Kas ir smūtijs un kā to pagatavot veselīgu un garšīgu? Pilnīga rokasgrāmata.

27.09.2019

Ja esat mēģinājis smūtijus vismaz vienu reizi, tad, visticamāk, jūs gatavojat šo garšīgo un oriģinālo desertu visu laiku.

Smūtijs ir sava veida atsvaidzinošs deserta dzēriens, kas tiek gatavots no jebkuriem svaigiem vai saldētiem dārzeņiem, ogām, augļiem vai garšaugiem.

Tas var būt balstīts uz jebkuru piena produkts- kefīrs, jogurts, piens, saldējums. Smūtijiem pievieno arī dabīgas sulas, sīrupus, riekstus, medu, ledus gabaliņus, graudaugus un pat garšvielas. Galvenais, lai ir blenderis, kurā tas viss ir saputots. Viss pārējais ir jūsu iztēle un vēlme eksperimentēt!

Atšķirība starp kokteiļiem un diētiskajiem dzērieniem ir biezāka konsistence un plašs sastāvdaļu skaits. Sakarā ar to, ka deserts ietver daudz dažādas sastāvdaļas, tajā ir daudz šķiedrvielu, tāpēc smūtiji ir tik populāri diētu ievērotāju vidū. Tos var ātri iegūt pietiekami daudz, uzkrāt vitamīnus, turklāt šis deserts veicina arī gremošanas sistēmas darbības uzlabošanos.

Arī smūtiju pagatavošana ir ļoti vienkārša.- vairāku veidu dārzeņus vai augļus pilnībā samaļ blenderī (tiek izmantots viss dārzenis vai auglis, nevis kāda īpaša tā daļa). Saberztam biezenim tiek pievienots retināšanas elements - sula, piens, saldējums vai vienkārši ledus.

Ar absolūtu rīcības brīvību jūs varat pagatavot vieglu atspirdzinošu dzērienu vai blīvu un barojošu desertu brokastīm, pusdienu uzkodām vai vakariņām, kas ir piemērotas kā pamatēdiena aizstājējs. Šķiedra piešķir smūtijiem uzturvērtību un palīdz cīnīties ar tieksmi, vienlaikus ir labi sagremojama, ātri sagremojama un satur maz kaloriju, īpaši, ja smūtijam nav pievienots cukurs, cukurotas sastāvdaļas un augstas kaloriju pārtikas produkti. Smūtijus var un vajag dzert ne tikai diētas ievērotājiem, bet visiem cilvēkiem, lai ķermenis būtu labā formā.

Un labāk ir pagatavot dzērienu pats no tiem produktiem, par kuru izcelsmi un kvalitāti esat pilnīgi pārliecināts.

Mēs piedāvājam jums dažus vienkāršus un pieejamās receptes smūtiju pagatavošanai mājās.

1 banāns
150-200 g zemeņu
3-4 st. l. auzu pārslas
300 ml vājpiena
1 st. l. medus (vēlams ne sukādes, bet, ja ir pieejams tikai šis, var izkausēt uz pāris)

Gatavošanas process

Blenderī samaļ pārslas, tad augļus (ērtības labad vispirms sagriež mazos gabaliņos), beigās pievieno pienu un medu. Pēc tam smūtiju vajadzētu ievilkties apmēram 15-20 minūtes.

Smūtijs ar banānu un baziliku

3 banāni
130 ml piena
Neliels bazilika ķekars
1-2 ēd.k. l. Sahāra
sauja ledus

Gatavošanas process

Bazilika lapas (kātus mums nevajag) sasmalcina ar nazi vai saplēš ar rokām, nomizotos banānus sagriež mazos gabaliņos. Baziliku un banānus liek blenderī, pievieno cukuru, pienu un ledu. Sakuļ līdz gludai. Patērē nekavējoties. Labāk - no iepriekš atdzesētām glāzēm.

Arbūzu smūtijs ar kviešu dīgļiem

400 g arbūza mīkstums bez mizas un kauliņiem
4 ēd.k. l. diedzēti kvieši

Gatavošanas process

Blenderī samaļ kviešus un pēc tam arbūzu. Ja vēlaties, maisījumu var atšķaidīt ar jebkuru sulu.

Diētiskais smūtijs ar dārzeņiem

2 mazi svaigi gurķi
6 Romano salātu lapas
250 g dabīgais jogurts
1/2 paprika
2 mazi tomāti
3-4 diļļu zariņi
3-4 pētersīļu zariņi
Pēc garšas - sāls, Tabasco mērce, malti pipari

Gatavošanas process

Visus dārzeņus, kas iepriekš sagriezti vidēja izmēra šķēlēs, liek blenderī, pievieno sasmalcinātus garšaugus, jogurtu un garšvielas. Sasmalcina līdz gludai. Pirms pasniegšanas smūtiju lej glāzē ar platu muti un dekorē ar zaļumiem.

tropiskais smūtijs

6 marinēti ananāsu gredzeni
2 mazi gatavi kivi
1 st. ogas - zemenes un avenes

Gatavošanas process

Sadaliet ledu 4 daļās un apvienojiet ar katru no sastāvdaļām. Blenderī sasmalcina atsevišķi ledus + ananāsi, ledus + kivi, ledus + avenes un ledus + zemenes. Pēc tam ņemam augstu trauku un kārtām lejam no mums iegūtos maisījumus: saputotus ananāsus, saputotus kivi un pašās beigās ar ledu saputotās ogas. Dekorē ar piparmētru lapiņu.

