Koláče 

Hniezdový šalát z tetrova s ​​klobásou krok za krokom. Hniezdový šalát tetrova hlucháňa vo vrstvách

Šalát Hniezdo hlucháňa patrí k ruskej kuchyni minulého storočia. V časoch starovekého Ruska bol lov tohto opereného vtáka veľmi populárny a bol hlavnou zložkou pri príprave jedla. Recepty na vytvorenie tohto šalátu sú veľmi rozmanité - je ich jednoducho veľa. Hlavnou charakteristikou tohto jedla je jeho zdobenie a tvar, ktorým je vtáčie hniezdo a na vrchu sú položené semenníky. V súčasnosti sa recept na varenie zmenil a do šalátu sa pridalo varené kuracie mäso. Veľmi nezvyčajná chuť, svetlé jedlo bude skvelým doplnkom k vašej dovolenke.

Uvažujme, ako pripraviť šalát "Hniezdo hlucháňa" s fotografiou krok za krokom v štyroch najznámejších variáciách.

Klasický recept

Toto je najobľúbenejšia možnosť šalátu a najčastejšie sa pripravuje. Mäso z tetrova hlucháňa nikde nenájdete, preto sa jedlo pripravuje s kuracím mäsom.

Miska obsahuje nasledujúce komponenty:

  • Kuracie filé - 300 g;
  • Zemiaky - 3 hľuzy;
  • Cesnak - 3 strúčiky;
  • Prepeličie semenníky - 10 ks;
  • Tavený syr - 3 ks;
  • Listy šalátu - 4 ks;
  • Čerstvé uhorky - 2 ks;
  • Rastlinný olej - 200 ml;
  • Majonéza - 250 ml;
  • Podľa chuti okoreníme.

Schéma varenia:

  1. Varte vajcia. Klasický recept zahŕňa varenie šalátu s prepeličím vajcom. Môžete ich však nahradiť kuracím mäsom. V závislosti od veľkosti budete potrebovať 5-6 kusov;
  2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na dlhé prúžky, niekoľkokrát opláchneme a osušíme. Toto sa robí s cieľom zbaviť sa prebytočného škrobu;
  3. Nakrájajte olúpanú a nakrájanú cibuľu vo forme pol krúžkov. Aby ste to urobili, vložte ho do pohára a pridajte k nemu polovicu malej lyžice cukru a soli, pridajte trochu stolového octu a všetko dôkladne premiešajte;
  4. Nalejte rastlinný olej do hrnca, zohrejte ho a vložte tam zemiaky, potom ich zľahka opečte do chrumkava hnedej;
  5. Získajte naše hranolky štrbinovou lyžicou, položte na obrúsok, aby nasiakol prebytočný olej;
  6. Oddeľte žĺtok od bielkovín. Nastrúhajte syr, žĺtky a cesnak na malom strúhadle, pridajte bylinky a majonézu. Z výslednej zmesi vytvorte úhľadné malé guľôčky podobné prepeličím vajciam;
  7. Kuracie mäso umyjeme a uvaríme, uhorku nakrájame na kocky;
  8. Polovicu hranolčekov zmiešame s cibuľou, nahrubo nastrúhaným proteínom, uhorkou, na kocky nakrájaným kuracím mäsom. Všetko osolíme, pridáme majonézu a dáme na sklíčko na tanier. Zostávajúce zemiaky rozložte do stredu vo forme hniezda, na vrch - uprostred prilepených vajec ozdobte pozdĺž okrajov zeleným šalátom.


Recept s hubami a šunkou

Od klasickej sa líši len málo, v zozname ingrediencií je použitá len šunka a rôzne druhy vyprážaných a nakladaných húb.

