Masarap na Olivier salad na may sausage. Olivier salad: klasikong recipe na may sausage

Siyempre, sa modernong pagluluto mayroong dose-dosenang iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa kung paano magluto ng Olivier salad (na may mga mushroom, hipon, pusit at iba pang kakaiba). Ngunit ang pinakasikat ay ang klasikong recipe - Olivier na may sausage, kinakailangang pinakuluang, "Doktor".

Ang komposisyon ng Olivier - ano, bukod sa sausage?

• patatas. Kakailanganin mo ang 4-5 medium-sized na tubers para sa isang karaniwang mangkok ng salad, mga 500-600 g. Pakuluan ang patatas sa kanilang "mga uniporme", iyon ay, kasama ang alisan ng balat, hanggang maluto. Upang maiwasan ang salad na maging masyadong starchy, huwag kumuha ng friable at madaling pinakuluang mga varieties, at huwag magdagdag ng masyadong maraming patatas sa Olivier, obserbahan ang mga proporsyon.
• karot. Para sa salad, kakailanganin mo ng 1-2 medium na karot na may kabuuang timbang na 200-300 g. Ang halagang ito ay sapat na upang magdagdag ng tamis at ang kinakailangang variegation sa salad. Subukang pumili ng matamis na ugat na mayaman sa orange. Dapat din silang pakuluan nang buo nang hindi binabalatan ang balat.
• Pinakuluang sausage. Ang sangkap ng karne para sa Olivier ay dapat na may mataas na kalidad at palaging sariwa, dahil hindi ito lulutuin. Ang karaniwang halaga ng "pinakuluang" ay humigit-kumulang 400-500 g. Ang Doctorskaya-type na sausage ay gagawin, palaging walang mantika.
• Itlog ng manok. Si Olivier ay kukuha ng 4-6 na piraso, mas mabuti na malaki at sariwa. Kailangan mong pakuluan ang mga ito ng pinakuluang, ngunit hindi hihigit sa 10 minuto, pagkatapos ay hindi sila ma-overcooked at mananatiling malambot.
• Mga pipino. Ang orihinal na recipe ay gumagamit ng mga adobo na pipino, gayunpaman, maaari silang mapalitan ng adobo at bahagyang sariwang prutas. Ang halaga ay idinagdag sa panlasa, depende sa antas ng "kaasinan" ng produkto at ang laki. Bilang isang patakaran, sapat na ang 1-2 piraso, mga 150 g.
• Tuldok-tuldok. Kakailanganin mo ang mga de-latang berdeng gisantes ng mga varieties ng utak, matamis at lalo na malambot. Ang lahat ng likido ay dapat na maingat na pinatuyo mula sa garapon upang hindi ito makapasok sa salad at gawin itong hindi kinakailangang matubig. Kakailanganin ito ng higit sa kalahati ng isang karaniwang garapon.
• Sibuyas. Nagbibigay ng piquancy at pungency ng salad. Maaari kang gumamit ng mga sibuyas o berdeng sibuyas. Ang halaga ay nababagay sa panlasa, kadalasan 1/2 ng isang medium na sibuyas o 5-6 na berdeng sibuyas ay sapat na.

Anong mayonesa ang angkop para sa dressing?

Ang klasikong sarsa para kay Olivier ay mayonesa. Bumili ng Provencal mula sa tindahan o gumawa ng iyong sarili gamit ang mga itlog at langis ng gulay, idinagdag na asukal, asin, mustasa at lemon juice. Ang sarsa ay dapat na katamtamang maanghang at makapal, balanse sa lasa, ang gawain nito ay i-set off, at hindi mapuspos, ang lasa ng natitirang mga sangkap. Ang halaga ay nababagay ayon sa panlasa, habang mahalaga na ang salad ay hindi nagiging masyadong tuyo, ngunit hindi rin masyadong runny. Magsimula sa 3 kutsara ng mayonesa at dagdagan ang halaga batay sa pagkakapare-pareho ng salad.

