Najjednostavniji recepti za salate od povrća. Salate od povrća

23.09.2020

delish.com

Ovo neobična salata podseća Samo umjesto tjestenine su tanke trakice tikvica.

Sastojci

4 tikvice;
sol - po ukusu;
400 g cherry paradajza;
150 g loptica mocarele;
½ vezice bosiljka;
2 kašike balzamiko sirćeta.

Priprema

Upotrebom drobilice ili drugog uređaja izrežite na tanke dugačke trake. Pomiješajte ih sa maslinovim uljem i začinima i ostavite da se mariniraju 15 minuta. Zatim u tikvice dodajte prepolovljeni paradajz i sir, listiće bosiljka i sirće i dobro promiješajte.

allrecipes.com

Nevjerovatna kombinacija ukusno povrće, preljev od zelenja i limuna.

Sastojci

3 cvekle;
2 paradajza;
1 avokado;
½ crvenog luka;
100 g feta sira;
200 g spanaća;
3 kašike limunovog soka;
2 supene kašike maslinovo ulje;
1 kašika balzamiko sirćeta;
1 supena kašika;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
½ čena belog luka.

Priprema

Cveklu stavite u šerpu, dodajte vodu i prokuvajte na jakoj vatri. Smanjite vatru i nastavite oko sat vremena dok ne omekša. Malo ga ohladite, ogulite, narežite na kockice i stavite u frižider na 15 minuta.

Pomiješajte cveklu, paradajz narezan na kockice i avokado, kolutove luka, izmrvljena fetu i spanać. Začinite salatu mješavinom limunovog soka, ulja, sirćeta, senfa, začina i nasjeckanog bijelog luka.

chelseasmessyapron.com

Ovo može izgledati kao previše neobična mješavina. Ali pokušajte da pripremite salatu i malo je verovatno da ćete na nju ostati ravnodušni.

Sastojci

4 glavice brokule;
1-2 kašike soli;
100 g sušenih brusnica;
70 g sjeckanih badema ili badema u listićima;
40 g oguljenih suncokretovih sjemenki;
200 g cheddar sira;
200 g majoneze;
1 kašika crvenog vinskog sirćeta;
2-4 kašike šećera;
1 limun;
½ kašike maka.

Priprema

Od brokule odrežite cvjetiće. Prevelike cvjetiće prerežite na pola. Stavite veliki lonac vode na jaku vatru, posolite i prokuhajte. Stavite brokoli u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim ga prebacite u posudu sa ledenom vodom. Kada se brokula ohladi, potpuno je osušite papirnim ubrusom.

Pomiješajte brokulu sa brusnicama, bademima, sjemenkama i cheddar kockicama. Za preliv pomešati majonez, sirće, šećer, koricu celog limuna, 1 kašiku limunovog soka, so i mak. Začinite salatu, promešajte i ostavite u frižideru 15-30 minuta.

smittenkitchen.com

Juicy and zdrava salata sa slatkom notom.

Sastojci

1 mala glavica crvenog kupusa;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
100 g;
100 g feta sira;
nekoliko grančica peršuna;
2 kašičice susama.

Priprema

Kupus narežite na tanke trakice. Dodajte ulje, limunov sok i začine i promiješajte. Pomešajte kelj sa polovinom hurmi, narezanih na kockice ili prugaste, i polovinom izmrvljene fete. Na vrh stavite preostale hurme, fetu, seckani peršun i susam.

delish.com

Ova salata će biti ukusna sa svježim ili smrznutim ili konzerviranim kukuruzom.

Sastojci

500 g kukuruza;
200 g cherry paradajza;
100 g feta sira;
1 crveni luk;
nekoliko grančica bosiljka;
3 kašike maslinovog ulja;
1 limete;
sol - po ukusu;

Priprema

Pomiješajte kukuruz, prepolovljeni paradajz, izmrvljena feta i sitno seckani luk. Dodajte listove bosiljka narezane na tanke trakice, ulje i sok cele limete. Začinite začinima i promiješajte.

6. Guacamole salata

Guacamole je grickalica od pulpe avokada uz dodatak soka od limuna ili limete, raznih začina i povrća. Ali ovi isti sastojci se mogu poslužiti i u obliku prekrasne salate.

Sastojci

400 g cherry paradajza;
100 g pasulja iz konzerve;
100 g kukuruza iz konzerve;
1 manji crveni luk;
1 jalapeno paprika (može se zamijeniti čili papričicom);
2 zrela avokada;
nekoliko grančica peršuna;
1 limete;
¼ kašičice mljevenog kima;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Pomiješajte prepolovljeni paradajz, pasulj, kukuruz, sitno seckani luk i papriku, kockice i seckani peršun. Začinite mješavinom ulja, soka limete i začina i dobro promiješajte.

natashaskitchen.com

Ova salata je hrskava i neverovatno sočna.

Sastojci

2 glavice brokule;
50 g oraha;
1 velika šargarepa;
1 jabuka;
½ malog crvenog luka;
70 g grožđica;
100 g majoneze;
100 g kisele pavlake;
2 kašike limunovog soka;
½ kašike šećera;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Cvjetiće i očišćenu stabljiku brokule narežite na krupnije komade. Lagano osušite orahe vrući tiganj. Pomiješajte brokoli sa rendane šargarepe, kockice, sitno seckani luk, orasi i suvo grožđe. Pomiješajte preostale sastojke posebno i ovom smjesom začinite salatu.

jamieoliver.com

Narandže će dodati ukus ovoj salati.

Sastojci

4–5 šargarepe;
2 cvekle;
4 kašike maslinovog ulja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
2 narandže;
1 kašika susama;
½ vezice cilantra.

Priprema

Ogulite povrće. Šargarepu narežite na pola, a cveklu na kriške. Kuhajte na pari 5 minuta. Stavite šargarepu i skuvajte cveklu na isti način. Ako ih kuhate zasebno, spriječit ćete da šargarepa pocrveni.

Stavite povrće u pleh, pokapajte sa 2 kašike ulja i začinite solju i biberom. Peći na 200°C 30-40 minuta.

Narendajte koricu narandže. Zatim skinite bijeli sloj s njih i narežite voće na kriške. U zagrejanom tiganju tostirajte semenke susama nekoliko minuta uz stalno mešanje.

Pečeno povrće malo ohladite. Zatim ih pomiješajte sa koricom i pomorandže, prelijte preostalim uljem i posolite. Pospite susamom i listovima cilantra.

tracy benjamin/Flickr.com

Parmezan će salati dati pikantan ukus. Ali po želji se može zamijeniti drugim sirom.

Sastojci

100 g oraha;
24 glavice prokulica;
50 g parmezana;
100 ml maslinovog ulja;
3 supene kašike Sirće;
2 kašičice Dijon senfa;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Tostirajte orahe u zagrejanom tiganju 5-8 minuta. Kupus narežite na tanke trakice. Dodajte orahe i rendani sir. Za preliv pomešati sve ostale sastojke, ovom smesom preliti salatu i dobro promešati.

10. Začinjena salata od povrća sa kinojom

Ukusno, zadovoljavajuće i veoma zdravo jelo.

Sastojci

500 g kinoe;
2 krastavca;
400 g cherry paradajza;
1 manji crveni luk;
nekoliko grančica peršuna;
½ avokada;
100 g feta sira;
5 kašika maslinovog ulja;
1 kašičica meda;
1 češanj belog luka;
½ kašičice mlevene crvene paprike;
1 kašičica sušenog origana;
sol - po ukusu.

