Recept na šalát z hniezda tetrova hlucháňa s prepelicami. Klasický šalát "Hniezdo tetrova hlucháňa": recepty

Šalát Hniezdo hlucháňa je zaujímavý svojim vzhľadom. Pripravuje sa vo forme hniezda s vajíčkami. Na slávnostnom stole vyzerá veľmi pekne a chutí.

Môže sa robiť s mäsom, údeným kuracím mäsom, klobásou, nakladanými alebo čerstvými hubami a pod. Obdivovatelia zdravej výživy si vo všeobecnosti tvoria hniezdo z kapusty.

Zvyčajne sa jedlo nakrája na tenké prúžky, aby vyzeralo ako vetvičky v hniezde. Vo všeobecnosti však môžete týmto spôsobom ozdobiť úplne akýkoľvek šalát, jednoducho ho zložíte do tvaru hniezda a zakryjete hranolkami.

Hniezdo tetrova s ​​údeným (alebo vareným) kuracím mäsom je môj obľúbený recept

S kapustou a prepeličími vajíčkami - ozdobte krok za krokom

Hniezdo tetrova hlucháňa - recept na šalát vo vrstvách

Nedávno som vo vychytenej reštaurácii vyskúšal šalát Chafan, ktorého súčasťou sú aj hranolky, a tam ho nakrájali na tenké plátky, ako keby to bolo na kórejskom strúhadle na mrkvu. Bolo to také chrumkavé, až to bolo magické. Myslím si, že pre hniezdo by bol tento spôsob rezu ideálny.

Ozdobné vajíčka na ozdobenie tohto šalátu je možné pripraviť rôznymi spôsobmi: môžu byť vyrobené zo strúhaného syra, zmesi žĺtka a akejkoľvek paštéty (na 2 žĺtky - 100 g paštéty), alebo môžete jednoducho vložiť uvarené prepeličie vajíčka.

Mimochodom, ak potrebujete urobiť tento šalát naliehavo, môžete si kúpiť hotové hranolky.

Klasický recept na šalát Hniezdo hlucháňa s mäsom a hranolkami

Tento šalát obsahuje kuracie mäso, hranolky a uhorku pre šťavnatosť. K týmto prísadám môžete pridať aj nakladané alebo vyprážané huby. A tiež trochu kukurice na sladko. Ale urobíme základnú verziu, je tiež veľmi jemná a chutná.

Suroviny môžete nakrájať na prúžky, ale keďže naše hniezdo tvorí dekor, samotný šalát môžu byť obyčajné kocky.

Podľa klasikov tohto žánru sa v tomto šaláte používajú práve vajíčka zo žĺtkovej hmoty. Ale veľa ľudí to robí aj s varenými prepeličími vajíčkami. To je veľmi krásne, pretože biele vajcia na pozadí vyprážaných zemiakov vyzerajú kontrastne. Ale domáce chutia lepšie. V tomto šaláte ako príklad používame obe možnosti.

Zemiaky podávajte lepšie, aby zostali chrumkavé. Samotný polotovar vo forme hniezda je možné vyrobiť vopred a dekor už dokončiť, keď sú hostia na prahu. Na chrumkanie zemiakov.

Produkty:

• Jeden kuracie filety (asi 250 g),
• Uhorka - 1 ks.,
• Cibuľa - 1 ks.,
• Cesnak - 3 plátky,
• Zemiaky - 4 ks.,
• Tavený syr - 1 ks.,
• Kuracie vajcia - 3 ks.,
• Prepeličie vajcia - 7 ks. (nie je potrebné),
• Listový šalát,
• Trochu kôpru
• Soľ, korenie, majonéza, rastlinný olej.

1. Varte vajcia na tvrdo. Kuracie filé osolíme a uvaríme.

2. Oddeľte žĺtky od bielkov. Bielky nakrájame na malé kocky.

3. Kuracie filé nakrájame na kocky.

Aby sa kuracie filé ľahko nakrájali na kocky, musí sa vopred uvariť a dobre vychladnúť. Odporúča sa to uvariť predchádzajúci večer.

4. Cibuľu nakrájame na veľmi malé kocky. A buď obaríme vriacou vodou, alebo necháme marinovať. To znamená, že buď jednoducho zalejeme vriacou vodou a necháme asi 10 minút odstáť, alebo zalejeme zmesou studenej vody a 9% octu v rovnakom pomere, napríklad 50 g vody a 50 g octu. Prečítajte si ďalšie spôsoby nakladania cibule.

5. K trom žĺtkom pridajte polovicu taveného syra nastrúhaného na jemnom strúhadle. Vsypte štipku soli, nadrobno nasekaného kôpru a vrchovatú lyžičku majonézy. Vytlačte tri strúčiky cesnaku. Miešajte do hladka.

6. Zo zemiakov vytvorte malé pásiky. S nožom sa to ťažko robí, preto používame kórejské strúhadlo na mrkvu.

Pri vyprážaní zemiakových pásikov do nich netreba pridávať soľ, inak vykysne. Soľ môžete pridať neskôr.

7. Výroba hranolčekov. Nalejte veľa oleja a zohrejte. Zemiaky rozdeľte na 2 časti a opečte v dvoch prechodoch. Dá sa to urobiť v špeciálnej sieťke alebo jednoducho vytiahnuť štrbinovou lyžicou. Zemiaky rýchlo opečieme, počkáme do zlatista a vyberieme. Položte na obrúsky. Pridajte trochu soli.

8. Kým sa zemiaky opečú, scedíme cibuľu a vložíme do šalátu, pridáme štipku soli a čierneho korenia, dve zaokrúhlené polievkové lyžice majonézy. Dobre premiešame.

9. Teraz zo žĺtkovej hmoty vyvaľkáme semenníky.

Aby boli semenníky rovnaké, odoberajte žĺtkovú hmotu vrchovatou lyžičkou.

10. Na tanier položte listy šalátu alebo akúkoľvek zeleninu. A na nich - veľa šalátu. Potom vytvarujte hniezdo tak, že v strede urobíte lyžicou priehlbinu.

11. Kôpor jemne nasekáme. Dôležité je, aby bol suchý, preto ho predtým umyte a nechajte uschnúť.

12. Dajte zemiaky na boky šalátu, snažte sa skryť šalát.

13. Naplňte stred šalátu bylinkami. A roztiahneme semenníky.

14. K vajciam vyrobeným zo žĺtka môžeme pridať prepeličie vajcia. Šalát pripravený!

Hniezdový šalát s údeným (alebo vareným) kuracím mäsom je môj obľúbený recept

Nie je to úplne obyčajný recept, pretože okrem zemiakov sa vypráža aj mrkva, nepoužívajú sa ani uhorky. Ale šalát je šťavnatý a chutný. Urobil som to s najjednoduchšou možnosťou dekorácie, ale hostia stále ocenili šalát.

Namiesto filé môžete použiť šunku. Ale zdá sa mi, že s kuracím mäsom chutí lepšie.

Produkty:

• Zemiaky - tri až štyri veľké
• Cibuľa - 2 ks.,
• Mrkva - štyri veľké
• Vajcia - päť až šesť,
• Kuracie mäso (varené alebo údené) - 300 g vykostené,
• Majonéza - štyri až päť polievkových lyžíc,
• Horčica - 1 polievková lyžica
• Cesnak - 1-2 strúčiky
• Kôpor, petržlen.
  

