Ako variť 

Produkty Calais. Tajné kapusty Mystery

Kapusta - Rodina rastlín kapusty. Existujú aj iné mená, napríklad "GROKOL" alebo "BRUGKOL". Táto zelenina je nasledovná: nemá takzvaný Kochan a vyzerá skôr ako šalátové listy (pozri fotku). Vyrezané listy tejto kapusty môžu byť zelené, červené a fialová farba. Mnohí vedci veria, že Kale je blízkym príbuzným divokým kapustom. Stále nie je jasné, kde sa táto rastlina objavila prvýkrát.

Prospešné funkcie

Kapusta Kale je veľmi užitočná, pretože možno považovať za vodcu v obsahu väčšiny látok, ktoré sú potrebné pre telo. Zloženie tejto zeleniny má plnohodnotný proteín, ktorý sa absorbuje ďaleko ľahšie ako zviera. Okrem toho, v kapusta Kaleho sú esenciálne mastné kyseliny omega-3, ktoré sú potrebné pre mládež tela. Zloženie tejto kapusty zahŕňa kyselinu askorbovú, posilňovaciu imunitu, rovnako ako to pomáha odolať rôznym vírusom a infekciám.

Tam je v kapusty Calais glukorafín, ktorý má antikarcinogénny a antibakteriálny účinok. Okrem toho, zelenina obsahuje veľmi užitočnú a vzácnu substanciu - indol-3-karbinol, ktorý má schopnosť blokovať rast rakovinových buniek. Kapusty Calais sú ideálnymi zdrojmi antioxidantov.

Pravidelná konzumácia tohto produktu pomáha udržiavať zrakovú ostrosť.

Keďže kanál kapusty sa vzťahuje na produkty s nízkym obsahom kalórií, ktoré sa umožní používať počas diét a udržiavať formu.

Pravidelné používanie potravín, výkaly kapusty pomáha znížiť hladiny cholesterolu v krvi a zlepšiť prevádzku tráviaceho systému.

Použitie pri varení

Pri varení sa používajú iba kapustové listy, pretože stonky sú tuhé. Najčastejšie sa tento typ kapusty používa v čerstvej forme. Pridá sa k rôznym šalátom. Okrem toho si môžete rozdrviť listy s nejakým korením a pripraviť veľmi chutné a nezvyčajná omáčka Alebo tankovanie mäsa alebo rýb.

Kapusta kapusta môže uhasiť hubami alebo mäsom, ako konvenčný biely-narodený. Listy sú tiež pridané do bočného panelu, v prvej a druhej riadu. Hrubé letáky môžu byť zbavené a morí.

Určitá kapusta a liečba

Použitie kapustovej kapusty bolo známe už dlhú dobu, čo jej umožnilo dokonale študovať lekárske vlastnosti. Napríklad vegetariáni sa odporúča zahrnúť túto zeleninu do stravy, aby doplnili nedostatok bielkovín. Okrem toho, zelenina môže naplniť nedostatok vápnika.

Calaise Capbage sa môže použiť ako činidlo obloženia.

Po niekoľkých štúdiách vedci zistili, že táto zelenina je užitočná na použitie počas liečby rakoviny, otravy a zbaviť sa problémov orgánov vízie. Napríklad liečivá s výkalmi sa používajú ako protinádorové činidlá, ako aj pomáhajú zabrániť degenerácii sietnice a liečiť glaukóm.

Je užitočné použiť túto zeleninu s oxidačným stresom a rôznym chronickým zápalom.

Vedcov a stále naďalej študovať prospešné funkcie Kapustové výkaly.

Poškodzujú kapusty Calais a kontraindikácie

KABE CAAL CASTUMENT MÔŽE PRÍSTUPUJEME ĽUDÍ s individuálnou neznášanlivosťou na zložky výrobku, a preto v prítomnosti alergií na tejto zelenine ho spotrebujú na jedlo je kontraindikované.

