Jam 

Kavijar od šargarepe od povrća. Kavijar od mrkve i luka za zimu

Konzerviranje i priprema su još u tijeku, ali moje staklenke već se polako "uništavaju" za vrijeme ručka. Kavijar od tikvica zamjenjuje jednako ukusan kavijar od mrkve. Kavijar od mrkve na suncu nije pogodan samo za užinu. Dobra priprema i kao začin za supu, i kao fil za slana peciva.

Općenito, nemojte prolaziti ...

Za pripremu jednostavnog kavijara od mrkve za zimu kroz mlin za meso trebat će vam: mrkva, paradajz pasta, suncokretovo ulje, luk s češnjakom, malo svježeg peršina, kao i sol, crni papar i malo ljute paprike, jabukovača sirće.

Svi sastojci povrća moraju se oguliti i nasjeckati tako da budu prikladni za prolaz kroz mlin za meso.

Dakle, mrkva, luk, malo ljute paprike i češnjak uvijeni su u mlin za meso.

Dopunjuje se paradajz pastom i miješa. Postavite da se krčka na srednjoj vatri. Dinstati i mešati. Ako vam se kavijar čini pregust ili počne gorjeti, dodajte čašu vode u tavu. Samo provjerite ovaj trenutak unaprijed.

Nakon 30 minuta kuhanja, preporučljivo je uzeti uzorak, posoliti i popapriti kavijar. Bolje je uzeti crni biber u grašak, ali ga zdrobiti u malteru. Uz to će kavijar od mrkve za zimu postati još mirisniji. Ne zaboravite predjelo nadopuniti sjeckanim peršunom, ali samo malo.

Nastavljamo pirjati kavijar još 30 minuta. 5 minuta prije spremnosti, uvodimo ocat i ole-gop, sve je spremno!

Posude za skladištenje kavijara od šargarepe moraju se temeljito kalcinirati u pećnici i ohladiti. Prokuhajte poklopce. Staklenke su napunjene vrućim kavijarom tik iznad ramena. Zatvoreno poklopcima i okrenuto. Umotani su u deku dok se potpuno ne ohlade. Kavijar od mrkve za zimu je spreman! Možete ga skladištiti u podrumu.

Kavijar od šargarepe sa ukrasom od krompira dobar je zimi, dobar u pitama i pitama. Ponekad ga koristim i kao preljev za supu od kupusa, a i vrlo je zgodan i ukusan.

Kavijar od mrkve smatra se odličnom užinom. Ukusno je, zdravo, brzo i jednostavno za pripremu. Sastojci uključeni u kavijar su dostupni. Za njegovu pripremu neće biti potrebno više od sat vremena. Kako skuhati kavijar od mrkve za zimu?

Kavijar od mrkve - recept sa fotografijom

Sastojci

Mrkva 1 kg Suncokretovo ulje 300 grama Lovorov list 4 komada)

  • Porcije: 1
  • Vrijeme kuhanja: 2 minute

Klasična verzija kavijara od mrkve

Za njegovu pripremu potreban vam je minimum sastojaka.

Komponente:

  • šargarepa - 1,5 kg;
  • luk - 1 kg;
  • beli luk - 6 čena;
  • paradajz pasta - 4 kašike. l.;
  • suncokretovo ulje - 300 g;
  • soli i bibera po ukusu
  • lovorov list - 4 kom.

Pastu od rajčice treba razrijediti hladnom vodom kako bi se zgusnula konzistencija.

Priprema:

Operite i ogulite povrće. Luk narežite na male kockice, šargarepu naribajte krupno. U posebnoj zdjeli pomiješajte tjesteninu, luk, ulje i lovorovo lišće. Posolite i pobiberite sastav.

Stavite posuđe na vatru i prokuhajte - paradajz pasta bi trebala prokuhati, a luk bi trebao postati mekan. Šargarepu posebno propržiti sa uljem, pa dodati vode i dinstati smesu. Kombinirati pastu sa šargarepom, posuti naribanim belim lukom i pirjati dok ne provri. Kavijar je spreman.

