Protresite alkoholni koktel. Pregled alkoholnog koktela Shake Daiquiri (napitak Shake Daiquiry), njegov sastav i cijena

U modernom kulinarstvu postoji mnogo ukusnih recepata. lagana pića koji savršeno gase žeđ na ljetnim vrućinama. Odnedavno se pravljenje koktela ne može olako shvatiti, jer je umjetnost njihovog stvaranja postala službeni izdanak tradicionalnog kuhanja. Vrijedi napomenuti da je najpopularniji shake napitak, jer je za njegovu pripremu potrebno minimalno vremena, truda i sastojaka. Pogledajmo šta je suština pravljenja ovog koktela i opišemo razni recepti da ga stvori.

Shake: šta je ovo piće?

Ovo je ukusan koktel koji se pravi od prirodnih sokova, alkohola i voća. Međutim, može biti i bezalkoholna. Šejk piće dobio je ime po engleskoj reči shake. U bukvalnom prevodu to znači "protresti", "protresti", "protresti" i slično. Iz ovoga možemo zaključiti da se shake napitak, čiju ćete fotografiju naći u ovom članku, priprema po posebnoj metodi: svi sastojci se ne samo miješaju, već se protresu i umuti. Ovaj način pripreme pomaže da se maksimalno osjeti okus svih proizvoda koji čine piće.

Shake napitak se stvara pomoću specijalni uređaj zove se šejker. Pogodno je pomiješati sve komponente koktela u njemu do ujednačene konzistencije.

Kako pripremiti alkoholni šejk?

Shake piće može biti i alkoholno i bezalkoholno. Treba reći da je šejk sa alkoholom popularniji od koktela bez alkohola, jer opušta nervni sistem osobe, čime se postiže željeni efekat. Stoga vole da spremaju piće za razne praznike i zabave. U svijetu alkoholni šejk poznata kao "Marija". Pogledajmo kako pripremiti ovo piće.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• 50 grama votke;
• pola čaše soka od paradajza;
• tabasco sos;
• Worcestershire sos;
• zelje, peršun;
• sol, mljeveni biber;
• sok od limuna;
• kockice leda.

mix sok od paradajza sa i tabaskom, prstohvat soli i mljeveni crni sok i kockice leda. Provedite postupak sa šejkerom. Kada se sastojci izmiješaju do glatke konzistencije, sipajte ih u čašu. U smjesu dodajte votku, pažljivo je prelijte preko oštrice noža. Napitak ukrasite grančicama začinskog bilja i peršunom.

Kao što vidimo, piće koje ćete naći gore priprema se jednostavno i brzo. Glavni uslov je da imate šejker na raspolaganju.

Kako pripremiti bezalkoholni shake?

Da biste pripremili vrat bez alkohola, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• narandžasta;
• ananas;
• jabuka, ananas, limunov sok;
• kockice leda.

Sve voće narežite na male kockice, ali jednu krišku narandže treba ostaviti sa strane: ona će ukrasiti piće. Pomiješajte sok od ananasa i limuna u šejkeru sa ledom. Dobijenu tečnost treba premjestiti u čašu, a zatim pažljivo uliti sok od jabuke. Zatim u koktel stavite nekoliko komada ananasa i narandže. Gotov koktel ukrasite kriškom citrusa.

Shake napitak bez alkohola nije samo ukusan, već i zdrav koktel koji ima snažnu zalihu vitamina.

"Shake, dvostruko naprezanje, suho potresanje, uragan."

Niste razumeli šta ovde piše? Onda ste tu.

Proces pripreme koktela nije jednostavno miješanje određenih komponenti, već prava umjetnost koja zahtijeva stalno usavršavanje.

Kokteli se pripremaju određenim tehnikama, što pomaže da se uzme u obzir utjecaj svih tekućih procesa na kvalitetu pića. Glavni među njima su hlađenje, razrjeđivanje i aeracija, odnosno zasićenje pića zrakom.

Za početnike, korištenje shakera u Bostonu može brzo završiti katastrofom jer se mora naučiti pravilno koristiti. Sastoji se iz dva dijela: metalne čaše i stakla. Čaša je manja od čaše i umetnuta je blago ukoso sa rupom u otvor na čaši. Za miješanje pića napunite čašu kockicama leda i sastojcima za željeni koktel. Zatim stavite staklo na njega, ali ne tako ravno, već toliko koso da jedna strana stakla i stakla formiraju pravu liniju.

Staklo se zatim zapali, tako da se sve dobro sjedini. U ovoj fazi, u teoriji, ništa ne bi trebalo da curi. Sada protresite dok jedna ruka drži čašu, a druga drži čašu. Zatim stavite šejker sa metalnom čašom nadole i očistite staklo od udara.

Prema nauci o izradi koktela - miksologiji, postoji nekoliko osnovnih metoda i tehnika za pravljenje koktela:

• Build
• Stir
• Shake
• Dry Shake
• Procijedite
• Fino soj / dvostruko naprezanje (fino soj / dvostruko soj)
• Blend
• Zbrka
• Polaganje (Slojeviti).

Izbor jednog ili drugog ovisi o sastojcima uključenim u piće i njihovoj konzistenciji.

Miješani kokteli se mogu pripremati u čaši sa kašikom. Ovo se obično ostavi prije serviranja koktela. Za to je potreban ekran-bar, koji se drži iznad stakla gosta. Boston Shaker se vrlo lako čisti, potreban je za početnike, ali jednostavan za vježbanje.

Naziva se još i šejker sa tri dela jer se sastoji od metalne čaše, poklopca i sita. Da biste miksali koktele, sipajte kockice leda i sastojke u šolju, stavite poklopac i sito na vrh i protresite. Kada se šejker ohladi, poklopac se može skinuti i koktel se može puniti direktno u čašu gosta. Obućarski šejkeri su često mali i mogu se protresti jednom rukom.

