15 shtator 2018

Një nga erëzat më të vjetra, historia e së cilës shkon pas disa shekujsh, konsiderohet të jetë susami. Në jetën e përditshme, fara të tilla shpesh quhen susam. Susami rritet i egër në Afrikën e nxehtë dhe susami kultivohet për shitje në klimat subtropikale. Deri më sot, mielli i susamit po bëhet shumë popullor, përfitimet dhe dëmet e të cilit do të diskutohen në artikullin tonë.

Në natyrë, ka shumë lloje të susamit, por një person ha vetëm dy - indiane dhe të zakonshme. Në bazë të farave të susamit, bëhet vaji me të njëjtin emër dhe njeriu i përdor vetë farat për të përgatitur të gjitha llojet e pjatave dhe, natyrisht, ëmbëltore.

Nutricionistët dhe shkencëtarët modernë filluan të flasin se sa i vlefshëm është mielli i susamit për shëndetin e njeriut. Përfitimet dhe dëmet se si të merrni një produkt të tillë - ne i diskutojmë të gjitha këto në artikullin e sotëm.

Farat e susamit përdoren për të bërë një delikatesë të dashur nga shumë njerëz - kozinaki. Farat përdoren jo vetëm për kënaqësi gastronomike. Shëruesit popullorë e quajnë susamin një ilaç të vërtetë për njëqind telashe dhe sëmundje.

Përbërje kimike

miell susami ka një përbërje të vërtetë të mahnitshme dhe të larmishme përbërëse. Prodhohet nga kokrra të plota të farave të susamit ose kekut, i cili mbetet pas përpunimit të ekstrakteve të vajit. Vlera ushqyese e këtij produkti është jashtëzakonisht e lartë dhe varion nga 460 deri në 462 kilokalori. Por pavarësisht kësaj, mielli i susamit ka përfitime të mëdha.

Në një shënim! Ndryshe nga mielli i bërë nga drithërat, susami është absolutisht pa gluten. Mielli i susamit përmban rreth 40% proteina bimore.

Përbërja e komponentit:

• poli- dhe mono të pangopura acid yndyror;
• kalium;
• hiri;
• ferrum;
• pektina;
• zink;
• substanca antioksidante;
• aminoacide esenciale;
• kalcium;
• fitosterol;
• vitaminë PP;
• mangan;
• bakri;
• retinol.

Për më tepër, mielli i susamit është një burim i kalciumit. Studimet e ekspertëve kanë treguar se përqendrimi i këtij elementi në farat e susamit është shumë më i lartë se në disa varietete të produkteve të djathit.

Deri më sot, mielli i bërë nga farat e susamit, jo aq produkt i zakonshëm në vendin tonë sa për shembull thekra apo gruri. Megjithatë, mjekët po përpiqen të tërheqin vëmendjen e njerëzve tek ky produkt. Mund të përdoret jo vetëm për përgatitjen e kryeveprave të ëmbëlsirave dhe produkte buke. Mielli i susamit i shtohet supave të pure, kremrave, salcave. Cili është përdorimi i tij?

Vetitë shëruese:

• aktivizimi i sintezës së hemoglobinës;
• përshpejtimi i rigjenerimit të indeve të dëmtuara;
• nxitja e prodhimit të insulinës;
• rritje e aktivitetit seksual;
• nxitja e rritjes së indeve të muskujve;
• efekt i dobishëm në sistemin musculoskeletal;
• parandalimi i patologjive urolitike dhe diabeti mellitus;
• normalizimi i peristaltikës së zorrëve;
• forcimi i kërcit, indit artikular dhe kockor.

Siç është përmendur tashmë, mielli i susamit është një burim i proteinave me bazë bimore. Kjo është arsyeja pse një produkt i tillë është në kërkesë të madhe në mesin e vegjetarianëve dhe atletëve. Pavarësisht nga e larta vlera ushqyese Mielli i farave të susamit është jashtëzakonisht i dobishëm për shëndetin e njeriut.

Ai përmban kalium dhe magnez, të cilët janë të nevojshëm për të ruajtur funksionimin normal të sistemit të qarkullimit të gjakut. Muskujt e zemrës dhe enët e gjakut forcohen. Zvogëlon rrezikun e zhvillimit të aterosklerozës.

Mjekët këshillojnë përfshirjen e miellit të susamit në dietën e personave që vuajnë nga anemia. Për shkak të përqendrimit të lartë të hekurit, ky produkt do të ndihmojë në rritjen e niveleve të hemoglobinës dhe në largimin e simptomave të pakëndshme në formën e dobësisë dhe sëmundjes.

Indikacionet për përdorim:

• presioni i lartë i gjakut;
• kapsllëk, duke përfshirë kronik;
• patologjia e traktit gastrointestinal;
• kolecistiti;
• goditje në tru;
• sëmundjet e organeve të sistemit riprodhues;
• shkelje e ritmit të zemrës;
• goditje në tru;
• patologjitë e mëlçisë.

Mielli i susamit ka një vlerë të veçantë për aparatin tretës. Mund të hahet me gastrit, si dhe në shkelje të jashtëqitjes. Përfitimet e një produkti të tillë për traktin gastrointestinal janë për shkak të përmbajtjes së pektinave dhe fibrave.

Mielli i susamit përmban një vitaminë të rrallë - acid nikotinik. Është e nevojshme për bukurinë e flokëve, pllakave të thonjve dhe lëkurës. Përmban susam dhe vitamina B në kompleks, kështu që nuk mund të nënvlerësoni vlerën e miellit për sistemi nervor.

Shëruesit popullorë dhe mbështetësit e mjekësisë tradicionale arritën në përfundimin se mielli i bërë nga farat e susamit është jashtëzakonisht i dobishëm për shëndetin e organeve të sistemit riprodhues femëror. Ushqimet me shtimin e saj janë të dobishme gjatë gjakderdhjes menstruale dhe menopauzës.

Në një shënim! Adhuruesit e mjekësisë alternative këshillojnë të hahet mielli i susamit për infertilitet dhe dobësim të fuqisë tek meshkujt.

Farat e susamit përmbajnë lignan. Kjo substancë bimore quhet një analog i hormoneve seksuale femërore. Kjo shpjegon vlerën e produktit për sistemin riprodhues të femrës.

Në bazë të miellit të susamit përgatiten zierje që ndihmojnë në trajtimin e hemorroideve, si dhe të diarresë.

A është e mundur dëmtimi i susamit?

Fatkeqësisht, jo të gjithë njerëzit mund të shijojnë miellin e susamit dhe të vlerësojnë shijen e tij të mahnitshme me nota të lehta arrë. Vërtetë, ka një lajm të mirë - mungesa e glutenit, e cila u lejon njerëzve që vuajnë nga sëmundja celiac të hanë miell të farës së susamit.

Kundërindikimet për përdorim:

• trombozë;
• venat me variçe;
• shkelje e koagulimit të gjakut;
• tromboflebiti.

Mielli i susamit përdoret në gatim në shumë vende të botës. Mund të shërbejë si bazë për përgatitjen e ëmbëlsirave dhe pjekjes. Shpesh shtohet si bukë në ushqime deti, kotele ose qofte. Në disa kuzhina të botës, i ashtuquajturi tahini përgatitet nga mielli i susamit. Kjo pjatë përbëhet nga dy përbërës - vaj ulliri i rafinuar dhe mielli i farave të susamit.

Në një shënim! Shpesh, mielli i susamit përdoret si një agjent trashësues në përgatitjen e shurupeve, lëngjeve dhe salcave.

