Kokoš 

Patka u rerni sa medom korak po korak. Patka sa medom u pećnici, patka sa jabukama u referentnom reču sa fotografijama sa medom

U dvorištu jesen moli ušao u svoja prava, a kao i obično, u ovo doba godine pripremamo se za zimske praznike, mislimo da ćemo kuhati na svečanom stolu. Ponekad je, sa bogatstvom izbora, vrlo je teško odabrati nešto, a često smo vođeni činjenicom da odaberemo neka nova jela koja nikada nisu pripremljena.

Na primjer, čak i ako ste pripremili patku na različite načine, a čak se u potpunosti pečete punjenjem trbuha jabuke ili šljivama, postoji još jedan način pripreme ove popularne ptice - možete ispeći patku u sosu od medenog senfa.

Dušo, kao što znate, uvijek utječe na ukus patka mesa, a senf će dodati pikantnost, zajedno ovi sastojci su vrlo dobro natopljeni meso, pogotovo ako u ovom umaku odlazite barem prije pečenja, pa još bolje - dan. Uvijek prekrivam umak patke i ostavljam ga u hladnjaku do stvaranja. Ovaj recept je sasvim jednostavan. Ako niste isprobali takav način kuhanja patke, onda vam savjetujem, ispostavilo se vrlo ukusno.

Dakle, pripremit ćemo sve što vam treba za ovo jelo.

Patka za pečenje može se uzimati i trgovina i domaće. Glavna stvar je u tome što je bila mlada, tada će njeno meso nakon kuhanja biti nježno i ukusno. Imam patku domaću mladu. Moie Cutake i dobro suvi sa papirnim salvetama ili ručnicima.

Tada patka treba slati i paprika vani i iznutra. Pažljivo sam nožem, brinemo o koži iz vrata i trbuha i pokušavamo soliti patku ispod njega, tako da meso nakon kuhanja nije svježe. Netko za to čini pregibujući nož u dojci patki, ali tada tokom pečenja ove probijanje se još više povećavaju, a patka gubi prekrasan holistički izgled, a za svečani stol nije baš dobar.

Sada povezujemo med sa senfom za umak.

Zatim pokrijete potpuno packu zbog posljedica sosa vani i iznutra. Prikladniji je to učiniti odmah u obliku u kojem ćemo ispeći patku. U ovom obliku stavio sam patku u frižider i dao joj vrijeme da uzgajam, što je duže troškove, to je više ukusno, na kraju se ispostavilo, već je verificirano.

Prije direktnog pečenja, dobivamo oblik sa patkom iz frižidera, dat ćemo malo kasno na sobnoj temperaturi tako da se oblik zagrijava i nije provalio u rernu. Zatim sipamo u oblik vode i stavimo sve u pećnicu, pečemo patku u sosu od medenog senfa na 180 stepeni. Obično 1 kg mesa zahtijeva 1 sat pečenja.

Tokom pečenja uzivamo patku i vodu koji rezultirajući umak za prekrasnu koru. Ako se vaša pećnica u vašoj pećnici brzo uvijena, prekrijte ga na vrhu folije, tako da je do kraja pečenja imao prekrasan pogled, a ne gori.

Jedan od znakova spremnosti patke je da se meso na nozi počinje udarati od kostiju, ali ipak će biti potrebno osigurati da patka je zaista spremna, a meso na bilo kojem mjestu postalo nježno i ne Teško, za ovo možete probiti patku nožem. Ako nož lako uđe, znači da se osjećamo hrabro do patke iz pećnice.

Stavite patku iz oblika na tanjur ili jelo za hranu na stol.

Da biste ukrasili našu patku, kuhanu u sosu od meda, možete okusiti zelenilo, povrće ili čak pečenim plodovima, sve ovisi o vašoj mašti i vašim ukusima. Uživajte u svom apetitu i zabavnom odmoru!

