Ukusan recept za adjiku za zimu uz kuvanje. Ađika od kuvanog paradajza: recepti

08.03.2020

Akutna domaća adjika Nije ni čudo što se smatra najboljim začinom za meso. Možete pripremiti takav zalogaj Različiti putevi i sa različite sastojke, od čega će zavisiti njegov ukus. Na primjer, svježa i začinjena adjika se dobija bez kuhanja. Za pripremu se često koriste paradajz, paprika i jabuka. Od orašastih plodova možete pripremiti klasičnu adjiku prijatne arome. Ali uz kuhanje, svaka domaćica može lako pripremiti užinu koja će se čuvati što duže. Ova ukusna adjika za zimu može se pripremiti prema jednom od recepata u nastavku. Jednostavna uputstva sa fotografijama i video zapisima omogućiće vam da se lako pripremite za zimu i počastite svoju porodicu i prijatelje originalnom adjikom.

Začinjena adjika za zimu - najbolji recepti sa foto i video uputama

Kombinacija ljuta paprika sa paradajzom i drugim sastojcima omogućava vam da napravite neobičnu adjiku, koja može biti ili blago kiselkasta ili imati blagu slatkoću. Oni će vam pomoći da pripremite originalnu adjiku sa bilo kojim ukusom. najbolji recepti, naveden u nastavku. Jednostavne upute sa fotografijama i video zapisima bit će korisne za pripremu ukusnih grickalica za zimu.

Sastojci za pripremu ljute adjike za zimu

paradajz, paprika - 2 kg;
beli luk - 5 glavica;
jabuke - 2 kg;
šećer - 1 kašika;
ljuta paprika - 5 kom.;
sol -100 g;
ulje, sirće - 150 ml;
khmeli-suneli - 2 kašike;
cilantro - hrpa.

Foto recept za pripremu adjike sa začinima za zimu

Povrće dobro operite i narežite na male komadiće. Ljutu papričicu narežite zajedno sa sjemenkama.

Jabuke operite, uklonite sjemenke i narežite na kriške. Ogulite beli luk. Povrće i jabuke, beli luk sameljite mašinom za mlevenje mesa. Prebacite smesu u šerpu i stavite na vatru, kuvajte oko 20 minuta.

Gotovu adjiku stavite u tegle, sterilišite 15 minuta, a zatim zarolajte. Prvi dan ih držite naopačke ispod ćebeta, a zatim ih stavite na hladno mjesto.

Najbolja video uputstva za pripremu zimnice adjike sa dodatkom začina

Koristeći sljedeći recept, možete pripremiti ništa manje originalno i ljuta adjika sa začinima. Zanimljive upute pogodne za domaćice koje žele isprobati nove stvari svake godine preparati od povrća sa različitim sastojcima i začinima. Na primjer, u ovom receptu možete naučiti kako jednostavno pripremiti adjiku sa hrenom.

Kako pripremiti adjiku od paradajza, bijelog luka, orašastih plodova za zimu bez kuhanja - korak po korak foto recept

U klasičnom gruzijskom receptu za adjiku, dodavanje orašastih plodova je obavezan postupak. Upravo oni čine pripravak neobičnim i daju mu zapanjujući ukus. A ako pripremite sličan preparat od paradajza i belog luka, aromatičnog bilja i začina, onda će dobijeno predjelo sigurno postati „hit“. Sljedeći recept opisuje korak po korak kako se priprema domaća ađika uz dodatak raznih neobičnih sastojaka i začina.

Spisak sastojaka za pripremu ađike sa paradajzom, orasima i belim lukom za zimnicu bez kuvanja

ljuta paprika - 1 kg;
paradajz - 1 kom.;
beli luk - 400 g;
svježi i suvi korijander - 100 g;
orasi- 300 g;
čubar - 40 g;
ulje - 50 ml;
sirće— 150 ml;
soli 2 kašike.

Foto recept za adjiku bez kuvanja za zimu od paradajza, belog luka i orašastih plodova

Ljutim papričicama uklonite sjemenke. Paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite ih.

Ogulite beli luk.

Ljute papričice i paradajz sameljite mašinom za mlevenje mesa.

Renčiće belog luka sameljite pomoću mašine za mlevenje mesa.

Sameljite orahe u mašini za mlevenje mesa.

U smjesu sastojaka dodajte mljeveni zeleni korijander.

U preparat sipajte začine i sol.

Nakon stavljanja gumenih zaptivki temeljno promiješajte sastojke.

U smjesu dodajte vinsko sirće i ponovo promiješajte sastojke.

Pripremljenu adžiku prebacite u teglu, pokrijte najlonskim poklopcem i čuvajte u frižideru.

Ukusna adjika od paradajza i belog luka za zimu uz kuvanje - recept sa uputstvima za fotografije

Da biste produžili rok trajanja adjike, preporučuje se da joj dodate sirće i ulje. Istina, takve komponente recepta obično malo mijenjaju okus gotovog proizvoda. Ali čak i bez octa i ulja, proizvod možete lako čuvati do proljeća. Na primjer, možete zamrznuti adjiku ili je jednostavno staviti u hladnjak. Sljedeći recept opisuje korak po korak kako pripremiti ukusnu ađiku od paradajz pirea, bibera i bijelog luka bez sirćeta, te kako pravilno čuvati takav pripravak u frižideru i zamrzivaču.

Sastojci za recept za ukusnu adjiku od paradajza sa belim lukom za zimu uz kuvanje

paprika - 1 kg;
ljuta paprika - 0,5 kg;
beli luk - 3 glavice;
paradajz pire- 300 g;
sol - 4 žlice;
šećer - 0,5 kašike;
khmeli-suneli - 2 kašike.

Foto upute za recept za kuhanje adjike od paradajza za zimu s dodatkom bijelog luka

Paprike operite, uklonite semenke.

Ogulite beli luk, prepolovite svaki režanj i dobro istucite u mužaru.

Pripremite svoj paradajz pire od slatkastog paradajza ili za rad koristite onaj iz prodavnice. Ljutim papričicama uklonite sjemenke.

Papriku i ljutu papriku i beli luk sameljite mašinom za mlevenje mesa.

Stavite paradajz pire i seckano povrće u šerpu.

Stavite smjesu da provri, a zatim kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta, povremeno miješajući.

U smjesu dodajte šećer i sol.

Dodajte začine i dinstajte još 5 minuta.

Gotovu adjiku potpuno ohladite, a zatim je prebacite u sterilizovane tegle i pokrijte najlonskim poklopcima. Preparat čuvajte u frižideru. Za čuvanje adjike u zamrzivaču, preporučuje se da je stavite u plastične posude.

Kako pripremiti adjiku sa slatkim jabukama i paradajzom za zimu - korak po korak video recept

Dodavanje jabuka u adjiku omogućava vam da malo promijenite njen ukus i dodatno naglasite njenu pikantnost. Možete koristiti različite sorte jabuka, ali je bolje dodati voće koje ima blagu slatkoću i veliku gustoću. Tada će gotova adjika biti nježnija i svježija.

Recept sa videom korak po korak pripreme adjike od jabuka i paradajza za zimsku hladnoću

Možete pripremiti domaću adjiku od paradajza i jabuka koristeći video recept ispod. Na sličan način opisuje korake za pripremu grickalice i pravila za umotavanje. Jednostavna uputstva će vam pomoći da to učinite bez ikakvih problema originalni blank, koji će se svidjeti svim "degustatorima".

Začinjena adjika od paradajza i belog luka za zimu - jednostavan recept sa fotografijama korak po korak

Sirova začinjena adjika privlači ne samo svježim okusom, već i jednostavnošću pripreme. Čak i ako koristite veliki broj sastojaka, nećete morati trošiti puno vremena na njegovu pripremu. Sljedeći recept opisuje kako napraviti jednostavnu i vrlo začinjenu adjiku od paradajza i bijelog luka. Po želji začine i njihovu količinu možete mijenjati prema vlastitom ukusu.

Sastojci za pripremu pikantne ađike od paradajza sa belim lukom za zimnicu

paradajz - 3 kg;
paprika - 1,5 kg;
ljuta paprika - 0,5 kg;
sol - 2 žlice;
sušeni korijander - 2 kašike;
beli luk - 200 g.

Recept sa fotografijama korak po korak zimske pripreme adjike sa paradajzom i belim lukom

Paprikama uklonite sjemenke i repove.

Ljutoj papričici uklonite sjemenke. Paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite ili pažljivo odrežite nožem. Ogulite beli luk.

Beli luk, ljutu i papriku sa paradajzom sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodaj mešavina povrća soli i začina.

Pripremljenu smesu podeliti u tegle, zatvoriti najlonskim poklopcima i staviti u frižider.

Originalna adjika od zelene ljute paprike za zimu - recepti sa foto i video uputama

Obično adjika ima prijatnu crvenu ili narandžastu boju. Ali kada koristite ljute zelene paprike i puno začinskog bilja, gotova grickalica će poprimiti potpuno neobičan izgled. Ova ađika moći će da osvoji srca i najzahtjevnijih gurmana: zelena boja začina sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima originalnih i ukusnih priprema.

Spisak sastojaka za recept za zimnicu zelene adžike sa ljutom paprikom

ljuto Zelenog papra- 1 kg;
beli luk - 250 g;
vinsko sirće - 100 ml;
svježi peršun - 70 g;
svježi korijander - 100 g;
listovi celera - 40 g;
sušeni korijander - 2 kašike;
sušena plava piskavica - 2 žlice;
sušeni kopar - 1 kašičica;
sol - 1 kašičica.