Kavijar mrkve kod mlinca za meso kod kuće

Užina od povrća postat će ukras stola. Za njegovu pripremu trebat će malo vremena i truda.

Komponente:

  • šargarepa - 1 kg;
  • paradajz - 2 kg;
  • luk - 1 kom .;
  • beli luk - 4 češnja;
  • suncokretovo ulje - 250 ml;
  • cimet - 0,5 kašičice;
  • šećer - 1 kašika ;.
  • sol - 1 kašika. l.

Po želji, muškatni oraščić zamijenite cimetom. Pomoću mlinca za meso kod kuće ćete dobiti vrlo ukusan kavijar od mrkve.

Priprema:

Sve povrće se oguli i prođe kroz mlin za meso. Zatim se ulije suncokretovo ulje, dodaju se sol i šećer, cimet. Masa se izmiješa i stavi na vatru.Čim proključa - kuhajte 2 sata.Kavijar je spreman.

Kavijar od šargarepe sa sirćetom

Druga je mogućnost s dodatkom octa.

Sastojci:

  • paradajz - 1,6 kg;
  • šargarepa - 1 kg;
  • suncokretovo ulje - 250 ml;
  • šećer - 100 g;
  • sol - 2 kašičice;
  • beli luk - 1 glavica;
  • biber - 1 kašika;
  • sirće - 2 kašike. l.

Možete dodati više ili manje češnjaka prema vašim željama.

Priprema:

Rajčice narežite na kockice, mrkvu usitnite ili usitnite blenderom. Pomiješajte povrće, dodajte im maslac, šećer i sol - pirjajte 2 sata.

Za 15 min. do kraja vremena dodajte češnjak i papar - promiješajte. Kad istekne vrijeme, sipajte sirće. Kavijar je spreman, možete ga smotati u staklenke. Prije toga ih sterilizirajte.

Kao što vidite, kavijar od mrkve je lagano i zadovoljavajuće jelo. Diversificira prehranu i obogaćuje tijelo vitaminima. Lako i brzo se priprema. Recept sa fotografijom kavijara od mrkve privlači svojom jednostavnošću.

Kavijar od mrkve ispada božanstveno ukusan i iznenadit će čak i one koji su skeptični prema kuhanom ili. Među brojnim varijacijama njegove pripreme, recept s paprikom i svježim rajčicom, kao i predjelo od mrkve s paradajz pastom pečenjem sastojci u pećnici, posebno su uspješni.

Ukusan kavijar od mrkve za zimu - recept sa paprikom i rajčicom

Sastojci:

  • šargarepa - 1,2 kg;
  • paradajz - 340 g;
  • sijalice - 540 g;
  • veliki zubi bijelog luka - 2-3 kom .;
  • slatka paprika - 340 g;
  • mahuna ljute paprike (opcionalno) - 1 kom;
  • nejodirana kamena sol i mješavina mljevenih paprika - po ukusu;
  • rafinirano suncokretovo ulje - 60 ml;
  • sirće 9% - 10 ml.

Priprema

Za kuhanje kavijara mrkva se mora oprati, oguliti i naribati na krupnom ili srednjem ribežu. Takođe meljemo pulpu slatke paprike i ljute paprike. Možete ga izrezati što sitnije nožem ili jednostavno usitniti blenderom. Na isti način pripremamo oguljeni luk i zube češnjaka, a oguljeni paradajz sameljemo i na rende.

U loncu ili dubokoj tavi zagrijte suncokretovo ulje i u njega stavite luk, nakon par minuta dodajte češnjak i uz češće miješanje još malo pržite sastojke. Sljedeća na redu je bugarska slatka i ljuta paprika. Pržimo ga zajedno s lukom i češnjakom tri minute, nakon čega stavljamo pripremljenu masu od mrkve i rajčice, dodamo malo soli u komponente kavijara, popaprimo, promiješamo i poklopimo poklopcem. Ostavimo kavijar da se krčka na umjerenoj vatri trideset minuta, nakon čega dodamo ocat, promiješamo i vruće rasporedimo po sterilnim posudama. Zatvorimo praznu površinu sterilnim poklopcima i okrenemo je naopako dok se potpuno ne ohladi, zamotajući je u dodatnu deku.

