पत्रिका मेज़पोश स्व-विधानसभा से पाक व्यंजनों। अख़बार प्रेमी क्लब स्व-इकट्ठे मेज़पोश

वहाँ एक बूढ़ा आदमी और एक बूढ़ी औरत रहते थे। वे रहते थे और शोक करते थे, वे रोटी से लेकर क्वास तक जीवित रहते थे। शरद ऋतु से वसंत तक, उन्होंने किसी तरह मेहनत की, और वसंत से शरद ऋतु तक वे बिल्कुल भी परेशानी में थे: वे क्विनोआ और जामुन खाते थे।

किसी तरह एक बूढ़े ने गेहूँ की एक टोकरी पकड़ी और कहा:

सभी लोग बोते हैं और हल करते हैं, इसलिए हम बोएंगे - पतझड़ में हमारी अपनी रोटी होगी।

बोया। गेहूँ का जन्म महिमा के लिए हुआ था।

बूढ़ा और बुढ़िया खुश नहीं हैं, वे हर दिन गेहूं की प्रशंसा करने जाते हैं: गेहूं दीवार की तरह खड़ा होता है, कान का कान मोटा होता है।

पड़ोसी ईर्ष्यालु हैं

ऐसी फसल कभी नहीं देखी! रोटी को साफ करने का समय आ गया है।

बूढ़े ने दरांती तेज की:

कल, बुढ़िया, चलो गेहूँ की कटाई करते हैं!

उसी समय, एक तेज हवा चली, एक काला बादल दौड़ा, और एक बड़े ओले बूढ़े आदमी की पट्टी पर गिरे। उस ओले ने सारा गेहूँ पूरी तरह से बरबाद कर दिया, एक भी कान नहीं बचा।

बूढ़ा घूम गया, अपना सिर लटका दिया, और बूढ़ी औरत ने कसम खाई:

मेरा सारा जीवन मैं तुम्हारे साथ रहा, औसत दर्जे का, दु: ख के साथ। आपकी कोई किस्मत नहीं है। एक बार के लिए, उन्होंने बीज पकड़ लिए और गेहूँ उगाया - और फिर यह प्रसिद्ध हो गया, मुसीबत आ गई। अन्य पट्टियों में तो कान भी खराब नहीं हुआ, लेकिन हमारे पास दाना भी नहीं बचा।

बूढ़े को दिलासा देना:

मत रोओ, बूढ़ी औरत, शोक मत करो, तुम आँसू और गालियों के साथ नुकसान नहीं लौटा सकते। हवा ने बादल को उड़ा दिया, हम न्याय की तलाश शुरू करेंगे - हवा को नुकसान की भरपाई करने दें।

इससे भी बदतर, बूढ़ी औरत ने डांटा:

बूढ़ा पूरी तरह से अपना दिमाग खो चुका है: वह अपनी जीभ से पीसता है, जो अनसुना है। अब मैदान में हवा की तलाश करो!

और बूढ़ा कहता रहता है:

मैं हवा से पूछने के लिए जाऊंगा: हवा को दोष देना है - हवा जवाब में है।

वह लंबा, छोटा, करीब, दूर चला और एक ऊंचे पहाड़ पर पहुंच गया।

पहाड़ के पास एक बड़ी झोंपड़ी है। झोपड़ी में चार पोर्च हैं: एक सूर्योदय को देखता है, दूसरा - दोपहर, तीसरा - पश्चिम में, और चौथा पोर्च - मध्यरात्रि।

उस समय, बाल्टियाँ बज उठीं, एक बूढ़ी औरत कुएँ के पास चली गई, एक बूढ़ी, बहुत बूढ़ी औरत - वह मुश्किल से अपने पैरों पर खड़ी हो सकती है। पानी मंगवा लिया।

बूढ़े ने अभिवादन किया

नमस्ते दादी! मुझे कुछ पानी दिलाने में आपकी मदद करने दीजिए।
- हैलो, अच्छा आदमी! आप के कृपालु शब्दों के लिए धन्यवाद। झोपड़ी में जाओ, सड़क से आराम करो, और मैं खुद बाल्टी संभाल सकता हूं: मैं अभी भी सक्षम हूं।

हम पोर्च तक गए, झोपड़ी में प्रवेश किया। बुढ़िया ने मेज रखी, मेहमान को खाना खिलाया, पानी पिलाया, उसे चूल्हे पर लिटा दिया और पूछने लगी:

तुम कहाँ जा रहे हो, अच्छा आदमी, कहाँ जा रहे हो? क्या वह अपनी मर्जी से हमारे पास आया था, या बंधन-जरूरत हमें लाया था?
- ओह, दादी, तुम मेरे दुर्भाग्य को नहीं जानती। हमने बूढ़ी औरत के साथ गेहूं उगाया, लेकिन हवा ने ओलों के साथ एक बादल उड़ाया, और सब कुछ साफ हो गया - कोई अनाज नहीं बचा था। हमारे पास जीने के लिए कुछ नहीं है, कम से कम दुनिया तो देख लो। और इसलिए मैं न्याय की तलाश में दुनिया भर में गया।
- ठीक है, अगर ऐसा है - इसे ठीक किया जा सकता है। आखिरकार, मैं चारों हवाओं की मां हूं, और बेटे मेरी इच्छा से नहीं निकले। सभी दिखावे से, शरारती मिडनाइटर ने तुम्हें नाराज किया, मेरे सबसे छोटे बेटे - वह ऐसी चीजों के लिए बहुत अधिक सक्षम है। थोड़ा रुको, बेटे घर लौट आएंगे, मैं दोषी को नुकसान वापस करने के लिए मजबूर करूंगा।

थोड़ी देर के बाद, पूर्व की ओर से एक शोर सुनाई दिया, पूर्वी पोर्च के दरवाजे खुल गए - एक पूर्वी हवा चली। उसके बाद, दोपहर की ओर से गर्मी की गंध आई - और दोपहर के पोर्च से कोमल दोपहर की हवा झोंपड़ी में उड़ गई। और उसी क्षण, उन दरवाजों से जो सूर्यास्त तक जाते हैं, पश्चिम-हवा दिखाई दी।

अचानक गड़गड़ाहट हुई, चारों ओर सरसराहट हुई, झोंपड़ी एक झटके के साथ अंदर आई - और हँसी के साथ और एक सीटी के साथ आधी रात की तरफ से झोपड़ी में फट गई:

ओह, और आज मैंने समुद्र के जहाजों से भय पूछा! मैं काफी खेल चुका हूं, मैंने मजा किया है, मैं खाना चाहता हूं!

इस बीच, बूढ़ी औरत ने अपने बेटों को मेज पर इकट्ठा किया, खिलाया और पानी पिलाया और कहा:

अच्छा, तुम में से किस बेटे ने हाल ही में मुसीबत खड़ी की है?

बुढ़िया को बुलाया

जाओ, बोलो, किसी बात से मत डरो!

