Torte 

Višnje sa košticom marinirane za zimu. Kisela trešnja - Recept

Trešnje se mogu koristiti za pripremu ne samo slatkih jela i priprema za zimnicu. Može se pretvoriti u ljuti začin za meso, koji se može poslužiti i kao samostalna užina, staviti u prekrasnu vazu. Ukiseljene trešnje, koje se mogu uspješno zatvoriti za zimu, mogu konkurirati maslinama i maslinama. Ovo jelo se često naziva Azerbejdžanska kuhinja, ali se pripremaju iu drugim zemljama. Nudimo čitateljima online časopisa "New Domostroy" 3 recepta za ovo neobično jelo.

Culinary Secrets

Višnje možete kiseliti Različiti putevi, a tehnologija pripreme ove grickalice može varirati. Ali kada pripremate ovo začinjeno jelo za zimu, morate se pridržavati nekih pravila.

  • Trešnje se obično kisele s košticama, iako će bez koštica ispasti ukusno. Za takvu pripremu poželjno je uzeti zrele i krupne plodove, pogotovo ako planirate iz njih vaditi sjemenke.
  • Kada planirate kiseliti trešnje bez koštica, pokušajte ih pažljivo izvaditi. Bolje je zaboraviti na prikladne uređaje koji guraju sjemenke iz plodova i nemilosrdno drobe pulpu bobica, a kosti uklanjaju na "bakin" način - iglom ili predmetom sličnog oblika.
  • Da bi se odredilo koliko će marinade ući u tegle, one se pune bobicama, preliju vodom, zatim se voda ocijedi i njen volumen se pomnoži sa 1,5 - tokom pripreme grickalice, trešnja će upiti dio tečnosti, pa će za marinadu biti potrebno više nego što se čini.
  • Ukiseljene trešnje bez koštica izgledaju ukusnije i pikantnijeg su okusa, ali se ne mogu čuvati duže od 8-9 mjeseci. Nakon određenog vremena počinju se formirati kosti cijanovodonična kiselina. Stoga neke domaćice radije kisele voće bez sjemenki. Recept za praznine se ne mijenja od ovoga.
  • Ako kiseliš višnje za zimu, tegle za to moraju biti sterilisane. Tegle zatvorite metalnim poklopcima bilo koje konfiguracije, sve dok osiguravaju nepropusnost. Ne zaboravite prokuhati poklopce prije upotrebe, inače će sav vaš trud biti uzaludan.

Ukiseljene trešnje su dobre čak iu zagrijanoj prostoriji, ali otvorena tegla može se čuvati samo u frižideru.

Svi recepti po kojima se višnje kisele za zimu pogodne su i za pripremu zalogaja za jelo tokom sezona bobica. Možete ga isprobati sljedeći dan nakon pripreme.

Klasičan recept za višnje marinirane na azerbejdžanski način

Šta vam je potrebno (za 1 litar):

  • trešnja - 0,8 kg;
  • voda - prema okolnostima;
  • sol - 20 g na 1 litar vode;
  • šećer - 40 g po 1 litri;
  • crni i piment - po 2-3 graška;
  • kardamom - 2-3 komada;
  • karanfil - 1 kišobran;
  • cimet - 0,5 štapića;
  • sirćetna esencija (70%) - 1-2 kašičice po litarske tegle.

Kako kuhati:

  1. Sterilizirajte tegle. Bolje je odabrati posude zapremine 0,25-0,5 litara.
  2. Operite, osušite trešnju. Sipati u banke.
  3. Bobice prelijte kipućom vodom, sipajte u šerpu, izmjerite zapreminu. Marinada će trebati jedan i po puta više.
  4. Zakuhajte vodu za marinadu, dodajte joj sol i šećer.
  5. Kuvajte, mešajući, dok se kristali ne otope.
  6. Dodajte začine. Kuhajte marinadu 10 minuta.
  7. Bobičasto voće prelijte vrućom marinadom. Dodajte sirće.
  8. Položite krpu na dno lonca.
  9. Pokrijte tegle pripremljenim poklopcima, stavite u šerpu.
  10. U tiganj ukucajte vodu - tegle na ramenima.
  11. Zagrijte na laganoj vatri dok voda ne proključa. Sterilizirajte tegle 10-15 minuta.
  12. Izvadite limenke, zarolajte.
  13. Okrenite, zamotajte. Pustite ih da se ohlade na vrućini - to je neophodno za dodatnu sterilizaciju.

Čuvajte ovo prazno za zimu ne duže od 8 mjeseci u hladnoj prostoriji ili na sobnoj temperaturi. Poslužite uz meso ili kao samostalno predjelo.

Trešnje marinirane u vlastitom soku

Šta vam treba (za 2 litra):

  • trešnja - 1,5 kg;
  • sok od trešnje - 0,5 l;
  • voda - 0,5 l;
  • stolni ocat (9 posto) - 150 ml;
  • karanfilić - 10 kom.;
  • aleva paprika - 20 kom.;
  • cimet - 1 štapić;
  • šećer - 0,75 kg.