Recept sa fotografijom zimske pripreme ljute zelene adjike sa biberom

Pripremite sastojke za kuvanje.

Ljutim papričicama izvadite sjemenke i ogulite bijeli luk.

Mlinom za meso samljeti zelenu ljutu papriku.

Sameljite čen belog luka u mašini za mlevenje mesa.

Pripremljeno zelje sameljite mlinom za meso.

Pomiješajte mljevene sastojke (prvo nosite rukavice!).

U smjesu dodajte sušene začine i sol.

Mešajte sve sastojke dok se ne dobije homogena masa.

Gotovu adjiku stavite u sterilisane suve tegle, poklopite najlonskim poklopcima i stavite u frižider.

Video upute za pripremu adjike od ljute zelene paprike za zimsku hladnoću

Postoji mnogo drugih recepata koji će vam pomoći da pripremite originalnu ljutu adjiku od zelene paprike. Uz njihovu pomoć to neće biti teško učiniti neobična užina, što je savršeno za svako glavno jelo. Sva potrebna uputstva za pripremu ove adjike možete pronaći u sledećem videu:

Abhaska klasična adjika - recept s video uputama korak po korak

Mnoge domaćice žele da nauče da kuvaju "pravu" abhasku adjiku, koja ima savršen ukus. Ovo predjelo će se odlično složiti uz svako jelo, može se dodati kao začin supama i kašama. Osim toga, originalna domaća adjika po klasičnom receptu začinit će čak i svakodnevni ručak ili večeru. Spicy snack Bit će to najbolji dodatak vašim uobičajenim jelima i prazničnim jelima.

Video recept za pripremu klasične abhaske adjike

U sljedećem video receptu možete saznati korisne preporuke i savjete za pripremu klasične abhaske adjike. Ako se striktno pridržavate uputa, domaći preparati će sigurno ispasti ukusni, začinjeni i ukusni.

Kako vlastitim rukama pripremiti adjiku, koju ne treba kuhati - korak po korak foto recept

Prilikom odabira odgovarajućim receptima Za pripremu adjike mnoge domaćice traže uputstva koja ne zahtijevaju kuhanje. Sledeći recept je idealan za instant kuvanje akutna sirova adjika za zimu. Ako se poštuju navedene proporcije i radnje, gotova grickalica će zadržati svoj okus i svježinu dugo vremena.

Spisak sastojaka za recept za domaću adjiku bez kuvanja

paprika - 0,5 kg;
ljuta paprika - 0,5 kg;
svježi peršun - 200 g;
listovi celera - 150 g;
bosiljak - 150 g;
beli luk - 400 g;
sušena plava piskavica i korijander - 3 kašičice;
kari - 3 kašike;
sušeni kopar - 2 kašike;
sol - 2 žlice;
vinsko sirće - 50 ml.

Korak po korak recept sa fotografijama kuhanja adjike bez kuhanja vlastitim rukama

Pripremite sastojke za pravljenje adjike.

Paprici odstraniti sjemenke i repove, a bijeli luk oljuštiti. Sve sastojke sameljite u mašini za mlevenje mesa jedan po jedan.

Dodajte začine i sol u mješavinu adjike.

Nosite gumene rukavice i dobro izmiješajte sve sastojke dok ne postane glatko.

Gotovu adjiku prebacite u sterilizovanu staklene tegle a zatim zatvorite najlonskim poklopcima. Zatim ga stavite u frižider.

Domaća adjika od svježeg paradajza, paprike, bijelog luka - jednostavan recept sa fotografijama

Prekrasna i ukusna ađika od paradajza, ako se pravilno pripremi, može se godinama čuvati u podrumu ili ostavu. Ali da biste to učinili, morate dodati i sirće i ulje. Tada se proizvod neće pokvariti i dugo će zadržati svježinu. U sledećem receptu možete saznati više o pravilima za motanje adjike za zimu od paprike, paradajza i belog luka. Upute se lako prate i ne zahtijevaju puno vremena za pripremu grickalice.

Sastojci za recept domaće ađike od paradajza sa biberom i belim lukom

paradajz - 2 kg;
paprika - 1,5 kg;
ljuta paprika - 300 g;
ljuta paprika - 2 kom.;
beli luk - 100 g;
sol - 3 žlice;
šećer - 5 kašika;
mljeveni crni biber - po ukusu;
sirće - 2 kašike;
ulje - 9 kašika;
korijen rena - 50 g.

Recept za pravljenje adjike kod kuće sa paradajzom, paprikom, belim lukom

Sterilizirajte tegle za zavarivanje.

Operite paradajz i isecite ih na polovine.

Beli luk oguliti, paprici i ljutoj paprici odstraniti repove i semenke.

Pripremljeno povrće samljeti, dodati preostale sastojke i smjesu staviti na vatru. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta uz miješanje. Zatim stavite u tegle i zarolajte. Ostavite naopako 8-10 sati.

Najukusnija domaća ađika Polizaćete prste - recept sa fotografijama korak po korak

Ukusnu ađiku možete pripremiti sa: različitog povrća, i bez dodavanja paradajza ili paprika. Koristeći samo ljute paprike, orašaste plodove i bijeli luk, možete brzo i jednostavno pripremiti predjelo za prste polizati. Takav preparat će imati maksimalnu oštrinu i idealan je za serviranje jela od mesa.

Lista sastojaka za pripremu najukusnije ađike Polizaćete prste

ljuta paprika - 1 kg;
orasi - 250 g;
beli luk - 5 glavica;
sjemenke korijandera - 5 žlica;
khmeli-suneli - 2 kašike;
cilantro - 250 g;
sol - 4 žlice;
svježi kopar, bosiljak - 20 g.

Korak po korak foto recept za pripremu ukusne adjike, prste ćete polizati

Pripremite sastojke za rad.

Nosite gumene rukavice i uklonite peteljke ljutih papričica.

Ogulite beli luk i lagano propržite orahe na suvom tiganju. Sve sastojke sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte začine, posolite i sve dobro izmešajte. Zatim stavite u tegle i zatvorite najlonskim poklopcima. Gotovu adjiku stavite u frižider.

Uz gore navedene recepte, bilo koji gruzijski adjika Brzo i lako se priprema za zimu. Može se raditi sa ili bez kuhanja sastojaka. Sirova užina mora se čuvati u frižideru, ali kuvana adžika se može čuvati zimi i u podrumu i u ostavi, na balkonu. Karakteristike radnog komada različite vrste ljuti začini se takođe značajno razlikuju. Na primjer, može se napraviti od paradajza i paprike, bijelog luka ili isključivo od ljutih papričica sa orasima. Domaće sa jabukama je takođe veoma ukusno. Među predloženim uputama sa fotografijama i video zapisima možete odabrati najprikladnije recepte za pripremu adjike, koji će vam pomoći da napravite najapetetniji i originalniji zalogaj.

Broj pregleda: 2

Prava ađika je jelo kavkaske kuhinje, koje je nastalo za duge šetnje lokalnih pastira i u prevodu znači „sol i biber“. Abhaska i gruzijska suha adjika priprema se od ljute paprike, belog luka i aromatično bilje i koristi se kao začin za razna jela od mesa.
Vremenom je ovo jelo pretrpelo promene, kao što se mnogima često dešava klasična jela. A u naše vrijeme, adjika se priprema miješanjem raznog povrća i začina. I gotovo svaki recept sadrži ljute papričice i bijeli luk.

Postoji mnogo različitih opcija za ovu grickalicu, a na mom blogu je izbor odličnih recepata. Ali ova tema može da traje u nedogled, ja jednostavno obožavam ovo jelo. Stoga mi je drago da s vama podijelim druge provjerene recepte. Danas ćemo pričati o adjiki sa paradajzom i belim lukom. Pored ovih sastojaka, možete dodati Paprika, šargarepa, jabuka

Počnimo od samog početka jednostavan recept, koji sadrži samo 4 sastojka - paradajz, beli luk, slatku i gorku papriku. Ova ađika se priprema vrlo brzo, a ako imate malo vremena za pripremu, onda je ova opcija za vas. Gotovo jelo Ispostavit će se prilično tečno, vrlo pogodno za jela od mesa i tjesteninu zimi.

Sastojci:

paradajz - 2 kg
paprika - 1 kg
ljuta paprika - 2 kom.
beli luk - 100 gr.
šećer - 1/2 šolje
sol - 1 kašika. l.
biljno ulje- 1/2 šolje
sirće 9% - 1/2 šolje

Za ovu pripremu bolje je uzeti crvenu papriku, tada ćete dobiti bogatu, jarko crvenu boju.

Priprema povrća. Naravno, dobro ispiremo. Paradajz iseći na 4 dela. Paprici odstraniti sjemenke i peteljke i narezati na uzdužne trake. Ljute papričice se takođe mogu seći po želji. Ogulite beli luk.

Sameljite naizmenično slatku i gorku papriku i paradajz u blenderu. Možete, naravno, koristiti mlin za meso, mnogi vole da su komadi malo veći. Svu ovu kašu stavimo u šerpu, koju stavimo na šporet i kuvamo na laganoj vatri 40 minuta.

Dok se adjika priprema, možete sterilizirati tegle i poklopce. Moj omiljeni način sterilizacije tegli je u rerni. Ali ako još niste odlučili koju metodu ćete sterilizirati, onda možete odabrati bilo koju od njih.