- (Calais), mesto vo Francúzsku, prístav Plácie Pa de Kale, administratívne centrum Katedry Pa de Kale. Asi 80 tisíc obyvateľov. Dôležité prepravné uzol. Trajekt na mori v Dover (Spojené kráľovstvo). Strojárstvo, chemické, potraviny ... ... Encyklopedický slovník

Mesto, ADM. c. dep. Pa de Kale, Francúzsko. Uvedené v XII storočia. Ako Kaleeis, Kalais, Sovr. Calais. Názov je pravdepodobne z etnonymu topánok (latinčina. Caleti, Caletae) Celk, kmeň, ktorý žil v spodnej časti seiny. Pre iné verzie je to z Celt, Cale, ... ... Geografická encyklopédia

- (Arab. Pevnosť). Slovo pridané do mien niektorých miest, napríklad Sukhum Kale, Sudzhuk Kale. Slovník cudzích slov zahrnutých v ruskom jazyku. Chudinov A.N., 1910 ... Slovník cudzích slov ruského jazyka

Kabát - Calais, CH. Pohorie Franz. Hĺbka ta de kale, obchod. prístav a krčme; Nachádza sa v veľmi úzkom mieste. Para de Kale, v 297 klm. Z Paríža a v 33½ klm. Z Dover (v angličtine). Z K. Away 4 g. D. LIN VI: 1) Na Boulogne, Amiens a ... ... Vojenská encyklopédia

Sub., Count Synonymá: 3 Pevnosť (59) Satelit (174) Gypsy (14) Slovník synonymá Asis ... \\ t Synonymný slovník

kabát - (CALLE) (_T. Stitch) Little Vychilichka, Aboy Aboy Pokhіd Mіzh Budyligi na najstaršie Italіyskom ... Architektúra і Monumentálne Mussettva

Kabát - іmennick služba TRISTIKA MIMBRA ... Orografický slovinský ukrajinský film

- (Calais) City a First-Class Fortress v Franz. Dpt Pa de Kale, na samom nervovom mieste (33,5 km) Strait Pa de Kale. Citadela, pevnosť a priehrada sa výrazne posilňujú. Podmorský kábel do sušičky; Veľmi hlboký prístav s majákom. Čisté, dobré ... ... Encyklopédový slovník F.A. Brockhaus a I.A. Efron

- (Calais) Mesto a prístav na S. Francúzsku, na brehu Para de Kale. Administratívne centrum Katedry Pa de Kale. 75 tisíc obyvateľov (1968). Dopravný uzol medzinárodného významu. Prostredníctvom komunikácie K. Maritime Cestujúci s ... Veľká sovietska encyklopédia

- (Calais) 1. Cennárová vojna v autá. 1346 Pevnosť bola obkľúčená Britou pod velením King Eduard III. Občania odvážili a podarilo sa, aby sa takmer ročne vydržali, ale 4 august. 1347 bolo nútených odovzdať. Počas obliehania, šesť občanov ... ... Encyklopédia bitky svetovej histórie

Knihy

  • Jean z Kalera, D. Donizetti. Táto kniha bude vykonaná v súlade s objednávkou pomocou technológie Tlač-On-Demand. Vytlačiť notebook "Gianni di Calais". Žánre: Opera semisie; Štádiá; Opery; Pre ...
  • Siege Kale, D. Donizetti. Táto kniha bude vykonaná v súlade s objednávkou pomocou technológie Tlač-On-Demand. Červený notebook "L" Assedio di Calais ". Žánre: Operas; Stage Works; pre hlasy, orchester; ...

Opis, ktorý nie je známy, má veľa užitočných vlastností. Táto odroda nemá kachans, a listy sú podobné oprávnej prehrávacej čipke zelenej alebo fialovej. Tento typ kapusty má tiež iné mená: Brownal, Grunkol, Bounchol. V porovnaní s jeho "príbuznými", ako napríklad kapusta Kale sa nachádza v ponuke reštaurácie. Ale toto nie je dôvod podceňovať takéto jedlo.

