Kako očistiti votku i alkohol kod kuće. Razlike između pijenja alkohola i tehničkog alkohola Alkohol niskog kvaliteta
Mikhail Ostashevsky
Za konkurs "Iz prvog lica"
Kada sam bio na trećoj godini vojne škole, jedna od hemijskih laboratorija bila je opremljena poljskom opremom. Uz zidove su lijepe staklene police, a radi veće važnosti na te police su postavljene tikvice sa raznim reagensima. Za potpunu lepotu.
Tokom laboratorijske nastave primetio sam da pored stola za kojim smo sedeli sa mojim najboljim prijateljem Slavikom Mamajevim, na polici stoji litarska bočica na čijoj je etiketi stajao natpis „Fenolftalein“. Znao sam da fenolftalein dolazi u alkoholnoj otopini dok sam još radio kao laboratorijski asistent u istraživačkom institutu. Skidajući bocu s police, otvorio sam čep i ponjušio. Tako je i bilo. Tada sam dao bočicu Slaviku i ponudio da i nju ponjuši.
- Uzimamo! - Upijajući nosom aromu alkohola i blaženo kolutajući očima, nadahnuto je rekao Slavik.
“Kao prvo, ne možemo uzeti cijelu bočicu. Laboranti ili nastavnik mogu provjeravati čas nakon časa i, kada nađu prazan prostor na polici, napraviti galamu. Drugo, fenolftalein je vrlo podmukao u svom djelovanju na organizam.
- Štetno, zar ne?
- Pa, kako kažeš, Slavik. Možda nije štetno. Možda nekome čak i korisno. Apoteke ga prodaju kao lijek.
“Onda ćemo ga definitivno pokupiti!” Hajde da se izlečimo! Spojite korisno sa prijatnim!
Nakon što je moj prijatelj udahnuo željenu aromu, njegov stomak je počeo da radi umesto mozga. Slavik je bio jako žedan. I nije mogao smisliti ništa drugo.
– Znate li medicinski naziv fenolftaleina?
- Ne! Reci!
- Purgen!
S ovom riječi, sudeći po reakciji na ovo što sam rekao, Slavik je bio jasno upoznat. Odmah je uvenuo.
- Vi, Vjačeslave Sergejeviču, nemojte odmah oksidirati. Nemojte previše opterećivati svoje srce. Uradićemo to pametno. Na pauzi ću od laboratorijskih pomoćnika tražiti praznu flašu, izliti lavovski dio za sebe i testirati na nekome. Ako sve bude kako treba, pijte sutra!
U pauzi sam djevojkama uzeo praznu flašu od pola litra i napunio je do kraja željenom tečnošću.
Koga ćemo testirati? upita Slavik nestrpljivo.
- Ne žuri. Hajde da to testiramo na dedi. Samo malo kasnije. Bliže veieri.
"Djed" je bilo ime kadeta po imenu Nevrov. Bio je izuzetno lijen, a normalan položaj njegovog tijela bio je ležeći. Rijeđe sjedi, ali uvijek naslonjen na nešto.
Prije večere počeo sam sipati tečnost u metalnu vojničku šolju. Za testiranje.
- Gde to toliko sipaš?! Ima dovoljno! Ostavite nam više! Slavik je bio ogorčen.
- Ne pritiskaj! Morate ga temeljno testirati! Odjednom efekat zavisi od doze?! Odjednom će dobiti malo ništa, a onda ćemo od normalnog iznosa zagrmiti sa "raketnima" u posebno odjeljenje naše sanitetske jedinice!
U školi su "raketaši" zvali one koji su imali tegobe. Uzet im je sramni bris i smješten na dvije sedmice u posebno odjeljenje. Pod zamkom. Dok ne postanu poznati rezultati analize. A hrana je bila izuzetno loša. Nije im bilo dozvoljeno da jedu većinu hrane koju su pripremili.
Nasuo sam skoro pola šolje, a onda uzeo malo u usta i ispljunuo. Slavik je primoran da učini isto. Kriglu tečnosti smo sakrili na stepenicama blizu vrata na tavanu. I otišao da traži dedu. I odmah su ga našli. Nema problema. Leži kao balvan na svom krevetu. Gdje bi još mogao biti?
Pozvao sam temu na stranu i pitao:
- Deda! Mirišemo li na nešto?
Zatim je dahnuo na njega.