Priprema

Kinoju stavite u kipuću posoljenu vodu i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Krastavce izrežite na četvrtine, paradajz prepolovite, luk i peršun nasjeckajte, avokado narežite na kockice i izmrvite fetu. Pomiješajte ove sastojke sa kvinojom.

Za preliv pomešati ulje, sirće, med, seckani beli luk, biber, origano i so. Prelijte salatu dresingom i stavite da se premaže.

11. Panzanella

Foto: Jaroslaw Pawlak / Shutterstock

Panzanella je tradicionalna italijanska salata sa svežim povrćem i hlebom.

Sastojci

2 bageta;
120 ml maslinovog ulja;
3 kašike crvenog vinskog sirćeta;
1 kašičica meda;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
1 veliki krastavac;
800 g crvenog i žuti paradajz trešnja;
1 crveni luk;
1 češanj belog luka;
1 veza bosiljka.

Priprema

Baguet narežite na velike kocke i prelijte polovinom maslinovog ulja. Stavite hljeb u zagrijani tiganj i tostirajte, povremeno miješajući, na srednjoj vatri oko 10 minuta. Baget treba da bude hrskav zlatno braon kora. Zatim ohladite.

Za preljev pomiješajte preostalo ulje, sirće, med i začine. Krastavac narežite na velike kriške, uklonite sjemenke. Paradajz iseckajte na pola, luk sitno iseckajte, beli luk iseckajte i listove bosiljka krupno iseckajte. Pomiješajte povrće, začinsko bilje i baget, prelijte dresingom i dobro promiješajte.

gimmesomeoven.com

Uobičajenu kombinaciju okusa krumpira i jaja u ovoj salati upotpunit će celer i avokado.

Sastojci

8–10 krompira;
sol - po ukusu;
2 kašike sirćeta;
4 jaja;
300 g grčki jogurt ili majonez;
1 kašika Dijon senfa;
mljeveni crni biber - po ukusu;
2 avokada;
2-3 stabljike celera;
½ malog crvenog luka;
½ veze peršuna.

Priprema

U slanoj vodi do kraja. Zatim ocijedite vodu, ohladite krompir, ogulite i narežite na sitne kockice. Poprskajte ih sirćetom. Skuvati jaja i ohladiti.

Pomiješajte jogurt ili majonez, senf i biber. U dresing dodajte krompir, jaja iseckana na kockice, avokado i celer, sitno narezani luk i seckani peršun. Zatim lagano ubacite salatu.

gimmesomeoven.com

Sočivo se koristi ne samo za supe ili glavna jela, već i za izdašne salate.

Sastojci

200 g crnog ili zelenog sočiva;
600 ml povrća ili;
4 kašike maslinovog ulja;
200 g šampinjona;
1 manja glavica brokule;
½ crvenog luka;
4 čena belog luka;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
200 g spanaća;
1 limun;
100 g feta sira.

Priprema

Operite sočivo, stavite u šerpu i dodajte juhu. Može se zamijeniti vodom s otopljenom u njoj kockom bujona od piletine ili povrća. Prokuhajte sočivo na srednjoj vatri. Malo smanjite vatru i dinstajte još 20-25 minuta dok ne omekša. Zatim ocijedite sočivo.

Zagrejte 2 kašike ulja u tiganju na srednjoj vatri. Stavite tanko narezane šampinjone i cvjetiće brokule. Kuvajte, povremeno mešajući, 3-4 minuta. Dodajte još jednu kašiku ulja, seckani crni luk, seckani beli luk, so i biber. Kuvajte još 2-3 minuta, a ako želite da povrće bude mekše, ili više.

Pomiješajte sočivo, povrće, nasjeckani spanać, koricu cijelog limuna, 3-4 kašike limunovog soka, preostali puter i izmrvljeni sir. Po potrebi salatu začinite solju.

bbcgoodfood.com

Sastojci

2 patlidžana;
3 kašike maslinovog ulja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
2 debela pita kruha;
3 kašike balzamiko sirćeta;
1 velika veza mente;
1 crvena čili paprika;
2 glavice luka;
170 g cherry paradajza;
300 g mješavine za salatu;
50 g kozji sir.

Priprema

Isecite na komade sa stranicama od oko 3 cm Dodajte kašiku ulja, začinite začinima i promešajte. Stavite u pleh i pecite na 200°C 25 minuta dok ne porumeni. 8 minuta pre kraja pečenja patlidžana stavite u rernu pleh sa velikim komadima pita hleba.

Za preliv pomiješajte preostalo ulje, sirće, nasjeckane listove mente, sitno nasjeckani čili i 1 glavicu luka. Izvadite patlidžane, stavite ih u činiju za salatu i prelijte sa ⅓ dresinga. Dodajte prepolovljeni luk, prepolovljeni paradajz, mešavinu zelene salate, pita hleb i komadiće kozjeg sira. Prelijte salatu preostalim dresingom i stavite da se premaže.

iamcook.ru

Obilna salata sa daškom mora.

Sastojci

300 g kineskog kupusa;
100 g zelenog graška;
250 g morske alge;
2 kašike maslinovog ulja.

Priprema

Kineski kupus narežite na male trakice. Pomiješajte ga sa graškom i morske alge, nakon što ispustite tečnost iz njih. Začinite salatu uljem.

Salate od povrća . Salate od povrća

Recept za dug i zdrav život je jednostavan. Prema nutricionistima, morate jesti sedam porcija voća i povrća dnevno kako biste se zaštitili od mnogih ozbiljnih bolesti. Također pravilnu ishranu, koji se bazira na svakodnevnoj konzumaciji povrća i voća, garancija je meke kože, guste kose i lijepih noktiju. Šta god da se kaže, povrće je „naše sve“, a njegova raznovrsnost omogućava da vam salate ne dosade celog života.

Pre nego što napravite salatu, povrće obavezno dobro operite i narežite. Takođe se mogu podvrgnuti nekom kuvanju. Na primjer, za salata od cvekle cvekla se kuva ili peče. Ima ih mnogo tople salate, u kojoj se prerađuje i povrće - na primjer, luk se pirja sa šargarepom. Naravno, najzdravije salate od povrća su mješavine sirovih sastojaka.

Povrće u salatama ide uz bilo koju hranu - meso, perad, ribu, plodove mora, gljive, sir, orašaste plodove, začinsko bilje, jaja.

Okus salate u velikoj mjeri ovisi o korištenom preljevu. Broj preljeva za salate od povrća je nevjerovatan u svojoj raznolikosti. Ovo nije poznato samo nama biljno ulje, pavlaka, majonez, jogurt, ali originalni zdravi umaci koji se pripremaju od zdravih sastojaka i imaju značajnu korist od masnog majoneza. Na primjer, salata od kineski kupus, krompir, jaja, krastavac i mahune mogu se začiniti sosom od kikirikija, koji se pravi od kikirikija, riblji sos, dušo, kokosovo mlijeko, luk, beli luk i ljutu crvenu papriku. Drugi originalna verzija Za zdrava ishrana– dresing od đumbira. Može se puniti salata od šargarepe. Za pripremu preljeva od đumbira, đumbir i orašasti plodovi se izgnječe i pomiješaju sa uljem, medom i sok od limuna.

