Italijanska pasta sa paradajzom i sirom. Recept za špagete sa paradajzom i sirom

Istorija nastanka tjestenine

Italijani veruju da je pasta njihova Nacionalno jelo, a njegovo porijeklo je počelo u Italiji. Iako je dokumentovano da je Marko Polo, italijanski putnik, doneo testeninu iz Kine. Italijani u vezi s tim odgovaraju da je Polo upravo rekao da i Kinezi jedu testeninu. Sa Italijanima se ovde ne može svađati, takav im je vruć temperament! Dva pjesnika starog Rima - Ciceron i ne manje poznati Horace - tvrdili su da tjesteninu treba kuhati samo u slanoj morskoj vodi. Danas bi takvi kulinarski eksperimenti teško zaživjeli, a tjestenina se i dalje priprema ne u morskoj, već u slatkoj, slanoj vodi.

Početkom 9. veka pojavljuju se prve prese za pravljenje testenina. Takav uređaj daje ogroman doprinos razvoju tjestenine: pomaže u skladištenju mnogo duže pasta. Italijanska pasta brzo osvaja srca Evropljana, koji počinju da je dodaju u širok izbor jela: salate, supe, deserte, pa čak i peciva. Krajem 9. vijeka tehnologije izrade tjestenine su se poboljšale, a tjestenina s paradajzom postala je zaista popularna i pristupačno jelo za sve stanovnike Italije.

Sastojci za paradajz pastu

Italijanska pasta sa paradajzom za dve osobe priprema se od sledećih sastojaka:

• Tjestenina od durum pšenice (možete koristiti bilo koju vrstu, ali imajte na umu da su najbolji fettuccine ili linguine) – pola pakovanja, 250 g.
• 2 paradajza
• 2 čena belog luka
• Pola luka
• Komad bilo koje vrste sira (poželjno parmezan)
• Pileće meso ili file – 150 gr.
• Maslinovo ulje
• Sol i crni biber po ukusu
• Peršun - pola veze
• Suhi začini (bosiljak, origano, kim) - po ukusu.

Koraci za pripremu testenine sa paradajzom i belim lukom

1. U šerpu za kuhanje tjestenine stavite vodu i dodajte par prstohvata soli.
2. Dok voda ključa, pripremite sos. Da biste to učinili, sipajte maslinovo ulje u tiganj i dodajte dva češnja bijelog luka. Beli luk je neophodan kako bi ulje upilo svoj sok i aromu, što rezultira aromatičnim uljem belog luka. Važno je da pazite da beli luk ne zagori čim porumeni, odmah ga izvadite iz tiganja.

   

3. Luk narežite na pola prstena i stavite u tiganj.

   

4. Pileći file sitno nasjeckajte.

   

5. Dodajte ga na prženi luk. Povremeno miješajte smjesu drvenom lopaticom.

   

6. Paradajz sitno iseckati na kockice.

   

7. Zatim ga stavite u tepsiju sa lukom i piletinom. Dobijeni dresing posolite i popaprite i stavite na laganu vatru da se krčka.

   

8. Provjeravamo vodu, ako proključa, zatim dodamo 250 grama. testeninu i ostavite da se kuva 5-7 minuta. Nakon ovog vremena, imat ćete zdravu al dente tjesteninu - kuhanu do pola. Italijani savjetuju jesti samo ovu vrstu tjestenine, ona zadržava više korisna svojstva nego kuvano dok se potpuno ne skuva.

   

9. Pažljivo, da se ne opečete, ocijedite vodu iz tjestenine kroz cjedilo. Testeninu ne peremo! Dodajte malo maslinovog ulja i promiješajte.

   

10. Pripremljeni preliv skinite sa vatre. Ako želite da skuvate testeninu sa paradajzom i bosiljkom, onda je potrebno da u sos dodate sušeni bosiljak. Kombinacija paradajza i bosiljka smatra se savršenom! Stavite testeninu na tanjir i na to stavite preliv od paradajza. I završni čin da dobijete divnu tjesteninu sa piletinom i paradajzom je naribati sir i sitno nasjeckati peršun.

    

11. Gornji dio posude pospite sirom i začinskim biljem.

    

I to je to, ukusna pasta sa paradajzom je spremna! Jelo se mora odmah servirati, toplo.

Opcije za pripremu italijanske testenine sa paradajzom

Tjestenina je jedinstveno jelo koje se svaki put može pripremiti drugačije, jednostavnim dodavanjem ili oduzimanjem sastojaka.