- Vau, momci! Negde si pio! rekao je Nevrov veoma tužno.
- Ne kiseli! Ostavili smo te!
Udubivši se u značenje onoga što sam rekao, deda je došao u veoma uzbuđeno stanje. Počeo je besmisleno bockati na sve strane dok ga nismo, kao torpedo, poslali u pravom smjeru.
Na stepeništu sam testeru dao šolju i upozorio da ne sadrži votku, već čisti alkohol. Videvši količinu tečnosti, deda se još više uzbudio.
- Pa, momci...! Ja necu nikad...! Ja sam ti sve...!
Nevrov je uzeo šolju u ruku i, još jednom procenivši količinu tečnosti, s nadom upitao:
- Zalogaj za jelo...?
"Možda bi i ti trebao dovesti djevojku ovdje?" Ti njuši svoj rukav! Niste u Filharmoniji!
Savjet je bio dobar. Lijeni djed je vrlo rijetko prao svoju uniformu, a rukavi su mu bili duvani. Da, tu su rukavi! Sva odeća! Od vrha do dna. Prevrćući očima, ispio je sadržaj u jednom gutljaju i uz buku počeo uvlačiti urođeni miris svog neopranog tijela. Direktno ispod miša.
Vratili smo se u firmu. Nakon večere, djed je bio pod našom stalnom i pomnom pažnjom. Osim što je bio pristojno pijan, ništa mu se nije desilo. Nevrov je sedeo u Lenjinovoj sobi, naslonjen na zid, mrmljao nešto ispod glasa i kikotao se.
- On se zabavlja, kopile! rekao je Slavik ogorčeno. “I ništa mu se loše ne dešava!” Naprotiv, sada mu je dobro! Za razliku od nas! Bolje bi ti bilo da piješ!
- Sutra ćemo piti! Gdje se toliko žuriš?
Dok se svetla nisu ugasila, pažljivo smo, ali nenametljivo, posmatrali dedu. I sve je bilo u redu sa njim. Slavik, prisjećajući se količine alkohola koju je Nevrov popio, tužno je uzdahnuo.
Ujutro je naš zamjenik komandira voda, imenjak mog prijatelja Slavika Mayorova, počeo da prebrojava postrojene za vježbe.
- Jedan, dva, tri, četiri, ..., dvadeset tri! Jedan, dva, tri, četiri, ..., dvadeset tri! Squad Leaders! Ko je odsutan?
- Nevrova!
- Pa, deda! Pa, mreža! Uveče ćeš sa mnom vijugati deset kilometara po stadionu!
Vod je otišao na izlaz, a Mayorov je i dalje bio ogorčen.
- Slavik! koga tražite? upitao je bolničar.
- Nevrov od punjenja preskače!
Da, on je u toaletu. Kako je sjeo na tačku u četiri ujutro, ne može sići.
Zajedno sa bravom voda, Mamai i ja smo odjurili u toalet. Pogledaj svoj ručni rad.
Djed je sjedio na naočarima i čitao novine. Da mu noge ne bi utrnule, zakačio je kaiš za zid toaleta i držao se za njega kao putnik u drevnom tramvaju.
- Deda! Na naplatu!
- Ne mogu Slavik! Nosi me! Pojeo nešto nepristojno za večerom!
„Vidiš“, rekao sam kasnije prijatelju, „stalno si govorio: „Hajde da popijemo piće! Hajde da popijemo! ”, A alkohol se pokazao lošeg kvaliteta! Ne pijem!
Krivotvoreni alkohol može sadržavati tvari opasne po život u različitim omjerima. Kako ne biste plaćali zdravljem, pri odabiru alkohola upotrijebite nekoliko pravila Rospotrebnadzora.
Šta tražiti da ne biste kupili lažnjak
1. Mjesto kupovine
Nema sumnjivih tezgi i pijaca, a još više kupovine ručno ili putem interneta. Lokal treba da se nalazi u zgradi koja je povezana sa zemljištem, odnosno kioscima i drugim privremenim objektima - ne odmah.
Takođe, prodavnica mora imati dozvolu za pravo maloprodaje alkohola. Ovaj dokument se može naći u trgovačkom prostoru na informativnom štandu. Ako nema licence, potražite prodavnicu u listi korisnika licenci na web stranici Jedinstvenog društvenog portala tržišta alkohola.
