Bumbieru smalkmaizītes recepte. bumbieru smalkmaizītes

Es piedāvāju jūsu uzmanībai ļoti veiksmīgu recepti, kuras pamatā ir mana jaunā iecienītākā grāmata.
Mafini ar bumbieriem!!!mmmmmm.... tev nav ne jausmas, cik garšīgi tie smaržo. Tomēr ceru, ka nekas netraucē tos cept un iepriecināt savu ģimeni un sevi vienā. Varu tikai teikt, ka tomēr vēlams tos ēst vēl siltus...tāpēc tie ir daudz smaržīgāki. Ja tie kļūst auksti, varat tos nedaudz uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Mamma tikko atbrauca ciemos, kad es tās cepu, tāpēc viņa turējās pie krāsns un visu laiku teica: "Un tie smaržo tik kaaaaak!""

Mani bērni bija sajūsmā .. un mans vīrs ... mans vīrs pārēda bumbierus))) jo viņš ēda pat 6 gabalus pēc kārtas ar aukstu pienu))

Sastāvdaļas 12 gabaliņiem:

50 g sviesta
250 ml piena
1 ola
1/4 tējk sāls
1 tējk cepamais pulveris (var apslāpēt ar soda etiķi)
120 g cukura
200 g miltu
3 bumbieri (āboli, ne pārāk sulīgi persiki)

Sāksim...

izkausē sviestu

Tad ielej pienu, lai sviests mazliet atdziest.

Un ar putojamo slotiņu iecilā tajā olu.
Šķidrās sastāvdaļas noliek malā. Pagaidām pāriesim pie sausajām sastāvdaļām.

Sajauc pārējās sastāvdaļas – miltus, cepamo pulveri, sāli, cukuru, kārtīgi maisa ar putojamo slotiņu aptuveni 30 sekundes.

Ielejiet mitro sastāvdaļu bļodas saturu sauso sastāvdaļu bļodā, viegli samaisiet ar lāpstiņu, līdz visi milti ir mitri.

Mīklu nevajag mīcīt līdz gludai, tai jāpaliek nedaudz kunkuļainai.

Tagad apskatīsim bumbierus.

Bumbieri nomazgā un notīra.

Sagriež šķēlēs.

Mafinu formiņas ieziež ar dārzeņu vai sviestu, pārkaisa ar miltiem. Vai arī varat izmantot silikona veidnes, piemēram, manas. Tie ir tik spilgti))) Man ļoti patīk!!

Mīklu sadaliet veidnēs, ielieciet šķēlēs sagrieztus bumbierus. Katram mafinam man sanāca 3 daiviņas.

Mafinus cep cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200-220 grādiem pēc Celsija apmēram 20-25 minūtes.
Gatavība pārbaudīt ar koka irbulīti. Ja tie ir izžuvuši, tie ir gatavi.

Izņem smalkmaizītes no cepeškrāsns un ļauj 5 minūtes atdzist.
Pēc tam varat tos izņemt no veidnes un novietot uz dzesēšanas plaukta.

Un tad pārsūtiet tos uz vietu, kas pieejama visai ģimenei .. Jums nebūs laika pamirkšķināt ne aci, jo tie pazūd))) tāpēc iesaku iepriekš paslēpt vienu smalkmaizītes vai divas vai piecas. Fotoattēlā ir mans dēls Danechka.

Dzīvei jābūt garšīgai!

Rudens mūs vienmēr iepriecina ar bagātīgu bumbieru un ābolu ražu, ko daudzi ir gatavi ēst neskaitāmos daudzumos vismaz katru dienu, bet agri vai vēlu svaigu augļu kraukšana kļūst mazliet garlaicīga, tāpēc ir lieliska iespēja izcept ko gardu. no viņiem. Droši vien ir grūti kādu pārsteigt ar ābolu konditorejas izstrādājumiem, jo ​​gandrīz katrā mājā ir cept, bet bumbieri nav tik populāri kā pildījums smalkmaizītēm un pīrāgiem, un šajā ziņā tie dažkārt tiek pilnīgi nepelnīti aizmirsti. Galu galā, sulīga un nedaudz pīrāga garša bumbieru mīkstums var būt lielisks papildinājums gandrīz jebkuram kēksam un piepildīt jūsu māju ar patīkamiem augļu aromātiem dāsna un viesmīlīgā rudenī. Taču šie augļi pie mums nav nekas neparasts un veikalos atrodami pieklājīgā sortimentā visa gada garumā, tāpēc konditorejas izstrādājumi ar bumbieriem var kļūt par universālu deserta variantu un iepriecināt ar tasi tējas vai kafijas.

