Piletina 

Pire krompir sa mlečnim kalorijama. Kako napraviti pire krompir

Svaka treća žena na svijetu treba da smrša, a više od polovine ženske populacije strogo pazi na svoju figuru i nastoji izbjeći korištenje začina i drugih aditiva u jelima. U ovom slučaju, predstavnice ljepšeg spola broje kalorije. Na primjer, znate li koliko kalorija ima pire krompir? Veoma je teško odreći se ovog ukusnog priloga dok ste na dijeti! Ne treba se uskraćivati ​​ukusnom jelu, dovoljno je da u receptu ne koristite masne sastojke poput putera i mlijeka.

Kako napraviti pire krompir?

Pripremi bilo kojeg jela treba pristupiti vrlo odgovorno. Akvizicija kvalitetnih proizvoda, naravno, najvažnija je stvar, ali algoritam radnji u kuhinji također treba unaprijed razmisliti. Ako ste na dijeti, izračunajte svoj kalorijski unos. Pire krompir sa mlekom ima energetsku vrednost od 90 kcal, a sa puterom - 120 kcal. Ako vas ovi brojevi nimalo ne plaše, opskrbite se svim sastojcima i počnite s pripremom priloga.

Oguljeni krompir skuvajte u posoljenoj vodi. Otopite puter i umutite jaje, pripremite mleko. Po želji možete dodati seckani kopar i prženi luk. Vruće krompire stavite u drugu posudu i iseckajte ih oklagijom, povremeno dodajući mleko, razmućeno jaje i otopljeni puter. Nastavite da mutite smesu dok ne dobijete pire krompir (kalorični sadržaj na 100 grama biće 132 kcal).

Tri načina kuvanja

U kuhinji domaćica mora imati svu potrebnu opremu s kojom može napraviti jelo bilo koje složenosti i konzistencije. Da biste dobili savršeni pire krumpir s kalorijama u rasponu od 80 do 130 kcal, možete koristiti tri uređaja - svaki od njih ima svoje prednosti, a na vama je da odlučite koji vam je draži.

  1. Mikser.Upotrebom ovog neizostavnog kuhinjskog elementa možete pripremiti pire od bilo kojeg proizvoda. Stavite vruće kuvani krompir u činiju i dodajte jaje, puter, mleko i začine. Za samo nekoliko minuta imat ćete spreman odličan prilog. Kalorijski sadržaj ovako pripremljenog pire krompira bit će 132 kcal.
  2. Sito. Pasirana hrana je odlična za djecu i starije osobe. Istina, nećete moći procijediti jaje s puterom kroz sito, ali pire krompir će biti dijetniji - samo 80 kcal na 100 grama.
  3. Drvena drobilica. Uz njegovu pomoć možete pripremiti pire bilo koje homogenosti. Ova metoda je mnogo brža od trljanja kroz sito.

Kalorijski sadržaj pire krompira: nezavisni izračun

Imajući preliminarne podatke o energetskoj vrijednosti svih proizvoda, lako ćete saznati količinu ugljikohidrata, masti, proteina i drugih komponenti u gotovom jelu. Tabela prikazuje kalorijski sadržaj pire krumpira, uzimajući u obzir dodatne sastojke (mlijeko, puter, jaja) po 1,5 kg i 100 grama. Znajući ove podatke, možete izračunati energetsku vrijednost porcije bilo koje težine u bilo kojem trenutku.

Komponenta

Vjeverice

Masti

Ugljikohidrati

Sadržaj kalorija

Krompir

Pasterizovano mleko

puter (otopljen)

5 kašičica

Opšti indikator

Indikator u 100 grama

Dakle, kalorijski sadržaj pire krompira sa mlekom i puterom pripremljen prema ovaj recept uz dodatak jednog jajeta, to će biti 132 kcal po porciji od sto grama. Ako isključite jednu od komponenti, energetska vrijednost priloga bit će znatno manja.

Kalorijski sadržaj pire krompira sa vodom. Najbolji recept za dijetu

Nekoliko oguljenih gomolja krompira skuvajte u blago posoljenoj vodi. Bez hlađenja, izgnječite krompir. Prstohvat crnog bibera i soli poboljšaće ukus priloga. Kalorijski sadržaj ovako pripremljenog pire krumpira s vodom bit će samo 80 kcal. Ovaj prilog kombinujte sa kuvanim ili sirovo povrće, mali komad ribe. Tokom dijete nemojte ga servirati sa mesnim sastojcima ili hljebom, odustanite od masnih umaka i tada ćete za kratko vrijeme moći da dovedete svoje tijelo u red.