Patka - ptica je whimping - skuhate je pogrešno i zatežite masti, izgorete oko ivica komad tvrdog mesa. Međutim, čak i kuhani prema svim pravilima, s tenderskom hrskavom kore, patka zahtijeva završetak remek-djela u obliku umaka koji se dostavlja na njega.

Recepreši umaka za patkovanje mesa - milionima. Ovo je i francuski i kineski. Prekrasan sa ovom pticom i drugim umacima, ali med to čini samo sjajnim. Sgledava i omekšava kožu, slabovi meso i savršeno kombinira i sa našim senfom i sa orijentalnim umakom iz soje.

Pažnja! Naši se recepti koriste uglavnom za marinizaciju, ostakljenje i pečenje patka mesa, lešine, grudi. Dat će posudu agetiziranje izgleda i ne dodajte dodatne centimetre u struku, na primjer, događa se kada se koristi majonez kao marinadu.

Gubitak umaka od patke prije pečenja, napravite posjekotine na koži tako da je meso zasićeno i marinadom (međutim, samo meso nije rečeno). Pored toga, zavaravanje trupa nije samo napolju, već i unutra.

Umak od patke Medovo-senf

  • med - 2 kašike.
  • ready senf - 2 kašike.
  • pepper - prstohvat
  • sol - prstohvat
  • omiljeni začini (češnjak, kurkuma, čili ili puder od đumbira, paprika) - po ukusu i želji (nisu obavezna)

  1. Komponente formulacije miješamo i premazujemo sastav trupa (unutra). Ostavite za noć u hladnjaku. Ali ako se žurite - idite direktno u drugu fazu.
  2. Pećimo patku u pećnici (180 ° C, 1 kilogram patke - 1 sat kuhanja) prije formiranja zlatne smeđe kore, vodeći ga masti, što će se rastopiti u obrazac za pečenje.

Medovo soja sos za patku

Posebno ukusno u ovom umaku patka grudi.

Pripremite se (po stopi 2 patke):

  • soja sos - 1 kašike.
  • med - 1 kašike.
  • Češnjak - 1 zubi
  • miris papra - prstohvat
  • thymi - 1 twig
  • sol - Chipotch
  • ulje za grudi - 1 kašiku.


Priprema jela po takvoj šemi:

  1. Myko se brzo prži u tavi (na biljnom ulju), nakon čega je slati u pećnicu (220 ° C, 10 minuta), a zatim omotajte u foliju i ponovo - u pećnici (220 ° C, 7 minuta) .
  2. Miješajte sos od soje sa medom i zdrobljenim češnjakom, zagrijavajte, ali ne dozvolite da temperatura poraste iznad 50 ° C.
  3. Komadi patke uranjaju u umak i dovedu (u pećnici) prije nego što se zatvori.
  4. Mesko dođite do jela i sipajte tečnost koja je formirana nakon pečenja.

Medovo-narandžasti patka sos

Pripremite se (po stopi 1 lešine):

  • med - 2 kašike.
  • narančasta zest - sa 0,5 kom.
  • limun svježi (svježi sok) - od 1 kom.
  • soja sos - 1 kašike.
  • jabuka sirće - 1 kašike.
  • Češnjak - 3 zuba
  • svježi đumbir, bez ljuska - mali komad (oko 3 cm)
  • sol - prstohvat
  • pepper - prstohvat


Priprema jela po takvoj šemi:

  1. Mljevenje đumbira i belog luka, žabite ih u kašiku nafte.
  2. Mi se miješamo u med, a kad se topi - zešt i sirće. Sastav izgleda na maloj vatri je 2-3 minuta. Potrebno je umiješati u proces.
  3. Dodajte svježe, 2-3 kašike. Voda i sos od soje. Nastavit ćemo ukupni umak za još 4-5 minuta.
  4. Meso patka pečeno je u pećnici (prethodno naribano sol i biber) u sos i nekoliko minuta na njemu.

