Kako kuvati 

Domaća heljda sa jetrom. Grečaniki sa jetrom Grečaniki recept sa jetrom

Nedavno smo bili u ukrajinskom restoranu i vidjeli na meniju zanimljivo jelo- Grci. Nismo ih namjerno naručili tamo, već smo ih odlučili sami skuhati kako bismo ih probali kod kuće u opuštenoj atmosferi.

Subotnje jutro počelo je odlaskom na pijacu za jetru i mast. Kupili smo goveđu džigericu i jagnjeću masnu mrežu.

Sada malo o samim Grcima. Oni su dobro pržena „koverta“ punjena heljdom sa jetrom i prženi luk. Heljda i džigerica su po pravilu malo suvi, ali ako se umotaju u masnu mrežicu, ovi sastojci će postati sočni i mekani.

Može se poslužiti i heljda samostalno jelo, jednostavno ga ukrasite salatom ili povrćem. Ovdje imate i meso i prilog :-) Mogu se pripremiti unaprijed, a samo podgrijati prije serviranja. Ne preporučujemo da jedete hladnu heljdu - uostalom, jela koja koriste masnu mrežicu imaju bolji ukus kada se jedu vruća.

A ako napravite više fila, onda možete dodati jaje i brašno i ispeći ukusne palačinke od jetre sa heljdom. To smo i uradili. Mogla sam da objavim recept, ali nisam stigla da slikam - odmah sam sve pojela :-)

Sastojci:

  • Masna mreža - 0,5 kg.
  • Heljda - 150 gr.
  • Goveđa džigerica - 300 gr.
  • Luk - 2 kom.
  • Biljno ulje za prženje;
  • Posolite i pobiberite po ukusu.

Kako kuvati heljdu:

Korak 1

Skuvajte heljdu u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša.

Korak 2

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju.

Korak 3

Operite jetru, izrežite filmove i prođite kroz mlin za meso.

Korak 4

Operite masnu mrežicu i osušite je peškirom.

Korak 5

Napravite fil - pomiješajte heljdu, džigericu i prženi luk. Posolite i pobiberite po ukusu.

Pravljenje mlevene heljde i džigerice

Korak 6

Nadjev umotamo u masnu mrežicu u obliku malih kotleta.

Umotajte fil u masnu mrežicu

Korak 7

Zagrijte tiganj i lagano ga premažite biljnim uljem tokom prženja, iz ljuske heljde će se istopiti dovoljno masnoće. Pecite kolače od heljde dok ne budu gotovi, pokriveni, ili ih možete peći u rerni.

Grechaniki photo

(Pogledano 27 puta, 1 posjeta danas)

Vrlo često za svoju porodicu pripremam jela od iznutrica, posebno od jetre. Volimo džigericu kuvanu u bilo kom obliku. Posebno poštujemo goveđu i, naravno, nježnu pileću džigericu. Ali mi nemamo stav prema svinjskoj džigerci i ne volimo je koristiti za kuhanje, iako mnoge domaćice, naprotiv, radije kuhaju od svinjske džigerice. Uopšte, kako se kaže: "Nema drugova po ukusu"...

Stoga, svako treba da kuva od jetre koju preferira za sebe - danas imamo za kuvanje ukusne palačinke Koristit će se pileća džigerica. Ali palačinke neće biti sasvim obične, već s dodatkom ukusne i vrlo zdrave žitarice - heljde. Možete reći da su ovo grčke palačinke, samo što se ne pripremaju u obliku kotleta, već u obliku palačinki. Ispalo je vrlo ukusno i želim reći da se takve palačinke mogu hraniti, na primjer, djetetu koje stvarno ne "poštuje" ovu žitaricu. Naravno, kao koristan „dodatak“, umjesto heljde, možete palačinke od jetre dodajte bilo koje žitarice: kuvani pirinač, biserni ječam, ili možda proso ili pšenica... Ovo je po vašem nahođenju, ali će ipak palačinke biti jako ukusne, zdrave i zasitne.

Obavezno:

  • Pileća džigerica (ili bilo koja druga) - 500 gr.
  • Kuvana ili parena heljda - 2 šolje
  • Mlijeko - 1 čaša (ili 200-300 grama pavlake)
  • Luk - 1 kom.
  • Sol, biber - po ukusu
  • Brašnite dok ne dobijete konzistenciju guste pavlake
  • Biljno ulje - za prženje palačinki
  • Pavlaka, prženi luk i šargarepa - za posluživanje palačinki

Kako pripremiti palačinke od jetre "Grechaniki":

Pileću džigericu dobro operite i sredite žilice... Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa uz dodatak luk. Dodati mleko (ili pavlaku), so i biber po ukusu, kuvana heljda i prosejano brašno. Miješajte dok ne postane gusta pavlaka i počnite peći palačinke u tiganju na zagrijanom biljnom ulju.

