Šnicla od bečke svinjetine. Ukusni i raznovrsni načini za pravljenje bečkog šnicla Kako kuvati bečki šnicl od govedine

Veliki, tanak komad duboko pržene pohane teletine tradicionalno je austrijsko jelo. Recept je poznat još od devetnaestog veka. Poslužite ogroman bečki šnicle sa zelenilom, krompirom ili salata od kupusa, a na tanjir stavite krišku limuna. Možete ga kuhati i kod kuće, jer je za to potreban minimum proizvoda. Glavna stvar je kupiti kvalitetno meso koje nije zamrznuto. Na primjer, u radnji kompanije Miratorg uvijek postoji veliki izbor svježe meso za svaki ukus i budžet, ili možda imate pouzdanog prodavača na pijaci od kojeg uvijek kupujete meso.

Klasični bečki šnicle

Istorijski gledano, pravi se od telećeg mesa, istučenog u tanki sloj i gusto pohovanog.

Sastojci:

• teletina - 500 gr.;
• krušne mrvice - 120 gr.;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 70 gr.;
• ulje - 150 ml.;
• biber, sol.

Priprema:

1. Meso operite, uklonite folije i osušite papirnim ubrusom.
2. Narežite na debele komade, a zatim napravite rez vrlo oštrim nožem, ne prorezujući do kraja.
3. Otvorite komad kao knjigu i lagano istucite na debljinu od nekoliko milimetara.
4. Pokrijte meso kako biste izbjegli prskanje. prozirnu foliju.
5. Prezle se najbolje prave od mrvica bijeli hljeb tako što ćete komadiće osušiti u pećnici i zgnječiti ih rukama.
6. Važno je da dvopek ostane bijeli, ali suv i mrvljiv.
7. U činiji pomešajte jaje sa par kašika hladne vode.
8. Svaki komad telećeg mesa posolite i pobiberite.
9. Umočite u sladoled, uvaljajte u brašno.
10. Ponovo stavite u smesu od jaja i panirajte u domaćim prezlama.
11. Zagrijte ghee u teškom tiganju i umočite šnicle u njega.
12. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
13. Stavite u cjedilo ili cjedilo da se ocijedi višak ulja.
14. Prebacite na ploču odgovarajuće veličine.

Poslužite bečki teleći šnicle sa kriškom limuna i zelenom salatom.

Svinjski šnicle

Često se za pripremu ovog jela koristi svinjetina, a ne teletina.

Sastojci:

• svinjetina - 500 gr.;
• krušne mrvice - 100 gr.;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 70 gr.;
• ulje - 150 ml.;
• biber, sol.

Priprema:

1. Operite svinjetinu, odrežite sve žilice, slaninu i filmove, osušite peškirom.
2. Narežite na debele kriške, stavite na odgovarajuću podlogu, prekrijte plastikom i lagano umutite do željene gustoće.
3. Posolite i pobiberite, po želji možete dodati začine ili začinsko bilje.
4. U činiji umutite jaje sa malo vode ili mleka.
5. Šniclu umočite u smjesu od jaja i brašna.
6. Ponovo uronite u jaje i uvaljajte u prezle.
7. Zagrejte ulje u tiganju i spuštajte šnicle jednu po jednu.

Pecite sa obe strane do zlatno smeđe boje i stavite u cjedilo ili papirni ubrus.

Poslužite vruće svinjske šnicle sa kriškom limuna i salatom od krompira ili laganom vitaminskom salatom od kelja.

Turska wiener schnitzel

Mnogi ljudi ne vole ukus crvenog mesa. Za njih možete skuhati šnicle od ćurećeg prsa.

Sastojci:

• pureći file - 500 gr.;
• krušne mrvice - 110 gr.;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 80 gr.;
• ulje - 150 ml.;
• biber, sol.

Priprema:

1. Operite ćureća prsa, skinite filmove i isecite žile.
2. Narežite preko vlakana na prilično debele komade, a zatim ih istucite do željene debljine.
3. Puretina se brže skuva od crvenog mesa, a komadi mogu ostati malo deblji od telećeg ili svinjskog.
4. Posolite, pospite biberom ili paprikom, što će šniclu dati ne samo ukus, već i zanimljivu boju.
5. U odgovarajućoj posudi umutiti jaje sa mlekom.
6. U smesu umočite komad ćuretine, uvaljajte u brašno, ponovo u jaje i prezle.
7. Zagrejte ulje u tiganju i brzo pržite pripremljene komade ćuretine dok ne porumene.
8. Stavite u cjedilo da uklonite višak ulja, a zatim šnite poslužite uz salatu ili bilo koji drugi poznati prilog.