बूढ़ा चूल्हे से नीचे आया और सब कुछ बताया कि यह कैसे हुआ। मिडनाइटर शांत हो गया, अपना सिर नीचे कर लिया।

यह देखा जा सकता है कि आप, मध्यरात्रि, दोषी हैं, - माँ ने कहा, - आपको जवाब देना होगा।
- कुछ नहीं, माँ, - मिडनाइटर ने सिर हिलाया, - सब कुछ बेहतर होने वाला है! और आप, प्रिय अतिथि, साहसी और मुखर हैं - मैं उस तरह से प्यार करता हूँ। यदि आप मेरे खिलाफ न्याय की तलाश करने और मेरे सामने पूरी सच्चाई बताने से डरते नहीं हैं, तो मेरे भाई बनो, और नुकसान के बारे में दुखी मत हो।

उसने अपनी छाती से एक गट्ठर निकाला और उसे बूढ़े को सौंप दिया:

यहाँ आपके लिए एक स्व-इकट्ठे मेज़पोश है - आप किसी भी समय भरे रहेंगे। बस मेज़पोश खोलो और कहो: "पियो, खाओ!" - और जो कुछ तुम्हारा दिल चाहता है, खाओ और पियो। केवल, ध्यान रहे, एक समझौता: यदि आप घर जाते हैं, तो सराय में मत जाओ।

बूढ़े आदमी ने अपने नाम के भाई और चार हवाओं की माँ को इस तरह के स्वागत के लिए, दावत के लिए और उपहार के लिए धन्यवाद दिया, सभी को अलविदा कहा और वापस अपने रास्ते पर चला गया।

वह चला, चला, चला, और वह इतना थक गया, पूरी तरह से थक गया, वह खुद सोचता है:

“रास्ते में हमें रात गुजारनी पड़ेगी, हम आज भी घर नहीं पहुँचेंगे। मिडनाइटर ने मुझे सराय में जाने के लिए क्यों नहीं कहा? आख़िरकार, यह मेरे लिए नहीं है कि मैं मैदान में रात बिताऊँ! अपनी खुद की रोटी - कम से कम पुजारी द्वारा खड़े हो जाओ।

और सराय में चला गया।

वह आराम से मेज पर बैठ गया, मालिक ने पूछा:

हो सकता है कि आपको कुछ रात का खाना इकट्ठा करना चाहिए और कुछ वोदका पीना चाहिए? आदेश!
"मुझे कुछ भी खरीदने की ज़रूरत नहीं है, मेरे पास सब कुछ है। उसने अपनी छाती से एक मेज़पोश निकाला, उसे खोला और कहा:

बाप-रोशनी, कहाँ से आई: तरह-तरह के व्यंजन रखे थे, सुगंधित शहद, मीठी मदिरा, नमकीन, सब प्रकार के स्नैक्स- मेज टूट रही है! पियो, खाओ - आत्मा को मापो!

मालिक हक्का-बक्का रह गया, अपनी सारी आँखों से घूर रहा था, वह एक शब्द भी नहीं बोल सका। ऐसी दिवा कभी नहीं देखी होगी।

और बूढ़ा आदमी हैप्पी-रेडचोनक है:

अब बुढ़िया और मेरे पास पीने और खाने के लिए कुछ होगा; अच्छे लोगों पर राज करने के लिए कुछ होगा।

और खुशी के लिए मालिक को बुलाता है:

रात के खाने के लिए मेरे साथ बैठो और अपने सभी को बुलाओ जो तुम्हारे पास है - सभी के लिए पर्याप्त दावत होगी!

मालिक ने अपनी पत्नी और बच्चों को बुलाया, और वे सब बूढ़े आदमी के साथ मेज पर बैठ गए। वे बैठते हैं और खाते हैं। बूढ़े आदमी ने पी ली मीठी शराब हाँ मजबूत शहद, और उसके सिर में सरसराहट, गीत घसीटा।

यहाँ मालिक और डूब गया सोचा:

"काश यह मेज़पोश काम में आता!"

खाना खाने के बाद बूढ़ा एक बेंच पर गिर पड़ा और गहरी नींद में सो गया। मालिक ने स्व-असेंबली मेज़पोश को एक मेज़पोश से बदल दिया, जो दिखने में बिल्कुल वैसा ही था।

अगली सुबह बूढ़ा भोर से पहले उठा और जल्दी से घर चला गया।

बुढ़िया ने डांट कर उसका अभिवादन किया:

केवल भूत ही आपको कहाँ ले जाता है? घर में न तो रोटी का एक दाना है और न ही जलाऊ लकड़ी का एक लट्ठा, और उसके लिए पर्याप्त दु: ख नहीं है!
- चुप रहो, बूढ़ी औरत! मेज पर बैठ जाओ, अपनी आत्मा की जो इच्छा हो, उसके साथ व्यवहार करो, पियो, खूब खाओ!

उसने बूढ़ी औरत को मेज पर बैठाया, मेज़पोश खोला:

खाने, पीने!

क्या हुआ है? वहां कुछ भी नहीं है…

खाने, पीने!

फिर कुछ नहीं। बूढ़ी औरत इसे बर्दाश्त नहीं कर सकी, कूद गई, फ्राइंग पैन को पकड़ लिया:

ओह, तुम आलसी हो, मज़ाक करने के लिए चुटकुले और तुम्हारा मज़ाक उड़ाते हो! - और एक बार, एक बार फ्राइंग पैन के साथ: - पर, यहाँ, आप पर, घृणास्पद!

बूढ़ा झोंपड़ी से जबरदस्ती भाग निकला - लेकिन वह भाग गया।

बाहर रुके:

"यहां कुछ ठीक दिखाई नहीं देता। जाहिर है, मिडनाइटर ने मुझे धोखा दिया। खैर, उसने गलत हमला किया! अब मुझे रास्ता पता है।"

और चार हवाओं की माँ के पास गया।

वह चला और चला और देर शाम को वह एक ऊँचे पहाड़ पर, चार बरामदों वाली एक बड़ी झोपड़ी में आया। उसी समय पवन भाई चारों दिशाओं से घर भाग गए। वे अतिथि को उठाकर झोपड़ी में ले गए।

बूढ़े ने चारों हवाओं की माँ और उसके भाइयों को नमस्कार किया और आधी रात की हवा से कहा:

भाईचारे की तरह नहीं, नाम के भाई, तुम धंधा कर रहे हो। आपके स्वयं एकत्रित मेज़पोश ने केवल एक बार मुझे एक पेय दिया, मुझे खिलाया, और वह इसका अंत था। क्या तुम भी मेरा मज़ाक उड़ा रहे हो?
- रुको, रुको, - मिडनाइटर कहता है, - क्या आप सराय गए थे?
- मैं चला गया।
- ठीक है, अब आप हर चीज के लिए खुद को दोषी मानते हैं, अगर आपने मेरी बात नहीं मानी।

उसने अपना बटुआ अपनी छाती से निकाला:

यह बटुआ लो और जाओ। आपको कभी किसी चीज की जरूरत नहीं पड़ेगी। आपको जो कुछ भी चाहिए, अपने बटुए को हिलाएं - और आपको कितना पैसा चाहिए, आप कितना हिलाते हैं। हाँ, देखो, मेरी बात याद रखना: कहीं मत जाना प्रिये।

अतिथि को एक पेय दिया गया, खिलाया गया, और वह घर चला गया। कहानी जल्द ही अपना असर दिखाती है, और इससे भी ज्यादा, बूढ़ा आदमी घर लौटता है।

