Koľko variť hovädzie mäsové guľky v polievke. Ako pripraviť mleté ​​mäsové guľky na polievku

Ak máte v chladničke trochu mletého mäsa, môžete si na obed urobiť ryžovú polievku s fašírkami. Ukazuje sa, že je ľahké a zároveň uspokojujúce.

Ďalšou výhodou tohto jedla je minimálny čas na jeho prípravu, pretože v tomto prípade nebudete musieť vopred variť mäsový vývar!

Ryžová polievka s mäsovými guľkami. Ingrediencie:

Ryžová polievka s mäsovými guľkami. Varenie.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé štvorčeky.

Dôkladne opláchnite, naplňte panvicu vodou a nechajte na miernom ohni.

Nezabudnite pravidelne odstraňovať výslednú penu.

Kým sa zemiaky varia, začneme robiť fašírky. Za týmto účelom nalejte 2 polievkové lyžice ryže vodou a varte na miernom ohni až do polovice varenia.

Ryžu zmiešame s mletým mäsom, ktoré treba najskôr rozmraziť.

Zo vzniknutej hmoty formujeme malé guľky - to budú naše fašírky. Netvarujte ich príliš veľké – počas varenia sa aj tak zväčšia.

Keď voda so zemiakmi začne vrieť, pridáme zvyšných 5 polievkových lyžíc ryže, potom pripravené fašírky.

Na prípravu smaženia očistíme a nadrobno nakrájame cibuľu.

Zahrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej, pridajte nakrájanú cibuľu a opečte do zlatohneda.

Mrkvu očistíme, umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

Fašírková polievka je populárna už dlhé roky, ale ako pripraviť mleté ​​fašírky do polievky, aby boli šťavnaté a v polievke sa nerozpadli? Varenie takýchto fašírok je jednoduché, stačí dodržať základné pravidlá ich prípravy a získate jemné a voňavé mäsové guľky.

Recept na prípravu mletých mäsových guľôčok na polievku s fotografiami krok za krokom

Príprava:

1. Chuť hotových fašírok do značnej miery závisí od mäsa, z ktorého sú vyrobené. Samozrejme, musíte použiť kvalitné čerstvé mäso. Zároveň by mäso nemalo byť mastné, pretože na povrchu polievky zanechá nepekný mazľavý povlak.

Na varenie fašírok je najlepšie použiť zmes viacerých druhov mäsa, ale môžete ich variť aj s čisto bravčovým, hovädzím, jahňacím alebo kuracím mäsom. Prejdite vhodným kusom mäsa cez mlynček na mäso. Dokonca je vhodné dvakrát prejsť cez mlynček na mäso, aby bolo mleté ​​mäso čo najjemnejšie.

2. Pridajte cibuľu, aby ste fašírkam dodali šťavnatosť. Na dvesto gramov mäsa bude stačiť polovica malej cibule.

Cibuľu nasekajte najemno alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle (toto je najlepšia možnosť). K mletému mäsu pridáme cibuľu, dochutíme soľou a pridáme čierne korenie alebo zmes papriky pre sýtejšiu fašírkovú chuť.

Ak používate úplne suché mäso alebo len chcete, aby boli fašírky čo najšťavnatejšie, môžete do mletého mäsa naliať lyžicu rozpusteného masla.

3. Teraz mleté ​​mäso dôkladne premiešame. Toto by sa malo robiť nie lyžičkou, ale rukami, aby boli všetky ingrediencie čo najrovnomernejšie rozložené.

Môžete dokonca odraziť mleté ​​mäso. Za týmto účelom nadvihnite mleté ​​mäso a silou ho položte na reznú dosku, opakujte asi desaťkrát.

4. Po miesení mletého mäsa môžete začať formovať fašírky. Okamžite položte vedľa seba tanier s vodou a namočte si dlane, aby sa vám mäsové guľky neprilepili na ruky.

Vezmite malé množstvo mletého mäsa s čajovou lyžičkou. Fašírky by nemali byť veľké, najvhodnejšia veľkosť je 1,5-2,5 centimetra.

5. Teraz rozvaľkajte mleté ​​mäso medzi dlaňami, aby ste vytvorili okrúhlu guľu. Hotovú guľu dáme na tanier, ruky si opäť navlhčíme vodou a zo zvyšku mletého mäsa vyvaľkáme rovnaké guľky.

Snažte sa, aby boli všetky rovnako veľké.

6. Nalejte vodu do hrnca a varte ju. Do vriacej vody pridajte trochu soli a bobkový list. Vložte fašírky do vody a počkajte, kým sa znova uvarí. Teraz urobte oheň trochu menší. Keď sa na povrchu objaví pena, nezabudnite ju odstrániť lyžičkou.