Za salate od kupusa i šargarepe, preliv od mešavine limuna i sok od narandže, u koji se dodaju nasjeckani luk, peršun, Worcestershire sos, paprika i suncokretovo ulje.

Za salate sa dodatkom morskih plodova, kao i za gotovo sve recepte orijentalna kuhinja uradit ću umak od soje. Može se koristiti kao "mono" komponenta, ili možete dodati pirinčano sirće i susamovo ulje.

Za preliv možete koristiti i biljno ulje. Samo zapamti to najbolja opcija Maslinovo ulje je osnova mediteranske kuhinje, koja se s pravom smatra najzdravijom kuhinjom na svijetu. Prelivi od belog luka, senfa i limuna su takođe u prvom planu. Salata će dobiti pikantan ukus upotrebom susamovog ulja i ulja od koštica grožđa.

Salate od povrća svečani sto Nisu uvek pripremljeni od svežeg povrća. Vrlo često se za njihovu pripremu koriste konzervirani, kiseli, slabo soljeni i drugi proizvodi. Vrijedi napomenuti da je ponekad prikladnije koristiti takvo povrće nego svježe. Uostalom, svi shvaćaju da je gotovo nemoguće naći paradajz, krastavac ili papriku zimi koji bi imali isti ukus kao i njihove ljetne.

Moderni kuhari preporučuju korištenje povrća prerađenog na bilo koji način prilikom pripreme salata od povrća, bilo da je to: kiseli kupus, slanih krastavaca, kiselu cveklu i sl., obavezno ocediti višak tečnosti. Najbolje je to učiniti nakon što je proizvod izrezan i odstajao nekoliko minuta. Inače će salata biti veoma vodenasta.

Salate od povrća su upravo ona jela koja praktički nemaju kontraindikacije za konzumaciju. Redovnom konzumacijom kao ishranom možete računati na nezaboravne osjećaje okusa, zasićenje organizma svim potrebnim vitaminima i mikroelementima i odsustvo bilo kakvih negativnih promjena na vašoj figuri,

Kako pripremiti salate od povrća za praznični sto - 15 sorti

Salata od povrća sa feta sirom mnoge će podsjetiti na grčku salatu, međutim, to su dva potpuno različita jela. grčka salata razlikuje se po velikom broju sastojaka i načinu rezanja proizvoda.

Sastojci:

Cherry paradajz – 25 kom.
Svježi krastavac - 3 kom.
Paprika - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Masline bez koštica - 7 kom.
Feta sir - 150 gr.
Stabljike peršuna - 3 kom.
Maslinovo ulje - 3 kašike. l.
Sjemenke lana - 1 žlica. l.
Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Paradajz oprati, osušiti i iseći na četiri dela. Krastavac oprati i iseći na pola kruga.

Za takvu salatu preporučljivo je uzeti mlade krastavce, jer je njihova koža mnogo mekša i sočnija.

Papriku operite, uklonite sjemenke i peteljke i narežite na tanke trakice. Ocijedite višak tečnosti iz maslina i prerežite ih na dva dijela. Peršun operite, osušite i sitno nasjeckajte. Luk oljuštite, operite i narežite na tanke poluprstenove. Sir narežite na male kockice. Sve sastojke sjediniti, promešati, začiniti maslinovim uljem, solju, biberom i po vrhu posuti lanene semenke.

Šopska salata je jelo koje je istaknuti predstavnik mediteranske kuhinje. Veoma je šaren, svetao i ima pikantan opor ukus.

Sastojci:

Svježi paradajz – 180 gr.
Paprika - 70 gr.
Svježi krastavac – 100 gr.
Crveni luk - 30 gr.
Sir sir - 60 gr.
Peršun, timijan, bosiljak, biber, so - po ukusu
Masline - 40 gr.
Maslinovo ulje - 70 gr.
Limunov sok - 35 gr.

Priprema:

Paradajz, papriku, krastavce oprati, osušiti, iseći na trouglove i staviti u dublju posudu. Luk očistimo, operemo i nasjeckamo na tanke poluprstenove. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. U manjoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol, biber i začinsko bilje. Benzinska pumpa je spremna. U dobijeni preliv stavite luk, sve promešajte i ostavite da luk odstoji u prelivu 10-15 minuta. Nakon ovog vremena, dodajte luk zajedno sa dresingom u činiju sa povrćem. Tu dodajte masline i sitno seckani sir. Sve pažljivo promiješajte.

Naziv salate govori sam za sebe. Toliko je koristan da čak i nutricionisti preporučuju da ga redovno jedete za održavanje probavnog, imunološkog, hematopoetskog i drugih sistema ljudskog tijela.

Sastojci:

Cvekla - 600 gr.
Kiseli krastavac - 200 gr.
Suve šljive - 200 gr.
Beli luk - 3 čena
Sol, pavlaka - po ukusu

Priprema:

Cveklu operite, skuvajte dok ne omekša, ohladite, ogulite i narendajte na sitno. Operite krastavce i narežite ih na sitne kockice. U rendanu cveklu dodajte krastavce. Suve šljive operite, osušite, narežite na sitne komade i dodajte u zajedničku posudu. Beli luk oljuštite, operite, narendajte na sitno i dodajte ostalim sastojcima. Sada salatu treba posoliti po ukusu, začiniti kiselom pavlakom i dobro izmiješati.

Ovo jelo je s razlogom dobilo takvo ime. Salata "Nevesta" je veoma lagana, kao da je prozračna, delikatnog i prijatnog ukusa.

Sastojci:

Pekinški kupus - ½ kom.
Šargarepa - 1 kom.
Jabuka - 1 kom.
Krastavac - 1 kom.
Beli luk - 1 kom.
Sol, biber, susam, maslinovo ulje - po ukusu

Priprema:

Kupus operite, osušite i sitno nasjeckajte. Šargarepu i krastavac oguliti, oprati i iseći na tanke polukrugove. Jabuku oprati i iseći na tanke trouglove. Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice. Pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite, začinite uljem i dobro izmiješajte. Po vrhu pospite gotovu salatu susamom.

Unatoč činjenici da je jedini visokokalorični proizvod u sastavu ovog jela- Ovo je majonez, ova salata je veoma hranljiva i zadovoljavajuća.

Sastojci:

Cvekla - 800 gr.
Jezgra oraha - 100 gr.
Tvrdi sir - 100 gr.
Pileća jaja - 4 kom.
Beli luk - 3 čena
Majonez - 250 gr.
Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Jaja i cveklu skuvajte dok ne budu potpuno kuvani, ohladite i ogulite. Cveklu narendajte na krupno rende u dublju posudu. Tu naribajte jaja i sir na sitno rende. Zrno oraha iseckajte nožem.

Mnogi kuhari savjetuju da prije dodavanja oraha u salatu osušite u suhom tiganju. U ovom slučaju salata će biti ukusnija i aromatičnija.

Beli luk oljuštimo, operemo i propasiramo kroz prese za beli luk. Dodajte jezgre orašastih plodova i bijeli luk u posudu s ostalim proizvodima.

Kada se svi sastojci sjedine, salatu treba posoliti, popapriti, začiniti majonezom i dobro promiješati. Gotovo jelo Prije serviranja možete ukrasiti začinskim biljem.

Ova salata je dobila ime zbog svog izgleda. Kada se završi, trebalo bi da liči na čistinu na kojoj rastu gljive muharice.