वह चला और चल दिया और उस सराय में पहुँच गया जहाँ वह रहता था।

"मैं पूरी तरह से क्षीण हो गया हूं, और मेरे पैर अब झुकते नहीं हैं, वैसे भी, मैं आज घर नहीं पहुंच सकता। मैं सोने जा रहा हूँ।"

अंदर जाकर नमस्ते कहा। सराय के मालिक ने बूढ़े को पहचान लिया, प्यार से मिले:

बैठो और आराम करो, अच्छा आदमी। यदि आप हमारे व्यवहारों का तिरस्कार नहीं करते हैं, तो एक पेय का आदेश दें और सड़क से खा लें।

और बूढ़ा ठंडा और भूखा है। "मुझे कोशिश करने दो कि मिडनाइटर ने मुझे क्या दिया!" उसने रात का खाना परोसने का आदेश दिया, और उसने शराब माँगी।

मैंने एक या दो गिलास पिया और थके हुए लोगों से सलाह ली। कॉलिंग:

बैठो, मास्टर, और अपने सभी को बुलाओ, लेकिन तुम्हारे पास ओवन में क्या है, मेज पर सभी तलवारें! मैं हर चीज के लिए भुगतान करूंगा, आप नुकसान में नहीं रहेंगे।

मालिक ने हंगामा करना शुरू कर दिया, विभिन्न व्यंजन और सभी प्रकार के पेय परोसे, अपनी पत्नी और बच्चों को बुलाया, और हर कोई अपनी मदद करने लगा।

वे पीते हैं, खाते हैं, और मालिक यह जानने के लिए उत्सुक है कि बूढ़े आदमी के पास किस तरह का आश्चर्य है। अधिक से अधिक नए व्यंजनों की आवश्यकता है, लेकिन क्या गणना की जाएगी? सहा, सहा और कहा:

अच्छा, अच्छा आदमी, इलाज के लिए धन्यवाद, यह आराम करने का समय है। कल जल्दी है, चाय, अगर तुम जाओगे, तो हम आज सब कुछ चुका देंगे।

बुढ़िया ने अपनी छाती से पर्स निकाला। उसने उसे एक बार, दो बार हिलाया - और चाँदी और सोना नीचे गिर गया। हिलाया, पैसे का एक पूरा पकवान डाला:

लो, गुरु, सब कुछ तुम्हारा है - मेरे पास यह अच्छा है!

और वह चुपचाप बैठे बूढ़े को देखता रहा। फिर उसने एक पकवान पकड़ा, अपने हाथों से पैसे छाँटने लगा: पैसा सही है, सोना और असली चाँदी।

यहाँ एक जिज्ञासा है!

मेहमान सो गया और गहरी, गहरी नींद में सो गया। वह सोता है, उसे अपने ऊपर कोई परेशानी महसूस नहीं होती है, और मुसीबत-विपत्ति वहीं है।

मालिक को वही बटुआ मिला और उसने बूढ़े लोगों को सेल्फ-हिलाने वाले बटुए से बदल दिया।

सुबह-सुबह बूढ़ा उठा और घर चला गया।

घर पर, उसने बस दहलीज पार की, अपनी छाती से एक बटुआ पकड़ा, दिखाता है:

डाँटो मत, बूढ़ी औरत, इस बार बिना छल के। मुझे जितनी जल्दी हो सके एक टोकरी दो, मैं पैसे हिला दूंगा, और बाजार जाऊंगा, तुम्हें जो चाहिए वह खरीदूंगा।

बूढ़ी औरत ने देखा

कठिन कहो।

वह एक टोकरी लाई, उसे सेट किया।

बूढ़े ने अपना पर्स एक बार, दो बार हिलाया, तांबे का एक पुराना बटन गिर गया - और कुछ नहीं था। फिर से बटुआ हिलाने लगा। हिलना, हिलना - कुछ नहीं।

यहाँ बूढ़ी औरत ने बूढ़े आदमी को हाथ में जो कुछ था उसके साथ राज करने दिया। वह धड़कती है, लेकिन वह रोती है, वह कहती है:

ओह, तुम खाली बात करने वाले, हवा के झोंके, मुझे बर्बाद कर दिया, दुखी! मैंने अपना पूरा जीवन तुम्हारे साथ बिताया आपका दिन शुभ होमैंने इसे कभी नहीं देखा है, लेकिन मेरे बुढ़ापे में और पूरी तरह से पागल हो जाने पर, यह दिन-ब-दिन और अधिक मूर्ख होता जाता है।

वह तब तक पीटती रही जब तक कि टोकरी उखड़ न गई, फिर पोकर के लिए दौड़ पड़ी। और बूढ़ा आदमी - भगवान न करे - झोंपड़ी से बाहर कूद गया और तब तक भागा जब तक कि गाँव दृष्टि से ओझल नहीं हो गया।

वह रुक गया: “अच्छा, अब कहाँ जाना है? बूढ़ी औरत डांटती है और लड़ती है, और इस तरह के धोखे के बाद मुझे उसकी आँखों में शर्म आती है। जब तक मुझे परिषद नहीं मिल जाती, मैं घर नहीं लौटूंगा। क्या सराय के मालिक ने एक स्व-इकट्ठे मेज़पोश और एक सेल्फ-हिलाने वाले पर्स को बदल दिया है? या आधी रात की हवा उपहास कर रही है? मैं अपने नामित भाई के पास जाऊंगा: मालिक, अगर उसने मेज़पोश और पर्स बदल दिया, तो भी वह नहीं मानता।

तीसरी बार बूढ़ा ऊँचे पहाड़ पर गया।

विंड मिडनाइटर घर पर था। वह झोंपड़ी से बाहर चला गया और नाम के भाई से दोस्ती नहीं की:

मैं तुम्हारे बारे में सब कुछ जनता हूँ। फिर से तुमने मेरी बात नहीं मानी, अब अपने आप को दोष दो! यहां आपके पास यह बैग है और अपने दिमाग से रहते हैं। जरूरत पड जाएगी - बैग को हिलाएं और केवल कहें: "बैग में से दो!" - और देखें कि क्या होता है। और अब अलविदा!

द मिडनाइटर ने और कुछ नहीं कहा, सीटी बजाई, हूटिंग की, बादलों के नीचे उड़ गया और दूर की भूमि, दूर समुद्र में उड़ गया।

बूढ़े ने एक बैग रखा और पीछे हट गया। वह चलता है और सोचता है: "पीना अच्छा होगा, खाओ! मुझे राशि का प्रयास करने दो।" उसने बैग निकाला, उसे हिलाया और कहा:

एक बैग में से दो!

इसी दौरान दो युवक डंडे लेकर बैग से बाहर कूदे और वृद्ध को पीट-पीट कर पीटने लगे. और तब तक वे पीटते और ताड़ते रहे, जब तक कि उस ने चिल्लाने का विचार न किया हो:

एक बैग में दो!

तुरंत साथी गायब हो गए, जैसे कि वे एक सदी से वहां नहीं थे।

बूढ़ा आदमी अपनी बाजू खुजलाता है, और वह खुद सोचता है: "यह अकारण नहीं है कि मिडनाइटर ने मुझे यह बैग दिया।" और फिर मैंने अनुमान लगाया: "लेकिन, जैसा दिमाग से होता है, वैसे ही शेयर अच्छा काम करेगा!"