Kalórie, vitamíny a minerály

W. kučeravé kapusta Kabát nízkokalorický: 100 g obsahuje 50 kcal.

Vo svojom zložení sa uvažuje o 100 g zeleniny:

  • ash - 1,5 g;
  • voda - 84 g;
  • diétne vlákno - 2 g;
  • proteíny - 3,3 g;
  • tuky - 0,7 g;
  • carbohydráty - 8 g;

Vedel si? Každá kapusta sa skladá z vody približne 90%.

Aj táto zelenina obsahuje:
  • zinok - 0,4 mg;
  • selena - 0,9 μg;
  • mangán - 0,8 mg;
  • fosforu - 56 mg;
  • meď - 0,3 mg;
  • horčík - 34 mg;
  • sodík - 43 mg;
  • draslík - 447 mg;
  • vápnik - 135 mg;
  • Železo - 1,7 mg.
Vitamíny obsiahnuté v 100 g kapusta Browna:
  • vitamíny B1, B2 - 0,1 mg;
  • vitamín A - 0,077 mg;
  • vitamín K - 817 μg;
  • beta karotén - 0,09 mg;
  • vitamín B6 - 0,3 mg;
  • vitamín C - 120 mg.

Užitočné vlastnosti kapusty Calais

Dobrý účinok Tento produkt má zamestnanie gastrointestinálneho traktu: Pankreas neustále funguje, črevná peristalistická je upravená.

Vzhľadom na obsah vitamínov A a C sa kapusta považuje za dobrý antioxidant a omladzujúci produkt. Je tiež užitočné pre obnovenie po operáciách, zraneniach a rôznych preťažení. Podporuje ľudský imunitný systém.

Pri posudzovaní výrobku sa používa na prevenciu chorôb zraku a s vizuálnym zaťažením (dlhodobá práca v počítači, čítanie).

Táto zelenina je užitočná na iné účely:

  • pri boji proti obezite;
  • aby sa zabránilo tvorbe rakovinových buniek;
  • s nedostatkom draslíka v tele;
  • pre prevenciu srdcových ochorení.

Kapusta Kale v kuchyni: riad Recepty na varenie

Calaise Cabbage je neoddeliteľnou súčasťou diéta výživaPreto existuje veľký počet receptov na prípravu takýchto jedál.

Chrumky

2. vrstvy - mleté \u200b\u200bkuracie prsia;

3. vrstva - strúhaná cuketa;

4. vrstva - opäť stuha;

5. vrstva - Kale.

Hore, aby sa nalial vajcia a posypeme syrom. Potom zakryte fóliu a 40 minút. Pečieme pri 180 °.


To bude trvať: 0,5 kg listov kapusta, 1 bean banky (biela, konzervovaná), 200 g 1 červená žiarovka, morská soľ, balzamikový ocot.

Fazuľa narovnajú pomocou Colander. Break, rezaná zelenina. Všetky mix a vyplňte omáčkou olejom, ocotom, soľou a korením.


Bude to mať: 1 kg hovädzieho mäsa, 200 g zelery, 1 paradajok, 2 kg 2 sladké papriky, maslo, 1

Fry zelenina pomocou masla. Rezané a pridajte hovädzie mäso a pridajte do zeleniny. Publikovaná voda a guláš pod vekom po dobu 1,5 hodiny.

Rolky

Bude to mať: 6 lyžice Uzbek Rice, 6 lyžíc kyslej smotany, 6 jatočných tiel, 1 vajcia, 400 g listov tejto zeleniny.

Nakrájaná kapustová zmes s ryžou a vajcom. Squids čisté a spustite ich zmesou. Zložte na panvici, nalejte vodu a guláš približne 40 minút. Kyslá smotana zmiešaná s kôporom. Podávajte s touto omáčkou.

Vedel si? V Japonsku, kapusta nie je len jesť a stále používa ako dekoratívna rastlina, zdobenie jej kvetinových lôžok.

