Pripremamo delikatnu supu od morskih plodova. Juha od morskih plodova - recept Kako skuhati supu od morskih plodova

04.08.2021

Plodovi mora zauzimaju sve više mjesta na kućnom stolu. Postoji mnogo razloga za to: izuzetno su zdravi, prijatnog ukusa i daju prostora kulinarskoj mašti. Juha od morskih plodova nudi paletu okusa koje će gurmani cijeniti.

Ni jedan dan ne može proći bez tečne tople hrane, pogotovo ako u porodici ima dece. Bakine uobičajene supe su dosadne, a domaćice se trude da diverzifikuju jelovnik. Plodovi mora su samo tajna koja će uvelike proširiti knjigu vaših omiljenih porodičnih recepata. Istovremeno, majke neće morati da provode više vremena.

Plodovi mora su bogati proteinima, jodom, rijetkim mastima, vitaminima i mineralima. Ovi proizvodi su jednostavno neophodni u ljudskoj prehrani, jer imaju blagotvoran učinak na zdravlje.

Princip pripreme "morskih" supa je sličan: trebate bogatu čorbu od ribe, povrća ili mliječnih proizvoda.
Pire za ručak priprema se pomoću mlinca za meso ili blendera.

Plodovi mora su zamenljivi po ukusu.
Za upotrebu su pogodni smrznuti poluproizvodi, kojih ima u izobilju u trgovinama, ili svježi delikatesi.
Ne štedite na zelenilu i bilje, koji će upotpuniti arome riblji meni.
Supe se brzo kuvaju, tako da ćete sigurno imati vremena za neočekivanu posetu gostiju.

Krem supa od dagnji i kukuruza

Juha od morskih plodova se često kuva samo sa školjkama, jer se kombinuju sa njima različiti proizvodi. Pripremaju se gusto paradajz čorba, supa od sira sa plodovima mora.

Dagnje u sopstveni sok- 300 grama
Lako lagano vino – 200 ml.
Lovorov list
Pola litra mlijeka ili vrhnja
Po jedan luk i jedna šargarepa
1 stabljika celera

Dagnje skuvajte u alkoholu. Ako velike školjke zbuni njihov oblik, estetski ih izrežite na komade.
Narežite šargarepu, celer i luk na kvadrate srednje veličine. U ovom obliku dinstati na ulju.
Sipajte kukuruz u tečnost zajedno sa sokom iz konzerve i kuvajte neko vreme. Čorbu ostavimo, a u povrće za prženje sipamo veći deo kukuruza i držimo na šporetu.
Nakon toga, samljeti smjesu u blenderu i sjediniti sa juhom. Dodatno uliti mleko i dodati suvo bilje. Krem supu od morskih plodova zakuhati, pa tek onda u nju dodati dagnje i ostatak kukuruznih zrna. Poslužite sa krutonima od pšeničnog hleba.

Kremasta supa od škampa i kukuruza

Limenka konzerviranog kukuruza
2 tbsp. brašno
100 grama putera
Škampi bez ljuske
2 čaše mlijeka
Sol, začinsko bilje i začini

Počnimo da kuvamo supu od morskih plodova sa kukuruzom. Mikserom sameljite u mekanu masu, dodajte vodu i prokuvajte.
U tiganju propržiti brašno, uliti vrelo mleko i dobiti gustu tečnost.
Zagrejati na 100 stepeni, sjediniti sa kukuruznim bujonom. Kuvati mešajući da ne zagori.
Smanjite temperaturu i kuhajte jelo sa škampima 7-10 minuta. Na kraju dodajte komadić putera, začine i svježe začinsko bilje.

Kremasta supa od škampa sa šparogama

Juha od povrća – 750 ml.
Zelene špargle – 500 grama
3 ljutike
50 grama putera
125 ml. krema – 3 kašike.
Lagano bijelo vino
Škampi – 100 grama
Začini: mljeveni bijeli biber, muškatni oraščić, sol

Uzmite donji dio stabljika šparoga, podijelite ih na četvrtine, a žilavu gornju bacite. Nasjeckajte ljutiku na kockice. Propržite oba sastojka. Kada luk dobije zlatnu boju, dodajte juhu i dinstajte poklopljeno.
Pripremljeno kuvano povrće umutiti u blenderu, dodati mlečni proizvod, začine i alkohol, ponovo dinstati 15 minuta.
Ispecite škampe puter. Kada se pire supa sipa u tanjire, na vrh stavite plodove mora i probajte domaće remek-djelo.

Kremasta supa od kapice i praziluka

Kuvano smrznuto meso kapice – 200 gr.
Maslac
Teška pavlaka - dvije šolje
Seckani kopar
Praziluk – 700 grama
Limun i sol

Praziluk skuhajte dok ne omekša, pa ga u blenderu izmiksajte sa jakom kapicom. Dobijenu gustu smjesu pomiješajte sa vrhnjem i kuhajte. Stavite komadić putera, svježu grančicu začinskog bilja i krišku limuna u činiju za serviranje.

Italijanska paradajz supa sa plodovima mora

Paradajz u sopstvenom soku – 300 grama
Po 1 paradajz i crni luk
Losos – 300 grama
Dagnje – 150 grama
Škampi – 150 grama
Lignje – 150 grama
Stabljike celera – 1-2 kom.
Litar vode
Maslinovo ulje
Za začin: bosiljak, biber, mešavina začinskog bilja.

Od krakova lososa pravimo supu za paradajz supu sa plodovima mora, a file rezervišemo.
Pirjajte luk dok ne zamiriše.
U blenderu izmiksajte bazu za supu: paradajz, prženi luk, celer, svježi paradajz i začini.
Na ulju propržite dagnje i škampe. Meso lososa narežite na kockice, a pulpu lignje na tanke trakice.
Ulijte pire u riblju čorbu, ravnomjerno rasporedite, dodajte plodove mora. Trenutak i serviramo goste, posute koprom.

Paradajz supa sa plodovima mora i sirom

Litar vode
Suvo belo vino – 100 ml.
Maslinovo ulje – 50 gr.
Tvrdi sir – 100 gr.
Paradajz u sopstvenom soku – litar
1 luk i 1 šargarepa svaki
Škampi – 400 gr.
Limun
Šećer - tsp.
Origano

Isjeckajte povrće i dinstajte maslinovo ulje. Dodati sok od limuna, začini i vino. Držite na vatri oko 7 minuta, sipajte paradajz i sameljite u blenderu dok ne dobijete pire.
Pire razblažite vodom i kuvajte poklopljeno 20 minuta. Vruća podloga je gotova, a škampe ispecite posebno u rerni. Stavite na tanjir i pospite paradajz supu sa plodovima mora sa strugotinama sira.

Supa od morskih plodova “Morski koktel”

Morski koktel – pola kilograma
Maslac – 50 grama
2 stabljike celera
Po 1 paprika i luk
Šaka brašna
Po 2 šolje mleka i pavlake
Pileća juha - pola čaše
Osušeni timijan, muškatni oraščić, so i biber

Morska koktel supa se lako i brzo priprema. Morske plodove pržite na puteru i ostavite sa strane.
Na preostalom ulju nastavite pržiti sitno seckani celer, luk i biber. Povrće postižemo mekoću, miješamo sa brašnom i ostalim proizvodima. Naše krepko prvo jelo kuvajte dok se ne zgusne. Sada u to ulijte morski koktel. Poslužite za sto kada se čorba malo prokuha.

Paradajz supa sa škampima

Paradajz u sopstvenom soku – 800 ml.
Škampi – 340 grama
Celer - 180 grama
Praziluk - 110 grama
Prstohvat ljute paprike
3 čena belog luka
Kumin, cilantro, začini za plodove mora
Maslinovo ulje
Papriku, luk i celer sitno nasjeckajte dok ne iscuri sok.