Potrebné sú nasledujúce produkty:

  • Kuracie prsia - 200 g;
  • 4 zemiaky;
  • Konzervované huby - 200 g;
  • Šunka - 350 g;
  • Tavený syr - 2 ks;
  • 5 kuracích vajec;
  • Majonéza s nízkym percentom tuku - 200 g;
  • Rastlinný olej - 100 ml;
  • Zelení;
  • Cesnak - 3 strúčiky;
  • Soľ podľa chuti.

Recept krok za krokom je nasledujúci:

  1. Kuracie mäso varte do mäkka;
  2. Zemiaky očistíme, nakrájame na pásiky;
  3. Vložíme do hlbokého tuku a opečieme. Nie je potrebné miešať;
  4. Nakrájajte huby a šunku na malé kocky;
  5. Vezmeme hlbokú sklenenú misku a vložíme ju do nej;
  6. Vajíčka uvaríme v osolenej vode;
  7. Kuracie mäso nakrájajte na prúžky;
  8. Na jemnom strúhadle rozotrite žĺtky, cesnak, syr, položte zeleninu, pridajte majonézu, soľ, premiešajte a začnite tvarovať malé vajcia;
  9. Tri strúhané bielkoviny a vložte ich do hlavných komponentov, dochuťte majonézou, premiešajte;
  10. Šalát rozložíme vo forme šmýkačky na plochý okrúhly tanier s vopred položenými listami zeleného šalátu. Ozdobíme okraje misky a umiestnime našu krásu do stredu - originálne semenníky;
  11. Náš šalát s hubami a šunkou je pripravený. Tieto dve ingrediencie dodajú pokrmu novú chuť.


Možnosť hovädzieho mäsa

Miska sa ukáže byť šťavnatejšia a chutnejšia ako kurací šalát. Kuracie mäso je skôr suché, takže nie všetkým ľuďom chutí.

Zloženie produktov:

  • 4 zemiaky;
  • Jedna uhorka;
  • Mladé hovädzie mäso - 300 g;
  • majonéza - 210 g;
  • Tvrdý syr - 100 g;
  • 1 cibuľa;
  • Kopa zelene;
  • Šampiňónové huby (čerstvé) - 150 g;
  • Rastlinný olej - 150 ml;
  • 5 vajec;
  • Soľ podľa chuti.

Inštrukcia je nasledovná:

  1. Mäso dôkladne opláchnite a varte 40 minút;
  2. Ošúpajte zeleninu, nakrájajte cibuľu na pol krúžky;
  3. Aby ste ušetrili náš drahocenný čas, môžete si vziať kórejské strúhadlo na mrkvu a nastrúhať na ňom zemiaky. Dajte ich vyprážať do slnečnicového oleja a nemiešajte;
  4. Varte vajcia;
  5. Po uvarení zemiakov opečte cibuľu a šampiňóny, vopred nakrájané na tenké plátky. Zeleninu nasekajte nadrobno. Nakrájajte uhorku na dlhé prúžky;
  6. Uvarené mäso vyberieme, necháme vychladnúť, nakrájame na kocky;
  7. Vezmeme hlbokú sklenenú nádobu a premiešame všetky produkty, ktoré boli pripravené (okrem syra a hranolčekov). Osolíme, okoreníme majonézou, dobre premiešame a urobíme šmýkačku;
  8. Posypte strúhaným syrom, položte zemiaky a ozdobte bylinkami;
  9. Nezabudnite na hlavnú zložku, vajcia. Stačí ich umiestniť na šalátovú hmotu, aby získali vzhľad vtáčieho hniezda. Môžete tiež experimentovať: semenníky rozrežte na polovicu, vyberte žĺtky, zmiešajte ich napríklad so syrom, cesnakom a bylinkami, ochuťte majonézou a výslednou zmesou naplňte polovice bielkov a potom položte na vrch. Toto dokončí náš hovädzí šalát.


Recept na čerstvú kapustu

Obsahuje nezvyčajnú kombináciu chutí, ktoré si môžete vychutnať donekonečna. Pre neho berú ostré a pikantné prísady.