Banānu ogu smūtijs

1 vidējs banāns
200 g saldētu ķiršu
200 g saldētu zemeņu
400 g ķiršu sulas

Gatavošanas process

Sakuļ ogas (neatkausētā stāvoklī), tad banānu un beigās pievieno sulu.

melleņu smūtijs

200 g mellenes
200 ml zema tauku satura jogurta
1 liels banāns
Vairāki ledus gabaliņi

Gatavošanas process

Blenderī sasmalcinātajām mellenēm pievieno banānu, sasmalcina, tad ielej jogurtu un pievieno ledu.

augļu smūtijs

400 g saldētu zemeņu
300 g saldētu aveņu
8 mazi kivi
4 ēd.k. l. šķidrs medus

Gatavošanas process

Vispirms notīra kivi un sasmalcina tos blenderī līdz viendabīgai masai
masu.

Ogas nedaudz atkausē, pēc tam atsevišķi sasmalcina blenderī. Tajā pašā laikā katrai ogu masai pievieno 2 ēd.k. l. medus.

Iepriekš atdzesētās glāzēs kārto smūtijus kārtās: virsū zemenes, kivi un pabeidz kokteili ar aveņu kārtu.

Šīs nav visas smūtiju iespējas, kuras varat pagatavot pats. Lai uzskaitītu visas iespējamās sastāvdaļu kombinācijas, būtu nepieciešams ļoti ilgs laiks. Kā pamatu var izmantot kādu no piedāvātajām opcijām un papildināt to ar jauniem komponentiem, mainīt proporcijas, slāņu secību. Smūtiju gatavošana ir radošs process. Rezultātā spilgti un veselīgs dzēriens stingri nostiprinājies jūsu uzturā.

Bet arī jāņem vērā iespējamo kaitējumu no smūtijiem (dažreiz tādiem). Var nodarīt tikai ļaunu, ja ļaunprātīgi lieto saldos smūtijus – tas ir ceļš uz lieko svaru, zobu problēmām un paaugstinātu risku saslimt ar diabētu. Vai arī, ja brokastīs un pusdienās pastāvīgi dzer smūtijus. Tad var rasties problēmas ar gremošanu, jo kuņģis vienkārši "atradināts" no cietas barības un nespēs to pareizi uzņemt.

Pieturieties pie mēra un esiet veseli!

Smūtiju gatavošanas video

Jūs pats varat izdomāt smūtiju receptes, bet kāpēc jārauj prāta? Mēs esam sagatavojuši jums jaunus, garšīgus, vienkāršas receptes smūtijus, ar saturīgiem sagatavošanas norādījumiem un pilnīgu sastāvdaļu sastāvu.

Saldie smūtiji

Saldā smūtija galvenās sastāvdaļas, protams, ir augļi un ogas.
Tie ir jānomazgā, jānomizo un jāizņem no sēklām, kā arī jāsasmalcina.

Recepte 1. Banāns, zemenes

Nomizoto banānu sagriež gabaliņos un liek blenderī kopā ar saldētām vai svaigām zemenēm. Sakuļ līdz gludai. Jūs varat dekorēt kokteili ar piparmētru lapiņām.

Recepte 2. Avenes, banāns, piens

Avenes un banānu sakuļ blenderī, pievienojot 50g piena.

Recepte 3. Kivi, ananāsi, banāns, saldējums

Visas sastāvdaļas sakuļ blenderī. Dzēriens ir atsvaidzinošs un ļoti garšīgs.

Recepte 4. Ābols, kazene

Āboli nav jāmizo, jo galvenā vitamīnu daļa atrodas mizā, un labs blenderis nodrošinās, ka to pat nejūt.

Recepte 5. Banāns, kafija, piens (krējums)

Kafijas cienītājiem. Banānu kokteilis ar pulveri dabīgā kafija pievieno nedaudz piena vai krējuma. Jūs varat dekorēt dzērienu ar rīvētu šokolādi.

Recepte 6. Auzu pārslas, jogurts, banāns

Nomizoto banānu sagriež un sakuļ ar 3 ēdamkarotēm auzu pārslu un 100 g jogurta. Šis dzēriens būs lieliskas brokastis.

Recepte 7. Saldējums, persiks, mango

No katra augļa ņem vienu, nomizo un sakuļ ar 2 kausiņiem saldējuma. Garšīgs mīksts un atsvaidzinošs dzēriens.

Recepte 8. Medus, kanēlis, ābols, žāvētas plūmes vai plūmes

Medum pievieno 1/4 ēdamkarotes kanēļa - 2 ēdamkarotes. Ābolus nomizo, žāvētām plūmēm noņem kauliņus. Noderīgs dzēriens, ar nelielu caureju veicinošu efektu.

9. recepte. Rieksti, medus, āboli, kanēlis (pēc izvēles)

Jūs varat izmantot jebkurus riekstus, kas jums patīk! Visu sablendē blenderī līdz gludai.

Sakuļ ilgāk, lai rieksti iegūtu vēlamo konsistenci.

Recepte 10. Jogurts, vīģes

Vīģu cienītājiem šis vienkāršais smūtijs ir ideāls!

Recepte 11. Jogurts, mango, marakujas auglis

Arī šis smūtijs izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs un veselīgs.

Recepte 12. Šokolāde, rieksti, graudaugi, krējums

Gardākais smūtijs šokolādes cienītājiem. Šo smūtiju pasniedz siltu. Ūdens peldē izkausētajā šokolādē iecilā krējumu. Šim maisījumam pievienojam graudaugus un no augšas apkaisa ar riekstiem.

Par diētisko smūtiju uzskata, ja tajā ir sastāvdaļas ar zemu cukura un tauku saturu. Piena un krējuma vietā labāk izmantot ūdeni vai ledu, bet, ja nevēlaties, riekstu piens lielisks govs aizstājējs. Tas nomāc apetīti, un pazīstamā govs to izspēlē un saasina izsalkuma sajūtu.

