Jam 

Supa od pasulja bez. Supa od pasulja

Supa od pasulja iz konzerve spada u kategoriju ekspresnih recepata, jednostavna i vrlo brza za pripremu. Mahune nije potrebno namakati preko noći, kuvajte ih satima dok ne omekšaju, uz stalno dolivanje vode. Dovoljno je skuvati krompir, propržiti povrće u tiganju i na kraju kuvanja dodati teglu pripremljenog pasulja. Samo 15-20 minuta, a ukusno, hranljivo i bogata supa može se poslužiti. Odlično jelo za neženja i zaposlene poslovne žene, zar ne?

IN osnovni recept juha od pasulja, možete sami napraviti promjene. Njegov ukus će se razlikovati u zavisnosti od toga koju vrstu pasulja uzmete: beli, crveni itd. sopstveni sok ili u paradajz sos. U drugom slučaju, ne možete dodati paradajz pastu u supu ili je dodati vrlo malo, samo 1 kašičicu za zasićeniju boju. Inače, umjesto paste, prikladan je svježi paradajz ili u vlastitom soku, blanširan i pasiran.

Može se kuvati supa od pasulja na vodi, povrću, piletini ili goveđi bujon, sa govedinom ili piletinom. Ili ga čak možete pretvoriti iz nemasnog u mesni za samo 2 minute - samo dodajte dvije sitno isjeckane kobasice pržene u tiganju na samom kraju kuhanja. Dimljeno meso savršeno će upotpuniti supu od pasulja, čineći je zasitnijom i hranjivijom.

Sastojci

  • krompir 2 kom.
  • konzervirani pasulj 1 tegla
  • luk 1 kom.
  • šargarepa 0,5 kom.
  • vode ili bujona 1 l
  • paprika 0,5 kom.
  • biljno ulje 1 kašika. l.
  • paradajz pasta 3 tsp.
  • soli 1 kašičica.
  • mješavina mljevenih paprika 2 drvne sječke.
  • mješavina talijanskog bilja 2 drvne sječke.
  • Lovorov list 1 PC.

Kako napraviti supu od pasulja iz konzerve

  1. Krompir oguliti i iseći na kockice. Stavite ga u šerpu ili šerpu i napunite vodom. Stavite na srednju vatru i kuvajte 10 minuta od trenutka kada provri. Ako želite da kuvate gusta supa, povećajte broj krompira na 3-4 komada. Ako želite da ubrzate proces kuvanja, sipajte krompir bez hladnom vodom, ali kipuće vode.

  2. Dok se krompir kuva pripremamo prženje za supu od pasulja. Ogulite veći luk i nasjeckajte ga na male ili srednje kockice. Prepržite luk na prethodno zagrejanom biljno ulje dok ne omekša. Ne treba ga previše kuvati, inače će dresing imati gorak ukus.

  3. U tiganj sa dinstanim lukom dodajte šargarepu, koju prethodno ogulite i narendajte (možete koristiti poseban Korejski rende ili obične sa malim rupicama). Pržite povrće 3-4 minute dok ne omekša.

  4. Dodajte malo paprike, narezane na sitne kockice, pržite još par minuta i maknite šerpu sa vatre. Poširane paprike će supi dodati veoma izrazit ukus. Ako nemate svježeg pri ruci, poslužit će vam smrznuto ili, u ekstremnim slučajevima, kiselo. Paprika. No, potrebno ga je dodati kako bi juha zablistala svim notama okusa i ispala vrlo bogata i aromatična.

  5. Poprženo povrće stavite u tiganj i kuvajte još 5-7 minuta dok se krompir potpuno ne skuva.

  6. U supu dodajte konzervu graha iz konzerve (500 g). Ako koristite pasulj u vlastitom soku, obavezno ga isperite pod hladnom vodom kako biste uklonili neukusnu sluz prije nego što ga dodate u tiganj s ostalim sastojcima. Ako dodate pasulj iz konzerve u sosu od paradajza, nema potrebe da ga ispirate, već ceo sadržaj konzerve odmah dodajte u tiganj.

  7. Odmah dodajte paradajz pastu - trebaće vam 3 kašičice za supu sa pasuljem iz konzerve u sopstvenom soku ili 1-2 kašike ako je pasulj u sosu od paradajza. Posolite po ukusu, dodajte lovorov list, kao i mešavinu mlevenih paprika i suvog bilja. Ako volite ljuto, možete dodati svježe ili sušene čili papričice narezane na vrlo sitne kockice.

  8. Prokuhajte supu i skinite šerpu sa vatre. U ovoj fazi možete završiti kuhanje ili dodati dimljene kobasice na samom kraju kuhanja - prije toga ih je potrebno nasjeckati i posebno pržiti u maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje.

Nakon par minuta, kada se čorba od pasulja malo procijedi ispod poklopca, može se poslužiti. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim peršunom, u jelo možete dodati i kašičicu domaće pavlake.

