Torte 

Šta kuvati od svinjetine i govedine. Originalna verzija pečenja sa kivijem

Ovo odličan dodatak na mnoga jela. Danas ćemo vam detaljno reći kako kuhati gulaš. Predstavljeni recepti će uključivati ​​tri vrste mesa.

Sastojci:

  • pileći file - 0,5 kg;
  • brašno – 1 kašika. kašika;
  • crni luk – 1 glavica;
  • pavlaka – 2 kašike. kašike;
  • šargarepa – 1 komad;
  • timijan – 1 prstohvat;
  • paradajz - 3 komada;
  • sol i crveno ljuta paprika- ukus.

Priprema:

  1. Operite filet i narežite ga na srednje kockice. Posolite.
  2. Šargarepu narendajte na krupno rende.
  3. Luk narežite na srednje kockice.
  4. Pržite meso dok ne porumeni.
  5. Posebno propržite povrće, dodajte mu malo ljute paprike.
  6. Meso i prženo povrće stavite u tepsiju debelih zidova.
  7. Narendajte paradajz na krupno rende. Koža se može baciti, ali će nam uskoro trebati pulpa.
  8. U zagrejan suvi tiganj stavite kašiku brašna i pržite dok ne porumeni. Sada dodajte pola čaše pročišćene vode. Sve pomiješajte
  9. U brašno dodati smesu od paradajza i pavlaku. Sve izmešati i sos provriti. Dodajte malo soli i timijana.
  10. Prelijte meso sosom od paradajza. Tu dodajte još pola čaše vode.
  11. Smanjite vatru i dinstajte pileći gulaš oko 15-20 minuta.
  12. Pileći gulaš je spreman! Poslužite ga preko rezanaca ili pirinča. Prijatno.

Sa knedlama

Sastojci:

  • rafinisano suncokretovo ulje - 1 kašika. kašika;
  • pšenično brašno – 2 kašike. kašike;
  • pileće nogice - 2 komada;
  • Lovorov list– 1-2 komada;
  • slanina – 0,1 kg;
  • brašno za palačinke - 80 grama;
  • celer – 4 komada;
  • goveđa mast - 40 grama;
  • praziluk (pero) – 2 komada;
  • pileća juha (može se zamijeniti juhom od povrća) – 0,6 l;
  • šargarepa – 2 komada;
  • vlasac - 1 kašika. kašika.

Priprema:

  1. Odaberite dublji oblik u kojem možete skuhati gulaš u rerni. Podmažite ga suncokretovim uljem.
  2. Zagrejte rernu na 170 stepeni i u njoj ispecite krakove sa obe strane (u dubokoj posudi).
  3. Polovinu dobijene masti sipajte u šerpu. Ostatak masti u ovom receptu nije potreban.
  4. U tepsiju stavite tanko narezanu slaninu, celer, praziluk i šargarepu (narezanu na tanke polukruške). Ovu smjesu pirjajte oko pola sata.
  5. U tiganj dodati pšenično brašno i sve zajedno kuvati još 1-2 minuta.
  6. Stavite meso u šerpu i prokuvajte gulaš.
  7. Prebacite ovu smjesu u posudu za rernu. Gornji deo gulaša prekriti folijom. Pecite jelo oko sat vremena.
  8. Sada možete početi praviti knedle. Da biste to učinili, pomiješajte goveđu mast, brašno za palačinke, sol i vlasac. Dodajte 2-3 kašike vode.
  9. Zamijesite tijesto i od njega oblikujte knedle. 20-30 minuta prije nego što je gulaš gotov, dodajte mu knedle.
  10. Kuvajte dok meso ne omekša, a knedle ne omekšaju.

Gulaš od šampinjona (u spori šporet)

Sastojci:

  • pileći file - 0,5 kg;
  • krema – 0,2 l;
  • crni luk – 1 glavica;
  • sol i slatka paprika - po ukusu;
  • šampinjoni – 0,3 kg;
  • rafinirano ulje - za prženje;
  • brašno – 1 kašika. kašika.

Priprema:

  1. Piletinu narežite na dugačke tanke trake. Posolite i dodajte papriku. Trake mesa uvaljajte u brašno.
  2. Luk narežite na pola prstena.
  3. Isperite pečurke nekoliko puta i skinite im kožicu. Izrežite ih na 2 ili 4 dijela (ovisno o veličini).
  4. Sipajte rafinisano ulje u posudu i podesite režim "prženja". Kada je ulje vruće, dodajte pečurke.
  5. Nakon što gljive puste sok, posolite ih. Pet minuta prije kraja prženja šampinjona dodajte luk i piletinu.
  6. Kada fil porumeni, ulijte kremu. Sada prebacite uređaj u način rada „gašenje“.
  7. Približno vrijeme kuvanja gulaša od gljiva je 65 minuta.

Sa krompirom

Sastojci:

  • pileći bataki (mogu se zamijeniti butovima) – 4 komada;
  • sol – 1 kašičica;
  • crni luk – 1 glavica;
  • kajenska paprika – 1 prstohvat;
  • krompir – 0,8 kg;
  • pileća juha – 0,4 l;
  • svinjska mast – 0,15 kg;
  • kim – 2 kašičice;
  • crvena paprika (slatka) – 1 kom.

Priprema:

  1. Isperite batake i uklonite im kožu. Mesu dodajte malo kajenskog bibera, soli i prstohvat kima.
  2. Krakove ispržite u tiganju dok zlatno braon kora(3 minute sa svake strane).
  3. Salo narežite na vrlo sitne komade i stavite u suvi, vrući tiganj.
  4. Isjeckajte luk i Paprika poluprstenovi. Kada se mast otopi u tiganj dodati luk i crvenu papriku.
  5. Krompir narežite na kriške ili kockice. Stavite ga u tepsiju sa ostatkom povrća.
  6. Po tiganju pospite kajenski biber, so i kim. Sve zajedno pržite oko 10-15 minuta.
  7. Stavite krakove i svo prženo povrće u tešku šerpu.
  8. Sve prelijte čorbom i kuvajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta.

Klasični goveđi gulaš (u spori šporet)

Sastojci:

  • šargarepa – 2 komada;
  • mesna juha - 0,7 l;
  • brašno – 3 kašike. kašike;
  • govedina (treba da ima sloj masti) – 1 kg;
  • paradajz (veliki) - 7 komada;
  • paprika- 2 komada;
  • sol, paprika i začinsko bilje - po ukusu;
  • lovorov list - 2 komada;
  • crni luk - 3 glavice.

Priprema:

  1. Operite govedinu i narežite je na kockice.
  2. Postavite aparat na program „pečenje“ na 40 minuta.
  3. Stavite govedinu sa masnom stranom nadole. Tada će se mast početi topiti i na njoj će se pržiti govedina. Ne zatvarajte poklopac.
  4. Luk i šargarepu narežite na pola prstena. Prebacite ih na govedinu i zatvorite poklopac. Ne zaboravite s vremena na vrijeme otvoriti poklopac električnog uređaja i sve promiješati.
  5. Papriku narežite na kolutove ili trakice.
  6. Paradajz operite i narendajte na krupno rende. Odbacite kožu, a pulpu prebacite u spori šporet.
  7. U aparat dodajte papriku, sol, papriku i sitno sjeckano začinsko bilje. Odaberite program "gašenje", potrebno vrijeme je 2 sata.
  8. Sve napunite mesnom čorbom (0,5 l). Sve izmešati i na vrh staviti lovorov list.
  9. Brašno popržite u suvom tiganju, kada potamni, ulijte preostalu juhu. Dovedite ovu smjesu do guste konzistencije na laganoj vatri.
  10. 10 minuta prije kraja dinstanja u gulaš sipajte juhu.
  11. Nakon što završite odabrani program, ostavite da se kuha neko vrijeme, nakon čega možete poslužiti jelo.

na gruzijskom

Sastojci:

  • govedina (pulpa) – 0,5 kg;
  • beli luk – 1 češanj;
  • brašno – 1 kašika. kašika;
  • crni luk – 2 glavice;
  • suho vino - 0,5 šolje;
  • paradajz pasta - 3 kašike. kašike;
  • sol i biber - po ukusu;
  • kiseli krastavci – 2 kom.