• Da biste pastu učinili vegetarijanskom, jednostavno uklonite piletinu iz recepta. U tom slučaju tjestenina će imati manje kalorija.
• Ako vam se ne sviđa okus bijelog luka, jednostavno izostavite ovaj sastojak na početku recepta. Ponekad beli luk ostavlja metalni ukus, pa je najbolje koristiti samo mladi beli luk.
• Posna jelačesto ne zasićuju tijelo, a brzi način rada zahtijeva aktivnost, a samim tim i energiju. Testenina je savršena za ljude koji poste. Da biste to učinili, potrebno je da izvadite sir i piletinu iz posude i tada ćete dobiti odličnu tjesteninu sa povrćem.

Prednosti tjestenine sa paradajzom

Italijanska pasta se priprema samo od durum testenine, pa je obogaćena vitaminima B (B1, B2, B6, B9) i mineralima koji su tako neophodni našem organizmu. Ovu tjesteninu mogu konzumirati osobe koje boluju od dijabetesa, jer ne sadrži visok sadržaj glukoze u odnosu na tjesteninu iz meke sorte. Italijanska tjestenina sadrži ugljikohidrate koji se sporo probavljaju i daju dug osjećaj sitosti. Ljubitelji tjestenine nikada ne dobijaju višak kilograma, posebno ako koriste umake i dresinge koji su ugodni za figuru. Umaci od povrća sadrže vlakna koja blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt.

Talijani vole svoju tjesteninu obilno začiniti maslinovim uljem, koje značajno povećava kalorijski sadržaj jela, ali ne toliko kao umaci napravljeni od masnog vrhnja. Bolje je dati prednost zdravom maslinovom ulju, koje sadrži esencijalne aminokiseline. Jednostavan recept Testenina sa paradajzom vas neće dugo zaokupljati u kuhinji. Uprkos činjenici da Italijani jedu testeninu svaki dan, nikada im nije dosadila! Tajna je u tome što Talijani ne samo da kuvaju testeninu i preliju je uljem, već prave mala remek-dela koristeći razne sosove. Oni su ti koji svaki dan prave novo jelo od testenine. Pravilno pripremljen sos je ključ ukusno jelo. Upotrijebimo talijanski trik i kuhajmo zdravo i ukusna pasta, eksperimentiranje sa umacima!

Zdravo, dragi čitaoci!

Italijanska kuhinja je veoma šarena, puna je brojnih kulinarskih proizvoda koji se lako pripremaju i imaju odličan ukus. Posebno mjesto među njima s pravom zauzima tjestenina. I zaista, ovo je nevjerovatno jelo koje se čvrsto ustalilo u jelovniku naših ljudi, iako u pojednostavljenom obliku. Ali za Italijane ovaj proizvod nisu uobičajeni dežurni kulinarski proizvod, to je izvor ponosa i dio njihove kulture ishrane.

Kada kuvaju testeninu, oni ne kuvaju, oni stvaraju umetničko delo kombinovanjem sa njim razne vrste umaci, začinsko bilje, povrće i začini. Kada pogledate rezultat, suze naviru - kakva lepota. Kada ga probate, vaša duša zapeva - to je pravo zadovoljstvo. To je pasta.

Savjetujem vam da slijedite primjer izumitelja tjestenine i ne samo da je kuhate i jedete uz kečap i, na primjer, kobasice, već slijedite jedan od recepata koji, vjerujte, neće razočarati. Želim da vam ponudim sličnu metodu. Prijatelj mog muža je to predložio. Ni sam nisam očekivao da se od obične tjestenine, po italijanskoj recepturi, može napraviti pasta nevjerovatnog ukusa kojoj nisu potrebni dodatni dodaci za meso.

Posebno želim da pomenem sos. Upravo to čini jelo tako aromatičnim i sočnim, zahvaljujući začinskom bilju i paradajzu. Proces njegove pripreme je jednostavan, kao i sve genijalno, i ne zahtijeva puno vremena.

Četiri porcije naše porodice su nestale sa praskom, i za nekoliko minuta više ništa nije ostalo. Svi su bili oduševljeni.

Zato predlažem da što prije počnete pripremati ovo divno jelo...

Nutritivna vrijednost jela na 100 grama.

BZHU: 5/10/12.

Kcal: 159.

GI: prosečan.

AI: prosečan.

Vrijeme kuhanja: 15-20 min.

Broj porcija: 4 porcije od 300 g.