Bumbieru smalkmaizītes, uz kurām vēlos vērst jūsu uzmanību, ir pelnījušas vienkāršākās mājas cepšanas titulu, kas neprasa daudz laika un pūļu, bet nemainīgi priecē bērnus un pieaugušos ar košu pikantu aromātu un neparasti patīkamu garšu. Tos gatavo no lētiem improvizētiem produktiem un viss šis process aizņem ne vairāk kā stundu, un, tā kā porciju augļu mafini ir ļoti labi arī silti, tos var uzreiz, bez kavēšanās, sākt degustēt. Šī vienkāršā recepte ļauj pagatavot mājas kūkas arī pēc darba darba dienās un palīdzēs adekvāti uzņemt negaidītus ciemiņus, piemēram, draugus, kas ielaiduši tēju, vai radus, kas pēkšņi uzradušies. Turklāt bērnus ir ērti pacienāt un dāvināt uz skolu līdzi našķus ar maziem mutē laistošiem kēksiņiem papīra aproces, jo lielais augļu daudzums un dabīgais sastāvs padara tos ne tik kaitīgus kā vairums pirkto saldumu un uzkodu. Noteikti izmēģiniet šos brīnišķīgos bumbieru smalkmaizītes, un jūs noteikti novērtēsiet šos mazos smalkmaizītes un iekļausiet tos starp savām iecienītākajām mājās gatavotajām receptēm!

Noderīga informācija

Kā pagatavot bumbieru kūciņas silikona veidnēs - recepte bumbieru kūciņām cepeškrāsnī ar soli pa solim fotoattēliem

SASTĀVDAĻAS:

• 350 g miltu
• 250 g skāba krējuma 10-15%
• 3 lielas olas
• 160 g cukura
• 100 ml augu eļļas
• 1,5 st. l. medus
• 1 st. l. malta ingvera
• 1 tējk kanēlis
• 10 g cepamā pulvera
• šķipsniņa sāls
• 2 vidēji bumbieri (400 g)

GATAVOŠANAS METODE:

1. Lai pagatavotu bumbieru kēksiņus silikona veidnēs, dziļā traukā jāiesit olas, jāielej rafinēta augu eļļa bez smaržas un ar mikseri vai virtuves kombainu jāsakuļ viss gaišās putās.

2. Ielieciet saldo krējumu un šķidro medu un samaisiet masu līdz gludai.

Svarīgs! Lai iegūtu pareizas konsistences mīklu - šķidru un ne pārāk biezu, tās pagatavošanai nepieciešams izmantot pietiekami šķidru skābo krējumu. Ja jūsu skābais krējums izrādījās biezs, tad to var nedaudz atšķaidīt ar kefīru vai, sliktākajā gadījumā, ar pienu vai ūdeni.

3. Atsevišķā bļodā iesijā miltus kopā ar sāli, cepamo pulveri, ingveru un kanēli, tad pievieno cukuru un ar karoti samaisa.

Komentēt! Neļaujiet sevi atbaidīt no žāvētā ingvera daudzuma smalkmaizīšu mīklā, jo tam ir smalka garša, ko lielākoties aizēno kanēlis. Kopā ar kanēli ingvers šiem konditorejas izstrādājumiem piešķir ne tikai specifisku pikantu garšu un aromātu, kas labi sader ar tartajiem bumbieriem, bet arī dziļi tumši brūnu krāsu.

4. Sauso miltu maisījumu pa daļām lej traukā ar šķidrām sastāvdaļām, vienlaikus labi mīcot mīklu ar mikseri. Rezultātā jābūt vidēji biezai un nedaudz šķidrai mīklai porciju bumbieru mafiniem.

5. Bumbieri jānomizo, jāizņem sēklas un jāsagriež mazos kubiņos. Augļi nekādā gadījumā nedrīkst būt mīksti, pretējā gadījumā tie kļūs par putru.