Mielli i susamit krijohet nga farat e plota, ose keku i susamit, i cili mbetet pas shtypjes së vajit. Për shkak të faktit se pluhuri nuk përmban gluten, ky opsion është i shkëlqyeshëm për ata që vuajnë nga alergjitë që duan të humbin peshë.

Shija e pjesës së punës është e ngjashme me përzierjen e arrave, dhe për sa i përket përbërjes kimike përfshin 40% perime. Shefat e kuzhinës orientale preferojnë ta përziejnë atë me bajame, analoge kokosi, në mënyrë që pastat të rezultojnë vërtet aromatike. Shumica pjate popullore bazuar në këtë përbërës, tahini konsiderohet si një nga pjatat më të njohura për adhuruesit e kuzhinës orientale.

përbërje magjike

Karakteristikat e dobishme të përzierjes përfshijnë shumë, si dhe vitamina,. Ajo zë vendin kryesor, i cili është përgjegjës për rikuperimin dhe rritjen e shpejtë të të dëmtuarve menyra te ndryshme pëlhura. Kur ka shumë këtë aminoacid, shërimi i ulcerave të formuara në mukozën e traktit gastrointestinal është shumë më i shpejtë.

Një avantazh shtesë i histidinës është bllokimi i proceseve inflamatore, si dhe zhvillimi i pllakave aterosklerotike të depozituara në enët e gjakut. Së bashku me këtë, elementi ka një efekt anti-alergjik dhe vazodilues.

Dhe duke stabilizuar sintezën e hemoglobinës, peptideve në muskuj, rezulton se përmirëson procesin e tretjes. e mitur" efekte anesore”, që ka një anë pozitive, është rritja e aktivitetit seksual.

Konsiderohet një tjetër shpëtimtar, i cili ka një efekt pozitiv në rritjen e masës muskulore. Është shumë i vlerësuar në mesin e atletëve profesionistë, si dhe atyre që duan të forcojnë korse muskulore. Atuti i fshehur i argininës është pjesëmarrja në sintezën hormonale, përmirësimi i fuqisë.

Avantazhi i tretë mund të quhet me siguri, i cili quhet edhe hormoni i lumturisë. Me të, ju mund të arrini një reduktim të shpeshtësisë së dhimbjeve të kokës që shkaktohen nga stresi i vazhdueshëm. Një person në trupin e të cilit aminoacidi i paraqitur është i pranishëm në sasi të mjaftueshme nuk do të ketë ndonjë vështirësi për të rënë në gjumë.

Vetitë e triptofanit nuk janë të kufizuara në sa më sipër, duke u shtrirë në një efekt pozitiv në drejtim të ndihmës në proceset e hematopoiezës, energjisë, metabolizmit të proteinave.

Me ndihmën e tij, ekziston një përpunim i suksesshëm i përbërësve të tjerë të rëndësishëm të trupit:

• hormonet e rritjes;
• insulinë;

Për më tepër, nuk është e nevojshme të hani lëndë të para. Lejohet shtimi i tij në biskota, ose ushqime të tjera të krijuara sipas rregullave të ushqimit të duhur.

Theks vitaminë

Një asistent i tillë është i përshtatshëm për ata që nuk mund të zgjedhin shtesën ditore nga produktet e zakonshme në tryezë. Këtu mjafton për të mbuluar kërkesën ditore. Ky element ka disa fusha pune:

• anti-inflamator;
• stabilizimi i sistemit riprodhues;
• përmirësimi i gjendjes së lëkurës;
• efekt pozitiv në funksionin e muskujve.

Sistemi kardiovaskular do të falënderojë për petullat dietike të bazuara në pluhur susami. Ngrënësit do të bien automatikisht nga grupi i rrezikut për t'u sëmurë:

• ateroskleroza;
• hipertension arterial;
• trombozë;
• venat me variçe;
• angiopatia e një natyre diabetike;
• sëmundja e Alzheimerit;
• diabeti mellitus.

Jo pa vitamina të kategorisë B, të cilat janë përgjegjëse për gjendjen e lëkurës, flokëve, thonjve. Ato gjithashtu kontribuojnë në formimin e qëndrueshëm të gjakut dhe prodhimin e hormoneve seksuale në sasi të mjaftueshme. Disa besojnë se këto hormone ndikojnë vetëm në funksionin riprodhues, por ndikimi i tyre shtrihet në sisteme të tjera:

• shqetësuar;
• muskuloz;
• tretës;
• kardiovaskulare;
• endokrine.

Diamanti i fshehur i miellit është vitamina T, e cila është përgjegjëse për koagulimin e gjakut, si dhe krijimin e trombociteve. Me ndihmën e këtij mbrojtësi bëhet më e lehtë për të shmangur rreziqet e shfaqjes së hemofilisë ose diatezës hemorragjike.

Lidhja përfundimtare është, pa të cilën sistemi i qarkullimit të gjakut nuk mund të funksionojë normalisht.

Të gjitha përfitimet e tjera rrotullohen rreth elementëve gjurmë dhe, të cilat përfshijnë:

• kalcium;
• fosfor;

Pa kalcium, nuk do të jetë e mundur të arrihet një gjendje e kënaqshme e shëndetit të kockave, dhëmbëve dhe kërcit. Sipas përmbajtjes së këtij komponenti të përfaqësuesit të susamit, vetëm farat e lulekuqes anashkalohen.

Për shkak të sasisë së mjaftueshme të zinkut, trupi është në gjendje të mbajë një përqendrim vazhdimisht të lartë gjatë aktivitetit të trurit. Ai gjithashtu vepron si një ndihmë e rëndësishme për funksionimin e qëndrueshëm të sistemit muskuloskeletor. Për shkak të faktit se pak produkte e përmbajnë atë në sasi të mjaftueshme, gjinekologët duhet ta përshkruajnë atë veçmas për gratë shtatzëna për zhvillimin normal të embrionit.

Por nëse dini si të merrni një depo zinku natyral, atëherë nuk do të ketë probleme. Do të ndikojë pozitivisht në metabolizmin e proteinave, yndyrave, karbohidrateve, si dhe do të mbështesë imunitetin në luftën kundër sëmundjeve të ndryshme.

Magnezi do të sigurohet që ata që dinë të përdorin ruajtjen natyrale të vitaminave kanë më pak gjasa të vuajnë në vitet e tyre në rënie:

• ateroskleroza;
• diabeti mellitus;
• urolithiasis;
• sëmundjet e prostatës.

Por edhe pa këto përbërës, pluhuri krenohet me elementë të tjerë të dobishëm. Ne po flasim për fibra të trashë. Ato garantojnë normalizimin e mikroflorës së zorrëve, duke aktivizuar peristaltikën e zorrëve dhe stomakut. Jo më kot recetat e gatimit nga një miell i tillë shpesh mund të gjenden në udhëzimet për pastrimin e përgjithshëm të trupit.

Fibra ju lejon të hiqni shpejt toksinat që janë grumbulluar gjatë viteve, kripërat e metaleve të rënda dhe skorje të tjera. Vetëm për të arritur rezultatin e dëshiruar, do të duhet të jeni të durueshëm, pasi terapia restauruese parashikon një përdorim mjaft afatgjatë.

Indikacionet dhe paralajmërimet

Indikacionet kryesore për përdorim janë:

• kapsllëk kronik;
• sëmundjet e stomakut;
• hepatoza yndyrore;
• cirroza;
• pankreatiti;
• kolecistiti;
• goditje e mëparshme dhe takikardi;
• hipertensioni;
• helminthiasis;
• disa sëmundje të grave.

