гъби 

Летни рецепти за сладкиши с кайсии. Бърз кайсиев пай Кайсиев пай без яйца

Без фалшива скромност ще кажа, че баницата с пресни кайсиинай-подходящ за готвене във фурна бързо решение, а рецептата е много лесна. Всички в моето семейство го обожават, обикновено нямат търпение да изстине напълно! Повярвайте ми, това е най-вкусното и просто кайсиев пай, което излиза толкова бързо.

Просто обичам печенето, при което не е необходимо да смесвате голям брой съставки стъпка по стъпка за дълго време и резултатът винаги е невероятен.

Веднага щом започна да го пека, из кухнята започват да се носят невероятни миризми и буквално се усеща уханието на лято. Като цяло този пай е просто бомба, препоръчвам го на всеки! Това е всичко: сладко-кисел, нежен, ароматен, въздушен, с горен слой, напоен с плодов сок.
Благодарение на добавянето на масло, тестото се оказва тежко и много вкусно, като за мъфини, подобни на влажни пухкав пандишпан. Ако не го добавите, ще получите нещо като шарлота, но мисля, че тогава ще бъде малко сухо.

Кайсиевият пай може да се приготви във всяка тава с подходящ размер, била тя тефлонова или силиконова. Имам обикновената за печене - кръгла откопчаваща се с диаметър 24см.
И сега най-накрая ще ви кажа как да приготвите това чудо: вземете рецептата!

съставки:
За основата:

  • пшенично брашно - 200 грама;
  • масло - 120 грама;
  • гранулирана захар - 150 грама;
  • пилешки яйца - 2 броя;
  • бакпулвер – 1 чаена лъжичка;
  • ванилова есенция - 1 чаена лъжичка;
  • сол - 1/8 чаена лъжичка;
  • пудра захар - за поръсване.

За пълнене:

  • средни кайсии - 12-13 бр.

Как се прави кайсиев пай



Разбийте захарта с маслодокато стане на хомогенен крем.

Към получената смес добавете едно по едно яйцата, като всеки път разбивате старателно.

Добавете екстракт от ванилия, Смесете.


Внимателно пресейте брашното, за да го наситите с кислород, в този случай печените продукти ще бъдат с най-високо качество.


Добавете брашното заедно със солта и бакпулвера, омесете гъсто, но не твърдо тесто.


Изсипете тестото във формата и го изравнете с шпатула или обикновена лъжица.

Измитите кайсии разполовете и отстранете костилките.


Поставете половинките плодове на равномерен слой върху тестото с кожата надолу. Кайсиите не трябва да се удавят, а просто да лежат близо до повърхността.

Печете в предварително загрята на 180°C фурна около 40 минути, това време е ориентировъчно, ръководете се от характеристиките на вашето фурна. Проверете готовността с дървена клечка, например кибрит.


Готов пайизвадете от формата и поръсете пудра захар, за равномерен слой през цедка, докато е още топъл. Това е необходимо, за да може прахът да „залепне“ добре.

Това е, вкусният пай с пресни кайсии е готов! Можете да нарязвате, сервирате и почерпите приятелите си!


Ще споделя с вас няколко съвета за готвене:

  1. Маслото трябва да се използва размекнато до стайна температура.
  2. IN тази рецептабез да нарушавате вкуса, можете да замените ваниловата есенция с 1 супена лъжица ванилова захар;
  3. Вместо кайсии, сливи, праскови или нектарини са перфектни през зимата, можете да използвате консервирани.
  4. Вместо бакпулвер често използвам домашен бакпулвер, направен от сода бикарбонат и лимонена киселина, и вече не използвам гасена сода с оцет.
  5. Обемът на тестото е предвиден за кръгла форма с диаметър 21-24 см или квадратна със страна 20 см.
  6. Преди да излеете тестото във формата, по-добре е да го намажете с масло или да го покриете с хартия за печене, така че по-късно да е по-удобно да извадите готовия пай.
  7. Ако кайсиите не са достатъчно узрели, можете да поръсите сладкишите с малко захар преди да ги сложите във фурната.


Нашето семейство обича да яде печива със студено мляко, а ако дойдат гости, сервирам с ванилов сладолед - изглежда като истински ресторантски десерт. Ето как лесно можете да подредите малък приятно чаено партипрез деня спрете минаващото време и се насладете на момента. В крайна сметка кой ще ни глези с лакомства, ако не ние самите?

Опитайте да направите моя кайсиев пай, със сигурност ще има успех и тогава вие сте сигурни, че ще получите благодарни аплодисменти от вашето домакинство! Видеото по-долу показва как да направите това лесно и за кратко време.