  Myslím, že tento šalát chutí lepšie s údeným kuracím mäsom.

1. Zeleninu ošúpeme. Vajcia uvaríme na tvrdo.

2. Zemiaky nakrájajte na malé prúžky (ako možnosť - môžete nastrúhať na kórejskú mrkvu).

3. Nakrájajte aj mrkvu na malé prúžky. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.

3. Kuracie filé nakrájame na kocky.

4. Oddeľte bielka od vajec a nakrájajte na kocky.

5. Zahrejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Opečte zemiaky. Do misky položte cedník, vložte doň zemiaky, aby vytiekol olej. Ak je v panvici starý olej, nalejte ho do drezu, utrite obrúskom na vidličku a pridajte ďalšie dve lyžice nového oleja. Opečte mrkvu. Vložte ho tiež do cedníka. Potom opražte aj cibuľu. Potom k vajciam pridajte zemiaky, mrkvu a cibuľu.

6. Pridajte kuracie mäso.

7. Miešajte.

8. Pretlačte dva 1-2 strúčiky cesnaku cez lis na cesnak. Pridajte 4-5 polievkových lyžíc majonézy a 1 polievkovú lyžičku. horčica.

9. Miešajte šalát. A urobte dieru v strede.

10. Bylinky nasekajte nadrobno. Rozdrvte žĺtky vidličkou, pridajte 1 polievkovú lyžičku. majonéza a nasekaný kôpor a petržlen. Miešajte. A z tejto masy slepé oválne semenníky.

11. Ozdobte nimi šalát umiestnením do drážky.

Hniezdo pre tetrovy s kapustou a prepeličími vajíčkami - ozdobte krok za krokom

Ide o ľahší, menej kalorický šalát, ktorý nepoužíva vyprážané zemiaky a má kapustu. Je lepšie vziať čínsku kapustu, ale ak tam nie je, potom pôjde obvyklá. Všetka zelenina je nakrájaná na prúžky tak, aby vyzerala ako vetvičky v hniezde.

Produkty:

• Kuracie mäso (varené alebo údené) - 100 gramov bez kostí
• Pekingská kapusta alebo obyčajná - 100 gramov,
• Syr - 100 gramov,
• Prepeličie vajcia - 5-7 ks.,
• Huby - sto gramov,
• Jedno jablko,
• Jedna cibuľa,
• Pol citróna,
• 5 orechov (možno použiť mandle, vlašské orechy, lieskové orechy),
• majonéza.

1. Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte a ošúpte.

2. Cibuľu nakrájame na tenké pásiky. Huby tiež nakrájame najemno.

3. Vložte cibuľu so šampiňónmi do horúcej panvice s niekoľkými lyžicami rastlinného oleja, pridajte soľ podľa chuti a opečte.

4. Syr tiež nakrájame na prúžky. Tretiu časť preložíme do samostatnej podšálky, bude potrebná na ozdobu.

5. Kurča nakrájajte na pásiky, trochu si odložte na ozdobu.

6. Čínsku kapustu nakrájame na tenké pásiky a tiež trochu odložíme.

7. Jablko tiež nakrájajte na tenké plátky, vytlačte citrónovú šťavu, aby nestmavlo. Tiež časť - na samostatnej podšálke.

8. Vložte všetky plátky do samostatnej misky, premiešajte, pridajte majonézu podľa chuti (asi 5 polievkových lyžíc). Orechy nasekáme nadrobno.

Šalátovú zmes preložíme na tanier a vytvoríme hniezdo. Navrch dáme odložené a nasekané suroviny (do ktorých nebola pridaná majonéza).

Priehlbinu prikryjeme nadrobno nasekanými orechmi a poukladáme tam prepeličie vajíčka.

Hniezdo tetrova hlucháňa - recept vo vrstvách

Hniezdo s hlucháňom sa dá pripraviť vrstvením ingrediencií vo vrstvách. A môžete ozdobiť nielen semenníkmi, ale aj výrobou figúrok vyliahnutých tetrovov. Vzhľadom na veľké množstvo produktov sa ukazuje, že prakticky hlavné jedlo - tu máte kuracie mäso aj zemiaky.

Ingrediencie:

• Kuracie filé - tristo päťdesiat g,
• Zemiaky - 4 veľké,
• Nakladané huby - tristo g,
• Dve cibule,
• Dve stredné uhorky,
• Tri kuracie vajcia,
• Niekoľko prepeličích vajec na ozdobu (6 ks),
• 1 tavený syr
• Dve mrkvy,
• Dva strúčiky cesnaku
• Majonéza, soľ, korenie podľa chuti,
• Listový šalát,
• Karafiát - dvanásť tyčiniek.

1. Všetky vajcia a jednu mrkvu uvaríme. Kuracie filé uvaríme v osolenej vode.
2. Na začiatok si urobíme hranolky. Nakrájame natenko. Zemiaky je vhodné opražiť, ale ak vám je ľúto oleja, môžete použiť iba olej. Vyprážané budú chutiť lepšie. Na tanier položte niekoľko vrstiev papierových obrúskov a na ne zemiaky.

Aby boli hranolky obzvlášť chutné, môžete si ich pripraviť vopred – zemiaky nakrájané na prúžky marinujte niekoľko hodín vo vode s 1 polievkovou lyžicou soli a 1 polievkovou lyžicou. Sahara. Potom vodu scedíme a zemiaky zmrazíme. A keď treba, mrazené hoďte priamo do hlbokého tuku. Takto sa vyrábajú skutočné hranolky. Je tiež výhodné, že sa môžete pripraviť vopred.

3. Cibuľu nakrájajte na štvrtiny koliesok. Mrkva - slamky.

4. Zeleninu položte na panvicu s rozohriatym olejom a opečte do zlatista.

5. Kuracie mäso nakrájame na pásiky.

6. Huby – tiež slamky.

7. Nakrájajte aj uhorku na pásiky.

8. Vajcia ošúpeme, vyberieme žĺtky. Samotné žĺtky si odložíme na ozdobu. A nakrájajte bielkoviny na tenké kocky.

9. Začnime s montážou. Prvou vrstvou sú huby.

12. Ďalšou vrstvou sú čerstvé uhorky.

13. Potom rozložíme bielkoviny a namažeme tenkou vrstvou majonézy.

14. Ozdobte vrch opečenými zemiakmi a vytvorte hniezdo. Na boky položíme listy šalátu.

15. Presuňte žĺtky na samostatnú dosku, pridajte 1 polievkovú lyžičku. majonéza, trochu nasekaného kôpru alebo inej zeleniny, soľ, hniesť vidličkou. Formujte oválne vajíčka.

Aby ste si uľahčili vyrezávanie vajec zo žĺtkovej hmoty, navlhčite si ruky v studenej vode.

16. Zložte semenníky do drážky na šaláte. Ošúpeme prepeličie vajcia a zvyšné kuracie mäso. Pomocou klinčeka vytvorte oči a zo surovej mrkvy zobáky a krídla dospelého kurčaťa.

Krásne podanie hniezda tetrova hlucháňa

Pozrite si video, kde je veľmi prehľadne a detailne znázornená príprava tohto šalátu a ako sa dá krásne podávať tvarovaním do krúžku.

