280 грама брашно на лъжици. Съотношението на масата и обема на продуктите

Готварски рецептипочти винаги съдържат комбинации като: 140 г брашно, 150 г захар, 5 г сол. Решаването на въпроса колко грама в чаша от всеки продукт ви позволява да измерите количеството му при липса на везни.

Готвенето е изкуство, което изисква прецизност в пропорциите на съставките. Въз основа на опита, измерването на обема на продуктите може да се извърши с помощта на чаени лъжички, десерти, супени лъжици или чаши. И тогава можете спокойно да приготвите пай, пица или торта по нова рецепта.

Единичен капацитет

За да измерите в процеса на готвене колко грама има в чаша грамове, използвайте 2 вида от тези контейнери:

1. Фасетиран с лента - известен още от времето на Петър I. Днес такива чаши се използват широко в обществени столове и влакове. Поради фасетната си структура те са много по-здрави от останалите. Вместимостта на водата в класическа фасетирана чаша е 250 мл, а до ръба - 200 мл.
2. Измерване - използва се за измерване на продукти или течности в процеса на готвене. Най-често включва 200 мл вода.

Други мерки за тегло, които обикновено се използват за готвене, са супена лъжица, десертна лъжица и чаена лъжица. Трябва да се отбележи, че капацитетът на водата в супена лъжица е 18 ml, в десертна лъжица - 10 ml, а в чаена лъжица - 5 ml.

Как да разберете теглото на насипните продукти

Точно определеното количество съставки е много важно за готвенето. Например, ако съотношението вода и брашно е неправилно по време на процеса на печене, тестото най-вероятно няма да се получи или изобщо няма да е вкусно.

Обикновено продуктите с тегло над 100 g се измерват в чаши. Нека да определим колко захар има в чаша.

Захарта има доста голямо тегло поради химическата си структура на молекулите. Но има по-малко от него в чаша, отколкото течности, поради физическото разположение на частиците.

За да определите колко грама има в чаша захар, трябва да знаете плътността на продукта и обема. До ръба този съд събира 200 см3. Плътността на захарта е 0,8 g/cm3. За да изчислим теглото, умножаваме плътността по обема: 0,8 x 200 \u003d 160 г. Общо чашата съдържа 160 g захар до ръба.

Сега нека изчислим колко захар има в чаша от 250 ml. Умножаваме плътността от 0,8 g/cm3 по обема от 250 cm3. Резултатът е 200 г захар.

Да се ​​върнем на въпроса колко грама брашно има в чаша? Плътността на брашното е 0,65 g/cm3. Обемът на мерителната чаша е 200 cm3. Правим просто изчисление 200 х 0,65 = 130. И виждаме, че мерителната чашка побира 130 g от продукта.

По същия начин изчисляваме колко брашно има в фасетирана чаша от 250 ml: 0,65 x 250 = 162,5 g.

Що се отнася до лъжиците, важно е да не забравяте, че малък насипен продукт ще образува хълм, чиято височина може да бъде 5-6 см. Поради тази причина 1 супена лъжица може да съдържа различно тегло брашно:

• без пързалка - 20 g;
• малка пързалка - 25 g;
• голяма пързалка - 30гр.

Една чаена лъжичка с леко надморска височина събира 10 г брашно. В зависимост от размера на надморската височина, теглото може да варира между 9 - 13 g.

Понякога като мярка за тегло се използва буркан. Най-често това е контейнер от половин литър или литър. Използва се за големи обеми готвене.

За да определите масата на насипните съставки, можете да използвате специална таблица. И тогава ще разберете колко брашно има в чаша, лъжица и буркан. И също така разберете теглото на други продукти.

Ако в рецептата пише 200 грама брашно - колко? Гледаме таблицата: 1 чаша от 200 cm3 съдържа 130 g брашно. Липсващите 70 г са почти половин чаша. Следователно, за да измерите 200 g, трябва да използвате 1,5 чаши от продукта.

При липса на чаша теглото на съставките може да се измери с лъжици.