Sastojci jela.

• Pasta from durum sorte pšenica - 200 g.
• Svježi paradajz - 400 g (2 kom).
• Cilantro ili peršun - 50 g.
• Tvrdi sir "ruski" - 150 g.
• Začini ( Provansalsko bilje i biber) - 3-4 g.
• Sol - 8-10 g (1 kašičica).
• Voda - 3 l.
• Biljno ulje za prženje - 80 ml (4-5 kašika).
• Masline - 30 g (8 kom).

Recept za jelo.

Hajde da pripremimo sastojke. Paradajz i začinsko bilje dobro operite pod mlazom vode. Ocijedite tečnost od maslina. Tjesteninu možete odabrati po svom ukusu, ali svakako koristite samo durum pšenicu. Danas imam špagete.

Stavite lonac sa vodom na šporet i dovedite tečnost da proključa. Imajte na umu da, kako biste spriječili da se tjestenina ubuduće slijepi, mora biti najmanje 15-20 puta više vode od suhog sastojka.

Bez gubljenja vremena, krenimo sa pripremom sosa. Stavite tiganj na šporet da se zagreje biljno ulje(4 kašike). Da bi jelo bilo dijetalnije, količina ulja se može smanjiti za 3 puta i u daljoj pripremi zamijeniti vodom. Paradajz (2 kom) iseckajte na sitne kockice, što je manje to bolje.

Pripremljeno povrće stavite u zagrijani tiganj, smanjite snagu grijanja i pržite 3 minute.

Sitno nasjeckajte zelje (50 g).

Dodajte cilantro (40 g) u paradajz i nastavite dinstati smjesu na srednjoj vatri 3 minute.

U međuvremenu je voda u tiganju proključala, u nju stavite špagete i promešajte da se ne slepe. Testeninu kuvajte oko 10-12 minuta dok se ne skuva (u zavisnosti od vrste). proizvod od brašna, potrebno vreme kuvanja je uvek naznačeno na pakovanju).

I ne zaboravite posoliti. Dodajte 1-2 kašičice soli u tiganj. Mix.

Masline (8-10 komada) prerezati poprečno na tri dijela.

Dodajte začine (1 kašičica) i so (1/4 kašičice) u paradajz i začinsko bilje.

Na kraju u tiganj dodajte masline. Nastavite sa zagrevanjem, povremeno mešajući, još 5 minuta dok povrće ne omekša, pazite da paradajz ne postane suv, po potrebi možete dodati malo vode ili biljnog ulja.

Ocijedite vodu iz gotovih špageta. U isto vrijeme, masa proizvoda postala je otprilike tri puta veća od originalne.

Testeninu stavite na tanjir (200 g po porciji), na nju stavite 4-5 kašika (100-150 g) sosa, pospite rendanim sirom i začinskim biljem po ukusu.

Prije jela, jelo se mora promiješati tako da niti topljenog sira obavija cijelu površinu tjestenine, a umak se ravnomjerno rasporedi, tada će kuhana tjestenina postati nevjerojatno sočna i ukusna te će vam donijeti ne samo sitost, već i nezaboravan osećaj ukusa.

Prijatno!

korak po korak recept sa fotografijama

Apetitna tjestenina na pari sa aromatičnom sos od belog luka pogodan u bilo koje doba dana. Jednostavan recept će vam omogućiti da ih pripremite što je brže moguće. Za pripremu prave tjestenine prikladna je samo visokokvalitetna, neprekuhana tjestenina.

Paradajz treba dobro oguliti, popariti kipućom vodom, a luk nasjeckati što sitnije. Za paradajz sos je potrebno malo šećera. Češnjak ne smijete dugo kuhati: on može dati sosu neugodnu gorku notu.

Lisnato zelje se dodaje direktno u tanjir. Opiljci rendani sir poboljšati mekoću kremastog ukusa hrana

Sastojci

• pasta - 200 g
• paradajz - 230 g
• puter- 30 g
• luk - 150 g
• soli po ukusu
• mljeveni crni biber po ukusu
• zeleni luk - 20 g
• mesna juha - 100 ml

Priprema

1. Prvo se pripremite paradajz sos. Da biste to učinili, ogulite luk i narežite na male komadiće. Otopite puter u dubokom tiganju ili šerpi. Dodati seckani luk. Pržite na laganoj vatri dok komadići luka ne postanu mekši i mekši.

