Gljive 

Kako očistiti kavijar iz filmova. Očistite tele iz filma kod kuće

Moderno tržište prodavača morskih plodova ima dugo korak unaprijed u usporedbi čak i s proteklom desetljećem, a sada u uobičajenom supermarketu za kupovinu dobre pumpe ili druge ribe plemenite pasmine, gotovo samo uhvaćeno, nije samo teško. Posebno je lijepo kada kao rezultat takvog "kupovine ribolova" dobivate ribu sa kavijarom. Međutim, neiskusan "ribar" se pojavljuje pitanje: kako očistiti kavijar iz filma? Kako to uopšte spriječiti za naknadno soljenje?

Odaberite ribu u trgovini

Prije svega, morate odabrati dobar "uzorak za ribolov". Evo 5 glavnih znakova odgovarajuće instance:

  1. Riba, naravno, treba imati očiglednu karakteristiku prisutnosti kavijara: primjetno masnoća "JKP".
  2. Obratite pažnju na oči - dobre ribe, oni će biti transparentni i svježi i smrznuti.
  3. Naravno, riba ne bi trebala izlaziti neugodan oštar miris, ali treba mirisati, može se reći morskim putem.
  4. Ako uzmete svježe trup, onda kada pritisnete na njegovoj strani, udubljenje mora brzo eliminirati. Drugim riječima, ribolov bi trebao biti prilično elastičan.
  5. Drugi važan znak visokog kvaliteta proizvoda je crveni lobavi škrge.


Uklonite kavijar iz trupa

Dakle, vaš se grbač uspješno nastavio iz trgovine trgovine u kuhinju. Gdje početi?

  1. Da ste uzeli smrznutu ribu, onda ga pustite da ga potpuno shvati, ali ne prevrtanje na sobnoj temperaturi. Teckoviti teženje nekoliko kilograma bit će oštećeno sa 3-5 sati na normalnoj temperaturi - nakon toga, čak i lagano bezobrazna riba može se početi rezati.
  2. Prvo morate sisati grbač trbuha, u rasponu od glave i završavajući analnom rupom. Nemojte previše produbiti nož da oštetite odjel sa kavijarom i unutra i ne zamagljuje sve sa krvlju.
  3. Zatim, uz pomoć istog noža malo razdvajamo špik sa bočnih zidova, jednostavno curimo nož između zida i torbe s kavijarom i lagano ga premještam. Takav postupak mora biti obavljen na obje strane torbe.
  4. Sada bi trebale biti odvojene kesice s kavijarom i iznutra iz ribljeg trupa. Torba i unutrašnjosti nalaze se prilično čvrsto i pričvršćeni su na ljepilo na dva mjesta: pored analne rupe i glave. Slijedite mjesto pričvršćivanja prstima i odvojite ih nožem ili urednim pokretima prsta. Ispada prilično lako.

    Torba sa kavijar grmljavina je zapravo dvije neovisne torbe, između kojih se nalaze sva ostale unutrašnje ribe.

  5. Lagano odvojite kavijar iz unutrašnjosti. Povezani su jedni s drugima bez klizave površine, posebno u svježeg trupa, neka pomalo otežava upoređivanje kavijara. Budite oprezni i ne žurite.


Odvojite kavijar iz filma: dva načina

Prva metoda uključuje upotrebu posebnog sita sa velikim ćelijama:

  1. Odvojene vrećice sa kavijarom moraju biti pažljivo sisanje pomoći prstiju.
  2. Zatim smo naoružani visokom staklom, gdje stavljamo pravopisne vrećice kavijar.
  3. Ubacimo se u stakleni štapić za suši, a kružni pokreti brzo ga premještaju u predmemoriju s filmom. Film će postepeno hladiti na vrhu štapa. Za bolji rezultat preporučuje se izmjenjivanje smjera kretanja štapa.
  4. Nakon što uzmemo sito sa okruglim rupama, što će u veličini biti nešto više jaja. Sadržaj stakla stavljamo u sito, a dlan obriše jaja kroz sito, oslobađajući ih od ostataka filma.
  5. Film koji je ranjen na drvenom štapiću šalje se i na sito, a preostala jaja ostavila je ostatak dlana istim pokretima.

Ne bojte se na takav način da odvojite kavijar iz filma: Ikrinka bilo koje crvene ribe - ružičasti losos, pastrmke ili losos - u svježem obliku prilično elastično i lako prolazi kroz sito, bez prolaska.

Ako nema posebnog sita, umesto toga, neki domaći amateri savetuju da koriste badminton reket.


  1. Odvajanje vrećica s obrazima iz ribarstva i u zatvorenom prostoru, trebali biste ih dodati sito sa sitnim rupama - na primjer, u takvoj stvari da se brašno obično probija - i kuhaju vodu.
  2. Sito stavite u duboku zdjelu i u malim porcijama koje vodimo kavijaru s filmom s kipućom vodom, a zatim ga miješam vilica ili kašikom. Važno je previdjeti topla voda na tim mjestima gdje ste vidjeli izgled valjanog filma. Važno je brzo i intenzivno miješati: tako da kutije nisu zavarene, ne pucaju i ostaju cjelinu, a topla voda će se brzo spustiti kroz sito u posudi.



Za 3-4, moći ćete preskočiti gotovo cijeli film, koji je bio na ICRA-u i ukloni ga vilicom.