7. Fašírky varíme sedem až desať minút v závislosti od veľkosti guľôčok. Potom pomocou dierovanej lyžice opatrne vyberte fašírky z vývaru a položte ich na tanier.

Teraz v tomto vývare uvarte polievku so zemiakmi a zeleninou a fašírky vráťte do panvice, keď je polievka úplne pripravená. Vďaka tomu bude polievka lahodná a mäsové guľky v nej zostanú celé, krásne a jemné.

Čo sa týka prípravy mäsových guľôčok na polievku s rôznymi chuťami, ak chcete, môžete do mletého mäsa pridať strúhaný syr, opraženú mrkvu alebo opraženú cibuľku, zmeniť zloženie korenia a kombinovať druhy mäsa.

Ako pripraviť mleté ​​mäsové guľky na polievku doma, jednoduché, rýchle a chutné!

20 najlepších receptov na polievky

55 minút

55 kcal

5/5 (1)

Polievka s mäsovými guľkami vám skvele pomôže, keď si chcete na obed uvariť jednoduché, ale výdatné jedlo. Často ho varím počas rodinných výletov do krajiny. Z bežných ingrediencií vznikne úžasná polievka.

Recept na mäsovú polievku s fotografiou

Potrebujeme: panvica s pokrievkou, kastról, misky.

Ingrediencie

Kroky varenia

1. Na začiatok si urobíme fašírky do polievky z mletého mäsa. Cibuľu nakrájame nadrobno, dáme do misky. Pridáme mleté ​​mäso, 30 g ryže, vajce, soľ.
   
   
2. Mleté mäso dôkladne premiešajte.
   
   
3. Na dosku nasypeme múku, z mletého mäsa vytvarujeme guľky a obalíme v múke.
   
   
4. Na panvici rozohrejeme trochu slnečnicového oleja a poukladáme mäsové guľky. Panvicu prikryjeme pokrievkou a fašírky opečieme z oboch strán do zlatista.
   
   
5. Zvyšnú cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno.
   
   
6. Odstráňte kôru z paradajok a nakrájajte ich veľmi jemne. Sladkú papriku tiež nakrájajte na malé kúsky.
7. Zemiaky očistíme a nakrájame na stredné plátky.
   
   
8. V hrnci prevarte vodu, rozložte mäsové guľky a zemiaky. Pridajte zvyšnú ryžu do hrnca a premiešajte. Necháme na strednom ohni.
   
   
9. Zahrejte slnečnicový olej na panvici a vložte mrkvu, cibuľu a papriku, premiešajte a smažte tri minúty. Do panvice pridajte paradajky a paradajkový pretlak, premiešajte a povarte tri minúty.
   
   
10. Hotové vyprážanie presunieme do hrnca, premiešame, pridáme soľ a varíme, kým nie sú zemiaky hotové.
    
    
    

Video recept na fašírkovú polievku

Z videa sa dozviete, ako pripraviť mäsovú polievku.

Polievka s mletými bravčovými fašírkami

• Čas varenia: 70 minút.
• Potrebujeme: kastról, misa, panvica.
• Porcie: 5.

Ingrediencie

Kroky varenia

Video recept na polievku s mletými bravčovými fašírkami

V tomto videu sa dozviete, ako pripraviť polievkové fašírky.

Polievka s mäsovými guľkami v pomalom hrnci

• Čas varenia: 70 minút.
• Budeme potrebovať: misky, pomalý hrniec.
• Porcie: 7.

Produkty

Kroky varenia

1. Zeleninu umyjeme a očistíme. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame.
   
   
2. Nalejte slnečnicový olej do multivarky, posuňte cibuľu a mrkvu, vyberte možnosť "Pečenie" a smažte štyri minúty.
   
   
3. Sladkú papriku nakrájame nadrobno a dáme do pomalého hrnca.
   
   
4. Zatiaľ čo zelenina je vyprážaná, tri cibule na jemnom strúhadle a zmiešajte s mletým mäsom.
   
   
5. Z mletého mäsa formujeme malé guľky.
   
   
6. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na stredné kúsky a vložíme do pomalého hrnca.
   
   
7. Pridáme fašírky, osolíme a zalejeme vriacou vodou. Vyberieme možnosť "Polievka" (45 minút).
   
   
8. Po skončení programu pridajte rezančeky a nechajte 15 minút lúhovať pod pokrievkou.
   
   

Video recept na polievku s mäsovými guľkami v pomalom hrnci

Nasledujúce video vás zoznámi s receptom na výdatnú polievku s fašírkami v pomalom hrnci.