Pavarësisht listës së gjatë se kur një kënaqësi e tillë e kuzhinës është e domosdoshme, ajo ka disa kundërindikacione. Më e rëndësishmja prej tyre është dëmi nga konsumimi i tepërt, i cili është karakteristik për pacientët që duan të arrijnë rezultate të jashtëzakonshme në një periudhë të shkurtër kohore.

Përveç kësaj, ka një numër kundërindikacionesh të tjera potencialisht të rrezikshme:

• rritje e shkallës së koagulimit të gjakut;
• tromboflebiti;
• tromboza.

Sipas disa raporteve, venat me variçe kanë ardhur këtu, e cila në mesin e shëruesve tradicionalë ka kuptimin e kundërt - një tregues. Me një sëmundje të tillë, është më mirë t'i nënshtroheni një ekzaminimi shtesë, duke i kujtuar mjekut tuaj për këtë.

Rregulli i përdorimit

Përkundër faktit se disa mjeshtra përdorin bazën e susamit për procedurat kozmetike, sepse ajo bën një maskë të mirë për fytyrën, ajo përdoret më shpesh në gatim.

nga më së shumti opsion i thjeshtë përdorimi konsiderohet bukë, i cili është ideal për:

• koteleta;
• qofte;
• peshku;
• zraz.

Si rezultat, pjata fiton një amëz pikante arrë, të cilën as erëzat sintetike nuk mund ta arrijnë.

Zonjat e shtëpisë e shtojnë këtë risi relative në brumin e petullave, petullave. Përbërësi i grurit merret si bazë, dhe analogu më i shtrenjtë vepron si një agjent i hollë aromatizues, si dhe kujdestar i një diete të shëndetshme.

Por nëse nuk ju pëlqen fare të ngatërroni, thjesht mund të vendosni një përzierje të bërë me dorë në mënyrë që të trashet:

• salcë;
• lëng mishi;

Dëmbi i ëmbël, i cili nuk mund ta imagjinojë jetën e tij pa hallvë ekzotike me thekon kokosi, do t'i pëlqejë suplementi. Nëse ëmbëlsirat janë kundërindikuar për pacientin, atëherë një shtesë e vlefshme thjesht mund të derdhet në drithëra, të spërkatet, të shtohet në koktejet energjike të kosit që pinë atletët. Dhe dietistët arrijnë ta përziejnë me sallata, madje të krijojnë kifle pothuajse klasike prej saj.

Fëmijëve do t'ju pëlqejë një lyerje ushqyese në bukë të thekur, e cila do të përfshijë një bazë susami me reçelin e tyre të zakonshëm, marmelatë, shurup.

E vetmja paralajmërim këtu është të shmangni konsumimin e tepërt të përzierjes. Dy lugë gjelle është doza ditore për të rriturit. Nuk ia vlen ta tejkaloni, për të mos krijuar probleme përsa i përket dispepsit.

Halva aromatike

Disa besojnë se paraqitet përbërjen ushqyese i përshtatshëm vetëm për tahini - mbushje për byrekë, një përzierje ëmbëlsirash, humus. Por ky është një mendim i gabuar, sepse edhe me dispepsi, mjekët e lashtë përdorën një përzierje mjalti, miell të tillë dhe. Ishte e nevojshme të pihej ilaçi pak gjatë gjithë ditës për ta kthyer trupin në normalitet. Edhe hemorroidet e jashtme trajtoheshin me zierje me miell.

Dhe sot e kësaj dite, është ruajtur një recetë për halva të shijshme, duke parashikuar udhëzimet e mëposhtme:

1. Së pari, frutat e thata të preferuara si, grimcohen në një blender.
2. Sasia e duhur (nga syri) e pluhurit të susamit hidhet në pastën e përfunduar, duke e bluar përsëri, por me shtimin e mjaltit.
3. Produkti gjysëm i gatshëm formohet në një bar, i cili dërgohet në frigorifer.

Pas disa orësh, delikatesa tashmë mund të shijohet. Pas gustatorit merr ul receptorin e telefonit recetë bazë, mund të filloni të eksperimentoni me fruta të freskëta, thekon kokosi.

Kifle e zbukuruar

Nuk është më pak e lehtë të piqni një linjë të gërshetuar me një të kombinuar bazë mielli. Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 400 g;
• 100 g susam;
• 125 ml vaj susami i rafinuar;
• 1 st. l. vaj i parafinuar i susamit;
• 250 ml të ngrohtë (pak më shumë për lubrifikimin);
• 1 gotë;
• 2 vezë;
• 2 lugë gjelle. l. farat e susamit të zi dhe pak për zbukurim;
• 11 gr të thata.

Së pari ju duhet të kombinoni të dy përbërësit kryesorë. Pas përzierjes së plotë, mund të hidhni majanë, një lugë gjelle, dy lugë gjelle nga përzierja e miellit në qumësht. Gjithçka përzihet dhe qëndron në qetësi për pesëmbëdhjetë minuta.

Për brumin, përbërësit e mbetur shtohen, brumi gatuhet. Është e rëndësishme të shmangni një gabim të zakonshëm këtu: nëse brumi duket ngjitës, kjo nuk është një arsye për të shtuar më shumë miell.

Ena me brumin mbështillet film ngjitës, duke qëndruar në qetësi derisa vëllimi të dyfishohet. Sapo të ndodhë kjo, brumi shtrihet në një dërrasë të mbuluar me miell, grushtohet, ndahet në tre pjesë të barabarta. Ato palosen në tufa për të bërë salcice dhe më pas dërgohen në letër pjekjeje të vendosur në një fletë pjekjeje.

Më vonë, mbetet vetëm për të formuar një bishtalec të drejtpërdrejtë, duke gërshetuar një bisht. Është e rëndësishme të fiksoni mirë skajet e tufave. Pjesa e punës mbulohet me një peshqir për rreth gjysmë ore (ndonjëherë pak më shumë). Furra nxehet në temperaturë maksimale. Ndërsa ndizet, pjesa e punës lubrifikohet me vaj, të spërkatur në majë.

Në fund të furrës spërkatet gjysmë gote ujë dhe më pas ulet temperatura në 180 gradë duke i futur brumrat brenda. Koha e gatimit është zakonisht rreth 45 minuta, pas së cilës duhet të ftohet gërsheti. Dhe mund të hani.

Ju gjithashtu mund të zëvendësoni pjesërisht në receta të zakonshme miell tradicional një analog i pazakontë, që bën gjithçka në mënyrën e vjetër, por me një shije interesante.

Mielli i susamit nuk është aq i zakonshëm në kuzhinat tona sa mielli i grurit apo thekrës. Farat janë me origjinë lindore dhe janë shumë të njohura në vendet arabe dhe lindore. A mund të përdoret mielli i susamit për lëkurën e fytyrës dhe trupit?

Gratë e kombeve lindore kanë përdorur prej kohësh miellin e susamit për rinovimin, hidratimin, ruajtjen e elasticitetit dhe bukurisë së lëkurës. Pse të mos përdorni recetat e tyre dhe të bëni vetë maskën tuaj me miell susami?

Gratë e kombeve lindore kanë përdorur prej kohësh miellin e susamit për rinovimin, hidratimin, ruajtjen e elasticitetit dhe bukurisë së lëkurës.

Përbërja e miellit të susamit?