Kuracie mäso umyjeme, pridáme vodu a zapálime. Varíme v osolenej vode do mäkka. Potom mäso ochlaďte. Vajcia uvaríme a necháme vychladnúť. Ošúpte, umyte a nastrúhajte zemiaky na kórejskú mrkvu. Potom nastrúhané zemiaky dobre opláchnite v niekoľkých vodách, osušte a opečte do zlatista po dobu troch minút. Hotové zemiaky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Na prípravu týchto zemiakov som použil tento recept. Nakladané uhorky nakrájame na prúžky a dáme do misky.Nakrájajte cibuľu na malé kocky a pošlite na nakladané uhorky.

Ošúpeme a rozdelíme vajíčka na žĺtky a bielka. Nastrúhajte bielkoviny na strednom strúhadle a pošlite na šalát s uhorkami a cibuľou.

Vychladnuté mäso nakrájame na kocky a pridáme do šalátu.

Šalát a sezónu s majonézou, dobre premiešajte.

Vložte žĺtky do misky.

K žĺtkom pridáme trochu majonézy a vetvičku nadrobno nasekaného kôpru.

Žĺtky roztlačte vidličkou, dôkladne premiešajte, aby ste získali plastickú hmotu. Z výslednej vaječnej hmoty rolujte malé guľôčky. Mám 5 kusov.

Šalát položte na hromadu na vhodnú misku a v strede vytvorte malú priehlbinu vo forme hniezda.

Šalát obložíme pripravenými zemiakmi.

Do stredu, kde sme urobili priehlbinu, položíme vetvičky kôpru. Na vrch kôpru rozložíme vajíčka, ktoré sme vyvaľkali z vaječnej hmoty.

Lahodný šalát "Capercaillie's Nest" s kuracím mäsom podávajte na stôl ihneď po uvarení, aby zemiakové pásiky navrchu nezmäkli.

Dobrú chuť!

V tomto šaláte je všetko dokonalé - chuťová kombinácia produktov aj vzhľad. Jedlo je ideálne na slávnostnú hostinu a dobre zapadne do novoročného menu. Všetky ingrediencie sa v zime dajú ľahko nájsť. Šalát veľmi pripomína hniezdo hlucháňa s vajíčkami, vetvičky v ňom sú nahradené chrumkavými opečenými zemiakmi nazývanými „koláč“. Možno je to jediná vec v miske, s ktorou sa musíte pohrať. Viac podrobností nájdete v odkaze. Inak nie je nič zložité, vo všeobecnosti príprava šalátu trvá asi dve hodiny.

Pripravuje sa hniezdo pre tetrova s ​​kuracím mäsom, vhodnejšie je varené filé (prsia). Syr a kuracie mäso sú klasickou kombináciou. Ale recept má ešte jednu vlastnosť - je to nakladaná cibuľa, vďaka ktorej je jedlo neuveriteľne chutné. Uvarené vajcia dodajú šalátu jemnosť, uhorky zase príjemný kyslý a slaný akcent. Ako ozdoba pokrmu poslúžia uvarené prepeličie vajíčka, ktoré sa ukladajú do zemiakového hniezda vystlaného vetvičkami kôpru. Ukázalo sa, že hniezdo tetrova hlucháňa, klasický recept na šalát nevyžaduje žiadne doplnky a zmeny. Pravda, v niektorých obmenách sa vajíčka kotúľajú z krabích tyčiniek a taveného syra alebo z tvrdého syra s majonézou a cesnakom. Tu je len na vás, ako sa rozhodnete. Čo sa týka chrumkavých, môžete si ich kúpiť v obchode alebo si ich môžete uvariť doma. V druhom prípade sú zemiaky oveľa chutnejšie ako tie z obchodu a ostanú chrumkavé dlho, ak nie sú v chladničke. Poďme spolu uvariť lahodný šalát Hniezdo tetrova hlucháňa, krok za krokom recept s fotografiou vám pomôže zistiť všetky triky.

Výživný a lahodný šalát "Nest" je ozdobou každého stola! Pre vás - výber z 8 receptov.

• Kuracie vajce - 3 ks.
• Kôpor - 1 hrsť (y)
• Zemiaky - 2 ks. veľký
• Majonéza - 150 g
• Tavený syr - 1 ks. 100 g
• Kuracie filé - varené 250 g
• Šunka - 100 g
• Šampiňóny - 200 g marinované
• Soľ podľa chuti
• Cesnak - 2 zuby
• Čierne korenie - podľa chuti
• Šalát - voliteľný (zväzok)
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Podľa klasického receptu je lepšie zvoliť pomerne veľké zemiaky podlhovastého tvaru na šalát "Capercaillie's Nest". Hľuzy očistíme a potrieme dlhými slamkami na strúhadle, odporúčam použiť strúhadlo na varenie mrkvy v kórejčine.

Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, rozložte časť zemiakov a smažte, kým slamky nie sú chrumkavé a červené. To isté robíme so zvyšnými zemiakmi. Pripravené zemiaky preložíme na papierovú utierku, aby sa zo zemiakových slamiek odstránil prebytočný olej.

Vajcia uvaríme na tvrdo asi 10 minút a dáme do chladničky. Syr rozotrite so žĺtkami, nakrájajte zeleninu, nakrájajte cesnak cez lis. Všetko spolu premiešame, pridáme trochu soli a majonézy, aby bola hmota vhodná na formovanie vajec. Navlhčenými rukami zrolujte malé guľôčky, čím získate tvar prepeličieho vajíčka. Položíme ich na tanierik a vložíme do chladničky.

Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle. Uvarené kuracie filé pokrájame prstami na malé kúsky a rozoberieme na vlákna.

Šunku nakrájame na pásiky, nakladané šampiňóny na malé plátky. Ak sú huby malé, môžu sa jednoducho rozrezať na polovicu.

V miske zmiešame šunku, strúhané bielkoviny, kuracie filé, šampiňóny. Podľa chuti osolíme, pridáme majonézu a premiešame.

Šalátové listy umyjeme a osušíme. Poukladáme ich do kruhu na misku. Navrch položte pripravený šalát a v strede vytvorte priehlbinu pre „vajíčka“.

Šalát ozdobíme zemiakovými lupienkami, pričom tvoríme naše „hniezdo“. Do stredu dáme syrové „vajce“.

Neodporúča sa skladovať takýto šalát dlho v chladničke, inak zemiaky stratia chrumkavosť a zmäknú. V prípade potreby môžete predtvarovať „vajíčka“ a pripraviť šalát „Hniezdo hlucháňa“ podľa klasického receptu a tesne pred podávaním šalátu ozdobiť pásikmi zemiakov.

Recept 2: Lahodné šalátové hniezdo so zemiakmi Pai

• filet z kuracieho prsníka - 1 ks.
• kuracie vajcia - 6 ks.
• čerstvé uhorky - 4 ks.
• zemiaky na varenie zemiaky "Pai" - 4 ks. úžasné
• cibuľa - 1 ks.
• zeleninový olej
• majonéza
• soľ, korenie, cesnak - podľa chuti
• kôpor

Vajcia, kuracie prsia - uvaríme do mäkka, cibuľu nakrájame nadrobno a oparíme vriacou vodou.

Na tento šalát nebudeme variť zemiaky, ale urobíme si zemiaky Pai.

Za týmto účelom vyčistite a trieť hľuzy na kórejskom strúhadle.

