Când compilați un meniu de dietă, trebuie să cunoașteți conținutul caloric al 1 buc. ou fiert. Este un produs valoros pentru organismul uman, care îl îmbogățește. componente utile. Există două moduri principale de a pregăti ouăle fierte: fierte tari și fierte moale (cu gălbenușuri curgătoare). Ambele opțiuni diferă în ceea ce privește timpul de tratament termic. Este nevoie de aproximativ 10 minute pentru a fierbe un ou. Pentru a pregăti un ou fiert moale, fierbeți-l timp de 2-4 minute.

Pe o notă! Un ou de pui fiert din punct de vedere al valorii energetice poate fi echivalat cu produse din carne, dar conținutul său de calorii este mult mai mic.

Numărul de calorii dintr-un ou fiert

Câte calorii sunt într-un ou fiert? În medie, conținutul de calorii de 1 buc. ajunge la 70 de kilocalorii. Pentru a spune exact câte calorii sunt într-un ou fiert, trebuie să știți durata tratamentului termic. Dacă calculați numărul de calorii nu într-o bucată, dar ținând cont de greutatea produsului, valorile vor fi diferite.

Tabelul vă va ajuta să înțelegeți conținutul de calorii al unui ou fiert.

Tabelul arată că partea cea mai bogată în calorii a unui ou de găină este gălbenușul. Cea mai mică cantitate de kilocalorii se găsește în albus de ou Prin urmare, este recomandat să-l folosiți atunci când slăbiți. De fapt, conținutul de calorii al unui ou fiert moale și al unui ou fiert tare nu este mult diferit.

Pe o notă! In 100 g ou crud contine 157 kcal. Produsul prajit este bogat in calorii.

Tabelul valorii nutriționale a unui ou fiert este prezentat mai jos.

Compoziția de ouă

Un ou de pui, indiferent dacă este fiert tare sau fiert moale, conține o cantitate mare de substanțe utile:

• biotină;
• vitamine din aproape toate grupele;
• oligoelemente (magneziu, zinc și altele);
• grăsimi mono și polinesaturate;
• acizi omega.

Pe o notă! Oul conține multe proteine ​​și puține calorii, ceea ce face ca produsul să fie valoros pentru sportivi.

Datorită unei compoziții atât de bogate, ouăle au un efect pozitiv asupra activității întregului organism uman. Cu toate acestea, în unele cazuri, consumul lor nu este recomandat. Pentru a nu vă afecta sănătatea, trebuie mai întâi să studiați lista nu numai proprietăți utile dar si contraindicatii.

Pe o notă! Gălbenușul unui ou conține o treime din norma zilnică de colesterol necesară organismului uman.

Caracteristici benefice

Beneficiile ouălor fierte asupra corpului uman sunt următoarele:

• vitamina D, care se găsește în cantități mari în gălbenușul de ou, este implicată în formarea oaselor și a dinților, întărește sistemul nervos;
• colina, prezentă în albușul de ou, îmbunătățește performanța mentală;
• tensiunea arterială este restabilită;
• efectul antioxidant este obținut datorită seleniului și acizilor polinesaturați;
• datorită prezenței triptofanului, serotonina, niacina, tirazina sunt produse în mod activ, ceea ce ajută la îmbunătățirea concentrării, îmbunătățirea funcțiilor sistemului reproducător, îmbunătățirea dispoziției;
• prezența acizilor omega în ouă vă permite să curățați vasele de sânge, ajută la prevenirea aterosclerozei, formarea corectă a fătului atunci când produsul este consumat de femei în timpul sarcinii;
• datorita vitaminei K, organismul uman se reface mai usor dupa un infarct;
• datorită prezenței vitaminei E, pielea, părul, unghiile se îmbunătățesc;
• anumite componente care alcătuiesc un ou de găină îmbunătățesc coagularea sângelui, astfel că produsul este indicat pentru hemoragii uterine și alte tipuri de sângerare;
• datorită luteinei, efectul retinolului și carotenului este sporit;
• ficatul este curățat de toxine și alte substanțe care îl otrăvesc;
• hemoglobina crește;
• asistenta in refacerea organismului dupa operatii.

Pe o notă! Ouăle de pui sunt considerate afrodisiace naturale. Odată cu consumul regulat de alimente, dorința sexuală crește.

