Տանձի մուրաբա կակաչի սերմերով և վանիլով։ Տանձի մուրաբա կակաչի սերմերով
Տանձի սեզոնին փախչելու տեղ չկա բուրավետ, նուրբ և համով նուրբ, թափանցիկ պատրաստումից: տանձի մուրաբա. Ամենից հաճախ այն մատուցում են թեյի հետ, քանի որ այն այնքան նուրբ բուրմունք ունի, որ թանձր խմորի կամ ինչ-որ կրեմի մոտ լինելը կարող է «զսպել» այն, իսկ ջեմը կթվա խճճված և պարզապես քաղցր: Բայց այս ամենը վերաբերում է սովորական տանձի մուրաբային։ Բոլորովին այլ բան է տանձի մուրաբա կակաչի սերմերով։
Տանձ և կակաչ - շատ լավ համադրություն, իսկ եթե երբեք չեք փորձել այս համադրությունը, ապա կարող եք ծանոթանալ այս մուրաբայի օգնությամբ, քանի որ այսպես դուք ձեզ մաքուր կզգաք, վառ համեր, գնահատեք հետաքրքիր կոմպոզիցիա։ Այն համատեղում է տանձի քաղցրությունը կակաչի ուժեղ քաղցրության հետ։ Այս քաղցրությունը լրացնելու համար մուրաբայի մեջ ավելացրեք մի քիչ վանիլային շաքար, իսկ համը հավասարակշռելու համար ավելացրեք կիտրոնի հյութ։ Եթե ցանկանում եք կակաչի սերմերով տանձի մուրաբային ավելի բազմակողմանի համ տալ, ապա դրան կարող եք ավելացնել կիտրոնի համը։
Որպեսզի կակաչի համն էլ ավելի ինտենսիվ դառնա, սերմերի մի մասը պետք է հատուկ մանրացնել սուրճի սրճաղացով. դա կբացահայտի բույրը, կբարձրացնի դրա կոնցենտրացիան: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ամբողջ սերմերը թողնել։
Ի դեպ, ուշադրություն դարձրեք ևս մեկ բաղադրատոմսի.
Բաղադրիչներ
- 500 գրամ տանձ
- 200 գրամ շաքարավազ
- կես կիտրոնի հյութ
- 1.5 փ. գդալներ կակաչի սերմեր
- 1 փ. մի գդալ վանիլային շաքար
Պատրաստի արտադրանքի բերքատվությունը՝ 250-300 գրամ
Կակաչի սերմերով տանձի մուրաբայի բաղադրատոմս
Լվանալ և մաքրել տանձը, ապա հեռացնել միջուկը։
Տանձը կտրատել մոտ մեկ սանտիմետր չափի կտորների։ Պտուղը դնել փոքր, հաստ կաթսայի մեջ և լցնել կիտրոնի հյութի վրա։ Այն ոչ միայն կհավասարակշռի քաղցր համը, այլև կկանխի մրգերի օքսիդացումն ու մգացումը։
Կաթսայի մեջ ավելացնել շաքարավազ։
Մրգերով սպասքը թողեք 20 րոպե, որպեսզի հյութը սկսի, իսկ շաքարը մասամբ լուծվի։
Տանձի մուրաբան բերեք եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփեք 15-20 րոպե՝ փրփուրից քսելով։
Կակաչի սերմի կեսը մանրացրեք սուրճի սրճաղացով։
Տանձի մուրաբայի մեջ ավելացնել կակաչի սերմերը, այնուհետև եփել ևս 5 րոպե՝ շատ նրբորեն խառնելով, որպեսզի կտորները պահպանեն իրենց ձևը։
Ուզում եմ ձեզ ներկայացնել տանձի մուրաբայի բաղադրատոմսը կակաչի սերմերով և հիլով։ Այս մուրաբան ունի ոչ միայն անմոռանալի համ, այլ նաև համերի հաճելի համադրություն։ Պարզապես պատկերացրեք հիլ, մեղր և տանձ... Ուղղակի հրաշք! Տանձի մուրաբա կարելի է ուտել գդալներով, ավելացնել առավոտյան շիլա, լցոնել բուլկիների կամ կարկանդակների համար: Եվ այս ջեմը պատրաստվում է շատ արագ։
Բաղադրիչներ
Կակաչի սերմերով և հիլով տանձի մուրաբա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
1 կգ տանձ;
2 ճ.գ. մեղրի գդալներ;
3 տուփ հիլ;
1 ճ.գ կակաչ.