2. Cijena
Minimalne cijene za prodaju jakih pića - votke, rakije, konjaka i drugog alkohola jačine iznad 28% utvrđuje država Naredba Ministarstva finansija Rusije od 4. aprila 2017. br. 57n „O izmenama i dopunama naredbe Ministarstva finansija Ruske Federacije od 11. maja 2016. br. uvoz), obavljaju se isporuke (bez izvoza) i maloprodaja alkoholnih proizvoda jačine preko 28 posto.. To znači da cijena za pola litre votke ili alkoholnih pića jednostavno ne može biti manja od 205 rubalja, a ista količina konjaka neće se prodavati za manje od 371 rublje.
Također je korisno pogledati prosječnu cijenu za bocu određene marke pića. To se može učiniti, na primjer, na web stranici trgovačke mreže Bristol ili putem usluge Edadil. Ako vidite ludi popust na proizvod, razmislite o njegovoj kvaliteti.
3. Izgled boce
Ako su falsifikatori sami napravili boce, one se mogu jako razlikovati od originalnih. Na primjer, mogu imati zaglađen oblik ramena, dok će pravi imati jasne ivice.
Da ne biste pogriješili, prije kupovine idite na gore navedene stranice i provjerite kako izgleda originalna boca, a zatim uporedite fotografiju sa proizvodom u trgovini. Također provjerite reljefna slova na stranama boce i na dnu. Na falsifikatima mogu biti zamućeni i nečitljivi ili potpuno odsutni.
Ako dobavljač krivotvorine ne proizvodi boce, već kupuje rabljene originalne boce, krivotvorinu možete razlikovati po čepu i filmu na vratu.
Za originalne boce, film je savršeno razvučen, bez nabora i izbočina, natpisi na njemu su dobro čitani i ravnomjerno raspoređeni. Ako na foliji, spojnom elementu ili poklopcu ima bilo kakvih nedostataka, kao što su neravni rubovi ili izbočine, to je razlog za oprez.
Poklopac na boci ne smije se okretati. Isto je i sa sigurnosnim prstenom: ako se okreće sa čepom umjesto da se razbije, ostavite bocu u trgovini.
4. Informacije na etiketi
Prije svega provjerite da li je etiketa ravnomjerno zalijepljena, da li ima podera i bora. Ako je sve jasno, pogledajte informacije. Na etiketi mora biti navedeno Preporuke Rospotrebnadzora za kupovinu alkoholnih pića sljedeće:
- Naziv proizvoda.
- Volumen i snaga u postocima.
- Compound.
- Masovna koncentracija šećera, ako postoji.
- Zemlja proizvodnje i lokacija proizvodnje.
- Informacije o kontraindikacijama i opasnostima upotrebe.
- Datum isteka, ako postoji.
- Datum flaširanja - na etiketi sa obe strane, na samoj boci ili na čepu na vratu.
Ako kupujete, na ruskoj kontraetiketi treba da budu sve navedene informacije koje odgovaraju prednjoj strani.
5. Akcizna markica
Trošarinska marka je odštampana na specijalnom papiru sa obojenim vlaknima, svi brojevi i šifre na njoj su jasni, jasno vidljivi i lako čitljivi. Pečat mora biti zalijepljen apsolutno ravnomjerno.
Brend možete provjeriti putem aplikacije Anti-Falseit Alco na Jedinstvenom društvenom portalu tržišta alkohola. Preuzmite ga i koristite direktno u trgovini.
Kako prepoznati lažnjak ako ste već otvorili bocu
Posljednja granica provjere je kvaliteta samog proizvoda. Postoje neki znakovi po kojima možete prepoznati nekvalitetan alkohol, ali ako nemate iskustva u kušanju, rizik od greške je vrlo visok.
Po izgledu
Lažni alkohol se može prepoznati vizuelno. Jaka pića moraju biti homogena. Ako se tečnost u boci odvoji, to bi trebalo da vas upozori.
Što se tiče kapanja na stijenkama čaše, to je uobičajeno kod vina i konjaka i nema nikakve veze s kvalitetom pića. Ove, kako ih još zovu, "konjak krak" označavaju gustinu pića i zavise od procenta alkohola, količine zaostalog šećera u vinu i odležavanja u bačvi ili na talogu.
Ne označava lažnjak i boju vina: ovisi o sorti grožđa i tehnologiji proizvodnje.