Кайсиев пай - чудесен летен десерт, който също се приготвя много бързо и лесно. Плодов пълнежвърви добре с всякакъв вид тесто, така че всичко, което трябва да направите, е да изберете любимото си. Как да направите вкусен кайсиев пай - прочетете по-нататък в материала.

Подготвили сме за вас три варианта за печене на кайсиев пай. Но има и няколко Общи правилакоето ще ви помогне да подобрите вкуса на вашия десерт. Например, ако кайсиите са много меки, първо оваляйте парчетата в нишесте. Ако рецептата изисква използването на сушени кайсии, те трябва да се накиснат във вода преди нарязване. топла вода. Можете да печете същия пай с консервирани кайсии през зимата, но преди да направите това, ще трябва да изсушите плодовете със салфетка.

Класическа рецепта за кайсиев пай

Класическа рецепта за кайсиев пай

съставки:
- брашно - 200 г;
- кайсии - 300 г;
- масло - 150 г;
- мед – 130 г (по желание може да се замени със захар);
- яйца - 4 бр.;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок– 2 ч.л.;
- пудра захар (за сервиране).

Класическа рецепта за кайсиев пай:

1. Отделете белтъците от жълтъците. Смесете мекото масло със 100 грама мед, след което добавете жълтъците. Разбъркайте сместа до гладкост. Добавете брашното и бакпулвера към сместа, разбъркайте добре.

2. Разбийте белтъците и лимоновия сок с миксер до образуване на гъста пяна. Добавете сместа към тестото и разбъркайте отново.

3. Покрийте формата за печене с хартия за печене или просто я намажете с масло. Изсипете тестото равномерно на дъното.

4. Измийте кайсиите, подсушете ги и ги нарежете на филийки. Можете да го разрежете наполовина или да го нарежете на филийки. Поставете плодовете върху тестото и поставете тавата във фурната. Печете на 180 градуса за 30-40 минути до пълна готовност на тестото.

5. Преди сервиране баницата може да се полее с мед и да се поръси с пудра захар.

Рецепта за пай с кайсиево сирене

Рецепта за пай с кайсиево сирене

съставки:
- брашно - 250 г;
- масло - 150 г;
- захар - 100 g;
- яйца - 3 бр.;
- бакпулвер – 2 ч.л.

За пълнене:
- крема сирене(или редовно извара) – 600 г;
- кайсии - 250 г;
- захар - 150 g;
- яйца - 3 бр.;
- сметана 30% – 200 ml;
- нишесте - 50 g;
- ванилова захарили екстракт - 2 ч.л.

Рецепта за кайсиев пай със сирене:

1. Маслото и захарта се разбиват на крем, добавят се яйцата и сместа се разбърква добре. Добавете брашното, бакпулвера и омесете тестото.

2. Постелете форма за печене с хартия за печене или просто я намажете с масло. Разпределете тестото, загладете го и направете страни.

3. Измийте кайсиите, подсушете ги и ги нарежете на филийки. Поставете нарязаните кайсии върху тестото. По желание можете да наредите отгоре кайсиите, ако желаете да украсят пая.

4. Ако използвате домашна извара, след което я смилайте добре през сито, или я разбийте с миксер до гладкост. Ако използвате крема сирене, вече не е необходимо да правите това. Добавете яйцата към сиренето и разбъркайте добре. Добавете и нишесте.

5. Разбийте сметаната с ванилията и обикновената захар, добавете към сместа със сирената и разбъркайте отново.

6. Поставете сирената смес върху тестото. Пече се 50-60 минути на 180 градуса. Оставете пая да се охлади добре, преди да го нарежете.

Традиционен лятно лакомство, пайове с плодове и плодове, могат да се приготвят през зимата, като се заменят пресни плодове с консервирани плодове (като опция, конфитюр или мармалад). Пай със сладко от кайсии е отличен зимен аналог на печене с пресни кайсии, чийто вкус по никакъв начин не е по-нисък от последния. В допълнение, това ястие е много „бързо“ и приготвянето му ще отнеме не повече от половин час.

  • Половин чаша захар
  • 6-7 с.л. сладко от кайсии,
  • 1,5 чаши брашно,
  • 1 ч.ч сода за хляб,
  • 1 яйце,
  • слънчогледово масло без мирис за намазване на тигана.

Рецепта 2: Пай с кайсии или праскови

  • 500 гр пресни или консервирани кайсии(или праскови)
  • 150 г захар
  • 2 ч.ч ванилова захар
  • 150 г масло или маргарин
  • 5 яйца
  • 2 ч.ч бакпулвер (или 1 ч.л. гасена сода)
  • 200-250 г брашно

Смелете маслото със захарта и ваниловата захар.