Recepte 1. Ābols, laims, kanēlis

Nomizoto laimu sakuļ ar sasmalcināto ābolu un pievieno 1/4 tējkarotes kanēļa.

Recepte 2. Kivi, citrons, burkāns

Nomizotus augļus un dārzeņus sablenderē līdz viendabīgai masai.

Recepte 3. Kefīrs, graudaugi (var izmantot auzu pārslu), žāvētas plūmes

Ielejiet glāzi jogurta blenderī, pievienojiet žāvētas plūmes un graudaugus.

Noderīgs kokteilis kuņģa-zarnu trakta sistēmai, atjauno mikrofloru, kas veicina svara zudumu.

Recepte 4. Burkāni, selerijas, avokado

Avokado jānomizo un jāizņem kauliņa. Burkānus arī nomizo un sasmalcina. Visu sakuļ kopā ar selerijas lapām. Avokado piešķir smūtijam gludu tekstūru, bet burkāni un selerijas piešķir bagātīgu, bagātīgu garšu.

Recepte 5. Kefīrs, ķirsis, bloki

Visiem ķiršiem jāizņem kauliņi un jāsakuļ kopā ar sasmalcinātiem āboliem un kefīru.

Recepte 6. Citrons, ābols, ingvers, kanēlis

Pusi citrona vajadzētu nomizot. Arī ingveru, ja jums ir vesela sakne, sasmalciniet.

Recepte 7. Ķirši, mellenes, jogurts vai kefīrs

Viegls un diētisks smūtijs.

Recepte 8. Avenes, kazenes, zemenes, riekstu piens

Garšīgs ogu maisījums nekaitēs jūsu figūrai.

Šādi smūtiji tiek uzskatīti arī par diētiskiem, ja vien nepārspīlē ar sāli un garšvielām.

Recepte 1. Kefīrs, brokoļi, selerijas, pētersīļi, dilles

Visas sastāvdaļas sakuļ blenderī, dekorē ar sezama sēklām. Uztura maisījums var aizstāt brokastis, pusdienas un vakariņas. Var sālīt.

Recepte 2. Redīsi, gurķi, kefīrs, Zaļie sīpoli, pētersīļi, tiesnesis

Ņem pusi ķekarus no katra zaļā, vienu gurķi un 2-3 mazus sarkanos redīsus. To visu sakuļ ar 2 glāzēm kefīra.

Recepte 3. Avokado, gurķis, brokoļi vai ziedkāposti

Avokado nomizo un izņem kauliņu, sakuļ ar pārējām sastāvdaļām, sāli pēc garšas.

Recepte 4. Cilantro, tomāts, selerijas, pētersīļi

Saputojot visas sastāvdaļas, sanāk salātu biezenis, kuru var sālīt un pat nedaudz apberīt piparus.

5. recepte. paprikas, tomāts, baziliks, dilles

Papriku nomizo, sasmalcina un sakuļ ar pārējām sastāvdaļām, sāli un pipariem, šis smūtijs var aizstāt vakariņas.

Recepte 6. Biezpiens, zaļumi
Diētiskais biezpiens var būt lielisks smūtija pamats brokastīm vai vakariņām. Ja vēlaties, varat sāli.

Pievienojot sāli, jāņem vērā, ka tas aiztur un uzkrāj organismā lieko ūdeni, kas palēnina notievēšanas procesu.

Jums jāzina, ka melnie piparu graudi pulvera veidā, kas pievienoti dārzeņu smūtijam, uzlabo apetītes sajūtu.

Kaloriju saturoši, bet ne mazāk veselīgi smūtiji

Kaloriju saturīgākos smūtijus iegūst no banāniem, melonēm, vīnogām, apelsīniem un, dīvainā kārtā, arbūzu. Tāpēc ar šīm sastāvdaļām jums jābūt modram.

Recepte 1. Melone, zemenes, saldējums

Ļoti garšīgs un sātīgs smūtijs, vasarā tas ir atsvaidzinošs un nedod smaguma sajūtu vēderā.

Recepte 2. Arbūzs, piparmētra, zemenes

Šāds kokteilis remdēs slāpes karstā laikā.

Recepte 3. Melone, banāns, vaniļas cukurs

Saputots līdz krēmīgai tekstūrai, šis maigs dzēriens salds zobs sagādās prieku, un neviens nevar pretoties vaniļas aromātam.

Vēlos piebilst, ka ideālā smūtijā tiek ieskaitīti ne vairāk kā 4-5 produkti.

Mēs arī vēlamies uzsvērt, ka jums nevajadzētu aizrauties ar tumšām zaļumu krāsām. Kombinācijā ar košiem dārzeņiem un augļiem tumši zaļas krāsas novedīs pie tā, ka tavs dzēriens izrādīsies ne tas patīkamākais - netīra purva krāsa, pasniegt šādu smūtiju viesiem nav īpaši estētiski patīkami.

Kokteiļi ķermenim noderēs gan smūtiju diētas veidā, gan kļūs par rotu ierastajā uzturā.

Nav nepieciešams būt pārāk izsmalcinātam un fantazēt ar sastāvdaļām, jo viss ģeniālais ir vienkāršs!

Sveicināti, dārgie lasītāji!

Daudzi no jums mīl smūtijus – gardu augļu dzērienu ar svaigu augļu un dārzeņu gabaliņiem. Pats nosaukums, tulkots no angļu valodas nozīmē "mīksts, gluds".

Šī ēdiena ideja dzima karstajās Latīņamerikas valstīs, pēc tam parādījās Kalifornijā, ASV, un no turienes migrēja uz kafejnīcām un restorāniem visā pasaulē.

Bet kāpēc tērēt papildu naudu, apmeklējot dārgas iestādes? Mācīsimies pagatavot smūtijus mājās.