Kabuuang oras ng pagluluto: 50 minuto
Oras ng pagluluto: 15 minuto
Magbubunga: 4 na servings

Paghahanda

Malaking larawan Maliit na larawan

Ang klasikong Olivier ay handa na! Ihain sa mesa sa mga bahagi o sa isang karaniwang malalim na mangkok ng salad. Magandang Appetit!

Ang klasikong recipe ng Olivier, na pamilyar sa amin mula pagkabata, ay inihanda na may sausage at de-latang mga gisantes, ngunit hindi ito palaging nangyayari. Ang salad ay binuo ng French chef na si Lucien Olivier, na nagtrabaho sa Moscow: kasama dito ang karne ng laro, mga pipino, patatas, olibo, capers, Provencal sauce at toyo. Sa paglipas ng panahon, nagbago ang mga sangkap dahil sa kawalan ng kakayahang makuha ang mga ito.

Klasikong recipe ng Olivier na may sausage, gisantes, adobo na pipino

Karaniwang kasama sa klasikong recipe ang pinakuluang sausage, de-latang mga gisantes, at adobo na pipino. Nasa iyo na magpasya kung magdagdag ng mga sibuyas, ngunit ipinapayo pa rin namin sa iyo na lutuin ito nang eksakto ayon sa recipe sa unang pagkakataon. Para sa isang malaking kumpanya, ang dami ng mga sangkap ay dapat na doble.

Oras ng pagluluto: 55 min.

Servings: 6.

1 oras. 25 minuto selyo

Magandang Appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa Olivier na may sausage, mga gisantes, sariwang pipino

Maraming mga maybahay, sa halip na mga adobo na mga pipino, ay naglalagay ng mga sariwang pipino sa Olivier. Ang pagpipiliang ito ay makatwiran: binibigyan ng pipino ang salad ng sariwang lasa ng tag-init, na parang nagpapagaan ito. Gayunpaman, upang ang ulam ay hindi maging mura, mas mahusay na paghaluin ang sariwang pipino at adobo sa isang ratio na 1: 1. Ang huli ay magdaragdag ng piquancy nito sa pangkalahatang lasa. At, siyempre, siguraduhing bumili ng magandang kalidad na pinakuluang sausage.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Pinakuluang sausage - 480 g;
• Mga frozen na berdeng gisantes - 180 g;
• Patatas - 280 g;
• Karot - 260 g;
• Mga sibuyas - 140 g;
• Mga itlog ng manok - 6 na mga PC;
• sariwang pipino - 170 g;
• Adobo na pipino - 130 g;
• berdeng mansanas - 1 pc.;
• Mayonnaise - 200 g;
• Langis ng sunflower - 15 ML;
• Mantikilya - 25 g;
• Ground red pepper, asin - ayon sa gusto mo;
• Mga gulay - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang inasnan na tubig sa isang kasirola, patayin ang apoy. Ibuhos sa frozen na mga gisantes, blanch para sa 6-7 minuto, at pagkatapos ay ilagay sa isang colander, alisan ng tubig ang labis na kahalumigmigan. Gupitin ang mga peeled na karot sa mga piraso, ilagay sa isang mainit na kawali na may tinunaw na mantikilya, magdagdag ng langis ng gulay at igisa sa katamtamang init hanggang malambot para sa mga 7-8 minuto, budburan ng asin at giniling na pulang paminta. Magdagdag ng mga gisantes sa parehong kawali, alisin mula sa init at palamig sa temperatura ng kuwarto.
   
2. Gupitin ang berdeng mga pipino, nang hindi inaalis ang alisan ng balat, sa mga piraso, bahagyang asin at ilagay sa isang colander, hayaang tumayo ng 10 minuto. Sa panahong ito, ang labis na likido ay ilalabas sa ilalim ng impluwensya ng asin.
   
3. Mga hard-boiled na itlog, alisan ng balat at i-chop ng pino.
   
4. Alisin ang pelikula mula sa lutong sausage at gupitin ito sa mga medium-sized na cubes, katulad ng iba pang mga sangkap.
   
5. Ang mga adobo na pipino din, nang hindi inaalis ang balat, ay gumuho sa maliliit na piraso at ilagay sa isang salaan, pisilin ang labis na kahalumigmigan.
   