Po pravilu, samo profesionalni barmeni koriste navedene termine, pa smo na portalu Večeri odustali od upotrebe ovih termina, zamijenivši ih punopravnim receptima.

Zato smo to i uradili.

Na primjer, klasični Negroni koktel uključuje džin 30 ml, crveni vermut 30 ml i campari 30 ml.

Posebno su pogodni za početnike jer je rukovanje tako jednostavno. Posebno pjenasti kokteli se prave brzo i jeftino. Čišćenje obućara je, međutim, teže zbog ugrađenog sita. Inače, kao i postolar, sastoje se od dvije metalne čaše, jedne velike i jedne male, koje se uklapaju. Poseban oblik šejkera je speed shaker. Kao što ime govori, sve je u brzini. Piće treba da stigne što je pre moguće. Međutim, ne koristi se staklo shaker, već se koristi staklo za goste.

Stoga se speed shaker ne može koristiti za koktele koji se moraju odbaciti. Ako želite kupiti takav šejker kod kuće, obavezno koristite samo vrlo jake čaše za miješanje koktela. Zbog stezaljki i snažnog tresanja, stakla sa tankim zidovima mogu se lako polomiti.

Recept na sajtu Uveče će biti ovakav:

1. 1. Napunite čašu od kamena kockicama leda.
2. 2. Ulijte 30 ml džina, 30 ml crvenog vermuta i 30 ml campari.
3. 3. Promiješajte barskom kašikom.

Recept od barmena će biti: Build.

U složenijim koktelima (kao što je FLY AWAY), barmeni koriste kombinaciju metoda, na primjer: shake, dvostruko naprezanje, suho šejk, uragan. Shvatili ste kako da napravite koktel? Ne, onda idite na stranicu s koktelima i pročitajte zgodan, oslikani recept: ODLETI

Ako ste odabrali šejker, možete birati između različitih materijala i oblika. Jedi koktel shakers nerđajući čelik u mnogim oblicima. Šejkeri su korišćeni i za koktele, koji ne moraju da izgledaju kao šejker. Pod policijskom kontrolom, šejker je morao biti neprimjetan. Shakeri su kreirani u obliku modela aviona, svjetionika i mnogih drugih motiva. Danas više nema motiva, ali možete birati između mnogih stilova. Ponuda je u osnovi zanimljiv online shaker.

Često se trese sa drugim priborom, kao i sl. Ako želite da svoj dom u potpunosti opremite za svoj dom, možete kupiti odgovarajući komplet. Ponekad se koktel šejkeri u trgovini nazivaju i šejkeri. Čak i ako imaju tendenciju da budu na poleđini kartice za piće: skoro svaki bar nudi makakije, opciju koktela bez alkohola. Čak i bez šota, pića nisu tako dosadna. Uz voćne sirupe i sokove jesu idealna alternativa za ljeto. U pripremi maketa, sirupa i sokova, glavni fokus je: moraju razočarati nedostatak mirisnih parfema.

Metode i metode pripreme.

Metoda "gradnje"(“Build” - od engleskog do build) zahtijeva samo barsku kašiku. Koktel se priprema u čaši u kojoj se servira. Dodajte sve sastojke u čašu sa ledom i promiješajte.

Neki čak imitiraju ukus alkoholnih pića i pića. Za ljetnu mješavinu Muñoz Hoffmann miješa 5 centilitara bijele boje sirup od breskve i 2,5 centimetra soka od limete i dodaje 10 listova svježeg bosiljka. Za blago slane note poslužite 10 centimetara limunade od đumbira. Kao rezultat toga, konačno je postao moderan s drobljenim ledom. Nana i jagoda u stilu daju završni dodir. Ali čak i sa manjim sastojcima, možete stvoriti mješavinu ukusa. “Piće treba najmanje tri sastojka da bi bilo složeno”, kažu nutricionistica Eva Derndorfer i kuharica Elisabeth Fischer.

Steer metoda(“Stir” - od engleskog stir) zahtijeva čašu za miješanje, barsku kašiku i cjedilo. Obično se led ne koristi prilikom serviranja. Svi sastojci se zajedno sa ledom dodaju u čašu za miješanje i miješaju. Nakon filtriranja kroz cjedilo.

Napisali su knjigu o bezalkoholnim pićima. Neverovatan efekat daju recepti u kojima se ponovo spajaju poznanstva. Na primjer, od borovnica, krušaka i ekstrakta korijandera. Za piće borovnica i korijandera jedna i po kašičica korijandera se prelije sa 375 g kipuće vode, ostavi pet minuta i zatim oguli. Pomiješajte ohlađeni ekstrakt sa otprilike 500 grama sok od kruške i 125 grama soka od borovnice.

Ananas Colada: Mix kokosovo mlijeko, vrhnje i anin sok, a zatim snažno protresite napitak. Za obilna jela i jela od sira pogodan je i napitak od kruške. Ovaj raspored također zahtijeva izvod. Da biste to učinili, dodajte kašičicu anisa sa 300 g kipuće vode. Ostavite da proba pet minuta i procijedite. Nakon hlađenja ekstrakta anisa pomiješati sa 300 g soka od kruške i 400 gr. mineralna voda. “Zatim dodajte 5 kašičica bosiljka, sitno nasjeckajte i promiješajte,” kaže Fischer.

Metoda protresanja(“Shake” - od engleskog shake) - ovo je naziv metode pripreme koktela, u kojem ne možete bez šejkera, jigera i cjedila. Svi sastojci se dodaju u šejker sa ledom i promućkaju. Piće se istovremeno hladi, razrjeđuje i zasićuje zrakom.

