Šaláty 

Predjedlo na koláč: krok za krokom recept s fotografiou. Tortička z lístkového cesta s kórejskou mrkvou Torta z lístkového cesta

Svačina sa stala tak populárnou, že dnes vedie samostatný rad slaných dezertov. Ide o viacvrstvový výrobok, kde sa ako koláče používajú oblátky, palacinky, pita chlieb a slané zložky sú „smotana“. Široký výber posledne menovaných viedol k rôznym receptom, z ktorých malá časť je uvedená nižšie.

Ako pripraviť koláč na občerstvenie?

Slaný snack koláč je jednoducho pripravený a neobmedzuje výber komponentov. Ako základ môžete použiť vafle alebo lístkové koláče, palacinky, sušienky, pita chlieb. Čo sa týka náplne, je kam sa „potulovať“: koláče sú vrstvené s vyprážanou zeleninou, hubami, varenými vajcami a kuracím mäsom, lososom, tvarohom a syrom.

  1. Všeobecným pravidlom je, že plnky do koláčov po vytvorení nevyžadujú tepelné spracovanie, preto je dôležité, aby pozostávali z kvalitných a čerstvých produktov.
  2. Mäsový koláč je vyrobený zo surového mletého mäsa, preto sa musí piecť v rúre.
  3. Pri príprave náplne nezabudnite na kompatibilitu produktov.

Vaflová torta Snack Cake - recept

Občerstvený koláč vyrobený z vaflových koláčov je obojstranne výhodnou možnosťou pre stretnutie s neočakávanými hosťami. Vaflové koláče zakúpené v obchode sa nemusia variť, majú poréznu štruktúru, ktorá prispieva k rýchlemu namáčaniu, a sú absolútne bez chuti, vďaka čomu sú ideálne na akúkoľvek náplň. V tejto verzii je to sleď, mrkva, syr a huby.

Ingrediencie:

  • vaflové koláče - 6 ks;
  • sleď - 200 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • majonéza - 200 g;
  • syr - 100 g;
  • šampiňóny - 250 g;
  • varená mrkva - 2 ks.

Varenie

  1. Smažte cibuľu a huby a šľahajte mixérom.
  2. V mixéri rozšľaháme sleďa, cibuľu a mrkvu.
  3. Koláče namažte majonézou a plnky striedajte.
  4. Ozdobte syrom.
  5. Sleďový koláč dajte na hodinu do chladničky.

Snackový koláč "Napoleon" z hotových koláčov

Snackový koláč "Napoleon" je slanou interpretáciou legendárneho dezertu. Na rozdiel od posledne menovaného je plný možností pre náplne a vzhľadom na namáhavý proces pečenia koláčov umožňuje použitie koláčov z obchodu. Jedinou podmienkou je šťavnatá plnka, s ktorou koláče rýchlejšie nasiaknu a koláč bude mäkký a jemný.

Ingrediencie:

  • balenie hotových koláčov - 1 ks;
  • losos - 350 g;
  • smotanový syr - 350 g;
  • krevety - 250 g;
  • uhorka - 1 ks;
  • zelenina - 60 g;
  • kaviár - 80 g.

Varenie

  1. Zmiešajte syr s bylinkami a namažte prvý koláč.
  2. Pridajte kúsky rýb. Navrch poukladáme plátky uhorky.
  3. Budúci koláč ozdobte syrom a krevetami.
  4. Vrch - ozdobte kaviárom.
  5. Dajte koláč na 3 hodiny do chladničky.

Lavash snack koláč s hubami

Tradične je torta lavash plnená hubami. Je to kvôli zvláštnosti lavash rýchlo namočiť a ochabnúť, čo je nemožné so šťavnatou a nezalievanou hubovou náplňou. Z hubovej šťavy prestáva byť pita chlieb „gumový“, ale nezmení sa na kašu, takže koláč dokonale drží tvar a získava aj vôňu.

Ingrediencie:

  • cibuľa - 350 g;
  • lavash listy - 2 ks;
  • olej - 60 ml;
  • šampiňóny - 550 g;
  • syr - 100 g.

Varenie

  1. Smažte huby a cibuľu a prejdite v mixéri.
  2. Pita chlieb nakrájajte na 8 štvorcov.
  3. Natrieme každú plnku a vytvarujeme koláč.
  4. Posypeme syrom.
  5. Hubový koláč pečieme, kým sa syr neroztopí.

Snackový koláč z lístkového cesta

Väčšina gazdiniek robí tortu na občerstvenie z lístkových koláčov. Tieto koláčiky majú neutrálnu chuť a ľahkú, vzdušnú textúru, takže dobre namočený koláč sa v ústach len tak rozplýva. Jedinou nevýhodou je, že koláče sú pomaly namáčané, takže sú veľkoryso namazané majonézou a trvajú v chlade najmenej 5 hodín.

Ingrediencie:

  • lístkové cesto - 500 g;
  • paprika - 3 ks;
  • špenát - 250 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • šunka - 250 g;
  • strúčik cesnaku - 4 ks;
  • majonéza - 125 g.

Varenie

  1. Cesto rozdeľte na 6 koláčov a pečte pri teplote 180 stupňov 20 minút.
  2. Pečieme papriku. Odstráňte šupku a dužinu rozmixujte na kašu.
  3. Špenát uvaríme.
  4. Vajcia nastrúhame, šunku nakrájame.
  5. Majonézu zmiešame s cesnakom.
  6. Koláče namažte majonézou a položte náplň.
  7. Občerstvený koláč dáme do chladničky na 5 hodín.

Palacinkový snack koláč

Snack palacinka torta štrajkuje s rozmanitosťou. Týka sa to nielen plniek, ale aj koláčov, ktoré môžu byť z klasického, nadýchaného droždia alebo hutných amerických palaciniek. V tomto recepte sa koláč skladá z tenkých palaciniek v mlieku a sleďoch, cibuľových a vaječných plnkách, ktoré sú tradičné pre ruskú kuchyňu.

Ingrediencie:

  • palacinky - 15 ks;
  • filé zo sleďa - 350 g;
  • cibuľa - 4 ks;
  • vajcia - 3 ks;
  • petržlen - 40 g;
  • zelená cibuľa - 80 g;
  • majonéza - 20 g;
  • olej - 40 ml.

Varenie

  1. Zmiešajte vajcia so sleďom a zelenou cibuľkou.
  2. Majonézu vyšľaháme s bylinkami.
  3. Cibuľu skaramelizujeme.
  4. Zostavte koláč: zelenina, sleď, vyprážaná cibuľa.
  5. Opakujte vrstvy.

Konzervovaný koláč s krekrovím

Cracker snack torta je rýchle jedlo. Použitie hotových sušienok ako základu skracuje samotný proces a konzervovaná rybacia náplň robí jedlo cenovo dostupným a jednoduchým. Tortu nie je potrebné ani krájať: je už rozdelená na porcie, každá pozostáva z okrúhlych sušienok poskladaných do stohu v tvare lupeňov kvetov.

Ingrediencie:

  • okrúhle sušienky - 50 ks;
  • majonéza - 140 g;
  • varené vajcia - 4 ks;
  • sardinka v oleji - 240 g;
  • syr - 100 g;
  • cibuľa - 40 g;
  • petržlen - 20 g;
  • strúčik cesnaku - 2 ks.

Varenie

  1. Nakrájajte cibuľu v mixéri, rybu roztlačte vidličkou, nastrúhajte syr a 3 vajcia.
  2. Zmiešajte vajcia, syr, 60 g majonézy a cesnak.
  3. Rozložte 10 harmančekových sušienok.
  4. Potrieme vajíčkom a majonézou.
  5. Namažte druhú vrstvu rybami, cibuľou a majonézou.
  6. Opakujte vrstvy.
  7. Tortu ozdobíme strúhaným vajíčkom.

Škandinávsky snack koláč

Sendviče s rybami sú dobré, ale oveľa originálnejšie je podávať rybí koláč. Najmä ak je vyrobený podľa škandinávskeho receptu. Charakteristickým znakom sú koláče vyrobené z strúhanky okrúhleho chleba, ale náplň je kombináciou niekoľkých druhov rýb a syra a kyslej smotany, ktorá chlieb zmäkčuje, vďaka čomu je koláč jemný a jemný.