Kako skuhati začinjeni kavijar od mrkve za zimu - recept s pastom od rajčice

Sastojci:

  • šargarepa - 1,2 kg;
  • - 190 g;
  • luk - 190 g;
  • veliki zubi bijelog luka - 3-4 kom .;
  • lovorovo lišće - 2 kom .;
  • mahune ljute paprike - 1-2 kom.;
  • nejodirana kamena sol i mješavina svježe mljevene paprike - po ukusu;
  • rafinirano suncokretovo ulje - 190 ml.

Priprema

Prije svega, pripremamo svo potrebno povrće za kavijar. Šargarepu operite, ogulite i sameljite na srednjoj rešetki. Povrće možete jednostavno uvrnuti u mlincu za meso ili samljeti u blenderu, pa će se brže snaći sa zadatkom. Riješimo se sjemenki i peteljki ljutih mahuna paprike, nakon čega jednostavno sitno nasjeckamo nožem ili učinimo isto kao i s mrkvom. Očistimo luk i češnjeve češnjaka i nasjeckamo ih na što sitnije kocke, nakon čega masu luka stavljamo u tavu ili lonac s malom količinom već zagrijanog suncokretovog ulja bez arome. Popržite povrće do prozirnosti, a zatim dodajte pastu od rajčice razrijeđenu vodom do teksture kisele pavlake, ulijte preostalo ulje, ulijte lovorov list i pirjajte smjesu na umjerenoj vatri dok luk ne omekša.

U drugoj posudi ispržite malo mrkve, dodajte malo vode i pirjajte biljnu masu s dodatkom ljute paprike i soli dok komponente ne omekšaju.

Sada kombiniramo podlogu od luka od rajčice i podlogu od mrkve, po ukusu začinimo solju i mješavinom svježe mljevene paprike, pomiješamo, stavimo u zdjelu pogodnu za pečenje u pećnici, poklopimo poklopcem i pošaljemo da se krčka trideset minuta u uređaju zagrijanom na 185 stepeni.

Sad u kavijar umiješamo češnjak, stavimo ga u čiste staklenke, poklopimo poklopcima i stavimo sterilizirati u zdjelu kipuće vode. Nakon dvadeset minuta zatvorimo poklopce i pustimo posude da se ohlade.

Odličan međuobrok za sve prilike. Takav kavijar od šargarepe posebno je dobar sada, kada mnogi poste ili se barem pokušavaju držati. Kao i uvijek, sve je vrlo jednostavno, ukusno i zdravo. Kavijar od mrkve priprema se prema ovom receptu sa sastojcima dostupnim svima i za to će vam trebati najviše jedan sat vremena.

  • Trebamo:
  • Šargarepa-1 kg.
  • Luk-500 gr.
  • Beli luk-3-4 čena.
  • Paradajz pasta-2 kašike
  • Biljno ulje-150 gr.
  • Sol i mljeveni crni papar po ukusu.
  • Lovorov list - 1-2 kom.
  • Pastu od paradajza razrijedite prokuhanom ohlađenom vodom do konzistencije guste pavlake.
  • Luk, mrkvu, oguliti, oprati. Luk narežite na male kockice, a mrkvu naribajte na krupnijem rende.
  • Zatim u posebnom loncu pomiješajte paradajz pastu, nasjeckani luk, dodajte biljno ulje, lovorov list, sol i papar po ukusu, sve dobro promiješajte.
  • Stavite lonac sa kuhanim sastojcima na vatru, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte na umjerenoj vatri, uz stalno miješanje, dok se rajčica skuha i luk omekša.
  • U zasebnoj zagrijanoj tavi s biljnim uljem ispržite mrkvu, dodajte malo vode i pirjajte dok ne omekša.
  • Režanj češnjaka oguliti, samljeti sa soli.
  • Zatim masi od paradajza u loncu dodajte iseckan beli luk, dinstanu šargarepu, stavite na vatru, prokuhajte i odmah uklonite.
  • Pripremljeni kavijar ohladite i možete ga konzumirati; rok trajanja takvog kavijara u hladnjaku je nekoliko mjeseci.