Po mirisu
Određivanje krivotvorenog vina po mirisu je prilično teško. Sergej kaže da u nekim bocama postoji „bolest plute“. Prilikom obrade kore da se napravi čep, može se formirati hemijsko jedinjenje koje uđe u bocu i pokvari piće.
Sergej Popov
Ako podloga čepa koja dolazi u dodir s vinom miriše na mokri karton, trulo drvo ili mokro jesenje lišće, vino neće biti ugodno. Međutim, ovo je prirodna mana i teško se otrovati takvim pićem.
Druge arome vina, čak i one ne baš prijatne, ne mogu poslužiti kao znak krivotvorine.
Sergej Popov
Vino ima miris benzina ili spaljene gume - to je karakteristika sorte rizling iz nekih zemalja. A suho vino iz sorti Gewürztraminer ili Torrontes često ima note ruže, kajsije, božura, muškatnog oraščića i drugih nijansi. A to uopće ne znači da su u vino dodane arome.
Ako vam se ne sviđa aroma vina, Sergej savjetuje da karakteristike sorte pronađete na internetu. Možda bi tako trebalo da miriše.
Da biste razumjeli aromu jakog alkohola, možete ga utrljati u dlanove: alkohol će ispariti, ostavljajući note samog pića. Ako je miris hemijski, to bi trebalo upozoriti. Ali nemojte brkati strane arome s mirisom alkohola - ovo je prirodna komponenta pića i ne ukazuje na lažan.
Taste
Sergej tvrdi da će običnom potrošaču biti teško razlikovati lažni od originala bez njega.
Sergej Popov
Ako istom konjaku dodate malo više karamelne boje - ovo je karamela, dozvoljeno je dodati u konjak i viski u određenim količinama - to će poboljšati ne samo boju, već i okus. To je kao sa čajem: kada je sa šećerom, deluje „ukusno“, jer čovek ne oseća gorčinu, viskoznost, trpkost. A ako ga pije bez šećera, onda trpkost može uzrokovati odbacivanje.
Sergej objašnjava da osoba može primijetiti lažnjak samo uz određeno iskustvo kušanja. Na primjer, ako ste navikli stalno piti jednu marku konjaka, a onda umjesto vašeg omiljenog pića dobijete lažnjak.
Ali u isto vrijeme, piće druge marke također može izazvati odbijanje u njemu: okus će se činiti neugodnim. I to uopće ne znači da je još jedan konjak lažan i nekvalitetan, jednostavno je nov za osobu.
Dakle, samo profesionalac može definitivno odrediti lažnjak po boji, mirisu i ukusu. Međutim, isplati se platiti skupi alkohol, makar samo zato što niste u tako velikom riziku od trovanja.
Za izradu lažnih pića koristi se nekvalitetni etilni alkohol s visokim sadržajem fuzelnih ulja i aldehida, koji će vas nagraditi glavoboljom i divljim mamurlukom. Ali ni ovo nije najgore. Mnogo je gore ako piće sadrži visok sadržaj metil alkohol.
Zašto je metil alkohol opasan i može li se prepoznati
Metil alkohol Dijagnoza trovanja metil alkoholom: mogućnosti i izgledi- ovo je otrovna tvar, u slučaju trovanja kojom možete djelomično ili potpuno izgubiti vid zbog nepovratne atrofije očnog živca, zaraditi upalu pluća, akutno zatajenje jetre ili bubrega. U najgorem slučaju, umrijeti prvog ili drugog dana nakon libacije.
Za trovanje je dovoljno samo 5-10 ml 40% rastvora metanola, a za smrtni ishod 15-30 ml.
Unatoč izjavama na internetu, gotovo je nemoguće razlikovati metil alkohol od etil alkohola kod kuće. Dakle, često možete čuti da kada se zapali piće sa metanolom, plamen će imati zelenu nijansu. Međutim, u jednom YouTube videu ova metoda nije dala apsolutno nikakve rezultate.
Istovremeno, ne postoji niti jedna stvarna potvrda da ova ili druge metode zaista rade.
Kako shvatiti da ste se otrovali metil alkoholom i šta da radite
Simptomi trovanja mogu se pojaviti u periodu od 40 minuta do 72 sata nakon uzimanja metil alkohola.