Napomenu

  • Po želji, supu možete zgusnuti grahom iz konzerve. Da biste to uradili, samo u pečenje dodajte 1 kašiku brašna, zagrejte minut, a zatim u supu dodajte preliv od povrća.
  • Ako vam se ne sviđa kiselkasti ukus paradajz paste, možete dodati 0,5-1 kašičicu šećera - potpuno će neutralisati kiselinu.

Ovaj proizvod je nezamjenjiv tokom zimskih hladnoća, jer sadrži mnogo vitamina, minerala i hranljive materije koji pomažu u održavanju imuniteta. Recepti za supe sa pasuljem su veoma raznovrsni. Kuvaju se u mesnoj, čorbi od pečuraka ili vodi. Krompir, knedle, kobasice i proizvodi od mesa, šargarepa, luk, začinsko bilje, šampinjoni, topljeni sir, paradajz i paprike. Treba ga začiniti majonezom ili pavlakom.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Postoje opcije za pravljenje pire supe. Prave se od konzerviranog ili suvog graha. Djeca jako vole ovo jelo, veoma je hranjivo i lako može zamijeniti drugo. Ovu poslasticu možete pripremiti i sami, uz minimum vremena i proizvoda. Ali trebate pažljivo slijediti zahtjeve i preporuke navedene u receptu kako bi rezultat ispunio vaša očekivanja. Važno je striktno pridržavati se proporcija, temperature i vremena kuhanja kako se povrće ne bi previše iskuvalo, ali i ne bi ostalo tvrdo.

Ako se odlučite da napravite supu od pasulja od crvenog pasulja, mi ćemo vas odmah obradovati! Jednostavno ćete pripremiti supu bogatu vitaminima, jer pasulj sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata, i što je najvažnije, vlakana. Pruža osjećaj sitosti, a uz manje količine hrane brzo se zasitite. Stoga, za one koji se pridržavaju dijete, takva juha može biti uključena u jelovnik.

Supa od graha može se pripremiti i od povrća i od povrća mesna čorba, u obe varijante supa će biti bogata, zasitna i ukusna.

Trebalo bi razgovarati i o namakanju pasulja. Uostalom, pasulj se ne može kuhati bez prethodne pripreme - vrlo je žilav.

Postoje dvije opcije za namakanje graha:

Dugo namakanje. Ako imate vremena ili planirate pripremiti supu unaprijed, onda je ova metoda za vas. Najbolje je potopiti pasulj preko noći (ili 8 sati). Operite ga i stavite u dublju posudu, prelijte hladnom vodom. Ovim načinom namakanja zrna neće pucati tokom kuvanja, ali će istovremeno izgubiti boju. Brzi način. Mahune se posebno prokuvaju prije kuhanja u supi. Opran pasulj preliti hladnom vodom jedan do tri i staviti na vatru. Nakon ključanja, smanjite vatru i skinite pjenu. Kuvajte 10 minuta. Zatim sklonite šerpu sa vatre i ostavite grah unutra vruća voda za sat vremena. Ova metoda je loša jer zrna mogu popucati i izgubiti malo okusa.

Postoji još jedan brz način pripreme supe od graha - koristite grah iz konzerve. Trebaće samo da se opere.

Juha od piletine i crvenog pasulja

U prvom receptu ćemo pripremiti pileću supu, koja se može koristiti kao pileći bataki, kao i ostali dijelovi piletine. Ako pravite goveđu ili svinjsku supu, juhu kuhajte još 20 minuta.

Sastojci

  • crveni pasulj – 300 g;
  • luk - 150 g (1 kom.);
  • šargarepa – 150 g (1 kom.);
  • krompir - 400 g (3-4 kom.);
  • pileći bataki – 400 g;
  • voda – 2,7 l;
  • so – 1 kašičica. bez tobogana;
  • paradajz pasta - 2 kašike;
  • biber - po ukusu;
  • biljno ulje - za prženje;
  • Začinjeno zelje (bilo koje) - po ukusu.

Priprema

Prije svega, pripremimo pasulj. Namočili smo ga preko noći, a ujutro napravili supu. Do tog vremena, zrna su se primjetno povećala.

Zrna operemo i stavimo u šerpu sa hladnom vodom da se kuvaju.

Dok se pasulj kuha, posebno ćemo skuvati čorbu. Pileće batke (ili druge delove piletine) napunite hladnom vodom i stavite na vatru. Nakon što čorba proključa, maknite pjenu i kuhajte dok se meso ne skuva. U čorbu možete dodati lovorov list i aleve paprike. Ali nema potrebe za dodavanjem soli. Na samom kraju ćemo posoliti celu supu. Zato što sol usporava proces kuhanja pasulja.

Takođe, ne zaboravite na dinstanje povrća. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne bude providan, a zatim dodajte šargarepu narezanu na tanke trakice. Pirjajte povrće zajedno 7-9 minuta. U ovoj fazi možete dodati paradajz pastu. Ako je juha napravljena od crvenog graha, to ni na koji način neće uticati na boju, ali će juha od bijelog graha postati bogate boje.