उसने अपना बैग रखा और अपने रास्ते पर चलने लगा।

कितनी देर, कितना छोटा, चला और परिचित सराय में पहुँचा:

"यही वह जगह है जहाँ मेरे बैग का व्यवसाय है!"

और मालिक ने बूढ़े आदमी को खिड़की से देखा और बाहर बरामदे में भाग गया:

अंदर आओ, अंदर आओ, प्रिय अतिथि!

ऊपरी कमरे में लाया गया और बूढ़े आदमी की हवाओं के चारों ओर घूमा:

चलो यहाँ काफ्तान लटकाते हैं, और इस कोने में बतोझका डालते हैं। - उसने बेंच को चूल्हे पर धकेल दिया: - बैठो, अपने आप को गर्म करो, और मैं मेज पर इकट्ठा करने का आदेश दूंगा, आज तुम्हारा इलाज करने की मेरी बारी है।

चिल्लाना, चिल्लाना:

पत्नी, पत्नी, हमें क्या खुशी है! यहाँ आओ!

परिचारिका ने भागकर उसका अभिवादन किया। और मालिक शोर करता है, हार नहीं मानता:

मेज पर जिंदा लीजिए। सर्वोत्तम व्यंजन डालें और अधिक मीठा वोदका दें!

मेज रखी गई थी, हर तरह का खाना लाया गया था। बूढ़ा आदमी सबसे सम्मानजनक स्थान पर बैठा था:

पियो, खाओ, प्रिय अतिथि, लेकिन मुझे बताओ कि तुम कहाँ थे, तुमने क्या देखा। हम होमबॉडी हैं - हम कहीं नहीं जाते, हम कुछ नहीं जानते। दुनिया में क्या चल रहा है?

बूढ़ा खुद का इलाज करता है और बातचीत करता है, लेकिन मालिक बैग से नज़रें नहीं हटा सकता, मेहमान पर शराब डालता है:

इसे एक बार और चखें, मना करके नाराज़ न हों। झुको, पत्नी, अपने प्रिय अतिथि का इलाज करो!

बूढ़े आदमी को एहसास हुआ: "ऐसा नहीं है कि वह बैग के करीब आ रहा है।" वह पीता है, खाता है, मुस्कुराता है।

उन्होंने दावत दी और भोजन किया, मालिक विरोध नहीं कर सका और पूछा:

मुझे बताओ, प्रिय गोस्टेनोक, तुम्हारे पास इस बैग में क्या है - जाओ, फिर से किसी तरह की जिज्ञासा?

बूढ़ा जवाब देता है:

यह कोई योग नहीं बल्कि चमत्कारों का चमत्कार है। बस इसे हिलाएं और कहें: "बैग में से दो!", जैसा कि जादूगर दिखाई देंगे और आप जो चाहें करेंगे, वे आपके लिए करेंगे। यह कैसी जिज्ञासा है!

बूढ़े आदमी का मालिक सुनता है, उसे कोमलता से देखता है, और अपने बारे में सोचता है:

"ठीक है, अगर मैं इस बैग को अपने कब्जे में नहीं लेता तो मैं नहीं करूँगा!"

उन्होंने दावत दी, भोजन किया, अतिथि को दूर के विश्राम में ले गए, उसे एक नरम पंख वाले बिस्तर पर लिटा दिया:

सो जाओ, आराम करो!

और मालिक सो नहीं सकता। उसे दिखने में ठीक वैसा ही बैग मिला और जैसे ही घर के सभी लोग सो गए, वह अतिथि कक्ष में गया, अपने बैग को एक कील पर लटका दिया, और बूढ़े व्यक्ति के बैग को अपने कमरे में ले गया।

पत्नी को जगाया

देखो मैं क्या लाया हूँ। अब मेरी सभी मनोकामनाएं पूरी होंगी। पहिले तो जादूगरनी मेरे लिये राजभवन से भी अधिक सुन्दर महल बनवाए, और मुझे एक बड़ी संपत्ति दे, और हम रहने और रहने के लिए बेंड़े बन जाएंगे।

उसने अपना बैग हिलाया और चिल्लाया:

एक बैग में से दो!

क्लब के दो साथी बैग से बाहर कूद गए और मालिक और उसकी पत्नी को फिर से मनाने लगे, केवल क्लब सीटी बजाते हैं। मालिक और परिचारिका चीखने से डरते हैं, और बैग से अच्छे लोग पीटते और पीटते हैं।

सहना असहनीय हो गया, मालिक पूछने लगा, प्रार्थना करने लगा:

दया करो, अच्छे साथियों, हम पर दया करो! मैं मुट्ठी भर पैसे डालूँगा!

और दो थैलियों में करंट पर मटर की तरह थ्रेसिंग करना जानते हैं।

मालकिन धड़कती है, रोती है। और मालिक अच्छी अश्लीलता के साथ चिल्लाया:

रक्षक! खड़े हो जाओ!

बूढ़े आदमी ने चीख और शोर सुना, हंसता हुआ झूठ ​​बोल रहा है। और मालिक खुद को फाड़ते हुए असंगत रूप से चिल्लाता है:

रक्षक! मारो! खड़े हो जाओ!

बूढ़ा कुछ देर के लिए झिझका:

"ठीक है, अब जाने की बारी है, नहीं तो चोरों के दो थैलों को पीट-पीट कर मार डाला जाएगा।"

वह आया, और मालिक और उसकी पत्नी पहले से ही बिस्तर पर थे, ओह। हमने अतिथि से विनती की:

नीचे उतारो, अच्छे आदमी, अपने सेनानियों, हमारे छोटे बच्चों को अनाथ मत छोड़ो!
- मुझे मेरा स्व-इकट्ठे मेज़पोश और मेरा सेल्फ-हिलिंग पर्स वापस दे दो, तब मैं आपकी परेशानी से बाहर निकलने में मदद करूंगा।
- आप क्या हैं, प्रिय अतिथि, मुझे एक स्व-इकट्ठे मेज़पोश और एक सेल्फ-हिलाने वाला बटुआ कहाँ से मिल सकता है? मेरे पास युगों में ऐसे चमत्कार नहीं थे!
- और तुम्हें मेरा बैग कैसे मिला? सुनो, स्वामी, यदि तुम मेज़पोश और अपना बटुआ नहीं छोड़ते, तो दो थैले तुम्हें पीट-पीट कर मार डालेंगे, और मैं एक शब्द भी अधिक नहीं कहूँगा।

यहाँ परिचारिका पूरी तरह से असहनीय हो गई, फूट-फूट कर रोने लगी:

हाँ, तुम्हारी बात मानो, पति, तुम्हारा जीवन एक मेज़पोश और एक पर्स से अधिक कीमती है, वे तीन बार शापित हो सकते हैं!

और मालिक को पीटना असहनीय है:

साथियों को मार डालो, और मैं तुम्हारे पास सेल्फ-असेंबली मेज़पोश और सेल्फ-हिलिंग वॉलेट, और यहां तक ​​​​कि महिलाओं के अलावा घोड़े और बेपहियों की गाड़ी दोनों को वापस कर दूंगा, बस हमें बर्बाद मत करो!

बूढ़ा बस उसी का इंतजार कर रहा था। चिल्लाया:

एक बैग में दो!

