на розите, добавете малко хранителна боя към сиропа. След това ябълката се нарязва на тънки полукръгли листенца и се вари в сироп на слаб огън до пластмаса.

Махнете сиропа от котлона и започнете да навивате розата. Навийте първото листенце на тръбичка, а останалите завъртете отгоре, докато получите цвете. Завъртете върховете на резените леко навън, така че розата да изглежда като разцъфнала.

Шоколадова украса за торта

Специално докосване е да украсите шоколадова торташоколад. Всъщност опции шоколадова украсаима огромно разнообразие. Всички те са перфектни и оригинални по свой начин. Изборът е твой!

Най-лесният и бърз начин за украса на торта е с парченца шоколад. За да направите това, просто трябва да настържете шоколада на едро или ситно ренде. Но има и по-интересно и необичаен начинвземете стърготини: поставете шоколадовата лента на топло място за известно време и след това нарежете тънки стърготини от лентата с нож. Те веднага ще започнат да се навиват. Поставете тези къдрици върху чиния и ги поставете в хладилника. Поръсете ги произволно върху тортата, след като са напълно стегнати.

Ажурният шоколад е по-изтънчен вариант за декориране на торта. Такива бижута изглеждат толкова шик, че е трудно да се повярва колко лесно се правят.

Разтопете шоколада на слаб огън при непрекъснато бъркане или използвайте микровълновата. Не трябва да загрявате шоколада на водна баня, в противен случай капки конденз ще се смесят с него, което категорично не искаме.

Докато се разтопи, нарисувайте каквото искате върху пергаментова хартия. Това могат да бъдат шарки, сърца, цветя, снежинки и др. След това вземете още малко горещ шоколад със сладкарска спринцовка или го поставете в найлонов плик, в който ще трябва да изрежете малка дупчица. Очертайте рисунките си върху пергамент по контура.

Това трябва да става внимателно, но бързо, защото шоколадът се втвърдява почти моментално.

Дизайнът се оказва много крехък, затова препоръчваме да направите няколко резервни шаблона. Когато приключите, поставете вашите скици в хладилника, докато замръзнат напълно. След това много внимателно отделете ажурните орнаменти и ги прехвърлете върху тортата.

Готови шаблони за ажурни шоколадови къдрици, които можете просто да отпечатате и очертаете с шоколад:

Шоколадовите листа върху тортата изглеждат впечатляващо и специално усилиете не са необходими по отношение на производството. За да ги създадете, ще ви трябват листа от всяко дърво (през зимата листата на стайни растения могат да помогнат). Те трябва да бъдат добре измити и изсушени. След това върху тях с четка равномерно нанесете разтопения шоколад. Шоколадовите листа ще изглеждат по-реалистични, ако шоколадът се нанесе върху гърба на листа - частта с вените. След като стегне, внимателно отделете истинските листа от шоколадовите.

Както можете да видите, украсата на торта с шоколад става бързо и не е никак трудно. Творчествои малко въображение може да създаде невероятни неща!

Фантазирайки над детска торта

Да украся детска тортаЗа предстоящия празник ще ви трябва особена изисканост. В крайна сметка трябва да се окаже не само красиво, но и със сигурност детско! Следните материали са добри за декорация:

  • ярка мастика, от която можете да направите анимационни герои или забавни фигури;
  • различни плодове;
  • захарни изделия;
  • желе или мармалад;
  • многоцветен сладкарски прах, използван за украса на великденски торти.

Забележителното е, че за децата външният вид на тортата е дори по-важен от нейния вкус.. Ето защо, за да зарадвате детето, опитайте се да украсите тортата, като вземете предвид неговите предпочитания и интереси. Момчетата обикновено се радват на торти във формата на кола или робот, момичетата са пристрастни към куклите Барби. А анимационните герои са взаимна любима тема.