Например 200 грама захар са колко супени лъжици? На етикета пише, че една супена лъжица съдържа 25 грама захар. Следователно, разделяме 200 на 25 и получаваме резултат от 8 супени лъжици.

Ако домакинството няма чаша, но има кухненска везна. И според рецептата трябва да вземете 1 чаша брашно - колко е в грамове? Поглеждаме табелата, която показва, че чаша от 200 ml съдържа 130 g от продукта. И претегляме необходимото количество на кантара.

Измерване на количеството подправки и добавки

Подправките обикновено се използват в топли ястия, студени мезета, салати или печива. Въпреки това, ако добавите дори 1 допълнителен грам от този продукт, можете безвъзвратно да развалите ястието. Поради това е необходимо точно да се измери количеството на добавките, като се използва мярка за теглото на продуктите.

Подправките са едро и фино смилане. 1 чаена лъжичка съдържа приблизително 5-10 г фино смлени подправки. Грубото смилане има малко по-различни показатели - 3-8 гр. Таблицата с мерки и грамажи на продуктите съдържа основните показатели на често използваните подправки и добавки за чай, десерт и супена лъжица. С това знание няма да развалите ястието и ще можете да изненадате домакинството или гостите с нови кулинарни изкушения.

Тази практика ще подобри вашето „собствено око“ и ще ви помогне да приготвите ястия с оптимално количество подправки или други добавки.

Колко течност има в чаша

Сега нека разберем колко грама течност има в фасетирана чаша. Най-често количеството течност в чаша съответства на нейния обем. С други думи, в фасетирана чаша до ръба могат да се поберат 200 g течност, а ако се напълни до горе, тогава 250 g.

В рецептите можете да намерите различни количества от всякакъв вид течност. Ето защо, за да спестим вашето време, ние предоставяме готови изчислениямерки и теглилки в лъжици и чаши.

При измерване течността трябва да се излее в съда до горе.

Как да измерваме вискозни продукти

Този тип продукти имат широк спектър от приложения. Ето защо е необходимо да се разбере как да се измерват параметрите на теглото им с помощта на лъжици, чаши и кутии, за да получите правилна дозировка. По-долу е дадена таблица с мерки и тегла за съставки с вискозна консистенция.

За по-точно измерване, вискозните продукти трябва да се поставят в контейнер с предметно стъкло.

Ако в рецептата пише, 100 мл заквасена сметана е колко грама? Според таблицата една мерителна чаша съдържа 210 g заквасена сметана. Разделете това число на 2 и ще разберете, че 100 ml съдържат 105 g от продукта.

Мерки за изчисляване на теглото

Няма да е трудно да се направят никакви измервания, когато има кухненска везна. Но ако няма такива, какво да правя? Освен това има някои съставки, които са доста проблематични за поставяне на кантара (мляко, кисело мляко). Можете да направите правилното измерване с помощта на специални мерителни прибори. Но не във всяка кухня има такова устройство.

Следователно, за измерване на различни количества се използват следните елементи:

• чаена лъжица, супена лъжица, десертна лъжица;
• Обикновено стъкло;
• Фасетирано стъкло;
• Банка 500 ml;
• Банка 1л.

Различните видове чаши (пластмасови, фасетирани, стъклени) имат различен обем. Също така се взема предвид самата съставка за претегляне. В крайна сметка грамовете и милилитрите се различават по размер. При определяне на теглото на брашното продуктът трябва да се напълни до ръбовете на чашата, но без пързалка, само до талията. Трябва да има около 1 мм празнина между продукта и ръба на съда.

Каква е разликата между грамове и милилитри?

Всеки знае от училище, че грамовете са мярка за маса, а милилитрите са мярка за обем. За да изчислите точната маса, трябва да използвате различни формули, в зависимост от измервания продукт. Така че контейнер с номинална стойност от 200 ml няма да съдържа същия брой грамове насипен материал. Равни количества ще има само в случай на измерване на вода.

Но, например, млякото вече ще бъде изчислено въз основа на това съотношение: 1 ml \u003d 1,03 g. Що се отнася до такъв насипен продукт като брашно, съотношението е следното: 1 ml \u003d 0,53 g. От това следва, че към за да определите нивото на насипния компонент в контейнера, трябва да умножите обема на съдовете по 0,53. Така че можете да получите количеството на този продукт.