6. Pakuluan ang patatas hanggang maluto sa kanilang mga uniporme, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa loob ng 2 minuto. sa tubig ng yelo para mabalatan ng mabuti. Gupitin sa maliliit na cubes.
   
7. Hiwain nang pino ang binalatan na sibuyas, timplahan ng kaunting asin at igisa sa kawali kung saan niluto ang carrots hanggang sa bahagyang kayumanggi.
   
8. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad. Alisin ang balat mula sa mansanas at agad na kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng mansanas at mayonesa sa salad, panlasa at asin, kung kinakailangan.
   
9. Palamutihan ng mga sariwang damo at hayaang tumayo sa refrigerator ng mga 40 minuto. Hindi mo na ito dapat itago, ang pipino at mansanas ay mabibitawan ang katas.
   

Magandang Appetit!

Paano maghanda ng masarap na salad na may pagdaragdag ng isang mansanas?

Hindi namin gustong magdagdag ng iba pang mga produkto sa klasikong bersyon, lalo na ang mga matatamis na prutas. Gayunpaman, sa pagdaragdag ng isang mansanas, ang salad ay nabago: ang ibang aroma ay nakuha, at ang langutngot ng mga cube ng mansanas ay nadarama sa proseso ng pagkain. Mas mainam na kumuha ng mga mansanas na hindi matamis, ngunit may kaunting asim.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Servings: 3.

Mga sangkap:

• Pinakuluang sausage - 260 g;
• Mga de-latang gisantes - 120 g;
• Mga berdeng mansanas - 2 mga PC .;
• Patatas - 2 mga PC .;
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC .;
• Karot - 1 pc.;
• Leeks - 1 tangkay;
• Mga adobo na pipino - 3 mga PC .;
• Mayonnaise - 60 g;
• Lemon juice - 20 ml;
• Ground black pepper, asin - ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

Magandang Appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng Olivier nang walang pagdaragdag ng mga karot

Para sa mga taong hindi makayanan ang lasa ng pinakuluang karot, ang sumusunod na recipe ay magiging kapaki-pakinabang: ang mga karot sa anumang anyo ay hindi kasama dito. Ang natitirang recipe ay medyo tradisyonal.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• Mga de-latang gisantes - 1 lata;
• Lutong sausage "Doktor" - 330 g;
• Patatas - 2 mga PC .;
• Sariwa o inasnan na pipino - 2 mga PC .;
• Mga itlog ng manok - 5 mga PC .;
• Mayonnaise - 6 tbsp l .;
• asin - ayon sa gusto mo;
• Parsley para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

Magandang Appetit!

Low-calorie Olivier na may sausage at cucumber na walang mayonesa

Upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng Olivier, kailangan mong alisin ang mayonesa o palitan ang pinakuluang sausage ng manok. Sa recipe na ito, papalitan namin ang mayonesa na binili sa tindahan ng mababang-calorie na kulay-gatas na may mababang porsyento ng taba.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings: 9.

Mga sangkap:

• Pinakuluang sausage - 160 g;
• Mga de-latang gisantes - 160 g;
• Adobo na pipino - 3 mga PC .;
• Patatas - 2 mga PC .;
• Karot - 2 mga PC .;
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC .;
• Mga berdeng sibuyas - 80 g;
• Maasim na cream 15% taba - 100 g;
• Asin ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang pinakuluang sausage sa maliliit na cubes.
   
2. Pakuluan ang patatas ng jacket, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
   
3. Pakuluan ang mga hard-boiled na itlog sa inasnan na tubig. Magluto ng 10 minuto. pagkatapos ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay agad na ilipat sa malamig na tubig at palamig. Kapag ang mga itlog ay lumamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
   
4. Pakuluan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
   
5. Gupitin ang mga adobo na pipino na may alisan ng balat sa maliliit na cubes at pisilin, idagdag sa salad.
   
6. Pagsamahin ang lahat ng inihandang pagkain sa isang malaking mangkok ng salad o mangkok, magdagdag ng mga gisantes, na sinala sa pamamagitan ng isang salaan.
   
