Jablkový keks. Sušienka s jablkami
Dobrý deň, milí priatelia. Marhuľa vyniká medzi ostatným ovocím krásnym slnečným sfarbením, voňavou vôňou a veľmi sladkou chuťou. Zaberá jedno z popredných miest v rebríčku populárnych a chutné jedlá, pričom sa vyznačuje prítomnosťou jedinečných liečivé vlastnosti. Obľúbenosť produktu sa vysvetľuje jeho dobrou konzerváciou v sušenej forme, ktorá umožňuje konzumáciu ovocia počas celého roka. Dnes sa naučíme chutné marhuľové recepty na zimu.
Hlavnou výhodou tohto solárneho produktu je, že je chutný a sladký. Zároveň uspokojí pocit hladu a smädu.
Ukazuje sa, že po zjedení niekoľkých druhov ovocia sa môžete opiť, jesť a zároveň uspokojiť svoju túžbu po chutnom a sladkom. Práve táto sladkosť pre diabetických pacientov posúva marhuľu do kategórie zakázaných potravín.
Marhule môžu vďaka svojmu zloženiu úspešne liečiť:
- Jablko sa tradične považuje za zdroj železa. Zaujímavosťou je, že v marhuli je viac železa, preto ju možno odporučiť pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému a anémii.
- Toto ovocie dobre zvláda horúčku a používa sa ako antipyretikum.
- Marhuľa pôsobí na proces trávenia, používa sa ako laxatívum, pôsobí cholereticky, pomáha pečeni. Používa sa na prevenciu chorôb žalúdka, močového mechúra. Na druhej strane pri tých istých ochoreniach treba byť opatrný.
- Ovocie podporuje tvorbu hlienu, čiže lieči kašeľ, možno ho odporučiť ako prevenciu rakoviny pľúc a chorôb hrdla.
- Ako sa dá použiť vynikajúci obnovovač metabolizmu v diétne jedlo. Existuje aj marhuľová diéta, kde sa toto ovocie konzumuje samostatne.
- Prítomnosť fosforu a horčíka pomáha, zvyšuje tón a vyvoláva chuť pracovať.
Ku kontraindikáciám uvedeným vyššie je potrebné pridať schopnosť marhule spôsobovať alergie. Neskladujte marhule s kôstkami dlhšie ako rok kvôli prítomnosti kyseliny kyanovodíkovej.
Ako sušiť marhule - recepty mojej babičky
Moja stará mama mala na dvore obrovské množstvo marhuľových stromov. Ťažko teraz povedať, myslím, že aspoň 10. Striktne sa delili na krúžkované a divé.
Plody so sladkou kôstkou sa považovali za prifarbené. Boli veľmi veľké, veľké ako veľké jablko. Jedli sme nielen tieto plody. Kosti sa zbierali a sušili na zimu.
Potom sa rozbili kladivom, vybralo sa jadro, trochu sa osušilo a zjedlo. Chutia ako muškátový oriešok.
Okrem toho babička sušila polovičky marhúľ na zimu. Medzi rôznymi receptami na sušenie marhúľ som nenašiel jediný správny.
Každý radí polovičky marhúľ rozdeliť, poukladať na špeciálne dosky, trochu vysušiť v tieni a sušiť na slnku. To všetko je správne, ak je marhuľa počas sušenia dobre chránená pred muchami a chybami. V skutočnosti len krúžia okolo polovičiek plodov v rojoch.
Ako skladovať sušené marhule
Preto po vyschnutí marhúľ babka prevarila vodu so sódou. Malé porcie sušených marhúľ sa umiestnili do cedníka a niekoľkokrát sa ponorili do sódy.
Marhuľový kompót – jednoduchý babský recept
Hra bola menších rozmerov, veľmi tesná, bola dobrá na výrobu kompótov. Po tepelnom spracovaní si zachoval svoj tvar a mal krásny vzhľad, spravidla jeden sud bol jasne červený.
Babička vždy uzavreté kompóty, vyrobené vo veľmi jednoduchý recept. Čistý, vysterilizovaný téglik som naplnila do tretiny krásnymi nepomačkanými umytými marhuľami.
Zaliala ich vriacou vodou, nechala vylúhovať 10 minút.Tekutina sa scedila, znova priviedla do varu, naliala do fľaše a nechala 15 minút.