Bečki pileći šnicle

Pileća prsa su najmrša vrsta mesa, ali šnicle će se pokazati sočnim i vrlo mekim.

Sastojci:

• pileća prsa - 400 gr.;
• krušne mrvice - 80 gr.;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 50 gr.;
• ulje - 100 ml.;
• biber, sol.

Priprema:

1. Filete operite, uklonite filmove i odrežite peciva i bijele žilice.
2. Svaku dojku prepolovite po dužini.
3. Malo istucite tako da debljina komada bude ista po cijeloj površini.
4. Začinite solju, biberom i po želji začinima pogodnim za piletinu.
5. U činiji umutite jaje sa mlekom ili vodom.
6. Umočite komad piletine u smjesu od jaja, brašno, opet u jaje, pa opet u krušne mrvice.
7. Pržite sa obe strane u zagrejanom tiganju na dovoljno ulja.

Ocijedite višak ulja i poslužite uz pirinač ili povrće.

Bečki šnicle se lako pripremaju, a ukus jela oduševit će vaše najmilije ili goste. To je zadovoljavajuće i ukusno jelo može se napraviti od bilo koje vrste mesa, a za vegetarijance postoje opcije od kupusa ili tikvica. Koristite bilo koji recept naveden u članku. Prijatno!

Bečki šnicle je veliki komad mesa koji se prži i panira. Bečki šnicle tradicionalno se pravi od govedine ili teletine, ali postoji opcija od svinjetine, pileći file pa čak i mleveno meso. Veliki komadi mesa su idealni, iako se mali komad mesa može izrezati kako bi se povećala njegova površina.

Mrvice bijelog kruha se obično koriste kao završno paniranje, ali predlažem da uzmete u obzir opciju - mljevene žitarice. Začine birajte po svom ukusu, obavezno papriku koju volite i bilo koju aromatično bilje, na primjer, provansal, koji se može dodati u paniranje.

Gotovi bečki šnicle najbolje je poslužiti uz lagani prilog od svježeg ili dinstanog povrća.

Pripremite sastojke za Wiener Schnitzel

WITH veliki komadi sve je jasno, samo ih treba odbiti za šnicle, željena debljina je 7 mm-1 cm.

Natrljajte praznine solju i biberom.

Pokazaću vam kako da pripremite mali komadić za šnicle, tj. pretvori ga u veću.

Izrežite komad mesa po sredini, ali ne do kraja i otvorite ga. Zatim, morate se boriti protiv toga.

Za paniranje izgnječite pahuljice i dodajte im aromatično bilje.

Svaki komad za šnicle mora se uvaljati u brašno, odnosno čak utisnuti u brašno. Nemojte dodavati puno brašna odjednom, već postepeno - po potrebi za naredne komade.

Zatim umočite radni komad u razmućena jaja.

Posljednja faza pripreme je paniranje. Dodajte paniranje po potrebi u svaki zalogaj, umjesto da sipate sve odjednom.

Ostavite šnicle da leže pet minuta, a zatim pržite u zagrijanoj tavi sa biljnim uljem 3-4 minute sa svake strane dok ne porumene hrskava kora... Nakon prženja šnicle stavite na papirne ubruse da uklonite višak ulja.

Bečki šnicle je spreman.

Prijatno!

Ko god da je smislio ovo jelo, sigurno je mnogo voleo da jede.

Gledajući pravo jelo koje ne stane odlično jelo, ti to veoma dobro razumeš. Jelo izgleda veoma snažno, ukusno i ukusno.

U to ćete se uvjeriti kada izrežete prvi komad.

Istorija recepata

Prvi put pod nazivom "bečki šnicle" jelo se spominje 1884. godine, a postoji nekoliko verzija njegovog porijekla. Jedan po jedan - praotac je bio Milanski kotlet.

Recept je navodno donet u Beč u XIV veku. Druga verzija tvrdi da je recepturu i tehnologiju jela u Beč iz Italije donio 1857. godine feldmaršal Johann Radetzky.

Jelo se ne kuva dugo ako ga imate u rukama ispravan recept i svi proizvodi su spremni za upotrebu. Uz malo vremena, jelo se priprema za pola sata. Ovo je u svom najčistijem obliku.