Moguće je skuhati mnoga jela od mrkve, ali mnogi ne znaju kako ih pravilno spremiti. Nudim vam svoju pomoć u rješavanju ovog problema. I ja dijelim tajne i savjete iskusnih vrtlara.


Kavijar od tikvica i patlidžana bere se za zimu u gotovo svakom domu. No, ovo nije sve povrće prikladno za pripremu kavijara. Nevjerojatno ukusan kavijar može se napraviti, na primjer, od repe ili rajčice. Kavijar od tikvice za zimu ili kavijar od mrkve za zimu neće biti lošiji od standardnog, originalniji, svijetliji i ukusniji.

Uobičajeno je da se sočno korjenasto povrće čuva u obliku običnih pripravaka za boršč. Ali malo ljudi zna da od njega možete skuhati nevjerojatno ukusan kavijar. Može se poslužiti s prilozima i namazati na kruh.

Trebat će vam:

  • par kg. cvekla;
  • 1 kg. slatka paprika;
  • 3 kg. vrlo zreli paradajz;
  • 3 glavice ranog belog luka;
  • čašu ulja od dvije stotine grama;
  • 1 žlica. l. sol;
  • 50 gr. zelenilo.

Kavijar od cikle za zimski recept:

  1. Cvekla se mora oprati i oguliti. Nakon toga se mora zdrobiti uobičajenom mlinom za meso.
  2. Sjeckano korjenasto povrće prži se na ulju. Ovaj proces traje oko pola sata.
  3. Paprika se opere i pažljivo izvadi sve sjemenke. Poput repe, usitnjava se u stroju za mljevenje mesa i dodaje u korjenasto povrće koje propada u tavi. Proces prženja odgađa se još sat vremena.
  4. Paradajz se uroni u kipuću vodu na nekoliko sekundi, nakon čega se koža oguli bez napora. Rajčice se usitne u pire krumpiru, opet pomoću mlinca za meso.
  5. Pire od rajčice izlije se u povrće i posoli. Smjesa se muči još sat vremena.
  6. Četvrt sata prije završetka ovog procesa u kavijar se dodaje sjeckani češnjak i začinsko bilje.
  7. Kontejneri su pripremljeni za konzerviranje, oprani sodom i podvrgnuti potrebnoj sterilizaciji.
  8. Još vruć kavijar stavlja se u termički obrađene staklenke i odmah se smota.

Kavijar od tikvica za zimu jednostavan recept

Patissoni su savršeni za kuhanje kavijara. Za razliku od običnih tikvica, nemaju ogromno sjeme, sočnije su i nježnije. Jelo nije samo svježe, aromatično ljeti, već i prozračno.

Trebat će vam:

  • jedan i po kg. squash;
  • pola kg. Luke;
  • 4 kašike. l. paradajz pasta;
  • 1 tsp ocat;
  • četvrtina 200 gr. čaše ulja;
  • 1 žlica. l. sol;
  • treća kašika mlevena obična paprika.

Zimski kavijar od povrća kroz mlin za meso:

  1. Tikvice se moraju prati, rezati i peći dok se ne ispeku u običnoj pećnici. Pečenje je brži proces od prženja. Istovremeno, povrće je mnogo mekše i aromatičnije.
  2. Malo ohlađena tikvica melje se u konvencionalnoj mašini za mljevenje mesa ili blenderu.
  3. Luk ogulite i narežite na sitno.
  4. Nasjeckani luk premjestite u tavu sa najgrijanijim uljem, dodajte mu paradajz pastu i malo pržite.
  5. Pripremljena mešavina paradajza dodaje se iseckanoj tikvi.
  6. Kavijar se pirja najmanje pola sata na laganoj vatri dok se ne zgusne.
  7. Nekoliko minuta prije kuhanja posoli se, doda se papar i ocat.
  8. Priprema se spremnik za konzerviranje, opere soda i podvrgne potrebnoj sterilizaciji.
  9. Gotov proizvod se stavlja u termički obrađene staklenke i odmah se smota.
  10. Staklenke treba hladiti naopačke i pokriti nečim toplim.

