Jam 

Od čega se prave ćufte? Kako skuvati najukusnije ćufte? Ćufte sa umakom - recept sa fotografijama korak po korak

Ćufte sa umakom odlično idu uz prilog od krompira, bilo koje žitarice ili salatu svježe povrće. Od mesnih kuglica se mogu praviti razne vrste meso i riba, što omogućava eksperimentiranje s ovim jelom.

  • 400 grama miješanog mljevenog mesa;
  • jaje;
  • 100 grama mekog sira;
  • 250 grama paradajz pirea;
  • 125 grama vode;
  • 1 tbsp. l. pohanje;
  • 50 grama zelenog luka;
  • ½ tsp. sol;
  • začini "za meso" po ukusu;
  • 1 tsp. mješavine aromatičnog bilja;
  • 1 tsp. Sahara;
  • par kašika brašna.

Nasjeckajte zeleni luk.

Sir narendajte na sitno rende.

Pomiješajte jaje sa solju i začinima za meso. Dodajte sir i dobro promiješajte. Dodajte paniranje i ponovo promiješajte - trebalo bi da dobijete smjesu koja se malo zgruda.

Pripremljenu masu sjediniti sa mlevenim mesom i lukom. Promiješajte rukama.

Mleveno meso podeliti na loptice težine oko 30 g, pohati u brašnu i pržiti do zlatnožute boje na vrelom ulju.

Dok se proizvodi prže, pripremite umak: pomiješajte pire, šećer, začinsko bilje u loncu ili loncu s debelim dnom. Razblažite sos sa čašom vode. Ako pire ispadne gust, možete povećati količinu tečnosti.

Prokuhajte sos na laganoj vatri, spustite gotove ćufte i dinstajte poklopljeno trećinu sata.

Napomenu. Da bi ćufte bile guste i sočne, kesicu mlevenog mesa nekoliko puta istucite o posudu u kojoj se mešalo. Upravo ovaj postupak pomaže da se dobije dobra sposobnost zadržavanja oblika, a ne broja jaja.

Recept za pileće ćufte u kremastom sosu

  • mljevena piletina - 1 kg;
  • luk - 2 jedinice;
  • kriška pšeničnog hljeba;
  • mljevena paprika;
  • morska so - 1 kašičica;
  • pola čaše mlijeka (za namakanje kruha i dodavanje u mljeveno meso);
  • sir - 200 gr;
  • krema - 400 ml;
  • češanj belog luka;
  • hrpa cilantra.

Začinite mleveno meso po ukusu i posolite.

Mrvicu natopite mlijekom i ocijedite je.

U mleveno meso dodati mrvicu i mleko, sve ručno izmešati.

Tri sira na sitno rende. U mleveno meso dodajte četvrtinu sira, ostatak je potreban za sos.

Crni luk nasjeckajte jako sitno ili ga usitnite kuhačom. Dodati mlevenom mesu i dobro promešati.

Stavite okrugle ćufte u dublji, podmazan pleh. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni na četvrt sata.

U međuvremenu pripremite sos: pomešajte pavlaku, ceđeni beli luk, biber, so, sve promešajte. Zelenje nasjeckajte jako sitno i dodajte u umak. Ne zaboravite na strugotine od sira koje ste pripremili unaprijed.

Izvadite skoro gotove ćufte pećnica, prelijte marinadom, ravnomjerno raspoređujući sir i začinsko bilje preko mesnih proizvoda. Smanjite temperaturu na 180 stepeni, ostavite ćufte još pola sata.

Napomenu. Krušne mrvice se mogu zamijeniti ovsenim mekinjama u omjeru 1 komad mrvica = 2 žlice. l. mekinje.

Zapecite sa sosom od pavlake i pirinčem u rerni

  • pirinač - ½ šolje;
  • mleveno meso - 400 gr;
  • luk - 1 za mleveno meso i 1 za sos;
  • čena belog luka;
  • mrkva;
  • jaje;
  • pavlaka - 250 gr;
  • paradajz. testenina - 3 kašike. l.;
  • sol - 1 kašičica;
  • biber - ½ kašičice;
  • mljeveni korijander - ½ kašičice;
  • brašno - 2 kašičice.

Luk i beli luk sameljite blenderom.

Kuvajte pirinač do pola.

Sakupljamo mleveno meso, kombinujući ga sa jajetom, mješavinom luka i češnjaka, začinima i ne zaboravite posoliti. Izložite pirinač. Dobro promiješajte.

Pripremite sos: luk narežite na sitne kockice, a šargarepu nasjeckajte na krupnije kockice. Pržite povrće nekoliko minuta.

U međuvremenu, u pola čaše vode razblažite nekoliko prstohvata soli i brašna. Dobro promešati.

U tiganj dodajte testeninu i razblaženo brašno i promešajte. Po želji dodajte začine, a za više sosa možete dodati još malo vode. Ostavite na laganoj vatri dok ne proključa.

Dok se sos priprema, formirajte ćufte i stavite ih u tepsiju. Prelijte umakom, prekrijte folijom i pecite u zagrijanoj rerni trećinu sata, a zatim skinite foliju i pecite još 10-15 minuta.

Napomenu. Proces formiranja mesnih okruglica uvelike olakšava posebna kuglica za sladoled - škrta.

U spori šporet

Recept za mljevene mesne okruglice pogodan je i za kuhanje u sporom štednjaku:

  • svinjski i goveđi file - po 250 g;
  • paradajz sos - 150 gr;
  • sijalica;
  • voda - staklo;
  • sol - 1 kašičica;
  • začini "Za mleveno meso" - 1-2 kašičice.

Mesne peciva operemo, stavimo kroz mlin za meso zajedno sa lukom, začinimo i posolimo. Dobro promešati - mlevene ćufte su gotove.

Umak razrijedimo vodom tako da se pire dobro otopi. Preliti preko ćufti.

Odaberite program “Gašenje”, vrijeme 40 minuta. Pritisnite dugme za pokretanje.

Pileće mesne okruglice sa umakom na Strogonov način

  • pileći file - 500 g;
  • pšenične mrvice - 3 žlice. l.;
  • luk - 1 jedinica;
  • jaje - 1 jedinica;
  • sol - ½ kašičice;
  • biber - prstohvat;
  • ulje - par kašika. l.;
  • mesna juha/voda - 1 ½ šolje;
  • pavlaka - 3 kašike. l.