• Mäsové guľky môžu byť vyrobené z rôznych druhov mletého mäsa s pridaním korenia podľa vlastného uváženia.
• Zemiaky nemôžete pridať do polievky s mäsovými guľkami, ale urobte to ľahké.

Každý si môže vybrať zeleninu do tejto polievky podľa svojej chuti. V lete rád varím studenú, ktorá má príjemnú, jemne kyslú chuť.

Nedávno som sa rozhodol experimentovať s prvými chodmi z rôznych kuchýň sveta. Prvá vec, ktorú som urobil, bolo varenie. Má veľmi zaujímavú chuť, ktorú dáva spojenie morských plodov s kuracím mäsom. v porovnaní s inými polievkami je náročnejšia na prípravu, no svojou chuťou vykompenzuje všetky náklady na čas a námahu.

Existuje mnoho rôznych receptov na mäsovú polievku. Táto polievka je ľahká a veľmi uspokojujúca. Majú ho radi dospelí aj deti. Jedlo sa dá vždy obmieňať. Namiesto zemiakov pridajte napríklad ryžu alebo jačmeň. Neobvyklá polievka je vyrobená z pohánky.

Klasická polievka s mäsovými guľkami krok za krokom recept s fotografiami

V klasickom recepte sú mäsové guľky vyrobené z mletého mäsa bez pridania obilnín. Malé guľôčky mäsa sa hodia k vývaru a zemiakom. Preto sa jedlo ukáže ako výdatné a chutné.

Ingrediencie:

• Mleté mäso - 300 gramov. Mleté mäso je najlepšie odoberať z kuracieho alebo morčacieho filé. Ak chcete, aby jedlo bolo uspokojivé, potom je vhodné mleté ​​jahňacie alebo zmiešané (bravčové a hovädzie mäso);
• Luk - 1 hlava;
• Kuracie vajce - 1 kus;
• Mrkva - 1 kus;
• Paradajka - 1 kus;
• Soľ, korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• Zemiaky - 3 kusy;
• Čerstvé bylinky.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu rozotrite na jemnom strúhadle, zmiešajte s mletým mäsom a vajcom;
2. Mleté mäso posielame do chladničky na 15 minút;
3. Tri mrkvy na strúhadle a orestované spolu s cibuľou a rastlinným olejom;
4. Pridajte jemne nakrájanú paradajku na mrkvu, duste, kým sa vlhkosť neodparí;
5. Mleté mäso vyberieme a mokrými rukami začneme formovať malé mäsové guľky;
6. Ponorte pár bobkových listov a mäsových guľôčok do vriacej vody;
7. Pridajte jemne nakrájané zemiaky do vývaru;
8. Po 10 minútach pridajte mrkvu s cibuľou a paradajkami;
9. Varte ďalších 5-7 minút;
10. Vypnite oheň a nechajte polievku uvariť 10-15 minút;
11. Pred podávaním ozdobte jedlo čerstvými bylinkami.

Výdatná mäsová polievka: recept s fotografiou

Krok za krokom recept na mäsovú polievku vám umožní rýchlo a správne pripraviť prvý chod. Svetlá polievka zasýti viac, ak k mäsovým guľkám pridáte ryžu. Existujú 2 verzie tohto jedla: s vyprážanými a obyčajnými varenými mäsovými guľkami.

Ingrediencie:

• Mleté mäso - 250 gramov;
• Ryža - 3 polievkové lyžice;
• Cesnak - 2 zuby;
• Vajcia - 1 kus;
• Zemiaky - 4 kusy;
• Mrkva - 1 kus;
• Cibuľa - 1 kus;
• Paradajka - 1 kus;
• Zeleninový olej;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Cesnak prejdite lisom a pridajte do mletého mäsa;
2. Do mletého mäsa vložte vajíčko, ryžu a na jemnom strúhadle rozotrite polovicu cibule;
3. Mleté mäso dobre premiešajte, pridajte soľ, korenie a nechajte 15 minút;
4. Na rastlinnom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu, potom pridajte zemiaky a paradajky. Zatvoríme veko. Neustále miešame, aby sa zelenina nepripálila. Ak nie je dostatok tekutiny, môže sa pridať voda;
5. Z mletého mäsa formujeme fašírky. Môžu sa vyprážať v rastlinnom oleji 5-7 minút, kým sa neobjaví hnedá kôra;
6. Zeleninu preložíme do hrnca, naplníme vodou, privedieme do varu;
7. Vložte fašírky do vývaru a varte 15 minút, ak boli vyprážané, a 25 minút, ak boli surové.