Iar ouăle ajută la combaterea insomniei și la reducerea probabilității de coșmaruri. De aceea, se recomanda consumul seara, cu 3 ore inainte de culcare.

Ouăle fierte de pui sunt un produs indispensabil în alimentația sportivilor. Este echilibrat optim de proteine ​​și aminoacizi, care contribuie la arderea excesului de grăsime și accelerează creșterea masei musculare. În acest caz, se poate argumenta că ouăle fierte sunt utile în pierderea în greutate. Conțin puține calorii și mulți nutrienți, precum și proteine, care sunt necesare pentru arderea grăsimilor.

Dăuna

În unele cazuri, ouăle nu sunt recomandate. În anumite condiții, ele pot provoca nu atât beneficii, cât și vătămări sănătății umane. Nu uitați de conținutul ridicat de colesterol din gălbenuș. Prin urmare, persoanele predispuse la tromboză ar trebui să introducă cu atenție ouăle în dietă sau să prefere proteinele. Adevărat, opiniile oamenilor de știință în această chestiune diferă.

Pe o notă! Oamenii de știință moderni au făcut o declarație că ouăle conțin colesterol extrem de util, care nu dăunează organismului uman. În opinia lor, prezența gălbenușului în dietă nu este periculoasă și nu are nimic de-a face cu formarea plăcilor de colesterol.

Nu se recomandă utilizarea ouălor persoanelor care suferă de colelitiază, reacții alergice la produsele de origine animală. Este interzisă introducerea lor în dietă cu intoleranță individuală la corpul componentelor individuale.

În lipsa contraindicațiilor, nimic nu te împiedică să fierbi un ou zilnic și să te bucuri de el.

Cum se fierbe un ou corect?

Se fierb ouăle în felul următor:

1. Încărcați numărul necesar de bucăți în apă rece si punem intr-o cratita la foc mediu.
2. Pentru a preveni spargerea oului, se recomandă să străpungeți coaja cu un ac din marginea capătului tocit.
3. Sărați apa.
4. Se fierbe după fierbere un anumit timp.

Scufundați ouăle finite în apă rece, astfel încât să fie mai ușor de curățat după răcire.

Ouăle au intrat în dieta zilnică, probabil la fel de dens ca pâinea, apa, ceaiul sau unt. Ele pot fi folosite ca hrană nu numai solo, ci și ca parte a unei varietăți de feluri de mâncare, iar începerea zilei cu un ou fiert sau ouă prăjite este un fel de tradiție. Dar dacă varianta prăjită nu este pentru toată lumea, în special pentru cei care suferă de probleme cu ficatul și pancreasul, precum și cu un tract digestiv sensibil, atunci un ou fiert nu va provoca un astfel de rău. Poate că aceasta este cea mai sigură metodă de tratament termic care poate fi aplicată acestui produs. Și cel mai popular: este oul adus la dispoziție în acest fel care se adaugă la salate, caserole, sandvișuri, feluri principale și supe. Și tocmai datorită unei astfel de varietăți a utilizării sale, merită să știți câte calorii sunt într-un ou fiert și care sunt părțile sale pozitive și negative. Mai ales ținând cont de faptul că în diferite metode de slăbire acest produs este limitat sau eliminat din dietă, este necesar să aflați conținutul caloric al unui ou fiert - fiert tare sau fiert moale și cât de exact este mai bine. să-l folosească.

Câte calorii sunt într-un ou fiert

În general, pentru 1 ou fiert, conținutul de calorii nu este atât de diferit de cel pentru un ou crud, arătând 87 kcal. Aceasta, din nou, este o cifră relativ medie, ceea ce înseamnă că ne referim la o copie care cântărește 55 de grame. Pentru opțiuni mai mari sau mai mici, desigur, trebuie să calculați separat conținutul de calorii al unui ou fiert, pe baza faptului că există 159 kcal la 100 de grame. Din punct de vedere al valorii energetice, în ea, ca și în brânză, cea mai mare parte este dată grăsimilor, dintre care 66% sunt aici. Motivul pentru aceasta este gălbenușul, care este concentrația de colesterol: pentru a facilita majoritatea rețetelor, nu atât în ​​ceea ce privește „greutatea”, cât în ​​ceea ce privește efectul asupra pancreasului și ficatului, acesta este îndepărtat, lăsând doar proteină. Carbohidrații în a avea relativ nivel scazut de calorii ou fiert – atât pui, cât și prepeliță – aproape deloc. Dar poate fi considerată o sursă demnă de proteine, având o pondere de 32%. Deși, fără îndoială, conform acestui indicator, nu poate fi comparat cu carnea sau peștele.