Nakon vremena dodajte so, šećer, biljno ulje i sirće. Pustite da provri i kuvajte još 5 minuta.

Sada možete dodati bijeli luk koji je propušten kroz presu. Promiješajte smjesu i kuhajte još 5 minuta. Spremni!

Stavite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.

Kako kuvati kuvanu adjiku sa paradajzom i šargarepom

Dodajmo još šargarepe i jabuke u naš recept. U isto vrijeme, čili paprika i bijeli luk će dodati pikantnost, kojih ovdje ima dosta. Zahvaljujući šargarepi, adjika je slatkasta, ali istovremeno snažna i začinjena. Moja porodica može jednostavno da jede ovo ukusno u teglama, i to je jedno od prvih koje je ponestalo.

Sastojci:

paradajz - 1,5 kg
paprika - 1 kg
slatke i kisele jabuke - 1/2 kg
šargarepa - 1/2 kg
ljuta paprika - 150 gr
beli luk - 250 gr.
šećer - 1/2 šolje
sol - 1 kašika. l.
biljno ulje - 150 ml
sirće 9% - 1/2 šolje

Povrće ćemo proći kroz mašinu za mlevenje mesa. U ovom slučaju ne morate da se mučite i sve sastojke (paradajz, jabuke, slatke i ljute paprike, šargarepu) sećite proizvoljno.

Jabuke je potrebno oguliti, očistiti od jezgre i odstraniti sjemenke. Uklonite sjemenke i membrane sa paprike. Ljute papričice možete ostaviti sa sjemenkama ako volite začinjena jela.

Ogulite beli luk. Nemojte štedjeti na bijelom luku ako volite ljutije.

Jabuke, šargarepu i papriku propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa, a već iseckane stavimo u šerpu. Dodajte biljno ulje. Zakuhajte biljnu masu i kuhajte 30 minuta, ne zaboravite povremeno miješati.

Za to vrijeme paradajz propuštamo kroz mašinu za mljevenje mesa i sipamo u poseban pleh. U mešavinu povrća dodajte sok od paradajza i kuvajte još 30 minuta na laganoj vatri, pokrijući tiganj poklopcem. Ne zaboravite miješati da ne zagori.

Vrijeme je za dodavanje soli, šećera i sjeckanog bijelog luka. Na kraju kuvanja dodati sirće.

Ađika je spremna. Ostaje samo da se stavi u sterilisane tegle. Okrenite tegle naopako i pokrijte toplim ćebetom.

Prijatno! Nisam siguran da se takva ađika neće jesti prije Nove godine.

Sirova adjika "Ogonyok" od paradajza i belog luka bez kuvanja

Ađika se može kuvati sirova, bez termičku obradu povrće Tako će se, naravno, sačuvati više vitamina, a ukus će biti drugačiji, kao od sveže ubranog paradajza. Recept je prilično jednostavan, samo paradajz i beli luk.

Sastojci:

paradajz - 1,5 kg
ljuta paprika - 1 kom.
beli luk - 200 gr.
šećer - 2 kašičice.
sol - 1 kašičica. sa toboganom
sirće - 100 ml.

Možete koristiti i paradajz koji nije baš lep i nije pogodan za kiseljenje u teglama. Operimo ih i prepolovimo.

Ljute papričice možete koristiti cijele, a možete i ukloniti sjemenke. Sve zavisi od vašeg ukusa za začinjenu hranu.

Jednostavno ogulite bijeli luk.

Sve sastojke sameljite pomoću mlin za meso. Da ne bi ostalo povrća u mašini za mlevenje mesa, preporučujem da ponovo stavite paradajz, ljute papričice, beli luk i paradajz.

Ako vam je paradajz sočan i iscurilo je dosta soka, samo ocedite malo soka, tada će ađika ispasti umereno gusta.

Sada dodajte so i šećer i sipajte sirće. Miješajte smjesu oko 5 minuta dok se sol i šećer ne otope. Predjelo je spremno. Kao što vidite, ne može biti jednostavnije.

Stavite u sterilisane tegle i zatvorite metalnim poklopcima.

Ako ne želite da koristite ocat, možete staviti zdrobljenu tabletu aspirina u svaku teglu radi očuvanja.

Ovo predjelo možete pripremiti i bez sirćeta, pa ga jednostavno spremite u frižider. Zahvaljujući konzervansima (beli luk, so, ljuta paprika), proizvod se može čuvati nekoliko meseci.

Domaći ren od paradajza i belog luka

Khrenovina je u suštini ista adjika, samo s dodatkom korijena hrena. Veoma ukusna začinjena grickalica. Priprema se bez kuvanja, u sirovom obliku. Istina, da biste naribali korijen rena, morat ćete malo poplakati, za one prijatne to nije slučaj. Ali uz pomoć moderne mašine za mljevenje mesa proces je mnogo jednostavniji. Sjećam se prije 20-ak godina moja voljena svekrva je ribala rukama ren, miris u kuhinji je bio takav da su suze tekle od svih koji su stajali u blizini.

Sastojci:

paradajz - 1 kg
korijen rena - 100 gr.
beli luk - 100 gr.
šećer - 1 kašika. l.
sol - 1 kašika. l.

Recept gruzijske ađike – polizat ćete prste

Posebnost Gruzijski recept u začinima koji se dodaju u ađiku i u načinu dugog kuhanja. Imajte na umu da je za pripremu adžike potrebno nedelju dana. Zaista nije gnjavaža, samo ga trebate promiješati nekoliko puta dnevno.

Sastojci:

paradajz - 1 kg
paprika - 1 kg
ljuta paprika - 2 kom.
beli luk - 100 gr.
sol - 1 kašika. l.
khmeli-suneli - 1 kašičica.
kurkuma - 1 kašičica.
sirće

Paradajz, papriku i ljutu papriku iseckati i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Tu šaljemo i beli luk.

Dobijenu masu pomešati, dodati kurkumu, suneli hmelj, posoliti i na kraju uliti samo malo sirćeta.

IN originalni recept, koji sam špijunirao na internetu, sadrži začin "žuti cvijet". Tražio sam šta bi to moglo biti, ali se ispostavilo da su to osušeni cvjetovi nevena. Zanimljivo, naravno, ali ja nemam takve začine. Probao sam ga zamijeniti kurkumom.

Sada morate biti strpljivi i mješati biljnu masu drvenom kašikom 2-3 puta dnevno sedmicu. Zapravo, ovo nije toliko problematično, ali ne smijemo zaboraviti na ovu proceduru.

Veruje se da tako „sazreva“ adžika. Ali takođe ne možete preterati, inače će postati kiselo. Držite umivaonik na sobnoj temperaturi.

Nakon 7 dana premjestite radni komad u čiste tegle i zatvorite. Ispada jako ukusno i aromatično predjelo, od srca preporučujem da ne budete lijeni i pripremite ga.

Najukusniji recept od paradajza, jabuke i belog luka

Ovo je moj najomiljeniji recept. I iako volim eksperimentirati i kuhati nove verzije poznatih jela, adjika po ovom receptu ostaje omiljena i jede se prva. Ispada umjereno ljuto i kiselo, baš savršen omjer svih sastojaka. Preporučujem da probate da ga skuvate.

Sastojci:

paradajz - 2,5 kg
šargarepa - 1 kg
slatka paprika - 1 kg
jabuke - 1 kg
šećer - 1 čaša
suncokretovo ulje - 1 šolja
sirće - 1 čaša
sol - ¼ šolje
beli luk - 300 gr.
ljuta paprika - po ukusu

Kuvanje povrća. Očistimo šargarepu, a slatkoj paprici odstranimo sjemenke. Jabuke narežemo na kriške, odstranimo jezgru i sjemenke. Jabuke ne gulim, mlin za meso ih lako samelje.

Paradajz, šargarepa, slatka paprika i jabuke se propuštaju kroz mašinu za mlevenje mesa, stavljaju u veliki lonac i pirjaju oko 1 sat.

Nakon sat vremena dodajte 1 šolju šećera, 1 šolju suncokretovo ulje, ¼ šolje soli.

Beli luk takođe sameljemo kroz mašinu za mlevenje mesa i stavimo ga u adžiku. Dodajte komadić čili papričice. Krčkajte još 5-7 minuta.

Na samom kraju dodajte sirće.

Vruću adjiku stavite u vruće sterilisane tegle i poklopite poklopcem.

Okrenite tegle i pokrijte toplim ćebetom dok ne potpuno hlađenje.

Začinjena kuvana ađika sa paprikom i belim lukom

Ovaj recept je za ljubitelje začinjena jela. Pogledajte koliko ljute paprike i belog luka sadrži! Osnova recepta je paradajz, a šargarepa i paprika dodaju slatkoću.

Sastojci:

paradajz - 2 kg
šargarepa - 2 kom.
slatka paprika - 2 kom.
šećer - 1 kašika. l.
sol - 1 kašika. l.
suncokretovo ulje - 50 ml.
sirće - 50 ml.
beli luk - 2 glavice
ljuta paprika - 7 - 8 kom. ali ima bolji ukus
hmelj - suneli
perika
korijander
mlevena crvena ljuta paprika

Neverovatno ukusna zimnica od paradajza i patlidžana

Sastojci:

paradajz - 1,5 kg
patlidžani – 1 kg
slatka paprika - 1 kg
beli luk - 300 gr.
ljuta paprika - 5-6 kom.
biljno ulje - 1 šolja
sirće - 100 ml.
šećer - 1 kašika. l.
sol - po ukusu
korijander

Počnimo sa belim lukom. Očistićemo ga i isprati. Ogulite slatke paprike i čili papričice i narežite ih na trakice. Narežite paradajz na komade.