Od klasického receptu sa líši tak zložením produktov, ako aj prezentáciou: ukladá sa do priehľadnej a hlbokej misky vo vrstvách. Jednoduchá príprava doma.

Výrobky na jedlo:

  • Čerstvá kapusta - 320 g;
  • Varené vajcia - 4 ks;
  • Tvrdý syr - 230 g;
  • Malý citrón;
  • Majonéza podľa chuti;
  • Údené slivky - 180 g;
  • Údené kuracie prsia - 400 g;
  • Olivový olej;
  • Krutóny - 2 vrecká;
  • Orech v jadrách - 170 - 200 g;
  • Cesnak - 3-4 zuby;
  • Huby - 300 g;
  • Petržlen, zelená cibuľa, kôpor - každý jeden zväzok;
  • Korenie - voliteľné na ozdobu.

Proces varenia:

  1. Vezmeme hlbokú širokú misku a do jej stredu vložíme formu s priemerom 10 - 14 cm. Je to potrebné, aby náš šalát vyzeral krásne a vrstvy v tejto verzii boli rozložené nezvyčajne pohodlne;
  2. Spodná vrstva je sušienky, potom huby vyprážané na masle. Všetko namažte majonézou;
  3. Druhá vrstva je polovica kuracieho mäsa. Bielka oddelíme od žĺtkov a natrieme na kura. Všetko je jemne oblečené s majonézou;
  4. Cesnak prevlečieme cez cesnak a nasekáme s orechmi, slivky nadrobno, kapustu nadrobno a všetko premiešame. Posypte túto hmotu čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou, nalejte majonézou;
  5. Rozložte zvyšnú polovicu kuracieho mäsa, ozdobte slivkami a kolieskami citróna;
  6. Veľmi opatrne odstráňte formu zo stredu našej misky;
  7. Vyplňte prázdnotu, ktorá sa vytvorila, zeleným cibuľovým perím a jemne nasekanými zelenými;
  8. Nastrúhajte citrónovú kôru. Jemne v nej rozvaľkajte žĺtky, ozdobte ich čiernym korením;
  9. Umiestnite naše výsledné semenníky do stredu na "zelený" vankúš;
  10. Ak chcete, aby bol kapustový šalát „štipľavý“, pridajte doň trochu kajenského korenia. Alebo do okorenenej majonézy dajte 1-2 veľké polievkové lyžice Chilli kečupu.

Ako vidíte, recept na šalát z hniezda hlucháňa je veľmi jednoduchý a ľahko si ho uvaríte aj sami. Stane sa ozdobou akejkoľvek oslavy alebo udalosti a bude môcť potešiť vašich hostí s vynikajúcou chuťou.

Video: Recept na šalátové hniezdo tetrova hlucháňa

V tomto šaláte je všetko dokonalé - chuťová kombinácia produktov aj vzhľad. Jedlo je ideálne na slávnostnú hostinu a dobre zapadne do novoročného menu. Všetky ingrediencie sa v zime dajú ľahko nájsť. Šalát veľmi pripomína hniezdo hlucháňa s vajíčkami, vetvičky v ňom sú nahradené chrumkavými opečenými zemiakmi nazývanými „koláč“. Možno je to jediná vec v miske, s ktorou sa musíte pohrať. Viac podrobností nájdete v odkaze. Inak nie je nič zložité, vo všeobecnosti príprava šalátu trvá asi dve hodiny.

