Krema 

Salata sa crnim kavijarom od morskih algi. Kavijar od morskih algi - koristi i štete

Imitirani kavijar je visokokvalitetni lažnjak prirodnog kavijara. Proizvod je bezopasan ako ne sadrži sintetičke boje. Umjetni kavijar je atraktivan ne samo po izgledu, već i zbog niske cijene. Još uvijek postoji mit da je proizvod napravljen od nafte. Ali to apsolutno nije istina.

Sintetički kavijar: istorija izgleda

Još u danima Sovjetskog Saveza pravi kavijar bilo je veoma skupo. Kao rezultat toga, počelo je rasti nezadovoljstvo među ljudima koji nisu mogli kupiti delikatesu. I naučnici su počeli raditi na stvaranju imitacije kavijara. Prve serije su napravljene od pravih proteina. Među sastojcima je bilo dodataka ishrani, kokošja jaja i biljno ulje.

Ali takav vještački kavijar Bilo je prilično neukusno i izgledalo je vrlo nejasno kao prava stvar. Vremenom su se pojavile nove proizvodne tehnologije. Počela se koristiti metoda stvaranja kavijara pomoću želatine. Osim toga, takvi recepti sadrže mlijeko, ekstrakte algi, proteinske suplemente itd. Ova tehnologija se naziva “proteinska tehnologija” i trenutno se smatra zastarjelom.

Postoje i druge metode proizvodnje koje ne sadrže proteinske supstance ili samo u malim količinama. U svakom slučaju, konačni proizvod se počeo nazivati ​​imitiranim kopiranjem izgleda prirodnog.

Od čega se pravi vještački kavijar?

Od čega se pravi imitacija crvenog kavijara? Formulacije u kojima je korištena proteinska komponenta odavno su postala stvar prošlosti. Zahvaljujući njoj, jaja su dobila potrebnu gustinu. Savremene kompozicije proizvoda sadrže sredstva za želiranje. Ekstrakti smeđih i crvenih algi i agar se koriste kao zgušnjivači. Oni ne samo da vam omogućuju postizanje konzistencije slične pravom kavijaru, već i smanjuju kalorijski sadržaj proizvoda.

Crveni i crni kavijar dobija boju od prirodnih boja. To su paprika i biljni ugalj. Ali ponekad se koriste umjetne boje. Stalni sastojci imitacije kavijara su riblje meso, čorba i mast. Zahvaljujući njima, pojavljuje se potreban ukus i aroma.

Kako se pravi vještački kavijar?

Imitirani crveni i crni kavijar se proizvodi različitim tehnologijama:

  1. Proteinska metoda. Prvo je pripremljena posebna mješavina koja je uključivala bjelanjak, kulinarski preljev i boju. Zatim je kap takve mase pala u zagrijanu emulziju vode-ulja ili biljno ulje. Protein se koagulira i formira se lopta koja je ličila na jaje. Imao je gustu strukturu. Proizvodu se može dati bilo koju boju i ukus. Kako bi se produžio rok trajanja, takav simulirani kavijar je pasteriziran.
  2. Metoda želatine. Ova metoda vam omogućava da dobijete simulirani kavijar od različitih proteinskih punila: mlijeka, soje itd. Oni se miješaju sa želatinom, a dobivena smjesa se zagrijava. Zatim se ubrizgava u biljno ulje na temperaturi od 5 do 15 stepeni. Kavijar se proizvodi u posebnim instalacijama u obliku stuba. Okus proizvodu daje nasjeckana haringa.
  3. Upotreba metode morske alge. Ova metoda se razlikuje od dvije gore opisane proteinske metode. Do nedavno se smatrao najperspektivnijim, ali su se već pojavile pogodnije i modernije tehnologije.

Vrste i izgled

Imitirani kavijar dostupan je za prodaju u više vrsta. Razlikuju se po korištenim sirovinama, recepturi i načinu proizvodnje.

Proteinski kavijar se dobija na bazi želatine i predstavlja kuglicu homogenog sadržaja. Ovo je bijela ili bež jezgra s ljuskom tamne boje. Krhka je i dozvoljava vlazi da prođe u jezgro i nazad. Zbog toga jaja nemaju stabilnu strukturu.