Patlidžanima ogulim koru, pa će biti manje gorčine. Patlidžane narežite na komade. Po želji možete ih posoliti i ostaviti da odstoje oko 20 minuta.Za to vreme patlidžani će pustiti sok koji će morati da se ocedi. Gorčina će nestati sa sokom.

Svo povrće jedno po jedno propuštamo kroz mašinu za mljevenje mesa, možete i dvaput, tada ćete dobiti najnježniju masu.

Naravno, sjeckanje povrća blenderom je mnogo brže. Ali tada će adjika biti tečnija i homogenija. A propuštanjem kroz mlin za meso ostat će komadići povrća, čineći adjiku ukusnijom i ljepšom.

Ovu smesu sipajte u šerpu, stavite na vatru, prokuvajte i kuvajte 40 minuta uz povremeno mešanje.

Nakon 40 minuta dodajte biljno ulje i sol po ukusu. Po želji dodajte šećer. Originalni recept koji koristim ne sadrži šećer. Ali mislim da grickalici daje bogatiji ukus. Pa dodajte po želji. Kuvajte još 40 minuta. Za to vrijeme biljna masa potamni i proključa. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati sirće.

Ostaje samo da ga stavite u sterilne tegle i zarolajte poklopce.

To su svi recepti za danas. Nadam se da ćete u ovoj kolekciji pronaći recept koji vam odgovara, a koji će možda postati omiljeni u vašoj porodici.

Dok je još vrijeme za pripreme, nemojte biti lijeni i kuhajte. Tako je lijepo izvaditi teglu iz ostave ukusna adjika a zimi osetite ukus leta.

Do tada, vidimo se opet.

Sezona pripreme povrća za zimnicu za dobre domaćice je u punom jeku: došlo je vrijeme za paradajz, papriku i druge delicije s juga. To znači da je vrijeme da pogledate stare, omiljene recepte i ne odustanete od novih gastronomskih eksperimenata. Ispod je izbor recepata za adjiku, pored uobičajenog ljutog sosa od paradajza, adžiku možete pripremiti i od drugog, najneočekivanijeg povrća, pa čak i bobičastog voća.

Začinjena adjika za zimu - foto recept korak po korak

Ako volite pikantne prelive poslužene uz meso, sljedeći recept bi svakako trebao biti u vašoj kulinarskoj kolekciji. Štaviše, stvaranje adjika snack bara ne zahtijeva puno vremena i proizvoda. Samo pet povrća, jednostavni začini, ulje, sirće i paradajz pasta su sve što vam je potrebno za pripremu nevjerovatnog konzervi.

Prinos: 6 konzervi od 200 ml

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 2 sata 0 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

Zelena paprika: 1 kg
Paradajz: 500 g
Luk: 300 g
Ljute papričice (čili ili feferoni): 25 g
Beli luk: 1 gol.
Šećer: 40 g
Sirće: 40 ml
Sol: 25 g
Paradajz pasta: 60 ml
Rafinirano ulje: 40

Upute za kuhanje

Svo povrće dobro operemo, zatim slatkoj i ljutoj paprici odrežemo peteljke i odstranimo sjemenke koje se nalaze na unutrašnjim mekim pregradama.

Luk i čen belog luka takođe oljuštimo, a paradajzu odrežemo gornji deo.

Osim toga, pripremljeni paradajz i luk narežemo na ploške.

Sada stavite povrće u delovima u posudu blendera, ne zaboravite na beli luk.

Sameljite sastojke dok ne budu relativno homogeni.

Sipajte smjesu u veliku duboku šerpu ili emajlirani lonac i dobro promiješajte buduću adjiku.

U sljedećoj fazi u glavnu masu dodajte bijeli šećer i krupnu sol.

U tiganj dodajte planiranu količinu paradajz paste.

Ostaje samo da ulijete nekoliko kašika rafinisanog suncokretovog ulja i stavite preparat na srednju vatru.

Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte do željene gustoće 40 minuta, uz stalno mešanje ađike. Nakon što ugasite šporet, sipajte stono sirće.

Aromatičnu vruću masu odmah prebacite u čiste staklene tegle i stavite da se steriliziraju u odgovarajućoj šerpi sa kipućom vodom 30 minuta.

Nakon navedenog vremena, tegle punjene adjikom zamotamo poklopcima i ostavimo da se ohlade, nakon čega ih premjestimo u skladište u podrum ili frižider.

Kako pripremiti adjiku za zimu od paradajza

Mnogi kuvari brzo kuvaju adžiku, koristeći gotovu paradajz pasta. Ali ovu opciju je teško nazvati idealnom; prave domaćice koriste samo svježe rajčice, prikupljene iz vlastite ljetne kućice ili kupljene od farmera.

Proizvodi:

Najzreliji, odabrani, mesnati paradajz - 5 kg.
Beli luk – 0,5 kg (5-7 glavica).
Slatka paprika – 3 kg.
Sirće, standardno 9% – 1 kašika.
Sol – 1 kašika. l. (sa toboganom).
Ljuta paprika u mahunama – 3-5 kom.

Algoritam kuvanja:

Prvo razdvojite beli luk na režnjeve i ogulite. Isperite svo potrebno povrće adžika. Zatim izrežite peteljke paradajza i narežite ih na komade. Isto uradite i sa paprikom, osim peteljki, uklonite semenke, pa ih možete ponovo isprati pod mlazom vode. Ne uklanjajte sjemenke ljutih papričica.
Zatim samljeti svo povrće u staromodnoj konvencionalnoj mehaničkoj mašini za mljevenje mesa. (Iskusne domaćice kažu da novonastala kuhinjska pomagala, poput procesora za hranu ili blendera, ne daju željenu konzistenciju.)
Dodajte so, pa sirće, promešajte.
Ostavite adjiku 60 minuta. Uzmite uzorak, ako nema dovoljno soli i sirćeta, dodajte ga.

Ovaj recept ne zahtijeva kuhanje adjike, jer će sve sačuvati. korisne karakteristike. Možete uzeti upola manje hrane, pazite da ađika dobro prođe i kuvajte je po potrebi.

Priprema adjike za zimu od tikvica

Klasična adjika je paprika i paradajz, ali moderne domaćice spremne su da eksperimentišu sa ovim jelom. Jedno od najoriginalnijih rješenja je korištenje tikvica koje čine konzistenciju nježnijom i aromatičnijom. Ova ađika, ako je malo manje začinjena, može se koristiti kao potpuna užina.

Proizvodi:

Mlade tikvice – 3 kg.
Paprika - 0,5 kg.
Sol – 50 gr.
Svježa šargarepa – 0,5 kg.
Crveni, zreli paradajz – 1,5 kg.
Biljno (još bolje maslinovo) ulje – 1 kašika.
granulirani šećer - 0,5 kašike.
Ljuta mlevena paprika – 2-3 kašike. l.

Algoritam kuvanja:

Priprema ukusne hrane počinje pranjem i guljenjem povrća. Ako su tikvice stare, uklonite sjemenke. Uradite isto sa biberom.
Povrće narežite na komade koji su pogodni za uvrtanje. Sve sameljite na stari dobri način - u mašini za mlevenje mesa.
Dodajte granulirani šećer, sol, sipajte biljno ulje.
Stavite na šporet. Sačekajte da proključa, pa kuhajte na vrlo laganoj vatri 40 minuta uz stalno miješanje, jer biljna masa ima tendenciju da brzo izgori do dna posude. Na kraju kuvanja dodati ljutu papriku.
Nakon dodavanja bibera adjika od tikvica Ostavite na šporetu još 5 minuta i možete zatvoriti.
Sterilizirajte tegle, trebaju biti vruće, a i poklopci. Zamotajte se dodatno noću.

A zimski gosti neka uživaju u izvanrednom ukusu adjike i zapitaju se koji je tačno tajanstveni sastojak domaćica dodala ovde!

Kako skuvati adjiku za zimu sa belim lukom

Sledeći recept je pogodan za one domaćice koje bi svoje rođake počastile ađikom, ali se plaše da je kuvaju jer neko u domaćinstvu ne podnosi ukus ljute paprike. Prema receptu, ova uloga je "povjerena" bijelom luku, trebat će vam ga dosta.

Proizvodi:

Paradajz – 2,5 kg, idealno sorta “Boljevo srce”, veoma su mesnati.
Jabuke "Antonovskie" - 0,5 kg.
Paprika - 0,5 kg.
Biljno ulje - 1 kašika.
Šargarepa – 0,5 kg.
Kopar i peršun - po jedna mala veza.
Beli luk – 2-3 glavice.
Sirće (klasično 9%) – 2 kašike. l.
Sol, mleveni crni biber.

Algoritam kuvanja:

Pripremite povrće, sve treba dobro oprati, jabukama i paprikama ukloniti semenke i repove, paradajzu ukloniti peteljku, šargarepu iseći sa obe strane.
Zatim narežite povrće na komade srednje veličine. Mlinom za meso samljeti u pire.
Prema receptu, zelje isperite i osušite, nema potrebe da ga stavljate kroz mlin za meso, samo ga sitno nasjeckajte.
Povrću posolite i pobiberite. U buduću adjiku sipajte biljno ulje. Preporučljivo je uliti sirće nekoliko minuta prije isključivanja. Budući da je prema ovom receptu vrijeme ključanja adjike prilično dugo - 2 sata, sirće će ispariti.
Posuda treba biti emajlirana, vitamini se u njoj manje uništavaju. 5 minuta prije kraja kuhanja stavite sitno nasjeckano zelje u lonac i sipajte sirće prema normi.
Poklopci i posude se prvo moraju sterilizirati u pećnici ili na pari. Sipajte vruću aromatičnu adjiku i zarolajte.