Pržite sa obe strane (oko 1 minut) dok ne postanu lepe zlatno braon kora.

Gotove jetrene palačinke sa heljdom stavite u pripremljenu šerpu ili tiganj. Heljdu možete premazati prženim lukom i šargarepom.

Jako volim ovo da radim, ali danas sam upravo napravila pomfrit od povrća i servirala ga u sredini na tanjiru sa pavlakom, a oko njega su palačinke od jetre.

Palačinke od jetre uvijek ispadnu mekane, tope se u ustima.

Ove „Grechaniki“ palačinke su ispale još ukusnije i ne morate poslužiti prilog uz takvu večeru ili užinu, jer ga stavljamo u svaku palačinku...

Svetlana i moja početna stranica vam svima žele dobar tek!

Kako kuvati od goveđa jetra, naći ćete u korak po korak fotografija recept.

Da biste povećali hemoglobin, imunitet i opći tonus organizma, ne morate uvijek piti farmaceutske vitamine, ponekad se situacija može poboljšati uključivanjem zdrave hrane poput heljde, jetre i povrća. Sadrže mnogo vitamina koji pomažu u poboljšanju zdravlja i preporučuju se dijetalna ishrana. Možete napraviti mnogo ovih proizvoda ukusna jela, ali postoji jelo koje kombinuje sve ove proizvode u sebi. To su grechaniky - kotleti od heljde, koji su baština ukrajinske kuhinje, ali su popularni u cijelom svijetu.

Mogućnosti kuhanja

Na prvi pogled može se činiti da je jednostavno nemoguće napraviti lijepe i ukusne kotlete od heljde i jetre, ali u stvari to nije tako. Štaviše, čak i neiskusna domaćica može se nositi s kuhanjem heljde. Ona samo treba da zna nekoliko važne tačke i uzmite ih u obzir prilikom pripreme jela.

  • Proizvodi koji se koriste za pripremu heljde moraju biti dobro pripremljeni. Žitarice se moraju pažljivo sortirati i oprati. Operite jetru, uklonite filmove i vene. Tek nakon toga možete započeti direktno kuhanje.
  • Heljda za heljde se kuva do kuvanja i treba da postane potpuno mekana i viskozna.
  • Jetra se koristi sirova, okrećući je kroz mlin za meso u ovom obliku. Usitnjena džigerica je prilično tečna masa, pa je mljeveno meso gotovo uvijek potrebno zgušnjavati. Ovo je lako uraditi sa brašnom, ali ga ne treba posipati previše. Čim mljeveno meso poprimi konzistenciju guste kisele pavlake, morate prestati ulijevati brašno u njega.
  • Obično se za prženje heljde oblikuju kotleti i pohaju u prezlama ili brašnu. U slučaju pripreme heljde sa jetrom, situacija je drugačija: mleveno meso se u kašičicama stavlja na zagrijanu tavu sa kipućim uljem. Pogače od heljde možete okretati tek nakon što im donji sloj dobro porumeni i prekriven ukusnom koricom. Tada se pri okretanju gornji sloj mljevenog mesa više neće širiti.
  • U tijesto za heljdu možete dodati nasjeckani luk, bijeli luk i šargarepu. U ovom slučaju bit će i ukusniji i zdraviji.

    • Kolači od heljde poslužuju se bez priloga, ali umak neće biti suvišan. Prilično je sposoban zamijeniti i obična pavlaka, što je zapravo i vrlo koristan proizvod.

    Grečaniki sa goveđom jetrom

    • heljda- 150 g;
    • goveđa jetra - 0,5 kg;
    • luk - 100 g;
    • šargarepa - 0,2 kg;
    • pileće jaje - 1 kom.;
    • sol, biber - po ukusu;
    • pšenično brašno, biljno ulje - koliko će biti potrebno.

