Paano magluto ng mga hedgehog sa sarsa ng kamatis. Hedgehogs sa tomato sauce

23.06.2021

Paglalarawan

Sa aming recipe, sila ay nilaga sa isang kawali, gayunpaman, maaari din silang madaling lutuin sa oven, lalo na kung gagawin mo ito sa bahay.

Sa kanilang sarili, ang mga hedgehog ng karne ay katakam-takam na mga bola-bola na gawa sa tinadtad na karne, kanin at iba't ibang pampalasa.

Ang tinadtad na karne ay pinakamahusay na kumuha ng gawa na: mula sa baboy at karne ng baka na may pagdaragdag ng manok.

Ang tomato paste ay maaaring bilhin na handa na o maaari kang gumawa ng iyong sarili. Upang gawin ito, kailangan mong alisan ng balat ang mga kamatis at gilingin ang mga ito sa isang mortar na may pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa.

Ang mga hedgehog ng karne na nilaga sa sarsa na ito na may kanin ay magiging napaka-makatas, mabango at literal na matutunaw sa iyong bibig.

Makakakita ka ng isang sunud-sunod na recipe para sa pagluluto ng mga hedgehog ng bigas na may larawan sa ibaba, sa parehong lugar matututunan mo kung paano maayos na masahin ang tinadtad na karne para sa mga bola-bola at eksakto kung paano nilaga ang mga hedgehog sa isang kawali.

Simulan natin ang pagluluto ng masaganang bola-bola mula sa tinadtad na karne at kanin Tomato sauce.

Mga sangkap

(500 g)
(100 g)
(1 PIRASO.)
(2 pcs.)
(3 tsp)
(1 kurot)
(1 kurot)

Mga hakbang sa pagluluto

Ang batayan ng anumang bola-bola ay tinadtad na karne. Ito ay pinakamahusay na niluto sa bahay mula sa isang sariwang piraso ng karne ng baka o baboy, maaari ka ring magdagdag ng fillet ng manok. Hugasan namin ang napiling karne malamig na tubig, tuyo Tisyu at dumaan sa isang gilingan ng karne.

Ang susunod na hakbang ay punan ang tinadtad na karne ng iba't ibang uri ng pampalasa. Para sa layuning ito, ang anumang mga handa na hanay ng mga panimpla para sa karne ay angkop, hindi ito gagawin nang walang karaniwang asin at itim na paminta. Idinagdag namin ang buong inihandang palette ng mga pampalasa sa isang mangkok na may karne ng lupa at ihalo nang lubusan ang mga sangkap.

Iniwan namin ang tinadtad na karne upang mag-infuse ng mga pampalasa nang ilang sandali at sa panahong ito ay maghahanda kami ng bigas: maaari mo itong kunin ng ganap na anumang iba't. Lutuin ang hugasan na bigas sa isang malalim na kasirola ayon sa mga tagubilin sa pakete. Ipinapadala namin ang natapos na pinalamig na bigas sa isang mangkok na may karne, idagdag ang ipinahiwatig na bilang ng mga itlog ng manok doon.

Ang sibuyas ay hindi nakalista sa listahan ng mga sangkap, ngunit kung ninanais, maaari itong iprito ng isang sibuyas ng bawang para sa mantika at idagdag din sa karne. Paghaluin ang tinadtad na karne sa pinaka masusing paraan gamit ang isang kutsara o kahit na sa iyong mga kamay: dapat tayong makakuha ng isang napaka-siksik na tinadtad na karne sa pagkakapare-pareho, na madaling mahulma.

Sa mga kamay na binasa sa malamig na tubig, hinahati namin ang buong tinadtad na karne sa pantay na pantay na mga bahagi, at pagkatapos ay bumubuo kami ng medyo malalaking bola-bola mula sa kanila. Inilatag namin ang mga inihandang hedgehog sa anyo na pinili para sa pagluluto upang hindi nila hawakan ang bawat isa.

Pinagsasama namin ang ipinahiwatig na halaga sa isang malalim na plato tomato paste o katas ng kamatis na may kaunting tubig. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may nagresultang timpla at ilagay ito sa apoy.

Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, ibuhos ang mga tinadtad na karot sa mga hedgehog sa kawali. Dalhin ang likido sa isang pigsa at kumulo ang ulam sa ilalim saradong takip para sa 20 minuto sa isang hindi masyadong mataas na init. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang takip at dalhin ang karne sa ganap na kahandaan.

Handang pagkain ihain at ihain nang mainit kasama ng anumang side dish. Ang mga tinadtad na hedgehog na may kanin sa sarsa ng kamatis ay handa na.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang modernong pagluluto ay maaaring mangyaring sa isang kasaganaan ng iba't ibang mga pagkain at mga recipe para sa kanilang paghahanda. Kapag nagpapasya kung paano magluto ng masarap na tinadtad na mga hedgehog na may bigas, ang ilang mga subtleties ay dapat isaalang-alang. Ang ulam ay maaaring gawin gamit ang gravy sa isang kawali. Ang ganitong mga bola ay mag-apela sa bawat miyembro ng pamilya. Dahil sa halaga ng nutrisyon, hindi kinakailangan na ihain ang mga ito ng patatas, pasta at cereal.