Lemljenje IKRA

To je sve! Kao što vidite, napise sa kavijarom nisu toliko, a rad ne zahtijeva masu vremena. U tom smislu, crvena riba može biti odlična "most-glava" da ubaci ruke u kućni fakultet za ribolov kavijar, tako da je tada bilo moguće preći na složenije slučajeve - na primjer, na Ikor.

Lemljenje je takođe jednostavan proces. Obično se 200 grama kavijara koristi oko 1-1,5 žličice velikih sisa za mljevenje.

Da biste bili sigurni da sol nije mnogo, a ne dovoljno, možete okusiti kavijar sa solicom za vrijeme slanje.

Slift fiziološke proizvoda u gazu, prikupljamo ga u torbu i visimo preko male ladice oko sat vremena da uklonimo višak vlage.

Prijatno!

Korak 1: Odaberite ružičastu.

Za kuhanje kućnog kavijara koristićemo Hubby kavijar. Uvijek možemo kupiti neskladni grm, a često dolazi preko kavijara. A ako takva riba padne, ispostavilo se da je teglica kavijara, barem dobila besplatno. U izgledu grbača prilično lako razlikovati ženku od muškog. Najpravednije određuju polovinu grbača na glavi. Ženska glava je mala, kratka, zaokruženija. Mužjak izgleda više grabežljivije, glava mu je malo izdužena. Veličina ribe nije bitna, nailazi na ženske veće mužjake, a mužjaci su manje ženke. Od jednog grbanja dobit će se otprilike 75 grama ukusnog kavijara. Dakle, uzmite pumpu, moj i tvrd na ploču za rezanje. Za ovo oštar nož Ne uzimajte dubok rez sa spremnih prije zadnje perad ribe. I uredno dobiti unutrašnji nož, Ne dirajte žučni todder, u protivnom jednostavno možete pokvariti ribu i budući kavijar.

Korak 2: Odvojite kavijar iz filma.


 Najteža stvar u kući kuhanje crvenog kavijara - kako odvojiti kavijar iz filma. Međutim, postoji način upotrebe koju možete brzo riješiti. Ikrinka će se ispostaviti, kako kažu, jedan do jedan. Uzimamo gazu u dva sloja. Stavio sam kavijar u telePripremite dvije duboke ploče. U jednoj sipaju vruću kuhanu vodu u drugu hladnu vodu. Rubovi gaze pokrivaju ruke i spuštaju se u kipuću vodu u minuti, stalno miješaju gazu u vodu. Nakon minute, spuštamo se u hladnoj vodi. Film se kuha. Jedan dio kavijara sama je odletio iz filma i ostao u Marleu. Pa, a s druge strane morat će malo probiti. Uzimamo torbu sa kavijarom i pažljivo zakucava jaja (pokušavajući ih ne puknuti). Ruke s vremena na vrijeme isperite vodom, jer postaju masnoće i otežavaju procesu. Završeni jaja prelaze u kontrolu ili sito, isperite hladnom vodom i mi dajemo vodu. Vidjet ćete da se neka jaja plaše, u tome nema ništa strašno, nakon pjevanja će biti svi transparentni.

Korak 3: Solim ICRA.


 Završeni kavijar uzimamo i izbacimo ga iz Colendera ili sita u staklenoj tegli. Dodajemo katu žličicu soli, prstohvat šećera i biljnog ulja, lagano miješajte sa kašikom tako da ne oštetite Ikrinka. Pokrijte poklopac tegle i stavite ga u frižider za noć.

Korak 4: Promjena crvenog domaćeg kavijara.


 Ujutro možete uživati \u200b\u200bu sendviču sa kavijarom !!! Takav kavijar se može poslužiti kao užina. Štaviše, bit će hladan ohlađeni kavijar. Da biste to učinili, stavlja se u poseban kontejner koji se zove Irborn. U metalnom dijelu Ispornu postavljen je odvažan led, dizajniran za hlađenje crvenog kavijara. TRUE, tek se kavijar koristi kao prehlada, samo-užina. U prošlosti ga je posluženo samo vrućim jelima, na primjer, palačinke. Prijatno!

Odaberite ružičasti losos dovoljno. Najvrjednija i skupa je ona koja ima velike i transparentne žitarice. Štaviše, svijetli crveni kavijar (Icra Narki) vrednuje se niži od kavijara ružičastih lososa, koji ima narandžastu boju.

U ICREA prvog razreda treba postojati jaja samo jedna vrsta ribe, bez nečistoća i puhati jagodice, a kavijar drugog razreda, koji se tuži u bačvama, može sadržavati kovinama različitih vrsta lososa , koji, međutim, samo daje samo da okusi originalnost.

Kupnja kavijara u kapijskoj tegli, potražite marka - kavijar kojim ribama lososa ispred vas. To ovisi o kojem će kavijar biti u izgledu i ukusu.

Crveni kavijar - delicija, koja ima nenadmašan ukus, fina i izvrsna aroma, a takođe je izvor ogromne količine korisnih vitamina i elemenata u tragovima, samo neophodno za zdravlje ljudi. Navikli smo da vidimo ovu deliciju u trenutku proslava. Gotov fiziološki salidni crveni kavijar poznatiji je za sticanje u trgovini, međutim, da pripremi ovu prehrambenu, korisnu i najvažnije, ukusna grickalica može biti samostalno vrlo jednostavan proces. Rezultat će vas oduševiti i vaše domaćinstvo, jer je domaća užina mnogo ukusna od onoga što se kupuje u trgovini.