6. Ielieciet bumbierus mīklā un viegli samaisiet ar karoti, lai tie vienmērīgi sadalītos pa to.
7. Pēc tam mīklu ielieciet nelielās porciju veidnēs, nedaudz atpaliekot no augšas, lai tās varētu uzrūgt cepeškrāsnī. Silikona veidnes nav jāieeļļo, bet skaistumam tajās var ievietot speciālas papīra aproces.

Padoms! Pirms mīklas ieliešanas silikona veidnēs, labāk tās novietot uz cepešpannas, jo elastīgās veidnes ar mīklu būs problemātiski pārnest uz cepeškrāsni. Ja jums ir metāla vai keramikas veidnes, neaizmirstiet tās iepriekš ieeļļot ar eļļu un lieciet tieši uz režģa cepeškrāsnī, lai tās vieglāk uzsilst.

8. Cep kūciņas cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C, 25 - 30 minūtes. Tā kā garšvielu dēļ smalkmaizītes kļūst tumšas, pēc izskata nav viegli noteikt to gatavību, tomēr talkā nāks koka iesmiņš vai zobu bakstāmais, kam no augstākajā vietā līdz dibenam caurdurta kēksa jāiznāk sausam.

Komentēt! No šī sastāvdaļu daudzuma sanāk diezgan daudz sulīgu un smaržīgu bumbieru mafinu. Papildus vienai lielai silikona veidnei 12 kēksiem, otrajā piegājienā man bija jāizcep vēl 4 kēksiņi atsevišķās veidnēs.

Vieglie, maigie un smaržīgie bumbieru mafini būs lielisks variants brokastīm, pēcpusdienas uzkodām vai mazkaloriju konditorejas izstrādājumiem pie tējas. Tajos iekšā ir daudz sulīgu augļu gabaliņu, tāpēc sniegs ne tikai baudu, bet arī labumu veselībai. Labu apetīti!

Bumbieru smalkmaizītes ir skaists un ļoti garšīgs deserts, tiem ir pārsteidzošs aromāts! Šādus smalkmaizītes (kūciņas) gatavo ar svaigu bumbieru pildījumu, kas padara tos ļoti mīkstus un sulīgus.

Sastāvdaļas mafiniem:

• Bumbieri - 3 gab.
• Piens - 1,5 glāzes
• Sviests - 50 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls - 2 šķipsniņas
• Vaniļas cukurs - 1 tējk
• Cukurs - 5 ēdamkarotes
• Kviešu milti - 1 glāze
• Soda - tējkarote (dzēš ar etiķi)

Mafinu gatavošana:

Paņemiet ugunsdrošu bļodu un uz uguns izkausējiet tajā sviestu.

Noņem no uguns un sviestam pievieno aukstu pienu, iecilā olu, pievieno cukuru, sāli, vaniļas cukuru un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, pievieno dzēsto sodu, samaisa.

Citā dziļā bļodā iesijā miltus un lēnām ielej maisījumu ar sviestu un pienu,

maisa ar karoti, lai nav kunkuļu.

Ļaujiet mīklai nedaudz atpūsties. Pa to laiku parūpējies par bumbieriem.

Bumbieriem jābūt stingriem, jo ​​pārāk sulīgi bumbieri piešķirs mafiniem mitrumu iekšā. Bumbierus nomazgā un nomizo, sagriež šķēlēs.

Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzkarst līdz 200 -220 grādiem.

Paņemiet visas pieejamās veidnes: dzelzi, silikonu. Veidnēm varat izmantot papīra ieliktņus. Apsmērē ar eļļu un apkaisa ar nedaudz miltiem. Ar karoti piepilda veidnes ar mīklu, bet ne līdz augšai. Ņem divas vai trīs bumbieru šķēles un iemērc mīklā.

Gardi mafini ir sen izgudrots gardums. Daudzi tos sauc par cupcakes, šis vārds iepriekš bija zināms visiem. Gardos smalkmaizītes varat nogaršot kafejnīcā vai restorānā. Varat arī tos iegādāties veikalā. Tomēr bumbieru smalkmaizītes ir grūti atrast. Tāpēc mēs nolēmām šī brīnišķīgā ēdiena recepti pasniegt jebkuram karstajam dzērienam.

