Գազար նարնջի տորթ. Գազար նարնջագույն կեքսներ
Խառնուրդը ձեռքերով քսեք փշրանքների: Թասը փշրանքներով դնել սառնարանում։ Կարագն ու կոկոսը կկատարեն իրենց գործը, և դուք կստանաք «յուղոտ» փշուր։
Սկսենք պատրաստել գազար-նարնջագույն կեքսների խմորը։ Խորը ամանի մեջ մաղել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Ավելացնել շաքարավազ։ Առանձին ամանի մեջ միացրեք կաթը, ձուն և բուսական յուղ. Կլպել գազարն ու մանր քերիչով անցկացնել։ Լվացեք և չորացրեք նարինջը:
Հարվածով կաթը ձվի և կարագի հետ թեթևակի հարում ենք մինչև հարթ լինի։
Հեղուկ զանգվածը լցնում ենք ալյուրի, փխրեցուցիչի և շաքարավազի խառնուրդի մեջ, մանրակրկիտ խառնում ենք գդալով։
Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել գդալով։ Խմորը կստացվի ոչ հաստ, հարթ, գազարի շերտերով։
Խմորի վրա դրեք streusel crumble-ը: Գազար-նարնջագույն կեքսները դնել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում և թխել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 25-30 րոպե։ Թխելու ժամանակը կախված է կեքսերի չափից։ Չոր ատամհատիկով ստուգելու պատրաստակամություն.
Թող խմորեղենը մի փոքր սառչի, հանեք կաղապարներից և մատուցեք։ Պատրաստ են մեգա համեղ և բուրավետ, քնքուշ ու վառ, գեղեցիկ և բերանային գազար-նարնջագույն քափքեյքերը։ Ընդհանրապես, գովաբանված է, և դուք որոշում եք փորձել, թե ոչ)
Ուրախ թեյ!
Գիտե՞ք, որ գազարը տորթերի և կարկանդակներ պատրաստելու համար օգտագործվել է միջնադարից, երբ շաքարավազը և այլ քաղցրացուցիչները շատ թանկ էին։ Իսկ գազարն ունի բավականաչափ շաքար, և այն կարող է փոխարինել դրան։ Գազարի տորթը պատկանում է անգլիացիներին և Ամերիկյան խոհանոց, և Անգլիայում հասել է ժողովրդականության գագաթնակետին Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ՝ սննդի պակասի ժամանակաշրջան։ Դասական գազարի տորթի բաղադրատոմսը ներառում էր միայն գազար և նարնջի հյութ, իսկ ավելի ուշ սկսեցին ավելացնել ընկույզ, չամիչ, չոր հատապտուղներորն էլ ավելի համեղ դարձրեց այս տորթը։ Մեր ընթերցող Իրինա Սիմուտենկոն մեզ հրավիրում է գազար-նարնջագույն կեքս թխել ջեռոցում փոքր կաղապարների մեջ։ Ով ջեռոց չունի, կարող է նույն ծավալով խմորից մեծ տորթ թխել դանդաղ կաթսայում։
Բաղադրությունը:
- 3 փոքր գազար
- 1 նարինջ
- 175 գ ալյուր
- 150 մլ բուսական յուղ
- 100 գ շաքարավազ
- 75 գ ընկույզ(մանրացրեք կտորները 5-8 մմ)
- 2 ձու
- փխրեցուցիչ 1 ճ.գ
Խոհարարություն:
Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Նարնջի կեղևը քերել և քամել հյութը։
Ձուն հարել շաքարավազի հետ՝ շարունակելով հարել, ձվերին ավելացնել բուսայուղ և նարնջի հյութ։
Այնուհետև զգուշորեն լցնել փխրեցուցիչը և ալյուրը:
Ավելացնել կեղև, գազար և ընկույզ, խառնել։ Խմորը 2/3-ով լցնում ենք կաղապարների մեջ (ես ունեմ սիլիկոնե կաղապարներԵս չեմ յուղել դրանք):
Թխել ջեռոցում մինչև գազար նարնջագույն cupcakesչի կարմրի. Ստուգեք ատամի մածիկով, հովացրեք և հանեք կաղապարից։
Եթե ցանկանում եք այսպես թխել, ապա ամբողջ խմորը պետք է դնել յուղապատ ամանի մեջ և թխել «թխելու» համար 65 րոպե։
Պահքը, իհարկե, խոհարարական հետազոտությունների ժամանակը չէ, բայց դեռ պետք է ինչ-որ բան ուտել։ Մասնավորապես՝ նախաճաշ. Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան գազարով տորթը նախաճաշին: Միայն խաշած ձվերը բեկոնով և լոլիկով։
Ես ինքս ինձ վրա կվերցնեմ ասել, որ այս պարզ բաղադրատոմսը (ոչ իմը, բայց ես չեմ հիշում, թե ում) արժանի է ընդգրկվելու պատմության լավագույն գազարով տորթերի և տորթերի ցանկում։ Համով վառ և բուրավետ, այն նաև հարմար է թեյի կամ դեսերտ պատրաստելու համար։
Բաղադրությունը:
Գազար՝ 150գ, մաքրածՆարնջագույն մեծ, 1 հատ.