Nakon 40 minuta provjerite pasulj. Ako su zrna "skoro gotova", onda možete dodati i ostatak povrća. Operite i ogulite krompir. Narežite na kockice ili trakice i stavite u šerpu.

Sada izvadimo pileće batke iz čorbe i procijedimo tečnost. Meso odvojiti od kostiju i sitno iseckati. Vratite ga u čorbu. Sve to stavimo u šerpu sa pasuljem i krompirom. Dodajte sot. Kuhajte supu dalje na umerenoj vatri oko 40 minuta na skoro zatvorenim poklopcem.

Pripremamo zelje - isperite i nasjeckajte (lišće možete jednostavno potrgati rukama). Dodajte u supu. Kuvajte još 10-15 minuta i isključite gas. Mesna supa sa crvenim pasuljem je gotova. Može se poslužiti toplo uz mirisne lepinje sa belim lukom ili hladno uz svež crni hleb. Pavlaka ili majonez savršeno će upotpuniti ukus.

Juha od crvenog pasulja sa mesnim okruglicama

Paradajz supa od crvenog pasulja sa govedinom ili svinjetinom priprema se malo duže nego sa piletinom. Ali ako napravite ćufte od mesa, vrijeme kuhanja se značajno smanjuje - a juha ispada jednako bogata i aromatična. Da mesne okruglice ne bi bile žilave, u njih se dodaju kuvane žitarice, kajmak ili seckano povrće. U našem receptu ovo je zadnja opcija (luk), ali možete odabrati nešto drugo.

Sastojci za supu:

  • suvi crveni pasulj – 1 kašika;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk – 1 češanj;
  • biljno ulje - 3 kašike. l.;
  • paradajz pasta (ili kečap) – 2 kašike. l.;
  • krompir (ili koren celera) – 200 g;
  • sol - po ukusu;
  • svježi kopar - za serviranje.

Za ćufte:

  • seckano meso– 200 g;
  • luk - 50 g;
  • žumance- 1 kom.;
  • pšenično brašno – 1 kašika. l.;
  • sol - po ukusu;
  • mljevena paprika - po ukusu.

Priprema:

  1. Za početak pustite da prokuhaju prethodno namočene i oprane mahunarke. U ovom receptu se koristi suhi pasulj - potrebno im je dosta vremena da nabubri, pa ih morate napraviti ranije. Kuvajte na laganoj vatri sa otvorenim poklopcem oko sat vremena.
  2. Za ćufte uzimamo mljeveno meso ili ga sami sameljemo od mesa. Možete uzeti jednu vrstu mesa ili mješavinu - svinjetina i junetina, junetina i ćuretina, svinjetina i piletina. U mleveno meso dodati sitno iseckani luk, kao i žumanca, so, biber po ukusu i brašno. Smjesu dobro promiješajte kako biste osigurali homogenost. Pravimo male kuglice približno jednake težine - ćufte. Vrlo ih je lako napraviti. Uzmite mleveno meso u ruku i stisnite šaku, dok između kažiprsta i palca postoji rupa kroz koju izlazi glatki komad mlevenog mesa. Uklonite ga drugom rukom i pošaljite daska za rezanje. Dok ih ostavljamo na dasci, nema potrebe za dodatnim paniranjem.
  3. Posebno stavite na vatru tavu kuhane vode - 2-2,5 litara. Dok ne provri, ljuštimo povrće za supu - luk, šargarepu i beli luk. Sitno ih nasjeckajte i prodinstajte u tiganju. Na kraju dodajte paradajz pastu - tako će supa biti veoma ukusna. Da bi juha bila malo pikantnija, pastu možete zamijeniti kečapom - ćevapom ili čilijem.
  4. Krompir oguliti i iseći na kockice. Odmah bacite u kipuću vodu. Nakon ključanja, uklonite pjenu i dodajte smjesu za sot u čorbu.
  5. Zrna pasulja oprati, prokuhati dok ne omekšati i isprati u vrućoj vodi, pa dodati u čorbu.
  6. Promiješajte supu i pažljivo dodajte ćufte jednu po jednu. Ako su male, gotovo odmah će plutati. Ako se pojavi pjena, uklonite je šupljikavom kašikom.
  7. Zatim dodajte vruće prokuvane vode, (ako je dosta prokuhalo) kako biste osigurali željenu konzistenciju prvog jela. Posolimo i po ukusu. Kuhajte supu dok svi sastojci ne budu gotovi sa napola zatvorenim poklopcem. Pre serviranja supu pospite seckanim mirođijem.

