Donáška varenia domov. Teplé varenie

23.10.2020

Teplé varenie je jedlo pripravené na servírovanie. Tento typ produktu sa dodáva do obchodov, snack barov, kaviarní v porciovanom balení. Konečnému spotrebiteľovi stačí jedlo prihriať podľa návodu. Je vhodné objednať hotové studené a teplé občerstvenie, pečivo a koláče na zdobenie banketov, bufetov, firemných akcií.

Sekcia horúceho varenia zahŕňa mäsové (bravčové, hovädzie), ryby (šťuka, navaga) a jedlá z hydiny (morčacie, kuracie). Sortiment vychádza z tradičnej ruskej kuchyne: rezne, fašírky, fašírky, palacinky. Ponúkajú sa bezmäsité jedlá: ruské palacinky s náplňou a rajnice.

"Ruské tradície": teplá kuchyňa pre realizáciu a catering

Hľadáte veľkoobchodného dodávateľa hotových jedál pre kaviareň, jedáleň, predajňu v Moskve a Moskovskej oblasti? Vyberte položky, ktoré vás zaujímajú, a objednajte si ich online. Jedlo dovezieme na druhý deň alebo každý druhý deň (v závislosti od času objednávky). Hromadná objednávka je poskytovaná pre každú kategóriu varenia.

Spoločnosť "Ruské tradície" organizuje cateringové akcie a zásobuje zamestnancov podnikov. Poskytovanie hotových jedál pracovníkom je oveľa výnosnejšie ako najímanie kuchárov, vytváranie podmienok na prípravu alebo ohrievanie domáceho jedla. Dodávka varenia je populárna medzi vedúcimi veľkých spoločností v Moskve.

Výhody spolupráce

Spolupráca s našou spoločnosťou je zisk, kvalita a stabilita:

Veľký sortiment. V katalógu horúce jedlo predstavuje tradičné mäsové jedlá, pekáreň.
Dostupné ceny.
Možnosť trvalej spolupráce. Uzatvárame dodávateľskú zmluvu s priemyselnými a súkromnými inštitúciami (kaviarne, supermarkety atď.).
Možnosť veľkoobchodnej a maloobchodnej objednávky.

Hotové domáce jedlo v porciovanom balení od spoločnosti "Russian Traditions" má vysokú chuť. Dosahuje sa to prísnym dodržiavaním receptúry a používaním iba čerstvých produktov. Pomocou veľkoobchodného nákupu teplej kuchyne môžete nielen rozšíriť ponuku jedálneho lístka, ale aj prilákať nových návštevníkov do prevádzky.

Teplé varenie je jedlo, ktoré je pripravené na servírovanie. Tento typ produktu sa dodáva do obchodov, snack barov, kaviarní v porciovanom balení. Konečnému spotrebiteľovi stačí jedlo prihriať podľa návodu. Je vhodné objednať hotové studené a teplé občerstvenie, pečivo a koláče na zdobenie banketov, bufetov, firemných akcií.

"Ruské tradície": teplá kuchyňa pre realizáciu a catering

Výhody spolupráce

Spolupráca s našou spoločnosťou je zisk, kvalita a stabilita:

Veľký sortiment. Katalóg teplých jedál obsahuje tradičné mäsové jedlá a pečivo.
Dostupné ceny.
Možnosť trvalej spolupráce. Uzatvárame dodávateľskú zmluvu s priemyselnými a súkromnými inštitúciami (kaviarne, supermarkety atď.).
Možnosť veľkoobchodnej a maloobchodnej objednávky.

Donáška jedla je najchutnejšia

Trh s donáškou jedál z reštaurácií (% z celkového počtu reštaurácií)

V roku 2013 sa zvýšil podiel nákupov a objednávok hotových jedál v porovnaní s v poslednom čase populárnym nákupom rôznych polotovarov v supermarketoch a kulinárskych predajniach.

Okrem toho sa objednávanie jedál stalo dostupnejším a jednoduchším .. Môžete si objednať online a zaplatiť kartou alebo v hotovosti.

Teraz sa pozrime na všeobecné trendy vo vývoji donášky jedla. Celý trh sa odhaduje na približne 1,5 miliardy dolárov ročne, z čoho 900 miliónov dolárov je v Moskve.
V megalopolisoch má asi 30 % reštaurácií (a ešte viac v Moskve a Petrohrade) vlastnú donáškovú službu. Niektoré z týchto spoločností dodávajú jedlo po Moskve 24 hodín denne, čo je výhodné v obrovskom meste, kde je život v plnom prúde.

Kto a kde objednáva jedlo?

Objednávky jedla z reštaurácií do kancelárie (% z celkových dodávok)

Podľa výskumu RBC si každý druhý obyvateľ miest s miliónom obyvateľov objednáva jedlo s donáškou aspoň raz za mesiac. Obyvatelia Moskvy a Petrohradu - v priemere 2,5-krát za mesiac. Okrem toho Moskovčania objednávajú jedlo do práce oveľa častejšie ako obyvatelia iných regiónov. V Moskve je viac ako 45% objednávok doručených do kancelárií.

Muži a ženy z oboch hlavných miest si objednávajú jedlo do práce s približne rovnakou frekvenciou, v iných regiónoch si jedlo objednávajú častejšie ženy. Domáce jedlá si o niečo častejšie objednávajú muži.

74,7% obyvateľov veľkých ruských miest objednáva online. Minulý rok tento segment trhu vzrástol o viac ako 20 %. Frekvencia telefonického objednávania pizze klesla o 12 %.

Väčšina z tých, ktorí si objednávajú jedlo s donáškou, sú ľudia vo veku od 18 do 34 rokov.