Ako se odlučite za kuhati kavijar sami, prvo što trebate znati je kako očistiti kavijar iz filma, ili iz Jasaja. Jastks su tanke prozirne ćelije u kojima se nalaze Ikrinka. Postupak čišćenja je vrlo važan: ako se filmovi ne uklanjaju, ukus grickalica može steći nagovještaj gorčine. Uprkos činjenici da je čišćenje kavijara teškog procesa na prvi pogled, postupak nije tako dugotrajan: Koristite jedan od gore navedenih načina.

Metoda broj 1.

Ova metoda je savršena za one koji imaju puno vremena. Sve što trebate je sol i voda.

  1. Napravite hladno slano rešenje: jedna litra hladne vode trebate pola čaše soli.
  2. Stavite kavijar u posudu sa slanim otopinom, prekršite zijeve na nekoliko komada. Po pravilu je pet do osam komada sasvim dovoljno. Pokušajte da se ponašate lagano tako da ne oštetite jaja.
  3. Ostavite dva sata.
  4. Nakon vremena, čeljusti se mogu lako ukloniti rukom.

Ova metoda je savršena za vas, ako želite spavati kavijar - proces slanja događa se u vrijeme čišćenja obraza. Pored toga, ova metoda je dobra ako je Ikra malo izgubila svoju svježinu - slana voda će ga moći reanirati.

Broj 2.

Za one koji žele znati kako čistiti kavijar bit će brzo, bit će prikladna metoda. Trebat će vam lonca i drvena kašika.

  1. Stavite kavijar u tavu i sakrijte topla voda. Zapamtite: Voda treba biti vruća, ali ne bi trebala biti ključala voda - u ovom slučaju, Ikrins se mogu očvrsnuti.
  2. Iz tople vode, vuneni filmovi su ispunjeni i stečene blatne sive boje, postat će neprozirno i labavo.
  3. Uzmi drvenu kašiku. Stavite ga na sredinu tave i počnite kotrljati između palma. Film će se okupiti na kašičici, ostat ćete samo periodično uklanjanje.
  4. Ako su mali komadi filma ostali, vrlo su jednostavni za odabir.

Važno je zapamtiti: ne držite kavijar pod vrućom vodom već duže vrijeme, jer se može očvrsnuti i pokvariti. Također, u loncu možete zamijeniti sito i držati kavijar nekoliko sekundi ispod tekući toplu vodu i za uklanjanje kavijara vilicom, miješajući čeljust.

METODA BROJ 3.

Jednostavna metoda u kojoj će vam trebati samo toplu vodu i kontrolu. Pogodno za velike zrele ikone, koje su poznate po svojoj krhkosti. Glavna stvar je da trebate zapamtiti - rupe u Koledu trebaju biti veće od jaja. Krenu stavite u posuđe i sakrijte se hladnom vodom, nakon čega uredni pokreti svjetlosti počinju stisnuti jaja u rupe. Svi ostaci filma na kraju postupka bit će u Colunderu, a kavijar je u loncu ili tanjuru.

6. decembra, kosmonauti koji borave na brodu ISS poslani su teretni odbor sa proizvodima. Među njima nije bio kavijar, koji je prije nego što se to svake godine poslano u novu godinu. Osobno sam odlučio lično popraviti ovu nepravdu, i okupiti se za astronaute kao poklon za crni kavijar. Zatim će kavijar biti poslan u Roscosmos, odakle će biti dostavljen na ISS iz [...]

ICRA nije čest, već vrijedan gost na stolu bilo koje osobe. Ipak, prodaja u banci je skupa i ne odgovara uvijek na očekivanja, tako nedavno domaćica je naučila da sači na samostalno. Prije nego što skuhate grbavi kavijar, mora se pripremiti.

Izvodljivost procesa

Priroda ne smiri ništa slično, stoga, filmska torba, prirodno, za nešto što vam treba riba. U profesionalnim krugovima naziva se čeljust - takva tanka membrana pomaže da se sav jaja drži zajedno, tako da tokom orca, imaju povoljnu slobodnu šupljinu.

Štaviše, ako pokušate probati film, onda nema jedinstvene kvalitete, naprotiv, iako je bezopasno, ali vrlo neukusno, jer kvari konačni proizvod, ako ne da ga uklonite.

Ako ne uklonite takvu torbu, tada se grbavi kavijar neće rasmrćivati \u200b\u200bi neće se poriješiti. Potrebno je ispravno ukloniti čeljusti i visoku kvalitetu tako da ne ošteti jaja. Kod kuće možete pronaći i uređaje koji mogu pomoći u tome.

Vrijedno je zapamtiti da čak i mala količina filma čini gorki ukus u kavijaru nakon lososa. Morska riba ima masni film, tako da se može jednostavno navijati na utikaču. Membrana je najbolje uklonjena sa ICRA sladoledom - bit će potrebno jednostavno svađati proizvod i ukloniti čeljusti prstima. U ovom slučaju će se odseliti bez mnogo napora.