Kako kuhati:

  1. Od vode i šećera napravite sirup.
  2. Stavite začine na dno sterilizovanih tegli.
  3. Napunite posudu višnjama.
  4. U kipući sirup dodajte sok od višnje (mora se unaprijed iscijediti).
  5. Kuhajte minut.
  6. Ulijte sirće. Kuvajte još minut.
  7. Višnje prelijte vrućom marinadom.
  8. Sterilizirajte tegle 5-10 minuta, zatvorite.
  9. Ostavite da se ohladi na toplom mestu, stavite na hladno mesto za zimu.

Višnje marinirane u sopstveni sok prema gore navedenom receptu, ispada začinjeno i mirisno, ima jedinstven slatko-kiseli okus. Može se koristiti za pravljenje deserta, ali i kao dodatak jela od mesa. Sam po sebi je i veoma ukusan.

Višnje marinirane sa krastavcima

Šta vam je potrebno (za 1 litar):

  • trešnja - 150 g;
  • krastavci - 0,3 kg;
  • listovi trešnje - 2 kom.;
  • kopar - 1 cvat;
  • hren - 0,5 listova;
  • beli luk - 4 čena;
  • sol - 10 g;
  • šećer - 20 g;
  • jabukovo sirće (6 posto) - 30-40 ml;
  • voda - koliko će ići.

Kako kuhati:

  1. Stavite začine na dno sterilizovanih tegli.
  2. U prvi sloj stavite krastavce, pa dodajte trešnje (možete koristiti voće bez koštica).
  3. Prelijte proizvode kipućom vodom, ostavite 20 minuta.
  4. Ocijedite vodu.
  5. Dodati so, šećer, sirće.
  6. Prokuhajte novu porciju vode, prelijte kipućom vodom višnje i krastavce.
  7. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte 15 minuta.
  8. Zarolajte, okrenite i zamotajte posudu.

Nakon hlađenja ovo začinjena priprema može se čuvati na sobnoj temperaturi tokom zime. Kiseli krastavci i trešnje možete poslužiti zajedno ili zasebno. Po istom receptu možete kiseliti krastavce sa crvenom ribizlom ili ogrozdom.

Ukiseljene trešnje su neobična poslastica. Služi se kao zasebno predjelo ili kao dodatak mesnim jelima. Recept se pripisuje azerbejdžanskoj kuhinji, ali trešnje se kisele za zimu ne samo u Azerbejdžanu. Na primjer, recept za kisele krastavce sa višnjama došao nam je iz Sibira, pripada ruskoj kuhinji.

Od višanja se čuva kompot za zimnicu, pravi se pekmez, a višnje se prave u sopstvenom soku. Konzerviranje trešanja zima će biti pravo otkriće.

Ukusno, slatko kompot utaži žeđ. Trešnje u vlastitom soku pogodna za razna peciva, knedle. Džem od višanja Odlična opcija za zimski čaj.

Članak daje provjerene recepte za kompot od višanja, džem, višnje u vlastitom soku, smrznute višnje za zimnicu.

Ukusni kompot od višanja bez sterilizacije. Lako se priprema, ispašće osvježavajući napitak.

Sastojci: svježe trešnje, šećer, voda.

Recept

Na tegla od tri litra trebaće vam 500 grama višanja, 250 grama šećera, 2,5 litara vode.

Višnje sortirati, oprati. Operite i sterilizirajte tegle i metalne poklopce.

Višnje rasporedite u tegle, pošećerite, do pola prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta da se šećer rastopi.

Do vrha dodajte kipuću vodu, zarolajte poklopce. Okrenuti tegle naopako i poklopiti potpuno hlađenje. Čuvajte piće u podrumu.

Sastojci: trešnje, šećer.

Recept

Operite i sterilizirajte tegle i poklopce. Višnje sortirajte i operite. Sipati trešnje u tegle, po oko 1 kg.

U tegle sa višnjama do vrha sipajte kipuću vodu, pokrijte poklopcima i ostavite 30 minuta, dajte infuziju.

Ocedite vodu iz tegli u šerpu, dodajte šećer (700 grama na teglu od 3 litra, zimi mešam kompot sa vodom, ne utiče mnogo na ukus - radim da uštedim prostor i tegle, ako ne ne mešati, dodati 300 grama šećera na teglu od 3 litre). Promiješajte i pustite da proključa. Gotovi sirup prelijete staklenke sa višnjama i zarolajte poklopce.

Okrenite tegle naopako i poklopite, ostavite da se potpuno ohlade. Kompot se može čuvati u ostavi na sobnoj temperaturi.

Takve višnje iz konzerve pogodne su za pečenje muffina, pita, kolača. Za konzerviranje vam je potrebno malo šećera.

Sastojci: trešnje, šećer.

Tegle oprati i sterilisati (ja imam pola litra). Višnje 1/4 sipajte u tegle. Zatim zaspite 1 žlica. l. u svaku teglu na površini.

Opet sloj višanja i sloj šećera, ponovite do samog vrha. Trebalo mi je 3 kašike za teglu. l. Sahara.