Други прости и интересни начини за декориране

Можете да украсите тортата със собствените си ръце по други прости, но не по-малко очарователни начини:

  1. Поръсете шоколадова или цветна глазура отгоре и отстрани на тортата;
  2. Използвайте готови шоколадови фигурки;
  3. Ядра орехиили бадемите могат да бъдат подредени по оригинален начин, изобразявайки граница и цветя;
  4. Комбинацията от шоколад и бита сметана изглежда ненадмината;
  5. За да предотвратите загубата на външния вид на плодовете, първо ги потопете в прозрачно желе;
  6. Още една страхотна идея за лесна декорация на торта: направете уникален шаблон! За да направите това, на лист хартия с диаметър малко по-голям от самата торта изрежете произволен орнамент, който ви харесва. Задръжте шаблона върху тортата и го поръсете с пудра, ако тортата е покрита с шоколадова глазура или какао, ако е покрита с бял крем;
  7. Страните на тортата могат да бъдат украсени с ивици крем или шоколадови парчета;
  8. Изглежда страхотно около тортата с ограда от колове вафлени рулаили дълги бисквитки;
  9. Можете просто да намажете страните с крем и да ги поръсите с бисквитени или ядкови трохи.

Както можете да видите, декорирането на торти дава голямо поле на вашето въображение. Не се страхувайте да създавате, създавайте уникални шедьоври и споделяйте вашите идеи и тяхното изпълнение в коментарите!

За рождения ден на момче най-важното ястие и украса на масата е тортата. Ето защо, когато приготвяте лакомство, трябва да покажете не само кулинарни таланти, но и въображение.

Оригинални и стилни идеи за рожден ден на момче

Печете вафли, мед или пандишпанови блатовеи ги намажете с крем, а отгоре украсете с рози и надпис - това е рецепта за обикновена торта от миналия век. Днес готвачите и майките, които обичат децата си, знаят как да готвят оригинална тортаза момче:

  1. Най-простият и печеливш вариант е да украсите лакомството в стила на любимия си супергерой. Красиво изглежда тортата с емблемата на Батман от шоколад и бял фондан. А с помощта на червен, жълт и син фондан можете да украсите торта в стил Супермен;
  2. Десертът може да се оформи като любимия анимационен герой. Например, изпечете го под формата на забавен миньон, състезателна кола или междугалактически крайцер;
  3. Можете да направите торта с изненада под формата на сладкиши. За да направите това, когато сглобявате торта (от два или повече кора пандишпан), трябва да направите дупка в центъра на долните блатове и да поставите шепа бонбони (без опаковки), сладки шоколадови фигурки или дори подарък там. След това трябва да затворите нишата с изненада, като капак, с горната торта. Основното нещо е да предупредите детето да реже внимателно тортата;
  4. Много стилно изглежда десерт с многоцветен пандишпан и обикновена глазура в напречно сечение. Но за да може такава торта да завладее въображението на детето веднага, а не само след изрязване, в допълнение към глазурата можете да направите надпис върху нея с глазура или да нарисувате фигури на каратека с помощта на шаблон.

Има и други опции за декориране на торти за рожден ден. Но най-важното е да покажете възможно най-много въображение. И никое дете няма да откаже да хапне сладка състезателна кола!

Какви торти предлагат сладкарите за момчета?

Професионалните готвачи знаят, че една торта може да разкаже цяла история. Може да се рисува с глазура и крем върху самото лакомство. Можете също така да направите ястие под формата на някаква играчка и да го допълните с декорации от мастика или марципан. Това може да е кола за торта, която се зарежда с бензин на захарна станция или забавно миньонче, което яде торта.

Също така професионалните сладкари предлагат многоетажни пандишпанови торти, върху които се води цяла битка между захарни армии - това е сложно, но много ефектно решение за декориране на лакомство.

Рецепти стъпка по стъпка

Въпреки огромния брой видове детски торти за рожден ден за момчета, два варианта са особено популярни, ще ги разгледаме по-нататък.

Пандишпан с разбита сметана и фондан

За десерт трябва да вземете няколко готови пандишпанови торти. Броят на тортите зависи от височината и планираната форма на съда.