Ostavite teglu za degustaciju, ostatak sakrijte, inače će nakon prve kašike biti teško zaustaviti porodicu.

Recept za zimsku adjiku sa hrenom

Adjika je jelo gruzijske kuhinje, koje se pri selidbi u drugu zemlju ili dio svijeta prirodno transformiše, prilagođavajući se lokalnim uslovima i proizvodima. Na primjer, sibirske domaćice predlažu da se ovo jelo pripremi od hrena, koji daje ništa manje oštar okus od snažnih gruzijskih paprika.

Proizvodi:

Sočni paradajz – 0,5 kg.
Koren hrena – 1 kom. srednja veličina.
Beli luk – 1 glavica.
Sol – 1,5 kašičice.
Šećer – 1 kašičica.

Algoritam kuvanja:

Tehnologija je stara koliko i vrijeme. U prvoj fazi morate pripremiti paradajz, hren i bijeli luk, odnosno oguliti, isprati, izrezati na komade pogodne za uvrtanje u mašini za mljevenje mesa.
Kada dođe vrijeme za sjeckanje hrena, savjetuje se da ga ne uvijete u tanjir, već u plastičnu vrećicu, pričvršćujući je elastičnom trakom. Tada će vrlo jake arome hrena i njegovih eteričnih ulja biti savršeno očuvane i neće se izgubiti na putu.
Pažljivo sjedinite paradajz-češnjak masu sa upletenim hrenom, dodajte sol i šećer, miješajte dok se ne otopi.
Sterilizirajte tegle, stavite adjiku u posude i zatvorite metalnim poklopcima.

Ne morate da radite ove stvari vitaminski preparati za zimnicu, a ađiku sa hrenom pripremite direktno na trpezu, sa rezervom za nekoliko dana unapred.

Adjika za zimu će vam polizati prste - najukusniji recept

Što je više povrća uključeno u adjiku, to je veća raznolikost ukusa i mirisa koji čekaju kušača. Jedina stvar je da je važno ne pretjerati sa ljutom paprikom. Kada ga ima previše, paradajz ili papriku neće moći probati. A pretjerana ljutina nije baš dobra za želudac.

Proizvodi:

Sočan, ukusan, zreo paradajz – 1 kg.
Paprika – 5 kom.
Svježi cilantro - 1 mala hrpa.
Jabuke kiselog ukusa, na primjer, "Antonovskie" - 0,5 kg.
Šargarepa – 0,3 kg.
Peršun – 1 mala veza.
Beli luk – 2 glavice.
Ljuta paprika – 3-4 mahune.
Rafinisano suncokretovo ulje - 1 kašika.
Sol - 0,5 kašičice.

Algoritam kuvanja:

Po tradiciji, domaćica prvo očekuje povrće. Potrebno ih je oguliti, odstraniti stabljike i sjemenke. Temeljito isperite u nekoliko voda (ili pod tekućom vodom).
Narežite na komade tako da je zgodno uvijati u mašini za mlevenje mesa. Ovaj recept vam omogućava da koristite novi blender za sjeckanje povrća.
U mješavinu aromatičnog povrća dodajte sol i ulje. Zeleni - peršun, cilantro - može se sitno iseckati, a može se staviti u mašinu za mlevenje mesa/blender sa drugim povrćem.
Proces kuhanja traje najmanje dva sata, vatra je slaba, često miješanje će samo biti od koristi.
Stavite adjiku u male staklene posude koje su prethodno sterilisane. Zarolajte poklopce.

Adjika recept za zimnicu bez kuvanja

Priprema povrća za zimu obično je veoma dug proces. Prvo morate oguliti svo povrće, a zatim ga oprati i iseckati. Sam proces kuvanja može potrajati i do 2-3 sata ili sterilizacija, kada postoji opasnost da tegla ne izdrži toplotu i da će puknuti. Ali postoje opcije za brzu pripremu adjike koje ne zahtijevaju kuhanje ili sterilizaciju, pa su stoga popularne.

Proizvodi:

Zreli paradajz – 4 kg.
Paprika – 2 kg.
Ljuta paprika u mahunama (ili čiliju) – 3 kom.
Beli luk – 6-7 glavica.
sirće ( klasična verzija 9%) – 1 kašika.
Krupna so - 2 kašike. l.

Algoritam kuvanja:

Po ovom receptu možete istovremeno sterilizirati tegle, poklopce i pripremati povrće.
Paprike i paradajz ogulite od peteljki, a paprici takođe uklonite semenke. Odvojite beli luk na režnjeve i uklonite ljusku. Operite svo povrće.
Sameljite u homogenu masu koristeći bakinu omiljenu mašinu za mlevenje mesa ili moderni blender.
Nakon dodavanja soli i sirćeta, dobro izmiješajte aromatičnu masu začinjenog okusa.
Ostavite 60 minuta na hladnom mestu, prekrivši posudu krpom (ne poklopcem).
Ponovo promiješajte, sada možete staviti u pripremljene tegle i zarolati poklopce.
Preporučljivo je da ovu adžiku čuvate na hladnom mestu, idealno u privatnom podrumu, ali je možete čuvati i u frižideru.

Ovako pripremljena ađika zadržava najveću količinu vitamina i minerala.

Domaća ađika za zimu bez paradajza

Svaka osoba je individualna, ima i onih koji ne podnose paradajz, ali ne mogu da odbiju ljute umake. Postoje recepti u kojima paradajz igra sporednu ulogu ili se uopće ne koristi.

Proizvodi:

Slatka paprika - 1,5 kg.
Beli luk – 3-4 glavice.
Začini (sjemenke korijandera, kopar) – 1 žlica. l.
Crvena ljuta paprika – 3-4 mahune.
Sirće 9% – 2 kašike. l.
"Khmeli-suneli" - 1 kašika. l.
Sol – 3 kašike. l.

Algoritam kuvanja:

Najteži dio ovog recepta je oguliti bijeli luk i isprati ga.
Paprike je lakše oguliti uklanjanjem peteljki i sjemenki. Ljutu papričicu držite pod tekućom vodom i uklonite joj rep.
Paprike i beli luk sameljite u mašini za mlevenje mesa. Sameljite sjemenke korijandera i kopra i dodajte u aromatičnu mješavinu paprika i bijelog luka.
Posolite. Kuvajte 30 minuta. Ulijte sirće. Kuvajte još 10 minuta.
Stavite u male posude koje su podvrgnute sterilizaciji. Zatvorite poklopcima koji su također prethodno sterilizirani.

Senor Paradajz može mirno da spava, ađika je mirisna, sočna i ukusna i bez nje!

Recept za originalnu adjiku za zimu sa jabukama

Mirisno sočne jabuke sa kiselošću značajno poboljšava ukus adjike. Zbog toga su važan dio mnogih umaka i ljutih začina.

Proizvodi:

Paradajz – 3 kg.
9% sirće – 1 kašika.
Kisele jabuke – 1 kg.
Paprika – 1 kg.
Biljno ulje - 1 kašika.
Šargarepa – 1 kg.
Beli luk – 2 glavice.
Ljuta paprika – 2 kom.
Šećer – 1 kašika.
Sol – 5 kašika. l.

Algoritam kuvanja:

Povrće i jabuke oguliti, isprati, samleti sa ljutom paprikom u homogenu masu pomoću blendera/obične mlin za meso.
Na kraju stavite beli luk u mašinu za mlevenje mesa i uvijte ga u posebnu posudu.
Smjesu voća i povrća dinstajte u emajliranoj posudi 45 minuta (vatra je vrlo mala, preporučuje se često miješanje drvenom kuhačom).
Dodajte so i šećer, ulje i sirće. Ostavite 10 minuta. Dodati beli luk. Sačekajte još 5 minuta.
Ovo vrijeme treba potrošiti na sterilizaciju posuda i poklopaca.

Suptilna aroma jabuke i opor okus ađike će postati veličanstvena dekoracija bilo koje jelo od mesa.

Jednostavna domaća adjika za zimu od šljive

Od svih voćaka koje rastu u srednjoj zoni, šljiva je najjedinstvenija. Odlično se slaže sa slatkim desertima, dobar je u pitama, a dobro ide uz meso i ribu. Ali šljiva u adjiki je posebno ukusna.

Proizvodi:

Kisele šljive – 0,5 kg.
Paprika - 0,5 kg.
Beli luk – 2 glavice.
Ljuta paprika – 2 mahune.
Paradajz pasta – 1 kašika. l.
Šećer – 4 kašike. l.
Sol – 2 kašike. l.
Sirće 9% – 2 kašike. l.

Algoritam kuvanja:

Operite šljive i paprike, uklonite sjemenke i sjemenke iz plodova. Ogulite i isperite beli luk, samo isperite mahune ljute paprike.
Sve poslati u mašinu za mlevenje mesa, prebaciti u emajliran tiganj/lavor.
Pospite šećerom, solju i dodajte paradajz pastu.
Proces kuvanja traje 40 minuta. Ulijte sirće 5 minuta prije završetka.