Preliminarna priprema

Prije uklanjanja membrane na katastrofi, torba je izrezana sa širokog kraja. Tada se kavijar pere kod kuće, jer za to možete koristiti protoku iz tapka i kolude, kroz čija se rupa mogu naterati jaja tako da film ostane unutra.

Postoje metode čišćenja iz čeljusti prilikom ponovnog isperanja kavijara ne treba. Na primjer, kada se koriste vruće hidroholorično rješenje i šlago.

Obavezno usisajte torbu, bit će lakše odvojiti kavijar. Ponekad je dovoljno sipati delicija i jednostavnu hladnu vodu, neka izdrži petnaestak minuta kako bi se karizi su odvojeni od čeljusti.

Prednosti i nedostaci modernih metoda čišćenja

Ovisno o veličini obraza, metoda će se također razlikovati sa kojom će biti moguće odvojiti deliciju. Ako se konkretno razgovaramo o grmlje, onda joj je kavijar manji od većine najčešćih ponuđenih crvenih riba, ali više je od Pollocka ili štuke. Možete koristiti jednostavno vodom i rukama, jednostavnost ove metode napravila je potražnju, ali s velikom količinom proizvoda, ovo zanimanje traje puno vremena i istovremeno možete oštetiti jaja.

Možete upravljati mikserom ili koristiti jednostavnu kuhinjsku umućenju, a zatim jela se malo koriste, a vrijeme će preuzeti proces manje. Ali da bi se sve uradilo pravilno, potrebno je imati određeno iskustvo kako ne biste pokvarili kavijar.

Možete koristiti sito, gaze ili običnu kontrolu, to je odmah nakon jela koje morate dobro oprati iz oštre ribe arome. Mnogo je uređaja uključeno, sve je potrebno puno vremena i više rizika da ošteti jaja, pa je potrebno pribjeći ovoj metodi samo ako nema drugih opcija.

Kako odvojiti kavijar iz filma?

Proces obuke kavijara nije podvrgnut značajnim promjenama u prošlom stoljeću. Jajnici se uklanjaju iz jeseg sedativnog ženskog i prolazi kroz sito da uklone membranu. Freeused jaja se pere od nečistoća.

Delikate zahtijeva posebnu pažnju prilikom obrade, jer kvaliteta garantuju poštivanje osnovnih pravila, na taj način povećavajući rok trajanja konačnog proizvoda. Lemljenje podrazumijeva neku umjetnost, praktično savršeno savladaju mornari. Prednost domaćih kavijara bila je i ostaje nepostojanje konzervansa, osim soli. Odavde - ugodan ukus, nema gorčine.

Postoji nekoliko načina za snimanje filma iz ružičastih kavijara lososa. U pravilu su ta pitanja zainteresirana za one koji su odlučili samostalno trošiti deliciju. U stvari, nije tako lako čistiti u praksi jer može izgledati sa strane. Nije uvijek moguće ukloniti vilicu, koristeći samo hladnu ili toplu vodu sa klinom. Ponekad za čišćenje delicije, morate potrošiti puno snage, jer će čak i mala količina preostalog membrana rezultirati nepovratnim paukovim proizvodom.

Ako se dogodi pravo na ribolov ili gdje nema lijekova, morat ćete se prilagoditi i ukloniti film rukama. Ova metoda je dobra kada kavijar nije baš mnogo i potpuno besmislen ako trebate spavati nekoliko bačva.

Budući da je grbač ružičasti losos velik, metoda s vilicom neće se baš uklopiti, jer se češće koristi sa malim delicijama. Clunder ili umuknut bi ovdje korisniji.

Uvijek vrijedi imati gazu, jer, kako se ispostavilo, to je sasvim korisno u ekonomiji. Uzet će veliki komad za kavijar, dva tenka, poželjno je da su to bili mali bazeni ili zdjeli. Prvo sipajte toplu vodu na drugu hladnoću.

Tkanina se nalazi u dva sloja, a kavijar je stavljen u torbe. Prvo, uronjeno je u vruću tečnost, a nakon minute hladno je. Takav postupak olakšava odvajanje vreće iz obraza, jer je zavaren i isključen. Sada ga morate samo postaviti i ukloniti.

Ne događa se uvijek da je kavijar velik, ponekad ne doseže željenu veličinu. Može se očistiti uz pomoć Clandera, ali prije toga će svaku torbu trebati temeljito pod tekućom vodom.

Da biste stigli do sadržaja, morate malo napraviti neku torbu i kako otkriti. Sada je izletički proizvod otpušten na metalnoj površini i jednostavno pritiskanje koje morate pomaknuti naprijed i naprijed tako da kabine spadaju u spremnik pod Colunderom. Činite to vrlo oprezno jer lako možete srušiti deliciju. U ovom slučaju briga je ključ uspjeha.

Ako postoje zabrinutosti i nema iskustva, onda morate pretraživati \u200b\u200bmeđu kuhinjima pribor i u loncu, u kojem ćete trebati da izlijete vodu i prokuhajte. U posudi, gdje se izliva topla voda, postavlja se maksimalno dvije vatrene vrećice, čak i ako je veličine spremnika veća. Umiješajte vrlo uredno, nakon nekog vremena film će se početi sakupljati na oštricu, koji je već zavaren i odsekao.