Nakon otprilike tri minuta, smjesa se može procijediti kroz sito i poslužiti u maloj čaši. Blaže je od sirćeta, ali daje svježu voćnu kiselost i može se nabaviti kod specijaliziranih prodavača ili vinarija. Oko 230 g sok od grejpa pomiješano sa 270 g ohlađene gazirane mineralne vode i 500 g medenog soka od meda. „Umjesto soka od dinje iz boce, možete iscijediti ili pomiješati zrelu bakarnu dinju“, kaže Derndorfer. U posljednjem koraku pomiješa abraziju sa polovicom narandže.

Tome dodajte 2 centilitra limunovog sirupa i šećerni sirup. Zdrobljeni led i gazirana voda ispunjavaju sve. U napitak je uključena i sol vjetra prije nego što se smjesa snažno protrese. Najbolje je poslužiti tropski raspored sa 200 mililitara leda u visokoj čaši. Ako vam se sviđa, možete se vratiti i pronaći posebne proizvode. Spektakularan raspored bilja i začina poput kima, kaže Derndorfer. Ako volite topla jela, svoje mješavine možete poboljšati đumbirom ili čilijem.

Metoda Dry Shake(„Dry Shake” - od engleskog dry shake) je kako slijedi: svi sastojci se dodaju u šejker sa ledom, piće se protrese. Nakon toga, napitak se sipa kroz cediljku (ili kroz cediljku i sito) u praznu čašu, led se izbacuje, napitak se sipa nazad u šejker i ponovo dobro promućka, ali ovaj put bez leda.

Napravite svoje ukrasne kockice leda

Pravi hvatač u čaši su kocke leda sa smrznutim voćem ili lišćem. To čini kristal leda prozirnim kada se zamrzne. Nakon što se voda ohladi, kockice leda su napola pune i zamrznu se. Nekoliko sati kasnije u zamrzivač možete dodati komadiće voća ili, na primjer, listove mente.

Kako napraviti savršenu mliječnu pjenu?

Zatim napunite kockice leda vodom i zamrznite ih. Toplo ili hladno, čisto ili sa ekstra aromom: jedva da je ijedno piće tako svestrano kao kafa. Neka vas naši savjeti i trikovi inspiriraju. Snježno bijel i kremasto mekan: aparati za kafu, poput njihove mliječne pjene u kafeu latte, cappuccino ili latte macchiato. Ali kako to najbolje funkcionira? Mlijeko sa niskim sadržajem masti čini pjenu jačom, kremastijom. Kada pravite pjenu, pazite da u mlijeko uđe dovoljno zraka.

Otuda i naziv dry shake - shake bez leda. U pravilu se suhi šejk pravi u bostonskom šejkeru sa jajetom (ovo je zgodnije nego u evropskom - ne morate uzimati praznu čašu, jer je pola šejkera prazna čaša). Suhi shake vam omogućava da bolje zasitite piće zrakom i dobijete "pjenu".

Mliječna pjena bez pjene za mlijeko?

Za prozračnu, besplatnu mliječnu pjenu nije vam potreban poseban uređaj za penu. Možete koristiti i blender ili blender. Okrenite mikser na najviši nivo. Za blender, postavite uređaj blizu površine mlijeka kako biste održali dovoljno zraka. Možete prepoznati tačnu udaljenost pijuckanjem zvuka. Ako se količina mlijeka primjetno poveća, još više spustite šipku blendera da pojačate pjenu.

Francuska presa je takođe pogodna za pravljenje mlečne pene. Da biste to učinili, dodajte mlijeko u bokal. Pritisnite i zatim povucite šolju za kafu sa metalnim filterom naizmjenično prema dolje i prema dolje dok se ne pojavi željena pjena. Spremni za sportsko kuvanje? Onda uzmi snježnu kapu. Mlijeko umutiti kao kremu jakim i brzim pokretima. Potrebno je malo čvrstoće dok se nakon otprilike tri minuta ne stvori kremasta mliječna pjena.

Kućne zabave postale su toliko moderne među Evropljanima da se priređuju skoro svake nedelje. Ukusna hrana, prijatno društvo, puno muzike i, naravno, raznovrsni šareni kokteli svide se apsolutno svima. Zahvaljujući kombinaciji svih ovih faktora, svaka zabava je zagarantovana uspjehom.

Zabava kućne zabave direktno zavisi od broja prijatelja. Tematski događaj dvoje ljudi a priori ne može biti zapaljiv. Uzmite ovo neizgovoreno pravilo u svoj arsenal. Želite li se nezaboravno zabaviti? Pozovite što više prijatelja. I svakako obezbijedite večer uz originalne grickalice i. A kako se ne biste izgubili u ogromnom asortimanu, za vas smo sastavili ocjenu najpopularnijih alkoholnih pića za zabavu, kao i koktela koji ne uključuju alkohol. Pa počnimo.

Mliječna pjena sa parnom mlaznicom

Ako imate aparat za kafu sa mlaznicom za paru, dodajte malo mlijeka u metalni vrč. Da biste to učinili, izvucite jedinicu za paru ispod dna površine mlijeka. Divni zvuci erupcije pokazuju vam pravi put. Čim se količina mlijeka poveća za otprilike polovicu, zaroniti ćete parni aparat dublje. Koristite bacač da pravite poteze.

Uređaj za penušanje mleka sa spiralnom metlicom, bokal za penu ili mlečnu pjenu

Osim aparata za kafu sa ugrađenim parnim mlaznicama, možete pronaći i posebne spiralne četke, vrčeve za mliječnu pjenu ili male električne žile za prosijavanje mlijeka. Operacija je obično sama po sebi razumljiva. Ako ste u nedoumici, slijedite upute za upotrebu.