Način kuhanja

Ovo jelo se zove “Paradajz supa sa plodovima mora” jer se škampi lako mogu zamijeniti drugim vrstama morskih bića: kapicama, mesom dagnji, ribom, lignjama.
Sveži paradajz pire ili zameniti sok od paradajza.
Pirjajte sočno povrće na srednjoj vatri, dodajte začine, beli luk, ljute paprike. Ako nema dovoljno tečnosti, ne pustite da se prži, bolje je dodati vode.
Sipajte u pripremljeni sot paradajz pire i razblažite vodom do željene konzistencije. Pustite da proključa dok se na vrhu ne pojavi pjena. Dodajte škampe. Vrijeme kuhanja škampa je 5-7 minuta. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i nastavite zagrijavati supu. Isključite vatru i pustite da se supa skuha. Nakon 10 minuta poslužite gotovo jelo, ne zaboravljajući da na tanjure stavite krišku limuna.

Paradajz supa sa pirinčem i plodovima mora

Pola šolje pirinča dugog zrna
Paradajz iz konzerve – 700 grama (ili 5 svežih)
Pileća čorba – 2 šolje
Plodovi mora – 300 grama
Celer – 2 stabljike nasjeckane
Pola luka (naseckanog)
šargarepa (rendana)
Maslinovo ulje – 2 kašike.
Bosiljak

Na ulju propržiti celer, luk i šargarepu dok ne omekšaju. Dodajte pirinač i držite na vatri još nekoliko minuta. Ovdje sipamo i paradajz iz konzerve, ili oguliti svježi paradajz, iseći i staviti da se dinsta. Posljednji sastojak u procesu je čorba. Sipati i kuvati 20 minuta.
Nakon toga dodajte polugotovu ribu ili školjke i nastavite kuhati na laganoj vatri. Kada se mesni sastojak posvetli, gotovu poslasticu sklonite sa šporeta. Bosiljak će biti dodat originalnog ukusa toplo jelo.

Bouillabaisse

Morska riba – 2 kg.
Komorač – 1 kom.
3 paradajza
3 čena belog luka
Praziluk – 3 kom.
Voda - 2 litre
Celer – 2 stabljike
Bouquet garni

Priprema

Što više ribljih dijelova u čorbi, to bolji rezultat. Ribi odrežemo glave i repove i pripremimo bogatu juhu.
Propržite komorač, paradajz, narezani luk i beli luk dok ne omekšaju.
U procijeđenu čorbu stavite povrtni fil od čorbe, posolite i pobiberite, dodajte buke garni i kuvajte 15 minuta. Istog trenutka dodajte komade ribe.
Morate odmah pojesti bouillabaisse, vruće.

Juha od koktela od lososa i mora

Pakovanje gotovih plodova mora - 200 grama
Losos – pola kilograma
Gusta pavlaka - po ukusu
Par grančica bosiljka
Crni mljeveni biber i sol

Opis pripreme

Morska koktel juha počinje pripremom čorbe. Parče lososa kuhajte oko 15 minuta, ribu izvadite, u čorbu stavite morski koktel i ostavite u kipućoj vodi 3-5 minuta. Losos narežite na komade i vratite u supu. Posolite, pobiberite, dodajte nasjeckani bosiljak. Ostale začinske grane će također raditi. I što je njihov ukus svetliji, to su osećaji ukusa bogatiji.
Sačekamo još 10 minuta i ulijemo kremu. Pustite da odstoji i lagani ručak je spreman. Ako želite nešto sadržajnije i zadovoljavajuće, dodajte krompir, pirinač ili biserni ječam. Ukha se kuva po istom principu.

Supa od sira sa plodovima mora

Kremasta supa od morskih plodova sa kurkumom ispada sunčane boje i razveselit će vas zimi.
Dodajte sastojke redoslijedom opisanim u receptu.
Sastojci

Litar vode
Topljeni sir – 4 pakovanja
Pakovanje gotovih morskih plodova – 400 grama
2 krompira
Sijalica
Kurkuma, šafran, mljeveni bijeli biber
Zeleni po ukusu
Biljno ulje

Operimo ambalažu od morskih plodova i odstranimo led. Krčkajte u tiganju u maloj količini vode 5 minuta dok ne provri. Sipati još ulja i pržiti.Posebno dinstati nasjeckani luk. Prokuhajte vodu u šerpi. Čim se pojave mehurići, u tečnost sipajte rendani sir. Ovdje je bitno jednolično miješati da se sirna masa rasprši i postane homogena, bez grudvica.Sljedeći korak je krompir. Isecite na trakice i kuvajte u mešavini sira dok ne omekša. Dodajte prženi luk, začine i sol. Na kraju u supu dodajte plodove mora, odmah ugasite šporet i zatvorite poklopac. Ostavite 15 minuta i
sipajte u tanjire. Ne zaboravite na zelene grančice koje će dodati ukus plodovima mora
nezaboravna aroma. Prvo jelo bazirano na plodovima mora je bolje
krekeri za zalogaj. Stoga nemojte biti lijeni pržiti komade na ulju
ili, pokazujući vještinu, kuhati krutoni od belog luka.

Danas se raznovrsni proizvodi od morskih plodova i jela od njih ne smatraju egzotičnim. Smrznuti morski koktel možete kupiti i ljeti i zimi. Jela u kojima se može koristiti lako se pripremaju i imaju malo kalorija. Stoga ga sve više domaćica koristi za diverzifikaciju porodične prehrane.

Morski koktel - na šta obratiti pažnju pri odabiru?

Uobičajeno, raznovrsna morska hrana uključuje:

Lignje;
Škampi;
Rapana;
Dagnje;
Hobotnice.

Ponekad sadrži jastoge, kapice i sipe.

Proizvođači i prodavci morskih plodova ne poštuju uvijek uslove za zamrzavanje i skladištenje proizvoda. Stoga prilikom kupovine pažljivo razmotrite sadržaj pakovanja. Velika količina leda je posljedica činjenice da je proizvod odmrznut i ponovno zamrznut. Nemoguće je biti siguran u kvalitetu ovako raznovrsnih morskih plodova.

Prilikom otvaranja pakovanja kod kuće obratite pažnju na miris i boju morskih plodova. Ako izaziva bilo kakvu sumnju, suzdržite se od upotrebe takvog koktela za hranu. Trovanje hranom je neugodna stvar, ne vrijedi riskirati, pogotovo ako će gotovo jelo jesti ne samo odrasli, već i djeca.

Nakon što smo se uvjerili u kvalitet koktela, preostaje samo jedno - pripremiti ukusan i hranljivo jelo. Salate i glavna jela pripremaju se od raznih morskih plodova, ali posebnu pažnju zaslužuju supe.

Morske koktel supe: popularni recepti

Ljuta i kisela supa (varijacija Tom Yum supe)

Sastojci	Količina
Pirinač dugog zrna -	100 g
paradajz -	1 PC.
Čili paprika -	1 PC.
morski koktel -	300-350 g
Limun ili limeta -	1 PC.
piment -	2 g
Bijeli luk -	4 karanfilića
peršun -	1 PC.
Umak od soje -	50 ml
voda -	1 l
sol -	4 g
Vrijeme kuhanja: 40 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 126 Kcal

Ova supa će se svidjeti onima koji vole ljuto. Vrhunac jela je da je ljutina čili papričice upotpunjena kiselošću limuna. Rezultat je neobičan i zanimljiv okus.