Mielli i susamit bëhet nga farat e një bime të njohur gjithashtu si susam. Farat përdoren shpesh në gatim. Ata kanë një shije dhe erë të këndshme arrë. Mielli i farave të susamit është shumë aromatik dhe i butë.

Në përbërjen e miellit të susamit:

• aminoacide: triptofan, argininë, histidin;
• minerale: kalcium, zink, magnez, selen;
• vitamina: E, D, B, T;
• yndyrna të grupit omega;
• acide yndyrore të ngopura;
• fitosterole;
• pektin;
• acidi hialuronik;
• celulozë.

Përfitimet e miellit të susamit për lëkurën?

Përdorimi i jashtëm i miellit të farës së susamit nxit shërimin e plagëve. Mielli ka një kapacitet të lartë rigjenerues.

Mielli i susamit hidraton lëkurën, normalizon ekuilibrin e lagështisë në qeliza.

Falë kaliumit dhe magnezit, forcon muret e enëve të gjakut, zvogëlon shfaqjen e rosacea.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrave, mielli i susamit ndihmon në rinovimin e qelizave të lëkurës, zbut rrudhat.

Produkti ka një efekt anti-inflamator. Lehtëson irritimin, qetëson lëkurën e ndjeshme.

Kundërindikimet

Mielli i susamit nuk ka kundërindikacione për përdorim të jashtëm, pasi është një produkt hipoallergjik.

Përgatitja e maskave për fytyrën në shtëpi

Hidratues

E përbërë nga:

• 1 st. l. qumësht;
• 2 lugë gjelle. l. miell susami.

Ngrohni qumështin paraprakisht. Shtoni miellin. Lëreni të piqet për 2-3 minuta. Aplikojeni pastën në lëkurë për 20 minuta.

Maska është shumë e thjeshtë por efektive. Zbut lëkurën, eliminon qërimin, hidraton, largon ndjenjën e shtrëngimit, qetëson.

Pastrimi

Përzierje:

• ½ lugë sodë;
• 1 st. l. miell susami;
• 1 st. l. ujë të ngrohtë.

Masën që rezulton aplikojeni në fytyrë me lëvizje të buta masazhi, duke shmangur zonën rreth syve. Masazhoni zonat e kontaminuara veçanërisht: ballin, krahët e hundës, mjekrën. Lëreni për 15 minuta, më pas shpëlajeni.

Mjeti pastron thellësisht poret, i çliron nga prizat dhjamore, ngushton, eliminon shkëlqimin me vaj, parandalon shfaqjen e akneve. Maska nuk mund të përdoret në prani të plagëve të hapura, inflamacioneve, djegieve.

Zbardhimi

Për të përgatitur maskën do t'ju duhet:

• 2 lugë çaji miell susami;
• një lugë çaji lëng;
• 1 st. l. mjaltë.

Përziejini të gjitha produktet tërësisht. Përhapeni në mënyrë të barabartë në fytyrë në një shtresë të trashë. Shpëlajeni pas 15 minutash.

Maska uniformon dhe zbardh lëkurën, hidraton, shtrëngon poret, i jep elasticitet.

Pa glutenmiell susamiËshtë bërë nga kokrrat e farave që kanë kaluar metodën e presimit të ftohtë me bluarjen e tyre të mëvonshme.

Mielli i susamit ka një të patejkalueshëm spektrit vetitë medicinale dhe vlera të larta ushqyese.

Ky produkt është një kampion i vërtetë i përmbajtjes kalciumit, e cila është veçanërisht e rëndësishme gjatë periudhës së rritjes aktive dhe pubertetit tek adoleshentët, sepse. në trupin e njeriut, kripërat e kalciumit janë "materiali ndërtimor" kryesor për indet e kockave dhe kërcit dhe dhëmbëve. Përveç kësaj, jonet e kalciumit janë të përfshirë në rregullimin e proceseve të tilla të rëndësishme si formimi i imunitetit, mpiksja e gjakut, përcjellja e impulseve nervore, kontraktimet e muskujve dhe sekretimi i hormoneve.

Mielli i susamit është një produkt ushqimor i vlefshëm që ka një efekt të dobishëm në shëndetin e përgjithshëm. Promovon eliminimin e toksinave nga trupi, është efektiv në sëmundjet inflamatore dhe degjenerative të kyçeve, sëmundjet pulmonare, gulçim, kollën e thatë, astmën, sëmundjet e zemrës, mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, pankreasit (në veçanti diabetit) dhe tiroides. gjëndër, kapsllëk, ulçera, trajtimi i hiperaciditetit të lëngut gastrik, anemi

Mielli i susamit, në të cilesi e larte Përbërja e proteinave e balancuar në mënyrë optimale përmban aminoacide thelbësore shumë të rëndësishme(të cilat nuk sintetizohen në trupin e njeriut, por vijnë nga ushqimi):

histidine - mbron trupin e njeriut nga efektet shkatërruese të rrezatimit dhe toksinave, parandalon zhvillimin e proceseve inflamatore dhe formimin e pllakave aterosklerotike në muret e enëve të gjakut, promovon restaurimin dhe rritjen aktive të indeve të dëmtuara dhe ka një efekt anti-alergjik dhe vazodilues. efekt. Ai gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në sintezën e hemoglobinës dhe peptideve biologjikisht aktive në indet e muskujve, përmirëson tretjen dhe rrit aktivitetin seksual.

Arginine - merr pjesë në sintezën e hormoneve të rritjes, përmirëson funksionin erektil (potencë) dhe përbërjen e spermës, ndihmon në ndërtimin e masës muskulore dhe ruajtjen e presionit normal të gjakut, stimulon prodhimin natyral të insulinës nga pankreasi, parandalon zhvillimin e degjenerimit yndyror të mëlçisë, zvogëlon rreziku i mpiksjes së gjakut dhe pllakave aterosklerotike.

triptofanit- "luftëtar kundër zakoneve të këqija": zvogëlon oreksin, dëshirën për alkool, si dhe shkatërron efektet negative të nikotinës. Ai shndërrohet në trupin e njeriut në "hormonin e lumturisë" - serotonin, dhe gjithashtu luan një rol shumë të rëndësishëm në proceset e hematopoiezës, metabolizmit të energjisë dhe proteinave, merr pjesë në sintezën natyrale të insulinës, hormoneve të rritjes, vitaminave të grupit. B .; Ka një efekt qetësues dhe antidepresiv, i cili kontribuon në një gjumë të shëndoshë, të shëndetshëm dhe eliminimin e dhimbjeve të kokës.

metioninë - mbron nga efektet e dëmshme të rrezatimit dhe metaleve toksike në trup, nxit thithjen e yndyrave, duke penguar akumulimin e tyre në mëlçi dhe në muret e arterieve, përmirëson tretjen, forcon muskujt dhe lehtëson rrjedhën e toksikozës gjatë shtatzënisë. Metionina përdoret nga trupi gjatë sintezës së adrenalinës, kolinës, cisteinës dhe substancave të tjera të nevojshme për trupin, dhe squfuri që përmbahet në aminoacid ka një efekt të theksuar antioksidues (d.m.th., ai neutralizon radikalet e lira - fajtorët kryesorë të sëmundjeve, plakjes së hershme, depresionit dhe lodhjes).