Ingrediencie:

  • filet z lososa - 160 g;
  • údené rybie filé - 160 g;
  • okrúhly chlieb - 1 ks;
  • vajcia - 3 ks;
  • kyslá smotana - 160 g;
  • horčica - 40 g;
  • olej - 70 g;
  • smotanový syr - 160 g;
  • uhorka - 1 ks;
  • zelenina - 40 g;
  • sójová omáčka - 20 ml.

Varenie

  1. Z chleba odrežte kôrku. Nakrájajte mrveničku na 3 koláčiky.
  2. Údenú rybu vyšľaháme s maslom.
  3. Sójovú omáčku zmiešame s horčicou.
  4. Zmiešame kyslú smotanu, bylinky a syr.
  5. Prvý koláč namažte rybou zmesou.
  6. Druhý - pokryte horčicou a lososom.
  7. Tretiu namočte kyslou smotanou. Ozdobte uhorkami a vajíčkami.

Snackový koláč s údeným kuracím mäsom

Recept na koláč s občerstvením je vhodný v tom, že vám umožňuje zmeniť zloženie náplne podľa vašich preferencií. Mnohé ženy v domácnosti teda radi varia šaláty s údeným kuracím mäsom, pretože je to najdostupnejší spôsob, ako do jedla pridať jemnú chuť a príjemnú vôňu dymu. Takáto náplň je vhodná aj do koláča z palacinkových koláčikov s tvarohovým krémom.

Ingrediencie:

  • palacinky - 10 ks;
  • údené kuracie prsia - 550 g;
  • konzervované huby - 350 g;
  • tvaroh - 300 g;
  • kyslá smotana - 20 g;
  • chren - 20 g.

Varenie

  1. Prsia a šampiňóny nakrájame.
  2. Tvaroh rozšľaháme s kyslou smotanou a chrenom.
  3. Každú palacinku namažte tvarohom, vyložte plnkou a vytvarujte koláč.

Pečeňový koláč

Pečene sú neuveriteľne obľúbené. Môže za to jednoduchosť ich prípravy, sýtosť, ľahkosť a benefity, ktoré vnútornosti prinášajú. Koláčiky sa vyrábajú z hovädzej, bravčovej, morčacej alebo kuracej pečene. V druhom prípade sa koláče vyznačujú jednotnou hladkou štruktúrou a veľmi jemnou, ľahkou pečeňovou chuťou.

Ingrediencie:

  • kuracia pečeň - 700 g;
  • múka - 40 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • majonéza - 20 g;
  • kyslá smotana - 40 g;
  • olej - 60 ml.

Varenie

  1. Kuraciu pečeň posuňte na mlynček na mäso a zmiešajte s múkou a vajcom.
  2. Vyprážajte 4 palacinky.
  3. Spasser cibuľu a mrkvu a zmiešame s kyslou smotanou a majonézou. Namažte koláče.
  4. Tortu z kuracej pečene dáme do chladničky na 2 hodiny.

Cuketový snack koláč

Squashová palacinková torta je letné, svetlé, neuveriteľne chutné a zdravé jedlo. Cuketa je diétny výrobok, takže tento koláč je možné jesť bez akýchkoľvek obmedzení. Najmä ak sa ako plnka použije nízkotučný tvaroh, cesnak, rukola a cherry paradajky, ktorých kyslá chuť rafinovane podčiarkne sladkosť cuketových koláčikov.

Ingrediencie:

  • cuketa - 550 g;
  • múka - 125 g;
  • múka - 125 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • prášok do pečiva - 5 g;
  • olej - 80 ml;
  • tvaroh - 400 g;
  • strúčik cesnaku - 3 ks;
  • rukola - 50 g;
  • čerešňa - 7 ks.

Varenie

  1. Nastrúhanú cuketu zmiešame s vajcom, múkou a práškom do pečiva.
  2. Placky opečieme a natrieme tvarohovou a cesnakovou plnkou.
  3. Ozdobíme cherry paradajkami a rukolou.

Snackový koláč s krabovými tyčinkami

Vrstvený snack koláč - recept čo najbližšie k šalátom. Môžete to využiť a dať svojim obľúbeným jedlám nový vzhľad a chuť. Najobľúbenejší bol a zostáva šalát s krabovými tyčinkami. Môže sa zabaliť do vaflových koláčov pridaním vrstvy syra a nahradením konzervovanej kukurice nakladanými uhorkami pre ľahké podávanie.

Ingrediencie:

  • krabie tyčinky - 400 g;
  • koláče - 5 ks;
  • majonéza - 200 g;
  • horčica - 20 g;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • varené vajce - 3 ks;
  • syr - 120 g;
  • nakladané uhorky - 200 g.

Varenie

  1. Majonézu vyšľaháme s horčicou a kyslou smotanou.
  2. Namažte koláče dresingom a rozložte náplň v náhodnom poradí.

Torty sú zvyčajne sladké, dezertné jedlá. Princíp nanášania vrstiev smotany na vrstvy upečeného cesta je tiež veľmi vhodný v prípadoch, keď sa „krém“ pripravuje z nesladených výrobkov. Ukáže sa v skutočnosti viacposchodový sendvič, hoci nazvať to zázrakom kulinárskeho umenia - jazyk sa netočí.

Všeobecné zásady na prípravu zákuskov z vaflí a lístkových koláčov

Základom koláčov na občerstvenie môžu byť lístkové aj vaflové koláče. Akýkoľvek druh obrobku je možné vždy zakúpiť hotový. Je lepšie piecť lístkové koláče na koláč Napoleona s občerstvením sami.

Pri nákupe hotových prírezov dbajte na ich vzhľad a kvalitu, musia mať jednotnú farbu. Spálené a mäkké ihneď odložte, nedajú sa použiť. Pri vybaľovaní dávajte pozor na vôňu, čerstvé polotovary nebudú nepríjemne zapáchať po starom oleji.

Pri formovaní občerstvenia z vaflí môžete použiť farebné prírezy, ktoré dodajú občerstveniu originalitu, ale nijako nezmenia chuť.

Náplň pre takéto koláče môže byť akýkoľvek jednotlivý výrobok alebo špeciálne pripravená náplň. Oblátkové koláčiky a bábovky na desiatový koláč Napoleon môžu byť vrstvené s restovanou zeleninou, hubami, mletým sleďom, krabími tyčinkami, varenými vajíčkami, vareným kuracím mäsom. Takéto ľahké jedlá nevyžadujú po vytvorení dodatočné spracovanie. Pri použití surového mletého mäsa na plnenie musí byť koláč pečený v rúre.

Pred vložením náplne na koláče musia byť rozmazané majonézou alebo kyslou smotanou. Ak je možné požadovaný produkt naniesť v hrubej vrstve na oblátky, potom sa oblátky len jemne rozotrie. Hrubá vrstva rýchlo nasiakne obrobok a vaflový koláč s občerstvením stratí chuť.

Torty sú zdobené čerstvými bylinkami, strúhaným syrom alebo vafľovou strúhankou. Po uvarení musí byť koláč Napoleon na niekoľko hodín vložený do chladničky, aby sa dobre namočil.

Snackový koláč "Napoleon" s kuracím mäsom a šampiňónmi

100 gr. kvalitný margarín;

lyžica cukru;

Pol lyžice jemnej varenej soli;

100 gr. vodnatá kyslá smotana;

Malá lyžička na nakrajovanie cesta.

Varené kuracie prsia - 200 g;

cibuľová hlava;

Pohár nakladaných, jemných šampiňónov;

Dve varené mrkvy;

Dve varené vajcia;

Tri strúčiky cesnaku;

1. Múku nasypte do misky zodpovedajúceho objemu. Nalejte ripper, soľ s cukrom, premiešajte.

2. Zmäknuté maslo dáme do múky a po miesení vidličkou všetko dobre premiešame. Pridáme kyslú smotanu, vymiesime cesto a vložíme do vrecka a dáme vychladnúť do chladničky.

3. Pripravíme hubovú plnku. Cibuľu nakrájame nadrobno, šampiňóny nakrájame na plátky a uvarené prsia na malé kúsky, trochu väčšie.

4. Na malom ohni v teplom rastlinnom oleji zľahka opečte cibuľu (2-3 minúty), potom vložte huby a pokračujte v zahrievaní, občas premiešajte, aby sa nespálila. Keď je všetka vlhkosť preč, vložte kuracie kúsky do húb, pridajte jemne nasekaný cesnak. Hubovú plnku okoreníme, trochu osolíme a na miernom ohni zohrievame asi minútu.