Dijetalni pire krompir "Original"

Dok gubite kilograme, izbjegavajte konzumaciju soli i drugih začina koji mogu negativno utjecati na vašu figuru. Međutim, neće se svi moći potpuno odreći mirisnih začina, jer će tada jela postati potpuno bezukusna. Ako ne prihvaćate priloge bez začina, pripremite originalni pire krumpir: sadržaj kalorija na 100 grama bit će samo 80 kcal. Tajna je u dodavanju jedinstvenih sastojaka, zahvaljujući kojima pire postaje ukusan i mirisan i bez upotrebe putera i mlijeka. Kuvani celer, menta, zeleni grašak, zeleni luk, kadulja, paprika, sok od limuna i muškatni oraščić su začini koji nisu samo bezopasni, već i korisni tokom dijete. Dodavanjem u pire od vode značajno ćete poboljšati ukus priloga i sa zadovoljstvom uživati ​​u ovom jelu.

Umak od povrća, gljiva i mesa za krompir: način pripreme i kalorijski sadržaj

U nekim slučajevima prilog je manje dijetetski od glavnog jela. Energetska vrijednost dinstano povrće bit će samo 50 kcal, dok je kalorijski sadržaj pire krompira kuhanog u vodi 80 kcal. Narežite patlidžan boranija, tikvice, šargarepu, luk i stavite ih u tiganj. Stavi to napolje suncokretovo ulje sa dodatkom paradajz pasta i začine. Pripremljeni paprikaš od povrća poslužite uz pire krompir.

Preporučljivo je poslužiti i sos od gljiva uz visokokalorične priloge. U zavisnosti od sorte, pečurke se mogu pržiti, kuvati ili konzervisati. Koliki će biti konačni kalorijski sadržaj jela? Pire krompir pripremljen sa mlekom ima energetsku vrednost od 90 kcal, a dinstane pečurke- nešto više od 60 kcal.

Ako se ne bojite za svoju figuru i više volite da jedete masni umak kao prilog, prženo meso je upravo ono što vam treba. Biće odličan dodatak mekom pire krompiru, ali imajte na umu da je njegov kalorijski sadržaj skoro 200 kcal. Po želji meso možete zamijeniti kobasicom ili hrenovkom.

Bakin recept za pire krompir: sadržaj kalorija

“Nije lako biti unuk!”, kažu oni koji svako ljeto provode vrijeme u seoskoj kući sa starijim rođacima. Bake, po pravilu, sva jela kuvaju na puteru, nakon čega vitke devojke dobijaju višak kilograma. Ako baš želite da se počastite nečim ukusnim i domaćim, sami napravite pire krompir sa puterom (kalorični sadržaj - 120 kcal) ili sa mlekom (90 kcal). U malim količinama, to, naravno, neće naštetiti vašoj figuri, ali ne biste trebali svakodnevno zloupotrebljavati takvu poslasticu.

Maslac se dodaje vrućem kuvanom krompiru zajedno sa mlekom i začinima. Imajte na umu da će ohlađeni prilog postati tvrđi. Veličanstveni "bakin" pire ukusniji je nego u najskupljim restoranima. Za ukus dodajte kopar i peršun.

Koje su prednosti pire krompira?

Ovaj prilog je najukusniji, ali i jedan od najkaloričnijih. Pire krompir pripremljen po poboljšanoj recepturi, čiji se kalorijski sadržaj kreće od 80 do 130 kcal (u zavisnosti od količine dodatnih sastojaka), zasićuje ljudski organizam mikroelementima. Kalcijum, kalijum, magnezijum, natrijum i fosfor blagotvorno utiču na stanje kože, zuba i kostiju. Iako su krompir uglavnom ugljikohidrati i škrob, ne biste ih trebali potpuno izbjegavati. Takođe ne treba zaboraviti da u pire krompir sadrži vitamine A i C, pa je konzumacija ovog priloga ne samo bezopasna, već i zdrava. Prijatno!