Dešava se da nema nikoga pored bilo čega od kuhinjskih pribora, a zatim možete koristiti vlastite ruke, međutim, voda treba malo hladiti tako da ne gori. U ovom slučaju, samo jedna torba s kavijarom postavljena je u spremniku, čekajući neko vrijeme, a zatim počnite miješati s vodom. Minut kasnije, vidite kako su isključeni na miris, postaju slobodni, film omekša, postaje militantan, može se izvući sa mojim prstima.

Ako postoji mikser, onda ga možete koristiti - to omogućava da ne spakujete ruke. Koristite za ove posebne mlaznice koje su dobile ime "zmije". Ako je lakše govoriti, često se koriste za tijesto.

Potrebno je raditi vrlo pažljivo i sporo. U jednoj ručnoj uzmi sjajno, malo ga odsječe i otvori ga u drugu - mikser. Držite torbu, uključite opremu i izvadite jaja u posudu. Brzina mora biti minimalna ako ne želite povrijediti ili oštetiti vrijedan proizvod. Kapacitet je bolje da se preuzme, jer će pojedinačna jaja odbiti.

Najlakši način uklanjanja membrane je upotreba slane vode. Voda mora biti vruća ako želite uštedjeti vrijeme. Voda ključanja morat će se izvršiti prije nego što počnu čistiti kesice sa kavijarom. Za jednu litru tekućine treba ići oko sto grama soli. ICRA ne treba uranjati topla voda, vrijedi ga izlijevati. Teško je reći da li postoji glavna razlika, ali samo su profesionalci savjetuju.

Najneobičniji način za obradu kavijara, ako nema nikoga, bilo što od navedenog, ali postoji i badminton reket, možete ga koristiti i bilo koju drugu rešetku, na primjer, iz pećnice, roštilja i tako dalje. U ovom slučaju jaja se lako preskoče, a film ostaje na štapovi.

ICRA je, prema mnogim, znak bogatstva i prosperiteta. Neki smatraju da je previše slano, ali događa se jer nikad nisu pokušali pravo svježe pripremljenu.

Prije svega, potrebno je da se priprema od samo hvatanja grbača. Samo takav kavijar imat će jedinstven ukus i aromu. Ako nakon uhvatanja ribe ne planira ga odmah pripremiti, onda biste trebali staviti deliciju u vreće na hladno mjesto, odnosno hladnjak. Samo u takvom obliku jaja ostat će iznutra s vlažnim i svježim. Ali nemoguće je odgoditi proces jako, jer tada tada okus konačnog proizvoda neće biti.

Prije nego što počnete, morate napraviti sariku. Većina profesionalaca koristi 4 dijela vode, 1 dio soli. Sol bi trebala biti stvarna: kamen ili more, a ne kuhar, jer više nema u njemu. Kavijar napravljen na kućnoj soli znatno može nestati.

Slana voda mora biti kuhana dok sol ne bude potpuno raspuštena, a zatim ga ohladi. Ni u kojem slučaju ne stavljaju torbe sa kavijarom u kipuću vodu, jer oni samo kuhaju tamo. Trebat će puno vremena, pa se i salana priprema priprema unaprijed. Kad je spreman i ohlađen, vrijeme je za odvajanje Ikrinke iz filma. Sipali su torbe tečno i čekajte pet minuta, a zatim uklonite film.

Na industrijskom obimu, kavijar se prosinjuje i "filtrira" ovisno o veličini, nakon pažljivo čiste i ispran. Kod kuće to ne vrijedi raditi ovo, ali to ne naštećuje pod tekućom vodom da bi se eliminirala vjerojatnost membrane.

Najbolje je kada se proizvod prikupi iz odraslih žena, čiji je kavijar postigao određenu fazu razvoja. Takva delicija karakterizira dimenzije i zasićenost ukusa, ali ne postoje dodatne funkcije u obradi. Da ne bi oštetila jaja, osoba mora imati određeno iskustvo, samo tako da možete spremiti kvalitetu proizvoda.

Nema potrebe za upotrebom metalnih jela u proizvodnji kavijara.Drvene kašike i staklene posude su najbolje, jer ne oksizuje delicija. Pored toga, ako je moguće, koristite filtrirana voda za čišćenje i obradu grbavih kavijara. Ikrinka Fish reagira na nefiltrirana voda u proces osmoze, pa čak ni kvalitet vode može utjecati na ukus konačnog proizvoda.

Ako se koluđac koristi ili bilo koji drugi učvršćivač s rupama, prije početka rada vrijedi provjeriti je li Ikrinka proći kroz rupe, a u protivnom jednostavno možete pokvariti dio vrijednog proizvoda. Nije uvijek potrebno kuhati sariku, možete jednostavno izliti vruću vodu ispod slavine, ali kroz filter. Temperature od 60 stepeni bit će dovoljne za odvajanje membrane iz obraza. Nedavne nečistoće se uklanjaju pomoću pinceta.

U industrijskom obimu koriste se i ručni rad i posebna oprema. U ovom slučaju, postotak gubitka integriteta jaja iznosi samo 10%. Možete nazvati nekoliko razloga zbog kojih je delicija, pripremljena kod kuće, mnogo bolja:

  • koncentracija soli manje;
  • svjež;
  • okus je bolji.