Sastojci:

Konzervirani kukuruz - 400 gr.
Konzervirane gljive - 500 gr.
Bijeli pasulj iz konzerve - 400 gr.
korejska šargarepa - 100 gr.
Majonez - 250 gr.
Cherry paradajz - 200 gr.
Sol - po ukusu
Zeleni - za dekoraciju

Priprema:

Ocedite višak tečnosti iz kukuruza, pečuraka, pasulja i šargarepe. Ako su pečurke prevelike, treba ih narezati na komade srednje veličine.

U dubokoj, lijepoj zdjeli za salatu kombiniramo kukuruz, šampinjone, pasulj i šargarepu. Posolite sastojke, začinite majonezom i dobro promiješajte. Gotovu salatu ukrasite polovicama cherry paradajza i začinskim biljem. Na vrhove paradajza nanesite tačke od majoneza. Tako će paradajz izgledati kao klobuk mušice.

Posebnost ove salate je da je treba vrlo pažljivo soliti i popapriti, jer sadrži blago slanih krastavaca i slane krekere.

Sastojci:

Pekinški kupus - 120 gr.
Slabo slani krastavac - 3 kom.
Konzervirani kukuruz - 70 gr.
Hleb - 100 gr.
Beli luk - 1,2 čena
Majonez - 70 gr.
Sol, biber, zeleni luk - po ukusu

Priprema:

Hleb iseći na kockice i sušiti u rerni zagrejanoj na 140 stepeni 20 minuta. Prije nego što stavite krekere u pećnicu, treba ih posoliti, popapriti, lagano navlažiti biljnim uljem i dobro izmiješati. Dok se krekeri suše, krenimo sa pripremom salate. Da biste to učinili, operite krastavce, odrežite im krajeve i narežite ih na duguljaste pravokutnike. Ocedite tečnost iz kukuruza i dodajte je krastavcima. Kupus operite, osušite, narežite na tanke trakice i dodajte ostalim sastojcima. Ogulite beli luk, operite ga, propasirajte ga kroz prese za beli luk i dodajte u salatu. Zatim salatu posolite i popaprite, dodajte krutone, začinite majonezom i dobro promiješajte.

Gotovo jelo možete ukrasiti perjem zelenog luka.

Ovo jelo sadrži ne samo povrće, već i bobičasto voće, koje je posebno uobičajeno u regijama tajge. Otuda i naziv salate.

Sastojci:

Krompir - 4 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Marinirane pečurke - 500 gr.
Brusnice - 1 šolja
Brusnice - 1 čaša
Zeleni luk - 1 hrpa
Kopar - 1 hrpa
Peršun - 1 veza
Grašak iz konzerve - 150 gr.
Majonez, sol - po ukusu

Priprema:

Krompir i šargarepu operite, skuvajte dok ne omekša, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Pečurke operite i narežite na kockice. Bobice operite i osušite. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Ocijedite višak tečnosti iz graška.

Sve sastojke stavite u jednu posudu, začinite majonezom, posolite i dobro promiješajte. Salata je gotova!

Mnogi kuhari tvrde da za pripremu ovog jela ne biste trebali koristiti majonez, već isključivo biljno ulje. Tako će ukus povrća, začinskog bilja i bobičastog voća biti prirodniji.

Ovo jelo je slojevita salata. Njegova posebnost je odsustvo bilo kakvog umaka između njegovih slojeva.

Sastojci:

Pomfrit - 150 gr.
Šargarepa - 1 kom.
Cvekla - 1 kom.
Korijen celera - 1 kom.
Svježi paradajz - 1 kom.
Salata paprika - 1 kom.
Zeleni luk, peršun - 0,5 grozda
Grašak iz konzerve - 120 gr.
Konzervirani kukuruz - 120 gr.
Majonez, kečap - po ukusu

Priprema:

Ogulite šargarepu, cveklu, koren celera, operite i narendajte na krupnije rende. Za male stvari široka posuda stavite sloj krompira. Preko krompira naizmjenično u širokim trakama stavljati celer, šargarepu i cveklu. Na vrh stavite celer zeleni grašak. Stavite kukuruz na cveklu.

Paradajz operite, osušite, narežite na male kriške. Salatu operite, osušite, uklonite peteljku i sjemenke, narežite na tanke trakice. Stavite paradajz i biber u ravnomjeran sloj po cijeloj površini salate. Luk i peršun operite, osušite, sitno nasjeckajte i pospite salatom. Površinu salate prekrijte mrežicom kečapa i majoneza. U ovom obliku, salata se poslužuje za svečanom trpezom.

Salata "Anastazija" - porcionirano jelo, koji se servira u malim činijama. Da bi salata izgledala impresivnije, trebali biste koristiti stakleno posuđe.

Sastojci:

Šargarepa - 500 gr.
Orah – 20 kom.
Luk - 500 gr.
Šampinjoni - 1 kg.
Suve šljive - 250 gr.
Majonez, so, biber - po ukusu

Priprema:

Šargarepu ogulimo, operemo i narendamo na krupnije rende. Luk očistimo, operemo i sitno iseckamo. Šampinjone očistimo, operemo i narežemo na kriške. Ogulimo orahe i nasjeckamo ih.

U tiganj sipajte biljno ulje, dobro ga zagrejte i u njemu pržite šampinjone i pola luka 5-7 minuta. U drugom tiganju pržite preostali luk i šargarepu 3 minute.

Poparite suhe šljive u kipućoj vodi oko 15 minuta. Zatim ga treba izvaditi iz vode i iseći na kockice.

Smjesu od šargarepe i luka izvadite iz tiganja, dodajte joj orahe i suhe šljive. Sve izmešati, posoliti i pobiberiti po ukusu.

Smjesu luka i šampinjona izvadite iz tiganja, ocijedite višak ulja, posolite i pobiberite po ukusu. Kada je sve pripremljeno, počinjemo sa formiranjem salate. Da biste to učinili, stavite sastojke u duboke staklene posude sljedećim redoslijedom:

Prvi sloj je mješavina luka i gljiva;
Drugi sloj je majonez;
Treći sloj je mješavina šargarepe i luka;
Četvrti sloj je majonez.

Salatu možete ukrasiti suvim šljivama i orasi. Prijatno!

Ova torta od povrća bit će divan ukras za svaki praznični stol. Nije nimalo teško pripremiti, a ukus ovog jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

Krompir - 4 kom.
Šargarepa - 3 kom.
Pileća jaja - 5 kom.
Kuvana cvekla (mala) - 5 kom.
Kiseli krastavac - 3 kom.
Majonez - po ukusu

Priprema:

Krompir i šargarepu oguliti, oprati i skuvati u posoljenoj vodi dok ne budu potpuno kuvani. Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti i odvojiti belanca od žumanaca.

Sve povrće i proteine narendajte na krupno rende. Naribajte žumanca na sitno rende. Proizvode ne miješamo, već stavljamo svaki po jedan poseban kontejner. Kada su sastojci pripremljeni, počinjemo sa formiranjem salate. Da biste to učinili, stavite sastojke na malu široku posudu u sljedećem redoslijedu:

Prvi sloj je repa;
Drugi sloj je krompir;
Treći sloj je šargarepa;
Četvrti sloj je krastavac;
Peti sloj je protein;
Šesti sloj je žumance.