Do polievky s fašírkami môžete pridať jačmeň alebo pohánku. V tomto prípade sa všetko robí v poradí uvedenom v prvom receptúre. Do vriacej vody sa pridávajú iba 2-3 polievkové lyžice perličkového jačmeňa alebo pohánky. Obilniny sa varia 20-25 minút, potom sa k nim pridajú mäsové guľky, pečená mrkva a cibuľa, zemiaky.

Mäsová polievka je skvelá na obed. Má mäsovú arómu a zároveň je veľmi ľahká.

Polievka s mäsovými guľkami je skvelá voľba, keď potrebujete uvariť bohatú, výživnú a zároveň lahodnú polievku, a čo je najdôležitejšie - v čo najkratšom čase. Zdieľam recept!

Popis varenia:

Ingrediencie:

• Mleté mäso - 300 gramov (bravčové mäso s hovädzím mäsom)
• Vajcia - 1 kus
• Ryža - 1/3 šálky
• Soľ - Podľa chuti
• Paprika - podľa chuti
• Múka - Podľa chuti
• Mrkva - 1 kus
• Zemiaky - 1 kus
• Paprika - 1 kus (sladká)
• Cibuľa - 2 kusy
• Paradajka - 1 kus
• Zelení - podľa chuti

Porcie: 6

Ako pripraviť "mäsovú polievku"

Všetku zeleninu je vhodné vopred ošúpať a zaliať 1,5 litrom vody, nechať zovrieť. V tejto dobe zmiešajte mleté ​​mäso, nakrájanú cibuľu, vajce, suchú ryžu. Soľ a korenie.

Mleté mäso dobre naklepeme a urobíme fašírky. Mäsové guľky namáčame v múke

Fašírky opečte na panvici a vložte do vriacej vody.

Nakrájajte cibuľu, mrkvu, papriku a smažte na panvici 5 minút.

Zemiaky nakrájame a hodíme 10 minút po mäsových guľkách.

Po ďalších 5 minútach pridajte opraženú zeleninu.

Pridáme nadrobno nakrájanú paradajku. Soľ, korenie a varte ďalších 5 minút. Vypnite a bez otvárania veka nechajte lúhovať aspoň 30 minút. Potom je polievka pripravená! Dobrú chuť!

Zhodnoťte recept na Polievku s mäsovými guľkami:

Podobný videorecept na "Polievka s mäsovými guľkami"

Dôležité! Video sa môže líšiť od textovej verzie receptu!

Pridajte svoj komentár:

Pridanie receptu do knihy

Pošli recept priateľovi

kino-brat.ru

Ako pripraviť mäsovú polievku

• Mleté kura
• Cibuľa
• Čierne korenie

• Tvrdý syr
• Zeleninový olej
• Sladká paprika
• Pšeničná múka
• Korenie

• Kyslá smotana

Varenie rodinného jedla je kreatívny proces. Chcel by som zabezpečiť rozmanité chute a preferencie všetkých členov rodiny, detí aj dospelých. Malé fidgety budú milovať koláče - palčiaky s kuracím mäsom a ryžou. Podľa môjho názoru dospelí členovia rodiny budú mať radi mäsové guľky so syrom v kyslej smotanovej omáčke, ktoré si dnes uvaríme. Takže pripravujeme dve jedlá na rodinnú večeru.

• Mleté mäso
• Huby
• Tvrdý syr
• Cibuľa
• Cesnak

• Paradajkový džús
• Pšeničná múka
• Kyslá smotana

• Čierne korenie
• Zeleň
• cukor

Mäsové guľky s hubami pečené v rúre v paradajkovo-kyslej smotane. Predtým som podľa vzoru mojej mamy robil fašírky vždy na panvici, s veľkým množstvom omáčky, predpražil som ich a potom dobre dusil... Ale v poslednej dobe čoraz viac inklinujem k vareniu v rúre . No mám rád, keď robíte obchod, deti, domov a v tomto čase sa vám jedlo pripravuje samo))) A nemusíte to sledovať, bežať sa pozerať, prevracať;))) Preto Rozhodol som sa, že skúsim upiecť mäsové guľky v rúre... Výsledok na mňa zapôsobil: mäkké, jemné, bez praženia, s množstvom lahodnej omáčky... Jedným slovom, všetko je tak, ako to mám rád. Vyskúšajte, možno sa vám bude páčiť.