7. Banlawan at i-chop ang mga balahibo ng berdeng sibuyas.
   
8. Idagdag ang mga piraso ng sibuyas sa salad.
   
9. Magdagdag ng kulay-gatas sa salad at asin.
   
10. Pukawin ang lahat ng mga sangkap upang ang kulay-gatas ay pantay na ibinahagi sa salad. Ihain pagkatapos ng 30 min. nasa refrigerator.
    

Magandang Appetit!

Olivier na may pinausukang sausage at adobo na mga pipino sa festive table

Ang Olivier na may pinausukang sausage ay lumalabas na hindi gaanong masarap kaysa sa tradisyonal na kapangalan nito, maliban na mayroon itong mas matinding, bahagyang "mausok" na aroma. Ang sausage ay hindi dapat bilhin ng tuyo; ang pinausukang cervelat ay perpekto.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Servings: 7.

Mga sangkap:

• Pinausukang sausage - 220 g;
• Mga de-latang gisantes - 130 g;
• Adobo na pipino - 3 mga PC .;
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC .;
• Patatas - 3 mga PC .;
• Karot - 1 pc.;
• Asin, mayonesa - ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

Magandang Appetit!

Paano gumawa ng isang klasikong salad na "Olivier"

Upang maghanda ng salad para sa 8-10 servings, kakailanganin mo:

• Pinakuluang sausage - 400 gr.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Karot - 4 na mga PC.
• Mga itlog - 8 mga PC.
• Mga adobo na pipino - 6 na mga PC.
• Mga berdeng gisantes - 1 lata.
• Asin sa panlasa.
• Paminta sa panlasa.
• Mayonnaise sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe para sa klasikong salad na "Olivier" na may larawan

1. Hugasan ang mga patatas at karot. Ilagay ito upang pakuluan sa malamig na tubig. Magluto ng mga gulay sa kanilang mga balat, mas mabuti sa iba't ibang mga kawali, dahil ang mga karot ay maaaring maluto nang mas mabilis. Ang tinatayang oras ng pagluluto para sa mga gulay hanggang sa ganap na maluto ay 20-30 minuto. Upang masuri kung ang mga gulay ay luto o hindi, butasin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Kung madaling lumabas ang kutsilyo, handa na ang mga gulay. Matapos maluto ang patatas at karot, alisan ng tubig ang tubig at hayaang lumamig.
2. Kasabay ng mga gulay, simulan ang pagpapakulo ng mga itlog. Ilagay ang mga ito sa malamig, bahagyang inasnan na tubig. Pakuluan at pakuluan ng 10-12 minuto. Kapag tapos na, alisan ng tubig ang mainit na tubig at ibuhos ang malamig na tubig sa mga itlog para madaling mabalatan.
3. Buksan ang isang garapon ng berdeng mga gisantes, alisan ng tubig ang juice. Ilagay ang mga gisantes sa isang mangkok ng salad.
4. Balatan ang mga itlog, hiwain, idagdag sa mga gisantes.
5. Balatan ang mga patatas at karot, gupitin sa mga cube, idagdag sa isang mangkok ng salad.
6. I-chop ang mga atsara at sausage. Idagdag sa natitirang sangkap.
7. Timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan. Maging maingat sa asin, huwag mag-oversalt sa salad. Tandaan na ang isa sa mga sangkap ay adobo na mga pipino, na adobo nang mag-isa. Kaya haluing mabuti ang salad at tikman ito bago idagdag ang asin.
8. Timplahan ng mayonesa. Haluin, tikman. Magdagdag ng mga nawawalang sangkap kung kinakailangan.
9. Handa na ang salad! Bago ihain, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga figurine ng mga gulay, pinong tinadtad na mga halamang gamot o olibo.

Ang ganitong pamilyar na ulam ay palaging hinihintay sa festive table. Kaya magdagdag ng bagong item. Maging malikhain. Magandang Appetit!