Mga tinadtad na hedgehog na may kanin, na may gravy sa isang kawali - mga recipe

Ang recipe para sa paglikha ng mga hedgehog mula sa tinadtad na karne at bigas ay medyo simple. Kahit na hindi ka pa nakapaghanda ng gayong ulam dati, hindi ka magkakaroon ng anumang mga paghihirap sa proseso. Bitawan ang iyong sarili ng ilang kaalaman at simulan ang paglikha ng isang uri ng treat.

Mga hedgehog mula sa tinadtad na karne at bigas sa isang kawali: "isang klasiko ng genre"

tinadtad na karne (karne ng baka / baboy) - 450 gr.
bawang - 3 cloves
itlog - 1 pc.
sibuyas - 1 pc.
tomato paste - 35 gr.
perehil - 20 gr.
karot - 1 pc.
pinakuluang bigas - 150 gr.
basil - 6 na sprigs
kulay-gatas - 90 gr.
harina - 25 gr.
pampalasa - sa iyong panlasa

1. Linisin at hugasan ang mga gulay kung kinakailangan. Ilagay ang mga sibuyas, karot at bawang sa mangkok ng blender. Gawing homogenous gruel ang mga sangkap. Sa parehong oras, i-chop ang mga gulay. Ang pagluluto ng masarap na hedgehog mula sa tinadtad na karne at bigas ay hindi kukuha ng maraming oras.

2. Haluin ang mga giniling ng gulay tinadtad na karne. Ibuhos ang kanin, pampalasa at ipasok itlog. masahin masa ng karne. Igulong sa maliliit na bola at igulong sa harina. Iprito ang mga hedgehog hanggang sa ginintuang kayumanggi.

3. Sa parallel, magpatuloy sa paghahanda ng gravy. Pagsamahin ang sour cream at tomato paste sa isang mangkok. Magdagdag ng asin kung kinakailangan at magdagdag ng kaunting halaga maligamgam na tubig. Pakuluan ang mga sangkap sa mahinang apoy sa loob ng 10-12 minuto.

4. Ihain ang ilang hedgehog para sa bawat paghahatid, basting ang mga ito sa inihandang gravy. Ang ulam ay lumalabas na masarap at mabango. Masiyahan sa iyong pagkain. Pasayahin ang sambahayan sa isang hindi pangkaraniwang produkto ng karne.

Tinadtad na pork hedgehog na may gravy at kanin

bigas - 180 gr.
tinadtad na baboy - 500 gr.
sibuyas - 2 mga PC.
karot - 1 pc.
sariwang kamatis - 3 mga PC.
harina - 30 gr.
butil na asukal - 15 gr.
perehil - 6 sprigs
langis ng gulay - para sa Pagprito
pinakuluang tubig - 400 ML.

1. Kapag sinasagot ang tanong kung paano lutuin ang tinadtad na mga hedgehog na may bigas, dapat mong gamitin simpleng recipe may gravy sa isang kawali. Upang gawin ito, banlawan ang bigas ayon sa klasikal na pamamaraan at ipadala ito upang pakuluan sa bahagyang maalat na tubig. Dalhin ang cereal sa isang estado ng semi-readiness. Alisan ng tubig sa isang colander at banlawan ng tubig.

2. Malinis sibuyas at gumiling sa anumang paraan na posible. Ipasok ang gruel sa tinadtad na karne, ihalo sa bigas, itlog at mga kinakailangang pampalasa. Haluing mabuti ang mga sangkap hanggang sa makinis. Pagulungin ang palaman sa maliliit na spheres.

3. Ipadala ang mga blangko sa isang makapal na ilalim na kawali at iprito na may mantikilya hanggang sa ginintuang. Samantala, simulan ang paghahanda ng gravy sa kawali. Hugasan ang mga karot at gilingin sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang pangalawang sibuyas sa kalahating singsing. Igisa ang mga gulay hanggang sa ginto.

4. Sa ganitong paraan mauunawaan mo kung paano magluto ng masarap na minced hedgehog na may kanin. Samantala, ibuhos ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at alisin ang shell. Ipasa ang mga prutas sa pamamagitan ng isang blender at ipasok ang nagresultang masa para sa Pagprito. Pagkatapos ay ihalo ang harina.

5. Simmer ang komposisyon sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa isang manipis na stream ng 400 ML. pinakuluang tubig. Paghaluin nang maigi ang mga sangkap at pakuluan ng ilang sandali. 3-4 minuto bago matapos ang paghahanda ng gravy, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, tinadtad na damo, asukal at kaunting asin.

6. Ilipat ang mga hedgehog sa gravy at kumulo ng halos kalahating oras. Kasabay nito, dapat na sarado ang takip, kinakailangan ang balbula ng singaw ng singaw. Ihain sa serving bowls na may gravy. Mahusay ang mga hedgehog sa mga atsara.

Ang mga hedgehog ay tinadtad na pabo na may kanin

hilaw na bigas - 110 gr.
karot - 3 mga PC.
pabo (fillet) - 750 gr.
sibuyas - 1 pc.
mga kamatis - 350 gr.
sabaw - 280 l.
tomato paste - 35 gr.
Provencal herbs - sa iyong panlasa

1. Kung iniisip mo kung paano magluto ng tinadtad na turkey hedgehog na may kanin, dapat mong gamitin ang recipe na ito na may gravy sa isang kawali. Upang gawin ito, alisin ang shell mula sa mga kamatis at ipasa ang pulp sa pamamagitan ng isang blender.