Pripravuje sa hniezdo pre tetrova s ​​kuracím mäsom, vhodnejšie je varené filé (prsia). Syr a kuracie mäso sú klasickou kombináciou. Ale v recepte je ešte jedna vlastnosť - toto je nakladaná cibuľa, vďaka ktorej je jedlo neuveriteľne chutné. Uvarené vajcia dodajú šalátu jemnosť, uhorky zase príjemný kyslý a slaný akcent. Ako ozdoba pokrmu poslúžia uvarené prepeličie vajíčka, ktoré sa ukladajú do zemiakového hniezda vystlaného vetvičkami kôpru. Ukazuje sa hniezdo tetrova, klasický recept na šalát nevyžaduje žiadne doplnky ani zmeny. Pravda, v niektorých variáciách sa vajíčka kotúľajú z krabích tyčiniek a taveného syra alebo z tvrdého syra s majonézou a cesnakom. Tu je len na vás, ako sa rozhodnete. Čo sa týka chrumkavých, môžete si ich kúpiť v obchode alebo si ich môžete uvariť doma. V druhom prípade sú zemiaky oveľa chutnejšie ako tie z obchodu a ostanú chrumkavé dlho, ak nie sú v chladničke. Poďme spolu uvariť lahodný šalát Hniezdo tetrova hlucháňa, krok za krokom recept s fotografiou vám pomôže zistiť všetky triky.

Mäsové šaláty - jednoduché recepty

Z článku sa dozviete, čím sa musíte zásobiť pred vytvorením šalátu z hniezda tetrova hlucháňa. Aké sú výhody misky. Klasický recept s užitočnými tipmi.

1 h 25 min

150 kcal

5/5 (2)

Dnes sa hostia nemôžu čudovať „zámorským“ jedlám. A prečo to všetko, ak je ľahké urobiť niečo výnimočné z obľúbených produktov každého a dokonca krásny šalát! "Hniezdo hlucháňa" alebo ako sa tiež nazýva "Bocianie hniezdo" je lahodná kompozícia, ktorá ozdobí každý stôl. A poviem vám, ako to výhodne prezentovať a pripraviť.

Čo si spraviť zásobu pred prípravou šalátu z hniezda tetrova hlucháňa

Predkladám vám zoznam produktov, ich požadované množstvo:

Ingrediencie

Kuracie vajcia 4 veci.
Prepeličie vajcia 4 veci.
Kurací rezeň 350 g
Čerstvé uhorky 250 g
Zemiaky 300 g
Cibuľa 350 g
Tavený syr 80 g
Syr 150 g
Kôpor 1 zväzok
majonéza 200 g
cukor 6 g
Soľ 6 g
Voda 150 ml
Ocot 30 ml
Zeleninový olej Ochutnajte


Šalát z hniezda tetrova hlucháňa - krok za krokom recept s fotografiou

Aby bolo varenie pre vás jednoduchšie a rýchlejšie, postupujte podľa pokynov:

  1. Kura vyberieme a vložíme do hrnca s vriacou vodou štyridsaťpäť minút.
  2. Kým sa kura varí, postaráme sa o cibuľu. Nakrájame ho na polovice koliesok a dáme do misky so sto mililitrami vody, šiestimi gramami soli a šiestimi gramami cukru. Nezabudnite naliať trochu octu (asi tridsať mililitrov).
  3. Ďalším krokom je krájanie a pečenie zemiakov. Z nej musíte urobiť tenké „vetvičky“ a potom ich opražiť na panvici naplnenej olejom alebo vyprážať.
  4. Teraz potrieme tvrdý syr a vajcia na hrubom strúhadle umiestnením ingrediencií do rôznych misiek.
  5. Petržlenovú vňať nasekáme obyčajným nožom, nie je potrebný mixér.
  6. Vyberieme kurča, ochladíme a nakrájame na stredné tyčinky. To isté robíme s uhorkami.
  7. Na pripravený tanier dáme nakladanú cibuľu, potom kuracie mäso, uhorky, vajcia a syr. Potrebujete ležať presne v tomto poradí, pričom každú vrstvu natrieme majonézou, nepočítajúc medzeru medzi cibuľou a kuracím mäsom. Na vrch syra treba dať aj majonézu.
  8. Na vrchu urobíme malú priehlbinu a nasypeme do nej kôpor.
  9. Položte hranolky okolo šalátu.
  10. Vezmeme prepeličie vajcia, pozdĺžne prekrojíme a z každého odstránime žĺtok.
  11. Žĺtka vymiešame v miske a zmiešame s strúhaným taveným syrom, kôprom a majonézou. Zmes nanesieme na bielkoviny.
  12. Veveričky s plnkou vložíme do "hniezda pre tetrova".