Ngayon, sa bisperas ng paparating na pagdiriwang ng Bagong Taon, oras na upang pag-usapan ang tungkol sa ating matandang "kaibigan", tungkol sa pinakamahalagang treat para sa isang maligaya na kapistahan at isang treat na minamahal ng maraming residente ng Russia.

Siyempre, tungkol sa Olivier salad! Halos pareho, na may sausage, na niluto ng aming mga ina at lola taun-taon, at ipinagpapatuloy namin ang tradisyong ito.

At kahit na halos lahat ng maybahay ay nakakaalam ng "lihim" na teknolohiya ng paghahanda nito, gayunpaman, mayroong maraming iba't ibang mga recipe na dapat mong subukan. Tatalakayin ang mga ito sa materyal na ito. At narito ang lahat ay lohikal: ang isang tao ay hindi gusto ng mga karot, habang ang iba ay hindi nais na maglagay ng mga sibuyas doon, maghatid ng mga sariwang pipino sa isang tao, hindi mga inasnan ... Sa pangkalahatan, hindi mo masisiyahan ang lahat, ngunit susubukan namin!

Samakatuwid, mag-aalok ako ng mga lokal na gourmet ng masarap: klasiko at malikhaing mga pagpipilian, pagpapalit ng ilang sangkap para sa iba. Para maging masaya ang lahat! At hindi lamang para sa mga pista opisyal. Dahil ito ay isang mahusay na karagdagang pampagana para sa parehong isang ordinaryong tanghalian at isang hapunan ng pamilya.

Sa madaling salita, palaging lumilipad si Olivier mula sa festive table bilang isa sa mga unang treat. Samakatuwid, inihahanda nila ito para sa mga pagdiriwang, tulad ng sinasabi nila, na may mga palanggana, at ito ay isang itinatag na tradisyon. Buweno, pagkatapos makilala ang mga recipe na ito, ang bawat maybahay ay magkakaroon ng kanyang sariling, pinalawak na arsenal ng napakasarap at simpleng meryenda!

Klasikong Olivier na may mga atsara at sausage

Ito ay kagiliw-giliw na ang partikular na bersyon na ito ay itinuturing na tradisyonal, klasiko sa ating bansa. Tinatawag din itong "taglamig".

Tulad ng nararapat, ang mga karot, sibuyas, at, siyempre, ang mga atsara ay tumatagal ng kanilang nararapat na lugar dito. Kahit na ang huli ay maaaring atsara, ito ay pinapayagan. Dito kakailanganin mong pumili ayon sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

• Doktor ng sausage o iba pa - 150 gr.
• Matigas na pinakuluang itlog - 2 mga PC.
• Pinakuluang patatas sa kanilang mga uniporme - 2 mga PC.
• Pinakuluang karot - 1 pc.
• Mga adobo na pipino - 2-3 mga PC.
• Mga berdeng gisantes (naka-kahong) - 100 gr.
• Mga sibuyas - 1/2 pc.
• Paminta at asin sa panlasa.
• Mayonnaise

Proseso ng pagluluto:

Pakuluan ang mga itlog nang maaga, pati na rin ang mga patatas, karot sa inasnan na tubig. Dagdag pa, ang lahat ng mga sangkap na ito ay pinalamig at nililinis. Pagkatapos ay dapat silang halili na gupitin sa mga cube: patatas, karot, itlog, sausage at atsara.

Sa turn, ang sibuyas ay dapat na makinis na tinadtad at pre-scalded na may tubig na kumukulo upang hindi ito masyadong mainit. Ito ay kinakailangan, kung hindi, ito ay malakas na madama at makabara sa lasa ng iba pang mga produkto.

Ang lahat ng mga elemento ng hinaharap na salad ay dapat na nakatiklop sa isang malaking ulam. Huwag nating kalimutan ang tungkol sa mga de-latang gisantes. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na dill kung gusto mo.

Pagkatapos ay kailangan mong paminta (opsyonal) at gaanong asin ang nagresultang ulam. Ang lahat ng ito ay lubusan na halo-halong at inilatag sa isang magandang mangkok ng salad.

Maaari mong timplahan ng mayonesa bago ihain o kaagad kung sigurado kang kakainin ito ng buo ng mga bisita.