Ovaj proizvod se razlikuje od ostalih vrsta dobar ukus, boje i sastava i najprikladniji je za kavijar jesetri. Plastična struktura vam omogućava da imitirate lopanetz i zgnječene kuglice, stvarajući efekat koji puca u vašim ustima.

Umjetni kavijar, koji se proizvodi prema moderne tehnologije, vrlo sličan prirodnom od riba različitih pasmina. Izgled i ukus proizvoda su što je moguće bliže prirodnom.

Koristi i štete

Imitirani kavijar je dugo bio u velikoj potražnji. Prednosti i štete ovog proizvoda su sljedeće:

  1. Sredstva za želiranje smanjuju kalorijski sadržaj proizvoda, ali istovremeno povećavaju njegovu sitost zbog bubrenja granula. Za one koji su na dijeti, ovo dobra opcija. Međutim, postoji i suprotna strana. Imitirani kavijar sadrži dosta soli, pa se organizam može poremetiti.To dovodi do otoka i poteškoća u uklanjanju otpada i toksina.
  2. Masne kiseline i omega-3 su korisni. Ove komponente pomažu u održavanju mladosti tijela, jačanju imunološkog sistema i prisiljavaju ćelije da se bore protiv raka. Povećava se korisne karakteristike proizvod.
  3. Kontroverzne komponente vještačkog kavijara su mlijeko i limunska kiselina. Najčešće ne izazivaju alergije, ali se kod nekih potrošača ipak može javiti svrab, iritacija i osip. Najaktivnija kiselina je mliječna. Njegov višak može dovesti do kvara nervni sistem i pogoršanje mišićne aktivnosti.

Kako razlikovati pravi i umjetni kavijar?

Kako razlikovati prirodni kavijar od umjetnog? Postoji nekoliko načina. Najjednostavniji je po ukusu. Ona imitacija je uvek slanija i daje ukuse. Kada prirodne granule kavijara puknu, ostavljaju vlagu i slan okus na jeziku. Osjetit će se i blagi miris ribe.

Možete razlikovati prirodni kavijar od simuliranog kavijara pomoću kipuće vode. Vruća tečnost se sipa u čašu. U njega pada nekoliko jaja. Pravi kavijar se neće otopiti, već će samo poblijediti.

Visokokvalitetni analozi pravog kavijara

Imitirani kavijar jesetri se proizvodi prema nova tehnologija. Kao rezultat toga, gotov proizvod ima poboljšan ukus. Boja je postala bliža prirodnom kavijaru jesetri. Struktura simuliranog proizvoda je stekla plastičnost. To vam omogućava da osjetite kako vam jaja pucaju u ustima. Ovaj efekat ima samo prirodni proizvod.

Nove vrste kavijara proizvode se u prešanom ili granuliranom obliku. To je bilo nemoguće učiniti koristeći prethodne tehnologije. Sastav nove vrste simuliranog kavijara djelimično uključuje hidrobionte, pravi kavijar i meso jesetri. Proizvod se proizvodi na posebnoj opremi. Kao rezultat toga, umjetni kavijar dobiva mnoge nijanse koje su karakteristične samo za prirodnu jesetru.

Izbor

Imitirani crveni kavijar ne smije biti obojen prirodne boje, ali sintetički. Sastav mora biti naveden na svakom pakovanju proizvoda. Bilježi se koja su krštenja korištena u proizvodnji.

Kavijar sa kremom od putera je veoma tražen. Ali svi suplementi su napravljeni od hemikalija. " Krem od putera U kavijaru se pravi od vode, aroma, masti i pojačivača ukusa. Sve ove komponente su štetne za organizam. Prilikom odabira kavijara, najbolje je kupiti homogeni kavijar.

Prilikom kupovine potrošači često pokušavaju uzeti proizvod u staklenoj posudi. Ali kavijar je također savršeno pohranjen u polietilenu. Dakle, jednostavno postoji preplata za pakovanje. Ali morate obratiti pažnju da ispod filma nema praznina ili tekućine. Umjetni kavijar ne bi trebao biti tvrd, već jednostavno gust.