Uz blagi stupanj trovanja, lako ih je zamijeniti s uobičajenim: intoksikacija se zamjenjuje mučninom, povraćanjem, bolovima u trbuhu, ponekad maglom pred očima ili bljeskanjem muva. Može se javiti vrtoglavica, slabost, depresija svijesti, palpitacije.
U slučaju umjerene težine, u roku od nekoliko dana, vid se progresivno pogoršava sve dok potpuno ne nestane. Teže slučajeve karakteriziraju akutni bol u abdomenu, proširenje zenica, iznenadno uzbuđenje, konvulzije s gubitkom svijesti, otežano disanje i srčana aktivnost.
Bolje je da ne procjenjujete svoje stanje sami i ako osjetite bolove u trbuhu ili oštećenje vida, odmah pozovite hitnu pomoć.
Votku i alkohol možete očistiti i kod kuće. Ali odmah ćemo vas upozoriti: ovo vas neće spasiti od smrtonosnog metil alkohola. A od štetnih nečistoća - lako. Dodatno pročišćavanje će poboljšati kvalitetu votke i spriječiti mamurluk (ako pijete u razumnim količinama).
Dio 1. Votka iz trgovine
Kupili ste bocu u prodavnici i odjednom posumnjali u njeno ispravno čišćenje. Možete se osigurati tako što ćete sami očistiti votku. Kućno čišćenje može dobro ukloniti strane nečistoće u proizvodu. Postoji nekoliko načina za čišćenje votke. Mogu se koristiti pojedinačno ili u kombinaciji.
Filtracija
Ovo je najjednostavnije: uzmite papirnati ubrus, umotajte ga lijevkom, na dno stavite komad vate, možete dodati još aktivnog ili običnog ugljena, na vrh stavite drugi papirni lijevak. I polako, u tankom mlazu, sipajte votku kroz ovu strukturu.
Za filtriranje votke možete koristiti dobar filter za vodu.Umjesto papirnati ubrusi Pogodno je koristiti papirne filtere za kafu.
Možete uzeti aktivni ugalj, možete kupiti tablete uglja u specijaliziranoj trgovini za čišćenje mjesečine, ili možete izvući ohlađeni ugalj sa roštilja na selu. Bolje je ne uzimati kupljeni ugalj za roštilj - oni daju neugodan miris proizvodu.
Infuzija
Isti ugalj možete dodati votki i insistirati na tome nekoliko dana. Čvrsto zatvorene posude s votkom treba protresti dva puta dnevno. Nakon infuzije, bolje je filtrirati votku, kao što je gore opisano.
Mlijeko i proteini
Drevni narodni način. Dodajte mlijeko u votku bjelance. Shake. Protein ili mlijeko će se zgrušati, vezati nečistoće i fuzelna ulja i ispadaju kao talog. I filtrirate votku, i ocijedite talog.
Kalijum permanganat
U votku morate dodati 2-3 grama kalijum permanganata. Insistirati tokom noći. Na dnu bi trebao biti talog. Zatim filtriramo votku, ostavljajući talog u boci.Zamrzni se
Vodka se sipa u vrećicu i stavlja u zamrzivač. U našim zamrzivačima votka se ne smrzava, temperatura joj je ispod 20 stepeni. Ali nečistoće se pretvaraju u male komadiće leda. Moraju se prvo filtrirati kroz fino sito, a zatim kroz papirni filter.
Dio 2. Alkohol
Dani kraljevskog alkohola su davno prošli. A alkohol za hranu sada ne možete kupiti u prodavnicama. Ali ponekad to ipak dobiju. Na različite načine i u različite svrhe, ali etilni ili medicinski alkohol dolazi do potrošača. Rijetki ekstremni ljudi piju ga čistog. Obično se alkohol razblaži do jačine votke - 40 stepeni. Ovo se mora uraditi pažljivo. I rezultirajući proizvod mora se očistiti. Od kada se razmnožava, čak čisti alkoholčista voda će i dalje emitovati nečistoće.