Dacă vorbim despre metoda de tratament termic, atunci conținutul de calorii al unui ou fiert tare nu este foarte diferit de conținutul de calorii al unui ou fiert moale: 160 kcal față de 159 kcal la suta de grame. În ceea ce privește compoziția chimică și conservarea proprietăților utile, acestea sunt identice între ele și, prin urmare, din acest punct de vedere, nu există nicio diferență în direcția de a alege. Întrucât conținutul de calorii al unui ou fiert tare nu este un factor decisiv, motivele pentru care îl folosiți mai des decât altele sunt menținerea formei gălbenușului necesară pentru diferite feluri de mâncare. Acesta, spre deosebire de ouăle fierte moi, poate fi servit rece.

Beneficiile ouălor fierte

Cu privire la compoziție chimicăîn acest produs, merită în primul rând evidențiați aminoacizii care sunt conținuti în albușul de ou și nu sunt sintetizați de organism pe cont propriu. În plus, echilibrul lor este cel mai ideal în ou în comparație cu alte produse și, prin urmare, toate, atunci când sunt studiate, sunt comparate cu oul. Printre cele mai importante aici, nu va fi de prisos să menționăm triptofanul, metionina și lizina, a căror deficiență poate duce nu numai la încetarea creării de proteine ​​în organism, din cauza cărora acestea încep să fie luate din organele interne și sânge, dar chiar la degenerarea grasă a ficatului. Iar pentru timpul în care organismul încă se formează, lipsa de proteine ​​se reflectă în dezvoltarea mentală și fizică. Prin urmare, chiar și în ciuda conținutului de calorii al unui ou fiert, 1 sau 2 trebuie să fie prezente în dieta unui copil și a unui adolescent. Mai mult, de multe ori la această vârstă, metabolismul este încă destul de activ pentru a nu vă face griji pentru kilogramele în plus. Apropo, în ceea ce privește asimilarea și completarea maximă a proteinelor din ou, nutriționiștii recomandă crearea unui tandem de cartofi pentru el. Fără îndoială, fiert sau copt: prăjit nu va face decât să crească lovitura pancreasului.

Restul de vitamine și minerale importante, precum și cea mai mare parte de grăsime, aparțin gălbenușului. Din acest motiv este un element destul de controversat al întregului produs. Pe de o parte, într-un ou fiert de găină, conținutul de calorii este determinat tocmai de gălbenuș, precum și de procentul de grăsimi, dar, pe de altă parte, conține o proporție mare de substanțe utile. Există o doză foarte mare de una dintre vitaminele B - colina, care ar trebui să scadă colesterolul și să prevină apariția plăcilor pe pereții vaselor de sânge. Din acest motiv, consumul moderat de ouă fierte cu conținut de calorii și aspecte negative ale compoziției sale nu vor umbri viața. În plus, există un conținut decent de biotină, care este necesară pentru metabolismul carbohidraților și grăsimilor, vitamina A, care funcționează ca un antioxidant natural care are un efect benefic asupra vederii, stării pielii și țesutului osos și, de asemenea, contribuie la cea mai bună absorbție a unora dintre aminoacizii găsiți în albușul de ou. Se realizează astfel un echilibru de elemente în acest produs.

În plus, 1 ou fiert cu un conținut de calorii mai mic de 100 kcal conține și acid folic (B9), vitaminele D, PP și E. Dintre oligoelemente, iod, cupru, seleniu, fluor, cobalt, sulf, clor, fosfor , potasiu, sodiu, magneziu și calciu. Iar o mențiune specială merită acizii grași polinesaturați omega-3, pentru care mulți oameni beau ulei de pește atunci când pur și simplu poți include pește sau ouă în dietă. Acest element este necesar pentru stres, deoarece scade producția de cortizol, promovează recuperarea musculară și, prin urmare, este utilizat în mod activ în special în alimentatie sportiva, în plus, menține tensiunea arterială, subțierea sângelui. Norma zilnică de Omega-3 este atinsă prin consumul de cinci ouă medii sau o sută de grame de somon.