Oras na upang budburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at ihain.

Ang klasikong ito ay maaaring lutuin nang walang mga karot at walang mga sibuyas.

Olivier na may sausage at sariwang pipino - hakbang-hakbang na recipe

At ito ang tinatawag na "summer" na bersyon, at ito rin ay isang klasiko. Kahit na ito ay malamang na luto pa rin nang mas madalas sa tag-araw, kapag mayroong maraming sariling mga sariwang pipino.

Upang maihanda ang bersyon na ito ng isang sikat na ulam, kailangan mo munang pakuluan (pagkatapos ay palamig) patatas, itlog at karot. Bukod dito, ang mga patatas, bilang panuntunan, ay niluto sa kanilang mga balat, at mga karot sa peeled form. Gayunpaman, hindi ito para sa lahat - mas maginhawa para sa isang tao na magluto ng mga peeled na patatas.

Mga sangkap:

• Pinakuluang patatas na may balat - 3 - 4 na mga PC.
• Pinakuluang karot - 1 pc.
• Matigas na pinakuluang itlog - 2 - 3 mga PC.
• Mga pipino (sariwa) - 1 pc.
• Sausage ng doktor - 150 - 200 gr.
• Mga berdeng gisantes (naka-kahong) - 100 gr.
• Mga berdeng sibuyas, sariwang dill - opsyonal.
• Mayonnaise - 2 - 3 tbsp. mga kutsara.
• Asin ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

Ang mga pre-cooked na karot, patatas (sa kanilang mga uniporme) ay dapat na peeled. Pagkatapos ang pinakuluang itlog at mga shell ay dapat na peeled. Dice ang sausage.

Gayundin, kailangan mong i-cut ang natitirang bahagi ng mga pangunahing sangkap sa mga cube: sariwang pipino, patatas, itlog at karot. Ang lahat ng ito ay dapat ilagay sa isang malalim na mangkok. Ang mga berdeng gisantes ay idinagdag din doon.

Sa pagdaragdag ng mayonesa, ang nagresultang masarap ay halo-halong muli - tapos na! Ito ay nananatiling ilipat ito sa isang eleganteng mangkok ng salad at ihain ito sa maligaya na mesa.

Paano gumawa ng Olivier salad na may sausage at atsara sa isang bagong paraan

Ang hindi pangkaraniwang opsyon na ito ay nakatuon sa eksperimentong kumbinasyon ng mga sariwa at adobo na mga pipino. Bilang karagdagan, ang mga frozen na gisantes at iba pa ay idinagdag dito. Ang resulta ay isang napaka-kagiliw-giliw na "synergistic" na epekto. Mukhang maliwanag at kaakit-akit, hindi mo pa nasubukan ang gayong Olivier!

Mga sangkap:

• Pinakuluang patatas - 2 mga PC.
• Pinakuluang itlog - 2 mga PC.
• Sausage - 300 gr.;
• Pinakuluang karot - 1 pc.
• Mga frozen na gisantes - 0.5 tasa
• Mga de-latang gisantes - 100 gr.
• Mga berdeng sibuyas, sariwang dill - hindi isang napakalaking bungkos.
• sariwang pipino - 1 pc.
• Adobo (adobo) pipino - 1 pc.
• Mayonnaise - 3 - 4 tbsp. mga kutsara.
• Mga berdeng sibuyas - isang maliit na bungkos.
• Mainit na mustasa - 0.5 kutsarita.

Proseso ng pagluluto:

Una kailangan mong gawin ang paunang paghahanda ng mga elemento ng paggamot sa hinaharap. Kaya, dapat mong alisan ng balat ang pinakuluang patatas, itlog at karot, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga cube. Ang sausage, sariwa at adobo na mga pipino ay dapat i-cut sa parehong paraan.

Ang mga frozen na berdeng gisantes ay kailangang alisin sa freezer at isawsaw sa mainit na tubig na kumukulo sa loob ng mga dalawa hanggang tatlong minuto. Pagkatapos nito, dapat itong idirekta kaagad sa isang malakas na daloy ng malamig na tubig upang ang mga gisantes ay magkaroon ng oras upang mapanatili ang kanilang maliwanag, sariwang kulay.

