Pečená tekvica s ryžou v rúre. Plnená tekvica pečená v rúre s mäsom a ryžou
Ako variť pečenú tekvicu s ryžou
S nástupom jesene sa strava dopĺňa ďalšou užitočnou zeleninou - tekvicou. Jedlá s ním pomáhajú zvyšovať imunitu, zmierňujú depresie a priaznivo ovplyvňujú zrak. Spolu so štandardnými mliečnymi výrobkami tekvicová kaša môžete potešiť blízkych inováciou. Pečená tekvica s ryžou vás milo prekvapí nielen svojim nezvyčajným výkonom, ale aj bohatou chuťou. Recept je taký jednoduchý, že sa zaradí do prasiatka toho najlepšieho.
Recept na tekvicu s ryžou pečenú v rúre
Tekvica s ryžou, pečená v rúre, je obzvlášť chutná a chutná. Ryža v tejto verzii získava drobivú štruktúru a sladkastú dochuť. Celkový dojem to však nekazí, ale len pridáva na pikantnosti.
Zdroj: Depositphotos
Pečená tekvica s ryžou - originálne a chutné jedlo
Sada potravín:
- 1 stredne veľká tekvica;
- 200 g ryže;
- 500-550 ml mlieka alebo smotany;
- 20 g medu;
- 30-40 g masla;
- 200 g sušeného ovocia;
- 2 čerstvé jablká;
- soľ podľa chuti.
Výber sušeného ovocia je individuálny – sušené marhule, hrozienka, sušené slivky. Môžete pridať orechy.
Príprava krok za krokom:
- Pri umytej tekvici ostrým nožom odrežeme vrchnú časť v tvare lievika. Odstráňte semená zvnútra.
- Ryžu prepláchnite v niekoľkých vodách, zalejte vriacou vodou a nechajte 5-10 minút. Pomôže to odstrániť lepok a kaša bude drobivá.
- Umyte sušené ovocie. Jablká nakrájame na kocky.
- Zmiešajte ryžu so všetkými ingredienciami v samostatnej miske, pridajte med.
- Maslo rozdelíme na 2 časti, jednu dáme na spodok tekvice. Hotovou ryžovo-ovocnou hmotou naplníme tretinu objemu, pretože pri dusení napučí. Na vrch pôjde druhý kúsok masla.
- Nalejte mlieko alebo smotanu. Je prípustné ho nahradiť vodou, potom sa obsah kalórií v hotovom stave zníži, ale chuť sa zmení.
- Zeleninu prikryte predtým odstráneným vekom. Zabalíme do fólie a vložíme do rúry vyhriatej na 200°C. Pečieme 50-80 minút.
Neodstraňujte fóliu ihneď. Pokrm nechajte mierne vychladnúť, čo bude mať lepší vplyv na konečný výsledok.
Ryžová kaša pečená v tekvici je vhodná na raňajky, večeru alebo obed. variť pre sviatočný stôl, ktorý bude dôstojnou dekoráciou a prekvapením pre hostí. Pred jedlom nakrájajte zeleninu na segmenty, takže je pohodlnejšie podávať. Ozdobíme šľahačkou vlašské orechy alebo mandle. Tekvicová sladkosť môže byť zriedená kyslosťou vo forme brusnicovej alebo akejkoľvek bobuľovej šťavy. Páry s čerstvými buchtami, muffinmi a ďalšími. sladké pečivo. Dobrú chuť!
Tekvica je vďačný produkt: vyzerá rovnako skvele v slanej aj dezertnej verzii. Navrhujem hovoriť o tom druhom podrobnejšie.
Luxusná tekvicová dužina, ktorej šťava je nasiaknutá ryžou, more sušeného ovocia, jemná krémová dochuť, jemná aróma korenia - a to už stačí na to, aby ste okamžite utekali do kuchyne.
Ak si spomenieme na neuveriteľnú užitočnosť tekvice, potom môžete jesť iba toto jedlo.
Plnená tekvica pečená v rúre je teda dezertnou možnosťou.