Svaki sloj salate premazati majonezom. Pre serviranja, poželjno je da salata odstoji neko vreme u frižideru.

Recept za ovu salatu je veoma popularan. Vrijedi napomenuti da ima nekoliko imena, međutim, nakon što je takvo jelo pripremljeno u programu "Smak", mnogi su ga počeli zvati samo "Smak".

Sastojci:

Tvrdi sir - 80 gr.
Svježi paradajz - 4 kom.
Konzervirani kukuruz - 100 gr.
Beli luk - 2 čena
Kopar - ½ grozda
Pšenični krekeri, so, biber, pavlaka - po ukusu

Priprema:

Operite i osušite paradajz. Sir i paradajz narežite na kockice. Ocediti višak tečnosti iz kukuruza. Beli luk oljuštimo, operemo i propasiramo kroz prese za beli luk. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Pripremljene sastojke za salatu sjediniti, začiniti pavlakom, solju, biberom i dobro promešati. Prije serviranja salatu pospite krutonima.

Posebnost ovog jela je što sadrži biljno ulje u kojem se prži luk. Zahvaljujući ovom ulju ostalo povrće neće pocrveniti od cvekle.

Sastojci:

Grašak iz konzerve - 250 gr.
Pasulj iz konzerve - 250 gr.
Cvekla - 6 kom.
Luk - 2 kom.
Krompir - 8 kom.
Kiseli kupus - 250 gr.
Šargarepa - 4 kom.
Kiseli krastavac - 4 kom.
Zeleni - po ukusu

Priprema:

Ocediti višak tečnosti iz kupusa, graška i pasulja. Luk očistimo, operemo, sitno nasjeckamo i propržimo u tiganju. Operite krastavce i narežite ih na kockice. Cveklu, šargarepu i krompir oprati, skuvati u slanoj vodi, ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice. Cveklu stavite u dublju posudu i dodajte joj prženi luk zajedno sa uljem u kojem se pržila. Zatim u istu zdjelu dodajte ostale sastojke za salatu i sve dobro promiješajte. “Svečani vinaigrette” je spreman!

Pravo dijetalno jelo koje će vam pomoći da izgubite višak kilograma bez narušavanja čula ukusa.

Sastojci:

Avokado - 2 kom.
Krastavac - 2 kom.
Pileća jaja - 2 kom.
Beli luk - 3 čena
Limunov sok, so, maslinovo ulje - po ukusu

Priprema:

Krastavac oprati i iseći na sitne kockice. Avokado očistimo, odstranimo košticu i također narežemo na kockice. Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti i iseći na kockice. Beli luk oljuštimo, operemo i propasiramo kroz prese za beli luk.

Sve sastojke sjedinite u jednoj posudi, posolite, začinite maslinovim uljem i limunovim sokom i dobro promiješajte.

Ovo jelo se nalazi na meniju mnogih kafića, pa čak i restorana, unatoč činjenici da njegova priprema ne zahtijeva posebnu vještinu i skupe proizvode, u javnim ugostiteljskim objektima ne može se svrstati u budžetski obrok.

Sastojci:

Paprika - 1 kom.
Svježi paradajz - 2 kom.
Svježi krastavac - 2 kom.
Zeleni - ½ gomile
Sir sir - 150 gr.
Sol, biber, limunov sok, biljno ulje - po ukusu

Priprema:

Papriku operite, osušite, uklonite sjemenke i peteljke i narežite na trakice. Krastavce operite, osušite, odrežite kožicu sa krajeva i narežite na trakice.

Da salata bude mekša, koristite vrlo mlade krastavce, ili ogulite cijelu kožicu krastavca.

Operite paradajz i narežite ih na kockice. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Sir sameljite viljuškom i propasirajte kroz cjedilo.

Ako pripremi jela pristupite s maštom i kuhate ih s ljubavlju, tada će se obična grickalica pretvoriti u djelo kulinarske umjetnosti. Čak i obična salata poznata vašoj porodici može zablistati novim bojama i promijeniti se do neprepoznatljivosti. Nudimo originalne i ukusne salate za svečanu trpezu, koja će zadovoljiti ukuse i najizbirljivijih gurmana.

Unatoč obilju proizvoda u trgovinama, jela od morskih plodova i dalje se smatraju egzotičnim i izazivaju divljenje kod gostiju. Čak i običan komad sira mijenja ideju o lignjama i čini jelo ukusnim i vrijednim pažnje.

Sastojci:

lignje – 450 g;
majoneza;
zelena salata;
krastavac – 3 kom.;
puter;
sir – 350 g;
sol;
masline;
kopar;
jaje – 2 kom. kuvano.

Priprema:

Za kuvanje će vam trebati ravna ploča, podmazana puter. Zatim morate pripremiti pripravak od sira - krug sira prečnika 11 centimetara. Stavite na tanjir. Stavite u mikrotalasnu pećnicu na 17 sekundi. Od otopljene gredice formirajte korpu. Na ovaj način napravite nekoliko praznina.
Leš lignje prelijte kipućom vodom. Ostavite sa strane pet minuta. Ocijedite tečnost. Cool. Slice. Nema potrebe da ga previše seckate, dovoljno da se formiraju poluprstenovi.
Narežite krastavce. Dobićete slamku. Nasjeckajte jaja. Kombinujte proizvode. Dodajte malo soli. Prelijte majonezom. Mix.
Stavite listove zelene salate u korpe. Položite salatu. Ukrasite maslinama i grančicama kopra.

Sa kuvanom govedinom

Nove salate uvijek privlače pažnju gostiju. Predlažemo da pripremite užinu sa goveđeg mesa, što kao rezultat pravilnu pripremu Ispada sočno i mekano.

Sastojci:

govedina – 320 g;
sol;
kiseli krastavci – 320 g;
majonez - 120 g;
crveni pasulj u konzervi - konzerva.

Priprema:

Govedinu prelijte vodom. Vodu je potrebno posoliti. Kuvajte sat i po. Ohladiti i iseckati. Za oblik će biti potrebne kocke.
Narežite krastavce. Dodati goveđim kockama. Ocijedite marinadu od pasulja. Krastavcima dodajte pasulj. Dodajte malo soli. Add Mayo. Mix.
Da biste omogućili da se okus grickalice razvije, ostavite da se kuha 17 minuta.

Predjelo sa pršutom za prazničnu trpezu

Od šunke se prave jednostavne i ukusne salate. Užinu je preporučljivo odmah konzumirati, jer krastavci brzo puštaju sok, što ne utiče baš dobro na ukus.

Sastojci:

sir – 160 g;
dimljena šunka – 220 g;
majoneza;
sol;
krastavac – 2 srednja;
paprika - 1 kom.;
jaje – 2 kom. kuvano.

Priprema:

Naribajte malo sira. Sameljite jaja. Nasjeckajte biber. Krastavce i šunku treba narezati na trakice.
Kombinujte proizvode. Prelijte majonezom. Dodajte malo soli. Mix.
Preostali komad sira narendajte. Pospite po gotovom jelu.

Salata od rakova u slojevima

Originalna grickalica ukrašena čipsom ukrasit će svaki stol.

Sastojci:

štapići rakova - 50 g;
jaje – 4 kom. kuhano;
sol;
čips;
majonez - 220 ml;
konzervirani kukuruz - konzerva;
pirinač - 110 g kuvana.