Priprema:

  1. Slice goveđa pulpa u malim komadima. Pržite je do zlatno smeđe boje na rafinisanom ulju.
  2. Dodati seckani luk. Sve zajedno pržite dok luk ne omekša, posolite i pobiberite tokom prženja.
  3. Sve pospite brašnom.
  4. Krastavce narežite na sitne kockice.
  5. Sipajte u govedinu paradajz pasta. U tiganj dodajte krastavce i nasjeckani bijeli luk.
  6. Ulijte suvo vino.
  7. Sve napunite vodom i dinstajte gruzijski gulaš na laganoj vatri oko 40-50 minuta.

Sa umakom od brašna

Sastojci:

  • goveđe meso - 0,5 kg;
  • pavlaka – 1 kašika. kašika;
  • crni luk – 1 glavica;
  • paradajz pasta – 1 kašika. kašika;
  • šargarepa – 1 komad;
  • sol i lovorov list - po ukusu;
  • brašno – 2 kašike. kašike.

Priprema:

  1. Govedinu sitno nasjeckajte.
  2. Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
  3. Propržite meso, dodajte mu povrće.
  4. Sve prelijte čašom kipuće vode. Smanjite vatru i ispod dinstajte govedinu zatvorenim poklopcem oko 40-50 minuta.
  5. Posolite i dodajte nekoliko listova lovora. Ostavite gulaš da se krčka još 10-15 minuta.
  6. Sada napravimo sos. Da biste to učinili, pomiješajte sljedeće sastojke u dubokoj posudi: staklo vruća voda, brašno, pavlaka i paradajz pasta. Umak izmiksajte do glatke smjese i prelijte preko gulaša.
  7. Krčkajte jelo oko 10-15 minuta. Goveđi gulaš sa umakom je gotov, poslužite ga uz prilog. Prijatno.

Po mađarskom receptu (sa krompirom)

Sastojci:

  • paradajz pasta – 2 kašike. kašike;
  • krompir – 1 kg;
  • luk (velike glavice) - 3 komada;
  • paradajz - 0,5 kg;
  • govedina – 0,7 kg;
  • mlevena paprika – 1 kašika. kašika;
  • beli luk – 1 glavica;
  • paprika - 2 komada;
  • ljuta paprika - 1 komad;
  • soli i svježe začinsko bilje- ukus.

Priprema:

  1. Luk narežite na pola prstena. Pržite ga biljno ulje dok ne omekša.
  2. Narežite govedinu na srednje kockice i propržite je u drugom tiganju. Postavite vatru na jaku i brzo pržite meso dok ne potamni ukusna kora.
  3. Na luk dodajte papriku.
  4. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga izgnječite presom. Prebacite ga u tiganj, zajedno sa lukom i paprikom.
  5. Sada dodajte sadržaj oba tiganja u šerpu debelih zidova. Gulaš prelijte čašom vrele vode.
  6. Nakon 20 minuta u tiganj dodajte paradajz pastu, so i začine. Smanjite vatru i pirjajte gulaš najmanje sat vremena.
  7. Krompir oguliti i iseći na srednje kockice.
  8. Slatku papriku narežite na dugačke komade.
  9. Paradajzu oguliti koru i iseći ih na krupnije kockice.
  10. Nakon što se junetina dinsta, možete joj dodati slatke paprike, krompir i paradajz.
  11. Nasjeckajte zelje i dodajte ga u tiganj.
  12. U ljutoj papričici napravite nekoliko rezova i dodajte je u gulaš.
  13. Sve zajedno pirjajte oko 20 minuta.
  14. Sada sipajte čašu ili dvije u smjesu prokuvane vode. I ostavite da se kuva dok krompir ne omekša.
  15. Mađarski gulaš je gotov. Poslužite toplo, uz sveže začinsko bilje.

Svinjski gulaš sa kupusom u rerni (sa krompirom)

Takav gulaš više neće biti dodatak prilogu, već krepko jelo za sebe.

Sastojci:

  • svinjetina – 0,5 kg;
  • bobice kleke - 5 komada;
  • krompir – 0,6 kg;
  • lovorov list - 2-3 komada;
  • kiseli kupus – 0,5 kg;
  • paprika (mlevena) – 2 kašike. kašike;
  • crni luk – 1 glavica;
  • crni biber (grašak) - 5 komada;
  • sok od paradajza – 0,5 l;
  • mljeveni crni biber i sol - po ukusu.

Priprema:

  1. Stavite kiseli kupus u gazu i stisnite da ukloni višak vlage.
  2. Operite svinjetinu i nasjeckajte je na srednje komade.
  3. U zagrejanom tiganju propržite meso do kraja. Lagano pobiberite svinjetinu.
  4. Luk narežite na sitne kockice i dodajte ga u svinjetinu. Sve zajedno pržite oko minut.
  5. Uzmite duboki pleh i stavite meso u njega. Dodajte sol, crni biber u zrnu, bobice kleke, papriku i sol. U kalup sipajte još 500 mililitara soka od paradajza.
  6. Sve odozgo prelijte prokuhanom vodom. Treba vam samo malo - pola čaše.
  7. List za pečenje zatvorite folijom i stavite u rernu na pola sata.
  8. Krompir narežite na kockice ili kockice.
  9. Nakon 30 minuta dodajte u lim za pečenje kiseli kupus i krompir. Pokrijte odozgo folijom i pecite još 40-50 minuta.
  10. Gotov gulaš stavite na tanjire.

Klasični gulaš sa paradajz sosom

Sastojci:

  • svinjetina (pulpa) – 0,7 kg;
  • kumin – 1 kašičica;
  • sol i mljeveni biber - po ukusu;
  • zira – 1 prstohvat;
  • crni luk (luk) – 2 glavice;
  • kukuruzno brašno - 1 kašika. kašika;
  • paradajz (veliki) - 3-4 komada;
  • pavlaka - 0,1 kg;
  • paprika – 2 kašike. kašike.

Priprema:

  1. Luk narežite na velike poluprstenove. Pržite je dok ne omekša na srednjoj vatri. Tokom prženja dodajte kim, kim i mlevenu papriku.
  2. Svinjetinu narežite na kockice i dodajte je luku.
  3. U šerpu dodajte čašu proključale vode i pirjajte svinjetinu na laganoj vatri dok ne omekša.
  4. Paradajzu skinite kožicu i sameljite ih u blenderu ili mašini za mlevenje mesa.
  5. Izmrvljeni paradajz prebacite u tepsiju.
  6. Kada svinjetina omekša, dodajte joj kašiku. kukuruzno brašno i pavlaku. Sve pomiješajte. Posolite posudu i ostavite da provri. Ako vam se čini gusto, razrijedite ga vrućom vodom.
  7. Svinjski gulaš sa umakom je gotov. Poslužite toplo, uz prilog.

U spori šporet (sa umakom)

Sastojci:

  • svinjska pulpa - 0,5 kg;
  • paradajz pasta - 2-3 kašike. kašike;
  • šargarepa – 1 komad;
  • čubar – 1 prstohvat;
  • voda – 2 čaše;
  • crni luk – 1 glavica;
  • sol, biber i suneli hmelj - po ukusu;
  • brašno – 2 kašike. kašike;
  • paprika – 1 kašika. kašika.

Priprema:

  1. Svinjetinu narežite na kockice ili tanke trakice.
  2. Postavite uređaj na način rada “prženje” na 25 minuta. Unutra stavite seckanu svinjetinu, poluprstenove luka i rendanu šargarepu. Dodajte malo soli i začinite. To će poboljšati ukus. Tokom prženja, nekoliko puta promiješajte sav sadržaj.
  3. Ulijte jednu i po čašu proključale vode. Dodajte suneli hmelj, papriku i biber.
  4. U pola čaše rastvorite brašno i ovu tečnost ulijte u meso. Odaberite program dinstanja 1 sat.