Ingrediencie
- 1 tekvica malej veľkosti, najlepšie pravidelného zaobleného tvaru;
- asi 1 šálka ryže;
- 100 g masla;
- 100 g hrozienok;
- 100 g sušených sliviek;
- 100 g sušených marhúľ;
- 100 g cukru, ak je to žiaduce (ak tekvica nie je veľmi sladká, veľmi odporúčam);
- 1/2 lyžičky škorica;
- 1 lyžička citrónová kôra;
- štipka soli.
Varenie
Krok 1. Varenie tekvice.
Umyte tekvicu, osušte papierovou utierkou.
Opatrne odrežte vrch klobúka. Lyžicou (veľkou lyžicou, nožom, vidličkou, rukou - čím je to pohodlnejšie) vyberieme vnútro - semienka a vlákna (mimochodom, skvelé je posypať ich soľou a dobre opražiť v rúre: pochúťka - neschádzaj!).
Prvú fázu budeme považovať za dokončenú, prejdeme k druhej.
Krok 2. Pripravíme si náplň.
Ryža varte do polovice varenia, nezabudnite pri varení osoliť. Ak do tekvice vložíte surovú ryžu, nemusí jednoducho „dosiahnuť“ požadovaný stupeň varenia. Ak použijete hotové obilniny, roztečie sa a zmení sa na homogénnu hmotu.
Sušené slivky moje, nakrájajte na prúžky, ak je to potrebné, odstráňte kosť.
Hrozienka opláchnite, položte na sito, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
So sušenými marhuľami vykonávame rovnaké manipulácie - baňa, brúsenie. Sušené ovocie môžete vo všeobecnosti nechať celé - ak ste milovníkom brutálnej prirodzenosti, urobte to, ja preferujem uniformitu a miniaturizáciu.
Primiešame do polovice uvarenú ryžu, hrozienka, nakrájané sušené slivky, kúsky sušených marhúľ, kôra , škorica A cukor .
Maslo nakrájame na malé kúsky a pridáme do plnky. V tejto fáze sa to samozrejme neroztopí, ale toto zatiaľ nepotrebujeme.
Kroky 3 a 4. Tekvicu naplňte a pečte v rúre
Prázdnu tekvicu naplníme mletým mäsom. Prikryjeme narezanou pokrievkou („klobúkom“) a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov asi na hodinu. Pripravenosť pokrmu skontrolujeme vyskúšaním dužiny tekvice naplnenej v rúre blízko kôrky: mala by byť takmer pyré, mala by však dobre držať tvar.
Ihneď podávajte dezert. Optimálne - s kyslou smotanou alebo smotanou. Tekvica sa hodí k rozpustenému medu maslo, marhuľový džem.
Plnená tekvica je navyše dobrá a vychladená – skvelá výhovorka na ľahké popoludňajšie občerstvenie spolu s pohárom mlieka alebo šálkou cappuccina.
Ak ste fanúšikom experimentov, skúste do mletého mäsa pridať za hrsť nasekaných orechov (ak ho najskôr opečiete, bude to úplná slasť), trochu maku (mimochodom, hodil by sa aj nasušiť to na panvici), sladkú domácu smotanu (a mastnejšiu, tučnejšiu - teraz mi nezáleží na páse, čo je dôležitejšie - chuť), kúsky jablka alebo hrušky (och, akú šťavnatosť dávajú ryži!), drieň alebo brusnice (skvelá je ľahká kyslosť), čerešňová slivka alebo sekaná slivka (ovocná vôňa je úžasná). Časť ryže je možné nahradiť prosom alebo bulgurom, namiesto škorice vezmite vanilín a „hrajte sa“ s ďalšími koreninami - možno sa vám bude páčiť kombinácia tekvice s klinčekmi, kardamónom, zázvorom.
Ingrediencie
Tekvica s ryžou a hrozienkami veľmi ľahké a užitočná možnosť raňajky. V zimnom období, keď má ľudské telo nedostatok vitamínov a minerálov, sa odporúča jesť jedlá z tekvice. Tekvica je jedinečná zelenina, ktorá obsahuje množstvo minerálov, vitamínov, organických kyselín, pektínu a vlákniny.