Нивото на брашното в една чаша

Повечето рецепти за създаване на десерти, сладкиши показват нивото на теглото на брашното в грамове. Прекомерното количество брашно, както и неговият недостатък значително влияят върху качеството и вкуса на ястието. Затова количеството на продукта трябва да е ясно, грам за грам. Колко брашно се побира в чаша от 200 ml?

Фасетирана чаша от 200 ml ще съдържа 130 грама обикновено брашно (пшенично). А какво е нивото на брашното в една чаша от 250 мл? Такъв съд съдържа 160 грама от продукта (пшеница). В случай на използване царевично брашностойностите ще бъдат същите. Но картофеният продукт има различна плътност. И така, чаша в 200 ml - 150 g картофен продукт, вместимост в 250 мл - 180гр.

Колко грама брашно има в една чаена лъжичка?

Количеството брашно в лъжица зависи от смилането и вида на този продукт. Така че си струва да се отбележат следните количества:

• Царевично брашно - 10 грама в 1 чаена лъжичка;
• Пшенично брашно - 8 грама;
• Картофено брашно - 10 грама.

Колко грама брашно в лъжица, ако не е чай, а маса? В 1 супена лъжица ще има 25 грама пшеница и 20 грама царевичен продукт. Една фасетирана чаша (200 ml) съдържа 4 пълни (с пързалка) и 1/3 супени лъжици (маса) от пшеничния компонент. Много често вкусни рецептикоито изискват използването на леко тегло на този продукт. Следователно ще бъде по-удобно да го измервате с лъжици.

Тегло на сол и захар в една чаша

За приготвянето на същите десерти е необходимо голямо количество захар. Поради това е удобно да измервате гранулирана захар в чаши. Контейнер от двеста милилитра съдържа 180 грама захар. И в купа от 250 милилитра - 200 грама захар.

Солта може да се измерва както в лъжици, така и в чаши. Рецептите за консервиране на саламура често изискват много сол. Следователно можем да отбележим следните стойности:

• Мерителна чаша 250 ml - 320 g сол;
• Фасетирана чаша 200 ml - 230 g;
• 1 супена лъжица без пързалка - 40 г;
• 1 десертна лъжица - 25 г;
• 1 чаена лъжичка - 13гр.

Колко брашно се побира в чаша?

Много често рецептите дават необходимото количество брашно в чаши. Ако домакинята приготвя ястие за първи път и все още няма достатъчно опит, тогава тя често си задава въпроса: „Колко грама брашно има в чаша?“.

300 мл, 200 милилитра, 100 милилитра са обемите на обикновените чаши и чаши, които често се срещат в кухнята. Но не всяка домакиня има мерителна чаша с деления за различни насипни продукти.

И така, количеството брашно в чаша зависи от неговия обем:

• 200 милилитра - фасетирана чаша (съветско време), в нея се поставят 130 грама брашно.
• 250 милилитра - тънкостенна чаша, в нея могат да се излеят 160 грама от продукта.
• 300 - в него ще влезе чаша или нестандартна чаша, съответно 195-200 грама.

Брашното трябва да се изсипе в чаша по ръба, но така че да не се разлее (не е необходимо да набивате специално).

Как да измерим количеството брашно с чаша?

Понякога в рецептите за готвене продуктите се посочват в тегловни мерки. Не всички домакини имат под ръка кухненски кантар, но да готвят вкусно ястиеИскам точната рецепта.

Можете да измервате брашно (и други насипни продукти) с чаша или чаша. Как да разберете дали 200 или 300 грама брашно са колко чаши?

Всичко зависи от размера на стъклото.

За контейнер от 200 ml:

• 130 грама брашно - 1 чаша,
• 200 грама - 1 чаша + 1/2 чаша,
• 300 грама - 2 чаши (пълни) + 1/3 чаша,
• 400 грама - 3 чаши.