Sve proizvode pripremite tako da ih položite na radnu površinu. Mlinom za meso nasjeckajte luk i fil, pomiješajte ih sa mrvicama, solju, začinima i jajetom. Dobro miješajte kašikom dok se komponente ne ravnomjerno rasporede.

Formirati proizvode, pržiti do zlatno smeđe boje sa svih strana.

U tiganj sa mesnim okruglicama sipajte juhu i dinstajte četvrt sata. Za sos treba da ostane čaša čorbe. U njemu rastvorite pavlaku. Posudu prelijte sosom, sačekajte da proključa, ugasite vatru i ostavite poklopljeno nekoliko minuta.

Francuski u tiganju

Predlažemo da mesne okruglice sa umakom pripremite u tiganju po posebnim francuskim motivima.

ćufte:

  • mljeveno meso (bilo koje) - 500 g;
  • jaje;
  • čena belog luka - 2-3 jedinice;
  • peršun - 5 grančica;
  • brašno;
  • sol papar;
  • ulje.

Sos:

  • svinjska mast - 100 gr;
  • šunka - 50 g;
  • paradajz - 200 gr;
  • luk - 1 mala;
  • crne masline/masline - 175 g;
  • brašno - kašika;
  • bujon - 350 ml;
  • kajenski biber - na vrhu noža.

Priprema mlevenog mesa: protisnite čen belog luka, iseckajte začinsko bilje, pomešajte sve sastojke za jelo u jednoj posudi. Obavezno istucite u posudi.

Pripremite ćufte: od mlevenog mesa oblikujte loptice i pržite u tiganju.

Pripremite sos: nasjeckajte luk, narežite mast i šunku na sitne kockice, sve zajedno pržite nekoliko minuta. U međuvremenu iseckajte paradajz i zagrejte čorbu. Pomiješajte ih sa lukom i mesnim pripravkom, začinite, dodajte preostale sastojke i miješajući kuhajte još nekoliko minuta. Zatim mesne okruglice stavite u sos i dinstajte do četvrt sata. Crne masline dodaju slanost jelu, tako da umak ne morate soliti.

ćufte:

  • mljevena riba - 500 g;
  • čaša kuvanog pirinča;
  • jaje;
  • ulje sl. - 1 kašika. l.;
  • nasjeckani svježi kopar - 2 žlice. l.;
  • set začina "Za ribu" - 1 kašičica;
  • brašno za pohanje;
  • sol papar;
  • ulje za kalup.

Sos:

  • paradajz - 400 gr;
  • paradajz pasta - 2 kašike. l.;
  • voda - staklo;
  • šećer - 2 kašičice;
  • korijander, mljeveni biber i sol - po ½ kašičice.

Mleveno meso pomešati sa pirinčem, sitno seckanim lukom, puterom (ili domaćim majonezom), seckanim koprom, umutiti jaje, so i biber. Sve dobro izmešajte kašikom.

Mleveno meso uvaljajte u ćufte, uvaljajte u brašno i stavite u podmazan pleh. Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni četvrt sata.

U međuvremenu pripremite sos: brašno pomešajte sa dosta vode, a testeninu sa ostatkom vode. Nakon što sjedinimo sve sastojke, paradajz treba jako sitno iseckati ili izmrviti u blenderu. Dobro umutite pjenjačom.

Prelijte proizvode sosom i stavite u rernu na još 25 minuta.

Ako ste umorni od kotleta, gulaša, kotleta, brzo spremite naše recepte. Danas vam nudimo ukusne ćufte u različitim varijantama.

Ponudićemo vam loptice od različito mleveno meso, različite metode kuhanja i ravnomjerno različita jela. Odnosno, tu će biti i mljevena piletina i govedina. Biće na šporetu, u rerni, sa ili bez sosa. Pored svih toplih jela, biće ih lagana supa sa vašim omiljenim mesnim okruglicama.

Prilikom pripreme mesnih okruglica veoma je važan kvalitet mlevenog mesa. Trebao bi biti što glatkiji i ujednačeniji, a za to ga jednostavno treba oboriti. Izvadite celu masu iz posude i bacite je nazad. Tako će iz mlevenog mesa izaći višak vazduha i ono će postati homogeno.

Mlevene ćufte sa sosom

Sastojci Količina
puter - 30 g
jaja - 2 kom.
Mljevena junetina - 0,5 kg
sol - 5 g
krekeri - 200 g
kajmak - 40 ml
mljeveno svinjsko meso - 200 g
brašno - 40 g
mljeveni crni biber - 5 g
luk - 1 glava
mlijeko - 100 ml
goveđi bujon - 0,5 l

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama


Ako volite jednostavna jela od mesa, svakako probajte ovo. Najjednostavnije je moguće i što ukusnije. Za prave poznavaoce domaće kuhinje!

Kako kuhati:


Savjet: prilikom serviranja možete posuti jelo zeleni luk. Bit će ukusno, svježe i svijetlo!

Mlevene juneće kuglice sa pirinčem

Govedina se smatra najbogatijom i najzadovoljnijom vrstom mesa. Odlučili smo da kuvamo mesne okruglice i od toga. Izabrali smo najmekši dio kako bi jelo bilo mekano i sočno. Probajte i vi.

Koliko traje - 1 sat i 25 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 151 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Meso dobro operite tekućom vodom, uklonite masnoću i filmove.
  2. Narežite na male komade i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Možete i samljeti u blenderu dok ne postane glatka.
  3. Ako koristite mašinu za mlevenje mesa, meso možete dva puta provući kroz nju.
  4. U mleveno meso dodajte muškatni oraščić, so, biber, korijander i malo šećera.
  5. Sve izmiješajte viljuškom ili rukom da se začini dobro rasporede.
  6. Ulijte vrhnje i dodajte seckani hleb. Hleb možete prethodno namočiti u kremu, iscediti, pa dodati mesu.
  7. Vlažnim rukama uvaljajte mleveno meso u kuglice.
  8. Sipajte ulje u tiganj i ostavite da se zagreje.
  9. Mesne kuglice uvaljajte u brašno, pa stavite u tiganj i pržite dok ne porumene.
  10. Ogulite beli luk, uklonite suvi kraj i utisnite češanj direktno u tepsiju.
  11. Promiješajte i sipajte paradajz pasta, ostatak kreme.
  12. Dodajte začine po ukusu, zalijte vodom i promiješajte.
  13. Pustite da provri i kuvajte poklopljeno, povremeno mešajući, tridesetak minuta.