Последователност на готвене:

  1. Желатинът трябва да се разреди във вода и да се остави да набъбне. В същото време 400-450 g пудра захар трябва да се пресее с фино сито;
  2. Изсипете сиропа в желатина и го поставете водна баня. Оставете да къкри в баня за 10-15 минути, като се разбърква непрекъснато, докато желатинът и сиропът се разтворят напълно;
  3. Внимателно изсипете готовата смес в пудрата и веднага започнете да разбърквате: първо с лъжица, след това с ръце. Готовият мастик трябва да има еднаква консистенция, да се разтяга малко и леко да се придържа към ръцете ви;
  4. Мастикът трябва да се постави в найлонов плик и в хладилника за най-малко 30 минути;
  5. 50-100 g пудра захар трябва да се смеси с ванилия, след това да се добави малко количество охладена сметана и да се разбие леко с размахване;
  6. Когато сместа стане такава, че може да се разбива с миксер, без да се страхувате от разпръскване на прах из стаята, трябва да продължите да разбивате сметаната със захар, като постепенно увеличавате скоростта на миксера. В този случай останалата сметана трябва да се излива в сместа на тънка струйка;
  7. Веднага след като кремът запази формата си и достигне меки върхове, трябва да спрете разбиването. Кремът е готов за употреба;
  8. Намажете готовите сладки с крем между тях. Няма нужда да прилагате нищо върху горния слой, където ще бъде мастикът;
  9. Трябва да извадите мастиката от хладилника, да добавите към нея малко хранителни оцветители и да я разточите на тънък слой с точилка;
  10. Преди да покриете тортата, можете леко да я поръсите от всички страни. сладка вода. Тогава мастикът ще лежи по-добре;
  11. Покриването започва отгоре, като внимателно подреждате палачинката от мастика, така че краищата й да висят възможно най-ниско. Покриването се извършва внимателно, като се помага с ръце и ютия, за да се изтласка въздухът и да се постави мастика възможно най-равномерно.

Готовата торта се украсява с глазура или сладкарски маркери в чест на рожденика с подходящи пожелания.

Сглобена торта с бонбони (напълно ядлива)

Когато правите торта от бонбони, можете да следвате лесен път - вземете пакетирани бонбони и малки шоколадови пръчици във фолио и внимателно ги сглобете във формата на торта, като използвате картонена форма за рамка. Но такава торта не може да се реже и след това да се яде с лъжица. Затова е по-добре вместо това да направите напълно годна за консумация сглобяема торта.

За да направите това, трябва да вземете:

  • готови пандишпанови блатове - 1-2 бр.;
  • шоколадови бонбони KitKat (или подобен) - 36-40 бр (в зависимост от големината на съда);
  • Бонбони M&M’s (или подобни) - 130-420 гр. (колкото повече са, толкова по-плътен ще бъде горният слой);
  • масло- 100 г;
  • крема сирене - 100 г;
  • пудра захар - 4-6 супени лъжици;
  • мляко - 25 ml;
  • ванилин - 1 чаена лъжичка;
  • черно или млечен шоколад- 200 гр.

Времето за приготвяне без печене на сладкиши е 30-40 минути.

Калоричното съдържание на 100 грама е 512 kcal.

Стъпки на готвене:

  1. Ако тортите са готови, тогава трябва да започнете с приготвянето на крема. Ако не, тогава трябва да изпечете няколко торти предварително. класически пандишпан. Тортата се приготвя, когато блатовете вече са изстинали, за да не започнат бонбоните да се топят преди време. Глазурата от маслен крем се прави само с топли съставки и маслото трябва да се разтопи;
  2. В подходяща по големина купа разбийте с миксер на средна скорост маслото и сиренето. В същото време към масата постепенно се добавят пудра захар, мляко и ванилин;
  3. Към края на разбиването трябва да увеличите скоростта на миксера, а в самия край изсипете разтопения шоколад. Шоколадът може да се разтопи микровълнова печкаили на водна баня. След това сместа се разбърква, докато стане хомогенна;
  4. Готовата торта се намазва добре с крем. Освен това е необходимо да се смазват не само отгоре, но и отстрани. Ако е необходимо, отгоре се поставя втора торта, която също се намазва с масло;
  5. Пръчиците KitKat се изваждат от опаковката и внимателно се „залепват“ отстрани на тортата, като се оставя малко разстояние между пръчиците. Това се прави по целия периметър на тортата;
  6. За да се запазят стабилно клечките, върху тях се завързва панделка, която се отстранява преди разрязване на десерта;
  7. Горната част на тортата е украсена с лея от глазирани сладки.