• Šošovica
• Cibuľa
• Mrkva
• Korenie

• Rajčinová pasta
• cukor
• Zeleninový olej
• Pšeničná múka

Z tohto receptu sa odvíjalo moje zoznámenie s „kuchárom“. Keď môj manžel vyskúšal tieto mäsové guľky, povedal, že je to dar z nebies pre vegetariánov a svet by ich mal vidieť a vyskúšať))) Googlom na internete som našla túto stránku, sekciu o pôste, a zostala som na trvalom pobyte. V skutočnosti kombináciu ryže a šošovice používali Indiáni už tisíce rokov. Vedia, že keď sa skombinujú obilniny a strukoviny, získajú sa kompletné bielkoviny. Šošovica v tomto recepte nahrádza mleté ​​mäso a lepkavá ryža udržuje fašírky v tvare!

• Mleté mäso
• Mrkva
• Cibuľa
• Zeleň

• Kuracie vajce
• Čierne korenie
• Cesnak
• Pšeničná múka

• Kyslá smotana

Raz sa so mnou kamarát podelil o veľmi jednoduchý recept na fašírky. Trochu som to pozmenil a ukázalo sa, že je to len majstrovské dielo (to som ja zo skromnosti, že sa ponáhľam s takýmito slovami). A sú diétne, pretože nemusíte nič vyprážať!

• Mleté mäso
• Cibuľa
• Cesnak
• Olivový olej

• Sladká paprika
• Paradajka
• Bujón
• Bazalka

• Suché červené víno
• cukor
• Oregano

Toto jedlo je len záchranou pre mňa ako pracujúcu ženu a pre moju rodinu, ktorá miluje jesť! Pripravuje sa rýchlo, chutne, z bežne dostupných produktov a vyzerá chutne! Nám veľmi chutí, vyskúšajte aj vy!

Mäsové guľky s ryžou... Fašírky s ryžou sú malé okrúhle kotlety.

Fašírky sú hlavnými „konkurentmi“ rezňov. Zdalo by sa, že sa to neoplatí porovnávať, pretože v kotletách je mäso, ale čo je v mäsových guľkách?! Fašírkam však prospieva, že sú ľahšie, jemné a nadýchané. Preto ich viac miluje nežné pohlavie a deti všetkých vekových kategórií. Ak však varíte fašírky na obed či večeru, otcovi rodiny to tiež nebude vadiť. Veď tajomstvo fašírky nespočíva len v mletom mäse, ale aj v omáčke, ktorú dostane každý v hojnom množstve.

Pokiaľ ide o mleté ​​mäso, môžete si vybrať úplne akúkoľvek odrodu - diétnejšie hovädzie alebo hydinové mäso alebo trochu tučnejšie bravčové mäso. Na výrobu mäsových guľôčok si však nemôžete vybrať, ale úspešne použiť zmiešané mleté ​​mäso. Ryža sa do mäsových guľôčok pridáva nielen kvôli chuti, ale aj kvôli jej schopnosti „prilepiť“ mleté ​​mäso, čím nedovolí, aby sa fašírky „rozpadli“.

Fašírky s ryžou sa často nazývajú "ježkovia" - ryža trčiaca z mäsových guľôčok veľmi pripomína tieto roztomilé zvieratká. Tŕne môžu byť aj „pichľavé“ aj mäkké – záleží, či do nich dáte ryžu – surovú alebo uvarenú. Vo všeobecnosti sa ryžové fašírky pripravujú veľmi jednoducho. Zvládne to aj začínajúca hosteska!

Najprv musíte nakrájať cibuľu. Ryžu uvarte do polovice alebo ju len namočte na hodinu do vody. Potom by sa ryža mala zmiešať s mletým mäsom, cibuľou, korením a soľou. Zrolujte guľky - 4-5 cm v priemere, vložte do panvice s kyslou smotanou.

Zmiešajte ingrediencie na nalievanie. V tomto prípade by omáčka mala takmer úplne pokryť mäsové guľky. Mäsové guľky s ryžou sa dusia asi pol hodiny.

key-steam.ru

Ako pripraviť mäsové guľky na polievku?

Niekoľkokrát som skúšal uvariť polievku s mäsovými guľkami, no zakaždým mi nevyšli. Rozpadli sa, potom sa ukázali ako bez chuti a tvrdé.

Ako správne variť mäsové guľky v polievke? A aké mleté ​​mäso je pre nich najlepšie?

Fašírky na polievku nevaríme)) Beriem mleté ​​bravčové a hovädzie mäso, je jemnejšie. Dám do nej vajíčko, korenie, soľ. Ak chcete jemnejšie, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu. Robí všetky jedlá z mletého mäsa jemné, šťavnaté a veľmi chutné. A tiež vám radím, aby ste takéto mleté ​​mäso uvarili 3-4 hodiny pred varením polievky, aby sa cibuľa v mletom mäse akoby marinovala.