Valin - i pranishëm në të gjitha indet e trupit të njeriut; pa të, është e pamundur të ruhet një ekuilibër normal i azotit në trup. Valina është e përfshirë në formimin dhe restaurimin e indeve të muskujve, promovon sintezën e serotoninës - "hormoni i gëzimit"; ndikon në normalizimin e sistemit nervor; përdoret në trajtimin e sklerozës së shumëfishtë, sëmundjeve neurologjike, depresionit; është një nga substancat kryesore që i nevojiten trupit për biosintezën e vitaminës B 5 (acidi pantotenik);

Leucine -është përgjegjës për rritjen e trupit, aftësitë e tij rigjeneruese dhe është një burim i fuqishëm energjie për muskujt. Leucina mbron qelizat dhe muskujt tanë nga prishja dhe plakja. Merr pjesë në ekuilibrin e azotit dhe ul sheqerin në gjak; forcon dhe rikthen sistemin imunitar; merr pjesë në hematopoiezë dhe është i nevojshëm për sintezën e hemoglobinës, funksionin normal të mëlçisë dhe stimulimin e prodhimit të hormoneve të rritjes; Ka një efekt pozitiv në sistemin nervor qendror, dhe gjithashtu është në gjendje të djegë yndyrën, e cila është e rëndësishme për njerëzit me mbipeshë.

Përveç kësaj, mielli i susamit ka një përmbajtje të lartë të vlerave për trupin e njeriut vitamina (veçanërisht vitamina E), grupi B; minerale (veçanërisht zinku), si dhe bakër, magnez, molibden, kalium, fosfor, mangan, fibra, të nevojshme për funksionimin normal të çdo organizmi të njeriut .

Zink - të nevojshme për funksionimin e duhur të sistemit riprodhues mashkullor dhe femëror, trurit dhe sistemit muskuloskeletor; për zhvillimin e plotë të embrionit njerëzor; Zinku merr pjesë në proceset e metabolizmit të proteinave, karbohidrateve dhe yndyrave dhe luan një rol të rëndësishëm në formimin e imunitetit, proceset e hematopoiezës dhe spermatogjenezës, sintezën e insulinës dhe enzimave tretëse.

Magnezi është minerali më i rëndësishëm për zemrën, përmirëson aftësinë e muskujve të zemrës për të pompuar më shumë gjak pa kërkuar furnizim shtesë me oksigjen; koagulimi i gjakut zvogëlohet, dhe, në përputhje me rrethanat, rreziku i mpiksjes së gjakut dhe zhvillimi i aterosklerozës, diabetit, urolithiasis dhe sëmundjeve të ndryshme të prostatës; Në mënyrë që trupi të jetë në gjendje të asimilojë materialin kryesor të ndërtimit për kockat - kalciumin, magnezi është thjesht i nevojshëm.

kalciumit dhe fosforit- e nevojshme për funksionimin normal të kërcit dhe indit kockor; favorizon rritjen dhe restaurimin e trupit; zvogëloni dhimbjen në artrit; koordinon ekuilibrin acid-bazë; aktivizojnë reaksionet enzimatike.

Selenium- një imunostimulant dhe antioksidant i fuqishëm;

Gjithashtu një veçori e miellit të susamit është prania në përbërjen e tij vitamina T (karinitinë) - djegësi kryesor i yndyrës. Detyra e tij kryesore në trup është të transportojë yndyrnat në mitokondritë e qelizave, ku ato shndërrohen në energji. Acidet yndyrore oksidohen nën ndikimin e karnitinës, kështu që yndyra nuk grumbullohet në inde. Ai gjithashtu ngadalëson zhvillimin e aterosklerozës dhe rrit veprimin e vitaminave C dhe E - antioksidantët më të rëndësishëm, dhe ndërvepron në mënyrë të përkryer me ubiquinone - koenzima Q10: së bashku ato rregullojnë ekuilibrin e energjisë së trupit dhe rrisin qëndrueshmërinë e tij.

Vitamina E- (Tocopherol) - një antioksidant i njohur, zvogëlon rrezikun e kancerit; ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular; luan një rol të rëndësishëm në formimin e imunitetit dhe funksionimin e sistemit riprodhues; ka një veti anti-inflamatore që ndihmon në hidratimin e lëkurës dhe përmirësimin e funksionit të muskujve, dhe Vitamina E është shumë efektive në parandalimin e aterosklerozës, hipertensionit arterial, trombozës dhe venave me variçe, angiopatisë diabetike, si dhe sëmundjeve të tilla si sëmundja e Alzheimerit dhe diabeti mellitus. Kjo vitaminë nuk prodhohet vetvetiu në organizëm, ajo hyn në organizëm vetëm me ushqim.

vitamina B- të nevojshme për punën e plotë dhe të koordinuar të sistemit endokrin, nervor, muskulor, tretës dhe kardiovaskular; kontribuojnë në përmirësimin e gjendjes së lëkurës, thonjve dhe flokëve, marrin pjesë në procesin e hematopoiezës dhe prodhimin e hormoneve seksuale.

Përveç kësaj, mielli i farave të susamit, përmban dy antioksidantë unikë - sesamin dhe sesamolin(prandaj dhe emri tjetër për susam - susam), të cilat kanë veti antibakteriale dhe antivirale dhe ju lejojnë të zgjasni jetëgjatësinë e vajit më të vlefshëm të susamit pa ndryshuar përbërje kimike deri ne 9 vjec!

Gjithashtu mielli i susamit është i pasur Fitosteroletështë një analog i kolesterolit të kafshëve. Fitosteroli parandalon përthithjen në gjak kolesterolit të keq, e zhvendos atë, gjë që redukton rrezikun e aterosklerozës, duke përmirësuar kështu funksionimin e sistemit kardiovaskular. Dhe gjithashtu kontribuojnë në sintezën natyrale nga trupi i njeriut vitaminë D(e nevojshme për funksionimin normal të sistemit të qarkullimit të gjakut, si dhe për përthithjen e plotë të fosforit dhe kalciumit).

I pranishëm në sasi të konsiderueshme në këtë produkt pektina dhe fibër e trashë , duke normalizuar ekuilibrin e mikroflorës së dobishme të zorrëve, duke aktivizuar peristaltikën e traktit gastrointestinal dhe duke stimuluar procesin e pastrimit të trupit të njeriut nga të gjitha llojet e substancave të dëmshme (skorje, toksina, kripëra të metaleve të rënda).

Dhe ajo që është gjithashtu e rëndësishme, çfarë këtë produkt nuk permban gluten(gluten) - një proteinë komplekse që është pjesë e kokrrës së shumë drithërave, duke shkatërruar florën intestinale të trupit tonë, e cila është përgjegjëse për imunitetin tonë!

Si të përdorni miellin e susamit

Për parandalim dhe si pjesë e trajtimit kompleks të sëmundjeve, rekomandohet përdorimi i miellit të farës së susamit në 1-2 lugë gjelle. lugë çdo ditë si pjesë e drithërave, sallatave, pjatave anësore. Gjithashtu, mielli i susamit shkon mirë me kefirin, mjaltin, reçelin, reçelin ose shurupin e frutave.

AT gatim në shtëpi Me një shije dhe aromë të këndshme arrat, mielli i susamit mund të përdoret si bukë, në pjekje, në salca dhe salca të ndryshme.

Kundërindikimet

Konsumimi i rregullt i miellit të susamit është kundërindikuar në rast të rritjes së mpiksjes së gjakut, venave me variçe, trombozës, tromboflebitit.

Receta

Halva e papërpunuar e susamit:

Grini çdo frut të thatë - 100 gr, përzieni me miell susami - 0,5 gota, shtoni mjaltë (për shije) dhe përzieni gjithçka. Mund të shtoni lëng frutash të freskëta, fara lulekuqeje, thekon kokosi, erëza, vaj susami etj.. Më pas masën e përftuar e formojmë në kallep, e vendosim në frigorifer për 30 minuta. Të gjitha. Halva është gati.
salcë e papërpunuar

Miell susami - 50 gr.