Operite komade nemasne svinjetine i mlade govedine i uklonite filmove i višak masnoće. Zatim osušite i stavite u činiju. Posolite i pobiberite, zalijte pivom, stavite višnje, makar i smrznute. Sve izmešati i ostaviti meso da se marinira preko noći u frižideru.

Uzmite malu činiju, u nju stavite sve začine, uključujući med, senf i protisnuti beli luk. Sve sastojke dobro izmiješajte, lagano ih pritiskajući viljuškom da se dobije gusta masa.

Višnje izvadite iz marinade za meso i uklonite koštice, ako ih ima. Zatim višnje sameljite blenderom (ili bilo kojom drugom metodom koja vam odgovara) dok ne postane glatka. Začinima dodajte višnje.

Izvadi ga marinada za pivo komad junetine, stavite na pleh koji ste prethodno obložili folijom, presavijenu nekoliko puta. Komad folije treba da bude dovoljno velik. Dobijenim sosom premažite meso i stavite grančice začinskog bilja.

Na junetinu stavite komad svinjetine, sa njim uradite iste postupke kao i sa prvim komadom mesa. Zatim meso čvrsto „zapakujte“ u foliju i pecite na temperaturi od oko dvesta stepeni ne više od sat vremena u rerni.

Dok se meso kuva, ogulite krompir i stavite ga u veliku činiju. Tu pošaljite i nasjeckane paprike sa sjemenkama. Dodajte začine, provansalsko bilje, začine, so i biber. Drip maslinovo ulje.

Svaka domaćica voli da kuva meso, jer ni jedna gozba nije potpuna bez ovog ukusnog i omiljenog jela. Postoji mnogo opcija za pripremu mesnih jela, ali pirjano meso s pravom se smatra najukusnijim i najsočnijim. Dakle, morate početi sa odabirom mesa. Na primjer, govedinu treba birati vrlo pažljivo, obraćajući pažnju na boju mesa - treba biti crvenkasta, a ne blijeda. Također treba obratiti pažnju da nema žućkastih vena. Kažu da je meso staro i žilavo. Bolje je uzeti pečenicu, ali možete kupiti i meso sa kostima koje je korisno za kuhanje čorbe. Prilikom odabira svinjskog mesa, najbolje je kupiti vrat. Najmekša je i najukusnija u jelima. Ni u kom slučaju ne kupujte smrznuto meso, jer nakon odmrzavanja ono gubi svoje korisne osobine.

Kada se meso kupi, treba ga pripremiti za pečenje. Na kraju krajeva, u suštini, dinstanje mesa se sastoji od prženja, a zatim i kuvanja. Počnimo sa govedinom. Postoji jedna tajna kako ukusno dinstati govedinu. Da bi govedina ostala mekana, potrebno je premazati je senfom i ostaviti par sati. Nakon toga senf isperite vodom, a meso narežite na porcije, uvaljajte u brašno i pržite na jako vrućoj masti. Luk narežite na pola prstena i dodajte u meso skoro pri kraju prženja, pazeći da luk ne zagori. Nakon toga meso treba prebaciti u šerpu, preliti preostalom masnoćom i dodati juhu da pokrije meso za oko centimetar. Govedina voli kiselinu, pa će dodavanje paradajz paste u meso značajno poboljšati njegov ukus. Sve to pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko sat i po.

Tokom dinstanja meso treba povremeno miješati ili okretati da ne zagori. Tokom dinstanja, sos u kojem se dinsta meso ispari, pa treba povremeno dodavati vodu. Ne dinstajte meso predugo jer će se raspasti. Ako je meso pravilno dinstano, imaće lep izgled, a sos će biti gust i ukusnog. Treba imati na umu da mesu treba dodati sol sat vremena nakon početka dinstanja, a začine i začinsko bilje nekoliko minuta prije kraja dinstanja. Možete dodati i četvrtinu šolje zajedno sa začinima. sok od limuna i kašičicu šećera. Ovo će dati meso jedinstven ukus. Postoji još jedan mala tajna Kako ukusno dinstati meso: dve kašike skroba razblažite u pola čaše vode i pažljivo, polako sipajte u sos. Meso će biti veoma mekano i mekog ukusa.

Kao jednu opciju, govedinu možete dinstati ne u juhi, već u sok od narandže, razrijeđen vodom u jednakim omjerima. Meso je veoma neobičnog i prijatnog ukusa. Na kraju dinstanja ovom mesu je dobro dodati par čena nasjeckanog bijelog luka, prženog sa đumbirom (bukvalno par minuta). Aroma će biti jedinstvena. Ovo meso se može poslužiti uz razne priloge i umake. Veoma ukusno servirano uz goveđi gulaš sos od pavlake, koji je vrlo jednostavan za pravljenje i daje mesu još više delikatnog ukusa. Mnoge domaćice radije pirjaju meso s krompirom, gljivama ili povrćem. Dobijena jela su takođe veoma ukusna. Ali u ovom slučaju, glavna stvar je promatrati ispravno vrijeme za dodavanje krompira ili povrća u meso, kako se ne bi ispostavilo da su krompir i povrće već spremni, ali meso još nije gotovo.

Kuvanje svinjetine se ne razlikuje mnogo od kuvanja govedine. Postoji nekoliko opcija za ukusno dinstanje svinjetine. Mnogo je mekša od govedine, pa se brže kuva. Prije kuvanja meso se mora dobro oprati i narezati na male kockice. Zagrijte tiganj sa masnoćom i u njemu popržite meso koje se prvo mora uvaljati u prezle. Svinjetinu možete marinirati unaprijed, tada će ispasti još ukusnije. Da biste to učinili, meso treba popapriti, posoliti i obilno premazati majonezom. Ostavite tako dva do tri sata. Nakon što je meso isprženo, potrebno ga je prebaciti u tiganj. Na masnoći na kojoj se pržilo meso propržite luk i seckanu papriku. Sve to stavite u šerpu sa mesom, dodajte lovorov list, sipajte pavlaku i dinstajte na laganoj vatri.

Svinjetina se dinsta oko sat vremena. Nekoliko minuta prije kraja dinstanja u meso možete dodati sitno sjeckano začinsko bilje. Veoma je ukusno kuvati svinjetinu sa suvim šljivama, prethodno namočenom u vodi. Ali ova opcija nije za svakoga, jer ne vole svi suhe šljive. Općenito, od svinjetine se može pripremiti veliki broj ukusnih jela. Pa ipak, pirjana svinjetina je najmekšeg i najdelikatnijeg okusa. Uz pirjanu svinjetinu ide bilo koji prilog: krompir, pirinač, tjestenina i razne žitarice. Svaka domaćica voli da kuva meso i svako ima svoje posebne recepte i male tajne. Najvažnija stvar u kuvanju mesa je krajnji rezultat. Ako pripremljena jela svi hvale, to znači da vrijeme i hrana nisu izgubljeni. Ne morate se bojati eksperimentiranja, samo tada možete postići visoku vještinu.

Upravo druga jela od svinjetine danas se najčešće pojavljuju na svečanom i svakodnevnom stolu. Ovo je ukusno, pristupačno meso koje se lako priprema. U nastavku je objavljeno više od 40 recepata za zanimljiva i uspješna jela od nje.

Jela od svinjetine u rerni

Glavna jela od svinjetine uvijek se ispostave vrlo zadovoljavajuća. Kao prilog, ukusno ih je poslužiti uz raznovrsno svježe ili kiselo povrće, kao i razne salate.

Svinjetina pečena na francuskom u rerni

Sastojci: 620 g lungića bez kostiju, 2 svježi paradajz, majonez po ukusu, 2 kom. crni luk, so, sveže mleveni biber, 90 g sira.

  1. Lupina se iseče na jednake kriške. Njihova debljina ne smije biti veća od 1-1,2 cm.
  2. Komadi se odrežu i stavljaju na nauljeni pleh. Po vrhu se rasporedi sol i svježe mljeveni biber.
  3. Slijede poluprstenovi luka, kriške paradajza i mrežica od majoneze.
  4. Ostaje da jelo obilno pospite naribanim sirom.