Savjeti za domaćicu:

  • u mljevene ćufte ne dodaje se samo nasjeckani luk, već i drugo povrće - slatka paprika ili ljuti čili, zeleni luk ili bijeli luk, bundeva ili šargarepa;
  • za gomilu mlevenog mesa koristite ne samo jedno žumance, već i jedno belance ili prepeličje jaje, A pšenično brašno zamijeniti krušnim mrvicama;
  • ako pravite ćufte od mljeveno meso, bolje ih je pohati i prokuhati odvojeno minutu, pa tek onda dodati u supu sa ostalim sastojcima - tako će se višak pohanja skinuti;
Supa od povrća od crvenog pasulja u konzervi bez mesa

Za kuvanje posna supa Grah iz konzerve je takođe dobar. Ovaj sastojak čini kuhanje ultra brzim - nema potrebe čekati da zrna nabubre i kuhaju. Čorba od crvenog pasulja bez mesa - odlična opcija za vegetarijance, koji se može poslužiti i za dečiji sto.

Sastojci:

  • grah iz konzerve – 200 g;
  • praziluk – 50 g;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • paradajz – 1 kom.;
  • krompir - 2-3 kom.;
  • biljno ulje - 2-3 kašike. l.;
  • sol - po ukusu;
  • mladi kopar - po ukusu.

Priprema:

  1. Pasulj iz konzerve, kao i običan pasulj, zahteva pripremu - izvadite ga iz konzerve i oslobodite od salamure, a po želji isperite u hladnoj vodi. Ostavimo to za sada po strani.
  2. Ogulite i operite krompir. Narežite ga na kockice ili kriške. Stavimo ga u šerpu sa vodom da se kuva. Malo kasnije ćemo ukloniti proteinsku pjenu.
  3. Ogulite i operite šargarepu, luk i paradajz. Zatim ćemo ovo povrće iseckati. Šargarepa se može iseći na oblike kako bi djeci bila zanimljivija za ručak. Luk narežite na trakice, a paradajz sameljite u pire (u blenderu ili sitno iseckajte).
  4. U čorbu od krompira dodajte pasulj, seckano povrće i paradajz pire. Promešajte i posolite po ukusu.
  5. Skuvati supu od crvenog pasulja sa povrćem do kraja. I na kraju sitno nasjeckajte kopar. Dodajte ga i biljno ulje u supu kada su svi ostali proizvodi već kuhani. Nakon minut, supa se može poslužiti.

Napomena za vlasnika:

  • Juha od graha je prilično visokokalorično prvo jelo; da biste smanjili količinu ugljikohidrata u njoj, preporučuje se da se u receptu ne koriste krumpiri ili da se zamijene korijenom celera;
  • pri dinstanju povrća za supu koristi se ne samo biljno ulje, već i puter ili rastopljeni puter;
  • da biste diverzificirali juhu, na popis sastojaka možete dodati nasjeckane masline ili crne masline, a gljive - šampinjoni ili šumske gljive - odlične su za vegetarijansku opciju;
  • supa od mesa pasulja će imati originalnog ukusa, ako ga kuvate sa dimljenim proizvodima - kobasicama, šunkom, svinjski stomak ili rebra.

Prva jela moraju biti prisutna u svakodnevnoj ishrani osobe. Jedan od njih je srdačan klasična supa od pasulja u čorbi. Nama je lako ukusna poslastica za ručak, a za vegetarijance juha od pasulja zamjenjuje meso. Da bi prva supa bila zaista ukusna, potrebno je pravilno natopiti glavnu komponentu i koristiti korak po korak recepte sa fotografijama.

Kako napraviti supu od pasulja

Da biste skuhali ukusnu gustu juhu od graha kod kuće, ne morate koristiti korak po korak recepte sa fotografijama, glavna stvar je znati neke od tajni i suptilnosti procesa kuhanja. Najviše važne tačke- ovo je koliko se namače i koliko dugo kuhati pasulj da ne proključa, bude mekan, lijep, a okus im je bogat i nježan.

Kako potopiti pasulj za supu

Prije pravljenja čorbe od pasulja važno je pripremiti pasulj. Prvo obavezno sortirajte grah i isperite ga pod tekućom vodom, riješite se oštećenih i naboranih plodova. Zatim se mahunarke namakaju, a to se može uraditi na dva načina:

  1. Dugo. Proces traje od 8 do 10 sati, tokom kojih je potrebno promijeniti vodu. Ako pasulj ostavite preko noći, dodajte pola kašičice sode na 500 ml vode, to će sprečiti da tečnost ukiseli.
  2. Brzo. 1 dio pasulja prelijte sa tri dijela vode, prokuvajte, ugasite i kuhajte 60 minuta. Zatim nastavite sa kuvanjem supe. Crvene mahunarke nije potrebno prethodno namakati, već ih je potrebno dodati u tepsiju hladnom vodom(po 1 supena kašika) i kuvajte oko sat i po.

Koliko dugo kuvati?