Većina ljudi voli pire krompir. Zbog visoke nutritivne vrijednosti, lako svarljivosti i nemogućnosti izazivanja alergija, ovo jelo je uvršteno na jelovnik raznih dječjih, medicinskih i zdravstvenih ustanova.

Porcija pire krompira od 100 grama, pripremljena sa mlekom i puterom, sadrži:

  • proteini oko 2 grama;
  • masti 3,7 grama;
  • ugljeni hidrati 15,2 grama.

Razgovarajte o kalorijama gotova jela, koji sadrže nekoliko složenih sastojaka. Energetska vrijednost pire krompira u velikoj mjeri zavisi od sadržaja masti upotrijebljenog mlijeka, kao i od količine putera koji se dodaje u jelo.

U prosjeku, 100 grama pire krompira koji sadrži mlijeko i puter sadrži oko 106 kcal.

Krompir je posebno cijenjen zbog svoje sposobnosti da stimulira moždanu aktivnost.. Uz njegovu pomoć, ljudski mozak proizvodi tvari potrebne za poboljšanje pamćenja.

Kalorijski sadržaj pire krompira kuvanog u vodi

Da biste smanjili kalorijski sadržaj jela kao što je pire krompir, možete ga kuhati bez dodavanja drugih proizvoda, samo s vodom. Nakon seckanja krompira, dodajte vodu u kojoj se kuvao.

Kalorijski sadržaj 100 grama pire krompira kuhanog u vodi bit će oko 70 kcal.

Ako pripremate pire krompir bez dodavanja mlijeka i putera, tada će sadržavati manje masti. Nutritivna vrijednost 100 grama ovog jela je T:

  • proteini 2 grama;
  • masti 0,8 grama;
  • ugljeni hidrati 14,7 grama.

Umjesto vode možete koristiti čorbu pileća prsa . Ovaj dio piletine ima najmanji sadržaj masti. Sadržaj kalorija u juhi bit će beznačajan, a okus takvog pire krumpira bit će svjetliji.

Pire krompir s dodatkom karfiola imat će nizak sadržaj kalorija i odličan okus. Ovo povrće je izuzetno korisno za organizam i preporučuje se za upotrebu u mnogim dijetama.

Koliko kalorija ima pire krompir sa kotletima?

Nutricionisti ne preporučuju konzumaciju pire krompira u kombinaciji sa jela od mesa . Ali mnogi od nas vole da uživaju u svom omiljenom pire krompiru sa kotletom.

Tradicionalni kotlet od prženog mesa sadrži 430 kcal na 100 grama proizvoda.

Tradicionalno, kotleti se prave od mljevenog svinjskog i goveđeg mesa. Za pripremu uzimaju svinjsko meso i mast, kao i goveđe. Svi sastojci se samelju u mašini za mlevenje mesa. Mnoge domaćice dodaju naribani sirovi krompir u mljevene kotlete i bajati hleb, prethodno namočen u mleko. Sve ove komponente nam ne dozvoljavaju da govorimo o niskom kaloričnom sadržaju domaće proizvodnje prženi kotleti pripremljeno po tradicionalnoj recepturi.

Ovo jelo neće biti ništa manje ukusno ako se pripremi od pilećeg mesa.

100 grama prženih pileći kotlet sadrži 210 kcal, a kuhano na pari će sadržavati samo 130 kcal.

Kijevski kotlet imat će najveći sadržaj kalorija ako se pri pripremi pridržavate tradicionalnog recepta.

100 grama kijevske piletine sadrži 445 kcal.

Riblji kotleti također imaju nisku energetska vrijednost , sadrže 200 kcal na 100 grama proizvoda ako se prže u tiganju. Kada se kuhaju u dvostrukom kotlu, njihov sadržaj kalorija se smanjuje na 140 kcal.

Kalorični sadržaj porcije pire krompira sa kotletom u velikoj meri zavisi od samog kotleta.

U prosjeku, 100 grama takvog jela može našem tijelu dodati 400 do 500 kcal.

Pire krompir je dijetalno jelo koje se preporučuje za konzumiranje tokom dijete. Najbolje je jesti pire krompir nemasna riba, razno povrće i začinsko bilje, sirevi, kuhane gljive.

Postojeće dijete s krompirom su dizajnirane za različita razdoblja. Ali svi oni zahtevaju kuvani krompir. To može biti pire krompir, krompir ili salata od kuvanog krompira. Najbolji dodatak jelovniku dijete je mlijeko i mliječni proizvodi, kao što su kefir i nemasni jogurt.