Skladištenje

Proizvod treba čuvati samo u frižideru. Rok trajanja je uvijek napisan na pakovanju. Ali umjetni kavijar u otvorenom spremniku može se čuvati čak i u hladnjaku ne više od dvanaest sati.

Da li je moguće sami napraviti kavijar?

Imitirani kavijar se može pripremiti čak i kod kuće. Za ovo će vam trebati:

  • želatin (može se zamijeniti grizom u količini od 200 g);
  • 500 g slane haringe (može se zamijeniti drugom ribom);
  • 200 ml soka od paradajza;
  • 200 ml suncokretovog ulja;
  • 4 glavice luka.

Način kuhanja

Pomiješajte u šerpi sok od paradajza i ulja i stavite da proključa. Zatim se tu dodaje griz. Da bi se izbjegla pojava grudvica, žitarice se stalno miješaju. Smjesa se kuha 7 minuta, a zatim se skloni sa vatre i ohladi. U to vrijeme riba se čisti i melje kroz mlin za meso (bez kostiju). Sa luka se skine kora. Zatim se glave također prolaze kroz mlin za meso.

Ispostavilo se mlevenu ribu, koji je dobro promešan. Masu se dodaje u ohlađenu mešavinu griza. Sve se dobro izmiješa i nanosi 15 minuta. Masa se zatim propušta kroz granulator. Rezultat je puno malih jaja, koja se farbaju u željenu boju prirodnim bojama.

1. Krompir (par manjih krtola ili jedan veći) operite, skuvajte "u ljusci" dok ne omekša, ohladite, narendajte na sitno ili srednje rende.
2. Jaja skuvajte dok ne omekšaju, ohladite i uklonite ljuske. Odvojite bjelanca od žumanaca i izrendajte ih na sitno rende u posebne činije.
3. Luk oguliti, oprati, osušiti, sitno nasjeckati nožem.
4. Tvrdi sir izrendati na sitno rende.
5. Kavijar stavite na sito (posebno, bez mešanja crvene i crne), i ostavite da se višak tečnosti ocedi.
6. Komad paprika crvenog i nekoliko grančica svježeg peršuna, isperite, osušite i ostavite sa strane. Malo kasnije će nam ovi sastojci biti potrebni za ukrašavanje salate.
7. Otvorite teglu riblje konzerve, ocijedite tečnost, očistite komade sardine od sjemenki i peraja. Ribu izgnječite viljuškom.
8. Formirajte salatu.
9. Na veliki ravan tanjir stavite krompir u obliku ptice - bibura. Prvi sloj premažite malom količinom majoneza.
10. Sljedeći sloj je sardina. Opet malo majoneza, pa luk.
11. Luk na vrhu - narendani žumance, malo majoneza i tvrdi sir.
12. Odrežite rubove salate, održavajući i naglašavajući konturu "ptice", opet sve namažite majonezom i pospite rendanim bjelance tako da cijeli snež postane snježnobijel.
13. Stavite salatu u frižider i ostavite da se kuva nekoliko sati kako bi svi slojevi bili zasićeni majonezom.
14. Premažite salatu tankim slojem majoneze (u tom slučaju će zadržati jaja na površini salate i spriječiti da se kotrljaju). Stavite kavijar crne alge na rep, krilo i glavu bibura. Jedno crveno jaje poslužiće kao oko. Izrežite kljun od komada crvene paprike. Preostali crveni kavijar stavite na perad prsa.
15. Salatu ukrasite grančicama svježeg peršuna i poslužite.

Uglavnom, možete pripremiti apsolutno svaku salatu po svom ukusu i ukrasiti je po mojoj ideji. Međutim, ne treba zaboraviti da kavijar od morskih algi i dalje ima specifičan "morski" okus, pa sastojke jela treba odabrati tako da se dobro kombiniraju.