Ou fiert în alimentația celor care urmează figura

După cum a devenit clar după ce ați aflat câte calorii sunt într-un ou fiert, îl puteți include în meniu dacă doriți să vă mențineți greutatea actuală sau să pierdeți kilogramele în plus, dar ar trebui să o faceți cu înțelepciune. Având în vedere riscurile de creștere a nivelului de colesterol și nu cel mai scăzut conținut de calorii, un ou fiert în cantitate de unul pe zi, desigur, nu va provoca rău, dar călcâiele nu sunt în mod clar. cel mai bun mod va afecta greutatea. Zharka, desigur, trebuie să-și spună „nu” fără compromisuri. Dar în ceea ce privește combinarea cu alte produse, este ceva de vorbit.

În ciuda faptului că, pentru a crește valoarea proteinelor, nutriționiștii sfătuiesc să adăugați cartofi într-un ou de pui fiert, conținutul caloric al unei astfel de uniuni, din păcate, va mulțumi puțini oameni. În plus, asimilarea lor comună este cu un ordin de mărime mai dificilă decât asimilarea unică. Situația poate fi corectată prin verdeață și legume proaspete- în special castraveți sau roșii. Dar totuși, dacă alegerea se face în favoarea unui astfel de tandem, ținând cont de numărul de calorii dintr-un ou fiert și cartofi, precum și de severitatea acestora pentru tractul digestiv, se recomandă să-l folosești dimineața, înainte de prânz. , inclusiv.

Un alt punct important, de care mulți oameni uită și care afectează mai puternic nu silueta, ci sănătatea, este perioada de valabilitate a ouălor ca atare. Mai mult, nu numai crud, ci și fiert. Dacă este de dorit să se mănânce fiert moale imediat, atunci este permis să se păstreze fiert tare timp de până la trei până la patru ore. Acest timp este de obicei suficient atât pentru el singur, cât și într-o salată, sandviș sau supă. După expirarea perioadei specificate, asimilarea substanțelor valoroase, precum și prelucrarea produsului de către organism, devin mai complicate.

4,3 din 5 (7 voturi)

Ou fiert moale (1 bucată - 50 gr) bogat in vitamine si minerale precum: vitamina A - 28,9%, vitamina B2 - 24,4%, colina - 50,2%, vitamina B5 - 26%, vitamina B12 - 17,3%, vitamina D - 22%, vitamina H - 40,4%, vitamina PP - 18%, fosfor - 24%, fier - 13,9%, iod - 13,3%, cobalt - 100%, seleniu - 57,6%

Ce este util Ou fiert moale (1 bucată - 50 gr)

• Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• Vitamina B2 participă la reacții redox, crește susceptibilitatea culorii de către analizatorul vizual și adaptarea la întuneric. Aportul inadecvat de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
• Colina face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobină, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și transformările aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine interdependente implicate în hematopoieză. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficienței parțiale sau secundare de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
• Vitamina D menține homeostazia calciului și fosforului, realizează procesele de mineralizare a țesutului osos. Lipsa vitaminei D duce la deteriorarea metabolismului calciului și fosforului în oase, demineralizarea crescută a țesutului osos, ceea ce duce la un risc crescut de osteoporoză.
• Vitamina H participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Aportul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul inadecvat de vitamine este însoțit de o încălcare a stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
• Iod participă la funcționarea glandei tiroide, asigurând formarea de hormoni (tiroxina și triiodotironina). Este necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor tuturor țesuturilor corpului uman, respirația mitocondrială, reglarea transportului transmembranar de sodiu și hormoni. Aportul insuficient duce la gușă endemică cu hipotiroidism și o încetinire a metabolismului, hipotensiunea arterială, încetinirea creșterii și dezvoltarea mentală la copii.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolice acizi grașiși metabolismul acidului folic.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Bek (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.