Tokom bilo koje dijete, a krompir dijeta nije izuzetak, potrebno je piti puno vode. Preporučena količina je 2 litre.

Ne možete ići na krompir dijetu duže od deset dana. L Ovaj sistem ishrane najbolje je koristiti za mršavljenje krajem ljeta.

U tom periodu mladi krompir sadrži više vitamina i drugih mikroelemenata, a sadržaj škroba je minimalan. Ovaj krompir je najbolje peći u rerni i konzumirati sa korom, jer je u njoj koncentracija hranljivih materija maksimalna.

Možete sami kreirati jelovnik za dijetu od krompira.

Ovaj poljoprivredni proizvod je obdaren vrlo korisnim svojstvima. Nutricionisti ga koriste u terapeutska prehrana, u periodu postoperativne rehabilitacije iu nutricionističkim programima za mršavljenje.

Zbog prisustva škroba, lizina, velike količine kalijuma, magnezijuma i fosfora u kulturi, što povoljno utiče na rad srčanog mišića, gastrointestinalnog trakta i mnogih unutrašnjih organa čoveka, krompir zauzima prvo mesto. Pire krompir se propisuje kao glavna hrana za pacijente sa peptičkim ulkusom. Posjedujući svojstva omotača, škrob blagotvorno djeluje na sluznicu želuca.

Pire krompir, pripremljen u skladu sa tim, ima tendenciju da ugasi bol i ublaži upalu, pospešujući brzo zarastanje ulceroznog procesa. Makroelement solanin sadržan u krompiru ima pozitivan učinak na srčani mišić. Pomaže u regulaciji srčanih kontrakcija, povećavajući njihovu amplitudu i ublažavajući tahikardiju, dajući srcu odmjeren, miran radni ritam.

Kalijum, kao glavni element u tragovima sadržan u krompiru, takođe povoljno utiče na rad srčanog mišića. Popratno svojstvo njegove viška količine u kulturi je diuretski efekat, koji blagotvorno deluje na urinarni sistem. Za pacijente koji pate od bolesti bubrega i urolitijaze, pire krumpir je uključen u glavno jelo dijete bez soli.

Krompir je uključen u svakodnevnu prehranu starijih osoba za jačanje kratkoročne i dugotrajne memorije. Kompleks aminokiselina sadržan u kulturi krompira pomaže u stimulaciji supstanci u moždanoj kori odgovornih za ovaj proces.

Sadržaj kalorija u jelu

U zavisnosti od toga kako je pripremljen pire krompir, njegov sadržaj kalorija varira. Uključen u prehranu vrtića ili sanatorija, pire krompir se priprema od mlijeka i puter. Na 100 grama proizvoda ima 3,3 grama. masti, 2,1 gr. proteina, 13,7 g. ugljeni hidrati sa glikemijskim indeksom 90.

Kalorijski sadržaj pire krompira pripremljenog sa mlekom je 90 kcal/100 g, a sa prirodnim puterom – 120 kcal/100 g. Ovo je vrlo koristan proizvod za tijelo, posebno za mlađu generaciju. Krompir se odlično slaže s drugim povrćem, poput spanaća, šargarepe ili artičoke, ako dodatni sastojci ne izazivaju alergijske reakcije ili djetetov organizam ne reagira preosjetljivošću na naznačeno povrće.

Kalorijski sadržaj pripremljenog pire krompira bez dodavanja mlijeka ili putera je 63 kcal na 100 g gotovog proizvoda. To je znatno manje od kuvanog krompira, čiji je kalorijski sadržaj 80 kcal/100 g. Pire od krompira preporučuje se pacijentima sa hroničnim gastrointestinalnim oboljenjima, kao i tokom perioda pogoršanja peptičkih ulkusa ili gastritisa. Pire je indicirano za dijetalni sto br. 5 (dijeta bez soli) za pacijente koji boluju od bolesti bubrega i genitourinarnog sistema.

Niskokalorični pire krompir uključen je u prehranu pacijenata na dijeti za mršavljenje.