Pokrijte tegle poklopcima i sterilišite 15 minuta (litar 20 minuta).

Izvadimo tegle i zamotamo ih poklopcima, okrećemo ih dok se potpuno ne ohlade.

Od takvih trešanja zimi se kuhaju kompoti, žele, lijevaju se knedle sa višnjama. Dodajte kolačima i raznim kolačima.

Pravilno i brzo skuvane trešnje u sopstvenom soku zadržavaju više vitamina nego džem ili džem.

Sastojci: trešnje - 1,5 kg., šećer - 1 kg.

Trešnja u vlastitom soku recept

Operite i sterilizirajte tegle i poklopce. Višnje dobro operite i sortirajte, uklonite im semenke.

Pokrijte tegle poklopcima i sterilišite u loncu sa vodom 15 minuta.

Izvadimo tegle i zamotamo poklopce. Ako se šećer nije potpuno otopio, zamotane tegle stavite na stranu i okrećite oko stola dok se šećer potpuno ne otopi.

Okrenite tegle naopako i ostavite da se ohlade.

Video - Trešnje u vlastitom soku sa šećerom za zimnicu

Ovaj recept je pogodan za pečenje pita i za čaj. Ukusno i mirisni džem od višanja za zimnicu - narod zove petominutno.

Sastojci: trešnje - 1 kg, šećer - 1 kg.

recept za džem

Višnje sortirati i oprati, odstraniti sjemenke. Stavite u tepsiju koja se ne lepi. Višnje pospite šećerom i ostavite 1 sat da puste sok.

Stavimo na vatru, čim proključa, kuhamo 5 minuta, uklanjajući pjenu. Sklonite šerpu sa vatre i ostavite višnje 3-5 sati, prekrijte peškirom.

Ponovo kuhajte 5 minuta nakon ključanja, insistirajte 5 sati. Zato ponovite 3 puta.

Gotov džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte poklopcima. Tegle okrenuti naopako, zamotati ćebetom, ostaviti da se potpuno ohlade.

Video - Džem od trešanja bez koštica

Za zimu možete zamrznuti trešnje bez koštica zamrzivač. Vjerovatno najviše brzi recept berba trešanja za zimu. Trešnja ne gubi svoj ukus i korisnih kvaliteta. Takve trešnje su pogodne za pravljenje peciva, knedli, kompota.

Sastojci: trešnje - 1 kg, šećer - 100 g.

recept za smrznute trešnje

Zrele trešnje dobro operite i sortirajte. Uklonite kosti, pospite šećerom. Višnje sa šećerom sipajte u vrećicu i stavite u zamrzivač.

Zimi nabavite potrebnu količinu i kuhajte razna jela.

Video - Kako ukloniti (izvući, izvaditi) koštice iz trešanja?

Ovo su jednostavni i provjereni recepti za konzerviranje trešanja za zimu.

Ljeto je vrijeme za početak berbe i berbe za zimu. Da biste po hladnom vremenu uživali u mirisu bobičastog voća i voća, o tome morate unaprijed voditi računa. Trešnja, svima omiljena bobica, vrlo se često koristi u konzervaciji. Od njega se prave kompoti i druge poslastice. Zamrzava se i kako bi zimi uživali u mirisnim, gotovo svježim bobicama i koristili ih za pravljenje deserta. Praznine od trešanja nisu samo ukusne, već i zdrave. Zato je ovaj članak posvećen ovom prekrasnom voću.

Šta je korisna trešnja

Kakva je korist od ove bobice? U sastavu trešanja 10 posto zauzimaju glukoza i fruktoza. Osim toga, sadrži jabuku i limunska kiselina, mnogo vitamina i tanina. Pa, i što je najvažnije, to je aroma i okus bobica, koji je idealan za preradu. Boja trešnje je vrlo zasićena, pa stoga svi praznini od nje imaju vrlo atraktivan izgled. I šta ukusno vino dobijeno od ove bobice! Sve recepte morate isprobati.

Za kuvanje koristite zrele, nezrele bobice, koje se sa stabla uklanjaju peteljkom. Odsecaju se neposredno pre kuvanja. Ako ste ubrali bogatu žetvu, onda koristite razne opcije trešnje za zimu. Nemoguće je nabrojati sve recepte, stoga su ovdje predstavljeni najpopularniji i najbolji.

kisele trešnje

Ovaj blank se može koristiti kao predjelo, podloga za umake i sloj za kolače. Za kuvanje uzmite 8 kilograma zrelih trešanja, isperite, osušite i uklonite sjemenke. Ovaj mukotrpan rad produžit će rok trajanja trešnje i učiniti je pogodnijom za jelo. Unaprijed pripremamo tegle zapremine ne veće od jedne litre. Potrebno ih je oprati i sterilisati.