Proizvodi Malosola su uvijek visoke kvalitete, karakterizira ga suptilna aroma, mala količina korištene soli. Ova metoda je prišla ribarima prvenstveno tako da proizvod nema vremena za pokvariti dok ga ne odvedu u obalu. Ne možete osjetiti poseban okus svježine, ako pokušate uporediti proizvod iz trgovine i vlastite proizvodnje.

Specijalisti u ovom proizvodu kažu da postoji mala sol i niskokvalitetni veće. U domaćinstvu se sol kreće od 3,5 do 5 posto u dijelu visokokvalitetnog niskoglavnog proizvoda. Ova posebna delicija preferira prave gurmane.

Osnovni principi skladištenja su se promijenili tokom godina. Danas je zahvaljujući rashladnoj tehnologiji, bilo je moguće smanjiti sadržaj soli u ICRA-u, a prije nekoliko godina morao je posaditi vrlo cool, tako da se ne može pogoršati, ali to je, naravno, značajno pogoršati kvalitetu Proizvod.

Već nakon što se riblji kavijar očisti iz filma, bit će potrebno ponovno isperiti. Nakon toga, delicija se isušena u posudu s gazom, zategnite torbu, presavijene u nekoliko slojeva i objesite staklenu tekućinu, a kavijar se može osušiti za daljnju fiziolutnu otopinu. Ako se sve ispravno učini, gotovi proizvod će imati nevjerovatnu teksturu. Možete osjetiti svako jaje na jeziku, ali istovremeno ostaju prilično teško puknuti i proizvoditi sok prilikom žvakanja. Kavijar je izuzetno pokvarljiv proizvod, tako da ga treba pohraniti u hladnjak prije jela.

Ova prekrasna i skupa grickalica jednostavno mora biti suncokret. Smatra se premium klasom kada nema bromin i druge konzervanse.

Ako pratite savjet profesionalaca i detaljnije u temu, možete napraviti nevjerojatan grbavi kavijar kod kuće. Glavna stvar se ne može smanjiti i ne suzbiti jaja, pa će novak kulinarska savjetovati da koristi vlastite ruke i soli solidnu.

O tome kako očistiti kavijar grbavica iz filma, naučit ćete u sljedećem videozapisu.

Sokolova Svetlana

Vrijeme čitanja: 4 minute

SVEDOK JOVANOVIĆ - ODGOVOR:

Kako pobjeći od grbavog kavijara kod kuće ukusan i brz? Sasvim jednostavno. Trebat će otkriti cjelokupnu solutnu tehnologiju, nekoliko trikova i važnih bodova koje ću reći u članku.

Kaviar Gorbushi popularna je djelicija svjetlosne narančaste nijanse i odličan ukras svečanog stola. Proizvod se dobiva iz riblje porodice lososa. Kavijar je bogat korisnim tvarima i mineralima, zrnu okruglog oblika i srednje veličine.

Domaći kavijar grbavica dobiva se hranljivim, korisnim i ukusnim. Odlična alternativa skupim analognim iz trgovine. Proizvod će postati odličan dodatak različitim grickalicama, sendvičima, profitama, tartletama, ukrasom salata (sa lososom i maslacem, morskim slojem, olivier sa pilećim filetom i škampima), punjenje palačinki.

Prije otkrivanja tajna lososa kod kuće, razgovarajmo o prehrambenom odličnosti ribe, korisnim svojstvima za ljudsko tijelo dodirnite temu čišćenja crvenog kavijara iz čeljusti (Film).


Kalorija

Proizvod je bogat životinjskim proteinima (31 g. Na 100 g) i korisno riblje ulje (oko 12 g. Na 100 g). Indikator kaloričnog sadržaja sadašnjeg zrnatog grba je 230 kcal / 100 Za poređenje: Umjetni kavijar je manje hranljiv. Kalorični sadržaj od 100 g simulacijskog proizvoda je 64 kcal. Sve samo 1 vjeverica

Korist

U proizvodu dobivenom od lososa ribe, ogromne količine korisnih tvari, uključujući:

  • magnezijum;
  • fluor;
  • fosfor;
  • gvožđe;
  • kalcijum;
  • cink;
  • natrijum i drugi.

Ružičanski kavijar bogat retinolom i nezasićenom masnom kiselinom Omega-3, sadrži vitamine B, D i E. vitamina A - vitalnog elementa za zdravu kosu i kožu, ispravan protok metaboličkih procesa u tijelu i održivost Imunitet. Omega-3 je zaštitnik srca i krvnih žila, jača koštano tkivo i zglobove, doprinosi ispravnom radu nervnog sistema.

Kako očistiti ljupki grba s filma kod kuće


Čeljusti su tanke, ali izdržljiva ljuska, iznutra koja su Icre. Kavijar, očišćeno iz školjke torbe prije slaljenja, smatra se najkvalitetnijim, aristokratskim izgledom, ukusnim i ne zakrpanim.

Postoje sljedeći načini da se riješite sitnice:

Sa slanom

Uzimam 1 litru čiste filtrirane vode, prelijevanje u loncu i dodajem 30 g soli. Donosim prokuhanje. Ostavite hlađenje na 40-50 ° C. Iricijejte grbavicu u čeljusti u loncu. Nježno i polako miješajući klin za kucanje. Kako se film rotira, film je zeznut u misko. Uklonite ako je potrebno. Nakon grane jaja iz čeljusti da povučemo sariku nad Colenderom. Preostali komadi filmova koji su ručno čistije.