    Način kuhanja:

    • Sortirajte i isperite heljdu. Napunite ga sa dve čaše vode i stavite na vatru. Kada voda proključa, posolite je. Smanjite toplotu. Heljdu kuvajte dok u tiganju ne ostane vode. Još više smanjite vatru i dinstajte heljdina kaša još 10-15 minuta, pazeći da ne zagori. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.
    • Isperite jetru. Uklonite filmove i vene. Jetru narežite na komade srednje veličine. Provucite kroz mlin za meso, naizmjenično s heljdom. U tom slučaju trebate koristiti oko polovicu heljde, ostatak ne treba drobiti.
    • Mljeveno meso pomiješajte sa preostalom heljdom, dodajte začine, sol i jaje, dobro promiješajte.
    • Ogulite luk i sitno ga isjeckajte.
    • Ogulite i operite šargarepu. Ubrišite ga salvetom i fino istrljajte.
    • Pomiješajte luk i šargarepu.
    • Zagrijte ulje i na njemu pržite luk i šargarepu dok ne porumene. Polovinu dodajte u mleveno meso, pola ostavite da ukrasite gotovo jelo.
    • Ponovo izmiksajte mleveno meso. Ako je njegova konzistencija tanja od domaća pavlaka, malo po malo počnite dodavati brašno, svaki put sve dobro miješati.
    • Kada se mleveno meso dovoljno zgusne, zagrejte čist tiganj tako što ćete u njega uliti dovoljnu količinu ulja.
    • U kipuće ulje kašikom sipajte mleveno meso. Kada se isprži sa jedne strane ukusna kora, okrenite heljdu na drugu stranu i pržite ih još minut-dva. Stavite na salvetu da upije višak masnoće, a u međuvremenu stavite novu seriju heljdinih palačinki u tiganj.

    Heljdu od goveđe jetre najbolje je poslužiti sa pavlakom. Na kiselu pavlaku stavite preostali luk i šargarepu. Po želji se sa njima odmah može pomešati pavlaka.

    Po istom receptu pripremaju se i heljda sa svinjskom jetrom, ali će biti malo kaloričnije i malo manje zdrave.

    Pileća džigerica od heljde

    • heljda - 0,3 kg;
    • pileća džigerica - 0,5 kg;
    • pavlaka - 0,3 l;
    • luk - 0,3 kg;
    • šargarepa - 150 g;
    • biljno ulje- koliko će biti potrebno?
    • sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
    • pšenično brašno - koliko će biti potrebno.

    Način kuhanja:

    • Opranu i dobro sortiranu heljdu skuvajte dok ne omekša.
    • Isperite jetru.
    • Ogulite luk. Polovinu luka narežite na sitne kockice, a ostatak luka na krupnije.
    • Jetru i krupno nasjeckani luk propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.
    • Pomiješajte mljevenu džigericu sa heljdom.
    • U mleveno meso dodajte pola kisele pavlake, posolite i pobiberite. Dobro izmiješajte.
    • Mljeveno meso zgusnite brašnom - konzistencija treba da liči na vrlo gustu pavlaku.
    • Zagrejte biljno ulje u tiganju. U njega stavite testo i pecite palačinke od heljde i jetre sa obe strane dok ne porumene. Stavite ga na salvetu i sačekajte da se višak ulja iscedi sa heljdinih pečuraka.
    • Ogulite šargarepu i naribajte je na krupno.
    • Zagrejte malu količinu ulja u čistom tiganju. U to stavite luk i šargarepu. Pržite ih na laganoj vatri dok ne omekšaju.
    • Prženje pomiješajte sa preostalom kiselom pavlakom.
    • Stavite polovinu heljde na tanjir. Podmažite ih sos od pavlake, potrošivši otprilike polovinu.
    • Stavite drugi sloj palačinki od heljde na palačinke od heljde. Premažite ih preostalim sosom od pavlake.

    Grečaniki pripremljeni po ovom receptu izgledaju kao kolači. Ali u stvari, oni su mnogo zdraviji i zadovoljavajući od bilo kojeg deserta.

Heljda sa jetrom je zanimljivo i lako za pripremu jelo.

Heljda - vrlo zdrave žitarice, jetra je takođe važna za naš organizam. Ali članovi domaćinstva ne žele uvijek da jedu ove proizvode. Ovaj recept će priskočiti u pomoć.

Ukusne palačinke (kotleti) će izazvati zanimanje među rođacima, a rezultat će zadovoljiti sve bez izuzetka. Heljda sa jetrom ispada mekana i sočna, sa laganom koricom.

Heljda se mora prethodno oprati i kuvati dok ne omekša. Kaša treba dobro da prokuha.