5. Papriku vložte na dve minúty do mikrovlnky, potom z nej opatrne odstráňte šupku a dužinu nasekajte nadrobno.

6. Nastrúhajte mrkvu a vajcia do samostatných misiek na strednom strúhadle. Pridajte k nim strúčik prelisovaného cesnaku. Miešajte.

7. Cesto, ktoré oddýchlo v chlade, rozdelíme na sedem častí a vyvaľkáme ich na tenké kolieska. Nezabudnite poprášiť povrch stola múkou, inak sa cesto prilepí.

8. Položte suchú panvicu na strednú teplotu a pečte koláče. Aby ste zabránili bublaniu polotovarov, niekoľkokrát ich prepichnite vidličkou. Preklopte, keď je spodok jemne zhnednutý.

9. Postupne pokrývajte vychladnuté koláče majonézou a zostavte koláč. Na prvý potretý prírez dáme hubovú plnku, na druhý vajce a na tretí mrkvu. Potom vrstvy zopakujte.

10. Zvyšný koláč pomelieme na omrvinky a posypeme ním vrchný koláč a boky vymastené majonézou.

Snackový koláč "Napoleon" plnený hubami a pečeňovou paštétou

Pol kila lístkového cesta;

300 gr. čerstvé malé šampiňóny;

Malá hlava cibule;

Tri varené vajcia;

Polovica balenia sladkého smotanového masla;

150 gr. varená šunka;

Pol kila chladenej kuraciej pečene;

Stredne tučná kyslá smotana - 150 g;

Šesť polievkových lyžíc "ľahkej" majonézy;

Tri polievkové lyžice pikantnej horčice.

Jemne nasekaný kôpor;

Tri malé paradajky;

Jeden varený vaječný žĺtok.

1. Cesto vyberte z obalu a počkajte, kým sa dobre nerozmrazí. Potom rozdeľte na štyri časti a rozvaľkajte na tenké vrstvy hrubé nie viac ako pol centimetra. Preneste vrstvy cesta na suchý plech na pečenie a pečte koláče. Čas pečenia pri zahriatí na 180 stupňov zvyčajne netrvá dlhšie ako štvrť hodiny. Zamerajte sa na farbu koláčikov, mali by len jemne zhnednúť.

2. Pečeň uvaríme v jemne osolenej vode do mäkka. Predtým ho dobre opláchnite studenou vodou a odstráňte všetky nepotrebné: filmy, zvyšky tuku a prípadne žlčník.

3. Vychladnutú pečeň pomelieme na jemnom mäsovom mlynčeku. Ihneď do nej pridáme zmäknuté maslo, dochutíme korením a premiešame.

4. Šunku rozdrvte mixérom a po zmiešaní s kyslou smotanou ochuťte mletým korením.

5. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Huby s cibuľou nakrájame na plátky. Nasekané ingrediencie vložte do panvice s rastlinným olejom, premiešajte a smažte, kým nezmäknú.

6. Uvarené vajcia rozotrite do samostatnej misky na hrubom strúhadle. Jeden žĺtok si odložíme bokom na ozdobu. Rovnakým spôsobom rozdrvte syr, pridajte k nemu štyri polievkové lyžice majonézy, všetku horčicu a premiešajte.

7. Prvý lístkový koláč potrieme zvyšnou majonézou a rovnomerne naň rozotrieme hubovú plnku. Prikryjeme druhým koláčom, ktorý obložíme šunkou a kyslou smotanou. Na tretiu vrstvu položenú natenko nanesieme uvarenú pečeňovú paštétu a poslednú štvrtú potrieme polovicou vajcovo-syrovej omáčky.

8. Boky koláča obložte zvyšnou omáčkou a vložte ho na dvanásť hodín do chladničky.

9. Potom ozdobte povrch torty. Z polovíc paradajky položte kvet a do jeho stredu položte rozdrobený žĺtok. Všetko okrem kvetu posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Snackový koláč "Napoleon" na hotové lístkové koláče s rybami

Šesť lístkových koláčikov;

Dve malé varené mrkvy;

Varené kuracie vajcia - 3 ks;

Pohár konzervovaných rýb v oleji;

250 gr. dobrá majonéza;

140 gr. tvaroh s príchuťou údeného lososa.

1. Rybu z nádoby dáme na tanier, opatrne nalámeme na kúsky, vyberieme všetky kosti a dužinu roztlačíme vidličkou. Pridajte trochu oleja z nádoby, premiešajte.

2. Nastrúhajte na veľkom strúhadle mrkvu a zmiešajte ju s malým množstvom majonézy, pridajte lisom prelisovaný cesnak.

3. Prvý koláč namažte majonézou, naneste naň tenkú vrstvu ryby, pričom si vezmite iba polovicu.

4. Prikryjeme druhým polotovarom, na ktorý položíme mrkvu. Majonézu nie je potrebné nanášať, pretože je už v náplni.

5. Na tretí koláč v tenkej vrstve nanesieme majonézu a na hrubom strúhadle nastrúhame vajíčka.

6. Tiež rozložte štvrtý obrobok položený na vrchu majonézou a rovnomerne naneste zostávajúce ryby.

7. Posledný, piaty koláč a boky koláča namažte tvarohom. Zvyšnú vrstvu koláča rozdrvte na omrvinky, posypte povrch koláča a vložte ho na noc do chladničky.

Recept na desiatový koláč z vaflových koláčov s krabovými tyčinkami - "Slávnostný"

Balenie okrúhlych polotovarov oblátok;

Konzervované "Sardinky v oleji" - 250-gramová nádoba;

200 gr. krabie chladené polotovary (tyčinky);

Jedna veľká, čerstvá uhorka;

Päť tavených syrov;

Cibuľové perie, čerstvý kôpor a petržlen - podľa chuti;

Niekoľko plátkov nakladaného zázvoru.

1. Odstráňte kúsky buničiny z konzervovaných potravín a dobre ich nakrájajte nožom alebo vidličkou, pričom starostlivo vyberte všetky kosti. Ak sa vám zdá náplň suchá, pridajte trochu oleja z nádoby.

2. Tavený syr nastrúhame na stredné hranolčeky, pridáme nasekaný cesnak. Dochutíme majonézou a premiešame, tvarohová plnka by nemala byť suchá, inak sa nerozotrie.

3. Krabie tyčinky nakrájajte na stredne veľké kúsky. Nakrájajte zeleň po odstránení hrubých stoniek.

4. Umiestnite jeden z vaflových polotovarov na misku, naneste naň majonézu s najtenšou vrstvou a rovnomerne na ňu rozložte rybu. Druhú vafľovú vrstvu natrieme na vrch tvarohovou plnkou.

5. Ďalší, tretí, vaflový tanier namažte majonézou a posypte nadrobno nasekanými bylinkami.

6. Po vložení štvrtého polotovaru ho zľahka zatlačte nadol rukami, aby sa greeny usadili. Povrch potrieme majonézou a navrch poukladáme nasekané krabie tyčinky.

7. Tortu prikryjeme poslednou vafľovou vrstvou a už len jemne potrieme majonézou, pričom uchopíme aj boky torty.

8. Navrch posypte nakrájanú cibuľu, uhorku nakrájajte na tenké kolieska a ozdobte ich bočnými polovicami. Z plátkov zázvoru vytvarujte ruže, do stredu vložte kvety.

Sleď, desiatový koláč z vaflových koláčov

Šesť vaflových vrstiev;

200 gr. filé z mierne soleného sleďa;

Dve stredné žiarovky;

200 gr. "Európska" alebo iná veľmi tučná majonéza;

100 gr. trochu sušeného "holandského" syra;

malý zväzok čerstvých bylín;

Dve varené mrkvy;

300 gr. huby, čerstvé.

1. V rastlinnom oleji opečte huby s cibuľou, nechajte pomaly vychladnúť a šľahajte mixérom.

2. Rovnakým spôsobom nakrájajte sleďa s cibuľou a potom varenou mrkvou.

3. Zostavte koláč na občerstvenie. Na prvú vafľovú vrstvu dáme časť sleďovej plnky, potrieme majonézou a prikryjeme druhým tanierom.

4. Rovnomerne naň rozložte polovicu hubovej plnky a tiež ju namažte, potom prikryte ďalším obrobkom. Položte časť mrkvy, ktorej vrstva je tiež vymastená. Opakujte vrstvy.