Vrijeme se neće promijeniti ako prilog pripremite unaprijed. Ali kuhanje mesa u roku od 45 minuta s prilogom ne izgleda fantastično. Klasična verzija pripremljena od teletine ili govedine. Ali možete kuhati jelo od bilo kojeg drugog mesa (svinjetina, ćuretina, piletina).

Bečki teleći šnicel

Šta će biti potrebno:

• teletina - 180 g;
• krušne mrvice - 100 g;
• biljno ulje - 250 g;
• brašno - 100 g;
• sol;
• biber;
• pileće jaje - 1 kom.

U početku morate pripremiti lava. U činiji umutiti kokošje jaje, u tankom mlazu dodavati prosijano brašno, mućeći bez prestanka. Sol.

Obradite teletinu, isperite, osušite. Umutite lagano da ne pokidate meso.

Zatim umućeno meso prvo paniramo u brašno.

Zatim meso u potpunosti umočite u sladoled i pohirajte u prezlama. Ponovite ovu operaciju tri puta.

U velikom tiganju i dosta ulja pecite teletinu po tri minuta sa obe strane u četiri okreta - tako ćete postići savršeno pečenje. Nema potrebe da žalite zbog ulja. Gotovo isto bi trebalo da bude i ako je prženo duboko prženo meso.

Preporučuje se posluživanje jela sa višnjom ili sos od brusnica... Idealna je za posluživanje zelene ili krompir salate kao priloga, prženi krompir ili sl.

Možete ga ukrasiti limunom i grančicom ruzmarina.

Kalorije na 100 g: 466,53 kcal

Svinjski šnicle

Za bečku svinjsku šniclu trebat će:

• lungić bez kostiju - 180 g;
• brašno - 100 g;
• krušne mrvice - 100 g;
• mahune (prilog) - 50 g;
• bukovača (prilog) - 100 g;
• brusnice (sos) - 20 g;
• puter - 10 g;
• sol;
• biber;
• šećer - 10 g;
• crno vinsko sirće - 7 g;
• limun - 50 g;
• trešnja (prilog) - 3 kom.;
• pileće jaje - 1 kom.

Način kreiranja.

Svinjetinu obraditi, isprati, osušiti. Stavite na dasku za rezanje. Odozgo prekrijte folijom. Odbijte čekićem. Sol i papar.

Na dasku sipajte prosejano brašno. U njemu pohano svinjsko meso.

Ubacite jaje u veliku posudu. Navlažite svinjetinu u jajetu dok jaje u potpunosti ne pokrije meso.

U drugu posudu sipajte krušne mrvice. U njima uzgajajte svinjetinu.

Zagrejte ulje u tiganju. Stavite šnicle u to. Pecite sa obe strane dok ne porumeni. Za to vrijeme meso se mora četiri puta okrenuti.

Stavite brusnice u šerpu. Dodajte šećer. Ulijte sirće. Dobro promiješajte. Zagrijati na umjerenoj vatri.

U posebnom dobro zagrejanom tiganju propržite pasulj i seckane bukovače dok ne omekšaju. Sol i papar. Dodajte komadić putera. Pržite još četiri minuta.

Višnju prepolovite i dodajte u tiganj sa ukrasom. Pržite još tri minuta.

Šniclu stavite na zagrejani tanjir za serviranje. Prilog. Ukrasite figurativno isjeckanom polovicom limuna. Posudu sa sosom poslužite zasebno.

Kalorije na 100 g: 191,39 kcal

Recept za piletinu

Šta vam je potrebno za bečki šnicle od piletine:

• pileća prsa - 500 g;
• brašno - 100 g;
• sol;
• biber;
• jaja - 4 kom.

Koraci kuvanja.

Operite pileća prsa, osušite. Izrežite leptirom.

Lagano istucite da se meso ne probije. Ne možete koristiti čekić, već otkucajte grudi šakom kroz plastičnu vrećicu.

Šnicle posolite, ukrasite sa obe strane.

U činiju umutiti jaja, malo posoliti. Stavite šerpu da se zagreje. Kada je ulje dovoljno vruće, umočite ga u jaje. Zatim u brašno.

Zatim šnicle ponovo umočite u jaje i stavite na zagrejanu šerpu.

Pržite sa obe strane dok ne dobijete lepu zlatnu boju. Zatim izvadite gotove šnicle i obrišite ih papirnim ubrusom da uklonite višak masnoće.

Stavite na tanjir za serviranje. Ukrasite limunom i začinskim biljem.

Ukrasite bilo kojim prilogom po želji. Savršeno pristajanje pire krompir na kremu ili lagano povrće salata.

