Drugi kursevi 

Brokoli pire supa sa pavlakom. Pravi džem! Dijetalna supa od brokule

Brokula je neverovatna i zdravo povrće. Sadrži većinu vitamina i minerala koji su neophodni ljepoticama svih uzrasta. Redovna upotreba supa od kupusa poboljšava dobrobit, podiže raspoloženje i daje snagu. Ostaje samo da odlučite koji recept za brokulu odabrati, jer ima toliko jela!

Kako napraviti supu od brokolija

Nije potrebno mnogo vremena da se napravi supa od brokule iznenađujuće boje i mirisa. Ovo povrće je dobro termičku obradu, brzo kuva, dugo vrijeme ne gubi svoje kvalitete i korisna svojstva čak i nakon dugotrajnog zamrzavanja. Za bilo koji recept trebat će vam svježe domaće povrće, čorba, bilje i začini, kao i bilo koji blender za usitnjavanje i miješanje mase.

Supa od brokule - recept

Izaberi odgovarajući recept Jednostavna pire supa od brokule. Sastav jela ovisi o vašim željama i dostupnosti proizvoda. Ovo povrće odlično ide uz mesne čorbe, kremaste prelive i druge proizvode iz bašte. Djeci će se svidjeti krem ​​supa sa brokolijem i mekim topljenim sirom, jer je nježnog okusa i jarke arome. Onima koji pažljivo prate svoje zdravlje preporučuje se da ovo jelo jedu barem jednom tjedno, koristeći juhu od povrća kao osnovu.

Supa od brokolija sa kremom

  • Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta.
  • Broj porcija: 3-4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 493 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.

Čak i kuhar početnik može pripremiti ukusnu kremastu supu od brokule sa kajmakom. Osnovno pravilo ovog jela je da krema ima maksimalan sadržaj masti. Idealna opcija postat će rustikalno svježe. Oni će hrani dati ne samo delikatan ukus, već i optimalnu gustoću za zasićenje. Supu možete poslužiti sa svježim domaćim kruhom ili hrskavim krutonima.

Sastojci:

  • kupus - 400 g;
  • praziluk – 300 g;
  • pileće jaje - 2 kom.;
  • voda – 300 g;
  • teška pavlaka – 100 ml;
  • sol, biber - po ukusu;
  • peršun – 10 g.

Način kuhanja:

  1. Kupus operite u posudi, podelite na proizvoljne komade i kuvajte u slanoj vodi 5-10 minuta.
  2. Jaja izmiksajte viljuškom ili pjenjačom, ulijte pavlaku, miksajte dok ne postane glatka i umutite dok ne postane gusta.
  3. Smjesu u tankom mlazu sipati u čorbu sa kupusom. Nije potrebno mešati, ostavite da se formiraju grudvice od jaja, kao kod pripreme supe od kiseljaka.
  4. Crni luk iseckati, dodati u tiganj, kuvati još 5-10 minuta.
  5. Pomoću posebnog nastavka za mljevenje u blenderu dovedite u kremasto stanje.
  6. Juhu ukrasite peršunom.

Brokoli i pileća supa

  • Vreme kuvanja: 40-60 minuta.
  • Broj porcija: 8-10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 384 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Dobra opcija za ručak je brokoli i pileća supa. Jelo se lako priprema i zasićuje 2-3 sata. U kombinaciji sa laganim glavnim jelom ili salatom, bićete siti i nećete se sjećati gladi do večere. Kalorični sadržaj takve supe je vrlo nizak, što garantuje odsustvo težine i težine višak kilograma. Odličan izbor za vitkost i zdravlje.

Sastojci:

  • pileća prsa– 300 g;
  • brokula – 450 g;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • krompir – 250 g;
  • celer (koren) – 50 g;
  • zelje - po ukusu;
  • voda – 3 l.

Način kuhanja:

  1. Prokuhajte vodu, prokuvajte prsa, iseckajte na male komadiće.
  2. Kupus operite, narežite na srednje velike komade, stavite u čorbu i posolite.
  3. Celer, šargarepa, krompir, luk narezan na kockice.
  4. Sve sastojke stavite u čorbu sa kupusom i kuvajte do kraja.
  5. Nasjeckajte zelje.
  6. Gotovo jelo umutite blenderom dok ne postane gust pire.
  7. Odozgo ukrasite zelenilom.

Supa od brokule i karfiola

  • Kalorijski sadržaj jela: 397 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Kada uopšte nema raspoloženja ili apetita, priskočiće u pomoć originalna supa brokule i karfiola sa aromatičnim Francuski baguette. Ovo jelo je toliko nježno i ukusno da je nemoguće odoljeti, a koliko potrebnih tvari i vitamina sadrži! Krem supa od brokule posebno je dobra u jesen i zimu, kada bjesni nedostatak vitamina i počinje sezona prehlada i ARVI.

Sastojci:

  • juha ili voda - 1 litar;
  • pileći file– 100 g;
  • cvatovi kupusa - 50 g;
  • krompir – 50 g;
  • luk - 30 g;
  • šargarepa – 50 g;
  • karfiol – 50 g;
  • brašno – 1-2 kašike. l.;
  • sol, biber - po ukusu;
  • zelje - za dekoraciju.

Način kuhanja:

  1. Stavite vodu na šporet. Kada počne da ključa, u njega možete staviti iseckanu piletinu.
  2. Operite svo povrće, uklonite mu koru i narežite ga po želji. Kupus se jednostavno može podijeliti na male cvatove.
  3. Kada je meso kuvano, u čorbu dodajte krompir i luk.
  4. Nakon 10 minuta dodajte preostalo povrće.
  5. Za dekoraciju nasjeckajte zelje.
  6. Mikserom umutiti do guste pavlake. Ako juha ispadne tečna, dodajte par kašika brašna.
  7. Ukrasite zelenilom. Supu možete poslužiti sa domaćim krutonima naribanim sa režnjem belog luka.

Supa od sira sa brokolijem

  • Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
  • Kalorijski sadržaj jela: 759 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Začinjeno, aromatično supa od sira sa brokolijem savršen je za topli ručak u jesen i zimu. Pravljenje supe neće biti problem, jer svaka prodavnica prodaje smrznuti kupus i ostalo povrće. Da bi jelo bilo aromatičnije, možete dodati svoje omiljene orijentalne začine i poslužiti u kombinaciji sa hrskavim začinjenim krutonima ili krutonima sa sos od belog luka.

Sastojci:

  • topljeni sir ili sir – 3-4 kom. (100 g);
  • kupus – 150 g;
  • karfiol – 100 g;
  • pileći file - 250 g;
  • voda – 1,5 l;
  • beli luk – 1-2 čena;
  • kuhano jaje- 1 kom.;
  • sol - po ukusu;
  • karanfilić - 2-3 kom.;
  • crni biber - po ukusu;
  • Italijansko bilje - po ukusu;
  • zelje – 30 g.

Način kuhanja:

  1. U odgovarajuću šerpu sipajte vodu, stavite na vatru i skuvajte piletinu.
  2. Povrće nasjeckajte, začinsko bilje i jaja sitno.
  3. Tri češnjaka na sitno izrendati, pržiti na maslinovom ulju sa začinima.
  4. Sir narendamo kako zgodno.
  5. Kada je meso spremno, izvadite ga i ostavite da se ohladi za kasnije rezanje.
  6. Povrće kuvajte u bujonu dok ne omekša.
  7. Isjeckano meso sjediniti sa juhom i povrćem, preliti sa uljem od bijelog luka, dodati sir i ostaviti dok se sir potpuno ne otopi.
  8. U blenderu izmiksajte supu dok ne dobijete pire.
  9. Pre serviranja jelo ukrasite sitno iseckanim jajetom i kašikom začinskog bilja.

