Как да изпечем вкусна сладка торта. Великденско печене

Великден е най-важният празник на всички православни християни.

Традициите на великденското меню са оцелели и до днес.

боядисани яйца, Извара Великден, козунаците неизменно присъстват на празничните трапези.

Вкусна рецепта за козунак в общия кулинарен смисъл е кръгла или овална форма.

Великденската торта придобива специално, религиозно значение.

Преди появата на християнството в Русия, печенето на паски е било свързано с различни ритуали: гадаене за реколтата, приплод на добитъка, предсеитбена работа.

С навлизането на християнството се превърна в своеобразно напомняне за трапезите на апостолите с техния Учител, когато хлябът, предназначен за разчупване от Исус Христос, беше поставен в средата на празна маса.

По своята форма великденската торта прилича на артос - хляб, който се носи в храма и се осветява на Великденската служба.

В седмицата след главния православен празник артос се раздава на много енориаши.

Artos винаги се приготвя от тесто с помощта на мая, но без добавяне на печене.

А паската също се прави от тесто с мая, но с голям брой непостни съставки - масло, яйца, защото се пече в края на най-дългите пости.

Артосът и козунакът са своеобразни символи на Великия пост и Великден.

Дългият период на гладуване свършва и идва моментът, когато можете да прекъснете гладуването.

Сладко богато козунакВярващите го свързват със сладък райски живот и вечно блаженство.

По правило мъфините се палят в църквите и са едно от основните ястия за Великден.

Много християни не пестят и използват само най-добрите и качествени продукти в своите приготовления.

Тестото се омесва, за да се направи повече от един козунак, защото никой не е отменил традицията през Великденската седмица да се ходи на гости и да се почерпят близки.

Козунаците, както великденските, така и приготвените за други празници, трябва да са високи.

За тях се използват специални цилиндрични форми.

Ако нямате такъв съд, можете да използвате обикновена висока тенджера с вместимост до 1,5 литра.

Няма нужда да се вземат по-големи тави, иначе тестото вкъщи ще бъде обикновена фурнаМоже просто да не се пече.

Тестото за паска трябва да се омеси много добре.

Можете дори да го "разбиете" малко, като го изсипете върху набрашнена дъска.

Появата на мехурчета и “скърцането” на тестото е добър знак, че е готово.

Готовата маса се поставя във форма, намазана с масло и застлана с хартия за печене или поръсена с галета.

Не е необходимо тестото да се разстила до краищата на тавата, а само до половината на тавата.

След това го оставете да вари.

Когато бухне до 3/4 от тавата, смело я поставете в предварително загрята фурна.

Паската се пече 1,5-2 часа.

По това време е препоръчително да не гледате във фурната, да не вдигате шум и да не чукате.

Тогава сладкишът ще втаса добре и ще се изпече.

Проверете готовността на печените изделия с тънка дървена цепка или дълъг нож.

Тестото не трябва да залепва за тези елементи.

При производството на мъниста задължително се използват различни видове добавки (стафиди, сушени кайсии, захаросани плодове) и декорации (сладки пръски, глазура, фондан).

В горната част те правят различни видове надписи на религиозна тематика, но най-често "пишат" буквите ХВ, означаващи най-важния призив на Великденската служба "Христос Воскресе!"

Стафиди, ядки, маково семе и цветни пръски, направени от боядисано просо, традиционно украсяват великденските печива.

Ето основните съставки, които се използват:

• брашно;
• яйца;
• маслоили маргарин;
• мляко;
• гранулирана захар;
• дрожди;
• ванилова захар.

Празничната трапеза не е пълна без рибни ястия. Традиционно можете да го запържите на порции в тиган, но е по-добре да го направите, защото ще се окажат много по-здравословни.

Ето още една рецепта вкусни котлети, но от пуешка кайма: . Между другото, пуешкото месо също има много полезни вещества.

Преди да приготвим различни ястия, често се замисляме колко здравословни ще бъдат те за нас. Например, ако имате проблеми с кръвното налягане, тогава трябва да знаете, че има определени продукти, които го понижават. Пълният списък е

Допълнителни продукти, които могат да се използват при печене и украса на козунаци:

• стафиди;
• сушени кайсии;
• захаросани плодове;
• ядки;
• сладък крем;
• цветни пръски.

Рецепта и стъпки за приготвяне на вкусен козунак

Има много рецепти за приготвяне на празнични печива: великденски, бадемови, шоколадов крем, с шамфъстък и зелена глазура.