Svinjetina se peče u rerni 35-40 minuta na 180-190 stepeni. Zatim ga morate ostaviti neko vrijeme na plehu kako bi komadići upili ispušteni sok.

Svinjski medaljoni

Sastojci: pola kilograma fileta, 70 g putera, 2 vezice timijana, so.

  1. Svinjetina se isječe na male, ali debele komade (oko 4 cm).
  2. Zatim se prže na vrelom ulju sa obe strane. Prvo - sa suncokretovim uljem, a zatim - sa puterom.
  3. U tiganj posolite i posolite timijan.

Prženje se nastavlja dok se na komadima mesa ne pojavi ukusna korica.

Svinjski karbonat u foliji u rerni

Sastojci: 620 g svinjskog karbonata, 2 glavice luka, 2 kašičice. piment graška i 1 kašičica. mljevena, prstohvat zrna korijandera, sol, 2 grančice timijana.

  1. Svi začini, nasjeckana majčina dušica i sol se pomiješaju, nakon čega se komad mesa natrlja sa svih strana.
  2. Od grubo nasjeckanog luka na listu folije pravi se "Jastuk" za svinjetinu. Na vrh se stavlja meso.
  3. Poklopac se dobro zatvori i "koverat" se šalje na hladno mjesto na nekoliko sati.
  4. Karbonat se peče 45-55 minuta na srednjoj temperaturi.

Meso se servira sa običnim kečapom ili bilo kojim umacima na bazi paradajz paste.

Originalna verzija pečenja sa kivijem

Sastojci: 420 g mesa, 2 zrela (mekana) kivija, 80 g sira, so.

  1. Meso se nasumično isječe na male komade.
  2. Voće se prvo oguli, a zatim se nasjecka na debele kriške.
  3. Sir se grubo utrlja.
  4. Stavite meso u jednom sloju u posudu za pečenje, podmazanu minimalnom količinom ulja. Odozgo je posuto solju.
  5. Zatim se dijele komadići kivija i sir.

Jelo će se peći u dobro zagrejanoj rerni oko pola sata.

Svinjski kotlet pečen sa paradajzom

Sastojci: pola kilograma karbonata, 2 glavice luka, 180 g sira, 4-5 paradajza, beli luk, so, 2 kašike. l. Francuski senf i isto toliko laganog majoneza, mješavina paprika.

  1. Karbonat se isječe na ravne komade (debljine oko 2 cm), lagano istuče, posoli, pobiberi i stavi na pripremljen pleh.
  2. Češnjak se propušta kroz presu, nakon čega se sjedinjuje sa naribanim sirom i ostalim sastojcima, osim paradajza.
  3. Luk je isečen na kolutiće, paradajz na kriške.
  4. Povrće se naizmjenično slaže na komade mesa.
  5. Odozgo su prekrivene mješavinom senfa i majoneze.

Veoma vruća pećnica Jelo se priprema oko sat vremena.

Da se kotleti ne bi isušili, prekrijte ih folijom.

Domaći svinjski šnicle

Sastojci: 630 g mesa, crni biber, 2 sirova jaja, Malo pšenično brašno i mrvica, 4-5 kašika. l. puter i suncokret za prženje, so.

  1. Svinjetina se isječe na porcije i posebnim čekićem istuče kroz prozirnu foliju.
  2. U jednom dubokom tanjiru se umute jaja. Na druge dvije ravne površine sipaju se prezle i brašno.
  3. Komadići mesa se natrljaju solju i biberom, nakon čega se naizmenično umaču u brašno, jaje i prezle.
  4. Prvo se šnicle prže na vrućem do zlatno smeđe boje suncokretovo ulje, a zatim dinstati na puteru par minuta.

Pre serviranja posudu stavite na papirne ubruse.

Mesna štruca na bavarski način

Sastojci: po 380 g svinjskog i goveđeg mesa, 180 g mast, 80 g leda, sitna so, prstohvat majorana. Kako pripremiti takvo jelo od svinjske i goveđe pulpe opisano je u nastavku.

  1. Meso se skine sa žila i nareže na sitne komade.
  2. U dobivenu masu dodaju se sol, začini, kriške svinjske masti, nakon čega se šalje u zamrzivač na sat vremena. Da biste osigurali ravnomjerno zamrzavanje, morate periodično miješati hranu.
  3. Pripremljeno meso sa mašću se propušta kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim se postupak ponavlja, ali sa usitnjenim ledom.
  4. Rerna je zagrejana na 170 stepeni. U njegovom donjem dijelu je ugrađena posuda za vodu.
  5. Dobijeno mljeveno meso čvrsto se sabija u namašćen kalup.

Mesni hleb se peče 80-90 minuta na prethodno podešenoj temperaturi.

Pečena svinjska šunka sa korom od meda

Sastojci: komad šunke po kilogramu, 8-9 čena belog luka, 1 kašika. l. džem od šljiva, sol, prstohvat mljevenog korijandera, cimeta i kardamoma, 1 žlica. l. tečni med.

  1. Forma je prekrivena sa dva veliki komadi folija. Stavite šunku u sredinu (masnom stranom nadole).
  2. U mesu se prave rupe u koje se ubacuju polovice čena belog luka.
  3. Preostali proizvodi se pomiješaju u posebnoj posudi. Umak se natrlja sa svih strana svinjetine.
  4. Radni komad je umotan u foliju.

Jelo se peče 90 minuta na 220-230 stepeni. Zatim se kuhanje nastavlja bez premaza. Tokom procesa potrebno je stalno zalijevati komad mesa sokom koji se oslobodi.

Svinjski vrat sa bijelim lukom

Sastojci: 720 g mesnog vrata, cijelu glavu beli luk, svinjski začini, so.

  1. Beli luk se oguli, svaki čen prepolovi. Napune komad mesa.
  2. Gornji deo svinjskog mesa natrlja se solju i začinima.
  3. Meso ostavite da se marinira oko sat vremena.

Slatkiši na kosti u soja sosu

Sastojci: 570 g lungića, prstohvat zrna korijandera, mešavina paprika, pola malog limuna, so, 3 kašike. l. umak od soje.

  1. Za marinadu svi navedeni začini se samelju u mužaru. U njih se sipa ocijeđeni limunov sok, soja sos i posoli.
  2. Dobijenom smjesom natrlja se cijeli komad lungića.
  3. Meso se prekrije filmom i ostavi 20-25 minuta.

Pržite svinjetinu na većoj količini zagrejanog ulja do kraja.

Svinjetine sa pečurkama

Sastojci: kilogram svinjsko meso, 380 g šampinjona, 90 g tvrdi sir, luk, puna čaša mleka, so, 3-4 grančice timijana.

  1. Meso se iseče na porcije i istuče. Zatim se utrlja solju.
  2. Za nadjev se pomiješaju male kockice šampinjona i luka i prže. U smjesu se dodaje sol. Možete koristiti bilo koje začine.
  3. Dio nadjeva i blokova sira se polaže na mesne pripravke. Svaki od njih je umotan u kovertu i učvršćen čačkalicama.
  4. Svinjetina je pržena do zlatno smeđe boje.
  5. Zatim se kiflice prebacuju u posudu za pečenje i pune mlijekom. Na njih se polažu grančice timijana.

Ostaje da se poslastica peče oko pola sata na srednjoj temperaturi.