Pirms sākat gatavot gardus smalkmaizītes, jāparūpējas par svaigu bumbieru pieejamību. Par laimi, daudzos lielveikalos bumbierus var iegādāties visu gadu un nav jāgaida nogatavošanās sezona. Bumbieru smalkmaizītes ir maigas pēc garšas un smaržīgas. Salīdzinot ar citiem gardumiem, tie pagatavojas ļoti ātri. Pasniedziet šo ēdienu saviem viesiem, un viņi to noteikti novērtēs. Tagad pāriesim pie informācijas, ko satur recepte.

Lai pagatavotu bumbieru smalkmaizītes, jums būs nepieciešams:

• 2 olas;
• 80 grami granulēta cukura;
• 200 ml kefīra;
• 3 šķipsniņas vanilīna;
• tējkarote cepamā pulvera mīklai;
• 1 glāze miltu;
• 3 bumbieri.

Soli pa solim instrukcija

Lai Jūs varētu pagatavot gardus un smaržīgus bumbieru mafinus, piedāvāsim soli pa solim recepti. Veicot katru soli, jūs varat viegli apgūt šo ēdienu un iepriecināt ar to savus mīļos un draugus.

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Pārliecinieties, ka tie ir svaigi un tiem ir ilgs glabāšanas laiks.
2. Paņemiet dziļu bļodu un ielieciet tajā 2 olas. Ieber 80 gramus granulētā cukura un kārtīgi saputo ar putojamo slotiņu.
3. Iegūtajam maisījumam pievieno 200 ml kefīra. Pēc tam vēlreiz sakuļ visas sastāvdaļas.
4. Pēc tam pievienojiet maisījumam tējkaroti cepamā pulvera un 3 šķipsniņas vaniļas. Tas viss atkal ir rūpīgi jāsamaisa un jāsaputo. Izmantojiet blenderi vai mikseri.
5. Iegūtajā maisījumā pievienojiet miltus, samaisiet to ar ēdamkaroti un iegūstiet gatavo mīklu.
6. Tālāk ņem silikona veidni smalkmaizīšu cepšanai un lej tajā mīklu. Atstājiet nedaudz vietas bumbieriem.
7. Svaigi bumbieri rūpīgi jānomazgā un sagriež mazos kubiņos.
8. Ar tējkaroti mīklā ielieciet bumbierus. Pēc tam viegli pārlej bumbieru kārtu ar mīklu.
9. Veidni liekam līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Sekojiet līdzi gatavošanas laikam, dažādās krāsnīs laiks var atšķirties. Bieži vien tas ir 30 minūtes.

Secinājums

Jums jāveic katra darbība un jāgatavo, kā norādīts receptē. Tad jums noteikti izdosies. Vēlos atzīmēt, ka tieši šie smalkmaizītes izrādās maigi un neticami garšīgi.

Visbeidzot, es vēlos jums sniegt dažus padomus. Pēc tam, kad smalkmaizītes ir izceptas, nav jāsteidzas un jāizņem tos no veidnēm vēl karstus. Ļaujiet tām pilnībā atdzist, novietojot veidni uz palodzes vai jebkurā citā vēsā vietā. Pēc tam smalkmaizītes var viegli izņemt un pārlikt uz šķīvja. Ja vēlaties pasniegt smalkmaizītes oriģinālā veidā, izmantojiet īpašu papīru. Jūs pat varat ņemt līdzi šo uzkodu.

Ja vēlaties smalkmaizītes padarīt svinīgākas un garšīgākas, varat tos izrotāt ar glazūru virsū. Pa virsu glazūrai var uzkaisīt smidzinātājus. Varat arī izmantot jebkuru citu krēmu, lai saviem mafiniem piešķirtu jaunu un oriģinālu garšu.

Kā redzat, bumbieru smalkmaizīšu recepte ir ļoti vienkārša. Ir svarīgi veltīt nedaudz laika un rūpīgi sagatavot mīklu. Tad jums noteikti izdosies, un deserts būs apēsts ļoti ātri. Izmantojiet to gan ikdienas, gan svētku gatavošanai.