Savjet: kako bi kuglice bile pikantnije, u mljeveno meso dodajte nekoliko čena bijelog luka.

Pileće mlevene okruglice u rerni

Definitivno dijetalna opcija posuđe. Biće mlevene piletine, pavlake i malo začina. Sve ovo će se ispeći u rerni i za sat i po će biti na vašem stolu.

Koliko traje - 1 sat i 35 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 140 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Isperite pirinač dok cista voda, stavite u šerpu.
  2. Nalijte potrebnu količinu vode (200 ml) i stavite na šporet.
  3. Uključite vatru i ostavite da proključa. Kuvajte do kraja oko dvadesetak minuta.
  4. Zatim zatvorite poklopac, sklonite sa vatre i ostavite da se krčka desetak minuta.
  5. U manjoj posudi pomiješajte ohlađeni pirinač sa mljevenim mesom.
  6. Ogulite luk i isjeckajte ga nožem ili blenderom.
  7. Ogulite beli luk i protisnite čenčiće kroz drobilicu.
  8. Pomiješajte luk i bijeli luk, dodajte trećinu začinskog bilja, sol, biber i dvije kašike kisele pavlake.
  9. Sve ovo dobro izmešati i dodati u mesnu masu.
  10. Ostavite mleveno meso dvadesetak minuta da se sve komponente dobro sjedine.
  11. Zatim navlažite ruke i od smjese oblikujte loptice iste veličine.
  12. Stavite ih u kalup koji je podmazan uljem.
  13. Stavite u rernu tridesetak minuta na 200 stepeni Celzijusa.
  14. Za to vrijeme pomiješajte preostalu pavlaku sa vodom i preostalim začinskim biljem.
  15. Dodajte začine po ukusu i prelijte sosom mesne kuglice nakon pola sata.
  16. Vratite ih još desetak minuta, pa poslužite.

Savjet: u kiselu pavlaku dodajte malo paprike. Rezultat će biti svijetao, mirisan i ukusan sos!

Odličan recept za riblje kuglice u paradajz sosu

Recept za riblje kuglice za sve ljubitelje morskih plodova. Nježni riblji file pomiješan je sa začinima, povrćem i paradajz sosom kako biste se zaljubili u njega od prvog zalogaja.

Koliko traje - 1 sat i 15 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 82 kalorije.

Kako kuhati:

  1. Operite riblji file i provjerite ima li kostiju. Ako postoje kosti, uklonite ih posebnom pincetom.
  2. Čisto meso narežite na komade.
  3. Hleb sitno iseckati ili prelomiti rukama, preliti mlekom petnaestak minuta.
  4. Ogulite jedan luk i isperite izrezanu stranu da uklonite sav sok.
  5. Narežite na kriške i pomiješajte s kruhom i komadima ribe.
  6. Sve zajedno propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, izmešati i ponovo sameljiti.
  7. U dobijenu smjesu dodajte jaje i sol.
  8. Ulijte mlijeko koje je preostalo od hljeba i sve dobro izmiješajte rukom.
  9. Istucite mleveno meso i mokrim rukama od smese pravite kuglice.
  10. U šerpu sipajte ulje i zagrejte ga na laganoj vatri.
  11. Drugi luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte oštrim nožem.
  12. Sipati u vrelo ulje i dinstati, mešajući, dok ne omekša.
  13. Za to vreme ogulite, operite i narendajte šargarepu.
  14. Dodajte luku i zajedno dinstajte oko pet minuta.
  15. Kada prođe vreme, dodajte paradajz i promešajte.
  16. Ogulite beli luk i utisnite ga direktno u tepsiju.
  17. Posolite po ukusu, dodajte crni i crveni biber, origano i bosiljak.
  18. Promiješajte, zatvorite poklopac i dinstajte dok ne postane glatko.
  19. Nakon toga skloniti s vatre i samljeti cijelu masu potapajućim blenderom.
  20. Dodati u sos i kuvati dvadesetak minuta.
  21. Zatim prelijte ćufte sa sosom i poslužite.

Savjet: umjesto paradajza iz konzerve možete koristiti sok od paradajza ili pastu koju treba razrijediti vodom.

Posuda sa povrćem u rerni

Sledeće jelo će biti veoma zasitno! Ovdje smo odlučili da vas obradujemo nježnim mesnim okruglicama pečenim na podlozi od povrća. Povrće uključuje krompir, tikvice i šargarepu. Ovo ne možete propustiti!

SASTOJCI KOLIČINA
šargarepa 2 kom.
luk 2 glave
seckano meso 700 g
sol ukus
paradajz 2 kom.
kajmak 30 ml
mljeveni crni biber ukus
krompir 0,6 kg
jaje 1 PC.
bijeli luk 5 komada
sol ukus
tikvice 1 PC.
pirinač 130 g
zelenilo 20 g
biljno ulje 30 ml

Koliko je sati – 2 sata.

Koliki je sadržaj kalorija - 112 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Jedan luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte.
  2. Ogulite i polovinu bijelog luka, uklonite suhe krajeve i procijedite.
  3. Krompir ogulite, operite i krupno nasjeckajte. Zatim ponovo isperite da uklonite skrob.
  4. Operite tikvice, odrežite koru i narežite voće na kockice.
  5. Operite paradajz i napravite rezove na površini svakog ploda.
  6. Prelijte kipućom vodom, ohladite i ogulite, narežite na kriške.
  7. Ogulite i operite šargarepu, narežite na trakice ili izrendajte.
  8. U dublji (!) tiganj sipajte ulje, dodajte luk i beli luk, dinstajte oko tri minuta.
  9. Nakon toga dodati šargarepu, promešati i kuvati isto toliko.
  10. Zatim dodajte krompir i sve zajedno pržite pet minuta.
  11. Nakon krompira slijede kriške paradajza i tikvice.
  12. Pomiješajte paradajz pastu sa čašom vode i dobivenom tekućinom prelijte povrće.
  13. Dodajte začine, promiješajte i dinstajte desetak minuta pod poklopcem.
  14. Nakon toga, cijeli sadržaj tepsije prebacite u posudu za pečenje.
  15. Sve poravnajte lopaticom tako da na njih možete staviti ćufte.
  16. Isperite pirinač dok voda ne bude bistra, sipajte u šerpu i dodajte vodu.
  17. Stavite na šporet, posolite, upalite vatru i kuvajte dok ne omekša.
  18. Kada je pirinač gotov, sklonite ga sa vatre i ostavite da se ohladi.
  19. Preostali luk i beli luk oljuštite, iseckajte i stavite u blender.
  20. Sameljite dok ne postane glatko.
  21. Pirinač pomešati sa mlevenim mesom, lukom i belim lukom, jajetom.
  22. Zelenje operite, sitno nasjeckajte i dodajte mesu.
  23. Sve ovo dobro izmiješati, dodajući začine.
  24. Vlažnim rukama oblikovati loptice iste veličine.
  25. Stavite ih na podlogu od povrća koja je već u posudi za pečenje.
  26. Četkom premažite vrhove kiselom pavlakom.
  27. Stavite u rernu na 180 stepeni na sat vremena.