Koljenica pečena u pivu

Sastojci: 1 koljenica, so, prstohvat suvog belog luka, majčina dušica i mešavina paprika, stabljika celera, pola luka, 380 ml svetlog piva, grančica ruzmarina, 2 kašike. l. soja sos, 1 kašika. l. med

  1. Koljenica se stavi u zdjelu i natrlja mješavinom soli, timijana i sjeckanog ruzmarina.
  2. Odozgo curi pivo. Ispod prozirnu foliju Proizvodi će se marinirati 4-5 sati. Možete ih ostaviti preko noći.
  3. Zatim se meso prebaci u tepsiju. U to se sipa marinada, dodaju seckani luk, celer i suvi beli luk. Kontejner se šalje na štednjak.
  4. Nakon ključanja, kuhajte koljenicu na laganoj vatri 70-75 minuta.
  5. Meso se vadi iz tiganja i duž kože mu se prave ukršteni rezovi.
  6. Od 60 ml marinade, soja sosa i meda priprema se smesa koju je potrebno namazati sa svih strana koljenice.

Svinjetina se peče još 45-55 minuta na srednjoj temperaturi.

Domaća kobasica

Sastojci: 4 kg mesa, 670 g masti, 40 ml votke, 80 g svežeg belog luka, 1 kašika. l. sa gomilom suvog majorana i istom količinom sveže mlevenog bibera (crnog), creva - 7 m, 90 g krupna so, 40 g granuliranog šećera.

  1. Crijeva se dobro operu.
  2. Meso i mast se režu na komade i prolaze kroz mlin za meso sa velikim rupama.
  3. Zgnječeni bijeli luk, svi preostali suvi sastojci i votka šalju se u svinjetinu.
  4. Nakon temeljitog miješanja, masa se šalje na hlađenje oko sat vremena.
  5. Crijeva se pune mljevenim mesom pomoću posebnog nastavka za mljevenje mesa. Kada kobasica dobije željenu dužinu, potrebno je nekoliko puta uvrnuti oko svoje ose i vezati koncem.
  6. Dobijeni komadi ostavite da se osuše preko noći.

Svinjski cordon bleu

Sastojci: 2 šnicle, so, začini, 8 kriški šunke, 4 kriške sira, veće jaje, malo brašna, prezle.

  1. Šnicle su dobro umućene, posolene i popaprite.
  2. Na svaku stavite pola kriške šunke i sira jednu na drugu. Praznine se pažljivo motaju i učvršćuju čačkalicama.
  3. Svaki rolat je uvaljan u brašno, umočen u razmućeno jaje, a zatim pohovan sa prezlama.

Svečano kuvano meso

Sastojci: kilogram svinjskog mesa, 1 litar prečišćene vode, 1 kašičica. sušeni mljeveni bosiljak, origano i granulirani bijeli luk, 2 žlice. l. kuhinjska so, lovorov list.

  1. U vodu se stavljaju svi začini, sol i lovorov list. Meso se uroni u dobijenu smjesu jedan dan.
  2. Zatim se svinjetina suši. Možete ga napuniti svježim bijelim lukom po ukusu.
  3. Komad je umotan u nekoliko slojeva folije i vezan koncem.

Kuvana svinjetina će se peći 2,5-3 sata na srednjoj temperaturi.

U spori šporet

Vjerni pomoćnik svih domaćica, "pametna tiganja" omogućit će vam da brzo i jednostavno pripremite razne jela od mesa. Svinjetina ispada posebno sočna i ukusna u laganom kuhaču.

Pilav od svinjetine u spori šporet

Sastojci: pola kilograma mesne kaše, mešavina začina, 270 g luk i isto toliko šargarepe, 2,5 šoljice dugog pirinča, 1 kašika. l. krupna so, glavica belog luka, 5 čaša vode za multivarke.

  1. Luk se isječe na pola prstena, šargarepa se isjecka na trakice. Povrće zajedno sa kriškama mesne pulpe dobro se prži na odgovarajućem programu.
  2. Kada se proizvodi porumeni, preliju se opranom rižom. Odozgo se raspoređuju začini i so, a glavica belog luka se „zagreva“ bez gornjeg sloja ljuske.
  3. Komponente su napunjene toplom vodom.

Pilav se dinsta u odgovarajućem režimu 60-70 minuta.

Mirisna svinjska rebarca sa krompirom

Sastojci: pola kilograma rebarca, 6-7 krompira, sitna so, 2 lista lovora, crni luk, sušeni kopar, šargarepa.

  1. Svinjska rebra se prže u programu za pečenje do ukusne korice. Zatim se na isti način pripremaju sa nasumično nasjeckanim povrćem (luk, šargarepa).
  2. Svaki krompir se iseče na 4 dela, nakon čega se komadi izliju da se prže. Na vrh se prelije oko ½ litre vrele vode sa solju i osušenim koprom. Doda se lovorov list.
  3. Jelo se priprema u režimu za dinstanje do kraja automatskog programa.

Ukusno je servirano sa pavlakom.

Kotleti u tijestu

Sastojci: 720 g mesa, prstohvat soli, 2 srednja jaja, 5 kašika. l. prezle i mrvica brašna, 1 kašika. l. punomasna pavlaka, beli luk po ukusu, začini.

  1. Svinjetina se isječe na tanke komade i pažljivo istuče. Vrh radnog komada natrlja se mješavinom začina i soli, kao i zgnječenim bijelim lukom. Ako imate vremena, potrebno ih je pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se mariniraju par sati ili preko noći.
  2. Tijesto se pravi od pavlake i razmućenih jaja. Posolite po ukusu.
  3. Mrvice i brašno se razbacuju u različite tanjire.
  4. Komadići mesa se prvo umaču u brašno, zatim u tijesto i na kraju u prezle.

Poslastica se prži do zlatno smeđe boje u programu „Pečenje“.

Svinjska harmonika sa sirom

Sastojci: kilogram mesnih fileta, 80 g sira durum sorte, prstohvat mlevene slatke paprike, so, 2-4 čena belog luka.

  1. Veliki komadi svinjetine nisu u potpunosti izrezani harmonikom. Debljina rezova treba da bude oko 1,5 cm.
  2. Zgnječeni beli luk se pomeša sa solju i paprikom. Smjesa se dobro utrlja na mesne pripravke.
  3. Sir se reže na velike kriške, koje se ubacuju u rezove na komadima mesa.
  4. Svaki pripremljeni komad umota se u foliju i stavi u korpu za kuhanje na pari.
  5. U posudi „pametnog tiganja“ trebalo bi da bude pola litre vode.

Posudu kuhajte na pari na odgovarajućem programu 60-70 minuta.

Svinjetina dinstana u sosu od pavlake i paradajza

Sastojci: kilogram mesa, 2 glavice luka, 220 g masne pavlake, 2 kašike. l. prosijanog brašna i 1 kašika. l. paradajz paste, prstohvat granuliranog šećera, sol po ukusu, 1 žlica. prečišćenu vodu.

  1. Svinjetina je isečena na dugačke komade, luk je tanki prstenovi. Prvo se povrće u programu prženja peče do zlatno smeđe boje, a zatim... kolutiće luka zajedno sa mesom. Svinjski komadi su prethodno umočeni u slano brašno.
  2. Preostale sastojke sjedinite u sos. Prelije se preko luka i prženog mesa.
  3. Jelo će se dinstati na odgovarajućem programu 60-70 minuta.

Ukusno je probati poslasticu pasta ili bilo koju nezaslađenu kašu.

Pečenje sa povrćem

Sastojci: 380 g mesa, 2 kom. luk, 1 kom. šargarepe i slatke paprike, 6-7 krompira, 320 gr bijeli kupus, sol, 1 litar vode, 2 žlice. l. paradajz pasta, svježi bijeli luk.

  1. Komadići svinjetine se posole i prže na odgovarajući način 12-14 minuta.
  2. Zatim se u njih sipaju nasumično nasjeckani luk, paprika i šargarepa.
  3. Nakon još 10-12 minuta možete dodati kockice krompira i paradajz pastu razblaženu u vrućoj slanoj vodi.
  4. U programu „Gorivo“ jelo se kuva 45-55 minuta.
  5. Otprilike na pola procesa kuvanja, u posudu dodajte sitno seckani kupus i protisnuti beli luk.

Prije posluživanja za večeru, poslastica se ukrašava zelenilom.

Svinjska kaša pečena u laganom šporetu

Sastojci: 820 g mesne kaše, so i začini po ukusu, 1/3 glavice belog luka.