ascunde mai mult

Ghidul complet pentru cele mai multe produse utile puteți vedea în aplicație

Cunoașterea conținutului de calorii al alimentelor este importantă pentru toți cei care slăbesc. Toate dietele, într-o măsură sau alta, ne îndeamnă să controlăm valoarea energetică a alimentelor. Deoarece ouăle fac parte din dieta standard a tuturor rușilor, întrebarea câte calorii într-un ou este de interes pentru mulți. Trebuie remarcat faptul că nutriționiștii au o atitudine ambiguă față de acest produs. Cineva recomandă ouă pentru pierderea în greutate. Pe baza lor, de exemplu, a fost creat sistemul de nutriție al medicului endocrinolog Osama Hamdiy. Alți medici recomandă limitarea severă a numărului de ouă din dietă. Se fac în mod regulat recomandări pentru a le reduce consumul la două bucăți pe săptămână. În acest articol, vom încerca nu doar să răspundem câte calorii sunt într-un ou și feluri de mâncare cu ouă, ci și să discutăm despre oportunitatea includerii acestor produse în meniu atunci când luptați cu supraponderalitatea.

Câte calorii în ouă de diferite soiuri

Cel mai adesea, folosim ouă de găină (alese, obișnuite sau mici) și ouă de prepeliță pentru hrană. Câte calorii într-un ou depinde de varietatea acestuia. Să ne uităm la exemple specifice. Un ou de pui selectat cântărește aproximativ 60 de grame. Conținutul său de calorii este de 94-100 kilocalorii. Un ou obișnuit de găină are 50-60 de grame în greutate. Conținutul său de calorii este de aproximativ 78-85 kilocalorii dintr-o bucată. Ouăle mici de pui cântăresc mai puțin de 50 de grame. Conținutul lor caloric pe bucată este de 63-77 kilocalorii. Soi de pui ouă dietetice Puteți afla citind eticheta de pe ambalaj. Desigur, adevăratul conținut de calorii poate fi stabilit doar cercetare de laborator. Datele oferite de noi sunt mediate și fluctuează în funcție de perioada anului, rasa păsării, vârsta acesteia și compoziția hranei la ferma de păsări. În 100 de grame de orice ou de găină, există aproximativ 157-160 de kilocalorii. In 100 de grame ou de prepelita chiar mai multe calorii - aproximativ 168-170. Dar ouăle acestui soi sunt mult mai mici. Greutatea lor este de aproximativ 9-12 grame. Câte calorii sunt într-un ou de acest tip de pasăre? Nu mai mult de 20 de kilocalorii dintr-o bucată. Mai rar, alte tipuri de ouă sunt folosite în nutriție. Un ou de rață sau de gâscă conține 185 de kilocalorii la 100 de grame, un ou de curcan conține 165 de kilocalorii, un ou de struț conține 118 kilocalorii. Câte calorii într-un ou depinde în primul rând de masa acestuia.

Conținutul caloric al albușurilor și al gălbenușurilor

Într-un ou se pot distinge clar două părți: proteina și gălbenușul. Compoziția lor diferă radical în ceea ce privește conținutul de proteine ​​și grăsimi, precum și calorii și oligoelemente. Cei care folosesc ouă pentru pierderea în greutate ar trebui să fie conștienți de aceste diferențe. Gălbenușul este bogat în proteine ​​animale de calitate superioară, grăsimi și colesterol. Conține aproximativ 11,5% grăsime. Colesterol într-un gălbenuș 210 mg. Desigur, cei care se luptă cu ateroscleroza sunt forțați să abandoneze aproape complet gălbenuș de ou. Dar dacă nu aveți probleme pronunțate cu vasele de sânge, atunci nu ar trebui să abandonați complet acest produs. Gălbenușul are o mulțime de substanțe utile: complex omega-3, calciu, acid folic, vitamina D. Conținutul caloric al fiecărui gălbenuș de ou de pui este de aproximativ 55-65 kilocalorii. Proteinele sunt foarte diferite proprietăți nutriționale. Este format din carbohidrați și proteine ​​(albumine). Practic nu există grăsimi și colesterol în proteine, ceea ce înseamnă că nu va fi dăunătoare chiar și cu cea mai strictă dietă. Din punct de vedere al valorii energetice, acest produs poate fi clasificat drept cu conținut scăzut de calorii. Conținutul de calorii al albușului de ou este de doar 15-20 de kilocalorii. Dacă vorbim despre 100 de grame de produs, atunci pentru gălbenuș conținutul de calorii este de 352 de kilocalorii, iar pentru proteine ​​- doar 45 de kilocalorii.