Zatim na dno svake od njih stavimo 1-2 karanfilića, cimet i 1-2 graška pimentne paprike. Količina začina zavisi od zapremine jela. Sada punimo tegle višnjama. Posebno pripremamo fil. U šerpu sipajte litar vode i sipajte 750 grama šećera. Sve dobro izmešati i staviti da provri. Zatim ulijte 80 mililitara sirćeta (9%). Ovom marinadom prelijte tegle višanja. Praznine za trešnje moraju se sterilizirati 3-5 minuta i zamotati poklopcima. Tegle ohladimo i pošaljemo na hladnije mjesto za čuvanje.

Trešnja smrznuta

Metode zamrzavanja su različite, ali svi imaju jedan cilj - sačuvati što više korisnih tvari, okus i aromu bobica. Trešnje smrznute u sirupu nisu samo zdrave, već su i ludo ukusne. Trebat će 3,5 kilograma šećera, 500 mililitara vode i kilogram bobica. Sipajte šećer u šerpu i napunite vodom. Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.

Za zamrzavanje će vam trebati kalupi odgovarajuće veličine. U njih rasporedimo pripremljene trešnje bez koštica i prelijemo ohlađenim sirupom. Kalupe zatvorite poklopcima i stavite u zamrzivač. Takvi praznini od trešanja omogućavaju vam da sačuvate njihov svježi okus i aromu što je više moguće.

Višnja u šećeru

Ovaj desert će se svidjeti i djeci i odraslima. Definitivno ćete ga uključiti u svoj kuharica u rubrici "Trešnja za zimnicu". Recepti, od kojih su najbolji predstavljeni u ovom članku, prenose se s generacije na generaciju i postaju tradicionalni. Za kuvanje će vam trebati kilogram višanja, pola čaše votke, sok od dva limuna i čaša šećera u prahu.

Operite trešnje i uklonite koštice. Zatim bobice treba položiti na čistu krpu i prekriti gazom. Nakon jednog dana, kada se trešnja malo osuši, prebacujemo je u odgovarajuću posudu i punimo votkom. Nakon 24 sata ocijedite tečnost, umočite višnje u limunov sok i uvaljajte u šećer u prahu. Sada ostaje da osušite desert i stavite ga u kutiju za skladištenje. Ovakve preparate od višanja najbolje je jesti tokom zime.

Kompot

Šta se ne kuva od ove mirisne bobice. Tu su i tradicionalne pripreme za zimnicu. Kompot od višanja priprema se u svakoj porodici. Ovaj proces počinje odabirom bobica. Trebaju biti zreli, bez truleži i po mogućnosti iste veličine i boje. Banke takođe moraju biti unapred pripremljene. Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. U svaku teglu sipajte višnje, napunite je za trećinu. Ostatak prostora napunite kipućom vodom. Ovo radimo pažljivo tako da stakleno posuđe nije puklo. Ostavljamo praznine višanja sa košticama 20 minuta.

Zatim se tečnost iz limenki mora sipati nazad u posudu. Stavimo na vatru i dodamo 300 grama šećera na svakih 500 grama vode. Kada sirup provri, napunite ga teglicama višanja i zarolajte poklopcima. Pokrijte radni komad i ostavite da se potpuno ohladi. Ubuduće je čuvajte na hladnom mestu. Pekmez i drugi) imaju vrlo ugodnu aromu i okus.

Džem sa sjemenkama

Ako želite da pojednostavite proces kuhanja, onda koristite sljedeći recept. Uklanjanje koštica sa trešanja traje jako dugo, pa ćemo ovu tačku preskočiti. Takav džem se ne može čuvati duže od godinu dana. Za početak pripremamo bobice, operemo i sortiramo. Zatim ih napunite čistom vodom 5-7 minuta. Odvojeno je potrebno pripremiti sirup. Za svaki kilogram trešanja uzmite kilogram šećera i 200 grama vode. Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim ga ohladimo i napunimo opranim bobicama. Ostavljamo radni komad 10-12 sati. Zatim stavite džem na vatru i stavite da proključa uz stalno mešanje da ne zagori. Kuvajte 3-4 minuta, uklonite penu i ugasite vatru. Ostavite džem sa strane još 10 sati. Ovaj postupak treba ponoviti 3-4 puta. Poslednji put džem prokuvajte oko 10 minuta, pa sipajte u pripremljene tegle. Umotamo komade trešanja s košticama i čekamo da se ohlade. Čuvajte džem na hladnom mestu.

sok od višanja

Sok napravljen od ove bobice samo je skladište korisnih tvari. Veoma je jednostavan za pripremu, a ovaj napitak će doneti mnogo užitka po hladnom vremenu. Za jedan kilogram trešanja potrebno je uzeti 200 grama šećera. Bobice moraju biti veoma zrele. Praznine od trešanja za zimu, čije recepte nudimo, zahtijevaju drugačiji stupanj zrelosti glavnog proizvoda. Ali za ovaj recept možete uzeti čak i prezrele bobice. Sada morate na bilo koji način iscijediti sok iz trešnje. To se može uraditi ručno ili sokovnikom. Ako želite da dobijete proizvod sa pulpom, onda ostavite malo pritiskanje, bez kore. Sipajte sok u šerpu i dodajte šećer. Dovodimo do vrenja, ali ne prokuhajte da sačuvate maksimum vitamina. Sok sipajte u pripremljene tegle i zatvorite poklopcima.