Prečo si ľudia objednávajú hotové jedlá domov?

Viac ako polovica Rusov považuje objednávanie hotových jedál doma za možnosť nechať sa rozmaznávať svojimi obľúbenými jedlami bez toho, aby opustili domov (55,9 %) a každý druhý respondent túto službu považuje za v dobrom zmysleúspora času a úsilia (48 %).

Menej populárne názory - objednávajúci postoj hotové jedlá domov ako príležitosť vyskúšať kuchyne rôznych národov (24,7 %) alebo sa rýchlo pripraviť na prijatie hostí (22,1 %). 10,4 % opýtaných to vníma ako príležitosť, ako potešiť svoju polovičku a 3,9 % to považuje za súčasť svojho každodenného života.

Len 17,4 % respondentov uvádza, že tento formát služby nepotrebujú. A 14,8 % to považuje pre seba za príliš drahé.

Prečo si ľudia objednávajú jedlo s donáškou (% všetkých respondentov)

Najobľúbenejšie jedlá sú pizza a sushi. Radi si objednávajú domov aj do kancelárie a pizzu si objednajú do kancelárie dvakrát častejšie ako sushi. Často objednávané do kancelárie a obedy. Veľmi obľúbené sú aj osetské koláče, šašliky a koláče.

Najobľúbenejšie jedlá doručované až k vám domov a do kancelárie

Zaujímavosťou je, že po celom svete sa o víťazné vavríny spolu s pizzou delí čínske jedlo v krabičkách, ktoré je vďaka použitiu veľkého množstva zeleniny, mäsa a rôznych korenín v receptoch prakticky jediným „zdravým“ rýchlym občerstvením. .

Pizza a rožky sú najobľúbenejšie jedlo s donáškou

Čo je donáška jedla?

Predtým sa riady dodávali podľa potreby – v kovových škatuľkách, papierových, či dokonca v obrúskoch. Teraz majú donáškové služby k dispozícii širokú škálu obalov - krabice na pizzu z vlnitej lepenky, špeciálne krabice na rezance, plastové nádoby, termotašky, ktoré udržia teplo a vôňu pokrmov.

Balenie je rozdelené na individuálne, skupinové a prepravné. Balenie na dodávku potravín je individuálny prepravný obal.

Najbežnejším obalom sú všetky druhy kartónových krabíc. Kartón sa používa pre svoju cenovú dostupnosť, šetrnosť k životnému prostrediu a dekoratívne možnosti prostredníctvom vysoko a nízkonákladovej tlače. Okrem toho sa lepenka pre rôzne produkty líši svojimi parametrami.

Krabice na pizzu a koláče

Krabice na pizzu a koláče sú vyrobené z viacvrstvovej (spravidla trojvrstvovej) laminovanej vlnitej lepenky alebo mikro vlnitej lepenky. Vlnitá lepenka sa používa pre svoju pevnosť a tepelnoizolačné vlastnosti. Laminácia sa vykonáva pre zlepšenie vzhľadu a zlepšenie kvality tlače na krabici. Kuriér by mal jednou rukou pridržať škatuľu s horúcou pizzou alebo osetským koláčom a škatuľa by sa nemala pokrčiť a dokonca ani mierne otvoriť. Povinným atribútom boxov na rozvoz pizze a koláčov je prítomnosť otvorov v boxoch na prístup vzduchu, aby sa zabránilo nadmernej akumulácii vlhkosti. Rohy boxov môžu byť rovné alebo skosené. Charakteristickým znakom niektorých boxov na pizzu je perforácia veka boxu, ktorá umožňuje pohodlné a rýchle rozdelenie pizze na porcie.

Osetské koláče sú balené veľmi horúce, priamo z rúry. Preto špeciálna vlastnosť doručovacích boxov osetské koláče je použitie najhustejšej trojvrstvovej vlnitej lepenky (napríklad T-24), ktorá si zachováva pevnosť a ďalšie vlastnosti aj pri veľmi vysokých teplotách a vlhkosti.

Dodacie boxy na rezance a iné rýchle občerstvenie

Vyrábajú sa donáškové boxy na rezance a iné rýchle občerstvenie odlišné typy kartónová krabica. Ak to chcete urobiť, vyberte značky odolné voči tuku a teplu. Zvyčajne sú takéto obaly farebne zdobené vo firemných farbách reštaurácie.

Krabice na dodávku rezancov a všeobecne čínske jedlo Vyznačujú sa tesnosťou konštrukcie a špeciálnym lepením švíkov. Tým sa zabráni vytekaniu horúceho jedla a omáčok. Často sa tieto škatule môžu ohrievať v mikrovlnnej rúre.

Boxy pre čínske jedlo a hamburgery

Plastové obaly na rozvoz jedla

Druhou možnosťou balenia sú rôzne plastové nádoby a nádoby. Výhodou takýchto obalov je nízka cena, rozmanitý vzhľad a tvar. Preto je ľahké nájsť správnu voľbu pre každý typ jedla a veľkosť porcie. Takéto obaly môžu byť vyrobené z polypropylénu, polyetylénu, polyetyléntereftalátu, expandovaného polystyrénu a iných materiálov. Takáto nádoba sa získava metódami pneumatického a tepelného tvarovania, lisovania, vstrekovania a vyfukovania.

Obaly na dodávku polievok a iných tekutých jedál a jedál s veľkým množstvom omáčky musia byť utesnené, aby sa zabránilo rozliatiu. Počas prepravy musí byť veko tiež tesne uzavreté, preto sa najčastejšie používajú špeciálne uzamykacie prvky a veko sa odstráni až po ich odstránení.