Po potrebi se dodaje brašno. Testo treba da bude kao gusta pavlaka.

Čitala sam da dodaju i šargarepu, ali ja sam prošla samo sa lukom.

Grečaniki su ukusni sa pavlakom ili bilo kojim drugim sosom. Može se poslužiti sa svježim ili kiselim povrćem.

Isperite jetru, uklonite filmove. Ogulite luk.

Sameljite luk u blenderu.

Luku dodajte džigericu i nasjeckajte.

Posolite, pobiberite i dodajte pola brašna sa jajetom. Brzo promiješajte.

Dodati heljdu.

Mix. Po potrebi dodati još brašna.

Jetreno-heljdino tijesto premažite kašikom.

Heljdu sa džigericom pržite sa obe strane dok ne dobije lepu koricu.

Grci jesu ukusno jelo tradicionalna ukrajinska kuhinja. Ovo jelo se može pripremiti od gotovo svega što se može naći u frižideru svake porodice. Iz naziva se može shvatiti da je glavni sastojak za pripremu heljde najčešći g. Ima ih mnogo Različiti putevi priprema heljde. Heljdi možete dodati gotovo sve: perad, meso, pržene pečurke, povrće, sir, dinstana džigerica itd., kao rezultat ćete dobiti ukusan recept za heljdu sa fotografijama.

Jela pripremljena sa zdravom heljdom mogu biti veoma raznovrsna. Gotovu kašu od heljde je vrlo teško pokvariti; Rezultat je veoma ukusni kotleti, koji će postati jeftina i zadovoljavajuća opcija za doručak. Osim toga, Grci su na odličan način Iskoristite sve ostatke heljde koje niste pojeli za večeru ili ručak sa velikom prednosti.

Oni ljudi koji radije idu na dijetu trebali bi znati da je heljda dijetetski i niskokalorični proizvod. Heljdu nije potrebno kuhati za pripremu palačinki od heljde, potrebno je preliti kipućom vodom, pokriti ručnikom i ostaviti tako cijelu noć;

Osim toga, heljdu nije preporučljivo namakati u vodi, jer će to isprati mnoge korisne tvari iz nje. Takođe nije preporučljivo heljdu izlagati predugo termičku obradu i čekaj dok se konačno ne raspadne. Zrna heljde moraju biti gotova i istovremeno zadržati svoj oblik.

Recept za heljdu sa mesom

Recept za heljdu sa mesom sa fotografijom - veoma su sočni, zasitni i ukusni, koji se pripremaju od mesa i kuvane heljde. Prvo se kotleti mogu pržiti u tiganju, a zatim peći u rerni u bilo kom sosu. Po želji možete dodati malo raznolikosti u recept dodavanjem povrća ili kombinovanjem paradajz sos sa majonezom ili pavlakom. Heljda sa mesom kuvana u sporom šporetu odlična je ideja za ručak ili večeru. Veoma hranljiva, ukusna i jednostavna. Vašoj porodici će se sigurno svidjeti pripremljeno jelo, a vi se nećete nimalo umoriti pripremajući ga.

Potrebni sastojci:

  • - 2 jaja;
  • - 200 grama kuvane heljde;
  • - 3 glavice luka;
  • - 500 grama mlevene piletine;
  • - suncokretovo ulje;
  • - 2 čena belog luka;
  • - začini po ukusu.

recept:

Luk i beli luk oljuštite i sameljite u mašini za mlevenje mesa zajedno sa prethodno prokuvanom heljdom. Sav sadržaj dobro izmiješati sa pripremljenim mleveno pile. Dobijenoj masi dodati začine, takođe dodati kokošja jaja i soli po ukusu. Ponovo izmiješajte sav sadržaj.

Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte male kotlete i pažljivo ih istucite da se naglo ne raspadnu. Sve kotlete ispecite u laganom šporetu u režimu „Pečenje“. Nakon što su kotleti potpuno skuvani, potrebno ih je preliti kiselim vrhnjem i ponovo dinstati pola sata u režimu "Gori". Poslužite vruće

Recept za heljdu sa jetrom

Ovo je tradicionalno ukrajinsko jelo koje kombinuje dva od najviše koristan proizvod- heljda i džigerica. Omentum ili masna mreža u koju će biti umotana heljda daće im više ružičastu boju i sočnost.