2. Pagsamahin ang masa sa tomato paste at sabaw. Ipasa ang karne, karot at sibuyas sa pamamagitan ng food processor o meat grinder. Pagsamahin ang tinadtad na karne na may kanin at pampalasa. Bumuo ng mga bola. Para sa pagluluto, gumamit ng malalim na kawali na may makapal na ilalim.

3. Iprito ang mga hedgehog hanggang sa ginintuang. Pagkatapos nito, punan ang mga spheres ng karne ng handa na gravy. Kumulo sa ilalim ng takip ng mga 40 minuto, pagkatapos ay maaari kang maghatid ng mainit na ulam. Budburan ng sariwang damo. Masiyahan sa iyong pagkain!

Minced chicken hedgehogs sa oven na may bigas

itlog - 1 pc.
mantikilya - sa katunayan
tinadtad na manok - 480 gr.
bigas - 160 gr.
sariwang perehil - 20 gr.
paboritong pampalasa - sa panlasa
harina - 25 gr.
sibuyas - 1 pc.
kulay-gatas - 90 gr.

1. Madaling maunawaan kung paano magluto ng mga natatanging hedgehog mula sa tinadtad na karne na may kanin. Upang gawin ito, kailangan mo lamang sundin hakbang-hakbang na mga tagubilin. Banlawan at pakuluan ang bigas nang maaga hanggang sa kalahating luto. Pagsamahin ang cereal sa tinadtad na manok.

2. Gawing pulp ang sibuyas at ihalo sa pangunahing masa. Ipasok din ang itlog, pampalasa at, kung kinakailangan, asin. Paghaluin nang maigi ang mince. Pagkatapos ay gumulong sa maliliit na bola. Ibabad ang parchment paper na may mantika at ilagay sa baking sheet.

3. Ilagay ang mga produktong karne sa pergamino. Samantala, simulan ang paghahanda ng gravy. Magprito sa isang tuyong kawali harina hanggang ginto. Dilute ang kulay-gatas na may kaunting tubig upang ang pagkakapare-pareho ay medyo likido. Ipasok ang harina at haluin.

4. Ibuhos ang inihandang gravy sa mga bola. Ipadala ang ulam sa oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno ng 40-45 minuto. Ihain ang koloboks sa pamamagitan ng 3 piraso, pagtutubig masarap na gravy. Ang plato ay maaaring dagdagan ng mga hiwa ng sariwang gulay. Budburan ang ulam ng tinadtad na damo.

Masarap na tinadtad na hedgehog na may kanin at gravy

bigas - 120 gr.
itlog - 1 pc.
sibuyas - 2 mga PC.
tinadtad na karne - 550 gr.
karot - 1 pc.
tomato paste - 30 gr.
harina - 35 gr.
tubig - 0.5 l.
pampalasa, asin - sa iyong panlasa

1. Mahalagang malaman na bago lutuin ang mga hedgehog mula sa tinadtad na karne na may kanin, dapat silang iprito at pagkatapos ay nilaga ng gravy sa isang kawali. Pakuluan ang cereal hanggang kalahating luto, pagkatapos ay itapon ito sa isang colander.

2. Pagsamahin ang masa ng karne na may mga pampalasa, itlog, pinong tinadtad na sibuyas at mga cereal. Paghaluin ang mga sangkap hanggang makinis. Lumikha ng maliliit na bola mula sa komposisyon.

3. Pinong tumaga ang pangalawang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot. Ipasa ang mga sangkap hanggang sa ginintuang, pagkatapos ay idagdag ang masa ng kamatis at harina. Haluin ng 2-3 minuto. Maingat na ibuhos sa tubig.

4. Iprito ang mga bola sa isang hiwalay na kawali hanggang sa bahagyang kayumanggi. Sa sandaling kumulo ang gravy, ipadala ang mga produktong karne dito. Ilaga ang ulam sa isang tamad na apoy sa loob ng halos kalahating oras. handa na!

Ground beef hedgehog na may gravy at kanin

cream - 90 ML.
sibuyas - 1 pc.
tinadtad na karne ng baka - 950 gr.
gatas - 350 ML.
bigas - 150 gr.
bawang - 5 ngipin
mantikilya - sa katunayan
yolks - 2 mga PC.
pampalasa - sa iyong panlasa

1. Grate ang sibuyas at pagsamahin sa tinadtad na karne, cereal. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan. Pagulungin ang mga sphere mula sa tinadtad na karne. Painitin ang isang lalagyan ng cast-iron na may mantika. magprito mga bola ng karne hanggang crusty, pagkatapos ay ibuhos sa tubig sa kalahati ng taas ng mga produkto.

2. Pakuluan ang mga produkto nang ilang oras sa ilalim ng takip. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa pinakamaliit. Tomite hedgehogs para sa isang third ng isang oras. Huwag kalimutang i-flip. Kasabay nito, magpainit ng kaunting mantika sa kawali.