Metódy skladovania

Túto zeleninu môžete uložiť do chladničky asi dva týždne. Použitie na to potrebujete samostatné kontajnery alebo vákuové balíky. Ak potrebujete produkt uložiť na dlhú dobu, môžete ho zmraziť. Chuť sa nezmení.

Pestovanie zeleniny na ich záhrade, kočka sa snaží získať vitamín, environmentálne priateľské plodiny. Obzvlášť populárne používajú o niečo menej často na lôžok.

Ale starostlivosť o jeho zdravie, záhradníci úplne zabudnú na kapusty. Ale táto zeleninová kultúra, napriek svojmu "zahraničnému" meno, môže dokonale rásť v našej oblasti a navyše stokrát preberá svoje kapusty "príbuzných" o obsahu prospešných látok.

Popis zariadenia

Calais označuje rodinu krížoviek ( Cruciferae.) A často sa skrýva pod inými menami - Cale, Brownol, Brunk, Grickol alebo len Curly Kale ( Brassica Oleracea var. Sabellica.). Ale na rozdiel od jeho kapusty "sestra", tento druh Kochan sa nevytvára, ale dáva jeho plodinu vo forme neuveriteľne krásnych kučeravín.


Kultúra Kale - Leaf. Fotografie z delenka-club.ru

V závislosti od typu kalibrácie môže byť veľkolepý listový výstup alebo vyvíjať vo forme veľkolepej "dlane", ktorá sa dostane do výšky 1 m. Zdá sa, že taká krása, ktorá môže byť oblečená v jasnej zelenej Zelená, tmavo červená alebo fialová rúcha, miesto v kvetinovej posteli, pretože to môže dať kurzy mnohých dekoratívnych kultúr.


Kapusta Calais je veľmi dekoratívna. Fotografie z katalógu

Ale táto kultúra sa oceňuje nielen pre veľkolepé oblečenie. Snáď je najdôležitejšie, jeho dôstojnosť je neuveriteľne bohaté chemické zloženie šťavy kučeravé listy, ktoré, pri jedle, je nasýtené telom s rôznymi vitamínmi, minerálmi a biologicky aktívnymi zlúčeninami.

Prospešné funkcie

Táto kapusta zaberá jedno z prvých miest medzi rastlinným pôvodom v počte proteínov a môže pôsobiť krásna alternatíva mäso. Okrem toho obsahuje 25 vitálnych aminokyselín a obsah v jeho listoch mastné kyseliny Omega-3 sa rovná množstvu tejto látky v rybích produktoch.

Sklo čerstvo pripraveného smoothie alebo šalátovej misky z listov Brunduk bude stačiť na pokrytie dennej potreby tela vitamínu A. K tomu, cenné vitamíny skupiny B, RR, C, K, draslík, horčík, fosfor, zinok a selén sú spojené s vážnymi množstvami. Luteín a zeaxantín.


Samostatne stojí za zmienku vápnika, ktorý v listoch kučeravé kapusty obsahuje rovnako ako v mliečnych výrobkoch. A to je napriek tomu, že 100 g celkového počtu 50 kcal - je jednoducho nepostrádateľná v oblasti výživy.


Získať maximálny dávka Od konzumácie kučeravé kapusta, jeho listy sa najprv musia používať v čerstvej forme. Tiež, kaly listy môžu byť pridané do polievok, zelenina stegu, Varenie ľahkých vzoriek na mäso a ryby, plnenie koláčov, zber z zimy (vyzdvihnutie, marinovanie, suché, zmrazenie). Ako sa hovorí, tam by bola fantázia a túžba zahrnúť túto diétu a užitočný produkt.


Od niektorých záhradníkov môžete počuť ne-lahodné recenzie o chuti vlastnosti Kale. Jeho ohromení listy, skutočne, napadne a stať sa bez chuti, takže zber je potrebný včas. Mladé letáky tejto rastliny majú veľmi jemnú textúru a sú zbavení trpezlivosti a horkosti, ktoré sú charakteristické pre staré listy.

