Domaći rum iz Mogona. Imitacija pića kapetana kod kuće
Ukratko: Ne miješaj alkoholna pića: Ovo je s pogledom na sistem za čišćenje tijela i značajno se pogoršava jutarnji mamurluk. Međutim, ako su pića izrađena od istih sirovina: na primjer, samo zrno alkohol ili samo posljedice grožđa bit će manje opasno.
alkoholi za pro-eashagin |
---|
Prvo i glavno udruženje s rumom, naravno, gusarima. U svim filmovima i knjigama, korzari su nužno pili ruma i popeli ga sa Soloninom.
Dakle, zapravo su bili - gusari i robovi trgovci voljeli su čvrst pid iz melase šećerne trske, jer je bio najbolji alkohol na otocima Kariba i profitabilnog proizvoda.
Na Jamajci, Kubi, Puerto Rica i ostalim otocima su se rumuli na vlastitim receptima i nisu dijelili tajne. Suptilnosti formulacije i sada su pohranjeni u tajnosti i to je prvi od razloga zašto je rum iz Moonshine samo moći biti samo imitacija, daljinski nalikuje pravi ukus i miris.
Glavne sirovine - šećernika - Ljudi su se uzgajali dubokom antikom. Med Reeds kultivirani iz praistorijskih vremena u Kini i Indiji, a 300 godina prije nove ere dovedene su u Europu ratnici makedonskog.
Šećer Europljani još uvijek nisu naučili raditi, pa su brzo ocijenili slatku biljku, počela je rasti na mediteranskoj obali i otocima. Tek nakon toga šećer je pala u Ameriku i pokazalo se da na tropskim ostrvima biljka tokom godine raste do pet metara, a lokalno stanovništvo s entuzijazmom počelo ga je njegovati.
Ideja da se pretvorila slatka figura u alkoholu došla je u nečiju laganu glavu samo u XVII veku, dogodilo se ovaj sudbinski događaj na otoku Barbados, tako rum se prvo nazvao barbados voda - Barbados voda.
Ukratko, tehnologija za proizvodnju može se opisati na sljedeći način: melasija - melasija (nusproizvod u proizvodnji šećera) miješa se s vodom, dodaje se posebni kvas, ferment i destilirana.
Romski alkohol se razblaže sa vodom do oko 55%. I izdržati u barelima najmanje pet godina. Sofisticirane reakcije fermentacijskog proizvoda sa tvarima za kisik, aromatične i sunčane tvari stvaraju paljenje pića sa specifičnom i svijetlom aromom.
Povoljna klima i aktivna kolonizacija doprinijela je širenju šećerne trske u novom svjetlu i s njim Romima. Za nekoliko stotina godina, Europljani su promijenile Ameriku - pojavile su se plantaže šećera, a ljudi su naučili voziti dobro, recept je poboljšao britanske, španu, francuski i portugalski.
Prije početka rata za neovisnost godišnje po Amerikanu, uključujući žene i djecu, činili su više od 13 litara Roma, a alkohol se trgovalo drugim zemljama. Da bi se proizvela takve volumene i udovoljite potražnji za šećerom u Europi, robovi iz Afrike smanjeni su na plantaže Karipske.
Promet robe i kontinuirani protok rada povezani sa tri kontinenta. Može se reći da je američka revolucija izazvala "šećer" zakon 1764. godine, koji je usvojio Parlament Engleske i uništavajući povoljne trgovinske odnose.
U dalekoj plovidbu, mornari umjesto brzo ljuljajući svježu vodu uzeli su s njima rum, vino i pivo. Pirati su također bili zainteresirani za robu za pomicanje, tako da se rum na brodovima nikada nije preveden i donio odličan prihod.
Snažan alkohol prvi je pisao u čistom obliku, i od sredine XIII veka. počeo ga razrjeđivati \u200b\u200bvodom i limunov sokTako da tim održava kapacitet. Do 1970. ovo piće bilo je dio dnevne prehrane na brodovima kraljevske flote Velike Britanije.
Klasična tehnologija:
- Mačete rezan šećer trske.
- Šećer je napravljen od vrha, a donji brušenje, iscijedite sok ispod štampe, filtrirajte i dobijte slatki obrok.
- Popuniti poplavu hrast bačve, dodaj kvas.
- Nakon fermentacije dobiva se jak mirisni destilat.