Korak 1. Razlikovanje od metila (tehničkog)
To je veoma važno. Općenito, bolje je ne kupovati alkohol na sumnjivom mjestu. Mada ako je službena prodaja zabranjena, onda su sva mjesta sumnjiva. Ponekad se alkohol kupuje u destilerijama, ovo je prilično pouzdano mjesto. Međutim, ako pijete alkohol dođe u kontakt sa vama:
Miris. Loš alkohol će mirisati na aceton. Ali samo ne približavajte nos alkoholu – izgorećete sluzokožu. Posudu sa alkoholom potrebno je približiti nosu, ne bliže od 15 centimetara, i rukom mahati alkoholnim parama prema sebi. Ovako profesionalni degustatori ocjenjuju arome, sigurno je. Sam metanol se ne razlikuje od etil alkohola, ali se razlikuju njegove nečistoće.
Zapali ga. Etanol gori plavim plamenom, tehnički - zeleni.
Zagrijte bakrenu žicu. Kada vruća bakarna žica uđe u alkohol, može se osloboditi oštar neugodan miris - to znači da imate metil alkohol. Jestivi alkohol neće reagovati na ovo.
Korak 2. Pronađite dobru vodu
Ne kuvano i ne destilirano. Najbolje je uzeti flaširanu vodu i dodatno je filtrirati. Ili opruga - i također filter. Ne odgovara mineralna voda sa dodatkom soli.
Korak 3. Glukoza
Možete ga kupiti u ljekarni ili ga sami skuhati. 1 kg šećera treba razrijediti u litri vode i staviti na vatru. Prokuhajte, neprestano uklanjajući bijelu pjenu. Kada pjena prestane da se stvara, sirup je spreman.
Korak 4. Obračun količine
Približna proporcija: 2 dijela alkohola na 3 dijela vode. Odnosno, za 100 ml alkohola potrebno je oko 150 ml vode. Na internetu možete lako pronaći tablicu izračuna, prema kojoj ćete shvatiti koliko je vode potrebno za određenu jačinu alkohola i za određenu jačinu pića na kraju. Gornji udio odnosi se na 96% alkohola i približno 40% votke.
Korak 5 Povežite se
U posudu sipajte potrebnu količinu vode, dodajte kašiku glukoze i promiješajte. Zatim sipajte alkohol u vodu.
Bitan! Alkohol je potrebno sipati u vodu, a ne obrnuto. U potonjem slučaju, dobićete bjelkastu tečnost koja se ne može piti.Nakon što ste uneli alkohol, pomešajte dobijenu tečnost. Imajte na umu da njegova zapremina može biti manja od kombinovane zapremine vode i alkohola. Deo zapremine tečnosti se gubi tokom reakcije.
Korak 6. Prečišćavanje i filtracija
U alkohol je potrebno dodati ugalj, možete čak i nekoliko aktiviranih tableta. Ostavite 2-3 sata, a zatim filtrirajte kroz gustu krpu ili kroz vatu. Osim toga, možete koristiti bilo koju metodu čišćenja votke od onih navedenih u prvom dijelu članka.
Korak 7: Izlaganje
Razblaženu votku sipajte u flaše i ostavite da odstoji 2 dana. Ponekad se preporučuje da branite nedelju dana.
Nije tajna da nekvalitetni alkohol uzrokuje mnoge bolesti, pa čak i smrt ljudi. Ali alkohol se često koristi u medicinske svrhe, uključujući preporučljivo i uzimanje u obliku paprike i raznih tinktura. Osim toga, alkohol se koristi za vanjsku upotrebu (dezinfekcija rana, kauterizacija i sl.), pa štetne tvari sadržane u nekvalitetnom alkoholu mogu ući u ljudski organizam kroz kožu. Stoga je vrlo važno da alkohol koji se koristi bude pročišćen od toksičnih supstanci i štetnih nečistoća.
Međutim, i pored svih preduzetih mjera za prečišćavanje alkohola tokom proizvodnje (tokom pripreme kaše, tokom fermentacije i tokom destilacije), još uvijek je nemoguće dobiti čist proizvod. Ovo se odnosi i na vino.
Za pročišćavanje alkoholnih pića preporučuje se korištenje filtera koji sadrže aktivni ugljen. Ne samo da čisti piće, već i eliminiše neprijatne mirise, poboljšava ukus. Osim toga, vino se bistri, oslobađajući se boje koja se apsorbira izvana.