2. Paradajz oprati i osušiti peškirom. Odrežite dalje od stabljike. Narežite voće na male kockice. Ako imate vremena i želje, skinite kožu. Da biste to učinili, napravite rez u obliku križa na vrhu paradajza, spustite povrće u kipuću vodu na 30-40 sekundi. Zatim napunite hladnom vodom. Nakon ovog postupka koža se odlično skine. Na luk dodajte kockice paradajza. Promiješajte i dinstajte oko 10 minuta dok ne omekša. Možete ga pokriti poklopcem. Povremeno promiješajte.

3. Ogulite čen belog luka. Narežite na kockice ili kriške. Dodajte u tepsiju mesna čorba ili voda, beli luk. Promešati i kuvati 5-7 minuta.

4. Posolite i dodajte mljeveni crni biber, malo sjeckanog zelenog luka. Promiješajte i dinstajte 5-7 minuta na laganoj vatri. Možete eksperimentisati sa začinima.

5. U kipuću vodu dodajte svoju omiljenu tjesteninu. Dodajte malo soli. Kuvajte 8-10 minuta prema uputstvu na pakovanju. Bolje je da se testenina malo skuva. Ocijedite u cjedilu. Isperite vruća voda. Protresite da uklonite višak tečnosti.

6. Dodajte u tiganj sa paradajzom. Promiješajte i dinstajte 1-3 minute. Kušajte, ako vam sve odgovara, isključite vatru i ostavite da se kuha ispod poklopca 5-10 minuta.

7. Pospite zeleni luk. Od zelenila možete uzeti kopar, peršun, celer. Testenina sa paradajzom i belim lukom je gotova. Poslužite odmah za ručak ili večeru. Prijatno!

Ono što mi zovemo pasta i rezanci, Italijani zovu pasta. I pripremaju ga na različite načine, koristeći najneočekivanije aditive. Testenina sa paradajzom – aromatična i ukusno jelo, koji će se sigurno svidjeti vašem domaćinstvu. Naučimo nekoliko jednostavni recepti Italijanska pasta.

• Ako više volite vegetarijansku hranu, nemojte koristiti piletinu.
• Ako vam se ne sviđa ukus belog luka, izostavite ga iz recepta ako ćete ga koristiti za testeninu od paradajza i belog luka. Pošto ovo povrće daje metalni ukus, koristite mladi beli luk kako ne biste pokvarili utisak o gotovom jelu.
• Ako ste na dijeti, možete jesti testeninu sa paradajzom svaki dan, ali samo izbegavajte komponentu sira i piletinu.

Kako napraviti testeninu sa paradajzom

Postoji dosta recepata za pravljenje italijanske tjestenine s paradajzom, tako da lako možete odabrati pravu opciju za sebe. U svakom slučaju, jelo uvijek ispadne mirisno i privlačno.

Sa bosiljkom

Tjestenina s paradajzom i bosiljkom je među remek-djelima Italijanska kuhinja. Pluća se pripremaju srdačno jelo od sledećih sastojaka:

Proces kuvanja traje 25 minuta.

Kako napraviti testeninu sa paradajzom i bosiljkom - korak po korak recept:

1. Dno dubljog tiganja namažite maslinovim uljem i pržite kriške bijelog luka do zlatno smeđe boje.
2. Čisti paradajz narežite na srednje komade, aromatično bilje sitno nasjeckajte. Dodajte ove sastojke u tiganj, posolite i pobiberite. Pržite poklopljeno 2-3 minute.
3. Pomiješajte prethodno skuvane špagete sa sadržajem tiganja i dobro promiješajte.

Sa sirom i piletinom

U kombinaciji sa piletinom dobija se hranljiva pasta sa paradajzom i sirom. Trebaće vam parmezan, količina pilećeg mesa– 150 g, tjestenina – 250 g po porciji. Trebaće vam i pola luka, maslinovo ulje, crni biber, so, origano, peršun, kim i bosiljak.

Detaljan opis pripreme:

1. Skuvajte testeninu.
2. On maslinovo ulje propržiti 2 čena belog luka podeljena na kriške.
3. Luk narežite na pola prstena i pržite dok ne porumeni.
4. Isjeckano meso propržiti zajedno sa pripremljenim lukom.
5. Paradajz narežite na male kockice, stavite u tiganj, pobiberite i posolite. Pirjajte povrće na laganoj vatri 15 minuta.

Već na tanjiru se tjestenina prelije dresingom i ukrašava naribanim sirom i sjeckanim peršunom. Testenina sa paradajzom i sirom je spremna!