Kalorije na 100 g: 153, 21 kcal

Bečki šnicle sa krompir salatom

Šta će biti potrebno:

• lungić - 500 g;
• brašno - 100 g;
• krušne mrvice - 100 g;
• krema 33% - 80 ml;
• sol;
• mljeveni crni biber - 1 g;
• kokošje jaje - 2 kom.

za salatu:

• krompir - 800 g;
• rotkvica - 100 g;
• svježi krastavci - 100 g;
• zeleni luk - 50 g;
• mesna juha - 130 ml;
• bijelo vinsko sirće - 80 ml;
• šećer;
• sol;
• biber;
• biljno ulje (za prženje) - 150 ml;
• maslinovo ulje (u salati) - 50 ml.

Kako kuvati.

Svinjetinu obraditi, isprati, osušiti. Izrežite poprečno na komade debljine 1 cm.

Istucite čekićem, prekrivši meso folijom.

Morate istući s obje strane da dobijete prilično tanke šnicle. Ali treba paziti da se meso ne probije.

Posolite i začinite svaku šniclu. Stavite u pleh.

Pripremite prosijano brašno, krušne mrvice, razmućena pileća jaja, dodajući jajima pavlaku. Svi komadi svinjetine su pohani u brašnu, pa u smesi od jaja i pavlake, pa u prezlama. Idealan je za paniranje šnicle tri puta. Ali možete proći jedan ili dva puta.

U tiganju zagrejte dovoljno ulja da se šnicle urone u njega. Tako će šnicle imati ravnomerno pečenje i blago hrskavu zlatnu boju.

Trebate pržiti u četiri okreta.

Gotove šnite stavite na papirni ubrus. Upijaće višak ulja. Idealna boja je zlatna.

Krompir skuvajte u ljusci. Pomiješajte vruću juhu sa sirćetom i šećerom. Sol. Sos mora biti vruć.

Vrući krompir oguliti. Rezati sa slobodnim rezanjem. Ako je krompir posut, onda nema ništa loše u tome - ovo je jednostavno dozvoljeno.

Prelijte krompir ljutim sosom. Dopuniti. Sol. Mix. Pokrijte poklopcem da se krompir natopi.

Narežite povrće za salatu na tanke ploške. Zeleni luk dozvoljeno je zamijeniti crvenim slatkim lukom.

Pripremljeno povrće sipajte u posudu sa krompirom.

Posolite i pobiberite, ako je potrebno. Uvesti maslinovo ulje... Sadržaj dobro promiješajte, pokrijte poklopcem, dok se salata još kuha.

Šniclu stavite na tanjir za serviranje. Ukrasite salatom. Ukrasite pola limuna i grančicom začinskog bilja.

Kalorije na 100 g: 208,49 kcal

Video recept

Napomena za domaćicu

Nekoliko sekretarica za pripremu ukusnog šnicla:

• dobar šnicel se pravi samo od dobro meso- bez zamrzavanja, samo rashlađeno;
• idealan je za pripremu pire krompira ili lagane salate od povrća za bilo koju vrstu šnicle;
• nemojte eksperimentisati sa začinima - dovoljni su so i biber verzija sa piletinom možete dodati malo mljevenog muškatnog oraščića.

Varijacije ovog jela dosta i svi recepti su individualni i veoma ukusni na svoj način.

Recept za šnicle

Kako ispeći klasičnu bečku šniclu kod kuće: recept sa korak po korak fotografije... Izbor mesa, pravilna obrada, karakteristike kuvanja.

3-4 porcije

30 minuta

220 kcal

Još nema ocjena

Mirisna zlatna bečka šnicla, klasičan recept kuvanje. Čitajte dalje za detaljan opis kako ispeći ovo svjetski poznato meso. Naučite kako odabrati pravu junetinu, pripremiti je za paniranje i pečenje. Od koje masti skuhati pravu klasičnu šniclu, koje vrste paniranja se mogu koristiti. Iskoristite ovaj uvid da u potpunosti savladate klasični recept za bečki šnicle. Obradujte svoju porodicu i prijatelje nevjerovatno ukusnim mesnim jelom.