Решете сами кой ви харесва.

Използвайте рецептата за готвене много вкусен козунак, близо до класическата.

Все пак това са традиции, които нашите баби и дядовци пазят.

Следване стара рецептасъс снимка можете да готвите няколко наведнъж вкусни лакомства(броят на козунаците зависи от формите, които използвате).

За да приготвим глазурата за козунака по рецептата ще ни трябват белтъците на две яйца и 100 г захар.

Можете да използвате хлебопекарна вместо фурната за тортата, това няма да развали рецептата.

Да се ​​настроим, да помислим за нещо мило и добро и да започнем да създаваме основното великденско лакомство.

1. Млякото се налива в подходящ съд и се поставя на огъня. Затоплете леко. Сложете цялата мая в топло мляко и разбъркайте добре.
2. Добавете малка част от брашното, разбъркайте всичко старателно.
3. Покрийте съда с тестото с чиста кърпа и го поставете на топло място. Можете да го поставите близо до радиатора и в леген с топла вода.
4. След половин час проверете тестото. Ако обемът на сместа се е удвоил приблизително, продължете процеса на приготвяне на тестото. Ако тестото не е втасало, изчакайте още малко.
5. Сега започнете да отделяте белтъците от жълтъците. Можете да направите това, като използвате специално устройство, които могат да бъдат закупени в железария. Опитните домакини могат лесно да се справят с тази задача с помощта на нож и чаша.
6. Разбийте жълтъците с гранулирана захар, а белтъците разбийте на силна пяна, като по време на разбиването добавите щипка сол. Можете да получите протеинова пяна, като работите ръчно с бъркалка или бъркалка, или можете да се обърнете към домашни помощници - миксер или блендер.
7. Поставете жълтъците, разбити със захарта, в тестото. Добавете леко разтопено масло, предварително внимателно извадено от хладилника. Сега поставете разбитите белтъци в съда с тестото. Всичко се разбърква добре.
8. Добавете останалото брашно. Определете сами колко брашно да използвате при месенето. Готово тестоСпоред рецептата за бъдещия козунак не трябва да е много гъст и да лепне по ръцете ви.
9. Оставете го за около 1 час.
10. През това време изплакнете стафидите под течаща вода и ги накиснете топла вода. След 10-15 минути отцедете водата и подсушете добре със сито или хартиена кърпа.
11. Поставете готовите стафиди в тестото и отново разбъркайте добре. Оставете да престои още малко.
12. Изчакайте да се покачи отново.
13. Поставете сместа в намаслена форма. Можете да използвате намаслена хартия или пергамент. Не поставяйте тестото чак до ръба на тавата. Напълнете само половината или една трета от него.
14. Покрийте домакинско фолиоили кърпа и изчакайте докато втаса във форма.
15. Сега е моментът да поставите тавата с тестото във фурната, предварително загрята на 100 градуса. Пече се 10 минути и се загрява - 180° и се пече до готовност.
16. Проверете качеството на печените изделия с помощта на дълга пръчка за барбекю. Ако по него не останат следи от тестото, кексът е готов!

Сега направете „декориращите елементи“.

Отгоре намажете с глазура както обикновено.

Вземете белтъците, разбити с щипка сол, добавете захарта и отново разбийте добре.

Готовия горещ сладкиш намажете с глазура и украсете по желание.

Предлагам ви не просто да гледате следващото видео, но веднага да следвате инструкциите за приготвяне на тортата.

Нека вашите печива са ефирни, ароматни, празнични и много сполучливи.

• дрождите трябва да се приемат само пресни, без изтекъл срок на годност (в противен случай тестото може просто да не се повиши);
• Добавете мая само към загрято мляко;
• Преди да поставите стафидите в тестото, ги подсушете добре или ги оваляйте в брашно (тогава те няма да се натрупват на едно място, а ще бъдат равномерно разпределени в готовия сладкиш);
• Когато печете паска, опитайте се да не правите резки движения в близост до фурната, не говорете високо и в никакъв случай не псувайте;
• глазура върху готов продуктНанесете преди да изстине.

Опитайте сами да изпечете великденски яйца.

Зарадвайте себе си и близките си!

И за десерт предлагам още едно видео, в което те не просто приготвят великденски торти, но показват подробен майсторски клас.

Много полезна история!

Миналата година изпекох козунак за първи път и разбира се се сблъсках с проблема откъде да намеря рецепта за козунак, която да ми подхожда като съставки, да стане както трябва от първия път и разбира се да е вкусна .