क्लब के साथ अच्छा किया गायब हो गया, और मालिक और उसकी पत्नी झूठ बोलते हैं और विलाप करते हैं:

ओह, बीमार, उन्होंने हड्डियों को जीवित नहीं छोड़ा, उन्होंने उन्हें पूरी तरह से क्षत-विक्षत कर दिया! हमें कौन खिलाएगा और पानी देगा? यदि केवल आप, दयालु व्यक्ति, हम पर दया करेंगे - हमें एक स्व-इकट्ठे मेज़पोश या एक आत्म-हिलाने वाला बटुआ दें!

बूढ़ा नाराज हो गया:

आपने बहुत कम सीखा, जाहिरा तौर पर! जल्दी से मेज़पोश और बटुआ दे दो, नहीं तो मैं थैले से साथियों को बुला लूंगा, और फिर खुद को दोष दूंगा।

उसके बाद, मालिक ने संकोच नहीं किया, एक मेज़पोश और छाती से एक पर्स निकाला:

ले लो, ले लो, हमें तुम्हारी जरूरत नहीं है!

खाने, पीने!

सभी प्रकार के भोजन तुरंत प्रकट हुए, विभिन्न पेय। उसने मेज़पोश को लुढ़काया, उसे अपनी छाती में छिपा लिया:

मेरा है।

उसने उसे एक बार हिलाया, दूसरा अपने पर्स से - चाँदी और सोना नीचे गिर गया:

और यह मेरा बटुआ है!

उसने अपना बटुआ छुपाया, बैग ले लिया:

घोड़े को संभालो, मालिक, मेरे जाने का समय हो गया है।

मालिक ने कार्यकर्ता को घोड़े का दोहन करने का आदेश दिया और उसे देखने के लिए अतिथि के यार्ड में चला गया, जबकि वह खुद कराहता और कराहता था। बूढ़ा बेपहियों की गाड़ी में बैठा:

खैर, अलविदा, गुरु! सबक मत भूलना और याद रखना: अगर मैं सुनता हूं कि आप किसी और के अच्छे का लालच कर रहे हैं, तो यह आपके लिए बुरा होगा।

और चला गया। सवारी और हंसी:

"अब मुझे बूढ़ी औरत को थोड़ा सिखाने की ज़रूरत है, नहीं तो वह पूरी तरह से हाथ से निकल चुकी है, वह मुझे खा रही है।" घर तक लुढ़का:

बूढ़ी औरत पोर्च पर भागी, बूढ़े आदमी को देखा और, ठीक है, कसम खाओ:

सभी गर्मियों में लाल और शरद ऋतु कहीं-कहीं डगमगा गई, लेकिन सर्दियों के लिए घर आ गई! यहाँ तुम्हारे लिए रोटी किसके पास है?
- रुको, बूढ़ी औरत, झोंपड़ी में जाओ, ठंड मत बनो!

हम झोपड़ी में चले गए, बुढ़िया ने हिम्मत नहीं हारी, वह और भी डांटती है। यहाँ बूढ़े ने अपना बैग हिलाया और चिल्लाया:

एक बैग में से दो!

दो युवक क्लबों के साथ बाहर कूद गए: किसे दिमाग को सिखाने की जरूरत है?

बुढ़िया डर गई:

ओह, बूढ़ा, मुझे मत छुओ, दया करो! मैं एक सदी तक आपसे एक शब्द भी नहीं कहूंगा!
"ठीक है, यह लंबे समय से ऐसा ही होता," बूढ़े ने कहा। और वह चिल्लाया: - एक बैग में दो!

क्लब वाले साथी गायब हो गए, और बूढ़ा हिल गया, मेज़पोश खोल दिया और कहा:

खाने, पीने!

और यह कहाँ से आया: इसे विभिन्न खाद्य पदार्थों और सभी प्रकार के पेय की मेज पर रखा गया था।

बूढ़ी औरत देखती है और अपनी आँखों पर विश्वास नहीं करती - इस तरह के चमत्कार की एक सदी नहीं देखी गई है।

और बूढ़ा कहता है:

बैठो, पीओ, जो तुम्हारा दिल चाहता है खाओ! यह सब अब हमारा है।

उसने बुढ़िया को पानी पिलाया, खिलाया, फिर मिलाते हुए पर्स उठाया:

इधर देखो!

उसने अपना पर्स एक बार, दो बार हिलाया - और चांदी और सोना, सोना और चांदी गिर गया।

और यह सब हमारा है।

बूढ़ी औरत खुश थी, और बूढ़े आदमी ने उसे बताया कि उसे ये जिज्ञासाएँ कैसे मिलीं और कैसे सराय के मालिक ने उसे दो बार लूटा, और कैसे उसने मालिक को एक स्व-इकट्ठे मेज़पोश और एक आत्म-हिलाने वाला बटुआ देने के लिए मजबूर किया।

खैर, कुछ भी नहीं, बूढ़े आदमी, जो था, उसे बढ़ने दो, और अब तुम्हारे और मेरे पास सब कुछ पर्याप्त है: हमारे पास पीने और खाने के लिए कुछ है, और सेवा करने के लिए पर्याप्त अच्छे लोग हैं।

तब से, बूढ़ा और बुढ़िया जीने और खुश रहने लगे। और पड़ोसियों में से कौन मुसीबत, विपत्ति में पड़ जाता है, बूढ़े सबकी मदद करते हैं। और उन सभी से सम्मान और सम्मान।

उसी समय, सज्जन समुद्र के पार कहीं से एस्टेट में लौट आए।

उसने पाया कि बूढ़ा और बूढ़ी औरत बहुतायत में रह रहे थे, उसे बुलाने का आदेश दिया। बूढ़ा आया। बारिन पूछता है:

आप आखिरी गरीब आदमी थे, और अब आप सबसे सक्षम मालिक बन गए हैं। बिना छुपाए सब कुछ कहो, कहां से लाए हो।

बूढ़े ने उसे सब कुछ स्पष्ट रूप से बताया, और स्वामी ने उसे उत्तर दिया:

मैं इन कहानियों पर तब तक विश्वास नहीं करूंगा जब तक कि मैं आपके चमत्कारों को अपनी आंखों से नहीं देखूंगा।
- तो क्या बात थी! बूढ़ा कहता है। - शायद मुझे खुद, जब वह चाहे, और मैं आपको एक स्व-इकट्ठे मेज़पोश और एक मिलाते हुए पर्स दोनों दिखाऊंगा।

गुरु ने तीन घोड़ों को गाड़ी में डालने का आदेश दिया। उसने बूढ़े आदमी को बकरियों के साथ बकरियों पर बिठाया और खुद बैठ गया:

चल दर! और तुम, यार, कोचमैन को रास्ता दिखाओ। हम आ गए हैं। बूढ़ा आदमी सज्जन को ऊपर वाले कमरे में ले आया, उसे एक लाल कोने में बैठा दिया।

बुढ़िया एक स्व-इकट्ठे मेज़पोश लाई:

देखो साहब!

बूढ़े ने मेज़पोश को हिलाया, उसे खोला और कहा:

खाने, पीने!