Višnja u vlastitom soku

Veoma dobra pomoć biće trešnja kuvana u sopstvenom soku za zimu. Praznine (najbolji recepti su prikupljeni u ovom članku) mogu se koristiti u drugim jelima. Ovaj recept je originalan. Za početak podijelimo cijelu trešnju na dva dijela. Iz jedne trećine izvadite sjemenke i iscijedite sok. Zatim dodajte šećer (100 grama po litru) i prokuhajte. Drugo, većina višanja se položi u pripremljene tegle i prelije vrućim sokom. Radni komad steriliziramo 20 minuta i zatvorimo poklopce. Praznine od trešanja, čiji će recepti postati vaši omiljeni, čuvaju se na hladnom mjestu.

sa začinima

Za kuvanje uzimamo cele bobice ili bez koštica po vašem nahođenju. Trešnje operemo i stavimo u tegle. Posebno pripremite sirup. Na jedan litar vode stavimo 800 grama šećera, tri karanfilića, vaniliju i tri graška pimentne paprike. Prokuhajte sirup i napunite ga staklenkama bobičastog voća. Zatim se radni komad mora sterilizirati 20 minuta.Nakon toga tegle zamotamo poklopcima i zamotamo ih ćebetom dok se potpuno ne ohlade. Za zimu, čiji su recepti jednostavni i pristupačni, pohranjujemo samo na hladnom mjestu. Ako koristite bobice bez sjemenki, rok trajanja može biti i do nekoliko godina. Međutim, ovi praznini neće stajati tako dugo. Kompot od višanja će se odmah raspršiti, a sljedeće godine ćete ga ponovo napraviti.

žele od višanja

Za kuvanje vam je potreban kilogram bobica bez koštica, 250 mililitara soka od jabuke i pola kilograma šećera. Uzimamo tepsiju, stavljamo bobice u nju i ulijemo pola čaše vode. Višnje kuvajte dok ne omekšaju. Masu zatim blenderom pretvorimo u pire. U to dodajte sok od jabuke i šećer. Skuvati žele dok se ne zgusne. Zatim ga rasporedimo u čiste, sterilizirane tegle i zatvorimo ih poklopcima. Nakon što se žele ohladi, postaće još gušći. Dobro je poslužiti za doručak, koristiti kao sloj torte i kao dodatni sastojak drugim desertima.

Sada je vrijeme žetve. Trešnje sazrevaju u bašti. Police na pijaci su bukvalno zatrpane ovom kiselom, ali tako korisnom bobicom. Kupovina zrelih trešanja, pripremanje svega što možete za zimu je zadatak svake domaćice koja voli svoju porodicu i zdrav način života.

A ako ste ikada pravili torte od višanja, onda znate kako je kasnije, zimi, šteta što se malo pekmeza skuva, žalimo što ga nismo stavili u zamrzivač više bobica. Pa, i tako dalje. Uostalom, postoji mnogo načina za čuvanje trešanja. Osim toga, onda ove praznine se koriste za pripremu raznih jela .

Šta ćemo s tim! Zima je u dvorištu, mraz pucketa, a u našem tanjiru knedle se dime mirisna trešnja , koju smo ljeti smrzli. Proljeće, beriberi, a mi otvaramo kompot od višanja. Gosti su došli? I dajemo im likere od višanja. Jednom riječju, podijelit ću nekoliko mojih omiljenih recepata za berbu trešanja za zimu. Standardno - sve tegle su već sterilisane!

Kako zamrznuti trešnje za zimu - recept za zamrzavanje

Prije nego što zatvorim kompot od višanja za zimu, skuvam ili napravim, prvo ću poslati par kilograma bobica u zamrzivač. Rastu mi dva stabla trešnje, pa sam odlučujem da li da uberem bobicu sa repovima. Dakle, za zamrzavanje pokušavam da berem trešnje samo sa repom. Uostalom, ako se odmah odvojim od njih, bobica će vrlo brzo pustiti sok. Cherry, ona je tako mlada dama, samo malo - i u suzama, a suvo voće treba staviti u zamrzivač. Ako je zamrzivač prostran, biramo plastične posude - vrlo je zgodno, trešnja se ne gužva. Ako nema dovoljno prostora, onda ga stavljamo u polietilen u jednom sloju. Pokrijemo posudu poklopcem i umotamo je u polietilen, uklanjajući što je više moguće zraka.

Pravilno kuvamo kompot od višanja za zimu

Brza opcija

  • Voda - 1 l.
  • Šećer - 500 gr.

Sterilizirane tegle punimo bobicama do ramena. Prokuhajte sirup (možete i više šećera), te teglu napunite do vrha, poklopite poklopcem, ostavite da odstoji. Sirup ocijedite nakon 4 minute, ponovo prokuvajte i sipajte do vrha. Zarolajte i okrenite poklopac dok se ne ohladi.

A to možete učiniti na ovaj način: banka je popunjena za dvije trećine. Prokuha se sirup u koji možete baciti malo karanfilića i aleve paprike. Napunite kipućom vodom i sterilizirajte.