Според мен вкусният козунак е: лесен за приготвяне (доколкото е възможно с тесто с мая), много яйца, масло, млечно тесто и умерено сладък.

Не можах да намеря подходяща рецепта за козунак в интернет: домакините вероятно пазят тайната му под седем печата. Както винаги, майка ми и баба ми ми помогнаха: след като слушах тяхната рецепта за козунак, разбрах - това е!

Как е на вкус? невероятно!

Великденската торта се оказва мека отвътре и плътна по стените, малко мазна, не се рони, а се чупи, не застоява дълго време и мирише опияняващо.

Ще ви кажа честно, тази рецепта за козунак е за търпеливи домакини, очаквайте, че ще трябва да прекарате целия ден в печенето на Великден.

Нюанси и тънкости на готвене

Обикновено готвя половин партида и получавам 6 средно големи торти. За изпичане на козунаци използвам специални форми силумини с обем 1,2 литра.

Така че всички продукти за козунаци трябва да са пресни и качествени, в противен случай резултатът може да е непредвидим.

Продукти за 10-12 козунака

• 10 яйца
• 1 литър мляко
• 300 гр. масло
• 50 гр. растително масло
• 2,5-3 чаши захар (550-600 гр.)
• 10 гр. ванилова захар
• 100 гр. жива мая
• 100 гр. стафиди
• 100 гр. захаросани плодове
• 2-2,5 кг. брашно за омесване на тесто

Технология: стъпка по стъпка

*Описанието на процеса на готвене е актуализирано на 09.04.2015 г

Първо пригответе тестото: загрейте половината мляко (0,5 л), натрошете маята, добавете 150 грама захар, разбъркайте добре с лъжица, така че маята да се разтвори. Уверете се, че млякото не е горещо, в противен случай маята ще „умре“ и тестото няма да се надигне, в идеалния случай телесната температура е 36-37 градуса.

Приготвяне на тестото правилно

Покрийте с кърпа и поставете на топло място, където няма движение на въздух (нощно шкафче или горен шкаф). Този път изпратих тестото на електрическа фурна, загрята до 30 градуса. Това е идеалното място, казвам ви!

След 30-40 минути, когато тестото е готово, масата ще се увеличи 2-3 пъти и ще имате такава красива шапка.

Приготвяне на козуначено тесто

Смесете яйцата и останалата захар по рецепта в дълбока чиния, не забравяйте за ваниловата захар.

Разбийте всичко с миксер до пълното разтваряне на захарта.

Да разтопим маслото.

В голяма купа започнете да месите тестото: смесете тестото с яйчената смес, добавете разтопено масло и растително масло. Добавете стафиди и захаросани плодове. Този път добавих към тестото и 2 с.л. коняк Разбъркайте старателно с лъжица.

Постепенно добавяйте брашно и замесете меко тесто, което не трябва да лепне по ръцете.

Изпращаме тестото да втаса за първи път на топло място, покрито с кърпа.

Изпратете тестото за втасване

Както и при тестото, сложих тестото в предварително загрята на 30 градуса електрическа фурна. Тестото втасваше много бавно, като минаха 4 часа, вдигнах котлона на 35 градуса, за да ускоря някак си процеса. В резултат на това първото втасване отне 5,5 часа, тестото се увеличи три пъти, както трябва да бъде.

Тайната как да предпазим козунаците от разпадане и застояване

Когато тестото е втасало, оставяме останалото прясно мляко да заври и заливаме с вряла вода нашето тесто за козунак, като бъркаме с лъжица. Това се прави, за да не се ронят сладките и да останат меки за дълго време.

Добавете още малко брашно и омесете тестото, докато полепне по ръцете и съдовете.

Отново изпращаме тестото за второ втасване на топло място. Отне ми 2 часа.

Оформяне и печене във фурна

След като тестото ни втаса отново, можете да започнете да оформяте сладките. Замесете тесто, при необходимост добавете брашно и го наредете във форми, като предварително сте ги намазнали растително масло, и се поръсва с грис (ако формите са емайл или силумин). Ако използвате тави с хартия за печене за еднократна употреба, не е необходимо да ги намазнявате.

Запълваме формата с тесто приблизително 1/3, като оставяме място козунаците ни да имат място да растат. Изпращаме нашите форми с тестото на топло място и чакаме тестото да втаса отново.