मेज हर तरह के व्यंजन, अचार और पेय को घूर रही थी।

स्वाद, आपकी कृपा, हमारी रोटी और नमक, यदि आप तिरस्कार नहीं करते हैं, तो बूढ़ा और बूढ़ी औरत राज करेंगे।

गुरु ने एक और दूसरे की कोशिश की - अच्छा, मीठा, बेहतर नहीं। उसने पिया, तृप्ति के लिए खाया, सुपाच्य हो गया।

ठीक है, आपने स्व-विधानसभा मेज़पोश के बारे में सच कहा,

बूढ़ा एक बटुआ लाया। एक, दूसरा हिल गया - और पर्स से चांदी और सोना, सोना और चांदी गिर गया।

बैरन की आंखें चमक उठीं। वह पैसे को देखता है - वह पर्याप्त नहीं दिखता है। तब वह कहता है:

और पर्स-शेकर के बारे में आपकी सच्चाई है। और अब मेरी सच्चाई सुनो: जल्दी से इस स्व-इकट्ठे मेज़पोश और स्वयं-हिलाने वाले पर्स को एक नए लिनन में लपेटो और मुझे मेरी गाड़ी में ले जाओ।
- दया करो, साहब! - बुढ़िया से बुढ़िया से पूछो। - ऐसा कैसे? आखिरकार, मिडनाइटर ने हमें ये चमत्कार दिए, न कि आपने।

बारिन ने उसके पैर पर मुहर लगाई:

चुप हो! अन्यथा, मैं तुम्हें उन्हें अस्तबल में ले जाने और सौ छड़ें डालने का आदेश दूंगा, तुम तुरंत होशियार हो जाओगे। क्या मेरा विरोध करना तुम्हारा दास काम है? तुम दोनों मेरे हो और जो कुछ तुम्हारे पास है वह भी मेरा है। समझ लिया?
- कैसे नहीं समझा! बूढ़ा कहता है। - सब कुछ जैसा समझ में आता है।
- और आप समझते हैं, तो जल्दी करो - मैं इंतजार नहीं करूंगा!
- लाओ, बूढ़ी औरत, जल्दी से मेरा नया बैग, तुम देखो - मालिक जल्दी में है। क्षमा करें, महोदय, हमारे घर पर कोई नया कैनवास नहीं था।

बूढ़ी औरत बैग ले आई, और मालिक ने फुर्ती से कहा:

इसे जल्दी से सेट करें!
- अब, अभी, सर!

बूढ़े ने अपना बैग हिलाया और चिल्लाया:

एक बैग में से दो!

क्लबों के साथ दो भारी साथियों ने छलांग लगा दी।

सज्जन के साथ मजबूत व्यवहार करें ताकि उम्र याद रहे।

गुरु के अच्छे साथी क्लबों के साथ घूमने लगे। पहले तो उसने हाथ हिलाया और शाप दिया, फिर वह चिल्लाया:

अरे, कोचमैन, बचाव के लिए जाओ!

कोचमैन दौड़ता हुआ आया। एक या दो ने उसे क्लब से मारा। वह देखता है: यह एक बुरी बात है, और बग़ल में - हाँ वह अपनी एड़ी पर ले लिया।

और दो बैग अपना काम करते हैं: वे हराते हैं, पीटते हैं, केवल क्लब सीटी बजाते हैं।

ओह, छोटा आदमी, - मालिक चिल्लाया, - इससे पहले कि वे मुझे पीट-पीट कर मार दें, मुझे बाहर निकाल दो! आखिर तुम्हें मेरी ज़िम्मेदारी तो उठानी ही पड़ेगी!
"मेरे बारे में दुखी मत हो, सर," बूढ़ा जवाब देता है, "मुझे परवाह नहीं है: सात मुसीबतें - एक जवाब, लेकिन आपके बिना कम से कम लोग बेहतर महसूस करेंगे, और यह अच्छा है!"

यहाँ गुरु अपने घुटनों पर गिर गया:

दुखी आदमी! मैं एक प्रतिज्ञा देता हूं: मैं कभी किसी और की भलाई का अतिक्रमण नहीं करूंगा!
- ठीक है, नहीं, सर, आप उस आटे से नहीं बने हैं, ताकि किसी और का लालच न करें। अगर कुत्ते को चक्की का पाट चाटने की आदत हो गई है तो वह एक सदी तक पीछे नहीं रहेगा। यदि आप हमें, अपने सभी किसानों को लिखते हैं, तो आप अपनी संपत्ति को स्वतंत्र रूप से छोड़ देंगे और हमें पूरी तरह से छोड़ देंगे, ऐसा ही हो - मैं तुम्हें जीवित छोड़ दूंगा, अन्यथा आपके पास यहां से केवल एक ही सड़क है - चर्च के लिए।

और अच्छे लोग जानते हैं कि वे हराते हैं, पीटते हैं, वे अपने व्यवसाय पर राज करते हैं। विरोध नहीं कर सका - गुरु चिल्लाया:

अरे यार, मैं सहमत हूँ! जल्दी करो, एक कलम और स्याही और कागज ले आओ, मैं सब कुछ लिखूंगा, जैसा तुमने कहा, बस जीवित आदमी को जाने दो!

बूढ़ा एक कलम, स्याही और कागज लाया, और बैग में से दो को रुकने के लिए कहा।

स्वामी ने अपने सभी किसानों को मुफ्त में लिखा और किसानों को संपत्ति लिखी। कागज जमा किया।

बूढ़े आदमी ने अखबार पढ़ा: "यह सही है!" - और चिल्लाया:

एक बैग में दो!

अच्छा हुआ, गुरु ने झोंपड़ी से बाहर निकाला और कहा:

कल मैं यहाँ से हमेशा के लिए निकल जाऊँगा, और तुम, छोटे आदमी, किसी को मत बताना कि मुझे यहाँ पीटा गया था।

अगले दिन गुरु चले गए।

किसानों ने जमीन ले ली और रहने लगे और रहने लगे और बूढ़े आदमी की स्तुति करने लगे। और वे अभी भी जीते हैं और जीते हैं, वे किसी भी परेशानी को नहीं जानते हैं, और साल-दर-साल सब कुछ बेहतर और समृद्ध होता है।

यहाँ परी कथा समाप्त होती है, और जिसने भी सुना - अच्छा किया।

हम सभी "मारवन्ना सलाह देते हैं ..." श्रृंखला से पाक समाचार पत्रों के बारे में लिखते हैं, लेकिन यह पता चला है कि समाचार पत्र "स्काक्लोथ-समोब्रंका" के प्रशंसकों के लिए एक साइट है, जहां वे अपने पसंदीदा समाचार पत्र, सलाह, डींग (द) से व्यंजनों पर चर्चा करते हैं। अनुभाग को "स्तुति" कहा जाता है)।

एक तरफ, मैं परिचारिकाओं के जीवन से परिचित होने की सलाह दूंगा, जिसे मैं दोबारा पोस्ट नहीं कर सकता, क्योंकि मॉडरेटर प्रतिबंधित हो जाते हैं।
दूसरी ओर, कुछ भी नया नहीं है: परिचारिकाओं को मानक के अनुसार मैन्स कैप्रिस सलाद, ट्राउट सैंडविच, पिज्जा, और इसी तरह के लिए बाध्य किया जाता है।
लेकिन फिर भी मुझे आश्चर्य की उम्मीद है ...