Priprema:

Sameljite štapiće. Narendajte jaja. Narežite čips, ali ne previše. Potrebni su veliki komadi.
Pirinač premazati majonezom. Dodajte malo soli. Cover štapići od rakova. Podijelite majonez. Pospite kukuruzom. Premazati majonezom.
Ukrasite čipsom.

Sa kineskim kupusom i piletinom

Salate sa kineski kupus Uvek ispadnu sočni. Povrće se posebno slaže sa mekim pilećim fileom.

Sastojci:

pileći file - 2 kom.;
maslinovo ulje;
sol;
Kineski kupus - viljuške;
majoneza.

Priprema:

Isecite file. Male kocke su potrebne. Stavite u tiganj. Ulijte ulje. Pržiti. Kocke bi trebalo da dobiju lepu zlatnu boju. Cool.
Narežite kupus. Poslati na komade piletine. Dodajte malo soli. Prelijte majonezom. Mix.

Sa svinjetinom, povrćem, sirom

Predjelo ispadne zadovoljavajuće i veoma lepo.

Sastojci:

Paprika- 1 kom.;
prženi svinjski kotlet – 200 g;
sol;
zeleni luk;
sir – 150 g;
jaje – 5 kom. kuhano;
majonez – 110 ml;
zelenilo;
kiseli krastavac - 3 kom.;
paradajz – 2 kom.;
korejska šargarepa – 110 g.

Priprema:

Slice svinjski komad na kocke. Nasjeckajte jaja.
Sameljite slatku papriku. Nasjeckajte paradajz. Narežite krastavce. Narendajte komad sira. Nasjeckajte luk.
Kombinujte pripremljene proizvode. Dodajte malo soli. Mix. Prelijte majonezom. Dodajte šargarepu. Stir.
Nasjeckajte zelje. Pospite preko grickalice.

Posna salata za prazničnu trpezu

Posne salate u posljednje vrijeme postaju sve popularnije. Pripremaju se ne samo tokom posta. Sve se češće posne grickalice mogu naći na trpezama ne samo vegetarijanaca, već i ljudi koji vode zdrav način života.

Sastojci:

kukuruz u konzervi – 130 g;
sol;
crveni pasulj iz konzerve – 240 g;
mljevena paprika;
luk - 1 kom.;
maslinovo ulje - 3 žlice. kašike;
beli luk – 1 češanj;
paprika - 1 kom.;
maslinovo ulje – 3 kašike. kašike;
peršun – 5 grančica;
hleb - 3 kriške.

Priprema:

Narežite kriške hleba na kockice. Stavite u suvi tiganj. Pržiti.
Nasjeckajte luk. Narežite slatku papriku.
Posolite maslinovo ulje. Pospite mešavinom bibera. Provucite čen belog luka kroz presu. Dodati maslinovom ulju. Mix.
U luk dodajte pasulj, zatim kukuruz. Marinada se mora prethodno ocijediti.
Nasjeckajte biber. Nasjeckajte peršun. Dodajte u salatu.
Napunite prelivom. Stir. Infuzirajte predjelo 7 minuta.
Prije serviranja pospite krekerima.

Sa tunjevinom i sirom

Obavezno ohladite predjelo prije serviranja. U ovom slučaju, ukus će biti savršeno otkriven. Jelo će biti natopljeno i oduševit će sve goste bez izuzetka.

Sastojci:

slatka i kisela jabuka – 1 kom.;
kuvano jaje - 4 kom.;
sol;
konzervirana tuna - konzerva;
pavlaka – 2 kašike. kašike;
luk - 0,5 kom.;
majonez - 2 kašike. kašike;
sir – 120 g.

Prilikom kupovine obratite pažnju na limenku. Na njemu ne bi trebalo biti udubljenja ili žutih mrlja, a naljepnica treba dobro pristajati.

Priprema:

Nasjeckajte jaja. Ocedite tečnost iz riblje konzerve. Slice. Dobijene komade pošaljite na jaja.
Nasjeckajte luk. Pomiješajte sa ribljim proizvodima. Isecite komad sira. Pripremljene kocke poslati ribi. Narežite jabuke. Stavite u salatu.
Dodajte malo soli. Prelijte majonezom. Dodajte pavlaku. Mix.

Lagani zalogaj od povrća bez majoneze

Kako bi jela bila lagana i nježna, preporučujemo pripremu salata bez majoneze. Maslinovo ulje, pavlaka ili prirodni jogurt. Eksperimentiranjem s preljevima možete dodati nove note okusa poznatom jelu.

Sastojci:

slatka paprika - 1 kom.;
krastavac – 3 kom.;
prirodni jogurt – 180 ml;
Kineski kupus – 0,5 viljuške;
sol;
paradajz – 2 kom.

Priprema:

Nasjeckajte biber. Narežite kupus. Isjeckajte krastavac. Ako voće ima gorku ili debelu kožicu, unaprijed ga odrežite. Nasjeckajte paradajz.
Mix. Dodajte malo soli. Začinite salatu od povrća jogurtom. Mix.

Nova salata - jetra bakalara "ispod bunde"

Novo, zanimljiva užina, koji postaje sve popularniji na prazničnim trpezama i potiskuje čuvenog "Olivijea" u drugi plan.

Sastojci:

jetra bakalara - staklenka;
sol;
suve šljive – 11 kom.;
majoneza;
jaje – 4 kom. kuhano;
zeleni luk;
kuvani krompir u ljusci – 2 kom.;
crni biber;
kuvana šargarepa – 1 kom.

Priprema:

Narendajte šargarepu i krompir. Potreban je rende sa najvećim rupama. Ocijedite ulje iz jetre. Viljuškom izgnječite sadržaj tegle.
Nasjeckajte perje luka. Suvo voće nasjeckajte. Belanca iseckati. Naribajte žumanca pomoću sitnog rende.
Krompir premažite majonezom. Dodajte malo soli. Dodajte jetru bakalara. Za posipanje zeleni luk i premazati majonezom.
Pokrijte šargarepom. Nanesite sloj majoneze. Pospite suvim šljivama. Premazati majonezom. Pospite bjelanjcima. Natrljajte majonezom. Ukrasite žumancima. Ostavite tri sata.

Sa palačinkama na italijanskom

Očarati goste nevjerovatnim i neobično jelo, nije potrebno kupovati egzotične proizvode i dugo stajati za štednjakom. Njegujuće i prelepa delicijaće sa ponosom zauzeti ponosno mjesto na vašem stolu. Brzina pripreme čini jelo pristupačnim.

Sastojci:

jaje – 4 kom.;
kukuruzni skrob - 1,5 kašike. kašike;
pileća prsa – 1 kom. dimljeni;
majonez - 2 kašike. kašike;
beli luk – 2 čena;
cilantro - 20 g;
bosiljak – 20 g.

Priprema:

Sipajte skrob u jaja. Mix. Ne bi trebalo biti grudvica. Sipati u tiganj. Pržite sa obe strane. Na ovaj način ispecite nekoliko palačinki. Cool.
Pileće meso iseckati. Sameljite palačinke. Trake bi trebale biti oko centimetar široke i tri centimetra dugačke. Dodati piletini.
Nasjeckajte zelje. Mjesto sa piletinom.
Izrendajte beli luk. Koristite sitno mljeveno rende. Stavite u majonez. Mix. Začinite salatu.

