Baltmaizes grauzdiņi cepeškrāsnī: recepte. Baltmaizes grauzdiņi ar olu

Krutoni, grauzdiņi - atmiņas no bērnības... Tagad es gatavoju mammas gardumus savam puikam. Klasiskie grauzdiņi tiek pagatavoti 5 minūtēs. Vienkārši, ātri un ļoti garšīgi!

Baltmaizes grauzdiņš ar olu - Pagatavošana:

1. Iedur šķīvī 2 olas, pievieno sāli un cukuru.

2. Viegli sakuļ ar dakšiņu vai virtuves putotāju.

3. Tievā strūkliņā pievienojiet pienu un sajauciet visas sastāvdaļas.

4. Sagrieziet kukulīti vai baltmaizi šķērsām 1 cm biezās šķēlēs (ir ērti izmantot gatavu sagrieztu klaipu).

5. Iemērciet katru gabalu no abām pusēm.

6. Karstā pankūku pannā ielej dažas ēdamkarotes augu eļļas un izklāj klaipu.

7. Apgrieziet un apcepiet no otrās puses.

8. Pasniedz ar brokastīm smaržīga tēja vai nu ar .

Klasisko baltmaizes grauzdiņu ar olu pagatavošanas noslēpumi:

- garo kukulīti grauzdiņiem var ņemt gan svaigu, gan jau nedaudz apkaltušu. Piesūkusies piena-olu masā, būs vēlamais maigums,

- Cukuru var aizstāt vaniļas cukurs- daudziem bērniem ļoti patīk vanilīna aromāts,

- sviestā var cept arī klasiskos grauzdiņus, bet uguns jāsamazina un gatavošanas laiks nedaudz jāpalielina,

- ievārījums ir lieliski piemērots grauzdiņiem vai mājās gatavots ievārījums no ogām,

- Turklāt klasiskā versijaļoti garšīgi ir ļoti ēstgribu grauzdiņi ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Viegla uzkoda vai piedeva zupām un salātiem – tādi ir maizes grauzdiņi. Kas ir diezgan ērti, jūs varat pagatavot šādu ēdienu no jebkura veida miltu izstrādājumi. Viss, kas jums jādara vienkārša versija recepte - vienkārši apgrauzdē maizi. Tradicionāli grauzdiņus iedala saldajos un sāļos. Saldos grauzdiņus gatavo no smalkmaizītēm un izmanto gan tīrā veidā, gan ar sviestu vai ievārījumu. Sāļos grauzdiņus pasniedz ar alu kopā ar riekstiem (un vēl labāk to vietā), pievieno zupai vai salātiem. Protams, grauzdiņi ir noderīgāki nekā veikalā nopērkamie līdzinieki, jo tie nesatur nederīgas sastāvdaļas. pārtikas piedevas, "izdekorējot" ēdiena garšu.

Maizes grauzdiņš - ēdienu un ēdienu gatavošana

Krutoniem var paņemt jebkuru maizi – gan svaigu, gan nedaudz novecojušu. Turklāt jums būs nepieciešama ola, piens, ja vēlaties pagatavot franču grauzdiņus un maizi, un eļļu cepšanai. Taču grauzdiņus var pagatavot arī bez eļļas – tosterī vai arī cepeškrāsnī žāvējot maizes šķēles.

Maizes grauzdiņu receptes:

1. recepte: nesaldinātas maizes grauzdiņš

Apsveriet vienkāršāko iespēju grauzdētas maizes pagatavošanai - bez volāniem un nevajadzīgām piedevām. Vai jums ir pāri palikusi maize no vakardienas vakariņām? Es vairs negribu to ēst, jo tas ir kļuvis novecojis, un roka neceļas, lai to izmestu. Sagatavojiet savus grauzdiņus! Šo "trauciņu" var izmantot kā sviestmaižu pamatu vai lietot kopā ar karstajiem dzērieniem. Pagatavošanas veidā nesarežģīti maizes grauzdiņi ir ļoti garšīgi, bet diezgan trekni. Lai nekaitētu figūrai, vislabāk no rīta palutināt sevi ar grauzdiņiem. Tādējādi jūs saņemsiet enerģijas “devu”, un varēsiet to iztērēt tā, lai tā nepārvērstos krokās uz vēdera.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Jebkāda veida maize
• Sviests
• Dilles svaigas