Hranjive tvari sadržane u pire krompiru

Proizvod ima sastav ugljikohidrata, bogat škrobom. Sadrži vitamine poput A i C, kao i grupu mikroelemenata:

  • kalijum
  • magnezijum
  • natrijum
  • fosfor
  • kalcijum

Svrstava se kao proizvod koji brzo hrani i čisti organizam. Pire krompir se prepisuje za bilo koju dijetu, budući da je u čitavoj istoriji konzumiranja krompira od strane čovečanstva, njegov negativan uticaj na organizam, ili bilo koji nuspojava. Izuzetak može biti nekoliko slučajeva lične netolerancije na hranu kod nekih bolesti koje se prenose na genetskom nivou.

Intolerancija na pire krompir može nastati isključivo zbog sastojaka koji ga pune. Na primjer, odbacivanje od strane tijela ovog proizvoda može nastati zbog dodavanja margarina umjesto putera u krumpir ili nekvalitetne mješavine povrća i vrhnja - namaz za smanjenje njegovog kalorijskog sadržaja.

Regulacija kalorija

Kalorični sadržaj konačnog proizvoda ovisi o receptu za pravljenje pirea. Osnovni recept je da se oguljeni krompir skuva u vodi. Guljenju sirovog krumpira treba pristupiti s najvećom pažnjom, jer gomolj koji je preko zime ležao na tamnom mjestu može se nakupiti cijanovodonična kiselina ispod vaše kože. Očistite gomolje posebnim alatima za guljenje povrća.

Postoji nekoliko sorti krompira namenjenih za određeni tip pripreme. Sorte koje sadrže male količine škroba namijenjene su za prženje. Ne prevru u kipućem ulju, zadržavaju svoj izrezani oblik i prekrivaju se zlatnom koricom tokom prženja. U pravilu su to bijeli ili blago žućkasti gomolji. Sorte namijenjene kuhanju sadrže veliku količinu škroba i dobro se kuhaju. Oguljeni gomolj ima žućkastu ili žućkastu boju.

Tajne kuvanja

Za pripremu pirea, oguljeni i narezani krompir stavljaju se u kipuću vodu, što vam omogućava da ih sačuvate što je više moguće. hranljive materije. Da bi se sačuvali vitamini, povrće koje se kuva u loncu lagano se pokriva poklopcem. Prosečno vreme kuvanja krompira je oko 20 minuta. Kada se skuva, krompir se lako raspada kada se dodirne nožem ili viljuškom. Prilikom pripreme pire krompira sa vodom, preporučuje se da se voda ocedi poseban kontejner, i vratite tiganj sa sadržajem na laganu vatru samo par minuta, uz periodično protresanje sadržaja da dobijete mrvičasti pire.

Nakon toga treba umesiti sadržaj šerpe i istući drvenom lopaticom, postepeno dodavajući oceđenu supu. Nije preporučljivo koristiti ga za pripremu pire krompira na vodenoj juhi. Kada mikserom ili blenderom umutite krompir sa čorbom od povrća, možete dobiti masu sličnu škrobnoj pasti – ljepljivu i klizav.

Stoga za mljevenje koristite drvenu tučku ili posebnu lopaticu namijenjenu za pravljenje pirea. Sadržaj kalorija ovog jela u povrtnoj juhi je samo 63 do 68 kcal na 100 grama gotovog proizvoda. Uvršten je na listu namirnica prihvatljivih za konzumaciju pacijenata na strogoj dijeti.

Kalorijski sadržaj pire krompira sa dodatkom biljnog ulja je oko 83 kcal, a sa dodatkom mleka - oko 90 kcal, što jelo čini ukusnijim i hranljivijim. Mlijeko podstiče dobru pokretljivost crijeva. Nije preporuceno vrući krompir prelijte hladnim mlijekom, jer pire poprima sivu nijansu i okus mu se značajno pogoršava.

Kada se u pire krompir doda puter, kalorijski sadržaj gotovog proizvoda značajno se povećava i iznosi oko 120 kcal/100 g. Pire ispada prozračno, sa jedinstvena aroma i mekana kremastog ukusa. Tokom procesa kuhanja, kako bi se smanjio sadržaj kalorija pire krumpira, vrlo je nepoželjno zamijeniti maslac margarinom. Prihvatljivo je koristiti biljno-krem mješavinu ili namaz. Ali u ovom slučaju namaz bi trebao biti samo vrlo visokog kvaliteta.

Kako bi se smanjio kalorijski sadržaj gotovog proizvoda, u pire se dodaje biljno ulje.