A smažte vo veľkom množstve rastlinného oleja až do charakteristickej zlatohnedej kôry.

Zľahka premiešame, aby sa pásiky zemiakov nezlepili.

Je veľmi dobré vyprážať zemiaky v hlbokej fritéze alebo v multivarke v špeciálnom režime umiestnením zemiakových slamiek do špeciálneho sita.

Kým sa zemiaky opečú, nakrájame prsia, uhorky a bielka na kocky alebo pásiky. Teraz musíte zmiešať nakrájané ingrediencie (kuracie filé, uhorky a bielkoviny) s jemne nakrájanou a oparenou cibuľou, pridať polovicu vyprážaných zemiakov Pai a zmiešať s majonézou.

Výslednú šalátovú hmotu položte na vhodnú misku v tvare hniezda, pričom v strede šalátu vytvorte priehlbinu a po stranách položte vyprážané zemiaky.

Samostatne rozdrvte žĺtky s nasekaným kôprom a trochou majonézy.

Vytvárame imitáciu prepeličích vajec.

Rozložíme ich do stredu šalátu. Tak dostaneme "Hniezdo tetrova lesného."

Recept 3: šalát Hniezdo hlucháňa s uhorkami a syrom

• Kuracie mäso - 380 gramov.
• Vajcia - 4 kusy.
• Uhorky - 200 gramov.
• Tavený syr - 20 gramov.
• Zemiaky - 400 gramov.
• Rastlinný olej - 150 mililitrov.
• Majonéza podľa chuti.
• Zelení - 1 stredný zväzok.
• Soľ - ½ lyžice.

Pred prípravou jednoduchého šalátu, hniezda tetrova, pripravte produkty, ktoré tvoria kompozíciu. Kuracie mäso umyjeme, dáme do hrnca, zalejeme studenou vodou, osolíme a dáme variť. Keď vrie, odstráňte výslednú penu. Varte do varenia 10 minút.

Vajíčka uvaríme v osolenej vode a potom ich ochladíme pod tečúcou studenou vodou. Odstráňte škrupinu z vajec, oddeľte bielka od žĺtka. Nastrúhame ich oddelene na jemnom strúhadle, ako na fotke krok za krokom.

Konzervované uhorky nakrájajte na tenké prúžky. V prípade potreby je možné nahradiť čerstvými uhorkami.

Vychladnuté kuracie filé nakrájame na malé kocky.

Hniezdny šalát hlucháňa zbierajte vo vrstvách. Na spodok taniera dajte uhorky, potom veveričky.

Pridáme nakrájané mäso, polejeme majonézou podľa chuti a vytvarujeme varechou. Dáme do chladničky, aby sa šalát pohltil majonézou.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nastrúhame na kórejskú mrkvu, posypeme štipkou soli a premiešame. Ak takéto zariadenie neexistuje, nakrájajte na tenké a dlhé prúžky.

Nalejte rastlinný olej na suchú panvicu, priveďte do varu. Zemiaky po častiach preložíme, opečieme za občasného miešania do zlatista.

Umytý kôpor pomelieme.

Do hlbokého taniera dáme tavený syr, žĺtky, kôpor.

Kombinované zložky miešajte, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia. Potom rozdelíme na 5 častí a dáme oválny tvar, týmto spôsobom urobíme náhradu za prepeličie vajíčka.

Nakoniec posypeme osmaženými hranolkami, do stredu dáme prepeličie vajíčka, ozdobíme vetvičkami kôpru.

Recept 4: Hniezdo tetrova - šalát pre deti (krok za krokom)

• Varené kuracie prsia - 350 g
• Nakladané šampiňóny - 300 g
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Čerstvá uhorka - 2 ks.
• Kuracie vajce (varené) - 3 ks.
• Majonéza - 3-4 polievkové lyžice
• Soľ, h / m korenie podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Tavený syr - 70 g
• Cesnak - 2 strúčiky
• Varená mrkva - 1 ks.
• Surová mrkva - 1 ks. (na registráciu)
• Karafiátové puky - 12 ks.
• Listy šalátu - na ozdobu

Začneme prípravou „vetvičkov“, ktoré si uvaríme zo zemiakov. Zemiaky očistíme, umyjeme, zbavíme vlhkosti papierovou utierkou. Nakrájajte na tenké prúžky, môžete nastrúhať na kórejskom strúhadle.

Zemiaky opečte v malých porciách.

Zemiaky sú pripravené. Rozložíme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný tuk.

Cibuľu nakrájame na štvrtiny. Mrkva - v tenkých tyčinkách.

Na rastlinnom oleji orestujte cibuľu a mrkvu.

Kuracie prsia nakrájame na kocky.

Nakladané huby tiež nakrájame na kocky.

Čerstvé uhorky nakrájame na tenké kocky.

Z dvoch uvarených vajec oddelíme žĺtka od bielkov, bielka nakrájame na pásiky. Žĺtok použijeme neskôr.

Začnime zdobiť šalát. Nakladané huby dáme na dno misky.

Na huby ide vrstva kuracích pŕs.

Prsia prikryjeme sieťkou z majonézy.

Ďalšou vrstvou je orestovaná cibuľa a mrkva, na ktorú nanesieme sieťku majonézy.

Aplikujeme uhorky.

Na nich - vaječné biele a sieť majonézy.

Šalát obložíme zemiakmi. V strede urobíme priehlbinu. Šalátové listy sú okolo hniezda.

Žĺtky roztlačte vidličkou, pridajte kôpor, soľ a majonézu, dôkladne premiešajte. Vajíčka vyrezávame mokrými rukami.

Vložíme ich do „hniezda“. Prepeličie vajíčka očistíme. Vložte oči z púčikov karafiátu, zobáky z mrkvy. Zo zvyšného kuracieho vajca vyrobíme dospelého vtáka. Šalát pripravený!

Recept 5: šalát Hniezdo s uhorkami a palacinkami (s fotografiou)

Tento krok za krokom recept na šalát s hniezdom tetrova hlucháňa obsahuje nezvyčajnú ingredienciu – palacinky.

• varené hovädzie alebo teľacie mäso - 350 - 400 gr
• surové zemiaky - 2-3 kusy
• vajcia - 7 ks
• nakladané uhorky - 2 kusy
• huby, šampiňóny alebo akékoľvek iné, nakladané - 200 gr
• zelený hrášok - 100 gr
• syr - 70 gr
• majonéza - 6-7 polievkových lyžíc. lyžice
• cesnak - 1 strúčik
• soľ podľa chuti
• slnečnicový olej - na vyprážanie zemiakov
• šalát, kôpor, petržlen - na ozdobu
• mleté ​​čierne korenie - voliteľné a podľa chuti
• cherry paradajky -3-4 kusy na ozdobu

Na palacinky:

• múka - 2 lyžice. lyžice
• mlieko - 100 ml
• vajcia - 1 kus
• cukor - 0,5 lyžice. lyžice
• rastlinný olej - 1 lyžička
• sóda - na špičke noža
• soľ - štipka

Vypracujte cesto na palacinky. Necháme 30 minút postáť, aby sa všetky ingrediencie spojili.

Vyprážajte 2-3 palacinky.