Calorii ouă fierte moi și fierte tari

Ca tratament culinar, ouăle sunt cel mai ușor de fiert. Timpul de fierbere determină dacă oul va fi fiert moale sau fiert tare. Conținutul de calorii al produsului este aproape același în ambele cazuri. Conținutul de calorii al unui ou fiert tare este de 160 de kilocalorii la 100 de grame. Conținutul de calorii al ouălor fierte moi este aproape același - 157-159 kilocalorii la 100 de grame de produs. Cu cât oul a fost expus mai mult timp tratament termic, cu atât va dura mai mult pentru ca acesta să fie digerat în tractul gastrointestinal. În plus, ouăle fierte pot dura mai mult. Digestibilitatea nutrienților rămâne în orice caz ridicată.

calorii dintr-un ou prajit

Ouăle prăjite sunt mult mai calorice decât crude sau fierte. Acest lucru se datorează faptului că această metodă de gătit folosește grăsimi (de legume sau unt). Toate uleiurile sunt alimente extrem de bogate în calorii. Ulei vegetal(inclusiv măsline) este considerat campionul caloric. În 100 de grame, conține aproximativ 900 de kilocalorii. Acest lucru este atât de mult încât depășește semnificativ valoarea energetică a maionezei, unturii, ciocolatei și zahărului. Ouăle prăjite în 100 de grame conțin 240 de kilocalorii. Aceasta este cu o treime mai mult decât în ​​brut sau ouă fierte X. Omleta se face din ouă cu adaos de lapte, smântână, făină, brânză. Conținutul său de calorii poate fi de 200-350 de kilocalorii. Caloriile dintr-un ou prăjit sunt cel mai adesea de prisos cu orice sistem de nutriție.

Ou pudră

Conținutul de calorii al prafului de ou este extrem de mare. Acest produs conține aproximativ 542 kilocalorii la 100 de grame. Desigur, nu mâncăm niciodată acest produs în cantități mari și în forma sa pură. Altfel, în curând ne-am confruntat cu toții cu problema acută a obezității. Conținutul de calorii al albușurilor și gălbenușurilor uscate variază, de asemenea, foarte mult. Există aproximativ 336 de kilocalorii în 100 de grame de proteine ​​uscate. Acest lucru este mult, dar totuși semnificativ mai puțin decât în ​​gălbenușurile uscate. Conținutul lor caloric este de aproape 625 de kilocalorii la 100 de grame.

ouă pentru pierderea în greutate

Unele diete folosesc ouă pentru pierderea în greutate. În primul rând, vorbim despre dietele sărace în carbohidrați. Astfel de diete se bazează pe idei moderne despre metabolism. Cu excluderea carbohidraților, începem procesele de împărțire a grăsimilor. Ca urmare, corpurile cetonice apar în sânge, contribuind la suprimarea apetitului. În dietele sărace în calorii se pot folosi și ouăle. Conținutul de calorii al ouălor fierte tari și fierte moi ne permite să considerăm aceste produse ca fiind dietetice. Al lor valoare energetică mic pentru o porție. Iar senzația de plenitudine vine pentru o lungă perioadă de timp. Ouăle sunt o sursă de vitamine și minerale valoroase. Mai mult, aceste substanțe sunt absorbite foarte bine din ouă. Un ou de pui la 100 de grame conține: fosfor - 192 miligrame, potasiu - 140 miligrame, sodiu - 134 miligrame, calciu - 55 miligrame, magneziu - 12 miligrame, fier - 2,5 miligrame, cupru - 83 micrograme, cobalt - 10 micrograme. Toate aceste substanțe sunt necesare în special pentru menținerea sănătății celor care se luptă constant cu excesul de greutate prin diverse diete dezechilibrate. Cu toate acestea, abuzul de ouă poate duce la consecințe nedorite. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei al căror nivel de colesterol, conform biochimiei sângelui, depășește valorile normale. Prin urmare, ouăle pentru pierderea în greutate ar trebui folosite numai cu teste bune de biochimie a sângelui.

Conținutul de calorii al unui ou fiert nu este atât de mic, dacă te uiți la cifre. 100 de grame conțin 157-160 kcal. Dar acest produs este atât de satisfăcător încât doar două dintre unitățile sale vă vor permite să uitați de senzația de foame timp de câteva ore. Și dacă mănânci un ou fiert cu ierburi și legume ca o gustare de după-amiază, vei obține un plus de energie care va dura mult timp.