Alkoholni kokteli

1 Long Island Cocktail

Najpoznatiji koktel pod nazivom "Long Island" izmišljen je u doba prohibicije. Spolja je vrlo ličio hladan čaj, pa se piće često naziva Long Island Ice Tea. Prvi put se pojavio na Long Ajlendu u Njujorku, odakle je i dobio ime.

Obično se priprema na sledeći način:

Da pojasnimo, u kafu dodajte 2-4 kašičice sirupa. Uz domaće kakao maske možete prizvati brze ukrase patentnim zatvaračima. Odaberite materijale koji su vodootporni, poput plastike ili metala, koji se lako mogu obrisati. Za plastičnu verziju, tražite izdržljiv i tanak materijal koji se može lako obraditi. Nacrtajte željeni uzorak na prazan šablon, koji bi trebao biti nešto širi od gumba za kafu. Zatim odrežite snimljeni uzorak makazama ili nožem za rezanje. Limeni poklopci su prikladni za metalni šablon.

Elegantne i zaista profesionalne šablone izrađene su od tankog aluminijumskog lima. Kao početnu tačku za testeru, tankom bušilicom izbušite malu rupu u listu. Odatle bi trebalo da vidite crtež. To je najbolje uraditi brusnom testerom. Metalne šablone traju zauvijek, ali ih nije tako lako napraviti kao plastičnu verziju. Ako imate dvije lijeve ruke ili vam nedostaje vremena, možete naručiti gotove šablone za kapućino online.

• 15 ml votke,
• 15 ml džina
• 15 ml bijelog ruma
• 15 ml tekile,
• 15 ml Triple Seca (likera od pomorandže),
• 15 ml šećernog sirupa
• kola,
• kriška limuna,

Svi sastojci su pomešani u standardnu ​​highball. Vodka, džin, rum, tekila, triple sec i šećerni sirup se mogu izmjeriti jiggerom, nakon čega se sve pomiješa sa Colom i ledom. Kao ukras koriste se kriška limuna i nekoliko tubula.

Vrući savjet za ledenu kafu su domaće kocke leda za kafu. Ohlađene kockice leda napunite kockicama leda. Kockice leda od kafe imaju ukus sladoleda, kao i milkshake, krem ​​likere i ljetni deserti. Za razliku od običnih kockica leda, one održavaju ukusno piće hladnim kada se led otopi.

U kockice leda možete dodati i sirup, tako da kafa dobije poseban ukus kada se kockice leda otopi. Zatim sipajte kafu sa kockama leda ili domaće kockice leda u visoku čašu i prelijte mlekom. Italijanska verzija ledenog majmuna je takođe veoma popularan letnji favorit. Prvo stavite čašu na hladno. U vrući espresso umiješajte malo šećera da se otopi. Stavite espresso sa 3-4 kocke leda ili domaće kockice leda za kafu u šejker ili drugu posudu sa zavrtnjima.

2. Koktel Tom Collins

Istorija koktela Tom Collins započela je u londonskom Limmer'su, gdje je konobar po imenu John Collins prvi pomiješao sastojke koje svi barmeni u svijetu koriste do danas. Inače, naziv koktela se različito koristi u različitim ustanovama, mijenjajući naziv "Tom" u "John". Sastav se ne mijenja.

Za kuvanje će vam trebati:

• 60 ml džina
• 50 ml sode,
• 30 ml šećernog sirupa
• limun,
• Koktel višnja i kriška narandže za ukras.

Sve komponente se miješaju u šejkeru, sok od limuna se istiskuje kroz prešu za citruse. Koktel se zatim sipa u highball čašu i ukrašava višnjom na vrhu. Rub čaše može biti ukrašen kriškom narandže.

3. Pina Colada koktel

"Pina Colada" je koktel pravih gusara. Već 1820. pili su ga korsari na brodovima, a prvi koji ga je izmislio bio je kapetan Roberto Cofresi.

Za pripremu vam je potrebno:

• 50 ml bijelog ruma
• 50 ml kokosovog sirupa
• 100 ml soka od ananasa
• limeta,
• Kockice ananasa i listovi za ukras
• drobljeni led,
• Tube.

Sastojci se miješaju u šejkeru ili blenderu, glavni zadatak je samljeti ih tako da konzistencija postane homogena. Za serviranje koristite čašu koja se zove "sling". Kriška ananasa i njegov list služe kao ukras na rubu čaše.

4. Cosmopolitan koktel

Izuzetno moderan koktel postao je nadaleko poznat nakon izlaska serije Sex and the City, gdje su junakinje pile piće na zabavama. A izumio ga je Dale de Gough, miksolog iz Amerike 70-ih godina.

Sastojci koktela:

• Vodka sa aromom citrusa - 30 ml,
• Triple Sec - 15 ml,
• Sok od brusnice - 30 ml,
• limeta,

Sastojci se miješaju u šejkeru sa cjediljkom, limetu se istiskuje ručno ili pomoću preše za citruse. Koktel možete ukrasiti zestom, uklonjenom sa kriška narandže. Treba ga poslužiti u koktel čaši na visokoj nozi.

5. Margarita koktel

Poznata socijalista Marguerite Simes zatražila je novi koktel za svoju zabavu 1948. godine. Tako se pojavila neuporediva "Margarita", koja čak ima i svoj "rođendan" - 22. februar.

Evo kako možete napraviti margaritu:

• 50 ml tekile,
• 25 ml likera od narandže
• 10 ml šećernog sirupa
• limeta,
• sol,

Sve se pomeša u šejkeru i sipa kroz cediljku u Margarita čašu. Ne zaboravite na stakleni rub od soli i krišku limete.