Savjet: da dobijete zlatno braon kape od ćufte, pojačajte temperaturu na 190-200 stepeni u posljednjih deset minuta pečenja.

Recept za čorbu sa povrćem i kuglicama od mlevenog mesa

Više ne samo ćufte, već potpuno prvo jelo. Napravićemo čorbu od povrća sa pilećim mesnim okruglicama koje svi vole. Posebno za djecu!

Koliko traje - 1 sat i 10 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 95 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Filet dobro operite, uklonite filmove i masnoću.
  2. Oštrim nožem narežite na male komadiće.
  3. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk.
  4. S češnjaka uklonite ljuske, uklonite suhe krajeve i narežite karanfile na kriške.
  5. Dodajte polovinu luka i beli luk piletini.
  6. Sva tri sastojka propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
  7. U dobiveno mljeveno meso dodajte mješavinu paprika, soli i muškatnog oraščića.
  8. Dobro promešati i staviti u frižider.
  9. U šerpu sipajte ulje, dodajte preostali luk i beli luk, dinstajte dok ne omekša.
  10. Dodajte začine po ukusu i promešajte.
  11. Šargarepu oguliti, oprati i iseći na pola kolutića.
  12. Dodajte ga u šerpu zajedno sa mahunama. Ako je pasulj svjež, uklonite peteljke i isjeckajte ga. Smrznuto dodajte odmah iz zamrzivača.
  13. Promiješajte, zatvorite poklopac i dinstajte oko pet minuta.
  14. Zatim nalijte vodu do samog vrha i ostavite da proključa.
  15. Za to vreme ogulite krompir, narežite ga po želji i isperite.
  16. Dodajte u kipuću supu i promiješajte.
  17. Izvadite mleveno meso, mokrim rukama oblikujte kuglice i dodajte u supu.
  18. Tu dodajte aleve paprike i soli po ukusu.
  19. Kuhajte supu dok mesne kuglice ne isplivaju na površinu.
  20. Nakon toga sačekajte još pet minuta, sklonite sa vatre i poslužite.

Savjet: da bi juha bila prozirna, morate skinuti pjenu sa površine supe.

Ako želite sočne ćufte, preporučujemo da ih ispržite prije nego što ih dinstate u sosu. Pečenje će dati zlatno braon kora, koji će "zapečatiti" sok iznutra.

Da bi jelo začinjeno, u mleveno meso ili sos dodajte malo mlevene crvene paprike. Umjesto toga možete koristiti svježu ljutu papričicu ili veliku količinu bijelog luka, mljevenog crnog bibera.

Ćufte - ukusno jelo od mesa, koji se mora dopuniti sosom, prilogom i par gostiju ili vlastite porodice. Bogat je, zadovoljavajući, veoma aromatičan i neverovatno ukusan!

Ćufte se prave od bilo kog mesa. Tu su pileće ćufte, ćureće ćufte, riblje loptice. Ćufte za djecu mlađu od godinu dana pripremaju se od nemasne peradi (najbolje domaće), zeca, sa minimalnom količinom soli i bez luka i začina. Bilo koji recept za ćufte implicira proces njihovog termičku obradu: ćufte se prže, kuvaju u vodi ili čorbi, pirjaju, a ćufte se prave u rerni. Ako želite skuhati ćufte, na primjer, za supu, tada će vam biti korisno znati koliko je vremena potrebno za kuhanje ćufte. Morate shvatiti da ne postoji univerzalni odgovor na pitanje koliko dugo kuhati ćufte. U pravilu će vam za ovo trebati najviše 10-15 minuta, mnogo ovisi o vrsti mesa. Ćufte iz mleveno pile, na primjer, kuhajte 8-10 minuta.

Ćufte nisu samo veoma ukusne, već i veoma zgodno jelo. Možete ih pripremiti za buduću upotrebu, a zatim skuvati ćufte za 10 minuta. Stoga se postavljaju pitanja kako kuvati ćufte, kako napraviti ćufte, kako kuvati ćufte, kako napraviti ćufte, kako napraviti ćufte od mlevenog mesa, kako skuvati ćufte od mlevenog mesa, kako kuvati ćufte sa pirinčem, kako se kuvati ćufte u sosu, daleko su od praznog hoda. Recept za pravljenje ćufte je jednostavan: napravite mleveno meso, pomešajte ga sa hlebom, jajima, posolite i pobiberite i gotovi ste. Naravno, neki recepti za ćufte će zahtijevati puno truda s vaše strane. Mlevene ćufte se mogu kuvati u sosu sa vinom. Ako volite pirinač ili želite da smanjite količinu mesa koju konzumirate, mljevenom mesu možete dodati rižu po receptu za ćufte sa rižom. A neki od najpopularnijih danas su Svedske ćufte. Njihov recept postao je posebno popularan zbog činjenice da se ove originalne ćufte nude posjetiteljima u kafiću svjetski poznatog supermarketa namještaja.

Ćufte Rijetko se konzumiraju samostalno, po pravilu se ćufte poslužuju uz prilog i sos. Krompir i pirinač pripremaju se kao prilog za ćufte. Osim toga, prave tjesteninu sa ćuftama, špagete sa ćuftama, a ako kuhate pasta Tako je, sve ovo će se zvati tjestenina sa ćuftama. Veoma važan detalj je sos za ćufte. Ćufte se pripremaju u paradajz sos, ćufte unutra sos od pavlake, ćufte sa umakom, ćufte u krem ​​sosu. Ćufte u sosu ispadaju sočnije, a sos takođe pomaže u stvaranju raznovrsnog ukusa ovog jela. Zbog toga je važno naučiti kuhati ukusan sos ili sos. U tome će vam pomoći recept za ćufte sa umakom, recept za pileće ćufte u sosu ili mnogi drugi slični recepti za ćufte. A ako imate pitanje o tome kako pravilno oblikovati ćufte, recept sa fotografijom pomoći će vam da riješite ovaj problem.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Prema istoriji, ćufte sa sosom pripadaju Italijanska kuhinja, ali njihove sorte se nalaze širom svijeta. Ovo mesno jelo sastoji se od kuglica od nasjeckanih sirovina i može se dopuniti povrćem i žitaricama. Najbolje ih je napraviti sa sosom od paradajza ili pavlake, zapeći sa sirom i ukrasiti špagetima.