Smūtiji nav tikai jebkuru produktu maisījums. Lai garša, krāsa un konsistence mūs iepriecinātu, vajag pareizi sajaukt.

Lai sāktu, jums jāzina, ka “pareizajam” smūtijam jābūt piecām daļām:

Pamats

Šī brīnišķīgā dzēriena pamatā var būt piens, auksta kafija, augļu sula, auksts zaļā tēja vai parastais tīrs ūdens. Aizmirsu arī par kokosriekstu piens, taču mūsu platuma grādos viņu bieži nesastapsiet.

augļu daļa

Šeit jūsu iztēle var būt neierobežota. Tomēr man jāsaka, ka jums ir jāizvēlas vismaz divi augļi. Augļi var būt gan svaigi, gan saldēti. Jāņem vērā arī tas, ka smūtiji var būt dārzeņu. Lai to izdarītu, pievienojiet zaļumus, spinātus, kāpostus.

Biezinātājs

Biezinātājs ir nepieciešams, lai jūsu kokteilim būtu krēmīga tekstūra. Šiem nolūkiem jogurts, kefīrs, biezpiens, saldējums, graudaugi, čia sēklas un ledus.

Dabīga garša un cukurs

Kas padarīs jūsu smūtiju saldu un garšīgu. Izdomāsim. Šiem nolūkiem ir piemērots medus, kļavu sīrups, infir, dateles, sliktākajā gadījumā derēs cukurs. Bet patīkamam aromātam būs nepieciešams kanēlis, vaniļa, muskatrieksts, piparmētra.

Enerģija dzērienā

Protams, var teikt, ka tur jau ir augļi un ogas, enerģijas pietiek. Taču nekas neļaus jums pilnveidot šo dzērienu. Lai to izdarītu, jums vajadzētu pievienot godži ogas, linu sēklas, kviešu dīgļus, bišu ziedputekšņus, spirulīnu, kakao pulveri, probiotikas.

Pamatnoteikumi

Vispirms jums jāizlemj, kādu smūtiju vēlaties pagatavot:

augļi;
ogu;
dārzenis ar zaļumiem.

Ir atļauts jaukt augļus un dārzeņus, kā arī augļus un ogas, bet ogas pievienot dārzeņu dzērienam nav ieteicams: garša un krāsa var bezcerīgi sabojāt.

Šeit ir vēl daži noteikumi, kuru ievērošana ļaus pagatavot perfektu smūtiju:

Nepievienojiet pārāk daudz ūdens. Dzērienam jābūt viendabīgam un atgādināt biezu biezeni.
Sasniedziet viendabīgu konsistenci. Atcerieties: jūs negatavojat salātus, bet gan dzērienu. Tajā nedrīkst būt augļu vai dārzeņu gabaliņi. Ja jums ir vājš blenderis, jums būs jāsasmalcina produkti, līdz sasniegsiet vēlamo kvalitāti.
Zaļie un ogas nav savienojami. Parasti zaļumus vislabāk sajaukt tikai ar dārzeņiem. Savienojumā ar ogām tas piešķir nepatīkamu krāsu un garšu, tāpēc diez vai kādam patiks šāds kārums.
Nepadariet dzērienu pārāk aukstu vai pārāk siltu. Ar vāju blendera jaudu gatavo smūtiju var ielikt ledusskapī uz ceturtdaļu stundas, lai atdziest: ar to pietiks. Ja izmantojat saldētu pārtiku, vispirms varat to atkausēt uz pusēm. Profesionālie blenderi nedaudz uzsilda ēdienu, tāpēc jums nav nepieciešams to vispirms atkausēt.
Smūtijiem jābūt saldiem. Ideālā sastāvdaļa banāni paliek: tie labi sader ar visiem trīs dzērienu veidiem, piešķir tam nepieciešamo konsistenci un saldenu garšu. Avokado ēdienam piešķirs krēmīgu tekstūru, taču šajā gadījumā smūtijam būs jāpievieno dabīgs saldinātājs (medus vai sīrups), bet nekādā gadījumā cukurs. Šokolādes kokteiļižāvētas aprikozes vai vīģes piešķirs saldenu garšu. Mango vai bumbierus var pievienot augļu dzērienam.
Ja izvēlētās sastāvdaļas ir pārāk cukurotas, citrona vai laima sula piešķirs skābumu.
Ja vēlaties piena dzērienu, neizmantojiet visu govs piens: jums būs pārāk smaga maltīte, lai ķermenis to varētu asimilēt. Vislabāk ir izmantot jogurtu vai riekstu pienu (maltas mandeles vai lazdu riekstus ar nedaudz ūdens). Abi šie produkti veidos neaizstājamu ēdiena pamatu.

Nejauciet vairāk par 5 sastāvdaļām. Ideālā gadījumā trīs vai četri.

Smūtiji ir ideāls ēdiens svara zaudēšanai. Protams, ja no dzēriena izslēdzat augstas kaloritātes sastāvdaļas: banānus, šokolādi, saldējumu, saldinātājus. Kā pamatne lieliski noder verdošā ūdenī izmērcētas auzu pārslas. Tātad sanāk garšīgs musli, kas tajā pašā laikā nebūs jākošļā.

Smūtiji - ļoti veselīgs ēdiens. Tajā ir daudz vitamīnu, šķiedrvielu kuņģa un zarnu darbam, minimāls ogļhidrātu daudzums. Pievienojot jogurtu vai riekstus, kompozīcijā iekļaujam olbaltumvielas, tādējādi padarot to līdz pilnībai. Zaudējot svaru, smūtijos varat iekļaut mērcētu kviešu biezeni, ārstniecības augu novārījumus, kefīru un citus graudaugus.

Un tagad nedaudz par ēdiena gatavošanas noslēpumiem.

Kā rīkoties mājās?