За чаша от 250 милилитра:

• 160 грама брашно - 1 чаша,
• 200 грама - 1 чаша + 1/4 чаша,
• 300 г - 1 чаша + 3/4 чаша + 1/8 чаша,
• 400 г - 2,5 чаши.

Съответствие на чаши и грамове на продукта

Често, използвайки рецепти, трябва да разберете не само как да измерите например 300 грама брашно (колко чаши е това), но и как да измерите правилното количество други продукти.

Съответствие на тегло и очила:

Чаша или чаша 200 мл	Брашно, фин прах	Бул (елда, ориз...)	Едър прах (захар и др.)	Течност (мляко и др.)	Гъста течност (масло и др.)
1	130	150	190	240	200
3/4	97,5	113	143	180	150
2/3	87	100	125	160	133
1/2	65	75	95	120	100
1/3	43	50	63	80	67
1/4	32,5	38	48	60	50
1/8	16,4	19	24	30	25

За да изсипете правилно необходимото количество храна за готвене, можете да използвате горната информация.

Например, трябва да определите 300 g мляко, 300 g захар или 300 g брашно - колко чаши е това? Таблицата за съответствие между чаши и грамове отговаря на този въпрос.

Заключение

Брашното е продукт, съдържащ важни за организма витамини, микроелементи и минерали. Сто грама от него съдържат:

• въглехидрати - 74,9 грама;
• протеини - 9,2 грама;
• мазнини - 1,2 грама.

Този продукт обаче е много калоричен. Енергийна стойностсто грама пшенично брашно- 342 килокалории.

Кулинарните продукти от зърнени култури обикновено са вкусни и обичани от мнозина. Трудно е да устоите на ароматни топли сладкиши или вкусна домашна паста. Ето защо, когато използвате брашно за готвене, трябва внимателно да измерите количеството на необходимия продукт.

Не превишавайте дозата на висококалоричните храни в храненията. Запомнете: вкусното не винаги е полезно за талията. Вземете кухненска везна и мерителен съд. В краен случай имайте под ръка обикновена чаша и таблица за съответствие между грамове и чаши. И тогава няма да ви е трудно да отговорите на въпроса: "300 грама брашно - колко чаши са това?".

Гответе с удоволствие. Добър апетит!

Не всички домакини знаят, че можете да използвате обикновена супена лъжица за претегляне на брашно. Ако нямате под ръка мерителна чаша, лесно е бързо да измерите нещо за готвене със супена лъжица вкусна вечеряили печене, знаейки колко грама съдържа.

IN различни рецептипосочете различни размери на продуктите: грамове, чаши, лъжици. За начинаещите готвачи е много важно да не се бъркат, за да не допуснат грешка при претеглянето. За да разберете колко супени лъжици трябва да вземете, за да добавите точно 150 г брашно, трябва да имате представа колко грама съдържа една супена лъжица.

Измерване на една супена лъжица

Да видим колко грама брашно има в 1 супена лъжица. Брашното може да бъде различно, както и лъжицата може да бъде от няколко вида: с пързалка, без пързалка. Това понякога има значение, ако в рецептата са посочени грамове, но няма мерителна чашка или кантар. Ястието може да се развали, ако съставката се добави повече от необходимото.

Ето защо трябва да запомните, че една супена лъжица с малък връх включва 25 грама, а без връх 20. Ако загребвате брашно с голяма пързалка, тогава теглото му ще бъде около 30 г. Пързалката е малко количество, тя обикновено варира от 5 до 10 г. лесно се запомня и се прилага през цялото време, ако някой готви често. Тези данни се отнасят за разсад от пшеница, палачинки, смлян овес. Има сортове, които са по-тежки като консистенция, така че те тежат повече.

За точност трябва винаги да използвате едни и същи прибори, когато приготвяте храната. Трябва да го използвате само за измерване на брашно, за да не сбъркате. Тогава всичко ще се получи идеално според рецептата.

50 и 100 грама брашно колко супени лъжици са?

Чрез претегляне на количеството сурова пшеница е възможно да се получи отговор на зададения въпрос. 50 грама от продукта са две лъжици и малък плот и следователно 100 г - има четири прибора за хранене. Можете да загребвате пет големи лъжици без горната част.