Egzotični umak kruška sa medom

U ovom umaku Recept, namijenjen hranjenjem do patke, kruške se lako zamijene s slatkišima voća. Oni mogu biti, na primjer, marelice ili jabuke.

Pripremite se (po stopi 1 lešine):

  • med (bilo koji, tečni) - 100 ml
  • cijele kruške "Diushes" (neobavezno - marelice, šljive, jabuka, dunje) - 1 kilogram
  • lime ili limun svježi (svježi sok) - 2 kašike.
  • Đumbir oguljen, svjež, purred - 1 kašika.
  • karanfil - 2-4 pupoljak
  • cinnamon Sprinkling - 1 kašika.

Priprema jela po takvoj šemi:

  1. Voće se bez kože, sjemenke, izrezane na male komade.
  2. Ploče za voće SPREZNO, dodajte klin, cimet i đumbir.
  3. Počinjemo da gunjemo, ako je potrebno (u slučaju paljenja) zaglavljene vode.
  4. Kad se voće pretvori u pire, umak je blago hlađenje (do 50 ° C) i utrljajte med u nju. U originalnom medu se odmah ojačao, međutim, njegova grijanje gore navedena temperatura utječe na svoja svojstva, tako da predlažemo da uvedemo med sa sastavom na kraju kuhanja.
  5. Nakon uvođenja meda, sos se postepeno ohladi i sipa u tanjur. Patka s njim - samo sjaj kao dobro.

Na svečana gozba, to je uobičajeno kuhati nešto neobično, zadovoljavajuće i privlačno. Ali za prvobitno jelo, nije potrebno koristiti egzotične sastojke i rijetke začine. Molimo vas da oduševite ukusnom ručnom patkom, pečenom u rerni sa jednostavnim mirisnim začinima. Jedan od najzanimljivijih recepata je patka sa medom-senf sosom. Teško je vjerovati, ali med i senf su zaista dobro kombinirani. Oni daju mesu peradi suptilne arome i originalni ukus, čine ga sočnim i nježnim. Pecite patku na ovaj način sasvim jednostavan, ovo jelo ne zahtijeva posebne kulinarske sposobnosti i dobro upravljaju čak i neiskusnih hostesa.

Postoji nekoliko opcija za kuhanje patki s senfom i medom. Pričaj o najpopularnijim od njih.

Ovo je najjednostavniji recept. Sastojci će mu trebati malo za njega:

  • carcass srednje patke;
  • 2 kašike senfa i prirodnog meda;
  • čašu vode;
  • neki začini odabrani za vaš ukus.

Proces kuhanja je na takav način:

  1. Bird Carcass pažljivo pere i obrišite suhom na suvoću ručnikom.
  2. Tada je ptica trljala biber, druge začine i sol.
  3. Pažljivo miješajte senf sa medom da biste dobili homogeni sos.
  4. Rezultirajući umak senfa zavara je patka sa svih strana, stavlja se na lim za pečenje i dodaju vodu.
  5. Peći pticu u rerni oko sat vremena na temperaturi od 200 stepeni, s vremena na vrijeme zalijevajući sos prikupljeni od opozicije.

Kad patka pogodi, mora se staviti na široko jelo i posipati svježim zelenilom. Apetiziranje svečane jela spremne!

Merinade patka sa medom i senfom

Meso patke pečeno nakon mariniranja postaje nježno i vrlo ugodno za ukus. Za pripremu ove gurmanske grickalice trebat će se takvi proizvodi:

  • mala patka;
  • 100 g soja sosa i suvo crveno vino;
  • 1 kašika francuskog senfa;
  • 1-1,5 kašike pčelinje meda;
  • malo svježih soka od grejpa;
  • skup začina po vašoj diskreciji.