Brzi ručni način

Vilica se podijeljena na nekoliko dijelova (ne više od 6). Svaki komad je lagano i lagano miješaj. Ne činem velike napore da slučajno ne drobim zrno. Sa ispravnim miješanjem Ikrinka filmovi su razdvojeni bez problema.

Metoda čišćenja je efikasna za zrelo sidro. Film u ovom slučaju se kreće jednostavno i brzo. Ako proizvod nije sazren, metoda je neffection.

Koristeći sita i viljuške

U loncu s toplom vodom (50-60 ° C), smanjuje sito s sirovim jajima. U roku od 5-10 sekundi aktivno mešam, lagano picim viljušku. Film je sjeban na pribor za jelo, a na dnu sita postoje brak.

Nemojte prevrnuti Hubby kavijar u toploj vodi! To će dovesti do stvrdnjavanja jaja.

Korištenje slane vode i kipuće vode

Sipajte jaja slanom vodom (1 litra koju uzimam 3 kašike soli). Ostavite 2 sata. Pucaj u Colenderu. Sakrivam toplu vodu. Film će se odmah prebaciti. Lagano uklonite fenomenalno i izguvite se sjemenke.

Zahvaljujući Colenderu

Odvajanje čeljusti na nekoliko dijelova. Pucanje u Kolundar sa srednjim rupama. Sipati malu količinu kipuće vode. Dajem vodu za odvod. Brzo protresite Colenderu tako da je oguljena ružičasta misošena pala kroz rupe. Film će ostati u kuhinjskom priboru.

Uz pomoć miksera

Efikasna metoda za čišćenje velikog broja kavijara u kratkom vremenu. Postoji jedna važna napomena: pazite da ne oštetite jaja.

Objavljujem u osnovnom kavijaru. Dodajem vodu, temeljito isperite. Uzimam mikser (mlaznica - umuknut). Uključujem srednju snagu i spuštam se u velikom rezervoaru. Uz pažljivo miješanje, dio čeljusti odvojen, drugi - vijci na mlaznici. Isključite mikser. Uklanjanje filmova ručno. Ikrinka pažljivo ukloni iz karlice.

Video savjet

Što učiniti ako se integritet vilice pokvari

Ako ste naišli na ribu kavijar sa oštećenim filmom, morate izvesti sljedeće korake:

  1. Pripremite posebno rješenje (na 1 litri vode da biste uzeli kašiku soli sa slajdom).
  2. Isperite slanom vodom.
  3. Lagano uklonite zrno puhanja, a ne asigirajte. Kada se kontaktirate malter, oštećena jaja steknu izrečenu bijelu boju.
  4. Pospite za uklanjanje čvrstog zrna, preskakanje kroz kontrolu ili rešetku.

Klasična lemljenica za lemljenje teleće bolesti


Standardna soliranje tehnologija uključuje pripremu jednostavne slane otoke na osnovu 3 komponente: vode, sol i šećer.

Sastojci

Dijelovi: 10.

  • voda 1 L.
  • kavijar 400 g
  • kamen soli 2 TBSP. l.
  • šećer 1 TSP.

Za porciju

Kalorije: 230 kcal

Proteini: 31,2 g

Masti: 11.7 G.

Ugljikohidrati: 0 g

55 min.Video recept Print

    Uzimam dubok sospana. Sipam vodu, mirišući šećer, dodajem sol.

    Stavio sam spremnik na štednjak. Donosim slanu otopinu u prokuhanje, lagano miješanjem. Uklonite iz plamenika. Ostavite hlađenje na temperaturu od 40-50 ° C.

    Snimanje unaprijed pročišćenih jaja u loncu. Za posadim 15 minuta da dobijem proizvod sa slaboglavom. Ako više volite izraženiji slani ukus, zadržite još 30 minuta.

    Lagano spajanje sala.

Najlakši i najbrži recept

Ichorka napravljena ekspresnim receptom bit će spreman nakon 5 sati. Rok trajanja - 2 dana. Piće na zdravlje!

Sastojci:

  • IKRA - 500 g;
  • Šećer - 1 mala kašika;
  • Sol - 2 čajne žličice.

Kuhanje:

  1. Pažljivo očistite kavijar ružičasti losos iz filma. Ležao sam u velikom tanjuru.
  2. Stavim sol i šećer. Vrlo pažljivo i polako miješajte, bez kršenja integriteta zrna.
  3. Zatvaram tanjir, pritiskom na dodatnu težinu odozgo. Koristim kriglu sa vodom.
  4. Nakon 5-satne ID-a, ICC je spreman za upotrebu.

Rezanje biljnim uljem za sendviče


Sastojci:

  • Crveni grbavi kavijar - 100 g;
  • Šećer - 5 g;
  • Sol - 5 g;
  • Biljno ulje je pola žličice.

Kuhanje:

  1. Iz ružičaste losone uklonim kavijar. Nakon uspješnog postupka razdvajanja filma prebacivanje u sito. Operim pod minimalnim pritiskom hladne vode. Zbog isperanja, dio ikoničnog će se osvijetliti. Ne brinite, na kraju pripreme zrna dobiće početnu hladovinu.
  2. Oprati i oguliti zrno prebacivanje u teglu.
  3. Dodajem šećerni pijesak, sol i pola male kašike biljnog ulja. Banka zatvaram poklopcem i šaljem u hladnjak 8-10 sati.
  4. Ujutro koristim kućni proizvod za širenje na hljebu i stvaranjem sendviča u obliku uljanih i hranjivih sastojaka.