Когато кулинарен запис предполага да вземете 150 грама брашно, тогава трябва да добавите пет големи устройства с висок връх или шест плюс добавяне на малка пързалка. Също така е лесно да се изчисли, че десет топлес лъжици съдържат 200 g продукт. Не са необходими повече измервателни уреди. Ако в рецептата е посочена чаша продукт, тогава това обикновено е 250 g по кулинарни стандарти, тоест 9 лъжици и голям връх.

Таблица с полезни измервания с инструменти

Тези данни ще помогнат при всякакви обстоятелства, когато везните се счупят и чашата се загуби. Сега можете да готвите с лъжица като мярка за продукта. Също така е лесно да измерите половин килограм или дори килограм.

За всяка домакиня е полезно да запомни колко брашно се съдържа в една супена лъжица с планина, както и без нея, за да приготви лесно желаното ястие.

Може би тази информация ще бъде полезна за някого.

И в допълнение - кратко видео по темата на статията.

Брашното се използва при приготвянето на много ястия и печене, но за всяка рецепта е необходимо да се измери правилното количество брашно в грамове и не всеки има свои собствени везни у дома, така че нека да разгледаме как да претеглите брашното без везни с помощта на редовно стъкло, разберете колко грама брашно има в чаша (фасетирана и чай), както и колко супени лъжици брашно се побират в чаша.

За да измерите правилно масата на брашното с чаша, е необходимо да излеете пълна чаша до върха, но без пързалка и не е необходимо да набивате брашното с лъжица.

Колко грама брашно има в фасетирана чаша (200 ml)?

В 1 фасетна чаша с обем 200 мл може да се постави 130 грама брашно.

Колко грама брашно има в чаша от 250 ml?

IN чаша за чайобем от 250 мл побира 160 грама пшенично брашно.

Колко супени лъжици брашно има в фасетирана чаша?

Една фасетирана чаша побира 4 цели + 1/3 супени лъжици брашно с пързалка = 4 супени лъжици брашно с пързалка + 1 чаена лъжица брашно с пързалка.

Забележка: по-удобно е да измервате малко количество брашно според рецептата с помощта на лъжици (супена лъжица, чаена лъжичка), затова ви съветваме да прочетете статията, която описва подробно как да претеглите правилното количество брашно с помощта на малки лъжици обеми.

Отговори на популярни въпроси, как да претегляте брашно без везни с чаша

Много рецепти изискват подобно количество брашно в грамове, така че по-долу сме изчислили за вас как да измерите брашното за рецепта в грамове с чаша (за удобство и точност на измерването ще използваме също супена и чаена лъжица):