Загрейте фурната на 180 градуса. Когато тестото в тавите е втасало, сложете сладките във фурната да се пекат. Позицията на решетката е най-долу.

След 15-20 минути отворете фурната и намажете сладките с яйце. Ако на този етап горната част на тортите е покафенела, трябва да изключите горната топлина на фурната или да покриете тортите с фолио.

Продължете да печете, докато станат златисто кафяви.

Изпичането на сладките ми отне само 1 час и 30 минути. След 1 час не издържах и извадих едната торта от формата, за да видя дали е готова: горната част вече беше готова, а частта, която беше във формата, беше бяла. Увеличих температурата на фурната на 200 градуса и пекох сладките за още 30 минути. Тортите бяха изпечени перфектно, както отвън, така и отвътре.

съставки:

• Заквасена сметана - 350 гр.
• Захар - 0,5 супени лъжици. (или на вкус)
• Яйца – 2 бр.
• Брашно – 2 с.л.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.
• Сода - ½ ч.л.
• Стафиди без семки - шепа

За глазурата:

• Бял шоколад – 1 блокче
• Масло – 1 с.л.
• Мляко – 2 с.л.
• Захар – 1 с.л.

Как да изпечете торта без мая със заквасена сметана:

Стафидите трябва да се измият и да се изсипят топла водаза 15 минути, след това отцедете водата и намокрете сушените плодове хартиени кърпи за ръцеза отстраняване на излишната влага.

Разбийте яйцата в голяма купа и разбъркайте.

Добавете заквасената сметана.

След това растително масло.

Сега добавете содата и брашното, разбъркайте добре до гладкост (можете да използвате лъжица, можете да използвате миксер). Тестото се оказва като гъста заквасена сметана.

Добавете стафиди и разбъркайте.

Напръскайте силиконовата форма за печене на мъфини с вода и поставете в нея готовото тесто, като го заравнявате по повърхността.

Печете козунак със заквасена сметана в предварително загрята до 180 градуса. фурна за 35-40 минути.

Готовия кекс извадете от формата и охладете. По това време ще се подготвим вкусна глазура. За да направите това, разтопете парчетата бял шоколадна водна баня добавете масло, мляко и захар, разбъркайте до гладкост. Тортата се залива с гореща глазура и се поръсва със сладкарска поръска.

Бебешка торта със заквасена сметана е готова! Елегантно, апетитно и много вкусно! И най-важното, изпълнени с топлината на детските ръце!

Искам да празнувам Великденските празници с радост. Много хора се придържат към Великия пост и искат тяхната великденска трапеза да бъде не само разнообразна, но и вкусна, наистина домашна. В моите разбирания козунакът е произведение на изкуството. Когато пече козунак, всяка домакиня влага душата си, силата и надеждата за успешен резултат. Трябва да се потрудите с козунаците, за да станат наистина вкусни. Особено за читателите на сайта Добри рецептиПредлагаме ви да изпечете класическа маслена торта с много яйца, захар и масло.

Класическа маслена торта

Това изобщо не означава, че козунакът е труден за повторение, просто трябва да имате търпение и будилник. Проверен класическа рецептаще позволи дори на начинаещ готвач да постигне правилен тест, пригответе вкусни печива. Описанието е дадено най-пълно, като са включени всички ключови точки стъпка по стъпка снимкарецепта.

как се правят вкусни сладки торти

От това количество тесто получих 3 големи козунака с диаметър 134 мм и 2 малки. За колко човека ще е достатъчно това? Тази порция козунак е достатъчна за 6-7 човека, за да могат да опитат и разберат какво ядете.

съставки:

• краве мляко - 250 ml,
• гранулирана захар - 2 чаши (400 грама),
• сол - 1 чаена лъжичка,
• сушени череши - 100 г,
• стафиди - 100 г,
• сушени кайсии 200 г,
• жива мая - 50 г,
• кокоши яйца стайна температура- 4 неща.,
• пшенично брашно - 650 г,
• ванилова захар - 1 пакетче,
• масло 120 г,
• яйчен белтък - 1 бр.,
• пудра захар - 1 чаша.

Процес на готвене:

За да приготвите тестото, загрейте малко количество мляко (250 г) в микровълновата. Температурата на течността трябва да е такава, че лесно да държите пръста си в нея. Млякото, което е твърде горещо, ще убие маята и вашата торта ще се провали.