Juha od brokule od Julije Vysotske

  • Broj porcija: 6-8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 1498 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Jeste li probali supu od brokolija od Julije Vysotske? Ovo je neponovljivo jelo sa suptilna aroma začina, što garantuje puno zadovoljstva i dugotrajnu zasićenost. Malo je teže napraviti od prethodnih recepata, ali rezultat je vrijedan truda. Zahvaljujući pečenju kupusa, krem ​​supa poprima nesvakidašnji izgled svetao ukus i još delikatnije konzistencije.

Sastojci:

  • cvatovi kupusa - 700 g;
  • luk - 150 g;
  • beli luk – 2-3 čena;
  • ulje za prženje – 2 kašike. l.;
  • mesna juha – 600 ml;
  • meki sir - 120 g;
  • bijeli pasulj konzerve - 1 staklenka;
  • sol, mljeveni biber - po ukusu;
  • timijan – 1 kašičica.

Način kuhanja:

  1. Kupus operite, podelite na komade, stavite u podmazan pleh, pobiberite, posolite i pecite da omekša 20-30 minuta.
  2. Prodinstajte sitno nasjeckani luk dok ne porumeni, a zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i timijan, dinstajte i pržite još 1-2 minute.
  3. Gotov kupus promešati u tiganju, dodati bujon i prokuvati. Sve kuvajte 15-20 minuta.
  4. Kada je supa skoro gotova, dodajte rendani sir, pasulj i posolite po potrebi.
  5. Umutiti masu blenderom. Poslužite sa krutonima.

Supa od povrća sa brokolijem - recept

  • Kalorijski sadržaj jela: 594 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Jednostavan recept supa od povrća sa brokolijem, koji svaka domaćica treba da ima. Prvi se brzo priprema i nije potreban poseban napor i savršeno zadovoljava glad. Ovom jelu možete dodati bilo koje povrće koje imate pri ruci. Brokula i prokulice, neće biti suvišno Paprika, paradajz je savršen. Recept je okviran, upotrijebite maštu!

Sastojci:

  • kupus brokule – 750 g;
  • bujon - 1 l;
  • veliki luk - 1 komad;
  • krompir – 200 g;
  • šargarepa – 100 g;
  • paprika - 150 g;
  • timijan, majčina dušica, so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Operite, iseckajte kupus, stavite u čorbu, kuvajte 15-20 minuta.
  2. Narežite šargarepu, papriku, luk, krompir na kockice. Dodati brokoliju, začiniti začinima. Kuvajte povrće dok ne omekša, otprilike 10-15 minuta.
  3. Gotovu supu izmrvite u pire u blenderu. Poslužite sa kriškama sira i hlebom.

Supa od brokule - dijetalni recept

  • Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.
  • Broj porcija: 4-5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 356 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Supa od brokule je sama po sebi dijetalna, ako za kuvanje ne koristite mast, puter i sir. Da biste je dodatno posvjetlili, možete izbjegavati mesne čorbe i krompir, koji sadrže škrob koji je opasan za vitkost. Istina, sitost nakon takvog jela je manja nego od punopravne juhe. Ali na koje trikove možete ići da zadržite svoju figuru!

Sastojci:

  • voda – 1 l;
  • brokula – 300 g;
  • luk - 1 kom.;
  • karfiol – 200 g;
  • paradajz – 1 kom.;
  • kopar - za dekoraciju;
  • sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Kupus razdvojite na cvjetiće.
  2. Pustite vodu da provri, dodajte joj obe vrste kupusa.
  3. Podmazati površinu tiganja uljem i propržiti nasjeckani luk.
  4. Paradajzu oguliti kožu, iseći na kockice i dinstati zajedno sa lukom.
  5. Nasjeckajte zelje.
  6. Posolite i sipajte proprženo povrće u tiganj.
  7. Isključite supu 3-5 minuta prije nego što bude gotova.
  8. Umutite u blenderu dok ne postane glatka.
  9. Ukrasite zelenilom.

Supa od brokule i mesa

  • Vrijeme kuhanja: 45-60 minuta.
  • Broj porcija: 5-6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 964 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Da li želite da kuvate obilan ručak? Za ovu namjenu savršena je supa sa brokolijem i mesom. Za pripremu možete koristiti nemasno svinjsko meso, govedinu ili laganu ćuretinu ukusno jelo. Glavno je da meso dobro skuhate da ostane mekano i sočno, inače će vam biti teško da ga sameljete u blenderu do homogene konzistencije. Ostatak recepta je sličan prethodnim.

Sastojci:

  • voda – 1,5 l;
  • meso – 300 g;
  • brokula – 500 g;
  • krompir – 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • heljda – 20 g;
  • svježi sir – 100 g.

Način kuhanja:

  1. Skuvajte meso.
  2. Kupus podeliti na komade, krompir iseći na kockice.
  3. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne bude providan.
  4. U čorbu dodajte kupus, izvadite meso da se ohladi i narežite.
  5. Nakon 5 minuta dodati krompir, luk i heljdu, kuvati dok ne omekša.
  6. U poslednjem trenutku u supu dodajte svježi sir.
  7. Sve sameljite u blenderu dok ne postane kremasto.

Supa sa brokolijem i topljenim sirom

  • Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
  • Broj porcija: 5-7 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 982 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Klasična supa s brokolijem i topljenim sirom izgleda impresivno na fotografiji, ispunjava kuću ugodnom kremastom aromom i dobro zadovoljava. Da biste ga pripremili, nisu vam potrebne posebne vještine i skupe proizvode. Najjednostavniji jeftini topljeni sirevi poput "Druzhby" savršeni su za ovaj recept. Mekane su, ali istovremeno guste, lako se rendaju.

Sastojci:

  • bujon - 2 l;
  • brokula – 500 g;
  • crveni luk - 2 kom.;
  • krompir – 2 kom.;
  • topljeni sir ok – 3 kom.;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Prvo spustite povrće u juhu (sve odjednom), sačekajte da bude spremno (15-20 minuta).
  2. Sireve malo zamrznite, a zatim brzo naribajte na sitno direktno u tepsiju.
  3. Posolite i začinite začinima.
  4. Malo ohladite (luk ne bi trebalo da ispliva na površinu), umutite blenderom do gustine pirea.

Brokula pire supa - tajne kuvanja

Da bi vaš ručak bio aromatičan i nježan po konzistenciji, morate znati jednostavne tajne pripreme pire supe sa brokolijem:

  1. Izaberi veliki kupus. U prvim jelima možete koristiti ne samo kovrčave cvatove, već i mesnate dijelove povrća.
  2. Ako ste kupili zamrznuti kupus, dajte mu vremena da se odmrzne prije nego počnete kuhati. To će vas spasiti od pretjerane vodenasti i potrebe za dodavanjem brašna.
  3. Jeste li presolili jelo? Nije strašno, to se lako može popraviti ako u njega stavite rižu umotanu u krpu na pola sata, ona će upiti višak soli.
  4. Uvek temeljno isperite cvetove kupusa. Čak i smrznuto povrće može sadržati prljavštinu.
  5. Supa ispada ukusnija ako se koristi najmanje 5 različitog povrća.
  6. Kako vas ne bi ometao svaki korak recepta, zapamtite osnovni redoslijed u kojem se dodaju proizvodi. Prilikom pripreme pire supe nije bitno koje su veličine i oblika komadi.
  7. Zeleni, koji se preporučuju za dekoraciju, nezamjenjivi su u supi od brokule. To ga čini ne samo zdravijim, već i ukusnijim i prijatnijim za oko.
  8. Ako vas zbuni zelena boja krem ​​supe, pokušajte da joj dodate malo kurkume. Dat će žućkastu nijansu i divna aroma.
  9. Kako biste kontrolirali gustoću posude, dodajte juhu u fazama prilikom mljevenja u blenderu. Da bude gušće, dodajte malo škroba ili brašna.
  10. Ako pravite supu sa sirom, ostavite je da odstoji neko vreme da razvije ukus pre serviranja. Tada će vaše jelo imati bogatu, kremastu aromu.
  11. Tokom vruće sezone, nemasna pire supa se može jesti ohlađena.
  12. Ako se jelo zgusnulo više nego što biste željeli, dodajte kipuću vodu dok ne postigne željenu gustoću. Ne zaboravite posoliti i začiniti po potrebi.
  13. Za više delikatnog ukusa U vrući dio možete dodati malo putera.
  14. Ako volite jela sa izraženom aromom začina, pokušajte da dodate suneli hmelj i đumbir. Daju veoma originalnog ukusa bilo koju supu.
  15. Ne stavljajte povrće u hladnu vodu, već ga prvo prokuvajte. Vitamin C koji se nalazi u sastojcima brzo se uništava pod uticajem temperature. Da biste ga sačuvali, važno je minimizirati vremenski interval obrade.

Video: supa od brokule

Po hladnom vremenu, posebno žudite vruća, bogata, gusta prva jela. Pripremite dijetalnu ili hranjivu kremastu supu od brokule - ne samo da će vas zagrijati, već će i zasititi vaše tijelo korisnim tvarima. Saznajte više o novim receptima sa fotografijama i načinima pripreme ukusnih poslastica od ove vrste kupusa. Probajte napraviti jednostavnu supu od običnih sastojaka nevjerovatno aromatičnu i ukusnu!

Kako napraviti krem ​​supu od brokolija

Mnoge domaćice ne vole brokulu zbog njenog specifičnog ukusa i sumpornog mirisa koji povrće emituje kada se kuva. Uprkos tome, krem ​​supa od brokule je veoma tražena među gurmanima širom sveta i cenjena je zbog svoje meke, delikatne konzistencije. Algoritam kuhanja je jednostavan:

  1. Napravite juhu od povrća od brokule i drugog povrća.
  2. Dodati kremu, umutiti smesu mikserom.
  3. Začinite začinima i solju.
  4. Pospite začinskim biljem i poslužite sa krutonima.

Priprema hrane

Prije kuhanja ukusna poslastica, trebali biste pažljivo proučiti recept za kremastu supu od brokule. Glavni sastojak je brokula: može se koristiti svježa ili smrznuta. Povrće treba prethodno oprati i oguliti, iseći na jednake, male kockice. Bolje je kupiti kremu srednje masnoće, od 10% i više. Komponente mesa se mogu skuvati u istoj čorbi u kojoj se kuvao kupus.

Kako pravilno skuvati brokoli

Kupus po potrebi podijelite na cvjetiće, a zatim potopite u kipuću, blago posoljenu vodu. To je neophodno kako bi zadržao sve korisne tvari što je više moguće. Sveže povrće kuvati 5-7 minuta, zamrznuti 10 minuta.Da bi se očuvala jedinstvena boja povrća, odmah nakon ključanja stavite cvasti u ledenu ili veoma hladnu vodu.

Recept za krem ​​supu od brokule

Prije nego što pripremite supu od brokule sa kremom, naučite nekoliko kulinarskih trikova koji će vam pomoći da poslastica bude veoma nježna i da mu dobije željenu konzistenciju. Da biste se riješili neugodnog "sumpornog" mirisa povrća, u vodu u kojoj se kuhaju cvatovi morate dodati prstohvat sode. Glavni zahtjev za takvo jelo je kremasta struktura, a da biste to postigli, potrebno je dobro prokuhati povrće, jer se samo meki sastojci mogu pretvoriti u mekane, delikatna krema.

Supa od brokolija sa kremom

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 96 kcal/100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: lako.

Prilikom odabira kupusa obratite pažnju na njegovu veličinu - ne biste trebali kupovati prevelike viljuške, srednja glavica kupusa će dobro doći. U juhu možete dodati pileća prsa - tako će poslastica biti bogatija i hranjivija, ali klasična verzija ne predviđa ovo. Stabljike brokule ne treba baciti, one se takođe dodaju u supu, a zatim uklanjaju pre blendanja.

Sastojci:

  • krema – 150 ml;
  • kupus - 500 g;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • kopar, sol - po ukusu;
  • crni i bijeli mljeveni biber.

Način kuhanja:

  1. Brokulu odvojimo na cvatove, a zatim ih dobro isperemo.
  2. Prokuhajte 2 litre vode, stavite kupus u posudu, kuvajte 10-12 minuta. na srednjoj vatri.
  3. Izvadite povrće i isperite hladnom vodom.
  4. Šargarepu i luk narežite na tanke trakice i pržite na maslinovom ulju dok ne omekšaju.
  5. Stavite kupus i pečeno povrće u blender i izmiksajte dok ne postane glatko.
  6. Ovu masu prebacite u vrelu čorbu i prokuhajte.
  7. Začinite solju, začinima, dodajte vrhnje.
  8. Kuvajte 2-3 minuta, sklonite sa vatre.

Dijetalna krem ​​supa

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 56 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: lako.

Ova supa je odličan način da ne samo dovedete u formu, već i nahranite svoju porodicu. zdravo jelo od dijetalna ishrana. Za dodatno smanjenje kalorijskog sadržaja možete koristiti kremu sa niskim udjelom masti, a preporučljivo je začiniti ukusnu poslasticu sitno sjeckanim bijelim lukom. Poslužite kremastu supu od brokolija sa grančicom ruzmarina ili bosiljka.

Sastojci:

  • pileća juha – 2 l;
  • krompir – 2 kom.;
  • brokula – 300 g;
  • luk - 1 kom.;
  • puter – 50 g;
  • biljno ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Gotovu pileću juhu potrebno je procijediti kako bi buduća poslastica bila homogena.
  2. U dublji tiganj stavite 2 vrste ulja i dobro zagrejte.
  3. Nasjeckajte i propržite luk.
  4. Krompir narežite na kockice i dodajte luku.
  5. Sve ove sastojke stavite u posudu sa bujonom i promiješajte.
  6. Stabljike brokule uronite u čorbu i kuvajte 12 minuta od trenutka kada proključa.
  7. Koristite blender za pire i začinite kremastu supu od brokule.
  8. Na dno tanjira stavite začinsko bilje, a zatim ih napunite kremom.

Krem supa sa brokolijem i piletinom

Vrijeme: 60 minuta.
Kalorijski sadržaj jela: 64 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: lako.

lako, nježna supa Definitivno će se svidjeti odraslima i izbirljivoj djeci. Ne samo da je veoma ukusna, već je i hranljiva. Prilikom kuhanja čorbe, kuhari preporučuju korištenje koštanih dijelova ptice, a ne samo fileta. Krem supi dodajte svoje omiljene začine i zablistaće novim bojama. Poslužite poslasticu sa krekerima ili krutoni od belog luka– daju još više pikantnosti.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 50 g;
  • krompir – 4 kom.;
  • piletina - 500 g;
  • kupus - 4-5 velikih cvasti;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • luk - 1 glavica;
  • voda – 2 l;
  • so, začini.

Način kuhanja:

  1. Piletinu oprati, iseći na komade, staviti u šerpu, preliti hladnom vodom. Čorbu kuvajte 40 minuta od trenutka kada proključa.
  2. Stavite kupus u supu cijeli luk, kockice krompira.
  3. Šargarepu oguliti, iseći na kockice i dodati ostatku povrća. Kuvajte supu 15-20 minuta.
  4. Uklonite piletinu i isjeckajte je.
  5. Smjesu umutiti mikserom i začiniti po ukusu začinima i solju.
  6. Gotovu supu sipajte u činije i pospite rendanim sirom.