Kavijar od paradajza i papra za zimu

Kombinacija povrća poput tikvica i patlidžana daje kavijaru neobičan okus. Često se koriste pojedinačno, ali njihov tandem čini čuda. Takav kavijar nestaje s tanjura čak i najkapricioznije djece.

Trebat će vam:

  • pola kg. mali patlidžani;
  • pola kg. mlade tikvice;
  • pola kg. slatka paprika;
  • jedan i po kg. paradajz;
  • pola kg. Luke;
  • par režnjeva ranog belog luka;
  • pola l. ulja;
  • 1 tsp sirćetna esencija;
  • treća kašika mlevena obična paprika;
  • par čl. l. soli.

Kavijar od povrća za zimski recept kroz mlin za meso:

  1. Patlidžane je potrebno oprati i prerezati po dužini na nekoliko komada. Da biste se riješili svojstvene gorčine, potrebno ih je namočiti u blago posoljenoj vodi oko pola sata, a zatim obrisati dok se ne osuše.
  2. Ostaci povrća se takođe prirodno peru.
  3. S tikvica se oguli kožica.
  4. Paprike se pažljivo uklanjaju sve sjemenke.
  5. Paradajz se reže na par jednakih komada.
  6. Sve pripremljeno povrće prebacuje se u poseban rukav za pečenje.
  7. Napunjeni rukav se veže i prenosi u zagrijanu pećnicu, gdje povrće treba ostati oko pola sata.
  8. Sa luka se uklanjaju sve ljuske i narežu na male kockice.
  9. Šargarepa se oljušti i isecka.
  10. U tavi se ulje zagrijava što je više moguće i u njega se dodaje sjeckani luk i mrkva. Treba ih pržiti dok ne omekšaju.
  11. Rukav sa pečenim povrćem vadi se iz pećnice.
  12. Kora se skida sa blago ohlađenog paradajza.
  13. Svo povrće se usitni pomoću uobičajene mlinice za meso.
  14. Mješavina povrća premješta se u posudu prikladnu za daljnje radnje, dodaje joj se ulje i pirja najmanje pola sata uz vrlo često miješanje.
  15. Kavijar se uklanja s vatre, pomiješa sa soli i paprom. Zatim se kuva isto vreme.
  16. U posljednjim minutama kuhanja, kavijaru se dodaje nasjeckani češnjak i ocat.
  17. Spremi se spremnik za daljnje konzerviranje, temeljito se opere soda i podvrgne potrebnoj sterilizaciji.
  18. Još vruć kavijar se prenosi u termički obrađene staklenke i odmah se smota.
  19. Bolje je ohladiti takav kavijar naopako i pokriti ćebetom.

Bitan! Pečenje povrća nije dobro samo za brzo kuhanje. Takvo povrće zadržava mnogo više hranjivih tvari koje jednostavno isparavaju kuhano ili prženo. Pečenjem povrća možete izbjeći dodavanje dodatnih masnoća proizvodu, odnosno jelo je manje kalorično i lakše. Aroma takvog povrća je drugačija, bogata.

Recept za zimu sa kavijarom od šargarepe

Jedno od najukusnijih jela koje se može pripremiti od zdravog korjenastog povrća, naravno, kavijara. Ispostavilo se da je nevjerojatno aromatičan, s ugodnim kiselkasto -slatkim okusom. Svakako biste trebali voditi računa o prisutnosti takvog pripravka, čak i unatoč činjenici da zimi nema problema s ovim povrćem. Mlada, sočna mrkva bit će idealna za pripremu ovog izvrsnog jela.

Trebat će vam:

  • 1 kg. sočna mrkva;
  • pola kg. slatka paprika;
  • 1 ljuta paprika;
  • jedan i po kg. paradajz;
  • četvrtina kg. Luke;
  • par čl. l. sol;
  • četvrtina 200 gr. čaše sirćeta.