Tretíkrát sa do sirupu pridal cukor podľa chuti, uvaril sa, nalial do pohárov, uzavrel sa kovovými viečkami a ochladil sa v obrátenom obale. O deň neskôr ich spustili do pivnice alebo odviezli do špajze. A potom sa v zime radovali z výborného kompótu.
Chutné a osvedčené prípravky na zimu:
Konzervovanie
Marhuľa patrí medzi ovocie, ktoré sa ľahko konzervuje, pričom si zachováva vôňu, tvrdé plody držia tvar. Vzhľadom na krásnu zlatú farbu vyzerá celá konzervácia úžasne a vyžaruje úžasnú vôňu. Dnes zvážime najbežnejšie na zimu tohto nádherného ovocia.
Marhule na zimu v sirupe
Na varenie vyberte pevné celé ovocie. Môžete ho rozdeliť na dve polovice rukami, je to krajšie, ak to urobíte nožom.
Ovocie samozrejme predtým dôkladne umyte a poškodené plody vyhoďte. Do pohára dajte toľko marhúľ, koľko sa zmestí. Naplňte vriacou vodou. Po 10 minútach vodu scedíme, opäť privedieme do varu a opäť nalejeme do pohárov.
Podľa chuti pridajte cukor, približne na váhu by ho malo byť dvakrát toľko ako ovocia. Proces zopakujte ešte raz a produkt zrolujte. V zime možno sirup použiť zriedený na kompóty. Samotné marhule sa používajú na pečenie dekorácií, ako prídavok do zmrzliny alebo tvarohu, ale aj ako samostatné jedlo.
Sušené odkôstkované marhule
Marhule sa doma veľmi ľahko sušia. Najjednoduchší spôsob, na ktorý nie je potrebné mať špeciálne vybavenie, je, že sa marhule rozdelia na dve polovice a sušia sa na špeciálnych drevených doskách.
Režim sušenia je nasledujúci: niekoľko hodín chradnú v tieni stromov, potom až kým sa kvapalina úplne neodstráni na slnku. V prípade daždivého a vlhkého počasia sa marhule prinesú do interiéru. Dobre skladované na chladnom a suchom mieste v bavlnených vrecúškach.
Marhuľový džem
Väčšina lahodný džem- Je to Royal. Začnite proces varenia odstránením semien, pričom sa snažte nezničiť celistvosť marhule.
Vylomte kosti, vytiahnite jadro a vložte späť do marhule. Paralelne uveďte sirup do varu, na základe toho, že na 1 kg marhúľ budete potrebovať 250 g vody a cukor 0,5 - 1,0 kg.
Vezmite panvu, vložte do nej ovocie, zalejte vriacim sirupom a odstavte na 10 hodín. Po určenom intervale položte nádobu na oheň, varte 10 minút a namočte 10 hodín. Tretíkrát povarte 10 minút a prikryte kovovými pokrievkami.
Počas prípravy džemu neustále odoberajte penu. Tento nápoj sa dá pripraviť s orech, môžete len s nejakými marhuľami.
Vykôstkovaný marhuľový džem na päť minút
Aby bola marhuľa v lekvári pevná, vyberte nezrelé ovocie. Prezretá mäkká marhuľa v lekvári sa trochu roztečie, ale dezert bude z toho len chutnejší.
Polovičky marhúľ vložte do širokej nádoby. Zasypte ich rovnakým množstvom cukru. Nechajte niekoľko hodín odstáť, aby šťava vynikla.
Dajte džem na oheň, priveďte do varu a varte 5 minút. Nádobu odložte nabok úplné ochladenie. Varenie sa vykonáva v troch sadách po 5 minútach. Po treťom raze sa uzavrie do sterilných pohárov s kovovými viečkami.
Video - ako uvariť lahodný marhuľový džem po dobu piatich minút
Kompót
Na prípravu konzervácie sa používa iba pevné ovocie. Prezreté plody pri varení stratia tvar a kompót zakalí.
Ovocie sa umiestni na dno sterilizovanej nádoby. Na prípravu kompótu môžete použiť celé ovocie alebo jeho polovice. Ak chcete, môžete ho vopred ponoriť do vriacej vody a odstrániť šupku.