3. Iprito ang tinadtad na bawang, pagkatapos ay ilagay ang cream. Maghintay ng 2 minuto, ibuhos ang gatas. Itakda ang kalan sa pinakamababang lakas, pakuluan ang pinaghalong para sa 4-6 minuto. AT hiwalay na lalagyan talunin ang mga pula ng itlog.

4. Ibuhos ang komposisyon sa billet ng gatas. Haluing mabuti at patuloy na kumulo sa loob ng 2-3 minuto. Magdagdag ng pampalasa sa sarsa ayon sa panlasa. Alisin ang mga hedgehog mula sa apoy at ibuhos ang inihandang gravy. Iwanan ang ulam na humawa sa loob ng 30-35 minuto.

Mga hedgehog ng karne sa sarsa

Mga sangkap ng hedgehog:

tinadtad na baboy - 0.5 kg.
sibuyas - 1 pc.
bigas - 130 gr.
itlog - 1 pc.
pampalasa - sa iyong panlasa
pinong langis - 60 ML.

Mga sangkap ng sarsa:

tomato paste - 35 gr.
kulay-gatas - 95 gr.
karot - 1 pc.
tomato juice - 240 ML.
Provence herbs - iyong pinili
harina - 40 gr.
tubig - 190 ML.

1. Upang magluto ng mga hedgehog ng karne na may bigas, dapat mong isaalang-alang ang isang simpleng recipe sa sarsa. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang. Pagsamahin sa tinadtad na karne, pampalasa, kanin at itlog. Haluing mabuti.

2. Hiwain ang carrots at igisa hanggang sa ginintuang kulay. Upang maunawaan kung paano magluto ng masarap na minced hedgehog na may bigas, kailangan mong sundin ang recipe. Ang mga bola ay niluto na may gravy (sarsa) sa isang kawali. Magpatuloy sa susunod na hakbang.

3. Haluin ang tomato paste, harina, kulay-gatas at ang iyong mga paboritong pampalasa sa juice. Ibuhos sa tubig. Susunod, gumawa ng mga kolobok mula sa tinadtad na karne at ipadala ang mga ito sa kawali upang magprito. Ipasok ang inihandang gravy. Ang komposisyon ay dapat masakop ang mga bola.

4. Takpan ng takip ang pagkain. Pagkatapos kumukulo, itakda ang apoy sa pinakamababang lakas. Maghintay ng mga 30 minuto. Ang mga buns sa tomato sauce ay handa na.

Ang mga hedgehog ay tinadtad na karne at kanin na may gravy sa oven

asukal - 10 gr.
tinadtad na karne - 0.45 kg.
sibuyas - 2 mga PC.
bigas - 150 gr.
karot - 2 mga PC.
perehil - 15 gr.
tomato paste na diluted na may tubig - 0.7 l.

1. Madaling maunawaan kung paano gumawa ng mga natatanging hedgehog mula sa tinadtad na karne at kanin na may masarap na gravy, para dito sapat na upang sundin ang recipe. Pagsamahin ang bigas at mince. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa kung ninanais. Pukawin ang mga produkto hanggang makinis.

2. Pagulungin sa maliliit na bola. Langis ang isang parchment sheet at lagyan ito ng baking sheet. Maghurno ng mga hedgehog sa oven sa 160 degrees sa loob ng 40 minuto. Samantala, magpatuloy sa susunod na hakbang.

3. Magpainit ng kawali na may mantika at magprito ng mga sibuyas at karot dito. Kumuha ng ginto. Ang pamamaraan ay tatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto. Ibuhos ang diluted tomato paste sa mga gulay. Magdagdag ng asukal at pampalasa sa iyong panlasa.

4. Kumulo ng halos 10 minuto. Buksan ang oven ilang oras bago ang mga bola-bola ay tapos na sa pagluluto. ibuhos handa na sarsa, ipagpatuloy ang pagluluto. Maghintay ng isang-kapat ng isang oras. Ihain na pinalamutian ng mga sariwang damo.

Ang pagluluto ng iyong sariling pagkain ay hindi mahirap, ang mga recipe ay magagamit. Samakatuwid, hindi mahirap maunawaan kung paano magluto ng masarap na minced hedgehog na may bigas. Ang ulam ay inihahain na may gravy at kadalasan ang mga bola ay niluluto sa isang kawali. Meron din mga alternatibong recipe sa oven at palayok. Pasayahin ang sambahayan sa isang delicacy ng karne. Good luck!

Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa pagluluto ng isang napaka-simple, ngunit napaka masarap na ulam— mga hedgehog na may kanin sa sarsa ng kamatis. Ito ang pangunahing pagkain sa araw-araw. Para sa pagluluto ng mga hedgehog na may bigas, maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne na gusto mo. Maaari mo ring gamitin ang kulay-gatas bilang sarsa.