Ale je ľahké sa zbaviť tohto horčice, ak môžu byť listy umiestnené pred pitím listov v mrazničke. Rovnaký účinok sa vyskytne priamo na záhrade po tom, čo rastlina padá pod prvým jesenným mrazom.

Rastúci

Pestovanie kapusta nie je odlišný od rastúceho zvyčajného pre nás biela kapusta. Ale ak pôjdeme výlučne v záhrade, potom pre hrozné, môžete priradiť miesto aj v kvetinovej záhrade - táto rastlina vyzerá tak krásne počas letnej sezóny. Kučeravé listy výkalov budú pôsobivé vyzerať ako v blízkosti iných kvetinových kultúr a v hrdí osamelosť, najmä ak zasadíte inú farebnú odrodu.


Viacfarebné výkaly na záhrade. Fotografie z stránok.google.com

Dôležitou črtou kučeravé kapusty je jeho pozoruhodný studený odpor. Rastliny môžu vydržať mrazom až -18 ° C bez toho, aby ste stratili ani dekoratívne listy alebo ich užitočné vlastnosti. Okrem toho, pod vplyvom nízkych teplôt, Kaletové listy získavajú nasýtenejšiu farbu a príjemnú chuť sladkej psy.

Pristátie

Calais sa nepáči transplantácia, takže semená sú lepšie, aby okamžite zasiať na posteli do filmového prístrešku v polovici alebo neskoro v apríli, a potom prorokí výhonky. Ak nie je možné ísť do chaty v týchto termínoch, potom chrumkavá kapusta sa naočkovala na sadenice na konci marca alebo v prvej dekáde apríla.

Na tento účel je lepšie použiť prímorské kazety, ktorých bunky sú naplnené svetelným úrodným substrátom, prístreškom teplá voda A v každom post 2-3 predbežných semenách, blokovanie ich o 1 cm. Po vzniku zárodkov v každej bunke sa človek musí zanechať jeden silnejší výhonok.


Starostlivosť o sadenice sa vykonávajú podľa obvyklého princípu: pravidelné zavlažovanie, sprcha sadeníc denných svetiel, kŕmení a udržiavania teploty v interiéri nie je vyššia ako + 16 ... + 18 ° C. Seedlings Kale potrebujú vodu mierne, nie prešpikovať pôdu, inak je možná porážka sadenice.

Na kŕmenie sú vhodné akékoľvek komplexné organické prípravky, ktoré sa používajú podľa pokynov. Aby sa deti rozvíjajú dobre, musia sa vypáliť dvakrát - 12-14 dní po vzniku zárodkov a postupujte po niekoľkých týždňoch.

Tvrdené sadenice sú vysadené do otvorenej zeme, keď sa vyskytujú priaznivé poveternostné podmienky. Záhrada je umiestnená na slnečnom mieste a pre-vybavenie a (2/3 lopaty humusu a 1 polievkového lyžičky Azophoski pre každý m²). Ak je pôda na ploche kyslá, pixel navyše prispieva drevom (až 0,5 kg na m²). V ťažkých ílových pôdach, navyše je potrebné vytvoriť polovičný strom ohromujúci piliny na každom m² lôžok.


Zeme KOM každého sadenice je úhľadne stlačené z buniek a prenesené do jamiek, ktoré sú umiestnené na záhrade s intervalom 30-40 cm. Výkaly sú zapojené k dolnému listu, utesnenie okolo stoniek pôdy, a hojne rozliať studne s dilatovanou vodou.

Môžete si kúpiť semená tohto hárku kapusty na našom trhu, pozrite sa do výberu.

Zber a skladovanie

V závislosti od odrody, Kale začína dávať svoj úrodnosť 2-3 mesiace po vzniku baktérií. Keď ružica listov kučeravé kapusty dosiahne výšku 20-25 cm, môžete začať rezať prvé listy. Mladšie listy kapusty, jemnejšie a chutné sa ukážu. Ich rez je lepší stráviť skoro ráno, keď sú ako polovica vlhkosti.


