Вегетарианска рецепта за супа от елда. Вегетарианска супа от елда

Добър ден!
Предлагам на вашето внимание рецепта за вкусна диетична, в същото време много засищаща вегетарианска супа, приготвена от елда и стрели от чесън. Супата може да се яде топла или студена. Той е добър по всякакъв начин. А по хранителни качества превъзхожда няколко пъти всички месни супи, благодарение на здравословните подправки, включени в състава му и, разбира се, елдата. Не препоръчвам да готвите супата дълго време. Времето за готвене се свежда до минимум, само тогава можем да го направим полезен и не преварен.
И ако сте на диета, тогава тя е идеална за вас!

Изсипете измитите във вряща вода елда, оставете да заври и оставете да къкри за 5 до 7 минути.

Нарежете картофите на филийки и пуснете в бульона с елда.

След като бульонът заври, добавете нарязаните стрели чесън, оставете да заври и гответе за 5 минути.

Нарежете морковите и лука

и оставете да къкри гхи (гхи масло) заедно с подправките, посочени в рецептата (можете да добавите други, вашите любими), 3 минути. След това го сложете във врящ бульон и гответе още 3-4 минути.

Зелените копър или магданоз (може да се използват и двете билки) се нарязват на ситно и се слагат в супата. Веднага след като заври, веднага отстранете супата от котлона.

подходящ за вегани
съдържа лук
съдържа чесън

Все още не сте уморени от ежедневните празнични пиршества? Тогава отиваме при вас!И вече искам една проста, меко казано – диетична – супа от елда.

Всички знаем какъв вид елда е супер здравословна – съдържа незаменими аминокиселини, желязо и различни витамини. Леко и вкусно супа от елдасъс зелен фасул - най-много е за разтоварване!

За диетична супа от елда се нуждаем от:

Съставки за зеленчуков бульон за супа от елда:

• 1 малък морков;
• 1 малка глава лук;
• 1 дафинов лист;
• щедра шепа сухи корени (целина, пащърнак, магданоз);
• малко пресен (замразен) копър и магданоз;
• 1,5 л. вода;
• малко кимион и кимион (по желание);
• няколко сушени плодове от хвойна (по избор);
• скилидка чесън (по желание)

Основни съставки на супа от елда:

• 0,5 чаши елда (за гъста супа);
• 1 малък морков;
• 1 малка глава лук;
• 2 супени лъжици rast. масла;
• 5 шепи зелен фасул;
• щипка сушен червен пипер (на парчета);
• 2 ч.л сол;
• малко смляно чили (по избор).

Нарежете морковите и лука за зеленчуков бульон на големи парчетаи го сложете в тенджера. Сложете подправки, билки и корени на същото място.

Налейте вода в тенджера и я сложете на котлона. Оставете бульона от елда да къкри на слаб огън за около час.

Докато бульонът ни бълбука, измиваме елдата.

Нарежете морковите за дресинга на ивици, а лука на малки кубчета.

Първо запържете лука в растително масло и веднага щом лукът стане леко златист, добавете към него морковите. Запържваме ги заедно за три минути.

Време е да свалите бульона от котлона и да го прецедите през няколко слоя тензух. Тук се оказва такъв прозрачен зеленчуков бульон. И нищо повече :).

Посолете бульона, оставете да заври и накрая изсипете дресинга и елдата в него. Оставете нашата диетична супа да се готви за три минути.

Добавете зеления фасул с парченца червен пипер и оставете супата от елда да къкри още няколко минути, докато зърната се превърнат от яркозелени в „просто“ зелени.

Изключете котлона, добавете капка смляно чили и оставете супата да престои под капака за няколко минути. И тогава каним всички на вечеря. Добър апетит!

Калории: 720
Протеини / 100гр: 1
Въглехидрати / 100гр: 6

Хранителна постна супа от елда със зеленчуци за най-строгите дни на гладуване, когато олиото е забранено. Зеленчуците не му се пържат, а се слагат сурови и сварени заедно с елдата на тихо кипене. За да стане супата по-вкусна и ароматна, към нея се добавят мащерка (по възможност прясна, но и суха) и домати.

Когато няма строги ограничения и е позволено да се яде растително масло, можете да го приготвите по малко по-различен начин. Приготвя се по същия начин според рецептата. Докато супата се влива, нарежете на половин пръстени лукпържени в олио с добавка на подправки (по избор), а след това филийките се запържват в останалото олио бял хляб... Супата се налива в чинии, слага се филийка пържен хляб с пързалка лук и пресни билки... Рози ароматни крутониподнася се отделно вместо хляб. Не пропускайте да опитате зеленчукова супа от елда с толкова вкусни добавки! Той ще внесе приятно разнообразие в Постно менюи определено ще ви хареса.

Съставки:

- вода или зеленчуков бульон - литър;
- картофи - 2 бр.;
- елда крупи - 2 супени лъжици. препълнени лъжици;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- пресни домати - 1-2 бр. или 2 с.л. лъжици замразени парчета.
- сол на вкус;
- прясна мащерка - 2 малки стръка или 0,5 ч.л. изсушени.

За подаване:
- бял хляб - няколко филийки;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- лук - 0,5 малки глави лук на порция;
- червен пипер, къри подправка, люти чушки- на вкус (или други подправки).