Ova ađika se može poslužiti gotovo odmah na stolu (nakon što se ohladi). Možete ga pripremiti za zimu tako što ćete ga staviti u sterilizirane tegle i zatvoriti ih.

Berba za zimu - bugarska adjika

Jasno je koji će proizvod biti glavni u ađiki sa prefiksom „bugarska“, prirodno, slatka, sočna, lepa paprika. A ukus mu je delikatniji u odnosu na sos pripremljen na bazi klasični recepti samo sa paradajzom.

Proizvodi:

Slatka paprika – 1 kg.
Beli luk – 300 gr. (3 glave).
Ljuta paprika – 5-6 mahuna.
Sirće 9% – 50 ml.
Šećer – 4 kašike. l.
Sol – 1 kašika. l.

Algoritam kuvanja:

Paprikama izvadite semenke i obema paprikama odrežite rep. Isperite, a zatim koristite klasičnu mehaničku mlin za meso.
Ogulite beli luk, operite ga i stavite u mašinu za mlevenje mesa.
Dobijenoj aromatičnoj smjesi dodajte sol i šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ovde sipajte sirće i ponovo promešajte.
Ađika se ne kuva, ali pre stavljanja u posude i zatvaranja mora da odstoji (najmanje 3 sata).

Adjiku od paprike treba čuvati na hladnom mestu.

Sjajna zelena adjika - priprema za zimu

Ova adjika, koja ima zadivljujuću smaragdnu boju, naziva se gastronomska vizit karta Abhazije. Ali kuvaj neobičan začin Svaka domaćica može koristiti meso: u njemu nema tajnih ili egzotičnih sastojaka.

Proizvodi:

Gorka zelena paprika – 6-8 mahuna.
Beli luk – 1 glavica.
Cilantro - 1 gomila.
Sol – 1 kašika. l.

Algoritam kuvanja:

Beli luk ogulite i operite, paprici samo odrežite repove. Isecite na komade.
Operite cilantro i osušite ga.
Oštrim nožem nasjeckajte sve pripremljene sastojke na što sitnije, a zatim ih posolite.

Prava abhaska domaćica melje povrće, začinsko bilje i sol u mužaru, ali ako želite ubrzati proces, možete koristiti mlin za meso, dvaput proći smjesu kroz rešetku s finim rupama. Ova ađika ima neverovatan ukus i egzotičan izgled!

Neobična adjika od ogrozda

Proizvodi:

Zeleni ogrozd (mogu i malo nezreli) – 1 kg.
Sol – 1 kašika. l.
Crvena ljuta paprika – 10 mahuna (može se smanjiti).
Beli luk – 300 gr.
Sjemenke korijandera – 1 žlica. l.

Algoritam kuvanja:

Ogrozd operite, beli luk (prethodno ga očistite), biber. Suha. Pošaljite u mašinu za mlevenje mesa.
Samljeti korijander u mužaru ili samljeti električnim mlinom za kafu. Stavite u tegle.

Najoriginalnija, ali u isto vrijeme brza adjika je spremna. Čuvajte ga u frižideru i poslužite ga samo u posebnim prilikama.

Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - ovo nam je jako važno!

Klasična adjika - gruzijska i abhaska - ne sadrži paradajz. Ovo je ljuti začin koji se mljevenjem pravi od ljute paprike i raznih začina. Rezultat je pastasta masa. U Rusiji se ađika najčešće naziva sosom, koji je verovatno ljut, napravljen od paradajza, paprike i drugog povrća. Ađika od paradajza jedna je od najčešćih u našoj zemlji. Ali mnoge domaćice prave adjiku od patlidžana.

U ovom članku ću napisati 7 recepata za adžiku od paradajza. Možete ga prokuhati, a možete i napraviti sos sirovo povrće. U adžiku od paradajza možete dodati slatke paprike, šargarepu, jabuke, patlidžane, beli luk, ljute papričice. Pročitajte sadržaj i odaberite recept po svom ukusu.

Obavezno probajte adžiku prije nego što je stavite u tegle. Pošto paradajz varira u kiselosti, količina šećera i sirćeta može varirati. Na kraju kuvanja kušajte i dodajte po potrebi.

Ađika se može praviti bez kuvanja, sirova. Ovo je vrlo jednostavan recept, prilično brz. Istovremeno, sve povrće zadržava vitamine koji nestaju tokom kuvanja. Ovaj ima paradajz sos biće aroma sveže povrće, koji će veoma prijati u hladnim jesenjim i zimskim danima. Ova adjika se mora čuvati u frižideru. Da biste ga pripremili, trebate koristiti samo svježe, neiskvareno povrće. Ako povrće nije u dobrom stanju, preparat će fermentirati.

Sastojci:

paradajz - 1 kg
slatka paprika - 25 kom.
ljuta ljuta paprika - 3-4 kom.
beli luk - 1 kašika. u prečišćenom obliku
peršun i kopar - po 1 veza
šećer - 100 gr.
sirće 9% - 100 ml
so - po ukusu - 1 kašika. (ukus)

Način kuhanja:

1.Kao što vidite, potrebno vam je dosta belog luka. Ali ako ne volite jak okus bijelog luka, smanjite količinu. Osim toga, bijeli luk će ostati svjež. Ogulite beli luk. Beli luk možete brzo oljuštiti tako što ćete mu odrezati koren. Zatim nožem zgnječite glavicu belog luka i stavite u metalnu posudu. Prelijte drugom zdjelom i protresite. Otvorite ga i beli luk je već oguljen.

2. Slatkim i gorkim paprikama odstraniti semenke, paradajz iseći na 4 dela.

Budite odgovorni kada perete povrće. Pošto se ađika neće kuvati, povrće je potrebno dobro oprati. Možete ga čak i popariti kipućom vodom nekoliko sekundi. Ovo neće ništa skuhati, ali će mikroba biti malo manje.

3. Čisto zelje sitno nasjeckajte nožem.

4. Ostaje samo da se povrće pretvori u kašu. Da biste to učinili, propasirajte ih kroz mašinu za mljevenje mesa (paradajz, sve paprike, bijeli luk). U ovu smjesu dodajte začinsko bilje, sol, šećer, sirće i dobro promiješajte. Ostavite 4 sata da se šećer i sol otope. Promiješajte ađiku nekoliko puta dok se natapa.

5. Radni predmet stavite u sterilizirane tegle i zatvorite poklopcima koji su bili u ključaloj vodi. Čuvati u frižideru.

Recept za adjiku od paradajza sa paprikom

U ovom receptu se kuva ađika, za to vreme se malo zgusne. Zato se može dugo čuvati na sobnoj temperaturi (na primjer, u kuhinji u ormaru ili ispod kreveta). Svi okusi su prilično izbalansirani, ali količina soli i šećera može varirati ako je paradajz previše kiseo ili, obrnuto, sladak. Obavezno isprobajte gotov proizvod prije nego što ga možete. Uvijek možete dodati sastojak arome koji je potreban u ovom slučaju.

Sastojci (za 2,7 l):

paradajz - 2 kg
crvena paprika - 1 kg
ljuta crvena paprika - 2-5 kom. (prema željenoj ljutini)
beli luk - 100 gr.
šećer - 1/2 kašike. (100 ml)
biljno ulje - 100 ml
sirće 9% - 100 ml
sol - 1 kašika. bez slajda

Adjika od paradajza - priprema:

1. Počnite sa pripremom povrća. Treba ih oprati i oguliti beli luk. Slatku papriku narežite na proizvoljne komade, uklanjajući kutiju sa sjemenkama. Paradajzu uklonite peteljku i isecite na četiri dela. Ako povrće ima mrlje (trulež, izrasline, pukotine), potrebno ga je obrezati. Ljutoj paprici nije potrebno vaditi sjemenke, samo odrežite peteljku. Sjemenke će dati dodatnu pikantnost.

Da biste brzo ogulili glavicu belog luka, odrežite koren i pritisnite nožem.

2. Paradajz i paprike (slatke i ljute) sameljite mlinom za meso ili blenderom.

3.U šerpu sipajte mlevenu smesu i ostavite da se kuva. Nakon što ađika provri, smanjite vatru na malu i kuvajte 40 minuta, mešajući da sos ne zagori. Dok se proizvod kuha, sterilizirajte staklenke i poklopce.

4.Posle 40 minuta kuvanja dodati so, šećer i biljno ulje u ađiku, promešati i kuvati još 5 minuta.

6. Kipuću adjiku stavite u sterilisane tegle i odmah zatvorite poklopcima. Ispod mašine možete ponijeti poklopce sa elastičnom trakom ili možete koristiti metalne poklopce na vijke za višekratnu upotrebu. Okrenite konzervu i pogledajte da li je poklopac dobro zamotao. I umotajte se u topli peškir ili ćebe. Ostavite jedan dan, a zatim odložite bilo gdje, sve dok je tamno i suho.

7. Evo ovako jednostavnog recepta. Ova ađika od paradajza se dobro čuva i odlično ide uz jela od mesa.

Kako napraviti blagu adjiku od paradajza i šargarepe

Ima ljudi, uključujući i mene, koji ne vole ljutu hranu. Pa ne mogu da jedem jela velikodušno začinjena crvenom paprikom. Takođe, deca neće jesti ljuti sos. I ovaj recept je za takve ljude - ne sadrži čili papričicu. Istovremeno će biti pikantan ukus koji daje beli luk. Umak je također začinjen raznim aromatičnim začinima.