Mám panvicu s veľmi veľkým priemerom. Keďže každý v našej rodine palacinky jednoducho zbožňuje, museli sme si kúpiť takúto obrovskú panvicu. Takže pečiem len dve palacinky. V bežnej panvici budete musieť upiecť tri palacinky.

Horúce palacinky trochu vychladíme, preložíme na polovicu a zvinieme do trubice. Potom úplne vychladnúť. Ako chladne krájame, ako sme krájame do rolády, na tenké kolieska. Potom sa placka vyvaľká a vzniknú vám dlhé úzke pásiky.

Ak máte nakladané uhorky - to je dobré, použijeme ich v recepte. Mám ich aj vo veľkom množstve na rôzne spôsoby konzervované. Recepty si môžete pozrieť v mojich článkoch v sekcii "Prírazy". Ale kvôli dvom uhorkám mi prišlo ľúto otvárať trojlitrový téglik.

A rozhodol som sa, že čerstvé uhorky naložím rýchlo. Aby som to urobil, uhorky som nakrájal na sudy. Pridala som k nim nasekaný kôpor a cesnak, osolila trochu viac ako zvyčajne a trochu korenia.

To všetko som vložil do nádoby s tesne uzavretým vekom a aktívne som ňou potriasol. Takéto uhorky budú solené do hodiny. Počas tejto doby sa musia každých 15 minút aktívne pretrepať.

O hodinu neskôr otvoríme nádobu a uhorkovo-cesnaková vôňa, a dokonca aj s vôňou kôpru, jednoducho padá. Takéto uhorky v šaláte budú veľmi užitočné! Lahodné, pikantné - táto poznámka nebude v žiadnom prípade zbytočná. A budú ešte chutnejšie ako nakladané či čerstvé.

Uhorky nakrájame na tenké prúžky.

Mäso budete tiež musieť vopred uvariť. Dusíme na miernom ohni. Počas celého procesu varenia nie je potrebné soliť, aby soľ nevytiahla z mäsa všetku chutnú šťavu. Soľ 10 minút pred koncom varenia. Hotové mäso ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky.

Všetky suroviny sa snažíme nakrájať na približne rovnakú hrúbku a dĺžku. Keďže z nich budeme stavať hniezdo, je lepšie ich nastrihať vo forme vetvičiek, teda slamiek.

Vajcia by mali byť varené a tiež ochladené. Potom oddeľte bielky od žĺtkov. Proteíny nakrájajte na tenké prúžky.

Potrebujeme aj huby. Nakladané huby používame tak, ako sú.

Huby teda nakrájame aj na prúžky, aby ladili s inými výrobkami.

Huby, ako som už naznačil, sa dajú použiť tak, ako sú. Zvyčajne každý používa šampiňóny a v šaláte nie sú horšie ako ostatné.

Ďalšou dôležitou fázou prípravy je príprava prírezu pre samotné hniezdo. A hniezdo postavíme z smažených zemiakov.

Za týmto účelom nakrájajte surové zemiaky na veľmi tenké prúžky. Na kórejskú mrkvu sa niekedy odporúča nastrúhať zemiaky.

Hneď poviem, že to nepraktizujem, keďže takto nastrúhané zemiaky sa pri vyprážaní silno zlepia. A ak ho rozotriete na väčší rošt, potom sa ukáže, že je veľký. Preto som zemiaky nakrájal na pásiky požadovanej veľkosti.

Budeme mať hniezdo ako ozajstné.

Keď sú zemiaky nakrájané, musia byť vyprážané. Za týmto účelom zohrejte olej v kotlíku alebo panvici a položte tam zemiaky v malých porciách, smažte ich za stáleho miešania.

Keďže sú zemiaky nakrájané na veľmi tenké plátky, uvaria sa veľmi rýchlo. A preto ho počas vyprážania nenechávajte, miešajte a akonáhle dostane krásnu zlatistú farbu, ihneď ho vyberte a položte na papierové utierky, aby bol všetok olej sklenený.

Zmiešajte uhorky, mäso, huby, vaječné bielka a palacinky vo veľkej miske. Pridajte tam konzervovaný zelený hrášok, z ktorého opatrne scedili soľanku.

Pridajte Mayo. Ak nemáte veľmi radi majonézu, tak pridajte kyslú smotanu, prípadne kyslú smotanu a majonézu 50-50%.

Všetko jemne premiešame. Je tam dosť soli na vyskúšanie. Máme kyslé uhorky, huby, mäso, zelený hrášok a majonézu. Preto už nič nesolím. Pre pikantnosť môžete pridať jednu alebo dve štipky mletého čierneho korenia.

Teraz musíme urobiť vajíčko do hniezda. Na jemnom strúhadle nastrúhame tvrdý syr, ja používam ruský. Nakrájajte cesnak a zmiešajte s majonézou. Dajte trochu majonézy do malého pohára. Namočte žĺtok do majonézy a obaľte v zmesi syra a cesnaku. Dáme na samostatný tanier a dáme zatiaľ do chladničky.

Teraz, keď sme všetko pripravili, môžeme začať vytvárať naše kulinárske majstrovské dielo. Listy šalátu položte na veľkú rovnú misku alebo tanier. Suroviny zmiešané s majonézou položte na listy vo forme malého hrášku. V strede urobíme malú priehlbinu, do ktorej dáme vajíčka.

Hranolkami pokryjeme celý povrch poukladaných surovín. Nezabudnite na okraje, rozložte ich na ne, zemiaky mierne zatlačte, aby nespadli.

Tu je to, aké krásne a útulné "hniezdočko" máme.

Do stredu, kde sme formovali misku, opatrne vložíme vajíčka. Okolo nich rozložte vetvičky kôpru alebo petržlenu. Alebo oboje spolu. Medzery medzi listami šalátu ozdobíme aj vetvičkami.

Teraz musíte nechať šalát vylúhovať, aby sa všetky zložky navzájom nasýtili šťavou a arómou a majonézou. Aby ste to urobili, musíte dať šalát do chladničky na 3-4 hodiny.

Pripravený šalát vyberte z chladničky, ozdobte polovicami cherry paradajok a položte na slávnostný stôl. Musíte vidieť pre naše nádherné kulinárske majstrovské dielo. A jedzte pre svoje zdravie!

Recept 6, krok za krokom: syrový šalát Hniezdo hlucháňa s kuracím mäsom

• kuracie prsia - 1 kus
• kuracie vajce - 3 kusy
• prepeličie vajcia - 5 kusov
• zemiaky - 3 kusy
• čerstvá uhorka - 2 kusy
• syr - 120 g
• tavený syr (nie sladký) - ½ kusu
• cibuľa - 1-2 kusy
• rastlinný olej - 300 ml
• majonéza - 100 g
• kôpor (vetvičky) - 1 zväzok
• teplá voda - 220 ml
• cukor - 1 lyžička
• ocot - 2 lyžičky.
• soľ - 1 štipka

Kuracie prsia a vajcia uvaríme. Prsia sa varia v osolenej vode asi pol hodiny. Kuracie vajcia - 10 minút, prepelice - 5 minút. Keď sú vajíčka uvarené, podlejeme ich ľadovou vodou.

Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky.

Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte. Na panvici by malo byť veľa oleja (2-3 prsty na výšku) – zemiaky by mali byť vyprážané. Ak máte fritézu, môžete v nej variť zemiaky. Zemiaky dochutíme soľou.