• Колко чаши има в един килограм брашно? 1 кг брашно \u003d 1000 г брашно \u003d 7 фасетирани чаши брашно + 3 супени лъжици брашно с пързалка.
• 900 грама брашно колко е в чаши? 900 g брашно \u003d 6 фасетирани чаши брашно (по 200 ml) + 4 супени лъжици брашно с пързалка.
• 800 грама брашно колко е в чаши? 800 г брашно \u003d 6 фасетирани чаши брашно + 2 супени лъжици брашно с пързалка.
• Колко струват 700 грама брашно в чаши? 700 г брашно \u003d 5 решетки чаши брашно + 1 препълнена супена лъжица брашно + 2 препълнени ч.л.
• 600 грама брашно колко е в чаши? 600 гр. брашно \u003d 4 чаши пресовано брашно + 3 препълнени супени лъжици + 2 препълнени ч.л.
• 500 грама брашно колко е в чаши? 500 г брашно \u003d 3 фасетирани чаши брашно + 3 супени лъжици с пързалка + 2 чаени лъжички с пързалка.
• 450 грама брашно колко е в чаши? 450 г брашно \u003d 3 фасетирани чаши (200 мл) брашно + 2 супени лъжици брашно с пързалка.
• 400 грама брашно колко е в чаши? 400 г брашно \u003d 3 фасетирани чаши брашно + 1 чаена лъжичка брашно с пързалка.
• 360 грама брашно са колко чаши? 360 г брашно \u003d 2 фасети чаши брашно + 3 препълнени супени лъжици брашно + 1 препълнена ч.л.
• 350 грама брашно колко е в чаши? 350 г брашно \u003d 2 фасетирани чаши брашно + 3 супени лъжици брашно с пързалка.
• 320 грама брашно колко чаши са? 320 г брашно \u003d 2 фасетирани чаши брашно + 2 супени лъжици брашно с пързалка.
• 300 грама брашно колко е в чаши? 300 г брашно \u003d 2 решетки чаши брашно + 1 препълнена супена лъжица брашно + 1 препълнена чаена лъжица брашно.
• 280 грама брашно са колко чаши? 280 г брашно \u003d 2 фасетирани чаши брашно + 2 чаени лъжички с пързалка.
• 250 грама брашно колко е в чаши? 250 г брашно \u003d 1 пълна фасетирана чаша брашно + 1 до ръба \u003d 1 фасетирана чаша брашно + 4 супени лъжици брашно с пързалка.
• 200 грама брашно колко е в чаши? 200 г брашно \u003d една фасетна чаша брашно + 2 супени лъжици с пързалка + 1 чаена лъжичка с пързалка.
• 180 грама брашно колко е в чаши? 180 г брашно \u003d 1 фасетна чаша брашно + 1 супена лъжица с пързалка + 2 чаени лъжички с пързалка \u003d 1 тънка чаша брашно (чай, 250 мл) + 2 чаени лъжички брашно с пързалка.
• 150 грама брашно колко е в чаши? 150 г брашно \u003d 1 фасетна чаша брашно + 2 супени лъжици брашно с пързалка.
• 100 грама брашно колко е в чаши? 100 г брашно \u003d 3/4 фасетирана чаша брашно \u003d 3 супени лъжици брашно с пързалка + 1 чаена лъжичка с пързалка.

В заключение на статията може да се отбележи, че знанието как да претегляте (измервате) брашно без тежести с чаша ще ви помогне да готвите сладкиши и много ястия бързо, без да губите време за претегляне на брашно. Оставяме нашата обратна връзка по темата, колко грама брашно има в чаша брашно, както и как да измерим желаното тегло на брашното в грамове с чаша, в коментарите към статията и я споделяме в в социалните мрежиако ви е било полезно.

Когато приготвяме почти всяко ястие, измерваме количеството необходими съставкипо нашите обичайни начини, било то чаша, чаша или лъжица. И всичко би било наред, но не всички имат еднакви чаши и чаши и в много рецепти теглото е посочено желан продуктв грамове.

В такива случаи е необходимо да се посочи броят на милилитрите за различните видове течности и теглото в грамове за сухите продукти. Дори и да имате този полезен кухненски уред, не пречи да знаете обема на съдовете, които най-често се използват в готвенето.

В чаена лъжичка се поставят 5 ml вода, три пъти повече, тоест 15 ml; познат на всички, който също се нарича "сталински" или "съветски", е от два вида - с гладък ръб и без него. Чаша с ръб се счита за чаша за чай, тъй като в нея кондукторите във влаковете носеха чай около вагона, обемът на тази чаша е 250 ml; същата чаша, но без ръб - 200 мл.

Важно е да запомните, че обемът на съдовете не винаги е равен на теглото на продукта. За приблизителни данни може да е полезна таблица с мерки и тегла на продуктите. В грамове много сухи храни тежат много по-малко от обема си в милилитри.

Таблиците по-долу предлагат тегловния еквивалент на обема в грамове, разбити хранителни продуктив удобни подкатегории.

Забележка: Таблицата с мерки и тегла на продуктите в грамове е проектирана, като се вземе предвид пълненето на ястията, както следва:

• лъжица - с малка пързалка;
• стъкло - до ръба;
• буркан - до врата.

Насипни продукти

Този тип включва зърнени храни, брашно и някои други. Таблицата на насипните продукти предлага основните методи за измерване - лъжица и чаша, като ги разделя на няколко вида, според обема. За удобство при приготвянето на големи порции са добавени буркани от половин литър и литър.