Ang lahat ng mga handa na sangkap ay inilatag sa isang mangkok. Ang mga de-latang berdeng gisantes at pinong tinadtad na mga gulay ay dapat ding ilagay doon.

Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang mainit na mustasa na may mayonesa, at pagkatapos ay timplahan ang nagresultang timpla. Magdagdag ng kaunting asin (sa panlasa) at itim na paminta, at pagkatapos ay ihalo ang lahat nang lubusan. Para sa paghahatid sa maligaya na mesa, inilipat ito sa isang kamangha-manghang ulam at pinalamutian ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok tulad ng isang bagong bagay o karanasan kung ang tradisyonal na mga pagpipilian ay "nakababagot". Naiisip mo ba kung paano magugulat ang mga bisita? Ito ay tila Olivier, ngunit napaka hindi pangkaraniwan sa isang kawili-wili, hindi malilimutang lasa.

Isang simpleng recipe para sa Olivier na walang karot

Ang pagpipiliang ito ay isang napakasarap na interpretasyon ng iyong paboritong salad. Inirerekomenda para sa lahat.

Ang kumbinasyon ay kawili-wili at banayad na walang sinuman ang nananatiling walang malasakit!

Mga sangkap:

• Sausage (pinakuluang) - 200 gr.
• Pinakuluang veal o karne ng baka - 300 gr.
• Patatas (pinakuluang) - 2 - 3 mga PC.
• Mga itlog (pinakuluang) - 5 mga PC.
• Adobo (pickled) na mga pipino - 2 - 3 mga PC.
• Mga de-latang berdeng gisantes - 300 gr.
• Mga sibuyas (hindi malaki) - 1 pc.
• Apple (mas mabuti na maasim) - 1 - 2 mga PC.
• Mayonnaise - 300 gr.
• Paminta at asin ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

Sa unang yugto, ang mga itlog, karne at patatas ay hiwalay na pinakuluan. Pagkatapos ay kailangan nilang palamig at gupitin sa medium-sized na mga cube.

Ang nilutong sausage ay pinuputol din sa mga cube at pagkatapos ay pinagsama sa isang malalim na lalagyan.

Sa turn, ang mansanas ay binalatan at gadgad sa isang magaspang na kudkuran, o napakapinong tinadtad. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay napupunta din sa mahusay na ulam.

Sa ikatlong yugto, ang paminta at asin ay idinagdag dito sa panlasa. Ang nagresultang paggamot ay binibihisan ng mayonesa at lubusan na halo-halong. Kapag inihain, pinalamutian nang masarap sa pagpapasya ng babaing punong-abala.

Ang pinakuluang karne at mansanas sa komposisyon ay ginagawa itong mas masarap. Subukan mo!

Hindi pangkaraniwang bersyon ng salad na may sausage

Kung napagpasyahan mo na na sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang hindi inaasahang twist, pagkatapos ay bigyang pansin ang pagpipiliang ito, kung saan ang mga pipino ay pinalitan ng adobo na luya, at mayonesa na may kulay-gatas. Napaka-interesante at masarap!

Sa komposisyon nito (gupitin, ihalo at punan ang lahat):

• Pinakuluang patatas - 3 mga PC.
• Sausage - 200 gr.
• Pinakuluang itlog - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Berdeng gisantes.
• Ang mga berdeng sibuyas ay isang bungkos.
• Basil, dill, perehil - isang maliit na bungkos.
• Pulang adobo na luya - 100 gr.
• Maasim na cream 20% - 3 tbsp. l.
• Asin at paminta para lumasa.

Kung may nangangailangan ng mas detalyadong mga tagubilin, nasa video na ito:

Subukan din itong hindi kinaugalian, ngunit napakasarap na opsyon.

Puff Olivier na may pinausukang sausage

Ito ay isa pang mahusay na bersyon ng sikat na New Year's treat. Ito ay may utang na tulad ng isang mahusay na lasa sa isang hindi kinaugalian na kumbinasyon ng mga napaka pampagana sangkap.