Količina vremena potrebnog za kuvanje pasulja zavisi od sorte. Špargle se ne smiju izlagati termičku obradu više od 15 minuta, inače će svi nestati zdravi vitamini. Konzervirana hrana se prodaje gotova, pa se dodaje na kraju. Bijeli i crveni pasulj moraju se prethodno namočiti, a tek nakon toga kuhati: prvi - 45-50 minuta, drugi - pola sata.

Recept za supu od pasulja

Postoji nekoliko načina pripreme čorbe od graha i svaki od njih je zanimljiv na svoj način. Svaka komponenta jelu dodaje nove note okusa i mirisa. Odaberite bilo koji od recepata i iznenadite svoje najmilije zanimljivim kombinacijama. Neke vrste supa od graha su vegetarijanske, druge nisu, u svakom slučaju, zapamtite da je kalorijski sadržaj svakog recepta naznačen na 100 g.

Supa od konzerviranog pasulja

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 21 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Grah je veoma važan i zdrav proizvod za ljude. Proteini i vitamini B koje sadrže tijelo apsorbira 70-80%. U kategoriju spada i supa od pasulja zdrava jelaŠtaviše, sa komponentom iz konzerve se vrlo brzo kuva. Ovaj recept je za one koji imaju malo vremena za kulinarske podvige. Osnovni set sastojaka je posni, bez mesa, ali ga možete mijenjati po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

  • grah iz konzerve – 1 b.;
  • smrznuti kukuruz – 100 g;
  • voda – 2,5 l;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • tikvice – 200 g;
  • ulje (biljno) – za prženje;
  • zelje, so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Šargarepu sameljite, tikvice narežite na trakice i pržite.
  2. Prokuhajte vodu, stavite kukuruz, nakon 20 minuta dodajte prženo povrće i pasulj.
  3. Nakon 15-20 minuta dodajte začine. Ukrasite peršunom.

Od crvenog pasulja

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 19 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Prije kuhanja čorbe od crvenog pasulja, pasulj se mora natopiti i kuhati pola sata, otklopljen. Ova sorta pasulja je najpopularnija među kuharima, čini supu od pasulja ne samo ukusnom, već i lijepom. Kada je glavna komponenta spremna, može se dodati u tiganj istovremeno sa ostalim sastojcima.

Sastojci:

  • crveni pasulj - 1/2 šolje;
  • karfiol – 200 g;
  • luk – 1 gol;
  • paradajz pasta – 1 kašika. l.;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • sol, začinsko bilje - po ukusu;
  • ulje - za prženje.

Način kuhanja:

  1. U prethodno prokuvane mahunarke uliti 2,5 l vode i prokuvati.
  2. Posolite, dodajte 2 lista lovora, karfiol. Kuvajte 20 minuta.
  3. Luk prodinstati, sjediniti sa pastom (može se zamijeniti sokom od paradajza).
  4. Sipajte pečenje i dinstajte 10 minuta. Poslužite sa svježim začinskim biljem i pavlakom.

Supa od pasulja sa mesom

  • Vrijeme: 4 sata.
  • Broj porcija: 7 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 56 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Recept za supu od pasulja sa mesom - lak način pripremite ukusno, zadovoljavajuće i prvo mirisno jelo. Ovdje predlažemo da koristite svinjetinu, ali možete koristiti bilo koje drugo meso koje volite. Možete dodati malo za ukusnu aromu. dimljena rebra. Vjerujte, ovaj ukusni miris privući će sve ukućane koji žele kušati čorbu od graha i mesa.

Sastojci:

  • svinjetina (pulpa) – 0,5 kg;
  • bijeli pasulj – 300 g;
  • šargarepa, luk - 1 kom.;
  • beli luk – 3 zuba;
  • voda - 6 kašika;
  • ulje - za prženje;
  • začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

  1. Skuvati svinjsku kašu, ostaviti juhu, meso iseći na komade i pržiti.
  2. Mahune oprati, preliti kipućom vodom, a kada proključa ocediti tečnost. Naliti novom vodom, dodati juhu i staviti na vatru.
  3. Kada su mahunarke skoro gotove, dodajte prženi luk i šargarepu, beli luk, svinjetinu i začine.
  4. Na tanjir stavite po komad mesa za svaku osobu, sipajte prvi, dodajte seckano bilje.

Sa krompirom

  • Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
  • Broj porcija: 9 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 32 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Supa od pasulja sa krompirom je krepko prvo jelo, u nju nije potrebno dodavati meso, ali po želji možete zameniti vodu pileća čorba. Priprema takve juhe nije teška, glavno je da se mahunarke pripremite unaprijed tako što ćete ih namakati preko noći ili nekoliko sati. Neke domaćice radije dodaju šaku sušenog ili smrznutog pasulja, okusite gotovo jelo to ne čini ništa gore.

Sastojci:

  • luk, šargarepa, gomolji krompira - 2 kom.;
  • voda (čorba) – 6-7 kašika;
  • grah iz konzerve – 850 g;
  • kupus (mali) – ½ glavice;
  • celer – 2 kom.;
  • paradajz iz konzerve – 420 g;
  • mješavina provansalsko bilje– 1 kašika. l.;
  • beli luk – 3 zuba;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • zeleni luk, začini.