Marhule sa nalejú sirupom, od 0,5 do 0,9 kg cukru na liter vody, v závislosti od počiatočnej sladkosti produktu a preferencií rodiny. Poháre sa umiestnia do špeciálnej panvice, na ktorej spodok je v niekoľkých vrstvách položená bavlnená utierka.
Voda sa naleje do nádoby tak, aby boli poháre v tekutine až po ramená. Dajte na sporák na konzerváciu.
Doba tepelného spracovania od začiatku varu je od 10 do 20 minút. Poháre zakryte kovovými viečkami, ochlaďte v obrátenom obale, kým úplne nevychladnú.
Ako variť kompót z červených ríbezlí, môžete si prečítať.
Marhule vo vlastnej šťave
Na varenie vyberte krásne nepokazené ovocie, rozdeľte na dve časti a opatrne vložte do pohárov. Každú vrstvu polovíc posypeme cukrom. Hmotnosť cukru by mala byť približne trikrát nižšia ako v marhuli.
Poklepaním na poháre počas plnenia zvýšite množstvo umiestneného produktu. Poháre prikryte viečkami a nechajte cez noc, aby ovocie pustilo šťavu.
Ráno na prázdne miesto v pohároch pridajte marhuľu posypanú cukrom a dajte sterilizovať. Na spracovanie pollitrovej nádoby stačí 10 minút varu, litrová nádoba si vyžaduje 15 minút spracovania. Po uplynutí stanoveného času zatvorte poháre kovovými viečkami, otočte a ochlaďte v zabalenej forme.
V zime sa ovocie používa ako jedlo a na zdobenie jedál a šťava na výrobu všetkých druhov sladkých nápojov.
marhuľový džem
Existuje niekoľko receptov na prípravu a zber tohto lahodného jedla na zimu.
- Marhuľu oddelíme od kôstky, pomelieme na mäsovom mlynčeku a varíme na miernom ohni za postupného pridávania cukru.
- Marhuľu pomletú na mäsovom mlynčeku s cukrom pomelieme cez sitko a získame džem bez šupky. Potom znova vložte džem do ohňa a pripravte ho.
Hotový džem sa nerozteká po tanieri. Cukor na hmotnosť sa prijíma približne o polovicu menej ako v marhuli. Džem nemôžete pretrieť cez sito, jedlo bude stále veľmi chutné, ale s malými zrnkami kôry.
Podrobnejšie sa zastavím pri príprave džemu, ktorý sa pripravuje z celých polovičiek marhúľ.
Plody zbavte jadierok, umyte ich, pridajte pol litra vody na kilogram marhule. Dajte na oheň a varte 10 minút. Pridajte 3 šálky cukru a varte, miešajte, kým nezmäkne. Upozorňujeme, že džem sa varí na veľmi miernom ohni a neustále sa mieša, aby sa nepripálil.
Hotový výrobok zabaľte do pohárov pod kovovým vekom a ochlaďte ako obvykle.
O varení jablkový džem sa dá čítať
Prilepiť
Na prípravu marshmallow potrebujete 800 g cukru na 1 kg ovocia. Začnite prípravou pyré. Za týmto účelom uvarte marhule oddelené od kôstok v malom množstve vody a pretrite cez husté sitko. Spojíme s cukrom a dusíme do mäkka.
Hotovú zmes položte na plech v tenkej vrstve a vysušte v rúre. Nakrájajte na krásne tvary a skladujte v uzavretej nádobe na chladnom mieste.
Ako uvariť marhuľový marshmallow doma - video
Domáce sušené marhule
Pri varení dávajte pozor, na rozdiel od bežných sušených marhúľ by mala mať zlatistú farbu, dobre držať tvar a byť elastická na dotyk. To sa dá dosiahnuť niekoľkými tajomstvami:
- Aby dobre držali tvar, je potrebné použiť šťavnaté, nevodnaté plody, najlepšie nie skoré zrelé.
- Farba zostane zachovaná vďaka predbežnému tepelnému spracovaniu. Už pripravené ovocie držte nad vriacou vodou v cedníku 10 minút. Polovice môžete na niekoľko minút spustiť do vriaceho sirupu.
Marhule, sušené odkôstkované či sušené marhule sa dajú získať viacerými spôsobmi.