Խոհարարության քայլեր
Տանձը մաքրել, մանր կտրատել։ Հիլը մանրացրեք հավանգի մեջ։
Տանձը դնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք մեղր և հիլ։
Դնում ենք փոքր կրակի վրա և անընդհատ խառնելով մոտ 20 րոպե եփում ենք (կախված տանձի տեսականիից, եփում ենք մինչև ամբողջ հյութը գոլորշիանա)։ Վերջում տանձի մուրաբայի մեջ ավելացնել կակաչի սերմերը և տաքացնել ևս մեկ րոպե։
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված տանձի մուրաբա կակաչի սերմերով և հիլով կարելի է պահել ստերիլիզացված բանկաների մեջ մինչև 6 ամիս։
Բարի ախորժակ, վայելեք տանձի մուրաբա։
Նկարագրություն
Տանձի մուրաբա կակաչի սերմերով պատրաստվում է շատ պարզ, համը բավականին օրիգինալ է և անսովոր, ինչպես նաև շատ թարմացնող։ Այս մուրաբայի քաղցրությունը կարգավորելը հեշտ է, և եթե անգամ շաքարավազի քանակը նվազեցնեք, այն միևնույնն է համեղ դուրս կգա։ Տանը ջեմ ու մուրաբա ամենից հաճախ պատրաստում են տանձից, նաև խնձորից։ Եփելու ընթացքում այս երկու մրգերն էլ կհագեցնեն օշարակը, բայց միևնույն ժամանակ կպահպանեն բնօրինակ բնական համը իրենց խիտ կառուցվածքի շնորհիվ։ Միևնույն ժամանակ, տանձը շատ ավելի մռայլ է, քան խնձորը։
Կակաչը ավելի շատ ծառայում է որպես դեկորատիվ տարր, թեև լավ է համադրվում նաև տանձի համի հետ։ Եթե խոսենք գեղագիտական կողմի մասին, ապա այս ջեմը շատ գրավիչ տեսք ունի և բառիս բուն իմաստով սոված է դարձնում։ Կիտրոնի հյութը կթուլացնի օշարակի ընդհանուր քաղցրությունը և մի քիչ թթվայնություն կհաղորդի։ Այս ջեմը կարող եք օգտագործել այլ աղանդեր պատրաստելու համար կամ մատուցել կոկիկ։
Պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարչական նկարներով հստակ ցույց կտան նման ջեմ ստեղծելու հեշտությունը, և ձեզ համար դժվար չի լինի ամեն ինչ կրկնել ինքներդ: Սկսենք փակել տանձի մուրաբա կակաչի սերմերով ձմռան համար:
Բաղադրիչներ
Տանձի մուրաբա կակաչի սերմերով - բաղադրատոմս
Նման ջեմ պատրաստելու համար վերցրեք բավականին խիտ, բայց հասուն և մեծ պտուղներ:Տանձը մանրակրկիտ լվանում ենք, բարակ շերտով զգուշորեն կտրատում կեղևը, պտուղներից ազատում խիտ միջուկից։ Այնուհետև տանձը կտրատել, ինչպես պատկերված է լուսանկարում, լցնել խորը ամանի մեջ, ծածկել շաքարավազով և լցնել կես կիտրոնի թարմ քամած հյութը, թողնել 1-2 ժամ. սա անհրաժեշտ է, որպեսզի միրգը բաց թողնի: հյութ.