След което тортата се прибира в хладилника за няколко часа или цяла нощ.

Как красиво да украсите детска торта за рожден ден на момче

Декорациите под формата на прости кремави цветя са нещо от миналото. Днес майсторите сладкари предлагат няколко различни начиниукраса за торта за момче:

  1. Плодово желе, от което се прави плато по форма и се поставя върху горната торта;
  2. меренге. От него се правят много малки „куполчета“, с които се украсява цялата горна част на тортата или се прави бордюр. Понякога цялата торта се покрива със суров меренг и след това се слага във фурната за няколко минути, за да се втвърди резултатът;
  3. Дебелият слой бита сметана е класически топинг за подаръчна торта. Ако формата на печените изделия прилича на кола играчка или забавно животно, тогава с помощта на крем, боядисан в желаните цветове и спринцовка за сладкиши, можете да украсите такава торта по цялата площ в съответствие с дизайна на играчката;
  4. Вафлени снимки с фотопечат, върху които можете да прехвърлите всяко изображение, ще ви позволят да украсите тортата с портрет или графична сцена от анимационен филм, където главните герои поздравяват момчето за рождения му ден;
  5. Фигури от мастика и марципан - страхотен вариантза украса на тортата. По-добре е фигурите да са направени под формата на традиционни играчки за момчета: робот, кола или самолет;
  6. Рисуването с айсинг (захарна глазура) със захарен шприц е не само елегантно, но и много оригинално решение. В края на краищата, с такава картина можете да украсите цялата торта със сложна мрежа или надписи в чест на рожденика.

За да украсите тортата, можете да използвате някоя от тези опции или няколко наведнъж.

  1. U пандишпанОсобено интересен вкус и вид ще има, ако всяка торта е с различен вкус и цвят. Комбинацията е високо ценена шоколадов пандишпан, мак и класически;
  2. Когато избирате крем за торта, по-добре е да дадете предпочитание на киселото мляко. Той е пухкав, лек и много по-здравословен от традиционната бита сметана;
  3. Сметаната ще се разбива по-добре, ако е охладена не само тя, но и съдът, в който ще се разбива;
  4. Мастикът за покриване се приготвя без нишесте и на базата на царевичен сироп. Мастика с мед и нишесте е по-подходяща за правене на фигурки.

Правенето на торта за рожден ден за момче е лесно. Много по-трудно е да направите това лакомство по такъв начин, че и героят на повода, и неговите гости да са доволни от външния вид на ястието. И тук сладкарите трябва да покажат чудеса на изобретателността, така че тортата за момче да е не само вкусна и здравословна, но и да отговаря на всички нужди на малко човече.

Идеи за торти

Без значение колко празнична е масата, пълна с ястия, всички гости очакват с нетърпение последния акорд - десерт. Красивите торти са вкусен завършек на всяко тържество. Любителите на сладкото знаят, че домашната торта, приготвена със собствените си ръце у дома, винаги е по-добра и по-здравословна от купената в магазина. Всяка домакиня иска да удиви присъстващите със своя шедьовър, да сложи на масата не само вкусна, но и красива торта. Декорирането на торти със сметана е забавно занимание. Има много начини да украсите торта у дома. Например, украсете го със сметана, шоколад, мастика, фондан, бита сметана, желе, красиво поставете горски плодове и плодове върху него, използвайте меренг за украса на тортата. Майсторски клас за декориране на торти предлага начини за разнообразяване на декорирането на торти у дома.