V elektrickej sušičke pri teplotách do 50 0 C to bude trvať až 10 - 15 hodín. V klasickej rúre proces trvá až 12 hodín, teplota je nastavená na 60 0 C. Sušené marhule sa považujú za hotové, keď prestanú byť lepkavé, plastické a pri lisovaní sa neobjaví šťava.
Zmrazovanie marhúľ
V mrazenom stave si marhule dokonale zachovávajú všetky živiny a vitamíny. Aby ovocie zaberalo menej miesta mraznička, najskôr ich vysušte a nechajte ich na krátky čas zmraziť, pričom ich v tenkej vrstve rozložte do mrazničky.
Po zmrznutí marhule zabaľte do plastového vrecka, dobre uzavrite pred pachmi z chladničky a vložte do mrazničky. Marhule možno skladovať s kôstkami alebo bez kôstok.
Zmrazovanie marhúľ na zimu - chutné video
Skúste zamraziť marhule s cukrom. Za týmto účelom nalejte polovice rovnakým množstvom cukru, dajte čas na šťavu a uložte do mrazničky spolu s podnosom. dobrú chuť, Drahí priatelia! Ak bol pre vás článok užitočný, zdieľajte ho, stlačte tlačidlá sociálnych sietí.
Pomarančové ovocie so zamatovou šupkou a šibalskými pehami, ktoré pokrýva zem pod zeleným stromom – takéto duševné asociácie vznikajú pri zmienke o slove „marhuľa“.
"Zasaď marhuľu - a nech ti vydržia roky!" - tak hovorili v staroveku, veriac, že hojné používanie plodov marhúľ prispieva k dlhovekosti.
V marhuľovej sezóne, ktorá trvá maximálne dva týždne, naozaj chcete uzavrieť chutnejšie a voňavejšie prípravy. A túto zbierku receptov venujem všetkým milovníkom marhúľ.
Marhuľová cukrovinka s Gelfixom 2:1
Marhuľový kompót na zimu s mätou
Získa sa veľmi chutný, veľmi krásny a voňavý marhuľový kompót na zimu s mätou. Okamžite zavriem a trojlitrové zaváracie poháre - lebo som si istý, že to všetko vypije a dosť rýchlo. Nenechajte sa vystrašiť objemom – najjednoduchšie je takýto marhuľový kompót zavrieť na zimu bez sterilizácie, tak sa vysporiadajte s trojlitrové nádoby bude to jednoduché.
Marhuľový džem s pomarančom
Chcem vám ukázať tému mojej kulinárskej pýchy - marhuľový džem s pomarančom. Jeho chuť je jednoducho čarovná: jemnosť a sladkosť marhule a citrusových tónov pomaranča tvoria takú šik kombináciu, že chcete džem skúšať znova a znova, aby ste si ho užili naplno. Pozrite sa, ako variť.
Marhule v sirupe na zimu
Marhule v sirupe na zimu sú veľmi chutné a krásne: úhľadné polovice ovocia vyzerajú veľmi chutne! Každoročne takúto konzervu určite pripravujem spolu s marhuľovým džemom a kompótom: tégliky marhúľ v sirupe končia v chladnom období medzi prvými. Recept s fotografie krok za krokom pozri
Marhuľový džem s mandľami
Toto nie je len marhuľový džem, ale marhuľový džem s mandľami. Marhuľová kôstka sa opatrne vyberie, na jej miesto sa vložia mandle a lekvár sa pripraví tak, aby marhule ostali celé, neroztekali sa, nerozdeľovali na kúsky. Ukazuje sa to nielen chutné, ale aj veľmi krásne, verte mi! Pozrite si recept s fotografiou.
Marhuľový kompót s citrónom
Citrusové tóny zdôrazňujú sladkosť marhúľ, robia ich chuť jasnou a výraznou. Zároveň sa vám však takýto kompót určite nikdy nepodarí – citrón mu takúto príležitosť jednoducho nedá. Proces výroby marhuľového kompótu s citrónom sa vám bude páčiť pre jeho jednoduchosť. Ide o sterilizáciu a to je možno časovo najnáročnejšia chvíľa v recepte. Všetko ostatné bude vyžadovať minimum vášho úsilia. Recept s fotkou.