5. Posledná vrstva je mrkva, namažte ju majonézou a potom hojne posypte strúhaným syrom.

6. Ozdobte nadrobno nasekanými bylinkami a vložte na hodinu do chladničky namočiť.

Snackový koláč z vaflových koláčov s mletým mäsom (v rúre)

Balenie hotových oblátkových plátov;

400 gr. mäso, nízkotučné mleté ​​mäso;

Malá hlava cibule;

Rastlinný olej na vyprážanie;

1. Nakrájajte cibuľu na stredne veľké plátky, mrkvu nakrájajte na veľkom strúhadle. Zeleninu preložíme na panvicu s rastlinným olejom a opečieme na miernom ohni.

2. Kým sa zelenina opeká, dáme do misky mleté ​​mäso a opatrne doň vmiešame surové vajíčko. Nezabudnite jemne osoliť a okoreniť.

3. Vložte vyprážanú zeleninu do samostatnej misky a nechajte ju dobre vychladnúť.

4. Jednu z vafľových vrstiev natrieme kyslou smotanou, položíme na ňu malú časť surového mletého mäsa a rovnomerne rozotrieme, pričom ho potrieme lyžicou.

5. Mäsovú plnku prikryjeme ďalšou vafľovou vrstvou, potrieme kyslou smotanou a poukladáme opraženú zeleninu.

6. Opakujte v tomto poradí, kým nepoužijete všetky oblátky. Posledný koláč natrieme kyslou smotanou.

7. Presuňte koláč s občerstvením na plech a vložte do rúry na pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Potom povrch posypeme strúhaným syrom a vrátime do rúry. Keď je syr roztavený a dobre rozotrený, môžete ho získať.

Snackové koláče z vaflí a lístkových koláčov - kuchárske triky a užitočné tipy

Aby sa koláče vo vyššie uvedených receptoch nezmáčali - majonéza alebo kyslá smotana, ako samotná náplň, by nemali byť tekuté.

Vopred pripravený snackový koláč z vaflových koláčikov skladujte v chladničke, nestratí tak chrumkavosť. „Napoleon“, naopak, nechajte ho na stole dve hodiny, aby bol dobre nasýtený, a až potom ho vložte do chladničky.

Ak sa z nejakého dôvodu niektoré koláčiky zlomia, položte ich do stredu koláča. To nijako neovplyvní vzhľad produktu.

Na ľahké koláče je lepšie použiť štvorcové koláče, potom bude ľahšie ich nakrájať na úhľadné kúsky.

Dnes vám chcem povedať, ako vyrobiť narodeninovú tortu z lístkového cesta. Toto jedlo bude skutočnou ozdobou každej udalosti. Občerstvený koláč sa ukazuje ako veľmi uspokojivý: v budúcnosti si môžete vybrať náplň podľa svojho vkusu a schopností. Lahodný napoleonský koláč z lístkového cesta na občerstvenie je niečo výnimočné. Môžete si vziať moju verziu náplne, alebo experimentovať a vybrať si vlastnú.

Ingrediencie:

  • lístkové cesto - 1 kilogram;
  • dve kuracie vajcia natvrdo;
  • nakladané huby (šampiňóny) - 300 gramov;
  • kuracie filety (môžete šunku) - 220 gramov;
  • ruský syr - 120 gramov;
  • dve mrkvy;
  • dve žiarovky;
  • majonézová omáčka - 370 gramov;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • tavený syr - 4 kusy (400 gramov);
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • rafinovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.

Na ozdobenie torty:

  • salámová klobása, syr, olivy a bylinky.

Slávnostná torta z lístkového cesta. Recept krok za krokom

  1. Začnime testom. Sú dve možnosti: kúpiť lístkové cesto z obchodu alebo si pripraviť vlastné cesto. Ak chcete uvariť chutné cesto, použite recept na našej stránke „Milujem variť“: je to jednoduché a rýchle. Tentokrát používam lístkové cesto z obchodu. Rozmrazte ho v chladničke na spodnej polici. Je tam najvyššia teplota a cesto rýchlo dosiahne požadovaný stav.
  2. Na náš koláč z lístkového cesta potrebujeme 5 koláčov. Preto je cesto rozdelené na taký počet kusov. Pracovnú plochu posypeme múkou, každý kúsok rozvaľkáme valčekom na vrstvu, na cesto položíme okrúhly plát (ja mám priemer plechu 25 centimetrov) a nožom zakrúžime. To isté robíme s každým kúskom cesta. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a zľahka prepichneme vidličkou.
  3. Naše koláče pečieme v rúre predhriatej na 220 * C asi 10 minút každý: do zlatista. Hotové koláče musia pred zostavením koláča úplne vychladnúť.
  4. Prejdime k plnke do našej narodeninovej torty. Každý koláč potrieme inou plnkou. Postupnosť plnenia a samotné plnenie sa môže líšiť v závislosti od vašich gastronomických preferencií.
  5. Berieme širokú misku s priemerom viac ako 25 centimetrov. Dali sme prvý koláč. Na prvú plnku: kuracie vajcia a tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle, vytlačíme strúčik cesnaku. Pridáme lyžicu majonézy a premiešame.(Recept ako si vyrobiť majonézu doma nájdete na našej stránke „Milujem variť“). Namažte prvý koláč a položte ďalší na vrch.
  6. Navrhujem pripraviť druhú náplň takto: filé (alebo šunku) nakrájame na kocky, pridáme nadrobno nasekaný kôpor a lyžicu majonézy. Ak chcete, môžete všetko osoliť a okoreniť. Namažte koláč a vložte ďalší.
  7. Tretiu plnku pripravíme nasledovne: nakladané huby nakrájame nadrobno, pridáme majonézu a tiež dáme na koláč.
  8. Teraz k ďalšej plnke: mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na malé kocky. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice, súčasne vložte všetko do panvice a dusíme na miernom ohni, kým sa neuvarí. Keď všetko vychladne, pridáme majonézu, soľ, korenie a koláč vymastíme. Všetko to prikryjeme piatym koláčom a zľahka stlačíme.
  9. Teraz vezmite lepiacu fóliu a zakryte náš koláč z lístkového občerstvenia. Dáme na pár hodín do chladničky.
  10. Aby všetko vyzeralo slávnostne - pripravte krém. Za týmto účelom nastrúhajte roztavený syr na jemnom strúhadle, pridajte majonézu. Všetko dobre premiešame. Týmto krémom natrieme vrch a boky našej narodeninovej torty a dáme na deň do chladničky, aby dobre nasiakla.
  11. Navrhujem ozdobiť boky tvrdým syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle. Navrch dáme klobásu a syr. (Video ako to vyzerá nižšie).
  12. Koláč je hotový. Nakrájajte na porcie, ako každý iný okrúhly koláč (trojuholníkové kúsky).

Nádherná desiatová torta ozdobí váš stôl na každej dovolenke. Pripravte to pre svojich príbuzných a priateľov: každý bude veľmi potešený. Varte s nami. "Milujem variť" vám želá dobrú chuť!

Občerstvenie Napoleon z hotových koláčov - vafle, oblátky atď. Je to niečo, čo sa ľahko pripravuje a je veľmi chutné!


Všetko závisí od fantázie šéfkuchára: listové koláče sa dajú posúvať so všetkým, čo sa hodí do duše. Navyše, každá vrstva môže byť iná, pokiaľ sú ingrediencie, ktoré používate, navzájom kombinované.

Recept 1: Plnka do napoleonského ľahkého koláča s rybou konzervou

Tento koláč sa skladá z niekoľkých koláčikov a obsahuje niekoľko plniek (každý koláč je potretý vlastnou náplňou).


  • syr - 100 gr.

  • rybacia konzerva v oleji -1 konzerva (ja mam sauru)

  • vajcia - 4 ks.

  • majonéza.

Plnka 1: Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme majonézu 3 polievkové lyžice. lyžice a dobre premiešajte.


Plnka 2: Vložte konzervu do misky a roztlačte vidličkou. Prebytočná kvapalina sa musí vypustiť.


Plnka 3: Vajcia nakrájame nadrobno, osolíme a pridáme majonézu, premiešame.



Teraz začneme zbierať koláč. Plnku natrieme na tortu 1. Dobre rozotrieme lyžicou.



Navrch dajte druhú vrstvu. Natrieme naň plnku 2. Lyžicou uhladíme po povrchu.



Vrch s treťou vrstvou. Natrieme naň plnku 3. Uhladíme lyžicou a prikryjeme štvrtým koláčom.



Vrch a boky torty natrieme majonézou.



Piaty koláč je potrebné rozdrviť do samostatnej misky. Tortu posypeme omrvinkami z bokov aj zvrchu. Koláč by mal nasiaknuť. Je lepšie ho pripraviť v predvečer oslavy. A pred podávaním ho ozdobte zeleňou.