Upang ihanda ang ulam na kailangan namin:
Tinadtad na karne - mga 400 gramo
Bigas (mas mabuti na round-grained) - 100 gramo
Sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
harina - 2 tbsp.
Tomato paste - 2 tbsp.
mantika sa pagprito
Asin, pampalasa sa panlasa

Recipe para sa tinadtad na hedgehog na may kanin sa sarsa ng kamatis

Upang maghanda ng mga hedgehog, kailangan namin ng mga 400 gramo ng tinadtad na karne. Kinuha namin lutong bahay na tinadtad na karne mula sa baboy at baka. Ang tinadtad na karne ay dapat na inasnan at paminta. Kailangan din natin ng 100 gramo ng round-grain rice, na dapat munang hugasan sa tubig. Pagsamahin ang tinadtad na karne at kanin at haluing mabuti.

Maglagay ng mga 2 kutsarang harina sa isang plato. Mula sa tinadtad na karne ay bumubuo kami ng mga hedgehog - mga bilog na maliliit na bola. Ang bawat naturang hedgehog ay mahusay na pinagsama sa harina.

Ibuhos ang langis sa kawali, painitin ito at ilatag ang mga nagresultang hedgehog upang magprito sa lahat ng panig.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube. Nililinis namin ang mga karot at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang mga gulay sa kaunting mantika.

Kapag handa na ang mga gulay, magdagdag ng kaunting harina sa kanila, literal na 1 kutsarita na walang slide, 2 tablespoons ng tomato paste, ihalo nang mabuti. Agad na ibuhos ang tungkol sa 1 tasa ng pinakuluang tubig.

Sa nagresultang sarsa ng kamatis, ilatag ang pritong hedgehog mula sa tinadtad na karne at bigas. Kung kinakailangan, magdagdag ng mas maraming tubig upang halos masakop nito ang aming mga hedgehog. Asin, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at lutuin ang mga hedgehog, pana-panahong ibalik ang mga ito, para sa mga 35-40 minuto sa mababang init. Ang natapos na ulam ay maaaring iwisik ng mga damo. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang "Hedgehogs" sa oven ay isa sa mga pagkakaiba-iba sa pagluluto ng mga bola-bola, mas malambot at orihinal lamang kapag inihain. Ang mga maliliit na kumakain lalo na tulad ng ulam na ito, dahil ang mga bola ng karne ay kahawig ng "mga hedgehog", ang pangunahing bagay ay gumamit ng mahahabang butil ng bigas, hindi mga bilog. Ngunit ang tinadtad na karne ay maaaring baluktot mula sa anumang karne o isda.

Tinadtad na hedgehog na may kanin sa oven

Ang "Hedgehogs" ay mahusay dahil hindi sila nangangailangan ng isang side dish, dahil mayroon na silang kanin. Gayundin, ang mga cereal ay hindi kailangang pakuluan, tulad ng para sa mga bola-bola, na ginagawang madaling ihanda ang ulam.

Mga sangkap:

425 g tinadtad na karne;
325 g mahabang butil ng bigas;
dalawang sibuyas at isang karot;
dalawang tablespoons ng kulay-gatas;
dalawang kutsara ng tomato paste;
85 g ng keso;
pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

Hindi namin pinakuluan ang mga butil ng bigas, ngunit inilalagay lamang ang mga ito sa tinadtad na karne kasama ang tinadtad na sibuyas at mga panimpla. Para sa lagkit, maaari kang magmaneho ng isang itlog.
Gumagawa kami ng "mga hedgehog" mula sa tinadtad na karne at inilipat ang mga ito sa isang baking dish.
Para sa sarsa, ihalo ang tinadtad na mga sibuyas at karot, ilagay fermented na produkto ng gatas, tomato puree at ibuhos mainit na tubig(bouillon). Ang likido ay dapat idagdag sa isang halaga na ang sarsa ay ganap na sumasakop sa mga paghahanda ng karne.
Ipinapadala namin ang "hedgehogs" sa sarsa sa ilalim ng foil sa oven sa loob ng 45 minuto (temperatura 180 ° C).
10 minuto bago lutuin, alisin ang foil at iwiwisik ang lahat ng gadgad na keso.

Pagluluto na may gravy

Sa oven, ang mga hedgehog ay kinakailangang lutuin na may pampagana na sarsa. Para sa sarsa, maaari kang kumuha ng kulay-gatas, ketchup ng kamatis o pasta, anumang pampalasa at gulay. Para sa karne "hedgehogs" mas mainam na gumamit ng halo-halong tinadtad na karne, ngunit hindi purong baboy, upang ang ulam ay hindi maging mataba.

Mga sangkap:

kalahating kilo ng pinaghalong tinadtad na karne;
isang sibuyas at isang karot;
dalawang itlog;
kalahating baso ng mga butil ng bigas (mahaba);
pampalasa;
dalawang tablespoons ng tomato juice.

Para sa gravy:

isang kutsarang puno ng langis ng mirasol;
bombilya;
dalawang baso ng tomato juice;
pampalasa, damo.

Paraan ng pagluluto:

Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, gadgad na karot, pampalasa sa tinadtad na karne, at talunin din ang dalawang itlog, ibuhos ang katas ng kamatis at idagdag ang mga butil ng bigas, masahin, i-sculpt ang mga bola at ilagay sa amag.
Sa isang kawali na may mantika, igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang lumiwanag, pagkatapos ay ibuhos ang katas ng kamatis, ilagay ang mga pampalasa at mabangong halamang gamot. Pinainit namin ang sarsa sa loob ng tatlong minuto at pinupuno ito ng aming "mga hedgehog" sa kalahati.
Sinasaklaw namin ang form na may mga nilalaman na may foil at ipadala ito sa oven sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay alisin ang foil, idagdag ang sarsa at kumulo ang ulam para sa isa pang 20 minuto.