Kulinárske jemnosti jedla

Raz som chcel potešiť príbuzných šalátom, ale spomenul som si, že veľa ľudí nevie vyprážať. Šalát som preto orámoval nielen zemiakmi, ale aj čerstvá mrkva... Ukázalo sa to užitočné aj krásne!

Mimochodom, babka, ktorá šalát ochutnala, povedala, že by sa sem mohli pridať nakladané alebo jemne opražené hríby. Nabudúce ich dám vo vrstvách medzi vajcia a syr. Dopadlo to veľmi dobre.

Malá rada pre tých, ktorí sa nechcú trápiť so zemiakmi – kúpte si hranolky (polotovar). Nie je potrebné smažiť a ošúpať, ale chutné rovnakým spôsobom! Len je lepšie ho rozrezať na polovicu pozdĺžne, ak sú tyče veľké.

S čím odoslať „Hniezdo tetrova hlucháňa“

Odpoveď je jednoduchá – s čímkoľvek! Šalát je veľmi užitočný, ak je na stole veľa príliš ľahkého občerstvenia. Môžete ich dokonca zriediť stolom, kde je veľa hustých mäsových jedál.

Čo sa týka nápojov, kombinujú sa s ním akékoľvek nealkoholické nápoje okrem mliečnych. Veľmi vhodné červené víno a rôznych duchov.

Keďže šalát neznamená použitie iných korenín ako soli, nebuďte príliš leniví, aby ste si v nádobách priniesli korenie a iné prísady. Nezaškodí ani extra soľ.

Šalát možno podávať teplé aj studené... Ak dávate prednosť druhej možnosti, je lepšie variť zemiaky ako posledné, pretože za studena nie sú veľmi chutné.

Šalát z hniezda tetrova hlucháňa je skvelým riešením na každú oslavu

Myslím, že toto jedlo sa hodí na každú príležitosť. Dospelí hostia ich budú mať dosť a deti zaujme vtipná kompozícia. Neváhajte a sprevádzajte ich na narodeniny, Nový rok a iné udalosti!

Existuje veľa možností na prípravu tohto jedla: vynaliezaví kuchári a vynaliezavé ženy v domácnosti neustále experimentujú s prísadami. Ponúkame vám, aby ste zvážili klasické recepty na šalát "Capercaillie's Nest", ktorý sa vďaka zaujímavému a neobvyklému dizajnu stane skutočnou ozdobou slávnostného stola.

Jedlo sa podáva vo forme vtáčieho hniezda s vajíčkami (prepelica, kura) alebo jedlým dekorom vo forme vajec (kurčatá).

Veľmi jednoduchý na prípravu šalátu umožní každej gazdinke rýchlo sa pripraviť napríklad na príchod milovaného človeka a chutne ho nakŕmiť. Zložky sú navzájom dokonale kombinované, čo je pozoruhodné, v kompozícii nie sú žiadne sezónne produkty, to znamená, že takúto pochúťku môžete variť kedykoľvek počas roka.

Čas varenia: 40 minút
Porcie: 4-5

Ingrediencie:

  • varené / pečené / vyprážané kuracie prsia (300 g);
  • zemiaky (2-3 ks);
  • tvrdý / tavený syr (100 g);
  • čerstvá uhorka (2 ks);
  • červená cibuľa, veľká (1 ks);
  • slnečnicový olej (100 ml, na vyprážanie);
  • soľ (podľa chuti);
  • korenie (podľa chuti).