Riba Detaljno opis korak po korak Kako pripremiti jelo "Przena iverka". Svakako probajte Iverak 500 g. Pšenično brašno 200 g. Prstohvat soli)"> po ukusu Mljeveni crni biber po ukusu Biljno ulje 200 ml. Pomiješajte brašno sa solju i biberom. Iverak očistite i uvaljajte u brašno. Ako ima kavijara, uklonite ga. Kavijar treba pržiti posebno, ako ga ispržite unutar ribe, bit će toliko neukusan da ga jednostavno bacite. U zagrejanom tiganju na velikoj količini ulja pecite ribu sa obe strane dok ne postane hrskava i ispečena iznutra. Spremnost se provjerava nožem na kičmi: ako se meso lako skida, onda je spremno. Zatim na ulju propržite kavijar uvaljan u brašno.
  • 20min 60min Riba Ispred tebe klasičan recept soljenje kavijara od pastrmke. Čini mi se da se na ovaj način može soliti i crveni i crni kavijar. Svojevremeno sam bio jako iznenađen što se kavijar priprema tako brzo i jednostavno. Naravno, šteta što ne traje duže od dva-tri dana, ali to samo govori da je proizvod prirodan! Osim toga, ova poslastica sigurno će se brzo pojesti! Kavijar od pastrmke 500 g Voda 1 l. Šećer 1 kašičica. Sol 1,5 kašike. Kavijar ćemo oprati, ali ga nema potrebe vaditi iz gnijezda. Sada posebno prokuhajte vodu sa solju i šećerom dok se sve ne otopi. Ovaj salamuri sipajte u jaja i počnite da ih mutite kao omlet. To radimo dok se svi filmovi sa fuga ne navrnu na pjenjač i uklone. Ostavite kavijar 10-20 minuta, ovisno o tome koliko želite da proizvod bude slan. To je sve! Ocijedite salamuru i poslužite kavijar! Treba ga čuvati u frižideru oko 2-3 dana, ne više. Sretno!
  • 20min 25min Riba Volim takve proizvode i zato sam u potrazi za nekim novim idejama. Nedavno sam to pokušao da uradim ovaj recept o tome kako skuhati palačinke sa kavijarom od kapelina. Sve je jednostavno i brzo, jer samo treba da uradimo testo za palačinke, ispecite proizvode i umotajte kavijar u njih. Ovo jelo možete jesti za ručak ili ga poslužiti kao dodatak glavnom jelu. Brašno 150 g Kavijar kapelina 100 g Mleko 400 ml. Jaje 3 kom. So 0,5 tsp. Šećer 0,25 tsp Biljno ulje 2 kašike. Umutiti jaja sa solju i šećerom. Zatim dodajte brašno, nastavljajući da mešate. I na kraju uliti puter i mleko i zamesiti testo. Pecite palačinke bez ulja u zagrejanom tiganju sa svake strane po 2 minuta dok ne porumene. Kada se palačinke malo ohlade, premažite ih kavijarom, oko 1 kašika. kašike po palačinki. Svaku zarolajte proizvod od brašna u rolat i iseći na porcije. Uživajte u degustaciji!
  • 20min 480min Riba Ovo je vrlo uspješno i jednostavan recept. Posebno je zanimljiva metoda uklanjanja jastyka. Obično mi je to predstavljalo problem, a prije nego što sam počela pripremati slani kavijar od smuđa, morala sam očistiti vrećice od jaja. Ispostavilo se da je to vrlo jednostavno. Osim toga, kavijar se istovremeno podvrgava toplinskoj obradi. Uz ovaj recept, soljenje kavijara bit će što jednostavnije i pristupačnije. I što je najvažnije - ukusno i lijepo. Kavijar slatkovodne ribe 600 g. Kipuće vode 3 l. Sol 6 kašika. Sitne soli 1/4 tsp. Biljno ulje 2 kašike. Prije kuhanja slani kavijar smuđ, stavite ribu u poseban lonac. Isecite nožem. Prelijte kipućom vodom i sve promiješajte viljuškom da se omota film od patlidžana. Sve što se skupi na viljušku ostavite sa strane. Nakon što se kavijar očisti od filmova, uzmite finu cjediljku i procijedite u drugu šerpu. Pripremite salamuru. Da biste to uradili, uzmite 1 litar vode i dve pune kašike soli. Dajte mu priliku da prokuha. Kada se sva sol otopi, sipajte salamuru u kavijar. Promiješajte viljuškom i sakupite preostale komade filma. Kavijar će početi mijenjati boju. Procijedite kavijar u drugu činiju. Pripremite novu salamuru u istim omjerima kao i prvi put. Sipajte u kavijar. Procijedite, vratite u čistu šerpu (možete koristiti salamuru, nakon što je prvo operete). Ponovo skuhajte salamuru. Ulijte kavijar po treći put. Salamura treba da ostane prozirna, bez filmova i zamućenja. Kavijar će postati svijetli (skoro bijeli). Kavijar temeljnije procijediti da ne ostane tekućina. Uzmite čistu, suhu teglu. Sipajte malo na dno biljno ulje. Stavite kavijar. Dodajte pola kafene kašičice sitne soli. Umiješajte kavijar. Prelijte biljnim uljem. Zatvori. Stavite u frižider. Nakon šest sati jaja će nabubriti. Spreman. Možete probati kavijar. Prijatno!