Način kuhanja:

  1. Pripremite svo povrće - ogulite i nasjeckajte.
  2. Sipajte ulje u tepsiju sa debelim dnom. Kada je vruće, dodajte luk, šargarepu i celer i pirjajte 5 minuta. Zatim dodajte beli luk i začine i pržite još 1 minut.
  3. Zatim ubacite gomolje krompira narezane na kockice, kupus, pasulj, paradajz i zalijte vodom. Kada smjesa provri, smanjite vatru i kuhajte supu dok sastojci ne omekšaju (oko pola sata).
  4. Na kraju začiniti začinima, promešati, isključiti. Poslužite sa zelenim lukom.

Supa od povrća sa pasuljem

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 60 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Mahunarke sadrže mnogo vitamina i mikroelemenata koji su ljudima potrebni, pa se čorba od graha smatra zdravom i zadovoljavajućom. Preporučuje se kuhanje u hladnoj sezoni kako bi se održao imunitet i ojačala vitalnost. Za vegetarijance je supa od pasulja općenito vitalna, jer korisne karakteristike pasulj je ekvivalentan ribi i mesu.

Sastojci:

  • bijeli pasulj – 300 g;
  • šargarepa, luk - 1 kom.;
  • paprika - 2 kom.;
  • maslinovo ulje - 1 kašika;
  • celer sa listovima – 2 kom.;
  • paradajz pasta – 3 kašike. l.;
  • soli biber.

Način kuhanja:

  1. Mahune prelijte vodom, dodajte ulje i ostavite da se kuvaju.
  2. Svo povrće iseći na jednake kockice, dodati u čorbu kada je pasulj skoro gotov i kuvati još sat vremena.
  3. Na kraju posolite i pobiberite, razblažite paradajz pastu sa vodom i dodajte i nju.
  4. Promešati, isključiti, ostaviti da se kuva. Poslužite sa zelenilom i kuhano jaje, iseći na kriške.

Sa pečurkama

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Broj porcija: 7 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 35 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Supa od pasulja sa šampinjonima - vrlo jednostavna za pripremu i istovremeno ukusna srdačno jelo. Juha u njemu ispada lijepa, prozirna, bogata. Čak i domaćica početnik može skuhati ovo prvo jelo. U receptu stoji sušene pečurke, ali ih možete zamijeniti konzerviranim ili svježi šampinjoni. Obavezno dodajte zelje u svoju poslasticu - nevjerovatna aroma će biti zagarantovana.

Sastojci:

  • govedina – 120 g;
  • pečurke (sušene) – 100 g;
  • crni pasulj – 300 g;
  • luk - 1 kom.;
  • brašno (kukuruzno) – 3 kašike. l.;
  • začini.

Način kuhanja:

  1. Mahunarke potopite preko noći i kuvajte 10 minuta nakon ključanja.
  2. Zatim ocedite tečnost, dodajte novu tečnost i kuvajte još 45 minuta.
  3. Meso narežite na komade, dodajte vodu, nakon ključanja dodajte začine i dinstajte 1,5 sat.
  4. Potopite pečurke sat vremena.
  5. Propržiti luk, dodati mu brašno, promešati.
  6. Pečurke, luk i mahunarke prokuvajte u goveđoj čorbi dok ne budu gotove, začinite začinima.

Recept za supu od paradajza

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj porcija: 9 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 59 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: meksička.
  • Težina: lako.

Okus ove čorbe od pasulja je veoma pikantan zahvaljujući začinima. Uz ovo jelo najbolje ide pasulj iz konzerve u paradajz sosu (kao što je navedeno u receptu). Međutim, sirovi pasulj i paradajz pastu možete uzeti odvojeno ako želite. Pasiranjem poslastice dobićete začinjenu pire supu. Poslužite sa raženi krutoni, tost.

Sastojci:

  • paradajz (svježi) – 400 g;
  • pasulj u paradajzu (iz konzerve) – 300 g;
  • luk, slatka paprika, čili - 1 kom.;
  • beli luk – 3 zuba;
  • paprika – 3 kašike. l.;
  • korijander, mljevena crvena paprika - po 1 kašičica;
  • ulje, so.

Način kuhanja:

  1. Luk, beli luk, čili iseckati i propržiti u tiganju.
  2. Dodajte papriku, korijander, crvenu papriku. Nakon 2 minute ubacite male kockice slatke paprike.
  3. Paradajz oguliti, staviti u šerpu, preliti sa 1,5 šolje vode i dinstati uz mešanje. Puree.
  4. Sipajte ih u tiganj, dodajte pasulj, posolite i kuvajte još 5 minuta.