Niluluto namin ito hindi sa isang "basin", gaya ng dati, ngunit sa isang split form, upang ito ay maginhawa upang bumuo ng mga layer.

Mga sangkap (lahat ay pinutol sa maliliit na cubes):

• Patatas (pinakuluang) - 3 - 4 na mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Sausage (pinausukang) - 100 gr.
• Pinakuluang fillet ng manok - 1 pc.
• Matigas na keso - 100 gr.
• Mga de-latang berdeng gisantes - 1 lata.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Mayonnaise.
• Asin ayon sa gusto mo.
• halamanan.

Mga layer (takpan ng mayonesa mesh):

1. pinakuluang manok.
2. patatas.
3. karot.
4. Mga pipino + sibuyas.
5. Pinausukang sausage.
6. Keso sa maliliit na cubes.
7. Grated na protina.
8. Grated yolk sa isang singsing.
9. Polka tuldok sa paligid ng gilid.
10. Greenery para sa dekorasyon.

Dapat pansinin na ang pagpipiliang ito ay walang alinlangan na magiging "hari" ng festive table. At lahat ng mga inimbitahang bisita ay makakaramdam ng kakaibang gastronomic na kasiyahan mula sa isang tila tradisyonal na pagkain. Gayunpaman, sa pagkakataong ito ay hindi na ito pamilyar. Ang hindi pangkaraniwang, multifaceted na lasa nito ay sorpresa sa lahat!

Masarap na ham sausage recipe

At ang aming kasalukuyang iskursiyon sa mga recipe ay magtatapos sa isang napakasarap na bersyon ng sikat na ulam na may ham, na tinimplahan ng kulay-gatas.

Ang katotohanan ay sa kasong ito, ang sausage ng doktor ay panimula na binago para sa ham, at mayonesa para sa kulay-gatas. Ito ay pinaniniwalaan na ang pagpipiliang ito ay higit na pandiyeta at nagiging sanhi ng mas kaunting pinsala sa kalusugan at hugis. Bagaman ang ilang mga maybahay dito ay naghahalo ng kulay-gatas at mayonesa. Gayunpaman, ang algorithm ay ang mga sumusunod.

Mga sangkap:

• Isang piraso ng ham - 150 gr.;
• Patatas (pinakuluang) - 2 mga PC.;
• Mga itlog - 2 mga PC .;
• Adobo (o adobo) pipino - 1 pc.;
• Karot - 1 pc.;
• Mga gisantes (naka-kahong) - 200 gr.;
• kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
• Paminta at asin ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

Tulad ng ipinakita sa mga nakaraang bersyon, sa unang hakbang, ang mga kaukulang sangkap ay pinakuluan. Ang pinakuluang karot, patatas at itlog ay pagkatapos ay balatan. Susunod, kailangan nilang i-cut sa medium cubes at ilagay sa isang sapat na malalim na ulam o iba pang malaking lalagyan. Ang mga de-latang gisantes ay dapat idagdag dito.

Sa proseso ng karagdagang aktibidad, ang isang maliit na asin ay idinagdag (sa panlasa), pati na rin ang ground black pepper (kung ninanais). Sa nagresultang pampagana na timpla, kailangan mong maglagay ng kulay-gatas at ihalo nang lubusan, upang ang ulam ay lumabas na pantay na puspos ng tulad ng isang mahalagang sangkap. Kapag naghahain sa maligaya na mesa, dapat itong palamutihan ng makinis na tinadtad na mga halamang gamot o sa ibang paraan, sa pagpapasya ng babaing punong-abala.

Well, para sa araw na ito ang lahat ng mga recipe. Ngayon, ang mga iginagalang na hostes ay madaling makagawa ng parehong tradisyonal na Olivier salad at mga pagpipilian sa isang bagong paraan, na may iba't ibang mga eleganteng shade. Samakatuwid, may kumpiyansa na ang mga bisita na inanyayahan sa maligaya na gabi ay pahalagahan ang kanilang culinary creative quest.