Kako skuvati ćufte sa umakom

Postoji mnogo mogućnosti u tome kako kuhati ćufte sa umakom. Morate početi s pravljenjem mljevenog mesa - ostatak mesa možete samljeti u mašini za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu, kupiti gotove sirovine i dopuniti rižom, lukom ili začinima po ukusu. U mleveno meso možete dodati povrće, hleb i malo masti. Ćufte kuvane sa pilećim ili telećim mesom - dijetetski proizvod, meke konzistencije, pogodan za ishranu male dece.

Kako skuhati ćufte u sosu: meso iseckati ili uzeti gotove ćufte, napuniti začinima i uvaljati u kuglice veličine Orah. Ostaje samo termički ih obraditi - skuvati u supi, dinstati u mirisnom sosu i poslužiti. Umak za ćufte može biti različit - lagani paradajz, pavlaka, puter, kajmak ili sir.

Neki korisni savjeti za pravljenje ukusnih, sočnih mesnih okruglica pogodnih za bilo koji obrok:

  • U mljeveno meso je bolje kombinirati mješavinu mesa - svinjetina, govedina, teletina, piletina;
  • uzmite komad mesa bez masti;
  • mali komad sirovo dimljeno meso, dodat mljevenom mesu, kuglicama će dati ugodnu aromu;
  • zdrobljen sirovi luk daje sočnost proizvodima i daje prženu aromu;
  • u mleveno meso možete dodati jaje da zadržite oblik tokom kuvanja, ali to nije neophodno - tvrde neki kuvari bjelance pravi mesne okruglice u umaku hrapave i žilave;
  • Možete i bez jaja ako meso dvaput uvrnete kroz mlin za meso sa finom rešetkom;
  • sol, mljeveni crni biber, kruh ili griz– po kilogramu mesa 20 g žitarica;
  • svjetlo kora od sira na vrhu pečenih mesnih okruglica čini ih privlačnijima, a postaju mekane kada se peku pod folijom;
  • opcije aditiva: kupus, rendane tikvice, pasulj, pržena šargarepa i luk, biserni ječam, pirinač, kobasice, sir;
  • Prije pečenja, kuglice je potrebno lagano propržiti, preliti umakom i ispeći;
  • gustoća umaka varira u zavisnosti od brašna i mlijeka;
  • gotove kuglice ukusno začinite sosom od brusnica, bosiljka i mente, jogurtom, susamom, kaparima;
  • dijetalne ćufte priprema se u loncu na paru, loncu ili ekspres loncu.

Ćufte sa umakom u tiganju

Ćufte sa umakom najlakše skuhati je u tiganju, jer ovaj proces traje malo vremena. Prvo treba oblikovati kuglice, pohati ih i pržiti na ulju po pet minuta sa svake strane, a zatim preliti sosom. Umak sa ćuftama se kuva 20 minuta na laganoj vatri, nakon mešanja treba još 15 minuta da se ravnomerno zagreje.

Ćufte u rerni sa umakom

Ćufte se duže peku u rerni sa umakom nego u tiganju. Formiraju se od mljevenog mesa, pohanog sa prezlom ili brašnom, i lagano pržene. Ostaje samo da se pripremi sos za ćufte - paradajz ili pavlaka, pripremljene kuglice stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu na 40 minuta. Optimalna temperatura kuvanja je 180 stepeni.

Ćufte u loncu sa umakom

Da biste olakšali kuvanje, recept će vam pomoći da skuvate ćufte u spori šporet sa umakom za manje od sat vremena. Pripremljeni kotleti se stavljaju u posudu za multivarke, prethodno nauljeni, punjeni paradajz pastom ili kremom i posuti rendanim sirom. Sve što treba da uradite je da podesite režim “Stew” ili “Steam” i sačekate 40 minuta. Ukusne kuglice su spremne.

Ćufte sa umakom - recept sa fotografijama korak po korak

Svakom kuharu će se svidjeti recept za ćufte sa umakom, koji će vam korak po korak ispričati sve faze kuhanja. Vrijedi početi od toga jednostavne tehnologije, prema kojem se mesne okruglice prave u jednostavnom nadjevu, a možete ih iskomplikovati proizvodima u koje se dodaju žitarice. Umak za ćufte možete odabrati po vlastitom nahođenju, ali nemojte zanemariti klasične opcije– paradajz i pavlaka.

Ćufte u sosu od paradajza

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 178 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.

Uobičajene ćufte u sosu od paradajza lako je diverzificirati ako mljeveno meso začinite ljutim kari začinom, a sam fil sokom od pomorandže. Idealno za kuvanje mešano mleveno meso od svinjetine i govedine. Bolje je napraviti paradajz sos na bazi soka od paradajza, a ne uobičajene paste. Dobijene kuglice dobro ukrasite mrvičasta heljda ili pirinač.

Sastojci:

  • mleveno meso - 300 g;
  • sok od paradajza – 150 ml;
  • sok od narandže– pola čaše;
  • kari – 5 g;
  • brašno – 20 g;
  • sol – 2 g;
  • biljno ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

  1. Mleveno meso začinite karijem, posolite i umesite. Po želji dodati alevu papriku, papriku, kim.
  2. Formirajte male loptice, uvaljajte u brašno i pržite.
  3. Sipati sokove, promešati, kuvati dok se ne zgusne.
  4. Ukrasite pire krompirom.

Ćufte u sosu od pavlake

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Ćufte u sosu od pavlake ispadaju aromatične i ukusne, među decom postaju omiljene zbog svoje bogatosti i sitosti. Ovo jednostavno jelo se sprema za nekoliko minuta i može se zamrznuti za buduću upotrebu, tako da sve što trebate učiniti sljedeći put kada budete kuhali je da napravite umak. Ćufte sa sosom služe kao hranljiva večera, cijela porodica ih voli zbog prijatnog, prefinjenog ukusa i kremastog mirisa.