Kako pozdraviti kavariju sa kremom i lukom

Sastojci:

  • IKRA - 200 g;
  • Luk - 1 mala glava;
  • Svježa krema (srednje masti, 20%) - 25 g;
  • Sol velikog mljevenja - 1 kašika;
  • Prizemni biber - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Temeljito perem kavijar i uklonim film. Prelazim u duboka jela.
  2. Fino reži žarulju. Pošaljite zrna.
  3. Pospite soli i mljeveni biber. Pažljivo utrljajte začine u grmljenim kavijaru.
  4. Polako i ravnomjerno zalijevanje na vrh vrhnje. Pomiješam kašiku, bez oštećenja žitarica.
  5. Na kraju dodajem sol.
  6. Pokrijte posuđe poklopcem. Ostavite na sat. Ležao sam u tegli.

Kushanye će postati odličan dodatak sendvičima. Kvadrat zalogaj sa fiksnim delicija s malom količinom suncokretovog ulja i sirćeta.

Kako spavati pumpe kavijara za dugotrajno skladištenje


Sastojci:

  • Voda - 3 l;
  • IKRA - 1 kg;
  • Sol - 1 kg;
  • Biljno ulje - 3 kašike.

Kuhanje:

  1. Pripremam sariku. Uzimam veliku posudu. Sipam vodu i stavljam na štednjak. Prije ključanja, dodajte sol.
  2. Odnos je 3 do 1. Donosim prokuhanje. Skidam tanjir i ostavljam cool.
  3. Raširio sam kavijar sa slanicom. Ovisno o stupnju fiziološke otopine, odlazim na 10-25 minuta.
  4. Povučem vodu koristeći plastičnu sito. Ne trese se teško na oštećenja. Čekamo dok voda ne bude udar.
  5. Pucanje kavijara na papirnim ručnicima. Ostavite nekoliko sati da se osuši.
  6. Podmažite slanu kabinu biljnim uljem. Pošaljite bankama. Odozgo, prekrijte obrišite papir (posebnim kulinarskim ili napravljenim od standardnog čistog lima A4). Zatim zatvaram poklopce.

Ukusan Home ICC za dugotrajno skladištenje u hladnjaku je spreman!

Express Solling sa limunovim sokom i zelenilom

Sastojci:

  • IKRA - 500 g;
  • Sol - 1 kašika;
  • Biljsko ulje - 100 g;
  • Limun - 1 stvar;
  • Prizemna bijela biber - polovina žličice;
  • Zeleni - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Pročišćeni kavijar širim u veliku ploču.
  2. Sweep sol, biber. Sipam ulje i svježe iscijeđeni limunovim sokom.
  3. Pokrivam na vrhu poklopca i pošaljem u frižider 2 sata.
  4. Služim ukusnu deliciju na stolu, posipano na vrhu svježe sjeckanog zelenila.

Bijeli biber za razliku od crne ima osjetljiv ukus i tanak miris. Nalazi se u čvrstom obliku (grašak) i u prahu (čekić). U nedostatku bijelog bibera ili želje za eksperimentiranjem, zamijenite uobičajenu crnu.

Kako pozdraviti kavijar pastrmku

Sklopivi kavijarski soli i ružičaste soli su gotovo identični. Možete koristiti standardno fiziološko rješenje ili suhu metodu. Ikrinka će se čisti iz filma.

Nudim prepisak preuzimanja na osnovu umjetnog Tuzluka (otopina soli) s morske soli.

Sastojci:

  • Voda - 1 l;
  • Morska sol - 50 g;
  • Šećer - 100 g;
  • IKRA TROUTA - 400 g

Kuhanje:

  1. Pripremam slanu vodu iz vode, šećerne i morske soli. Donosim prokuhanje i odlazim u cool.
  2. Utovarena i pročišćena pastrmka koja se mijenjaju u sobnu temperaturu sobne temperature.
  3. Držim u vodi 15 minuta.
  4. Povučem slanicu koristeći Sitechko. Prelazim u posuđe i šaljem u hladnjak 3 sata, čvrsto se zatvaram poklopcem.

Video kuhanje

Tajne skladištenja

Gorbushi Home Caviar - korisni i ukusni proizvod. Da biste uštedjeli ukus i korisne svojstva, slijedite pravila za pohranu.

  • ICRA je bolja složena u staklenim staklenkama. Ne držite kućni proizvod u metalnim posuđem ili plastičnim posudama. Okus će se pogoršati.
  • Ne smrzavajte se. U procesu smrzavanja, kavijar pumpi će izgubiti ukus i većinu korisnih supstanci.
  • Optimalna temperatura skladištenja od delicije ribe je od -2 ° C do -6 ° C.
  • Vrijeme skladištenja sa standardnim salivanjem - ne više od 2 dana.

Pripremite grbavi kavijar kod kuće, koristeći jedan od recepata koji vam se sviđaju. Proizvod će biti koristan i prirodniji za razliku od analozi trgovine. Pored toga, troškovi izvrsnog Kushana, koji je slala vješta ljubavnica, bit će manji.