Gatavošanas metode:

1. Krutonu pamatā ir maize, to vajag sagriezt šķēlēs. Ja plānojat gatavos grauzdiņus smērēt ar sviestu, tad lai tie ir platas šķēles, un, ja domājat tos izmantot kopā ar alu kā uzkodu vai piedevu zupām, tad grauzdiņu forma var būt pavisam cita.
2. Dilles jāmazgā un smalki sagriež.
3. Pirms gatavošanas uzkarsē pannu, kurā cepsies grauzdiņi, un kārtīgi iesmērē ar eļļu. Sviestmaizes grauzdiņi garšos labāk, ja tos apcepsiet lielā eļļas daudzumā. Bet grauzdiņus var cept pat sausā pannā.
4. Izklājiet maizes gabaliņus cepšanai. Pēc minūtes grauzdiņus apgrieziet, apkaisiet ar sāli un dillēm un pēc tam vēlreiz apgrieziet. Maize ļoti viegli piedeg, un tāpēc grauzdiņi ir ātri jāpagatavo.

2. recepte: franču deserta maizes grauzdiņš

Lielākajai daļai cilvēku patīk saldumi – par sajūtu, ka ātri uzliesmo enerģija, par prieku, ko izjūtam, nogaršojot šokolādes tāfelīti vai bulciņu. garšīgs deserts, tomēr tas nav jāiegādājas veikalā, bet jūs pat varat gatavot no maizes. Netici? Pagatavosim saldos maizes grauzdiņus. Ja atrodaties Parīzē vai jebkurā citā Francijas pilsētā, pasūtiet kafejnīcā "grauzdiņu kociņus", un viņi jums atnesīs šo ēdienu. Tiesa, tas maksās 5-8 eiro, un mājas versija ne vairāk kā 5 rubļi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Batons balts
• Vistas olas 2 gab
• 60 ml zema tauku satura krējuma
• 1/3 tase pūdercukura
• Sviesta gabaliņš cepšanai
• Kanēlis
• Muskatrieksts

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet klaipu 2-2,5 centimetrus platās šķēlēs. Šai receptei maize jāsagriež platās šķēlēs, nevis jebkura izmēra gabalos.
2. Atsevišķā traukā sajauciet olu, krējumu, pūdercukuru un garšvielas.
3. Uzkarsējam pannu un apsmērējam to ar sviesta gabaliņu.
4. Katru klaipu šķēli iemērc olu maisījumā un liek pannā. Apcep no abām pusēm vienu minūti un liek uz šķīvja. Pasniedziet franču grauzdiņus ar sviestu, marmelādi vai vienkāršu.

3. recepte: sēņu maizes grauzdiņi

Lai pagatavotu sēņu grauzdiņus no maizes, maizi cepšanas procesā var vienkārši apkaisīt ar smaržīgu sāli. Bet tas nav veselīgi un nav tik garšīgi kā zemāk esošajā receptē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Rudzu vai Borodino maize
• 3 olas
• Piens 100 ml
• Sēnes 250 grami
• Garšvielas
• Sviests cepšanai

Gatavošanas metode:

1. Ēdienu gatavosim divos posmos. Uz pirmās maizītes grauzdiņiem sagriež 1,5-2 centimetru biezās šķēlēs.
2. Sajauc traukā pusi piena, vienu olu un divas olu baltumi.
3. Uzkarsē pannu.
4. Katru maizes gabalu iemērc piena/olu maisījumā un tad cep pannā.
5. Pagatavosim sēņu mērce. Lai to izdarītu, nomazgājiet sēnes un sagrieziet pēc iespējas mazākas. Liek uz sakarsētas pannas, pārkaisa ar garšvielām un atstāj zemā sautēties slēgts vāks apmēram 6 minūtes pašu sula. Pēc šī laika perioda sēnēm pievieno piena un divu dzeltenumu maisījumu. Vāra uz lēnas uguns vēl četras minūtes.
6. Apcepto maizi pārlej ar iegūto mērci un liek cepeškrāsnī cept uz desmit minūtēm 160 grādu temperatūrā.