Začnime teda pripravovať naše jedlo. Tekvicu nakrájame, zbavíme jadierok a kôry a nakrájame na plátky. Hrozienka umyjeme tečúcou vodou a určite ich oparíme vriacou vodou (aby sme predišli črevným infekciám). Ryžu dôkladne umyte tečúcou vodou.
Tekvica s ryžou a hrozienkami
Na panvici s hor slnečnicový olej rozložíme a opečieme najskôr tekvicu, potom hrozienka. Pridajte pohár ryže a nalejte jeden a pol pohára vody. Pevne zatvorte veko a dusíme do mäkka, čo trvá asi 12-15 minút. Niekoľko minút pred koncom varenia pridajte cukor a soľ podľa chuti.
T tekvica s ryžou a hrozienkami pripravený na servírovanie.
Tekvica s ryžou a hrozienkami
IN hotové jedlo, tesne pred podávaním pridáme lyžičku medu a trochu oleja.
Pozor! Med pri zahriatí nad 40-45 stupňov stráca svoje užitočné vlastnosti, preto by sa nemal pridávať počas procesu varenia.
Poznámky na okraj:
tekvica veľmi zdravá zelenina. Je súčasťou stravy na preventívne aj terapeutické účely.
Video Tekvica s ryžou a hrozienkami
Vynikajúci videorecept, ktorý vám pomôže lepšie pochopiť proces prípravy tohto lahodného, uspokojujúceho a zdravého jedla.
Nové video bude čoskoro odovzdané. Ďakujem za čakanie!
Ryžová kaša s tekvicou, varená podľa tohto receptu v rúre, je nielen chutná, ale aj zdravá. Takúto kašu môžu bezpečne jesť deti aj dospelí. Pre toto jedlo je lepšie brať sladké odrody tekvice, potom nemusíte pridávať veľa cukru. Tekvicové kocky sú veľmi jemné a jemné, ak sa ich zľahka dotknete vidličkou, okamžite sa zmenia na zemiakovú kašu. Naša rodina miluje, keď sú na tanieri celé kúsky tekvice. Určite vyskúšajte! Varenie kaše je veľmi jednoduché a výsledok je vynikajúci.
Ingrediencie
Na varenie ryžovej kaše s tekvicou v rúre budete potrebovať:
tekvica - 600 g;
ryža - 150 g;
cukor - 100 g;
mlieko - 400 ml.
Kroky varenia
Tekvicu ošúpeme od kôry a kostí. Hustú vykôstkovanú dužinu nakrájajte na rovnaké kocky (veľké asi 2 x 2 cm).
Vložte kocky tekvice do liatinového alebo hrubostenného hrnca. V rúre môžete použiť aj keramický pekáč.
Ryža je vhodná pre akúkoľvek odrodu. Vždy používam dlhú a predvarenú ryžu. Ryža sa musí umyť a naliať do liatiny s tekvicou.
Miešajte tak, aby na vrchu nebol cukor ani ryža. Zatvorte veko a odošlite ryžová kaša s tekvicou v rúre predhriatej na 160 stupňov po dobu 45-50 minút.
Počas tejto doby bude ryža uvarená, ale zostane drobivá a tekvica bude jemná, šťavnatá a mäkká.
Voňavá, lahodná ryžová kaša s tekvicou, uvarená v rúre, poukladáme na taniere a podávame.
Dobrú chuť!
Tekvica plnená ryžou a sušeným ovocím pečená v rúre je chutná, svetlá diétne jedlo, ktorá sa v Arménsku volá „Khapama“. Bez arménska ghapama neobchádzajú ani sviatky a veľké rodinné hostiny. Na svadbe je zvykom podávať plnené tekvice: jedlo sa podáva symbolicky, želá novomanželom prosperitu, život sladký ako med a žiarivú ohnivú lásku, ako je farba samotnej tekvice.