Ima ih još brza metoda. Trešnje očišćene od koštica, sa kojima sam stavila teglu do vrha, preliju se kipućim sirupom i odmah zatvori. Ponekad košta čak i bez šećera.

Trešnje pravimo u sopstvenom soku

Moja omiljena trešnja. Nosi malo sa njom. Ali zimi, aroma i ukus su pravi. Da, i vitamini se pohranjuju više. Dakle, trešnje ćemo oguliti od koštice i posuti šećerom (proporcija je jedan prema dva, odnosno uzimamo više šećera). Ne želite da se zezate? Ostavite kosti, ali one zauzimaju puno prostora, bolje je dati pulpi! Ostaviti sa strane i prokuvati tek kada vidimo da je trešnja pustila sok. Pustite da bobice kuhaju 5 minuta, ne više. Odmah zarolati i, okrećući teglu, ostaviti da se ohladi.

Možete ga zatvoriti na drugačiji način, bez šećera, košta samo ako ga držite na hladnom. Postoji još jedna opcija - bez koštica, izlivena iz čaše oguljenih bobica, šećera (1 kg.) i pola čaše vode, dovodeći sve do ključanja. Nakon toga sipajte višnje i sterilišite.
A višnje bez koštica možete staviti u tegle i sterilisati. U svakom slučaju, biće super ukusno!

Džem od višanja - najbolji recepti za kuvanje!

Inače, trešnje se mogu zatvoriti sa aronija, biće ukusno uz maline ili jagode. Džem će biti posebno originalan ako se u njega dodaju kore od narandže ili matičnjaka. Zapravo, nećemo bježati daleko naprijed, ali ćemo se pripremiti za kuhanje ukusnog i mirisnog džema. Imam mnogo recepata, ali ću više puta podijeliti one koje sam isprobala na vlastitom iskustvu. Glavna stvar je da bobice budu zrele i svježe!

Korak 1. Pripremite zrele bobice

Dakle, evo prvog recepta. U njemu se uzima jedan i po kilogram šećera po kilogramu bobica. Ako je kiselo, dodajte još po ukusu. Dakle, nakon što uberem bobice sa drveta, uvijek ih prvo pažljivo sortiram. Uostalom, s njima puno lišća i smeća ulazi u korpu. Odvojite peteljke od bobica. Napunite vodom, ostavite slavinu otvorenom dok se sav višak ne ukloni.

Korak 2. Bobice operemo pod tekućom vodom

U ovom receptu uklanjam košticu, jer ne pijemo uvijek čaj sa džemom kada kamen ne smeta. Ponekad poželiš da kruh namažeš džemom. Bobice ćemo napuniti šećerom, i učiniti kao u prethodnom receptu sa višnjama u vlastitom soku. Neka bobica pusti sok, ali više. Čim istakne, stavite posudu na vatru (najbolje emajliranu ili kazan), prokuhajte, prokuhajte minut, isključite plin. Dok se trešnja ohladi, ponovo prokuvati. I tako - sve dok sirup ne počne da teče niz nokat. Da, možda dan ili dva dalje, ali nećete požaliti! Vruće zatvoriti u suhe tegle. Možete pokriti ubrusom i poslati na hladno (naročito ako ima puno šećera), a možete i zarolati. Svaki put obavezno uklonite pjenu.

Korak 3. Džem nekoliko puta prokuhajte i sipajte u tegle

Drugi recept sa kosti. Manje je gužve, iako je princip gotovo isti, međutim, ne morate čekati sok. Uzimamo istu količinu šećera. Nakon što ga sipate na gotove bobice, sve dobro promiješajte i pošaljite na malo svjetlo. Kada dođe aroma, potrebno je sve izmiješati i, pokrivši poklopcem, kuhati dok se džem ne zgusne. Obično ga zatvaram vruće u suhe tegle. Držim ga na policama jer ga zamotam sa poklopcem. Originalnost će dodati melisa ili menta, list ili dva.

Korak 4. Pekmez skuvajte dok se ne zgusne i zarolajte

Džem možete kuhati i bez šećera - ako je na hladnom, odlično košta. Tako možete napraviti pripreme za kompot. Postoji brzi zastoj. Samo prokuvajte, odmah zavrtite. Ili prelijte gotovim sirupom i kuhajte minutu, ali bobice i dalje neće preživjeti. Nakon 8 sati ponovite postupak i kuhajte dok ne omekša. A možete, umočenjem bobica bez koštica u sirup, skuvati u jednom potezu - na srednjoj vatri. Spremnost provjeravamo kap po kap - trebalo bi polako cijediti. Zatvaramo potpuno isto.

Korak 5. Bobice prelijte gotovim sirupom i prokuvajte

Šta se još može napraviti od trešanja za zimu?