Bijeli pasulj u spori šporetu

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj porcija: 7 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 24 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Kao i uvijek, domaćicama u pomoć priskače multivarka. To čini kuvanje lakšim i mnogo bržim. Ista je situacija i sa supom od pasulja. Dok je "pomoćnik" zauzet kuhanjem prvog jela, možete se baviti drugim kućnim poslovima. Ovaj recept dizajnirano za posudu zapremine 4,5 litara; za manje zapremine smanjite količinu sastojaka.

Sastojci:

  • bijeli pasulj - 1,5 šolje (za spori štednjak);
  • gomolji krompira – 6 kom.;
  • šargarepa, luk - 1 kom.;
  • ulje – 2 kašike. l.;
  • začini - po ukusu;
  • vode.

Način kuhanja:

  1. Prethodno namočeni pasulj i ostale zdrobljene sastojke sipajte u posudu, zalijte kipućom vodom do maksimuma.
  2. Kuvajte sat vremena na programu „Gorivo“.

Supa od ćufte i pasulja

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 42 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Recept za supu od pasulja sa ćuftama je jedan od najjednostavnijih, brze načine nahranite svoju porodicu ukusnim, krepkim prvim jelom. Trajanje procesa će se prepoloviti ako se ćufte unaprijed pripreme i zamrznu. Ostaje samo da ih izvadite i dodate ostalim komponentama. Možete koristiti i komercijalno dostupne ćufte.

Sastojci:

  • grah iz konzerve – 1 b.;
  • mleveno meso - 300 g;
  • gomolji krompira – 4 kom.;
  • šargarepa, luk, jaja - 1 kom.;
  • beli luk – 1 zub;
  • začini, začinsko bilje - po ukusu;
  • ulje, voda.

Način kuhanja:

  1. Krompir isecite, dodajte vodu i kuvajte.
  2. Od mlevenog mesa pomešanog sa belim lukom, lukom, jajetom i začinima pripremite ćufte.
  3. Kada je krompir 50% skuvan, stavite ga u supu.
  4. Nakon 15 minuta dodajte pasulj i kuhajte 5 minuta.
  5. Na kraju dodati dinstanu šargarepu i začine. Promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta.

Od boranije

  • Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
  • Broj porcija: 7 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 19 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Ova supa od mahunarki može se kuvati u bilo koje doba godine. Naravno, tokom sezone povrća ono će biti mnogo zdravije, jer sadrži više vitamina. Međutim, ne biste trebali odbiti tako nevjerovatnu poslasticu zimi. Boranija Uvijek je na sniženju, a za prvi put vam ne treba puno, tako da kupovinom nećete ubiti vaš džep.

Sastojci:

  • pasulj (zeleni) – 270 g;
  • šargarepa – 200 g;
  • krompir – 2 kom.;
  • jaje, luk - 1 kom.;
  • sol, biber - po ukusu;
  • ulje.

Način kuhanja:

  1. Krompir narežite na kockice, dodajte 2,5 litara vode i ostavite da se kuva.
  2. Kada provri, dodajte ½ dijela nasjeckanog crnog luka.
  3. Preostalu polovinu pržite sa šargarepom.
  4. Pola sata nakon unošenja luka dodati mahunarke i pržiti, kuvati još 20 minuta.
  5. Na kraju dodajte začine i kuvano jaje narezano na kockice.

Prva stvar koju treba da uradite pre nego što počnete da pravite supu od graha je da proverite da li su svi sastojci sveži. Ako je sve u redu s ovim, onda počnite kuhati supu od pasulja, slijedeći korak po korak recepti uz fotografiju ili uzimajući u obzir ove preporuke kulinarskih stručnjaka:

  1. Za bogatu aromu u prvu dodajte dimljeno meso.
  2. Ako recept sadrži sirće, kečap i paradajz pastu, dodajte ih na kraju kuvanja i posolite na kraju. U suprotnom, ovi proizvodi će povećati vrijeme kuhanja mahunarki.
  3. Za čorbu od pasulja bolje je uzeti veću tepsiju, jer će se povećati, a prvu ne pokrivajte poklopcem dok se kuva. Ova tehnika će spriječiti da pasulj potamni.
  4. U posljednje vrijeme sve je popularnija supa od pasulja. Ovakvu konzistenciju možete postići pomoću blendera. Pre serviranja dodajte vrhnje ili kašiku putera.

Video

Danas ćemo pripremiti ukusno i zdrava supa sa minimalnim kalorijama. Takvo jelo postat će stalni "stanovnik stola" za vegetarijance ili ljude koji poštuju post. Supa od pasulja nije samo ukusna, već je i jednostavna za pripremu.

savjet: Nemojte reći svojoj porodici da u receptu nema mesa. Nakon degustacije juhe zaboravit će na tako obavezan i nezamjenjiv sastojak, po njihovom mišljenju. Za razliku od mnogih drugih velikoposnih toplih jela, koja su bezbojna i bezukusna, naše jelo se izgledom i ukusom ne razlikuje od uobičajenog.

Počnimo da kuvamo.