Romski alkohol u budućnosti svaki donosi uvjet vlastiti recept. Okus gotovog napitka ovisi o materijalu iz kojeg se vrši kontejner, aditivi i vrijeme izlaganja. Najbolje sorte izdržati od 5 do 7 godinaKada se izvod iz godine do dva alkohola smatra starom, a mladi kuhar 6-18 mjeseci. Često se rum kupa, voda se prilagođava tvrđavu oko 42%. I flaširano.
Najbolji romski recepti iz Samogona kod kuće
Ako volite ROM i vi ste odlučili reproducirati ga kod kuće, čekate da razočarate - ponovite ukus i aromu bez trske melase neće uspjeti.
Domaći alkohol podsjeća na gusarsku radost vrlo uvjetno, može se nazvati fantazijama na temu.
Moguće je zamijeniti repu Cane Melasses, također se dobro podnosite zadatkom odvjerenog šećera i soka od trske, ako ga dobijete.
Drugi glavni sastojak je kvas, još uvijek uzima čistu vodu i ugljen za čišćenje i dvostruku destilaciju šećera.
Kupnja skupog šećera trske nema smisla - neće utjecati na rezultat. Ponavljanje klasična tehnologija Proizvodnja bez sirovina takođe ne rezultira.
Jedina prilika da se približimo ukusu - korištenje esencija, spaljene šećerne i hrastove čips ili insistiranje u hrastovoj bačvi.
Kako napraviti "lijeni" rum sa suštinom?
Najlakši način za kuhanje domaćih alkohola dodavanjem romske esence, karamelu za slikanje i okuse za čišćenje.
Sastojci:
- litra jake dvostruke destilacije u mjesečevima;
- otprilike pet kapi tečne rumske suštine;
- Čaša pročišćene vode;
- 250 grama šećera;
- suština za aromu može se odabrati po ukusu, ananasu, mangu, bademu, cimetu itd.
Kuhanje:
- Šećerna kašika će se držati za slikanje mjesečevog.
- Ostatak šećerne mješavine sa vodom i zavarivanjem debeli sirup.
- U hladnom sirupu rastopite suštinu, dodajte spaljeni šećer. Suština bi trebala biti više od 30 grama.
- Pomiješajte sirup sa mjesekom.
Možete ponijeti ukus umjesto na kore ili, matice od kedra. Nakon 5-7 dana, Moonshine je oslikana i stečene drvne note.
Kuhanje Ananas Home Rum
Sastojci:
- Jedan ananas.
- Dvije litre mogona.
- Oko 100 g spaljenog šećera.
Kuhanje:
- Izrežite od kore od ananasa, pulpa.
- Pomiješajte ananas sa mjesekom i insistirajte ne manje od 14 dana.
- Profiltrati alkohol, sipati šećer, miješati i ostaviti na jedan dan.
Proizvodnja Roma iz grejpa na mjesečnom
InGByents:
- Tri litre jake mjeseče.
- Polovina srednjeg grejpa.
- 100 grama bijelog grožđica.
Kuhanje:
- Izvadite ljuštenje iz grejpa, očistite lok iz bijelog filma.
- Podaci sa žitaricama izlivaju Moonshine, dodajte grožđice i insistirajte 14-15 dana.
- Profiltrate i naletite na boce.
Okus alkohola bit će ugodan, sa voćnim notama.
Pirate piće sa špricama i biljem
Više složeni receptzahtijevaju neke vještine. Alkohol će se ispostaviti da je ukusan ako ne požurite i poštujete recept.
Sastojci:
- Polu-litarska jaka dvostruka destilacija MONSHINE.
- 1-2 komada suhih ili suhih šljiva.
- Kašika zdrobljenih suvih grana jabuke zajedno sa lišćem.
- Nekoliko hrastovih sitnica (otprilike 25 g), kora je nepoželjna.
- 12 cedar Oreshkov.
- 20-25 grama hrastovih čipova (ne preporučuje se upotreba kore).
- 10-15 mililitara sirup iz karamela.
- 12 komada matice od kedra.
- Čajna kašika osušenog cvijeća ili ljekarna travnata cikorija.
- Na žličici suhe hipericum, Dormonnok, Sage, Yarrow.
- Pincha od kardamoma, djeteline i zub-a.
Kuhanje:
- Pomiješajte sve suve komponente u staklena banka I sipajte moonshine.
- Zatvorite teglu u tijesnim poklopcem i pošaljite dvije sedmice u hladnu sobu. Protresite svaki dan.
- Napet, nabavite hrastov čip i obrišite, a ostalo inzistirajte tjedan.