Ալյուր, 150 գ
Փխրեցուցիչ, 1 թեյի գդալ
Շաքարավազ, 1 բաժակ
Չորացրած կեռաս 20գ
Չամիչ՝ 20գ
Շողոքորթ մրգեր, 20գ
Ընկույզ՝ 40-50գ (ըստ ցանկության)
Վանիլային շաքարավազ, 1-2 թեյի գդալ
Դարչին, 1/2 թեյի գդալ
Մշկընկույզ, 1/4 թեյի գդալ
Բուսական յուղ, 1 ճ.գ. գդալ
կոնյակ, կամ նարնջի լիկյոր, 1 ճ.գ. գդալ
Գազարը քերել մանր քերիչով։
Նարնջի միջից հանում ենք կեղևը, որպեսզի սպիտակ կեղևը չմտնի մեջը։ Դա անելու համար հարմար է օգտագործել բանջարեղենը կեղևահանող սարք, եթե պիլինգի համար հատուկ բան չկա։ Եկեք մանրացնենք այն: Նարնջի հյութ քամել։
գազար խառնել, նարնջի կեղեւ, շաքարավազ, նարնջի հյութ, վանիլային շաքար, դարչին, մշկընկույզ.
Ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի հետ։ Այն ավելացրեք գազար-նարնջի խառնուրդին։
Չորացրած կեռաս, շողոքորթ մրգեր և չամիչ պատրաստել: Բալը կտրեցի 2 մասի, ինչպես նաև շողոքորթ մրգեր՝ բավականին բարակ տորթի համար, հակառակ դեպքում այն շատ մեծ կստացվի։
Իհարկե, այս հավաքածուից կարող եք օգտագործել միայն մեկ կամ երկու բաղադրիչ՝ համամասնորեն ավելացնելով դրանց քաշը։
Խմորին ավելացնել մրգեր, նաև բուսական յուղ, կոնյակ և աղացած ընկույզ։
Ամեն ինչ խառնում ենք այնպես, ինչպես հարկն է, դնում ենք նախապես մարգարինով յուղած թխման տարայի մեջ։
40-45 րոպեով ուղարկում ենք նախապես 180 C տաքացրած ջեռոց։ Մենք ստանում ենք և վայելում:
Բարի ախորժակ!
Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները.
Կլպել գազարը, լավ լվանալ և մանր քերիչով անցկացնել։Նարինջները ողողում ենք խոզանակով, իսկ հետո կեղևը քերիչով մաքրում ենք՝ չդիպչելով սպիտակավուն հատվածին։
Միևնույն ժամանակ, անմիջապես չափեք բոլոր մյուս բաղադրիչների ճիշտ քանակը:
Քայլ 2. պատրաստել խմորը։
Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և հարել ամեն ինչ հարիչով 10 րոպե.