Sa sour cream sauce

AT sour cream sauce Ang mga PP hedgehog ay napakalambot at mainam para sa pagkain ng sanggol, ang pangunahing bagay ay hindi gumamit ng mataba na karne para sa ulam. Para sa pagluluto, kumuha kami ng anumang recipe (tingnan sa itaas) karne hedgehog at magdagdag ng dalawang tasa ng kulay-gatas sa listahan ng mga sangkap.

Paraan ng pagluluto:

Gumagawa kami ng mga kolobok mula sa tinadtad na karne at inilalagay ang mga ito sa isang amag.
Kumuha kami ng kulay-gatas at kalahating baso ng tubig, kung mayroon, pagkatapos ay sabaw, pukawin at ibuhos ang nagresultang timpla ng "mga hedgehog".
Ipinapadala namin ang ulam sa oven sa loob ng kalahating oras (temperatura 200 ° C). Ang sarsa ay lumalapot sa ilalim ng init at hinihigop sa mga bola-bola, sa gayon ay nagbibigay sa kanila ng masarap na lasa.

Mga hedgehog ng karne sa sarsa ng kamatis

Kung hindi mo gusto ang kulay-gatas, maaari kang gumawa ng "hedgehogs" sa tomato sauce. Para sa pagpuno, maaari mong gamitin sariwang gulay, mga kamatis sa sariling juice, anumang sarsa, pasta o ketchup.

Mga sangkap:

680 g ng halo-halong tinadtad na karne;
86 g ng mga butil ng bigas;
karot, sibuyas;
makatas na malaking kamatis;
isang kutsarang puno ng tomato puree;
pampalasa, isang baso ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga cereal, tinadtad na sibuyas, karot at pampalasa, gumawa ng mga bola at ilagay sa isang amag.
Balatan namin ang balat mula sa kamatis, gilingin ang pulp sa isang kudkuran, ilagay ang tomato puree, mga panimpla, ibuhos sa isang baso ng tubig.
Ibuhos ang nagresultang sarsa sa "mga hedgehog" at maghurno sa oven sa loob ng 50 minuto (temperatura 180 ° C).

mga hedgehog ng manok

Ang karne ng manok ay isinasaalang-alang produktong pandiyeta, na ginagawang hindi gaanong mataas ang calorie at malusog ang mga pagkaing mula rito. Pinangalanang ganoong karne, ginagamit ng maraming ina para sa mga pinggan upang pakainin ang kanilang maliliit na gourmets. Maaari rin itong gawin mula sa pabo.

Mga sangkap:

kilo tinadtad na manok;
isang baso ng mga butil ng bigas;
tatlong bombilya;
isang karot.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang mahahabang butil ng cereal sa tinadtad na karne, timplahan din ito ng asin at paminta, ihalo.
Nag-sculpt kami ng mga bola mula sa tinadtad na manok at inilipat ang kanilang hugis.
Banayad na igisa ang tinadtad na mga sibuyas at karot sa langis, ipadala ang pagprito sa "mga hedgehog", ibuhos sa tubig at maghurno ng ulam sa loob ng isang oras (temperatura 180 ° C).

Tinadtad na karne na may bakwit

Upang magdagdag ng ilang iba't-ibang sa recipe, maaari mong palitan ang bigas na may bakwit. Siyempre, ang mga bola ay hindi na magiging hitsura ng "mga hedgehog", ngunit ito ay nagiging napakasarap.

Mga sangkap:

750 g ng anumang tinadtad na karne;
145 g ng bakwit;
isang hilaw na itlog;
tatlong cloves ng bawang;
bombilya;
dalawang mangkok ng kulay-gatas

Paraan ng pagluluto:

Una sa lahat, pinakuluan namin ang cereal, ngunit hindi namin ito masyadong luto, dahil ang ulam ay iluluto pa rin sa amin.
Ibuhos ang pinalamig na bakwit sa tinadtad na karne kasama ang tinadtad na sibuyas, pinindot na bawang, itlog at pampalasa.
Bumubuo kami ng mga bola mula sa tinadtad na karne at inilipat ang kanilang hugis.
Naglalagay kami ng kaunting asin at paminta sa kulay-gatas at ibuhos ang mga bola sa ibabaw nito, lutuin ang ulam sa oven sa loob ng 40 minuto (temperatura 180 ° C).

Magluto ng mga hedgehog sa tomato sauce, ito ay mabilis, malasa at mura. Ang pagkakaiba-iba nito obra maestra sa pagluluto malaki at bawat babaing punong-abala ay may personal na recipe para sa pagluluto.

Ang pangunahing sangkap ng mga hedgehog ay kanin, karne at tomato paste o mga kamatis.
Natuklasan namin ang ilang mga lihim ng mga sangkap para sa paghahanda ng isang masarap at kasiya-siyang ulam sa iba't ibang uri nito, ngunit pareho para sa lahat ng mga recipe:

Dapat madama ang kanin sa ulam, kaya kumuha ng steamed o long-grain rice.