- Profiltrate kroz nekoliko slojeva gaze. Ako je potrebno, dodajte šećer.
- Do alkohola, spustite nekoliko sintera hrasta i ostavite još mjesec dana. Periodično se rugati.
- Procijenite alkohol kroz filter, provalite u boce i ostavite u hladnjaku nekoliko dana da stabilizirate boju i ukus.
Recept za kapetana Roma iz Mogona
Ovo piće po ukusu se približava originalu, njegova boja podsjeća na rumu.
Sastojci:
- Litra sa 50 stepeni čistih moonsine.
- 10 ml karamelnog sirupa.
- 100 g šećera.
- Žličicu hrastove kore.
- Po prstom prizemnog oraščića i cimeta (na vrhu noža).
- Na žličicu prizemna kafa i Melissa.
- Dvije velike bure.
- 2-3 karanfil butoni.
Kuhanje:
- Orune, kava, hrast, hrast i karamel ispunjavaju mjesečnu teglicu i insistiraju sedmicu. Tako da je alkohol ravnomjerno obojen, trese svaki dan.
- Nakon 7 dana, profil, dodajte začine i Melissu i ostavite još 10-12 dana. Periodično protresite teglu.
- Pripremiti se Šećerni sirup, cool i ispunite tegli s alkoholom. Promiješajte i pustite da piva 7-8 dana.
- Profiltrate kroz pamuk i gazu, naletite na boce i ostavite u hladnjaku nekoliko dana za stabilizaciju.
Nijedan od recepata neće vam dopustiti da dobijete alkohol jednaku rumu, bez kante melase, posebne bakterije i složene destilacije. Proizvođači nisu u žurbi da dijele tajne, ali njihovo znanje još uvijek neće zamijeniti sirovine u našim širinama.
Kakvo poznato piće napravi od ove biljke? Kako drugačije upotrebljavaju ovu biljku? Istorija pića. I dobio najbolji odgovor
Odgovor iz Ekaterina Kaloshina (Lapitskaya) [guru]
Rum je u prethodnim vremenima bio omiljeno piće gusara, razbojnika i robovskih trgovaca. Pića za rodno mjesto su veliki i mali antili - Jamajka, Matnik, Puero Rico i Kuba smješteni u Karipskom moru. Pored šećera, rum za ove države najvažnija je izvozna roba. Proizvedeno na različitim ostrvima, razlikuje se od ukusa do ukusa. Tajne i suptilnosti izrade pića pohranjuju se u najstrožoj misteriji, iako je poznato da je glavna sirovina za fermentaciju ljepljiv uzorak, koji je zaostali proizvod proizvodnje šećera od šećerne trske.
Čovječanstvo od davnina kultivirala je šećernu trsku. Dariani Perzijci su ga pozvali "Reed, dajući med." Uzgaja se u drevnoj Indiji i drevnoj Kini. Ratnici Aleksandra Makeonskog doveli su ga u Evropu 300 godina pre nove ere. e. Ovdje je cijenjena šećerna trska, jer je bio alternativa jedinoj slatkoći u to vrijeme - dušo. Reed se počeo skrbiti na obali Sredozemlja. Španjolci i portugalski osnovali su njegove plantaže na kanarskim ostrvima, Madeira ostrva, Cape Verde. I tek tada, savladaju se u Evropi, šećerna trska putovala je na novo svjetlo, na taj način na ovaj način jedno od rijetkih biljaka koje je došlo iz Evrope u Ameriku.
Antilska ostrva postala je pravi raj za šećernu trsku: godinu dana nakon slijetanja, stiže do visine od 4-5 metara ovdje. Pronalaženje ovih ostrva najbolji su uvjeti za sebe, šećerna trska distribuiranu u svim tropskim zemljama za jedan ili dva vijeka.
Prvo spominjanje Roma dolazi iz misionara oca zar tertere. Nakon povratka 1657. godine u Francusku, napisao je knjigu "Sveukupna istorija Antille otoka, barenog francuskog", koja je opisala novo alkoholno piće.
Prvi put počeo je proizvoditi rum na početku XVII veka na ostrvu Barbados. To nije bilo slučajno u prvom pod nazivom Barbados Water, I.E. "Barbados voda". Što se tiče imena "rum", onda dolazi iz riječi rumbullion, koja je na jednom od dijalekata engleskog jezika znači buku, uzbuđenje.