Pošto nije preporučljivo u krompir dodavati hladne sastojke, biljno ulje Propržite luk i vruće ga sipajte u pripremljeni pire. Ali ovo jelo ne pripada ovoj kategoriji dijetalna ishrana. Kalorijski sadržaj kuvanog pire krompira napravljenog na mleku sa dodatkom prirodnog putera dostiže oko 130 do 150 kcal na 100 grama. Još veći procenat kalorija u pire krompiru pripremljenom sa dodatkom kuhano jaje. Takav proizvod nije nježan i propisuje se u dijetetici samo u slučajevima suzbijanja fizičke distrofije.

U zaključku, kao preporuke, nekoliko riječi o pripremi pire krumpira. Kulinarski stručnjaci preporučuju dodavanje ne više od 50 grama putera na 0,5 kg krumpira. Da biste dobili pire sa niskim sadržajem kalorija i dodatnim ukusom, prilikom kuhanja krumpira možete dodati pastrnjak, kelerabu, špinat, brokulu ili repu, vodeći računa o vremenu kuhanja svakog sastojka.

Recept za pire krompir možete naučiti iz videa - nije samo ukusan, već i zdrav:


Reci svojim prijateljima! Recite prijateljima o ovom članku u svom omiljenom socijalna mreža koristeći dugmad društvenih mreža. Hvala ti!

Telegram

Pročitajte uz ovaj članak:

Na našem stolu najčešće završi pire krompir. Osim toga, uključen je u ishranu sanatorija, vrtić, kao i dijetalni jelovnici za pacijente sa gastrointestinalnim problemima. Mnogima je ovo omiljeni prilog, odlično ide uz meso, ribu, povrće i kobasice.

Iako je to prvi ugljikohidrat koji se zbog glikemijskog indeksa (90 jedinica) uklanja iz ishrane prilikom mršavljenja, neophodna je mala količina pasiranog povrća jer je odličnog ukusa i nije alergen (nije namijenjeno za ličnu netoleranciju) .

Sastav i nutritivna vrijednost pire krompira

Krompir je osnova pire krumpira, a kalorijski sadržaj završnog jela ovisi o dodatnim mastima koje su uključene u njegovu recepturu.

Glavne komponente krompira, a samim tim i sastav pire krompira, su ugljikohidrati, posebno škrob. Pire krompir sadrži i vitamine C, A, E, B1, PP, B2, proteine, mineralne komponente (mangan, gvožđe, kalijum, mangan, kalcijum, fosfor, natrijum), vlakna. u pire krompiru može se izračunati čitanjem ovog članka.

Sastav pire krompira pripremljenog od kuvanog u vodi, a zatim mlevenog krompira bez dodavanja mleka ili putera odgovara 1,8/0,4/14,6 g na 100 grama gotovog proizvoda. Ako se u pire krompir dodaju dodatni sastojci, BJU izgleda drugačije:

Kalorijski sadržaj pirea

Energetska vrijednost u potpunosti ovisi o tome koji se recept uzima kao osnova. Dakle, 100 grama pire krompira sa vodom, bez putera i mleka, sadrži oko 68,9 kcal. Kalorični sadržaj pire krompira sa mlekom će, naravno, biti veći. U nastavku predstavljamo pokazatelje nekih varijacija u sadržaju kalorija u jelima od pire krompira:

Kako napraviti pire krompir

Krompir koji je iznutra blago žućkast najprikladniji je za pire krompir. Krompir se mora iseći na sitno i staviti u kipuću vodu, posoliti po ukusu i kuvati 15-20 minuta dok ne bude gotov. Kuvani krompir treba da se raspadne prilikom rezanja. Ako pripremate pire krompir od vode, onda dio tečnosti u kojoj se kuvalo povrće morate sipati u posebnu posudu i, prilikom gnječenja krompira, u malim porcijama dodati pire krompiru. Ne koristite blender ili mikser kada pravite pire krompir.

Tokom dijete, začinsko bilje i začini će vam pomoći da diverzificirate okus, za koji možete koristiti muškatni oraščić, koricu limuna, paprika, žalfija, timijan. Takođe, zeleni grašak i pire od krompira neće značajno povećati sadržaj kalorija, kuvane pečurke ili celer, začinsko bilje, pire od šargarepe kao sos. I ako pržite luk biljno ulje i dodajte u jelo, pire krompir će postati mnogo ukusniji, ali sadržaj kalorija se neće povećati.