Към млякото се добавя прясна мая и се разтваря напълно в млякото. Взех половината от 100гр. опаковки мая. Може да сложите 30гр. мая, но тестото наистина е богато и тежко. Малко количество мая ще повдигне слабо тестото. 50 грама ще са достатъчни.

След като разтворите пресованата мая в млякото, започнете да добавяте яйцата. Разбийте, като всеки път добавяте по 1 яйце и разбийте отново. Използвах бъркалка.

Добавете 1 чаена лъжичка сол и 2 чаши захар към тестото. Първоначално изглежда, че има твърде много захар. Но в действителност изхождах от съображенията, че пека козунак, а не кифла или сладък хляб. Куличът трябва да е сладък. Не мога да кажа, че готовата торта стана много сладка. Съвсем нормално и не безвкусно. Разтопете половин пръчка масло, охладете леко и изсипете в тестото на тънка струйка, като бъркате непрекъснато.

Пресейте брашното в купа за смесване. По-добре е брашното да се разпръсне добре, затова го пресявам два пъти, което ви съветвам да направите.

Добавете/изсипете тестото в брашното. Добавете ванилова захар.

Замесете хомогенно козуначено тесто. Омесих първо с миксер, а след това с ръце. Тестото меся доста дълго (10 минути с миксер и 10 ръце). В края на месенето тестото започва да се отдалечава от ръцете ви. Когато месите, можете да смажете ръцете си с растително масло. Прехвърлете тестото в голяма купа. Покрийте с фолио или кърпа и оставете да втаса. Тестото трябва да утрои обема си. Обикновено рецептите казват, че тестото ще втаса за 1-1,5 часа. Добро тестос достатъчно печене никога няма да втаса за час. Това ще отнеме около 4-5 часа, а понякога и повече. Не е нужно да мислите, че сте некомпетентни или че няма да успеете. Бъди търпелив. В идеалния случай започнете месенето в 18 часа. На сутринта се събудете около 9 часа и продължете процеса на приготвяне на тортата. Така тестото ще втасва бавно и дълго време. Просто изчакай. Добре е да сложите тестото на топло, но ако е фурна, не я загрявайте над 40 градуса. Тестото ми втаса 5 часа след като го поставих да втасва.

Замесете втасалото тесто, добавете измитите стафиди, сушените кайсии (нарязани на ситно), сушените череши. Може да добавите сини сливи (по желание). Можете да използвате захаросани плодове, но аз предпочитам прозрачни пълнители, а не цветни парчета нещо. Разбъркайте сушени плодове в тестото. Не може да се използва миксер. Намажете ръцете си с масло и разбъркайте захаросаните плодове в тестото, така че да се разпределят равномерно върху основата. Нашата задача е само да разпределим сушените плодове, а не да избием тестото, няма нужда да прилагаме много сила.

Поставете полученото тесто в намазнени форми. Формата трябва да се напълни до 1/3 от общия обем. искам да отбележа. В продажба има хартиени форми, изработени от бяла и червена (кафява) хартия. Експериментално установих, че кафявите формички се отстраняват лесно от готовата торта, отделят се перфектно и не залепват. Белите хартиени форми се изваждат по-трудно от готовата торта. Трябва да се намажат добре с мазнина/олио преди да се сложи тестото.

След 3-4 часа тестото ще втаса във формите. Това е идеално. Отне ми повече време. Не си мислете, че нещо не е наред с теста ви. Наистина отнема много време, за да втаса. Необходимост от създаване идеални условия- топлина и тишина. Тестото не обича шума и много обича топлината. Загрях фурната на 40 градуса. Изключих и сложих сладките в изключената фурна да втасат тестото. И така, загрях фурната до 40 градуса още няколко пъти. Основното нещо е да не прекалявате с температурата на нагряване, в противен случай тортата ще започне да се пече и маята ще умре. Можете да поставите форми с тесто близо до топъл радиатор. Топлината ще ускори процеса на втасване на тестото. Тестото втаса доста добре. Сега можете да печете.

При каква температура трябва да се пекат сладкиши? Независимо каква фурна имате (газова или електрическа), трябва да печете козунаци на 160-165-170 градуса. Аз пекох на 160. Въпросът е, че при печене и тестото втасва, но вътре тестото се затопля по-бавно. Ако печете на температура над 180 градуса, кората на козунака не само ще се напука, но и ще се усуче, сурово тестоот центъра на козунака ще излезе. За да сте сигурни, че сладкишът изглежда спретнат и не прегаря, печете го на 160 градуса и в първите 15 минути в никакъв случай не отваряйте фурната. Козунаците могат да паднат. Изпичането на 1 козунак (1 тава от 6 козунака) ми отне 50 минути.