Od brokule i karfiola

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 64 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.
Težina: lako.

Fotografija ovog divnog jela jednostavno očarava, tjera vas da sve ispustite i odmah pripremite poslasticu. Recept za krem ​​supu supa od brokolija Ne zove se bez veze "Yin-Yang", jer je u tanjirima predstavljen u obliku prekrasne dvobojne kompozicije: pire od brokule i karfiola. Ovo jelo se može pripremiti za svečani sto ili nedjeljni ručak i iznenadite svoje najmilije. Gotovu krem ​​supu pospite naribanim parmezanom ili bilo kojim drugim sirom - postat će još ukusnije.

Sastojci:

  • brokula – 500 g;
  • karfiol – 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • krompir – 2 kom.;
  • maslinovo ulje– 50 ml;
  • bujon - 2 l;
  • krema – 200 ml;
  • sir – 50 g;
  • začini, so.

Način kuhanja:

  1. Svaku vrstu kupusa treba podijeliti na cvatove i kuhati u slanoj vodi dok ne omekša (u različitim posudama).
  2. Luk narežite na kockice, isto uradite sa krompirom.
  3. Na ulju propržiti kockice luka, pa dodati krompir.
  4. Ovu smjesu prebacite u vrelu čorbu od povrća koja je ostala od kuhanja kupusa. Kuvajte 12 minuta.
  5. Podelite supu na 2 dela: stavite u jedan karfiol, u drugom - brokoli.
  6. U svaku od ovih posuda dodajte vruću pavlaku i izmiksajte blenderom.
  7. Smjesu stavite na tanjir u obliku jin-jang znaka i pospite naribanim sirom.

Supa od spanaća i brokule

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 48 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: italijanska.
Težina: lako.

Zapanjujuće lijepa boja ove kremaste supe od brokule privlači poglede. Kuhari preporučuju pripremanje jela bez upotrebe mesne čorbe (čorbe od povrća), ali ovo je stvar ukusa. Ako želite da naglasite kremasti ukus krem ​​supe, možete dodati topljeni sir ili mleko. Prilikom odabira špinata za ovo prvo jelo, obratite pažnju na smrznuti proizvod - dobro zadržava boju.

Sastojci:

  • spanać – 300 g;
  • kupus – 500 g;
  • luk - 2 kom.;
  • pavlaka – 1 kašika;
  • maslinovo ulje – 40 ml;
  • voda – 1,5 l;
  • sir – 100 g.

Način kuhanja:

  1. Kuhajte kupus 12 minuta. nakon što voda proključa.
  2. Crni luk iseckati, propržiti na ulju dok ne omekša, dodati spanać.
  3. Prženo povrće stavite u posudu sa kupusom i dinstajte 15 minuta.
  4. Nemojte dodavati puno vode da ne izgubite gustoću pirea. Dodajte tečnost samo ako je potrebno. Začinite krem ​​supu.
  5. Izmiksajte supu dok ne postane glatka i kremasta pomoću potopnog blendera. Poslužite za sto.

Krem supa sa tikvicama

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 57 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: lako.

Princip pripreme ove krem ​​supe od brokule je sličan kao i kod ostalih - potrebno je svo povrće prokuvati dok ne omekša, začiniti, iseckati i dovesti do željene konzistencije i ukusa. Imajte na umu da vrijeme kuhanja povrća varira: kupus se duže kuha nego tikvice, pa ga morate ranije dodati u čorbu. Još jedan trik je da sastojke treba pasirati bez čorbe, potonju treba dodavati samo po potrebi.

Sastojci:

  • tikvice – 300 g;
  • crni luk – 1 glavica;
  • celer – 100 g;
  • bujon - 1 l;
  • brokula – 300 g;
  • karfiol – 300 g;
  • mleko – 100 ml;
  • sir – 50 g;
  • začini, so.

Način kuhanja:

  1. Luk oguliti i iseći na sitne kockice, propržiti na malo ulja.
  2. Celer oguliti, iseći na kockice, dodati luku.
  3. Tikvicama skinite kožu, narežite na kockice, dodajte povrću i pržite 15 minuta.
  4. U čorbu stavite svo povrće i kuvajte dok se potpuno ne skuva.
  5. Smesu umutiti mikserom, začiniti po ukusu i dodati vrelo mleko.
  6. Sir narendajte na krupno rende i pospite ga po krem ​​supi od brokolija.

Sa škampima

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 98 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: lako.

ako voliš lako, kremastog ukusa, poklonik tajlandske kuhinje - slobodno ponesite ovaj recept sa fotografijama u svoju kulinarsku kolekciju! Posebnost ove metode je priprema juhe od ljuske škampa, koja savršeno naglašava neutralan okus kupusa. Krem supu dopunite rendanim sirom i sitno seckanim belim lukom - ove komponente se odlično slažu.

Sastojci:

  • škampi – 300 g;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • beli luk – 4 čena;
  • sir – 50 g;
  • kupus – 1 glavica;
  • pavlaka – 1 kašika;
  • biljno ulje - 2 kašike;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pržite škampe na zagrijanom ulju 3 minute bez uklanjanja ljuske.
  2. Prokuhajte vodu u šerpi, u nju stavite škampe, već očišćene od iznutrica i glava. Posolite i kuvajte čorbu 15 minuta.
  3. Procijedite juhu i malo ohladite.
  4. Ogulite povrće. Luk narežite na kockice, šargarepu narendajte na krupno rende, a kupus podelite na cvatove.
  5. U tiganju u kome su se pržili škampi propržiti jedno po jedno povrće (šargarepu, luk), dodati seckani beli luk.
  6. Sve sastojke stavite u dublju posudu, dodajte kremu i dodajte cvatove kupusa.
  7. Donesite jelo po ukusu. Čim smjesa provri, u nju stavite škampe i kuhajte 5 minuta.

Kremasta supa sa brokolijem i lososom

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 116 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: lako.

Snažna, hranjiva kremasta supa od brokule i lososa priprema se brzo i jednostavno. Za to je pogodan ne samo svježi, već i smrznuti kupus. Ovo jelo može se poslužiti za svečanom trpezom, jer gusta, bogata poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Gustoću supe podešavate dodavanjem vrhnja ili mleka. Posluživanje za sto aromatično jelo, nemojte biti lijeni osušiti krutone unaprijed.

Sastojci:

  • losos – 300 g;
  • krompir – 6 kom.;
  • kupus - 500 g;
  • krema – 200 ml;
  • sol, Lovorov list.

Način kuhanja:

  1. Pripremite riblju čorbu. Da biste to učinili, postavite ga vruća voda i kuvajte na laganoj vatri 30-40 minuta.
  2. Uklonite lososa i izlomite ga na komade, uklanjajući kosti.
  3. U istu posudu stavite oguljeni krompir na kockice i kuvajte 15 minuta.
  4. Brokulu podijelite na cvjetiće i dodajte u krompir.
  5. Dodajte ribu i vrhnje, dodajte lovorov list i posolite.
  6. Kuvajte još 7 minuta dok ne bude gotovo.

Sa šampinjonima

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 72 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: lako.

Mirisna, ukusna kremasta supa od brokolija i gljiva - odlična opcija prvo toplo jelo za nedeljni sto. Za pripremu odaberite male šampinjone, isperite ih pod mlazom vode i dobro osušite. Prilikom pripreme jela možete koristiti i mlijeko i vrhnje - to vrijedi zapamtiti za one koji su na dijeti, ali ne žele odustati od svojih omiljenih jela.