Kuhinjski aparati i pribor: tiganj, daska za rezanje, oštar kuhinjski nož, tepih za kuvanje, 3 široke ploče velikog prečnika ili specijalnih oblika, prozirna folija, čekić za mućenje mesa, kuhinjska vaga.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

1. Komad goveđe meso(lopatica, zadnjak) težine 750-800 grama operite i osušite papirnim ubrusom. Meso oguliti od folija, iseći na ravne komade preko vlakana, debljine cca 1 cm. Težina jednog komada je od 200 do 250 grama. Ako je komad mesa mali, onda secite komade debljine 2 cm.Svaki sloj mesa pažljivo prepolovite, bez presecanja do kraja, pa ispravite tanjir. Oblik komada mesa nakon rasklapanja podsjeća na krila leptira. Prilikom tučenja, preporučljivo je šnicle dati pravougaoni oblik. Za klasičnu šniclu uzmite mladu junetinu ili zrelu teletinu - šnicle od drugih vrsta mesa nije ni bečka ni klasična.
   
   
2. Dasku za rezanje prekrijte komadom prozirne folije sa marginom od 30-40 cm.Na dasku stavite blanko za šnicle, prekrijte preostalom prozirnom folijom. Istucite čekićem sa obe strane na debljinu od oko 3-5 mm. Ponovite za sve komade mesa. Kod ovog načina tučenja, prskanje iz mesa ne leti na sve strane.
   
   
3. Dobijene kotlete prebacite na radnu površinu (ploča stola, podloga za kuvanje), posolite i pobiberite sa crnim biberom po ukusu sa obe strane.
   
   
4. U dublju posudu izlijte 4 velike kokošja jaja, viljuškom razmutite jaja. Ne morate mutiti, samo olabavite žumance sa proteinom.
   
   
5. U šerpi otopite 250 grama putera. Dobro zagrijte mast, nema potrebe za pregrijavanjem. Prethodno izvadite ulje iz frižidera i narežite na kockice srednje veličine. Klasični bečki šnicle uvek se prži na pravom puteru. Odaberite tepsiju takve veličine da debljina otopljenog putera bude najmanje 1,5-2 cm.
   
   
6. Stavite tri široka, prostrana tanjira u nizu na sto ili posebne plitke konzerve za šnicle (prodaju se u setu od 3). U jednu sipajte 200 grama pšenično brašno, drugi tanjir - sa kašom od jaja. U treći tanjir stavite 300 grama mrvice hljeba... Radni predmet dobro umočite u brašno, a zatim u mutilicu za jaja.
   
   
7. Dobro panirajte u prezlama. U Austriji, umjesto naših tradicionalnih krušnih mrvica, često koriste grubo naribane komade starog bijelog kruha, lepinje i vekne. Nakon paniranja komadića, šnicle lagano protresite da se višak paniranja poprska i ne zagori u tiganju.
   
   
8. Umočite blanko u dobro zagrejan puter, pržite po 2-3 minuta sa svake strane dok ne porumeni. Dok se pržite, protresite i stalno okrećite tiganj sa strane na stranu tako da kipući puter prekrije šnicle odozgo. Ovim načinom prženja u sloju za pohanje formiraju se "nabori" karakteristični za bečku šnicle.
   
   
9. Gotovu šniclu izvadite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće. Poslužite odmah, ukrasite kriškama limuna (1 prethodno opran i osušen limun narežite na kriške ili kriške). Ovako se u Austriji služi klasični bečki šnicle.
   
   

U domovini šnicle, u austrijskom Beču, jelo se često poslužuje salata od krompira stavljen na poseban tanjir. Salata tradicionalno sadrži toplo kuvani krompir, zelena salata od listova i crveni ili ljubičasti luk. Vino ili pivo trebalo bi da prate bečki šnicle. U Austriji se takvo meso nudi sa mješavinom vina i mineralna voda- "gaspriser".

Šnicla je odavno osvojila srca i želudac mnogih ljudi. Ovo jelo se priprema od različito meso za razne upute. Ali predak svega savremeni recepti je upravo bečki šnicel.

Kao što naziv govori, ovo je austrijska hrana. Posebnost mu je dobro umućen, pohovan, veliki komad mesa, koji se prži isključivo u tiganju na velikoj količini ulja.

Prvi spomen ove hrane datira iz 1884. Vjeruje se da je recept za bečki šnicle modificirana i malo izmijenjena shema za pripremu popularnog milanskog kotleta, koji se zove coletta milanese. Ali postoje i istraživači koji vjeruju da ova jela uopće nisu povezana. U svakom slučaju, broj ljubitelja ovog ukusnog mesnog jela se ne smanjuje. Među njima je i pravi Austrijanac, poznati moćnik Arnold Schwarzenegger.

Idemo korak po korak sa fotografijom kako kuhati bečki šnicle u originalnoj klasičnoj verziji.