Način kuhanja:

Sipajte 1 litar vode u šerpu. Stavite na vatru;

Plod s plodovima mora preliti kipućom vodom, ocijediti nakon 5 minuta;

Sitno nasjeckajte bijeli luk, bacite ga u vodu, posolite;

Operite pirinač. Kada voda proključa, stavite pirinač u šerpu. Kuvajte pirinač 5-6 minuta;

Stavite koktel u šerpu. Kuhajte 2-3 minute;

Iscijedite sok od limuna (limete). Narežite čili papričicu na trakice. Dodajte limunov sok i čili papričicu u pirinač i plodove mora;

Sipajte u tepsiju umak od soje i dodati slatki grašak;

Narežite paradajz na male kockice. Stavite u šerpu i promešajte. Kuvati 3-5 minuta;

Malo ohlađenu juhu stavljamo u duboke činije i ukrašavamo peršunom.

Morski koktel supa od paradajza

Ova paradajz supa se brzo i lako priprema. Ne samo da se razlikuje svetao ukus, ali i prednosti i nutritivnu vrijednost. Ova supa je savršena za sve ljubitelje morskih plodova.

Sastojci:

Sok od paradajza – 350 ml;
Morski koktel – 300 gr.;
Paradajz – 1 kom.;
Jaja – 2 kom. piletina ili 4 prepelice;
Mali luk - 1 kom.;
Slatka paprika - 1 kom.;
Limunov sok - 1 kašika;
Biljno ulje (za prženje);
Češanj belog luka - 3 kom.;
Kurkuma;
Bosiljak;
Provansalski začini - 1 kašičica;
Voda – 500 ml.

Sadržaj kalorija: 200 kcal.

Način kuhanja:

1. Plod s morskim plodovima prelijte kipućom vodom;

Nakon 5 minuta koktel ocijedite kroz cjedilo i bacite u šerpu. Morske plodove prelijte vodom i stavite šerpu na šporet;
Isjeckajte bijeli luk, sitno nasjeckajte luk. Ispecite ih u tiganju;
Narežite papriku i paradajz na kockice. Dodajte ih češnjaku i luku. Pržite 2-3 minute;
Dobijeno prženje stavite u šerpu sa koktelom. Sačekajte da proključa;
U šerpu sipajte sok od paradajza, dodajte začine ( Provansalsko bilje, kurkuma i bosiljak), prokuhati;
Iscijedite sok od jednog limuna i stavite polovicu u šerpu. Kuvati na laganoj vatri 5-7 minuta;
Lagano umutite jaja u činiji. Dovoljno je da se bjelanjak i žumanca jednostavno pomiješaju;
U supu u tankom mlazu sipajte jaja, pazeći da pri tome miješajte. Kuvajte 1 minut;
Dobivenu supu skinite sa vatre. Pustite da se kuva 5 minuta;
Sipati u tanjire, poprskati limunovim sokom, posuti biberom.

Kremasta morska koktel supa sa pečurkama

Kremaste supe su poznate po svojoj delikatnoj teksturi i blagom ukusu. Juha od morskih plodova nije izuzetak. Asortiman morskih plodova, pečuraka i vrhnja stvaraju prefinjen i prijatan ukus, osim toga lagan je i srdačno jelo Prilično brzo i jednostavno za pripremu.

Sastojci:

Šampinjoni - 300 gr.;
Juha (pileća, riblja, povrtna) - 2 l.;
Morski koktel – 500 gr.;
Krema (10-35%) – 200-250 ml;
Luk – 2 kom.;
Bijelo vino – 150 ml (opciono);
Beli luk – 1 češanj;
Zeleni kopar - nekoliko grančica;
sol;
Maslac - 1 kašika;
Biljno ulje.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija: 140 kcal.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte;
Pečurke narežite na kriške;
Prelijte razne morske plodove kipućom vodom, nakon 5 minuta ocijedite kroz cjedilo;
U loncu zagrejte ulje (biljno i puter). Dodajte luk, biber i malo soli. Pržite dok ne omekša;
Dodati beli luk. Pržite 1 minut;
Stavite šampinjone u tepsiju. Krčkajte 5 minuta, povremeno miješajući;
Ulijte vino. Pirjajte pečurke sa vinom bez poklopca 5 minuta da alkohol ispari (ako je supa namenjena deci, ovaj korak se može izostaviti);
U tiganj dodajte juhu, posolite. Kuvajte 5 minuta;
U šerpu stavite razne morske plodove, kuhajte supu 5 minuta nakon ključanja;
Ulijte kremu. Donesi kremasta supa do ključanja. Ne možete ključati, morate odmah ugasiti vatru;
Pustite da kremasta supa odstoji 15 minuta;
Poslužite posuto koprom.

Supa od morskih plodova “Morski koktel”

Plodovi mora su dugo bili osnova mediteranske prehrane. A supe od morskih plodova su najviše popularno jelo, jer su laki za pripremu, zasitni i ukusni.

Jedna od ovih zanimljivih supa je i Sea Cocktail supa.

Sastojci:

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija: 180 kcal.

Način kuhanja:

Korijen celera treba oguliti i nasjeckati;
Sameljite luk i biber;
Morske plodove prelijte kipućom vodom, nakon 5 minuta ocijedite kroz cjedilo;
Sipajte malo biljnog ulja u šerpu zapaljenu. Isjeckani luk treba pržiti dok ne omekša;
Dodajte celer i biber. Pržite 5 minuta;
Paradajz iseckajte i dodajte u tiganj. Pržite 2 minute;
Prelijte smjesu vodom. Sačekajte da proključa;
Krompir narežite na kockice. Stavite ga u tepsiju. Kuvajte 15 minuta;
Poslati mešavina povrća izbor morskih plodova i začina. Posolite. Kuvajte 5 minuta;
Skinite supu sa vatre. Ostavite da odstoji 10-15 minuta;
Poslužite jelo ukrašeno začinskim biljem i kriškom limuna.

Možete koristiti raznovrstan set povrća za razne supe od morskih plodova. Sve zavisi od preferencija i ukusa onih koji će jesti supu. Možete eksperimentirati s koktelom, dodati nove sastojke, zamijeniti ili isključiti stare, pa čak i smisliti vlastite recepte.

Pročitajte kako kuhati. Ovaj desert ima zanimljiv okus i svježinu, koja je svojstvena samo citrusima.

Jednostavan recept za salatu dimljena kobasica i kupus. Ponesite ovo u svoju riznicu za svaki dan.

Ćureća prsa pečena u rerni su najnježnije, dijetalno meso. Što je po našim receptima.

Plodovi mora su bogati mikroelementima, esencijalnim aminokiselinama i vitaminima. Nutritivna vrijednost Uporedivi su sa mesom, ali se mnogo brže i lakše probavljaju. Stoga je važno da u svojoj ishrani koristite morske plodove, kako bi obroci bili raznovrsni i zdravi.

Morski koktel je jedan od morskih plodova koji se najlakše koriste. Međutim, kada ga koristite u kuhanju, važno je znati neke suptilnosti i nijanse.

Koktel s morskim plodovima nije potrebno odmrznuti. Samo je potrebno preliti kipućom vodom 5 minuta, a zatim ocijediti kroz cjedilo. Ako se tanjir sa smrznutim morskim plodovima neće koristiti za pripremu supe, može se odmah baciti u kipuću vodu;
Ako je koktel još odmrznut, ne treba ga čuvati izvan frižidera. Plodovi mora se brzo kvare;
Kuhajte koktel od morskih plodova 5-7 minuta. Stoga, kada se pripremaju supe, treba je dodati kada su preostali sastojci skoro gotovi;
Ako nemate vremena ni da se bavite čorbama, samo prokuhajte plodove mora, posolite, dodajte dostupne začine, poprskajte limunovim sokom i počnite jesti.