Ang bilog na bigas ay naglalaman ng maraming almirol, sa proseso ng pagluluto ito ay "matunaw" lamang sa karne, magiging "kaunting nakikita", ito ay lumalabag sa aesthetics ng paghahatid.

Interesting! Ang mga hedgehog sa sarsa ng kamatis ay dapat mamuhay sa kanilang pangalan: ito ay kanin na nakadikit na may "mga karayom" na nagbibigay ng pangalan sa isang maganda at minamahal na ulam!

Ang itlog na kailangan para sa panimpla ng tinadtad na karne, tanging ang pula ng itlog ang ginagamit, na nagbibigay ng lambot sa karne, huwag matakot, ang mga bola ng karne ay hindi gagapang!

Ang karne ay tumatagal ng dalawa o tatlong uri. Pinaghalong tinadtad na karne laging mas masarap;

Huwag bumuo ng maliliit na bola ng hedgehog na parang bola-bola! Ang mga maliliit na bola ng mga hedgehog ay maaaring ihanda para sa naturang kategorya ng mga bata, na tinatawag nating "mga sanggol", na "nawalan" ng kanilang gana mula sa malalaking bahagi.

Ang mga hedgehog sa tomato sauce ay dapat magkasya sa kamao ng isang binatilyo. Sa isip, ang ulam ay dapat magkaroon ng dalawang hedgehog para sa mga matatanda at, kung nais, isa para sa mga bata.

Ang mga handa na hedgehog sa tomato sauce ay isang mahusay na karagdagan sa mga side dish ng patatas, cereal at nilagang gulay.

Hedgehogs sa tomato sauce sa oven

Ang oven ay isang modernong analogue ng Russian stove, kung saan ang lasa ng ulam ay mas mayaman at mas malalim.

Ang paraan ng pagluluto na ito ay itinuturing na tradisyonal at minamahal.

Recipe:

Bigas - 200 gr.;
Karne (1-2 varieties) - 800g;
Itlog - 2 yolks;
Tomato paste - 3-4 tbsp. / L .;
Itim na paminta - ½ tsp;
Mantikilya (100 gr) o gulay (100 ml);
asin - sa panlasa;
dahon ng bay - 2-3 tonelada;
harina - 1 tbsp;
Mga karot - 2 malalaking karot sa isang kudkuran;
Sibuyas - 2 ulo ng katamtamang laki;
Cream (kulay-gatas) - 150 gr.;
Tubig para sa sabaw - 2 - 3 tasa;

Teknolohiya sa pagluluto:

Ang bigas ay mahusay na hugasan mula sa "gatas" hanggang sa purong transparency. Pakuluan ng 4-6 minuto hanggang kalahating luto, i-recline sa isang colander
I-twist namin ang karne sa pamamagitan ng electric meat grinder o grinder, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, asin, paminta, pula ng itlog ng 2 itlog sa karne;
Ihalo sa kanin, magdagdag ng ½ tasa ng tubig para sa juiciness;

Pansin! Tinalo namin ang nagresultang masa ng karne sa gumaganang ibabaw ng mesa. Ang katas ng karne ay nagbabad sa kanin, ginagawang malambot at mahangin ang mga hedgehog sa sarsa ng kamatis sa labasan ng natapos na ulam.

Bumubuo kami ng mga hedgehog sa isang baking sheet na may mga kamay na binasa ng tubig. Kaya't sila ay mas mahusay na hinulma at nababalot ng isang pelikula ng tubig sa itaas, isang malambot na crust ay nabuo sa oven;
Sa isang kawali sa langis, magprito ng mga sibuyas, karot;
Pagwiwisik ng harina, pukawin;
Magdagdag ng tomato paste, bay leaf, asin, pukawin paminsan-minsan;
Sa dulo ng pagprito, ibuhos ang cream (kulay-gatas) kasama ang 2.5 tasa ng tubig, iprito ang lahat sa loob ng 8-10 minuto;
Ibuhos ang mga lutong hedgehog na may sarsa, ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 - 200 degrees;

Basahin din: Paano magprito ng patatas sa isang kawali - 5 mga recipe

Huwag kalimutang ibuhos ang sarsa sa buong masa sa oven ng dalawang beses;
Ang output ay dapat na 14-15 piraso, sapat para sa almusal sa susunod na araw.

Pagluluto sa isang multicooker

Sa isang mabagal na kusinilya, ang mga hedgehog sa sarsa ng kamatis ay mabilis na niluto, lumalabas na masarap, maanghang at masaganang pagkain mula sa mga simpleng sangkap: bigas, karne, tomato paste, hilaw na sibuyas, karot at ilang pampalasa.

Recipe:

Karne (baboy + karne ng baka) handa na frozen o sariwa - 1 kg.
Bigas - 350-400g;
Itlog - 2 mga PC .;
Bow - 3 mga PC .;
Karot - 2 mga PC .;
Tomato juice - 1 litro o tomato paste - 4 tablespoons;
asin, paminta - sa panlasa;
dahon ng bay -2 pcs .;
Mantikilya o mirasol na langis - 100 ML;
harina ng trigo - 2 kutsara;
Tubig para sa tinadtad na karne at gravy - 1.5 tasa.