Ova ađika će biti gusta, za razliku od prethodnog recepta. Trebat će vam sokovnik iz vašeg inventara.

Sastojci:

paradajz - 5 kg
slatka paprika - 1 kg
šargarepa - 1 kg
beli luk - 200 gr.
sol - 10 tsp.
šećer - 300 gr.
sirće - 0,5 kašike.
crni biber u zrnu - 20 kom.
bijeli biber u zrnu - 20 kom.
piment grašak - 10 kom.
mljeveni korijander - 1 žlica.
mleveni đumbir - 1 kašika.
lovorov list - 4 kom.
suha menta - 2 kašike.
svježi kopar - 3 žlice.

Blaga adjika od paradajza - priprema:

1. Paradajz dobro operite i narežite na kriške. Provucite ih kroz sokovnik. Dobijeni sok sipajte u šerpu i stavite na šporet da proključa. Nakon ključanja dinstati na laganoj vatri 30 minuta.

2. Beli luk i šargarepu oguliti, paprici ukloniti semenke. Šargarepu narendajte i zatim propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Takođe nasjeckajte papriku i bijeli luk.

3. Sve začine stavite na gazu presavijenu u dva sloja. Skupite rubove gaze da formirate vrećicu. Zavežite vrećicu sa začinima čvrstim koncem. Odrežite duge ivice konca i gaze.

4.When sok od paradajza Pustite da prokuha pola sata, u to stavite ostatak umućenog povrća i promešajte. Zatim stavite vrećicu začina u adjiku i utopite je.

5. Ostavite ađiku da se krčka na laganoj vatri 1,5 sat. Povremeno miješajte da nešto ne zagori. Kada je povrće skuvano, izvadite kesu i dobro ga istisnite u tepsiju. Dodajte so i šećer, kuvajte još 10 minuta. Kada se sol i šećer otope, obavezno probajte. Zbog različite sorte Paradajzu, ove aditive treba dodati po ukusu. Iznos može varirati u različitim situacijama. Po potrebi posolite, ako je ađika previše kisela, dodajte šećer.

6,5 minuta prije spremnosti ulijte sirće. Ali ne morate dodavati sirće, ađika će se ionako dobro zadržati. Fokusirajte se na svoj ukus.

7. Vruću ađiku sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Okrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi. Ova ađika će imati začinjen, slatko-kiseli ukus. Ovo je divan sos.

Ađika od paradajza bez sirćeta sa belim lukom: recept sa kuvanjem

Ova ađika nije sirova, potrebno je prokuvati. Vrijeme kuhanja može biti bilo koje, ovisi o tome koju gustoću sosa preferirate. Ako želite maksimum koristan proizvod, nakon ključanja kuvati 5 minuta i odmah uvaljati u tegle. Ako je gustoća na prvom mjestu, onda možete kuhati adžiku 1 sat, a za to vrijeme će sos prokuhati.

Sastojci:

paradajz - 3 kg
paprika - 4 kom. veliko
beli luk - 2 glavice
ljuto Paprika— 2-3 kom.
sol - 3 tsp.
šećer - 150 gr.
lovorov list - 4 kom.
mješavina mljevene paprike - 1 žlica.

Adjika od paradajza bez sirćeta - kako kuvati:

1. Početak je standardan. Povrće oprati, oguliti i iseći na komade koji će stati u mašinu za mlevenje mesa. Ljutoj papričici treba da odsečete peteljku. Ako volite začinjenu ađiku, ostavite sjemenke - one sadrže svu gorčinu. Za blaži ukus, sjemenke se moraju ukloniti. Slatke paprike izvadite sve sjemenke, a paradajzu odrežite peteljke.

2. Svo povrće sameljite u mašini za mlevenje mesa i stavite u veći lonac. Dodati šećer, so, mlevenu papriku, lovorov list. Stavite na vatru, provri i kuvajte 5 minuta. Probajte i po potrebi dodajte šećer ili sol.

3. Vruću ađiku sipajte u sterilne tegle i dobro zatvorite poklopce. Ostavite konzervisanu hranu da se ohladi i čuvajte je na mestu zaštićenom od direktne sunčeve svetlosti. Biće ukusno, aromatično, začinjeno i vedro!

Adjika bez kuvanja sa hrenom - ukusan recept

Ovaj sos se naziva i "hren" jer se umjesto ljute paprike koristi korijen hrena. Rezultat je svijetao, opor okus. Pošto ovaj proizvod nije kuvan, mora se čuvati u frižideru.

Sastojci:

paradajz - 1 kg
korijen rena - 100 gr.
beli luk - 100 gr.
šećer - 1 kašičica.
sol - 1-2 tsp.

Kako kuhati "hren":

1. Ogulite ren i beli luk. Paradajz oprati i iseći na komade koji će stati u mašinu za mlevenje mesa. Sve povrće sameljite u mašini za mlevenje mesa i stavite u veliku posudu.

2.Posolite i pošećerite i promiješajte. To je proces miješanja kojem treba posvetiti više pažnje. Glavni zadatak je otapanje soli i šećera. Neće se odmah otopiti, pa ostavite sos jedan dan na sobnoj temperaturi. Pokrijte posudu poklopcem kako biste spriječili da sitni ostaci i prašina uđu u hranu. Povremeno miješajte ađiku kako bi se kristali brže rastopili.

3. Sutradan se grickalica može staviti u tegle. Samo tegle moraju biti sterilisane kako bi ađika mogla duže da stoji i ne pokiseli. Možete ga zatvoriti najlonskim ili euro-poklopcima, prethodno steriliziranim. Ovu adjiku treba čuvati u frižideru.

Ljuta adjika za zimu sa paradajzom i jabukama

Jabuke će dodati gotov sos finog ekstra ukusa. Bolje je uzimati kisele jabuke, ali možete koristiti i slatke i kisele. Tada ćete morati smanjiti količinu šećera.

Sastojci:

paradajz - 2,5 kg
šargarepa - 1 kg
paprika - 1 kg
jabuke - 1 kg
ljuta paprika - 60 gr.
beli luk - 200 gr.
šećer - 200 gr.
sol - 40 gr.
suncokretovo ulje - 250 gr.
sirće 70% - 1/4 kašičice. (ili 1 tbsp. 9%)

Način kuhanja:

1. Povrće oprati, šargarepu i beli luk oguliti, slatkoj paprici odstraniti semenke. Samljevite paradajz, šargarepu, jabuke i paprike. Stavite mleveno povrće u veliku šerpu.

2.Adžiku staviti na vatru i staviti da provri. Zatim pirjajte na laganoj vatri 1 sat, sa otvorenim poklopcem. Povremeno promiješajte sos da nešto ne zagori.

3.Nakon sat vremena dinstanja dodajte so, šećer i biljno ulje. Beli luk i ljutu papričicu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i staviti u ađiku. Promiješajte i kuhajte još 15 minuta.

4.Na kraju ulijte sirćetnu esenciju, promiješajte i sipajte kipući sos u sterilisane tegle. Zarolajte, preokrenite, umotajte i ohladite. Rezultat je adjika zanimljivog okusa, zimi je jednostavno nezamjenjiva.

Adjika od paradajza sa patlidžanima

Druga verzija ađike od paradajza je sa patlidžanima. Lako se priprema i dobro se skladišti. Ovu ađiku je potrebno prokuvati, tako da se može čuvati na sobnoj temperaturi.

Sastojci:

crveni mesnati paradajz - 1,5 kg
patlidžani – 1 kg
paprika - 1 kg
beli luk - 300 gr.
ljuta paprika - 4 kom.
sol - 35 gr.
šećer - 100 gr.
suncokretovo ulje - 250 gr.
sirćetna kiselina 70% - 3/4 tsp.

Način kuhanja:

1. Operite svo povrće. Patlidžanima odrežite koru, paradajzu uklonite peteljke i narežite ih na komade, slatkoj i gorkoj paprici uklonite sjemenke, a bijeli luk ogulite.

2. Paradajz, slatku papriku i patlidžan propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Uzmite veliku šerpu i sipajte biljno ulje na dno. I u ovu tepsiju stavite mleveno povrće. Stavite na vatru i prokuhajte, obavezno promešajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte 30 minuta sa otvorenim poklopcem, ne zaboravite povremeno promiješati.

3.Dok se ađika kuva u mašini za meso samljeti beli luk i ljutu papriku. Nakon pola sata kuhanja dodajte ih u sos. Takođe u isto vreme dodajte so i šećer, promešajte i kuvajte još 10 minuta.

4.Ađika je gotova, samo treba da je sipate sirćetna kiselina, promešati i sipati u sterilisane tegle. Zatim zarolajte tegle, okrenite ih i sačekajte da se potpuno ohlade. Patlidžani daju ovom sosu jedinstven ukus.

Adjika od paradajza - veoma jednostavno prazno. Ako ga pravite bez kuvanja, onda vam ne treba puno vremena za kuvanje. Ako u frižideru nema dovoljno prostora za čuvanje tegli, skuhajte adjiku i čuvajte je u svom stanu na tamnom mestu. U svakom slučaju ćete dobiti ukusan sos, koji se zimi može poslužiti uz gotovo svako jelo.

Kad smo već kod umaka. Čuveni majonez možete pripremiti kod kuće za 5 minuta prirodni proizvodi. U isto vrijeme, konzistencija i okus će biti kao kupljeni u Provansalu. Pročitajte na blogu. Da biste pomogli u razvoju ove stranice, kliknite na dugmad društvene mreže ispod i podijelite ovaj recept sa svojim prijateljima. Do novih ukusnih susreta!