Garšīgākie grauzdiņi izrādīsies, ja netiks cepti. dārzeņu eļļa, bet uz krējuma.

Ja vēlaties pagatavot deserta grauzdiņus, bet nevēlaties jaukties ar olām un pienu, grauzdēšanas laikā varat maizi vienkārši apkaisīt ar cukuru.

Gatavojot deserta maizes grauzdiņus kafejnīcā, viņi visbiežāk izmanto brūnais cukurs, bet ja nav, var paņemt parasto balto. Bet vislabāk ir izmantot pūdercukuru. Krutonus mērcē maisījumā no pūdercukurs, nedeg un ar izcilu garšu.

1. solis: sagrieziet maizi.

Sagriež kukulīti plānās šķēlītēs kā parasti, lai tās viegli piesātinās ar olu masu un labi apceptos no iekšpuses un ārpuses.


No iegūtajām plānām maizes šķēlītēm ir jānogriež garoza, lai gatavie grauzdiņi būtu maigi un vienkārši kūst mutē.
Ja gatavojat grauzdiņus bērniem, labāk ir sagriezt veselus klaipa gabalus divās vai trīs vienādās daļās, lai nebiedētu bērnus ar lielām porcijām.

2. darbība: sagatavojiet olu maisījumu.

Dziļā bļodā sajauc olas, cukuru un sāli. Izmantojiet putojamo slotiņu vai dakšiņu, lai masu sakultu līdz gludai. Cukuram un sālim beidzot vajadzētu pilnībā izšķīst, tāpēc visu samaisiet, līdz iegūstat vēlamo rezultātu.

3. solis: sagatavojiet grauzdiņus.

Kad olu masa gatava, pa vienam iemērc tajā iepriekš sagatavotās maizes šķēles. Pārliecinieties, ka katra šķēle ir labi izmērcēta.

4. solis: apcep grauzdiņus.

Pannā uzkarsē nelielu daudzumu saulespuķu vai citas cepšanai piemērotas eļļas. Sagatavo grauzdiņus no baltmaize uz vidējas uguns, līdz no abām pusēm izveidojas garda brūna garoziņa. Es parasti neapgriežu maizi, pirms tā nav apgrauzdēta no vienas puses. Svarīgs: ja jūsu grauzdiņi ir nedaudz piedeguši no ārpuses, bet nav laika cept iekšā, jums vajadzētu vēl vairāk samazināt siltumu.


Novietojiet labi pagatavotus grauzdiņus uz vienreizējās lietošanas papīra dvieļiem un noslaukiet, atbrīvojoties no liekā. saulespuķu eļļa. Tas arī viss, baltmaizes grauzdiņi ir pilnībā gatavi un var sākt pasniegt.

5. darbība. Pasniedziet gatavos baltmaizes grauzdiņus.

Baltmaizes grauzdiņi ir labi gan karsti, gan nedaudz atdzesēti. Varat tos nosmērēt ar sviestu vai ēst tieši. Jebkurā gadījumā jūs būsiet apmierināti ar smaržīgu un pietiekami garšu sirsnīgs grauzdiņš. Brūvējiet savu iecienītāko karstais dzēriens un sāc ēst.
Labu apetīti!

Gatavos grauzdiņus, kamēr tie vēl karsti, var pārkaisīt ar rīvētu sieru, tādējādi sanāk sātīgāks un garšīgāks ēdiens.

Baltmaizes grauzdiņus var pasniegt arī ar saldām piedevām, piemēram, karameļu vai šokolādes sīrups, kā arī ar dažādiem ievārījumiem no augļiem un ogām.