Priprema se javlja u nekoliko faza:

  1. Patka lešina priprema: operite, osušene i podijeljene u 4 dijela.
  2. Meso stavite u loncu, sipali vino i soja sos, stavite začine, dodajte sok od soka, senfa sa medom, slani.
  3. Napustite patku u takvom stanju oko sat vremena i pol da ga pokupite dobro.
  4. Marinirane ptice su blago pečene sa svake strane.
  5. Nakon patke stavite na lim za pečenje, sipala marinadu i pecite jedan i pol sata. Temperatura u rerni iznosi 180 stepeni.

Recept sa jabukama

Pečena patka sa jabukama i medom savršeno pogodna za obiteljski božićni gozba. Recept koristi:

  • mala ptica;
  • senf sa medom - 2 kašike;
  • 3-4 sočne kisele jabuke;
  • malo kurkuma;
  • salta paprika.

Kuhanje ptica na ovom receptu potpuno je jednostavno. Sol, biber i kurkuma trljaju čisti suhi trup. Rezane jabuke koriste se kao punjenje, a ptica je puffy-medena smjesa odozgo. Patka sa jabukama i medom je otprilike sat i pol u rerni.

Neobično ukusna ptica sa mirisnim začinima može se pripremiti u spor štednjak. Recept se odlikuje posebnom originalnošću i suptilnim ukusom. Napokon, osim senfa sa medom, pikantno meso će dati đumbiru, dunju i narančastu. Dakle, dajemo kompletnu listu komponenti jela:

  • jedna ptica trupa;
  • narandža, limun, dunje - jedno voće;
  • 6 kašika soja sosa;
  • 3 kašike prirodnog tečnog meda;
  • spoon senf;
  • kašika đumbira;
  • 3 kašike rakije;
  • biber i drugi začini.

A sada se okrećemo procesu kuhanja patki s narančima, limunom i dunjima:

  1. U početku je pripremljena originalna marinada - u malom vozilu kombiniraju konjak, soja sos, senf, med, đumbir, sol, začin.
  2. Ispranu i suha ptica tretira se marinadom.
  3. Ostavite patku da marinirate u spor štednjak u dva ciklusa. (Ako vaš MultCoker nema marinizacijski režim, provjerite meso nekoliko sati u hladnjaku).
  4. Dunje i narandžasta sa limunom moraju se podijeliti na komade i započnite ih iz kisele ptice.
  5. Pripremite patku u multiceoker u režimu pečenja u 40 minuta.
  6. Sipajte masnoću iz multiceoker-a, stavite leš na drugu stranu i pecite još 40 minuta.

Marinirana patka sa medom je vrlo sočna, pečena takvim receptom, ima nenametljiv ukus i nježna aroma sa narančastim nijansom.

  1. Da bi se guvali, pečenu ili prženu patku, ispostavilo se na tender i sočan, bolje je kupiti trup peradi. Meso divljine patke je strože, a nije moguće da ga pripremite ukusno.
  2. Mnogi se ne sviđaju specifičan miris patke masti. Lako je neutralizirati: tijekom pečenja, stavite 2-3 kisele zelene jabuke u blizini ptice.
  3. Možete kuhati u rukavu. Napravite vrlo jednostavno: leš tretiran sa umarima i začinima stavlja se u rukav i postavlja na cool foliju. U ovom se slučaju meso peče oko jedan i pol sati po prilično visokim temperaturama pećnice - do 220 stepeni.
  4. Pravilno izračunato vrijeme pečenja vrlo je utjecalo okus patke. Možete provjeriti spremnost mesa lijepljenjem u čačkalicu za trup. Ako je meso lako probijeno, a prozirni sok pojavljuju se na površini, a onda je jelo potpuno spremno.

Poznato je da je patko meso neverovatno korisno. Patka ima puno elemenata u tragovima i ima ugodan miris. Ako savladate patku sa jabukama, dat će određeni ukus posude, a ako pokupite u sosu, učinit će meso još nježnije. Pored toga, ovo meso ptica je vrlo sočno, nježno i neverovatno ukusno. Stoga samo trebate naučiti tortu za tortu da biste mogli ugostiti goste i sve članove vaše porodice. Nadamo se da će vam naši recepti ovog jela pomoći u tome.