Marhuľový džem so škoricou
Chcem vás pozvať, aby ste si so mnou uvarili marhuľový džem so škoricou. Ukáže sa jantárová farba, tmavšia ako zvyčajne. Ale čo je najdôležitejšie, tento džem je veľmi chutný a voňavý. milujem hustý džem, ale nerada ho varím dlho, tak som pridala pektín a vyšlo mi presne to, čo som potrebovala. S radosťou vám teda predstavujem recept na marhuľový džem so škoricou - jednoduchý, rýchly, ale veľmi vydarený! Pozrite sa, ako variť.
Marhule s medom bez varu
Minulý rok mi odporučili pripravovať marhule nie s cukrom, ale s medom. Pokúsil som sa vyrobiť malú nádobu z takéhoto polotovaru a bol som veľmi spokojný s výsledkom. Obrobok je dokonale uložený v chladničke a marhule sú veľmi svetlé, chutné a vyzerajú chutne. Recept s fotkou.
Marhuľový džem s banánom a citrónom
Ani neviem, kde začať, moji milí čitatelia, aby som vám povedal o tomto marhuľovom džeme s banánom a citrónom ... Naozaj chcem, aby ste ho uvarili - veľmi sa mi to páčilo. Zdá sa, že to nie je nič zvláštne - marhuľový džem, do ktorého pridali aj banán a citrónovú kôru, ale ... aký je vynikajúci! Recept s fotkou.
Marhuľový lekvár s makom
Navrhujem, aby ste skúsili uvariť marhuľový džem, ale nie jednoduchý, ale s makom. Áno, áno, s makom. Prvá vec, ktorú chcem spomenúť, je farba. Džem je tmavojantárovej farby, s výrazným makom, veľmi nezvyčajný a veľmi chutný. No a druhá je chuť. Mak jemne chrumká, čím je džem ešte originálnejší a samotná kombinácia - mak a marhuľa - je vydarená a zaujímavá. No a po tretie, najradšej mám jednoduchosť prípravy. Na výrobu tohto džemu nemusíte tráviť veľa času v kuchyni, možno strávite nejaký čas mletím marhule, ale to sú štandardné kroky pre každý marhuľový džem - s makom alebo bez. Recept s fotkou.
Marhuľový džem s citrónovou kôrou
Jedným z mojich obľúbených je marhuľový džem s citrónová kôra: hustá, veľmi voňavá, s jemným citrusovým nádychom. Tento džem určite vyskúšajte! Recept s fotkou.
Marhuľový džem "15 minút"
Takýto džem sa pripravuje veľmi rýchlo - aby bol dostatočne hustý, netreba ho dlho variť, pretože marhule obsahujú pektín, vďaka čomu džem získa požadovanú konzistenciu bez prísad či zdĺhavého a zdĺhavého varenia. . Recept s fotkou.
Čokoládový džem z marhúľ "Mulatka-čokoláda"
Ach čo úžasný recept Mám pre vás pripravené! Ani si nevieš predstaviť! Marhuľový džem, ale ... s čokoládová príchuť. Pôsobí priam magicky - mierne sladká, s jemnou horkosťou (ako sa na čokoládu patrí), ale aj s marhuľovými tónmi. Recept .
Marhuľový džem s egrešom
Veľmi chutný, veľmi voňavý a krásny džem sa získava z marhúľ a egrešov. Egreše v tomto receptúre dávajú nielen požadovaný odtieň, ale pôsobia aj ako zahusťovadlo – zdroj prírodného pektínu. Recept s fotkou.
Marhuľový džem "Solnechny"
Marhuľový džem je snom maškrtníkov. Je ťažké si predstaviť iný džem, ktorý chutí lepšie ako táto úžasná pochúťka. Na marhuľový džem "Sunny" sú potrebné len veľmi zrelé a mäkké marhule.
Marhuľová šťava na zimu
Jeden z najobľúbenejších receptov našej rodiny marhuľová šťava. Nie je ťažké ho pripraviť: nie je namáhavé a zaberie veľmi málo času. Výsledná šťava je veľmi koncentrovaná.
Po otvorení nádoby ju môžete podľa chuti zriediť chladom prevarená voda(1:1) - získate nádherný aromatický marhuľový nápoj.