U ruskoj destilaciji, ugalj za filtraciju se koristi dugo vremena. Godine 1785., apotekar iz Sankt Peterburga T. E. Lovits, koji je kasnije postao akademik, prvi je otkrio sposobnost pročišćavanja uglja tokom destilacije alkohola. U svojim eksperimentima, Lovitz je destilirao alkohol preko ugljenog praha i istovremeno dobio proizvod koji je bio čišći nego običnom destilacijom. Isti naučnik je otkrio da jednostavno mućkanje vina bez zagrijavanja i destilacije poboljšava okus i boju pića i eliminira neugodne mirise.
Osim toga, došlo je do sljedećeg otkrića: efikasno je izvršiti filtraciju kroz ugalj tako što se alkohol prvo razrijedi hladnim prokuvane vode do 40% ili nakon prve destilacije, kada udio sadržanog alkohola ne prelazi 45%. Dobri rezultati istovremeno se opravdavaju činjenicom da što je veća koncentracija alkohola, to jače zadržava nečistoće i, shodno tome, teže ga je pročistiti. U ovom procesu važno je održavati temperaturu alkohola što je moguće nižom. Ubrzo se ovo otkriće počelo primjenjivati u vinarijama. Kao rezultat toga, kvaliteta vina je značajno poboljšana.
Filter s aktivnim ugljem, kao što je gore spomenuto, u našoj je moći da sami napravimo. U tom slučaju možete koristiti i aktivni ugalj, kupljen direktno u ljekarni, i domaći, napravljen od drveta.
U potonjem slučaju, pri odabiru određenih vrsta drveća, možete dobiti alkohol s različitim kvalitetima okusa koje nema nijedan drugi proizvođač.
Da biste napravili filter kod kuće, morate uzeti posudu odgovarajuće veličine s rupom napravljenom na dnu. Na dno tepsije položi se tanak sloj vate i komad gaze. Na gazu se sipa aktivni ugljen u količini od 50 g na 1 litar alkohola namijenjenog za filtriranje. Ugalj je prekriven rubovima gaze kako ne bi isplivao na površinu. Nakon toga možete sipati alkohol u pripremljenu posudu.
Kako bi se alkohol što bolje pročistio, preporučuje se da se 2-3 puta provuče kroz sličan filter. Što je prašak sitniji, filter će biti gušći, a sam proces filtriranja će biti sporiji, ali će se i alkohol koji je prošao kroz filter bolje očistiti.
Drugi način pročišćavanja alkohola je da se aktivni ugalj ulije u posudu s alkoholom u količini od 50 g na 1 litar i dobro protrese smjesu. Takvo mućkanje se preporučuje da se radi nekoliko puta u toku dana. Nakon toga, alkohol zajedno sa aktivni ugljen infundira oko 1 sedmicu, nakon čega se filtrira kroz gazu ili filter papir.
Čišćenje alkohola kod kuće daje vrlo dobre rezultate.
Treba to zapamtiti različite sorte drva imaju nejednaka adsorbirajuća svojstva, odnosno sastav tvari koje oni apsorbiraju se u određenoj mjeri razlikuje. To je razlog razlika u okusu i kvaliteti vina pročišćenih različitim filterima.
Praktično izdanje "Tretman aktivnim ugljem"
Najbolji savjet koji možete dati o alkoholu je jednostavno: "Nemoj piti uopće!" - a opet nemoguće. U našem društvu ima samo nekoliko trezvenjaka, a svi ostali su, barem ponekad, umotani u odjel za vino i votku. Stoga će sljedeći dobar “alkoholni” savjet biti realniji: “Pijte umjereno i samo visokokvalitetan alkohol”.
Ne može se nazvati ni starinski konjak, skupi kubanski rum i vino odležano u francuskim podrumima zdrava pića, ali ipak, šteta povezana s njihovom upotrebom je samo prašina u usporedbi sa štetom jeftinih voćnih i bobičastih "vina", svih vrsta "mumljanja", mjesečine, a još više surogata. Postoji nekoliko vrsta takvih pića - i svaka vrsta je štetna na svoj način:
Voćno i bobičasto "vino" (popularno: "mastilo") su vrlo česti i široko korišteni. U njima nema ničeg prirodnog; "tinta" je mješavina alkohola, šećera, aroma i boja, ponekad nekvalitetnog voćnog i bobičastog sirupa. Takva pića ne samo da "udaraju na jetru" jače od visokokvalitetnog alkohola, već i pogoršavaju sindrom mamurluka, izazivaju ubrzanu ovisnost i jako loše djeluju na mozak i općenito. nervni sistem.