Ko var pasniegt pie garšīgi vārītas zupas? Garšīgi vārīti grauzdiņi. Tie veiksmīgi aizstāj maizi un piešķir jūsu pirmajam ēdienam pikantu un pikantu piesitienu. Šīs kraukšķīgās šķēles ir piemērotas arī kā piedeva otrajiem ēdieniem, uzkodām un kļūs par pamatu sviestmaizēm. Ja Tu gribi ātras brokastis- pagatavo saldos grauzdiņus. Pagatavosim tos ar ķiplokiem no baltmaizes.

Sastāvdaļas

• dažas banāna šķēles
• 5-6 ķiploka daiviņas
• rafinēta saulespuķu eļļa

Ēdienu gatavošana

1. Tradicionāli maizes šķēles vienkārši apcep un ierīvē ar veselu ķiploka daiviņu. Krutonus gatavosim nedaudz savādāk. Ņemam nelielu tīru un sausu šķīvīti, caur presi ielaižam tajā nomizotās ķiploka daiviņas, sāli.

2. Labāk ņemt rupjo sāli, pietiek ar parastu šķipsniņu. Jau esošajām sastāvdaļām pievieno 2 ēdamkarotes eļļas un samaisa. Tostermaizes mērce ir gatava. Tālāk uz plīts uzliek pannu, ielej tajā pietiekamu daudzumu saulespuķu eļļas un ļauj uz vidējas uguns sasilt. Sagrieziet klaipu plānās šķēlēs vai ņemiet šķēlēs un apcepiet to no abām pusēm, līdz izveidojas garoza.

3. Paturiet prātā, ka baltmaize ļoti ātri apgrauzdēs, tāpēc uzmaniet to un nekur neejiet. Citādi būs nevis grauzdiņi, bet ogles. Ja mājās nebija klaipa, ņemiet melno maizi. Sliktāk nekļūs. Pēc tam ņem nost no pannas un, vēl karstu, sagriež mazos taisnstūros, kvadrātiņos, vispār, kā pašam labāk patīk.

4. Katru gabaliņu iemērc sagatavotajā ķiploku masā un pārliek uz šķīvja vai atstāj uz griešanas dēļa. Jūs varat ēst šos grauzdiņus uzreiz. Starp citu, svaigu maizi viņiem nevajag ņemt, derēs arī aizvakar. Pārsteidziet savu ģimeni ar ātriem un gardiem ēdieniem.

Piezīme īpašniekam

1. No pannas izņemtās klaipu šķēles nekavējoties jāsagriež. Drīz tie sacietēs tā, ka vēlamo batoniņu vietā izrādīsies lielas bezveidīgas drupatas. Daudzi dod priekšroku vispirms to sagriezt un jau apcept. Tas ir saprātīgi.

2. Krekeri ar pikantu garšu noteikti būs nepieciešami, kad pusdienu ēdienkartē tiks iekļauta kāda zupa-biezenis. Tie tiek pasniegti lielos kubiņos ar līdzīgiem ēdieniem, liekot tos cepumu bļodā, un mazos kubiņos tos pārkaisa virsū. Šis dekors tiek uzskatīts par tradicionālu.

3. Miniatūrie krekeri - oriģinālā sastāvdaļa salāti. Tiesa, pateicoties biezajām mērcēm, piemēram, majonēzei, tās ātri zaudē kraukšķīgumu, tāpēc lej uzkodas virsū, nevis sajauc. Ja etiķis ar eļļu, granātābolu vai citronu sula, tie turas kopā ilgāk un paliek stingri, tāpat kā receptē.

4. ķiploku grauzdiņi izraisīt slāpes. Tāpēc jums nevajadzētu izturēties pret viņiem pirms gulētiešanas. Ikviens zina, cik daudz nepatikšanas sagādā šķidrums, ko naktī dzer nesamērīgi. Un brokastīs tos labāk nepasniegt: nekāda košļājamā gumija nepārvarēs specifisko smaku no mutes, bet cilvēkiem ir jāiet strādāt un mācīties. Kad tu tos ēd? Iespējams, ideāls laiks pusdienām nedēļas nogalēs.