  1. Cijeli komad mesa natrlja se mješavinom soli i začina.
  2. Zatim se u njemu prave mali rezovi u koje se ubacuju komadići oguljenog svježeg bijelog luka.
  3. U programu predviđenom za pečenje, jelo će se peći 60-70 minuta.

Prilikom serviranja za večeru, svinjetina se isječe u porcioniranim komadima i preliven ljutim sosom.

Tepsija od krompira sa mesom

Sastojci: pola kilograma krompira i mljeveno svinjsko meso, 130 g sira bilo koje tvrdoće, veliki luk, 2 sirova jaja, „ukusna so“.

  1. Mleveno meso se posoli aromatičnom solju, u njega se umute jaja i doda se luk propušten kroz blender.
  2. Sirovi krompir i sir izmrviti se krupnim rendenjem.
  3. Proizvodi se polažu u slojevima u zdjelu "pametne tave". Između mešavine sira i krompira nalazi se mesni fil.

U režimu pečenja, jelo se peče 45-55 minuta. Služi se za ručak sa pavlakom.

Originalna svinjetina u soja sosu

Sastojci: pola kilograma mesa bez kostiju, 3 kašike. l. soja sos, pola luka, 3-5 čena belog luka, 1 čaša prečišćene vode, so.

  1. Svinjetina se reže na tanke dugačke trake i sipa umak od soje. Meso možda neće trebati dodatnu sol.
  2. U komade svinjetine dodaju se sitne kockice luka i protisnuti beli luk. Dobivena masa se uklanja 20-25 minuta na hladnom mjestu.
  3. Pripremljeno meso se prelije posoljenom vodom i dinsta u programu „Durenje“ 60-70 minuta.

Ako svinjetina postane malo žilava, možete produžiti vrijeme kuhanja za još 15-20 minuta.

Svinjski vrat sa provansalskim biljem

Sastojci: pola kilograma vrata, prstohvat provansalsko bilje, 60 ml vode, slatka mlevena paprika, čen belog luka, prstohvat mešavine sušenog korijandera i korijandera, so, malo maslinovog ulja. Kako kuvati ukusno i sočno jelo od svinjskog vrata, opisano u nastavku.

  1. Sve deklarisano začinsko bilje i začini se istuče u mužaru, posoli i prelije maslinovim uljem.
  2. Meso se puni komadićima belog luka, natrlja se dobijenom marinadom i ostavi preko noći.
  3. Ujutro se cijeli komad svinjetine stavi u „pametnu tepsiju“.
  4. Prvo se vrat sa svake strane zapeče po 6-7 minuta u programu prženja, a zatim se dodaje voda.
  5. Program “Kašenje” se aktivira 110-120 minuta.

Gotova poslastica je ukusna za jelo sa bilo kojim prilogom. Ovako pripremljeni komadi vrata pogodni su i za sendviče.

Svinjski prsti (krucheniki)

Sastojci: pola kilograma vrata, svež beli luk po ukusu, 120 g masti, 2 kašike. mesna čorba, mešavina soli, bibera.

  1. Identični komadi svinjskog mesa se istuku, natrljaju biberom, solju i protisnutim belim lukom.
  2. Unutar svakog komada je umotan komad masti.
  3. Rezultirajuće torzije su fiksirane jakim nitima.
  4. Komadi se prže u programu za pečenje 8-9 minuta sa svake strane.
  5. Zatim se "prsti" oslobode konca, vratite u posudu, napunite juhom i pirjajte 90 minuta.

Odlično je ako ga već možete ostaviti gotovo jelo pola sata u načinu grijanja.

Cijeli komad svinjske šunke sa medom i senfom

Sastojci: 1,5 kg šunke, 70 g senfa, 2 kašike. l. tečni med, rafinisano ulje, 5-7 čena belog luka, so.

  1. Cijeli, opran i osušen komad mesa se probuši na više mjesta. Oguljeni beli luk se ubacuje u nastale rupe.
  2. Svinjetina se natrlja solju, a zatim prelivena marinadom od meda i senfa.
  3. Meso se ostavi na hladnom 5-6 sati.
  4. Zatim se komad svinjetine umota u nekoliko slojeva folije i stavi u suhu zdjelu "pametne posude".

Jelo se priprema u programu pečenja 70-90 minuta. Usred procesa potrebno je da okrenete komad na drugu stranu. Ovo toplo jelo od svinjetine savršeno je za praznični sto.

Kuvanje u tiganju: pržiti i dinstati

Mogu se pripremiti brojna jela od svinjskog mesa, uključujući i u tiganju. Definitivno će se svidjeti ljubiteljima zlatno smeđe korice na komadima mesa.

Svinjsko prženje

Sastojci: 330 g svinjske pulpe, 180 g šampinjona, velika paprika, svježi bijeli luk, srednja šargarepa, ½ male. l. skrob, ½ velike kašike pirinčano sirće, 60 ml soja sosa.

  1. Za dresing pomešati sve tečne sastojke i skrob.
  2. U tiganju sa visokim stranicama na zagrijanoj masnoći prvo se prže dugačke tanke trake svinjetine.
  3. Zatim se meso prebaci u zasebnu posudu, a kriške gljiva se šalju u tavu.
  4. Zatim se od preostale masti pripremaju trake šargarepe i paprike. Svaki sastojak se prži u malim porcijama u 3-4 serije na jakoj vatri. Ovo je karakteristika tehnologije prženja. Sastojci se ne smiju prekuhati.
  5. U zadnju porciju bibera dodajte svo prženo povrće i meso. Dodati protisnuti beli luk i dodati dresing.

Poslastica se ostavi na vatri još minut, nakon čega se odmah izlaže na porcionirane tanjire.

Svinjske potrbuške pržene sa lukom na seoski način

Sastojci: 2 velika bela luka, so, 440 g svinjski stomak, 5 kašika. l. domaća pavlaka.

  1. Prsa se iseče na srednje kriške i prže do lepe korice na jakoj vatri.
  2. Zatim u meso dodajte kockice luka. Sastojci se krčkaju poklopljeno na laganoj vatri 7-8 minuta.
  3. Kada povrće postane providno, masa se posoli i u hranu se dodaje domaća pavlaka.

Jelo se drži na laganoj vatri još 10-12 minuta.

Najukusniji svinjski kotleti

Sastojci: kilogram domaće mleveno meso svinjetina, luk (1 kom.), 3-4 čena belog luka, 1 kašika. punomasno mlijeko, 4 kriške bijeli hljeb bez kore, kuhinjska so, 2 kašike jaja, brašno za paniranje, biber po ukusu. Kako kuvati svinjetinu u tiganju sočni kotleti, opisan u nastavku.

  1. Čak i već gotovo mleveno meso ponovo propušteno kroz mlin za meso sa lukom i belim lukom.
  2. Hleb je natopljen mlekom.
  3. U meso se dodaju so i bijela pulpa iscijeđena iz mlijeka.
  4. Zatim se u smjesu sipaju sirova jaja i dodaju mljeveni biber.
  5. Nakon temeljitog miješanja, od mljevenog mesa se oblikuju mali ovalni komadi.
  6. Potrebno ih je pohati u brašnu i pržiti dok ne porumene na jakoj vatri.

Gotovo jelo se polaže na papirnate ubruse.

Za veću sočnost na svaki vrući kotlet možete staviti komadić putera.

Svinjski kotleti

Sastojci: pola kilograma mesnih fileta, 2 sirova jaja, 3-4 kašike. l. prosijano brašno, 2 prstohvata soli, 1 prstohvat mlevenog crnog bibera.

  1. Meso se reže na debele komade (oko 1,2-1,4 cm).
  2. Pripremljene kriške prekrijte prozirnom folijom i dobro istucite kuhinjskim čekićem bez karanfilića.
  3. Komadi su preliveni solju i biberom.
  4. U posebnoj posudi umutite slana sirova jaja.
  5. Svinjski komadi se uvaljuju u brašno sa obje strane, uronjuju u smjesu od jaja i prže na vrućoj masti.