№1: u sosu od meda i jabuke

Ovaj recept je pogodan za novogodišnju tablicu.
Pripremite proizvode:

  • Tushka Duck
  • 1 šolja tečnog meda
  • 100 gr. Umak od soje.
  • 1 čajna kašika sezam ulje

Soja sos miješa se sa medom i sezamom uljem dobro promiješajte. Obilno podmazište primljenog sosa. Izlijte ostatke unutar patke. Čvrsto suzite na foliju. Stavite u vruću pećnicu i pecite 2 sata. Možete staviti trup sa jabukama.

- Pročitajte kolekciju recepata i kuhajte, ugodan apetit. A ako vam treba umak, onda smo već napisali, pročitali.

# 2: sa jabukama i medom

Ovaj je recept vrlo sličan prvom, ali savršeno se nadopunjuje svježim jabukama, što ovo jelo daje jedinstven ukus.

  • 3 srednje jabuke
  • Limun
  • Med - 2 kašike. Kašike (po mogućnosti tečno)
  • Konjak - 2 TBSP
  • Sol i crni biber po ukusu

Operite patku i osušite ga ručnikom. Unesite limun u dva dijela. Sattail ptica ½ limun, biber, sol. Ispunite narezano voće i stisnite ga. Sipajte na lim za pečenje 2 čaše vode i izložite se za zbunjena ptica. Stavite u prethodno zaprepaštenu pećnicu na temperaturi od 200 o C. Ne zaboravite da vode pticu u umaku u procesu kuhanja, u protivnom će biti preplavljen. A za umak je potrebno razblažiti konjac u medu.
Prije hranjenja, ne zaboravite ukloniti ono što je patka ušivena. Jelo se može poslužiti uz jabuke, ali možete ih ukloniti iz trupa, koji se sviđa. Pomoću ovog recepta za svečana tablica.

Savjet: Patka može biti zapečaćena u sosu sa medom.

№3: sa jabukama, medom i senfom

Ovaj recept će učiniti meso peradi vrlo ukusno i hrskavim kore.
Sastojci:

  • patka vaganje 1,5 kg;
  • tečni med - 2 kašike;
  • senf - 3 kašike;
  • mali komad đumbira;
  • 3 češnjaka;
  • sol i papar.

Kuhanje.

Dobro opranu i osušenu patku, nekoliko puta se prikrada sa čačkalicama. Pripremite sos sa medom i senfom. Trebaju biti prilično podmazivanje patke. Tada ga trebate shvatiti sa pročišćenom i zdrobljenom masom belog luka sa đumbirom. Sljedeći, pozdrav i papar izvana i iznutra. Kuhanu kuhinju stavite u rukav za pečenje, stavite na lim za pečenje, pre-sramežljiva folija. Pecite na temperaturi od 200-220 stepeni, 60-90 minuta.
Ispunite ovaj recept - patka može donijeti jabuke ili narandže. Korištenje ovog jela je bolje, bez čekanja da se ohladi. Možete odabrati povrtnu salatu ili pečeni krompir kao garninu.

Savjet: Ne pretjerujte u senf, u protivnom će vam patka biti gorka.

Ako želite iznenaditi svoje goste na novogodišnji praznici, a zatim uzmite ova tri recepta. Patka je zbunjena sa ili bez jabuka, sa medom ili bez nesumnjivo, neće ostati na svečanom stolu. Molimo dajte prijatelje sa svojim kulinarskim sposobnostima. Ovo će vam pomoći gore navedenim receptima.