Smūtiju pagatavošana mājās ir vienkārša. Viss, kas jums nepieciešams, ir blenderis un nedaudz pacietības. Izvēlētās sastāvdaļas sagriež gabaliņos, pievieno jogurtu, ūdeni vai riekstu pienu un kārtīgi samaisa. Jums var būt nepieciešams pievienot šķidrumu un vairākas reizes sasmalcināt, līdz konsistence jums ir piemērota.

Pirms dzēriena ieliešanas glāzē noteikti nogaršojiet. Ja nav pietiekami daudz salduma vai skābuma, pievienojiet medu, sīrupu vai citrona sulu un atkal ieslēdziet blenderi. Atcerieties: garšai un tekstūrai jābūt viendabīgai.

Ja mājās nav blendera, tā nav problēma. Jums palīdzēs smalka rīve vai gaļasmašīna ar smalku sietu. Lai pagatavotu dzērienu bez blendera, smalki sasmalciniet augļus un dārzeņus, pievienojiet bāzi. Pēc tam ņem putojamo slotiņu un labi samaisa. Visbeidzot, lai iegūtu patiesi viendabīgu dzērienu, visas sastāvdaļas var ievietot burkā, pārklāt ar vāku un kārtīgi sakratīt. Jūs saņemsiet kaut ko līdzīgu kaklam.

Nav grūti? Tad izbaudi smūtiju apbrīnojamo garšu! Bērniem tas īpaši patīk. Kāpēc gan nepagatavot bērnam neaizmirstami gardu ēdienu?

Vairākas receptes

Smūtiju receptes ir ļoti vienkāršas. Šis ir tikai sastāvdaļu saraksts, kas jāsajauc kopā noteiktās proporcijās – un ēdiens ir gatavs.

Zaudēt svaru

Tiem, kas uzrauga savu svaru, ir piemērotas šādas receptes:

2 hurmas, nepilna glāze beztauku jogurta, 2 ēdamkarotes auzu pārslu.
300 g ķirbja, 2 glāzes piena, pāris karotes medus, 3 ēdamkarotes auzu pārslu. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas varat pievienot šķipsniņu kanēļa.
4 āboli, ķekars salātu, puse laima vai citrona šķēle, gurķis.
100 g aprikožu mīkstuma, 20 g aveņu, nedaudz ledus. Visu samaisa blenderī un pievieno dažus pilienus citrona sulas.
Viens ābola auglis, bumbieris un kivi, nedaudz dilles, divi selerijas kāti. Kā bāze - glāze ūdens vai zaļā tēja.

bērniem

Šīs receptes ir lieliskas bērniem:

Banāns, pāris kivi, pusglāze saldētu aveņu un upeņu, ēdamkarote medus, 5 gabaliņi mandeļu un lazdu rieksti. Rieksti vispirms jāsasmalcina kafijas dzirnaviņās.
0,7l piens, batoniņš piena šokolāde, 3 banāni, dažas piparmētru lapas un kanēlis.
0,5 l Mandeļu piens, pusglāze žāvētu aprikožu un rozīņu, ceturtdaļa glāzes žāvētu plūmju, 2 ēdamkarotes medus, 5 ēdamkarotes auzu pārslu.

Voila, recepte ir gatava! Tagad jūs precīzi zināt, kā mājās pagatavot kokteiļus.

Smūtiji ir pārsteidzoši. Tas var būt deserts, aizstāt brokastis un vakariņas, vai arī tas var kļūt par cienastu viesiem steidzīgi. Galvenais ir fantāzija!

Ja jums patīk manas receptes, dalieties tajās ar draugiem un paziņām sociālajā tīklā. tīkliem.

Uz drīzu tikšanos, dārgie lasītāji!

Jekaterina Česņakova bija kopā ar jums ar smūtijiem, banāniem, mango un čia ogām.

Noteikti daudzi no jums ir dzirdējuši par smūtiju esamību. Šis biezais vitamīnu kokteilis ir ļoti populārs tiem, kuri cenšas uzturēt veselīgu dzīvesveidu un uzraudzīt savu uzturu. To var iegādāties jebkurā modernā lielveikalā, taču daudz vieglāk ir iemācīties to pagatavot pašam. Pārskatot šodienas publikāciju, jūs uzzināsiet, kas ir smūtijs un kā to pagatavot.

Kurš izdomāja šo dzērienu?

Kalifornija tiek uzskatīta par šī kokteiļa dzimteni. Neskatoties uz to, ka pirmais smūtijs tika pagatavots pagājušā gadsimta 30. gados, tā popularitāte sasniedza maksimumu 1960. gadā. Tas ir saistīts ar faktu, ka tieši šajā periodā gandrīz katrai amerikāņu mājsaimniecei bija blenderis.

Dzēriena nosaukums cēlies no angļu vārda smoothie, kas nozīmē “patīkams, mīksts” vai “viendabīgs”. Iespējams, ka tas iegūts jaunizgudrotā kokteiļa biezās konsistences un īpašās garšas dēļ.

Kas ir smūtijs un kā to pagatavot?

Šis dzēriens ir biezs daudzkomponentu kokteilis, kas gatavots uz dārzeņu, augļu vai ogu biezeni, kas atšķaidīts ar pienu, kefīru, jogurtu, saldējumu, krējumu vai dabīgu sulu. Parasti to patērē atdzesētu.