Ako ponovite paniranje u mešavini brašna i jaja, hrskava kora će biti gušća.

Svinjski odrezak u krem ​​sosu od pečuraka

Sastojci: kilogram mesa, 2 kašike. l. senfa, crnog luka, 1,5 kašike. pavlaka, 7 g soli, sveži beli luk po ukusu, 420 g šampinjona.

  1. Meso se iseče na proizvoljne komade, istuče, posoli i natrlja protisnutim belim lukom.
  2. Kriške se prže na vrelom ulju dok ne porumene i prebacuju u posebnu posudu.
  3. Isjeckani luk i šampinjone prokuhajte u tiganju dok ne omekšaju. Zatim se u njega ulije slana pavlaka sa razrijeđenom senfom.
  4. Sos treba da proključa, a zatim kuvajte na laganoj vatri 8-9 minuta.

Par minuta prije spremnosti u smjesu se dodaju prethodno prženi odresci.

Pržena svinjetina sa krompirom u tiganju

Sastojci: 330 g svinjskog mesa, 820 g krompira, 80 g sveže masti, 3-4 čena belog luka, mešavina paprika, so.

  1. Opranu svinjetinu osušimo papirnim ubrusima i isečemo na male komadiće.
  2. Svinjska mast se nasumično nasjecka i prži u tiganju dok se mast ne istopi. Zatim ga možete ukloniti ili ostaviti za čvarke.
  3. Komadi mesa se prže na masti do polovine.
  4. Zatim se tanke kriške krompira sipaju u tiganj.
  5. Jelo se prži dok na krompiru ne dobije lepu, ukusnu koricu. Unutrašnjost kriški treba da bude mekana.

Poslastica se poslužuje sa kiselim kupusom.

Kako ukusno ispeći svinjska rebra sa umakom?

Sastojci: 620-720 g svinjska rebra, 2 bela luka, prstohvat ljuta paprika i slatke paprike, 1 kašika. l. prosijano brašno i paradajz pasta, so, 5 kašika. l. kajmak.

  1. Rebra se nasjeckaju na porcije i prže do zlatno smeđe boje, nakon čega se vade iz tiganja.
  2. Na preostaloj masnoći popržite male kockice luka. Kada porumene, možete dodati začine, paradajz pastu i so. Zatim se prženje nastavlja još 1 minut.
  3. U tiganj se sipa čaša vode. Masa se dinsta ispod poklopca na laganoj vatri.
  4. Kada meso počne lako da se skida s kosti, dodajte posoljenu kiselu pavlaku, razblaženu sa malo vode, i sipajte brašno.

Jelo treba da ključa 2-3 minuta i možete ga skloniti sa vatre.

Recept za duplo pečene kotlete

Sastojci: 340 g svinjski vrat, 90 g kukuruznog skroba, sitna so, 2 veća jaja, začini.

  1. Blago smrznuto meso seče na tanke komade po zrnu i tuče.
  2. Zatim se svinjetina natrlja solju i odabranim začinima.
  3. Za tijesto umutite jaja (i dodajte malo soli) u jedan tanjir, a u drugi sipajte kukuruzni škrob.
  4. Svaki komad mesa se uvalja kukuruzni skrob sa obe strane, nakon čega se uroni u jaja razmućena sa solju. Postupak se ponovo ponavlja: mješavina škrob - jaja.

Ostaje samo da se kotleti isprže u tiganju dok ne budu gotovi.

Prženi komadi svinjetine sa lukom

Sastojci: 230 g nemasne svinjetine, isto toliko dimljene slanine, veliki luk, mlevena slatka paprika, so.

  1. Luk se isječe na velike poluprstenove, a sirovo meso i dimljena slanina na dugačke trakice.

    2. Najukusniji recepti za svinjski šiš kebab na ugljevlju i u pećnici

    Teško je zamisliti ljetni izlet u prirodu bez aromatičnog roštilja. Inače, meso se na ovaj način može ukusno skuvati čak i kod kuće - u rerni. Glavna stvar je odabrati pravu marinadu za to.

    Svinjski šiš kebab u pivu

    Sastojci: 1,5 kg svinjske kaše, pola litre svijetlog piva, 4-5 glavica crnog luka, sol, začini.

    1. Meso je narezano na srednje komade, luk na kolutove. Ako vam ovo povrće nije po ukusu, možete ga samljeti u blenderu.
    2. Svinjetina se stavlja u plastični pleh, dodaje se luk, so i začini.
    3. Prvo se meso ostavi pola sata u suvoj marinadi na toplom mestu.
    4. Zatim se proizvodi pune pivom i stavljaju na hladno 7-8 sati.

    Svinjetina se posoli 10-12 minuta prije prženja.

    Marinirano u kefiru, kuvano u rerni

    Sastojci: 740 g svinjska šunka, veliki luk, so, 720 ml srednje masnog kefira, mešavina paprika.

    1. Šunka se iseče na jednake komade. Stave se u činiju, posole i pobiberi.
    2. U meso se dodaju krupni poluprstenovi luka.
    3. Odozgo se sipa kefir - tečnost treba u potpunosti pokriti svinjetinu.
    4. Budući ćevap se ostavlja u marinadi 5-6 sati.

    U soku od limuna

    Sastojci: 5 kg svinjskog mesa, 8 velikih glavica luka, 4 velika limuna, 4-5 kašika. kašike soli, 2 kašike. kašike bilo kojih začina.

    1. Na dno duboke posude stavite luk narezan na kolutiće. Posipa se solju i začinima.
    2. Meso se reže na srednje komade, uklanjaju se žilice i stavljaju na luk.
    3. Na vrhu opet sloj povrća sa začinima i solju. Svi proizvodi su raspoređeni na ovaj način.
    4. Komponente se preliju svježe iscijeđenim sokom od citrusa.

    Meso se marinira 4-6 sati uz povremeno mešanje.

    Kako ukusno marinirati sa majonezom i lukom?

    Sastojci: 2,5 kg svinjskog mesa, pola litre majoneza, 780 g crnog luka, so, mešavina paprika.

    1. Meso je narezano na srednje komade, a luk na krupnije kolutove. Ako trebate ubrzati proces mariniranja svinjetine, tada polovicu povrća treba naribati na krupno rende.
    2. Meso se posoli, pobiberi i ručno izmiješa.
    3. Pripremljeni luk se polaže sa svinjetinom. Komponente se preliju majonezom i ponovo izmiješaju.

    Ako je luk narendan, dovoljno je da svinjetinu držite u marinadi 2,5 sata. Ako je standardno izrezano na kolutove, onda 6-7 sati.

    Klasični svinjski ćevap sa sirćetom

    Sastojci: 2.7 svinjski vrat, 1 žličica. grašak korijandera, 5-6 kašika. l. Sirće, 1 kašika. l. krupna so, 4-6 velikih glavica luka.

    1. Smrznuti vrat se reže na srednje komade.
    2. Luk se nasjecka na kolutiće.
    3. Proizvodi iz prvog i drugog koraka stavljaju se u lavor. Na vrh se sipa mješavina korijandera i soli mljevene u malteru.
    4. Na sastojke se sipa sirće.

    Masa se marinira na hladnom mestu najmanje 3-4 sata.

    Meko meso marinirano u mineralnoj vodi

    Sastojci: pola litre gazirane mineralne vode, 1,2 kg svinjskog mesa bez kostiju, 2 male. Francuske kašike aromatično bilje, sol.

    1. Meso je isečeno na velike kriške, posuto solju i francuskim aromatičnim začinskim biljem. Potrebno je dobro izmiješati sastojke.
    2. Odozgo se svinjetina prelije mineralnom vodom.
    3. Nakon 3-4 sata, kebab možete pržiti na bilo koji prikladan način.

57 mesnih recepata za Novu godinu - Novogodišnja jela od mesa!

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Recept za svinjetinu sa pečurkama i sirom je divno jelo za novogodišnji sto. Svečano serviranje, meko i sočno meso, veličanstvene pikantne arome - jelo zadovoljava sve kriterijume kvaliteta.