Jela u kojima možete koristiti koktel od morskih plodova vrlo su raznolika. Možete eksperimentirati s njim, dodavati ga salatama, prvim jelima i nadopunjavati priloge. Dovoljno je da u zamrzivaču imate nekoliko pakovanja smrznutog raznog mesa kako biste, ako je potrebno, brzo skuhali ukusnu i hranljivu supu.

Prijatno!

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

Sadržaj

Vruća, aromatična, neverovatno ukusna supa od morskih plodova je obilan i veoma zdrav ručak za celu porodicu. Škampi, kapice, lignje, hobotnice, rakovi i ostrige su niskokalorični i bogati proteinima, bogati su jodom, kalcijumom i željezom. Imaju suptilan i izvrstan ukusšto je važno naglasiti prave sastojke. Prva jela sa morskim plodovima će biti odlična alternativa obične supe sa čorbama od povrća ili mesa učiniće vašu ishranu uravnoteženom i raznolikom. Glavna stvar je odabrati dobar, dokazan recept.

Kako napraviti supu od morskih plodova

Da napravimo zaista ukusnu supu sa raznovrsnim asortimanom zdrava morska hrana, morate zapamtiti nekoliko važna pravila. Mirisna supa može se kuvati sa supom ili vodom. Škampi, kapice, hobotnice i drugi plodovi mora gube vitamine, postaju "gumasti" i bezukusni ako se prekuhaju, pa termička obrada traje bukvalno nekoliko minuta. Ako prvo jelo sadrži dodatne sastojke, kao što su pirinač, pasulj, krompir, karfiol ili bundeva, treba ih prethodno prokuvati ili pržiti.

Recept za supu od morskih plodova

Postoji mnogo načina da pripremite krepka prva jela sa morskim koktelom. Plodovi mora se kombinuju sa aromatičnim paradajzom, slaninom, pavlakom, pečurkama, topljenim i tvrdim sirom, knedle, morske ribe. Dodatni sastojci se iseku na porcije, prže ili kuvaju u bujonu dok ne omekšaju, zatim izmiksaju u blenderu dok ne postanu glatki i kremasti ili ostanu celi. Sve ovisi o složenosti recepta, preferencijama okusa i dostupnim proizvodima.

Kremasto

Vrijeme: 40 min.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 89 kcal na 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: mediteranska.
Težina: srednja.

Delikatna kremasta supa od morskih plodova jedno je od najukusnijih, najpopularnijih i najfinijih jela klasične mediteranske kuhinje. Bakalar se može zamijeniti bilo kojom drugom morskom ribom, na primjer, iverkom, lososom, halibutom, zlatnim lososom, pastrmkom, lososom. Ova riba praktički ne sadrži ugljikohidrate i savršeno se slaže sa sočnim lignjama, školjkama i hobotnicama. Po želji umjesto vode možete koristiti bogatu riblju čorbu, što će juhu učiniti još ukusnijom. Krema treba da bude punomasna (najmanje 33-35%), daje baršunastu teksturu i gustoću.

Sastojci:

plodovi mora – 500 g;
krema – 200 ml;
žumanca - 1 kom.;
bijela suho vino– 250 ml;
voda – 500 ml;
bakalar – 200 g.

Način kuhanja:

Bakalar operite i narežite na komade.
Dodajte očišćene, dobro oprane plodove mora.
Dodajte vodu i prokuvajte.
Ulijte vino.
Kuvajte 15 minuta ne pokrivajući poklopcem.
Upotrijebite šupljinu za hvatanje komada bakalara i raznih morskih plodova.
Procijedite juhu.
Pomiješajte vrhnje i sirovo mlijeko u blenderu žumance, umutiti dok ne postane glatka.
Postepeno dodajte procijeđenu čorbu.
Stavite smjesu u šerpu, dodajte komadiće bakalara i morske plodove.
Zagrijte bez dovođenja supe do ključanja.

Kako napraviti supu od smrznutih plodova mora

Vrijeme: 45 min.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 87 kcal na 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Pravilna priprema smrznutih morskih plodova jedan je od glavnih uvjeta za kuhanje ukusna supa. Lignje, škampi, dagnje, kapice i druge komponente morskog koktela ne mogu se jednostavno sipati u hladnom vodom, inače će tečnosti prepustiti gotovo sve korisne tvari. win-win– podvrgnuti raznim morskim plodovima šok termičkoj obradi. Da biste to učinili, stavite sastojke u šerpu i sipajte čiste hladnom vodom, dovedite do vrenja i pojave obilne pjene, nakon čega se odmah ispere pod tekućom vodom.

Sastojci:

smrznuti plodovi mora – 300 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
voda – 250 ml;
brašno – 2 kašike. l.;
korijen celera - 50 g;
zeleni grašak - 100 g;
mleko – 500 ml;
puter – 50 g.

Način kuhanja:

Stavite plodove mora u vodootpornu vrećicu i uronite u hladnu vodu dok se potpuno ne odmrznu.
Nasjeckajte luk.
Pržite na ulju dok ne porumeni.
U tiganj dodajte grašak, šargarepu narezanu na kockice i oguljeni korijen celera.
Pržite 10 minuta.
Ulijte pola porcije vode. Pirjajte dok povrće nije skoro gotovo.
Dodajte plodove mora.
Posle 2 minuta uliti vrelo mleko i prokuvati.
Ulijte preostalu polovinu vode pomešane sa brašnom. Mix.
Prokuvati, kuvati 3 minuta.

Začinjeno

Vrijeme: 35 min.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 36 kcal na 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Taste ljuta supa sa morskim plodovima bit će bogato, zanimljivo i zaista kraljevski ako u čorbu dodate 300 grama dagnji, škampa i lignji koje se moraju oguliti. Prirodne arome koktela od morskih plodova mogu se "zapečatiti" tako što ćete svaki sastojak prethodno pržiti u tavi nekoliko minuta. U ovom slučaju, vrijeme njihovog naknadnog termičku obradu treba smanjiti. Supa će biti još pikantnija i pikantnija ako je dodate u njen sastav. Jabukovo sirće, japanski soja sos, još nekoliko biljaka i začina, na primer, kardamom, anis, kim.

Sastojci:

plodovi mora – 900 g;
riblja čorba – 1,5 l;
ljuta paprika - 0,5 kom .;
paprika – 1 kašičica;
beli luk – 1 zub;
paradajz – 3 kom.;
biljno ulje - 1,5 kašike. l.;
sok od limuna – 4 kašike. l.;
luk - 1 kom.;
paprika - 2 kom.;
cilantro - po ukusu.

Način kuhanja:

paprika, luk iseći na kockice.
Izrendajte beli luk.
Čili papričicu sitno nasjeckajte.
U velikoj šerpi zagrejte ulje i dodajte pripremljene sastojke.
Pržite 5-8 minuta.
Ulijte riblju čorbu.
Dodajte papriku, limunov sok.
Prokuvati, kuvati 10 minuta.
Dodajte cilantro, oguljene i nasjeckane rajčice, plodove mora.
Kuvajte 5 minuta.

Miso supa

Vrijeme: 45 min.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 93 kcal na 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: japanska.
Težina: srednja.

Misoshiru sa sočnim škampima je poznato prvo jelo Japanska kuhinja, čiji se sastojci mogu mijenjati ovisno o godišnjem dobu, raspoloženju i ukusu. Tradicionalno se servira u okruglim ili četvrtastim lakiranim posudama koje je lako držati na usnama kako biste pijuckali bogatu, slanu juhu preko ruba. Dashi čorba će biti još ukusnija ako šargarepu zamijenite šakom sušenih dimljenih pahuljica tune (katsuobushi) ili sardina (irikodashi). Ne preporučuje se podgrijavanje jela miso pastom, tako da ne biste trebali kuhati miso supu za buduću upotrebu.