“Carska bunda” sa lososom i kavijarom

Ako niste navikli štedjeti na proizvodima, onda vam skrećemo pažnju gurmansko jelo, koji je dostojan da ukrasi kraljevsku gozbu.

Sastojci:

losos – 320 g;
avokado – 0,5 kom.;
pavlaka – 260 ml;
krompir – 4 kom. kuvani u uniformama;
crveni kavijar – 60 g;
rakovi – 200 g kuhanih;
limun – 1 kom.;
majonez – 125 ml;
cvekla – 110 g.

Priprema:

Sipajte majonez u pavlaku. Mix.
Narežite krompir. Nedostajati sos od majoneze. Nasjeckajte lososa. Potrebne su tanke ploče. Pokrijte krompir. Sameljite avokado. Dobijene komade pospite po ribi. Premazati sosom.
Rasporedite seckane rakove. Narendati cveklu. Sloj na rakove. Premazati sosom. Ukrasite kavijarom.

Originalna salata bez mešanja “Koza u bašti”

Predjelo privlači pažnju gostiju i postavlja pitanja. Svi sastojci se poredaju na tanjir u redove i ne mešaju se jedni s drugima. Tako se gostima pruža mogućnost da na svom tanjiru naprave salatu bilo kog ukusa.

Sastojci:

dimljeni pileći file – 350 g;
sušeni kopar;
biber;
kobasica – 320 g;
susam;
kupus - 250 g;
kim;
krastavac – 2 kom.;
sol;
biljno ulje - 1 kašika. kašika;
šargarepa – 2 kom.;
soja sos – 1 kašika. kašika;
cvekla – 1 komad;
senf – 2 kašike. kašike;
pavlaka visoke masnoće – 220 ml;
čips - pakovanje.

Priprema:

Skuvati cveklu. Cool.
Nasjeckajte piletinu. Trebaće vam slamka. Na isti način sameljite kobasicu.
Narežite kupus. Dodajte malo soli. Stisnite rukama. Ovaj postupak će pomoći da povrće postane mekše.
Narendajte šargarepu. Po želji možete koristiti korejsku šargarepu. Narežite krastavac. Narendati cveklu.
U kiselu pavlaku sipajte ulje. Ulijte soja sos. Stavite senf. Pospite začinima. Promiješajte i sipajte u poseban tiganj.
Za formiranje salate pripremite veliko jelo. Postavite u centar komade piletine. Sve ostale proizvode podijelite na dva dijela. Stavite brežuljke u krug oko piletine, naizmjeničnim redoslijedom. Svaki dio odvojite trakom čipsa.
Prilikom serviranja ne zaboravite da stavite pripremljeni sos pored jela.

Sastojci:

pileća džigerica – 320 g;
muškatni oraščić;
luk - 1 kom.;
brašno - 2,5 kašike. kašike;
jaje – 3 kom. kuhano;
prirodni jogurt;
senf - 1,5 kašičice;
mljeveni crni biber;
sol;
svježi krastavac - 2 kom.;
kiseli krastavac – 1 kom.;
lisičarke – 320 g;
sir – 170 g.

Priprema:

Ako ste kupili iznutrice sa srcima, onda ih ne biste trebali uklanjati. Salatu možete pripremiti ne samo sa jetrom, već i sa dodatkom srca. Uklonite filmove. Isperite. Stavite u brašno. Kolaps. Stavite u tiganj sa kipućim uljem. Pržiti. Ohladiti i iseći.
Nasjeckajte jaja. Sameljite krastavce. Ako imaju vrlo debelu kožu, bolje ih je unaprijed odrezati.
Narendajte komad sira.
Nasjeckajte luk. Isjeckajte pečurke. Stavite u tiganj i pržite. Bilo koja vrsta gljiva je pogodna za kuvanje. Pospite muškatnim oraščićem i posolite. Mix. Cool.
Pomiješajte sve pripremljene proizvode. Dodajte senf. Ulijte jogurt. Mix.

Sa dimljenom piletinom, suvim šljivama i sirom

Ukusno predjelo koje je pogodno za praznike i redovne porodične večere.

Bilo koja od predloženih opcija salate može se postaviti u obliku leptira, konja ili bobica.
Stavite masline na ražanj i ukrasite ih natrganim trakama zelenog luka. Neophodno je ne kidati perje luka do samog kraja. Trebalo bi da izgleda kao suknja. Da zavijete ivice, umočite luk toplu vodu. Dobićete prelijepu palmu koja će unijeti raznolikost i učiniti svaku salatu ljepšom.
Ako odlučite da kuvate lisnata salata, onda ga je najbolje staviti u providnu zdjelu za salatu. Slojevi će se isticati na cjelokupnoj pozadini stola i ispuniti odmor jarkim bojama.
Obradujte svoje goste porcioniranim predjelima. Da biste to učinili, možete složiti potrebne komponente u visoku čašu za vino.
Drugi savršena opcija za porciono serviranje grickalica - formiranje komponenti u posebnom podeljenom prstenu. Da biste to učinili, preporučuje se da prsten premažite uljem i rasporedite sastojke u slojevima, ne zaboravite svaki sloj premazati umakom. Zatim ga stavite u frižider na pola sata kako bi sastojci bili u interakciji i da se grickalica ne raspadne kada skinete prsten.
Ako pripremate jela za Novu godinu, onda se svaka salata može pretvoriti u zvončiće. Koristeći majonez, nacrtajte strelice i brojčanik. Neka ova salata bude centralni deo vašeg obroka. Za predloženi ukras nisu prikladne samo salate čiji se gornji sloj sastoji od cvekle. Majonez na cvekli će brzo obojati i zvončići će odmah nestati iz vidokruga.

Svaka nadolazeća proslava svaku domaćicu zbuni: šta servirati na stolu, kako iznenaditi goste i zadovoljiti voljene? A ako ne slijedite ustaljenu tradiciju (izrežite zdjelu olivijea, pripremite banalan i već dosadan „krzneni kaput“, skuvate žele, itd.), već pokažete kreativno razmišljanje, sasvim je moguće zadiviti goste.

Zašto u našoj praznični meni Ima li obično tako malo povrća? Mnogi ljudi vjeruju da nisu previše svečani i da su prikladni samo za svakodnevno nošenje. Međutim, recepti sa fotografijama prazničnih salata od povrća uvjerit će čak i strastvene skeptike da je ovo mišljenje pogrešno. A raznovrsnost jela koja se mogu pripremiti od tako korisnih poklona iz povrtnjaka učinit će vaš meni dugo nestandardnim. A ako elegantno ukrašavate salate od povrća na svečanom stolu, možete se smatrati odličnim kuharom i umjetnikom.

Salata od kupusa u slojevima

Kupus nekome može izgledati kao dosadno povrće, ali se lako može pripremiti. neverovatna jela, uključujući praznične salate od povrća. Uzmite trećinu kilograma kineskog kupusa i sitno ga nasjeckajte. Pola crvenog luka seče na pola kolutića. Skuvati dva jaja i odvojiti; Bjelanjci su isječeni na trakice. Tri paradajza se režu na kriške i stavljaju uz ivicu posude. Pravi se fil: žumanca se samelju sa kašikom senfa i dve velike kašike maslinovog ulja, dodaju so, biber, aromatiziraju šećerom i umese, nakon čega se razblaže sa punom kašikom jabukovog sirćeta. U sredinu posude sa paradajzom stavite polovinu kupusa i prelijte dresingom. Na vrh stavite polovinu crnog luka i polovinu izrendajte svježi krastavac. Zatim se sipaju sjeckani proteini, posipaju umakom i posipaju mljevenim orasima. Zatim obrnutim redom: ostatak krastavca - ostatak luka (za vodu) - druga polovina kupusa i preostali dresing. Odozgo je posuto orasima - i salata je spremna za jelo.