6. Vesper koktel

Ovaj koktel nosi ime legendarne ljubavnice Džejmsa Bonda - Vesper Lind. Bila je jedina žena koja se nastanila u srcu 007.

To uključuje:

• 45 ml džina
• 15 ml votke,
• 5 ml vermuta
• limun,
• Zest za dekoraciju.

Ovdje je sve jednostavno: sastojci se miješaju u šejkeru i sipaju u čašu za koktel kroz cjedilo. Koktel možete ukrasiti koricom limuna ili limete.

7. Bloody Mary koktel

Koktel koji samo svojim imenom izaziva strah, ali istovremeno ne gubi na popularnosti - “ Bloody Mary", nazvana po engleska kraljica Mary Tudor, koja je prozvana "krvavom" zbog brojnih odmazdi protiv protestanata. Izmislio ga je Fernand Petiot - barmen iz pariške institucije "Harry's Njujork bar".

Koktel se priprema ovako:

• 50 ml votke,
• 100 ml soka od paradajza
• tabasko sos,
• Worcester sos,
• sol i mljeveni biber,
• limun,
• Stabljika celera za ukras.

Koktel treba izmiješati u šejkeru, iscijediti sok od limuna rukama. Sipajte u highball čašu, pospite mljevenim biberom i solju i ukrasite stabljikom celera. Važna tačka: šejker ne treba aktivno tresti, samo ga treba lagano protresti.

8. Koktel "White Russian"

Ovaj koktel bio je kralj diskoteka još 80-ih godina, a zahvaljujući filmu Veliki Lebowski, objavljenom 1998. godine, popularnost pića dostigla je novi nivo.

Njegov sastav:

• 30 ml votke,
• 30 ml likera od kafe
• 30 ml kreme

Za serviranje možete uzeti čašu "Old Fashion" ili malu čašicu. Sastojci se mešaju u čaši barskom kašikom i koktel se pije u jednom gutljaju.

9. Koktel B-52

Po prvi put koktel su poslužili barmeni establišmenta Alice koji se nalazi u Malibuu. Nosi ime ruskog tajnog bombardera, koji nikada nije završen.

Za kuvanje vam je potrebno:

• 15 ml likera od kafe
• 15 ml "Irish Cream",
• 15 ml Triple Seca.

Koristeći barsku kašiku, koktel treba slagati u slojevima u šop. Prvo sipajte liker, zatim lagano "Irish Cream" duž drške kašike, i na kraju, Triple Sec. Na kraju se piće efikasno zapali.

10. Daiquiri koktel

Daiquiri se prvi put pojavio na Kubi, gdje je čovjek po imenu Jenning Cox odlučio da pomiješa rum, šećer i limetu u jednoj čaši sa ledom. Koktel je dobio ime po selu Daiquiri, gdje je i izmišljen.

Priprema se ovako:

• 60 ml bijelog ruma
• 15 ml šećernog sirupa
• limeta,

Sve se pomeša u šejkeru i sipa u čašu kroz cediljku. Obično koktel nije ničim ukrašen, ali možete napraviti obrub smeđi šećer oko ivice stakla.

11. Koktel Aleksandar

Legenda o koktelu Aleksandra vezuje se za velikog komandanta Aleksandra Velikog, njegovo ime nosi ovo piće. Sam koktel prvi je barmen u Engleskoj poslužio na dvoru, zahvaljujući čemu je dobio titulu "ser".

Koktel se priprema ovako:

• 30 ml džina
• 30 ml likera od kafe
• 30 ml guste pavlake
• Mljeveni muškatni oraščić za ukras.

Sve komponente se miješaju u šejkeru i sipaju u čašu za koktel. Koktel treba po vrhu posuti muškatnim oraščićem.

12. Tequila Sunrise Cocktail

Prema legendi, na zemlji postoji sveto mjesto gdje možete pronaći nevjerovatnu energiju u zoru na dan ravnodnevnice - 60-metarska piramida u gradu Teotihuacan. Koktel Tequila Sunrise nastao je kao dio rituala za dobijanje ove energije i na ovim prostorima se naziva "Vatrena voda".

Šta vam je potrebno za kuvanje:

• 50 ml tekile,
• 10 ml grenadina,
• 150 ml soka od pomorandže
• kriška narandže za ukras
• tubul,

Piće se miješa direktno u highball, zatim se puni ledom, ukrašava kriškom narandže i slamkom.

13. Koktel Meduza

Slojeviti koktel Medusa proslavio je astronom Paul Fisher, koji je nakon samo nekoliko koktela mogao vidjeti magline Meduzu i Rak.

Šta vam je potrebno za koktel:

• 10 ml absinta,
• 20 ml kakao likera
• 20 ml Triple Seca,
• 5 ml irske kreme.

U čašu se sipaju slojevi: kakao liker, zatim Triple Sec i absint pažljivo se sipaju barskom kašikom, a na kraju - Irish Cream, kap po kap kroz slamku.

14. Koktel Džin i tonik

Bježeći od malarije u Indiji, vojnici britanske vojske koristili su tonik u velikim količinama. Međutim, kako bi se diverzificiralo ovo piće, u njega je dodan džin. Ovaj koktel ne samo da je razveselio, već i savršeno osvježio na vrućini.

Koktel se priprema na sledeći način:

• 50 ml džina
• 150 ml tonika,
• limeta,

Sastojci se miješaju u šejkeru, istiskujući krišku limete. Zatim se koktel sipa u highball kroz cjedilo.

15. Cocktail Sex on the beach

Pa kuda bez popularnog koktela prkosnog naziva "Seks na plaži"! On provocira i mami, zbog čega su se u njega toliko zaljubile junakinje serije Santa Barbara.