Sastojci:

  • mljeveno svinjsko i goveđe meso - 1 kg;
  • jaja – 2 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • pirinač - pola čaše;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • pavlaka ili majonez - čaša;
  • voda – 175 ml;
  • šargarepa – 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Pirinač operite dok ne bude providan, kuvajte do pola u slanoj vodi, isperite.
  2. Jedan luk iseći na kockice, pržiti do providnosti, pomešati sa mlevenim mesom, jajetom, pirinčem. Začinite začinima, miješajte dok ne postane gusto.
  3. Rukama oblikujte ćufte i stavite u zamrzivač na nekoliko minuta.
  4. Šargarepu narendajte na srednje sitno, luk iseckajte na kockice, pavlaku sjedinite sa vodom i solju.
  5. Stavite kuglice u tiganj, zagrejte, dodajte povrće, dinstajte 10 minuta. Sipajte sos, kuvajte 10 minuta, a zatim ugasite vatru i ostavite pet minuta pre serviranja.

Recept za mlevene ćufte sa umakom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 174 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Recept za mljevene ćufte sa umakom podrazumijeva korištenje miješanog domaće mleveno meso od svinjetine i govedine za ukus gotovih proizvoda bio bogatiji. Posebnost jela je ukusnog sosa, koji je sličan onom pripremljenom u vrtić. Ćufte sa umakom postat će pravi ukras stola, ukućani će ih brzo pomesti i zahtijevati još.

Sastojci:

  • mljeveno meso - pola kilograma;
  • pirinač – 80 g;
  • luk - 1 kom.;
  • pavlaka - 20 ml;
  • brašno – 20 g;
  • paradajz pasta – 10 ml;
  • Lovorov list- 1 kom.;
  • voda – 300 ml.

Način kuhanja:

  1. Pirinač skuvati do pola, pomešati sa lukom i mlevenim mesom. Posolite, pobiberite, oblikujte ćufte, uvaljajte u brašno.
  2. Pržite u tiganju bez poklopca.
  3. Prelijte kipućom vodom, paradajz pastom, začinite lovorovim listom.
  4. Krčkajte poklopljeno 15 minuta na srednjoj vatri.
  5. Brašno pomešati sa pavlakom, promešati da nema grudvica, sipati u tepsiju.
  6. Krčkajte još 15 minuta. Ukrasite heljdom ili pirinčem.

Pileće mlevene okruglice sa umakom

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 171 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Mljevene pileće mesne okruglice sa umakom se razlikuju delikatnog ukusa, meke konzistencije i dijetalnog karaktera. Ugodne su za jelo za odrasle i djecu, poslužite pire krompir ili jednostavno rezanje povrća. Umak od sira, maslinovog ulja i paradajza iz konzerve, uzet umesto testenine, daje pikantnost jelu i note italijanske kuhinje.

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Hleb sameljite dok ne postane mrvica, sir naribajte.
  2. U mleveno meso dodajte polovinu krušnih mrvica, mleko, belanca (nije potrebno žumanca) i začine.
  3. Vlažnim rukama oblikujte kuglice i uvaljajte u preostale mrvice.
  4. Stavite u tiganj, pržite pet minuta, smanjite vatru i dinstajte poklopljeno 15 minuta.
  5. Otvorite poklopac, začinite seckanim paradajzom, kuvajte 15 minuta.
  6. Kao prilog poslužite špagete, pospite ih seckanim belim lukom.

Špageti sa ćuftama u paradajz sosu

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 160 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Špageti sa mesnim okruglicama u sosu od paradajza smatraju se gotovo Italijansko jelo. Srdačan je i zdravo jelo Brzo se kuva i dobro ide uz mlado vino. Umak od ćufte, koji se pravi od prirodnog paradajz sosa, maslinovog ulja i začinjen svježim bosiljkom, daje deliciji poseban okus i gastronomsku aromu.

Sastojci:

  • špageti – 200 g;
  • mleveno meso - 300 g;
  • paradajz sos – 300 ml;
  • luk - 1 komad;
  • maslinovo ulje – 40 ml;
  • svježi bosiljak - gomila;
  • aleva paprika – 2 prstohvata.

Način kuhanja:

  1. Crni luk nasjeckajte, dodajte mljevenom mesu i nasjeckani bosiljak. Posolite, pobiberite i oblikujte male kuglice.
  2. Pržite dok ne počnu da dobijaju zlatnu boju. Sipajte sos, dinstajte 10 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
  3. Špagete skuvajte u slanoj vodi, začinite uljem i stavite na tanjir.
  4. Prelijte umakom i stavite ćufte. Ukrasiti adjikom.

Ćufte sa pirinčem u paradajz sosu

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 183 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Ćufte sa pirinčem u paradajz sosu će ispasti kao da su pripremljene u školskoj menzi. Mirisni umak od šargarepe, paradajz paste s dodatkom brašna učinit će proizvode svijetlim i ukusnim. Vrijedi se uroniti u ugodna sjećanja iz djetinjstva i napraviti ukusne mesne kuglice za cijelu porodicu. Čak će ih i djeca cijeniti jer se lako žvaću i imaju mekanu konzistenciju.

Sastojci:

  • šargarepa – 1 kom.;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • Pšenično brašno– 60 g;
  • mleveno meso - 800 g;
  • pirinač – 80 g;
  • jaja – 1 kom.;
  • juha - litar;
  • lovorov list - 1 kom.;
  • paradajz pasta – 40 ml;
  • luk- 2 kom.

Način kuhanja:

  1. U suvom tiganju na laganoj vatri pržite brašno do zlatno smeđe boje uz stalno mešanje drvenom kašikom.
  2. Šargarepu krupno narendajte, luk narežite na trakice i pržite do zlatne boje.
  3. Pomiješajte povrće sa brašnom, paradajz pastom, ulijte juhu. Pustite da provri, kuvajte par minuta.
  4. Pirinač skuvati do pola, pomešati sa mlevenim mesom i jajetom. Posolite, pobiberite i umutite.
  5. Urolajte kuglice, stavite na pleh, prelijte sosom.
  6. Peći 40 minuta na 200 stepeni.

Video: ukusne ćufte sa umakom

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Ćufte sa umakom - recepti korak po korak sa fotografijama. Kako skuvati ćufte u sosu u rerni ili sporom loncu

Mlevene ćufte su jedna od najčešćih jednostavna jela, što možete samo zamisliti. Ćufte mogu poslužiti kao obilan dodatak supama ili poslužiti kao samostalno jelo od mljevenog mesa. Ove ukusne mesne okruglice se tako lako pripremaju da možete brzo nahraniti svoje najmilije. ukusan rucak ili večeru bez dodatnog napora. Želite li znati kako to učiniti? Sada ćemo vam reći sve!