केक "फर कोट के नीचे हेरिंग"

मुझे याद नहीं है कि खरगोश क्या है

सलाद "मार्क्वेस ड्रीम" - न अधिक और न कम

लेखक लीना सेवलीवा स्वीकार करती हैं: "कृपया कड़ाई से न्याय न करें, क्योंकि मैं रात 8 बजे ही काम से घर आया था, तो क्या हुआ"

सलाद "गोल्डन रोज"

सलाद "रॉयल" - है ना?!

सलाद "पट्टियाँ" - जो एक बेल्ट में काटा गया था?

"एक फर कोट के नीचे हेरिंग (हम आम तौर पर एक बार में दो सलाद कटोरे पकाते हैं, एक में - शीर्ष पर बीट, दूसरे में - गाजर, और अलग-अलग तरीकों से सजाते हैं" - क्यों?

सलाद "कुबन" सामग्री गोभी 2 -2.5 किलो टमाटर 2 किलो गाजर 1.5 किलो प्याज 500 जीआर। खीरे 1.5 किलो मीठी मिर्च 1.5 किलो गर्म मिर्च 1-2 पीसी काली मिर्च लगभग 30 पीसी। बे पत्ती 6 पीसी। वनस्पति तेल 200-300 मिली पिसी हुई लाल शिमला मिर्च 1/2 छोटा चम्मच सिरका 9% 200-250 मिलीलीटर चीनी 150 जीआर। नमक 3-3.5 टेबल-स्पून बनाने की विधि गोभी को काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, तीन गाजर मोटे कद्दूकस पर, टमाटर और खीरे को पतले स्लाइस में काट लें, शिमला मिर्चऔर स्ट्रिप्स में तेज कटौती। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। वनस्पति तेल, सिरका, काली मिर्च, तेज पत्ता, चीनी, नमक, लाल शिमला मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। सब्जियों को रस छोड़ने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें, यदि आवश्यक हो तो नमक। हम एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, आग लगाते हैं और उबालने के बाद, 15 मिनट तक पकाएं। सलाद को निष्फल जार में गर्म रखें, रोल करें, पलटें, लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बॉन एपेतीत!

टिप्पणियाँ 1

कक्षा 42

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पैनकेक लिफाफे आवश्यक: 2.5 बड़े चम्मच। आटा 0.5 लीटर दूध 200 मिली पानी 2 अंडे 3 बड़े चम्मच। चीनी 0.5 बड़ा चम्मच। रस्ट वैनिलीन तेल भरना: 250 ग्राम सख्त पनीरअजमोद का गुच्छा तैयारी: 1. दूध में पानी डालें। 2. 2 अंडे की सफेदी को फेंटकर सख्त झाग बनाएं। 3. जर्दी को 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ पीसें और वैनिलिन और वनस्पति तेल डालें। 4. इस द्रव्यमान को पतला दूध के साथ मिलाएं। 5. धीरे से मैदा डालें, मिलाएँ और व्हीप्ड प्रोटीन डालें। 6. हम पकाना शुरू करते हैं। तैयार पेनकेक्स को ठंडा करने की जरूरत है। 7. फिलिंग हार्ड पनीर से बनाई जाती है, जिसे एक कद्दूकस के माध्यम से पीसकर कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाया जाता है। 8. प्रत्येक पैनकेक पर फिलिंग डालें, इसे एक लिफाफे में और एक बेकिंग शीट पर मोड़ें। 9. पनीर को 220 डिग्री के तापमान पर पिघलने तक बेक करें।

टिप्पणियाँ 1

कक्षा 11

पसंदीदा "गुप्त" कटलेट मेरे पूरे परिवार को कटलेट पसंद हैं। लेकिन यह तथ्य कि हमारा पोता उनसे प्यार करता था, मेरे लिए एक रहस्य है! वह इतना अचार खाने वाला है। दिन के किसी भी समय, वह केवल मिठाई और दादी के कटलेट को मना नहीं करता है! इसलिए मैं आपको अपना खुद का संस्करण पेश करना चाहता हूं, इसका अपना "उत्साह" है। यह स्वादिष्ट होगा! सामग्री: 1-1.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस (मेरे पास पोर्क + बीफ है) 3-4 मध्यम आलू (कच्चा) 3-4 प्याज 1 बन (या सफेद ब्रेड) 1 अंडा दूध नमक, काली मिर्च, सरसों, उगाएं। तेल तैयार करना: आलू और प्याज को एक ब्लेंडर में पीस लें (मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है)। बन (रोटी) को टुकड़ों में तोड़कर दूध में भिगो दें ताकि वे पूरी तरह से इससे ढक जाएँ। ब्रेड को फूलने दें और तरल सोख लें। दूध को निचोड़े बिना, कीमा बनाया हुआ मांस में रोटी डालें, यहाँ तक कि मैं सारा दूध टुकड़ों के साथ यहाँ डाल देता हूँ। अंडा, ब्लेंडर की सामग्री, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें... लेकिन ज़्यादा नमक न डालें... मैं 1 बड़ा चम्मच सरसों मिलाता हूँ। लेकिन इसे भी ज़्यादा मत करो... इसकी मात्रा किले पर निर्भर करती है। मेरा मसालेदार, मध्यम मसालेदार नहीं है। कीमा बनाया हुआ मांस 1 टेबल स्पून वनस्पति तेल डालकर अच्छी तरह से गूथ लीजिये और आप इसे थोड़ा आराम (साथ ही आटा भी) दे सकते हैं. कम से कम 10 मिनट वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा गर्म करें। हम गीले हाथों से कटलेट बनाते हैं, उन्हें एक फ्राइंग पैन में डालते हैं, फिर गर्मी कम करते हैं और हमारे कटलेट तलते हैं। जब ये एक तरफ से ब्राउन हो जाएं तो इन्हें पलट दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। अब हमारे कटलेट फ्राई (दूसरी तरफ) और स्टू दोनों तरह से हो गए हैं। मैं उन्हें फ्राई करता था, और फिर उन्हें ग्रेवी में स्टू करता था। अब यह आवश्यक नहीं है। मीटबॉल नरम और रसदार होते हैं!

टिप्पणियाँ 9

कक्षा 119

स्नैक "नेपोलियन" सामग्री: - केक की परतें - 6 पीसी, - मशरूम - 0.5 किलो।, - चिकन पट्टिका - 3 पीसी, - अंडे - 3-4 पीसी, - मेयोनेज़ - 300 ग्राम - पनीर - 100 ग्राम - प्याज - 1 टुकड़ा , - साग। तैयारी: मैं तुरंत कहूंगा कि मैंने स्टोर में केक खरीदे। उन्हें "नेपोलियन के लिए कोरज़ी" कहा जाता है। लेकिन, ज़ाहिर है, आप पारंपरिक नेपोलियन केक के लिए केक बेक कर सकते हैं। तो, प्याज के साथ मशरूम को निविदा तक भूनें, चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें, अंडे को सख्त उबाल लें। हमने चिकन पट्टिका को बारीक काट दिया, तीन अंडे मोटे कद्दूकस पर। हम मेयोनेज़ के साथ केक को कोट करते हैं और उस पर चिकन पट्टिका डालते हैं, दूसरे नेपोलियन केक के साथ कवर करते हैं, मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और मशरूम फैलाते हैं, अगले केक पर अंडे डालते हैं। हम केक खत्म होने तक प्रक्रिया दोहराते हैं हम मेयोनेज़ के साथ नेपोलियन ऐपेटाइज़र के ऊपरी केक को धुंधला करते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। हम अपने "केक" को 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में या 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख देते हैं जब तक कि पनीर पिघल न जाए। परोसने से पहले, काट लें विभाजित टुकड़ेऔर साग से सजाएं। बॉन एपेतीत!