Možete ga pripremiti ovako:

• 50 ml votke,
• 25 ml likera od breskve
• 40 ml soka od ananasa i sok od brusnice,
• Ananas i maline za ukras

U šejkeru potrebno je pomešati sve sastojke, sipati kroz cediljku sa staklenom "slingom" i ukrasiti kriškom ananasa i malina.

Bezalkoholni kokteli

Ljudi koji više vole trezvenu zabavu i ugodnu komunikaciju s prijateljima od ispijanja alkohola sigurno će vas kao barmena ocijeniti mnogo više ako u svom arsenalu imate bezalkoholne koktele. Na bazi su mlijeka, sladoleda, zrelog voća i bobičastog voća, kao i sirupa, sokova, pa čak i jaja.

16. Rainbow koktel

Na primjer, koktel pod nazivom "Rainbow" ne sadrži alkohol, uključuje: 70 ml soka od narandže i breskve, sprite, grenadin i Blue Curacao sirup. Prvo se grenadin sipa u sling ili highball čašu, zatim se barskom kašikom slažu sokovi, a na kraju - Blue Curacao blue sirup. Prije punjenja u čašu treba uliti led, a možete ukrasiti kriškom narandže i slamčicom sa kišobranom.

17. Fiesta

Napitak "Fiesta" uključuje: 2 ml sirupa od maline, 8 ml soka od marakuje i narandže, 2 ml kreme. Sve što trebate protresti u šejkeru sa ledom i sipati u shot. Možete ga piti u jednom gutljaju ili u malim gutljajima.

18. Koktel Crvena strijela

Koktel Red Arrow se servira u čaši irske kafe. Da biste ga pripremili, potrebno je u blenderu umiješati: 20 ml limunovog soka, 10 ml karamele i sirupi od vanile, 100 ml soka od brusnice, malo đumbira i jagode po ukusu. Sastojci se pažljivo melju i zagrijavaju, odnosno koktel se pije vruć. Rubove čaše možete ukrasiti šećerom, namazati kriškom limuna.

19. Koktel od jaja

Poznato piće "EggNog" je varijacija "Mogul-mogul", može biti i alkoholno i bezalkoholno. Uzmite 2 šolje mleka, mlevenog muškatnog oraščića i 1 šolju vrhnja. Smjesa se mora zagrijati na laganoj vatri. I u to vrijeme treba samljeti žumanca 5 jaja i šećer, pa staviti na vatru i zagrijavati dok masa ne pobijeli. Lagano umiješajte žumanca u mješavinu mlijeka i dobro umutite. Koktel treba malo ohladiti i servirati u šoljicama ili highballs, ukrašen muškatnim oraščićem.

20. Cocktail Chocolate shake

Mliječni šejkovi, tako popularni među odraslima i djecom, prave se od mlijeka i sladoleda. Na primjer, za čokoladni šejk trebat će vam: ¼ šolje čokoladni sirup, 1 šolja mleka i nekoliko kuglica sladoleda od vanile. Umutiti sve sastojke u blenderu ili šejkeru i sipati u visoku čašu sa slamkom. Po ukusu, u piće se mogu dodati naribane banana, jagode, maline i drugo voće.

21. Bezalkoholni mojito koktel

Mojito, tako popularan među mladima, dostupan je i u dvije verzije: sa i bez ruma. Osvježavajući bezalkoholni "Mojito" možete pripremiti na sljedeći način: stavite led na dno čaše, prelijte ¾ "Sprite" i malo šećernog sirupa. IN poseban kontejner potrebno je mudlerom utrljati listove mente, kriške limuna i limete. Cijela smjesa se dodaje u čašu i miješa barskom kašikom, nakon čega se ukrašava kriškom limete i slamkom.

22. Bezalkoholni punč

Koktel pod nazivom "punč" veoma liči na kompot. Veoma se lako priprema, pogotovo što se servira u dubokoj posudi, odakle se sipa u čaše. To znači da koktela ima dovoljno za sve. Uzmite 0,5 l soka od jabuke, 0,5 l limunade od đumbira, šećer po ukusu, kriške jabuke i ostalo bobičasto voće po želji. Sve što je potrebno zagrijati do ključanja, a zatim skloniti sa vatre i ohladiti.

23. Koktel Plava laguna

Predivno piće "Plava laguna" ne samo da izgleda veoma prezentativno, već i savršeno osvježava na ljetnim vrućinama. Za bezalkoholni koktel Trebat će vam: Napunite highball čašu do ¾ pune kockicama leda, do pola napunite Blue Curacao plavim likerom, dodajte sodu i limunov sok i promiješajte barskom kašikom. Koktel možete ukrasiti kriškom limuna ili koktel trešnje i slamčicom.

24. Shirley Temple Cocktail

Počastite svoje prijatelje i ukusnim Shirley Temple koktelom. Pripremite ga na sljedeći način: sipajte led u highball, sipajte limunadu od đumbira i dodajte sirup od grenadina. Upotpunite ga sa Sprite-om i ukrasite koktel višnjom ili kriškom narandže.

25. Koktel Medeni mjesec

"Prekrasno, i što je najvažnije - zdrav koktel bez sumnje će vaši prijatelji to cijeniti. Nosi romantično ime "Honeymoon", zahvaljujući medu koji je u njegovom sastavu. Napitak možete pripremiti na sljedeći način: u šejkeru pomiješajte led, 100 ml sokova od pomorandže i jabuke, kao i sok od pola limete i malo meda. Dobro promućkajte i sipajte u čašu za šampanjac. Dobiveno piće može se ukrasiti koktel višnjom i kora od pomorandže, snimljen spiralom sa šipkastim nožem."