Винаги четете внимателно рецептата - една чаша брашно не означава 200 г брашно, дори ако вашата чаша е малко по-голяма от 200 мл. Не забравяйте, че в чашата за чай "Сталинист", пълна догоре, има само 160 г брашно.

Забележка: Ако нямате традиционен под ръка в кухнята си, можете да го замените с пластмасов. Стандартна прозрачна полипропиленова чаша за еднократна употреба побира точно 200 ml вода.

Име на продукта	Мерки за тегло в грамове
	Лъжица			Чаша		Банка 0,5 литра	Банка 1 литър
	стая за чай	десерт	трапезария	200 мл	250 мл
Грах обелен
Перлен ечемик
Грис
Царевично брашно
Пшеничен шрот
Ечемичен шрот
Пшенично брашно
Мляко на прах
овесени ядки
Херкулес
корнфлейкс

Подправки и добавки (смлени)

Тъй като при приготвянето на повечето ястия са необходими малко подправки, чаена и супена лъжица стават основните им мерки. За удобство беше добавен стандартен обем от 10 ml. Мерките за теглото на храните в лъжици не са еквивалентни на техния обем.

Теглото на повечето подправки и добавки зависи от смилането и качеството на продукта. Например големи смляно кафеще тежи малко повече от фино смляното кафе.

Забележка:

• Таблица с мерки и тегла на храни в грамове не гарантира абсолютно точно тегло, тъй като консистенцията и размерът на много продукти не винаги са еднакви.
• Много често подправките се измерват на щипки, в една щипка около четвърт чаена лъжичка.

Продукт	Тегло на продукта
	Чаена лъжица		Лъжичка за десерт	Супена лъжица
Сода за хляб
пудра захар
Лимонена киселина
Бакпулвер
Смляно кафе
галета
Разтворимо кафе
Карамфил

Течности

Течностите почти винаги се измерват в милилитри, което прави готвенето много по-лесно, тъй като е достатъчно да знаете обема на съдовете, в които обикновено се измерва храната. В случай, че рецептурните течности се измерват в грамове, теглото им е възможно най-близко до обема.

течен продукт	Тегло на продукта в грамове
	Стая за чай (5 ml)	Десерт л. (10 ml)	Столова л. (15 ml)	200 мл	250 мл	500 мл	1000 мл
Гхи масло
Разтопена мазнина
Слънчоглед/зехтин
Разтопен маргарин

твърди храни

Забележка: Представената таблица с мерки и тегла на продукти в грамове предлага приблизителни данни. Точният грамаж на продуктите зависи от размера и вида им..

Име на продукта	Мерки за тегло в грамове
	Лъжица			Чаша		Банка 0,5 литра	Банка 1 литър
	стая за чай	десерт	трапезария	200 мл	250 мл
малка леща
Цял грах
Голяма леща
смлян орех
касис
Фъстъци, обелени
Лешник обелен
Цели обелени орехи
Ягода
Бадеми, обелени

Вискозни продукти

Помислете за последното разнообразие от продукти.

Име на продукта	Мерки за тегло в грамове
	Лъжица			Чаша		Банка 0,5 литра	Банка 1 литър
	стая за чай	десерт	трапезария	200 мл	250 мл
Варено кондензирано мляко
Пюре от ягоди / плодове
Конфитюр / конфитюр
Кондензирано мляко
доматена паста

Тъй като везните не винаги са налични у дома, дозировката на продуктите се дава в чаени и фасетирани чаши, супена лъжица и чаена лъжичка.

Колко грама има в една супена лъжица и една чаена лъжица? Колко грама брашно има в чаша? Колко грама сол или захар има в една супена или чаена лъжица? От таблицата ще научите, че в една супена лъжица има 30 грама сол и 25 грама захар. И в една фасетирана чаша 200 грама и 200 ml вода. И в една чаша - 100-130 грама брашно и 18 грама захар.

По-долу е приблизителното тегло (в грамове) на някои продукти в тези обеми.