  • 20min 20min Riba Ako ste već probali sve salate, znate mnogo recepata i ne znate kako da iznenadite svoje goste za svečani sto, onda je ovaj recept samo za vas. Ova salata se može pripremiti na različite načine, evo jedne od mogućnosti kuhanja. Listovi zelene salate 1 grozd Toplo dimljeni losos 100 g. Krastavac 1 kom. Kuvana jaja 1-2 kom. Kapari 30 g. Crveni kavijar 1 kašika. Jogurt 150 g Limunov sok 30 g. Domaći krutoni 30 g. Provansalsko bilje po ukusu Listove zelene salate izrežite nožem (najbolje sa keramičkim premazom). Krastavce treba narezati na tanke kriške, pažljivo ih staviti na pripremljene listove. Krastavce ne gulim, ali ako želite, možete ih ukloniti. Sljedeći korak je priprema domaćih krutona. Da biste to učinili, izrežite nekoliko komada bageta na kockice i osušite ih u pećnici. Jaja narežite na male kriške, lososa izlomite na komade. Salatu pospite kaparima. Da začinite salatu, pomiješajte jogurt, sok od limuna i nekoliko mirisnih biljaka. Prelijte pripremljenu salatu dresingom. Pospite krutonima i ukrasite kavijarom. Ovo jelo možete odmah servirati na sto. Sada dobro znate kako pripremiti salatu od toplog dimljenog lososa tako da jelo bude vrlo ukusno i privlačno. Gosti će jednostavno biti oduševljeni ovom salatom. Počastite sebe i njih ovim delicijama.
  • 20min 20min Riba Ako vas zanima kako kuhati kavijar od pržene štuke, pročitajte ovaj recept. Idealan je za one koji ne vole ili nemaju priliku posvetiti puno vremena kuhanju.
    Ako nikada niste probali prženi kavijar, vrijeme je da to popravimo.     Kavijar od štuke 500 g So 1 tsp. Crni mljeveni biber 1/4 žličice. Biljno ulje 3 kašike. Jaja štuke dobro isperite pod mlazom vode. Zatim ga očistite od viška filmova i vena. Radite to pažljivo, jer je proizvod vrlo delikatan i nježan, njegov integritet je vrlo lako oštetiti. Na šporet stavite tiganj sa debelim dnom i zagrejte ga na jakoj vatri. Ulijte potrebnu količinu biljnog ulja bez mirisa i ostavite da se zagrije. Umočite kavijar u ulje. Odozgo posolite i pospite biberom. Kavijar nije potrebno pokrivati ​​poklopcem, ali kako ne bi šporet i radnu površinu poprskali uljem, bolje je to učiniti. Nakon pet minuta okrenite kavijar na drugu stranu i ponovo pospite biberom i solju. Nakon pet minuta, gotov kavijar se može izvaditi iz tiganja. Poslužite toplo ili hladno sa začinskim biljem i povrćem. Po želji možete napraviti neki lagani prilog.
  • 20min 840min Riba Mnogi ljudi se pitaju kako pripremiti kavijar od slanog lososa kod kuće. Da, vrlo jednostavno, slijedite recept. Možete koristiti kavijar od drugih riba: na primjer, štuka, pastrmka, jesetra, ružičasti losos itd. Princip je isti. Ako volite slani kavijar, onda dodajte još soli, jer... Ovo je recept za lagano slani kavijar od lososa. Gotov kavijar čuvajte u frižideru. Odrežite komad bijeli hljeb, namazati puter, a na vrh dodajte slani kavijar. Crveni kavijar 100 g. Sol 1 tsp. Šećer 2 čipsa. Biljno ulje 0,5 tsp. Ribu dobro isperite pod tekućom vodom. Očistite iznutrice. Pažljivo odvojite od kavijara, pazeći da ne oštetite film. Uzmite 2 duboke zdjele. Sipajte u jednu hladnom vodom, au drugom - vruće. Umotajte kavijar u komad gaze. Uhvatite krajeve gaze i uronite kavijar vruća voda, a zatim - na hladno. Potapanje u vodu treba da traje 1-2 minuta. Vrlo pažljivo uklonite film sa jaja. Stavite ih u cjedilo i dobro isperite pod vodom. Stavite kavijar u teglu, dodajte so, šećer i biljno ulje. Stavite u frižider da odstoji neko vreme (oko 10-12 sati). To je sve, soljenje kavijara od lososa je spremno. Prijatno!