Sastojci:

škampi – 300 g;
miso pasta – 4 kašike. l.;
nori – 3 kom.;
tofu sir – 700 g;
jaja – 2 kom.;
voda – 2,5 l;
šargarepa – 1 kom.

Način kuhanja:

Uklonite ljuske i glave sa škampa.
Oguljene šargarepe narežite na krupnije kockice.
U šerpi pomiješajte šargarepu, 1 list norija, izlomljenog na nekoliko komada, te glave i ljuske škampa.
Sipati vodu, kuvati 20 minuta.
Procijedite juhu pomoću cjedila ili gaze.
Pomiješajte oko 150 ml čorbe sa miso pastom, ona bi se trebala potpuno otopiti.
U šerpi sjediniti čistu proceđenu čorbu, mešavinu čorbe sa miso pastom, škampe, tofu isečen na krupnije kockice, 2 lista norija izlomljenog rukom.
Kuvajte na srednjoj vatri 2 minuta, mešajući.
Umutite jedno po jedno jaje, tako da žumanca ostane netaknuta.
Kuhajte supu još 4 minuta.

Paradajz

Vrijeme: 35 min.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 53 kcal na 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: italijanska.
Težina: srednja.

Gusta bogata supa sa testeninom, aromatičnim paradajzom u sopstvenom soku i morskim plodovima, ima ukusnu jantarnu boju. Dobit će jedinstveni talijanski “karakter” ako koristite tradicionalne mediteranske začine - origano, mažuran, ruzmarin, timijan. Možete odabrati bilo koju tjesteninu, ali školjke conchiglie, tanke trakice tagliatelle, farfalle leptiri, spiralni fusili i kolutići anelli izgledat će posebno impresivno u obilnom prvom jelu. Svaka porcija može biti ukrašena ne samo začinskim biljem, već i kraljevske kozice, pečena odvojeno na roštilju.

Sastojci:

plodovi mora – 400 g;
paradajz (svjež ili u vlastitom soku) – 250 g;
juha od povrća – 400 ml;
luk - 1 kom.;
beli luk – 2 zuba;
sok od limuna – 2 kašike. l.;
maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
bosiljak - po ukusu.

Način kuhanja:

Luk narežite na kockice, beli luk nasjeckajte.
Pirjajte na ulju u tiganju debelih zidova.
Dodajte oprane, očišćene plodove mora.
Pržite na jakoj vatri 4 minute.
Dodajte paradajz. Krčkajte dok se tečnost ne smanji na pola (za paradajz u sopstvenom soku).
Ulijte juhu od povrća.
Dodajte limunov sok. Kuhajte.
Dodati testeninu, kuvati 15 minuta na laganoj vatri.
Supu pospite svježim bosiljkom.

Sa sirom

Vrijeme: 50 min.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 57 kcal na 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Zlatni sir supa sa velikim škampima i krompirom ima neverovatan kremasti ukus i prijatnu gustu teksturu. Preporučljivo je odabrati topljeni sir bez aditiva, ali možete sigurno eksperimentirati sa setom začina i začina. Za pikantnost i aromu jelu je dobro dodati papriku, Lovorov list, malo muškatnog oraščića ili mljevene čili papričice sa sjemenkama. Gotova supa se servira sa krutonima ili svježim kruhom u porcioniranim posudama. Svaku porciju pospite naribanim parmezanom.

Sastojci:

škampi – 400 g;
topljeni sir – 400 g;
voda – 2 l;
krompir – 400 g;
šargarepa – 3 kom.;
biljno ulje - 3 kašike. l.;
sušeni kopar - 1 kašičica.

Način kuhanja:

Šargarepu narežite na trakice ili naribajte.
Pržite na ulju dok ne omekša.
Prokuhajte vodu.
Dodajte u lonac vode topljeni sir, rastopiti.
Dodajte krompir narezan na kockice.
Kada je krompir skoro gotov, dodajte šargarepu i oguljene škampe. Mix.
Nakon ključanja dodati sušeni kopar.
Prije serviranja supu potrebno je pustiti da se ohladi i kuhati pod zatvorenim poklopcem.

Riblja čorba sa plodovima mora

Vrijeme: 35 min.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 34 kcal na 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Juha od morskih plodova bit će posebno ukusna ako je skuvate sa bijelom morskom ribom - smuđom, iverkom, bakalarom, poljom, morskom pločom, šljunkom, poljom, vahnjom. Ovo dijetalno i veoma zdravo prvo jelo se servira u porcijama ili u prelepoj zajedničkoj posudi sa krutonima ili svežim belim hlebom. Bijeli pirinač se može zamijeniti ako je potrebno kuvani krompir, narezane na kockice srednje veličine, ili gotovu mješavinu bilo kojeg smrznutog povrća. Taste originalna supa Postat će bogatiji i koncentrisaniji ako umjesto vode koristite bogatu riblju čorbu.

Sastojci:

morski koktel - 500 g;
file bijele ribe – 300 g;
pirinač – 100 g;
luk - 1 kom.;
voda – 2,5 l;
beli luk – 4 zuba;
Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Prokuhajte pirinač (bijeli ili divlji) dok ne omekša.
File narežite na komade srednje veličine, a luk na kockice.
Pržite na ulju u tiganju debelih stijenki.
Ulijte vodu i prokuvajte.
U tiganj sa ribom i lukom dodajte koktel od morskih plodova i kuhajte 3 minute.
Dodajte pirinač. Maknite sa vatre nakon 3 minute.
Dodati rendani beli luk, pokriti poklopcem.

Sa pečurkama

Vrijeme: 40 min.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 86 kcal na 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Hranjiva supa sa dagnjama, škampima i šampinjonima ima ugodan, blago pikantan kremasti ukus i delikatna aroma beli luk, koji odmah budi apetit. Umjesto šampinjona možete koristiti druge svježe ili konzervirane pečurke, na primjer, šitake, lisičarke, vrganje, vrganje, koje se odlično slažu s raznim morskim plodovima. Okusu gljiva će pomoći začini - aleva paprika, timijan, lovorov list, ali ne treba dodavati puno začina. Začinjeno po želji luk zameniti mekšim prazilukom i dodati u čorbu zdrave špargle ili celer.

Sastojci:

dagnje – 200 g;
škampi – 200 g;
šampinjoni – 300 g;
krema – 400 ml;
suho bijelo vino – 200 ml;
luk - 2 kom.;
puter – 50 g;
pileća juha – 1,4 l;
beli luk - 2 zuba.

Način kuhanja:

Šampinjone narežite na kriške.
Izrendajte beli luk, iseckajte luk. Pržite na ulju do providnosti u tiganju debelih stijenki.
Dodajte pečurke u tiganj i dinstajte 8 minuta.
Dodajte vino. Pirjajte još 8 minuta bez pokrivanja.
Ulijte pileći bujon, prokuvati.
Dodajte dagnje i škampe nakon 5 minuta.
Nakon 3 minute postepeno dodajte kremu.
Promešati i ponovo prokuvati.

Lagman

Vrijeme: 30 min.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 62 kcal na 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: Centralna Azija.
Težina: srednja.

Originalni lagman u ribljem bujonu, kuvan sa zdravim morskim plodovima, smela je moderna fuzija, kombinujući note uzbekistanske i evropske kuhinje. Klasična verzija bogato jelo kuvana u velikoj tepsiji debelih zidova, koja omogućava da se svi sastojci ravnomerno zagreju i razmene ukuse. Rezanci sa jajima od durum sorte pšenica treba da bude visokog kvaliteta, dugačka, ne previše tanka. Gotova juha se servira vruća u porcioniranim keramičkim posudama koje dugo zadržavaju toplinu, a po želji se ukrašava sitno sjeckanim peršunom, koprom ili cilantrom.