Sa sušenim paradajzom i belim vinom

Nemojte da vas iznenadi jelo poput testenine sa sušenim paradajzom. Ovo je lagani ručak ili večera za one na dijeti. Njegov ukus je neverovatno bogat i prenosi sve note italijanske kuhinje. Paradajz se prvo mora osušiti na suncu.

Spisak sastojaka:

Količina proizvoda je predviđena za 2 porcije.

Korak po korak recept za tjesteninu sa sušenim paradajzom:

1. Zagrejte orahe u suvom tiganju (1 minut).
2. Mikserom obraditi pečene orahe, sir, so, beli luk, paradajz, papriku, sok od limuna, bosiljak i maslinovo ulje (trebalo bi da dobijete homogenu masu).
3. Stavite tiganj na umjerenu vatru i u njemu zagrijte sadržaj posude blendera 1-2 minute.
4. Sipati i ispariti vino.
5. Dodati kuvanu testeninu, promešati i zagrejati. Kada se zalijepe za pesto, skinite tiganj sa šporeta. Pesto je ono što stavite iz blendera (sos).

Sada možete staviti jelo na tanjire i jesti. Prijatno!

Sa tikvicama

Tikvice su vrsta tikvica koja se široko koristi u kulinarstvu. Tjestenina sa tikvicama i paradajzom je jednostavna za pravljenje i pogodna za vegetarijanska jela. Za pola sata, navedeni set proizvoda proizvodi 3 porcije ukusne fettuccine tjestenine.

Koji sastojci će vam trebati:

Kako napraviti testeninu sa tikvicama i paradajzom i slatkom paprikom:

1. Skuhajte fetuccine prema uputstvu na pakovanju.
2. Prerežite paradajz na pola, luk narežite na pola prstena i Paprika i tikvice - kockice.
3. Zagrijte maslinovo ulje i pržite svo povrće dok ne omekša. Na kraju posolite i nasjeckajte bijeli luk, sve promiješajte.
4. Testeninu podelite u činije, začinite pečenim povrćem i pospite seckanim bosiljkom. Dodatno ukrasite jelo celim listovima aromatičnog bilja.

Ako ste ljubitelj hrane bez mesa, pažljivo proučite sastav fetućina na pakovanju. Proizvod ne smije sadržavati jaja.

Lako jelo za dobar doručak- testenina sa paradajzom i bosiljkom. Posebnost ovog jela je što se od njega priprema vrlo brzo svježi paradajz. I dok se tjestenina kuha, lako možete napraviti paradajz sos za tjesteninu. Uglavnom, s obzirom na sastav i recepturu umaka, takvo jelo se može nazvati marinara tjesteninom s bosiljkom.

tjestenina Marinara - tradicionalni recept Italijanska pasta sa posebnim paradajz sosom. Uobičajena zabluda je da prisutnost riječi marinara u nazivu jela znači da je riječ o jelu od morskih plodova. Ne, marinara je "mornarski sos". Postoji priča o tome kako je brodski kuhar smislio način da se hrana dugo čuva bez konzerviranja. Mnogo je mljeo pulpu zrelih paradajza, bijelog luka i maslinovog ulja bilje i luk. Zbog visoke koncentracije prirodnih kiselina u paradajzu, sos se dugo nije kvario.

Ranije je paradajz marinara sos bio sličan. Vremenom su napravljene značajne prilagodbe u recepturi i drugim sastojcima - često maslinama, kaparima, pa čak i vinu. Inače, često se priprema sa dodatkom crnih maslina, što značajno obogaćuje njegov ukus. Često se umak zamjenjuje i servira uz meso. Sam sos se retko koristi samostalno, obično je to neko jelo sa marinara sosom, na primer špagete marinara, povrće sa marinara sosom.

Testenina sa paradajzom i bosiljkom, u jednostavna verzija, ne nužno pripremljen sa uobičajenim umakom od morskih plodova. Uglavnom, sastojci sosa su isti kao i za marinaru. No, s obzirom na to da ujutro ima jako malo vremena za doručak, recept je znatno pojednostavljen. Paradajz sos za testeninu se pravi od krupno izmrvljene pulpe paradajza, belog luka, začinskog bilja i ljutih papričica. Mešavina povrća Brzo se prži i kratko pirja.

Testenina od paradajza i bosiljka servirana sa kriškama svežeg paradajza i celim listovima mirisnog zelenog bosiljka. Tjestenina može biti bilo koja, ali je poželjna duga: špageti ili rezanci.