Важно е да се има предвид, че вкусът на съставките за декорация е в хармония с вкуса на печивата:

  • бутер тесто и медена торта са добри с варено или сурово кондензирано мляко и ядки;
  • сладкишът хармонизира добре с масло, протеинов крем, конфитюр;
  • За пандишпанови блатове са подходящи маслени кремове, маслени кремове и шоколадова глазура;
  • За печене на изваравземете горски плодове и плодове, бита сметана.

Малко желание и усърдие и можете да готвите красиви торти, ще можете бързо и лесно да създадете сладкарски шедьовър.

Използването например на маслен крем за украса на торта е класика. От детството си спомняме маслени рози, люлякови клони, зелени листа върху печива от магазина. Надписи, цветя с листа, ажурни шарки - кремавият декор никога няма да остарее. Кремообразната маса трябва да е доста гъста. Най-добрият вариант е масло плюс кондензирано мляко. Този крем за украса на торта поддържа формата си добре. Можете да добавите сироп, разтворимо кафе (за оцветяване и подсилване на аромата), какао (придава вкуса и цвета на шоколада), заквасена сметана и бита сметана за получаване на по-деликатна консистенция и различни добавки за подобряване на аромата (ванилия, канела). , жар). Ще пасне перфектно и протеинов кремза украса на тортата.

За да украсите деликатеса със собствените си ръце, ще ви трябват сладкарски торбички, изработени от дебел филм и дюзи, изработени от метал или пластмаса за храна, или спринцовка за сладкиши с къдрави върхове. Вместо чанта можете просто да вземете дебела найлонова торбичка. Ако планирате да направите десерта ярък, разделете крема на части и оцветете с хранителни оцветители, охладете. Поставете го в сладкарски пош или шприц и изберете накрайник. Можете да използвате крем за украса на торта, за да създадете деликатен бордюр, грациозни рози и всякакви малки фигурки или шарки. Използва се често протеинов кремза украса на тортата. Рецептата за крем включва разбиване на горещ сироп и сметана, кремът е силен и не се утаява.

Украсете с плодове и плодове

Сочни горски плодове ароматни плодове- толкова е вкусно. Украса на тортата с плодове - страхотен начиндекориране на печива. Парчета плодове могат да се поставят между корите на тортата, да се добавят към крема, да се поставят върху повърхността на десерта и да се покрият със слой желе. По същия начин се украсява тортата с горски плодове. Ако се сблъскате с въпроса как да украсите торта с плодове, имайте предвид, че не всички са подходящи за украса, твърде сочните ще развалят външния вид. Най-често манго, цитрусови плодове, ябълки и круши, кайсии и праскови, киви и ананаси се използват за украса на печива. И, разбира се, най-често се използва цветната декорация на тортата с ягоди.

Ще получите успешен десерт с плодове у дома, ако напълните повърхността с желе. Парчетата плодове ще се задържат по-добре и ще отнеме много малко време за готвене. Поставете продукта в тавичка, подредете тънко нарязани плодове и горски плодове и залейте с желето. Не е нужно да мислите как да направите желе, просто купете готово желе в магазина, гответе според инструкциите, като леко намалите количеството вода. Поставете десерта в хладилника за няколко часа, докато се охлади напълно.

Мастика

Много домакини са сигурни, че декорирането на торта с фондан е много трудоемка задача. Да не кажа, че е лесно, но след като разберете как да украсите торта с фондан у дома, декорирането на торта няма да е проблем за вас. Има различни видове мастика, може да бъде боядисана в различни цветове, тя е мека и гъвкава и можете да създадете истински шедьовър от нея. За да направите мастика, ще ви трябва желатин, вода, пудра захар, лимонов сок и хранителни оцветители. Смесете пудрата захар с разтворения желатин, добавете малко лимонов соки месят. Отделете мастика и я боядисайте в желаните цветове. Първо трябва готова тортапокрийте със слой мастика. Разточете на тънък слой, поставете върху повърхността, леко натиснете и отрежете излишните краища.