Sastojci:

plodovi mora – 500 g;
rezanci – 300 g;
paradajz – 2 kom.;
riblja čorba – 1,5 l;
paprika - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
beli luk - 2 zuba.

Način kuhanja:

Paradajz, paprika, luk narezan na kockice.
Pržite na ulju 5 minuta.
Ulijte toplu riblju čorbu.
Dodajte plodove mora.
Kuhajte. Smanjite vatru, kuvajte do kraja.
Posebno skuvajte rezance dok ne budu gotovi. Ocijedite u cjedilu.
Podijelite rezance u duboke tanjire.
Ulijte juhu od morskih plodova.
Supu pospite rendanim belim lukom.

tajlandski

Vrijeme: 45 min.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 63 kcal na 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: tajlandska.
Težina: srednja.

Slano prvo jelo sa zelenom kari pastom, sosom od ostriga i plodovima mora, jedna od brojnih varijacija tom yum supe, koja je popularna na Tajlandu, Maleziji, Indoneziji i Singapuru. Niskokalorično, neverovatno aromatično jelo Tajlandska kuhinja ima jedinstven egzotičan ukus, zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji ribljeg bujona i kokosovog mleka. Po želji, kao ukras i dodatni sastojak mogu poslužiti kriške limete ili veliki škampi, prethodno prženi na ulju sa ljutim začinima i zgnječenim režnjem belog luka.

Sastojci:

plodovi mora – 700 g;
lignje – 300 g;
limunska trava – 3 kom.;
sos od ostriga – 4 kašike. l.;
zelena kari pasta – 1 kašika. l.;
riblja čorba – 800 ml;
kokosovo mlijeko – 800 ml;
listovi limete – 3 kom.;
korijen đumbira – 50 g;
cilantro - 50 g.

Način kuhanja:

U juhu dodajte đumbir, listove limete, stabljike korijandera i limunsku travu, narezane na komade dužine do 3 cm.
Prokuvati, smanjiti vatru. Krčkajte 20 minuta.
Ulijte kokosovo mlijeko, azijski sos od ostriga.
Ponovo prokuvati i kuvati 10 minuta.
Dodajte kari i plodove mora.
Nakon 3 minute uklonite tajlandska supa od vatre.
Pospite sitno iseckanim listovima korijandera.
Posebno ispecite lignje na roštilju.
Prilikom serviranja u svaku činiju supe stavite dio lignji.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Juha od morskih plodova - recept

Plodovi mora su uvek neobični, podrazumevaju upotrebu povrća, kao i stanovnika mora i okeana, što će dati neverovatnu aromu i jedinstven ukus jelo. Često sastav uključuje vrhnje i razne korijene, koji, kada se umute (a slična metoda se često koristi za takva jela), čine tekućinu nježnijom i kremastijom. Evo nekoliko postojećih opcija.

Recept španska varijanta

Paradajz, papriku i krompir, oguliti i iseckati na sitno, 2 sastojka će biti dovoljna. Luk i par čena belog luka iseckati i pržiti do zlatno smeđe boje, dodati malo crvene paprike. Dodajte svo povrće, osim krtola, i dinstajte dok paprike ne budu gotove. Umutiti sastojke u blenderu, vratiti ih u vok i preliti sa litrom čorbe (riblje ili bar pileće). Operite škampe (150 grama) i zajedno sa komadom fileta bele ribe prebacite u tečnost, dodajte čiste školjke sa dagnjama i kuvajte na laganoj vatri i dinstajte dok file ne bude gotov. Posebno skuvati krompir, dodati celu smesu iz tiganja, dodati lovorov list, par zrna crnog bibera i prstohvat šafrana. Ostavite na laganoj vatri 10 minuta.Poslužite odmah uz krekere ili svježi kruh.

Morska supa. Recept iz Norveške

File lososa skuvajte dok ne omekša, dodajući malo korena celera ili peršuna. Zatim izvadite ribu, procijedite tečnost i vratite je na šporet. Narendati tri topljena sira i malo staviti u zagrejanu šerpu. Ogulite krompir (par komada), luk i šargarepu. Prvi sastojak narežite na kockice i dodajte u čorbu, a ostale sastojke nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Recept za supu od morskih plodova je prilično jednostavan; odmrznite škampe, dagnje, lignje, hobotnicu (možete i druge sastojke) i stavite u zagrijani vok. Nakon 7 - 10 minuta ocijedite vodu iz njih i dodajte nasjeckani luk (treba vam ukupno dva), dobro propržite uz dodatak omiljenih začina ili začinskog bilja. Par minuta prije kraja kuhanja dodajte komade kuhanog lososa, lovor, aleve paprike i biber posolite. Prebacite sastojke u šerpu i malo prodinstajte, možete dodati kockice slatke paprike i svakako peršuna. Poslužite sa krutonima ili krutonima.

Miso - supa od morskih plodova

Osim okeanskih stanovnika, ovo prvo jelo sadrži i rezance napravljene od pasulja. Međutim, nema ništa teško u pripremi. Potrebno je skuhati posebnu juhu na bazi sušenih inćuna i algi, a dobivena tekućina će se zvati dashi. Treba ga prokuhati (dva litra dovoljno), dodati tofu narezan na kockice (ne više od 250 grama) i 100 grama nasjeckane alge. Dodajte dagnje, škampe, hobotnicu i druge predstavnike okeanskih dubina. Kuvajte 7 minuta i isključite vatru. Uzmite čašu čorbe, u njoj razblažite 200 grama miso paste i vratite smesu u šerpu. Posudu dobro zagrijte, ali je nemojte dovoditi do ključanja. Možete poslužiti.

Zaključak

Recept za juhu od morskih plodova može se pripremiti od jednog ili više sastojka. Na kraju kuhanja možete ga razrijediti s malom količinom vrhnja ili, kao u norveškoj verziji, dodati topljeni sir za pikantnost.

Donedavno se smatrala supom od morskih plodova gurmansko jelo, koji se mogao naći samo na jelovnicima skupih restorana. S pojavom pristupačnih smrznutih morskih plodova po težini, sve više domaćica pokušava pripremiti takvu juhu kod kuće. Osim neobičnog i veoma bogatog ukusa, supa od morskih plodova poznata je i po brzini pripreme, jer glavni sastojak ne zahteva dodatnu obradu, a morski plodovi se potpuno pripremaju za samo nekoliko minuta u kipućoj vodi.

Ne zaboravite da su morski plodovi prilično alergeni. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir prilikom kuvanja ove supe za porodice sa osobama koje pate od alergijskih reakcija, kao i za malu decu i žene koje doje.

Glavni sastojak supe su plodovi mora, ali ne uobičajena riba, već dagnje, male hobotnice, škampi i lignje. Najčešće se u trgovinama mogu naći smrznuti izbori morskih plodova, koji su idealni za pripremu prvog jela. Nemojte se bojati da je nekoliko vrsta morskih plodova pomiješano u jednom pakiranju, a na kraju će se komponente ovog asortimana savršeno nadopunjavati okusom i mirisom. Ako pogled na pipke hobotnice u gotovom jelu izaziva užas, a ne volite okus dagnji, možete ih jednostavno isključiti iz asortimana morskih plodova, okus gotovog jela će u svakom slučaju biti nevjerojatan.

Za one koji u osnovi ne koriste smrznutu hranu, a također i da ubrzaju pripremu jela, možemo savjetovati morski kokteli u salamuri se dodaju na samom kraju kuvanja. Po želji možete u juhu dodati i sam salamuru od morskih plodova, tada će jelo ispasti ugodnog slanog okusa mora.