Recept 2: Plnka do koláčového koláča Napoleon - Vegetarian


  • červená šalátová cibuľa 1 ks

  • cesnak 2-4 strúčiky

  • smotanový syr 300 gr

  • zelenina: medvedí cesnak, špenát, šťavel, mladé cvikly) 300-400 g

  • kuracie vajce 1 ks

  • ½ mladej kapusty

  • zelenina: kôpor, petržlen po 1 zväzku

  • zeleninový olej

  • soľ, mletá paprika podľa chuti

Nešetrite zeleninu, je to ona, ktorá dáva chuť, a čerstvý cesnak - pikantnosť.


Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nadrobno nakrájanú mladú kapustu a všetku zeleň. Soľ a korenie podľa chuti, dusíme na miernom ohni do mäkka. Na samom konci dusenia (1-2 minúty) pridáme nasekaný cesnak a syr. Dôkladne vymiešame plnku do koláča s občerstvením.


Všetky koláče namažte bohatou náplňou a položte na seba. Zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 12-14 hodín, aby koláče nasiakli. Pred podávaním potrieme, ak nám zostalo, plnkou a posypeme strúhankou z koláčikov.

Recept 3: Plnka do koláča s hubovým občerstvením


  • Šampiňóny - 500 g

  • Biela cibuľa - 400 g

  • Slnečnicový olej - 80 g

  • Kyslá smotana - 4 lyžice. l.

  • Tvrdý syr - 100 g

  • Soľ (podľa chuti) - 0,5 lyžičky

  • Nové korenie (podľa chuti) - 0,25 lyžičky

Cibuľu nakrájame na pásiky.

Nakrájajte huby.

Na oleji opražíme cibuľku.

Pridajte huby, premiešajte. Smažte na vysokej teplote do mäkka, soľ a korenie podľa chuti.

Prejdite huby cez mlynček na mäso.

Namažte koláče hubami.

Vrchný pita chlieb a okraje namažte kyslou smotanou.

Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, rovnomerne rozložte po povrchu a okrajoch.

Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov len aby sa syr roztopil, netreba piecť.

Dobrú chuť!

Recept 4: Plnka do baklažánovej Napoleonovej večere


  • baklažán 5 ks.

  • syr 250 g

  • majonéza 200 g

  • zelenina 100 g

  • cesnak 3 ks.

  • paradajky 5 ks.


Baklažán nakrájame na kolieska s hrúbkou 1 cm, osolíme a necháme 15 minút odstáť, potom roztlačíme a opečieme. Položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.


Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak a zmiešajte s majonézou. Paradajky nakrájajte na kolieska s hrúbkou 0,5 - 0,7 cm, syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.


Začneme zostavovať tortu. Najprv položíme koláč, namažeme majonézou, potom namažeme baklažány majonézou, paradajky namažeme majonézou, posypeme strúhaným syrom, potom sa všetko opakuje. Posledný by mal byť koláč, ktorý pomastíme majonézou, posypeme syrom a ozdobíme vetvičkami bazalky.

Recept 5: Chicken Napoleon Snack Cake: Plnka


  • ½ uvarených kuracích pŕs

  • 200 g mrazených šampiňónov

  • 1 veľká mrkva

  • 1 veľká cibuľa

  • 0,5 šálky kuracieho vývaru

  • 10 g masla

  • rastlinný olej na vyprážanie

  • 40 g tvrdého syra ako Poshekhonsky alebo holandský

  • 200 g majonézy

Vyčistite a umyte žiarovku. Štvrtú časť nakrájame nadrobno, zvyšok nakrájame na väčšie kúsky. Presuňte kuracie mäso cez mlynček na mäso. Na rastlinnom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista.



Do panvice pridáme maslo, soľ a mleté ​​mäso. Suroviny zmiešame, zalejeme vývarom a plnku privedieme do varu. Varte na miernom ohni so zatvoreným vekom 15-20 minút. Mleté kurča by malo mať mierne tmavú farbu.


Huby rozmrazíme, scedíme v cedníku a dobre vytlačíme vodu. Nakrájajte na malé plátky a opečte na rastlinnom oleji spolu s polovicou zostávajúcej cibule. Kuraciu plnku skombinujte s vyprážanými šampiňónmi.



Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a orestujeme spolu s druhou polovicou cibule.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.


Jeden lístkový koláč pomelieme na omrvinky: ručne pomocou valčeka, mačkača na zemiaky) alebo v mixéri.



Pred položením plnky na koláče ich na oboch stranách namažte tenkou vrstvou majonézy. Potom môžete začať zbierať koláč a rozdeľovať náplň v hromadách na každú vrstvu.



Zložte koláčik na občerstvenie vrstvením plniek v nasledujúcom poradí: 1 koláč - polovičné mleté ​​​​kurča s hubami; 2 koláče - vrstva strúhaného syra, opečená zelenina; 3 koláč - druhá polovica mletého kuracieho mäsa s hubami.


Koláč prikryjeme poslednou vrstvou a navrch posypeme strúhankou.



Nechajte misku pri izbovej teplote 3-4 hodiny - aby boli koláče nasýtené majonézou, potom nakrájajte na porcie a podávajte.

Recept 6: Občerstvenie Napoleon s včelími rybami

2. Stredná mrkva - 3 ks.

3. Mašľa - 3 ks.

4. Vajcia - 5 ks.

5. Syr - 150-200g (ja som vzal pomarančový čedar)

6. Rybie konzervy v oleji "Tuniak" - 250-300g

9. rastlinný olej

10. trochu petržlenovej vňate na ozdobu

11. Olivy a vykôstkované olivy na ozdobu


Zľahka potrieme majonézou. Tuniaka vyberte z oleja a roztlačte vidličkou, pridajte trochu majonézy.

Na malom množstve oleja opražíme zvlášť mrkvu, zvlášť cibuľu.

Pridajte trochu majonézy do mrkvy a cibule. Žĺtok pomelieme s majonézou.

Proteín mletý s majonézou. Syr nastrúhame na pásiky a zmiešame s majonézou. Každú plnku okrem tuniaka a syra trochu osolíme.



Plnku nanášame na koláče v tomto poradí: (aby vznikla „torta“).

1 koláč: tuniak

2: mrkva

4: žĺtok

6: Na vrch posledného koláča dáme syr.

Olivy a olivy nakrájajte na krúžky a striedavo farebne rozložte na syrovú „poľanu“ v podobe včiel. Z malých kúskov olív urobte včelie antény. Krídla - z petržlenových listov. Necháme "koláč" nakysnúť.


Poznámka pre domáce koláče:

Okraje koláčov sa môžu ukázať ako nerovnomerné, preto po vytvorení „koláča“ a jeho impregnácii musíte jeho okraje odrezať (zarovnať) ostrým nožom.

Recept 7: Napoleon Snack Cake s lososom

200-250 gramov syra

200 gramov jemne osoleného lososa (môžete použiť aj údeného)

3 vajíčka uvarené na tvrdo

2 lyžice svetlej majonézy

Malý zväzok zelenej cibule

zväzok kôpru


Nastrúhajte vajcia, zmiešajte so zelenou cibuľkou a majonézou.

Koláče namažte smotanovým syrom a rozložte náplň: jedna vrstva - losos s kôprom, druhá - vajcia s cibuľou a majonézou.

Urobte toľko vrstiev, koľko uznáte za vhodné. Vrchný koláč pokryjeme syrom a posypeme strúhankou. Dajte napoleonovu tortu do chladničky na niekoľko hodín, ideálne celú noc.

Recept 8: Plnka na občerstvenie Napoleon s kuracou pečeňou a údeným kuracím mäsom

300 gramov kuracej pečene

1 žiarovka

1 malá mrkva

Polievková lyžica olivového oleja

2 údené prsia

1 čerstvá uhorka

hrsť sliviek

Niekoľko vlašských orechov

4 lyžice svetlej majonézy

Soľ, korenie podľa chuti


Pripravenú kuraciu pečeň opečte na olivovom oleji spolu s cibuľou a nastrúhanou mrkvou, soľou a korením podľa chuti. Ochlaďte a rozdrvte v mixéri.

Kuracie prsia, uhorku a sušené slivky nakrájame na tenké pásiky, ochutíme majonézou a premiešame.

Orechy osušíme na suchej panvici a zľahka nasekáme.