U kontaktu sa

Tradicionalna abhaska adjika priprema se od ljute paprike, belog luka, soli i začinskog bilja.

Predlažemo da se ne ograničavate samo na klasike s tako raznolikim sastojcima za sjajan začin. Pogledajte naše jednostavne, provjerene recepte!

Kako kuhati adjiku: 3 pravila

Kako biste osigurali da adjika ima bogatu boju i gustu konzistenciju, odaberite najsjajnije i najmesnatije povrće.

Bolje je koristiti kamenu sol, jer je čisti natrijum hlorid snažan konzervans, a jodirana so može izazvati fermentaciju i omekšavanje povrća.

Neoljuštena ađika daje svoj poseban opor ukus. ljuta paprika. Ako uklonite mahune sjemena iz mahuna, okus sosa će biti blaži. I ne zaboravite koristiti gumene rukavice kako biste izbjegli opekotine od bibera!

Zelena adjika

Foto: dinasdays.com Poslovna kartica Abhazija. Ova ađika se služi uz mnoga jela i uvek uz jagnjetinu pečenu na ražnju.

Šta ti treba:

6–8 velikih ljutih zelenih paprika
1 glavica belog luka
1 gomila cilantra
1 tbsp. kašika soli

Kako pripremiti zelenu adjiku:

Papriku narežite na sitne komade bez uklanjanja sjemenki.

Papriku i beli luk sameljite u mužaru ili ih sameljite nekoliko puta.

Posolite, promiješajte i ostavite da se kuha 15-20 minuta.

Neuporediva voditeljka programa Lara Katsova podelila je sa nama svoj porodični recept za ađiku, uključite video!

ruski adjika "Ogonyok"

Foto: natalielissy.ru Za boršč, slanu mast sa crnim hlebom i kuvani krompir sa haringom - adjika je idealna za tradicionalna ruska jela. Može se koristiti za pripremu umaka za meso, pa čak i začina za kiseli krastavac i čorbu od kupusa.

Šta ti treba:

1 kg paradajza
1 kg slatke paprike
400 g belog luka
200 g ljute paprike
150 g korijena peršuna
1 tbsp. kašika soli (za čuvanje adjike duže od 1-2 meseca, dupla količina soli)

Kako pripremiti rusku adjiku "Ogonyok":

Vruća ađika sa bosiljkom

Foto: natalielissy.ru Spicy! Veoma ljuto! Još vruće! Svestranost recepta je da se ova adjika može koristiti ne samo za jela od mesa, već i za sendviče, umake, supe, pa čak i tjesteninu.

Šta ti treba:

500 g ljute crvene paprike (možete dodati i par zelenih)
400 g belog luka
2 vezice zelenog bosiljka
1 gomila cilantra
1 veza peršuna
2 tbsp. kašike soli

Kako pripremiti toplu adjiku sa bosiljkom:

Nut adjika

Foto: thinkstockphotos.com Ađika nije ađika ako ne sadrži orašaste plodove, kako kažu na Kavkazu. Suptilna prijatna aroma, gusta konzistencija i bogat pikantan ukus - to je ono što adjiku čini pravom!

Šta ti treba:
500 g paradajza
400 g orasi
200 g crvene paprike
3 glavice belog luka
2–3 ljute papričice
1 veza cilantra ili peršuna
4 žlice. kašike rafinisanog suncokretovog ulja
2 tbsp. kašike sirćeta 9%
1 kašičica soli

Kako pripremiti adjiku od orašastih plodova:

Paprikama izvadite sjemenke, zelje operite i osušite.

Izrežite peteljke paradajza.

Paradajz, papriku, beli luk, orašaste plodove i začinsko bilje sameljite u blenderu ili dva puta sameljite.

U pripremljenu masu dodajte suncokretovo ulje, sirće i sol.

Promiješajte i odmah poslužite!

Gorloder, ili sibirska adjika sa hrenom

Foto: loverofcreatingflavours.co.uk Recept iz Sibira je sasvim sposoban da pruži zdravu konkurenciju ljuti umaci iz sunčane Abhazije. Osnova horlogera je snažan korijen hrena. Pogodno za meso i riblja jela, junetinu, a posebno sa roštiljem i domaćim grilovanim kobasicama.

Šta ti treba:

500 g paradajza
50 g korijena rena
50 g belog luka
1,5 kašičice soli
1 kašičica šećera

Kako skuvati gorloder, ili sibirsku adjiku sa hrenom:

Sameljite paradajz, beli luk i ren u mašini za mlevenje mesa.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i šećer, promiješajte.

Stavite u sterilisane tegle i zarolajte.

Adjika od paprike

Foto: thinkstockphotos.com Ako ne volite vatrene začine, pripremite laganiju verziju ovog sosa slatko-kiselog ukusa i blagog papra. Ova ađika odlično ide uz pečene ili kuvano meso, perad, riba, krompir pečen u foliji i tost.

Šta ti treba:

1 kg slatke crvene paprike
300 g belog luka
4–6 crvenih ljutih papričica
50 ml sirćeta 9%
4 žlice. kašike šećera
1 tbsp. kašika soli

Kako pripremiti adjiku od paprike:

Slatkim paprikama uklonite sjemenke.

Papriku, beli luk i ljutu papriku propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.

Dodajte so, šećer, sirće, promešajte i ostavite da odstoji 3-4 sata.

Zatim stavite u sterilisane tegle i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Ađika sa jabukama

Foto: thinkstockphotos.com Poboljšani i prilagođeni recept za adžiku za perad ili ribu na žaru. Da sosu daju više delikatnog ukusa, možete kuhati bez ljute paprike ili smanjiti njenu količinu.

Šta ti treba:

1 kg paradajza
500 g crvene paprike
500 g kisele jabuke
300 g šargarepe
200 g belog luka
50 g ljute paprike
200 ml rafinisanog suncokretovog ulja
1 gomila cilantra
1 veza peršuna
sol - po ukusu

Kako kuvati adjiku sa jabukama:

Svo povrće oguliti i iseckati zajedno sa začinskim biljem u blenderu ili mašini za mlevenje mesa.

Dodajte so i suncokretovo ulje.

Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 2,5 sata.

Prebacite u sterilizovane tegle i zatvorite.

Ađika sa šljivama

Foto: wolvesinlondon.com Nežna i meka ađika sa šljivama savršeno se slaže sa divljači, kuvanim krompirom i pečenim povrćem, pilećim polpetama i svinjskim kotletima.

Sta ti treba:

500 g šljiva (odaberite šljive koje nisu slatke ili čak kisele)
500 g paprike
2 glavice belog luka
2 ljute paprike
1 tbsp. paradajz pasta
100 g šećera
2 kašičice sirćeta 9%
2 tbsp. kašike soli

Kako kuvati adjiku sa šljivama:

Uklonite sjemenke paprikama i šljivama.

Slatke paprike, šljive, beli luk, ljute papričice zajedno sa semenkama propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.

Izmrvljene sastojke stavite u šerpu, dodajte paradajz pastu, so i šećer.

Pustite da provri i kuvajte, mešajući, na laganoj vatri 30-40 minuta.

2 minute prije kraja kuhanja dodajte sirće.

Gotovu smjesu prebacite u sterilizirane tegle, zarolajte, okrenite i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Pečena adžika od bundeve

Foto: thinkstockphotos.com Pečeno povrće ovoj ađici daje iznenađujuće nježnu teksturu, a bundeva joj daje neobičnu i istovremeno nenametljivu aromu. Lagano, ljuto, umjereno ljuto, suptilne kiselosti.

Šta ti treba:

500 g bundeve
200 g jabuka
200 g paprike
200 g luk
1 limun
1 glavica belog luka
1 veza bosiljka
1 gomila cilantra
50 ml rafinisanog biljnog ulja
1 ljuta paprika
1 kašičica soli

Kako skuvati pečenu adjiku od bundeve:

Ogulite bundevu i luk, izvadite sjemenke iz jabuke i bibera. Bundevu i luk narežite na komade proizvoljne veličine.

Bundevu, luk, jabuke i papriku umotajte u foliju i pecite na 200°C 35 minuta. Zatim ogulite jabuku i biber.

3. Sve pečeno povrće sameljite u blenderu.

Beli luk, limun i začinsko bilje sameljite u blenderu u homogenu masu.

Povrće pomiješajte sa prelivom od limuna, promiješajte i odmah poslužite.

Adjika od kiselih krastavaca

Foto: greenishthumb.net Da li je ostalo kiselih krastavaca od prošlogodišnjih zaliha? Napravite ljuti sos od njih! Ljepota recepta je u tome što se ova ađika može umutiti u bilo koje vrijeme.

Šta ti treba:

500 g kiselih krastavaca
1 glavica belog luka
3 žlice. kašike paradajz paste
2 tbsp. kašike rafinisanog suncokretovog ulja
Jabukovo sirće- ukus
1 prstohvat mljevenog crnog bibera
1 prstohvat mlevene crvene paprike

Kako pripremiti adjiku od kiselih krastavaca:

Krastavce oguliti i izrendati na sitno ili usitniti u blenderu. Ako ima puno tečnosti, ocedite je.

Procedite beli luk kroz prese.

Pomiješajte krastavce, bijeli luk, paradajz pastu, biljno ulje, sirće i začine.

Promešati i ostaviti u frižideru 1-2 sata.