Domate - 1 pc.

Gjelbrit - cilantro (ose të tjera)

Lëng limoni - 2-3 lugë.

Kripë, erëza - për shije.

Si të gatuaj:

Grini domatet dhe zarzavatet, shtoni në to pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni (mund të shtoni selino, piper të ëmbël). Të gjitha. Salca është gati.

Kjo salcë shkon shumë me bukë dhe perime.

babaganush

Babaganoush është një meze e Lindjes së Mesme me patëllxhanë të pjekur me fara susami, hudhër, barishte dhe erëza.

Shërbehet si salcë për pjatat kryesore ose si lyerje mbi produktet e bukës (lavash, bukë të thekur, etj.).

patëllxhan i madh - 1 copë

hudhër - 1 karafil

miell susami - 2 lugë çaji

lëng limoni- 0,5-1 lugë gjelle. luge

vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. luge

zarzavate - për shije (mundësisht pikante - cilantro, borzilok)

erëza (zakonisht koriandër, piper djegës, zira) - 0,5 lugë secila

kripë - për shije

Si të gatuaj:

Patëllxhanët piqen (në çdo mënyrë të përshtatshme).

Hiqni lëkurën nga patëllxhani i ftohur dhe bluajeni tulin në një pure me pastë susami (miell susami, hudhër, barishte, erëza, vaj vegjetal, lëng limoni dhe kripë - gjithçka është grimcuar në një masë homogjene).

Mezeja e babaganushit është gati.

Tahini (i papërpunuar)

Përzierja e famshme e pastës (e njohur edhe si pastë susami ose pastë susami ) - një pastë e trashë e yndyrshme e bërë nga farat e bluara të susamit, e zakonshme në Lindjen e Mesme, shtohet si përbërës i domosdoshëm në shumë pjata, për shembull, në falafel, në humus, përveç kësaj, shërben si bazë për shumë salca. .

Recetë klasike tahini përmban vetëm një përbërës: farat e susamit. Por ne do ta bëjmë pak më ndryshe, por edhe të shijshme dhe më të shëndetshme.

- 0,5 filxhan miell susami

- 3 lugë gjelle vaj susami

- ujë (në varësi të trashësisë së pastës)

Mjafton të përzieni miellin me gjalpin dhe të shtoni ujë sipas nevojës dhe akoma më mirë qumështin e susamit.
Salcë e hollë (e papërpunuar)

- 1 filxhan tahini

- 2 thelpinj hudhër

- Lëng nga 1 limon - 2 lugë majdanoz të grirë imët

- Piper i kuq i sapo bluar dhe kripë (për shije)

- 1 lugë qimnon i bluar (zira) - sipas dëshirës

I bashkojme te gjithe perberesit ne nje ene blender dhe i rrahim, per lehte perzierje shtojme pak uje.

Sallatë me qiqra me salcë tahini.

- Thithni 100 gramë qiqra të thata gjatë gjithë natës në ujë, më pas qëroni dhe ziejini derisa të zbuten.

- Më pas vendosim qiqrat në një pjatë, i rregullojmë me salcë me bazë të hollë (shih më lart), shtojmë 100 gram domate qershi, i presim në feta dhe i shërbejmë.

Mund ta dekoroni pjatën me barishte.

Rreth miellit të susamit

Susami është një bimë barishtore e familjes Pedaliev, gjenden specie njëvjeçare dhe shumëvjeçare ... Por emri i saj latin është Sesamum. Shumë shpesh susami quhet susam. Kjo bimë është shumë termofile, prandaj rritet kryesisht në subtropikët dhe tropikët. Susami është një bimë shumë e lashtë dhe është e pamundur të përcaktohet me saktësi origjinën e tij. Disa shkencëtarë besojnë se këto janë rajonet jugperëndimore të kontinentit afrikan, të tjerët - India. Por është absolutisht e sigurt se susami ishte ndër bimët e para që një person filloi të kultivonte.

Fryti i kësaj bime është një kuti katërkëndore e zgjatur, e shtypur fort kundër kërcellit. Duke u pjekur, kutia hapet me prekjen më të vogël, duke hapur hyrjen në thesar - farat. Farat e susamit, në varësi të varietetit, janë të bardha margaritare, të verdhë të artë, kafe të kuqërremtë dhe madje pothuajse të zezë, me varietetet me ngjyrë të errët që janë më aromatike.

Edhe një mijëvjeçar e gjysmë para Krishtit, susami ishte i njohur për egjiptianët. Ata përdorën me sukses farat e susamit si ilaç. Që nga kohërat e lashta, në Lindje, besohej se susami jo vetëm që ngre shpirtin, por edhe zgjat jetën. Shkenca moderne ka vërtetuar dobinë e farave të susamit fjalë për fjalë për të gjithë trupin e njeriut.

Fara e susamit përmban një sasi të konsiderueshme vaji yndyror, 50-60%. Është logjike që që nga kohërat e lashta janë përdorur për të bërë vaj susami, i cili nuk është inferior në vlerë ndaj të tjerëve. vajra bimore. Përdorni farat e susamit në prodhimin e të ndryshme, kryesisht ëmbëlsirat orientale: Halva susami, kozinaki etj. Përdoren si erëz, prej tyre bëhen salca, madje edhe verë. Ndër të tjera, një produkt i vlefshëm bëhet nga susami - mielli. Për këtë do të flasim më vonë.

Mielli i susamit do t'u japë pjatave jo vetëm përfitime, por edhe një aromë dhe aromë të këndshme arrë. Kjo do të ndihmojë që çdo ushqim të bëhet më i pazakontë dhe origjinal.

Tashmë është thënë shumë për përfitimet e miellit të susamit. Çfarë është ajo?

Përfitimet e miellit të susamit (shkurtimisht)

Të gjitha të tyre cilësitë e dobishme Ky produkt është huazuar nga farat e susamit. Dhe janë shumë të pasura me aminoacide, minerale dhe vitamina.

Përmban shumë aminoacide esenciale dhe jo thelbësore. Kur themi "thelbësore", nënkuptojmë se trupi i njeriut nuk mund t'i sintetizojë vetë këto substanca.

Triptofani është aminoacidi i parë që gjendet në miell. Pasi në trup, ky element sintetizohet në serotonin. Ju mund ta dini se quhet edhe “hormoni i lumturisë”. Me mungesën e këtij elementi në trup, zhvillohet depresioni. Por kur ka mjaft serotonin, atëherë një person nuk kërcënohet nga një gjendje apatike, dhimbje koke dhe pagjumësi.

Triptofani është gjithashtu përgjegjës për prodhimin e insulinës, metabolizmin e energjisë dhe proteinave dhe hematopoezën.

Aminoacidi tjetër në miellin e susamit është arginina. Bodybuilders e dinë se aminoacidet janë të nevojshme për të ndërtuar masën e muskujve. Pikërisht për këtë është përgjegjës arginina. Është gjithashtu shumë i rëndësishëm për funksionimin e sistemit riprodhues, ose më mirë, për funksionin erektil. Arginina është e nevojshme për sintezën e insulinës.

Një sasi e mjaftueshme e këtij aminoacidi në trup parandalon degjenerimin yndyror të mëlçisë, formimin e pllakave aterosklerotike dhe trombozën. Gjithashtu, ky element ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut.