Možete napraviti sušene trešnje. U sirupu od 800 g šećera i 1 litre vode prokuvajte bobice bez koštica 10 minuta, zatim ostavite da se sirup ocedi i osušite u splavu na temperaturi od 35-45 stepeni napolju. Držim ih dobro zatvorene u teglama. Ukusne trešnje su prekrivene šećerom. Ja ih zovem kandiranim. Samo ih malo preokrenem, pa ih prekrijem šećerom i u ovom obliku zamrznem. Ako ću ga uskoro koristiti, stavim ga na posebnu policu u frižideru, gde je skoro kao u zamrzivaču. Vareniki će ispasti neuporedivo.

Višnja crvenog obraza samo moli za teglu, jer je ovo letnje bobice jednostavno napravljeno za konzerviranje! Vrlo je sočan, a istovremeno ima prilično nježnu i tanku kožicu, tako da pripreme od trešanja za zimu uvijek ispadnu izvan svake pohvale. Od svog ogromnog broja bobica, mnoge domaćice vole trešnje: recepti za zimu zadivljuju raznolikošću, a okus oduševljava jedinstvenim notama. Gusti džem od višanja sa prozirnim sirupom i krupnim baštenskim bobicama, višnje u sopstvenom soku ili kompot od višanja za zimu - svi ovi preparati od višanja će se svideti Vašoj porodici, a od njih na kraju zime neće ostati ni kap.

Džem od višanja za zimu možda je jedan od najpopularnijih preparata od ove bobice. Mirisni džem od višanja jarkog bogatog ukusa može se dodati raznim desertima, jednostavno namazati na lepinju ili bijeli hljeb ili staviti u pečenje kao fil. Naravno, svakoj mladoj domaćici će biti korisno da nauči kako napraviti džem od višanja. Postoji nekoliko osnovnih načina pripreme džema od višanja: od višanja bez koštica, sa košticama ili uz dodatak raznih začina, orašastih plodova, pa čak i čokolade. Reći ćemo vam o svim ovim receptima za konzerviranje trešanja u našoj detaljni recepti sa fotografijama koje su napisane razumljivim jezikom i zasnovane na dugogodišnjem iskustvu njihovih autora. Ako želite da pripremite neke neobičan džem od trešanja, recept za takvo šivanje sigurno ćete naći na našoj web stranici.

Slatko-kiseli, ukusni kompot od višanja, čija receptura doslovno zadivljuje svojom jednostavnošću i dostupnošću, posebno je omiljen kod djece. Ali odrasli nisu skloni maziti se ovim ljetnim sunčanim i osvježavajućim pićem.

Čuvanje trešanja će vam se otvoriti s druge strane ako obratite pažnju na recepte prikupljene u ovom dijelu. Možete jednostavno eksperimentirati, inspirirani dostignućima i iskustvom naših kuhara. A vaši preparati od višanja neće ispasti ništa lošiji od onih vaše voljene bake ili komšije koja vas svake godine ponosno časti brendiranim džemom.

Trešnje za zimu, ubrane na bilo koji način, uvijek se razvesele zimi i na trenutak se vraćaju u sunčano ljeto, kada iz krupnih crvenih bobica pucaju tanke grane, stidljivo se skrivajući iza zelenog lišća. Napravite divne pripreme s nama i iznenadite svoje najmilije svojim kulinarskim pobjedama!

06.06.2018

Džem od višanja sa želatinom za zimnicu

Sastojci: trešnja, šećer, voda, želatin

Ako želite da napravite gusti džem od višanja, onda najviše brz način- dodati želatin u bobičasto voće. Zahvaljujući ovoj komponenti, uspjet ćete jednostavno i brzo, bez zamornog dugog kuhanja.
Sastojci:
- 500 gr trešanja bez koštica;
- 350 grama šećera;
- 3 supene kašike voda;
- 1 kašika želatin.

23.04.2018

Sastojci: trešnja, šećer, limunska kiselina

Trešnje su veoma ukusna bobica, pa se trudim da ga spremim za zimu. Danas vam skrećem pažnju odličan recept trešnje u vlastitom soku bez sterilizacije.

Sastojci:

- 400 grama trešanja;
- 150 grama šećera;
- na vrhu ch.l. limunska kiselina.

07.09.2017

Gusti džem od višanja bez koštica

Sastojci: trešnja, šećer, voda, želatin

Pravljenje ukusnog džema od višanja nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Za kuvanje će biti potrebno oko sat vremena. Za detalje pogledajte foto recept.
Za recept će vam trebati:
- 2 kg trešanja;
- 1 kg šećera;
- 300 ml vode;
- 20 g želatine.

30.08.2017

Trešnje u vlastitom soku sa šećerom za zimnicu

Sastojci: trešnja, šećer

Džem od višanja ili pekmez za zimnicu - veoma je ukusan, naravno. Ali ako trešnju treba da sačuvate kako biste je kasnije mogli dodavati raznim desertima - pite, kolače i sl., onda je najbolje zatvoriti je u sopstvenom soku sa šećerom. Ukus će biti jednako svjež.
Sastojci:
- 1 kg trešanja;
- 350 grama šećera.