Sastojci:

  • beli luk – 3 čena;
  • krema – 200 ml;
  • brokula – 500 g;
  • pečurke – 300 g;
  • puter– 40 g;
  • začini, so.

Način kuhanja:

  1. Skuvajte brokoli u slanoj vodi dok ne omekša.
  2. Šampinjone narežite na 4 dijela, uronite u supu od povrća, kuhajte 7 minuta.
  3. Celu ovu masu stavite u blender, dodajte omekšali puter, beli luk, pavlaku i čašu čorbe. Puree.
  4. Dovedite po ukusu i poslužite.

Krem supa od sira

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 115 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: lako.

Mirisno, neverovatno delikatna krem ​​supa brokoli, koji se može uporediti sa umakom, a ne sa prvim jelom, lako se priprema čak i za domaćicu početniku. Ovo jelo posebno će se svidjeti gurmanima koji znaju mnogo o ukusnim poslasticama od povrća. Osnova supe je topljeni sir, pri kupovini kojeg treba obratiti pažnju prirodni sastav- od toga zavisi konzistentnost gotovog prvog jela.

Sastojci:

  • brokula – 400 g;
  • brašno – 80 g;
  • luk, šargarepa - 1 kom.;
  • puter – 70 g;
  • mleko – 1 kašika;
  • juha od povrća – 2 l;
  • topljeni krem ​​sir – 400 g.

Način kuhanja:

  1. U dubokoj šerpi otopite puter.
  2. Dodati sitno iseckanu šargarepu i luk, pržiti 6-7 minuta.
  3. Dodajte brašno, pržite 2 minute.
  4. Sada je red na supu - dodajte je, dobro promiješajte.
  5. Dodajte cvjetiće brokule i dinstajte supu 12 minuta.
  6. Dodajte mleko, topljeni sir, dobro promešajte.
  7. Poslužite krem ​​supu od brokolija sa seckanim bosiljkom.

Prednosti brokule za organizam

Prednosti ove sorte kupusa teško se mogu precijeniti. Poznati nutricionisti već dugo uključuju brokulu u svoju prehranu. Ovo povrće blagotvorno deluje na krvožilni i kardiovaskularni sistem, normalizuje nivo šećera u krvi, pomaže u poboljšanju pamćenja i normalizaciji rada nervni sistem. Evo nekoliko činjenica koje ukazuju da bi se ovo povrće trebalo češće pojavljivati ​​na našim trpezama:

  1. Drži rekord po sadržaju kalcija: 100 g proizvoda sadrži 180 mg ovog vrijednog mikroelementa.
  2. Brokoli sadrži 10% dnevna vrijednostžlezda.
  3. Vitamin C u ovoj vrsti kupusa je oko 100% dnevne vrednosti.

Video

Svake godine brokula sve više osvaja srca i trpeze. Brokoli supa dijetalni recept najjednostavnije, svaka devojka to može! I tako je ukusno da vam ne trebaju više pite.

Pozdrav svima, Svetlana Morozova je sa vama. Dugo nisam pisala o gubitku kilograma. Na vaš zahtev, nastaviću. Danas je izbor teme pao na jela od brokule. Mnogi ljudi iskreno vjeruju da ne vole ovo divno povrće. I dokazaću da je suština u pripremi. Pravi džem!

Prijatelji! Ja, Svetlana Morozova, pozivam vas na mega korisne i zanimljive webinare! Voditelj, Andrej Eroškin. Stručnjak za obnavljanje zdravlja, registrirani dijetetičar.

Teme predstojećih webinara:

  • Kako smršati bez snage volje i spriječiti da se kilaža vrati?
  • Kako ponovo postati zdrav bez tableta, na prirodan način?
  • Odakle dolazi kamenac u bubregu i šta se može učiniti da se spriječi da se ponovo pojavi?
  • Kako prestati posjećivati ​​ginekologa, roditi zdravo dijete i ne ostarjeti sa 40 godina?

Idealan dijetalni recept za pire supu od brokule

Veoma ukusan recept. Ne budite lijeni, probajte kuhati. Bićete prijatno iznenađeni. Pogotovo ako pokušavate da smršate. Ili samo jedite ispravno.

Kao bonus, postoji prostor za letove mašte. Recept možete varirati koliko god želite. Ili ga možete skuhati u laganom šporetu - kako vam više odgovara.

Dakle, šta nam je potrebno za našu supu za 4 porcije:

  • Brokoli – 1 glavica (400-500g)
  • Beli luk – 2 čena
  • Maslac ili maslinovo ulje – 1 kašičica.
  • Čorba ili voda po izboru – 1,5 l
  • Sol, omiljeni začini - po ukusu. Moguće je i bez ovoga.
  • Ako želimo da napravimo krem ​​supu, onda nam je potrebno šlag(100 ml) ili topljeni sir poput Yantara (70 g).
  • Dodatni sastojci po želji: raženi krekeri, šampinjoni, spanać, zelje, rukola, luk, šargarepa. Možete dodati par krompira, ali to su dodatne kalorije. Nije kritično, ali ipak.


Postupak pripreme:

  1. Brokoli operite i narežite na cvjetiće.
  2. U šerpi možete lagano propržiti luk, beli luk i šargarepu. Međutim, ako se trudimo da supa bude dijetalna, bolje je bez nje. Brokoli prelijte čorbom i ostavite da proključa. Ako želite supu sa krompirom i šargarepom, prvo ih prokuhajte. To traje oko 20 minuta, a onda samo pomiješajte sa brokolijem.
  3. Posolite, dodajte začine, pojačajte vatru na srednju. Ako ga niste prethodno ispržili, sada dodajte bijeli luk, luk i spanać (možete koristiti samo bijeli luk). Kuvajte dok ne omekša (7 minuta za svježi kupus i 12 za smrznuti).
  4. Ako pravimo krem ​​supu, dodajte kajmak ili topljeni sir. Ali, naravno, kalorijski sadržaj supe bez kreme je mnogo manji, pogotovo jer se u krem ​​supu obično dodaje malo prženog brašna.
  5. Dodajte ulje. Sve sameljite blenderom.
  6. Šampinjoni su odlični u krem ​​supi. Posebno propržite seckane pečurke i dodajte ih u supu pre serviranja.
  7. Prelijte, ukrasite svaku porciju krekerima, začinskim biljem, možete zamijeniti rikolom ili listićima mente.
  8. Enjoy!

Proslava brokule

Vjerovatno je brokula već postala zajednička imenica koja označava nešto krajnje neukusno. I svakako se izgovara sa gađenjem. Ako se sjećate, živi primjer je crtani Puzzle.

Međutim, svake godine ovaj kupus sve više osvaja srca i stolove. Prvo smo naučili kako da skuvamo nešto malo hladnije od pukog prokuvavanja. Drugo, ne možete sakriti šiv u torbi. I korisne karakteristike brokoli je sve očigledniji:

  • Sadržaj kalorija. Na 100 g samo 35 kcal! Možete jesti bez oštećenja svoje figure. Naravno, ako ga ne prelijete majonezom.
  • U. Brokula je bliski srodnik karfiola, ali je zdravija zbog visokog sadržaja vitamina U - sulforafana. Nije dio kompleksa, ali se mora unijeti u organizam hranom. zašto:
  • Zaštita od čireva. Reguliše lučenje želudačnog soka. Stoga je dio svih dijeta - u ovom trenutku želudac postaje vrlo ranjiv i potrebna je maksimalna zaštita.
  • Antidepresiv. Bori se sa
  • Kontroliše nivo
  • Djelomično neutralizira štetno djelovanje uobičajenih otrova - nikotina, alkohola.
  • Pomaže u suzbijanju proizvodnje histamina, supstance koja izaziva alergijsku reakciju.
  • Sprečava razvoj

Međutim, pri dugotrajnim visokim temperaturama ovaj vitamin se uništava. Stoga je najkorisnije brokulu jesti sirovu, dodavati je u svježe sokove, salate i minimalno kuhati, vodeći računa da se ne prekuha

  • Celuloza. Najbolji prijatelj naših crijeva - čisti i poboljšava probavu.
  • Mikroelementi: kalijum, magnezijum, kalcijum, gvožđe, fosfor. A to su minerali koji osiguravaju zdravlje mišića, kostiju i nervnog sistema.
  • Vitamini B, C, E, K su antioksidansi, štite nas od viška, jačaju, pomažu u radu, ublažavaju upale, poboljšavaju stanje kože i noktiju, regulišu nivo hormona.