Проверете готовността с клечка. Залепете го маслена торта, а ако излезе суха, значи печенето е готово. Намажете горната част на тортата с разбит крем. Може да се приготви от 1 яйчен белтъки 1 чаша пудра захар. Разбийте двата компонента и намажете сладкишите с получения крем.

Козунаците стават вкусни, тежки, сладки и много рехави отвътре. Ясно се вижда порьозността на тестото.

Препоръчвам тази рецепта на тези, които се опитват да се научат да пекат козунаци. В това няма нищо сложно, но рецептата наистина ви учи как да разбирате тестото. Основното нещо е да имате будилник, така че да ви събуди навреме, когато тестото е готово. Резултатът от вашите усилия също ще бъде възнаграден. Тортата се получава вкусна, пореста и тежка. Усеща се печенето, аромата на ванилия, сладостта на самото тесто и сушените плодове, които използвате. Често, преди да се добавят сушени плодове към тестото, те се поръсват с брашно, за да не паднат на дъното на тортата. Нищо подобно не се случва тук. Тестото е доста плътно. Сухите плодове в готовия козунак се разпределят равномерно, без да падат на дъното.

Как да приготвите вкусна гъста великденска торта с много печене специално за читателите на сайта Добрите рецепти бяха разказани от Варвара Сергеевна, рецепта и снимка от автора.

Наближава един от най-големите православни празници. И едно от основните ястия празнична масав този ден, разбира се, ще има козунаци. Малките деца също много обичат този празник и с нетърпение очакват техните майки и баби да изпекат точно това вкусно лечение. Те дори могат да помогнат за украсата на торти с цветни карамели. Ето и домашната рецепта козунацикоито могат да се готвят за деца.

съставки:
мляко - 0,5 литра
заквасена сметана или суроватка - ½ чаша
спиртна мая - 100 гр.
захар - 0,5 л буркан
яйца – 6 бр.
разтопено масло - 8 с.л. лъжици
сол - 0,5 чаена лъжичка
брашно - 1,2 кг
ванилин - 1 пакетче
стафиди – 1 чаша
растително масло.

за глазура:
пудра захар – 3-4 с.л. лъжици
яйчен белтък – 1 бр.
лимонов сок - 1 чаена лъжичка

Приготвяне:
Загрейте леко млякото до 30-40 ºС. Намачкайте маята и я сложете в млякото, добавете 1 с.л. лъжица захар и малко (около 2 супени лъжици) брашно, разбърква се и се поставя на топло за 15 минути, маята трябва да втаса и да шупне на "шапка".

Отделете жълтъците от белтъците и ги разбийте с половината захар, изсипете в млякото с маята, добавете заквасена сметана или суроватка, разбъркайте, изсипете останалото брашно и разбъркайте отново.

Поставете маслото в тенджера и го разтопете микровълнова печкаили на котлона, охладете леко и добавете към останалите съставки.

Разбийте белтъците с останалата захар, внимателно изсипете в тестото, добавете ванилия, измитите стафиди, сол и постепенно омесете тестото.

Ако искате тестото да стане красиво жълт цвят, използвайте домашни яйца, може да добавите и шафран.

Покрийте тестото с кърпа и го поставете на топло място за 1 час.

Поръсете масата за рязане с брашно, поставете тестото и го омесете добре.

Поставете тестото обратно в съда и го оставете на топло място за 30 минути.

Докато тестото втасва втори път, пригответе формичките. Намажете вътрешността на всяка форма с растително масло. А за да можете лесно да извадите готовите сладки от формите, можете да изрежете кръгове с диаметъра на формата и правоъгълници от пергамент, за да покриете напълно формата отвътре и също да ги намаслите, след което да ги поставите във формите.

Напълнете формичките за кекс на 1/3 с тесто. Загрейте фурната на 180ºС. Поставете формичките с тестото върху фурната на котлона и ги оставете да престоят 15-20 минути. Печете сладките, в зависимост от размера, от 35 до 50 минути.

Докато сладките са във фурната, пригответе глазурата, като трябва да я намажете, докато е още гореща.

Разбийте белтъка с лимонов сокза 3 минути, след това постепенно добавете пудра захар, продължавайки да бие.

Извадете сладките от формите и ги намажете с глазура и украсете на вкус.