Produsul este considerat o sursă de referință de proteine, așa că este folosit în mod activ de către sportivi pentru a construi masa musculară. Cu toate acestea, un ou de găină este util nu numai pentru această problemă, ci și pentru întărirea generală a mușchilor și stabilirea proceselor metabolice.

Conținutul caloric al unui ou fiert tare este estimat la 160 kcal. Se pare că 1 bucată, a cărei masă este de 55 g, concentrează 87 kcal de energie. Cu toate acestea, există produse atât mai mici, cât și mai mari. Un ou de pui de cea mai înaltă categorie cântărește aproximativ 75 g (120 kcal), a treia categorie - 35 g (56 kcal).

Vă întrebați câți nutrienți sunt concentrați într-un produs? Cea mai mare parte a greutății provine din grăsimi - ponderea acestora este de aproape 66%. Lipidele sunt colectate predominant în gălbenuș. Aproximativ o treime din masă sunt proteine. Practic, nu există carbohidrați în produs.

Dacă fierbi aceste bunătăți fierte moale, valoarea sa energetică practic nu se va schimba. Un ou va conține doar 0,3-0,5 kcal mai puțin decât cifra indicată mai sus. Prin urmare, puteți găti orice opțiune pentru dvs. fără să vă faceți griji cu privire la conținutul de calorii.

Multe fete sunt interesate de întrebarea câte calorii sunt în albușul de ou fiert. Acești indicatori sunt plăcuti: există doar 17-23 kcal la 100 g. Dacă analizăm compoziția acestei părți a produsului, atunci 10% este o proteină completă, iar 90% este reprezentată de apă.

Când răspundeți la întrebarea câtă energie concentrează gălbenușul în sine, ar trebui să acordați atenție distribuției ingredientelor sale. Ponderea principală este formată din lipide: colesterol, acizi mono și polinesaturați. Cu toate acestea, nu ar trebui să fii intimidat de prezența primei componente. Există foarte puțin din el în produs.

Valoarea energetică a gălbenușului dintr-un ou este de aproximativ 59-65 kcal.

De exemplu, conținutul caloric al raței și ou de gâscă este de 185 kcal, prepeliță - 168 kcal. Dar răspunsul la întrebarea câtă energie oferă organismului un ou de pui prăjit te poate face să te reconsideri obiceiurile gustative. Un fel de mâncare dintr-o unitate de produs conține până la 350 kcal, ceea ce este de aproape cinci ori mai mult decât valorile pentru bunătăți fierte.

Fapte utile pentru dezvoltarea generală

Acest produs este preparat foarte rapid și simplu. Vă vom oferi o serie de fapte care pot deveni noi pentru dvs. și vă vor fi utile în viața de zi cu zi:

• Câte ouă poți mânca pe săptămână? Experții exprimă numărul 4, dar, în practică, oamenii mănâncă mult mai mult. Vă sfătuim să ascultați recomandările profesioniștilor.
• Oul de pui reduce riscul de cancer mamar. Cu toate acestea, în aceste scopuri este necesar să îl folosiți zilnic, ceea ce contrazice primul punct. Aici fiecare persoană decide singur ce să facă.
• Un studiu de la Universitatea din Louisiana a arătat că femeile care au mâncat două ouă fierte la micul dejun au slăbit mai repede decât al doilea grup de participanți la experiment. Oamenii de știință cred că rezultatul este atins datorită muncii intense a proteinelor care oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.
• Dacă ați gătit produsul fiert moale, încercați să îl mâncați imediat. Un ou fiert tare se poate pastra aproximativ 3-4 ore. După acest timp, substanțele valoroase încep să se descompună treptat, iar procesul de asimilare a proteinelor și a gălbenușului în tractul digestiv devine mai complicat.
• Pentru a preveni spargerea carcasei în timpul tratamentului termic, scufundați produsul în apă rece cu sare.
• Nu gătiți ouăle mai mult de 10 minute. Din această cauză, culoarea gălbenușului se schimbă în verzui, iar proteinele emit un gaz „parfumat” - hidrogen sulfurat.

Totul este bine cu moderație! Prin urmare, nu vă negați acest produs (doar fiert), iar corpul nu va face decât să se bucure.