Նշված ժամանակից հետո միջին ջերմության վրա տանձի կտորները դնել անմիջապես շաքարավազի և կիտրոնի հյութով նույն ամանի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրակն իջեցրեք և ջեմը եփեք մոտ 18-20 րոպե։ Այնուհետև տանձի մի մասն առանձնացնում ենք, ցանկացած հարմար ձևով տրորում ենք խյուսի վիճակի, վերադառնում ընդհանուր թավայի մեջ։
Այս տարի գարունը, ասում են, շատ թեժ է լինելու։ Գլխավորն այս օրը բաց չթողնելն է։
Կներեք եղանակի մասին նորից խոսելու համար, բայց արդեն ուժեր չկան։ Ապրիլն է, ձյուն ենք գալիս, մերկասառույցը կանգնած է, սառը քամի է փչում, իսկ ջերմաստիճանը զրոյից ցածր է։ Հոգնած.
Օրերս մի հրաշալի ջեմ պատրաստեց: Երևի շատերին արդեն ծանոթ է, բայց ինձնից առաջ միշտ ընձուղտի պես է եղել, անցյալ տարի պատրաստվում էի եփել, քանի որ առաջին անգամ տեսա, սկսեցի հավաքվել, բայց կամ ձիերն են վազում, կամ խրճիթները. այրվում են, կամ բաղադրատոմսերը հերթում են հերթագրվում, ընդհանրապես ձեռքերը հենց հիմա են հասել նրան։ Եվ նրանք հասան այնտեղ, որովհետև ես տանձ եմ գնել, - հիմա, ինչպես հիշում եք, նրանք հզոր և հիմնական տանձ են վաճառում նոր բերքի տանձը, ուստի ես անընդհատ գնում եմ, և ինչ-որ կերպ նրանք ինձ հետ մի քիչ հնացել են, ոչ այնքան, բայց արդեն փափկեցրեց. Եվ ես որոշեցի, որ ջեմի ժամը վերջապես հասավ։
Իրականում, նույնիսկ անհարմար է այն անվանել ջեմ, այն շատ արագ ջեմ է, քանի որ այն պատրաստվում է մեկ կամ երկուսի համար: Եվ ստացվում է շատ, շատ համեղ։ Եվ բուրավետ: Ես տանձի մեջ վանիլին ավելացրի, և ստացվեց հիանալի։ Այսպիսով, եթե ձեր շուրջը ակամայից մի քանի տանձ է պառկած, ապա կարող եք դրանք վերացնելու նման էլեգանտ միջոցի դիմել:
Նման համադրության գաղափարը՝ տանձի մուրաբա կակաչի սերմերով, ես մի անգամ կարդացի laperla_foto
, ինքնուրույն ավելացրեցի, կրկնում եմ՝ վանիլին, ու այդպես էլ եղավ։
400 գ տանձ
- 100 գ շաքարավազ
- 2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ
- 1 ճ.գ. լ. կակաչ
- 0,5 վանիլի պատիճ
Տանձը մաքրել միջուկից և կտրատել խորանարդի մեջ։ Կարող եք նաև կեղևազերծել, բայց ես չեմ արել, իմ տանձերը շատ բարակ և նուրբ մաշկ ունեին:
Տանձը պատեցի շաքարով, լցրի 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի մեջ, նրբորեն խառնեցի ու թողեցի 1,5-2 ժամ։ Տանձը պետք է հյութ տա։ Իրականում ավելի շուտ հյութ էին տալիս, արդեն շատ հյութեղ էին, բայց ես գործերով զբաղվեցի։
Կակաչը տապակված է չոր տապակի մեջ։
Տանձի կեսը բլենդերով մաքրեցի, կիսով չափ թողեցի։ Տանձի մեջ կակաչի սերմ լցրի, երկրորդ գդալ կիտրոնի հյութի մեջ լցրեցի, կաթսան վերադարձրեցի կրակի վրա և եփեցի ևս 10 րոպե։
Լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
Եվ պարզվեց այս արևոտ մուրաբան.