Ne znam šta da kuvam Nova godina? Obratite pažnju na takve luksuzne i spektakularno jelo, Kako janjeći but sa ruzmarinom i belim lukom. Garantujem da će Vaši gosti biti oduševljeni! :)

Govedina sa suvim šljivama - odlično praznično jelo, koji je prilično jednostavan za pripremu, ali se ispostavi da je dostojan ukrašavanja vašeg novogodišnjeg ili božićnog stola. Ukusno, zadovoljavajuće i neobično.

Nevjerovatno ukusno, estetski ugodno istočnoazijsko toplo praznično jelo. Priprema se u kotliću sa zatvorenim poklopcem. Sadrži veliku količinu začinskog bilja i bijelog luka.

Recept zimska salata. Salata je vrlo slična salati Olivier, ali ima svoje karakteristike i nijanse.

Ribbe je tradicionalni norveški Božić i Novogodišnje jelo, koji se pravi od potrbušine na rebrima. Meso ispada vrlo aromatično i sočno - baš ono što vam treba za gozbu.

Jednostavan recept za kotlete za ljubitelje pržene svinjetine. Priprema korak po korak sa fotografijama.

Drevno jelo ruske kuhinje. Idealan za praznični sto, jer omogućava da glava ostane lagana čak i nakon velike doze alkohola. A ujutru će postati melem za vašu dušu!

Pečeni recept kape pečuraka punjene slaninom, krem ​​sirom, lukom, jalapeñom i prezlama.

Recept Novogodišnja salata Zečica vrlo zanimljivog i neobičnog dizajna.

Svečano jelo za božićnu i novogodišnju trpezu. Jednostavan recept za krunsko svinjsko pečenje.

Recept za svinjske kotlete u sosu od crnog vina sa suvim voćem.

Kuhanje kuvane svinjetine je uvek zahtevalo vreme; Ali ako imate spori šporet, ovo jelo možete pripremiti za sat vremena! Pročitajte recept za kuhano svinjsko meso u loncu sa fotografijama.

Kuvanje kuvane svinjetine u pivu u rerni, iako za to treba vremena, isplati se. Pečena svinjetina uvijek ispadne ukusna, čak i ako se jede hladna. Dijelim svoj recept za kuhanu svinjetinu u pivu u rerni.

Meatloaf u obliku ovce - posebno relevantno jelo u narednoj godini, jer naredna godina, prema kalendaru, "pripada" ovoj životinji. Jelo će lako ukrasiti vaš praznični sto!

Lovačka poslastica - ukusna i zadovoljavajuća mesna pašteta divlja koza. Uz ovo jelo savršeno ide Novogodišnji sto. Recept samo za vas.

Pečena svinjska mesa u slanini je izdasno, veoma ukusno, svečano jelo. Kuvanje ne oduzima ni vremena ni truda, ali jelo se ispostavlja - akrobatika kuhanja!

Svinjski file u rerni je još jedno jelo koje smatram jednim od mojih omiljenih. najbolji recepti. Lako se priprema, za samo 50 minuta, a rezultat je ukusno, lijepo, zadovoljavajuće i jednostavno šik jelo od mesa.

Nežno pečena začinjena govedina servirana topla ili hladna. Pečeno goveđe meso Savršeno za svaki praznični sto.

Šiš kebab u pećnici u tegli je vrlo jednostavan za pripremu, ali ispada nevjerovatno sočan i ukusan. Za kuvanje koristimo tegle od tri litre, a meso i marinada mogu biti u suštini bilo šta.

Nudim neverovatno jednostavan i čak minimalistički recept - ćevap u rerni u rukavu. Mi ćemo kuhati jagnjetinu, međutim, ovaj recept je pogodan za kuhanje drugog mesa ili peradi.

Šiš ćevap na ražnju u rerni odlično je rešenje za svaki praznični sto. Ovo jelo uvijek iznenadi i oduševi goste. Spremićemo šiš kebab od svinjetine marinirane u soku nara.

Recept za svinjski kotlet sa šampinjonima naslijedila sam od bake. Veliki ljubitelj gljiva, kuvala ih je stalno i u najvećoj meri na različite načine. Danas ćemo kuvati sa lisičarkama.

Svinjetina pečena sa ananasom jedinstveno je jelo koje se može pripremiti za kratko vreme, a ispada božanstveno ukusno, originalno i svečano. Jednostavan recept za spektakularno praznično jelo.

Ovaj recept za janjetinu u rerni pomoći će vam da pripremite fantastično ukusno, ekskluzivno i gurmansko jelo za četiri osobe. Ako vam se dočepa sjajnog janjetine, nemojte ga propustiti!

Ukusna novogodišnja šargarepa za prave gurmane. Napravljen od tanke pršute. Vrlo elegantno i lijepo.

Jela od kuvana jetra- neki od mojih omiljenih. Stoga, kada sam se dočepao novogodišnjeg recepta kolač od jetre, pripremio sam ga iste večeri. Goveđa jetra, sir i jaja - savršeno se slažu!

Olivier salata sa kobasicom je jedna od najpopularnijih praznične salate, bez koje je teško zamisliti bilo koju gozbu. Za Novu godinu, rođendan, godišnjicu - za ovu salatu uvijek ima mjesta.

Svaka porodica ima sopstveni recept ovo kultno jelo, ali danas želim da vam kažem kako da pripremite Olivier salatu sa junećim mesom - onako kako se pravi u našoj porodici. Svideće ti se!

Popularno i veoma ukusno jelo od pečenog mesa sa krompirom ispod prelepe korice topljenog sira. Meso po francuskom sa krompirom je nešto što svakako treba da probate!

Naziv ovog recepta je pomalo proizvoljan - francuski kotleti su najobičniji kotleti, samo pečeni sa sirom. TO francuska kuhinja- nema veze. Ali najvažnije je da je ukusno!

Pravim svinjetine sa filom kiseli krastavci. Ali siguran sam da možete koristiti bilo koje punjenje: sveže povrće ili samo neki sos. Glavna stvar je savladati osnovni recept. Ja dijelim!

Mesna štruca sa jajetom je veoma originalna užina, koji je pogodan i za svečani i za svakodnevni sto. Lako se priprema, jelo izgleda atraktivno i ima odličan ukus.

Od narezanog povrća i povrća možete pripremiti divan novogodišnji zalogaj. Nema potrebe za pečenjem, prženjem ili infuzijom. Samo uzmite gotove proizvode i rasporedite ih u obliku božićnog drvca. Jednostavno, brzo, lijepo i ukusno!

Punjeni janjeći but može biti odlično glavno jelo za vas svečani sto, i na porodičnoj večeri radnim danom. Punjena je pečurkama.

Recept za pripremu telećeg gulaša za novogodišnju trpezu. Svi koji vole Ukusna hrana, biće veoma zadovoljan ovim jelom.

Svinjski kotleti u tijestu se odlično slažu pire krompir. Mogu se koristiti i u sendvičima;

Kako brzo, jednostavno i ukusno skuvati kotlete u tiganju? Žene širom sveta postavljaju ova pitanja verovatno vekovima. Odgovor je u ovom receptu sa korak po korak fotografije ceo proces!

Teleći šnicle je tradicionalno austrijsko jelo. Čuveni bečki šnicle pravi se od telećeg mesa. Pa hajde da kuvamo danas najbolje tradicije Austrijska kuhinja! :)

Govedina u pecivu je vrlo teško jelo za pripremu u engleskoj kuhinji, ali se isplati. Ja lično pripremam ovo jelo samo za proslave na običan dan, kuhanje junetine u tijestu je previše problematično.

Meso unutra sos od senfa- moj veoma omiljeno jelo. Preporučujem da ga pripremite od dobrog svinjsko meso- tada ćete imati pravi obrok dostojan najdražih gostiju.

Recept za razne sendviče - priprema praznična užina od povrća, pečuraka i kobasica. Ukrasiće svaki praznični sto.