  • 20min 10min Riba Kao užinu možete napraviti kriške od voća, mesa ili sira. Volim iznenaditi i razmaziti svoje goste, pa se trudim da napravim brzo, ali originalne grickalice, jedan od njih su kanapei. Za kuvanje koristim crveni kavijar (možete koristiti i crni kavijar), zeleno ulje i obično ražani hljeb(može i bijele), koje sam izrezala posebnim kalupom za kolače. Crveni kavijar 40 g. Crni hleb 5 kriški Zeleno ulje 3 kašike. Listovi zelene salate 10 kom. 1. Koristim crni hljeb sa sjemenkama, jako mi se sviđa njegov ukus. Rezam ga na komade i posebnim kalupom za kolače izrezujem oblike od mrvica. 2. Listove zelene salate operite i obrišite salvetama, stavite na tanjir: ovo će biti osnova. 3. Namastim hljebne mrvice zeleno ulje(može i obične) i namazati na listove zelene salate. 4. Stavite malu količinu crvenog kavijara u sredinu svakog komada. 5. Pažljivo rasporedite kavijar po cijeloj površini, nakon čega odmah serviram kanapee na stol.
  • 20min 30min Riba Ovo je iznenađujuće jednostavna opcija za pripremu salate s crvenom ribom i kavijarom. Da bi bio zasitniji, u ovom slučaju se koristi pirinač, ali je savršen i kuvani krompir. Ovo je delikatna salata veoma bogatog ukusa. Naravno, posebnu notu daje kavijar. Ali ne preporučujem dodavanje previše, inače će svi ostali sastojci biti nevidljivi. Salata se može napraviti u slojevima tako što ćete sve sastojke rasporediti jedan po jedan ili ih jednostavno sjediniti u zdjeli za salatu i promiješati. Crvena riba 150 g. Jaje 3 kom. Pirinač 100 g Luk crni 1 kom. Zeleni 0,5 grozd Majonez po ukusu Crveni kavijar po ukusu Evo svih sastojaka koji će vam trebati da ponovite ovaj recept u vlastitoj kuhinji. Prvo što treba da uradite je da skuvate pirinač (u slanoj vodi) i jaja (tvrdo kuvana). U međuvremenu možete nasjeckati luk. Najbolje je koristiti ili slatki ili kiseli luk (možete ga kiseliti samo nekoliko minuta da uklonite gorčinu). Narežite ribu na male komadiće. Ohlađena jaja oguliti i iseckati. Operite, osušite i nasjeckajte zelje. Kada su svi sastojci gotovi, sjedinite ih u zdjeli za salatu, začinite majonezom i promiješajte. Pažljivo stavite kavijar na vrh. To je to, salata je spremna za serviranje. Vaši praznici će sigurno biti ukusni s njim!
  • 20min 50min Riba Evo jedne nevjerovatne opcije kako pripremiti salatu sa crvenom ribom u slojevima. Kombinacija ukusa je zaista neverovatna: riba sa štapićima od rakova. A ako dodate kavijar, bit će zaista izvrstan i ukusno jelo. Ako samo tražite nešto novo zanimljivo jelo, onda nemojte proći pored ovog recepta, toplo preporučujem da ga isprobate. Crvena riba 400 g. Jaje 3-4 kom. Sir 200 g. Rakovi štapići 200 g. Luk 2-3 kom. Kuvani krompir 3-4 kom. Majonez po ukusu Posolite po ukusu Crveni kavijar 100 g. Biljno ulje 1 tbsp. Da biste uštedjeli vrijeme, preporučujem da krompir skuvate unapred kako bi se dobro ohladio. Jaja skuvajte tvrdo. Pripremite sve ostale sastojke koji su vam potrebni za ovaj recept. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Može se, na primjer, kiseliti ili jednostavno preliti kipućom vodom. Ali predlažem alternativu: pržite luk dok ne porumeni. To će salati dodati posebnu pikantnost. Narežite ribu na tanke kriške. Najravnije komade ostavite sa strane i ostavite za ukrašavanje salate. Možete početi sa sastavljanjem posude. Stavite ribu u prvi sloj. Dalje - prženi i malo ohlađeni luk. Krompir oguliti i izrendati na srednje sitno. Lagano premažite sloj luka majonezom i dodajte krompir. Možete dodati prstohvat soli i ponovo dobro premazati majonezom. Narežite na male kockice štapići od rakova i položite sledeći sloj. Ne zaboravite podmazati majonezom, inače salata može biti suva. 1 Narendajte sir i pospite ga po vrhu. Lagano pritisnite mokrim rukama i premažite majonezom. 1 Sljedeći sloj će biti bjelanjci sa majonezom, a završni sloj će biti žumanca. To je to, salata je gotova i možete je staviti u frižider da se upije. 1 I neposredno prije serviranja ukrasite ga prethodno ostavljenim ribljim kriškama i u sredinu stavite kavijar. Neverovatno lepa, zar ne? Prijatno!