28.08.2017

Džem od višanja sa želatinom

Sastojci: trešnja, šećer, želatin, voda

Da li ste ikada pravili džem od višanja za zimu sa želatinom i košticama? Vjerujte mi, ova opcija je vrijedna vaše pažnje! Džem je odličnog ukusa, a izgled je toliko ukusan da vam se tegla razilazi pred očima!
Sastojci:
- 1 kg trešanja;
- 600 grama šećera;
- 25 g želatine;
- 100 ml vode.

21.08.2017

Džem od višanja sa čokoladom

Sastojci: trešnja, šećer, kakao, čokolada

Od višanja možete zatvoriti za zimu dosta najviše različite praznine, ali džem od trešnje u čokoladi ispada vrlo zanimljiv. Prilično kuvano jednostavan recept, ispada tako ukusno da su oduševljeni i djeca i odrasli.
Sastojci:
- trešnja - 700 gr;
- šećer - 400 gr;
- kakao prah - 50 gr;
- tamna čokolada- 60 gr.

07.08.2017

Džem od višanja bez koštica

Sastojci: trešnja, voda, šećer

Trešnja je veoma ukusna bobica, možete je napraviti mnogo razne praznine. Sada ću vam reći kako da pripremite veoma ukusno gusti džem trešnje bez koštica.

Sastojci:

- 1 kg. trešnje;
- 150 ml. voda;
- 2 kg. Sahara.

25.07.2017

Trešnja u sirupu za zimnicu sa sjemenkama

Sastojci: trešnja, voda, šećer

Između ostalih priprema ljeti, uvijek se trudim da za zimu zatvorim višnje u sirupu s košticama: takvo konzerviranje može biti korisno u hladnoj sezoni za mnoga slatka jela: pite, palačinke, kolače itd.
Sastojci:
- 0,5 šolje vode;
- 600 grama šećera;
- 500 gr višanja.

24.07.2017

Kompot od višanja bez sterilizacije

Sastojci: trešnja, voda, šećer

U receptu za kompot od višanja za zimu nema ništa komplicirano: kratko se priprema bez sterilizacije, ali ispada lijepo i ukusno. I djeca i odrasli će s velikim zadovoljstvom piti takvo piće.

Sastojci:
- trešnja - 400 gr;
- šećer - 200 gr;
- voda - 2,4 litara.

22.07.2017

Džem od višanja bez koštica za zimu, gusta

Sastojci: trešnja, šećer

Pozivamo vas da se pripremite za zimu gusti džem od trešnje - ukusno i veoma mirisno. Njegov recept podrazumijeva da su potrebne trešnje bez koštica - možda je to jedina poteškoća s kojom ćete se suočiti u procesu kuhanja.

Sastojci:
- 1 kg trešanja;
- 650 grama šećera.

22.07.2017

Džem od višanja "Pyatiminutka" sa sjemenkama

Sastojci: trešnje, šećer

Džem od višanja uvek ispadne veoma ukusan i lep. A ako je i džem sa kostima "Pet minuta", onda je kuhanje lako kao i ljuštenje krušaka. Dakle, ako imate dovoljno trešanja, obavezno zatvorite takav konzervans sa njim!

Sastojci:
- trešnja - 800 gr;
- šećer - 800 gr.

15.07.2017

Džem od višanja sa košticom za zimnicu

Sastojci: trešnja, šećer, voda

Džem od višanja po ovom receptu dobićete 100% ukusan i mirisan. Priprema se vrlo jednostavno - džem se skuva, vruće sipa u tegle i uvija. Sve! Ništa više ne treba da se radi.

Proizvodi za recept:
- pola kilograma trešanja;
- pola kilograma šećera;
- pola čaše vode.

12.07.2017

Trešnje bez koštica u vlastitom soku

Sastojci: Trešnja

Jako volim voće, ali dok nisam saznala za ovaj recept, nisam sebi dozvolila da jedem domaći džem I očuvanje doma. Ovo divan recept trešnje u vlastitom soku bez šećera - savršeno za figuru. A višnje bez koštica su odličan fil za svako pecivo.

Za očuvanje će vam trebati:

- Trešnja.

11.07.2017

Konzervirane trešnje (bez koštica)

Sastojci: trešnja, voda, šećer

Unatoč činjenici da je trešnje potrebno sterilizirati, recept za njihovo očuvanje je jednostavan. Lako možete zarolati par tegli za zimu ako pažljivo pogledate opis i fotografiju. A šta se može kuhati s takvom trešnjom u budućnosti? Bilo šta - pića, deserti, peciva.

Za recept će vam trebati:
- 1-1,2 kg trešanja,
- 800 ml vode,
- 400 g šećera.

02.09.2016

Kompot od višanja i ribizle od filca u laganoj loncu

Sastojci: filcana trešnja, ribizla, šećer, voda

Ako ste dugo prešli na kuhanje u sporom štednjaku i radite to ravnomjerno pripreme za zimu, onda vam predlažemo da koristite naš novi recept i skuvate mirisni ukusni kompot od višnje i ribizle u svom loncu.

Za recept će vam trebati:
- 200 gr višanja,
- 100 gr crne ribizle,
- šećer - 100 g,
- voda - 700 ml.