Na spodný koláč dáme pečeňovú paštétu, prikryjeme ďalším koláčom, dáme šalát z kuracích pŕs, uhorky a sušených sliviek atď. Striedajúc plnku robíme toľko vrstiev, koľko považujeme za potrebné.

Hotový koláč Napoleon by mal byť ponechaný v chladničke niekoľko hodín.

A ďalšie polevy na desiatový koláč Napoleon

Plnka s rybami

Ryby môžu byť akékoľvek, ale najlepšie vo vlastnej šťave (prírodnej). Rybu roztlačte vidličkou. Zmiešajte s tvarohom (ak je veľmi suchý, zmiešajte s lyžicou kyslej smotany) + paradajkovou pastou + jemne nakrájanými olivami (voliteľné).


Avokádová náplň

Dužinu zrelého avokáda roztlačte vidličkou, zmiešajte s tvarohom + tobaskou omáčkou + citrónovou šťavou + jemne nakrájanou zeleninou (zelená cibuľa, kôpor).


Vajíčková plnka

Vajíčka dobre rozšľaháme s kari. Vyprážame ako praženicu na masle. Soľ korenie. Odstráňte z tepla, zmiešajte s strúhaným syrom a bylinkami.


Plnka mrkva a šampiňóny

Huby nakrájame na tenké plátky, orestujeme s nadrobno nakrájanou cibuľou. Mrkvu podusíme, zmiešame s hubami, pridáme kyslú smotanu a na miernom ohni dusíme 3 minúty. Ak je príliš hustá, pridajte ešte kyslú smotanu alebo vodu.


Vo všeobecnosti existuje veľa možností pre polevy pre Napoleonovu večeru:

1. Strúhaný tvrdý syr s majonézou a cesnakom.

2. Akýkoľvek šalát - krabí, Olivier, mäso, kalamáre ...

3. Sleď s strúhanou varenou repou a majonézou.

4. Syr s tvarohom, cesnakom, kôprom a maslom.

5. Údená ryba s strúhaným jablkom a kôprom.

6. Červená ryba s plátkom citróna.

7. Klasická pečeňová paštéta alebo s hubami.

8. Akékoľvek rybie konzervy - šproty, sardinky, saury, losos.

9. Strúhaná vyprážaná mrkva s majonézou a cesnakom.

10. Tuniak s vareným vajíčkom a bylinkami.

11. Krabie tyčinky s strúhaným syrom a majonézou.

12. Krevety s vajcom a majonézou.

13. Huby vyprážané s cibuľou, v nich strúhané vajíčko.

14. Zemiaky s cibuľovou kašou, petržlen, rastlinný olej.

15. Šunka s chrenom a petržlenovou vňaťou.

16. Sleďový olej.

17. Forshmak alebo hummus...

S týmto receptom si rýchlo pripravíte lahodné predjedlo na sviatočný stôl. Koláč sa ukáže ako nafúknutý nielen preto, že sa tam nachádza náplň v príslušnom poradí, ale aj preto, že je založený na koláčoch z lístkového cesta. Nemusíte tráviť čas navyše ich pečením (aj keď ak to chcete urobiť sami, tak prečo nie?). Sotva sa však niekto chce baviť s pečením, ak sa hotové koláče dajú jednoducho kúpiť v obchode s potravinami. Pre pracujúce gazdinky, a nielen pre ne, sú polotovary z lístkového cesta už dávno spoľahlivým životabudičom. A robiť s nimi torty na občerstvenie je potešením.

  • 6 hotových koláčikov;
  • 2 mrkvy;
  • 1 plechovka konzervy "Sardinka v oleji";
  • 3 vajcia;
  • 2 cibule;
  • 200 g majonézy;
  • 100 g syra.

    Varenie. Vezmite lístkové koláče (zvyčajne sa predávajú v balení po 6 kusoch). Vložte jeden koláč na podnos alebo veľký plochý tanier, dobre namažte majonézou.

    Mrkvu a cibuľu opečte na slnečnicovom oleji, ochlaďte a polovicu vyprážanej zeleniny rozložte v rovnomernej vrstve na povrch koláča.

    Vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Ďalší koláč dobre namažte majonézou a položte kocky vajec.

    Odstráňte kúsky rýb z oleja, odstráňte veľké kosti a roztlačte vidličkou. Vložte rybiu hmotu na ďalší koláč mazaný majonézou.

    Na štvrtý koláč dáme zvyšnú vyprážanú mrkvu a cibuľu. Prikryjeme ďalším koláčom, vrch natrieme majonézou a posypeme strúhaným syrom.

    Posledný, šiesty koláč rozdrvte rukami, aby ste vytvorili veľké omrvinky.

    Boky koláča namažte majonézou. Vrch a všetky strany koláča posypeme omrvinkami.

    Povrch koláča s občerstvením ozdobte podľa vlastného uváženia, môžete použiť semená granátového jablka alebo bylinky. Lístkový koláč s konzervou dáme na pár hodín do chladničky (odporúča sa nechať cez noc, aby sa lepšie namočil). Ak chcete skrátiť čas potrebný na namáčanie takého koláča, musíte každý koláč podržať niekoľko sekúnd nad parou, kým naň natriete plnku - to trochu zmäkne suché koláčiky.

    Pri návrhu majstrovskej triedy boli použité autorské fotografie Eleny Selyunovej. Kopírovanie je zakázané!

    Koláč môže byť nielen sladký, ale aj slaný! Ak chcete potešiť svojich blízkych originálnym jedlom, potom odporúčam recept na koláč z lístkového cesta!

    INGREDIENCIE

    • Lístkové cesto 1 kg
    • Konzervovaný ružový losos 250 gramov
    • Tavený syr 100 gramov
    • Vajcia 3 kusy
    • Cibuľa 50 gramov
    • Paradajky 3 kusy
    • majonéza podľa chuti

      • Cesto najskôr rozmrazte a rozvaľkajte. Uložíme na vymastený plech a prepichneme vidličkou. Pečieme pri 200 °C, kým sa neuvaria (cesto bude mať peknú zlatistú farbu).

      Potom vystrihnite hotové vrstvy podľa šablóny. Bolo to moje srdce.

      Snažte sa, aby koláče zostali rovnaké. Pripravte zvyšné ingrediencie. Rybu z konzervy otvoríme a roztlačíme vidličkou. Namažte misku majonézou a položte prvý koláč.

      Prvý koláč namažte majonézou a nastrúhajte naň tavený syr.

      Zakryte druhou vrstvou.

      Položte rybu na vrch.

      Posypeme nasekanou zelenou cibuľkou a jemne potrieme majonézou.

      Prikryjeme treťou vrstvou.

      Koláč opäť potrieme majonézou, navrch posypeme nastrúhaným uvareným žĺtkom, poukladáme paradajky (nakrájame na kolieska alebo na malé kúsky, paradajku najskôr opatrne zbavíme šupky, bude sa nám hodiť). A znova potrite majonézou.

      Prikryjeme poslednou vrstvou. Šupky paradajok zalejte vriacou vodou (doslova 5 sekúnd). Šupky sa budú krútiť opačným smerom, takže bude vhodné z nich vyrezávať ruže na ozdobu.

      Vrch koláča pomastíme majonézou a posypeme nastrúhaným uvareným bielkom.

      Zvyšné paradajky nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky, boky koláča namažte majonézou a ozdobte ich paradajkami.

      Zo šupiek paradajok vytvarujeme ružičky a ozdobíme tortu.

      Hotový zákusok z lístkového cesta pred podávaním uchovávajte v chladničke, aby sa lepšie namočil. Potom môžete urobiť gratulačný nápis pomocou napríklad paradajkovej omáčky. Dobrú chuť!


      m.povar.ru

      Snackový koláč z lístkového cesta

      Ingrediencie

      Maslo (studené) - 120 g

      Kyslá smotana (studená) - 120 g

      Prášok do pečiva - 1 lyžička

      Soda - malá štipka

      Náplň:

      Červená ryba (mám mierne solený ružový losos) - 300 - 400 g

      Krém:

      Krémový tvaroh - 350 g

      Zelená cibuľa - 20-30 g

      Mousse:

      Ružový losos (mierne solený) - 80 g

      Krémový tvaroh - 50 g

      Kyslá smotana (20%) - 50 g

    • 263 kcal

      • Proces varenia

      Snackové torty sa pripravujú jednoducho a rýchlo. Existuje veľa receptov na výrobu takýchto koláčov. Navrhujem pripraviť koláč z lístkového cesta s náplňou z tvarohu a červenej ryby. Na prípravu koláčov môžete použiť hotové lístkové cesto, alebo si cesto môžete uvariť so mnou.