Na policama dućana možete pronaći morske plodove u ulju s dodatkom raznih biljaka i začina. Takvi morski kokteli su manje poželjni za kuvanje. Zbog velike količine ulja u kojoj su marinirani plodovi mora, juha se ispostavlja vrlo masnom i prilično kaloričnom.

Kako skuhati supu od morskih plodova - 15 varijanti

Najosjetljivija i vrlo aromatična kremasta supa od morskih plodova bit će lagana, zasitna večera za cijelu porodicu.

Sastojci:

Plodovi mora - 100 grama
Losos - 160 grama
Bijelo vino - 50 grama
Krema - 30 mililitara
Šargarepa - 20 grama
Praziluk - 20 grama
Celer - 20 grama
Beli luk - 1 češanj
Parmezan - 30 grama
Riba ili mesna čorba- 150 mililitara

Priprema:

U kipuću čorbu stavite krupno isjeckane komade lososa, dok se riba kuha možete je pržiti. Da biste to uradili, propržite sitno iseckanu šargarepu zajedno sa plodovima mora, prazilukom, celerom i belim lukom dok ne omekša, oko pet minuta. Pečenje prelijte bijelim vinom i sačekajte tri minute da alkohol ispari. U pečenje sipajte kremu, posolite i pobiberite, dobro promešajte. U pripremljeni losos dodajte prženi losos i narendani parmezan i ostavite da se supa kuva još tri minuta.

Za ljubitelje ljutog ova supa će biti dar, a zahvaljujući čili papričicama i sušenom belom luku, ukus morskih plodova otkriće jednu novu stranu.

Sastojci:

Koktel od morskih plodova - 250 grama
Pirinač - 100 grama
Paradajz - 100 grama
Krompir - 100 grama
Šargarepa - 50 grama
Limunov sok - 50 mililitara
Soja sos - 10 mililitara
Voda - 1 litar
Ljuta paprika - 1 komad
Začini - sušeni beli luk, so

Priprema:

U kipuću vodu stavite seckanu šargarepu, krompir, beli luk i oprani pirinač. Posolite. Kuvajte dok povrće i žitarice ne budu gotove 20 minuta. Zatim narežite paradajz i čili papričice na male komadiće i dodajte ih u supu. Zatim dodajte limunov sok, soja sos i plodove mora. Kuvajte još 20 minuta. Pet minuta prije nego što je supa gotova, začinite je. sušeni beli luk. Gotovo jelo možete ukrasiti peršunom, zeleni luk i dagnje.

Lagana i osvježavajuća supa od morskih plodova koja će vam pomoći da budete energični i dobro raspoloženi tokom cijelog dana!

Sastojci:

Plodovi mora - 500 grama
Paradajz u sopstvenom soku - 1 konzerva
Luk - 1 komad
Beli luk - 2-3 čena
Šargarepa - 1 komad
Celer - 5 stabljika
Krompir - 3 komada
Začini - timijan, menta, so. biber

Priprema:

Luk narežite na pola prstena, pržite dalje biljno ulje. Zatim naribajte šargarepu, nasjeckajte celer i bijeli luk i pošaljite da se prže sa lukom. Paradajz oguliti i samljeti u blenderu. Isecite krompir. U šerpu uliti litar ključale vode, dodati dobijeno prženje, paradajz sa sokom i krompir. Kuvajte dok krompir ne bude spreman oko dvadeset minuta. Dodajte odmrznute morske plodove u supu. Začinite supu začinima i kuhajte još 5-7 minuta.

Ako nemate blender pri ruci, paradajz možete jednostavno naribati na krupno rende, nakon što ih prethodno očistite od kore.

Ova supa zaista može da vam zavrti u glavi, ali ne zbog vina u svom sastavu, već zbog slasnih aroma koji lebde po kuhinji tokom njene pripreme.

Sastojci:

Asorti od morskih plodova - 700 grama
Celer - 200 grama
Luk - 1 komad
Paradajz pasta - 200 grama
Krompir - 2 komada
Šargarepa - 1 komad
Korijen peršuna - 1 komad
Paprika - 50 grama
Suvo belo vino - 100 mililitara
Posoliti biber

Priprema:

Crni luk, šargarepu, celer i koren peršuna iseckajte, dodajte vodu i ostavite da se kuva na srednjoj vatri 45 minuta. Iz dobivene juhe od povrća izvadite povrće i začinite ga odmrznutim plodovima mora koje ostavite da se kuhaju još 40 minuta. Paprika sa lukom i paradajz pasta pržite 10 minuta. Morskim plodovima dodajte pržene plodove mora, seckani krompir, so, biber i vino. Nastavite da kuvate supu 40 minuta. Na samom kraju kuvanja potrebno je dodati kašičicu vinsko sirće. Prije serviranja, supi treba dati vremena da se skuha.

Ova supa je dobila ime po sličnim principima posluživanja gotovog jela, a ako ste oduševljeni tradicionalnim lagmanom, ovo jelo vas definitivno neće razočarati.

Sastojci:

Losos - 200 grama
Škampi - 200 grama
Krompir - 4 komada
Šargarepa - 1 komad
Luk - ½ luka
Rezanci - 100 grama
Začini - so, biber, kopar, lovorov list

Priprema:

Napunite šerpu sa tri litre vode i stavite na vatru. Krompir narežite na kockice i stavite u šerpu da se kuva. U manjoj šerpi skuhajte škampe u posoljenoj vodi sa dodatkom kopra - nakon ključanja kuvajte 5 minuta. Od seckanog crnog luka i iseckane šargarepe pravimo popržicu. Preko krompira stavite pečenje, pospite začinima i dodajte soja sos. Gotovim škampima uklonimo ljuske, lososa izrežemo na male kvadratiće i stavimo morske plodove u supu. Kuhajte jelo još 10 minuta. Dok se supa kuva, pripremite svoje omiljene rezance. Gotovo jelo servirano na ovaj način: na dno tanjira slažu se rezanci, na vrhu je podloga za supu i sve se zalije čorbom.

Super dijetalna supa, veoma jednostavna za pripremu i zahteva minimum vremena.

Sastojci:

Smrznuti morski plodovi - 1 pakovanje
Luk - 1 komad
Šargarepa - 1 komad
Celer - 1 stabljika
Karfiol - 1 glava
Posoliti biber

Priprema:

Odmrznite plodove mora. Crni luk, celer iseckati, šargarepu iseckati i povrće propržiti. Karfiol razdvojite na cvjetiće i po potrebi isjeckajte. Morske plodove stavite u kipuću vodu, propržite i karfiol. Sol i papar. Kuvajte dok ne bude gotovo 25-30 minuta.

Nemoguće je zamisliti našu redovnu ishranu bez supe od sira, ali da biste je diverzifikovali, možete skuhati ovo ukusno jelo!

Sastojci:

Plodovi mora - 500 grama
Krompir - 3 komada
Luk - 1 komad
Šargarepa - 1 komad
Celer - 2 stabljike
Topljeni sir - 250 grama
Posoliti biber
Zeleni za dekoraciju

Priprema:

Od seckanog luka, celera i iseckane šargarepe napravićemo supu za prženje za supu. Krompir narežite na kockice. Stavite sir u kipuću vodu i sačekajte da se potpuno otopi. Dodajte malo soli u čorbu. Dodati krompir i pržiti. Kuvajte 15 minuta, a zatim pobiberite. U skoro gotovu supu dodajte plodove mora i nastavite kuhati 7 minuta. Kuhanu supu možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Za ovu supu je bolje odabrati sir koji se dobro rastvara u vodi - Prezident, Viola, Hohland i tako dalje. Dajte prednost klasici kremastog ukusa ili sa aromom škampa.