Potrebni sastojci:

  • - 500 grama svinjska džigerica;
  • - 3 glavice luka;
  • - 400 grama svinjske mreže;
  • - ¾ šolje pripremljene heljdine kaše;
  • - 5 grama belog luka u prahu;

Recept za heljdu sa jetrom u mrežici:

Heljdu skuvajte dok potpuno ne skuva. Jetru nekoliko puta isperite, narežite na male komadiće i sameljite mašinom za mlevenje mesa. Dio jetre se može koristiti za kuvanje.

Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i propržite na malo ulja.

Prokuvanu heljdu, iseckanu džigericu, prženi luk dobro izmiješati, pobiberiti i posoliti i ne zaboraviti začiniti sav sadržaj bijeli luk u prahu. Kašikom dobro izmiješajte sav sadržaj.

Uzmite masnu mrežu i izrežite je na pravougaone komade - 8 puta 12 centimetara.

Preporučljivo je ne rezati cijelu mrežicu odjednom, već seći potrebne komade jedan po jedan za svaku heljdu. Na jednu ivicu isečenog pravougaonika stavite jednu kašiku kuvanog mlevenog mesa. Sada se mogu pažljivo smotati kao obične plahte. Nema potrebe da se plašite ako mreža malo pukne i seckano mesoće isteći.

Samo ga trebate prebaciti na tanjir i zalijepiti mali komad mreže na oštećeno mjesto. Kada se svaka heljda umota u mrežu i stavi na tanjir, dobro zagrejte tiganj sa suncokretovim uljem. Palačinke od heljde stavite u zagrejani tiganj i pržite dok ne porumene na srednjoj vatri. Spremnost heljde možete provjeriti čačkalicom. Grechaniki in svinjsku mrežu Recept nije nimalo komplikovan i potpuno je spreman. Heljdu poslužite sa kuvanim krompirom ili salata od povrća.

Recept za pečurke sa fotografijom

Potrebni sastojci:

Recept za heljdu:

Heljdu prokuvajte dok ne bude potpuno kuvana, nakon čega se tava sa heljdinom kašom pažljivo zamota u peškir i ostavi da se kuva petnaestak minuta. Ustajalu heljdu posolite i odmah promiješajte kašikom.

Pečurke operite i narežite na tanke kriške. Luk također oljuštite i narežite na sitne kockice. Operite i osušite zelje te ga oštrim nožem sitno nasjeckajte.

U tiganju zagrejte suncokretovo ulje. Na zagrejanom ulju propržite seckani luk pet minuta. Dodajte pečurke u luk i nastavite da pržite dok se pečurke potpuno ne skuvaju. Poprženi luk i pečurke stavite u posudu blendera.

Šampinjone i luk sameljite u blenderu, pa u seckane pečurke dodajte heljdinu kašu, mešajte dok ne dobijete prilično gustu masu. U istu masu dodati nasjeckano začinsko bilje i ponovo promiješati.

Pokvasite ruke u vodi i od dobijenog mlevenog mesa oblikujte uredne oblike, uvaljajte ih sa svih strana u prezlu ili brašno. Formirane kotlete stavite u tiganj sa zagrijanim suncokretovim uljem. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene, a zatim ih poklopite poklopcem i pržite još pet minuta. Recept za heljdu za koji smo vam ponudili potpuno je spreman. Prijatno!

Recept za heljdu u sosu od paradajza sa fotografijom

Gotova grčka jaja su ukusna sama po sebi, ali će postati još ukusnija ako ih skuvate sa paradajz sosom. Probajte da skuvate ovo jelo, zaista je veoma ukusno. Oni su donekle slični .

Potrebni sastojci:

  • - 150 grama kuvane heljde,
  • - 400 grama mlevenog mesa,
  • - 2 kašike pavlake,
  • - 1 luk,
  • - 2 kašike mleka,
  • - brašno za paniranje,

Za pripremu sosa:

  • - 1 šargarepa,
  • - 3 kašike paradajz paste,
  • - 1 luk,
  • - 3 čena belog luka,
  • - 1 kašika brašna,
  • - 350 miligrama vode,

kuhanje:

U dubljoj posudi pomiješajte mljeveno meso, kuhanu heljdu i sitno nasjeckani luk. Posolite i pobiberite mleveno meso po ukusu, dodajte mleko i pavlaku, izmešajte sav sadržaj.

Od dobivenog mljevenog mesa formirajte uredne male kotlete, uvaljajte ih u brašno sa svih strana. Svaki kotlet pržite do zlatno smeđe boje na zagrejanom suncokretovom ulju.