Rum je jak i vrlo osebujno piće. Učinite ga iz melase (crnih ili lakih uzoraka) dobivenih u proizvodnji šećera šećera od šećerne. Melasija se razblažena vodom, a zatim fermentacijom posebnom trkom kvasca, nakon čega je marka destilirana i izvedena rum alkohola. Alkohol se razblaženo na 50-55%, izliv u hrastove bačve i izdržati najmanje 5 godina na temperaturi od 18-22 ° C.
U ovom trenutku u Romi javljaju se složeni biohemijski procesi. Oni ne sudjeluju samo na spoljnim proizvodima od trske melase i aromatične tvari alkohola, već i preplanuli hrast bojanje tvari, iz kojih se vrši bačva, a nužno je kisik aircasha jaki alkoholni napitak, koji se dobiva destilacijom Čisti ekstrakt šećerne trske, drugim riječima, destilacija zabrinutog soka od šećerne trske. Tvrđava pića je 39-40 stepeni.
U Brazilu se Kashasa smatra nacionalnim pićem i jasno dijele Kashasu iz Phasenda i tvorničkog trijema. Tvornica se češće izvozi, ali je Kishka iz Fazende cijenjena.
Kashasu, usput, s pravom razmotreni predak Roma, čak su nazivaju čak i brazilski Romi, jer bi se razlio sok od šećerne trske u Brazilu značajno počeo izlagati isti postupak istog procesa na Caribu. Židovi koji su donijeli tehnologiju destilacije u Brazil spašeni su iz inkvizicije na Karipske ostrva, gdje je alkohol proizveden iz šećerne trske počeo nazvati ROM-om.
U Brazilu iz šećerne trske napravi benzin.
Odgovor od retter[guru]
rum
Odgovor od [Zaštićen e-poštom]
[guru]
Ovo je ista šećerna trska (misao bambus). A šećerna trska "sudjeluju" u proizvodnji Roma. Rum je jak i vrlo osebujno piće. Učinite ga iz melase (crnih ili lakih uzoraka) dobivenih u proizvodnji šećera šećera od šećerne.
Tehnologija romske proizvodnje vjerovatno je bila otvorena na ostrvu Barbados u XVII vijeku. Robovi koji su obrađivali plantaže trske ustanovile su da od crne melase možete dobiti pobedničku ventilu, a zatim ga razlikovati u jak alkoholno piće.
Niko ne zna tačno tamo gdje je došla riječ "rum". Prema popularnoj verziji, dolazi iz engleskog RUMBullion - nemir, promiješajte. Moguće je i da su ova skraćena verzija riječi Rummers takozvane naočale koje koriste holandski mornari. Danas se naziv pića napisano drugačije ovisno o svom mjestu puštanja. U zemljama koje govore engleski jezik, ovo je rum, u Španju, a u francuskom jeziku - Rhum.
Danas je glavna proizvodnja Roma koncentrirana na Karipske ostrva. Ovaj jaki alkohol pušten je u sjevernoj i južnoj Americi, Australiji, Indiji, Evropi i drugim mjestima.
Naravno, šećer čini šećer od šećerne trske.
Polietilen proizvodi iz nje.
Cachaca alkoholno piće napravljeno je od trske, (Kashasa) - ništa drugo, poput destilate braga iz šećerne trske; Kaparija nije "raznolikost lokalne votke", a analog Daikiri je koktel iz kaše sa vapnom, šećerom i ledom; A Batida je koktel voćnih sokova sa Kashasom.
Kashasa, poput Ryom, izrađena je u oba stupca stalnog ciklusa i u tradicionalnim kockicama destilacije. Baš kao i rum, proizvodi se od crne melase i izrađene od čistog soka šećerne i od mješavine soka s melasom. I baš kao i u slučaju ruma, proizvodi od 100% soka od trske, prikazani u kockicama za destilaciju, znatno manje (i ona je skuplja) od kolica iz crne melase proizvedene u stupcima. Istina, za razliku od Roma Kashasa nije izložena izloženosti, koji se ponaša na prodaju apsolutno "svjež".
Kashasa je jedno od najprodavanijih alkoholnih pića svijeta. Mnogo pije višemilionska populacija samog Brazila. Pored toga, poslednjih godina, izvoz Kashasya poslednjih godina raste (verovatno zbog turista koji dovode u fantastični Brazil) - u Evropi je ovo piće lako pronaći u trgovinama i barovima. U dužnosti besplatnu mrežu postoji samo jedna brend Kashasy - Pitu.