26. Smoothie od bobica

Voće i bobičasto voće u prahu odlično se slažu u klasični 'smoothie' koji nije samo ukusan koktel, ali odlično piće za ljude koji vode izuzetno zdrav način života. Smutiji se po pravilu prave bez šećera, standardni recept uključuje: voće ili bobičasto voće izrendano u blenderu i sok od limuna ili jabuke. Po želji u koktel možete dodati jogurt, mlijeko sa sladoledom ili med.

27. Limunada od đumbira

Odlična baza za mnoga bezalkoholna pića na zabavi je limunada od đumbira. Priprema je prilično jednostavna: potrebno je uzeti nasjeckani korijen đumbira, šećer, kriške limuna i dodajte sok od limuna iscijeđen kroz presu za citruse. Smjesa se mora staviti na vatru i dovesti do ključanja, a zatim ohladiti i ostaviti da odstoji sat vremena, nakon što izvadite đumbir.

28. Koktel "Frappe"

Još jedan koktel na bazi mlijeka i sladoleda nejasno podsjeća na milkshake, ali se zove drugačije - "Frappe". U glavne sastojke možete dodati kafu, toplu čokoladu, banane, jagode, vaniliju ili rendano bobičasto voće. Evo recepta za ukusni frape s čokoladom od banane: izmiksajte čašu mlijeka, nekoliko kuglica sladoleda i bananu u blenderu dok ne postane glatka. Sipajte koktel u highball čašu, a zatim pažljivo umetnite barsku kašiku i sipajte tečnu čokoladu na dno čaše duž njene drške. Ovaj proces možete pojednostaviti sipanjem čokolade kroz koktel tubu.

29. Smoothie od zelenog čaja

Savršeno tonizira i osvježava piće na bazi zelenog čaja. Sadrži čitav kompleks vitamina i daje naboj živahnosti, što će nesumnjivo pozitivno utjecati na opće stanje organizma. Za pripremu koktela uzmite: 1 šolju sveže skuvanog zelenog čaja, pola šoljice sok od jabuke i led. Šejker napunite ledom, dodajte sve sastojke i dobro protresite. Piće se servira u visokoj kugli sa slamčicom, po želji se može ukrasiti kriškom limuna.

30. Šejk od kajsije

Jedinstvene, zapaljive i originalne zabave uvijek će biti zabavne ako pažljivo razmotrite sadržaj kućnog bara. Pobrinite se za svoje goste: ponudite im uzbudljiv program, dobru muziku i domaće koktele i sigurno će vam uvijek iznova dolaziti.

Proizvođač: Bravo Premium LLC

Porijeklo: Sankt Peterburg, Rusija

Na recenziji imamo alkoholni koktel (piće) Shake sa ukusom Daiquiry. Dugo gledam ovu prekrasnu bočicu po raznim trgovinama. A ipak sam ga izabrao za recenziju.

Pregled boce i sastava Shake koktela. Koliko stepena ima?

Za recenziju sam uzela bocu od prozirnog stakla od 0,33 litre (330 ml), kroz koju se ova vesela tečnost odlično vidi. Izgled nije ništa posebno za razmatranje. Pređimo direktno na kompoziciju. I sadrži vodu, alkohol "Lux", šećer, koncentrirani sok multifruit (bistrena koncentrirana jabuka, limun i sok od narandže), limunova kiselina kao regulator kiselosti, mešavina slatke hrane Marmix Alko (fruktoza, zaslađivači: acesulfam kalij, natrijum saharinat, sukraloza), arome, uključujući prirodne (sadrži regulator kiselosti E331), kompleks dodatak ishrani zamućenje (antioksidans E307, stabilizator E414, regulator kiselosti E270, konzervans kalijum sorbat), konzervans natrijum benzoat, boje za hranu E129 i E110.

Bilo je veoma teško prepisati ovu kompoziciju. Još je tako mali i napravljen na providnoj etiketi, kao da je posebno skriven od potrošača. Ali ništa drugo nisam očekivao od alkoholnog koktela Shake Daiquiry. Uostalom, dovoljno ga je pogledati s ovim neprirodnim bojama da biste razumjeli sve o velikom broju aditiva. Ova tvrđava niskoalkoholno piće tačno 7 stepeni, odnosno sadržaj alkohola (alkohola) je na nivou od 7% (procenta). Ali hajde da probamo.

Shake Daiquiry okusa i arome

Sipao je tečnost boje jagode u prozirnu čašu. Aromatika, iako krajnje neprirodna, ali prilično prijatna. Osjetite limunadu sa okusom žutika, limete, limuna, jagode i jagode. I sve to odjednom.

I slabog ukusa alkoholni koktel Daiquiri Shake je slatkast i sa svim istim okusima kao u aromatičnosti. Osim ako daje više jagoda. A alkohol se, inače, gotovo uopće ne osjeća. Ovi dodaci gurnuli su ga u drugi plan.

Moja recenzija nekog alkoholnog koktela ili pića Shake (Shake) i njegova cijena

Ne mogu reći da mi se nije svidjelo. Popio sam ovih 330 ml dovoljno brzo, nikad ne praveći grimase, nikad više ne razmišljajući o nečemu neprijatnom. Neću sebi zameriti dok pijem da radim nešto pogrešno. Nikada nećete dobiti zadovoljstvo ni od čega. Ali na kraju ipak razumijem da je ovo hemija do kraja. Ni pod kojim okolnostima se ne treba zanositi takvim stvarima. Bolje je popiti pivo nego takve koktele.