Как да готвя у дома

Готвя постна супаможете да използвате вода или зеленчуков бульон. Докато течността кипи, почистете и нарежете зеленчуците. Нарежете картофите на средно големи кубчета.



Нарязваме морковите не много малки, на кубчета, така че да се забелязват ярки парчета. Напротив, нарежете лука на ситно. Затова няма да се запържи, за да не се виждат парчетата сварен лук в супата, нарежете го на възможно най-малки кубчета.



Потопете картофените кубчета във варен бульон или вода. Посолете на вкус и при тихо кипене гответе пет минути, докато се сварят наполовина.





Слагаме морковите в супата едновременно с лука, оставяме да поври добре и придаваме на супата пикантен вкус.



Измиваме елдата, изсипваме я в сух тиган и я запържваме малко. Така елдата ще се вари по-малко, супата с препечена елда ще бъде по-вкусна.



Добавете елдата в тенджера със супа, разбъркайте веднага, като предотвратите залепването на зърната за дъното. Оставете да заври.



Откъснете листата от клончетата прясна мащерка. Ако използвате сушена мащерка, измерете според нуждите и добавете към супата. Гответе около десет минути, докато елдата се свари.





Нарежете пресните домати на парчета със среден размер (приблизително като моркови). Добавете към супа. Изпращаме замразените в тигана без размразяване. От момента на кипене варете супата за пет минути и я изключете. Оставяме да се влеят под капака.



Супата е готова, можете да я разлеете в чинии. Ако не се приготвя в дните на строг пост, тогава приготвяме добавка от пържен лук и препечен хляб. Нарязваме лука на пера или половин пръстени, хляба на малки парченца (или едро - по ваша преценка).



Загрейте олио в тиган. Изсипете лука, запържете до омекване. Поръсете с подправки на вкус, добавете малко сол. Запържете две минути. Прехвърляме в чиния.



Запържете филийки хляб в същото олио. Не пържете много, веднага щом станат хрупкави отвън, извадете от тигана.



Сервираме постна супа от елда с горещи зеленчуци, добавяйки пресни билки на масата. Ако се сервира с крутони, тогава сложете филийка пържен хляб в чиния, сложете лука отгоре, поръсете с билки. Добър апетит!





Последния път готвихме

Моля, кажете ми рецептата за вегетарианска супа от елда. Благодаря ви предварително. и получи най-добрия отговор

Отговор от Tata-en [гуру]
Супа от елда
За рецептата ви трябва:
- вода - 3/4 л
- картофи - 4 бр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- елда - 1 чаша
- зеленина, сол - на вкус.


За рецептата ви трябва:

- лук - 1 бр.
- пащърнак (корени) - 200гр
- ряпа - 400гр
- сок от моркови - 100гр
- сметана или мляко - 100 мл

- сол.



За рецептата ви трябва:
- картофи - 400гр
- елда - 120гр
- гъби (сушени) - 40гр
- лук - 80гр
- масло - 60гр
- магданоз на вкус
- сол, черен пипер - на вкус.

-
Източник: Добър апетит !!!

Отговор от Наташа[гуру]
Вегетарианска супа
Нарежете лука на ситно, запържете в растително масло, добавете нарязаните на кубчета моркови, целина, магданоз и задушете в затворена тенджера за 8-10 минути. разбъркване от време на време. След това добавете нарязаното зеле, нарязаните картофи и задушете до готовност на зеленчуците.
Отгледана маса топла вода, посолете, сложете подправки и оставете да заври
120 г лук, 150 г моркови, 300 г картофи, 300 г бяло зеле, 40 г корени от целина, 40 г корени от магданоз, 80 г растително масло, 1,4 л вода.

Отговор от 1111 111 [новак]
Супа от елда
За рецептата ви трябва:
- вода - 3/4 л
- картофи - 4 бр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- елда - 1 чаша
- зеленина, сол - на вкус.
Потопете готовите нарязани картофи във вряща вода, след 10 минути добавете измита елда, настъргани моркови, лук, сушени или пресни билки и корени, сол. Гответе още 20 минути.
Зеленчукова супа с ряпа и елда
За рецептата ви трябва:
- елда (готова) - 200гр
- лук - 1 бр.
- пащърнак (корени) - 200гр
- ряпа - 400гр
- сок от моркови - 100гр
- сметана или мляко - 100 мл
- растително масло - 2,5 супени лъжици. л.
- сол.
Измийте пащърнака, лука и ряпата, обелете, нарежете на малки кубчета и задушете за 3 минути. Запържете елдата в сух тиган. Сложете задушените зеленчуци във вряща вода и добавете запържените зърнени храни, сол и гответе за 15 минути.
При сервиране добавете по една супена лъжица сок от морковии сметана.
Гъбена супа с елда
За рецептата ви трябва:
- картофи - 400гр
- елда - 120гр
- гъби (сушени) - 40гр
- лук - 80гр
- масло - 60гр
- магданоз на вкус
- сол, черен пипер - на вкус.
Сварете нарязаните на кубчета картофи, добавете елда, накиснати сушени гъби, пържен лук, сол. Гответе до омекване. Поръсете готовата супа с билки.