Smūtiju pagatavošanai vēlams izmantot tikai svaigas un kvalitatīvas sastāvdaļas. Sapuvušās dārzeņu izejvielas ne tikai sabojās gala dzēriena garšu, bet arī kaitēs jūsu veselībai. Šāda dzēriena izveides process aizņem ne vairāk kā piecpadsmit minūtes, un pati tehnoloģija ir tik vienkārša, ka pat pusaudzis ar to var tikt galā bez problēmām. Lai to izdarītu, jums vienkārši jānomazgā izvēlētie augļi, jāsasmalcina tos blenderī un iegūtais biezenis jāatšķaida ar pienu, kefīru, minerālūdeni vai jebkuru citu šķidrumu. Kad esat sapratis, kas ir smūtijs un kā to pagatavot, varat turpināt apsvērt konkrētas receptes.

Variants ar arbūzu

Šim patīkamajam vasaras dzērienam ir lieliskas atsvaidzinošas īpašības un tas ir lieliska alternatīva saldētai augļu sulai. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

400 grami arbūzu.
Pāris tējkarotes medus.
100 grami ledus kubiņu.
Pāris ēdamkarotes citrona sulas.
Piparmētru zariņš.

Pirms gatavo smūtijus mājās, jātiek galā ar arbūzu. To nomazgā, nomizo un izņem kauliņus, pēc tam sagriež kubiņos un ievieto blenderī. Uz turieni sūta arī medu un citronu sula. Visu kārtīgi sakuļ līdz biezenim. Gatavā masa glāzes uzlej augstu, kombinē ar ledus gabaliņiem un dekorē ar svaigām piparmētrām.

Variants ar tomātiem

Sapratuši, kas ir smūtijs un kā to pagatavot, jāpiemin, ka šie kokteiļi var būt ne tikai augļu vai ogu, bet arī dārzeņu. Lai iegūtu kādu no šiem dzērieniem, jums būs nepieciešams:

Liels nogatavojies tomāts.
150 mililitrus burkānu sulas.
Pāris selerijas kāti.
100 mililitrus biešu sulas.

Nomazgāto tomātu applaucē ar verdošu ūdeni, rūpīgi nomizo un nosūta uz blendera bļodu. Tur pievieno arī sasmalcinātu selerijas sakni un to visu sasmalcina līdz biezenim. Iegūto viendabīgo masu atšķaida ar burkānu un biešu sula, kārtīgi sakuļ un lej skaistās glāzēs.

Avokado variants

Šis dzēriens ieinteresēs tos, kuri cenšas iemācīties gatavot smūtijus. Šī kokteiļa recepte ietver nestandarta sastāvdaļu komplekta izmantošanu. Tāpēc pirms procesa sākšanas pārbaudiet, vai jūsu arsenālā ir:

Pāris bumbieru.
Avokado.
1-2 glāzes dzeramā ūdens.
Ķekars svaigu cilantro vai pētersīļu.

Avokado atbrīvots no kauliņa, sagriezts lieli gabali un nosūta uz blendera bļodu. Tur pievieno arī bumbieru šķēles un sasmalcinātus zaļumus. Visu smalki sagriež, atšķaida ar ūdeni un sālīt.

Variants ar zemenēm

Šis dzēriens ne tikai piepildīs tavu organismu ar vērtīgiem vitamīniem un minerālvielām, bet arī uz ilgu laiku remdēs izsalkumu. Tāpēc viņš var kļūt lieliska alternatīva vēlās vakariņas. Pirms gatavo smūtijus mājās, noteikti pārbaudi, vai pa rokai ir:

8 nogatavojušās zemenes.
Puse zaļa ābola.
100 mililitri pasterizēta piena.
Pāris banānu.
Ēdamkarote linsēklu eļļas.

Nomizotus banānus, mazgātas ogas un ābolu šķēles apvieno blendera traukā. Uz turieni sūta arī linsēklu eļļu un pienu. Visus labi saputo līdz gludai un pēc tam lej skaistās glāzēs.

Variants ar zaļajiem griķiem

Dzērienam, kas izgatavots, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, ir neparasta maiga garša. Tas izrādās mēreni salds un ļoti smaržīgs. Tas iekļauj:

100 grami zaļo griķu.
Pāris banānu.
150 grami saldētu aveņu.
4 datumi.
400 mililitrus filtrēta ūdens.

Pirms jūs gatavojat smūtiju mājās, kura recepte ir aprakstīta šodienas rakstā, jums ir jādara griķi. Viņa ir ielieta auksts ūdens un atstājiet visu nakti. No rīta graudaugi tiek nosūtīti uz blendera tvertni. Tur pievienoti arī banāna gabaliņi, dateles un atkausētas avenes. To visu atšķaida ar pareizo dzeramā ūdens daudzumu un labi sakuļ.

Spinātu variants

Šis zaļais kokteilis ir ļoti labvēlīgs cilvēka ķermenim. To uzskata par lielisku dzelzs un viegli sagremojamu olbaltumvielu avotu. Pirms gatavo smūtijus mājās, noteikti pārbaudi, vai tavā mājā ir:

200 grami svaigi saldētu spinātu.
Pāris banānu.
20 grami pētersīļu.
3 datumi.
400 mililitrus dzeramā ūdens.

Nomizotus banānus, atkausētus spinātus, fincas un pētersīļus apvieno vienā bļodā. To visu pārlej ar filtrētu ūdeni un kārtīgi sakuļ, līdz iegūta viendabīga biezenim līdzīga masa.

Variants ar auzu pārslām

Šis gardais un barojošais kokteilis var pilnībā aizstāt jūsu parastās brokastis. Tas ir sagatavots no vienkārša sastāvdaļu komplekta un piepildīs jūsu ķermeni ar nepieciešamo enerģijas piegādi. Lai iegūtu šo dzērienu, jums būs nepieciešams:

4 lielas karotes auzu pārslu.
Glāze nesaldināta dzeramā jogurta.
Ēdamkarote ziedu medus.
Glāze jebkuru sezonas ogu.