Opečené zemiakové prúžky položte na papierové utierky z panvice, aby sa odsal prebytočný tuk.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.

Pripravte cibuľovú marinádu. Do vody pridajte soľ, ocot a cukor. Vyskúšajte: marináda by mala byť mierne kyslá. Nakrájanú cibuľu vložte do misky na marinádu a nechajte ju, kým sa nevytvorí šalát.

Keď je kura a vajcia hotové, môžete začať krájať ingrediencie na šalát. Kuracie mäso a uhorky nakrájame na prúžky. Syr (nespracovaný) a kuracie vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle.

Teraz, keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať tvarovať šalát. Rozkladá sa vo vrstvách. Najprv sa nakladaná cibuľa položí na plochý tanier s veľkým priemerom (marináda sa z neho najskôr vypustí). Kuracie mäso rozložíme na cibuľu. Potom nasleduje vrstva majonézy.

Ďalšou vrstvou sú uhorkové slamky. Malo by byť tiež namazané majonézou.

Bylinky umyjeme, zo strapca vytrasieme prebytočnú vlhkosť a nasekáme nadrobno.

V strede šalátu urobte drážku.

Do drážky vložte zeleninu a nechajte 3 štipky na plnenie prepeličích vajec.

Okraje šalátu a vrch prikryte smaženými zemiakovými prúžkami bez toho, aby ste sa dotkli priehlbiny. Výsledkom by malo byť „hniezdo“.

Prepeličie vajíčka ošúpeme a prekrojíme na polovice. Odstráňte žĺtky.

Tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pomelieme so žĺtkami. Pridajte majonézu, soľ, bylinky. Miešajte do hladka.

Bielky z prepeličích vajec naplníme tvarohovo-žĺtkovou hmotou a vložíme do „hniezda“. Tu sa ukázalo "hniezdo tetrova hlucháňa". Dobrú chuť!

Recept 7: Prepeličie hniezdo – zemiakový šalát

• 8-10 prepeličích vajec
• 4-5 zemiakov
• 150 g údeného kuracieho filé
• 2-3 perie zelenej cibule
• 1/3 0,5 l pohára nakladaných hríbov
• 50-80 g tvrdého syra
• 1 nakladaná uhorka
• šalátová zelenina na servírovanie
• majonéza, soľ - podľa chuti
• 200 ml oleja na vyprážanie

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nastrúhame.

Zemiaky dáme do cedníka, necháme odtiecť tekutinu.

Zemiaky osušte čo najviac na papierovej utierke.

Zemiaky opečte v hlbokej panvici na rastlinnom oleji, pridajte trochu soli.

Zemiaky počas vyprážania miešame, aby sa rozdrobili.

Hotové zemiaky dáme na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk.

Nakladané huby vyberieme, opláchneme pod tečúcou vodou.

Huby nakrájame na kocky.

Potom údené kura nakrájame na kocky.

Syr tiež - kocky.

Nakladaná uhorka - kocky.

Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.

V jednej miske zmiešame uhorky, syr, kuracie mäso a šampiňóny s cibuľou.

Ochutíme majonézou a premiešame.

Na misu položte listy šalátu.

Šalát rozložíme na kôpku.

Rozdrvte ho v strede, aby ste vytvorili hniezdo.

Posypeme opečenými zemiakmi.

Prepeličie vajcia uvarte do mäkka (3-5 minút po prevarení vody).

Do stredu položte prepeličie vajcia.

Šalát pripravený!

Recept 8, jednoduchý: šalát Hniezdo tetrova hlucháňa (fotky krok za krokom)

• Kuracie filé - 400 gramov
• Vajcia - 4 kusy
• Zemiaky - 4 kusy (stredne veľké)
• Cibuľa - 1 kus (veľká)
• Uhorky - 2 kusy
• Zelení - 50-100 gramov (kôpor)
• Soľ - 1 štipka
• Majonéza - 8-10 čl. lyžice
• Prepeličie vajcia - 3-4 kusy (na ozdobu)
• Rastlinný olej - 1 šálka (na vyprážanie zemiakov)
• Syr - 100 gramov
• Tavený syr - 60 gramov

Kuracie filé uvaríme v osolenej vode do mäkka. 20-25 minút bude stačiť. Do hrnca môžete pridať bobkový list a pár zrniek korenia, ale je to voliteľné. Hotové filé ochlaďte.

Uvaríme si natvrdo uvarené kuracie a prepeličie vajcia. Chladné a čisté.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkolieska a zalejeme vriacou vodou. Odporúčam pridať do vody trochu octu a cukru, ale to nie je pre každého. Robíme to tak, aby cibuľa nebola veľmi ostrá.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké hobliny.

Nakrájané zemiaky opečieme alebo na panvici na rozpálenom oleji. Zemiaky sa vyprážajú rýchlo, doslova 4 minúty.

Maslové zemiaky vyberieme dierovanou lyžicou na papierové utierky, musíme ich zbaviť prebytočného oleja.

Zelení - petržlen alebo kôpor - opláchnite, osušte a nasekajte.

Nastrúhajte syr a kuracie vajcia do samostatných misiek.

Nakrájajte kuracie filé. Opláchnite uhorky, nakrájajte na tenké kocky. Ak sú uhorky kúpené v obchode alebo s hrubou šupkou, odstráňte ju.

Začneme tvarovať náš šalát. Po vypustení tekutiny položte cibuľu na veľkú rovnú misku. Kuracie filé položíme na cibuľu. Filety potrieme majonézou.

Uhorky potrieme tenkou vrstvou majonézy a poukladáme vajíčka.

Položte strúhaný syr tak, aby sa v strede objavila malá priehlbina.

Vložte bylinky do drážky.

Boky potrieme (injektujeme) opečenými zemiakmi.

Zostáva len ozdobiť šalát vajíčkami. Prepeličie vajíčka nakrájame, žĺtka vyberieme. Pridajte majonézu, nasekané bylinky, strúhaný tavený syr. Toto všetko rozdrvíme vidličkou a vzniknutou plnkou naplníme polovice prepeličích vajec. Potom ich vložíme do nášho „hniezda“.

Ani jedno jedlo sa nezaobíde bez šalátu a hodnotenie hostí pre hostesku sú absolútne prázdne taniere. Predtým ženy v domácnosti tradične varili Oliviera a sleďa pod kožuchom, ale teraz chce každý niečo originálne a neobvyklé. Ak chcete naozaj prekvapiť a nakŕmiť svojich hostí, potom si môžete pripraviť šalát z hniezda tetrova hlucháňa. Na prvý pohľad to naozaj vyzerá ako hniezdo tetrova v tráve a na stole vyzerá nezvyčajne, no po vyskúšaní prvej lyžičky to nevie prestať.

Myšlienka dizajnu je, že šalát je položený na zelenom vankúši šalátu, kôpru alebo petržlenu. Šalát, rozložený na zelenom vankúši, má tvar vtáčieho hniezda a potom je zo všetkých strán pokrytý veľmi jemne nakrájanými hranolkami. V dôsledku toho by malo vyjsť vtáčie hniezdo a vo vnútri náplne. Prísady pre ňu môžu byť rôzne: kuracie, teľacie, morské plody, huby, pečeň, syr, sušené slivky. V zozname možno pokračovať donekonečna, pokiaľ fantázia trvá. Semenníky v strede hniezda sú pre šalát nevyhnutnosťou.