Отделете белтъците от жълтъците. Добавете жълтъците към маслото и захарта, разбъркайте.

Добавете бакпулвера и брашното, замесете гъсто тесто.

Разбийте белтъците.

Добавете белтъците към тестото, разбъркайте внимателно.

Намаслете форма (аз използвах форма с диаметър 24 см) и наредете половината от тестото.

Поставете кайсии върху тестото.

Изсипете останалото тесто и го загладете.

Слага се в предварително загрята на 180 градуса фурна. Пече се 45-50 минути.

Рецепта 3: Тиролски кайсиев пай

  • масло - 100 г;
  • яйце - 2 бр.;
  • захар - 100 г;
  • бакпулвер - 1 ч.л.;
  • пшенично брашно - 250 г;

За пълнене:

  • кайсии - 500 г;
  • захар - 2 супени лъжици;
  • ванилова захар - 2 ч.л.;
  • за украса: пудра захар - 2 с.л.

Омекотеното масло, яйцата, захарта се разбиват на хомогенен крем.

Пресейте брашното. Смесете брашното, бакпулвера и солта. Добавете тази смес към яйчения крем и омесете гладко тесто. Трябва да се получи много гъста заквасена сметана.

Застелете тава с хартия за печене и изсипете половината от тестото в нея. Пече се на 190С около 10 минути.

Измийте кайсиите, разполовете ги и отстранете костилките. Смесете половинките със захарта и ваниловата захар.

Извадете тавата с кекса от фурната и наредете плътно половинките кайсии върху кекса.

Изсипете останалото тесто върху кайсиите. Печете около 40-50 минути. Оставете готовата баница за няколко минути в тавата. Прехвърлете сладкиша в чиния и го поръсете със смес от пудра захар и ванилова захар. Баницата е най-добре да се консумира топла или топла.

Рецепта 4: Най-лесният кайсиев пай

Рецептата е много проста и не изисква специални умения или оборудване, просто комбинирайте всички съставки и сложете всичко във фурната за 30-40 минути. Лек десертготов за вечерен чай в дачата или балкона. Можете също да използвате пайове, сливи или зрели круши като пълнеж.

  • Пшенично брашно 130гр
  • Кокоши яйца 2 бр.
  • Захар 220гр
  • Масло 125гр
  • Бакпулвер 1 ч.л.
  • Кайсии 400гр

За баницата вземете брашно, захар, яйца, меко масло и кайсии.

Много често за приготвяне на гурме домашно приготвени печиваПросто няма достатъчно време и определено трябва да сервирате нещо вкусно за десерт. Тогава те идват на помощ прости рецепти, което ви позволява да получите вкусно и достойно десертни ястия. Един от тях е бързо приготвен пай с кайсии. Приготвя се бързо, а резултатът надминава всички очаквания.

Бърза баница с кайсии и кефир

съставки:

  • пшенично брашно - 410 g;
  • пилешки яйца - 3 бр.;
  • гранулирана захар - 210 g;
  • ванилова захар - 15 g;
  • сода бикарбонат – 15 г;
  • масло - 110 г;
  • средно съдържание на мазнини - ​​255 ml;
  • кайсии – 455 г;
  • пудра захар.

Подготовка

Разбийте яйцата във всеки удобен дълбок съд, добавете кристалната захар и разбъркайте с миксер или разбийте, докато стане пухкав и ефирен. След това изсипете кефир, добавете меко масло, добавете сода за хляб и ванилова захар, добавете пресято пшенично брашнои бъркайте до получаване на хомогенно тесто с консистенция на палачинки.

Измийте кайсиевите плодове студена вода, подсушете, разделете на половинки и отстранете семките.

Намажете тава с масло, сложете в нея половината от готовото тесто, отгоре наредете кайсиите и изсипете останалото тесто.

Печете тортата в предварително загрята до 190 градуса фурна за четиридесет и пет минути.

Оставете готовия кекс да се охлади, извадете от формата и поръсете с пудра захар.

Рецепта за бърз кайсиев пай

съставки:

  • пшенично брашно - 285 g;
  • пилешки яйца - 7 бр.;
  • гранулирана захар - 295 g;
  • бакпулвер - 25 g;
  • кайсии – 690 г;
  • пудра захар.

Подготовка

Ние го разбиваме кокоши яйцав дълбок съд, добавете гранулирана захар, разбъркайте и превърнете сместа с миксер в гъста, плътна пяна. Сега добавете съвсем малко пресято пшенично брашно, смесено с бакпулвер и го разбъркайте с внимателни, леки движения от краищата към центъра на съда.