Ćufte se mogu praviti od različito meso- svinjetina, govedina, piletina ili ćuretina. Možete koristiti jednu vrstu mljevenog mesa, ili možete pomiješati nekoliko opcija za zanimljiviji okus. Ćufte od peradi su posebno lagane, nježne i niskokalorične, pa se mogu uspješno koristiti u ishrani i hrana za bebe. Za pravljenje ćufte bolje je ne koristiti jako masno meso.

Supe od ćufte su brza alternativa kuvanim supama. mesna čorba, jer se mesne okruglice kuvaju u kipućoj vodi svega nekoliko minuta. Ćufte se mogu staviti u kipuću vodu, kuvati 7-10 minuta, pa izvaditi iz čorbe i pripremiti supu, dodajući povrće i druge sastojke, poput žitarica. Na kraju dodajte ćufte, prokuhajte supu i ugasite vatru. Ostavite juhu da odstoji ispod poklopca 10-20 minuta i voila - ukusno svetlo Supa je gotova za samo pola sata! Druga opcija za pripremu supe sa ćuftima je da se povrće prvo doda u kipuću vodu, kuva 10-15 minuta, a zatim se dodaju mesne okruglice i kuva juha oko 10-15 minuta. Usput, prije dodavanja mesnih okruglica u supu, možete ih prethodno pržiti - to će jelu dati zanimljive note okusa.

Unatoč tome što pod ćuftama najčešće podrazumijevamo mesne okruglice koje dopunjuju supu, jednako često se mljevene ćufte poslužuju kao glavno jelo, a mogu se pržiti, dinstati, pa čak i peći. Posljednja opcija će vam omogućiti da dobijete dijetalno jelo, koji se savršeno uklapa u svaku dijetu. Ćufte kao samostalno jelo dobro se slažu s pire krompirom, tjesteninom i žitaricama (na primjer, rižom ili heljdom), i odlični dodaci oni će im doći sve vrste umaka, na primjer, kremast, gljiva, pavlaka, paradajz, brusnica ili brusnica.

Da bi mljevene mesne okruglice bile ukusne i sočne, treba im dodati nasjeckani luk - sirov ili pržen. Ako kuvate ćufte za supu, u mleveno meso nije potrebno dodavati jaje, jer to može učiniti ćufte preterano čvrstim, ali pri prženju, dinstanju ili pečenju ćufte, jaje je neophodna komponenta, jer pomaže mesne kuglice zadržavaju svoj oblik tokom termičke obrade i ne raspadaju se Vrijedi napomenuti da će dvostruko mljevenje mesa kroz mlin za meso s finom rešetkom spriječiti da se ćufte raspadnu čak i u nedostatku jaja. Osim toga, ovaj postupak će mljevene ćufte učiniti nježnijim i sočnim. U tu svrhu možete i istući mleveno meso.
Ćufte možete učiniti mekanim i pahuljastim pomoću griza ili vekne - u griz dodajte malo tečnosti i ostavite da nabubri pola sata, a veknu potopite 10 minuta u vodu ili mleko, pa ocedite. Možete koristiti i prezle. Vrijedi napomenuti da ako u mljeveno meso dodate griz ili prezle, prije oblikovanja ćufte, morate ostaviti mljeveno meso da odstoji oko 10 minuta kako bi se sve komponente dobro povezale jedna s drugom. Ako vam se mleveno meso čini presuho, možete ga začiniti sa nekoliko kašika otopljenog putera. I, naravno, nikada ne škodi dodati začine i sjeckano začinsko bilje u mljevene ćufte - ispast će vrlo aromatično i ukusno.

Zasebno, vrijedi spomenuti veličinu mesnih okruglica - ne morate ih praviti prevelike, jer će velikim mesnim kuglicama biti teško zadržati svoj oblik. Idealna veličina mesnih okruglica za supu je veličina trešnje, a za drugo jelo je veličina oraha ili malo veća. Mokrim rukama napravite ćufte. Nakon što ste formirali ćufte, ostavite ih u frižideru 20-30 minuta - to će im pomoći da dobro zadrže oblik. Dobra stvar kod mljevenih mesnih okruglica je što se mogu kuhati u duploj zapremini i zamrznuti. Ako u supu dodate smrznute ćufte, nema potrebe da ih odmrzavate, jer će brzo postati gotove u kipućoj vodi, ali ako planirate dinstati ili peći ćufte, treba ih ostaviti da se odmrznu.

Mlevene ćufte su ukusna jela za cijelu porodicu bez muke, a mi ćemo početi s najjednostavnijim i najpopularnijim od njih. Naravno, govorimo o supi. I odrasli i djeca vole supu od ćufte. Osim odličnog ukusa, ova supa omogućava domaćicama da značajno uštede vreme, jer se mesne okruglice vrlo brzo kuvaju. A evo i našeg prvog recepta!

Ćufte za supu

Sastojci:

Priprema:
U tiganju otopite oko 20 g putera. Dodajte nasjeckani luk i pržite do zlatno smeđe boje. Ovo će trajati oko 2-3 minute. Ako želite zdraviju verziju ćufte, nemojte pržiti luk. Pomiješajte mljeveno meso sa lukom, mrvice hljeba i preostali omekšali puter. Posolite i pobiberite po ukusu. Od dobijene mase formirajte male ćufte, stavite na pleh i stavite u frižider na 30-ak minuta. Zatim se ćufte stavljaju u kipuću čorbu i kuvaju u proseku 5 do 7 minuta.

Kako biste ukusno poslužili ćufte kao drugo jelo, savjetujemo vam da pripremite sočan, ukusan umak, na primjer, sos od povrća, kao u našem sljedećem receptu. Ove ćufte su posebno dobre uz pirinač ili pire krompir.