Teknolohiya:

Laktawan ang karne sa pamamagitan ng manu-manong o electric na gilingan ng karne, magdagdag ng hilaw na sibuyas, asin, paminta, itlog, magdagdag ng tubig para sa juiciness;
Talunin ang nagresultang masa ng karne gamit ang iyong mga kamay sa desktop para sa juiciness;
Banlawan at pakuluan ng 5 minuto. bigas, ilagay sa isang colander upang ang tubig ay salamin, huwag banlawan, upang ang gluten ay mananatili;
Paghaluin ang masa ng karne sa bigas;
Bumuo ng malalaking bola ng karne ng hedgehog, ilagay nang maayos sa isang mabagal na kusinilya;
Magprito ng sibuyas at karot sa isang kawali, budburan ng harina para sa pagprito, ibuhos pagkatapos ng 2 minutong pagprito katas ng kamatis o tomato paste na diluted sa tubig, asin at paminta, iprito ang gravy mass para sa isa pang 5-6 minuto;
Ibuhos ang mga hedgehog sa multicooker na may handa na gravy, i-on ang "quenching" mode sa loob ng 1 oras.

Ang mga hedgehog ay niluto sa isang kawali

Ang pinakamadaling, "bachelor" na paraan upang magluto ng mga hedgehog ay sa isang kawali.

Recipe:

Tinadtad na karne (handa, pinalamig) - 500g;
Bigas -100 gr.;
Itlog - 1 pc.;
Tomato paste (2 tablespoons) o mga kamatis (3-4 piraso);
Sibuyas - 1 pc.;
Gulay o mantikilya - 50g;
Mga pampalasa - dahon ng bay, paminta, asin;
harina -1 tbsp;
Tubig para sa tinadtad na karne at sarsa - 500 ML;
Cream o kulay-gatas -100 gr.

Teknolohiya:

Paghaluin ang karne na may makinis na tinadtad na sibuyas, itlog, paminta, asin, idagdag ang itlog, talunin ang masa sa mesa;
Magdagdag ng bigas sa tinadtad na karne, pinakuluan nang maaga para sa 5-6 minuto;
Mga bulag na malalaking bola ng hedgehog;
Iprito ang sibuyas sa isang kawali, iwiwisik ng harina, ihagis ang perehil, ibuhos sa tomato juice o diluted tomato paste;
Kung walang tomato paste, ang handa na tomato sauce, na mayroon nang mga pampalapot ng gravy, ay perpekto;
Maaari kang magdagdag ng cream o sour cream sa kumukulong gravy;
Dahan-dahang ilagay ang mga hedgehog sa kumukulong gravy, pagkatapos ng 5 minuto bawasan ang apoy, isara ang takip, kumulo sa loob ng 15-20 minuto.

Mga pampalasa: asin, paminta, dahon ng bay;

Sour cream na may taba na nilalaman ng 20-25% - 200-300 gr.;

Mga sibuyas - 3 mga PC .;

Karot - 3 mga PC .;

Tubig - 1.5 tasa.

Teknolohiya:

Ang bigas ay binabad at lubusan na hinugasan sa umaagos na tubig hanggang sa transparent, hanggang sa mawala ang "gatas" na kulay;
Idagdag sa tinadtad na karne naman: hilaw na sibuyas, makinis na tinadtad, asin, itlog, itim na paminta, maaari kang magdagdag ng 2 cloves ng bawang para sa isang maliwanag at mabangong amoy;
Kung ang karne ay sariwa mula sa tindahan, pagkatapos ay kapag nag-scroll sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng mga hilaw na sibuyas, dalawang itlog (mga yolks lamang ang posible) at paminta, asin, isang maliit na tubig para sa juiciness, talunin ang masa, tulad ng mga cutlet, ihalo sa bahagyang pinakuluang bigas nang maaga;
Naghahanda kami ng gravy mula sa pritong sibuyas na may mga karot at magdagdag ng kulay-gatas sa gravy, asin, paminta, dilute ng tubig para sa lakas ng tunog;
Ngayon ay maaari kang bumuo ng malalaking bilog na hedgehog, ibuhos ang gravy na may kulay-gatas at lutuin ang mga ito sa isang kawali, at sa oven, at sa isang mabagal na kusinilya, kahit saan ang ulam ay palamutihan ang isang hapunan ng pamilya o almusal.

Minced hedgehogs na may kanin sa tomato sauce

Kapag hindi mo kailangang hulaan upang makagawa ng isang masarap at mabilis na hapunan, ang mga tinadtad na hedgehog na may kanin sa sarsa ng kamatis ay agad na naiisip.

Ang ulam na ito ay minamahal ng lahat: parehong mga bata at matatanda. Ginagawa ng mga nanay na may imahinasyon ang pinakakahanga-hangang nakakain na mga bagay mula sa mga hedgehog, halimbawa, mga hedgehog sa ilalim ng isang layag, inilalagay ang mga ito sa isang plataporma ng tinapay, at sa halip na isang layag, tinutusok nila ang isang layag mula sa isang manipis na layer ng keso sa isang skewer, plus , siyempre, isang side dish ng sinigang o patatas.