Gljiva proplanak

Recepti sa fotografijama prazničnih salata od povrća toliko su primamljivi i raznoliki da vam naprosto natjeraju suzu na usta i rašire oči. Kao rezultat toga, postoji problem s izborom. Međutim, moraćete da se saberete i uradite to. Ako vas zanimaju novogodišnje salate od povrća, pokušajte napraviti ovu: skuvajte četiri krompira i oko pet jaja, narežite ih na kockice. Uzmite teglu cele konzervirani šampinjoni. Polovinu ostavite za dekoraciju, polovinu narežite na trakice. Desetak komada svježi šampinjoni na isti način izmrviti i pržiti sa sitno seckanim crnim lukom. Krastavac narežite na trakice (svjež - ako nije jako skup, ili kiseli - ako nemate svježeg pri ruci). Pomiješajte sve rezove, posolite po potrebi i začinite majonezom. Stavite u zdjelu za salatu u uredan brežuljak, u koji zabijte rezervisane gljive, pa između njih stavite peršunov list. Ukusno i elegantno!

Zimska salata od povrća

Mora se reći da je priprema jela kao što su salate od povrća (uključujući i novogodišnje) zimi malo težak zadatak, zbog oskudnog asortimana sastojaka. Ali i od konzervirano povrće Možete stvoriti kulinarsko čudo. Grašak, kukuruz šećerac i pasulj ocijede se od soka. Povrće se pomiješa u zdjeli za salatu, dopunjeno bijelim lukom, majonezom i koprom. Ako želite dodatni zaplet, isecite jabuku u salatu. Istovremeno se prave mali krekeri (ili se kupuju gotovi). Treba ih dodati u salatu kada je već na stolu kako ne bi pokiselili.

Salata "Sirtaki"

Mnoge salate od povrća na prazničnom stolu sadrže sir. Ovaj je jedan od takvih. Samo sir koji se koristi nije tvrd, već salamura - sirtaki, fetax, feta. Posuda za salatu je obložena seckanim kineskim kupusom (dovoljno je pet listova). Preko njega je raspoređena velika crvena slamka. paprika. Sledeći sloj su kockice paradajza (dovoljno je par paradajza). A dizajn je krunisan odabranim sirom (nešto više od 200 grama) pomiješanim s maslinama - cijelim ili narezanim na kolutiće. Za preliv pomešajte dve kašike maslinovog ulja, kašiku senfa i zgnječeni čen belog luka. Po želji na salatu možete posuti strugotine tvrdog sira.

Seviljska salata

Ako volite egzotiku, ako vas zanimaju originalne salate od povrća za praznični sto, ovaj recept je za vas. Za to su velike slatke paprike izrezane na trake - za ljepotu je bolje uzeti zelenu ili crvenu. Naranča se ne oljušti samo od kore, već i od unutrašnjih pregrada i isječe na proporcionalne kriške. Tri lista zelene salate se iskidaju, desetak maslina iseckano na kolutove. Sve komponente posolite i popaprite, pomiješate, začinite majonezom i pospite tankim kolutovima zelenog luka.

Salata od jabuka sa povrćem

Za to se kuvaju tri krompira, dve šargarepe i četiri jaja. Pridružuju im se četiri kisela ili kisela krastavca i dvije slatke i kisele jabuke bez kožice. Sve komponente se isjeckaju na kockice; Jabuka se takođe lagano poprska limunovim sokom da ne potamni. Procijeđeni grašak se dodaje u činiju za salatu. Uobičajeno, praznične salate od povrća zalivaju se majonezom (barem većina njih). Međutim, ovo jelo zahtijeva kiselu pavlaku s malo masti. Prije nego što poslasticu iznesete na stol, bolje je držati je u hladnjaku trećinu sata.

Salata "Principessa"

Ako u praznične salate dodajte nešto nestandardno od povrća, okus najobičnijih sastojaka će postati svjetliji i bogatiji. Da biste pripremili ovo prozračno jelo, morate se pridržavati jednog uvjeta: nemojte zbijati slojeve.

Prvo kuvaju, ogule i izrendaju cveklu dva korenasta povrća srednje veličine. Bolje je rendati direktno u zdjelu za salatu, držeći rende okačenu. Zatim se dvije banane narežu na sitne kockice, pomiješaju se sa pola čaše parenih i procijeđenih grožđica i dva čena bijelog luka nasjeckanog nožem. Ovo će biti drugi sloj salate. Takođe je potrebno lagano preliti majonezom. Treći je opet cvekla, začinjena majonezom i posuta mlevenim orasima. Ako želite posebnu ljepotu, skupite salatu u kulinarski obruč tako da izgleda kao kolač.

Salata "gospodarica"

Krupna kuhana cvekla se nariba i pomiješa sa malom količinom parenih i nasjeckanih suhih šljiva. Dvije srednje šargarepe su oguljene i narendane sirove. Komponenta mrkve mora se kombinirati s natopljenim grožđicama i nasjeckanim suvim kajsijama. Komad sira od sto grama ponovo se nariba i pomeša sa par zgnječenih čena belog luka. Ostaje samo sastaviti ovu varijaciju na temu "Salate od povrća za praznični stol": svi sastojci su raspoređeni u slojevima i premazani majonezom. Odozgo je struktura posuta mljevenim orašastim plodovima.

Salata od povrća sa govedinom

Do sada su opisane praznične salate od povrća bez dodataka mesnih komponenti. Međutim, ako ih ne zazirete, počastite se takvim jelom na poseban dan. Četvrt kilograma dobre govedine skuvajte po svim pravilima i narežite na kockice. Uzmi nekoliko listovi zelene salate. Dvije polovice paprike različitih boja narežite na trakice, crveni luk na poluprstenove, oko pet manjih kiselih krastavaca na kockice. Ovome dodajte čašu kuvanog crvenog pasulja (ili teglu konzerve sopstveni sok) i začinite sa pola čaše majoneze pomešane sa kašičicom ljute senfa. Sol, začinsko bilje i biber - po želji.

Neobična salata sa nektarinom

Već smo opisali salate od povrća za praznični sto bez majoneza. Ovaj je iz iste kategorije, pa čak i sa neobičnim komponentama. Pola glavice oprane zelene salate i listovi vezice rikule (bez stabljike) narežite na sitno; dvije stabljike celera izmrviti se u krug; četvrt kilograma cherry paradajza (ili drugih malih paradajza) isječe se na četvrtine; dvije tvrde nektarine izmrviti se na kockice. Sada za dresing: gomilu kopra i dva čena belog luka propasirati kroz blender. Iscijedite limun u smjesu i sipajte biljno ulje. Posoljenu i popaprinu salatu zalivaju ovim sosom i stavljaju na sredinu stola.

Proučivši sve obilje u ponudi, svaki kuhar neće odbiti da pripremi salate od povrća za praznični stol. Recepti sa fotografijama će mu u tome puno pomoći i dati mu inspiraciju za ukrašavanje jela.