Za pripremu sosa potrebno je propržiti nasjeckani luk i šargarepu, dodati brašno i pastu od paradajza, pomiješati sav sadržaj. Nakon par minuta u prženo povrće dodajte malo kipuće vode, dodajte malo šećera, bibera i soli po ukusu.

Na samom kraju kuvanja u sosu od paradajza dodati seckani beli luk, nastaviti da se dinsta dok se sos potpuno ne skuva. Prelijte sos od heljde na srednjoj vatri desetak minuta. Može se poslužiti uz krompir ili salatu od povrća.

Recept za kotlete od heljde u rerni sa fotografijama

Grečaniki su ukusni kotleti od kuvane heljde i mlevenog mesa. Apetitna heljda pripremljena po ovom receptu ispada vrlo sočna, ukusna i bez puno masnoće. A zajedno sa salatom od povrća, ovo jelo je idealno za ručak i lagana večera. Pokušajte i kuhati.

Potrebni sastojci:

  • - 300 grama kuvane heljde,
  • - 50 grama ustajale vekne,
  • - 450 grama mlevenog mesa,
  • - 1 jaje,
  • - 1 luk,
  • - 3 čena belog luka,
  • - 3 kašike pavlake,
  • - provansalsko bilje,
  • - 250 miligrama čorbe ili vode,
  • - suncokretovo ulje,

Priprema:

Heljdu isperite nekoliko puta, prokuvajte u vodi dok potpuno ne skuva i odmah ohladite. Komad bijeli hljeb ili veknu, bez namakanja, sameljite blenderom ili mašinom za mlevenje mesa u sitne mrvice.

Takođe sameljite sav beli i crni luk u blenderu. U mleveno meso treba dodati jedno jaje, iseckane krušne mrvice, kuvanu heljdu, seckani beli i crni luk, biber, so i jednu kašiku pavlake. Pomiješajte sav sadržaj u homogenu masu.

Sada možete oblikovati uredne kotlete bilo kojeg oblika po želji i staviti ih na lim za pečenje prethodno podmazan suncokretovim uljem. Od gore navedenog broja komponenti trebalo bi da dobijete oko petnaest komada.

Za pripremu nadjeva za kotlete promiješajte vodu ili čorbu, dodajte Provansalsko bilje, khmeli-suneli, nekoliko kašika pavlake. Sve heljde napunite svim pripremljenim filom i stavite ih u rernu na četrdeset pet minuta dok potpuno ne budu pečene. Pripremljeno jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog ili uz običnu salatu od povrća. Prijatno!

Recept za heljdu u pari

Parena heljda je idealna za sve ljubitelje zdrava ishrana i oni ljudi koji pokušavaju da se pridržavaju dijete. Osim toga, na ovaj način možete diverzificirati dječiji meni tvoje dijete. A možete ga i kuhati na pari.

Potrebni sastojci:

  • - 450 grama mlevenog mesa (govedina, svinjetina),
  • - 1 šargarepa,
  • - 2 kašike paradajz pasta,
  • - 1 jaje,
  • - ½ više šolje heljde,
  • - 3 čena belog luka,
  • - 2 glavice luka,
  • - 2 kašike suncokretovog ulja,

Priprema:

Heljdu skuvati dok ne omekša obična šerpa ili u spori šporet. Da biste to učinili, heljdu je potrebno sortirati i oprati pod tekućom vodom. Heljdu skuvajte u laganom šporetu u režimu "Gurilo" i kuvajte dok se potpuno ne skuva.

Dok heljda ključa, isperite meso i osušite ga papirni ubrus i iseći na srednje komade. Komade mesa sameljite u mašini za mlevenje mesa zajedno sa oljuštenim lukom. U mleveno meso dodajte svu ohlađenu heljdu, jedno jaje, biber i so po ukusu. Pomiješajte sav sadržaj.

Sada možete početi pripremati umak. Ogulite svo potrebno povrće i narežite ga. Zagrijte nekoliko kašika suncokretovo ulje u činiji za multivarke. U njemu propržite svo povrće, nakon što je povrće gotovo dodajte paradajz pastu i nekoliko čaša vruća voda, začiniti biljem i začinima po želji.

Od pripremljenog mlevenog mesa formirajte pogače od heljde i stavite u poseban pleh za kuhanje na pari. Heljdu sa umakom treba pripremiti u režimu "Na pari". Zatim stavite heljdu na porcionirane tanjire, prelijte paradajz sos. Prijatno!