टिप्पणियाँ 1

कक्षा 62

किशमिश के साथ अद्भुत सीरनिकी सामग्री: - 600 जीआर। पनीर - 2 पीसी। अंडा - 2 बड़े चम्मच। सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल आटा - 2/3 चम्मच नमक - वेनिला चीनी का एक बैग - मुट्ठी भर किशमिश तैयारी: एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो, पनीर, सूजी, आटा, नमक, वेनिला जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, किशमिश डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। द्रव्यमान से चीज़केक बनाएं, आटे में रोल करें और एक पैन में भूनें। खट्टा क्रीम, शहद, गाढ़ा दूध, जाम के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

टिप्पणियाँ 1

टिप्पणियाँ 8

कक्षा 9

हम सर्दियों के लिए खीरे बंद कर देते हैं। रिक्त स्थान के 8 विकल्प! 1. विकल्प-खीरे "एक दुकान के रूप में" प्रति 1 लीटर पानी: - 1.5 बड़े चम्मच नमक - 3 बड़े चम्मच। चीनी - 10-12 बड़े चम्मच 9% सिरका प्रति 3-लीटर जार। 1. तेज पत्ता, मसाला, लौंग, प्याज(छल्ले), जार के तल पर डिल डालें, फिर खीरे। 2. जार में तैयार खीरे के ऊपर उबलता पानी डालें, गर्म अवस्था में ठंडा करें, छान लें, 1 लीटर पानी में चीनी और नमक डालें, फिर से उबालें, खीरे के ऊपर डालें और रोल करें। दूसरी फिलिंग से पहले जार में सिरका डालें! 2. विकल्प - "कुरकुरा" खीरे - 1 गाजर - 2 प्याज - 1 लहसुन का सिर - 1 पत्ता सहिजन, करंट, चेरी, लवृष्का, डिल छाता - काली मिर्च 1. गाजर को 4 भागों में काटकर 3 के तल पर रखें। -लीटर जार और उपरोक्त सभी सामग्री। 2. खीरा बिछाएं, गरमागरम डालें उबला हुआ पानी 15 मिनट के लिए पानी निथार लें। इसमें डालें: - 5 चम्मच नमक - 10 चम्मच चीनी - 100 ग्राम। टेबल सिरका। 3. पानी को फिर से मसाले के साथ उबालें, एक जार में डालें। जमना। 3. विकल्प "उन लोगों के लिए जिन्हें मसालेदार पसंद नहीं है" ये स्वादिष्ट हैं नमकीन खीरे. उन लोगों के लिए आदर्श जो विभिन्न कारणों से मसालेदार नहीं खा सकते हैं। 3 लीटर जार के लिए: - 1.5 लीटर। पानी - 2 बड़े चम्मच नमक - 3 बड़े चम्मच। चीनी 1. खीरे को धोकर 3 घंटे के लिए पानी बदलते हुए डालें। 2. एक जार में डालें: - डिल छाते, सहिजन का पत्ता, 5 करंट के पत्ते - लहसुन के 4 दांत -10 काली मिर्च - 4 लौंग - दालचीनी - तारगोन 3. खीरे को जार में लंबवत रखें, 3 मिनट के लिए गर्म नमकीन डालें। फिर नमकीन पानी को छान लें, फिर से उबाल लें और जार में डालकर आखिरी बार डालें: - 1 टेबल स्पून टेबल सिरका 4. रोल अप करें। उल्टा कर दें और एक गर्म कंबल के नीचे ठंडा होने तक छोड़ दें। वसंत ऋतु में भी खीरे का जार खोलना हल्का नमकीन लगता है। 4. विकल्प "देश नमकीन" खीरे का अचार बनाने का एक बहुत ही सरल तरीका, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, खीरा कुरकुरे होते हैं। साफ निष्फल जार (3 एल।) में डालें: - सहिजन के पत्ते - चेरी - काले करंट - डिल की टहनी - लहसुन की 5 लौंग। 1. प्रत्येक जार में डालें: - 100 ग्राम। नमक और चीनी (4 बड़े चम्मच चीनी और 10 चम्मच नमक)। 2. जार को खीरे से भरें और डालें ठंडा पानी. उन्हें प्लास्टिक के ढक्कन से बंद करें, एक अंधेरी, ठंडी जगह (एक तहखाने की तरह) में डाल दें। खीरा 3 महीने में तैयार हो जाएगा, लेकिन वसंत तक खड़े रहें। 5. विकल्प "ड्रंक" खीरे 1. जार के तल पर रखें: - सहिजन की जड़ - डिल - लहसुन - करंट की पत्तियां 2. फिर खीरे को कसकर बिछाएं और 1.5 लीटर पर मैरिनेड डालें। स्लाइड - 2 बड़े चम्मच। चीनी - 1 चम्मच सिरका - 2 बड़े चम्मच वोदका। 15 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। 6. विकल्प "टमाटर भरने में खीरे" - 5 किलो। खीरे - 2 किलो खीरे - 250 ग्राम लहसुन - 250 ग्राम वनस्पति तेल - 250 ग्राम दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। नमक - 2 बड़े चम्मच। 70% सिरका 1. एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें, वनस्पति तेल, दानेदार चीनी, नमक डालें, सभी को उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं। 2. फिर धीरे-धीरे खीरे को छल्ले में काटकर डालें। उबालने के बाद, 20 मिनट तक पकाएं, फिर लहसुन और सिरका डालें, सब कुछ मिलाएं और निष्फल जार, कॉर्क में व्यवस्थित करें। इसे काटने में लंबा समय लगता है, लेकिन यह 650 जीआर के 10 डिब्बे के बहुत सारे डिब्बे निकालता है। 7. अचार खीरे का विकल्प जार में खीरे डालें और 2 लीटर पानी के लिए नमकीन पानी में डालें: - 2 बड़े चम्मच नमक एक स्लाइड के साथ - 6 बड़े चम्मच चीनी एक स्लाइड के साथ - 5-7 काली मिर्च - 5-7 लॉरेल 1. सभी 3 के लिए उबाल लें मिनट, फिर ठंडा करें, डालें - 2 बड़े चम्मच। 70% सिरका 2. जार में डालें। फिर उन्हें 5 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और रोल अप करें। 8. विकल्प हल्के-नमकीन खीरे 1. खीरे को 3 . में रखें लीटर के डिब्बेमसालों के साथ: - डिल - सहिजन - करंट के पत्ते - लहसुन - काली मिर्च (4-5 टुकड़े) - लौंग (2-3 टुकड़े) - पक्षी चेरी का पत्ता - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ नमक - बिना स्लाइड के 1.5 टेबलस्पून चीनी - 2 एस्पिरिन की गोलियां - 0.5-1 टीस्पून 70% सिरका एसेंस और उबलते पानी डालें, ढक्कन बंद करें।