      Táto krásna desiatová torta bude dôstojnou ozdobou vášho sviatočného stola.

      Produkty pripravíme podľa zoznamu.

      Do nádoby s múkou pridajte cukor, soľ, sódu a prášok do pečiva. Dobre premiešame.

      Pridáme studené maslo a rýchlo rozotrieme na strúhanku.

      Pridáme studenú kyslú smotanu a vymiesime cesto.

      Nie je potrebné miesiť dlho, akonáhle sa cesto zhromaždí do hrudky - je pripravené.

      Cesto rozdeľte na 8 rovnakých kúskov. Každý kus zaokrúhlime, položíme na dosku alebo tanier, prikryjeme fóliou a vložíme na 30-40 minút do chladničky.

      Zaoberáme sa prípravou krému a plnky. V nádobe rozložíme tvaroh, nalejeme najemno nakrájanú zeleninu podľa vlastného výberu. Môže to byť zelená cibuľa, petržlen alebo kôpor. Premiešame. Krém na koláče je pripravený.

      Na plnenie - červenú rybu nakrájajte na tenké plátky.

      Kúsky cesta vyberte jeden po druhom z chladničky. Kúsok cesta rozvaľkáme na pergamenovom pláte veľmi tenko. Pri vyvaľkaní použite múku, aby sa cesto nelepilo na valček. Vykrojíme kruh s priemerom cca 20 cm.Ja som použila pokrievku z panvice vhodného priemeru. Často prepichnite vidličkou. Pergamen s polotovarom preložíme na plech na pečenie, vložíme do rúry predhriatej na 210 stupňov a pečieme 3-5 minút, kým nebude mať svetlo zlatú farbu. Kým sa koláč pečie, vyvaľkajte druhý koláč na ďalší list pergamenu.

      Upečený koláčik vyberieme z rúry, rozotrieme na rovný povrch a necháme vychladnúť. Takto upečieme všetky koláčiky. Šupky sú dosť tenké.

      Na každý koláč položte 1 polievkovú lyžičku. tvarohovú náplň a rovnomerne rozotrieme. Zvyšná náplň bude potrebná na potiahnutie bokov torty.

      Rybu na tortu vyložíme krémom. Potom ďalší koláč. Takto zbierame celý koláč.

      Vrchný koláč natrieme krémom, rybu naň roztierať nemusíme. Boky našej torty natrieme zvyšným krémom. Upečené odrezky pomelieme na strúhanku a posypeme nimi boky koláča. Tortu si môžete ľubovoľne ozdobiť.

      Ostal mi ružový losos a tvaroh, rozhodla som sa z nich urobiť penu na ozdobenie torty.

      Ružový losos nakrájaný na kúsky pomeliem ponorným mixérom.

      Pridám syr, kyslú smotanu a opäť šľahám takmer do homogénneho stavu.

      Vložím do cukrárskeho vrecka s tryskou a ozdobím tortu.

      Výdatná a krásna torta z lístkového cesta je hotová. Dáme do chladničky na 1-2 hodiny nakysnúť a potom podávame.

      Snackový koláč Napoleon: polevy: veľa receptov

      Občerstvenie Napoleon z hotových koláčov - vafle, oblátky atď. Je to niečo, čo sa ľahko varí a je chutné. Dnes si prejdeme plnky do snackových koláčikov, ale čo s koláčikmi, aj tak na to prídeme!

      Všetko závisí od fantázie šéfkuchára: listové koláče sa dajú posúvať so všetkým, čo sa hodí do duše. Navyše, každá vrstva môže byť iná, pokiaľ sú ingrediencie, ktoré používate, navzájom kombinované.

      Recept 1: Plnka do ľahkého koláča Napoleon s rybou konzervou

      Tento koláč sa skladá z niekoľkých koláčikov a obsahuje niekoľko plniek (každý koláč je potretý vlastnou náplňou).

      Nešetrite zeleninu, je to ona, ktorá dáva chuť, a čerstvý cesnak - pikantnosť.

      Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nadrobno nakrájanú mladú kapustu a všetku zeleň. Soľ a korenie podľa chuti, dusíme na miernom ohni do mäkka. Na samom konci dusenia (1-2 minúty) pridáme nasekaný cesnak a syr. Dôkladne vymiešame plnku do koláča s občerstvením.

      Všetky koláče namažte bohatou náplňou a položte na seba. Zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 12-14 hodín, aby koláče nasiakli. Pred podávaním potrieme, ak nám zostalo, plnkou a posypeme strúhankou z koláčikov.

      Recept 3: Plnka do koláča s hubovým občerstvením

    • Šampiňóny - 500 g
    • Biela cibuľa - 400 g
    • Slnečnicový olej - 80 g
    • Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
    • Tvrdý syr - 100 g
    • Soľ (podľa chuti) - 0,5 lyžičky
    • Nové korenie (podľa chuti) - 0,25 lyžičky

      • Cibuľu nakrájame na pásiky.
      Nakrájajte huby.
      Na oleji opražíme cibuľku.
      Pridajte huby, premiešajte. Smažte na vysokej teplote do mäkka, soľ a korenie podľa chuti.
      Prejdite huby cez mlynček na mäso.
      Namažte koláče hubami.
      Vrchný pita chlieb a okraje namažte kyslou smotanou.
      Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, rovnomerne rozložte po povrchu a okrajoch.
      Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov len aby sa syr roztopil, netreba piecť.
      Dobrú chuť!

      Recept 4: Plnka do baklažánovej Napoleonovej večere

    • baklažán 5 ks.
    • syr 250 g
    • majonéza 200 g
    • zelenina 100 g
    • cesnak 3 ks.
    • paradajky 5 ks.

      • Baklažán nakrájame na kolieska s hrúbkou 1 cm, osolíme a necháme 15 minút odstáť, potom roztlačíme a opečieme. Položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

      Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak a zmiešajte s majonézou. Paradajky nakrájajte na kolieska s hrúbkou 0,5 - 0,7 cm, syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.

      Začneme zostavovať tortu. Najprv položíme koláč, namažeme majonézou, potom namažeme baklažány majonézou, paradajky namažeme majonézou, posypeme strúhaným syrom, potom sa všetko opakuje. Posledný by mal byť koláč, ktorý pomastíme majonézou, posypeme syrom a ozdobíme vetvičkami bazalky.

      Recept 5: Občerstvenie Napoleon s včelími rybami

      2. Stredná mrkva - 3 ks.
      3. Mašľa - 3 ks.
      4. Vajcia - 5 ks.
      5. Syr - 150-200g (ja som vzal pomarančový čedar)
      6. Rybie konzervy v oleji "Tuniak" - 250-300g
      7. Majonéza
      8. soľ
      9. rastlinný olej
      10. trochu petržlenovej vňate na ozdobu
      11. Olivy a vykôstkované olivy na ozdobu

      Zľahka potrieme majonézou. Tuniaka vyberte z oleja a roztlačte vidličkou, pridajte trochu majonézy.
      Na malom množstve oleja opražíme zvlášť mrkvu, zvlášť cibuľu.
      Pridajte trochu majonézy do mrkvy a cibule. Žĺtok pomelieme s majonézou.
      Proteín mletý s majonézou. Syr nastrúhame na pásiky a zmiešame s majonézou. Každú plnku okrem tuniaka a syra trochu osolíme.

      Plnku nanášame na koláče v tomto poradí: (aby vznikla „torta“).
      1 koláč: tuniak
      2: mrkva
      3: luk
      4: žĺtok
      5: proteín
      6: Na vrch posledného koláča dáme syr.
      Olivy a olivy nakrájajte na krúžky a striedavo farebne rozložte na syrovú „poľanu“ v podobe včiel. Z malých kúskov olív urobte včelie antény. Krídla - z petržlenových listov. Necháme "koláč" nakysnúť.

      Poznámka pre domáce koláče:
      Okraje koláčov sa môžu ukázať ako nerovnomerné, preto po vytvorení „koláča“ a jeho impregnácii musíte jeho okraje odrezať (zarovnať) ostrým nožom.