Da li još sumnjate da možete voljeti brokoli svim srcem? Onda zadržite još par recepata!

Iz Chef's Secret Secrets

piletina:

  • Brokula – 200 g
  • Kuvana piletina – 1 prsa (200 g)
  • Zelenilo
  • Kajmak

Kupus je potrebno oprati, iseckati i staviti u ključalu vodu na 3 minuta dok ne omekša, ocediti i ohladiti. Piletinu također isječemo, dodamo zelje, kupus, posolimo i začinimo kiselom pavlakom. Po želji možete ukrasiti čeri paradajzom.

narandžasta:

  • Brokula – 400 g
  • Narandža – 2 srednja komada.
  • Bijelo grožđe – 100 g bez koštica
  • Jogurt – 200 g
  • Senf – 1 kašika. l.

Brokoli nasjeckajte, prokuvajte u kipućoj vodi 3 minute, ocijedite i ohladite. Podijelite narandžu na kriške i narežite ih. Ovo pušta sok – trebat će nam za sos. Pomiješajte jogurt, sok i senf, prelijte salatu, posolite i pobiberite. Dodajte grožđe, možete ga prepoloviti.

Svježa salata sa jabukama:

  • Brokula – 300 g
  • Jabuka – 1 veći komad
  • Limun – pola
  • Luk – ¼
  • Zelenilo
  • Maslinovo ulje

Kupus kuvajte u kipućoj vodi 3 minuta i ohladite. Ogulite jabuku i isecite je. Narežite limun i koricu na male komadiće (četvrtine). Crni luk nasjeckajte jako sitno i prelijte ga kipućom vodom u cjedilu. Sve izmešati, dodati maslinovo ulje, posoliti, pobiberiti, dodati začinsko bilje.

Tepsija

Sastojci:

  • Brokula – 400 g
  • Tikvice – 1 srednje veličine
  • Luk – 1 kom.
  • Bukovače – 200 g
  • Pileća prsa – 400 g
  • Jaje – 1 kom.
  • Paradajz pasta – 1 kašika. l.
  • Pavlaka – 4 kašike. l.
  • Sir – 200 g
  • Beli luk – 2 čena
  • Senf (opciono) – 1 kašika. l.
  • Začini, začinsko bilje

Skuvajte piletinu i isecite je u posebnu činiju. Pečurke i luk propržite bez ulja, stavite u posudu za pečenje. Tikvice narendajte na krupnije rende i stavite na pečurke. Treći sloj je brokula.


Vrijeme je da napravite pravi izbor za svoje zdravlje. Pre nego što bude prekasno - djelujte! Sada su vam dostupni recepti stari 1000 godina. 100% prirodni Trado kompleksi – ovo je najbolji poklon za vaše tijelo. Počnite obnavljati svoje zdravlje već danas!

Zatim dodajte piletinu. U šerpi umutiti jaje, pavlaku, paradajz pasta, po želji dodati senf. Ovdje propuštamo bijeli luk kroz presu. Posolite, pobiberite, dodajte začine. Ovom smjesom prelijte našu tepsiju.

Stavite u rernu 25 minuta na 180 stepeni. 10 minuta prije nego što bude gotovo izvadite ga, pospite začinskim biljem i rendanim sirom. Yummy!

Jedite pravilno, lako smršavite. I ukusno!

I pretplatite se na nove članke.

Vidimo se uskoro!

U šerpu sipajte 2 litre vode, dodajte prsa i stavite na vatru. Kada voda počne da ključa, uklonite penu, zatim smanjite vatru, poklopite poklopcem i ostavite da se krčka 20 minuta.

Kada su pileća prsa gotova, izvadite ih iz čorbe. Brokoli operite hladnom vodom i podelite na cvetove. U pileću čorbu stavite brokoli, stavite na vatru i kuvajte 15 minuta nakon ključanja.

Na kraju sam dobila kuhanu brokulu i pileća prsa, koje sam narezala na komade srednje veličine za dalju obradu.

Narežite na male komadiće luk, narendati šargarepu.

Na tiganju pržite šargarepu i luk oko 5 minuta.

Brokulu sameljite u blenderu dok se fino ne rasprši.

I prženo povrće sameljite u blenderu sa piletinom.

Čorbu staviti na vatru i dodati brokoli, piletinu i pečenu u blenderu. Miješajući pjenjačom, cijelu smjesu stavite da proključa.

Ulijte 150 ml kreme i nastavite sa mešanjem.

Kašiku po kašiku dodavati topljeni sir. Prije dodavanja sljedeće žlice, pokušajte osigurati da se prethodna otopi u supi. Dobio sam oko 6-7 kašika. Nakon što smo dodali sir, kuvajte mešajući 2-3 minuta.

Gotovu krem ​​supu od brokolija sipajte u činije i ukrasite koprom. Također dodajte krutone u supu ako ih imate. Veoma ukusno i zdravo!

Fotografija supe od brokolija u krupnom planu.

Prijatno!

Ukusno, zdravo, prirodno, dijetalna krem ​​supa od brokule: najbolji recepti Spremamo se!

Nudim veoma ukusno i zdrava kremasta supa od brokule i ćuretine.

Ovo prvo jelo ima mnogo prednosti: brzo se kuva, ima veoma delikatan ukus, a takođe je i zdravo. Pogodno za sve koji su za zdrav i niskokaloričan način života.

  • 1 srednja glavica svježe brokule
  • Pureće meso 300-400 gr.
  • Paprika 1 kom.
  • Šargarepa 1 kom. srednja veličina
  • Luk 1 kom.
  • Krompir 3 kom. srednja veličina
  • Posolite po ukusu
  • Lovorov list 2 lista

Uzimam malu porciju ćurećeg filea (oko 200 grama), operem i isečem na nekoliko delova. Obično, kada kupim ćureći file, odmah ga narežem na komade koliko mi treba, stavim u vrećice i zamrznem. Ovo je vrlo zgodno u slučaju malog djeteta, uvijek možete brzo skuhati supu ili pire sa mesom.

Sada dolazim do povrća. Pošto kuvam pire supu, sve povrće krupno iseckam. Ćuretina se vrlo brzo kuva, pa svo povrće dodam u supu odmah nakon što stavim meso na šporet.

Takođe čistim luk, šargarepu, krompir i papriku. Luk iseckam na nekoliko delova i dodam mesu.

Papriku sam narezala na krupnije komade.

Ako je glavica kupusa velika, onda stavim neke od cvasti u vrećicu i zamrznem ih. Kupus je savršeno uskladišten i svi vitamini se čuvaju zamrznutim.

Dodajte lovorov list i sol po ukusu.

Sada pokrivam tepsiju poklopcem. Kuvajte supu 20-25 minuta dok povrće ne omekša.