Cijena alkoholnog pića Shake Daiquiry (Shake Daiquiry) je standardna za slične koktele predstavljene u našim trgovinama. Tako da možete kupiti probati. Sasvim je moguće da će vam se svidjeti. Nije zabranjeno piti jednu bocu. Samo nemojte da se zanosite. Ovim završavam svoju recenziju. Hvala vam što ste svratili!

Koktel - alkoholan ili ne alkoholno piće koji se sastoji od dva ili više sastojaka. Međutim, to ne znači da možete jednostavno nasumično sipati sve sastojke u čašu i dobiti vrhunski napitak. Činjenica je da likeri, sokovi, jaki alkoholi i druge tečnosti imaju različitu gustinu, ukus i druge karakteristike.

Tajne miksologije. Dobar koktel je balans između jakog i slabog, kiselog i slatkog, gustog i laganog.

Glavne komponente visokog kvaliteta koktela su votka, džin, rum. Manje jako - vino (pjenušavo ili gazirano), liker. Odgovoran za kiseli ukus citrusno voće, a šećer i sirupi unose slatkoću.

Sastojci koktela dijele se u tri kategorije:

• Baza - jaka žestoka pića poput votke, viskija, ruma, rakije itd.
• Modifikator - piće koje razrjeđuje bazu i smanjuje snagu cijele kompozicije, unosi željeni okus i aromu u buket. Na primjer, vermut, vino, voćni sok, u nekim koktelima - žumance i/ili proteina, krema.
• Aroma. Sastojak koji dodaje dodatne note buketu i/ili mijenja boju koktela, poput bitera, sirupa od grenadina itd.

Najčešće (osim ako nešto drugo nije navedeno u receptu), ove komponente se dodaju tačno navedenim redoslijedom, odnosno od jake baze do niskoalkoholnih ili općenito bezalkoholnih modifikatora i okusa.

Kako mešati sastojke koktela

Build

Graditi (build, engleski "build"). Najjednostavniji način: koktel se stvara direktno u čaši, čaši ili čaši. Sastojci se mogu sipati istovremeno ili naizmjence, ovisno o receptu. Metoda je podijeljena u dvije podvrste:

Slojeviti (slojeviti, od engleskog layer - sloj). Ovako se postaje poznat slojeviti kokteli, prije svega, naravno, . Sastojci su pažljivo položeni u slojevima, od najgušćih do najlakših. Osnovni sloj obično čine likeri, a zatim jaki alkohol i/ili sokovi. Postoje izuzeci: na primjer, sambuca se prvo sipa u koktel iz Hirošime, a tek onda Baileys - tako se irski krem ​​u tankim mlazovima provlači kroz prozirni alkohol i stvara minijaturnu iluziju nuklearne gljive. Drugi klasični predstavnici stila su B-52, "meksičko zeleno".

slojevitost

Stir

Promiješati (steer, engleski "mix"). U čašu za miješanje napunjenu ledom komponente se sipaju jedna po jedna po principu povećanja stupnjeva. Sve se lagano mešaju barskom kašikom i sipaju u čašu za serviranje kroz cediljku tako da led ostane u čaši. Rezultat je ohlađeni koktel bez dodavanja kockica leda (minus leda je što se topi, mijenja okus i smanjuje jačinu pića). Primjer koktela napravljenog ovom metodom je Dry Martini.

upravljati

tresti

Shake (protresti, engleski "shake"). Ovaj način pripreme koktela je neophodan za miješanje komponenti različite gustine. Najprije se šejker napuni ledom za ¾, zatim se dodaju sastojci koktela, zatvore i posuda se dobro protrese 20-30 sekundi, pazeći da se tečnost dobro protrese. Na kraju, gotov napitak se sipa u čašu, dok se pomoću cjedila filtrira od čestica leda i voćne pulpe. Ovako se spremaju mnogi poznati kokteli: Whisky Sour, Cosmopolitan, Margarita, Tom Collins itd.

Shake

Očigledno je da se pića koja sadrže sodu (soda, limunada, šampanjac, itd.) ne mogu miješati u šejkeru - od aktivnog mućkanja tekućina će se prvo zapjeniti (zaliti barmena fontanom čim otvori posudu), a zatim izdahnuti .

Blend

Blend (blend, eng. "mix"). Obično se voćni smoothie pripremaju na ovaj način ili hrana za bebe, ali vrijedi dodati u mrvice leda sa voćni pire malo alkohola i dobijete osvježavajući koktel.

U blenderu se prvo samelju čvrsti ili viskozni sastojci za piće (voće, povrće, kockice leda, smrznuto bobičasto voće, sladoled itd.), a zatim im se dodaju sokovi, sirupi i alkohol bilo kojim redoslijedom. Mješavina je pogodna za Pina Coladu, Strawberry Daiquiri, Banana Margarita, Bahama Mama, itd.

Blend

Dodatne tehnike

Sljedeći koraci nisu samostalni načini miješanja koktela – već su dodatni dodatak bez kojeg možete.

Mudling(maddling, od engleskog muddle - "zgnječiti"). Listovi mente koji se nalaze u koktelu, komadići voća i povrća se gnječe u čaši posebnom kašikom-tučkom. Koristi se u koktelima kao što su Mojito, Caipirnia.

Mudling

plameni(Fleming, engleski "zapalio"). Vrhunac majstorskog barmena, tehnika u kojoj se alkoholno piće zapali kako bi impresioniralo, poboljšalo okus ili iznijelo pozadinske arome.

Najčešće se zapaljuju pucnjevi, dok tvrđava gornjeg sloja mora biti najmanje 40%, inače se neće zapaliti. U zapaljeni koktel ne treba dodavati pića koja sadrže alkohol, a prije ispijanja ih je potrebno i ugasiti. Predstavnici stila: Pita od bundeve» sambuca zrna kafe, "obrnuti potisak" itd.

Fleming