Recepti od kavijara od mrkve za zimu su jednostavni:

  1. Mlada mrkva mora se oprati i očistiti, nakon čega se malo osuši i usitni u uobičajenoj stroju za mljevenje mesa ili blenderu.
  2. Paprika, slatka i gorka, naravno, također se opere, sve sjemenke pažljivo se uklanjaju i drobe po analogiji s mrkvom.
  3. Paradajz se doslovno uroni u kipuću vodu na samo nekoliko sekundi, nakon čega se lako oljušti. Sito se koristi za pretvaranje u pire. Sav paradajz se aktivno protrlja kroz njega.
  4. Postojeća ljuska se uklanja s luka, a zatim se sječe nožem na minijaturne kockice.
  5. Sve pripremljeno povrće prebaci se u posudu prikladnu za daljnje radnje i kuha se pola sata. U tom slučaju treba ih stalno miješati.
  6. Nakon pola sata, u biljnu mješavinu se dodaje sol i povrće se gubi oko deset minuta.
  7. Spremnik se priprema za daljnje čuvanje, pere se sodom i podvrgava potrebnoj sterilizaciji.
  8. Vrlo vruć kavijar se razlije u termički obrađene staklenke, ulije se ocat i odmah se zarola.

Kavijar mrkve za zimu kroz mlin za meso

Svaka domaćica u kantama ima ogroman broj staklenki s raznim varijacijama rajčice iz konzerve. Ali ne biste trebali stati ovdje, jer možete pripremiti i kavijar. Ovo je svestrano jelo koje se može dodati boršču, a od njega neće biti teško napraviti umak. I samo po sebi, to će dati izglede kečapima, adjiki, pa čak i najfinijem lechou.

Trebat će vam:

  • 3 kg. paradajz;
  • par kg. sočna mrkva;
  • 1 kg. Luke;
  • par 200 gr. čaše maslaca;
  • par čl. l. ocat;
  • 1 tsp mlevena obična paprika;
  • 5 listova lovora.

Kavijar od mrkve za zimski recept kroz mlin za meso:

  1. Prije svega, spremnik se priprema za daljnje konzerviranje, opere se sodom i podvrgne potrebnoj sterilizaciji.
  2. Postojeća ljuska se uklanja s luka i sjecka se nožem na minijaturne kockice.
  3. Šargarepu je potrebno oprati i oguliti. Zatim se mora narezati na sitne kockice.
  4. Paradajz se uroni u kipuću vodu na nekoliko sekundi, nakon čega se s njih lako uklanja kožica.
  5. Oguljeni paradajz nasumično se nasjecka i usitni pomoću uobičajene mlinca za meso.
  6. Pire od rajčice miješa se sa sjeckanom mrkvom i lukom, začinima, uljem i prirodno solju.
  7. Prokuhajte mješavinu povrća i kuhajte najmanje dva sata uz često miješanje.
  8. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, kavijaru se dodaje ocat.
  9. Gotov kavijar, koji se još nije ohladio, premjesti se u tople staklenke i odmah zarola.

Bitan! U procesu vrenja bilo kojeg kavijara ne treba zaboraviti na stalno miješanje mješavine povrća. Malo zaborava i umjesto ukusnog jela, možda ćete dobiti izgorjelu kašu. Teško da ćete pojesti takav kavijar, a kamoli konzerviran.

Konzerviranje povrća ne smije se ograničiti samo na kisele krastavce i marinade. Kavijar od cikle za zimu kroz mlin za meso mora se skladištiti na policama. Njihov nevjerojatan okus, u kombinaciji s ogromnom količinom vitamina, čini proizvod jednostavno neprocjenjivim. Ovo izvrsno, neobično predjelo prisjeća vas toplog i sunčanog ljeta, čak i po mećavi i hladnoći. Osim toga, kavijar je i niskokaloričan proizvod, pogotovo ako je povrće pečeno, pa ga možete jesti u neograničenim količinama.