Šnicla iz Beča: korist ili šteta

Odgovor na ovo pitanje je očigledan: pohano meso, prženo u ogromnoj količini ulja, očigledno ne može biti korisno zbog visokog nivoa kancerogena.

Ali možete minimizirati štetu i smanjiti broj kalorija. Da biste to učinili, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

• Nakon završetka procesa kuhanja, stavite meso na papirnate salvete. Oni će pomoći u apsorpciji viška masti;
• Poslužite lagano, nemasno jelo kao prilog, kao što je salata od povrća.

Glavna stvar je ne jesti hranu često. Tada će proces jedenja biti ne samo ugodan, već će i pomoći da se izbjegnu daljnji zdravstveni problemi.

Klasični bečki šnicle u tiganju

Prije nego što započnete proces kuhanja, koristite ove preporuke kako bi jelo bilo što bliže originalu:

• U Beču, klasična receptura za hranu uključuje kuhanje od telećeg mesa, a posebno od lopatice. Koriste se i druge vrste mesa, ali to je već jako odstupanje od prvobitne sheme;
• Meso se reže samo preko vlakana i ništa drugo, a zatim u obliku "leptira" duž presvlake;
• Paniranje je jedan od najvažnijih koraka u kuvanju. Stoga je bolje ne koristiti krutone iz trgovine, već ih napraviti sami. Koristite lepinje kao podlogu. Krekeri se prave mlevenjem lepinja u mašini za mlevenje mesa. Trebalo bi da dobijete veliku mrvicu;
• Prženje se vrši na puteru. Ali možete ga koristiti i u mješavini s povrćem;
• Potrebno je dodati dosta ulja, a meso treba barem do pola uroniti u mast. Temperatura tokom procesa pečenja treba da bude približno 160 stepeni.

Sada direktno o kuhanju. Morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• Teletina - pola kilograma;
• Mlijeko - oko 50 ml;
• 2 jaja;
• Mrvica lepinje - oko 6 velikih kašika;
• Maslac - 20 g;
• Biljno ulje - izračunajte količinu u zavisnosti od zapremine posude;
• Sol i začini.

Počinjemo da pripremamo bečki šniclu od govedine:

1. Meso narežite na odreske, a zatim napravite rez duž svakog od njih. Trebali biste dobiti praznine koje izgledaju kao otvorene knjige;
2. Uzmite veliki list pergamenta i prelijte ga s malo biljnog ulja. Zatim ga razmazujemo po cijeloj površini papira, uzimajući u obzir veličinu budućeg kotleta, koji treba podmazati s obje strane;
3. Položimo komad na list papira u otvorenom stanju i sa šavom prema dolje, presavijemo pergament i njime prekrijemo prazninu;
4. Komad probijamo kroz papir ravnim čekićem. Komad bi trebao povećati veličinu i biti debljine oko 4 mm. Isto radimo sa ostalim prazninama;
5. Za kuvanje pomiješajte jaja i mlijeko u činiji, dodajte i začinite. Zatim dobro umutiti dok se ne dobije homogena smjesa;
6. Takođe, za paniranje u odvojene tanjire sipajte brašno i krušne mrvice;
7. Stavite tiganj na vatru i sipajte u njega biljno ulje... Ovdje također dodajemo kremasto;
8. Sada uzimamo naše mesne pripravke i dobro ih uvaljamo u brašno s obje strane, a zatim ih uronimo u smjesu od jaja. Na kraju meso uvaljajte u krušne mrvice sa obe strane, tako da nema „golih“ mesta;
9. Premjestimo praznine u tiganj i pržimo s jedne strane dvije minute, a zatim okrenite i prelijte otopljenim maslacem, pržite još nekoliko minuta;
10. Gotovo meso stavite na papirnate salvete na par minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se višak masnoće malo složi;
11. Jelo se mora poslužiti vruće, dodajući mu krišku limuna ili limete. U Austriji je također obavezan dodatak šnicle.

Slično, priprema se kod kuće ili od. Ali ovo više nije klasika, iako ove vrste mesa voli ogroman broj ljudi širom svijeta.

Pileće meso je veoma mekano, pa ga je dovoljno samo sa jedne strane malo istući. Takođe, nije potrebno koristiti baš trostruko pohanje. Možete isključiti, na primjer, krekere. Do tebe je.

Kreirajte, eksperimentirajte i sigurno ćete biti ne samo ukusni i zadovoljavajući, već i prelepa hrana, koji će oduševiti Vas, Vaše najmilije i goste.

Video: Wiener Schnitzel sa čipsom