Testenina sa paradajzom i bosiljkom se pravi od svežeg paradajza. Ali, ako nije sezona, možete koristiti pulpu od paradajza iz konzerve za sos i male cherry paradajze za serviranje. Ali potreban vam je svježi zeleni bosiljak, to je lako tokom sezone, a zimi je bosiljak, iako skup, dostupan za prodaju. Samo treba paziti da u mirisu zelenila nema nota mentola.

Testenina sa paradajzom i bosiljkom

Sastojci (2 porcije)

• Fettuccine, tagliatelle, špageti 250 g
• Veliki zreli paradajz 3 kom
• Cherry paradajz 6-8 kom.
• Ljuta paprika 1 kom
• Zeleni bosiljak 4-5 grančica
• Beli luk 2-3 čena
• Maslinovo ulje 3 kašike. l.
• So, crni biber, mediteransko bilje začini

1. Umak od paradajza za tjesteninu treba pripremati isključivo od sveže povrće. Najzreliji paradajz sa minimalno semenki, da ima dosta pulpe paradajza, mali "cherry" ili takozvani "koktel" paradajz, beli luk - dobro je ako ga imate mladog, najukusnije je. I svježi zeleni bosiljak - ako je malo uvenuo, treba ga staviti hladnom vodom. Preporučujem da dodate svježu ljutu crvenu papriku u sos od paradajza.

   Zreli paradajz, beli luk i bosiljak, ljute paprike

2. Po želji možete odabrati bilo koju dugu tjesteninu za jelo. Testenina od paradajza i bosiljka dobro se slaže sa fetućinom, taljatelom, špagetima ili sličnim testeninama. Po želji možete napraviti domaću testeninu tipa rezanci - dobijate rezance sa paradajzom, vrlo dobra opcija.

   Fettuccine pasta

3. Stavite veliki zreli paradajz u posudu i prelijte vrućom vodom 2-3 minuta. Zatim ih ohladite pod tekućom hladnom vodom. Ovo će olakšati skidanje paradajza sa spoljne ljuske nalik na film. Ohlađeni paradajz oguliti, prepoloviti i odstraniti sve sjemenke.

   Paradajz poparite kipućom vodom i ogulite

4. Zatim morate samljeti pulpu od paradajza. Nema potrebe da pravite pire od paradajza sos za testeninu ima bolji ukus ako možete jasno da osetite komadiće paradajza, a sos ne izgleda kao; italijanski sos. Vrlo dobro djeluje ako pulpu paradajza nasjeckate nožem. Istovremeno, vrijedi izrezati oštećena područja i bijelu zonu rasta - gdje je bila peteljka. U tiganju ili šerpi zagrijte maslinovo ulje i ostavite da se zagrije 2-3 minute. Stavite pulpu od paradajza u ulje i pržite je 3-4 minute.

   Na maslinovom ulju popržite pulpu od paradajza

5. Da bi pasta sa paradajz sosom bila aromatična, dodajte 1-2 prstohvata suve smese u pulpu paradajza. aromatično bilje, karakterističan za mediteranske kuhinje. Takve mješavine se također prodaju dobra kvaliteta. Po pravilu sadrže bosiljak, čubar, origano, peršun, origano, mažuran itd. Pulpu paradajza malo posolite i pobiberite sa crnim biberom - po ukusu.

   Dodajte začine i sol u paradajz sos

6. Ogulite nekoliko čena belog luka. Ne plašite se mirisa belog luka, sos za testeninu se krčka, a miris belog luka je gotovo neprimetan. Testenina sa paradajzom i bosiljkom sa belim lukom lako se može pripremiti za doručak. Svježe ljute papričice oguliti - odstraniti sjemenke i bijele unutrašnje opne. Bijeli luk i biber nasjeckajte nožem. U paradajz dodajte seckano povrće i dinstajte poklopljeno 5-6 minuta.

   U sos dodajte beli luk i ljutu papriku

7. Uklonite sve listove sa grančica zelenog bosiljka. Ostavite malo za dekoraciju gotovo jelo- pasta sa paradajzom i bosiljkom servirana sa celim zelenim listovima. Preostale listove nasjeckajte nožem. Skinite poklopac sa tiganja sa sosom i ostavite da tečnost proključa - konačna konzistencija sosa treba da bude slična, gust i malo tečan. U umak dodajte nasjeckani bosiljak, promiješajte i nakon 1 minute sklonite s vatre.