Ne zaboravite na ovo, to će vas spasiti od probavnih problema i gomilanja viška kilograma.

  1. Mlijeko koje dodajete u pire krompir treba da bude toplo, hladno mlijeko će pokvariti i ukus i izgled hrane.
  2. Sve postojeće "oči" treba ukloniti iz povrća.
  3. Što duže mesite i tučete pire, biće mekši i mekši.

Možda nema ništa jednostavnije i ukusnije od jela koja možete napraviti od krompira od pire krompira sa dodatkom putera ili mleka, kao i raznih začina, povrća i začinskog bilja. Kuva se prilično brzo, ne zahtijeva gotovo nikakve troškove i lako može postati obilan ručak bez potrebe za izmišljanjem nečeg složenijeg i zadovoljavajućeg. Krompir vas dosta dobro zasiti, a u kombinaciji sa minimalnom količinom krastavca ili paradajza postaje potpuno kompletno jelo.

U najmanju ruku, zbog učestalosti pripreme i raširene ljubavi prema njoj, vrijedi saznati koliko kalorija ima u pire krompiru, odakle dolaze i gdje idu, zašto su potrebni i da li su voljni smanjiti ih, ako uopće ima prostora za smanjenje. Kako se ispostavilo, postoji mnogo varijacija takvog elementarnog recepta, zbog čega se zasićenost, sadržaj kalorija, pa čak i okus jela razlikuju. Može biti lako, apsolutno dijetalna opcija, što neće štetiti ni sa stanovišta održavanja figure niti sa gledišta osjetljivosti gastrointestinalnog trakta. Ili možda cijeli jedan kuharsko remek-djelo, u kojoj je krompir samo osnova na koju se, poput igračaka na božićnom drvcu, nanizane druge, ne manje važne, komponente. I najzanimljivije dijetalni recepti Ne bi škodilo da je proučiš.

Koliko kalorija ima pire krompir?

Pire krompir nastaje od sirovog krompira, koji se skuva u slanoj vodi, zatim ocedi i uz dodatak određenih sastojaka izlupa u jednoličnu, mekanu konzistenciju. Prije serviranja, jelo se obično posipa začinskim biljem, što se radi ne samo s estetskog gledišta, već i radi poboljšanja probave. A peršun daje još više: aktivno potiče razgradnju masti. Ali ipak se vrijedi vratiti osnovama i obratiti pažnju na krompir. Njegov kalorijski sadržaj je 77 kcal na sto grama u sirovom obliku i gotovo u potpunosti - 85 posto - ovisi o jednostavnim ugljikohidratima. Upravo iz tog razloga, sve varijacije se ne preporučuju jela od krompira konzumirajte uveče, preporučajući ih uzimati za ručak, kako ne biste preopteretili gušteraču i ne bi stvorili rizik od debljanja. Naravno, to ne umanjuje prednosti krompira, ali treba im pristupiti s oprezom. Ako uzmete u obzir opasnost od njegovih ugljikohidrata i pravilno organizirate vlastiti jelovnik u skladu s tim, svi ostali pozitivni aspekti krumpira mogu se maksimalno iskoristiti. Posebno se to odnosi na skrob koji ima sposobnost da vrati nivo holesterola na normalne nivoe, što dovodi do smanjenja rizika od ateroskleroze, a dragocen je i za hipertenziju. Ljudi koji pate od problema sa gastrointestinalnim traktom, akutnog gastritisa i čira, mogu bez straha da konzumiraju pire krompir: njegov kalorijski sadržaj će ovde već biti na poslednjem mestu, dok su vlakna na prvom mestu, koja ne iritiraju unutrašnje organe probavnog trakta i ne nadražuju ga. ne pogoršava njegovo stanje. Stoga je ovo jelo dozvoljeno čak i za malu djecu. Oni bi, naravno, trebali odabrati pire krumpir s mlijekom: njegov sadržaj kalorija je prilično nizak, a ova kombinacija se percipira bolje od pire krumpira s maslacem, koji ima nešto veći sadržaj kalorija.