Ak je to možné, dbajte na to, aby počet vajec v „hniezde“ zodpovedal počtu hostí, aby každý dostal vajíčko k šalátu.

Ako pripraviť šalát z hniezda tetrova hlucháňa - 11 odrôd

Potrebuje tie najjednoduchšie ingrediencie, a predsa z toho vznikne výživný šalát s bohatou chuťou. Ani pre začínajúcu gazdinku nie je jeho varenie problém.

Ingrediencie:

• majonéza
• Varené kuracie filety
• Varené zemiaky
• Čerstvé alebo nakladané uhorky
• Varené kuracie vajcia
• Listy šalátu
• Kôpor
• Prepeličie vajcia
• Orech
• sezam

Príprava:

Kuracie mäso a uhorky nakrájame na prúžky, vajcia a zemiaky nakrájame na kocky. Premiešame, dochutíme majonézou.

Na misu dáme listy šalátu, navrch šalátovú zmes a jemne uhladíme. Kôpor nasekáme nadrobno, nasypeme do stredu šalátu. Prepeličie vajcia položíme na kôpor. Predrolujte ich zo všetkých strán v nasekaných vlašských orechoch a sezamových semienkach.

Pre tých, ktorí chcú bohatšiu a pikantnejšiu chuť, si namiesto vareného kurčaťa môžete dať šunku a údené kuracie prsia. Môžete tam pridať aj trochu slaniny.

Ingrediencie:

• Surové zemiaky
• Šunka
• Údené kuracie prsia
• Nakladané šampiňóny
• Tavený syr
• Listy šalátu
• Kôpor

Príprava:

Zemiaky nakrájajte na tenké prúžky alebo nastrúhajte na kórejskú mrkvu.

Pred vyprážaním sa hranolčeky najskôr na pol hodiny namočia do studenej vody a potom sa vysušia, aby sa z nich odstránil škrob. Vyprážané zemiaky položte na papierovú utierku, aby po vyprážaní nezostal olej.

Uvarené vajcia ošúpeme a oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtky si zatiaľ odložíme bokom. Kým sa zemiaky opražia, filé z údenej šunky nakrájame na pásiky. Huby môžu byť tiež nakrájané, ak sú veľké. Všetko premiešame, soľ a korenie podľa chuti, dochutíme majonézou. Na misku položte listy zeleného šalátu a na ne samotný šalát z misky. Jemne urovnáme a prikryjeme zemiakovými pásikmi.

Žĺtky a smotanový syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme trochu majonézy a nasekaný kôpor. Premiešame a mokrými rukami vytvoríme malé oválne semenníky. Položte od samého stredu "hniezda tetrova hlucháňa".

Pripravte si šalát z jemnej teľacej sviečkovice. Táto možnosť nenechá ľahostajného žiadneho z hostí a dokonca aj tí, ktorí uprednostňujú kuracie mäso, veľmi ocenia kulinárske majstrovské dielo.

Ingrediencie:

• Surové zemiaky
• Teľacia sviečková (varená)
• Cibuľa
• Kuracie vajcia
• Prepeličie vajcia
• majonéza

Príprava:

Zemiaky nakrájajte na prúžky a opečte na veľkom množstve rastlinného oleja. Osušte na papierovej utierke. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a na 5 minút zalejte vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť. Mäso nakrájame na pásiky alebo rozoberieme vlákna, vajíčka nasekáme a všetko spolu zmiešame. Pridajte k nim cibuľu, 2/3 opečených zemiakov a majonézu. Dochutíme soľou a korením. Na misku položíme listy šalátu, navrch šalát. Prikryjeme ho zvyšnými zemiakmi. V strede - varené prepeličie vajcia.

Kombinácia kuracieho mäsa a šunky sa nachádza v mnohých mäsových šalátoch a „Hniezdo tetrova hlucháňa“ nie je výnimkou. Skúste si ho uvariť na najbližšiu rodinnú oslavu – neoľutujete.

Ingrediencie:

• Surové zemiaky
• Šunka
• Varené kura
• Nakladané šampiňóny
• Kuracie vajcia
• Tavený syr
• Kôpor
• majonéza

Príprava:

Zemiaky nakrájajte na čo najtenšie prúžky. Vyprážame vo veľkom množstve oleja.

Aby sa zemiaky uvarili rovnomerne, vložte ich do panvice v malých porciách. Bude vhodné zamiešať a rýchlo vybrať, keď bude dostatočne zhnednuté.

Kuracie filé nakrájajte na kocky, šunku nakrájajte rovnakým spôsobom. Ak sú huby veľké, nakrájame ich na plátky. Bielky oddelíme od žĺtkov a bielky nastrúhame. Nakrájané jedlo premiešame a dochutíme majonézou. Dochutíme korením a soľou podľa chuti.

Šalát dáme na tanier a jemne uhladíme. Obložíme hranolkami a stred ozdobíme nasekanými bylinkami. Dajte semenníky tam, do stredu. Vyrábajú sa zo strúhaných žĺtkov a taveného syra, pridajte k nim 1 ČL. nasekaný kôpor a trochu majonézy.

Ďalšia zaujímavá verzia tohto šalátu, absolútne bez mäsa. Najzaujímavejšie je, že mnohí si po ochutnaní budú 100% istí, že šalát je s kuracím mäsom vďaka palacinkám, ktoré sú v recepte prítomné.

Ingrediencie:

• Nakladané šampiňóny
• Varené vajcia
• Solené uhorky
• Palacinky
• hranolky
• Tavený syr
• Petržlen
• Cesnak

Príprava:

Kyslé uhorky, vajcia, šampiňóny a palacinky nakrájame na pásiky. Hranolky opečieme a rozdelíme na tretiny. Odložte dve časti do hlbokej misky, pridajte tam nasekané prísady. Dochutíme soľou, korením, dochutíme majonézou.

Šalát dáme na misu, preložíme zvyškom zemiakov, stred šalátu ozdobíme nasekanými bylinkami a malými vajíčkami zo strúhaného syra, žĺtkov, nasekaných byliniek. Malo by ho byť, podľa chuti do tejto zmesi pridajte cesnak. Ak chcete, môžete do šalátu pridať zelený hrášok.

V tejto verzii je okrem kuracieho mäsa veľa zeleniny, takže sa získa vynikajúci výživný a vitamínový šalát.

Ingrediencie:

• Zemiak
• Kapusta
• Čerstvé uhorky
• Paprika
• Mrkva
• Repa
• Kyslé jablko
• Cibuľa
• Čerstvé šampiňóny
• Vajcia
• Varené kura
• Listy šalátu
• Zelené cibule
• Bazalka
• majonéza
• Zeleninový olej

Príprava:

Filet nakrájame na veľké kocky a opražíme na oleji s nadrobno nakrájanou cibuľou. Na záver pridáme trochu bazalky, dochutíme soľou a korením. Zemiaky jemne nakrájajte alebo nastrúhajte, opečte na veľkom množstve rastlinného oleja. Mrkvu spolu s cviklou nakrájame na pásiky, veľmi tenké, zeleninu na panvici mierne podusíme.

Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky nakrájame na prúžky, žĺtky si necháme na ozdobenie misky. Teraz sa musíme zaoberať hubami, najskôr sa uvaria v osolenej vode a potom sa asi 20 minút smažia na oleji na panvici. Predtým sa musí niekoľko húb, najkrajších, odložiť.