Peni likeri i druge "hemijske mješavine"- pića koja čak i ne pretenduju da su vino ili bilo šta jednako prirodno. To su likeri, rakija i sangrija, koji su 100% "hemija" i alkohol. Prepoznajete ih po boji, koja je previše svijetla da bi bila barem malo prirodna, po jakom i neprirodnom mirisu (jagoda, čokolada, trešnja) i vrlo slatkom okusu. Kao i u slučaju navodno vina, ova pića karakteriše probavni sistem, metabolički procesi, snažno i brzo povećavaju nivo šećera u krvi, uništavaju nervni sistem. I sve to – pored prirodne štete koju organizmu izaziva alkohol.
Mjesečina i druga "samo-spravljena" pića su jedan od najčešćih uzroka trovanja alkoholom. Pored toga što su ovakva pića veoma jaka (njihov cilj je očigledan: da se što pre napijete), oni se prave bez ikakve tehnologije, što znači, kako vam Bog to stavlja u dušu. IN najbolji slucaj osobu čeka jak mamurluk, u najgorem slučaju - ne manje teško trovanje. Strane nečistoće negativno utječu na sve unutrašnje organe osobe.
Alkoholni surogati- "izopćenici" čak iu najnezahtjevnijem "alkoholnom društvu". Sve vrste losiona koji sadrže alkohol, kolonjske vode, lijekova, tehničkih tekućina. U takvim supstancama apsolutno sve destruktivno djeluje na ljudski organizam. Na primjer, etilen glikol, koji je dio kočione tekućine, u tijelu se razgrađuje u otrovne kiseline i uzrokuje ozbiljno trovanje s vjerovatnoćom od 80%. Dikloroetan, koji je dio rastvarača, može ubiti čak i uz izuzetno malu upotrebu. Čak i naizgled bezopasne komponente kozmetičkih i medicinskih preparata koji sadrže alkohol mogu jako iritirati sluznicu probavnog trakta, uzrokujući jake bolove.
Utjecaj nekvalitetnog alkohola na organizam
Kada koristite bilo koju od sorti nekvalitetnog alkohola uticaj se može izraziti u tri različita efekta:Trenutačno trovanje. Kako kažu, bez komentara. Najčešće je uzrokovana upotrebom alkoholnih nadomjestaka ili mjesečine, krivotvorenog alkohola, ali uzrok može biti i pretjerana upotreba običnog jakog alkohola.
postepeno trovanje. Stalna i česta upotreba supstanci koje sadrže alkohol, u koje spadaju i otrovne materije, čak iu niskim koncentracijama, izaziva efekat postepenog trovanja. Kao rezultat toga, trovanje se javlja bez očiglednog uzroka i uzrokovano je konačnim viškom doze otrovne tvari.
Akumulacija destruktivnog uticaja. Razlika između ovog efekta i prethodnog je u tome što njegovo konačno nije trovanje, već razvoj ozbiljnih bolesti. Ako osoba "mumlja" često i u velikim količinama pije nekoliko godina, to obično završi u bolničkom krevetu - dijagnoza koja uvelike skraćuje život osobe.
Kako prepoznati nekvalitetan alkohol?
Većina onih koji sistematski konzumiraju nekvalitetni alkohol ne gaje iluzije o sadržaju boce, ali u nekim slučajevima ljudi koji brinu o svom zdravlju mogu naići na "alkoholni otrov". Da biste to izbjegli, morate biti u stanju prepoznati alkohol niske kvalitete. Trebale bi vas upozoriti sljedeće karakteristike pića:- Vrlo niska cijena. alkoholno piće ima određenu cijenu, a ako je konačna cijena vrlo niska, to znači da je proizvođač dosta uštedio. Na čemu? Na prirodnim sastojcima, na visokokvalitetnom alkoholu.
- Sumnjiva boca. Zanatska proizvodnja može se odati krivo dizajniranom ili zalijepljenom etiketom, neformatiranim čepom itd.
- Prisutnost sedimenta i drugih sumnjivih inkluzija "na svjetlu". Ako je piće bistro, protresite bocu i pažljivo ispitajte tečnost prema svjetlu. Ne bi trebalo biti taloga, plutajućih pahuljica, zrnaca, pjene.
- Snažan loš miris- dobra orijentacija; to je ono što sintetičke štetne komponente u sastavu alkohola često imitiraju.