Ćufte pirjane u sosu od povrća

Sastojci:

  • 300 g mlevenog mesa
  • 2 glavice luka
  • 1 šargarepa
  • 1 paprika
  • 1 jaje
  • 3 supene kašike biljno ulje
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 kašičica paradajz paste
  • 1 kašičica ađike
  • 1 kašičica brašna
  • sol i mljeveni crni biber po ukusu
  • zelje za serviranje

Priprema:
Mleveno meso pomešati sa jednim sitno seckanim lukom, jajetom i ađikom. Posolite i pobiberite po ukusu. Oblikujte ćufte srednje veličine. Na biljnom ulju zagrijanom u tiganju pržiti 10 minuta luk narezan na kolutiće, šargarepu narendanu na krupno rende i papriku narezanu na trakice. Zatim prelijte sa 1 šoljom ključale vode, dodajte pavlaku, paradajz pastu i brašno. Sve dobro promešati i staviti da proključa. Posolite i pobiberite po ukusu. Stavite ćufte u sos, poklopite šerpu i dinstajte na laganoj vatri oko 25 minuta. Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Švedska ima tradicionalno jelo napravljen od mesnih okruglica, nazvanih “köttbullar”. Sastoji se od prženih mesnih okruglica od mlevenog mesa u koje se dodaju luk, prezle i mleko. Uz ove ćufte se serviraju krem sos ili sos od brusnica i krompir. Pa, hajde da probamo novu kuhinju?

Svedske ćufte

Sastojci:

  • 500 g mljevenog mesa (mješavina svinjskog i junećeg mesa)
  • 1 luk
  • 2 jaja
  • 1/2 šolje prezle
  • 1 češanj belog luka (opciono)
  • 70 ml mlijeka
  • sol i mljeveni crni biber po ukusu
  • biljno ulje
  • Sos:
  • 400 ml bujona
  • 100 ml nemasnog vrhnja
  • 2 supene kašike brašna (na gomile)
  • 40 g putera
  • soli po ukusu

Priprema:
U činiji pomešati mleveno meso, prezle, mleko, seckani luk i beli luk i jaja. Posolite i pobiberite po ukusu. Oblikujte ćufte malo veće od oraha. Popržite ćufte na biljnom ulju sa svih strana dok ne porumene, a zatim ih stavite na tanjir.
Da biste pripremili sos, na suvom, zagrejanom tiganju lagano propržite brašno do zlatno smeđe boje. Dodajte puter i postepeno sipajte kremu. Promiješajte, dodajte juhu i posolite. Kuhajte. Stavite ćufte u sos, ponovo prokuvajte i kuvajte 2-3 minuta. Poslužite ćufte sa krem ​​sosom.

Ćufte možete ne samo pržiti i dinstati u sosu, već i peći u rerni, zahvaljujući čemu ćete dobiti veoma niskokalorično jelo. Predlažemo da ćufte ispečete odmah sa krompirom, tako da ne morate da pripremate poseban prilog za ćufte. Veoma ukusno i povoljno!

Ćufte pečene u rerni sa krompirom i sirom

Sastojci:

Priprema:
Pomiješajte mljeveno meso sa sitno narendanim lukom. Dodajte jaje, posolite i začinite začinima po ukusu. Vlažnim rukama formirajte ćufte od 4-5 cm od mlevenog mesa, a krompir narežite na tanke ploške i stavite u činiju. Dodajte kiselu pavlaku, so i začine po ukusu. Sve pomiješajte rukama. Stavite krompir u podmazan pleh. Ulijte oko 150 ml vode. Stavite ćufte na krompir. Pokrijte pleh folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180-190 stepeni oko 40-45 minuta dok krompir ne omekša. Zatim skinite foliju, posudu pospite rendanim sirom i pecite oko 10 minuta dok ne porumeni.

Još jedno neverovatno ukusno dijetalno jelo su pileće ćufte sa sosom od pečuraka. Nježne ćufte od mljevene peradi peku se u rerni bez viška masnoće, a hrana koja se servira uz njih je aromatična sos od pečurakačini mesne kuglice apsolutno ukusnim.

Pileće ćufte sa sosom od pečuraka

Sastojci:

  • 500 g fileta pileća prsa
  • 300 g šampinjona
  • 150 g kisele pavlake
  • 50 g putera
  • 2 glavice luka
  • 1 jaje
  • 3 čena belog luka
  • 1 kašičica brašna
  • sol i mljeveni crni biber po ukusu

Priprema:
Pileći file i jedan luk krupno nasjeckajte. Propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati jaje i protisnuti beli luk, so i biber po ukusu. Dobro promiješajte. Od dobijenog mlevenog mesa formirajte male mesne okruglice i stavite ih u posudu za pečenje podmazanu puterom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10-15 minuta.
Dok se ćufte peku, pripremite sos. Da biste to učinili, rastopite puter u tiganju i pržite nasjeckani luk dok ne postane providan. Dodajte pečurke narezane na kockice i kuhajte još 15 minuta. Zatim dodajte brašno i prelijte čašom kipuće vode. Dobro promešati da nema grudvica i kuvati sos još 2-3 minuta mešajući. Zatim dodajte kiselu pavlaku, so i biber po ukusu. Kuvajte 5 minuta. Poslužite pileće ćufte sa sosom od pečuraka.

Iako su mljevene mesne okruglice već jednostavno jelo, proces njihove pripreme možete još više pojednostaviti kuhanjem u laganom šporetu. U našem sledećem receptu ćufte se kuvaju u sosu od paradajza i pavlake, koje možete preliti preko priloga.

Ćufte u loncu u sosu od paradajza i pavlake

Sastojci:

  • 350 g mljevenog svinjskog mesa
  • 1 mali luk
  • 1 jaje
  • 2 supene kašike prezle
  • sol i mljeveni crni biber po ukusu
  • biljno ulje
  • Umak:
  • 2 čaše vode
  • 150 g kisele pavlake
  • 2 kašičice brašna
  • 1 kašičica paradajz paste
  • so i začini po ukusu

Priprema:
Mleveno meso pomešati sa sitno seckanim lukom i jajetom. Umiješajte hljebne mrvice. Posolite i pobiberite po ukusu. Tucite mleveno meso 5 minuta, a zatim oblikujte ćufte. Dodajte malo biljnog ulja u posudu multivarka i pržite ćufte sa svih strana u režimu „Prži“ 10 minuta dok kuglice ne porumene. U međuvremenu pripremite sos tako što ćete pomešati vodu, pavlaku, brašno, paradajz pastu, so i začine. Prelijte umak preko ćufte i stavite multivarku na način "Dužanje" na 30 minuta.

Ukusno toplo predjelo, izdašno glavno jelo i lagani hranljivi ručak - sve o mlevenim polpetama. Tako mali i jednostavne ćufte Postoji mnogo varijanti kuhanja koje svakako trebate isprobati! Prijatno!