Patka sa medom na ovom receptu dobiva se vrlo ukusna sa prekrasnom ružnom kore, tako je mirisno i privlačno da je jednostavno nemoguće pogledati iz ove patke. Ova ukusna je prilično priprema. Gledamo recept kao takva lijepa patka se priprema))))

Sastojci:

  • 1 trupa patka 2 kg.
  • 2-3 TBSP. Med
  • umak od soje
  • 1 TSP. Đumbir plitko brušenje
  • 1 TSP. crni čekić biber
  • 1/2 C.L. Muškatni oraščić (neobavezno)
  • 1 TSP. Estragona (neobavezno)
  • Ovaj recept je nešto drugačiji od tradicionalnog recepta patke sa medom, kada patka trlja senf i med. Ovdje koristim mješavinu meda sa soja sosom i začinima, zahvaljujući tome što ispada vrlo nježno meso i začinjeno-slatko ružičasto ogulje.
  • Dakle, kupujemo patku leš srednje veličine, optimalna težina je 2-2,5 kg.
  • Moj trup iznutra i izvana pažljivo uklonite ostatke perja, izrežite rušu, odsecite krila. Patka suše sa papirnim salvetama.
  • Napravimo sljedeću smjesu. Uzimamo kašiku prirodnog meda, po mogućnosti tamne i debele. Dodajemo iz 1 kašike. Soli sa klizačem, 1 kašike. Crni ili bijeli čekić biber, 1 kašike. Đumbir i ½ TSP Muska matica.
  • Sipajte malo soja sosa da biste dobili blagajnu od meda i začina. Ako patka u medu planira pokrenuti jabuke ili heljde, a zatim ne treba dodavati začine. Ali ako ne stvari, onda možete dodati svoje omiljene bilje, poput peragona.
  • Medeni puzanje nije uspio svi unutrašnjosti patke.
  • POVRŠINA PUTNOG POVRŠINA SA SALTOM, otprilike 1 kašiku. l. Velika sol. Zavaravanje medom, površina patke u ovoj fazi nije preporučljiva, svi isti med ne apsorbuje kroz kožu, čak i ako je slomljena.
  • Gledajte patku u pergament i sakrijte se noću u hladnjaku (bolji za jedan dan).
  • Odvojite patku iz frižidera, koji je u njemu okupio tečnost.
  • Trbuh patki se ušiveni sa nitima ili lanšnim čačkalicama.
  • Pripremamo mješavinu meda, soje sos, stavi malo đumbir začinje (biber i ne treba dodati).
  • Kuhano sa medom Caneketing patkom. Med distribuira tanki sloj. Ako se jako razmažete, onda će u rernu medu početi isušiti i izgorjeti suprotno.
  • Duck, omamljeni medom, stavi se na rešetku. Pod stražnjim dijelom je poželjno staviti par pergamentnih slojeva tako da rešetka ne ostavlja otiske na pticu. Sama rešetka sa patkom stavljena na ladicu, to se radi kako bi se savijale masne naočale. Wings i noge omotaju se u foliju tako da se ne pretiče.
  • Sav dizajn nalazi se u dobro zagrejenoj pećnici. Ako je pećnica opremljena konvektorom (ventilatorom), mora se uključiti. Patka sa medom i pečem na temperaturi od 180 stepeni.
  • Gledajte da koža ne preteže, s vremena na vrijeme okrećemo patku na kožu, podjednako šuštajući sa svih strana.
  • Kad patka koža postane u redu (zabrlja se i stoji gotovo svu masnoću), počnemo prevariti patku sa mješavinom meda i soja sosa. Dobio sam patku, navijao i stavio ga u rernu. Ponavljamo postupak svakih 20-30 minuta.
  • Bacamo patku dok meso ne bude spremno. Približno vrijeme 2-2,5 sati (ovisi o svakoj određenoj pećnici).
  • Izađite iz pećnice našu ljepotu, pažljivo prebacite na veliku ladicu, ukrašena zelenilom i voćem. To je sve, naša patka sa medom, pečena u pećnici je spremna! S ponosom služite na stolu. Uzgred, ne savjetujem vas da dugo ostanete u kuhinji, inače možete ostati bez patke)) "takođe izgledati kineski