Neobična kombinacija morskih plodova i gljiva prilično je rijetka u receptima, ali ovo jelo može zadiviti svojim skladnim okusom i nježnom teksturom.

Sastojci:

Škampi - 200 grama
Krompir - 2 komada
Praziluk - 1 stabljika
Šargarepa - 1 komad
Šampinjoni - 400 grama
Tovljeni sir - 400 grama
Peršun - 1 veza
Začini - so, biber, muškatni oraščić

Priprema:

Praziluk i šampinjone nasjeckajte i popržite u zagrijanoj tavi na ulju. Dodajte oguljene škampe. Nastavite sa prženjem tri minuta. Stavite pečenje u kipuću vodu. Krompir i šargarepu narežite na kockice. Umočite povrće u supu. Posolite, pobiberite, dodajte muškatni oraščić. Nakon 15 minuta u supu dodajte topljeni sir i sačekajte da se potpuno otopi, u prosjeku 5-10 minuta. Gotovo jelo ukrasite svježim začinskim biljem.

Plodovi mora u ovoj supi su jednostavno van skale, jer osim morskih plodova uključuje i morske alge. Jelo ispada ne samo ukusno, već i zdravo.

Sastojci:

Plodovi mora - 400 grama
Morski kelj - 400 grama
Pirinač - 100 grama
Kuvana jaja - 2 komada
Luk - 1 komad
Soja sos - 3 kašike
Beli luk - 4 čena

Priprema:

Isperite morske alge i iseći na srednje komade. Narežite jaja na kolutove. Luk narežite na pola prstena. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Stavite pirinač u kipuću vodu i ostavite da kuha 20 minuta. U gotov pirinač dodajte plodove mora, alge, jaja, luk, beli luk i soja sos. Ostavite da se jelo kuva još 5-7 minuta. Supa treba da odstoji 30 minuta pre upotrebe.

Čak se i uobičajenom gazpachou može dati dašak sofisticiranosti uz pomoć morskih plodova! Ova supa je savršena i za vruće ljetne dane i za proslave.

Sastojci:

Škampi - 500 grama
Luk - pola glavice
Paradajz - 6 komada
Krastavac - 1 komad
Paprika - 2 komada
Sok od paradajza - jedna i po čaša
Vinsko sirće - 2 kašike
Začini

Priprema:

Pržite škampe sa obe strane tri minuta. Luk, paradajz, krastavce i papriku sameljite u blenderu. Dobijeni pire pomiješajte sa sokom od paradajza, sirćetom i začinima po vašem ukusu. Gotovu supu ukrasite prženim škampima.

Optimalna juha za bilo koji budžet i preferencije ukusa, njeni sastojci ne sadrže skupe proizvode, a kuha se zaista vrlo brzo.

Sastojci:

Smrznuti plodovi mora - 500 grama
Bilo koji riblji file - 300 grama
Pirinač - 100 grama
Luk - 150 grama
Beli luk - 3 čena
Posoliti biber

Priprema:

Skuvajte pirinač dok ne bude gotov. Nasjeckajte luk i ribu, popržite ove proizvode. Pripremljene pržene plodove mora stavite u kipuću vodu i kuhajte 2-3 minute. Dodajte pirinač u supu i nastavite kuhati još par minuta. Na kraju kuvanja u supu dodati beli luk, propušten kroz presu.

Naravno, ovaj recept se može pripisati kulinarska remek-djela, jer je tako dobra kombinacija Još uvijek morate tražiti proizvode.

Sastojci:

Plodovi mora - 350 grama
Filet bakalara - 200 grama
Mešavina smrznutog povrća - 200 grama
Krompir - 3 komada
Luk - 1 komad
Paradajz - 3 komada
Beli luk - 1 češanj
Začini - šafran, lovorov list
Riblja čorba - 1 litar

Priprema:

Zagrijte riblju čorbu, dodajte šafran i lovorov list. Napravimo prženje od belog i luka. Pustite da prženje uđe u kipuću čorbu. Krompir narežite na krupnije komade i dodajte u supu. Kuvajte dok krompir ne bude napola kuvan 10 minuta. Slijedi red smrznutog povrća. Prokuhajte supu, dodajte pelate, nasjeckani bakalar i mješavinu morskih plodova. Kuhajte juhu dok bakalar ne pobijeli i postane čvrst, još oko 10 minuta. Jelo je spremno!

Da biste uklonili kožu s paradajza, potrebno je da paradajz uronite u kipuću vodu na nekoliko minuta. Zatim napravite rezove u obliku krsta na vrhu paradajza. Koža bi se trebala lako odvojiti od pulpe.

Plodovi mora su toliko svestran sastojak da čak i u kombinaciji s bundevom, rezultat je jelo dostojno najluksuznijih restorana.

Sastojci:

Plodovi mora - 300 grama
Bundeva - 700 grama
Korijen celera - 1 komad
Krompir - 500 grama
Luk - 1 komad
Beli luk - 2-3 čena
Maslac - 30 grama
Krema - 200 grama
Posoliti biber

Priprema:

Oguljeno i na kockice narezano povrće skuvajte dok ne omekša: bundevu, koren celera i krompir. Ovo će trajati oko 30-35 minuta. Nemojte ispuštati vodu iz povrća. Na puteru propržite luk i beli luk. Posebno ispržite morske plodove na puteru. Prokuhanom povrću dodati prženi luk i beli luk. Sol i papar. Supu izradite u pire blenderom. Dodajte kremu. Pire supu ponovo dobro izmiksajte i stavite na šporet dok ne proključa. Čim supa proključa, sipajte je u činije i prelijte prženim plodovima mora.

Znamo se od djetinjstva mlečna supa- mleko sa vermičelom. Ali ova mlečna supa sa plodovima mora je za prave gurmane. Spreman je za nekoliko minuta!

Sastojci:

Smrznuti plodovi mora - 350 grama
Mlijeko - 350 mililitara
Krema - 150 mililitara
Pavlaka - 50 grama
Luk - ½ glavice
Brašno - ½ kašike
Maslac - ½ kašike
Posoliti biber

Priprema:

Odmrzavanje morskih plodova. Zakuhajte mlijeko; ako se pojavi pjena, uklonite ga. Na rastopljenom puteru uz dodatak brašna propržiti luk. Dodati pavlaku i pavlaku, kuvati 15 minuta dok se ne zgusne. Pomiješajte plodove mora i kremasti preljev od pavlake sa mlijekom, prokuhajte, posolite, pobiberite i kuhajte bukvalno pet minuta. Maknite sa vatre i po želji ukrasite svježim začinskim biljem. Supa je gotova!

Vrlo zanimljiva juha, za čiju pripremu je potrebno malo petljati s plodovima mora, ali rezultat će biti vrijedan toga!

Sastojci:

Veliki škampi - 20 komada
Bijeli pasulj konzerva - 1 staklenka
Celer - 1 stabljika
Luk - 1 komad
Beli luk - 2 čena
Mala mrvice hljeba- 1 supena kašika
Peršun - 5 grančica
Timijan - 2 grančice
Juha od povrća - 500 mililitara
Začini - so, biber, timijan, lovorov list

Priprema:

Otvorite konzervu pasulja i ocedite višak tečnosti. Crni luk, bijeli luk i celer sitno nasjeckajte i propržite ove sastojke. Zakuhajte juhu, dodajte pasulj, lovorov list i timijan. Kuvajte 10 minuta, a zatim izmiksajte u blenderu. Vratite pire da proključa. Da napravite smjesu za paniranje za škampe, pomiješajte prezle i sitno sjeckani peršun. U dobijenu smesu uvaljajte škampe, stavite ih na podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 7 minuta. Gotovu pire supu podijelite u činije i ukrasite pečenim škampima.