Изрежете малки детайли (цветя, листа, шарки) и ги прикрепете. Можете да направите триизмерни фигури от мастика, като пластилин. Ако трябва да залепите отделни части, използвайте протеин. Тази подготовка трябва да се направи няколко дни предварително, за да има време да изсъхне. Мастика прави всичко изключително ярко и елегантно.

Шоколадови декорации

Всички обичат шоколад и шоколадови бонбони, така че украсата на торта с шоколад винаги е актуална. Можете да получите много красиви торти, като ги напълните с глазура, или можете да създадете истински шедьовър. Използват горчиви, млечни и бял шоколад. Преди да направите шоколадова украса за тортата, трябва да я затоплите. Най-удобно е да направите това в микровълнова фурна, на водна баня или във фурна при температура 50-100 градуса. Сместа трябва да се разбърква често и да не се допуска навлизане на пара и вода.

Ако имате въпрос как да украсите печива, а времето е малко, напълнете я с шоколадова глазура. Можете да го направите от какао на прах, масло, захар, мляко или заквасена сметана. Украсата с тази глазура е по-евтина от използването на шоколад, основното е какаото да е с високо качество.

Но перфектен вариант- използвайте истински шоколад (70% или повече какаови зърна), гъста сметана и пудра захар. Глазурата ще има отличен вкус и ще осигури лъскава, равномерна повърхност.

Можете да поръсите десерта с парченца шоколад. Шоколадът първо трябва да се държи при температура около 30 градуса, това ще го направи по-пластмасов. От широката страна на плочката трябва да я отрежете с резачка за зеленчуци с остър нож на широки стърготини. Стърготките се навиват на рулца, с тях може да се украси горния блат, отгоре се поръсва леко с пудра захар и се украсяват сладкиши у дома.

Плодовете върху торта, рамкирана с шоколадови листа, винаги привличат вниманието.

Преди да украсите тортата, опитайте сами да направите листата:

  1. Съберете живи листа, които са здрави, не много малки и имат много жилки.
  2. С четка покрийте задната страна на блата с разтопен шоколад, жилките по него изпъкват по-добре.
  3. Оставете на студено с шоколад отгоре. След като се втвърди, внимателно отстранете блокчето шоколад.

С помощта на корнет (сладкарски пош) можете да направите шоколадови шарки за украса на торти. Трябва да се разтопи на водна баня, да се излее в корнет и да се напишат поздравления на повърхността, да се нарисуват шарки.

За да украсите тортата със сметана, можете да изберете декоративни лъкове. Шоколадовите лъкове изглеждат красиви. Изсипете дълги ленти върху пергаментов лист от корнета, докато шоколадът е още мек, прегънете на две и защипете краищата с щипка. Отстранете пергамента от замразения шоколад и поставете частите на лъка на слоеве, като всеки път намалявате броя на гънките. Поставете лък и го закрепете с горещ шоколад.

Можете да леете шоколадови фигури, например пеперуди. За целта ви трябва сладкарски шприц и пергамент. Поставете пергамент върху шаблона и го сгънете в центъра, за да придадете обем на фигурата. Нанесете шоколад по контура, изчакайте шоколадът да стегне и отстранете пергамента. Пеперудата е готова. Фигурката е много крехка, боравете с нея внимателно. По същия начин можете да направите ажурен бордюр за страната на тортата. На пергамента маркирайте лента с необходимия размер и нарисувайте шарки върху нея. След втвърдяване внимателно отстранете пергамента и залепете границата към страничната повърхност. Тези заготовки са подходящи за детски торти.

Тематичен

Невъзможно е да си представим рожден ден без сладкиши. За рожден ден на дете мама ще пече вкусен десерти ще осигури украсата на детската торта на най-високо ниво. Ефективността и яркостта са много важни за детските продукти. Пригответе пандишпанов блат, украсен с бонбони M&M´s и Kit-Kat - DIY торта. Изпечете пандишпанов блат по ваша изпитана рецепта, намажете го с любимия си крем. Залепете тик-так пръчки към страничната повърхност; Изсипете голяма опаковка M&M´s отгоре и охладете всичко. За момичетата ще бъдат подходящи декорации от лъкове, мъниста и цветя от мастика. Момчетата предпочитат спортни или автомобилни бижута с герои от компютърни игри.