Pirms gatavojat gardu smūtiju, jums jātiek galā ar graudaugiem. Tos apstrādā ar kafijas dzirnaviņām, pēc tam apvieno ar ogām, jogurtu un medu un saputo ar blenderi līdz gludai.

Ķiršu variants

Kokteilim, kas pagatavots saskaņā ar zemāk aprakstīto metodi, ir patīkama garša un izteikts medus un ogu aromāts. Tas sastāv no vienkāršām un veselīgas sastāvdaļas. Tāpēc to var piedāvāt pat bērniem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

Pāris saujas ķiršu.
½ glāzes zemenes.
Sauja aveņu.
Ēdamkarote maija medus.
Glāze pasterizēta pilnpiena.

Nomazgātas un šķirotas ogas sasmalcina ar blenderi un pēc tam apvieno ar pienu un medu. Visu kārtīgi saputo, atdzesē un lej skaistās glāzēs.

Variants ar persikiem

Šis garšīgs un aromatizēts dzēriens bagāts ar šķiedrvielām un dabīgiem antioksidantiem. Tā regulāra lietošana palīdz novērst attīstību sirds un asinsvadu slimība un kuņģa-zarnu trakta patoloģijas. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

Pāris gatavu persiku.
Glāze sasmalcināta ledus.
Pusi kilogramu zemeņu.
Liels banāns.
Glāze mango, apelsīnu un persiku sulas.

Persikus izņem kauliņus un apvieno ar nomazgātām zemenēm, nomizotu banānu, ledu un trīs veidu sulu. Visu labi saputo ar blenderi un lej skaistās glāzēs. Ja vēlaties, dzērienu var dekorēt ar veselām ogām.

Variants ar mandelēm

Šo dzērienu gatavo, pamatojoties uz riekstiem, skābo krējumu un augļiem. Tāpēc tai ir neticami maiga tekstūra, patīkama garša un smalks mandeļu aromāts. Lai to iegūtu, jums būs nepieciešams:

Pāris banānu.
7 mandeles.
Liels ābols.
3 lielas karotes skābā krējuma.

Riekstus aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz vismaz divpadsmit stundām. Pēc tam tos apvieno ar banānu šķēlītēm, ābolu šķēlītēm un saberž ar blenderi. Iegūto masu papildina ar skābo krējumu un atkal intensīvi saputo.

Variants ar ananāsiem

Šo eksotisko kokteili noteikti novērtēs ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Tam ir patīkams citrusaugļu aromāts un pārsteidzoša saldskāba garša. Pirms banānu un ananāsu smūtija gatavošanas pārliecinieties, vai jūsu mājās ir:

100 mililitrus apelsīnu sulas.
100 grami ananāsu šķēles.
Gatavs banāns.
100 mililitrus ananāsu sulas.

Augļus sagriež ne pārāk mazos gabaliņos un īsi ievieto saldētava. Tad atdzesētās šķēles pārlej ar divu veidu sulu un sasmalcina blenderī. Gatavo dzērienu pasniedz skaistās glāzēs, kas iepriekš dekorētas ar svaigu augļu gabaliņiem.

Diedzēto kviešu variants

Šo veselīgo enerģijas smūtiju var malkot tradicionālo brokastu vietā. Tas satur bagātīgu vērtīgu vitamīnu un minerālvielu krājumu, tāpēc ir diezgan piemērots rīta maltītei. Pirms kviešu diedzēto banānu smūtija gatavošanas pārbaudiet, vai jūsu virtuvē ir:

Pāris glāzes piena ar zemu tauku saturu.
Sauja sasmalcināta ledus.
Pāris gatavu banānu.
¼ glāzes dabīgā jogurta (bez garšas).
Pāris lielas karotes diedzētu kviešu.

Banānu mīkstumu pārlej ar pienu un jogurtu un labi apstrādā ar blenderi. Iegūtajam maisījumam pievieno diedzētus kviešu graudus un atkal saputo līdz gludai. Iegūto dzērienu lej skaistās glāzēs un pasniedz uz galda.

Variants ar jāņogām

Šī ir vēl viena interpretācija, kā pagatavot smūtijus blenderī. Šī kokteiļa recepte atšķiras no iepriekš apspriestajām, tikai nepieciešamo sastāvdaļu komplektā. Šoreiz jums būs nepieciešams:

½ glāzes svaigu upeņu.
Liels banāns.
2/3 tase pasterizēta piena vai zema tauku satura krējuma.
Svaigas piparmētru lapas.

Banānu nomizo un sagriež vairākos gabalos. Pēc tam to apvieno ar šķirotām, nomazgātām un žāvētām jāņogām un ar blenderi biezenī. Iegūto diezgan biezo masu atšķaida ar pienu, vēlreiz saputo un pasniedz skaistās, ar piparmētru lapiņām dekorētās glāzēs.

Variants ar cukini

Kokteilis, kas sastāv no dārzeņiem, noteikti ieinteresēs tos, kuri ievēro stingru diētu. Tas ne tikai piepildīs organismu ar vērtīgām vielām, bet arī palīdzēs notievēt. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

Jaunas plānas smadzenes.
Pāris svaigu gurķu.
Puse citrona.
Sāls.

Nomazgātus dārzeņus, ja vēlas, nomizo, sagriež vidēja izmēra gabaliņos un nosūta uz blenderi. Tur pievieno arī nedaudz sāls un svaigi spiestu citronu sulu. Visus labi saputo līdz gludai un, ja nepieciešams, atšķaida ar dzeramo ūdeni.

Variants ar meloni un gurķi

Šim neparastajam maisījumam ir diezgan harmoniska garša. Tāpēc tas bauda zināmu popularitāti nestandarta kokteiļu cienītāju vidū. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

150 grami melones.
20 mililitrus citronu sulas.
150 grami gurķu.
200 mililitrus filtrēta ūdens.
50 grami svaigu garšaugu.