Продукт	чаша за чай (250 ml)	фасетирано стъкло (200 ml, до рискове)	супена лъжица	чаена лъжица
вода	250	200	18	5
Фъстъци, обелени	175	140	25	8
сладко	330	270	50	17
пресни череши	190	150	30	5
Грах обелен	230	205	25	5
Грах без черупки	200	175	-	-
сушени гъби	100	80	10	4
Желатин на прах	-	-	15	5
Пресни ягоди	170	140	25	5
стафиди	190	155	25	7
какао на прах	-	-	12	5
Лимонена киселина (кристална)	-	-	25	8
Пресни ягоди	150	120	25	5
смляна канела	-	-	20	8
Смляно кафе	-	-	20	7
нишесте	180	150	30	10
Херкулесова крупа	70	50	12	3
елда	210	165	25	7
Грис	200	160	25	8
Перлен ечемик	230	180	25	8
Просо шрот	220	170	25	8
Оризови крупи	240	180	25	-
Ечемичен шрот	180	145	20	5
Царевично брашно	160	130	30	10
алкохол	-	-	20	7
майонеза	250	210	25	10
Мак	155	135	18	5
Фреш от малини	140	110	20	5
Разтопен маргарин	230	180	15	4
Разтопено животинско масло	240	185	17	5
Растително масло	230	190	17	5
Гхи масло	240	185	20	8
Пчелен мед	325	265	35	12
Бадем (ядро)	160	130	30	10
Кондензирано мляко	300	250	30	12
Мляко на прах	120	100	20	5
Пълномаслено мляко	250	200	20	5
Пшенично брашно	160	100-130	25	8
лешник (ядка)	170	130	30	10
счукани ядки	170	130	30	10
смлян пипер	-	-	18	5
Плодово пюре	350	290	50	17
Ориз	230	180	25	8
Офика свежа	160	130	25	8
Саго	180	160	20	6
нарязана захар	200	140	-	-
Гранулирана захар	200	180	25	8
Пудра захар	180	140	25	10
крем	250	210	25	10
Сметана	250	210	25	10
сода за пиене	-	-	28	12
Сол	320	220	30	10
Крекери смлени	125	100	15	5
доматена паста	300	250	30	10
Оцет	250	200	15	5
корнфлейкс	50	40	7	2
овесени ядки	100	80	14	4
Пшенични люспи	60	50	9	2
Сух чай	-	-	3	-
касис	180	130	30	-
Яйчен прах	100	80	25	10

Препоръчително е, като използвате везни или чаша, да измерите вместимостта на чаши и лъжици с вода. Както се вижда от таблицата, в чаена чаша трябва да има 250 g (ml) вода, в фасетирана чаша - 200 g, в супена лъжица - 18 g и в чаена лъжица - 5 g.

Ако съдовете имат различен капацитет, трябва да се опитате да изберете съдовете с желания капацитет, които ще служат като постоянна мярка за всички продукти.

Течни продукти (мляко, растително масло) трябва да напълните напълно чашите и лъжиците.

Вискозните продукти (заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр) трябва да се поставят в чаши и да се загребват с лъжица, така че да се образува "пързалка".

Същото важи и за насипните продукти. Брашното трябва да се изсипва в чаши, тъй като когато се загребва чрез потапяне на чаша в торба с брашно, вътре в чашата по стените ще се образуват празнини поради останалия в нея въздух.

Необходимо е съдовете да се пълнят с насипни продукти без набиване и без разклащане, както и без предварително разхлабване. Това важи особено за брашното. И така, брашното в чаша за чай, обикновено напълнено с "пързалка", тежи 160 г, а набито - до 210 г, предварително пресято - само 125 г. В резултат на това насипните продукти трябва да се измерват за приготвяне на продукти в непресята форма и след това пресята. На фигурата са показани съдовете, пълни с брашно.

На бележка

В рецептите, за да се намали презентацията, се пише не "фасетирано стъкло", а "стъкло".

Когато влажността и състоянието на продукта се отклоняват от нормата, теглото му в същия обем се променя. И така, ферментиращата заквасена сметана е по-лека от прясната, неферментираща; захар и сол с висока влажност е по-тежка от нормалното.