Miell susami përmban një aminoacid tjetër - histidinën. Ky element ndihmon në rivendosjen e indeve të dëmtuara të trupit. Gjithashtu, arginina është në gjendje të mbrojë një person nga efektet e rrezatimit dhe të largojë toksinat.

Ky aminoacid do të jetë i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga ulçera e mukozës. Histidina përshpejton shërimin e tyre. Me një përmbajtje të mjaftueshme të këtij elementi në trup, rreziku i zhvillimit të aterosklerozës zvogëlohet. Histidina është e nevojshme për sintezën e hemoglobinës, aktivitetin seksual dhe tretjen normale.

Përmban mjaft minerale të ndryshme.

Ky produkt është i pasur me kalcium, i cili është i mirë për shëndetin e kërcit, kockave, si dhe dhëmbëve.

Zinku nga përbërja e miellit të susamit nevojitet për funksionimin e duhur të sistemit riprodhues mashkullor. Ky element është përgjegjës për ereksionin dhe spermatogjenezën. Zinku është gjithashtu i nevojshëm për funksionimin e trurit dhe sistemit musculoskeletal.

Një sasi e mjaftueshme e magnezit në trup zvogëlon mundësinë e zhvillimit të sëmundjeve të tilla si diabeti, urolithiasis dhe ateroskleroza. Dhe ka mjaft nga ky element në miellin e susamit.

Ai gjithashtu përmban selen, një antioksidant i fuqishëm. Ka aftësinë për të forcuar sistemin imunitar.

Një tjetër antioksidant i fortë është vitamina E. Përveçse forcon imunitetin, është në gjendje të ngadalësojë edhe procesin e plakjes. Vitamina E ndihmon në rinovimin e trupit.

Hidraton lëkurën, ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit muskulor. Ky element është i nevojshëm për parandalimin e diabetit mellitus dhe venave me variçe, hipertensionit dhe trombozës, aterosklerozës dhe sëmundjeve të tjera të zemrës.

Miell susami përmban gjithashtu vitaminë D, vetitë e së cilës përfshijnë përmirësimin e funksionimit të sistemit të qarkullimit të gjakut. Përveç kësaj, ndihmon trupin të absorbojë kalciumin dhe fosforin. Mielli i përmban këto elemente në sasi të prekshme. Prandaj, përdorimi i tij do të jetë shumë i dobishëm për njerëzit që kanë probleme me kyçet dhe kockat.

Ai përmban një grup të tërë vitaminash B. Pa të, funksionimi normal i sistemit endokrin dhe tretës, muskulor dhe kardiovaskular është i pamundur. Vitamina B nxit sintezën e hormoneve seksuale dhe është e nevojshme për procesin e hematopoiezës. Mungesa e këtij elementi ndikon në funksionimin e sistemit nervor. Grupi i vitaminave B është shumë i rëndësishëm për shëndetin e flokëve, lëkurës dhe thonjve.

Mielli i kokrrave të susamit përmban gjithashtu një element mjaft të rrallë në përbërjen e tij. Kjo është vitamina T. Ajo rrit aftësinë e gjakut për t'u mpiksur. Për shkak të pranisë së këtij elementi, mielli i susamit nuk rekomandohet për personat që kanë rritje të mpiksjes së gjakut.

Marrja e mjaftueshme e vitaminës T në trup ndihmon në uljen e rrezikut të zhvillimit të hemofilisë.

Informacion mbi bazën rreth miellit të susamit

Përbërja e miellit të susamit

Përbërja e miellit të susamit është jashtëzakonisht e pasur dhe e larmishme.

• Yndyrnat:
  • Të pangopura: Omega-3, Omega-6, Omega-9;
  • I ngopur: acid palmitik, stearik;
• Vitaminat:
  • Vitaminat B: Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina B9;
  • Vitamina E;
  • Vitamina T;
• Aminoacidet:
  • Esenciale: Valinë, Isoleucinë, Leucinë, Lizinë, Threonine, Triptofan;
  • Gjysmë thelbësorë janë aminoacidet që trupi i njeriut është në gjendje t'i sintetizojë, por me kusht që të marrë një sasi të caktuar të këtij aminoacidi nga ushqimi. Për këtë arsye, këto aminoacide shpesh quhen edhe esenciale: Arginina, Histidina, Tirosina, Cisteina;
  • Të këmbyeshme: Alanine, Acidi Aspartik, Glicinë, Acidi Glutamik, Serinë, Karotenoide, Sesamol, Sesaminol, Sesamin, Sesamolin;
• Fitosterolet: Beta-sitosterol;
• Elementet mikro dhe makro: Hekur, Kalium, Kalcium, Magnez, Mangan, Bakër, Natrium, Selen, Fosfor, Zink;
• Fibra e përafërt: Në kombinim me pektinat, fibra e trashë normalizon ekuilibrin e mikroflorës së dobishme, aktivizon lëvizshmërinë e zorrëve dhe, në fund të fundit, ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat, toksinat dhe kripërat e metaleve të rënda. Ndihmon për të eliminuar një fenomen kaq të pakëndshëm si kapsllëku.
• Pektinat.

Vlen të përmendet veçanërisht përbërja sasiore e disa substancave të dobishme për trupin e njeriut që përmban mielli i susamit. Ai përmban sasi të mëdha kalciumi, zinku, magnezi, të cilat janë thjesht të nevojshme për funksionimin normal të të gjitha organeve të trupit tonë. Për më tepër, për sa i përket përmbajtjes së kalciumit, mielli i susamit është "kampioni botëror". Dhe le të mos flasim as për fibrat! Të gjithë e dinë se njeriu modern konsumon shumë pak fibra me ushqim. Një zorrë e dëmtuar është shkaku i shumë prej sëmundjeve tona.

Përfitimet e miellit të susamit në trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të caktuara

Përbërja e pasur e miellit të susamit duhet përdorur padyshim në trajtimin e shumë sëmundjeve dhe parandalimin e tyre.

Sëmundjet e traktit gastrointestinal.

Një kompleks i tërë substancash që përmbahen në miellin e susamit (histidina, vitamina E, karotenoidet, elementët gjurmë zink dhe magnez, sesamin, sesamolin, sesamol dhe sesaminol) ka një efekt të theksuar shërues të plagëve dhe anti-inflamator në mukozën e stomakut dhe zorrëve.

Acidet organike, pektinat dhe fibrat e trashë, të cilat janë të pasura me miell susami, ndihmojnë në përmirësimin e tretjes dhe rritjen e lëvizshmërisë së zorrëve,

Aminoacidet arginina, treonina dhe metionina kanë një efekt hepatoprotektiv dhe parandalojnë në mënyrë aktive infiltrimin yndyror të mëlçisë.

Dhe ky miell i mrekullueshëm do të ndihmojë në pastrimin e trupit tuaj nga toksinat dhe toksinat që grumbullohen në trupin e njeriut me vite dhe shkaktojnë shumë sëmundje!

Nga sa më sipër, rrjedh se mielli i susamit duhet të përfshihet në dietën e njerëzve që vuajnë nga sëmundjet e mëposhtme të traktit gastrointestinal: gastriti, koliti, enterokoliti, ulçera peptike e stomakut dhe duodenit, pankreatiti, kolengiti, kolecistiti, hepatoza yndyrore, cirroza e mëlçisë, hepatiti alkoolik, kapsllëku i shpeshtë dhe kronik.

Sëmundjet e sistemit kardiovaskular.