Разбира се, трябва да помислите как да украсите торта за рожден ден за възрастен. Тук си струва да вземете предвид хобитата и професията на рожденика. Можете да печете за вашата годишнина тестени изделияпод формата на число - възрастта на рожденика или напишете поздравление с крем директно върху повърхността. За запален футболен фен можете да изпечете торти за рожден ден във формата на футболна топка на игрище с голове и знамена на любимите си отбори. С помощта на мастика можете да изиграете всяко хоби на рожденика или професионални функции. Има пълно поле за вашето въображение.

Едно от най-важните събития в живота е сватбата. Красив сватбени тортине просто лакомство, това е символ на любовта и верността на младите съпрузи. Най-често се изработва мека, в меки пастелни цветове и украсена с цветя. В днешно време печенето, направено от голямо разнообразие от геометрични фигури, най-често многоетажни, е на мода. Популярен десерт е под формата на едно или две сърца, свързани със сметана.

Сред сватбените печива, многоетажните продукти са лидер, те изглеждат много тържествени. Можете да използвате следните украси за торта:

  1. Мастика е много популярна. Може да бъде боядисан във всякакви цветове, изваян във фигури на булката и младоженеца, лъкове, цветя, пръстени.
  2. Айсингът се използва широко. От снежнобял захарна глазураМожете да създадете най-деликатната дантела и поздравителни надписи.
  3. Трудно е да си представим торта без цветя, листа и шарки. От снежнобял маслен кремсъздайте най-деликатните рози.
  4. Поставете тънко нарязани плодове и плодове върху покритата с крем повърхност за печене; препоръчително е да ги покриете със слой желе.
  5. Можете да поръсите лакомството със захаросани розови листенца.

Създайте красива готварски шедьовър- това не е само за професионалисти. Домашната торта, в която домакинята вложи душата си и украсена с любов, със сигурност ще бъде запомнена от всички гости. В същото време най-простите налични продукти са подходящи за декорация - готов шоколад, обикновен маслен или протеинов крем, сезонни плодове, замразени горски плодове и дори домашно приготвени препарати.

Детството е невероятен период от живота, когато всеки ден лесно се превръща в празник, а празниците стават просто очарователни събития. Напразно много възрастни смятат, че детето не може да концентрира вниманието си и да си спомня този или онзи инцидент за дълго време. Всъщност впечатленията от детството остават с нас до края на живота ни и влияят върху възприятието ни за света около нас и формират отношението ни към него. Ето защо е много важно да дадете на бебето възможност да изпита възможно най-много ярки положителни впечатления. Тези емоции не са самоугаждане, а безценен принос за позитивното му, оптимистично отношение към живота.

Но децата са си деца и винаги са верни на своите желания и вкусове. Те се наслаждават на живота тук и сега, без да отлагат нито един бонбон или торта за по-късно. Спомнете си сами кое лакомство като дете ви е доставяло най-голяма наслада? Торта! На всеки празник, на парти, на вашия собствен рожден ден или имен ден на баба, тортата е основната радост, награда, награда за добро поведение и дори понякога слушане на възрастни. Гледайки в този момент блестящите детски очи, е лесно да повярвате, че наистина няма нищо по-красиво на света от кремави рози и 3 (4,6, 10, 25...) горящи свещи.

Декорация на торта за дете
Повярвайте ми, не напразно майка ми и баба ми прекараха половината нощ в кухнята, напоявайки това бисквитено чудо с плодов сироп и украсявайки го с цветни дрънкулки. Съвременните деца, разбира се, са много по-трудни за изненада със стандартен сладкарски декор; те вече са виждали многоетажни джинджифилови къщичкии анимационни герои от сладка мастика. Но има един важен нюанс, който незабавно ще реабилитира домашно печени продукти.