Շաքարավազը, ըստ ճաշակի, կարող էր մի քիչ պակաս լինել, բայց ես ունեի շատ քաղցր ու հյութալի տանձ։
Ջուլիան տանը գրել է, որ կակաչը ավելացնելուց առաջ հավանգի մեջ է մանրացնում, ես չեմ մանրացրել։
Մտահղացա տանձերին ավելացնել մեկ խնձոր, մեկ-երկու - հիշեք, վերջերս ես հիանալի եփեցի, և այս համադրությունը այնքան խորացավ հոգուս մեջ, որ մտածեցի կրկնել այն ջեմի/ջեմի տեսքով։ Բայց հետո միտքս փոխեցի մոնոտանձ տարբերակի օգտին, բայց գլխումս պահում եմ խնձոր + տանձ + վանիլին + կակաչի սերմեր (կակաչի սերմեր ըստ ցանկության) տարբերակը և այս ջեմը նույնպես կպատրաստեմ։
Դուք կարող եք բոլոր տանձերը թողնել կտորներով, կարող եք դրանք ամբողջությամբ խյուսով պատրաստել, տեսնել, թե ինչ խտություն է ձեզ ավելի շատ դուր գալիս։
Պարզվեց երկու նման փոքր բանկա.
Երեկոյան եփել եմ, արևն իր ամբողջ թխվածքով փչում էր պատուհանից, այնպես որ լուսանկարներն այդպիսին են, ինքներդ կարող եք տեսնել, թե ինչ։
Բաղադրությունը:
- հասած տանձ - 1,8 կգ,
- բանան - 2 հատ,
- կակաչ - 1-2 ճ.գ. լ.,
- շաքարավազ - 1,5 կգ,
- վանիլային շաքար- համ.
Ինչպես պատրաստել բանան-տանձի մուրաբա կակաչի սերմերով
Պատրաստել միրգ.
Մաքրեք բոլոր տանձերը հատուկ դանակով (կեղևահանող): Պտուղը կտրեք բարակ շերտերով և ուղարկեք հաստ պատերով թավայի կամ թավայի մեջ։ 
Տանձի վրա շաքար ցանել։ Ցանկության դեպքում ջեմին ավելի բուրավետ երանգ հաղորդելու համար կարող եք ավելացնել վանիլային շաքարավազ, դարչին կամ աստղային անիսոն։ Մի քանի բանան կեղևազրկել և շրջանաձև կտրատել, ավելացնել տանձին։ Եթե տանձը շատ քաղցր է, կարող եք ավելացնել կիտրոնաթթու, դանակի ծայրին։ 
Մրգերը միջին ջերմության վրա եռացրեք, փրփուրը քամեք։ Մրգային զանգվածը եռացրեք հինգ րոպե։ 
Զանգվածը կարտոֆիլի շաղախով կամ բլենդերով մանրացնել և մեկ ժամ թողնել։ Այս ընթացքում մրգի կտորները կներծծեն օշարակը, ջեմն ավելի թանձր կստացվի։
Սառեցրած մուրաբանը կրկին չափավոր ջերմության վրա եռացրեք ևս 10 րոպե։ Եփելու ընթացքում ավելացնել մի բուռ կակաչի սերմ։
Նախապես պատրաստել բանկա. Տարաները նախ ողողեք սոդայով, իսկ հետո ստերիլիզացրեք ձեզ հարմար եղանակով։ Ամենահեշտը բանկաները ջրի կաթսայի մեջ մոտ 3-5 րոպե եռացնելն է։ Բանկաների կափարիչները կարելի է լցնել եռացող ջրով ամանի մեջ և թողնել հինգ րոպե։ Ջեմ, հետագա օգտագործման հարմարության համար փաթեթավորեք փոքր տարաների մեջ (250 մլ, 300 մլ) և կիպ փակեք կափարիչներով:
Պահպանեք սառը մառան:
Հարգանքներով՝ Էլբի։