Nomizotu un sagrieztu meloni uz vairākām stundām liek saldētavā. Tad to sajauc ar gurķu šķēlītēm un sasmalcinātiem zaļumiem. To visu pārlej ar pareizo ūdens daudzumu un citronu sulu, pēc tam saputo ar blenderi un pasniedz skaistās glāzēs, kas dekorētas ar zaļiem zariņiem. Ja vēlas, glāžu apakšā tiek likti vairāki ledus gabaliņi.

Smūtijs ir biezs dzēriens, ko gatavo no blenderī sasmalcinātām ogām, augļiem vai dārzeņiem. Kā šķidru bāzi var izmantot dabīgos, vaniļas vai augļu jogurtus, raudzētu cepamo pienu, sulas, pienu, zāļu tējas vai pats ledus. Blenderī ledus tiek sasmalcināts, kas dzērienam piešķir pareizo konsistenci. Smūtijam varat pievienot arī sasmalcinātu ledu (vai dažus kubiņus). Smūtiji ir lieliski piemēroti brokastīm, uzkodām un mazkaloriju vakariņām. Dzēriens kompensē vitamīnu un uzturvielu trūkumu organismā, dod enerģiju un vienkārši piešķir lielisku garastāvokli. Smūtiji īpaši aktuāli vasaras karstajā laikā, kad ļoti gribas atsvaidzināties un remdēt izsalkumu, nepavadot pie plīts nevienu minūti.

No ogām smūtijiem visbiežāk izmanto zemenes, avenes, jāņogas, ķiršus un brūklenes. Jūs varat ņemt jebkurus augļus, kas jums patīk: banānus, persikus, aprikozes, mango, ananāsus, apelsīnus, kivi, greipfrūtus, citronus, ābolus utt. Var pievienot vanilīnu, garšvielas, garšvielas, sīrupus vai garšaugus, lai smūtijam piešķirtu bagātīgu garšu un garšaugus. aromāts. Smūtijus var pārvērst par garšīgs deserts pievienojot saldējumu, krējumu, šokolādi vai sukādes. Ja vēlas, dzērienu var saldināt ar cukuru vai fruktozi. Bet priekš diētisks ēdiens vēlams izmantot medu. Gatavo smūtiju dažreiz pārkaisa ar Indijas riekstiem vai citiem sasmalcinātiem riekstiem.

Īpašu vietu uzturā ieņēmuši smūtiji un klīniskā uzturs. augļu vai dārzeņu dzēriens jūs varat aizstāt maltīti un tajā pašā laikā nejust izsalkumu. Jūs varat arī noorganizēt badošanās dienu tikai ar smūtijiem. Lai pagatavotu smūtijus svara zaudēšanai, vēlams izmantot šādas sastāvdaļas:

— Dārzeņi un garšaugi. Tomāti, gurķi, selerijas, spināti, cilantro, dilles, pētersīļi, skābenes, baziliks, baltie kāposti, burkāni, brokoļi, ziedkāposti vai Briseles kāposti, salāti, sīpoli utt.;

- Saldēti vai svaigi augļi (citrusaugļi, ananāsi, āboli, laimi, kivi, ķirši, aprikozes, melones, persiki);

- No ogām var pievienot avenes, mellenes, dzērvenes, kazenes, jāņogas, zemenes, ērkšķogas;

- Par pamatu taukus dedzinošam smūtijam izmanto dārzeņu vai augļu sulas, zaļo tēju bez cukura, vājpienu, dabīgo jogurtu, biezpienu vai kefīru;

- Lai dzēriens būtu vēl veselīgāks, pievieno linsēklas, sezama vai ķirbju sēklas vai kviešu dīgļu pārslas.

Smūtijiem svara zaudēšanai varat pievienot spēcīgu dabisko tauku dedzinātāju: rīvētu ingvera sakni. Jūs varat arī bagātināt dzērienu ar graudaugiem vai kurkumu.

Smūtiji - ēdienu un ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu smūtiju, jums būs nepieciešami minimāli virtuves piederumi un piederumi: bļoda vai bļoda blenderim, pats blenderis, nazis, griešanas dēlis, dārzeņu griezēji vai dārzeņu mizotāji (ērtībai) un rīve. Smūtijus pasniedz caurspīdīgās biezsienu glāzēs ar salmiņiem. Glāzes var dekorēt ar ogas gabaliņu vai augļa šķēli, tāpat smūtijā jāiemet pāris ledus gabaliņi.

Produktu sagatavošana sastāv no augļu, ogu un dārzeņu mazgāšanas un tīrīšanas. Ir nepieciešams noņemt sēklas, sagriezt kātiņus un noņemt "astes" (ja tādas ir). Tāpat nepieciešams iepriekš sasaldēt pietiekamu daudzumu ledus. Dažās receptēs tiek izmantotas saldētas ogas un augļi, tāpēc varat tos ievietot saldētavā uz vienu stundu. Ērtības labad lielus augļus varat sagriezt vairākos gabalos, lai tos būtu vieglāk samalt blenderī. Ja dārzeņu smūtijā izmanto ziedkāpostus, brokoļus vai Briseles kāpostus, tie vispirms ir nedaudz jāpavāra vai, vēl labāk, jāpagatavo dubultā katlā.

Smūtiju receptes:

1. recepte: zemeņu smūtijs (1. iespēja)

Zemeņu smūtijs lieliski atsvaidzina, remdē izsalkumu starp galvenajām ēdienreizēm un sniedz organismam enerģiju. Ideāls variants brokastīm vai vakariņām. Zemeņu smūtijus ir viegli pagatavot. Nepieciešamas tikai svaigas ogas un jebkura piena bāze (kefīrs, dabīgais jogurts utt.).