Príprava:

  1. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky, vložíme na panvicu s rozpáleným olejom a na miernom ohni opečieme do zlatista. Hotové zemiaky vyberte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
  2. Cibuľu ošúpeme, nadrobno nakrájame a naložíme - zalejeme vriacou vodou, pridáme 1,5 polievkovej lyžice. l. stolový ocot, cukor a soľ, premiešame a prikryjeme. Po 10-15 minútach vypustite vodu.
  3. Kuracie mäso nasekáme nadrobno a dáme na misu v prvej vrstve.
  4. Nakladanú cibuľu poukladáme na mäso a urobíme z nej majonézovú sieťku.
  5. Uhorky umyte, ošúpte (voliteľné), nakrájajte na malé prúžky, soľ a korenie podľa chuti. Vytvorte z nich ďalšiu vrstvu a prikryte sieťkou z majonézy.
  6. Kuracie vajcia ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a poukladáme na uhorky.
  7. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a rozložíme do vrstvy tak, aby stred zostal prázdny (vytvorí sa malá priehlbina). Na vrch syra urobte sieťku z majonézy.
  8. Zeleninu umyte, osušte na papierovej utierke, nasekajte nadrobno a vyplňte ňou priehlbinu v strede.
  9. Zemiakové pásiky poukladáme v rovnomernej vrstve na syr okolo byliniek a na boky vytvarovanej misky.
  10. Prepeličie vajíčka ošúpeme a ozdobíme nimi šalát.

Dobrú chuť!

Vyprážané zemiaky budú chrumkavejšie a chutnejšie, ak nakrájané zemiakové prúžky dobre opláchneme alebo krátko namočíme do studenej vody, aby sa odstránil prebytočný škrob, a potom ich dôkladne vysušíme na papierovej utierke.

Tento šalát sa zvyčajne pripravuje na slávnostné udalosti, kde okamžite upúta pozornosť hostí. Na ozdobenie pokrmu používajú nevšedný dekor v podobe vajíčok zo syrovo-vaječnej zmesi s bylinkami.

Čas varenia: 35 minút
Porcie: 6-7

Ingrediencie:

  • varené kuracie filé (400 g);
  • zemiaky (3-4 ks);
  • šunka (150-200 g);
  • varené prepeličie vajce (10 ks);
  • tavený syr (100 g);
  • čerstvá uhorka (2 ks);
  • červená cibuľa (1 ks);
  • cesnak (2-3 strúčiky);
  • čerstvý kôpor (1 zväzok, na ozdobu);
  • jablčný ocot (1,5 lyžice. l.);
  • rastlinný olej (100 ml);
  • majonéza (podľa chuti, na dresing);
  • soľ (podľa chuti);
  • korenie (podľa chuti).

Príprava:

  1. Najprv musíte uvariť hranolky - umyte, ošúpte, nakrájajte na tenké prúžky (môžete použiť kórejské strúhadlo na mrkvu) a opečte na panvici s horúcim olejom na strednom ohni do mäkka. Potom položte zemiakové slamky na papierovú utierku, aby absorbovali prebytočný olej.
  2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, zalejeme vriacou vodou a pridáme ocot. Po 10 minútach marinádu scedíme.
  3. Vajcia ošúpeme a oddelíme bielky od žĺtkov.
  4. Nastrúhajte tavený syr.
  5. Cesnak ošúpeme, nasekáme alebo pretlačíme lisom.
  6. Kôpor umyte, osušte na papierovej utierke a nasekajte nadrobno.
  7. Žĺtky roztlačte vidličkou, pridajte syr, cesnak, štipku nasekaného kôpru a 1 polievkovú lyžičku. l. majonéza, soľ, korenie a dôkladne premiešajte. Zo vzniknutej hmoty tvarujte malé guľky, ktoré budú slúžiť ako ozdoba šalátu.
  8. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.
  9. Šunku nakrájame na stredne veľké kocky.
  10. Uhorky umyte a nakrájajte na stredne veľké kocky.
  11. Vaječné bielka nasekáme nožom.
  12. Pripravené ingrediencie (mäso, šunka, uhorky, cibuľa a bielky) vložte do hlbokej misy, dochuťte soľou, korením, dochuťte majonézou a dobre premiešajte.
  13. Pripravený šalát položíme na širokú misku so šmýkačkou, obložíme ho zo všetkých strán hranolkami a na vrchu urobíme priehlbinu, ktorú zatlačíme lyžičkou. Výsledné "hniezdo" naplňte nasekanými bylinkami a ozdobte predtým uvarenými syrovými "vajcami".