V chladničke sa listy uložia počas týždňa. V zamrznutej forme kapusty nestratí svoje prospešné vlastnosti po dobu šiestich mesiacov. Ale väčšina najlepšia voľba Bude to príprava vitamínového šalátu alebo smoothies hneď, ako sa zozbierajú s lôžkami.

Typy a odrody

Medzi odrody Calais sú rastliny s vlnitými, kučeravými a frotickými plechovými doskami. Táto kultúra, v závislosti od odrody, je nízka (až 40 cm), priemer (40-60 cm) a vysoký (až 90 cm). Okrem toho je možné zvoliť rastliny, ktoré poskytnú svoju plodinu v rôznych časoch - skoré, sekundárne a neskoré odrody. Medzi odrodou odrody Kale stojí za zmienku tých, ktorí sa dokonale osvedčili pri pestovaní v našej klimatickej zóne.

Zvlášť zvýraznený neskoro SAT Hybrid "Redbor F1" ("Redbor F1") s lahodnými fránu listy tmavo fialovej tienidle. Táto kapusta, podobná bizarnej dlani, rastie až 80 cm na výšku, sa rozlišuje vysokým výťažkom a studeným odporom.


Calais, hybrid" Redbor F1."

Bude potešiť veľkorysú zber strednodobého hybridu "Reflex F1"("Reflex F1"), dosahuje výšku 80-90 cm a charakterizovaná vysoko vlnitými listovými doskami zeleného odtieňa. Hybrid je zvýraznený príjemnou chuťou listov, dokonale tolerujú zima a umožňuje vám zobrať hlbokú jeseň.


Calais, hybrid"Reflex F1"

Medzi zástupcami tejto vysokoteplotnej vitamínovej kultúry, určite stojí za zvýraznenie odrody "Nero di Toscana" ("Čierna toskánsko"). Tmavo zelená bublina listy tejto odrody sú pokryté pľuvaním a vyzerajú veľmi pôsobivé. Môžete pristúpiť k zberu 2 mesiace po vzniku zárodkov a pokračovať až do trvalo udržateľných mrazov. Odroda je zvýraznená vynikajúcou chuťou listov a bohatého chemického zloženia.


Calais, odroda "nero di toscana". Fotografie od semiramisgardens.ru

Vyniká krásne listy a kompaktný zásuvkový stupeň "Trpaslík zelený stočený"("Zelený trpaslík"), ktorý nie je vyšší ako 40 cm. Listy sú natreté do bohatého zelenej farby a majú silný vlnitý povrch. Odroda poteší silu a studenú odolnosť.


Calais, stupeň "trpaslík zelená". Fotografie z impekta.se

Vynikajúci sa osvedčil v našich oblastiach v polovici vzduchu hybridné kučeravé kapusty "Červená ruská f1"("Červená ruská f1"). Shelting Rosette dosiahne výšku 50-60 cm a uvoľňuje sa vlnité šedo-zelené plechové dosky s krásnou vyrezávanou hranicou, lilacentami a rezačkami. Stupeň je odolný voči studeniu, výťažok, s jemnými milými listy.


Kale, stupeň "červená ruská f1". Fotografie z growincrazyacres.com

Stane sa hlavnou dekoráciou lôžok a tabuľky a stola. "Scarlett" (Scarlet "), ktorá je zmesou palmových rastlín s výškou 70-80 cm s tmavozelenými a tmavými fialovými frotými listy. Stupeň sa rozlišuje dlhým obdobím vegetácie, vysokého výťažku a odolnosti proti mrazu.


Calais, Scarlett Grade. Fotografie z veseys.com

Kapusta Kaleho zaberá jedno z prvých miest na obsah užitočných zlúčenín, takže si zaslúži osobitnú pozornosť z vidieka. Okrem najbohatších chemické zloženie Táto kultúra poteší nenársnosť v starostlivosti a neobvykle veľkolepý vzhľad.

Ak sa vám páčila Kale, budete pravdepodobne zaujímať iné typy kapusty.