      Recept 6: Napoleon Snack Cake s lososom

      200-250 gramov syra
      200 gramov jemne osoleného lososa (môžete použiť aj údeného)
      3 vajíčka uvarené na tvrdo
      2 lyžice svetlej majonézy
      malý zväzok zelenej cibule
      zväzok kôpru

      Nastrúhajte vajcia, zmiešajte so zelenou cibuľkou a majonézou.
      Koláče namažte smotanovým syrom a rozložte náplň: jedna vrstva - losos s kôprom, druhá - vajcia s cibuľou a majonézou.
      Urobte toľko vrstiev, koľko uznáte za vhodné. Vrchný koláč pokryjeme syrom a posypeme strúhankou. Dajte napoleonovu tortu do chladničky na niekoľko hodín, ideálne celú noc.

      Recept 7: Plnka na občerstvenie Napoleon s kuracou pečeňou a údeným kuracím mäsom

      300 gramov kuracej pečene
      1 žiarovka
      1 malá mrkva
      lyžica olivového oleja
      2 údené prsia
      1 čerstvá uhorka
      hrsť sušených sliviek
      pár vlašských orechov
      4 lyžice svetlej majonézy
      soľ, korenie podľa chuti

      Pripravenú kuraciu pečeň opečte na olivovom oleji spolu s cibuľou a nastrúhanou mrkvou, soľou a korením podľa chuti. Ochlaďte a rozdrvte v mixéri.
      Kuracie prsia, uhorku a sušené slivky nakrájame na tenké pásiky, ochutíme majonézou a premiešame.
      Orechy osušíme na suchej panvici a zľahka nasekáme.
      Na spodný koláč dáme pečeňovú paštétu, prikryjeme ďalším koláčom, dáme šalát z kuracích pŕs, uhorky a sušených sliviek atď. Striedajúc plnku robíme toľko vrstiev, koľko považujeme za potrebné.
      Hotový koláč Napoleon by mal byť ponechaný v chladničke niekoľko hodín.

      A ďalšie polevy na desiatový koláč Napoleon

      Plnka s rybami
      Ryby môžu byť akékoľvek, ale najlepšie vo vlastnej šťave (prírodnej). Rybu roztlačte vidličkou. Zmiešajte s tvarohom (ak je veľmi suchý, zmiešajte s lyžicou kyslej smotany) + paradajkovou pastou + jemne nakrájanými olivami (voliteľné).

      Avokádová náplň
      Dužinu zrelého avokáda roztlačte vidličkou, zmiešajte s tvarohom + tobaskou omáčkou + citrónovou šťavou + jemne nakrájanou zeleninou (zelená cibuľa, kôpor).

      Vajíčková plnka
      Vajíčka dobre rozšľaháme s kari. Vyprážame ako praženicu na masle. Soľ korenie. Odstráňte z tepla, zmiešajte s strúhaným syrom a bylinkami.

      Plnka mrkva a šampiňóny
      Huby nakrájame na tenké plátky, orestujeme s nadrobno nakrájanou cibuľou. Mrkvu podusíme, zmiešame s hubami, pridáme kyslú smotanu a na miernom ohni dusíme 3 minúty. Ak je príliš hustá, pridajte ešte kyslú smotanu alebo vodu.

      Vo všeobecnosti existuje veľa možností pre polevy pre Napoleonovu večeru:
      1. Strúhaný tvrdý syr s majonézou a cesnakom.
      2. Akýkoľvek šalát - krab, Olivier, mäso, chobotnice.
      3. Sleď s strúhanou varenou repou a majonézou.
      4. Syr s tvarohom, cesnakom, kôprom a maslom.
      5. Údená ryba s strúhaným jablkom a kôprom.
      6. Červená ryba s plátkom citróna.
      7. Klasická pečeňová paštéta alebo s hubami.
      8. Akékoľvek rybie konzervy - šproty, sardinky, saury, losos.
      9. Strúhaná vyprážaná mrkva s majonézou a cesnakom.
      10. Tuniak s vareným vajíčkom a bylinkami.
      11. Krabie tyčinky s strúhaným syrom a majonézou.
      12. Krevety s vajcom a majonézou.
      13. Huby vyprážané s cibuľou, v nich strúhané vajíčko.
      14. Zemiaky s cibuľovou kašou, petržlen, rastlinný olej.
      15. Šunka s chrenom a petržlenovou vňaťou.
      16. Sleďový olej.
      17. Forshmak alebo hummus...

      Krátka torta pre Napoleona s rybou konzervou

      Táto desiatová torta, recept a fotografia od krásnej hostesky Anny. Páčil sa mi nápad aj prevedenie. Ukázalo sa, že pred Novým rokom je to len taká skúška, torta je veľmi krásna. Ale už sa neviem dočkať novoročných sviatkov, o recept sa s vami delím už teraz, zrazu sa niekomu nápad zapáči a vy pripravíte napríklad takú narodeninovú tortu.

      Annin recept používa hotové koláčové vrstvy z lístkového cesta na koláč Napoleon. To znamená, že si z nich môžete pripraviť skutočný, sladký napoleonský koláč (mimochodom, v tomto recepte postupujte podľa odkazu a zistite, ako vyrobiť takéto koláče vlastnými rukami, ak nie sú žiadne zakúpené. Stačí si vyrobiť hrubšie, aby nezmáčali), alebo si môžete dať takú maškrtu. Zdá sa mi, že je to veľmi pohodlné a rýchle! Ďalšia je Anna.

      Pred sviatočnými prípravami má každá hostiteľka pochybnosti, či bude dostatok na všetky pripravované jedlá a či hostia nezostanú hladní. A vždy prídu na pomoc, pár troch receptov vyhradených pre túto príležitosť. Jedným z jedál ako stvorených na takúto príležitosť, teda slávnostnú a uspokojujúcu, je rybacia torta, ktorej príprava si nevyžaduje žiadnu špeciálnu zručnosť ani použitie gurmánskych produktov.

      Takýto koláč je vhodný ako studené občerstvenie na novoročnom stole a príjemne prekvapí hostí. Keďže má výrobok dlhodobo impregnovať, je lepšie naniesť vrchnú vrstvu strúhaného syra až tesne pred podávaním, pretože syr môže vyschnúť alebo zvetrať.

      Ingrediencie pre Napoleonov rybí koláč

      Ingrediencie na prípravu koláča s rybím snackom:

      Torty pre Napoleona - 1 balenie.
      Vajcia - 3 ks.
      Tvrdý syr - 100 g.
      Mrkva - 1-2 ks.
      Cibuľa - 1-2 ks.
      Majonéza - 200 g.
      Slnečnicový olej na vyprážanie.
      Soľ a korenie - podľa chuti

      Na prípravu tohto ľahkého koláča sú vhodné šťavnaté konzervované ryby v oleji - ružový losos, saury alebo sardinka.

      Pre tento koláč je lepšie brať tie z obchodu, pretože domáce sú príliš tenké a rýchlo sa namočia z majonézy.

      Recept na desiatový koláč z hotových lístkových koláčikov pre Napoleona s majonézou a rybou náplňou

      Zelenina - cibuľa a mrkva, umyte a ošúpte. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame.

      Konzervu otvoríme a obsah prehnetieme pomocou vidličky na pastovitú konzistenciu. Olej nie je možné vypustiť.

      Vajcia varte 10 minút po vriacej vode a ochlaďte. Do roztlačenej ryby pridáme nastrúhané vajcia.

      Do masy rýb a vajec pridajte vyprážanú a vychladnutú zeleninu. Soľ a korenie podľa chuti.

      Dobre premiešame - plnka je hotová.

      Lístkové cesto natrieme majonézou.

      Rybaciu plnku natrieme na vymastený koláč a rovnomerne rozotrieme.

      Navrch položíme druhý koláč a postup zopakujeme.
      Horný, posledný koláč namažte veľkým množstvom majonézy a posypte syrom nastrúhaným na strednom strúhadle.

      Rybí koláč dáme na pár hodín do chladu nakysnúť. Dá sa umiestniť cez noc do chladničky.

      Na stôl podávame skvelé studené predjedlo, ozdobené petržlenovou vňaťou a paradajkovým dekorom.

      Môžete tiež zdobiť tortu vo forme novoročného zvonenia.

      Koláč nám s manželom veľmi chutil, jedno je zlé, že je veľmi kalorický, zjete ho jedným kúskom. Preto na veľkú hostinu, len skvelé občerstvenie, sa všetci najedia.

      A ešte jeden tip: koláč posypeme strúhaným syrom, najlepšie tesne pred podávaním, teda keď je koláč už nasiaknutý. Pretože tvrdý syr má tendenciu vyschnúť, a potom nebude vyzerať veľmi atraktívne.