Купената от магазина или поръчаната от сладкар торта е потребителски продукт, а изпечената и украсена у дома е плод на творчество. А ако го споделите и с детето си, тогава освен три килограма въглехидратна храна, ще му подарите и едно незабравимо изживяване от общуване и създаване на собствен ръчно изработен шедьовър. Ето защо, без съмнение, дайте предпочитание на домашно приготвените сладкиши. Нека да е традиционна медена торта или новомодно брауни - основното в този случай не е вътре, а на повърхността.

  1. Украса с крем.Най-достъпният и познат метод, който обаче дава огромно поле за творчество. Има много рецепти за кремове, които допълнително могат да се разнообразят с оцветители и овкусители (натурални, защото говорим за детско ястие). Ще ви трябва сладкарски шприц или специална торбичка за крем с къдрави дюзи за рисуване.
  2. Плодова декорация.Декорация 3 в 1: красива, вкусна и здравословна. Изберете плодовете, които детето ви обича най-много. Използвайте ги като слой, така че тортата да е красива не само отвън, но и в разреза.
  3. Декорация с мастика.Напоследък той стана по-популярен от всички останали методи. Това е трудоемък процес, но в умели ръце резултатът е ярък и предизвиква буря от емоции у децата. Пластичната маса приема дори най-сложните и миниатюрни форми и се втвърдява надеждно, което ви позволява да изваяте всяка фигурка, портрет на приказен герой и цели триизмерни сюжети.


    Съвременните сладкари са усвоили перфектно тази технология и я използват, за да създават невероятни торти, които пленяват въображението не само на деца, но и на възрастни. У дома можете сами да експериментирате с приготвянето на най-простото еластично вещество. За да направите това, вземете равни количества пудра захар, мляко на прах и кондензирано мляко. Тези компоненти се смесват до хомогенност и така се превръщат в ядлива лепкава маса, подходяща за придаване на всякакви форми.

    По-сложни фигури се приготвят от пудра захар (500 g), желатин (10 g), вода (една трета от чаша) и лимонена киселина (на върха на лъжица). Желатинът се разтваря напълно във вода, добавя се лимонена киселина, пудра захар и разбъркайте старателно до хомогенност. Тази мастика е лесна за разточване, като тесто, можете да изрежете всякакви фигури от нея и да я боядисате в много нюанси. Отделни парчета мастика се залепват заедно с вода. По-добре е предварително да направите заготовки за декорация и да ги оставите да изсъхнат, преди да ги поставите върху тортата.

  4. Украса с играчки.Много родители се плашат от подобни десерти, но децата им се радват неописуемо. Особено момичетата, които обичат кукли Барби. Не използвайте любимата играчка на дъщеря си, за да направите тортата, защото може да не е лесно да я измиете от крема. Но ако се погрижите предварително за надеждна защита на куклата от сладки торти, тогава можете дори да подредите дългоочакван подарък по този начин.


    Приготвянето на торти за „кукли“ за малки принцеси обикновено се извършва от професионални сладкари, но никой не ви пречи да обградите краката на играчката със заострени блатове и да ги покриете с кремави волани и дантела. Детската торта е случай, когато логиката на възрастните е неподходяща, така че просто донесете радост на детето си. http://xarchevnya.ru/uploads/posts/tort-kukla-ksyusha-886474.jpg
  5. Украса със сладкарски изделия.Никога не можете да имате твърде много от любимите си сладки, така че не пестете от бонбони, блокчета и мармалад. В сладкарските отдели на супермаркетите има много източници за вдъхновение при декорирането на детска торта.
  6. Фигурни торти.Цял раздел от сладкарски шедьоври, които биха могли да бъдат тема на отделна статия. Висш пилотаж за домашни готвачи, използвайки всички изброени техники за декорация. В повечето случаи под крема има торти, изпечени в стандартна форма и изрязани по шаблон.


Украсете тортата с вашето дете или му пригответе изненада. Но дори не си и помисляйте да замените торта с подарък за рожден ден или Нова година. Дори и най-красивата торта на света трябва да си остане сладка радост, която само допълва празника.