Baltmaizes grauzdiņi ir piemēroti uzkodām vai pēcpusdienas uzkodām. Savādi, ka tiem var būt gandrīz jebkura garša. Tas ir atkarīgs no pagatavošanas metodes un gatavošanas procesā izmantotajām sastāvdaļām.

Baltmaizes ķiploku grauzdiņi

Vispirms pārliecinieties, ka jums ir viss nepieciešamais, proti: divi simti gramu mīkstas baltmaizes, gabals sviesta (apmēram četrdesmit grami) un trīs nomizotas ķiploka daiviņas. Baltmaizes grauzdiņus pagatavot ir ļoti vienkārši. Maize jāsagriež mazos gabaliņos. Uzkarsē ar sviesta gabaliņu ieziestu pannu, tās dibenu pārkaisa ar ķiploku, kas vispirms rupji jāsagriež. Ķiplokus vajadzētu cept apmēram divas līdz trīs minūtes un pēc tam vienkārši noņemt. Tālāk maize jācep tā, lai katrā pusē veidojas dzeltenīgi zeltaina garoza. Baltmaizes grauzdiņi gatavi! Viņu skaistums slēpjas apstāklī, ka tiem ir spilgti ķiploku garša, bet nav smaržas. Turklāt šis ēdiens nekaitēs jūsu kuņģim.

Vienkārši baltmaizes grauzdiņi

Vajadzēs vienu svaigu kukulīti, trīs lielas vistas olas, glāzi piena (pusotra procenta tauku satura), nedaudz diļļu, sāli un nerafinētu saulespuķu eļļu. Šī recepte tikpat viegli kā pirmais. Citiem vārdiem sakot, šis ēdiens ir ideāls pirmajām brokastīm. Tagad mēs turpinām tieši pie ēdiena gatavošanas. Paņemiet baltu klaipu un uzmanīgi nogrieziet garoziņu. Uzmanību: garoza jānogriež no visām pusēm! Pēc tam klaips jāsagriež šķēlēs (to biezums ir aptuveni pusotrs centimetrs). Noskalo dilles un smalki sagriež. Nosusiniet vai noslaukiet to ar sausu dvieli. Runājot par olām, tās atsevišķā bļodā jāsakuļ ar pienu. Tur pievienojiet sasmalcinātas dilles un nedaudz sāls. Visu samaisa. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu. Tagad šajā masā vajadzētu iemērkt maizes šķēles, kuras ar to burtiski jāizmērcē. Uzkarsē eļļu un sāc mest šīs maizes šķēles karstā pannā. Rezultātā jūs iegūsit garšīgus un smaržīgus grauzdiņus.

Saldie baltmaizes grauzdiņi

Šī ir diezgan oriģināla un neparasta, bet tajā pašā laikā elementāra recepte. Pārliecinieties, ka jums ir baltmaizes šķēles, viena olu, krējums un granulēts cukurs. Vienā bļodā lej auksto krējumu un otrā kārtīgi sakultās olas. Maize pārmaiņus vispirms jāiemērc pirmajā traukā un pēc tam otrajā. Tādējādi tas būs piesātināts ar krējumu un olu. Pēc tam vienkārši apgrauzdē grauzdiņus un bagātīgi apkaisa virsmu ar cukuru. Ja šī iespēja jums šķiet pārāk banāla, varat pievienot cukuru vai vanilīnu tieši olām.

Klasiski melnās maizes grauzdiņi

Nepieciešamās sastāvdaļas ir puse Borodino rullīša, sviesta gabals, divas vai trīs ķiploka daiviņas un sāls pašā naža galā. Maizi sagriež šķēlēs, pēc tam labi apbrūnina pannā (no abām pusēm). Karstus grauzdiņus sarīvē ar izspiestu ķiploku un viegli pārkaisa ar sāli. Uzkoda ir gatava!