U prošlosti termičku obradu u velikoj količini vode, "težina" krompira će pasti na 65 kcal na sto grama, pod uslovom da su kuvani bez dodataka. A sada, pred onima koji će mljeti proizvod, prostire se beskrajno polje, ograničeno samo maštom i mogućim okvirima njihovog prehrambenog sistema. Većina klasična verzija podrazumijeva mali dodatak mlijeka sa 3,2% masti. Kalorijski sadržaj pire krumpira s ovim dodatkom neće biti veći od 47 kcal na sto grama, jer će i dalje apsorbirati vlagu, dodajući volumen. Kao rezultat toga, u poređenju sa sirovi krompir gotov pire krompir gubi čak tridesetak kilokalorija, a tako niska kalorična vrednost pire krompira sa mlekom omogućava vam da ga pojedete skoro onoliko koliko želite, a da ne brinete previše o "težini" ručka. Ovdje praktički nema masti, količina proteina se blago povećava zbog mlijeka: ugljikohidrati nastavljaju zauzimati gotovo sav prostor. A za gastritis i druge iritacije sluzokože unutrašnjih organa probavnog trakta najpovoljniji je nježni pire sa mlijekom.

Nešto teža i masnoća opcija je pire krumpir s maslacem, čiji se kalorijski sadržaj povećava na 100 kcal. Mlijeko ovdje nije isključeno, ali je dopunjeno puterom. Ovo jelo sadrži nešto više ugljenih hidrata nego čista kombinacija mleka i krompira, ali se sadržaj masti značajno povećava. Naravno, kalorijski sadržaj pire krompira sa puterom možete varirati količinom dodatog putera, a možete ga učiniti sigurnijim kombinovanjem krastavaca, paradajza ili začinskog bilja sa sličnim jelom. Oni će olakšati apsorpciju hrane, razgraditi masti i smanjiti opterećenje jetre i gušterače.

Postoji i prilično zanimljiva varijanta pire krompira, čiji je kalorijski sadržaj, iako veći nego inače recept za mleko, ali okus nije ništa lošiji, a svidjet će se onima koji ne podnose mliječne proizvode. Ovde se krompir odmah skuva zajedno sa polovinom luk, čime se dobija bujon od luka, čiji se deo naknadno koristi za veću mekoću, jer se neće dodavati ni puter ni mleko. Ali možete dodati zelje i sitno nasjeckani celer. Kalorijski sadržaj pire krompira u ovom slučaju bit će 73 kcal. Po analogiji sa lukom, prave varijantu na pileća čorba, koristeći gotovu juhu od pilećih prsa, koja ima minimalan sadržaj masti.

Pire krompir u ishrani onih koji paze na svoju figuru

Uglavnom, pire krompir je jedan od najkaloričnijih dijetalna jela, pogotovo ako ne poludite previše sa ostalim sastojcima. Naravno, može se kombinovati i sa prženom slaninom i pečurkama, posuti rendanim sirom i baciti u rernu, stvarajući običan pire zanimljiva tepsija. Ali klasificirati takav recept kao onaj koji će vam pomoći da smršate izuzetno je problematično. Iako, naravno, ovo nije pomfrit: potonji imaju barem nekoliko puta veći sadržaj masti, a o kalorijskom sadržaju nema šta reći.

Ali ipak, kada pravite pire krumpir, važno je zapamtiti da će aditivi igrati veliku ulogu u konačnoj "težini" jela, koja je može povećati ili smanjiti. Na primjer, kalorijski sadržaj pire krumpira s maslacem, začinima i kuhanim karfiolom, također zdrobljenim u meku, homogenu masu, pokazat će samo 57 kcal. Crvena paprika, kopar, bosiljak i kari će ubrzati vaš metabolizam i pogodovati probavi i vašoj figuri. Kupus i krompir će vam pružiti sitost. A čak i mala količina putera ispunit će samo ono što je potrebno dnevna norma masti i neće se taložiti sa strane.

Ali kalorijski sadržaj pire krumpira s mlijekom, kuhane kobasice, dinstanog luka, mrkve i ribanog sira već će biti 143 kcal na sto grama. Ovo je opcija više obilan ručak za one kojima je teško bez imalo mesa u jelu. Ali svakako ga treba začiniti začinskim biljem ili na kraju dodati par čena belog luka. Ne samo da će dodati pikantnu notu, već će vam omogućiti da izbjegnete brojanje kalorija u pire krompiru sa sličnim dodacima.