Kapusta, uhorky, paprika, jablko nakrájané na pásiky. Žĺtky popicháme vidličkou a zmiešame so zmäknutým maslom, môžeme mierne osoliť. Z hmoty sa formujú guľôčky, aby sa nezačali topiť vopred, schovajú sa na pol hodiny do chladničky.

Vytvárame samotný šalát, mäso s cibuľou a hubami by malo byť umiestnené v strede šalátu a zelenina po stranách. Preto sa to musí urobiť: zelenina sa umiestni do tenkých vrstiev okolo misky a kuracie mäso s hubami do vytvorenej priehlbiny v strede. Medzi vrstvami nezabudnite urobiť vrstvu majonézy. Zvyšné hranolčeky sa používajú na ozdobenie samotného šalátu a v strede sú žlté guľôčky z chladničky a medzi nimi celé šampiňóny, ktoré tam špeciálne zostali.

Môžete nájsť veľké množstvo možností prípravy šalátov a úplne iné. Vyskúšať ho môžete s údenými kuracími prsiami, sušenými slivkami a hubami. Získate bohatú, no zároveň jemnú chuť vďaka prítomnosti syra v recepte.

Ingrediencie:

• Zemiak
• Údené kuracie filety
• Šampiňón
• Sušené slivky
• Cibuľa
• Tvrdý syr
• Tavený syr
• majonéza
• Cesnak
• Zeleninový olej
• Zeleň

Príprava:

Zemiaky nakrájame na tenké prúžky a opečieme. Huby orestujeme s cibuľou, jemne osolíme. Kuracie filé nakrájame na pásiky, sušené slivky, syr a vajcia nasekáme na hrubom strúhadle. Syr rozdeľte na polovicu: jednu časť pridajte do šalátu. Všetko premiešame, dochutíme majonézou, soľou a korením.

Šalát dáme na tanier, zarovnáme a posypeme zo všetkých strán strúhaným syrom. Stred misky ozdobíme petržlenovou vňaťou, na ktorú dáme vajíčka z taveného syra, majonézu a cesnak.

Dobrá vec na tomto šaláte je, že môžete pridať potraviny, ktoré preferujete. Milovníci bravčového mäsa môžu namiesto kuracieho pridať varené bravčové mäso a vychutnať si vynikajúcu chuť.

Ingrediencie:

• Chudé varené bravčové mäso
• Zemiak
• Uhorka
• Tvrdý syr
• Zeleninový olej
• majonéza
• Kôpor

Príprava:

Mäso nakrájame na pásiky, cibuľu na pol krúžky a krátko zalejeme vriacou vodou. Potom bude cibuľa chutiť sladko. Zemiaky nakrájame na pásiky a opečieme. Uhorky nakrájame na pásiky. Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle a do hlbokej misy dáme mäso, cibuľu, časť zemiakov, uhorky. Dochutíme majonézou a soľou. Šalát položte na rovnú misku a ozdobte zvyšnými zemiakmi. Do stredu dáme vajcia zo žĺtkov, strúhaného syra, majonézy a kôpru. Ozdobte misku vetvičkami kôpru.

Šalát s originálnymi vajíčkami bude na slávnostnom stole vyzerať veľmi krásne. S ich prípravou si budete musieť trochu pohrať, no výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

• želatína
• Kurací rezeň
• Paprika
• Zeleň
• Mrkva
• Fialová mašľa
• Čerstvá uhorka
• Mrkva
• Zemiak
• Zeleninový olej

Príprava:

Najprv musíte uvariť kuracie filé, vývar je potrebný na výrobu aspiku (kuracieho želé). Naleje sa do prázdnych vaječných škrupín.

Sú vopred pripravené. Z tupého konca vajíčka sa urobí malý otvor a cez neho sa preleje obsah. Potom sa škrupina umyje a vysuší.

Ku kuraciemu vývaru so želatínou pridajte kuracie mäso rozdelené na malé vlákna a sladkú papriku na kúsky s malými vetvičkami petržlenu. Potom vložte do chladničky, aby obsah zmrazil. Zostáva len ich vyčistiť. Zle vyčistené - na sekundu opláchnite horúcou vodou.

Na šalát uvarte kura a nakrájajte ho. Cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu a zemiaky na pásiky, vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte zemiaky s mrkvou v rastlinnom oleji. Všetko ochutíme majonézou a premiešame. Podľa chuti môžete dosoliť a pridať nové korenie.

Šalát dáme na misu, ozdobíme bylinkami a do stredu dáme vajíčka z mrazeného vývaru.

Postupom času dochádza k zmenám v tradičných receptúrach, možno sa niekomu nechcelo piplať na panvici, ale doma sa mu povaľoval balíček chipsov. A tak sa stalo „Hniezdo hlucháňa so zemiakovými lupienkami“.

Ingrediencie:

• Balenie zemiakových lupienkov ľubovoľných
• Varené kura
• Čerstvé uhorky
• Varené vajcia
• Šampiňón
• Zeleninový olej
• Cibuľa
• Perie zelenej cibule
• majonéza

Príprava:

Šaláty položte na rovnú misku vo vrstvách. Najprv príde tenká vrstva nasekaných hranolčekov, potom vrstva kuracieho mäsa nakrájaného na prúžky. Vytvorte vrstvu majonézy.

Ďalšou vrstvou sú vyprážané huby s cibuľou, potom uhorky nakrájané na prúžky. Dochutíme soľou a urobíme vrstvu majonézy. Potom veveričky nastrúhali na hrubom strúhadle. Každá vrstva musí byť v priemere o niečo menšia ako predchádzajúca, takže vyjde malá sklíčka. Ozdobte jemne nasekanou zelenou cibuľkou a do stredu položte vajcia so žĺtkami, syrom a majonézou (pre chuť môžete pridať strúčik cesnaku).

Ak si predsa len chcete dať do šalátu skutočné vajíčka, no neviete, ako ich urobiť originálne, skúste nasledovné: pred varením vajíčkom päť minút silno pretrepte, aby sa žĺtok premiešal s vajíčkom. Keď ich začnete šúpať, pod škrupinou bude žlté, akoby zo zlata, vajíčko. Semenník môže byť červený, ak olúpaný semenník na krátky čas podržíte v repnej šťave.

Ďalší lahodný šalát s krabovými tyčinkami, takáto kombinácia produktov by mala určite osloviť deti.

Ingrediencie:

• Varená ryža
• Krabie tyčinky
• Čerstvá uhorka
• Zelené cibule
• majonéza
• Prepeličie vajcia
• Pigtailový syr

Príprava:

Krabie tyčinky nasekáme nadrobno, zmiešame s uvarenou ryžou a pridáme uhorku nakrájanú na pásiky. Všetko zmiešame s majonézou. Šalát položte na vankúš jemne nakrájanej zelenej cibuľky a uhlaďte.

Syr rozdeľte na vlákna a do stredu šalátu vložte uvarené prepeličie vajcia. Boky hlávkového šalátu ozdobte syrovými vláknami.

Pikantný, jemný, výdatný - šalát môže byť iný. Môžete urobiť akúkoľvek variáciu týchto šalátov alebo pridať novú ingredienciu pre novú chuť.