V tradičnej ghapame môžete pridať rôzne dostupné sušené ovocie, ako aj čerstvé ovocie a bobule: čerešňová slivka, kúsky jabĺk, dule. Jedlo je možné pripraviť nielen v sladkej, dezertnej verzii, ale aj v slanej, snackovej variante s pridaním soli namiesto medu alebo cukru a kúskov mäsa, korenia a cibule namiesto sušeného ovocia.
Informácie o recepte
Kuchyňa: Arménska.
Spôsob varenia: pečenie v rúre.
Celkový čas varenia: 2 h 30 min.
Počet porcií na nádobu: 2.
Ingrediencie:
- ryža (basmati a divoká zmes) - 70 g
- tekvica (celá) - 400 - 500 g
- med (alebo cukor) - 3 lyžice. l.
- sušené marhule - 10 - 15 kusov
- hrozienka - 2 lyžice. l.
- škorica, klinčeky - voliteľné
- smotana (33%) - 100 ml.
Varenie
Zmes divoká ryža a basmati uvaríme vo vode do mäkka (asi 30 minút)
Z tekvice odrežte čiapku. Nevyhadzujte, pretože pri pečení poslúži ako pokrievka.
Lyžicou odstráňte semienka z tekvice a dužinu tekvice zoškrabte zo stien. Dužinu nakrájame na kocky. Hrúbka steny tekvice by mala zostať 2,5 - 3 cm.
Sušené marhule umyte, nakrájajte na kocky.
Do sušených marhúľ a tekvice pridáme hrozienka.
Podľa chuti pridajte akékoľvek sladidlo. Môže to byť akýkoľvek ovocný sirup, med, džem alebo cukor.
Vsypte uvarenú ryžu. Pridajte korenie podľa želania. Všetko premiešame.
Preneste plnku do dutiny tekvice.
Zalejeme smotanou. Plnku vypáčte lyžičkou tak, aby krém voľne siahal na dno.
Tekvicu prikryte „klobúkom“, zabaľte do fólie a vložte do rúry na 1,5 - 2 hodiny. Pečieme pri 180 stupňoch.
Vychladzujte tekvicu, rozbaľte.
Opatrne odstráňte dužinu zo stien lyžicou a spojte ju so sladkou ryžou.
Z tekvice by mala zostať iba šupka.
Dužinu s plnkou poukladáme na taniere. Pri podávaní pokvapkáme smotanou. Ak chcete, doplňte jedlo mandľami, nasekanými alebo celými orechmi - vlašskými, lieskovými, cédrovými alebo inými.
Poznámka pre majiteľa:
- Namiesto hrozienok a sušených marhúľ môžete do tekvice pridať iné sušené ovocie: sušené slivky, kúsky fíg, sušené čerešne alebo brusnice. Ryžu môžeme kombinovať aj s kúskami jabĺk alebo dule, ako korenie možno pridať mletú škoricu.
- Smotanu v miske je možné nahradiť rozpusteným maslom.
Tekvica plnená ryžou a sušeným ovocím pečená v rúre je chutné, svetlé diétne jedlo, ktoré sa v Arménsku nazýva „Ghapama“. Sviatky a veľké rodinné hostiny sa nezaobídu bez arménskej ghapamy. Na svadbe je zvykom podávať plnené tekvice: jedlo sa podáva symbolicky, želá novomanželom prosperitu, život sladký ako med a jasne ohnivé...
[e-mail chránený] Sviatok správcu-onlineSúvisiace kategorizované príspevky
Takéto predjedlo k pivu, ako sú krúžky chobotnice v cestíčku, ktorého recept je napísaný nižšie, nenechá nikoho ľahostajným. O tom, ako variť vyprážané krúžky chobotnice, písali sme nižšie. Ingrediencie...
Voňavé a veľmi lahodná roláda z hovädzieho mäsa s hubová plnka, ktorej recept si od vás vypýtajú všetci, ktorí ju vyskúšajú. Pripravte si to a skontrolujte to! Ingrediencie...