Այնուհետև, չդադարելով հարելը, ավելացրեք յուղի բարակ հոսք։
Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, մեջը լցնում ենք փխրեցուցիչի հետ խառնած ալյուրը և խմորը սպաթուլայի կամ բլենդերի միջոցով հունցում ենք (որը ձեզ ավելի հարմար է)։
Խմորին ավելացնել կիտրոնի համը, վանիլային շաքարավազը (կարելի է փոխարինել վանիլի էքստրակտով) և սոդան։ Լավ խառնել։
Հենց վերջում խմորին ավելացնել քերած գազար։ Եվ կրկին ամեն ինչ շատ ուշադիր խառնել իրար, որպեսզի զանգվածը դառնա համասեռ խտություն։
Քայլ 3. Թխել գազար նարնջի տորթը:
Տորթ պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել անջատվող ձև։ Այն քսել յուղով կամ քսել թխման մագաղաթով, այնուհետև լցնել խմորի մեջ՝ վերևը հարթեցնելով:
Նախապես տաքացնել ջեռոցը 180 աստիճանև ուղարկիր քո կեքսը թխելու համար 45-50 րոպե. Խմորի պատրաստությունը ստուգեք ատամհատիկով, ելքի մոտ այն պետք է լինի չոր և մաքուր։
Պատրաստի տորթը հանում ենք ջեռոցից և առանց կաղապարից հանելու, թողնում ենք սառչի։ սենյակային ջերմաստիճան. Իսկ թխվածքն ամբողջությամբ սառչելուց հետո հանում ենք կաղապարից, շաղ տալիս շաքարի փոշիև մատուցել սեղանին:
Քայլ 4. Ծառայել գազար նարնջի տորթը:
Գազար - նարնջագույն քափքեյք- հյուրասիրություն մեծահասակների և երեխաների համար: Բուրավետ, համեղ և շատ գեղեցիկ։ Չնայած cupcake-ը համեստ է ստացվում, բայց հավատացեք, որ ձեր հյուրերը ուրախ կլինեն տեսնել այն սեղանի վրա, քանի որ. վառ գույնիսկ թխելու հոտը ոգևորիչ է և հիշեցնում է արևոտ ու տաք բան:
Բարի ախորժակ!
Ցանկության դեպքում խմորին ավելացրեք 1 թեյի գդալ դարչին և 1 թեյի գդալ կոճապղպեղ։ Այս համեմունքներն այստեղ լավ են աշխատում:
Պահքը, իհարկե, խոհարարական հետազոտությունների ժամանակը չէ, բայց դեռ պետք է ինչ-որ բան ուտել։ Մասնավորապես՝ նախաճաշ.
Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան գազարով տորթը նախաճաշին: Միայն խաշած ձվերը բեկոնով և լոլիկով։
Ես ինքս ինձ վրա կվերցնեմ ասել, որ այս պարզ բաղադրատոմսը (ոչ իմը, բայց ես չեմ հիշում, թե ում) արժանի է ընդգրկվելու պատմության լավագույն գազարով տորթերի և տորթերի ցանկում։ Համով վառ և բուրավետ, այն նաև հարմար է թեյի կամ դեսերտ պատրաստելու համար։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Գազար՝ 150գ, մաքրած
Նարնջագույն մեծ, 1 հատ.
Ալյուր, 150 գ
Փխրեցուցիչ, 1 թեյի գդալ
Շաքարավազ, 1 բաժակ
Չորացրած կեռաս 20գ
Չամիչ, 20 գ
Շողոքորթ մրգեր, 20գ
Ընկույզ՝ 40-50գ (ըստ ցանկության)
Վանիլային շաքարավազ, 1-2 թեյի գդալ
Դարչին, 1/2 թեյի գդալ
Մշկընկույզ, 1/4 թեյի գդալ
Բուսական յուղ, 1 ճ.գ. գդալ
Կոնյակ, կամ նարնջի լիկյոր՝ 1 ճ.գ. գդալ
Գազարը քերել մանր քերիչով։
Նարնջի միջից հանում ենք կեղևը, որպեսզի սպիտակ կեղևը չմտնի մեջը։ Դա անելու համար հարմար է օգտագործել բանջարեղենը կեղևահանող սարք, եթե պիլինգի համար հատուկ բան չկա։ Եկեք մանրացնենք այն: Նարնջի հյութ քամել։
Խառնել գազարը, նարնջի կեղևը, շաքարավազը, նարնջի հյութը, վանիլային շաքարը, դարչինը, մշկընկույզը։
Ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի հետ։ Այն ավելացրեք գազար-նարնջի խառնուրդին։
Չորացրած կեռաս, շողոքորթ մրգեր և չամիչ պատրաստել: Բալը կտրեցի 2 մասի, ինչպես նաև շողոքորթ մրգեր՝ բավականին բարակ տորթի համար, հակառակ դեպքում այն շատ մեծ կստացվի։
Իհարկե, այս հավաքածուից կարող եք օգտագործել միայն մեկ կամ երկու բաղադրիչ՝ համամասնորեն ավելացնելով դրանց քաշը։
Խմորին ավելացնել մրգեր, նաև բուսական յուղ, կոնյակ և աղացած ընկույզ։
Ամեն ինչ խառնում ենք այնպես, ինչպես հարկն է, դնում ենք նախապես մարգարինով յուղած թխման տարայի մեջ։
40-45 րոպեով ուղարկում ենք նախապես 180 C տաքացրած ջեռոց։ Մենք ստանում ենք և վայելում:
Բարի ախորժակ!