Povrće je mekano, supa je gotova. Ja sipam većinu čorbe poseban kontejner. Mikserom izmiksam ćuretinu, povrće i čorbu dok ne postane glatka. I onda je razrijedim čorbom do željene gustine (neki vole gušću, drugi rjeđu).Ja volim da supa ima konzistenciju guste pavlake.

Takve lagana supa Svideće se i odraslima i deci. Prijatno!

Recept 2: Supa od brokule sa pilećom čorbom

  • pileća juha – 1,5 l;
  • brokula – 350 g;
  • krompir – 250 g;
  • luk - 150 g;
  • biljno ulje za prženje - 15 ml;
  • puter – 15 g;
  • morska so - 7 g.

Skuvati pileću juhu. Ne morate imati posebne vještine da biste ga pripremili, ali neke točke će vam pomoći da bude ukusnije i bogatije. Prvo, kosti su neophodne u čorbi, pa koristite batake, krila i skelet ptice. Drugo, začini - korijen peršina, lovorov list, nekoliko čena ili strijela bijelog luka, hrpa celera ili peršina.

Ako je pileća juha namijenjena za krem ​​supu, onda ne morate pokušavati da bude prozirna, samo je na kraju procijedite.

Pileća juha se obično kuva 1 sat na laganoj vatri.

Dakle, pripremimo pire supu. U šerpi sa debelim dnom zagrejte biljno ulje za prženje, dodajte kašiku putera. Zatim, kada se puter otopi, stavite sitno seckani luk.

Da luk bude mekan i providan, ali ne i zagoreo, dodajte nekoliko kašika pileća čorba ili toplom vodom. Kada tečnost ispari, dinstajte luk još 1-2 minuta i možete nastaviti sa kuvanjem.

Dodati krompir narezan na sitne kockice. Za kremaste supe preporučujem da koristite kuvani krompir.

U šerpu sipajte vruću supu i kuvajte dok krompir ne omekša, oko 10 minuta.

Brokulu podijelite na male cvjetiće. Čorbu možete pripremiti sa smrznutim ili svježim kupusom, ovisno o ukusu gotovo jelo nema nikakvog efekta.

Kuvajte brokulu 10-12 minuta nakon ključanja, poklopite šerpu poklopcem!

Gotovu supu samljeti potopnim blenderom u glatki pire, dodati morsku so.

Možete ga začiniti mlijekom ili vrhnjem po ukusu, ali to nije potrebno, ispada ukusno i bez dodatnih kalorija.

Dijetalnu pire supu od brokule poslužite toplu. Ako dijeta dozvoljava, onda sa komadom osušenim u tosteru ražani hljeb. Prijatno!

Recept 3: Kremasta supa od brokule (korak po korak)

  • kupus brokule - 0,5 kg;
  • krompir – 2-3 kom. srednja veličina;
  • crni luk – 1 veća glavica;
  • šargarepa – 1 kom. mala;
  • mesna juha - 2 litre;
  • sol - po ukusu domaćice;
  • krema – 150 grama.

Glavicu kupusa podijelite na odvojene komade, dobro operite, odrežite sav višak - listove u podnožju "noge", potamnjela područja.

Krompir, luk i šargarepu ogulite, operite i narežite na sitno. U principu, nije bitno kakvog je oblika nasjeckano povrće - krugove, trake ili kockice, ono se ipak kuha i pasira.

Svo pripremljeno povrće stavite u šerpu, zalijte vrućom čorbom, posolite i stavite na šporet. Nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, to će trajati oko 20 minuta.

Zatim sklonite šerpu sa vatre i pustite da se varivo malo ohladi, dodajte vrhnje. Koristeći blender, prvo malom brzinom, a zatim velikom brzinom, izmiksajte supu u pire.

Ukusna supa nježne kremaste teksture je spremna. Hranu treba sipati u porcionirane tanjire i servirati toplu sa krekerima ili krutonima.

Recept 4, korak po korak: pire supa sa sirom i brokolijem

Nježno, ukusno, zadovoljavajuće, jednostavno nemoguće odložiti - sve se to može reći o krem ​​supi od sira sa brokolijem, koju predlažemo da pripremimo.

  • 150 g otopljenog krem sir kao što su President, Hochland ili Yantar
  • 5-10 cvetova brokule (količina po želji)
  • 3 srednja krompira (1 po porciji)
  • 1 srednji luk
  • 1 srednja šargarepa
  • 1 tbsp. l. sok od limuna
  • 2 lovorova lista
  • prstohvat sušenog bilja (majčina dušica, bosiljak, origano, menta)
  • prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
  • sol, mljeveni crni biber po ukusu
  • biljno ulje za prženje

Za pripremu krem ​​supe od sira sa brokolijem zgodno je koristiti lonac sa debelim dnom, u kojem možete pržiti i povrće.

Luk oguliti, iseći na sitne kockice i dinstati direktno u tiganju biljno ulje bez mirisa dok ne omekša, ja to radim sa rafinisanim maslinovim uljem.

U luk dodajte šargarepu narendanu na krupno rende i nastavite sa dinstanjem dok šargarepa ne omekša.

Ogulite 3 srednja krompira, narežite na male kockice i stavite u šerpu.

Dodajte vruću vodu iz kotlića tako da bude tik iznad krompira. Posolite po ukusu, pokrijte poklopcem, prokuhajte i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.

Zatim dodajte brokulu, pokušajte prvo dodati 5-6 velikih cvjetova. Zapravo, što više, krem ​​supa je ukusnija, ali mislim da je tako jer obožavam brokoli, a ako se malo doda, ukus brokule se gotovo i ne osjeti, samo daje svoju notu. Dodajte 1-2 lovorova lista, zatvorite poklopac i nastavite da kuvate 10 minuta dok krompir ne bude spreman.

Kada je krompir skuvan, isključite vatru, izvadite lovorov list i bacite ga, inače će kasnije supu od krem ​​sira samo zagorčati. Sadržaj tepsije sameljite blenderom ili gnječilicom da napravite pire. Ako nemate blender, možete se snaći samo sa jednom gnječicom; svi sastojci su jako mekani, ali neće imati istu kremastu konzistenciju. Koristim oboje. Prvo ga samljem u blenderu...

I onda prođem kroz dno gnječilicom da se uvjerim da nema velikih komada.

U šerpu stavite 150 g topljenog sira, vratite na vatru i miješajte dok se sir ne otopi.

Dodajte 1 žlicu. l. limunov sok, biber, sušeno bilje (bosiljak, majčina dušica, menta ili drugo), muškatni oraščić i promešati. Ugasite šporet, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se kuva 15 minuta.

Poslužite krem ​​supu od brokule sa krutonima i četvrtinama limuna da ih prelijete po krem ​​supi. sok od limuna. Vjerujte, ukusno je, bukvalno par kapi na vrhu. Možete dodati malo sitno nasjeckanog zelja.

A ukusni krekeri mi radimo ovo. Nekoliko kriški bijelog ili sivi hleb, po mogućnosti pravokutnog oblika, namazati umakom od putera s bijelim lukom ili bilo kojim suhim začinskim biljem, na primjer, timijanom. Narežite na kockice i osušite na pergamentu u rerni.

Recept 5: Lako napraviti krem ​​supu od brokule

Ova supa je ukusna, zdrava, veoma lagana i kako je oku ugodna! svijetle boje! Recept je vrlo jednostavan i obično mi treba 30-40 minuta za pripremu.

  • smrznuta brokula – 0,5 kg
  • 1 luk
  • pavlaka 10% masti – 1 šolja
  • voda ili bujon - 2 šolje
  • so i biber po ukusu
  • bijeli hljeb za krekere

Luk nasjeckamo, možda ne baš sitno, jer ćemo ga onda ipak usitniti u blenderu.