Mielli i susamit përmban një kompleks substancash që kanë një efekt të dobishëm si në zemër ashtu edhe në enët e gjakut. Këto janë kryesisht acide yndyrore të pangopura dhe mono të pangopura, aminoacide argininë dhe histidine, fitosterole, sesaminë, si dhe elementë gjurmë kalium, magnez dhe mangan. Këta përbërës aktivë ushqejnë në mënyrë të përsosur muskujt e zemrës, shërbejnë si rregullues të ritmit dhe forcës së kontraktimeve të zemrës, kanë një efekt të theksuar vazodilatues, ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak, parandalojnë në mënyrë aktive shfaqjen e mpiksjes së gjakut dhe pllakave aterosklerotike, si dhe forcojnë muret e enët e gjakut.

Rekomandohet përdorimi i rregullt i miellit të susamit në dietën e personave që vuajnë nga hipertensioni arterial, ateroskleroza, sëmundjet koronare të zemrës, aritmia dhe takikardia, sëmundjet inflamatore të zemrës dhe enëve të gjakut, si dhe ata që kanë pësuar goditje në tru ose infarkt.

Sëmundjet e gjakut.

Një tipar dallues i susamit është prania në përbërjen e tij të vitaminës T, e cila është përgjegjëse në trupin e njeriut për koagulimin e gjakut. Aminoacidet histidina dhe triptofani marrin pjesë në proceset e hematopoiezës. Rekomandohet përdorimi i miellit të susamit në dietën e pacientëve me anemi, hemofili, diatezë hemorragjike, sëmundje Werlhof, purpura trombocitopenike, trombocitopeni esenciale.

Sëmundjet e sistemit muskuloskeletor.

Mielli i susamit është i pasur me kalcium, magnez, fosfor, d.m.th. thjesht e nevojshme për formimin e elementëve gjurmë të indit kockor dhe kërc. Fitosterolet e ngjashme me estrogjenin e miellit të susamit parandalojnë shkatërrimin e indit kockor (resorbimin), dhe aminoacidet leucina, lizina, metionina, treonina dhe fenilalanina kontribuojnë në sintezën natyrale të kolagjenit në trupin e njeriut, i cili është jetik për trupin tonë, duke përfshirë për sistemin muskuloskeletor, proteina.

Rekomandohet përfshirja e rregullt e miellit të susamit në dietën e pacientëve që vuajnë nga pothuajse të gjitha sëmundjet e kockave, kyçeve dhe shtyllës kurrizore: artriti, artroza, osteoporoza, osteokondroza, përdhes, si dhe lëndime të ndryshme: ndrydhje, mavijosje, fraktura ...

Çrregullime metabolike.

Acidet yndyrore të pangopura, arginina dhe sesamina, të përfshira në miellin e susamit, kontribuojnë në djegien e depozitave të yndyrës nënlëkurore. Izoleucina, sesamina, magnezi, mangani dhe zinku janë të përfshirë në mënyrë aktive në sintezën e insulinës nga pankreasi. Rekomandohet prania e rregullt e produkteve me miell susami në dietën e pacientëve me diabet dhe obezitet.

Dëmtimi i kujtesës, dobësimi i vëmendjes, ulje e performancës mendore dhe fizike, stresi, depresioni, pagjumësia.

Dhe përsëri, mielli i susamit mund t'ju ndihmojë. Ky miell ka një kompleks të tërë aminoacidesh, vitaminash dhe mikroelementesh që mund të rrisin efikasitetin, të përmirësojnë kujtesën, të eliminojnë efektet e traumave psikologjike dhe të ndihmojnë në rivendosjen e gjumit të shëndetshëm.

Sëmundjet e zonës gjenitale femërore.

Mielli i susamit përmban fitosterole të ngjashme me estrogjenin, vitaminë B6, sesaminë, magnez dhe zink, të cilat kontribuojnë në normalizimin e ekuilibrit hormonal. Përveç kësaj, mielli i susamit ka edhe një efekt anti-inflamator. Rekomandohet përdorimi i miellit të susamit në dietën e grave që vuajnë nga sëmundje inflamatore të zonës gjenitale femërore, si dhe atyre që përjetojnë shqetësime në periudhën para menstruacioneve ose menopauzës. Ky produkt është shumë i dobishëm për gratë shtatzëna dhe nënat gjidhënëse, sepse përmban vitamina, mikroelemente, aminoacide, acide yndyrore të nevojshme si për nënën ashtu edhe për fëmijën.

Sëmundjet e zonës gjenitale mashkullore.

Mielli i susamit përmban beta-sitosterol, vitaminë E, si dhe elementë gjurmë mangan, selen, zink. Së bashku, këto substanca aktive mund të kenë një efekt të dobishëm në gjendjen e gjëndrës së prostatës, të përmirësojnë ereksionin, si dhe të normalizojnë procesin e prodhimit të spermës dhe të përmirësojnë cilësinë e saj. Rekomandohet përfshirja e miellit të susamit në dietën e të gjithëve, pa përjashtim, të meshkujve dhe aq më tepër të atyre që vuajnë nga prostatiti, adenoma e prostatës, infertiliteti mashkullor, impotenca...

Sëmundjet e organeve sekretuese.

Është e dobishme për të ngrënë rregullisht ushqime që përmbajnë miell susami për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e sistemit sekretues si nefriti dhe pielonefriti, urolithiasis, cystitis dhe urethritis.

Por megjithatë, mielli i susamit nuk është një ilaç, por një burim natyral i substancave të nevojshme për trupin e njeriut. Prandaj, ky miell mund dhe madje duhet të përfshihet në dietën e njerëzve mjaft të shëndetshëm. Kjo do të shërbejë si një parandalim i shkëlqyer i shumë sëmundjeve. Por për trupin e një fëmije në rritje dhe një trup të dobësuar në plakje, ky miell do të ofrojë ndihmë të paçmuar!

Aplikimi i miellit të susamit

Për trajtimin dhe parandalimin e këtyre sëmundjeve, mjafton të përfshini vetëm 1-2 lugë gjelle në dietën e përditshme. miell susami. Nuk duhet të hahet ashtu. ky miell mund të përdoret në pjekjen e produkteve të ndryshme buke, si një shtesë për të gjitha llojet e drithërave, sallatave, pjatave anësore. Ky miell mund të shërbejë si një bukë e shkëlqyer për kotelet, peshk ose mish. Provojeni si trashës në salcë ose lëng mishi.

Mielli i susamit ka një shije delikate të arrave dhe një aromë shumë të këndshme. Ndoshta ajo do t'ua shtojë atë shije pjatave të zakonshme, gjë që do t'i bëjë ato një kryevepër të vërtetë shije!

Kundërindikimet për përdorimin e miellit të susamit

Konsumimi i rregullt i miellit të susamit në ushqim është kundërindikuar te pacientët me rritje të mpiksjes së gjakut, me venat me variçe, trombozë dhe tromboflebitis. Por ndonjëherë ju ende mund të kënaqeni veten me këtë produkt të hollë.

Bleni miell susami në Krasnoyarsk

Në të gjitha fazat (marrja e lëndëve të para, prodhimi) mielli i nënshtrohet një kontrolli të rreptë, falë të cilit mielli i susamit i prodhuar nga kompania Oil King përmbush çdo, madje edhe standardet më të larta të cilësisë. Falë teknologjisë unike të prodhimit, ajo ruan të gjitha veçoritë e dobishme dhe substancat!

Ajo tashmë është bërë fituese e shumë ekspozitave ushqimore, ka fituar shumë çmime.