    • Svijetla, sočna, ukusna žele salata sa kavijarom od crnih algi osvojit će vas od prvog kušanja! Novi dizajn neće ostaviti vaše goste ravnodušnima!

    Ako volite kisele salate, onda umjesto kavijara ili uz njega možete dodati narezanu kiselu ili tikvu. Jelo se priprema u jednom potezu, ali se mora ostaviti da se stvrdne.

    spoj:

    • 1 kuvana cvekla
    • 1 kuvana šargarepa
    • 1 kuvani krompir
    • 50 g morskih algi
    • (ili luk)
    • 10-12 g agar-agara
    • soli po ukusu
    • 100 ml kipuće vode
    • 1 tsp. biljno ulje
    • 0,5 tsp. sirće 9%

    Kako kuhati vegetarijansku žele salatu - recept sa fotografijom:

    1. Uzmimo obično povrće i druge sastojke.

      Proizvodi

    2. Povrće kuvajte unapred oko 30 minuta, a zatim ga oštro uronite u ledenu vodu i ostavite da se potpuno hlađenje. Zatim ogulimo koru i narendamo je na krupno rende, ispiramo posle svakog seckanog povrća da se boje ne mešaju! Ako koristite luk, potrebno ga je narezati na sitne kockice.

      Seckanje povrća

    3. U posudu za pečenje stavite sloj rendane cvekle.

      Stavite cveklu u kalup

    4. Zatim sloj kuhane rendane šargarepe.

      Stavite šargarepu

    5. Nakon toga ćemo dodati malo crnog kavijara od morskih algi. Možete dodati sitno nasjeckane kisele krastavce.

      Namažite crni kavijar

    6. Sve prekrijte rendanim kuvanim krompirom.
    7. Agar-agar potopiti u kipuću vodu sa uljem, solju, asafetidom (umjesto luka) i sirćetom da ne ostane priokus. Promiješajte i pažljivo sipajte u rupice tako da budu prekrivene njime. Formu sa salatom stavite u frižider na 1-2 sata da se stegne. Ako imate veće oblike, uzmite više agar-agara.

      Pokrijte krompirom i napunite agar-agarom

      8. Nakon navedenog vremena, pažljivo izvadite vegetarijansku žele salatu sa crnim kavijarom iz kalupa, okrećući ih na tanjir ili dasku. Ukrasite i poslužite za praznik.

      Prijatno!

      Gloria autor recepta