Na zagrejanom ulju propržiti luk dok ne postane proziran i zlatno smeđi.

Priprema krekera. Beli hleb narežite na kockice i stavite u rernu na 10-15 minuta da porumeni.

Smrznutu brokulu stavite u kipuću posoljenu vodu (ili čorbu), ponovo prokuvajte i kuvajte dok ne omekša, a na samom kraju u šerpu dodajte prženi luk. Obično mi treba 10 minuta.

Dobijenu smjesu sameljite u blenderu dok ne postane glatka.

Vratite smesu u šerpu, dodajte čašu pavlake, biber po ukusu i zagrejte bez da proključa.

Supa je gotova! Ostaje samo dodati krekere. Prijatno! Ponekad, ako ostane malo supe, porcioniram je u činije ili posude i stavim u zamrzivač. Tamo se osjeća odlično barem cijeli mjesec. Zatim, ako je potrebno, možete izvaditi dio i jednostavno ga odmrznuti i zagrijati u mikrovalnoj. Ovo je odlična brza užina!

Recept 6: Kremasta supa od brokule i šargarepe

  • Brokula 300 g
  • Šargarepa 60 g
  • Krema 100-150 g
  • Jaje prepelice 8 kom
  • Voda 400 g
  • Posolite po ukusu
  • Mljeveni crni biber po ukusu
  • Zeleni 1 kašičica

Prokuhajte brokoli i šargarepu u slanoj vodi dok ne omekšaju.

Pasirajte povrće.

Zatim ulijte vrhnje i pustite da proključa.

Posolite i pobiberite po ukusu i sklonite sa vatre. Pustite da se supa malo prokuha.

Čorbu, posutu začinskim biljem, poslužite uz prokuvano prepelica jaja(2 komada po porciji).

Recept 7: Kako napraviti kremastu supu od brokolija

Kremasta supa od brokolija – nježna, svijetla i vrlo aromatična! Takva hrana će biti vrlo korisna nakon velike gozbe, kada je želucu potreban potpuni mir i odmor.

  • Brokula – 400 g
  • Krompir - 2 kom.
  • Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
  • Sol - 1 kašičica.
  • Krema 10% masti - 100 ml
  • Crni mljeveni biber - 1 prstohvat
  • Korijander - 1 prstohvat
  • Pročišćena voda - 1 l

Moj brokoli. Ako ga koristite svjež, krompir je potrebno narezati na velike kockice.

Kupus zajedno sa krompirom skuvajte u blago posoljenoj vodi (oko 1 litar) dok ne omekša.

Po želji možete im dodati par graška crnog i pimenta ili lovorov list. Ali ovo nije obavezna tačka. Ako spremate jelo u sporom šporetu, izaberite režim „Dužanje“ na 15 minuta.

Dok se brokoli i krompir kuvaju, pripremite sos. U manju šerpu sipajte vrhnje, maslinovo ulje, dodajte sol, korijander i mljeveni crni biber.

Smjesu stavite na vatru i prokuhajte uz redovno miješanje. Ali nemojte prokuvati smjesu.

Sos je spreman!

Pripremljeno povrće zajedno sa čorbom sipajte u odgovarajuću posudu ako ste povrće kuvali na spori šporet.

Još malo umutiti i posoliti po potrebi.

Krem supa od brokolija je spremna!

Recept 8: Supa od brokule i karfiola

Pire supa od brokule i karfiola je ukusna i, što je najvažnije, dijetalna supa. U ovom jelu savršeno "koegzistiraju" dvije vrste kupusa - smaragdna brokula i mesnati cvatovi karfiola nježne krem ​​boje. Ovaj duet je savršeno usklađen sa mirisnim peršunom, svježe mljevenim crnim biberom i karijem, koji supi daje karakterističnu aromu i ugodnu nijansu zahvaljujući kurkumi koju sadrži.

  • karfiol – 800 g
  • brokula – 300 g
  • vekna (beli hleb) – 150 gr
  • pšenično brašno – 2 kašike. l. bez slajda
  • Rafinisano suncokretovo ulje - 1 kašika. l.
  • peršun – 6-7 grančica
  • kari - prstohvat
  • svježe mljeveni crni biber - po ukusu
  • sol - po ukusu

Od vekne (hleba) odrežite kore. Meso narežite na kockice veličine otprilike 1 cm, stavite ih u suvi tiganj i osušite na laganoj vatri.

Glavice kupusa dobro isperite pod mlazom vode. hladnom vodom. Odvojite brokulu i karfiol na male cvjetiće. Stabljike narežite poprečno na kriške debljine približno 5 mm.

Peršun operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Prokuhajte 1,5 litara vode u loncu od 3 litre. Dodajte malo soli. Dodajte pripremljeni kupus i kuvajte 25 minuta.

Nakon 8 minuta od početka kuhanja, izvadite ¼ cvasti iz tiganja. Oni će vam trebati da ukrasite jelo. Nastavite sa kuvanjem ostatka kupusa.

Zatim zgusnite supu. Da biste to učinili, smanjite vatru na nisku i uz stalno miješanje dodajte brašno u tankom mlazu.

Dobivenu juhu izmiksajte uronjenim blenderom.

Ulijte suncokretovo ulje.

U tiganj dodajte nasjeckani peršun, kari, mljeveni crni biber i sol.

Kuvajte na laganoj vatri, mešajući, 5 minuta.

Vruću pire supu od brokule i karfiola sipajte u činije za serviranje, dodajte prethodno ostavljene prokuvane cvatove i poslužite. Krutone možete poslužiti na posebnom tanjiru, a možete ih posuti po supi neposredno prije serviranja.

Recept 9: krem ​​supa od povrća sa brokolijem (sa fotografijom)

Nježne, baršunaste, zdrave i ukusne pire supe mnogi vole, mogu se preporučiti i za hrana za bebe. Danas predlažem da napravim krem ​​supu od brokule i karfiola. Napravio sam je na vodi, ali možete koristiti bilo koju mesna čorba. Konzistenciju supe prilagodite svom ukusu, jer neki vole rjeđu, a drugi rjeđu. gusta supa. Ovi sastojci čine 4 porcije supe.

  • krompir - 2 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • praziluk - 100 g;
  • brokula - 150 g;
  • karfiol - 150 g;
  • zeleni grašak (svježi ili smrznuti) - 50 g (po želji);
  • beli luk - 2 čena;
  • krema 20% - 150 ml;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu.

Nježna, ukusna, zdrava pire supa od brokule i karfiola je spremna. Poslužite kao predjelo za ručak.

Recept 10: ukusna supa od brokule sa šampinjonima

Pire supa od brokule i šampinjona - jednostavno i vrlo ukusna supa da dodate raznovrsnost na vaš svakodnevni sto. Ova supa će se svidjeti onima koji se pridržavaju pravilnu ishranu ili dijete. Supa delikatne strukture, naglašenog povrća i ukus pečuraka Sigurno će vam se svidjeti, probajte!

  • Brokula - 200 g;
  • Svježi šampinjoni - 100 g;
  • Luk (mali) - 1 komad;
  • Šargarepa - 0,5 kom;
  • Teška pavlaka ili pavlaka - 100 g;
  • Sol, začini za supu, mleveni crni biber (po ukusu);
  • Voda.

Brokoli razdvojite na cvjetiće i stavite u šerpu. Dodajte seckani luk i šargarepu.

Ovde dodajte isečene na 4 dela svježi šampinjoni. Ulijte vodu. Voda treba da bude na nivou povrća i pečuraka, ne više. Sve prokuvajte, posolite, dodajte začine i kuvajte na laganoj vatri 30-35 minuta.