Za supu će nam trebati (oko 2 porcije):

  1. ½ šolje pasulja (crvenog ili bijelog) ili 1 konzerva u pasti od paradajza;
  2. 3 krompira;
  3. 1 PC. luk;
  4. 1 šargarepa;
  5. začin za juhu;
  6. Lovorov list;
  7. zelje: peršun, kopar, zeleni luk (po ukusu);
  8. kečap ili paradajz pasta;
  9. biljno ulje za prženje.

Recept

Pažnja! Sama procedura pripreme supe ne traje više od pola sata. Za izvođenje pripremnih radova bit će potrebno mnogo duže ako odaberete suhi pasulj.

Dobro operite pasulj. Napunite vodom. Tečnost bi trebalo da bude unutra 2 puta više nego ona. Ostavite preko noći ili 6-8 h. Preporučljivo je mijenjati vodu svaki put 3-4h. Ujutro ili nakon nekog vremena ocedite vodu. Ulijte svježu vodu i stavite da ključa na vatri otprilike 1-2h. Provjerite spremnost. Crvenom pasulju je potrebno duže da se kuva od belog.

Dok pasulj ključa, pređite na ostale sastojke za supu. Šargarepu dobro operemo. Uklonite kožu. Narendati na sitno rende.

Luk cisto. Sitno nasjeckajte.

Stavite tiganj na gas. Sipajte 2 žlice. suncokretovo ulje. Kad se zagrije, možete dodati šargarepu i luk. Pržite dok ne porumeni na laganoj vatri 3 min.

Operimo krompir. Čisti ga. Narežite na kockice.

Sve pripremljene sastojke pomešati u šerpi sa pasuljem. Dodati krompir i pržiti. Dodati lovorov list, začinsko bilje, začine za supu, kečap, so. Hajde da kuvamo još 30-40 minuta. Isključite gas i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

savjet: za aromu i ukus zgnječiti 2-3 čena belog luka u presi za beli luk i dodati u supu.

Gotovo sa pasuljem.

Kod nas možete kuhati:

Pozivamo porodicu za sto.

Prijatno.

Supa od pasulja sa pečurkama

Pečurke su glavna zamjena za meso u pripremi bilo kojeg jela. Sa njima možete napraviti bilo koju supu. Miris vas neće ostaviti ravnodušnim.

  • 1 PC. mrkva;
  • 1 PC. luk;
  • 2-3 kom. krompir;
  • 250 g bijelog ili crvenog pasulja;
  • 150 g šampinjona (po ukusu);
  • 1 kokošje jaje;
  • 70 g pšeničnog brašna;
  • sol;
  • začini po ukusu: biber, sušeno bilje.

Recept za supu od gljiva i pasulja bez mesa

Izvršićemo pripremne radove. Napunite pasulj vodom. Ostavi to uključeno 8h. Vodu je preporučljivo mijenjati svaki put 3h, inače može stagnirati.

savjet: količina vode i pasulja treba da bude u omjeru 2 prema 1.

Za pripremu ove supe možete uzeti bilo koje gljive koje volite ili one koje rastu u vašem kraju. Za pripremu gljiva po prvi put, prikladni su šampinjoni. S njih uklanjamo gornji sloj. U šerpu sipajte hladnu vodu i stavite na vatru. Kada voda provri, dodajte šampinjone. Ne kuhajte više 7 minuta. Zatim ih prebacite u posudu blendera sa oštricama. Sameljite u kašasto stanje. Sipajte u duboku posudu.

Dodajte jaje u pečurke. Mix.

savjet: Razbijte jaje u posebnu šolju. Na taj način možete provjeriti njegovu svježinu.

Operimo zelje. Sitno nasjeckajte. Dodajte u testo. Dodati i brašno. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Možete koristiti mikser ili blender.

savjet: proverite konzistenciju testa. Trebalo bi da izgleda kao gusta pavlaka.

Pređimo na supu.

Ocijedite vodu iz pasulja. Sipajte svježu vodu i kuhajte na laganoj vatri. Otprilike 1.5h. Kada je dok ne bude spreman? 15-20 minuta, pređimo na povrće. Ogulite krompir. Narežite na kockice. Dodajte u supu.

Ogulite šargarepu i narendajte je na sitno. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Šargarepu i luk je potrebno prodinstati na biljnom ulju. Da biste to učinili, stavite tiganj na jaku vatru. Sipajte 2 žlice. ulja Kada se površina zagrije, smanjite plin na minimum i rasporedite povrće. Pržiti 3-4min, uz stalno mešanje. Luk bi trebao postati proziran, šargarepa bi trebala dobiti zlatnu nijansu. Dodajte u supu.

Posolite i pobiberite po ukusu.

Vratimo se na test. Počnite ga dodavati u supu sa kašičicom. Koristeći ih provjeravamo spremnost jela. Kada knedle počnu da plivaju, isključite vatru.

Recept za supu od pasulja bez mesa je spreman.

Prijatno.