Pozrite si videorecept na varenie jedla (súprava prísad a postupnosť akcií sa mierne líšia od navrhovanej možnosti):

Zaujímavou možnosťou predjedla na slávnostný stôl je šalát s údeným kuracím filé a nakladanými hubami. Jedlo sa ukáže ako jemné, ale zároveň uspokojujúce, má tiež podobu hniezda a je zdobené prepeličími vajíčkami.

Čas varenia: 30 minút
Porcie: 4-5

Ingrediencie:

  • údené kuracie filety (300 g);
  • nakladané šampiňóny (200 - 250 g);
  • zemiaky (3-4 ks);
  • varené kuracie vajce (4 ks);
  • tvrdý syr (150 g);
  • cibuľa (1 ks);
  • rastlinný olej (100 ml);
  • cukor (1 lyžička);
  • varené prepeličie vajce (3-5 ks, na ozdobu);
  • hlávkový šalát (na ozdobu);
  • majonéza (podľa chuti, na dresing);
  • soľ (podľa chuti);
  • korenie (podľa chuti).

Príprava:

  1. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na pásiky a opečieme na panvici alebo vo fritéze. Položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.
  2. Cibuľu ošúpeme, nadrobno nakrájame a naložíme - zalejeme vriacou vodou, pridáme ocot, soľ, cukor, premiešame a po 10-15 minútach marinádu scedíme.
  3. Kuracie filé nakrájame na kocky.
  4. Marinádu z húb scedíme a nakrájame na stredne veľké kúsky.
  5. Kuracie vajcia ošúpeme a nakrájame na veľké kocky.
  6. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
  7. Pripravené ingrediencie zmiešame v hlbokej miske, pridáme nakladanú cibuľu, dochutíme soľou a korením, ochutíme majonézou a znova premiešame.
  8. Šalátové listy umyjeme, osušíme na papierovej utierke a položíme na misku, na ktorej sa vytvorí šalát.
  9. Pripravený šalát položte na zelené listy, v strede vytvorte malú priehlbinu.
  10. Zeleninu umyte, osušte na papierovej utierke, nasekajte nadrobno a vložte do jamky.
  11. Okolo zelene a po stranách rozmiestnite zemiakové slamky.
  12. Prepeličie vajíčka ošúpeme a ozdobíme nimi šalát.

Miska je pripravená!

Hlavnými ingredienciami tohto šalátu je chudé bravčové mäso, chrumkavé nakladané uhorky a, samozrejme, hranolky, vďaka čomu jedlo získa vzhľad zodpovedajúci názvu. Na dovolenku pre hostí je možné pripraviť výdatný a výživný šalát, ako aj potešiť rodinných príslušníkov chutnou večerou vo všedný deň večer.

Čas varenia: 35 minút
Porcie: 5-6

Ingrediencie:

  • varené bravčové mäso s nízkym obsahom tuku (300 g);
  • zemiaky (4-5 ks.);
  • varené kuracie vajce (5 ks);
  • varená mrkva (2 ks);
  • nakladaná uhorka (3-4 ks.);
  • cibuľa (1 ks);
  • tavený syr (150 g);
  • cesnak (2-3 strúčiky);
  • čerstvý kôpor (1 zväzok);
  • stolový ocot, 9% (1,5 lyžice. l.);
  • cukor (1 lyžička);
  • rastlinný olej (na vyprážanie, 100 ml);
  • majonéza (na dresing, podľa chuti);
  • soľ (podľa chuti);
  • korenie (podľa chuti).