Кайсиите измиваме със студена вода, подсушаваме или избърсваме, разполовяваме и премахваме семките.

Намажете формата с масло и внимателно я преместете в нея. дебела кораи отгоре разпределете половинките кайсии с разреза надолу. Поставете пая в предварително загрята на 180 градуса фурна и оставете за четиридесет минути или докато се запече и златисто кафяво. Оставете готовата торта да изстине и едва тогава я извадете от формата. Поръсете с вкусни парченца преди сервиране пищен пайпудра захар.

Бърз пай с кайсии и касис

съставки:

  • брашно - 110 g;
  • пилешки яйца - 3 бр.;
  • гранулирана захар - 125 g;
  • мляко - 30 ml;
  • бакпулвер - 20 g;
  • масло - 145 г;
  • кайсии – 290 г;
  • касис - 210 г;
  • пудра захар.

Подготовка

Разбийте мекото масло с кристалната захар до пухкава смес. Продължавайки да разбивате, добавете яйцата едно по едно. След това добавете пресятото пшенично брашно, след смесени с бакпулвера и разбъркайте до гладкост.

Измиваме кайсиите и касиса, подсушаваме ги и премахваме костилките на кайсиите. Поставете касиса в тестото и разбъркайте внимателно.

Намажете формата за печене с масло, разпределете тестото, изравнете го добре и отгоре наредете половинките кайсии, като леко ги притиснете.

Поставете тортата в предварително загрята до 185 градуса фурна за четиридесет и пет минути.

Оставете готовия сладкиш да се охлади напълно, след което извадете от формата и поръсете с пудра захар с помощта на фина цедка.

Сухата мая трябва да се смеси с половината гранулирана захар и след това да се излее с топло мляко.

Трябва да изчакате 5 минути, докато маята се разтвори. След това трябва да изсипете непълна чаша пресято брашно и да разбъркате добре, така че да няма останали бучки. Това тесто - хранителна средаза квас. Трябва да се остави на топло място за 10-15 минути, за да започне процесът на ферментация. Скоро на повърхността на тестото ще се появят мехурчета и самото то ще стане по-дебело. Това означава, че маята добро качествои вече се активизираха.


В голям съд смесете 2 яйца и останалата гранулирана захар. Тази рецепта използва само 75 g захар. Баницата е с умерена сладост. По желание количеството захар може да се увеличи, но не повече от 50 g.

Разбийте яйцата и захарта до пълното разтваряне на зърната. След това тестото трябва да се прехвърли върху получения яйчен ликьор.


Маслото трябва да се разтопи в микровълнова фурна или на водна баня. В тестото трябва да се излее топло масло и след това да се добави растително масло.


След като всичко се разбърка добре се добавя пресятото брашно.


Трябва да се омеси меко тесто. Трябва да се окаже доста мазно, тоест няма да залепва за ръцете ви.


За да втаса, тестото трябва да се покрие с кърпа и да се постави на топло място за 2 часа. През това време ще трябва да го омесите два пъти. Когато тестото втаса за трети път, можете да продължите да готвите.


На този етап трябва да подготвите плодовете. Кайсиите се измиват, подсушават, нарязват на половинки и се отстраняват костилките. За пая е по-добре да изберете узрели, но силни плодове.


добре тесто с маятрябва да има пореста структура. Разделя се на две неравни части, като едната четвърт се отделя за украса, тъй като имаме рецепта за отворен пай.


По-голямата част от тестото трябва да се разточи на пласт с дебелина 5 мм. След като го усучете на точилка, трябва да прехвърлите тестото във формата. Тестото съдържа много масло, така че не е нужно да добавяте брашно, за да го разточите и не е необходимо да мажете тавата с нищо.. Оформете ниски страни.


За да предотвратите накисването на баницата плодов сок, може да се поръси с нишесте. Отгоре се нареждат половинки кайсии с кожата нагоре.


Останалото тесто трябва да се разточи и нареже на ленти. Направете наклонени разрези от двете страни на всяка лента, за да създадете „шипче“.


Украсете, като поставите ивици отгоре под формата на косо каре. Между лентите трябва да има достатъчно празнини, през които кайсиите да се сварят.

Печете във фурната на 180 градуса за 30 минути. След това трябва да се смаже яйчен жълтъки печете още 5-7 минути до златисто кафяво.


Готовите ароматни сладкиши трябва да се покрият с кърпа и да се оставят във формата, докато се охладят напълно.