Príprava:

  1. Pripravte zemiaky - umyte, ošúpte, nastrúhajte na kórejskú mrkvu, opláchnite v studenej vode a osušte na papierovej utierke. Vyprážame na panvici s rozohriatym olejom do zlatista. Uvarené zemiaky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
  2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, zalejeme vriacou vodou, pridáme ocot, soľ a cukor. Nechajte 10-15 minút, potom marinádu sceďte.
  3. Vajcia ošúpeme a oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky nakrájame na stredne veľké kocky.
  4. Mrkvu a nakladané uhorky nakrájame na malé kocky.
  5. Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky.
  6. Mäso, uhorky, mrkvu, cibuľu a bielky zmiešame v hlbokej miske, pridáme trochu zemiakov, dochutíme soľou, korením a dochutíme majonézou. Dôkladne premiešame a položíme na tanier v sklíčku s miernou priehlbinou.
  7. Zemiaky položte na vrch a boky šalátu, pričom v strede nechajte voľný priestor pre bylinky.
  8. Kôpor umyte, osušte na papierovej utierke, nasekajte nadrobno a vložte do stredu šalátu.
  9. Roztopený syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
  10. Cesnak ošúpeme a nasekáme.
  11. Žĺtky roztlačte vidličkou, pridajte syr, cesnak, trochu nasekaného kôpru a 1,5 lyžice. l. majonéza, soľ, korenie a premiešajte. Zo vzniknutej hmoty vytvarujte malé „vajíčka“ a ozdobte nimi šalát.

Ponúkame vám videorecept na prezeranie, v ktorom sa súbor zložiek a postupnosť akcií trochu líšia od opísanej možnosti:

Tento recept vám umožňuje pristupovať k príprave známeho šalátu "Capercaillie's Nest" novým spôsobom. Obsahuje neštandardné prísady, ktoré dodávajú pokrmu sviežu, ľahkú a nezvyčajnú chuť.

Čas varenia: 30 minút
Počet porcií/objem: 4-5 porcií

Ingrediencie:

  • varené kuracie filé (300 g);
  • šunka (150-200 g);
  • sladké a kyslé jablko (2 ks);
  • Pekingská kapusta (1 hlava kapusty);
  • varené kuracie vajce (4 ks);
  • varené prepeličie vajce (na ozdobu, 5 ks);
  • tvrdý syr (150 g);
  • majonéza (na dresing, 100 g);
  • kyslá smotana (na dresing, 2,5 lyžice. l.);
  • citrónová šťava (na dresing, 2 polievkové lyžice. l.);
  • soľ (podľa chuti);
  • korenie (podľa chuti).

Príprava:

  1. Kuracie filé nakrájajte na stredne veľké kúsky.
  2. Pekingskú kapustu nakrájame nadrobno.
  3. Vajcia ošúpeme a nakrájame na veľké kocky.
  4. Jablká umyjeme a nakrájame na tenké pásiky.
  5. Pripravte dresing - zmiešajte majonézu a kyslú smotanu, pridajte citrónovú šťavu a dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká omáčka.
  6. Mäso, kapustu, vajcia a jablká dáme do misy, ochutíme uvarenou omáčkou a premiešame. Na servírovanie položte šalát na tanier na sklíčko.
  7. Nakrájajte šunku na tenké prúžky, nakrájajte syr alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle (u kórejskej mrkvy je to možné).
  8. Na vrch šalátu položte syr a šunku, v strede nechajte priestor.
  9. Prepeličie vajíčka ošúpeme a navrchu ozdobíme šalát.

Dobrú chuť!

Text: Marina Dushkova

4.5178571428571 4,52 / 56 hlasov

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.